F***x
发帖数: 339 | 1 只考虑CO3或者HCO3的水解的话，都是弱碱性，但是如果金属离子也要水解的话，
就要看情况了。
碳酸存在啊，喝的可乐就是的嘛。只是CO2的溶解度不大而已。
高中之后就没看过化学了。。。请专业人士纠正哈 |
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s******y
发帖数: 28562 | 2 一般来说，超过30分钟就会出现明显的水解。如果已经一个小时，
可以赌运气凑合着用吧。
我有一次不小心煮了一夜，第二天发现 之后抱着侥幸心理跑了胶，
结果发现什么带都没有了，估计全部水解成氨基酸了。 |
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s******y
发帖数: 28562 | 3 没说是进入人体。说的是在肠道内
至于另外一位让我去改写生理卫生教科书的同学（不是你）。不好意思的说一句：
你对人体消化系统的所知仍然停留在中学的生理卫生教科书的水平。
人体消化系统针对于蛋白无非就是这个几板斧：
胃酸：这个很多蛋白都不敏感
蛋白水解酶：人体能分泌的无非就是 pepsin, trypsin and chymotrypsin
这个其实只能消化大部分蛋白，但是对于一些构型特殊的，或者是进行了修饰的
蛋白没有办法。
其实人体根本就不具备消化所有进入食道的蛋白的能力，只需要能将大部分
蛋白消化掉，能够产生足够人体使用的氨基酸就够了。假如人真的能够
消化所有的蛋白质的话，那么，首先，那些人分泌出来的水解酶自己就先
完蛋了。第二，人的消化系统就不会有任何寄生虫了。第三，那么就没有所谓
的肠道传染病了。第四，我们就不需要吃那么多饭了，苍蝇和狗也就不会吃人
的粪便了。 |
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l***d
发帖数: 1828 | 4 http://www.dfdaily.com/html/8755/2011/5/14/604774.shtml
作者 李福洋 来源:东方早报
DNA 储存在细胞核内，生物体在死亡过程中，细胞会逐渐发生自溶，大量酶类如蛋白酶
、DNA酶等释放，细胞的DNA很快会被降解，即便是细胞没来得及自溶，但是天长日久，
微生物进驻组织或细胞，就像寄居蟹一样，在那里吃喝拉撒、生老病死，它们产生的酶
类也会把原细胞内的DNA破坏掉，一般死亡的动物和人的遗体，DNA很难完整保存下来。
最终技术的进步打破了这个咒语，研究人员成功地获得图坦卡蒙的DNA，也成功地得到
了各个木乃伊的DNA指纹图谱。
古埃及法老（国王）的尸体都被做成木乃伊，保存在金字塔里，据传说，冒犯了法老王
的干尸，就会中法老的咒语。在美国电影的渲染下，这个咒语被传得充满玄机，神秘莫
测。似乎在埃及北部第六代塞加拉王朝的法老墓外，或内侧出现类似“咒语”的文字，
据说也只是针对祭司的，好让其尽职保护墓地，而非防盗墓贼设定的神秘“咒语”或机
关。考古学家其实并未在法老墓内发现任何咒语。
既然法老的咒语不一定有，那也就不存在打破一说。不过，法老... 阅读全帖 |
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c******r
发帖数: 3778 | 5 明显4度的和室温的发生了降解。细条带是降解产物。应该还有条相应的小分子条带，
可能EB跑出去了，所以看不清楚了。maxi没做干净，还有enzyme的contamination，所
以这个降解是比较特意性的，而不是smear。
室温的降解更明显，full length的已经全部降解，但是那个细条带由于继续水解的速
度远不如从full length降解的速度，所以还比较明显。但是多放几天，这个条带也会
消失。
艳阳天说了，要加EDTA才能防止水解，但是有时候EDTA会影响下面的反应，最好还是-
20度或者-80度保存比较安全方便。
没有切过。最左边的是ladder，然后从左到右依次是冻在-20度的，藏在4度的和丢在室
温的。过了五天拿出来电泳，看看降解得怎么样了。如大家所见，最左边的条带（-20
度）看上去挺好，超螺旋和开环的分明。但是中间和右边的已经降解了，在超螺旋条带
下面又多出一条细细的但是明显的小条带。请问谁知道这个小条带是怎么回事呢？ |
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s********n
发帖数: 2939 | 6 这种完全靠发酵菌株自身产的enzymes来水解biomass，也就是所谓的CBP，现阶段是完
全不现实的。比较现实的做法是用这种菌株（大部分是yeast表达fungal hydrolases）
联合fungi产的cellulases和hemicellulases来水解biomass，理论是可以减少enzyme
loading。
象JK的方向的确不为做工程的人所看重，所有生产biofuel过程的最大瓶颈就是cheap
feedstock，可以是sugars或者是“CO2+light”，后者看似免费，真正利用起来比
biomass还难。 |
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C*******e
发帖数: 4348 | 7 我说的降解
你说的水解
既然是干的还谈什么水解。。。。
I |
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n******t
发帖数: 1281 | 8 FYI:
http://www.bacillusbbs.com/
Bacillus subtilis strain with inducible super-competence.
Zhang, X. Z. and Y. H. Zhang. 2011. Simple, fast and high-efficiency
transformation system for directed evolution of cellulase in Bacillus
subtilis. Microb. Biotechnol. 4:98-105. PMID: 21255377 read online
枯草杆菌感受态细胞的制备及转化
1) 将菌种接种在LB平板上37 ℃培养过夜。
2) 用接种环接一环菌苔于5mL GM I 溶液，在30 ℃慢摇床（125 r/min）振荡培养
过夜。
3) 次日取2 mL转接到18 mL GM I 中，37 ℃快摇床（250 r/min）培养3.5 h。
4) 再取10 mL上一步骤的培养液转接到90 mL GM II 中，37 ℃慢摇床培养9... 阅读全帖 |
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s******y
发帖数: 28562 | 9 是不是我说的太confusing了所以你没有看懂？我的意思是二价以上的金属离子会导致
蛋白spontaneous水解。而EDTA 是用来防止这个情况发生的。并不是说EDTA 导致水解
（正好相反）。 |
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x********e
发帖数: 35261 | 10 很多蛋白不光是水解个ATP就完了的事
比如说V-SNARE和t-SNARE怎么互相识别dimerize的，motor protein怎么就在水解ATP后
发生构象改变了，光解个kinase domain解决不了问题。还有些intrinsic disordered
protein或者protein domain，根本无法用静态结构去理解。比如核孔蛋白含的FG doma
in。 |
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L****e
发帖数: 499 | 11 我现在要研究一种蛋白质的酶活性，这个蛋白家族的另外一个同源蛋白有一种水解酶活
性，我现在想要研究我这种蛋白是否也有这种酶活性。开始我是直接用转染了蛋白的细
胞 homogenate 加上底物体外反应后做质谱，检测到水解产物，但是因为cell
homogenate 里有太多的各种蛋白了，所以结果没有直接的说服力。现在我想用his tag
来纯化我这种蛋白。
我的问题是我在裂解转染的细胞的时候肯定是不能加蛋白酶抑制剂的，否则纯化的蛋白
就没有活性了，可是纯化有这么多的步骤，经过很长的时间，我如何保证我的蛋白在纯
化过程中不被细胞中的各种蛋白酶降解呢。另外，我用His60 Ni resin 来纯化蛋白，
这个beads 是在ethanol 里，有没有必要在将bead加到细胞裂解液中之前洗掉bead中的
ethanol? washing buffer 中的imidazol 对蛋白活性有影响吗？
还请有蛋白纯化经验的前辈指教一二。多谢了 |
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发帖数: 1 | 12 并不是断言有类似功能的酶不可能存在，只是目前看来无限制性的水解不大可能存在。
或许具有在特殊条件下能水解alkane链的酶，只是尚未发现。条件例如：需要cofactor
,只能作用于特异长度/位点，存在pH或温度要求，严格受regulator/inhibitor制约。 |
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发帖数: 1 | 13 细胞色素P450 CYP450不能切断alkane链嘛
[在 gatecher (WayneClough) 的大作中提到：]
:并不是断言有类似功能的酶不可能存在，只是目前看来无限制性的水解不大可能存在
。或许具有在特殊条件下能水解alkane链的酶，只是尚未发现。条件例如：需要
cofactor,只能作用于特异长度/位点，存在pH或温度要求，严格受regulator/
inhibitor制约。 |
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发帖数: 1 | 14 并不是断言有类似功能的酶不可能存在，只是目前看来无限制性的水解不大可能存在。
或许具有在特殊条件下能水解alkane链的酶，只是尚未发现。条件例如：需要cofactor
,只能作用于特异长度/位点，存在pH或温度要求，严格受regulator/inhibitor制约。 |
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发帖数: 1 | 15 细胞色素P450 CYP450不能切断alkane链嘛
[在 gatecher (WayneClough) 的大作中提到：]
:并不是断言有类似功能的酶不可能存在，只是目前看来无限制性的水解不大可能存在
。或许具有在特殊条件下能水解alkane链的酶，只是尚未发现。条件例如：需要
cofactor,只能作用于特异长度/位点，存在pH或温度要求，严格受regulator/
inhibitor制约。 |
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D********n
发帖数: 85 | 16
好多种类对甲氧基肉桂酸辛酯 The octyl methoxycinnamate
奥克立林 Octocrilene
阿伏苯宗 Avobenzone
Lipoid Kosmetik AG
JEEN Jeesperse ICE-T CIS-2
Anti-aging Peptides
Floratech L22
活性因子
水解羽扇豆蛋白
PUROLAN 酵母葡聚糖
PUROLAN 1,2-戊二醇
PUROLAN 水解蚕丝蛋白和丝胶
alpha 熊果苷
燕窝酸 |
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c*s
发帖数: 2145 | 17 【 以下文字转载自 Macromolecules 讨论区 】
发信人: cds (我去哪哪衰退), 信区: Macromolecules
标 题: 30个包子问问题
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 13 00:16:17 2009, 美东)
一个共聚物PnBA-PVAc, 有没有什么条件可以只水解PVAc?
碱性条件似乎都水解了 |
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h********g
发帖数: 143 | 19 先拜过超工，沾沾仙气~~
因为我想利用这个反应做成polymer，所以反应产率高点儿，得到的polymer的链才长些。
另外，也觉得重复不出来别人的反应，心里很不爽。有点儿钻牛角尖儿，嘿嘿~~
水解这个主意真的很聪明，超工你太赞了。我去试一试。
就是不知道到时候ester会不会影响polymer的合成，或者post-polymerization的水解
效果怎么样。
2-ethoxyethanol的沸点高达135C，没法加热出去。只能是用过量的碱来移动平衡了。 |
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l**i
发帖数: 416 | 20 把酚做成格氏试剂或者锂试剂，再低温下与硼酸酯（一般用硼酸三丁酯或者硼酸三异丙
酯）偶联，生成芳基硼酸二酯，酯经酸性水解得芳基硼酸，再在醋酸溶液中用30%双氧
水氧化重排，再加饱和的NaHSO3水解即得酚.
反应做完了，但是具体机理说实话一知半解。哪位搞有机的大侠给画个机理啊
具体反应如附件 |
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W***u
发帖数: 789 | 21 为蔷薇科植物山杏Prunues armeniaca L. var. ansu Maxim．西伯利亚杏P.sibirica L
苦杏仁
东北杏 P. mandshurica （Maxim.）Koehne或杏 P. armeniaca L.的成熟种子。主产
我国东北、内蒙古、华北、西北、新疆及长江流域。夏季采收成熟果实，除去果肉及核
壳，晾干，生用或炒用。
【药性】苦，微温。有小毒。归肺、大肠经。
【功效】止咳平喘，润肠通便。
【应用】
1．咳嗽气喘。本品主入肺经，味苦降泄，肃降兼宣发肺气而能止咳平喘，为治
咳喘之要药，随证配伍可治多种咳喘病证。如风寒咳喘，胸闷气逆，配麻黄、甘草，以
散风寒宣肺平喘，如三拗汤（《伤寒论》）；若风热咳嗽，发热汗出，配桑叶、菊花，
以散风热宣肺止咳，如桑菊饮（《温病条辨》）；若燥热咳嗽，痰少难咯，配桑叶、贝
母、沙参，以清肺润燥止咳，如桑杏汤（《温病条辨》）、清燥救肺汤（《医门法律》
）；肺热咳喘，配石膏等以清肺泄热宣肺平喘，如麻杏石甘汤（《伤寒论》）。
2．肠燥便秘。本品质润多脂，味苦而下... 阅读全帖 |
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M*******e
发帖数: 21 | 22 抗击流感唯一有效的药是达菲，通用名是奥司他韦
鹰
奥司他韦
维基百科，自由的百科全书
奥司他韦
IUPAC中文名称 (3R,4R,5S)-4-乙酰氨基-5-氨基-3(1-乙基丙氧基)-1-环己烯-1-羧酸乙酯
INN通用名 Oseltamivir
CADN通用名 奥司他韦
分子式 C16H28N2O4
分子量 312.4 g/mol
CAS号 196618-13-0
ATC代码 J05AH02
半衰期 6～10小时
适应症 流行性感冒
商品名／生产商 达菲／罗氏
奥司他韦（Oseltamivir）是一种作用于神经氨酸酶的特异性抑制剂，其抑制神经氨酸
酶的作用，可以抑制成熟的流感病毒脱离宿主细胞，从而抑制流感病毒在人体内的传播
以起到治疗流行性感冒的作用。奥司他韦是基于结构的合理药物设计的成功案例，在这
种药物的研发过程中大量应用了计算机辅助药物设计的手段，根据靶酶的三维结构有针
对性地设计了高效低毒专一性强的神经氨酸酶抑制剂。
罗氏制药有限公司是奥司他韦的专利持有人，目前他们生产的奥司他韦磷酸盐胶囊剂（
商品名Tamiflu，中国大陆称达菲，港译特敏福，台湾译为克流感）是市场上唯一的奥... 阅读全帖 |
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M*******e
发帖数: 21 | 23 抗击流感唯一有效的药是达菲，通用名是奥司他韦
鹰
奥司他韦
维基百科，自由的百科全书
奥司他韦
IUPAC中文名称 (3R,4R,5S)-4-乙酰氨基-5-氨基-3(1-乙基丙氧基)-1-环己烯-1-羧酸乙酯
INN通用名 Oseltamivir
CADN通用名 奥司他韦
分子式 C16H28N2O4
分子量 312.4 g/mol
CAS号 196618-13-0
ATC代码 J05AH02
半衰期 6～10小时
适应症 流行性感冒
商品名／生产商 达菲／罗氏
奥司他韦（Oseltamivir）是一种作用于神经氨酸酶的特异性抑制剂，其抑制神经氨酸
酶的作用，可以抑制成熟的流感病毒脱离宿主细胞，从而抑制流感病毒在人体内的传播
以起到治疗流行性感冒的作用。奥司他韦是基于结构的合理药物设计的成功案例，在这
种药物的研发过程中大量应用了计算机辅助药物设计的手段，根据靶酶的三维结构有针
对性地设计了高效低毒专一性强的神经氨酸酶抑制剂。
罗氏制药有限公司是奥司他韦的专利持有人，目前他们生产的奥司他韦磷酸盐胶囊剂（
商品名Tamiflu，中国大陆称达菲，港译特敏福，台湾译为克流感）是市场上唯一的奥... 阅读全帖 |
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a******r
发帖数: 1464 | 24 看看标题党妓者吧。
http://www.wenxuecity.com/news/2013/02/06/2218728.html
因含有未标示的乌头类生物碱，“云南白药胶囊”“云南白药散剂”“云南白药膏”“
云南白药气雾剂”“云南白药酊”等被香港卫生署发文回收。6日，云南白药发表声明
回应，国家食品药品监督管理局也要求云南白药进一步提醒患者合理用药，确保用药安
全。
5日，香港卫生署表示，发现云南白药有关中成药样本含有未标示的乌头类生物碱
。乌头类生物碱可能带有毒性。如不适当地使用，可引致口唇和四肢麻痹、恶心、呕吐
及四肢无力等不适症状，严重者更会引致危害生命的情况如呼吸困难和心律失常。
对此，云南白药在声明中说，云南白药创制于1902年，1956年国务院保密委员会将
云南白药处方、工艺列为国家保密范围(战备物资)。云南白药配方中含有乌头碱类物质
。含有乌头碱类成分的药材在炮制前后毒性的变化与双酯型乌头碱的含量有密切关系、
毒性完全不同。通过炮制，乌头碱水解成乌头次碱并进一步水解成苯甲酰乌头原碱，可
使毒性大大降低。云南白药通过独特的炮制、生产工艺，在加工过程中，已使乌头碱类
物质的毒... 阅读全帖 |
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a******r
发帖数: 1464 | 25 看看标题党妓者吧。
http://www.wenxuecity.com/news/2013/02/06/2218728.html
因含有未标示的乌头类生物碱，“云南白药胶囊”“云南白药散剂”“云南白药膏”“
云南白药气雾剂”“云南白药酊”等被香港卫生署发文回收。6日，云南白药发表声明
回应，国家食品药品监督管理局也要求云南白药进一步提醒患者合理用药，确保用药安
全。
5日，香港卫生署表示，发现云南白药有关中成药样本含有未标示的乌头类生物碱
。乌头类生物碱可能带有毒性。如不适当地使用，可引致口唇和四肢麻痹、恶心、呕吐
及四肢无力等不适症状，严重者更会引致危害生命的情况如呼吸困难和心律失常。
对此，云南白药在声明中说，云南白药创制于1902年，1956年国务院保密委员会将
云南白药处方、工艺列为国家保密范围(战备物资)。云南白药配方中含有乌头碱类物质
。含有乌头碱类成分的药材在炮制前后毒性的变化与双酯型乌头碱的含量有密切关系、
毒性完全不同。通过炮制，乌头碱水解成乌头次碱并进一步水解成苯甲酰乌头原碱，可
使毒性大大降低。云南白药通过独特的炮制、生产工艺，在加工过程中，已使乌头碱类
物质的毒... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 26 我家孩子湿疹一直不好的原因是消化不了奶，小时候被喂得过多，更加消化不好。每个
孩子湿疹的原因都不一样。但消化不好是罪魁祸首。所以要强宝宝的消化。我家孩子完
全是寒，没有热，所以五石就建议了肉桂来做热性食物。对于你家孩子，我的建议是先
试试去掉牛奶换成加肉桂的豆奶。其他的食物就是鸡肉和米饭烤红薯这些最保险的食物
开始。还有一些判断宝宝身体的方法：大小便的状况，出汗的状况（头部额头出汗为健
康）尿的颜色，孩子的脸色，孩子的活泼状态，睡眠状态等等。
我不赞成孩子吃猪肉，很多人说猪肉不容易过敏吧，但是有猪油啊，非常难消化，孩子
少吃。我家是去韩国店买非转基因的豆油。宝宝小时候橄榄油都过敏，现在也可以了。
食物可以给白洋葱做的菜，什么黄瓜茄子等都不要吃，太凉。酸奶不要吃，水果不要吃
。我家除了奶制品，猪肉，鸡蛋之外水果也是不吃的一个大头。我们吃grass feed的牛
肉和鸡肉。还有芒果和西红柿是一定不要吃的。
１岁以内就开始过敏的孩子多半是牛奶的问题。奶制品是第一个要戒的，不要相信西医
的什么半水解全水解的奶，那种奶的油还是很大，脂肪很可能是宝宝消化不了的一个原
因。我家娃娃开始试fatfre... 阅读全帖 |
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c*s
发帖数: 2145 | 27 一个共聚物PnBA-PVAc, 有没有什么条件可以只水解PVAc?
碱性条件似乎都水解了 |
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c**r
发帖数: 2019 | 28 红色是盐中杂质的颜色。哪一种杂质会带来红色呢？当然是三价铁的化合物了，这些化合
物溶于水后都会或多或少地产生一些三价铁离子(Fe3+)。严格地说，Fe3+是棕黄色的，但
是由于Fe3+是一种极易水解的离子，水解产物Fe(OH)3--不溶于水的氢氧化铁是红色的，
所以雪就被染红了。
说到这里就会冒出一个新问题：盐中的三价铁化合物是怎么来的呢？一部分铁来自于天然
，即海水中固有的(别忘了盐是从什么东西里造出来的)；更多的铁来自于盐的工业制备过
程，目前化工设备以钢结构为主，生产过程(熬制，粗提纯，等等, 即便是直接在海边晒
出来的盐，运输过程中也要接触钢制容器)不可避免地会发生腐蚀，被腐蚀下来的铁就成
为了盐中的杂质。由于化雪使用的是工业盐，纯度要求不高，故此杂质浓度较高；如果是
食用盐，提纯设备一般都使用不锈钢或钛，腐蚀很微弱，而且还要用非金属容器进行精细
提纯(比如说多次重结晶)，自然就没有颜色了。顺便说一句，化工设备的腐蚀报废每年要
消耗大量的金属资源(同时也是金钱)，但捎带着也为各个大学的Dept. of MSE提供了科研
经费，RA们有福了，呵呵。 |
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e****a
发帖数: 4783 | 29 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: bjjasmine (茉莉), 信区: Texas
标 题: 悲伤的分子生物学~~（懂的进吧）（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 19 21:44:08 2010, 美东)
有个mRNA，觉得自己很孤单，就拉个核糖体过来翻译个蛋白给自己作伴，翻译好之后对
蛋白说：“你好，我是你的模板。”蛋白说：“你好，我是 RNase。”（即RNA水解酶--茉莉注）
mRNA沉默了一下，说：“没关系,反正我本来也活不了多久.你就陪陪我吧。”
蛋白说：“好”。
于是两个人（？）就手拉手默默地站在一起。
过了一会儿蛋白忽然说：“其实我现在还不是RNase。”
mRNA：“嗯。”
蛋白：“我现在只是多肽。”
mRNA笑了。
蛋白：“可是我很快就会变成真的RNase了。”
mRNA：“没有关系。我总是要死的。”
于是蛋白依旧和mRNA靠在一起，他慢慢地转圈，折叠，开始修饰自己。他越来越像真的
RNase，而mRNA慢慢地开始降解。
蛋白说我走吧，离开了我你也许能活得久一些呢。
mRNA说你别走。我有些话要和你说。
mRNA说，你知道... 阅读全帖 |
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j**n
发帖数: 13789 | 30 毕诗成 媒体人
时下成为焦点的，一是江西宜黄县“9·10”拆迁事件有了重要进展，包括县委书
记、县长在内多名官员被处理。二是关于未出炉的《拆迁补偿条例草案》，国务院法制
办在京召开了专家研讨座谈会，拟规定双方应先达成协议，先补偿后拆迁。
关于拆迁问题，恶性事件频发。最近这起宜黄拆迁事件，老中青三代人因拆迁自焚
，一人不治身亡，家属称遭有关部门软禁，死者遗体被抢夺。事件之恶劣，比唐福珍自
焚更甚。近期的野蛮拆迁，俨然成为当下社会的重要矛盾。
新拆迁条例，旨在规范拆迁行为，但是，这盆遥远的水，能泼灭宜黄拆迁事件吗?
正如温家宝总理在达沃斯夏季论坛上坦言，土地问题根本上与制度有关，农民合法
的土地得不到应有的保障，现有的财税制度在相当程度上还存在着“土地财政”的现象。
事实上，国土资源部不久前就下发通知，要求在明年3月前，储备机构必须与其下
属和挂靠的从事土地开发相关业务的机构彻底脱钩，各地国土资源部门及所属企事业单
位都不得直接从事土地一级市场开发。
舆论探讨土地乱象最终都会将矛盾归结于“土地财政”，并因此而感到悲观，因为
改革的难度实在太大。无论是宜黄式拆迁恶性事件，还是新条例迟迟难产，... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 31 食品检测出三聚氰胺或其类似物质zz
FDA发布了2011年2月拒绝进口食品情况，2月份共有56款来自中国的食品被拒绝进口，
其中有4款食品、1款鱼饲料检出三聚氰胺
。
根据通报信息，标称合肥“wor-biz trading co.,ltd”公司生产的一款糯玉米(
GLUTINOUS CORN)、标称上海“Aipu Food Industry Co Ltd ”生产的水解植物蛋白(
HYDROLYZED VEGETABLE PROTEIN)、标称福建“JINJIANG XIEXIANG”公司生产的马铃薯
片(POTATO CHIPS)，以及标称广东东莞“Sheng Fa Food Factory”生产的低筋粉蛋糕(
SOFTFLOUR CAKE)查出三聚氰胺或其类似物质。
而标称来自福建“JINJIANG QIMEI GIFTS AND FAVOURITE”的一款鱼饲料也被检出
三聚氰胺或其类似物质。 |
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C**8
发帖数: 536 | 32 原文：http://discover.news.163.com/11/0423/10/72AM4BK3000125LI.html
卫生部公布敌敌畏等食品非法添加物名单
2011-04-23 10:06:48 来源: 新华网(广州) 有3474人参与 手机看新闻 转发到微博(
380)
核心提示：卫生部日前汇总发布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品
添加剂名
单》。名单中包括苏丹红、三聚氰胺、敌敌畏、罂粟壳、镇定剂等添加剂。
中新网4月22日电 为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和
滥用食品添
加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整
治领导小组自
2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂
名单》。为
方便查询方便，卫生部日前将五批名单汇总发布。
表一 食品中可能违法添加的非食用物质名单
序号 名称 可能添加的食品品种 检测方法
1 吊白块 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其
制品中甲醛次硫酸氢钠含量... 阅读全帖 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 33 不肖厂商为减少成本在其生产的食物添加剂“起云剂”中加入了塑化剂DEHP，造成台湾
食品界大地震，近日中国网友小将也曝光中国黑心食品的制作秘方，提醒两岸消费者小
心防范。
最近台湾吹起喝黑木耳汁养生风，不过市面上若是大陆进口的黑木耳得小心辨识，网友
小将踢爆，劣质黑木耳是用墨汁染的。这些染上去的颜色往往遇水容易褪色，因此遇水
掉色的食物千万不能吃。
小将还曝光不少中国黑心食品的制作秘方，希望业者不要只为了赚点小钱，祸害子孙。
●上菜前淋点小磨麻油可增加色香味，但少量麻油加其它食用油或非食用油、香精可制
成假的小磨麻油。
●将豆腐切成小块后浸在污泥中可制成臭乳腐。
●用毛发、动物蹄爪、死猪狗等经盐酸水解的溶液配制的味道特鲜的酱油。
●白里透绿的粉丝则含有合成色素。光洁透亮的大米是用陈米、霉米经矿物油抛光的。
油光铮亮的饼干可能是用拌有矿物油的面粉加工的。
●五颜六色的膨化食品及绿大米是用色素染出来的。
●用柠檬黄染过的陈小米外表可与新小米媲美。
●假冒黑芝麻糊是玉米粉、麦麸、色素、糖精、香精的混合物。
●乌黑发亮的瓜子是用黑色素、滑石粉、明矾、明胶染色上光的。
●孩子爱食用的某些彩色饮料、... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 34 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 中国成“替罪羊”,美国社会将怨气撒向中国
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 17 23:08:32 2011, 美东)
中国成“替罪羊”,美国社会将怨气撒向中国
来源: ccvip_usa 于 2011-08-17 17:30:51 [档案] [博客] 旧帖] [转至博客] [给我
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学法学院教授诺亚·费德曼14日在彭博社网站上撰文提出一个这样的火爆问题，折射出
美国国内政治的一个危险动向：试图将国内不满引导成对中国的怨气。“茶党”最近在
美国被很多人抨击为搞乱国家的“祸首”，它加剧的政治僵局连同债务危机、经济低迷
等一长串问题使美国社会的怨气像一个不断膨胀的气球，不知道会炸到谁。美国不少人
抱怨奥巴马政府领导不力，但下届总统大选要到明年11月才投票，借投票撒气显得... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 35 这里的鲜，不是新鲜或鲜活的意思。 鲜是一种和甜咸苦辣酸香类似的味道。
鲜味的典型例子是鸡汤，鱼头汤，螃蟹膏，酱油。 你自己去体会这四者有个共有的相
似的味道是什么？ 鲜是水解蛋白的味道。 不懂鲜味的一切非中国人，都可以说是饮
食盲。 |
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s**********h
发帖数: 153 | 36 给四川地震灾民捐款后在想，像我这样在海外的除了捐款还能为灾区干些什么。献血是
不是远水解不了近火？大家提提建议还有什么我能做的？现在我能想到的就只是给外国
朋友发一些关于地震的信息，希望他们也能为灾区捐款。
还想问一下不知有没有什么组织募集帮助灾区的志愿者？如果条件允许我会考虑的。 |
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c****s
发帖数: 5892 | 37 据加通社消息，加拿大食品检验局发布新的食品警讯，提醒民众不要食用可能带有沙门氏菌的一些松脆饼干。
美国内华达州原味食品公司（Basic Food Flavors, Inc.）生产的产品，含有水解植物蛋白增味剂，因被查出含有沙门氏菌，在美加两地大量召回。
美国发布的最新食品警示包括：H.K. Anderson, Pretzel Bites, 9 oz. Honey Mustard, UPC code 070271 00130 3；President's Choice, Honey Mustard flavour, 300 g, Pretzel Nuggets, UPC code 0 60383 99222 4。这些产品可能在加国市场也有销售。 |
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c****s
发帖数: 5892 | 38 加拿大食品检验局发布新的食品警讯，提醒民众不要食用可能带有沙门氏菌的一些松脆饼干。
美国內华达州原味食品公司(Basic Food Flavors, Inc.)生产的产品，含有水解植物蛋白增味剂，因被查出含有沙门氏菌，在美加两地大量召回。
美国发布的最新食品警示包括﹕H.K. Anderson, Pretzel Bites, 9 oz. Honey Mustard, UPC code 070271 00130 3﹔President's Choice, Honey Mustard flavour, 300 g, Pretzel Nuggets, UPC code 0 60383 99222 4。这些产品可能在加国市场也有销售。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 记者买来湿面条试验，湿面条一点就烧出了火苗。
面条店使用的柠檬黄、蓬灰等添加剂，在粮油店调料店就可买到。
湿面条能燃烧 里面添了啥东西
为增强面条的筋度，不法商贩在面条里添了食用胶等化工添加剂
阅读提示
近日读者投诉称，卖面条的在面条里掺食用胶，买回的湿面条能点着燃烧！记者调查时发现，确有一些经营者在使用化工添加剂，一些粮油店也销售这些添加剂。不法商贩在面条中添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，以增强面条的筋度和弹性，有的加入明矾使面条白亮光洁。
绝对猛料
面条掺食用胶，湿面条能燃烧
19日，郑州的赵女士向记者投诉称：“有个亲戚做面条生意，里面掺有食用胶。这样的面条咋煮都不会断，亲戚说卖面条的都加有这种东西，米线里也掺有食用胶，吃起来很筋。我上网一查，很多人说吃一碗米线等于吃进一个塑料袋。”
20日，家住经三路的张先生对记者说：“中午我从农贸市场买回湿面条，做饭时两根面条掉火旁很快被燃着了。我拿几根面条用火机点燃，想不到面条都燃烧了，烧后有股刺鼻的气味，烧后的粉末发硬，面条里到底添加的是啥东西？”
骇人调查
面条店用得多，添加剂卖得俏
3天来，记者在枣庄农贸市场和都市村庄... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 41 《21世纪经济报道》消息，研究人员测定发现，塑化剂早已渗入北京的地面水体与空气之中，部分水体污染严重。这还仅是北京一市的测量结果。在工业用途上，DEHP是塑化剂最主要的一种，被普遍应用于医用血袋和胶管、驱虫剂、化妆品、香味品、润滑剂、润滑油和去污剂等数百种产品的生产中。
在工业用途上，DEHP是塑化剂最主要的一种，被普遍应用于医用血袋和胶管、驱虫剂、化妆品、香味品、润滑剂、润滑油和去污剂等数百种产品的生产中。
而台湾地区的昱伸香料有限公司却将这种塑化剂掺入乳化剂中，作为食品添加剂出售。一家国内食品乳化剂企业技术人员虽然无法向记者说清楚塑化剂和乳化剂之间的区别，但他诘问：“那是加入塑料中的东西，食品中怎么能有呢?”从毒理学上，包括DEHP在内的邻苯二甲酸酯类物质(简称PAEs)又是环境激素的一种，可能对人体的生殖系统、免疫系统、消化系统带来危害，如损害男性生殖能力，促使女性性早熟，可能造成儿童性别错乱，长期大量摄取还可能会导致肝癌。
北京水体已受PAEs严重污染
6月1日，卫生部将17种PAEs列入可能用于食品的非食用物质“黑名单”。上海天祥质量技术服务有限公司工作人员告诉记者，该机构已... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 ■店家自曝：炸过食品的油沉淀一下给员工烧菜吃
■市民质疑：如何保证炸过的剩油不回流到客人桌上？
这两天，地沟油问题格外引人关注。“俏江南”南京店也卷入了地沟油风波。该店大堂经理称，“水煮鱼的油都是给员工自己用了。”
昨天，快报记者到该店调查，相关负责人解释，川菜中经常需要先油炸加工，炸过的油扔了可惜，所以给员工吃。这些炸过的油绝对不会端上桌给客人用。对此，有市民质疑，炸过的油既然员工能吃，又怎能保证烹调后不重新上桌？单凭口头承诺难以让人放心。
员工吃的是什么油？
据称是水煮鱼系列的剩油
俏江南1912街区店是加盟店，近日，在南京电视台记者暗访中，大堂经理靳某称，火锅完全避免回收油是不可能的，中餐炒菜时完全可以不用的。
但当提出水煮类菜肴是否能避免使用回收油时，这位经理又给出了这样的表述，“像我们这边水煮鱼啊，这个油都是给我们员工自己用了，客人那边绝对不使用。老板省嘛，不过这个油回收之后，员工用之前都是高温加热的。”记者问：“那你怎么保证客人不用呢？全是凭你们承诺啊？”“对对。”靳某答。
按照靳某的说法，该店水煮鱼的油只给员工用，客人不使用。那么，该店是否有供客人食用的水煮鱼呢？昨天下午... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 43 浙江嘉兴桐乡市，一家能源公司里的地沟油。该公司利用餐饮废油生产生物柴油。图/CFP
7月4日，在山东济南格林生物能源有限公司，个别车间及其里面存放的设备已经闲置了很长时间，设备上落有不少灰尘。格林公司后阶段的地沟油生产中已经用不上这些车间和设备。图/ 宁海县公安局
7月4日，在济南格林生物能源有限公司查获了大量的地沟油制售食用油的油桶。图/ 宁海县公安局
地沟里的餐桌
有关专家所言，在餐馆吃十次饭，就可能有一次会吃到地沟油。
果如是，地沟里倒影出来的是当代相当一部分中国人的道德肖像。
这显然不是某一个行业的悲剧。你站在地沟里蒙混别人，别人在牛奶里搞三聚氰胺。你让别人恶心，别人让你寒心。整个中国食物生态，已经被几乎所有食物制造者，搞得几近崩溃。
市场经济的原则是，有需求就会有供给。但若供给无良知，需求就无保障。人生而追求的不是一再比低的道德底线，而是在仓廪足之后相互砥砺的廉耻之心。
道德重建需假于长远，方今之计，只能指望政府各部门能守土有责，为自己也为别人，保护好餐桌
揭开“地沟油”黑色利益链
历时四个多月，行程三万多公里，共召开二十多次案情分析会，浙江宁海警方联合各地警方，涉及14个省... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 44 2月17日，江苏南通一大型超市的酸奶促销专柜。昨日，央视主持人赵普发微博劝说不要再吃老酸奶和果冻。
央视主播：果冻老酸奶“内幕可怕” 网传老酸奶和果冻里有破皮鞋做的工业明胶，果冻企业否认，称果冻的法定添加剂中没有明胶
昨日，“破皮鞋做明胶加进果冻和酸奶”的相关微博在网上引发热议，上万网友转发评论。
最先发出微博的是央视主持人赵普，昨日中午，他发微博称：“来自调查记者短信：不要再吃老酸奶(固体形态)和果冻了。尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”
媒体人“朱朱文强”也发微博称，“央视一哥们说，以后别吃果冻和酸奶，问为啥，他比喻说，哪天你扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了”。“朱朱文强”还说：“这才是今年315晚会重头，可惜没播”。
微博发出后，有网友猜测，微博指的是老酸奶和果冻中的增稠剂，有可能就是用皮革炼制的工业明胶。
昨晚，赵普和“朱朱文强”均已删除了有关微博。
果冻企业福建亲亲股份有限公司回应称，果冻的增稠剂中并不含明胶，而是卡拉胶，消费者可以放心食用。乳企则表示，大企业绝不可能使用工业明胶，而食用明胶对身体是无害的。
专家也认为，不太可能存在大品牌企业使用工业明胶代替食用明胶的情况。食... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 46 记者走访涉事酱油企业调查流向，开平亿华达公司负责人称查处前一个月已将问题酱油卖出
昨日，佛山市通报了威极公司的7个线下企业之后，新快报记者迅速在佛山、珠海、江门、中山、东莞等地展开调查，发现各地质监部门均已对使用威极半成品酱油生产的企业进行了查处。然而，许多企业生产的酱油已经销售出厂，问题酱油流向覆盖全国各地。目前，召回工作让质监部门及生产企业十分头疼。记者采访涉事的开平市长沙亿华达调味厂（江门）时，其负责人称：“成品酱油召不回来了，都被消费者吃进肚子里了。”
佛山
“敦美味”6年前曾购大批私盐
11年工龄的前员工爆料，半成品流向广州江门
同期被查处的佛山高明敦美味食品有限公司昨日大门紧锁，厂内没开工迹象，新快报记者几经周折联系到黄姓厂长，但对方没有接受采访。记者多方调查发现，该公司主要生产蚝油、水解植物蛋白质（分解油）等半成品，产品销往江门、广州等地。
该公司一名有着11年工龄的前员工何某，昨日向新快报爆出惊人内幕：“敦美味公司一直在用‘走私盐（非食用盐）’作为制造酱油的原料！”
据何某称，敦美味公司1998年从高明区荷城街道搬到目前的富湾工业区，为了节省成本用“走私盐”，“从三水那... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 47 近日，网络上流传“喝牛奶可致癌”等说法。牛奶是否有害健康？牛奶的营养价值是不是被夸大了？本报记者就此采访了国内外有关部门和专家。
疑问一：牛奶中的IGF—1是致癌因子吗？
【回应】 牛奶中含量远少于人体自身产生的量，没有权威论证认为其致癌
网文称，“牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞活跃生长与繁殖，导致前列腺癌、乳腺癌”。
IGF—1是什么物质？中国营养学会副理事长、全国乳品标准委员会副主任杨月欣教授告诉记者，IGF—1的全称是类胰岛素一号增长因子，对人体而言，其在血糖控制、生长发育等方面有重要作用，是一种蛋白质多肽。
香港特区政府食物及卫生局发言人表示，IGF—1是生物自身分泌的一种激素样蛋白质，广泛存在于各种组织和液体里，包括人体的母乳。一般饮用的情况下，牛奶中的IGF—1不会对健康产生不良影响。
记者在美国食品与药品管理局官网看到，该机构的最新审查报告回应称：迄今为止，没有证据说明IGF—1是致癌因素。人体本身含有IGF—1，一名成年人每日体内的生成量为一千万纳克。据测定，人奶中的IGF—1含量为13至40纳克/毫升，市场上的牛奶样本IGF—1含量约2.45纳克/毫升。世界卫生组织... 阅读全帖 |
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s*****n
发帖数: 1636 | 48 《侏罗纪公园》里复活霸王龙的宏愿没法成真了：一项来自新西兰的研究认为，DNA只
需680万年就会完全分解，而恐龙可是在6500万年前就绝灭了这也在网络上引发了人们
的热议。其中最热话题就是：疯狂专家要复活霸王龙的想法，看来是没戏了。那啥，还
是复活猛犸象靠谱些吧……
电影中情节
蚊子血液中提取出恐龙DNA
时间向前推移至1992年。这一年，加利福尼亚州立工业大学微生物学教授保罗·坎
诺(Raul Cano)首次尝试从与恐龙生活在同一时代的昆虫中提取基因。昆虫留在琥珀内
，这是一种坚硬的半透明化石树胶。想必正是对这一可能性的猜测激发了《侏罗纪公园
》的问世。
在电影《侏罗纪公园》中，一位科学家从一只吸了恐龙血、嵌于树脂化石中的蚊子
中提取出DNA，成功复制出恐龙，并最终建成一个恐龙“侏罗纪公园”。
科学家设想
用鸡来复活恐龙：恐龙鸡
科学家霍纳说：“如果我们希望在有生之年看到恐龙，我们就需要从鸟类开始，往
前追溯。只要有鸟存在，我们就能够揭开恐龙的面纱。”霍纳认为，现代鸟类的DNA隐
藏有遗传记忆，这种遗传记忆或能再次“开启”，用以重建长久处于休眠状态的恐龙特
征。
加拿大麦吉尔大学古生... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 49 冬天邀三五好友，围坐一起吃火锅，是多么惬意的事情。但在吃火锅的时候，很多人不免担心火锅调料中的油是劣质油、用地沟油。火锅底料和蘸料中的油脂是否够安全呢？为一探究竟，搜狐健康来到中国农业大学食品学院实验室，对市面上11个品牌火锅底料和8个品牌火锅蘸料的酸价和过氧化值进行了测定。检测结果显示：海底捞麻辣味清油火锅底料的过氧化值和酸价最高（名词解释：酸价过氧化值），但未发现超标问题，火锅料的安全性整体较好。
3成网友担忧火锅料安全性 海底捞火锅底料油脂最差
搜狐健康一项关于火锅底（调）料的调查显示，32%的网友经常吃火锅。在“吃火锅时最担心什么问题”的调查项目中，33%的网友选择了“火锅料添加剂太多、油不好”，其次是担心吃火锅上火，占21%。小编查看了一下各品牌火锅底料的配料表，配料基本上都是牛油、辣椒、姜、蒜、豆瓣、鸡精、味精、花椒、食盐等。火锅蘸料中油脂成分的比例也十分高。火锅底（调）料经过熬煮、配制等过程，在高温、阳光和空气的考验下，油脂的安全性能够得到保证吗？
针对网友的担心，搜狐健康对市面上11种火锅底料和8种火锅蘸料的酸价和过氧化值进行了测定。发现过氧化值最高的是海底捞麻辣味清油... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 零食，大人小孩儿都喜欢吃。近日，一项调查给大家提了个醒。原南昌大学食品科学与工程系彭珊珊教授介绍 说，方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。一包方便面最多可有25种食品添加剂！戳大图，转给身边的吃货！
零食暗藏的健康隐患
零食是很多人爱不释手的食品，尤其是女孩子，打开包，里面总能看到可口的零食，但是抽查的不合格食品中，七成是零食，零食还是暗藏着健康隐患的。
对北京市工商行政管理局2010年的食品抽查结果进行统计发现，几乎每周公布的不合格食品“黑榜”中都有零食，主要包括：各种话梅、杏肉、地瓜干、菠萝干、瓜子、牛肉干、鱿鱼丝、海苔、风味肠等。
不合格零食中含有的有害成分、超标的添加剂都会对人体造成一定的伤害。通过对抽查数据的统计，我们得出了五大最常出现的零食隐患。
色素过量。
一些食品生产单位为了追求小食品的“相貌”好看，往往过量使用人工合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，消费者如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。天然色素安全但成本高，很多企业舍不得用。
防腐剂超标。
食品防... 阅读全帖 |
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