m**t
发帖数: 3911 | 1 看你要做啥呀～～～
雞的部分我基本上可以做得跟炸雞口感幾乎一樣
基本原則就是高溫烤，雞要干
雞腌好以后拿出來風干一下再進烤箱
400F以上烤
越是小的部分越用高溫
比如說雞翅可以用450F
但是雞腿還是400，因為如果過高溫度會外面都脆脆的了里面還沒有熟。。。@@ |
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m**t
发帖数: 3911 | 2 @@
你家ld還真是的。。。
還好某人基本上啥都不會做
但是有時候為了討好給我做吃的都是超級簡單但是非常好吃的東西～～
我每次都還吃得挺開心的～
哈～～
*^^* |
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e******7
发帖数: 12 | 3 连葱丝切得都漂亮，美国超市买的小葱，我一根能切出4条就不错啦，真佩服能切这麽
好看的！是不是用了的啥工具？你老公太不知足啦。 |
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l******8
发帖数: 4133 | 5 挖塞，比餐馆厨师做的还好看啊，看的我口水都下来了！！！！赞赞赞！！为什么你老
公不领情，还是不是人，懂得体会老婆的辛苦不？ |
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s****e
发帖数: 2934 | 6
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我看到这里完全流口水了，受不了了，我要去干正经事了。暂时忘掉food版 |
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l****i
发帖数: 1758 | 7 你LG为什么不让你放酱油啊？ 是怕有色素还是什么的？
如果是为了健康考虑， 确实可以考虑少放点， 不过要告诉他， 那外形和味道就不如
现在这个了。
看了图片好馋啊， 想想就觉得好吃。
总之， 不做菜还话多的， 都该打！！！！ |
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b******e
发帖数: 925 | 11 我靠，这都要说，实在没天理啊！看得口水直流 ＝ ＝ |
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p*****o
发帖数: 1010 | 13 你做的菜颜色确实好深啊。好清淡的人确实看见就饱了。他跟你是夫妻才不计较直说吧
。要是别人家的菜顶多少动筷子就是。 |
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c**********n
发帖数: 147 | 15 MM做的菜好好啊，应该是老乡呵，好想念这两道菜～MM哪里买来的鸭舌？ |
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r*******g
发帖数: 32828 | 18 俩道菜都太油了。广东人，尤其是潮汕人，注重的是清淡。
我就觉得这俩到菜不好。当然，从北方人看来，可能不错。 |
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c*n
发帖数: 2274 | 24 mm。。。广东人不都是这样的。一直看下来，忍不住啦。
我是广东人啊。 我妈妈和我姐姐就不挑的，她们不喜欢做饭但是很喜欢吃不同的风味,
经常一起去尝新开的店。我是我们家比较喜欢做饭的了，很喜欢看别人做，每次去人家
家里做客都要问人家要菜谱的。
其实广东人一般来说就是不太能吃辣，但是广东人喜欢尝新鲜，所以什么菜都会想去试
一试，特别是广州人，真是只要吃不死的都试一试。你碰巧认识了两个比较close
minded的人而已。
其实对吃不愿意接受新口味的人很多啦。我家那位，地道的北方人，一般出去吃饭，都
是只去以前去过的，只吃以前点过的。家里做饭，如果看见以前没吃过的东西，都会问
，这能吃吗。所以我都会骗他说，我们以前吃过的，你不记得了。然后他就吃了。哈哈
哈哈。他还说，你们广东人就是什么都吃。-_-!!!! |
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c*n
发帖数: 2274 | 26 mm做的菜做的很好。看得我一路口水啊。我觉得你lg是不是从小家里不干活养成的少爷
脾气啊。
真的不要惯坏了他，你做的这么好了他还不知道感激，以后让他自己做去。下去他再挑
你做的菜，你就说，老公，你做一次给我看看我才能学会啊。让他做一次，然后你说，
还是没学会，你再示范一次。一直示范到他不挑你毛病为止。哼哼。 |
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j**********0
发帖数: 1945 | 31 又挖出来几个。 1。红汤辣馄饨 2。湖南牛肚 3。蛋炒饭 4。酱爆牛肉 5。梅
菜扣肉 6。冰糖炖梨 7。萝卜大骨汤。 |
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s*****9
发帖数: 252 | 32 每天都要换花样做菜。昨天做了酱排骨忘记拍照。传统红烧肉吃腻了，老是这个味道。
本来想做梅菜扣肉，家里没有，干脆用黄花菜代替了。黄花菜也很有营养的，健脑，消
炎等等。。
材料：
1： 黄花菜一把用开水泡开，去掉多余的味道。有喜欢吃的可以多放一点，我是实践所
以放的不多。
2： 五花肉一磅左右，切称5－6厘米长，当然我做的没有那么精确。
3： 葱6段，姜5片，八角2，生抽，老抽（金兰），一点点醋，料酒，冰糖6－7颗。
锅里面放水不用太多，放入2煮开后去血水，可以倒了，再从烧水烧20分钟，里面放葱
，姜，料酒，少许盐。 取出涂上老抽，放20分钟，中间可以翻个。
锅里面放少量油，把上色的肉擦干水分，然后放油里面煎，每个面都煎好，取出。 把1
放入锅中炒熟，装盆待用。
锅里面放很少的油，把3放入煮开。 然后放入煎好的肉。 大概烧40分钟中火，后面大
火收汁，装盘。
其实有人用蒸的，大家随便创新吧。。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 33 今天做了很多东西
包了100个荠菜馄饨
做了20多个梅干菜肉包
一大锅上海炒酱
晚饭做了重庆鸡公煲和台菜苍蝇头
结果面对满桌好吃的一点都不饿。。。难道是做着闻着真能饱？ |
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m********s
发帖数: 55301 | 34 冷盘有猪头肉、酱猪蹄、红油猪耳、鲜炸猪舌。
主菜有扒猪脸、红烧肉、梅菜扣肉、走油蹄膀、炸猪排
吃完了再说话 |
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b*******d
发帖数: 273 | 35 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: biohazard (biohazard), 信区: Boston
标 题: 纽约本地人价廉物美的地道美食(zt)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 29 10:55:29 2014, 美东)
Katz’s Delicatessen
为了吃到经典的纽约熏牛肉三明治,当地人和游客都会前往卡兹熟食店。下东区熟食店
成立于1888年，不仅是纽约最古老的，也是其唯一的。熟食店的老板一直坚持着经典和
对黑麦手工雕刻的熏牛肉三明治为16.95美元的价格。当然，不要被三明治的价格吓到
，因为一个三明治就足以让两人吃得心满意足。在这里，除了可以吃到纽约最好吃的熏
牛肉三明治之外，你还可以参观到《当哈里遇上萨莉》中梅格瑞
恩出名的场景，是不是很让人心动呢？
Grimaldi’s
如果你在纽约，不去吃一次格里马尔迪家的披萨饼可会是一大憾事，这是一种典型的纽
约经历。这里不仅历史悠久，而且可以看到布鲁克林大桥的风景。格里马尔迪家使用的
是煤炭烘烤和每日输送的新鲜马苏里拉奶酪。有趣的是，这个披萨饼店不卖一片片的披
萨。它在纽约有几家分店，... 阅读全帖 |
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i******d
发帖数: 449 | 36 可以理解
我家的宝宝5个月时就这样，7，8天一次，挺急人的。后来吃了梅干酱就好了。 |
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S*******s
发帖数: 13043 | 37 成年人这些字不认识就是文盲了：
16 啊阿埃挨哎唉哀皑癌蔼矮艾碍爱隘鞍氨安俺按暗岸胺案肮昂盎凹敖熬翱袄傲奥懊澳
芭捌扒叭吧笆八疤巴拔跋靶把耙坝霸罢爸白柏百摆佰败拜稗斑班搬扳般颁板版扮拌伴瓣
半办绊邦帮梆榜膀绑棒磅蚌镑傍谤苞胞包褒剥AB
17 薄雹保堡饱宝抱报暴豹鲍爆杯碑悲卑北辈背贝钡倍狈备惫焙被奔苯本笨崩绷甭泵蹦
迸逼鼻比鄙笔彼碧蓖蔽毕毙毖币庇痹闭敝弊必辟壁臂避陛鞭边编贬扁便变卞辨辩辫遍标
彪膘表鳖憋别瘪彬斌濒滨宾摈兵冰柄丙秉饼炳B
18 病并玻菠播拨钵波博勃搏铂箔伯帛舶脖膊渤泊驳捕卜哺补埠不布步簿部怖擦猜裁材
才财睬踩采彩菜蔡餐参蚕残惭惨灿苍舱仓沧藏操糙槽曹草厕策侧册测层蹭插叉茬茶查碴
搽察岔差诧拆柴豺搀掺蝉馋谗缠铲产阐颤昌猖BC
19 场尝常长偿肠厂敞畅唱倡超抄钞朝嘲潮巢吵炒车扯撤掣彻澈郴臣辰尘晨忱沉陈趁衬
撑称城橙成呈乘程惩澄诚承逞骋秤吃痴持匙池迟弛驰耻齿侈尺赤翅斥炽充冲虫崇宠抽酬
畴踌稠愁筹仇绸瞅丑臭初出橱厨躇锄雏滁除楚C
20 础储矗搐触处揣川穿椽传船喘串疮窗幢床闯创吹炊捶锤垂春椿醇唇淳纯蠢戳绰疵茨
磁雌辞慈瓷词此刺赐次聪葱囱匆从丛凑粗醋簇促蹿篡窜摧崔催脆瘁粹淬翠村存寸磋撮搓... 阅读全帖 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
tteou (GOD DOG天地不仁,以万物为刍狗) 于 (Tue Aug 3 18:48:44 2010, 美东) 提到:
谢谢。
☆─────────────────────────────────────☆
meilefu (我好穷啊。。。) 于 (Tue Aug 3 18:57:02 2010, 美东) 提到:
投诉版只能投诉版主，你应该让人PM 老独孤投诉。界个才是符合买买提站规的好伐
☆─────────────────────────────────────☆
tteou (GOD DOG天地不仁,以万物为刍狗) 于 (Tue Aug 3 18:59:37 2010, 美东) 提到:
哦，是吗.老独孤是谁？
☆─────────────────────────────────────☆
meilefu (我好穷啊。。。) 于 (Tue Aug 3 19:04:20 2010, 美东) 提到:
ft
版主啊。。。。
☆───────────────... 阅读全帖 |
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c*******o
发帖数: 3829 | 39 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 上海开了一家“美式中餐”馆 受欢迎
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 28 17:28:17 2014, 美东)
http://roll.sohu.com/20140216/n395071231.shtml
Ecko糕微博达人：签语饼吃个晚饭，老外开的中餐馆，环境还不错，东西味道也蛮好
的，性价比还可以哟。。。
你能想象生活在中国却很怀念中餐吗？这是真的。
据美国全国公共广播电台网站2月12日报道，那些吃着中餐外卖（譬如“左将军鸡
”）长大的、现在侨居中国的美国人在中国却吃不到这样的中餐，因为在中国国内压根
儿就没有。
人们所吃的那些美式中餐大都不是真的中餐，而是美式中餐，是中国移民根据美国
食材以及美国人的偏好久而久之改良而成的。
现在，生活在上海的美国人可以在一家新开的餐厅品尝到他们喜爱的中餐，这家餐
馆叫“幸运签语饼”（Fortune Cookie）。
这家餐厅是两个美国人去年开办的，主要是为了慰藉那些怀旧美国人的思... 阅读全帖 |
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f**z
发帖数: 186 | 40 转基因：英国人与英国人的战争
“转基因，与生命一样危险”——ＢＢＣ
来点儿转基因？
转基因（ＧＭ）农作物和食品是英国媒体长盛不衰的话题。像伊拉克战争之类的大
事，也不过占据一时风光，仗打完了也就渐渐歇气。转基因问题却可以没完没了的谈下
去，我在伦敦居住期间就经常感到，若有哪个星期报纸、电视或网络上不出现几条关于
转基因作物的新闻，简直就要算意外的平静。各大连锁超市无不宣称自身品牌的产品不
以转基因农产品为原料，连后街上的肯德基快餐店也特意贴出告示，保证本店产品决不
含转基因成分。考虑到肯德基来自世界第一转基因食品大国美国，如此加意声明或许是
有必要的，虽然每次看见这告示我都想“没事，俺一点也不在乎”——相比起来，我更
担心高脂肪油炸食品对健康的种种不利。
不过，我不在乎，美国人似乎也不在乎，很多英国人却在乎
得厉害。在超市买菜与人闲聊，就曾恭听一位英国老太太批判这种“反自然的东西”、
推崇“有机食品”（英国人将不用化肥和杀虫剂的农产品称为Organic Food，即“有机
食品”，比普通食品贵不少。我一向以为，以“有机”这个词原本的含义而论，这名字
委实不通得很）。虽然我写起文... 阅读全帖 |
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y***n
发帖数: 6764 | 41 呵呵，鲜肉小馄饨是很鲜，又叫猫耳朵，小时候经常吃，在小饭店里，看师傅在碗里放
点葱粒，一点盐，一点味精，然后把热气腾腾的小馄饨盛在碗里 ... 真的好美味。
还有苏州的青果，想起来就要流口水，别地的枇杷都是很清水气的。苏州的卤汁豆腐干
也很好吃的。
余姚的杨梅，啧啧，余姚的好东西不少，还有梅干菜，笋干。
嘉兴的肉粽了。
无锡的水蜜桃！口水真的出来了。无锡的小吃有无锡小笼馒头，酱排骨，无锡的小菜就
是甜，还记得我在大孃孃家里她做的荠菜肉丝羹，我估计她是放了半碗糖进去的，不过
还是好吃。 |
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b*******d
发帖数: 273 | 42 Katz’s Delicatessen
为了吃到经典的纽约熏牛肉三明治,当地人和游客都会前往卡兹熟食店。下东区熟食店
成立于1888年，不仅是纽约最古老的，也是其唯一的。熟食店的老板一直坚持着经典和
对黑麦手工雕刻的熏牛肉三明治为16.95美元的价格。当然，不要被三明治的价格吓到
，因为一个三明治就足以让两人吃得心满意足。在这里，除了可以吃到纽约最好吃的熏
牛肉三明治之外，你还可以参观到《当哈里遇上萨莉》中梅格瑞
恩出名的场景，是不是很让人心动呢？
Grimaldi’s
如果你在纽约，不去吃一次格里马尔迪家的披萨饼可会是一大憾事，这是一种典型的纽
约经历。这里不仅历史悠久，而且可以看到布鲁克林大桥的风景。格里马尔迪家使用的
是煤炭烘烤和每日输送的新鲜马苏里拉奶酪。有趣的是，这个披萨饼店不卖一片片的披
萨。它在纽约有几家分店，但是主要的小飞象店是去布鲁克林之行不错的选择。实际上
，走过标志性的布鲁克林大桥你就可以看见对面繁忙的店。
Legend
这家叫蜀留香的地道的四川餐馆在切尔西画廊区，据说每周星期四晚上各个画廊展览开
幕的时候，这里坐满了许多当代艺术家遥相呼应。看一看中国艺术品的拍卖... 阅读全帖 |
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o**********e
发帖数: 18403 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: onetiemyshoe (onetiemyshoe), 信区: Military
标 题: “礼”想国 周代贵族的自我修养 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 14 10:15:33 2015, 美东)
发信人: helloterran (hi you), 信区: History
标 题: “礼”想国 周代贵族的自我修养
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 13 14:07:47 2015, 美东)
转自十五言
http://www.15yan.com/story/lfDh0XWn6il/
“礼”想国
周代贵族的自我修养
一个失落的黄金时代，一个一去不返的理想国，当你翻开有关两周时代的典籍时，
多半会发出这样的感叹。
周礼规范着宗法制社会中人们的行为举止，使“郁郁乎文哉”的气息弥散在当时华
夏大地的每一个角落，人与人之间一派脉脉温情，至少表面上如此。贵族士大夫们也因
此显得“文质彬彬”，举手投足都是一股诗礼风流。假如能穿越成这个时代的贵族，你
将有幸目睹一个“礼”想国。
礼仪，一... 阅读全帖 |
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s****r
发帖数: 742 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
travelfish (鱼) 于 (Sat Jan 8 20:09:11 2011, 美东) 提到:
周末挤吗? 如果人多，地方够大吗？
先谢了。
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trajan (笨) 于 (Sat Jan 8 22:07:41 2011, 美东) 提到:
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travelfish (鱼) 于 (Sat Jan 8 23:45:02 2011, 美东) 提到:
噢，不好意思再问一下。IMPERIAL的中文名是什么？菜做得好吗？
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maywhite (梅逐雨中黄) 于 (Mon Jan 10 15:27:45 2011, 美东) 提到:
地方不大，周末一般不挤，去过几次人都不多。如果你们去的人多还是先预定一下
吧，反正他们的肘子和腌笃鲜也要提前预定才... 阅读全帖 |
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L*******9
发帖数: 3534 | 45 旁边好像是有一家店面在招租。可以捎带卖mammom牌烧卖/酱鸭/盐水鸭/红酒牛肉/羊肉
泡馍/香肠/咸肉等等，lilia牌醪糟/红焖鸡翅/梅菜排骨/虎皮尖椒/油条春卷。保证不
含明矾，不添加色素，不使用地沟油。。。 |
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L*******9
发帖数: 3534 | 46 旁边好像是有一家店面在招租。可以捎带卖mammom牌烧卖/酱鸭/盐水鸭/红酒牛肉/羊肉
泡馍/香肠/咸肉等等，lilia牌醪糟/红焖鸡翅/梅菜排骨/虎皮尖椒/油条春卷。保证不
含明矾，不添加色素，不使用地沟油。。。 |
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q******n
发帖数: 5262 | 47 从昨天萧瑟的夜晚冷气流中睡醒，想到要接触malibu正午的朝阳了，一路上向西的车里
，感觉的气温慢慢的爬升，不禁对今天的HIKING 充满怀想。
可惜天不遂人愿，作为一个经常爬山的HIKER, 不认路是个致命的可恨之处。
错过了大部队，从T 宝宝家里拿得手机也没有信号，注定了我和大部队错失的命运。
有人说，强人就是这样的，不屈服于命，还有人说，既来之则安之。
失之东隅收之桑榆，我幸运的获得了一位如花美女和见识了江湖风浪的帅哥的陪伴，在
malibu 忽晴忽阴，不是很高，但是跌宕起伏的山从中走了12麦，并且胜利返程。
见到了，一只肥硕的松树，一只孤独翱翔的飞鹰，几只蝈蝈，一段酷似迷彩服的木头尸
体，无数热爱自然的人的帐篷，最牛的是，这个坐落在公园里的TRAIL 上，还有一户人
家，白白的墙壁四四方方的围成了一个闲云野鹤的家。
秋天就快走了，山中，树丛里，隐现着明丽的黄和灿烂的红，当带着微汗，不感劳累的
我们走过山脊到达山顶的时候，小风一过，方知人间 美好享受可以如此。
6个小时左右的欢笑和清净交错的时光，很快过去了，我们又联系到了大部队。
品过，2位佳人亲手整得鸡翅，胡萝卜伴绿菜（是不是... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 48 风城吃喝：芝加哥中餐推荐
http://as.ourroad.net/?p=283
在芝加哥生活时间已不短，中餐馆基本都有吃过，正是因为去得多，反而很少会想到要
专门推荐。这大概也是个有趣的心理现象，听人推荐，摸索前去，菜肴与平常所食越是
不同，用过之后才会印象越深刻。中餐从来都是最亲切最喜爱，知根知底，轻车熟路，
反而去中餐馆却没有那么明显的探索感。无论如何，分享一些对芝加哥中国餐馆的看法
吧。（更新于12/29/2011）
个人推荐（排名不分先后）：茶餐厅|地方菜|烧腊馆
>>茶餐厅
强记（2129 S China Place, Chicago）
强记是我在芝加哥第一家光顾的中餐馆，因此多少有些特殊的感情。刚来芝加哥时这里
是第二饭堂，每周至少来吃一回茶餐厅的家常菜，很有回到广东的感觉。但什么餐馆都
经不起去得太多，后来虽然变得更常去旺角小厨和糖潮，但向别人提起芝加哥的茶餐厅
时，总不会忘记这家。一一年三月重新装修，如今二楼也有包房，环境比从前好了许多
。参见：http://as.ourroad.net/?p=678
旺角小厨（2160 S Archer Ave, Chicago）... 阅读全帖 |
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E****g
发帖数: 12 | 50 主荤食类：各类荤食为主，辅以少量配料，可随喜好定制。
猪肉：红烧肉（可加百页结、鸡蛋、素鸡等）、糖醋小排、梅干菜扣肉、糖醋
里脊、糖蹄、白切肉、粉蒸肉（排骨）油面筋塞肉、炒肉丝（片）、百页卷肉等。
牛肉：炒牛肉丝、砂锅红闷牛肉、五香牛肉（白、酱）、牛腩萝卜等。
鸡：红烧鸡中翅、咖哩鸡块（丁）、煨乌（老）鸡汤等。
鸭：红烧鸭腿、清蒸鸭饺等。
鱼：红烧鱼、煨鱼汤、砂锅鱼头、滑鱼片、香煎金枪鱼，清蒸鳕鱼、银鱼、带
鱼、清蒸金仓鱼、雪菜鱿鱼，糖醋龙利鱼片等
虾：清炒虾仁、茄汁全虾、油闷虾、椒盐虾、蛋闷虾、油爆有头中虾等。
大约价位：$10.00-15.00
汤类：各类清汤、老汤。
冬瓜汤、丝瓜汤、西红柿蛋汤、榨菜肉丝汤、腻豆腐汤、
大约价位：$2.00-3.00
Email：d*******[email protected]
Home:718-878-5310
Cell: 718-702-5076
联系人：马小姐 |
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