M********y
发帖数: 558 | 1 【 以下文字转载自 Chinese 讨论区 】
发信人: maqiduo (焦糖玛奇朵), 信区: Chinese
标 题: 【美味】金黄水煎包来袭
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 9 19:22:26 2017, 美东)
这次亮相的水煎包还是两个月前老妈来看我时做的呢。菜馅儿是我平时喜欢吃的韭菜鸡
蛋。出锅时金黄灿灿的，只看着就足够馋人。
下面是大概流程，想尝试的小伙伴可以亲手做一下哦。
韭菜洗好切成小碎断状；鸡蛋刚入油锅就立马打碎。然后，趁着油锅的余温，把韭菜放
进去，加入盐、胡椒粉、辣椒油等一众调料，搅拌均匀。
活好面醒好，把面团揉成一个个的小馅饼状的面皮，然后包入菜馅儿放好。
煎锅倒入少量油，把小包子们一一放入，中间要留出间隙哦，方便稍后的翻动。然后加
入差不多没过包子的热水，还要撒入半巴掌多的面粉；接着，小火煎10分钟左右，等锅
内的水分收完，包子的表皮就会变黄啦。翻个面，加适当的油，把那一面轻轻煎至泛黄
就可以出锅了。
看，下面就是金黄灿灿，香味扑面的水煎包啦。 |
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i**i
发帖数: 128 | 2 做了20个水煎包，一次只可以煎5个。
黄金水煎包 |
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k******1
发帖数: 315 | 3 水煎包啊，没事，没事。
蒸包子是不能开盖的。水煎包没事。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 4 小病号终于动完手术了，很顺利，剩下的就是好好养着了，希望早些康复，早点出去玩
哈~
午餐，稀饭，水煎包。
稀饭： 糯米，鸡翅，与料酒，盐腌过的肉糜，姜，盐。高压锅，开气后转小火，15分
钟。
水煎包：发面，猪肉木耳馅，多放点葱。平煎锅，少油，放入包子，添半杯水，开锅后
转小火，上色就好。
闪奔一个，跟叔叔阿姨们 say hi~ |
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m*****o
发帖数: 408 | 5 这次亮相的水煎包还是两个月前老妈来看我时做的呢。菜馅儿是我平时喜欢吃的韭菜鸡
蛋。出锅时金黄灿灿的，只看着就足够馋人。
下面是大概流程，想尝试的小伙伴可以亲手做一下哦。
韭菜洗好切成小碎断状；鸡蛋刚入油锅就立马打碎。然后，趁着油锅的余温，把韭菜放
进去，加入盐、胡椒粉、辣椒油等一众调料，搅拌均匀。
活好面醒好，把面团揉成一个个的小馅饼状的面皮，然后包入菜馅儿放好。
煎锅倒入少量油，把小包子们一一放入，中间要留出间隙哦，方便稍后的翻动。然后加
入差不多没过包子的热水，还要撒入半巴掌多的面粉；接着，小火煎10分钟左右，等锅
内的水分收完，包子的表皮就会变黄啦。翻个面，加适当的油，把那一面轻轻煎至泛黄
就可以出锅了。
看，下面就是金黄灿灿，香味扑面的水煎包啦。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 7 礼拜天的中午吃水煎包，这主意不赖吧~ 于是乎一大早，和上面，趁着天大好，带着孩
子们去公园走上一大圈，心里美滋滋的想着回来吃包子呢~
发面：面粉，白糖，鸡蛋一个，酵母。
馅： 韭菜，炒熟的肉末，粉丝，木耳，葱姜，盐，白胡椒，香油。
平锅，一点油，放好包子，一杯水，撒上芝麻，中小火，水干了之后包子底上色，撒上
葱花就好啦~ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 8 其实是新买了个hand mixer，很强劲，还送了三对头一个带盖子的大容器，于是手痒了
。。。
牛肉要加酒加蛋加水加葱油加盐加生抽重新打过，打到上劲
这个hand mixer强劲到附赠了dough hook....我就不客气拿来和面了。。。手再揉三两
下就光了，灰常不错
水煎包千层饼什么的，大家都会做了，我就不细写了 :) |
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T******T
发帖数: 3066 | 12 面对面的水煎包 !!!! Definitely |
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c********a
发帖数: 6466 | 13 是这个吗？
面对面 - Happy Noodle
4815 El Monte Ave., Temple City, CA 91780
以前ARCADIA有家小店做得超好吃， 后面关了， 一直没找着好吃的水煎包了 |
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L**********s
发帖数: 12988 | 14 是这家。
我知道你说的那个，有天津煎饼果子的，也有水煎包。老板刘大姐后来在家里做包子了
，可惜没有煎饼果子卖。 |
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i****a
发帖数: 36252 | 15 水煎包? 生煎包?
Garfield/Vally 小美 |
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s****p
发帖数: 263 | 16 水煎包应该是南方的吧。。。不知道南方人开的饭馆里有没。。。Imperial Garden倒
是有韭菜包子，上周六刚去Check过。。。 |
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M******a
发帖数: 6723 | 17 张一弓
黑娃照相
黑娃照相
右手插在袄兜里，捏紧了一叠八元四角钱的钞票，十八岁的张黑娃两腿生风地上中
岳庙赶会去了。
黑娃的衣兜里可曾装过这么多的钞票么？没有没有。虽然上过初中而又钻研过一点
儿「经济学」的黑娃，是这个三口之家的财务大臣，自辍学以来，就掌管他家的卖鸡蛋
钱，虽然那两只下蛋十分卖力的母鸡，三天两头地仰着血红的鸡冠，「咯咯咯嗒」地叫
着，向全世界发布它们的生产公报，但黑娃每次经手的收入却不曾超过三元，因为他总
是等不到攒够三十个鸡蛋，就得赶紧去集上卖了，要不，面条汤里没盐，晚上黑灯瞎火
，黑娃爹娘要是有个头疼脑热，也只好硬撑着了。
眼下这八元四角钱，是黑娃家的一个具有历史意义的伟大事件，使黑娃沉浸在少有
的激动和向往之中。你看，他正高腔大嗓地唱着梆子戏，一溜小跑地朝庙会上走着，漾
着笑意的胖乎乎的圆脸和中等个儿的结实浑圆的身体，都仿佛蕴藏着难以掩饰的富有，
高高挑起的眉梢上挂着隐藏不住的喜气，一双黄玻璃般的圆鼓鼓的眼睛却在不时地眨动
，象猫眼一样变幻着奇异的光，如同望见了一个美丽的、五光十色的梦景似的。若不是
黑娃那件肩上、肘上打着补钉的黑色对襟小袄和那条两年前从姐... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 18 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Mayingba (吳鐘學), 信区: Military
标 题: 咱家有了辽宁舰
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 16 21:25:37 2017, 美东)
张一弓
黑娃照相
黑娃照相
右手插在袄兜里，捏紧了一叠八元四角钱的钞票，十八岁的张黑娃两腿生风地上中
岳庙赶会去了。
黑娃的衣兜里可曾装过这么多的钞票么？没有没有。虽然上过初中而又钻研过一点
儿「经济学」的黑娃，是这个三口之家的财务大臣，自辍学以来，就掌管他家的卖鸡蛋
钱，虽然那两只下蛋十分卖力的母鸡，三天两头地仰着血红的鸡冠，「咯咯咯嗒」地叫
着，向全世界发布它们的生产公报，但黑娃每次经手的收入却不曾超过三元，因为他总
是等不到攒够三十个鸡蛋，就得赶紧去集上卖了，要不，面条汤里没盐，晚上黑灯瞎火
，黑娃爹娘要是有个头疼脑热，也只好硬撑着了。
眼下这八元四角钱，是黑娃家的一个具有历史意义的伟大事件，使黑娃沉浸在少有
的激动和向往之中。你看，他正高腔大嗓地唱着梆子戏，一溜小跑地朝庙会上走着，漾
着笑意的胖乎乎的圆脸和中等个儿的结实浑圆的身体，都仿... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 19 来源：美食杰 时间：2016-04-05
http://pub.changchun.jl.cn/ccms/zixun/yinshiwenhua/2016-04-05/4659.htm
包子是一种古老的汉族面食，也是发酵食品。舌尖上的中国包子，中国十大名包盘点。
1、北京庆丰包子
庆丰包子铺始建于1948年，开始仅是一家普通的小饭馆，只因所营包子口味地道，自56
年起专营包子，并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。经营至今，小小的包子已经成为北
京市特味小吃，而老字号庆丰包子铺也逐步引入国际快餐经。
2、天津狗不理包子
“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人
，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗
一样好养活(按照北方习俗，此名饱含著淳朴挚爱的亲情)。
3、新疆烤包子
烤包子(维语叫“沙木萨”)和薄皮包子(维语叫“皮特尔曼吐”)是维吾尔族同胞喜爱的
食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮
用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 20 「小蜜蜂」怎麼進營區的？阿兵哥讚：國軍最強後勤單位
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2019-01-24 15:47:06聯合新聞網 多莉多隻
沒打過「小蜜蜂」別說你當過兵！他們只靠著一台摩托車或小貨車，帶著水煎包、肉粽
等各種美食，穿梭在各營區或操課場地。大家都知道國軍伙食有多淒慘...小蜜蜂的美
食根本是沙漠中的綠洲啊～而且最厲害的是都有神準的「阿兵哥雷達」，能準確掌握部
隊的動向，小蜜蜂傳奇絕對是每位國軍的共同回憶啊！
圖片來源／聯合報系
圖片來源／聯合報系
小蜜蜂有多神通廣大？
「不管在哪個荒郊野嶺出操，小蜜蜂都能掌握部隊的位置，有夠厲害」
「小蜜蜂=國軍機密後勤單位」
「步校鳳姐比教官還熟課表，哪個單位哪時操課一清二楚」
「野戰訓練位置 小蜜蜂都比部隊早到XD」
「打漢光演習 那種兵灑出去還能找到才厲害」
「共匪也抓不到他們啦 他們非常熟悉地形 很神出鬼沒」
「做那麼多年～內建大頭兵雷達正常啊～有時候是班長叫的」
退伍後都懷念的滋味
麵線雞排肉粽黑輪鐵板麵熱狗水煎包珍奶飲料通通都有，更狂的還有北京烤鴨、燒酒雞
...等，跟軍中伙食比起來，吃到小蜜蜂食物的幸福感又讓美味更加倍了啊！... 阅读全帖 |
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C*******f
发帖数: 13152 | 21 人家自己说了早餐都是买的油条豆浆，敢问你如果只有100人刀/月，你舍得买油条豆浆
当早餐吗？那个当爹的还说女孩都说是在外面吃什么肉夹馍水煎包啥的，就算是一个月
300，能给女儿多少钱？买得起肉夹馍水煎包吗？
再说了，拿了低保，就好天天在家睡大觉了，又不是残疾人也没七老八十的，有手有脚
，找个什么活不能再挣几百块啊。 |
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r**r
发帖数: 461 | 24 水煎包啊水煎包，得赶快搭小汤山医院啊，几所大学的教室室内体育场都改成住院房，
赶快
送试剂盒送呼吸机送医护人员啊。
别他妈每天起床就是看人民日报头版头条啊！！ |
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a**********e
发帖数: 5124 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: EPA (epa), 信区: Food
标 题: 【EPA】四十款美食迎新春
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 31 12:27:42 2011, 美东)
低产的一年，简单的美味，喜欢的朋友请鼓励一下，双黄好运包送给翻页的同学，需要
菜谱的我会尽快回复
祝大家兔年大吉吉祥如意意气风发发财致富富贵逼人
吉祥蒸饺
香菇烧卖
水煎包
摊饼
芝麻花卷
锅贴
梅菜蒸肉夹馍
弹牙牛肉面
葱油饼
迷你披萨
锦绣炒饭
双色发糕
鲜香盒子
桂圆莲子粥
盐水鸭腿
虾油皮冻
凉拌牛杂
红油猪耳
如意蛋卷
三杯酱瓜
烤鹌鹑
油闷大虾
茶树菇烧排骨
肉末烧茄子
黄金小土豆
粉蒸排骨
红烧鳟鱼
豆瓣鱼
多汁豆腐
手抓排骨
剁椒豆腐
香辣腰花
水煮鱼片
番茄丸子汤
香脆杏仁
豌豆黄
简易酸奶
无油肉松
玛格丽特饼干
华夫饼
轻乳酪蛋糕
琥珀核桃
【发糕 】 原方子是这个
粘米粉500ml ，面粉150ml ， 白糖3tbsp ，酵母1tsp ，水约450ml（调出来的米浆是
能缓慢流动的稠浆）
1，温水放入白糖融化，将所有材料放在一起搅拌均匀。... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 26 平时一个人懒，开心地认真做饭都是在周末
特别谢谢GG帮我拍了很多照片，并且心甘情愿当我的小白鼠。有些菜是第一次做，比如
水煎包。面食简直是我的死穴，从小家里就是南方人饮食习惯，不怎么吃面食。谢谢GG
的包容~
宫保鸡丁
油焖虾
猴头菇烧牛蹄筋
糯米板栗香菇鸡
菠萝咕鲁鱼
煎酿豆泡
藕夹
肉末鸡腿菇
肉末豆角
肉末青豆山药
清炒小白菜
清炒西兰花
香菇油菜
开洋冬瓜
水煎包
炒乌东面
玉米牛骨汤
冰糖银耳炖雪梨 |
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s*u
发帖数: 2240 | 27 赞
平时一个人懒，开心地认真做饭都是在周末
特别谢谢GG帮我拍了很多照片，并且心甘情愿当我的小白鼠。有些菜是第一次做，比如
水煎包。面食简直是我的死穴，从小家里就是南方人饮食习惯，不怎么吃面食。谢谢GG
的包容~
宫保鸡丁
油焖虾
猴头菇烧牛蹄筋
糯米板栗香菇鸡
菠萝咕鲁鱼
煎酿豆泡
藕夹
肉末鸡腿菇
肉末豆角
肉末青豆山药
清炒小白菜
清炒西兰花
香菇油菜
开洋冬瓜
水煎包
炒乌东面
玉米牛骨汤
冰糖银耳炖雪梨 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 28 罗布干包子不太清楚，但是，鲜罗布丝做出来的包子很好吃。
还有一种用鲜罗布丝加上很辣的红辣椒酱做出来的辣罗卜丝水煎包也是很好吃的，在安
徽、湖北、湖南很流行的。原先在国内，出差到这些地方的时候，吃过这种辣罗布丝水
煎包的早点，那可是相当的好吃。
对了，这种辣罗布丝水煎包，的确没有猪肉。就是罗布丝加上红剁椒辣椒酱，然后加上葱姜蒜末等。 |
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c*******7
发帖数: 3763 | 29 这个辣罗布丝水煎包的诀窍就是个大、皮薄、馅多，超辣略有咸味。
早上起床，吃着热腾腾的超辣辣罗布丝水煎包，喝着滚烫的开水，哈哈，辣地浑身冒汗
，舌头都吐出来，很爽好爽滴。。。
上葱姜蒜末等。 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 30 啊 水煎包水煎包 我爱吃。。
前天散步时候看见路边长了好多荠菜 都开花了。。 |
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t*********d
发帖数: 1103 | 31 周末第一次尝试做了水煎包，还算成功，之后还在想什么时候试一下上海生煎
看了你的做法，觉得跟我的水煎包的方法是一样的，一直都以为上海生煎用的不是发面
呢。
我是熟之后出锅前才加的芝麻，觉得不够好，下次学学你的方法，加水前加，看看咋样。
7 |
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t*********d
发帖数: 1103 | 32 周末第一次尝试做了水煎包，还算成功，之后还在想什么时候试一下上海生煎
看了你的做法，觉得跟我的水煎包的方法是一样的，一直都以为上海生煎用的不是发面
呢。
我是熟之后出锅前才加的芝麻，觉得不够好，下次学学你的方法，加水前加，看看咋样。
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L*****8
发帖数: 72 | 33 早就想再去flushing吃各地小吃，这周末终于起行了，带着大布袋和四个饭盒，奔向纽
约flushing.
周六中午12：40准时到达flushing main street地铁站，出来直奔我们这次美食之旅的
第一站鹿鸣春。大概是一点左右到的，没排队，直接入座开吃。点了两笼招牌的蟹粉小
笼，上菜速度还挺快的。小笼包把皮挑个小口，那鲜黄喷香热腾腾的蟹黄汤汁就流进了
勺子上，喝完汤汁，再把小笼包蘸上姜醋，咬一口，里面的内陷几乎有一半都是蟹黄和
蟹肉，全部吃到嘴里，真是满口的蟹鲜和肉香。现场吃完两笼之后，我们又点了两笼生
的外卖带走，因为还要逛其它店，所以就放在店里寄存。
出了鹿鸣春，我们往南行，不久就到了著名的大班饼店，里面人很多的，要排队买面包
，蛋糕。我买了金砖奶酪面包和咖啡蛋糕。里面还有很多其它选择。
第三站，我们到了黄金商场地下的陕西小吃铺，点了馋了很久的肉夹馍和西安凉皮，烫
烫脆脆的馍配上肥瘦适中鲜嫩多汁的肉，一口咬下去，心里说不尽的满足，很快肉夹馍
和凉皮就全进肚了。临走又点了两个夹馍带走。
出了黄金商场，扑面袭来一股甜香浓郁的栗子味，我们有顺着气味很快来到了第四站，
盛津的门... 阅读全帖 |
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m*******u
发帖数: 6052 | 34 不是，这个是死面的，只是没汤
发面的是水煎包
不过小笼包一次多做点，重新加热的时候，可以按水煎包的做法 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
micdot (micdot) 于 (Sun Oct 28 02:56:03 2012, 美东) 提到:
快到预产期，在旧金山的花园角，约见了一个自称刘阿姨的月嫂。她在电话里一直要求
定金，见面后给了她100元作为定金，她当时拍胸脯保证会在生产前按时联系我们。
此人称家里是座机，没有手机。但是马上临产了，此人渺无音讯，我们打她电话一直没
人接。
对我们来说损失100刀事小，重要的是，提醒大家不要被骗。把孩子托给这种人照顾真
是要冒很大风险。
为了防止刘阿姨给其他朋友带来和我一样的麻烦，提供以下信息供参考：
1》自称广州人
2》身高1.50-1.55米左右
3》皮肤白皙，自称58岁，气色较好
4》超短发
5》自称LG是厨师，在旧金山唐人街租房子，好吃。
6》见我们时，穿牛仔套装
7》和我们联系的电话是：415-956-1406
8》给我们写的收条落款是刘雪梅。
☆─────────────────────────────────────☆
nick08 (晨晨) 于 (Sun Oct 28 ... 阅读全帖 |
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C********2
发帖数: 435 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Lee2148 (Lee), 信区: Food
标 题: 纽约flushing一日小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 13 22:44:03 2014, 美东)
早就想再去flushing吃各地小吃，这周末终于起行了，带着大布袋和四个饭盒，奔向纽
约flushing.
周六中午12：40准时到达flushing main street地铁站，出来直奔我们这次美食之旅的
第一站鹿鸣春。大概是一点左右到的，没排队，直接入座开吃。点了两笼招牌的蟹粉小
笼，上菜速度还挺快的。小笼包把皮挑个小口，那鲜黄喷香热腾腾的蟹黄汤汁就流进了
勺子上，喝完汤汁，再把小笼包蘸上姜醋，咬一口，里面的内陷几乎有一半都是蟹黄和
蟹肉，全部吃到嘴里，真是满口的蟹鲜和肉香。现场吃完两笼之后，我们又点了两笼生
的外卖带走，因为还要逛其它店，所以就放在店里寄存。
出了鹿鸣春，我们往南行，不久就到了著名的大班饼店，里面人很多的，要排队买面包
，蛋糕。我买了金砖奶酪面包和咖啡蛋糕。里面还有很多其它选择。
第三站，我们到了黄金商场地下的陕西小吃铺，点了馋了很... 阅读全帖 |
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L**********s
发帖数: 12988 | 39 第一，小美的，不叫水煎包，叫生煎馒头。我们上海人，不吃水煎包，儿时更没那个
第二，生煎馒头，不需要儿时的回忆，现在上海满大街还都是呢。不过，我一直认为，
小美的，比上海最火的小杨生煎和丰裕，要好吃。嗯，就酱紫 |
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w*******d
发帖数: 30 | 40 我住在 4S区，是个全职太太，爱在厨房做些食物。目前提供便當是週一至週四(週五看
情況而定)，點心部份為不定期推出，目前推出的菜色為下列:
10/20（一）
古早味魯雞腿 9元/盒
古早味肉燥飯 7元/盒
10/21（二）
炸豬排飯 9元/盒
燒餅x5個 6元/盒
10/22（三）
台式炒米粉 7元/盒
三杯雞便當 9元/盒
10/23（四）
水煎包x5個 6元/盒
(除了水煎包外無便當提供)
10/24 (五)
休息(無便當提供)
以上便當均會有兩道時蔬及其他搭配。
訂購電話:Joey 858 529 5491 (可打電話訂購或傳簡訊告知)
取便當時間:PM 5:30-6:00(如超出額外時間請另告知)
取便當地點:4S區
谢谢大家的支持 |
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m*******i
发帖数: 3015 | 41 本来想发个Msg来，但是还是看看请大家给个集思广益，也算给老乡打个广告，要不人
家的水饺水煎包的是白吃了。。。。哈哈。。。
1.能否开发一下西安凉皮
2.能否开发一下没有放钒的有那种味道的油条，我在某个班上看到过Receipe，可以和
Tofu101比一下，他家的以前还好，但是现在都不敢吃了，人家周六早上那个人多的。
。。我想市场肯定不错。。。外加上非转基因的大豆摸的豆浆。。。
3.感恩节快到了，周四的时候能否开发个感恩节大餐，或者主Dish。。。
4.另外我看到晶晶好像经常有人去送年糕呀，这呀那的，你其实也可以联系一下送个小
包子，水饺，水煎包什么的。扩大市场。。。。 |
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r****r
发帖数: 378 | 42 是啊
都让我碰到了
没见过这样的人当然碰到会觉得惊诧
在给你举一个你们天津的女生
学校对国际学生举办的卖特色食品的活动
我们2，3个女生包了摊位卖水煎包
一个天津女同学过来我们客气以下招呼她来尝尝
吃了我们水煎包就算了
看到月饼还说她就喜欢蛋黄的拿起来就吃
拜托！我们也是买来的不是自己做的好不好
月饼还是要好几刀一个吧
我们就是买来配着卖招揽客户的
跟她也不熟悉
她也不是美女啊感觉不该被多年同学中宠坏的
吃完就说再去别的地方转转。。。就走了
我们大家都奇怪死她的大方了 是脸足够大！
真是自己硬来我们这吃一餐走人 |
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k****i
发帖数: 1504 | 44 作者: 白开水 (07/03/2000)
那一天一定是在潜移默化中来临的。只是感觉迟钝的我没有发觉
它演变的过程而已。
最先让我吃惊的是我的早饭。我的习惯是每天早上到路口的“吃
了吗小吃店”用一碗绿豆粥送下两只水煎包。但那天早上我睡眼惺忪
地走到老地方时，赫然发现那块油渍渍的软体灯箱不见了。取而代之
的是一块铜匾：“咬文嚼字饮食沙龙”，我下意识地捂住左脸，我左
边的牙齿可禁不住一点磕碰，我正要惶然后退，一个身着旗袍的姑娘
冲我笑道：“欢迎光临！”我的脚立刻就象装了生铁一般被她富有磁
性的笑脸吸到门口，一副簇新的对联差点碰了我一鼻子红，上联道：
“网四海兄弟”，下联云：“阅天下文章”。我这才想起我苦读十几
年积攒的墨水都已被绿豆粥稀释殆尽，也不知够不够资格进这种风雅
的地方。我紧巴巴的心在见到老板的一瞬登时放宽了：还是那个肥胖
的中年汉子嘛！只不过黑油油的花围裙被换成中式马褂，乡村妹子模
样的服务员换上了个顶个葱心儿绿的蓬蓬裙而已。
不等我开口，胖老板脸上挂着倨傲的谦笑递给我一本书：“鄙人
近作，多多指教。”我眼珠子因为受惊“啪”向外弹了一下，才看清
书名是《激情年代的水煎包子铺》，这名 |
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h*********g
发帖数: 4866 | 45 小羊，你这样备菜，到时候会比较忙，没时间坐下来跟朋友聊天了，
你准备的都是要你在厨房现炒现煎现做的，
要是提前准备好，
一是吃的时候会凉，
二是菜的样子会不像刚出锅那么好看～
如果我是你，
我会准备两道蒸菜，（一荤一素，一咸一甜）
准备两道凉菜，(如果不喜欢凉菜可以略去)
准备一道烤菜，（你既然想吃鱼，可以做麻辣烤鱼之类的）
准备一道甜品，
一道汤品
主食手抓饭（可以提前做好，闷在烤箱里保温）
水煎包你要是忙的过来，可以考虑， ：P
以上这些除了水煎包，基本都是可以在客人来之前就准备好的，
这样，客人快来的时候，可以直接开蒸两道蒸菜，
如果你有凉菜，这个时候可以上凉菜，
另一个火上开始炒，你的手撕包菜，
等你的手撕包菜炒好，
蒸菜、烤菜、炒菜，一齐上桌，
连带你，大家一齐开吃～～ ：）
我不太喜欢，主人在厨房猛做，
客人在外面招呼自己的感觉 ：P
所以，每次我都是这么招呼人的，
这样吃饭的时候，我也在桌上一起吃～～ ：P |
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C********g
发帖数: 9656 | 46 嗯，农贸市场里的水煎包，1块钱4个。
不过没有肉，都是菜。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 47 赵忠祥：我吃个饭，整这么大动静？汗！（设计台词）
戴着墨镜的赵忠祥来到胡辣汤店
到郑州喝胡辣汤，赵忠祥说了“三句半”：
你们就是这样待客的？这么多人，怎么吃饭？把我当猴耍了！不吃了！
被安排在角落里，屁股刚落板凳上，照相机、摄像机就凑了过来，他拂袖而去……
在茂密的原始森林里……哦，不对，在郑州市区一家小店里，有一位老人进去喝胡辣汤，屁股刚落在角落里的板凳上，摄像机、照相机就“刷刷”地凑过来了。
老人拂袖而去：你们就是这样待客的？这么多人，（叫我）怎么吃饭？把我当猴耍了！不吃了！
事情发生在2013年1月30日上午，这位老人，是著名主持人赵忠祥。
第1幕
赵忠祥要来喝胡辣汤，真的假的？
一家胡辣汤店扯出条幅，“预告”著名主持人赵忠祥要来喝胡辣汤。
1月29日，网友将这一幕拍下来发在微博上，称赵忠祥将于1月30日上午八点半去郑州这家胡辣汤店吃饭。有网友认为，这是店家搞的噱头，也有人觉得，赵忠祥可能真的会来，店主花钱做营销。
当天早上7点，天色尚未大亮，71岁的张素勤带着孙子专门来到这家小店喝胡辣汤。听儿子说，她的偶像赵忠祥要来自家附近吃早饭，张素勤兴奋地说，“孙子经常看《动物世界》，我也... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 48 图1:肉包图2:一家人在一起包包子图3:宜春大包子图4:山东一家老字号包子店图5:灌汤包。
上海小笼包
薄皮多汁吹弹可破
朋友新近自北方来沪，受近期大热的庆丰包子诱惑，跑去店里一解思乡之情。包子上桌，人却迷惘了——荸荠大小、热气腾腾、薄皮多汁、吹弹可破……对，这就是上海的包子，同样名声在外的南翔小笼！
说起来，上海不是没有发面大包，不过，那大多分布于便利店、路边摊，供人拿在手头快速填饱肚子，真正能“登堂入殿”的包子，唯有小笼、生煎。与上海这座城市给人的印象相符，上海的小笼包同样精致，小笼包的皮是用不发酵的精面粉擀制而成，馅料更花工夫，上好的夹心腿肉拌入肉皮冻吊鲜。包制过程显得有点不可思议，馅心看上去比面皮还要大上一倍，讲究的人家，还会细细捏出16个褶子，个个均匀清晰。
吃小笼还需要点技术，新鲜的汁水是其精髓，一是不要浪费，二是小心喷溅，你可以先蘸点姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，再小心地在半透明的皮子底边上咬破一小口，吮吸两口汁水后，将小笼入口咀嚼品味。
著名的南翔小笼，是上海嘉定南翔镇的传统名小吃，起始于清代同治，已有100多年历史，素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，深受国内外食客欢迎。... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 49 糖醋软熘鱼焙面，又称鲤鱼焙面
葱扒羊肉
牡丹燕菜，原名洛阳燕菜
葱烧海参
炸八块
虽然生在河南，长在河南，但很多人对天天吃的，发源于开封的豫菜并不甚了解。
今年正月初二，央视新闻报道“豫菜是八大菜系的‘母亲’”，一时间引起多方关注，甚至引发豫陕两地网友激烈的口水战。
对此，河南省餐饮与饭店行业协会专门召开新闻发布会，称豫菜不是中国菜的妈，而是姥姥。“豫菜不屑也不必跟别人比高低，无论认不认，她都是你曾经的历史。”
回顾
央视报道
“豫菜是八大菜系之母”引争议
过年期间，守在家中看电视的人，很有可能注意到这个新闻：2月1日，央视新闻频道播放《八大菜系掌勺人》栏目。
这是央视新闻频道首次比较全面地介绍豫菜文化。展示了鲤鱼焙面、葱烧海参等十大传统豫菜，以及豫菜领军人物樊胜武自创的阿五炒饭、阿五豆腐等特色菜品。
央视新闻官方微博对此进行了同步报道，微博引述主持人的话说：“豫菜是中国各大菜系的渊源，烹饪界的许多权威人士认为，豫菜是八大菜系的‘母亲’。”
消息一出，一时间引来不少争议，陕西美食网友“老妖带你吃西安”（简称“老妖”）则直接叫板央视，发微博说“天下之菜源于陕”，将中国烹饪文化地位之争推向... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 50 近年来，“甄嬛体”等网络文体层出不穷，而随着《舌尖上的中国2》热播，“舌尖体”也在网上迅速蹿红，引发了网友们的造句热潮。普通的食物经过“舌尖体”洗礼后，瞬间变高大上。接下来，让我们看看网友们的造句。
普通食物经洗礼 瞬间高大上
@巴乔-徐
水煎包，鲁北平原的一种传统美食。平锅加油放入包子，生煎稍许，浇上调制好的面浆，锅底的热油与面浆激烈地碰撞，演奏着美妙的交响。这里有雪白与金黄对人们视觉的冲击，也有发面的甜柔与油煎的酥脆在嘴里不断反复地回味。矛盾在一个小小的包子上和谐的存在。
舌尖体：“瓜子，无疑是太阳和向日葵的爱情结晶，唇齿与手指的默契配合，让这温暖热情的果仁瞬间迸出又随即粉碎，只留下质朴的香气和空虚的果壳。”
@喵喵煮酒
疙瘩汤，把西红柿切碎下锅翻炒，化为浓郁鲜香的番茄汁，普通的面粉加水轻轻一搅，变成雪粒一样细腻洁白的小疙瘩，与红蕃茄、绿葱段、黄蛋花默契配合，造就了软糯鲜香的非凡味道，大量的碳水化合物也充分补充家人所需。在工作的匆匆脚步之余，这一碗代代心传的疙瘩汤，恐怕是最普通又最美好的家常滋味。
舌尖体说生活琐事 文艺范儿十足
网友@弗堡堡收到消息说“舌尖上的中国”摄制团队进了北... 阅读全帖 |
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