m******u
发帖数: 277 | 1 我可以分享一篇旧的英文日记吗？
gyyy和ParanoidPark请轻拍哈~~~~
文中的Imo已经在四年前去世，谨以此文纪念我们曾经在一起的美好时光。
YoBuSeYo~ I miss you so much!
an ESL class in CSCC
Posted on 2006年11月8日
Partly Cloudy
High: 71F° Low: 44F°
I met Donna, Imo and YongSoon this afternoon at 1030B, which is YongSoon’s
home. She is a Korean lady with two children, one is 6 years of age and the
other is only 17 months old. Donna brought a cheese cake and YongSoon
prepared bread, fruit, tea and chocolate. We had a really nice meal!
YongSoon baked the bread b... 阅读全帖 |
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x****u
发帖数: 44466 | 2 用个密封的玻璃罐就可以泡。放点糖，加少量的朝鲜泡菜汁作为菌种，很快就酸，效果
不错。 |
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j******n
发帖数: 21641 | 3 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: jsolomon (风行文海), 信区: Literature
标 题: 各国的美食(九)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 16 23:23:10 2009, 美东)
这会儿我高压锅里炖着牛腩,刚读一篇王蒙写李子云的文章,说'她不接受肮脏和粗鄙.当
一个土包子出了趟国,回来拿上个小玩意垂涎三尺地讲述国外的繁荣讲究与自己开洋荤
的兴奋的时候,李子云的反应是:我们早就选择过了.'这是写某些作家的无耻的,鉴于中
国作家由于种种历史原因'开洋荤'的所占比例不多,虽然聂华苓那个国际写作计划邀请
不少人去美国访问,我怀疑象我这土包子这样兴奋的还是不多,而且很多人最后和梁前辈
一样还是去中国餐馆,我也不怕被人指摘'吓出一身汗了',毕竟我不是作家,我只是个馋
人.
如今所谓美食都国际化快餐化,到购物的地方,饿了也许吃的是狮城星洲炒米,也可能是
印度咖喱鸡饭,越南生牛河粉,或者朝鲜泡菜冷面,土耳其烤肉,瑞典肉丸子,但他们全拼
起来搞个联合国席,也不敌满汉全席.
在全面回顾中国特色菜系前,顺带说说澳大利亚的烧烤,也就是BBQ |
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t*n
发帖数: 14458 | 4 厉家菜才出来几年
而且那家人都在北京待着
国外哪来所谓厉家菜
就表跟老字号并列了
俺还说俺的猪家菜呢
【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: jsolomon (风行文海), 信区: Literature
标 题: 各国的美食(九)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 16 23:23:10 2009, 美东)
这会儿我高压锅里炖着牛腩,刚读一篇王蒙写李子云的文章,说'她不接受肮脏和粗鄙.当
一个土包子出了趟国,回来拿上个小玩意垂涎三尺地讲述国外的繁荣讲究与自己开洋荤
的兴奋的时候,李子云的反应是:我们早就选择过了.'这是写某些作家的无耻的,鉴于中
国作家由于种种历史原因'开洋荤'的所占比例不多,虽然聂华苓那个国际写作计划邀请
不少人去美国访问,我怀疑象我这土包子这样兴奋的还是不多,而且很多人最后和梁前辈
一样还是去中国餐馆,我也不怕被人指摘'吓出一身汗了',毕竟我不是作家,我只是个馋
人.
如今所谓美食都国际化快餐化,到购物的地方,饿了也许吃的是狮城星洲炒米,也可能是
印度咖喱鸡饭,越南生牛河粉,或者朝鲜泡菜冷面,土耳其烤肉,瑞典肉丸子,但他们 |
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b******s
发帖数: 5365 | 5 两个单身女人，都不想到别人家去当电灯泡，对吃火鸡也不感冒，就借着过节聚了聚做
了一顿很中国的简单晚饭。
油淋清蒸鱼：Tilapia和姜丝，酒一起蒸熟后淋烧滚的油和生抽。朋友家的黄酒和葱正
好用完了，用红酒和干葱代替的，居然还不错
苦瓜排骨汤：我的保留菜式。唯一的调味料是少许盐。苦瓜吸收了排骨的油腻， 只有
鲜味，没有苦味。
朋友自己腌制的朝鲜泡菜，很爽口，味道不比店里买来的差。听上去也很容易做，哪天
我也尝试一把。
炒青菜
小米饭
饭后一杯熟普耳茶，坐在地上抱个cushion聊天，星期五也不会出门挤爆了头血拼---这
个节过得很轻松。 |
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a********1
发帖数: 664 | 7 泡菜是健康食品,有乳酸菌.
刚做好的隔天不要吃,硝酸盐的浓度第二天最高,之后就慢慢降低. |
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D**********R
发帖数: 25234 | 8 好像是个饭馆名字，是东北菜。
东北菜其实很多都是鲁菜演化的。我家沈阳，还有不少朝鲜风味。
不知道别的东北家庭咋样，我父母都不咋会做那些菜。
我家的菜，是能生吃，就蘸酱吃，不能直接吃的，就用油炒一下，加水焖，最后一锅黏
糊糊的。
小时候冬天酸菜，夏天豆角，蔬菜蘸酱，小葱办豆腐，后来生活好一些，才有什么西红
柿炒蛋，黄瓜炒蛋，烧茄子啥的。
不过鱼一直不少，都是炖。
我现在吃川菜和山东菜都行，粤菜不行，量太少，看着就饿。。。。 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 13 回族。
喜欢朝鲜族，金将军手枪打飞机的神话都听说过吧。
朝鲜泡菜真好吃！ |
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s***e
发帖数: 7166 | 14 今天中午觉得无聊，想出去兜兜风，索性跑到WOBURN去吃新开的那个MAKIMAKI。
1 地点，蛮冷清的地段，附近没有什么商场之类，人流不多。门脸不太显眼，转了两圈
才看见。
2 内部空间，真小啊。以中午的客流量还基本上坐满了。自助餐一共只有十一二个盘子。
不知道晚上菜多的时候怎么摆放？
3 跑堂的，居然是两个男的，比较罕见。水平略显业余，可能是新手。招手一分钟无视，
来了菜也忘了是哪个桌点的。英语水平很有限，和旁边的老外沟通费力。
4 食物，非常令人——惊讶。只有一盘是饭团上放三文鱼和TUNA，鱼肉还是很大的；但
其他五盘都是各种西化的，带奶油和各种花招只能骗骗老外的所谓“特色”卷子——
其他居然什么都没有，连最基本款的紫菜三文鱼和TUNA卷都没有。
5 辅食，非常——搞笑。我知道午餐和晚餐肯定不是一个菜单，午餐是要节约成本的。
但是在任何地方我也没见过如此应付差事的starter/salat。大小不一，随便切切而
毫无作料的ICEBERG SALAD就算一道菜；西红柿切片又算一道菜，煮毛豆又算一道菜，
红薯裹发泡粉炸了又算一道菜，一盘朝鲜泡菜又算一道... 阅读全帖 |
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w*********e
发帖数: 1088 | 17 不介意味道的话，韩国店都有冰箱里那种袋装的。我一般买来，自己根据爱好，再加点
泡菜，酱牛肉啥的进去。话说大冬天的想吃酱汤了，喜欢dongyang的味道，可太远了…
…为神马东边神马好吃的都没有 |
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y******y
发帖数: 676 | 18 我不知道门牌号， 在henry street （是和east broadway 平行的一条街）上。如果你
站在henry street and Catherine street 的十字路口，朝henry street看过去， 就
能看见他家的蓝底白字的大招牌。
我每次是做M15 bus 到catherine street 下车，往北走一个block就到了。他家的饼也
不错，5毛钱一块，绿豆粥也是5毛，饼夹肉是一块五。 但没有凉菜卖，只有那种朝鲜
泡菜。 |
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i*********t
发帖数: 5873 | 19 俺来小结一哈。有漏的，大家补充。
主要分三阶段：
１。饭前。
因天气不好，大雾，这个过程拖得很长，从四点至七点，童鞋们来得陆陆续续、稀稀疏
疏，跟山羊拉屎似的。到了就自我介绍、磨牙、准备胃口。
２。饭。
各位绅士名媛狼吞虎咽，十五分钟解决战斗。俺记得住的（不等于都吃到了）包括：
mminhouston的白切鸡、鱼露蒸豆腐（再三强调广州人管这菜叫＂老少平安＂）、朝鲜
泡菜；lifelove的炸茄盒、轻乳酪椰蓉蛋糕（均被一抢而空）；floweratl的粉蒸排骨
、肉皮冻；wyr的糖醋排骨；lezi的水晶蹄膀；cubic的孜然羊肉、凉拌辣粉丝、凉拌不
辣粉丝、罗宋汤；virginiatech的小肉包子；crowncaprice的红油牛肉；还有俺的牛肉
干。 |
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b***y
发帖数: 2799 | 20 rockville的大中华也快开了。
我觉得韩国店对中国人来说才是joke，虽然是亚洲食物，但根本不是对中国人胃口的，
你想调剂一下可以，但不能常吃。我以前被迫吃过一个月朝鲜泡菜，开始觉得新奇，但
是太素了，后来一闻到肉味，口水哗哗地流。另外韩国店的东西并不新鲜，过期一个星
期的牛奶还摆在那里，谁买谁倒霉，太让人发指了，还有那些冷冰冰的大饼脸。 |
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r*f
发帖数: 39119 | 21 哦，我不爱吃kimchi。更喜欢四川泡菜。
我完全不能理解为什么大家喜欢韩国食品，嘿嘿。反正我没吃到过好吃的。 |
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c**y
发帖数: 377 | 22 皮皮藕想知道偶到底是哪里宁，呵呵，让偶想起这个故事。
话说兔子CONY历尽千辛万苦(其实也没有啦，不知道是上被子积德还是造孽)，终于赶上了
出国这个时髦。
开学第一天，CONY象五岁去学前班报到一样，去参加系里的ORIENTATION，中午吃饭的时
候一个日本的PROFESSOR上下打量了偶几眼，问，你是韩国人吧？CONY百思不得其解，好
象祖祖辈辈里没有韩国人呀，莫不是跟狗狗呆久了，骗吃了太多的朝鲜泡菜？！
后来，有一天，好不容易练了几句像样点的口语的CONY跟系里的秘书聊天，伊问，宁是日
本人吧？
啊？！
CONY回家照了照镜子，咋偶就不象中国人呢？！
再后来，好玩的CONY跟了几个人去GRAND CANYON，中午大家停车吃饭，因为冷，大家都没
钻出车来，只有CONY跳了出来想乘乘凉(CONY智力比较低)，结果旁边来了几个中国人，好
歹CONY还没把汉语都忘了(这不天天在BBS上复习呢)，他们说----那一车是韩国人罢，看
那
女孩不象是中国人啊。
咣当。。。。。
CONY晕倒在GRAND CANYON。。。。。。。 |
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d******0
发帖数: 22800 | 23 免费跑，加白给机票，我就去。最喜欢吃泡菜和烤肉了！ |
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p**********d
发帖数: 7918 | 24 有點不靠譜，在韓國烤牛肉是奢侈品？乾脆說在韓國泡菜是奢侈品好了。 |
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g********m
发帖数: 956 | 25 是挺贵的，08年我出差去首尔，临走请韩国人司机吃饭，我和他说找个好点的贵点的地
方，表达我的谢意。他带我去了一间很普通很普通的烧烤店，而且坚持只点两盘牛肉，
每盘里面四条，其他就是蔬菜，泡菜，豆腐什么的，也都是一点点，我反正离吃饱还很
远。结帐的时候花了三百多美元。 |
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D*******1
发帖数: 11303 | 27 芥兰炒虾 - 自家的，又十来棵，可怜的一小把，但味道十足。
蒜茸丝瓜 - 自家的，第一次超丝瓜，发现竟是甜甜的。更喜欢做汤。
干煸四季豆 - 马马虎虎，店里买的，还算鲜嫩，但比自家产的差得太多。
正宗朝鲜泡菜- 瓶子上全是格子文，不懂，但味道口感均好，属物美价廉。
忘了拍照片，呵呵。 |
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z***t
发帖数: 2261 | 29 葡萄牙的超市里，在腌渍橄榄的卖档，有一种黄色的腌豆，叫黄豆其实更合适，但是不
幸这名字已经被大豆独占，只好按照它葡萄牙的名字来称呼，特乐莫索。葡萄牙人对食
物的泡制不那么讲究，不像中国人，会在腌缸里加入不少的香料，所以炒货和腌菜，都
属于原味。顶多是盐加辣椒。酸菜类的黄瓜，菜花，胡萝卜也不是朝鲜泡菜那样的，发
酵和糖辣的可口，而是直接用盐和醋泡起来，因此，酸的十分刺激，可以用来做一种刑
法。所以这里，从来不见五香大杏仁，花生米，更别说五香葵花籽。
说远了，还是说那种黄色的扁豆。对了，这种豆子，称为扁豆也适合，但是也晚了，这
名称被豆角占用了。总之，是一种黄色的，扁圆的，拇指甲盖儿大小的，扣子一般的豆
科植物的种子。有一层厚厚的透明的皮，吃的时候，用牙齿一咬，便把豆皮剥下来，吃
里面的豆瓣，剥了皮的豆子，颜色更黄一些。
这种盐水煮豆子，泡在玻璃或这塑料的透明的小罐头瓶子里，外观上很诱人。是葡萄牙
人平民喝啤酒时的一种下酒菜。我觉得假使腌制的时候，采用中国传统的香料，这种食
品能好吃几倍。可能早先，葡萄牙的香料是从东方远渡重洋而来，舍不得用在这种山野
食材的上面。久而久之，成了传统，谁也没... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 31 ？？ 不对吧，很多朝鲜女就和日本，中国女的一样，是送的。 |
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z*****n
发帖数: 7639 | 33 随便吃个餐馆给你上10来个碟子很正常。
几碟泡菜几碟调料就摆满了。也不算贵，3万韩元不到吧。
学生食堂一份饭3000韩元左右。【 在 hdzhang888 (老黄牛) 的大作中提到: 】 |
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z*****n
发帖数: 7639 | 34 有一定道理，不过很多泡菜/调料/凉面餐具不一定要用金属的啊。
还有一种饭，名字忘了，冬天用热的陶碗装上来吃，那个没金属。 |
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z*****n
发帖数: 7639 | 35 随便吃个餐馆给你上10来个碟子很正常。
几碟泡菜几碟调料就摆满了。也不算贵，3万韩元不到吧。
学生食堂一份饭3000韩元左右。【 在 hdzhang888 (老黄牛) 的大作中提到: 】 |
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z*****n
发帖数: 7639 | 36 有一定道理，不过很多泡菜/调料/凉面餐具不一定要用金属的啊。
还有一种饭，名字忘了，冬天用热的陶碗装上来吃，那个没金属。 |
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B*******u
发帖数: 3789 | 39 盐鸭蛋加泡菜，也就是农村的小菜饭，是没空做菜或没菜时候对付困难的。 |
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V********n
发帖数: 3061 | 40 朝鲜泡菜倒是好几集里都提到，反反复复说了三四回，总导演他老婆是朝鲜族的吧？ |
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l****t
发帖数: 36289 | 41 应该不是荞麦面，至少不全是，那个很筋道很Q的，更像粉条
我老还挺喜欢吃朝鲜冷面的 |
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j******n
发帖数: 21641 | 43 这会儿我高压锅里炖着牛腩,刚读一篇王蒙写李子云的文章,说'她不接受肮脏和粗鄙.当
一个土包子出了趟国,回来拿上个小玩意垂涎三尺地讲述国外的繁荣讲究与自己开洋荤
的兴奋的时候,李子云的反应是:我们早就选择过了.'这是写某些作家的无耻的,鉴于中
国作家由于种种历史原因'开洋荤'的所占比例不多,虽然聂华苓那个国际写作计划邀请
不少人去美国访问,我怀疑象我这土包子这样兴奋的还是不多,而且很多人最后和梁前辈
一样还是去中国餐馆,我也不怕被人指摘'吓出一身汗了',毕竟我不是作家,我只是个馋
人.
如今所谓美食都国际化快餐化,到购物的地方,饿了也许吃的是狮城星洲炒米,也可能是
印度咖喱鸡饭,越南生牛河粉,或者朝鲜泡菜冷面,土耳其烤肉,瑞典肉丸子,但他们全拼
起来搞个联合国席,也不敌满汉全席.
在全面回顾中国特色菜系前,顺带说说澳大利亚的烧烤,也就是BBQ.这个在西方国家很常
见,公园或海滩都有,有的是电的,有的是气的,有的是木材或者炭,或者周末全家和亲朋
好友一起郊游,可精心策划,或者某天上班中午时分到餐厅啥也不想吃,就去超市买几块
面包,买几块肉,一点黄油,找个BBQ炉子就烤起来了,但BBQ在澳大 |
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c***e
发帖数: 158 | 44 【 以下文字转载自 Singapore 讨论区,原文如下 】
发信人: crane ( 图 图 ), 信区: Singapore
标 题: 会爱上你是因为我寂寞（1）
发信站: The unknown SPACE (Mon Apr 29 04:20:11 2002) WWW-POST
又是周末。今天的晚霞似乎格外得美，可在苏小坡眼里还是空洞与苍白的。就象那首
歌唱的：“没有你，最美的天空也看不见彩虹。”
小坡把大街甩在了身后，把对许多事物的想法也甩在了身后， 驾轻就熟地跨进了太平洋
。
太平洋里依旧一百年不变地播着“宝贝，对不起”，小坡翻翻这，看看那，心里竟然涌上
无名的伤感，不知自己为何在这里闲逛。热闹是别人的，与我又有始末关系呢？到底楼的
超市买了包朝鲜泡菜，又顺便拿了本“瑞丽”，她就径直回了家 - 如果自己出租的那间
小屋
也算家的话。
刚换上拖鞋，电话响了。
“小坡，你去哪了？我打过两次电话过来，你都没在，手机又没开。”
“手机没电了。下了班，去太平洋逛了逛。”
“哦，又是周末了。好想你。你呢？”
“我，当然想了。可是光想也解决不了问题。”
“呵呵，怎麽你的口气那末理性。倒好 |
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I*D
发帖数: 40035 | 45 牛腱子是自己卤的，韩国泡菜是自己腌制的，汤是𠧧牛腱的肉汤过滤制成的，
只有冷面是从韩国店买的…… |
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I*D
发帖数: 40035 | 46 牛腱子是自己卤的，韩国泡菜是自己腌制的，汤是𠧧牛腱的肉汤过滤制成的，
只有冷面是从韩国店买的…… |
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m********y
发帖数: 21909 | 47 1，白菜洗干净，空干水，放在容器里，一片一片的放，放一片，撒点盐，一直码下去
。最后用个重的东西压实，我用我的石头镇纸，也可以用半块砖压。
2， 1天以后，白菜呈现透明状态，压出不少水来，就说明压得差不多了，如果不行，
要接着压，把白菜里的水压出来。
3，白菜压好以后，里面放上糖，盐，辣椒面，切些蒜姜（不要葱，葱味道冲）。再切
个苹果，或者梨。这些都要拌匀。
4，放在比较温暖的地方，一天后，就可以吃了。要放进冷藏室保存，或者和朋友分食
，因为比较容易坏。 |
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