s*******e
发帖数: 15758 | 1 你要是去武汉一定要吃太子的童子小甲鱼，那个好吃啊，简直无法形容
从来没觉得武昌鱼好吃，都没有财鱼和鲫鱼好吃。
从来没吃过穿山甲55555555被你说得好想吃，想想应该是很瘦很瘦的肉 |
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l****j
发帖数: 52 | 2 呵呵，深圳号称美食集聚地，也没这么全啊！
花溪牛肉粉在深圳广州很多~，味道不错。酸汤鱼也不错的说。
深圳的湘鄂情，想到就口水，除了湘菜超棒，还有很多湖北菜。里面湖北菜有莲藕排骨
汤、武昌鱼、粉蒸排骨、粉蒸丸子，豆皮、热干面都有，冬天还能点到刚上季的红菜苔
、绿菜苔！！相当地道！
鱼糕是过年才有的，大青鱼肉再加点猪肉，象剁饺子馅一样用刀剁碎滴！过年家家户户
都要打糍粑、剁鱼糕，好热闹！
唉，在LA就不要指望吃到这些啦，有川菜湘菜粤菜，已经不错啦~ |
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T**********n
发帖数: 641 | 5 以前去湖北看望朋友，吃了不少好东西。个人最爱热干面，武昌鱼其实味道一般。如果
洛杉矶有热干面那一定要
再去尝尝。：） |
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B*******a
发帖数: 4370 | 6 最爱豆皮和红菜苔，武昌鱼到觉得很一般般。J新馆子有什么特色好吃的菜去过的给say
say？ |
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m*****t
发帖数: 4923 | 7 一说到湖北菜：三鲜豆皮 清蒸武昌鱼 黄拉丁 糊蒸茼蒿 蛋饺 豌豆辣牛肉 都是我的最
爱阿
记忆的洪水一下子把我冲倒了。。。 回头去这家看看 希望不会失望 |
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c***r
发帖数: 184 | 8 近日,在密歇根版(以下简称密版)中央的周密安排和精心引导下,密版的各项事业呈现了
前所未有的繁荣景象 - 帖子的数量和质量上了一个新的台阶, 话题的广度和深度得到
了进一步的开拓, 人数和人气节节攀升. 在春寒料峭的时候, 密版展现了勃勃生机, 成
为买卖提的一道绚丽风景.
为了进一步促进密版的繁荣,加强精神文化建设, 版中央高屋建瓴地提出了 "要解放思
想, 为把密歇根版建成新的行为艺术中心而奋斗"的口号, 并制定了 "要依托现有资源,
积极对内搞活;要走出去,请进来,大力对外宣传"的方针.
作为落实版中央精神的第一步.我们荣幸地邀请到著名湘江才女小胖麻雀小姐为我们密
版谈一谈楚文化. 小胖麻雀小姐出生并成长于石骨苍秀的岳麓山下, 后游学于雄出半空
的黄鹄山畔; 即传承了千年书院和黄鹤楼的历史文化的积淀,又感受了浪遏飞舟和阅马
红楼的民主革命的熏陶;对楚文化的历史和现状有深刻的认识和独到的视角. 她现旅居
美国文化名城博士屯.
邀请征文的要求
1. 主题: 楚文化. 可以远到屈原,近到池莉. 可以谈蜀吴争霸,也可以聊长沙水武昌鱼.
内容要健康向上. 类似楚王神女的
故事以后可以在内部 |
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a******n
发帖数: 12 | 9 糊汤粉，杜婆鸡，炒藕带，炸面窝，牛肉枯炒豆丝，煨藕汤，红烧鱼肚，炒莲米，干烧
桂鱼，香煎武昌鱼，桂花糊，沔阳三蒸。。。
什么时候能开张呀？ |
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G******e
发帖数: 9567 | 10 水产
单位：元/千克(公斤)
产品 最高价 最低价 平均价
活草鱼价格 13.00 11.00 12.00
白鲢活鱼价格 7.00 4.00 5.50
活鲤鱼价格 11.00 8.00 9.50
养殖鲶鱼价格 8.00 7.00 7.50
鲈鱼价格 40.00 39.00 39.50
活鲫鱼价格 14.00 11.00 12.50
武昌鱼价格 18.00 17.00 17.50
白鳝鱼价格 68.00 66.00 67.00
黄鳝价格 48.00 40.00 44.00
泥鳅价格 36.00 20.00 28.00
虹鳟鱼价格 38.00 36.00 37.00
大黄花鱼价格 48.00 32.00 40.00
小黄花鱼价格 8.00 7.00 7.50
带鱼价格 28.00 10.00 19.00
大平鱼价格 48.00 40.00 44.00
小平鱼价格 24.00 18.00 21.00
基围虾价格 76.00 56.00 66.00 |
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j******3
发帖数: 18319 | 11 请问一下，我在超市搬运武昌鱼，能算成非物质文化遗产，促进中美文化交流吗？ |
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c******n
发帖数: 16403 | 12 http://news.xinhuanet.com/food/2007-03/01/content_5786338.htm
“过早”，地地道道的武汉话，您能猜出是什么意思吗？它是武汉人吃早餐的俗称。武
汉的美味有很多，既有上得了正席的武昌鱼，也有沿街叫卖的鸭脖子，但最具特色的，
莫过于武汉的“过早”。被很多都市轻描淡写的早点，在这个城市却被演绎得异彩纷呈
，各式各样的平民美味算不上精致但却足够丰盛。清晨的袅袅炊烟眷裹着丝丝香味，拉
开了武汉一天的序幕。
对于外地人来说，不熟悉武汉七弯八拐的地形，也没工夫去犄角旮旯里寻找最便宜
却最正宗的美味，那么户部巷，这条集万千小吃于一街，还算是有门有脸的古旧巷子，
就是体验“过早”美味的最好去处。
户部巷
汉味早点第一巷
户部巷位于武昌司门口，是条宽不足4米、长仅150米的古巷，其历史可追溯到明清
时代。巷子两旁的楼房都大有年头，一层即是武汉小吃的集散地。小巷内粗糙的水泥地
面和暗暗的墙壁相映成趣，只是一到大雨天，则有可能污水横流。这条其貌不扬，与武
汉声名远扬的汉正街有着异曲同工之妙的小巷，却被赋予“汉味早点第一巷 |
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p********l
发帖数: 2032 | 14 嗯，在说着：
才饮长沙水，
又食武昌鱼。
万里长江横渡，
极目楚天舒。
不管风吹浪打，
胜似闲庭信步，
......
欧洲金融市场危机啊！ |
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c******n
发帖数: 16403 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iamright (唻哥泡泡糖), 信区: Food
标 题: 看了一下航天员的菜谱 ，感觉很给力，相当强啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 19 13:00:35 2012, 美东)
2009年某周(周一～周三)的食谱：
(周一)早餐：莲藕瘦肉枸杞粥、金枪鱼、酱鸡胗、葱花脆豆腐、西芹花生、糖醋大
蒜、辣白菜。
午餐：红烧大黄鱼、小炒牛肉、海带炖排骨；韭黄炒腊肉、海米冬瓜、砂锅娃娃菜
、银耳鸡蛋汤。
晚餐：水煮泥鳅、红烧鸡块、酱炒肉丝、腰果虾球、香芹炒肉、蒜茸木耳菜、百合
莲子汤。
(周二)早餐：二米粥、麻辣肉皮、酱鸭脖、辣炒绿豆芽、三色杏仁、红油豆腐丝、
素炒藕片。
午餐：姜汁大闸蟹、葱爆羊肉、辣子鸡肝、木须肉、松仁玉米、辣炒莴笋、酸菜豆
腐汤。
晚餐：清蒸武昌鱼、虾仁炒鸡蛋、红烧咕噜肉、草菇烧肉片、肉末豆干炒青蒜、酸
辣圆白菜、三鲜汤。
(周三)早餐：醪糟鸡蛋汤、陈皮牛肉、哈尔滨红肠、三色腐皮丝、美极瓜条、素炒
圆白菜、青椒土豆丝。
午餐：锅子墨鱼仔、花江狗肉、啤酒鸭、银耳炒肉丝、青椒鳝段、小炒奶白菜、胡
萝卜汤... 阅读全帖 |
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x******s
发帖数: 398 | 16 记得以前永和有草鱼的，最近去了几次都没看到啊。 |
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s******6
发帖数: 1484 | 18 才饮长沙水，
又食武昌鱼。
万里长江横渡，
极目楚天舒。
不管风吹浪打，
胜似闲庭信步，
今日得宽余。
子在川上曰：
逝者如斯夫！
这上半阙很不错啊。。 |
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i*****g
发帖数: 6926 | 19 好湿~~~~~~~~`
才饮长沙水，
又食武昌鱼。
万里长江横渡，
极目楚天舒。
不管风吹浪打，
胜似闲庭信步，
今日得宽余。
子在川上曰：
逝者如斯夫！
这上半阙很不错啊。。 |
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t***e
发帖数: 3601 | 21 其实bluegill挺好吃的。在美国鱼类肉质评比中属于最高一档的。
关键是要学会削肉。
中国鱼还属武昌鱼好吃。 |
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c********g
发帖数: 1264 | 22 吃外卖这件事，很容易让人上瘾。比如中夜要吃东西，念头一闪，想到要下厨起火、备
饭煮菜，就懒得动弹；要披衣起身，摸黑出门找馆子，更想算了；赶上冬天，霜雪横飞
，就会告诫自己“晚上吃东西多不健康啊，不要啦。”所以出去吃东西，我和女朋友若
两个人，得彼此劝勉，才鼓得起劲来；有一个人懒，就宁可饿一阵子。可是叫外卖，那
就毫无劳动成本：身不须动，腿不须抬，只打个电话，等一会儿，寒夜叩门，一开，吃
的东西就来啦！——谁能抵抗这点诱惑呢？我在上海时，出去吃馆子若吃好了，就会得
寸进尺的问：
“有外卖送么？”
北京办奥运会那年，有个南京阿姨，带着女儿女婿，在小区对面街角开着小门面，卖鸭
血粉丝汤、汤包和三丁烧卖，只限白天，晚上铺子归另一家，换几张桌子，摆成小火锅
店。
秋冬天去吃粉丝汤时，常能见满店白气，细看，都是阿姨在给一个个碗里斟鸭汤。鸭血
放得料足，鸭肠处理得鲜脆，鸭汤鲜浓，上桌前还会问：“要不要搁香菜？”——香菜
这东西有人恨有人爱，爱的人闻见香菜味才觉得是吃饭，恨的人看了汤里泡的香菜如见
蜈蚣，是得问清楚。
她家的汤包，皮很薄，除了一个包子收口的尖儿，看去就是一叠面皮，趴在盘里，漾着
一包汁... 阅读全帖 |
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f*****g
发帖数: 15860 | 23 巴尔的摩区唯一经典装修，原味正宗湘味馆-----“鸿福湘园”10月22日隆重开张试营
业！正宗湘菜，品味装修！特色菜品：剁椒鱼头，小笼荷香虾，汽锅祁黄鸡，水煮鱼，
牛，馋嘴蛙，毛氏红烧肉，泡椒脆肚，铁板武昌鱼，干锅系列等百种菜别。
试营业两周，8折酬宾；同时午餐特别推出$21.95合菜，任选三菜一汤，欢迎光临！
营业时间：周一至周四：11:00am―12:00pm, 周五至周日：11:00am----凌晨2:00am
另外，餐馆诚征有经验企台数名，有意者请电443-386-6628
餐馆地址如下(40号公路韩亚龙旁边)：
Hunan Taste
718 North Rolling Rd.
Catonsville, MD 21228
电话：410-788-8988 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 24 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: luckyman (luckyman), 信区: Boston
标 题: 新湘鄂菜馆 (菜单新增 favorite locations too)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 4 14:52:38 2012, 美东)
筹办中。。。。。。
if we get > 100 support in 3 days
we will do it.
菜单如下：
1。呛藕
2。 咋辣椒 ***
3。 跺交鱼头
4。 珍珠园子
5。 蒸茼蒿
6。 湖北羊肉火锅
7。 腊肉尼耗
8。 腊鱼
9。 墨鱼牛肉
10。 爆鳝丝
11。 红烧肉
11。 臭豆腐
12。 烧干子
13。 海带排骨汤
14。 调子藕汤 ***
15。 青椒瘸子
16 虎皮辣椒
17 热干面， ***
18 豆皮。 ***
19 汤包
20 瓦罐土鸡汤 ***
21 清真武昌鱼
22. 黑木耳乌鱼片(湖北才鱼)
23 香辣小龙虾
24 香辣螺丝 ***
25 小炒羊肉
26 腊味合蒸 ***
27 白辣椒炒猪肚
28 剁椒鱼 ... 阅读全帖 |
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M*****c
发帖数: 3306 | 25 这种鱼的名字一下子忘记了，曾经有一阵子这种鱼一直钓，味道其实还不错，很像国内
的武昌鱼，但我钓的地方水不干净就不想吃。 |
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m*********n
发帖数: 2507 | 26 【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: hikari (nana), 信区: Hubei
标 题: 想念那些鱼儿
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 22 00:50:12 2010, 美东)
某天晚上特别饿的时候写的，版上武汉老乡们肯定都吃过吧：
来美国整整一年，最近特别想吃鱼。上次去大东方超市，问有没有淡水鱼，结果那人翻
了半天冰柜... 我可是要吃活的！
我想吃的第一，清蒸边鱼。一直没有弄清楚边鱼和传说中的武昌鱼是什么关系。记得离
开家的时候也就不到十块钱能买到好大一条，做法异常简单，但是也异常好吃。尤其是
它的边边，说着说着我似乎都闻到它香味了，因为在家的时候每个星期都吃。还有和它
相似的是清蒸鲈鱼，这个是我爸的拿手菜，虽说蒸大鲈鱼是道名菜，但是我还是最喜欢
吃边鱼。
第二想吃喜头鱼煮汤，其他人好像都叫鲫鱼的。这个在LA这样的中国超市肯定是有卖的
，羡慕啊。喜头鱼有种特殊鲜味，小时候经常吃喜头鱼蒸蛋。不好的是它的刺很多，但
是我吃鱼就像猫一样，一会儿就搞定一条。
第三想吃鲢鱼炖豆腐，这是最近我爸才开始做的，他做的和鲢鱼餐馆的味道一样。极辣
极鲜，尤其 |
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F**********g
发帖数: 5034 | 27 我的父亲是个老渔民。但在我儿时的记忆中，从没见过他垂钓。即使我后来接父母来美
国小住，父亲陪我去钓鱼的时候，也从不摸渔竿，倒省得我给他买渔证了。父亲拿手用
渔网捕鱼。渔网是用尼龙线织成的，为了大小鱼兼顾，织得比较细密。渔网的形状就象
一个圆锥体，撒开来直径差不多七八米。渔网的圆锥底是一圈密密麻麻的铅坠，铅坠的
重量便于把网撒开和快速沉底。父亲非常爱惜他的渔网，每次捕完鱼都会清洗干净，用
一根大竹篙撑起来晾干，仔细检查是否有破损。因为捕鱼的时候会经常有树枝，碎玻璃
之类的东东。有时候会捕到刀鳅，这种刀鳅貌似泥鳅，但其背脊上有刀刺，很容易划破
渔网。每逢有破洞，他就会用一种特殊的木梭穿上尼龙线，把破洞补好。每到年关杀猪
的时候，父亲总会用猪血把他的渔网刷一遍，就象刷油漆一样。父亲经常去的是村里没
有放养的几口池塘和离家稍远的排水渠。村子里在住户附近的池塘都被投放了鱼苗，是
不能撒网的。父亲去捕鱼的时候喜欢叫上我做伴，因为他经常是傍晚或大清早出门。当
我背着装鱼的篾篓，看父亲捕鱼的时候，总是惊奇瘦弱的父亲何以把那么重的渔网撒得
那么圆，那么大。我不知道那鱼网的确切重量，但我知道，直到我上大学... 阅读全帖 |
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F**********g
发帖数: 5034 | 28 鳊鱼就是武昌鱼，好东西啊！看来咱们小时候在乡下钓鱼的经历都很相似，但钓的鱼还
差别很大。 |
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s*********h
发帖数: 2008 | 29 还有武昌鱼！
鸭脖好吃好吃好吃死了！！！！
越辣越好！ |
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t***x
发帖数: 135 | 30 的确！我就用这个杆子第一次钓鱼，钓到两条catfish，当时不知道留鱼照，鱼也早下
肚了，很好吃，黄瓜炖catfish，国内catfish就是鲶鱼吧，很爽，又香又嫩，很好吃，
就是鱼头太大，活的时候很滑，外面几个大刺太硬不好处理。所以想钓crappie，看起
来像国内的武昌鱼，可以清蒸，但是crappie没搞到，全是另一个贴子里的那种鱼，边上老外说叫perch，实际上是不是应
该叫sunfish阿，反正我不认识。
轮子和线可能是需要搭配的吧，还需要慢慢摸索，小时候都是竹竿或者甩线钓鱼，没这
么多讲究，我这杆子还像是medium heavy吧，店员直接推荐给我新手用的 |
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x****g
发帖数: 6597 | 31 我说的是"大概"不普及，当然你认识的国内钓手都是上档次的专业选手。
至少我爸爸和他周围的朋友们，专钓农民承包的养鱼池，用的基本是手杆，“海杆”比
较少见。
基本就玩4大家鱼，我们老家还号称“千湖之省”和“鱼米之乡”，“武昌鱼”基本靠
网才能搞上来。
要我花$250给爸爸买个太阳镜，我爸爸肯定说我是个250, 家乡土话就是“苕货”。 |
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s****0
发帖数: 2532 | 32 小时候在国内洞庭湖区长大。爷爷是真正的渔民。那时的洞庭湖区渔业资源比较丰富，
但钓鱼条件却极差。好的是不差热情。
粗略算算，钓过的鱼有超过25种。没有照片。不为包子，只为唤起我们这帮老家伙的童
年记忆。
1.黄鳝
2.鳡鱼
3.乌鳢
4.草鱼
5.鲢鱼
6.鳙鱼
7.鳊鱼（武昌鱼）
8.鲫鱼
9.鲤鱼
10.扁口鲶鱼
11.胡子鲶鱼
12.鳑鲏
13.泥鳅
14.沙泥鳅 (刀鳅)
15.野草鱼 (红眼鱼)
16．刁子鱼（白条）
17．翘嘴刁
18．麻条鱼
19．毛花鱼 (毛叶花)
20．火烧鳊 (烧火佬)
21．湘鲫
22．镜鲤 (德国镜鲤)
23．黄麻嫩
24．木奶奶
25．鳜鱼
26. 花鳜鱼(斑鳜)
27. 黄骨鱼（黄蜡丁）
28. 红鲤鱼
小时候最开心的是钓鳡鱼。其实算是鳡鱼苗，也就半斤不到。鳡鱼可以长到2米多长，
是湖里的霸王。
生产队的鱼苗孵化池中经常有小鳡鱼专吃鱼苗，于是队长就发动小朋友清早去钓鳡鱼。
有专人指导还带替你准备钩竿线和活小鱼饵。这是我们最开心的事，因为玩着就把工分
挣了。
小时候钓鱼最要技巧的是钓乌鳢
初夏，湖里河塘中经常可以看到一窝窝一团团的乌鳢鱼苗，每一... 阅读全帖 |
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x****g
发帖数: 6597 | 33 中国淡水
1 鲫鱼
2 鲢鱼
3 青鱼
4 草鱼
5 鳙鱼
6 鲤鱼
7 鲹鱼（当地话can 子，一种梭状速度极快的小鱼）
8 鲶鱼
9 武昌鱼
10 乌鱼
11 黄姑丁
12 泥鳅
13 黄鳝
14 草虾
15 螃蟹
16 甲鱼
17 乌龟
18 青鲑
美国淡水
19 Pumpkinseed Sunfish
20 Bluegill Sunfish
21 Green Sunfish
22 Redear Sunfish
23 Rock Bass
24 Striper Bass
25 Black Crappie
26 White Bass
27 Largemouth Bass
28 Smallmouth Bass
29 Yellow Perch
30 White Perch
31 Chain Pickerel
32 Tiger Muskie
33 Flathead Catfish
34 B... 阅读全帖 |
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j*********y
发帖数: 652 | 34 国内：
1 minnow
2 鲤鱼
3 鲫鱼
4 鲶鱼
5 黑鱼
6 草鱼
7 白鲢
8 花鲢
9 撅嘴鲢
10 嘎鱼
11 鳝鱼
12 泥鳅
13 武昌鱼
美国淡水：
14 bluegill
15 greensunfish
16 pumpkin seed
17 longear
18 redear
19 rock bass
20 black crappie
21 LM bass
22 SM bass
23 walleye
24 yellow perch
25 white perch
26 channel Catfish
27 flathead Catfish
28 blue Catfish
29 yellow bullhead Catfish
30 black bullhead Catfish
31 carp
32 sucker
33 rainbow trout
34 brown trout
35 gold shinner
36 chain pickerel
37 northern pike
38 snapping turtle
美国咸水：
39 black sea bass
40 t... 阅读全帖 |
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G***G
发帖数: 16778 | 35 鳊鱼就是武昌鱼。
美国和它类似的，可能是crappie |
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J**********7
发帖数: 2619 | 36 goog不是说了嘛，在美国你能吃到最接近武昌鱼的就是crappie。
赶紧加入肉宗把。 |
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s****0
发帖数: 2532 | 37 鳊鱼又称武昌鱼，鲤鱼的亲戚，鲤科。
鲳鱼属于鲈形目，鲳科。 |
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m********4
发帖数: 1837 | 38 我很爱吃鲳鱼，在武汉读书的时候，整天吃武昌鱼，超级好吃 |
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w***i
发帖数: 712 | 39 赞色老的实验精神，无赖化工出身，最喜欢瓶瓶罐罐的实验。
鳟鱼的眼神好也是公认的。鳟鱼躲线，相信大家都经历过。
同意老色说的碳线的优势（不可视），更多地体现在SLOW 水清！
鲤鱼躲线，能亲眼观察到的人也许不多。鲤鱼躲线，不是远远看见线就绕开，而是线对
阳光的反射光，在鱼游到某个角度的时候，（一道白光闪来），鱼一下子就躲开了（急
速逃逸）。鳟鱼是往旁边挪位，避开线。当我年幼时，在老家下粘网（不明白粘网是啥
的再问啊）时，前辈就教我们如何根据阳光布网，当时时一知半解，现在明白了，鱼其
实是不怕线的（它不知道线是什么），只是怕线反射的光。
每次回国，狐朋狗友必请我钓鱼（不好意思啊 大坑）。这次我做了至少3回试验，我用
带回去的6磅SEAGUAR 碳线做子线，朋友在旁边一米范围内用相同直径的传统尼龙线，
台钓。一次钓鲫鱼，朋友比我钓的多些，但是我怀疑是他的位置好些，因为呼唤位置后
，我的也一样咬钩多些。感觉没有优势。
另外两次是大点的坑，杂鱼，有鲫鱼、鳊鱼（武昌鱼）和草鱼。两人相距就远些，2米
范围，结果：碳线上鳊鱼明显快过MONO，沉底鱼优势不明显。草鱼也上的多（确切讲，
我每次都上了2条草... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 40 新鲜的河鱼最好吃了，不腥，味道淡淡的甜甜的
想念 清蒸武昌鱼 缉鱼汤 黑鱼汤 烧桂鱼... T_T |
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D***e
发帖数: 48486 | 42 下个月去吃
我第一次吃红菜苔确实是在武汉，以前都没见过 |
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D***e
发帖数: 48486 | 46 回来先不上班，远征辛辛那提打个比赛，居然是四星的，不过不打Open了 |
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a*****m
发帖数: 4745 | 47 看你那个永久会员欧眼馋阿。。。
全天候免费随便打。。。。。。。。。。。。 |
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a*****m
发帖数: 4745 | 49 到时候赢个杯子别扔了阿。。。 不想要的话送给我夜行。。。
我娃整天找我要奖杯。。。 现在灼基阿。。。 我需要找个比赛打低级别的event混
个奖杯。。。 |
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