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y*******l
发帖数: 12 | 5 那些辣子鸡把三百梯那棵大黄桷树都辣死了。污染环境很厉害。 |
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A******6
发帖数: 158 | 11 这个菜是我的大爱啊，赞图片，卖相很好，也赞切工。我最怕切鸡骨头了，每次都是用鸡腿肉做这道菜，每次炸鸡块很费事，炸太久鸡块太柴，炸时间短鸡肉不变成金黄色。看到楼主做的真不错，鸡块不用炸，翻炒就能变成金黄色吗？大火20分钟，那辣椒不是都糊了？ |
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c*******5
发帖数: 276 | 12 都是同道中人，握手握手~~
这道菜做法简单，但是火侯特关键，不小心辣椒会糊，或者鸡肉柴了，不但不香还咬不动
俺用的火不大，开始旺火，后面一直中火
另外，鸡腿俺试过，肉要多很多，个人感觉这里的肉鸡腥味重，鸡腿不如骨头多的翅膀
好吃，而且翅膀
好切得多，可以试试 |
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c********l
发帖数: 244 | 16 国内饭店里都是把辣椒重新回收利用的。听我认识的一个饭店的人说。 |
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A******6
发帖数: 158 | 17 改天也用鸡翅试试，这边的鸡肉确实不如国内的好吃。：）
不动 |
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A******6
发帖数: 158 | 18 鸡胸没有鸡腿肉嫩，在热锅里时间久了很容易变柴，口感不好。 |
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l**s
发帖数: 20567 | 20 这次是凉菜的较量，冷战
你这辣子鸡翅是热菜吧
芝麻 |
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c*******5
发帖数: 276 | 21 是啊，费工夫的，要有点力气
切大点就做红烧鸡翅 |
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c*******5
发帖数: 276 | 22 这里高手如云，俺是凑个热闹捧个场，呵呵~~
这个鸡翅可以放凉了，热菜冷吃，没那么辣，当然还是刚炒出来的香 |
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l******0
发帖数: 292 | 23 真不错，是很地道，看上去就香。
我老婆和你的做法有一丁点不一样，她码盐巴的时候放了点料酒和姜，鸡丁也先用油炸
一道，其他差不多。
兄弟，晓不得晓得南山泉水鸡朗个做？ |
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c*******5
发帖数: 276 | 25 老乡哇~~
泉水鸡，我也在捉摸啷个做，才做得好吃
感觉上这个菜作料要多要齐，不象辣子鸡靠的是火候，豆瓣泡菜葱姜蒜样样都不能缺少
问我妈，她说可以寄给我泉水鸡调料，我倒~~ |
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c*******l
发帖数: 549 | 27 怕辣，飘过~~
但香气四溢，转过头来，再看两眼，再飘过。
芝麻 |
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l******0
发帖数: 292 | 28 我沙坪坝的，你哪？
我家人也说是直接买的底料。 |
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c*******5
发帖数: 276 | 29 请查站内信箱
泉水鸡还是回去吃最直接
自己做的费力不讨好，呵呵 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 31 呵呵，估计鸡肉是里面成本最便宜的料了
以后万一去歌乐山吃辣子鸡更是要有心理准备 |
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w***s
发帖数: 7132 | 32 曾经参加过一个中国人美国人对半的爬梯，我带了歌乐山辣子鸡，中国人拼命
抢，老美辣得嗷嗷叫，我在想，喂，我还很给面子的没有真的给你们放辣的辣椒耶。
hia hia hia hia。做过牙签羊肉也很多中国人抢，有面子，嘎嘎。
个人觉得带烤排骨挺多老美吃的，简单啊，李锦记排骨酱往上一抹，烤。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 33 转眼间，已经是来美第四个感恩节了。第一次过感恩节2007年，当时短期来美国看
望老公，恰好赶上感恩节，那是第一次过真正意义上的感恩节。南方小镇基督教氛围非
常浓厚，感恩节老美总是办很大的Party邀请各国朋友一起聚餐。我那时第一次去美国家
庭做客，南方地方大，房子便宜，很多家庭都有很大的house，一屋子可以容纳20－30人，
那次也是我第一次知道什么叫potluck，第一次吃到火鸡。现在对当时感恩节食物印象已
经很淡了，只是记得当时很惊讶为何老美的厨房会如此干净。第二年2008年的感恩节，
那时候来国已经半年了，交了不少好朋友，但厨艺还是幼稚园水平，根本不敢办感恩节
聚餐这种活动。当时北京一个姐姐买了一只硕大的火鸡要给大家烤火鸡吃，她们家冰箱放
不小，所以暂放我家解冻，那只火鸡解冻了3天，然后姐姐的老公还每天来给火鸡做按摩，
拿中式调料腌制。那个感恩节我的印象就是火鸡了。第一次的感恩节虽然有火鸡，但是
胸肉，完全吃不出鸡味来所以对火鸡的印象完全是零。但这次的感恩节，我是第一次真真
切切的感受到火鸡这个特色食物了。想来火鸡之于感恩节就像饺子之于春节一般，必不可少。经历前后一周处理... 阅读全帖 |
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N****A
发帖数: 1007 | 34 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: NALITA (女AP，no NSF), 信区: ChuanYu
标 题: 山寨下课来正宗的----川菜烹饪教学用视频
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 18 16:15:05 2011, 美东)
看电视台的美食节目我都快受不了了---简直就是以讹传讹误人子弟，Y得吓死人， 还
扯一大堆sai话浪费时间。
这套教学视频在youtube上有全套的，用“中国菜系之川菜篇”搜就都有了。 很多传统
川菜也有新派的比如歌乐山辣子鸡等等。还有粤菜，浙菜，苏菜篇，不过我还是最喜欢
家乡菜。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 35 我晓得，多表扬句不嫌多撒
当时你发的时候还听到有人批评卖相不好
批评的同学，大概是还不知道歌乐山辣子鸡的真相…… |
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s****m
发帖数: 5375 | 36 不放淀粉腌，
正宗歌乐山辣子鸡吃起来确实不嫩，有点咬劲。鸡肉，弄小块一点儿嘛，炸的时间短一
点儿 |
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i******k
发帖数: 4625 | 37 过奖
鸡肉可以，类似于歌乐山辣子鸡
味型麻辣干香，记得加适量糖提鲜就是了 |
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发帖数: 1 | 38 那个叫春的季节终于到了。
草长莺飞，万物复苏，整个世界都露出了笑脸，只有你唉声叹气，心情越来越沉重。
春天，简直就是胖纸们的末日。
衣衫遮不住，毕竟都是肉。连最强大的美颜相机都无法改变这个残酷的事实。
于是，一年一度的减肥计划再次提上日程。健身房运动场游泳馆瑜伽班什么的，在
沉寂了一个冬天之后，又迎来了久违的旺季。
1.加油，你是最胖的！
你知道贾玲姐姐是怎么变成现在这个样子的吗？
简单说吧，有些人吃是为了活着，而有些人，活着就是为了吃。不让吃，毋宁死！
他们喜欢自称“吃货”，而且还叫“一枚吃货”，一厢情愿地以为这样有一种萌萌哒很
可爱的感觉。
其实并没有。我跟你讲，那些长得好看的才叫吃货，你，就是一个饭桶。
除了吃，想迅速膨胀还有一个秘诀：懒。
吃完饭就窝在沙发里扣手机，打死也不运动。
所谓一懒众衫小。去年的春装穿不进去了吧？
刘若英曾饱含深情地说过：后来，终于在眼泪中明白，有些人，一旦胖了就瘦不回
来。
怎么办？
还能怎么办？一个连自己体重都控制不了的人，怎么控制人... 阅读全帖 |
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g****3
发帖数: 1760 | 39 凤凰卫视8月14日《正点新闻》节目播出“重庆8.10枪击案嫌疑人周克华被警方击毙”
，以下为文字实录：
杨舒：根据中央电视台的报道，涉嫌8月10号在重庆抢劫杀人的逃犯周克华已经在今天
清晨六点多被击毙。重庆警方联同多地公安人员连续五天在歌乐山一带搜捕周克华，悬
赏金额也达到了数百万元。周克华自幼在山上长大，另外当地的天气酷热也给搜捕行动
造成了很大挑战。重庆警方经过连日搜捕，8·10持枪抢劫案杀人逃犯周克华终于在今
天清晨六点多钟在重庆沙坪坝区童家桥附近被击毙，最新消息立刻连线正在当地采访的
特派记者王雷，王雷您好。
王雷：主播您好。
杨舒：我们现在已经得到周克华被击毙的消息了，跟我们解说一下最新掌握到的情况。
王雷：今天早上六点四十分的时候周克华在沙坪坝区的童家桥附近被击毙，这一消息我
们今天早上跟公安部有关部门进行了核实，这则消息是确切的。现在也可以看到我身后
有很多线人，他们也是赶来这里。居住在附近的市民跟我们说在早上的时候听到三四声
枪响的样子，具体的办案和击毙的细节公安部门还没有向媒体公布，后续也不会召开发
布会。
我现在所在的位置是童家桥的双菱皮鞋店，是这里的一个老牌子，他... 阅读全帖 |
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l******n
发帖数: 9344 | 40 重庆便宜的房子有，位置都很偏
歌乐山大学城，2000不到，可还是没有多少人去买
再加上重庆的交通，路本来就很窄，车还多，车流密度很大，怎么上班？
你看看重庆的工资水平
大部分人都是2000-3000，医疗保障都没有，更不要说其他的 |
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l*****7
发帖数: 8463 | 41 抛砖引玉
Link: 1
http://bbs.news.163.com/bbs/society/119541739.html
“郑三发子”的后代为了证实蒋介石出生在河南许昌要求“滴血认亲”
根据目前的法医学研究成果，所有同一父系的男性，所遗传的Y 染色体是一样的，判断
某两个男性是否同一个父系，采集每个人的血样作为鉴定检材进行比对鉴定就可一目了
然。鉴定的方法就是用检材分别做出每个人Y染色体上的16个标志性位点，看这些位点
上两个人的数据是否完全一样。如果一样，就说明为同一父系遗传，有亲缘关系；如果
不一样，就说明没有父系亲缘关系。
郑金聚先生根据其爷爷郑绍发和父亲郑双喜生前的多次叮嘱和遗愿，确认蒋介石就是其
爷爷郑绍发的同胞弟弟郑三发。作为1942年出生的郑金聚先生，有信心和决心在他的有
生之年，完成亲人相认、使他三爷魂归故里、叶落归根的心愿。
郑金聚先生之所以主动提出“滴血认亲”的申请，不但表达了他的诚意和决心，也更加
充分证明了他对自己身份的坦然和自信！
为此，郑金聚先生已经委托河南世纪风律师事务所一级律师徐子敬对自己的血样进行采
集、提取、封存，作为对比样本，并随时准备与蒋介... 阅读全帖 |
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l*****7
发帖数: 8463 | 42 抛砖引玉
http://bbs.news.163.com/bbs/society/119541739.html
“郑三发子”的后代为了证实蒋介石出生在河南许昌要求“滴血认亲”
根据目前的法医学研究成果，所有同一父系的男性，所遗传的Y 染色体是一样的，判断
某两个男性是否同一个父系，采集每个人的血样作为鉴定检材进行比对鉴定就可一目了
然。鉴定的方法就是用检材分别做出每个人Y染色体上的16个标志性位点，看这些位点
上两个人的数据是否完全一样。如果一样，就说明为同一父系遗传，有亲缘关系；如果
不一样，就说明没有父系亲缘关系。
郑金聚先生根据其爷爷郑绍发和父亲郑双喜生前的多次叮嘱和遗愿，确认蒋介石就是其
爷爷郑绍发的同胞弟弟郑三发。作为1942年出生的郑金聚先生，有信心和决心在他的有
生之年，完成亲人相认、使他三爷魂归故里、叶落归根的心愿。
郑金聚先生之所以主动提出“滴血认亲”的申请，不但表达了他的诚意和决心，也更加
充分证明了他对自己身份的坦然和自信！
为此，郑金聚先生已经委托河南世纪风律师事务所一级律师徐子敬对自己的血样进行采
集、提取、封存，作为对比样本，并随时准备与蒋介石及其他男性后代... 阅读全帖 |
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G******f
发帖数: 16223 | 43 嗯嗯，我大概两年前也去吃过，后来不知道为啥就不去了。。。记得歌乐山辣子鸡也不
错。。。口水.. |
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B******0
发帖数: 811 | 44 我不在“歌乐山”工作，反对过分的肉体暴力摧残。 |
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s*****e
发帖数: 3398 | 45 你也知道歌乐山啊。记得哪里的辣子鸡不错还是什么好吃的不错 |
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y**z
发帖数: 4154 | 46 成都菜和人名有关，比如说钟水饺，赖汤圆，二姐兔丁；重庆菜和地名有关，比如说黔
江鸡杂，万州烤鱼，歌乐山辣子鸡。 |
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v********d
发帖数: 3531 | 47 其实现在新开的川味坊也不错。
他们有道菜叫歌乐山 白肉。。
强档推荐。 |
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