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全部话题 - 话题: 此汤
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c***s
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1
女王范儿媳妇VS女强人婆婆。大S素来强势,张兰也非弱质,怎么煲好这锅龙虎凤汤,就看大S了。
交际花媳妇VS冷面婆婆。梁朝伟的妈妈爱低调,偏生嘉玲爱热闹,长时间磨合是必定的。
重点推荐汤例。拉姑原本对张柏芝的态度多有保留,但柏芝连生两子,让婆婆不开心都不行。
小S嘴甜能逗,婆婆难免心花怒放,常夸她孝顺。
有道是,得婆婆者,得天下。自古婆媳之事,最难将息。当今娱乐圈,明星媳妇与婆婆之间的点滴纷争,是媒体爱做的文章,也是大众剔牙之余的谈资。大S与汪小菲的20天闪婚事件,准婆婆张兰是两位主角之外最重要的发言人,对她如何评价大S、大S如何卖乖讨巧博取欢心,媒体及坊间多有盛传。而汪小菲前女友张雨绮最终也输在不招张兰待见这一点之上。只是大S爱自称为女王,女王对上商界女强人,网友戏称:“这是两个女超人之间的智慧角力。”还没正式过门的婆媳就需这般如履薄冰,过了门的、每天抬头不见低头见的呢?且看我们的娱乐圈巧媳妇们,如何煲出一锅婆媳关系的靓汤,以滋人滋己滋天下,各位立志打赢这场婆媳战争的英雌,可千万看好了!
特约品汤专家:
柯云路(作家,情感专家,著有婚恋研究专著《婚姻诊所》、《交换爱情》等)
婆媳靓汤 ... 阅读全帖
l*****g
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2
来自主题: Food版 - 一些广东老火靓汤(4)
◆腐竹白果猪肚汤
用料:猪肚一个,瘦肉半斤,腐竹一两,白果仁二两,生薏米、熟薏米各半碗,马碲肉
四个,清水适量,同煲二小时。
做法:先下猪肚煲一小时,再把其他材料同煲一个半小时。
注意:先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀洗净,再如法处理一次,放进
开水里煮片刻,取出再洗净。
◆粉葛鲮鱼汤
用料:粉葛一斤半,鲜活鲮鱼二大条,瘦猪肉几两,赤小豆、扁豆共六十克,蜜枣
四粒,盐少许,陈皮一小块,清水适量。鲮鱼劏净,去鳞、内脏,先煎香,然后与其他
材料一起煲一个半小时,用盐调味即可饮食此汤可清热、除烦、止渴,还可加板豆腐同
煲。
◆花生淡菜煲鸡脚
用料:汤骨1斤,猪展半斤,淡菜8两,花生1斤,鸡脚15只,姜几片,罗汉果半个
,加适量清水同煲二小时,加盐调味。
◆广东剑花煲排骨
用料:干剑花250克,去头浸透约半小时至1小时后,洗净斩段,排骨500克斩件、洗净
、飞水,蜜枣3个,红萝卜100克切块,清水适量同煲三小时。干剑花又称霸王花,此道
汤功效也是清热、润肺,十分适合夏日饮用。剑花不仅可以煲排骨,煲凤爪、乌鸡、乳
鸽都十分美味。
◆北芪瘦肉汤——滋补强身
基本特点此菜汤浓汁香,性温和... 阅读全帖
l*****g
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3
来自主题: Food版 - 一些广东老火靓汤(5)
◆山药煲排骨——滋润皮肤、美容、滋阴壮阳
主料:山药 辅料:排骨
调料:葱、姜、盐、醋、大料
做法:1、将山药去皮洗净切成块,排骨改刀成块;
2、将山药、排骨放入压力锅的内锅,加入葱、姜、盐、醋、大料、适量水,压力调到
排骨档,保压时间10分钟,即可食用。
特点:咸香适口。
天天提示:此菜具有滋润皮肤、美容、滋阴壮阳的作用。
◆四宝上汤——广东老火靓汤
配料: ?大白菜500克,水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克 ?葱10克,姜20克,
盐5克,酒5克,味精2克 ?高汤400克
营养成分:胆固醇:230毫克、碳水化合物:33克、蛋白质:53克、脂肪:46克、热量
:780大卡
制作方法:1、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥,取出后冲凉切成大
片,另用半锅水加盐,将金菇汆烫后捞出待用;
2、里脊肉切片,并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后,汆烫捞出,香菇则泡软去蒂待
用;
3、大白菜先烫软再切成段排成十字型,把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个
角落,最后倒入盐、味精、高汤,放进蒸锅蒸约10分钟即可。
风味特点:广东风味汤菜。此菜主料多样,各种海鲜、禽、肉、水发干货、... 阅读全帖
c******2
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4
对老火汤的虔诚信仰,是以广东人的常识和情感来共同维系的。屈大均《广东新语》云
:“岭南之地,愆阳所积,暑湿所居。故入粤者,饮食起居之际,不可以不慎。”外来
的“入粤者”尚且如此,更遑论原住民。气候上的特殊性,使广东人和他们的中医向来
固守着一种坚定的信念,即“热气”(上火)的观念和理论。此乃“老火汤”得以存在
的理论依据,也是粤系中医诊症时的关键性切入点。理智上,粤人与各省人民均深信汤
药同源,然而“老火汤”的功能,却主要是用来与“热气”作斗争的。若缺了汤水的持
续灌溉和调理,难免因热气攻心而致百病缠身、民不聊生。此外,炎热的天气大坏胃口
,以致进食减少、营养不足,是故必需输入液态食物,以起滋补之功效。在粤菜馆子里
,列在菜谱上的汤永远是流动性的。种种名堂各异的汤,无不提醒着季节的转换。店堂
里那端坐在明火上的一排排汤煲,差不多就是一个小型的气象台。
至于老火汤的制作,简而言之,即是将干鲜瓜果菜蔬、鱼肉鸡鸭、蛇虫鼠蚁搭配
以药材,对节令、温度、湿度及喝汤者的脸色、气血做一番望闻问切,选出一个天人感
应的配方,浇上哺育了世世代代粤人的珠江之水,就像用酷刑慢慢拷问一个人那样,将
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Y*****2
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5
来自主题: bagua版 - 喝五红汤上火
编辑本段五红补气养血汤
原料
枸杞-20粒、红枣-5粒、红豆-20粒、红皮花生米-20粒、红糖-2勺(一人量大概为30
克)。 五红汤
做法
用一个两杯水大的陶罐清洗干净,放适当的水后加盖,然后把陶罐放到有水的锅里
蒸煮,等锅里水开后在用小火蒸20分钟即可。
用法
从锅里拿出陶罐后把陶罐里的五红汤倒入杯中,温时饮用,早晚各一杯。
编辑本段五红补气养血汤功效
补气养血抗癌
此汤中,红枣养脾补益气血;枸杞 补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,
润肺止咳。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精;
花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,提升血小板,但血脂粘稠者不
宜多加;红豆被李时珍称为“心之谷”,赤入心,形似肾,可清心养神,健脾益肾;红
糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用,能渐复
正气,提高机体免疫力,并有助改善贫血,提升白细胞数量。
减轻化疗副反应
如果患者伴恶心、呕吐等化疗后的副反应,还建议在五红汤里加入生姜,因为生姜
是“呕家圣药”,可以明显减轻呕吐的反应;如果化疗后脾虚气虚,还可以加黄芪一起
煮水饮用以补... 阅读全帖
Y*****2
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6
来自主题: NewYork版 - jms喝过五红汤吗?
原料
枸杞-20粒、红枣-5粒、红豆-20粒、红皮花生米-20粒、红糖-2勺(一人量大概为30
克)。 五红汤
做法
用一个两杯水大的陶罐清洗干净,放适当的水后加盖,然后把陶罐放到有水的锅里
蒸煮,等锅里水开后在用小火蒸20分钟即可。
用法
从锅里拿出陶罐后把陶罐里的五红汤倒入杯中,温时饮用,早晚各一杯。
编辑本段五红补气养血汤功效
补气养血抗癌
此汤中,红枣养脾补益气血;枸杞 补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,
润肺止咳。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精;
花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,提升血小板,但血脂粘稠者不
宜多加;红豆被李时珍称为“心之谷”,赤入心,形似肾,可清心养神,健脾益肾;红
糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用,能渐复
正气,提高机体免疫力,并有助改善贫血,提升白细胞数量。
减轻化疗副反应
如果患者伴恶心、呕吐等化疗后的副反应,还建议在五红汤里加入生姜,因为生姜
是“呕家圣药”,可以明显减轻呕吐的反应;如果化疗后脾虚气虚,还可以加黄芪一起
煮水饮用以补气。可见,中医中药对减轻... 阅读全帖
v******a
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7
来自主题: Henan版 - 河南小吃-夏邑砂汤
夏邑砂(音)汤,是河南风味小吃中铝膳之一,此汤以肥羊、母鸡为主要原料,配以砂米
(大麦麦仁)、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。其制作方法是:头天
晚上将白条鸡、牛羊肉洗净,滤去血水、放入砂米、葱、姜、大料(包括花椒、元茴、丁
香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等装袋内)、辣椒(另装袋内),煮四小时后,改文
火再煮一至二小时,焖紧盖严,不使跑气;第二天早上再将煮好的汤锅烧开,兑入适量开
水及芡汁(称之"劈砂"),滚锅后放味精、胡椒即成。食用时,用长把勺盛入碗内,淋上
香油,撒上韭黄或蒜苗花。此汤经反复煮熬,喝着原汤原味、鲜美可口,不腥不膻,吃肉
不见肉,可谓色、香、味、气俱佳。由于使用多种配料,含热量高,特别适宜冬季食用。
食用此疡既消食活胃,防感御寒,又经济实惠。
砂汤原产山东临沂,晋朝大书法家王羲之最爱喝此汤。一百多年前由砀山传入夏邑,
经我县厨师反复制作探讨,逐步改良,成为今日夏邑砂汤。
s***n
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来自主题: VolleyBall版 - 祝福汤淼
中国男排名将汤淼在俄参赛受重伤 据称有瘫痪危险
http://sports.sina.com.cn 2007年06月16日15:51 新浪体育
中国男排名将汤淼在俄参赛受重伤据称有瘫痪危险
新浪体育讯 北京时间6月16日消息,前中国男排主力接应二传汤淼昨晚受伤,目
前伤情不明。据悉目前汤淼正跟随上海男排在俄罗斯参加友谊赛。这也是王燕之后中国
体坛一周内第二起事故。
国家队不知汤淼受伤情况 周苏红不愿谈及此事故
汤淼欲重返国家队却添新伤 铁血男儿饱受伤病困扰
根据中国排协确认,汤淼的事故是在昨天晚上发生的,当时汤淼在救球时头部着地
,导致膝盖以上没有知觉;由于目前尚无法联系上身处俄罗斯的上海男排相关人员,因
此汤淼具体伤情尚无法确定。可以肯定的是,伤势情况比较严重,据上海体育台新闻,
汤淼的伤势可能导致瘫痪。
日前汤淼帮助上海队夺得亚洲男排俱乐部赛亚军之后,由上海政府,上海市体育局
组队,为了庆祝13号的上海周(俄罗斯中国年),在俄罗斯参加了跟圣彼得堡队的比赛,
并非以俱乐部名义参加,
汤淼曾是中国男排的绝对主力,接应二传位置上攻击力不俗,是四连冠上海男排称
霸联赛的核心。不过在新一届

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9
说什么中国人不懂技术、缺乏人才就是搞笑。不是没有懂技术的中国人,是这些人都被
中共迫害死或者赶到国外去了,所以才造成中国今天的落后。
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汤飞凡——被中共迫害整死的中国疫苗之神
他是中国第一代医学病毒专家,是中国免疫学奠基人。
他为中国生产了自己的狂犬疫苗、牛痘疫苗、卡介苗和世界首支班疹伤寒疫苗。
他生产的疫苗曾广泛服务于二战联盟国。
他曾成功遏制1950年华北大范围的鼠疫,拯救千万人免于死亡。
他曾用自己的眼睛做实验,成功分离出沙眼病的衣原体,他成为世界上发现重要病原体
的第一个中国人,也是迄今为止的唯一一个中国人。
他被公认为世界“衣原体之父”,他曾是离诺贝尔奖最近的中国人,是真正的疫苗之神。
但是当国际沙眼防治组织要将他推荐为诺贝儿奖候选人时。
他已经被政治迫害、含冤而死二十多年。
他就是汤飞凡,一个被中国人遗忘的瑰宝。
今天,每一个中国人都当记住他的故事,今天的悲剧只不过是汤飞凡悲剧的延续和恶果。
-01- 投医报国
120年前的今天,汤飞凡出身在湖南一个望族,不过他出生时家道中落,父亲靠开馆来... 阅读全帖
a*a
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10
来自主题: AHU版 - 半汤温泉
半汤泉水冷汤合流,洁明清澈,出地一般在55。内含活性元素材30多种,其中每毫
升含80 -120埃曼疼气,在国内罕见。经国家权威科研机构鉴定,半汤既产沐浴温泉,又
产饮用矿泉水,品位上乘,质量优良,可与驰名世界的八大饮用矿泉水媲美,具有极珍
贵的开发价值。泉水对50多种疾病的明显疗效,尤对运动系统,神经系统和皮肤病的疗
效最佳。据《寰宇记》载:“凡抱疾者饮浴此汤,无不效验”; 男女老少,在此浴后无
不有“恍如肌骨换”的轻松快感。因而古人称誉半汤为“九福之地”。
l***i
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11
来自主题: Cantonese版 - 介绍几种最近常作的汤
看见大家开聊汤
加上加班回来后喝了两瓶啤酒
云云的
顺手写几笔
1. 最近最为窝美的 冬虫草花旗参乌鸡汤
此为清补提神上品靓汤.
春节为回国探亲而买的特级花旗参的确正点
味道非常浓郁
加上从国内带来的冬虫草
整个汤味道极其鲜美
乌鸡的效用又 perfect
此汤在偶找一班人来一起做饭时得到强烈反响
其他配料还有黄豆(香甜可口),花生等
后来再做了排骨汤,发现还是鸡汤更鲜

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12
来自主题: Food版 - 夏季养生汤推荐
在这炎炎夏日里,相信许多身边的朋友们都会遇到和我一样的难题,就是感觉食欲减
退,没有胃口吃饭,只想喝喝饮料果汁等等含水分的东西。
只顾着喝饮料长期这样下来肯定对身体造成很大的害处,严重影响身体的健康。朋友
们在夏天没有胃口之时,不妨学着做一下养生汤或者清热解暑的汤,这样可以促进食欲
,有益于身体。
首先给大家推荐个解暑汤,冬瓜海带汤。相信很多朋友也喝过,这汤非常适合夏天食
用,因为冬瓜解暑效果很不错,同时海带中富含大量碘。帮助促进体内雌性激素分泌。
对皮肤起到非常好的改善作用。
其次给大家推荐一个花胶瑶柱瘦肉汤。大家每天在炎日的夏天出汗一定不少,新陈代
谢加快使得身体营养和水分快速流失,这款汤就是非常好的一款可以补充水分和营养成
分同时起到滋润皮肤的作用。
最后给大家推荐一个非常适合老年人的养生汤,银耳绿豆汤。此汤不但解暑,还有益
气补血作用,可以大大增强老年人的免疫力,更有效的预防咱们家老人夏日出行导致的
中暑情况等等。
大家注意夏季是一个需要充分补充营养的季节,学会煲各种夏季汤,避免由于胃口不
好引起的营养缺失。
l*****g
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13
来自主题: Food版 - 一些广东老火靓汤(1)
同学发给我的,有不足之处请指正。
◆玉竹猪瘦肉汤
组成:玉竹30克,瘦猪肉150克,精盐、味精适量。
制法:先将玉竹洗净切片,用纱布包好,瘦猪肉洗净切块,然后一同放入砂锅内,
加清水适量煎煮,熟后加精盐及味精调味即成。
适应症:养阴,润肺,止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干
咳、肺结核,干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。
用法:吃肉喝汤。
◆北杏猪肺汤
原料:猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量
制作:猪肺切块洗干净,与北杏加清水适量煲汤,汤将好时冲入姜汁1~2汤匙,用食盐
调味即成。
用法:饮汤,食狸肺。每日2次,随量食。
功效:止咳化痰,补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
◆雪耳红枣炖乳鸽
主料:乳鸽
配料:雪耳、红枣
作法:将乳鸽净膛后,从中斩开,用开水烫过,放入高汤中,加入雪耳、红枣及其它调
料,放在文火上炖一个半小时即可。
特点:此汤具有清肺、养颜、补血之功效,低脂肪、粗纤维,是入秋季节滋补之上
好佳品
◆枸杞菊花煲排骨
材料:排骨500g,枸杞1小把,干菊花4朵,姜1小块。
做法:1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排,或者用... 阅读全帖
h********9
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14
来自主题: LosAngeles版 - [转] 广东老火靓汤108种
广东老火靓汤108种
◆玉竹猪瘦肉汤
组成:玉竹30克,瘦猪肉150克,精盐、味精适量。
制法:先将玉竹洗净切片,用纱布包好,瘦猪肉洗净切块,然后一同放入砂锅内,
加清水适量煎煮,熟后加精盐及味精调味即成。
适应症:养阴,润肺,止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干
咳、肺结核,干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。
用法:吃肉喝汤。
◆北杏猪肺汤
原料:猪肺250克北杏10克姜汁食盐适量
制作:猪肺切块洗干净,与北杏加清水适量煲汤,汤将好时冲入姜汁1~2汤匙,用食盐
调味即成。
用法:饮汤,食狸肺。每日2次,随量食。
功效:止咳化痰,补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
◆雪耳红枣炖乳鸽
主料:乳鸽
配料:雪耳、红枣
作法:将乳鸽净膛后,从中斩开,用开水烫过,放入高汤中,加入雪耳、红枣及其它调
料,放在文火上炖一个半小时即可。
特点:此汤具有清肺、养颜、补血之功效,低脂肪、粗纤维,是入秋季节滋补之上
好佳品。
◆枸杞菊花煲排骨
材料:排骨500g,枸杞1小把,干菊花4朵,姜1小块。
做法:1.将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排,或者用腔骨煲汤也
s*******u
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来自主题: Henan版 - 胡辣汤,爱你没商量 zz
胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新
。至今你若行走在洛阳大街小巷口,随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤,缘何会历
久不衰呢?它以大众化的品位和低廉的价格,始终成为人们早餐时的首选。
胡辣汤是怎样做成的呢?先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖,同时加入花生仁、
芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉,注意搅拌
。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油,略加食糖少许,一锅色香味俱
佳的胡辣汤就做成了。
胡辣汤无冬夏之分,四季皆宜,其味美可口,深得人们的青睐。因此,日后你若能到河南
各地一游,可千万别错过喝碗此汤的良机。
z***o
发帖数: 2104
16
刚好今晚煲,所以就直播了,这个汤贵在坚持,三个月后能明显感觉到效果,能减轻痛
经及经期下腹冰冷。喝汤期间忌白萝卜,辛辣煎炸食物。
此汤最好空腹喝,我一般分三次喝,第一天临睡前喝,剩下的第二天早餐前喝一小碗,
当晚临睡前再喝一次。
月经干净后喝效果最好。希望姐妹都学会爱惜自己的身体。当你健康状态好了,魅力自
己回来了。
很多人都会觉得麻烦坚持不下来,
我每次都是洗澡前把材料放下去煲开关小火,等我洗头洗澡把头发吹干,汤就差不多可
以关火了。一点都不会觉得麻烦。
煲好后的汤
M****g
发帖数: 11639
17
来自主题: bagua版 - 喝五红汤上火
此汤可升血,备孕及待孕均佳

30
M********t
发帖数: 5032
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来自主题: Joke版 - 中国历史10大名菜 第一毫 无疑问堪称世界一绝!(组图) 游侠网 隔壁小王 9小时6分钟前 中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看看中国历史上10大代表菜。 10、清蒸武昌鱼 “武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜嫩,营养丰富。 http://web.popo8.com/201707/13/11/e0c35d3160.jpg 武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流学者都有赞赏,它的名声也越来越著。 http://web.popo8.com/201707/13/11/3ad4aa4ace.jpg http://web.popo8.com/201707/13/4/f7a11cdeb9.jpg 9、北京烤鸭 http://web.popo8.com/201707/13/7/55aac279f1.jpg 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。 http://web.popo8.com/201707/13/2/7f036c2aa6.jpg 1864年,京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业,烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道,不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”,而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。 http://web.popo8.com/201707/13/7/4ff14bb34e.jpg http://web.popo8.com/201707/13/7/7b8d9795ec.jpg 8、西湖醋鱼 http://web.popo8.com/201707/13/2/a1c042b0fc.jpg “西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。其年代可追溯到宋朝,可谓是历史悠久。 http://web.popo8.com/201707/13/10/499d193b99.jpg 古代有人吃了这道菜,诗兴大发,在菜馆墙壁上写了一首诗:裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台,门前多少游湖艇,半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈(誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼),鱼美风味说西湖,亏君有此调和手,识得当年宋嫂无。诗的最后一句,指的就是“西湖醋鱼”创制传说。 http://web.popo8.com/201707/13/11/801a3ceee8.jpg http://web.popo8.com/201707/13/1/b9e20990f2.jpg 7、东安子鸡 http://web.popo8.com/201707/13/1/1373fc4cc5.jpg 东安子鸡,因用刚开鸣的小公鸡烹制而成,故名。本菜特色是特点:用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。 http://web.popo8.com/201707/13/13/d6d7e15ba2.jpg 东安子鸡是湖南的传统名菜,它始于唐代,相传唐玄宗开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆,某晚来了几位经商客官,当时店里菜已卖完,店主提来两只活鸡,马上宰杀洗净,切成小块,加上葱、姜、辣椒等佐料,经旺火,热油略炒,加入盐、酒、醋焖烧后,浇上麻油出锅,鸡的香味扑鼻,吃口鲜嫩,客官吃后非常满意,事后到处宣扬,小店声名远播,各路食客都慕名到这家小店吃鸡,于是此菜逐渐出名,东守县县太爷,风闻此事,也亲临该店品尝,为之取名为“东安鸡”流传至今已有一千多年的历史,成为湖南最著名的菜肴。 http://web.popo8.com/201707/13/8/fe082eda34.jpg http://web.popo8.com/201707/13/5/2f27f063fd.jpg 6、麻婆豆腐 http://web.popo8.com/201707/13/16/7ae6f6ccdd.jpg 麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字,称之为八字箴言。 http://web.popo8.com/201707/13/12/3a994ed45b.jpg 色泽淡黄,豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜,颇为形象地概括了它的特点。现在国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。据说近年来,日本有家食品公司还将麻婆豆腐制成罐头远销世界各地。 http://web.popo8.com/201707/13/4/5cf8000e91.jpg http://web.popo8.com/201707/13/9/290b9d901b.jpg 5、无为熏鸭 http://web.popo8.com/201707/13/13/9cbfc9ddaa.jpg 无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭,距今已有两百多年的历史。据无为县志记载:“民俗婚筵多用鹅,后改为鸭”,至今当地还留传著这样的风俗。 http://web.popo8.com/201707/13/15/0e1fe3dc17.jpg 无为熏鸭,已有二百多年历史。据传,清乾隆三十九年,安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子,成菜色泽金黄油亮,滋味鲜美可口,其制法与口味均独具一格,因而全县闻名,故称“无为熏鸭”。后来传至各地,到清末已闻名全省,销往各地,成为安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一。 用肥鸭熏制而成。成菜色泽金黄,皮脂厚润,肉质鲜嫩,气味芳香,别有风味。 http://web.popo8.com/201707/13/5/98890b10fb.jpg 菜肴简介无为熏鸭名贯古今、盛誉不衰的原因为二:一是鸭好,无为县地处长江沿岸,乃半丘陵半圩之地势,鸭以在野外放养,多食小鱼、小虾等活食,收稻后,鸭于水稻田里觅食,故鸭成长快、体服壮、肉嫩、脂厚;二是制法精良,操作细,成品体形完美,色泽金黄油亮,皮酥肉嫩,味鲜醇,并有烟熏幽香。若醮醋食用,风味尤佳。 http://web.popo8.com/201707/13/1/3550dda763.jpg 4、飞龙汤 http://web.popo8.com/201707/13/16/c2de4d4834.jpg 飞龙又名榛鸡,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。 http://web.popo8.com/201707/13/13/042c9415aa.jpg 飞龙(榛鸡)是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点'俄欧特'-野葱末后即可食用。另一种是先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚开时,一手拿着飞龙,另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。无论是那一种氽法,事前都必须把吊锅子擦洗干净,使其不沾一点油性。为了使飞龙汤保持原有的鲜味,不得加入任何调料或酱油。 http://web.popo8.com/201707/13/2/e8cf15c99f.jpg “飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北民间,曾有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。所谓龙肉,指飞龙肉而言。相传,飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍,世上罕见,其肉细嫩,味鲜美,早在14世纪就闻名于世。 3、腊味合蒸 http://web.popo8.com/201707/13/11/1ed8ee584c.jpg 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。 http://web.popo8.com/201707/13/8/26e33e0f5b.jpg '腊味合蒸'以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。 http://web.popo8.com/201707/13/10/62b5bb0753.jpg http://web.popo8.com/201707/13/2/6f27ab2621.jpg 2、水晶肴肉 http://web.popo8.com/201707/13/3/87c0000998.jpg 水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。有诗赞曰:“风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。” http://web.popo8.com/201707/13/5/e3494b0487.jpg 肴肉传说在镇江还流传着一个美丽的传说:有一次张果老接到王母娘娘的请柬,请他去瑶池赴蟠桃宴。半路上,张果老忽然嗅到一股奇异的香味,仔细一看,原来是水晶肴肉散出的香味,不由馋虫挠心,便变成一个老头买了一些,饱餐一顿,继续上路。快到瑶池时,忽然对赴蟠桃宴没了兴趣,心想水晶肴肉如此好吃,何必再赴蟠桃宴,于是掉转毛驴,打道回府了。 http://web.popo8.com/201707/13/13/55e7ea897f.jpg http://web.popo8.com/201707/13/8/755aab22db.jpg 1、东坡肉 http://web.popo8.com/201707/13/12/89031e2ee6.jpg 东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。 http://web.popo8.com/201707/13/16/2f67e9a8c2.jpg 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。 http://web.popo8.com/201707/13/16/b4cefd6ae3.jpg “东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。 http://web.popo8.com/201707/13/3/608faf5e14.jpg
中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
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隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即
鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止
此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜
嫩,营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖
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来自主题: Military版 - 如果说南方系是中国的良心
如果说麻婆豆腐是我中华美食,

鸡包鱼翅:
淮扬传统名菜,与鸭包海参、鸽包干贝系同类菜品。采用禽内藏珍的制法,以禽腹
内藏海味或珍贵原料为主。明清时代此类菜肴在扬州家厨中常见,列为宴席头道菜。鸡
形完整,食之无骨,鱼翅纯糯,汁稠味鲜。
清炖蟹粉狮子头:
中国名菜。肉有蟹鲜,圆润膏黄,入口而化,汤汁胶浓,咸鲜隽永。精炖蟹粉狮子
头以嫩鲜丰腴著称,唐代称之谓“葵花大斩肉”。
“狮子头”之所以盛誉不衰,在保持传统方法的基础上,随着季节和饮食习惯的变
化,在选用猪肋条肉肥瘦比例上作出调整,在配料上随候易式,初春用风鸡,中春用芽
笋、河蚌,初夏用鲴鱼,秋季用螃蟹,冬季用黄芽菜……亦可将虾仁、鱼丁、荸荠丁、
萝卜丁、山药丁、面筋丁、豆腐泥、藕丝、糯米等分别掺和在肉丁中独自成菜,从而使
狮子头兼有各种风味,成为一菜一味的系列菜品,列为国宴精品菜肴。

扒烧整猪头:
中国名菜。猪头枣红油亮,糯烂胶黏,浓香醇厚,耳微脆,舌软韧,眼有弹性。罗
聘诗曰:“初打春雷第一声,雨后春笋玉淋淋。买来配烧花猪头,不问厨娘问老僧。”
早在200年前,扬州民间善... 阅读全帖
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Nanjing Prison Tour 21 Days
周祖德 南京老三届知青  [email protected]
2009年8月初稿  2010年6月修正稿
南京牢房巡礼21日
-回忆与思索-
时间:1998年11月3日–23日
地点:马群查报站–公交治安分局-“市看”–石佛寺劳动营
第I篇:
马群查报站
一.  被捕:莫明其妙
1998年11月3日,在南京的一座楼房里,与平常一样,我在上班。这天风轻云淡,是秋
日的一个晴天。
上午快十点时,我在电脑前忙着什么,办公室门打开了。一人推门探头问,周祖德在吗
?办公室只有二人。我的同事热情应声:在在!并转向我说,你朋友来了!
原来,此人前些天就来找过我,当时我在广交会上,没碰见,他打了声招呼,自称是我
的朋友,之后就离开了。
见有人来找,我即应声。因近视有点看不清,我立身趋前,想看看来人是谁。看清了此
人三十岁左右,面色红润,营养很好的样子,但我并不认识他。
他请我到门口说一句话。在楼道里,他说是公安的,有点事要我跟他走一趟。在电梯里
下楼时他问道,知道为什么来找你吗?我回说:不知道,但我问心无愧,也不怕什么。
这时他也没多问... 阅读全帖
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【 以下文字转载自 ChineseMed 讨论区 】
发信人: windwater (风风水水), 信区: ChineseMed
标 题: 二十四节气养生 --春分 3/20
关键字: 二十四节气 中医 养生 春分
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 19 15:31:13 2012, 美东)
二十四节气养生 --春分 3/20
Link:
http://news.xinhuanet.com/food/2009-03/18/content_11029443.htm
http://health.people.com.cn/GB/14175546.html
http://health.sohu.com/20080320/n255812748.shtml
http://health.enorth.com.cn/system/2011/03/21/006209255.shtml
http://health.enorth.com.cn/system/2011/03/10/006082108.shtml
http://health.enorth.com.cn/system/2009/... 阅读全帖
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来自主题: LosAngeles版 - 宅男煲汤诀窍(转)
《汤谱》
1、 胡萝卜排骨汤:
材料 :胡萝卜100克,排骨100克,陈皮、姜、蒜少许。
制作 :将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净,排骨斩块,姜切块,蒜剥好。排骨过汆
一下去血水备用,在煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入上述全部材料,
(偶一般还会滴上几滴黄酒)改用中火继 续煲2小时(偶只煲四十分钟)。
2、 冬虫草炖水鸭
材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,姜2片
做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去囊。
水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调
味。
功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘
3、百合蜜枣猪肺汤
猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
功效:滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。
方法:猪肺洗净切件,杏仁、百合、蜜枣洗净,所有材料一起放入煲中,武火煲开
,文火3小时。
4、鱼头川芎汤
川芎10克、鳙鱼头1个,瘦肉250克、白芷15克,白芍10克、圆肉10克。
功效:祛头风、用脑过度
方法:鱼头切开洗净淤血,所有洗净材料一起放入煲中,大火煲开,小火2小时。
5、鲤鱼乌豆汤
鲤... 阅读全帖
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斩使生是非
西汉的前半期几乎是在狼烟四起、连绵不绝的铁血战火中一路冲杀过来的。到汉元
帝即位(公元前49年)时,刘家祖辈们已经差不多把能打的仗全都打完了,卫青、霍去
病、赵充国等将星璀璨、驰骋疆场的时代逐渐远去。“黯淡了刀光剑影,远去了鼓角争
鸣”,汉家“王霸道杂用”的大政方针不再吃香,儒家学说中津津乐道的治国主张,如
减刑宽政、不与民争利等宽松政策开始实行。
在内无叛乱、外无边患的一片四海升平中,突然响起一声惊雷:大汉朝廷派到西域
护送匈奴质子驹于利的卫司马谷吉等人完成任务后,被质子的父亲郅支单于给杀了!消
息一出,震动朝野!郅支不是说也要内附降汉么?怎敢杀我大汉王朝的大臣?
缘由,还得从匈奴那边说起。曾经不可一世的匈奴汗国在历经汉军屡次重创后元气
大伤,内外交困,流年不利。公元前60年又爆发了“五单于相攻”,冒顿单于的后代子
孙们相互攻击,打得不可开交,“死者以万数,畜产大耗什八九,人民饥饿,相燔烧以
求食,因大乖乱(《汉书·宣帝纪》)”。六年后,呼韩邪单于和郅支单于两强大战,
两败俱伤。双方为了取得战略优势,先后向曾经是死敌的汉朝遣使朝献,甚至“遣子入
侍... 阅读全帖
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斩使生是非
西汉的前半期几乎是在狼烟四起、连绵不绝的铁血战火中一路冲杀过来的。到汉元
帝即位(公元前49年)时,刘家祖辈们已经差不多把能打的仗全都打完了,卫青、霍去
病、赵充国等将星璀璨、驰骋疆场的时代逐渐远去。“黯淡了刀光剑影,远去了鼓角争
鸣”,汉家“王霸道杂用”的大政方针不再吃香,儒家学说中津津乐道的治国主张,如
减刑宽政、不与民争利等宽松政策开始实行。
在内无叛乱、外无边患的一片四海升平中,突然响起一声惊雷:大汉朝廷派到西域
护送匈奴质子驹于利的卫司马谷吉等人完成任务后,被质子的父亲郅支单于给杀了!消
息一出,震动朝野!郅支不是说也要内附降汉么?怎敢杀我大汉王朝的大臣?
缘由,还得从匈奴那边说起。曾经不可一世的匈奴汗国在历经汉军屡次重创后元气
大伤,内外交困,流年不利。公元前60年又爆发了“五单于相攻”,冒顿单于的后代子
孙们相互攻击,打得不可开交,“死者以万数,畜产大耗什八九,人民饥饿,相燔烧以
求食,因大乖乱(《汉书·宣帝纪》)”。六年后,呼韩邪单于和郅支单于两强大战,
两败俱伤。双方为了取得战略优势,先后向曾经是死敌的汉朝遣使朝献,甚至“遣子入
侍... 阅读全帖
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来自主题: ChineseMed版 - 皇汉医学--------日本医家汤本求真
表里(半表半里)、内外、阴阳、虚实、主客、本末之界说
表里之表者,指皮肤而言也。病毒集中于此部,所发之病证即称表证。用发汗
解热药,以病毒自汗腺排除为原则。若此发汗不彻则病毒转入呼吸、消化、泌尿等器,
惹起种种之疾病。里者,指消化管言(按消化管之一名词包括食道、胃、小肠、大肠等
而言)。病毒积集于此部而呈现实证,则用泻下药以驱逐病毒。不然,则病毒遂侵入内
部,往往诱发不治之难证。半表半里者,指胸腹二腔间,适当支气管、肺、心、肝、脾
、胰、胃等之所在。故若病毒集于此部,使上列诸脏器之一部或数部发病,即称为半表
半里证。此病毒用和剂以缓解之,同时以其一部由皮肤或呼吸、泌尿等器排泄为准绳。
是以病毒之传入也,有自表转入于半表半里,或转入于里,或自里转入于内,或自表转
入于内,自半表半里转入于内。然亦有正相反者,自内转出于里,或转出于半表半里,
或转出于表,或于里转出于半表半里或转出于表,或自半表半里转出于表者。盖人体活
动而至变,非单纯之理论所得而解决之也。
内外者,相对之辞也。所谓内者,系指皮肤、呼吸器、消化管以外之脏器组织
也。外者,系指内以外之脏器组织也。故... 阅读全帖
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驻京办餐厅不知道还有没有了,有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天,千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全,只有更全~!!!】
1、万兴居,就在鼓楼东大街上,路北,距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
,所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的,只要开着门,什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小,一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种,没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上,可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元,要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗,便宜!趁着肚圆,穿过烟袋斜街,不上桥。径直往前走。看看原来广化寺,看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店,好吃!
3、“巴山红泡菜馆”:北京市朝阳... 阅读全帖
L*D
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http://www.zysj.com.cn/lilunshuji/mingshichuijiao/1039-37-0.htm
运用麻黄附子细辛汤的思维方法
余国俊
四川省乐山市人民医院中医研究室主任
录自《名医垂教》
《伤寒论》麻黄附子细辛汤,乃治疗太阳,少阴两感证的高效方。原书谓,“少阴
病始得之,反发热,脉沉者,麻黄附子细辛汤主之。”《汤头歌诀》曰,“麻黄附子细
辛汤,发表温经两法彰;苦非表里相兼治,少阴发热曷能康?”因太阳、少阴两感证的基
本病机为心肾阳虚,复感寒邪,表里同病,故用麻黄发表散寒,附子强心,细心搜剔、
温散深入少阴之寒邪。本方药仅三味,配伍精当,功专效宏,临床运用机会颇多,远远
超出了原书的适应范围,而可广泛运用于内、外、妇、儿、五官科等多种病证。目前临
床上存在的主要问题是:有的医者畏惧麻辛附而不敢使用;有的即使遇到适应证,亦不
原单独或稍事加味使用(仅加一二味),而必加减的面目全非,或喧宾夺主。若如此则疗
效自然降低,甚至无效。适至反思之时,不咎思维方法之误,反怨经方难用。俗语云,
“工欲善其事,必先利其器”。兹结合若干病例,谈谈运用本方的几种思维方法... 阅读全帖
h****s
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来自主题: Military版 - ZT 从汉代酷吏张汤谈王立军
从汉代酷吏张汤谈王立军
http://blog.creaders.net/shengleiwu/user_blog_diary.php?did=103
最近,关于重庆副市长王立军的去美国成都领事馆一案,还有其未来的行踪,是否被拘
押,以及涉及到的西南王薄熙来在18大上是否能入常的话题,引发了网友们疯狂的讨论。
山人对这些政治话题不感兴趣,对于薄熙来和广东的汪洋,谁更政治正确,也不太感兴
趣,但对在重庆以打黑著名的王立军,山人颇有兴趣。王立军的所作所为,令山人想起
了汉代著名酷吏张汤。
山人对中国的古代政治传统,一向以为是法儒并称的,也就是中国古代的政治治理,都
是法儒并用的,或外儒内法,或外法内儒的。也因此,中国古代官场上的官吏,一般分
为两种,一种是循吏,也就是儒家出身的官员,一种是酷吏,是法家出身的官员。皇帝
一般是两种官员都重用,因为这两者都很重要。而且,在中国古代,一个特点是,凡是
大的重要的,伟大的朝代,皇帝一般都要重用酷吏,如汉代,唐代,汉武帝和武则天,
都大量重用酷吏治国,这很有意思,因为如果按儒家传统,重用儒生治国不就行了吗?
但现实是,仅仅重用儒生来治国,也就是仅仅重... 阅读全帖
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“水旱蝗汤”:对于国军汤恩伯部的污蔑
作者:空气
首先,将“水旱蝗汤”中的“汤”说成是“汤恩伯”就是空口造谣。
1930年代就有马克思主义经济学者对这句民谣做过考证。朱新繁在其所着《中国农村经
济关系及其特质》一书中提及:“河南人民叫土匪为‘老汤’,不知是什幺意思,他们
提起了‘ 老汤’,就谈虎色变。” 近年又有学者考证,从语源学的角度来考察,河南
人之所以把土匪叫做“老汤”,也是有蛛丝马迹可寻的。因为晚清民国年间,在土匪活
动最频繁的豫西南山区,常 年流动着一支数量相当庞大的青年农民打工队伍,每到冬
日的农闲季节,则应募从事梯田、沟渠等农田灌溉工程的修理、养护工作。这些人在当
地被称做“蹚匠”。 一旦工作减少,无所事事,成队的蹚匠极易变成杆匪,以致两者
之间的界限变得越来越模糊,所以在在鲁山的方言里,土匪统称“蹚将”。同音谐转,
也就成了“汤 ”。”
其他资料还有:
《民国匪祸录》(民国春秋丛书,苏辽着,江苏古籍出版社1996版)《豫鄂军追歼老洋
人》:
豫西土匪自称“蹚将”,当土匪称“蹚”,似从下河蹚水转化而来。
姚雪垠的小说《长夜》、《李自成》都把河南一带的土匪称做“蹚将”(姚雪... 阅读全帖
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“水旱蝗汤”:对于国军汤恩伯部的污蔑
作者:空气
首先,将“水旱蝗汤”中的“汤”说成是“汤恩伯”就是空口造谣。
1930年代就有马克思主义经济学者对这句民谣做过考证。朱新繁在其所着《中国农村经
济关系及其特质》一书中提及:“河南人民叫土匪为‘老汤’,不知是什幺意思,他们
提起了‘ 老汤’,就谈虎色变。” 近年又有学者考证,从语源学的角度来考察,河南
人之所以把土匪叫做“老汤”,也是有蛛丝马迹可寻的。因为晚清民国年间,在土匪活
动最频繁的豫西南山区,常 年流动着一支数量相当庞大的青年农民打工队伍,每到冬
日的农闲季节,则应募从事梯田、沟渠等农田灌溉工程的修理、养护工作。这些人在当
地被称做“蹚匠”。 一旦工作减少,无所事事,成队的蹚匠极易变成杆匪,以致两者
之间的界限变得越来越模糊,所以在在鲁山的方言里,土匪统称“蹚将”。同音谐转,
也就成了“汤 ”。”
其他资料还有:
《民国匪祸录》(民国春秋丛书,苏辽着,江苏古籍出版社1996版)《豫鄂军追歼老洋
人》:
豫西土匪自称“蹚将”,当土匪称“蹚”,似从下河蹚水转化而来。
姚雪垠的小说《长夜》、《李自成》都把河南一带的土匪称做“蹚将”(姚雪... 阅读全帖

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来自主题: Literature版 - 江山美人[转载]
京城里有座云居楼,云居楼里有个高小年在劈柴。
师父说柴火要劈得一般粗细大小,炉灶里的火才够旺,才能把骨头都熬化了融进汤里去
,喝一口就鲜得腾云驾雾。高小年从没喝过师父的汤,福老板说那是客人掏了银子才能
喝的东西。但他见过客人喝,喝完一口五官好像都散了架,轻飘飘地挂在脸上,真像是
升了天似的舒坦。
他揉揉酸疼的手腕,盯着炉灶上升腾起的云雾发呆,竟没留神有人在喊他。
“小年。”声音低沉而悠长,那是师父在喊他。
“小年~”跟笼子里的小鸟般欢脱,那是福老板的女儿翠萍。
“高小年!”福老板抖着满身肥肉,冲进厨房揪住他的耳朵:“李小姐的冰糖银耳雪梨
好了没?耳朵聋了呀?”
高小年看看炉灶又看看福老板,委屈地说不出话来。
高小年跟着师父学厨刚满一年。师父是李大厨,李大厨就是师父。没人知道师父的名字
叫什么,但旁人若提起云居楼里的李大厨,免不了赞叹几句:“嘿,李大厨的厨艺,那
可是皇上尝了都赞不绝口。”
然后总会提起皇上在云居楼里留下的四个字。
相传两年前云居楼还孤零零地躲在京城东南角无人知晓,直到某天皇上心血来潮,带上
宠妃侍从微服出巡,饥肠辘辘之时来到云居楼。李大厨学厨多年见多识广,识人辨人更
是... 阅读全帖
D*****i
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要引用古书,好歹看一下上下文吧。断章取义有意思吗?你引用的“汤立为天子,夏民
大说”前面有一大段讲“桀为无道,暴戾顽贪。。。汤与伊尹盟,以示必灭夏”:
桀为无道,暴戾顽贪,天下颤恐而患之,言者不同,纷纷分分,其情难
得。干辛任威,凌轹诸侯,以及兆民,贤良郁怨。杀彼龙逢,以服群凶。众
庶泯泯,皆有远志,莫敢直言,其生若惊。大臣同患,弗周而畔。桀愈自贤,
矜过善非,主道重塞,国人大崩。汤乃惕惧,忧天下之不宁,欲令伊尹往视
旷夏,恐其不信,汤由亲自射伊尹。伊尹奔夏三年,反
报于毫,曰:“桀迷惑于末嬉,好彼琬、琰,不恤其众,众志不堪,上
下相疾,民心积怨,皆曰‘上天弗恤,夏命其卒’。”汤谓伊尹曰:“若告
我旷夏尽如诗。”汤与伊尹盟,以示必灭夏。伊尹又复往视旷夏,听于末嬉。
末嬉言曰:“今昔天子梦西方有日,东方有日,两日相与斗,西方日胜,东
方日不胜。”伊尹以告汤。商涸旱,汤犹发师,以信伊尹之盟,故令师从东
方出于国,西以进。未接刃而桀走,逐之至大沙。身体离散,为天下戮,不
可正谏,虽后悔之,将可奈何?
汤立为天子,夏民大说,如得慈亲,朝不易
位,农不去畴,商不变肆,亲韦阝如夏。此之谓至公,此之... 阅读全帖
b********n
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中国人应该在1955年获诺贝尔医学奖-纪念沙眼衣原体的发现者汤飞凡
来源: 万发
Image result for 沙眼衣原体的发现者-汤飞凡Image result for 沙眼衣原体的发现
者-汤飞凡
汤飞凡(1897—1958),医学病毒学家,中国科学院院士。自1929年起在中央大学医学
院(上海)任教,后任医学院细菌系主任。在病毒学发展的早期,他用物理方法研究阐
明病毒的本质。1955年他首次分离出沙眼衣原体,是世界上发现重要病原体的第一个中
国人,也是迄今为止唯一的一个中国人。他在抗日战争期间和抗日战争胜利后两次重建
中国最早的生物制品机构——中央防疫处,并创建了中国最早的抗生素生产研究机构和
第一个实验动物饲养场。中华人民共和国成立后,他主持组建了中国最早的生物制品质
量管理机构——中央生物制品检定所。
汤飞凡幼年常听父老谈论维新、改革,“学西方、学科学,振兴中华”。他从小在家乡
看到穷苦农民贫病交加,中国被人讥笑为“东亚病夫”,就立志学医,意欲振兴中国的
医学。
19世纪末到20世纪初是微生物学发展的黄金时代,大部分传染病的致病菌被一个跟着一
个地发现,使汤飞凡发生了浓厚... 阅读全帖
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来自主题: VolleyBall版 - 汤淼的经历
http://www.ahradio.com.cn/news/system/2012/05/25/002217745.shtm
http://sports.21cn.com/integrate/other/2012/05/25/11982690_7.sh
http://www.news365.com.cn/xwzx/zhjj/201205/t20120525_435676.htm
著名运动员夫妇周苏红与汤淼离婚,他们经历风雨的婚姻,以一种温情的方式收场,一
切都只是因为爱。此事件让众网友唏嘘不已,纷纷以歌曲《有一种爱叫做放手》为题撰
文和评论,今早歌曲演唱者阿木也在微博中对此事进行了回应,称赞汤淼是一个真男人。
阿木微博原文:
曾经有一种爱叫做放手这首歌,唱出了我当时的故事和心境,而今天,汤淼和周苏红告
诉了我们,即使在这个物欲社会,情义永在。我想我多少能了解和体会这样一份感情的
痛与幸福,所以我也想对汤淼说,你是一个真男人。
********************************************************************
汤淼等待干细胞移植 不... 阅读全帖

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网上的质疑看来还是很专业的。提到的很多疑点高院都没法解释。只能含糊其辞。最终
,高院觉得,很多疑点不查,似乎也对本案是否冤案没什么影响。可能我包青天看多了
,疑点牵出冤案的事情现实中是不存在的。
黑龙江高院回应“汤兰兰案”8大质疑
据微信公号“长安剑”今天(27日)消息,针对媒体和网民的质疑,法官们也有详密的
审查结果——
质疑一:汤瑞锦是怎么死的?
2008年12月13日,汤瑞锦在看守所监室中吐血,送到医院抢救无效死亡,后经鉴定,汤
瑞锦的死因是肺癌。
汤瑞锦死时右枕部、右臂有皮下出血,哈尔滨医科大学当时鉴定认为,右枕部的皮下出
血在死亡前3—5天,右臂皮下出血是新鲜出血。
这说明了什么?询问笔录显示,汤瑞锦最后一次在看守所接受询问是去世7天之前,而
他身上的淤青均形成于询问后的几天里,也就是说,没有任何证据证明这些淤青来自刑
讯逼供。
鉴定结论上还有一句不是很醒目的话:上述外伤磕碰均可形成。
质疑二:汤继海的牙是怎么掉的?
汤继海在第一次庭审时,戏剧性地拿出一颗牙齿,称是第一次接受讯问时被警察打掉的。
当时在庭审后,检察官向他核实该牙齿情况,他说,“左边一颗牙被民警用拳头打松,
两... 阅读全帖
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来自主题: bagua版 - 半盏孟婆汤 (转载)
【 以下文字转载自 SciFiction 讨论区 】
发信人: decode1 (三寸灰), 信区: SciFiction
标 题: 半盏孟婆汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 31 13:53:10 2012, 美东)
楔子所有孤单的女子都只喝了半盏孟婆汤,恍惚记得前世情缘的影子,却怎么也捕捉不
住,在寂寞里寻寻觅觅,一任红颜半随流水,半入尘埃。孟婆汤是世上最好的药,可以
为你消弥所有的痛,倘若现迹于人间,不知会有多少人不惜散尽千金而求一盏。而我,
想不出为什么,当初要偷偷倒掉半盏,让前世纠葛今生于梦中,迷离恍惚困扰不已。找
什么,在找什么?我一遍又一遍的问自己,没有答案或许永远也不会有答案。如果可以
回到当初,我要不要喝下那整碗的灵丹妙药,以换取一个干净利落,一无困扰的今生?
不知道,也不想再知道。莫茗忘着湛蓝的天悠悠叹了一口气。半盏灵药,一生困扰。冬
日暖暖的阳光似乎暗了下来,恍惚中,那似曾相识的声音又出现了:“决定了吗?”莫
茗定了一定,懒懒道,“如果真如你所说,我曾经试图挽留从前的记忆,那么,我不介
意再去看看他们,也许看过后,我可以知道是否该喝下整碗汤药。... 阅读全帖
L*D
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来自主题: ChineseMed版 - 解博: 妇女坐月子养生系列
http://www.tongyitangusa.com/tytShome.cfm
妇女坐月子养生系列
同义堂
解博
妇女坐月子养生系列:
一. 妇女再现完美的最後一次机会
坐月子-妇女再现完美的最後一次机会 : 妇女唯一的能够在不缩小上围尺寸情况下,完
全恢複少女身材的大好时机
前言
做月子是中医最优良传统的一部分,深刻体验了对妇女、儿童的关怀,及深刻的养生理
念,体现了中医养甚于治的观念,治爲已病,爲末医下工之道;养爲预防未病,爲上医
上工之道。 重生重养爲中国传统哲学之大体,也即《易经》所谓“生生不息,以爲易
也”。
坐月子,是中国一个很好的传统;西方及其他民族很少有系统的方法帮助妇女儿童渡过
这一生中的最大难关。这也是爲什麽中国的妇女,哪怕是在生养以後,看上去都比西方
妇女年轻的原因。中国人之所以能繁殖到今天的14个亿,与养生保健的传统都是有内在
联系的。
一、 生养时间
首先来了解一下,妇女什麽时候生养最好?按照《内经》的讲法,妇女的生理变化和衰
老都符合一个天地宇宙周期。我们要遵循这一周期来达到养生保健的最好效果。《内经
》裏对于妇女是怎麽讲的呢?“女子以七爲度”,即以七年... 阅读全帖
D*******l
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39
来自主题: ChineseMed版 - 皇汉医学--------日本医家汤本求真
腹证及诊腹法

中医之腹证及诊腹法,创造于东汉时长沙太守医圣张仲景所著《伤寒论》及《
金匮要略》。晋唐以降,医道渐衰,神仙、阴阳五行等玄谈往往搀入,而诊腹之法几被
遗亡。
何谓腹证及诊腹法?答曰:「西医于解剖、组织、生理、病理等之基础医学及
物理、化学、器械类进步之关系上,对于各脏器之病变的诊断法颇精细周密,亦知甲脏
器有原发的病变能引起乙脏器或丙、丁等之续发的病变之事实与理由。然自原发的病变
甲脏器及续发的病变乙及其它脏器,所发之混淆病状中检出固定之他觉证于腹部,而以
此为目标,施以适当之方剂,则此数脏器之病变,不问其为原发或续发,悉能治愈之理
,则非彼等所能知也,故亦无对此目标之方剂。反之,中医以数千年之经验,不惟熟知
此法,且有治疗此证之方剂故名此曰腹证,其诊此之法曰诊腹法。以之为诊治之基本,
再参以脉应、舌证、外证,即可决定其治法而确定其方剂,则腹证与方剂恰如影之随形
不能离矣。例如小柴胡汤、柴胡姜桂汤、大柴胡汤、四逆散等之柴胡剂之主治证为胸胁
苦满之腹证,即为胃炎、肠炎及肝脏、胆囊、输胆管之炎证,疟疾、脚气、心脏病、胸
膜炎、肺结核、肾炎、子宫疾... 阅读全帖
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来自主题: SciFiction版 - 半盏孟婆汤
楔子所有孤单的女子都只喝了半盏孟婆汤,恍惚记得前世情缘的影子,却怎么也捕捉不
住,在寂寞里寻寻觅觅,一任红颜半随流水,半入尘埃。孟婆汤是世上最好的药,可以
为你消弥所有的痛,倘若现迹于人间,不知会有多少人不惜散尽千金而求一盏。而我,
想不出为什么,当初要偷偷倒掉半盏,让前世纠葛今生于梦中,迷离恍惚困扰不已。找
什么,在找什么?我一遍又一遍的问自己,没有答案或许永远也不会有答案。如果可以
回到当初,我要不要喝下那整碗的灵丹妙药,以换取一个干净利落,一无困扰的今生?
不知道,也不想再知道。莫茗忘着湛蓝的天悠悠叹了一口气。半盏灵药,一生困扰。冬
日暖暖的阳光似乎暗了下来,恍惚中,那似曾相识的声音又出现了:“决定了吗?”莫
茗定了一定,懒懒道,“如果真如你所说,我曾经试图挽留从前的记忆,那么,我不介
意再去看看他们,也许看过后,我可以知道是否该喝下整碗汤药。”眼前的世界突然一
暗,仿佛跃进了一片无底的黑暗,再睁开眼,已经不再是从前的世界了。
第一世
、含樟树我们是两棵相依而生的含樟树,从破土而出的那一天起,就从未分开过,我们
在狂风中相互依靠,在暮秋中相互安慰,一起度过沉寂的寒冬,期... 阅读全帖
c***s
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前天,汤唯亮相上海助阵某品牌发布会,这是她与韩国导演金泰勇宣布订婚后的首度公开亮相。活动现场,汤唯以一件白色紧身短裙和细高跟鞋亮相,似乎有意借此力破怀孕传言。甚至不惜拍肚皮来否认怀孕。问及为何突然宣布订婚,汤唯笑言:“我相信每个女人遇到能够改变自己命运转机的机会,都不会错过。”至于婚后,汤唯为了造人准备只接文戏不接打戏。
汤唯:握住改变自己命运的机会。
前天,汤唯亮相上海助阵某品牌发布会,这是她与韩国导演金泰勇宣布订婚后的首度公开亮相。活动现场,汤唯以一件白色紧身短裙和细高跟鞋亮相,似乎有意借此力破怀孕传言。甚至不惜拍肚皮来否认怀孕。问及为何突然宣布订婚,汤唯笑言:“我相信每个女人遇到能够改变自己命运转机的机会,都不会错过。”至于婚后,汤唯为了造人准备只接文戏不接打戏。
由于汤唯与韩国导演金泰勇相恋不到一年便决定结婚,此前外界传言汤唯怀了宝宝。现场,汤唯以紧身裙和细高跟鞋亮相,似乎有意力破怀孕传言。不过,在紧身裙的印衬下,汤唯的小腹略微隆起,虽然有媒体问及是否因怀孕而结婚,但提问被主办方以不回答私事为由阻拦。问及突然宣布订婚的缘由,汤唯表示:“我相信每个女人遇到能够改变自己命运转机的机... 阅读全帖
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42
来自主题: NextGeneration版 - 小S月子餐日记
来自: Celeste 2011-06-16 10:08:49
第一周(1-7天):早餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗10点:生化汤50CC
,红豆汤一碗午餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗3点:生化汤50CC,红豆
汤一碗晚餐:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗宵夜:生化汤50CC,麻油鱼半份,
糯米粥一碗不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日
本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油
产后第一周食谱:
1、生化汤 材料: 【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25
克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份,只要将量乘以七份即可】
作法: 【一天份】作法分成两次,准备米酒水 700cc,加入药材,大火煮开再以慢火
煮 1 小时,直到锅内米酒量约剩 200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水
350cc,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩 100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的
倒在一起。喝法 : 当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。
作用: 生化汤的好处,根据古... 阅读全帖
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43
9月27日,微博再次闹翻天,一组“汤唯、吴秀波密会被拍”的照片铺天盖地。据称,这是在8月24日被媒体偷拍的画面,吴秀波驾车带着汤唯一同来到北京后海秘密约会。此消息虽然在网友中炸开了锅,不过当事人似乎并不急,吴秀波身边的工作人员杨小姐昨日告诉华西都市报称,自己还没看到网上这样的新闻出现。 “就是朋友聚会被拍到了而已,我们也没什么好回应的,挺无聊的。”
开着车子买莲子
据爆料称,七夕情人节次日,记者在后海荷花市场发现汤唯与吴秀波的身影。当天,吴秀波驾车带着汤唯一同来到后海,停好车后吴秀波首先下车,不一会汤唯从副驾驶座上下来,正好保安过来收停车费,吴秀波马上付款,汤唯一直在边上默默地注视。二人有说有笑地走进后海荷花市场内。大约两个小时后两人才走出餐厅向停车场走去,汤唯还在路上买了莲子,两人有说有笑地吃着莲子。值得注意的是在吴秀波看向汤唯时,汤唯竟然出现了害羞的表情。
一起看舞剧彩排
这一爆炸性新闻立刻在网上炸开了锅,网友们惊呼“不可能”,“这是拍戏吧!他们俩电影的宣传期到了!”“吴秀波是有老婆孩子的!”也有网友称,几天前就有新闻报道说两人和导演一起去看跳舞彩排,现在又说两个人密会。“炒作也要... 阅读全帖
F*I
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好文好文,只不过不知道大家看完最后一段会不会都一窝蜂开始使用麻附细?

回忆30年前,笔者在成都读书时,我校刘教授颇善医道,惟自身常年失眠一证,遍
用诸方,疗效平平,深以为苦。因闻城里一老中医一年四季治病,无论男女老幼,亦无
论所患何病,开手便是麻黄附子细辛汤,竟而门庭若市,门诊人次逾百,且经年不衰,
于是“火神菩萨”声明鹊起,便往一试之。既至,老医令其伸舌,随口吟曰“麻黄附子
细辛汤”。助手立即抄方与之。刘教授悻悻然,又转思不姑妄从之,遂抓药2剂。不意
服完1剂,当夜竟然安睡!笔者因讶其异,曾访问过一些病人。据说此老中医经年累月如
此开方,偾事者偶尔有之,但有效率仍然很高。至于其观舌之“诀窍”则是:凡舌质不
现明显热象者,便一律使用麻黄附子细辛汤。此与明代张介宾治病,凡无热象者便赏用
温补药物,岂非如出一辙?笔者附记于此,绝非欣赏这种置四诊八纲的简单化、公式化
的所谓“绝招”,只不过是说明麻黄附子细辛汤适应范围广,运用机会多而已。若能讲
究临证思维方法,其效必彰!
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45
汤唯与张雨绮拍封面撞衫
今天时尚达人郭崇一在其新浪微博中曝光了两本杂志2012年1月的封面女郎照。这两位封面女郎一个是汤唯,一个是张雨绮,令人大开眼界的是两人居然在同一时间选择了同一款某品牌的春夏新品,两位气质美女同场竞艳,结果会是平分秋色吗?
汤唯素有气质型美女之称,此次封面拍摄选择了这款蓝色薄纱长裙,胸前大块的白色复古图案,与青花瓷理念相反,此条裙子正好是色青花白。汤唯穿上此身薄纱裙演绎出了女性的婉约多情,也不失优雅的气质,汤唯没有像模特一样将此裙装的腰身束起,宽松散开,加之随意散落的长发,汤唯身上增添几分清丽流畅,不着痕迹。
张雨绮素来穿衣很有气场,此条蓝色薄纱长裙也是被她成功Hold住。张雨绮帅气的将所有头发梳于一侧,经过精心整理,妆容精致,浓眉红唇眼神坚韧,腰身也紧紧束起,蓝色薄纱于身后飘扬,气场有如女王,典雅中不失妖娆。
相关链接
优雅汤唯性感张雨绮 用身体征服观众
细节PK:上半身是最吸引眼球的地方,汤唯用一字领立体褶皱掩盖平胸,露出性感锁骨并给华美钻石项链足够展示空间;张雨绮“蓑衣”变鸟人酷劲十足,胸口绑带设计收拢美胸性感来袭。
整体PK:汤唯的鱼尾裙款式礼服,完美勾勒... 阅读全帖
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46
来自主题: Military版 - 西哈努克汤 (转载)
【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Huan2007 (胡绵涛), 信区: Joke
标 题: 西哈努克汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 7 19:56:58 2013, 美东)
西哈努克亲王与鸡鸭血汤
今天,怀旧的老上海说起城隍庙的小吃,必定会提起鸡鸭血汤。
寻根溯源,鸡鸭血汤是由一个叫许福泉的小贩首创的,他使用一个俗称“铁牛”的深腹
铸铁锅烧汤,中间用铝皮隔开,一半烫血,另一半以鸡头鸡脚吊汤。有客人光顾,就从
盛器里拨少许鸡心、肝、肫、肠和小蛋黄,浇上一勺血汤,撒上葱花,淋几滴鸡油,红
黄绿相间,煞是可爱。如撒一点胡椒粉,味道更佳。
在城隍庙大殿前还有一个名叫“老无锡”的小贩,鸡鸭血汤生意也不错,心、肝、肠、
蛋由客人随意挑选。近百年时光流转,这款价廉物美的风味美食越做越精,在老松盛等
好几家小吃店里还在供应。后来,城隍庙大修,借了庙前配殿营业的老松盛被道士赶出
去了。
1973年,流亡到中国的西哈努克亲王到上海访问,在此之前,亲王已经游玩了南京夫子
庙,并在那里吃了十二道点心。此番来上海“参观社会主义建设新成就”,他提出白相
城隍庙。负责接待... 阅读全帖
s**a
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最近几日,追了一个日剧【孤独的美食家】
讲述的是一名个人经营输入杂货商店的男子井之头五郎,在工作间隙前往餐馆当中吃饭
的场景的故事。
剧中餐馆全部都是实际存在的,特点在于都是一些大众化的餐馆,只不过此剧中并不是
单纯地描述食文化,而是着重表现主人公吃饭的场景以及心理描写……
深夜看此剧是重虐……
我和琪共同看了几集,
被剧中主人公吃的表演诱的口水直流……
看到人家吃猪排琪就吵着要猪排,看到人家吃奶油意面,琪就吵着吃奶油意面,
呃……我都仿着剧中做了好几道菜了,
这个牛尾是其中一道,看完这集,
第二天就忍不住特特的跑去买了根牛尾回来炖,
剧中的料汁不知道怎么调,就自己调了个,
只能说,----实--- 在 ----太 ----好---- 吃---- 了……
本身清炖牛尾也算是一道名菜,
精烹细作,久炖之下汤清沏,味香鲜醇厚;
牛尾软糯,肥而不腻,配佐料醼食更加妙不可言,
此菜之美,还美在汤中,
有言“宁加一瓢肉,不添一碗汤”,亦可足见此汤之宝贵。
清炖牛尾其实不难,主要就是一个功夫活,
牛尾细火慢炖之下汤才会醇香,肉才会酥烂,骨中营养才会更多的析出。
话不多说,试过就知道……
原料:小牛... 阅读全帖
H******7
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来自主题: Joke版 - 西哈努克汤
西哈努克亲王与鸡鸭血汤
今天,怀旧的老上海说起城隍庙的小吃,必定会提起鸡鸭血汤。
寻根溯源,鸡鸭血汤是由一个叫许福泉的小贩首创的,他使用一个俗称“铁牛”的深腹
铸铁锅烧汤,中间用铝皮隔开,一半烫血,另一半以鸡头鸡脚吊汤。有客人光顾,就从
盛器里拨少许鸡心、肝、肫、肠和小蛋黄,浇上一勺血汤,撒上葱花,淋几滴鸡油,红
黄绿相间,煞是可爱。如撒一点胡椒粉,味道更佳。
在城隍庙大殿前还有一个名叫“老无锡”的小贩,鸡鸭血汤生意也不错,心、肝、肠、
蛋由客人随意挑选。近百年时光流转,这款价廉物美的风味美食越做越精,在老松盛等
好几家小吃店里还在供应。后来,城隍庙大修,借了庙前配殿营业的老松盛被道士赶出
去了。
1973年,流亡到中国的西哈努克亲王到上海访问,在此之前,亲王已经游玩了南京夫子
庙,并在那里吃了十二道点心。此番来上海“参观社会主义建设新成就”,他提出白相
城隍庙。负责接待的南市区饮食公司接下这个光荣而艰巨的任务后,从区内各大饭店里
调集精兵强将,全力以赴。为了胜过南京夫子庙,还精心设计了一份十四道点心的菜单

参与接待的厨师、点心师要查三代,政治上绝对可靠的才获准下厨房。为了保证点心... 阅读全帖
o***s
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事情是这样的...上月七夕节那天,连续加班两个通宵的谭先生收到妻子通过“闪送”(同城快递)寄来的焖烧杯,话说这本应该是一个浪漫的故事... 可当谭先生缓缓打开杯盖时,画风突变!他感觉哪里没对!杯子里的汤,不管是看颜色还是闻气味,通通不对。因为...从焖烧杯里飘出来的,分明是一股尿骚味...
谭先生将此情况告知他老婆后,给快递公司打了电话投诉。随后,谭先生接到自称是快递员的人打来电话,对方在电话中承认:汤被自己喝了,加了尿进去。
两人素不相识,至于为什么要这样做,电话那头表示:只是一时昏了头....
9月7日,该快递公司闪送处理此事的客户人员告诉成都商报客户端记者,已经开除当事快递员,“行为很恶劣。”目前正在协商处理中。
疑:老婆送的七夕爱心汤有怪味
老公怀疑杯子里是尿液
至今,这个充满尿液气味的焖烧杯还放在谭先生办公室,提起这事,谭先生气不打一处来。
今年七夕情人节,已经在单位加班两个通宵的谭先生没办法陪老婆度过。而谭先生的老婆为了给他一个惊喜,熬煮了一份汤送去谭先生办公室,此前也没有告诉谭先生。
花费52元,通过同城快递闪送,七夕当天下午5点过,在天府新区工作的谭先生收到一个焖烧杯,... 阅读全帖
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