l**u
发帖数: 67 | 1 台式肉粽（南部粽）
材料：（10個）
粽葉 20片，棉繩 10條，圓糯米 3杯，去皮五花肉 300g，蝦米 1/4杯，香菇 5朵，鹹蛋
黃 5個，栗子 10顆，紅蔥酥 2大匙，帶皮花生半杯。
醃料：
酒 半大匙，醬油 3大匙，胡椒粉 半小匙，五香粉 1/4小匙，糖 1小匙。
調味料：
醬油 2大匙，鹽 半小匙，胡椒少許。
做法：
1. 糯米洗淨泡水 3小時。香菇泡開，去蒂，對切成兩半備用。五花肉切塊。蝦米泡水瀝
乾備用。鹹蛋黃對切成兩半。花生泡水1小時，然後用水煮熟，約煮 40分鐘。鹹蛋黃對切
成兩半。
2. 肉塊與香菇同醃入醃料 1小時。粽葉一片片洗淨，放入滾水中煮 5分鐘，取出瀝乾水
份備用。炒鍋熱油 4大匙，先炒紅蔥酥與蝦米，然後放入豬肉塊與香菇同炒，放入調味料
，再把栗子、花生與瀝乾的糯米放入同炒，炒至米粒半透明約 8分熟，關火。
3. 把所有棉繩的一端全部束起，打個結，掛在牢固處，取兩片粽葉交疊成杯子狀，舀入
米粒，再填入粽餡，最上面再覆蓋米粒，然後用頂端的粽葉摺下、壓實米粒，覆蓋後，把
粽葉摺角整理收好，分出一條棉繩把粽子綑緊打結。
4. 全部包好之後，燒開一鍋水，放入粽子 |
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j****p
发帖数: 3197 | 3 烤鸭制作方法： 材料： （約4人份） 鴨1隻，蔥（只取蔥白）約10支，荷葉餅18張。
工具： 吹管（或是粗的吸管）1根，铁钩（或广口玻璃瓶）1個，竹片2片。 調味料
A： 麦芽糖6大匙，料酒4大匙，白醋2大匙，清水50c.c.。 調味料B： 甜麵醬4大匙
，糖2小匙，水2大匙。 做法： 1. 將鴨子內脏取出，洗淨內外。把吹管或吸管一端
插進脖子處的缺口，管口置於鴨皮與鴨肉之間，用力吹氣至鴨身裡面，可以清楚看到鴨
子身體膨脹、鼓起。然後把脖子處的鴨皮用棉繩捆起來即可避免漏氣。 2. 準備一小鍋
滾水，舀出滾水澆淋鴨身，淋2~3遍，這樣可避免風乾時出油，然後把竹片架在兩隻翅
膀下方、撐起鴨翅。 3. 調勻調味料A.即為脆皮水，將脆皮水淋在鴨子身上，反覆3~4
遍（把鴨子放在鍋子裡立著，淋完之後把鍋裡的脆皮水倒出來重複再淋）。要確定每個
部位都有淋到。 4. 將鴨子吊在陰涼處風乾約5~6小時。（也可以使用一個大玻璃罐撐
起鴨子來風乾） 5. 烤箱預熱至180C/350F，把鴨子放在烤架上（要記得把玻璃罐取下
喔!!），烤至兩面变成玫瑰色就可以了（如果是躺著烤，要記得中途翻面）。調勻調味 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 4 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Closingbell (替我问候你的主治大夫), 信区: Military
标 题: 台湾学生花了7個小時自製大型太陽花。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 3 19:40:12 2014, 美东)
棉繩與竹竿製作的大型太陽花 |
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t*n
发帖数: 14458 | 5 姜鸣是个什么玩意儿？哪来的不许养狗？
北洋海軍章程
總理海軍衙門原奏
奏為擬定北洋海軍章程，繕具清冊，恭呈慈覽事：
竊臣等奉命創辦海軍，曾經奏明先辦北洋一枝，著有成效，他省量度經費再行仿照舉
辦。溯自十二年四月間，臣奕譞前赴北洋乘輪出海，自大沽周歷旅順口、威海衛、煙
臺各要隘，簡閱巡查。是時北洋可備戰陣者只定遠、鎮遠、濟遠三鐵艦，超勇、揚威
兩快船，余則僅供練運，規模雖具，尚未成軍。去歲續訂英德之四快船到津，合之舊
有之蚊雷等船，經營裒益，計得大小二十五艘，聲勢已壯；俟庫款稍充，再添數船，
即成勁旅，入可以駐守遼渤，出可以援應他處，輔以各炮臺陸軍駐守，良足拱衛京畿
。
惟不詳定章程，斷難垂諸永久。臣奕譞等與臣李鴻章往返函商，就現支之經費，劃作
在船官兵、匠役俸餉、薪糧及煤油、修造等款，並擬將管帶、駕駛各員均作為實缺定
額，以專責成。天津水師學生漸有成就，陸續撥入戰艦習練，將來在船員弁遇有缺額
，即可就近取材。謹將船只之等第，官弁、兵丁、匠役之額數，俸餉、雜支之數目，
及如何升擢，如何簡閱，分門別類，督飭臣衙門總辦章京等會同直隸按察使周馥悉心
考核，編輯成帙。計分十四款，列為六冊，進呈慈... 阅读全帖 |
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t******g
发帖数: 17520 | 8 三股繩
Three Strands of a Rope
1959年8月19日
如果你從來不曾作過禅定，那麽只需了解這兩個簡易原則。(1)想著佛陀的品質。(2)把
它們帶入你的內心。這個意思是，要注意把心念堅定地放在呼吸這一件事上，不要忘記
它，不要讓自己受幹擾。
不忘記呼吸的意思是，始終對出入呼吸有念住。不受幹擾的意思是，不要抓住任何其它
事去想。如果心念集中，但你在想其它事，那不叫正定。你的念住必須保持在工作範圍
裏，換句話說，要意守呼吸。
不要對呼吸施以壓力、使它緊繃、或者屏住呼吸。要讓呼吸自在、舒適地流動，好比你
把一只新鮮雞蛋放在棉墊上。如果不是扔下或者按下，它不會壓扁開裂。這樣你的禅定
進展就順利。
呼吸是一件事，念住是另一回事，你的覺知又是一回事。你必須把這三件事擰在一起，
不讓它們相互分開。換句話說，你的覺知必須隨著念住，想著呼吸。你的覺知與念住，
同時又必須守著呼吸。只有那時你才可以說，這些是禅定的因素。
當你把這三件事擰成一股繩時，要把覺知集中在觀察出入呼吸上，看它是不是舒適，是
闊展還是有限制、是寬還是窄。哪種方式感覺舒適，就繼續那樣呼吸。如果不舒服，要
不停地改變... 阅读全帖 |
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t******g
发帖数: 17520 | 9 三股繩
Three Strands of a Rope
1959年8月19日
如果你從來不曾作過禅定，那麽只需了解這兩個簡易原則。(1)想著佛陀的品質。(2)把
它們帶入你的內心。這個意思是，要注意把心念堅定地放在呼吸這一件事上，不要忘記
它，不要讓自己受幹擾。
不忘記呼吸的意思是，始終對出入呼吸有念住。不受幹擾的意思是，不要抓住任何其它
事去想。如果心念集中，但你在想其它事，那不叫正定。你的念住必須保持在工作範圍
裏，換句話說，要意守呼吸。
不要對呼吸施以壓力、使它緊繃、或者屏住呼吸。要讓呼吸自在、舒適地流動，好比你
把一只新鮮雞蛋放在棉墊上。如果不是扔下或者按下，它不會壓扁開裂。這樣你的禅定
進展就順利。
呼吸是一件事，念住是另一回事，你的覺知又是一回事。你必須把這三件事擰在一起，
不讓它們相互分開。換句話說，你的覺知必須隨著念住，想著呼吸。你的覺知與念住，
同時又必須守著呼吸。只有那時你才可以說，這些是禅定的因素。
當你把這三件事擰成一股繩時，要把覺知集中在觀察出入呼吸上，看它是不是舒適，是
闊展還是有限制、是寬還是窄。哪種方式感覺舒適，就繼續那樣呼吸。如果不舒服，要
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j********b
发帖数: 565 | 11 全文目次：
一 先世述略
二 我的童年
三 求學經過
四 記者生涯
五 三任廣州市長
六 北上與侍疾
七 成立國民政府
八 巴黎郊外公園之會
九 建設鐵路與航空
十 我的抗戰建國主張和重要提案
十一 制憲與立法
十二 教育與文化
十三 三訪莫斯科
十四 赴法就醫和旅美
十五 回國定居
十六 訪韓與使菲
十七 接受哈斯國際獎
一、先世述略
民國三十一年，國立中山大學的史學教授羅香林寫了一本「國父家世源流考」。羅
先生這本書，對於我們香山孫氏這一支派，如何自中原轉徙江南，而後定居於廣東香山
縣翠亨村，根據史料，作了一個扼要的敍述。
按我們孫氏這一族，在唐以前，都是住在河南陳留；晚唐僖宗時，我們的遠祖，時
為中書舍人及兩浙節度使的孫拙，有子曰孫誗者，甚賢能，黃巢亂起，充承宣使，引兵
遊擊閩越江右間，以軍功封東平侯，屯於虔州虔化縣，就是現在江西的寧都縣，由於治
績懋著，百姓乂安，為當地父老所挽留，就在那裏定居下來。孫誗公五傳至承事公。遷... 阅读全帖 |
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S*******C
发帖数: 7325 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
ccccmm (猪喂曼玉) 于 (Mon Feb 8 16:47:33 2010, 美东) 提到:
发信人: Heliyaoqiu (合理要求), 信区: Seattle
标 题: 有關抗戰的那些八卦（長篇連載）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 5 16:29:59 2010, 美东)
（1）闖關東
話說當年滿清入關以後，定都北京，而東北地多人少，一片荒蕪。爲了建設革命老區，
滿清政府決定搞一個“東北大開發”，爲了吸引漢人去開荒種地，政府推出了很多優惠
政策。
有些啥優惠政策呢？除了在稅收上給以很大的減免外，對於投身東北部建設的的幹部群
眾實行免費住房，醫療，入學政策，簡直就是局部進入社會主義，條件只有一個，就是
在戶口本上要改為東北戶口。
按說這條件夠優惠了的吧？可是居然沒有什麽人去。原因嘛，首先是因為中國農民的鄉
土觀念非常深厚，一說到“背井離鄉”四個字，也不管是外出發財，還是流亡跑路，都
是一副淒淒慘慘的感覺，所以政策雖然很優惠，但是報名者并不踴躍。另外一個原因嘛
，大... 阅读全帖 |
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