q*****k
发帖数: 586 | 1 制作过程：
1、里脊肉切丝，加入生抽、黄酒、胡椒粉、蚝油、白糖、淀粉抓匀
2、最后加入一勺生油腌制15分钟以上
3、杭椒切长段，葱姜蒜切末备用；
4、热锅凉油，烧至六成热下入牛肉丝，大火翻炒至变色，盛出备用；
5、锅中留底油，爆香葱姜蒜末；下入杭椒，大火翻炒至颜色翠绿；
6、下入炒过的牛肉丝，大火翻炒均匀；适量加入盐和胡椒粉调味，即可
杭椒牛柳这道菜在腌制牛肉丝时，加入各种自己喜欢的调料后，务必加入植物油封住表
面，这样可保证在滑炒时牛肉不流失水分，更嫩滑。原料下锅后，要勤翻动，使其受热
均匀。油温不要低于六成。如过低易出现原料脱水，脱浆，失去滑嫩效果。杭椒牛柳是
急火快捷菜，因此这道菜在炒菜、盛菜都要求动作迅速，准确，一个环节掌握不好，功
亏一篑。
转载 |
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m**6
发帖数: 6426 | 2 她那个杭椒，我一看就知道不是。
现在国内的杭椒也绝迹了，每次回去想吃杭椒牛柳，不是味不对办，就是一口回绝，“
这里没有杭椒”~~~ |
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c**b
发帖数: 2999 | 3 我们还能吃什么?滥用添加剂 这4道菜最危险
2011年05月05日20:12:07 [新闻大杂烩]
食品添加剂问题严重，全中国泛滥，已扩散到热门旅游点的北京、上海、广州等地。烹
饪专家教路，列举外出用餐四道高危菜，包括杭椒牛柳、水煮鱼、水晶虾仁、蒜香排骨
，含有毒添加剂的可能性最高，警告民众小心提防。媒体更揭发北京多个主要批发市场
，最热销的五类食品添加剂多数不符合国家规定，民众长年吃毒入肚而懵然不知。
Mitbbs.com
食品添加剂问题愈揭愈黑，市售各类菜式、糕点乃至小食都沦为加入了化工原料添加剂
的「工业食品」。上海早前揭发连锁超市出售有毒色素染色的馒头，广州出现漂白凤爪
、牛百叶等，东莞则有致癌鸭颈、豆乾卤味等，都是民众常吃的食物。Mitbbs.com
而添加剂问题，在北京同样严重。人民日报社主管的生命时报日前派出多名记者，兵分
多路到北京东郊市场、万泉河批发市场、定福庄北一区贸易市场、福聚缘农副产品市场
等地调查，购入30多种添加剂，送到食品安全专家处咨询，发现多数添加剂标识含糊不
清，部分成分不明，甚至标注无人认识的代号，又冒称获国家认可。Mitbbs.com
食品... 阅读全帖 |
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M*****y
发帖数: 118 | 4 想种点杭椒，请问湾区哪里能买到杭椒的种子啊？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 5 肿么那么辣啊！赶上尖椒了！切完杭椒木法给小鱼洗pp了
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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Q*****y
发帖数: 64 | 10 配料：杭椒个、小米椒10个（辣度一般，可以加量）
藤椒汁调料：菜籽油50g、花椒10g、麻椒10g、香叶2片、干辣椒6-7个、藤椒40g、生姜
1片
煮猪肚用配料：生姜2片、料酒10g
调料：煮鸡高汤1小碗、酱油1汤匙、醋1汤匙、芝麻香油1汤匙、白砂糖3g、盐适量、
1.准备所需原材料，猪肚事先煮熟冷却后切成细丝（煮猪肚的高汤备用）
2.杭椒、小米椒切圈，生姜切丝，大蒜切末，葱切末、
3.金针菇洗净后煮熟捞出沥干
4.取一口锅，倒入菜籽油、花椒粒、香叶、干辣椒，最小火慢煎6-8分钟
5.捞出香叶与干辣椒，放入藤椒，继续小火慢煎5分钟，香料完全出香味，关火放凉备用
6.所有食材初步准备完毕煮好的肚条丝和金针菇放入碗里
7.拿一个小碗放入炒好的材料（4）混合拌匀，制成藤椒调味料（高汤用量根据最后调
料汁淹没肚丝为准）
8.调好的藤椒汁里加入少许生抽、盐、白糖、香油、醋调味，然后倒入装猪肚丝的容器
中，撒上葱末和熟芝麻拌均即可。
一吃难忘的倾心【藤椒肚丝】 |
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m****6
发帖数: 8689 | 11 海泰那个不像是杭椒啊。杭椒样子长的有点象哈鹿皮怒的，但是没有那么辣。
反正我觉得现在的菜都变种了，我现在回国吃的杭椒，也没有以前的味道了。
你方便给我寄一些吗，我试试看你的是否是我想象中的杭椒，o(∩_∩)o 。 |
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z****n
发帖数: 97 | 12 郭林家常菜 菜单 [转贴 2007-10-22 19:30:28]
字号：大 中 小
热菜:
八宝鱼仔蒸豆腐 22 拔丝(苹果,山药,红薯) 16 百宝鲜豆腐 20
鲍汁扒火腿津白 22 鲍汁扒野山菌 18 冰镇时蔬 16
菠萝咕噜肉 16 薄饼羊肉 26 茶树菇烧肉 26
炒烤肉 26 醋溜大白菜 8 脆皮米粉肉 18
吊锅板栗烧鸡公 28 东坡肘子 28 豆花肥肠 18
豆只鲮鱼油卖菜 14 剁椒鱼头 26 风味羊排 26
腐干咸肉 16 干煸扁豆 12 干烧(家常炖)黄鱼 28/3条
干烧笋尖 16 干炸小黄... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 1905 | 13 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening
标 题: [合集] 梅干菜制作
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 22 23:58:58 2012, 美东)
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almeda (土木工程) 于 (Wed Jan 18 10:03:38 2012, 美东) 提到:
上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
很新鲜， 很清香
洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
继续晒，铁板烧起作用了
未完待续... 阅读全帖 |
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B***s
发帖数: 41 | 14 怪味鸡味道怪怪的，怪在哪？
麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，吃时百味交陈，
鸡肉质鲜嫩爽口，风味独特，故有怪味之称。
怪味鸡实乃川菜中的一款，
在沿海城市不是常见的菜肴，
若要吃到正宗的，
还真要去川菜馆；
有一段时间特爱吃这怪味鸡，
在家捣鼓好多次，
100%的情况下，鸡都给煮过头了，
看似简单的一道菜，还真是大有学问
材料：三黄鸡半只，姜3片，葱一段，香油10毫升，清水1200毫升
调料：油辣子2大勺，生抽2大勺，香醋1.5大勺，白糖1大勺，蒜4瓣，香葱一棵，杭椒
一个，花生碎一大勺
制作过程：
1、准备三黄鸡半只，葱一段、姜3片，香油10毫升
2、三黄鸡去头、爪，切掉尾部，洗净后把鸡、葱姜放入自动锅中，加入清水没过鸡
3、接通电源，按“葱油鸡”按键，默认时间为40分钟
4、煮鸡的过程中，先炒一点花生米，不放油干炒，炒出香味，离火放凉
5、花生米搓掉红衣，用料理机打碎
6、烹饪到时间后，捷赛自动锅有提示音，面板显示“OK"
7、烹饪过程中，水一直保持似开非开的状态
8、捞出鸡放入提前备好的冰水中至凉
9、香葱、杭椒切圈、蒜切碎，收入调料碗中
10、生抽、香醋、白糖放入调料碗中，放入一大... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 食品添加剂问题严重，全中国泛滥，已扩散到热门旅游点的北京、上海、广州等地。烹饪专家教路，列举外出用餐四道高危菜，包括杭椒牛柳、水煮鱼、水晶虾仁、蒜香排骨，含有毒添加剂的可能性最高，警告民众小心提防。媒体更揭发北京多个主要批发市场，最热销的五类食品添加剂多数不符合国家规定，民众长年吃毒入肚而懵然不知。
食品添加剂问题愈揭愈黑，市售各类菜式、糕点乃至小食都沦为加入了化工原料添加剂的「工业食品」。上海早前揭发连锁超市出售有毒色素染色的馒头，广州出现漂白凤爪、牛百叶等，东莞则有致癌鸭颈、豆乾卤味等，都是民众常吃的食物。
而添加剂问题，在北京同样严重。人民日报社主管的生命时报日前派出多名记者，兵分多路到北京东郊市场、万泉河批发市场、定福庄北一区贸易市场、福聚缘农副产品市场等地调查，购入30多种添加剂，送到食品安全专家处咨询，发现多数添加剂标识含糊不清，部分成分不明，甚至标注无人认识的代号，又冒称获国家认可。
食品安全专家、中国农业大学营养与食品工程学院何计国建议，当局应设立黑名单制度，重罚无良厂家，以警示社会，避免严重食品安全事故上演。
据报导，火锅粉、增香剂、辣椒精、嫩肉粉、一滴香等均是热门添... 阅读全帖 |
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c**i
发帖数: 13113 | 16 东方日报
內地食品添加劑問題嚴重，全國氾濫，已擴散到港人熱門旅遊點的北京、上海、廣州等
地，港人北上隨時中招。有內地媒體昨引述烹飪專家教路，列舉外出用餐四道高危菜，
包括杭椒牛柳、水煮魚、水晶蝦仁、蒜香排骨，含有毒添加劑的可能性最高，警告民眾
小心提防。媒體更揭發北京多個主要批發市場，最熱銷的五類食品添加劑多數不符合國
家規定，民眾長年吃毒落肚而懵然不知。
食品添加劑問題愈揭愈黑，市售各類菜式、糕點乃至小食都淪為加入了化工原料添加劑
的「工業食品」。上海早前揭發連鎖超市出售有毒色素染色的饅頭，廣州出現漂白鳳爪
、牛百葉等，東莞則有致癌鴨頸、豆乾滷味等，都是港人北上常吃的小食。
而添加劑問題，在天子腳下北京城同樣嚴重。人民日報社主管的《生命時報》近日派出
多名記者，兵分多路分別到北京東郊市場、萬泉河批發市場、定福庄北一區貿易市場、
福聚緣農副產品市場等放蛇，購入卅多種添加劑，送到食品安全專家進行諮詢，並發現
五類添加劑最多食肆使用。
烹飪專家：九成菜都有用
記者讓專門賣添加劑的店家推薦銷量較好添加劑，店家列出一系列餐單，包括火鍋粉、
增香劑、辣椒精等，稱是飯店、火鍋店必備材料。另一記者聲... 阅读全帖 |
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M*****c
发帖数: 2753 | 17 美国有杭椒么＠＠ 超级喜欢杭椒小炒肉
肉，不吃辣椒，不是怕辣，而是觉得辣椒是配料，不是菜。这在我这个湖南人眼里看起
来是很奇怪的，因为湖南菜里面，最好吃的就是配料啊，葱阿蒜阿辣椒阿，比肉本身好
吃多了，嘿嘿。看是不是正宗湖南人，就看他爱不爱吃菜里的配料了。
片炒．炒辣椒同理，也可以炸点肥肉当作油，这样可以减少吃油．
可。 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 18 RT
鱿鱼丝烧五花肉
干鱿鱼泡发，洗净，沥干水分，然后骆在一起切丝；
五花肉切成小块，油锅烧热放姜片，然后倒入肉肉烧一会以后加糖，再把煮茶叶蛋剩下
的卤水烧肉（我都懒吧。。。。。）
姜、蒜、洋葱洗净切片，青杭椒切段。
锅中倒油，下入姜、蒜、洋葱煸炒。
再放入鱿鱼丝，炒匀。 再倒入熟红烧肉，翻炒均匀记得要把红烧肉的汤汁一起倒进去
煮。
快干的时候加入胡椒、杭椒加一汤勺水，焖煮5分钟，出锅前放点香菜。
茶叶蛋，还有青豆香肠大家都会俺就不写了。
羊骨是上次烤羊肉串剩下的，稍微给点姜片在锅里用油过一下然后倒水，把小炖锅打到
最低，煮一半的时候加胡萝卜。再煮就能吃了。 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 19 跟一个，只有辣椒是自产的，杭椒不是。。。
蒜苗炒腊肉，杭椒牛柳，上汤娃娃菜，豌豆火腿虾米粥 |
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j*****u
发帖数: 2004 | 20 杭椒杭椒，哇哇，我的口水
美国哪儿能买到这个种子么？ |
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l*********d
发帖数: 21519 | 21 同号们，一包信封用光了，我礼拜一才出去寄信，再买些信封。
有些人排的种子只剩下一样，我就不寄了，请原谅！
另外，排辣椒、西红柿和茄子，两种香瓜的同号，今年来不及种，可以放到明年，这是我圣诞节回去带的新种子。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
同号们，我在整理地址和索要的种子，因为人数众多，只统计了有地址的人，其他没有地址没有统计，另外，我没有分种子，不知道能分多少份，所以询问的人不能给予回答，请大家见谅！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
今天一看信箱，妈呀，几十封信，谁个好心人有amazon 的prime，我要买点小的zip 袋子，否则包装种子把我累死，我下个礼拜开始上课，就没事包装种子了，谢谢！
＊＊超甜小麦酥非常有限，甜宝和朝天辣椒也不多。只有紫长茄子、杭椒、毛粉西红柿、中国芹菜（大量供应）和意大利生菜（大量供应）比较多，其他都是限量供应。
＊＊还有点粉皮冬瓜种子和刚收的红菜苔种子
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
老爸虽然下过乡，可惜对农事还是一知半... 阅读全帖 |
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m****6
发帖数: 8689 | 23 给你们这么一说，我想起杭椒了。长的象墨西哥辣椒那么大小，肉头很厚，皮确实脆的
。一点点辣的，杭椒炒牛柳风靡一时。
不知道谁种过？ |
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m**6
发帖数: 6426 | 24 那里有杭椒吗？辣椒里我就比较怀念杭椒，肉很肥的，只有一点点辣味。
我发现辣椒特别容易招grub worm,前年我地里发现了100多条，大多数都集中在辣椒根
下。
我现在要种辣椒的话，肯定用盆子。 |
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m**6
发帖数: 6426 | 25 确实不像杭椒，杭椒是象子弹头那样圆头的，短短胖胖的。。
这个辣椒辣不辣？我不想要太辣的，
有年种的辣椒把我辣伤了~~~~ |
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m**6
发帖数: 6426 | 26 那还是辣的？不是杭椒了。杭椒好像不会变红，不辣的。 |
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m****6
发帖数: 8689 | 27 恩，国内的生活积极健康啊，天天步行很多路，有空还翻墙潜水灌水啥的～～～
话说，国内的杭椒大概是绝迹了，遍访饭店，没有杭椒牛柳这道菜了。
灭草吧～～～ |
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p******w
发帖数: 3020 | 28 周末去超市买了牛里脊，beef tenderloin，中国超市买了那种长得比较象杭椒的辣椒
原本想做杭椒牛柳，因为第一次做，怕不好吃，一盒牛里脊用了一半，切丝，用淀粉，
少量小苏打，酱油，耗油，料酒，和一点色拉油腌半小时以上
青椒切丝，这次买的青椒还是有点失败，虽然切的时候闻着有点辣，但是炒出来发现角
质层特别厚，皮硬，口感不是很好
半个洋葱切丝
热锅倒油，（油稍多一些好吃）放入葱姜蒜爆香，我还放了点新鲜的红色小尖椒，放入
腌好的牛柳，牛柳变色即盛出
再加少许油，放入青椒、洋葱丝，加盐、酱油，等洋葱9成熟，倒入牛柳，怕牛柳太淡
可以再加点盐，2分钟之内洒鸡精出锅。
这菜牛肉一定不要在锅里炒太久，老了就不好吃了。今天做的还算比较成功。 |
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k***5
发帖数: 393 | 29 牛角椒也分好多不同品种呢。美国这边的牛角椒都又大又硬又辣。一个能顶国内的牛角
椒好几个，但是死辣，没有辣椒的香味，不好吃。我上网看了下各个品种的描述，杭椒
估计符合我的要求。要不就是我爸爸说的湘研一号。 |
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z****e
发帖数: 702 | 30 找了一个北京最新的批发市场价，公斤记，零售价应该是加10%，和美国蔬菜价格比较
多少，一目了然：
北京大洋路农副产品批发市场
日期 品种 批发市场 最高价格 最低价格 平均价格 计量单位
[2010-11-12] 卫青萝卜 北京大洋路农副产品批发市场 ￥2.40 ￥1.20 ￥1.80
元/公斤
[2010-11-12] 大蒜 北京大洋路农副产品批发市场 ￥13.00 ￥10.00 ￥11.60
元/公斤
[2010-11-12] 白灵菇 北京大洋路农副产品批发市场 ￥32.00 ￥20.00 ￥26.00
元/公斤
[2010-11-12] 白萝卜 北京大洋路农副产品批发市场 ￥2.40 ￥1.20 ￥1.80 元
/公斤
[2010-11-12] 白玉菇 北京大洋路农副产品批发市场 ￥34.00 ￥33.00 ￥34.00
元/公斤
[2010-11-12] 扁叶葱 北京大洋路农副产品批发市场 ￥6.00 ￥5.00 ￥5.60 元
/公斤
[... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 31 是不是杭州出窈窕淑女的缘故？
杭茄呢，也是细条细条的
杭椒， 这不，也是细条细条的，呵呵，好玩。 |
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b*****d
发帖数: 50 | 32 东坡肉
据传，北宁文豪苏东坡两次来杭任太守，浚湖筑堤，杭州百姓为感谢
他"抬猎挑洒"，他嘱家人按他的烧肉方法烹制而成并犒劳民工，他们
食用了这香酥味美的肉后称它为"东坡肉"。杭城菜馆也效法仿制，至
今东坡肉已有900多年的历史。制作时，选用细皮薄膘五花条肉，用
冰糖、酱油作佐料，以绍洒代水，将切成块状的肉的置入小葱填底的
沙锅，密封上蒸，不走原味，的酥而不碎，肥而不腻的特点。
西湖醋鱼
西湖醋鱼，又称"叔嫂传珍"，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加
醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火
候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略
带蟹味。
宋嫂鱼羹
据传，北宋汴梁人宋五嫂，随宋室南迁来临安（今杭州），和小叔一
起在西湖以捕鱼为生。一天，小叔得了重感冒，宋嫂用椒、姜、洒、
醋等佐料烧了一碗鱼羹，小叔喝了这鲜美可口的鱼羹不久病俞了。有
一次，宋高宗赵遘品尝了好她做的鱼羹，大加赞赏。从此，这道菜就
称"宋嫂鱼羹"，她开的店生意更加兴隆。烹调时，先将作主料的鳜鱼
蒸熟剔去皮骨，加上火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等佐料烹制而成。成
菜色泽悦目，鲜嫩润滑，味似蟹 |
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o***s
发帖数: 42149 | 33 台媒评大陆各省吃辣能力排行榜：永远没有总冠军_《参考消息》官方网站资料图片：9月11日，鸡泽县魏青村的村民在晾晒辣椒。新华社记者 王晓 摄
参考消息网9月24日报道 台媒称，大陆人爱吃辣，各地比吃辣，但永远找不出让大家心服口服的“总冠军”，因为吃辣比赛还要看辣椒辣度、料理方式、总消费量，但也因为争执不下，反而让大陆的辣菜越做越多元，民众享受更大的口福，成了“辣椒大战”中最大的受益者。
据台湾中时电子报9月22日报道，辣椒素类物质赋予了食品辣味，提供了约90%的辣感和热感，而辣椒素类物质的主要来源就是辣椒。因此，判断哪里人最能吃辣的一个重要指标就是哪里人吃的辣椒最辣。
报道称，产自杭州的杭椒虽然成熟后颇辣，但是在当地都是趁着还未成熟，没有辣味时采摘食用。云南和海南的辣椒产区气候湿润、多阴雨天气，当地的辣椒品种又是小型椒，能培育出最辣的辣椒，当地民众吃辣从小吃到大，当然越吃越不怕。
但是辣椒辣度是一回事，菜品辣度又是另一回事，因为绝大部分人并不会直接生吃辣椒，而是经过烹调，因此烹调技法也是很重要的因素。一般情况下，酸味、甜味和苦味都能有效遮蔽辣味，而食用油则是不折不扣的辣味杀手。例如西北地... 阅读全帖 |
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M*****c
发帖数: 4442 | 34 突然想吃湘菜，之前在敦煌的湘味小厨吃过一次觉得还行。于是中午再次赶到，无奈人
太多，就转战对面的湘知湘味了。
点了4个菜，简单说下：
农家小炒肉，肉很嫩，肉+LEAK+serrano pepper(类似国内的绿杭椒）炒出来的，很辣
，很入味。
湘味蒸全鱼，很入味，剁椒感觉不如国内的新鲜，吃到后面很辣。
孜然羊肉，照顾不怎么吃辣的父亲点的，不是传统湘菜，肉用的大概是百佳的羊肉片，
哈哈，但是味道不错。
红烧茄子煲，也是照顾不吃辣点的，我千年不在饭店点茄子，油太重，这个油也很重，
但是味道很好。这个土豆丝一样不起眼的菜，让我觉得大厨的功力不浅。
我不是吃货，屯子走的饭店不多。但是感觉比较起来，菜比对面湘味小厨做的水准要高
。（当然对面也挺好吃。）厨师的水平比小熊也要好，和FUFU CAFE水准类似（虽然
FUFU是粤菜），稍逊巴国布衣（最近几次去巴国布衣，有点惨倒是）。
服务让我觉得挺好，羊肉说好做不辣的，一上来，辣的，我跟服务员稍微抱怨了下，立
刻端走了。中间还经常过来问有什么需要，最后鱼实在辣得吃不动了，打包，给了一个
大TRAY，感觉很贴心。当然这个服务分人，我说的这些，都是一个留辫... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 35 两辆车运来20万1元纸币（图片来自网络）
单价为8800元的豪门六头吉品鲍，13888元的白松露炖至尊海虎翅，9860元的野生蜂窝炖南非血燕盏，再配上1980年的大拉菲、50年的茅台……神秘老板在享用完美酒佳肴后，竟用20万张1元纸币付账。4个人一顿饭吃掉20万元，买单时运来两车1元纸币付账，是确有其事还是有意炒作？近日，发生在山西的“20万零钞买单事件”迅速爆红网络，引起了网友的热烈讨论。
4个人20万吃了什么？
温州网报道，账单上显示，几个人点了四只单价为8800元的豪门六头吉品鲍，四份单价为13888元的白松露炖至尊海虎翅，四份单价为9860 元的野生蜂窝炖南非血燕盏，另外，几个人还点了1980年大拉菲、50年茅台等名酒，单单这些就有18万多。而账单上的一些小炒，如杭椒牛柳、油纹土豆等显示的价格均为“0”。在客户签名处，写的竟是“二牛”，有网友怀疑，这件事情根本就是一个恶搞。
店方证实确有此事
根据账单上提供的电话，该店一位杨姓经理证实了此事，并讲述了事情经过。他说：“那天中午有四位客人，一直吃到饭店的加班时间，喝了不少酒，不知何故与服务生发生几句口角。客人消费心理就是这样，你们 |
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m***f
发帖数: 1622 | 36 狗娘养的
这样的人该枪毙了
朱门酒肉臭，路有冻死骨
窝炖南非血燕盏，再配上1980年的大拉菲、50年的茅台……神秘老板在享用完美酒佳肴
后，竟用20万张1元纸币付账。4个人一顿饭吃掉20万元，买单时运来两车1元纸币付账
，是确有其事还是有意炒作？近日
价为13888元的白松露炖至尊海虎翅，四份单价为9860 元的野生蜂窝炖南非血燕盏，另
外，几个人还点了1980年大拉菲、50年茅台等名酒，单单这些就有18万多。而账单上的
一些小炒，如杭椒牛柳、油纹土
“那天中午有四位客人，一直吃到饭店的加班时间，喝了不少酒，不知何故与服务生发
生几句口角。客人消费心理就是这样，你们觉得我消费不起，我就故意为难你一下。这
个客人就找人运来了两车一元纸
、企业老总等。店里除了收取燕鲍翅以及酒水的费用外，还要加收10%的服务费，而小
炒和果盘全部是免费赠送的。
认为这位老板是温州人。而在网上，更多的网友猜测这是一个山西煤老板。 |
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p**********d
发帖数: 7918 | 37 你是說食堂開的餐館？食堂和餐館不是一個東西。不然你讓學生在宿舍裡自己煮啊。
確實好久沒在校內餐館吃東西了。但是上次點了一道杭椒牛柳花掉本人三十大圓。 |
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m**********n
发帖数: 27535 | 38 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: linuxbeginer (linux), 信区: WaterWorld
标 题: 这个世界上，千万不要跟CS老公的家庭主妇比幸福 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 30 19:04:45 2011, 美东)
发信人: gogopanda (来来去去), 信区: NewYork
标 题: 这个世界上，千万不要跟CS老公的家庭主妇比幸福 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 29 20:31:46 2011, 美东)
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 这个世界上，千万不要跟CS老公的家庭主妇比幸福
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 29 19:21:38 2011, 美东)
一个CS码工，老婆是H4家庭主妇，码工年薪17、8万，过了湾区贫困线，买了房子，买了
新车，生了1个孩子。
每天码工回家，迎接的是老婆漂亮年轻的笑脸，温柔地说：“你辛苦了。我给你捏捏肩
膀吧。” 接过大衣，码工立刻就可以上桌吃饭，孩子在旁边笑... 阅读全帖 |
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o*********e
发帖数: 6229 | 39 烧烤不知道啥肉
反正给抹点牛油一类的
估计
饭店吃的杭椒牛柳到很可能是真的
就是一大盘里不足十片肉 |
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d*****n
发帖数: 3084 | 41 四川本地也有一些高端的菜，我以前去吃过。但是全国流行的川菜都是低端菜，或者说
不是那种正经请客吃饭的菜，当然也可能是四川本地低端人口吃的菜。
譬如杭椒牛柳，跟夫妻肺片或者水煮牛肉，这个牛肉的要求就不一样。
清蒸鱼跟豆瓣鱼，或者我今年上当了的东坡鱼，这个鱼的价钱要差好多倍。
如果碰上黑心店主，食材不新鲜甚至变质，加上辣椒/豆豉/花椒/红油等东西，足以麻
痹食客的舌头。吃完了拉肚子的事情不是没有的，我是说在美国。 |
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x*****g
发帖数: 2118 | 42 8错！
量，自从上次偶然手误抖了一堆生粉进去之后，我发现在快炒的菜里，生粉是肉嫩的王
道。当然，炒成干干的肉也另有一番味道，至少，是老妈的味道。：）
要长，我认为和杭椒炒牛柳的那种辣椒很象），剖两半。看相有些不精致，农家饭，将
就将就吧。怕辣的可以把籽去掉。
起，我这时候想起来加了豆瓣酱，也挺香的。
。好咯~ 开吃。：） |
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h***e
发帖数: 20195 | 43 好文
量，自从上次偶然手误抖了一堆生粉进去之后，我发现在快炒的菜里，生粉是肉嫩的王
道。当然，炒成干干的肉也另有一番味道，至少，是老妈的味道。：）
要长，我认为和杭椒炒牛柳的那种辣椒很象），剖两半。看相有些不精致，农家饭，将
就将就吧。怕辣的可以把籽去掉。
起，我这时候想起来加了豆瓣酱，也挺香的。
炒辣椒。 |
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y****6
发帖数: 4193 | 44 记得10年前北京有家连锁餐馆，叫沈阳小土豆，做的虽然都是东北菜，但地道却又很精
致，我是99，2000年在北京经常去吃他家的菜，那时候到了晚上就座无虚席，里面有道
我经常点的菜就是酱小土豆，出国以后就再也没去过他家，不知道现在这个餐馆还有没
有了。
这个菜我是按文怡的方子来做的，令我惊奇的是竟然和沈阳小土豆里做的味道一样！文
怡的方子是加杭椒和花生的，家里没有我也没加。她用的是干葱，我用的是洋葱，我觉
得洋葱配牛肉更好吧。
1）将牛肉切成1.5cm大小的块（我用的是家里剩下的快要坏掉的牛肉），用盐，料酒，
甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。
2）小土豆洗净不削皮，对半切开。洋葱切片。大蒜去皮拍一下。
3）平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来
煎另一面。煎好后，用锅中的油将大蒜，洋葱和香菜根煸香。
4）倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，不再放油。倒入开水，盖上盖子大火加热至沸腾后，
转中小火焖45分钟。
5）出锅后用香菜装饰一下就行了 |
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w***s
发帖数: 7132 | 45 完了，我无论怎么吃牛肉，都觉得很好吃。
炒可以用杭椒牛柳的方法，或者买韩国烧烤酱+洋葱炒
sam's club的牛仔骨腌制后BBQ非常好吃 |
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b**********1
发帖数: 3372 | 46 今年的这个春节是俺们第一个在异国他乡过的春节，为了与国内的春节时间接轨，
我们选择了提前一天过三十。
过节的除了我们一家三口，还有个老公从国内过来的同事。他同事的老婆更潇洒，
带着孩子今天还在拉斯维加斯玩呢。剩这老哥一个和我们一家一起过年。
这是我第一次自己一个人操持年夜饭，以前在家的时候要不是老妈做，要不就是哥
哥和弟弟做，更多的时候图省事在外面餐厅解决了，而今年，我成了年夜饭的大厨。
其实，我本来计划的年夜饭的菜单是酱紫地。
凉菜： 酱牛肉，凉拌鸡杂
肉菜：烤鸡翅，洋葱土豆烤羊排，咖喱龙虾，清蒸鱼，牛肉酿鱿鱼筒，杭椒牛柳
青菜：枸杞炒芦笋，干煸四季豆
我本来是打算做10道菜，取十全十美之意。
可是呢，然而呢，计划赶不上变化，我们自力更生的年夜饭是酱紫地。
发现有啥问题没？
哈哈，没青菜啊，当然也没汤。
可是大家都说够了够了，所以俺也懒的弄了。
今天跟老妈说，老妈说，6个很好啊，六六大顺啊。
呵呵，同祝大家新年里六六大顺，一切都顺心顺意，心想事成。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 47 人民的嘴巴越来越挑剔，对刺激的味道追求也越来越高，有时想想，餐馆不这样弄，根
本没人去吃。。。。这就是恶性循环 |
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c**b
发帖数: 2999 | 48 恩,餐馆加了味精,糖精之后,确实味道好多了.我记得以前去餐馆喝甜汤,那个汤真的好
甜,自己做的话,没有那么甜. |
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