u***************r
发帖数: 11227 | 1 发信人： hellotree(树先生), 信区： Food
标题： 这几天，北京人最爱的美食您吃几样了？
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 9 11:37:26 2017,GMT)
这个假期您过得肯定忒舒坦，好东西没少吃，酒没少喝。下面捡几样北京人最爱的美食
和您聊聊，看看您吃了几样呢？最后为您这几天吃了的美食投上一票。
涮羊肉
涮肉，北京人叫支锅子。下馆子说“上个火锅”，和说“支个锅子”，是两路人。涮肉
用铜锅儿，而且必须是紫铜挂锡。涮肉时以“上脑”、“三叉”为上品。肉片讲究手工
切，切肉时，不仅要切薄片，还讲究断丝切，即顶刀切。汤讲究清汤。在涮肉之前，涮
上几片羊尾巴油，立刻就能让底汤鲜美起来，叫“肥汤”。涮肉时，羊肉颜色稍变，没
有肉的血红色就可以吃了。太久就老了，吃不出羊肉的鲜嫩。
烤鸭
北京烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭。挂炉烤法只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿
出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。果木烧制，要有规
律地调换鸭子的位置，烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并
带有一股果木的清香。片鸭可是技术，一个鸭子，要片出... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 2 我目前工作这个美国厨房， 按设备场地来看， 如果由我带２０个人， 可以供２００
０人三餐， 也就是一般的中国大学食堂。 而美国人在同等设备条件下， 在大部分采
购的食品已经是半成品或成品的情况下， 出动比中国多几倍的人力， 也只能供应２０
０人的三餐， 而且这三餐的质和量明显在普通中国大学食堂之下。
这就是美国人的工作能力， 这就是西餐的特点。
座的。 厨房都很小， 基本没有冷库， 有几个冷柜。各家厨房的洗锅都是厨师自己洗。
的人行天桥边。 我９５年在岗顶酒家打杂时， 其生意极旺， ５００个座位经常全坐
满， 一个厨师一天炒１２０个菜。 ＂厨房＂在广东是个狭义的概念。 点心部， 厨
房部， 和烧腊部是相互独立的。 厨房内包括后锅， 打荷， 上杂， 真板， 水台。
我是９5年初在岗顶酒家的厨房部当打荷四个月， 共７个人打荷， 我的职位排在这七
个打荷中的第四位， ５５０元／月。 打荷貌似来自香港英语＂HELP＂， 不是什么事
都帮， 只给后锅师傅打下手。 当时厨房共有３１人， : 按中国的传统， 这３１个人
相互之间都是不平等的， 按职位高低分为３１级， 就像被细分为３１个级的军... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 3 去年秋天我大张旗鼓地贴了无数臭豆腐，熏倒一片群众……过了几天，被熏得不行的
Nixienixie偷偷给我发了张照片：
说她在超市里看到这种台湾臭豆腐，像是油煎过，还附带一包黑乎乎的疑含豆豉的酱包
，不知道和我的大陆版臭豆腐有否不同，可以买来寄给我尝尝。
我没吃过台湾臭豆腐，就转到台湾版去问。台湾朋友热心介绍说这是近年来的新吃法，
因为四川麻辣锅的风行，火锅业者开发出把臭豆腐加入麻辣汤底、搭配鸭血酸菜等的麻
辣臭豆腐火锅，俗称臭臭锅。
可以用韩国泡菜的汤汁自己做麻辣臭豆腐，有兴趣的同学按这个视频做，很简单：
https://www.youtube.com/watch?v=sekPI-49Et4
我懒人不会做，冷冻食品也不能邮寄，就告诉Nixienixie不用寄，台湾网友说纽约饭店
有臭臭锅，我找机会去吃。
秋去冬来，冬去春来，Nixienixie不知怎么失踪了，一直联系不上。我们这里倒新开了
一家台湾餐馆，据本地台友线报有臭臭锅！挑个周末带着娃尝新去也——
一进餐馆，颇感整洁和温馨：
本已把台友推荐菜单的微信线报加进了favorite，结果出门忘了带手机，只能凭着记忆
瞎点：
葱油饼不是... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2012锐家菜】年前也大吃----山寨干锅排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 18 20:58:01 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
在成都，到处都能看到干锅的身影。干锅其实也很实在，一个锅里有肉有菜，味道好吃
。一般2-4个人叫一个干锅，选主要的肉，再配上几种蔬菜，加上米 饭就可以吃饱一顿
，非常合算。干锅不仅每家的做法大同小异，而且配菜选择很多，莲藕、土豆、洋葱、
蘑菇、茄子、辣椒、甜椒、黄瓜、芹菜、笋、木耳等等，喜 欢什么加什么，自己做的
时候注意菜容易熟的程度分先后加。我们身在海外，在家做干锅就没有像外面那样加太
多料，当然如果你愿意，尽管加哈。
餐馆里为了快和香，所以肉都是用热油炸过再炒的，家里做的话，如果你不想炸就加点
水烧到肉8成熟了再加菜翻炒。
材料：（我这里给的量制作参考数据）
排骨、酱油、料酒、糖、... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 5 看到有说韩国石锅拌饭不如广东煲仔饭好吃的，那个是肯定的，广东煲仔饭在工艺上比
韩国石锅拌饭就要高出一大截子，而韩国人学不会这么高超的技术，就偷梁换柱的弄了
个形似，就成了韩国的特色石锅拌饭了，然后有些国人还喜欢的不得了。
有这功夫，真的不如多吃几碗煲仔饭呢。
烹饪区别就是：
煲仔饭是要先把生米和水放进去锅里，等到米饭七成熟的时候，加入配料，而且还得有
滋滋的响声，做好之后，锅底的米饭略硬，像是锅巴的感觉，而且整个锅里是超级的香
味四溢啊。这个技术不好的人，是做不好的。
石锅拌饭则是直接把熟的米饭放进锅里，这里就已经没啥技术含量了，就跟傻瓜拌饭差
不多了，谁都会做，米饭都熟了，菜也是上面摆一圈，看着也就是个好看而已，然后放
火上烤烤，把锅底的米饭也烤出来点锅巴的感觉，这就算是石锅拌饭了，上面也跟煲仔
饭似的，放一个煎蛋作为装饰。
其实这完全是智商低的棒子做不好煲仔饭，就直接用熟了的米饭来拌菜吃，没啥香味，
就指着那个甜辣酱有点味，实在比煲仔饭差远了。 |
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h**********n
发帖数: 897 | 6 借东西要看人，既不是挑最便宜的给人也不是挑最贵的给人。
我相信国内过来的普通家庭妇女不会非要找你借铸铁锅不可——你给口普通铁锅不就啥
事没有了么，而主动找你借铸铁锅的必然是会用铸铁锅的人。
这个极品事情我觉得妹子这边做事也有问题，不是情商不够就是借锅略虚荣了一下，想
让人爸妈夸两句她的厨具……
结果人大妈不知道铸铁锅烧热连着把手都会很烫，也不知道烧热的铸铁锅不能直接淋冷
水，更不知道一口锅1k多RMB……
这朋友、这妹子都情商太低，这大妈也太泼妇，没啥好说的，两边都活该被教训。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 7 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wsnonline (卫所南次郎-哥们儿要火啦！), 信区: Military
标 题: 尼玛无论本土还是海外叁锅都比我天朝琐男幸福！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 12 19:29:57 2015, 美东)
叁锅不愁找不到老婆。
首先叁锅不愁人选。天竺国流行包办婚姻，老婆由双方父母帮你搞定；
像天朝某琐男12年相亲345次花费67.8万元至今仍是单身处男的事情
打死叁锅他们也不会相信的。
其次叁锅不愁结婚费用。按照习俗女方要出大笔嫁妆和结婚费用，
过去常有叁妹纸因为嫁妆不够婚后被老公虐待甚至打死烧死的新闻；
某村的叁锅要是结三次婚估计靠嫁妆就能当上村里首富了。
天朝琐男，尼玛，啥也别说了，一帮不争气的完意，说起来都是眼泪。
尼玛你没50万家当想和老娘相亲？侬个小辞劳，捏鼻头组蒙！
尼玛你第一次相亲就要老娘和你AA？侬个小辞劳，捏鼻头组蒙！
婚前刚给未来老丈母娘家把煤气罐背到26层楼，
人家水都不给你喝一杯眼都不正眼瞅你一下就发话了：“侬个小辞劳，捏鼻头做梦！
木车木房休想拐我家小囡！”
等琐男好不容易省吃... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 8 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
在成都，到处都能看到干锅的身影。干锅其实也很实在，一个锅里有肉有菜，味道好吃
。一般2-4个人叫一个干锅，选主要的肉，再配上几种蔬菜，加上米 饭就可以吃饱一顿
，非常合算。干锅不仅每家的做法大同小异，而且配菜选择很多，莲藕、土豆、洋葱、
蘑菇、茄子、辣椒、甜椒、黄瓜、芹菜、笋、木耳等等，喜 欢什么加什么，自己做的
时候注意菜容易熟的程度分先后加。我们身在海外，在家做干锅就没有像外面那样加太
多料，当然如果你愿意，尽管加哈。
餐馆里为了快和香，所以肉都是用热油炸过再炒的，家里做的话，如果你不想炸就加点
水烧到肉8成熟了再加菜翻炒。
材料：（我这里给的量制作参考数据）
排骨、酱油、料酒、糖、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、八角、小茴香、姜、葱（多点
）、蒜
配料：藕、辣椒、洋葱、小竹笋、木耳
制作过程：
排骨750克洗净沥干，剁成小节，然后用1.5汤匙酱油、2汤匙料酒、糖少许、姜末2
茶匙、蒜末1茶匙、葱末（1根的量）拌匀腌2小时。
藕切片... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 9 来源／C2食光
到了小寒也表示要近入一年之中最冷的时节，到这个时候也是吃锅最好的时候了。冬季
大家聚在一起吃热呼呼的火锅，暖身子的同时也可以谈谈心。
中医认为，寒为「阴邪」，最寒冷的节气也是「阴邪」最盛的时期，因此在饮食上建议
大家多食用温热食物来补益身体。
小寒料理「火上锅」
火上锅（Pot au feu）是法国传统美食代表之一。过去的法国人家家户户都用壁炉取暖
，一整天都烧着炉火，所以在炉火上架个大锅，再往里丢食材，细火慢炖，时常是早上
放上去烧到晚餐时享用。享用前潵上粗盐，再搭配Dijon芥末酱就可以了。
不知道有没有人发现这道料理也时常在日剧里出现喔。「问题餐厅」里出现的经典汤品
「ポトフ」，就是「火上锅」，中文好像翻译成了「厚切培根马铃薯炖汤」。
食材：牛腱心1000g、洋葱1颗、马铃薯1颗、白萝卜1根、红萝卜2根、西洋芹3支、高丽
菜1颗、青葱4–5根、蒜头3–4瓣；
香草束：月桂叶1片、百里香3束、洋香菜3束；
调味料：丁香适量、黑胡椒粒适量、粗盐适量、Dijon芥末酱。
（完整制作步骤视频）
步骤：
1.取牛腱心放入平底锅，在油中煎至微微焦香，再夹入盘内；
2.洋葱去两... 阅读全帖 |
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j********3
发帖数: 487 | 10 1. 用之前需要涂层油，放烤箱里烤下吗？
------洗了一下，煮了锅水就用了
2. 大家用过这锅高火炒菜吗，有什么不良后果吗？
------一直大火炒，人也都还活着。
3. 硅胶铲太软，用一般不粘锅铲子不会有灾难性后果吧？
-----一直用的硅胶的，很好用。LG狂赞硅胶铲。
4. 这锅寿命多少？
------一年多了，还很好。
一直都不知道用锅还有温度的要求，所以这方面都没注意过，煎炒炸也都没有避讳过，
唯一比较注意的就是想说是有涂层是要保护的，所以从来没有用过硬铲，也没有用用过
钢丝球洗锅。到目前为止，都觉得这口锅超好用，性价比很好~~ ps也有可能是因为以
前没怎么煮过饭，到了米国才开始学习的缘故，没有太多使用其他锅具的经验。 |
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u****d
发帖数: 23938 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
hobohobo (面壁) 于 (Sat Oct 1 01:32:24 2011, 美东) 提到:
看着P838耍赖，锅不计较，锅今儿高兴，谁帮我代发包子犒劳大家200个人？
我给他50委比当作犒劳。
200人每人给10委比。
☆─────────────────────────────────────☆
wallwallwall (wall) 于 (Sat Oct 1 01:33:08 2011, 美东) 提到:
re包子的，
徒弟如果没跟，我代他也领一份，给他
☆─────────────────────────────────────☆
daiding (daiding) 于 (Sat Oct 1 01:34:23 2011, 美东) 提到:
锅，不用一个一个发了。 全捐到版上就行了。 跟着你的都吃到牛肉啦。 哈哈
☆─────────────────────────────────────☆
daiding (daiding) 于 (Sat Oct 1... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 12 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wsnonline (卫所南次郎-哥们儿要火啦！), 信区: Military
标 题: 尼玛无论本土还是海外叁锅都比我天朝琐男幸福！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 12 19:29:57 2015, 美东)
叁锅不愁找不到老婆。
首先叁锅不愁人选。天竺国流行包办婚姻，老婆由双方父母帮你搞定；
像天朝某琐男12年相亲345次花费67.8万元至今仍是单身处男的事情
打死叁锅他们也不会相信的。
其次叁锅不愁结婚费用。按照习俗女方要出大笔嫁妆和结婚费用，
过去常有叁妹纸因为嫁妆不够婚后被老公虐待甚至打死烧死的新闻；
某村的叁锅要是结三次婚估计靠嫁妆就能当上村里首富了。
天朝琐男，尼玛，啥也别说了，一帮不争气的完意，说起来都是眼泪。
尼玛你没50万家当想和老娘相亲？侬个小辞劳，捏鼻头组蒙！
尼玛你第一次相亲就要老娘和你AA？侬个小辞劳，捏鼻头组蒙！
婚前刚给未来老丈母娘家把煤气罐背到26层楼，
人家水都不给你喝一杯眼都不正眼瞅你一下就发话了：“侬个小辞劳，捏鼻头做梦！
木车木房休想拐我家小囡！”
等琐男好不容易省吃... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 上次圣诞假回家我婶就提过这事，可是那时我说德国的锅比较好用可是我不去德国
玩所以拒绝了，这两天她又找上我，问我5月回来可不可以帮她带个炒菜的锅，牌子随
便只要好用就行，重点是她的目标价位才定在100刀以内，要我从和下手。
作为一个学校在山上重点是我并没有车的人每次下山出去玩都已经都累了，还要帮
她扛个锅回国也太荒谬了吧。炒菜的锅本来就特别重，她居然说我还可以退税！！到底
有没有了解过留学生的政策啊！反正我不想带。奇葩代购物品我见多了，朋友要我带的
不方便带的我也拒绝了，可是婶婶对我挺好的，出国前考GMAT那会她还经常做些小吃糖
水送去我闭关备考的那个学习机构。
可是一个那么重的锅我怎么放进行李箱都是问题，婶婶说得挺婉转的，还特地告诉
我不方便就算了，可这都提第二次了感觉她还是挺想要我帮她买的。可我一不对锅有了
解二吧买了真的很难带回国。可是不买好像也挺不好的，哎，做人真难。我得好好想想
什么锅可以100刀还特别好用了… |
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w*******e
发帖数: 15912 | 14 叁锅不愁找不到老婆。
首先叁锅不愁人选。天竺国流行包办婚姻，老婆由双方父母帮你搞定；
像天朝某琐男12年相亲345次花费67.8万元至今仍是单身处男的事情
打死叁锅他们也不会相信的。
其次叁锅不愁结婚费用。按照习俗女方要出大笔嫁妆和结婚费用，
过去常有叁妹纸因为嫁妆不够婚后被老公虐待甚至打死烧死的新闻；
某村的叁锅要是结三次婚估计靠嫁妆就能当上村里首富了。
天朝琐男，尼玛，啥也别说了，一帮不争气的完意，说起来都是眼泪。
尼玛你没50万家当想和老娘相亲？侬个小辞劳，捏鼻头组蒙！
尼玛你第一次相亲就要老娘和你AA？侬个小辞劳，捏鼻头组蒙！
婚前刚给未来老丈母娘家把煤气罐背到26层楼，
人家水都不给你喝一杯眼都不正眼瞅你一下就发话了：“侬个小辞劳，捏鼻头做梦！
木车木房休想拐我家小囡！”
等琐男好不容易省吃俭用把丈母娘摆平把菇凉骗到手结婚了，尼玛苦日子才开始：
家务全包工资全交公粮必须按时交，IP，IC，IQ卡，微信，QQ，和陌陌，全都告诉老娘
密码！
天朝琐男苦日子一眼望不到边，这辈子就这么交代了。
海外琐男码工被海外叁锅虐出翔的事哥就不再重复讨人嫌了。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 15 3斤五花肉一瓶啤酒，往锅里一扔，好吃到流口水，做法一看就会
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）
来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国
各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。盘龙红烧肉，色相更好味道更佳可以称得上红
烧中的佳品。
材料:葱姜、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、耗油、酱油、老抽、排骨酱、一瓶啤酒
制作步骤:
准备一条五花肉，切上划刀
2.放入锅里，锅里加水，大火烧开然后把五花肉捞出控水过凉
3.把五花肉放入锅里煎至两面金黄，然后把五花肉捞出
4.把葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒放入锅里，加水，加入一瓶啤酒、一勺耗油、一
勺酱油、少许老抽、加入三块冰糖、一勺排骨酱、少许鸡精。然后下五花肉
5.大火烧开，转小火炖40分钟
6.40分钟之后出锅即可
盘龙五花肉制作完成 |
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发帖数: 1 | 16 夏天炎热，很多人都不想在厨房里待太久。所以，推荐一种非常简单的主食和菜一锅出
的做法。这样做出里的米饭颗粒饱满，土豆软糯，夹杂着肉香，非常美味。希望大家喜
欢哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。
第二步：将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将肉丁放入锅中，小火煸炒至肉色微微变黄。
第四步：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入姜末、葱末煸炒出
香味。
第五步：将土豆丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1大碗水，2勺盐，大火烧开。
第六步：将米淘洗干净，放入电饭锅内。
第七步：将锅里的土豆连汤一起倒入电饭锅中。
第八步：选择煮饭功能即可。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 17 http://www.amazon.com/Creuset-Enameled-Cast-Iron-2-Quart-Doufeu
就是这个，其实没有那么神奇。
我觉得盖子凹下去放冰是个噱头，嘿嘿，但是这个比我那个红色的进步在于盖子是平的
，冷凝的水就会直接滴下来，而不是顺着锅边流下来，这个效果嘛，我在用它煮米饭的
时候发觉，还是有帮助的，凹下去那块的投影处的米饭更松软一些，嘻嘻。但是我没有
用它做过pot roast，不知道效果如何。有一次炖猪蹄，汤就没添很多，结果浮在上面
的猪蹄就没炖烂，下面泡在液体里的就很烂，所以有没有液体帮助热量对流传导还是很
重要的。
后来我看Staub的设计，整个盖子就是平的，里面也都是点点，这不放冰的话，水冷凝
了照样也会滴下来啊。所以我觉得staub设计的更合理一些，LC的这个就是造型是个卖
点。
我往盖子里扔过冰，10分钟就化成水了，然后我就懒的添冰了，我觉得水最终肯定冷凝
在锅盖上啊，无论有没有冰，锅盖的温度都比锅底要低吧？没冰它还能悬浮不成？ |
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s**n
发帖数: 6126 | 18 原本是打算做“寿喜烧”的，结果以为还剩一块的牛肉没找着，干脆打扫冰箱煮了锅乱
炖。每人就着一碗米饭在锅里挑拣自己喜欢吃的，这么一道菜就是一顿晚餐了，暖暖的
还蛮适合寒冷的冬日。
今天的照片是第一次“摆拍”，因为水一沸，里头的菜就东倒西歪没法整理了~
【日式一锅炖】
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
猪肉（或牛肉一块）
老豆腐一盒
魔芋豆腐一盒
干香菇5-10个，泡发
胡萝卜一根
金针菇一包
白菜8片
日式清酒（Sake）2小勺
黄砂糖1小勺
日式高汤（Dashi stock）一份，约3.5杯，做法戳这里
http://blog.sina.com.cn/s/blog_9aab16e5010112qz.html
味霖（Mirin）1大勺
酱油1大勺
做法：
1.肉切或者刨成比火锅肉片稍厚的片（说明1），在清水中浸泡或冲洗去除血沫。沥干
后加日式清酒和黄砂糖拌匀，腌15分钟。
2.豆腐切厚片；泡发好的香菇去蒂后在中央切十字刀；金针菇去蒂后冲洗净沥干；魔芋
豆腐和胡萝卜切片（处理方法见说明3和4）白菜洗净后切大块。
3.砂锅中码好豆腐、香菇、金针菇、魔芋... 阅读全帖 |
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s***t
发帖数: 83 | 19 **** 制作视频 ****
https://www.youtube.com/watch?v=h63jMqUomZ0
麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家
风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅
属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较
重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在
平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水
煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了
“一锅香”。
内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工。 看上去已觉天南地
北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。
麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
很多美国，加拿大的朋友想尝试自制这道美味，可是苦于找不到所需香料，四处查找，
终于找到了所需材料，
一次就做成功了，味道和国内的正宗口味毫无差异，甚是欣喜！现在把这个材料清单分
... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 20 发信人： Smallwhisper(小情话), 信区： NextGeneration
标题： 一岁半的宝宝什么不能吃
发信站： BBS未名空间站(Wed Sep 13 10:39:46 2017,GMT)
一岁半的宝宝什么不能吃
1、一岁半的宝宝什么不能吃
一岁半的宝宝此时宝宝不适合吃过多纯糖或者纯油脂的食品,如巧克力、冰激凌、糖果
、含糖饮料等,如果食用过多,会导致宝宝食欲下降,影响营养的吸收。
2、1-2岁的宝宝饮食原则
宝宝此时应该少食多餐,定时定量安排一日三餐,在每两餐之间加入一顿点心补充。点心
可以是馒头片、饼干等耐咀嚼的食品,以此来锻炼宝宝的咀嚼能力。
宝宝此时的饮食应该营养均衡丰富。荤素搭配,摄入足够的碳水化合物、蛋白质和脂肪
等营养素。花样翻新,短期内不要重复。宝宝在这一阶段暂时还不能形成很规律的饮食
习惯,有时候不肯吃饭,妈妈需要多花心思,为宝宝多准备菜式,调动宝宝吃饭的积极性。
3、2岁之前尽量给宝宝断奶
宝宝如果过了1岁半还没有断奶,需要尽快断奶,不然对宝宝的身体健康不利,因为宝宝会
因为吃母乳而不肯好好吃辅食,而母乳此时已经不能满足宝宝的需要,很容易造成宝宝营
... 阅读全帖 |
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j**********5
发帖数: 5878 | 21 我的方法很简单，先烧一小锅水，锅一定要干净无油，水量根据你泡的食材来决定，淹
过就行，一般不需太多水的，水开以后丢入香料（一般就是桂皮，三奈八角丁香花椒这
些，量也是根据食材决定，无需太多），把混合了香料的水熬上一会，大概十分钟左右
就行了，然后静静等它冷却，坛子（或普通的有密封盖的玻璃瓶也行）事先洗干净晾干
，然后装入二两左右的盐，把冷却的香料水倒入坛子，晃动坛子让盐充分融化，差不多
了就把洗干净晾干的蔬菜（一定要晾干哟），放蔬菜的顺序最好是先放姜（姜需要更长
时间泡才有味），大蒜（丢几颗就行），辣椒，萝卜，然后就是无需泡太久的蔬菜，比
如白菜，西芹，胡萝卜这些（最好就是做两个泡菜坛，一个是需要泡久点的，一个就做
洗澡泡菜，就是无需泡太久的蔬菜），把蔬菜泡好后，再倒上白酒，大概一二两就行，
然后密封，根据情况加酒，比如水面生花了这些继续再加酒加盐
这是我曾经的泡菜瓶，你最好用玻璃瓶，以便观察里面的情况，而且摆在厨房也好看 |
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j**********5
发帖数: 5878 | 22 我的方法很简单，先烧一小锅水，锅一定要干净无油，水量根据你泡的食材来决定，淹
过就行，一般不需太多水的，水开以后丢入香料（一般就是桂皮，三奈八角丁香花椒这
些，量也是根据食材决定，无需太多），把混合了香料的水熬上一会，大概十分钟左右
就行了，然后静静等它冷却，坛子（或普通的有密封盖的玻璃瓶也行）事先洗干净晾干
，然后装入二两左右的盐，把冷却的香料水倒入坛子，晃动坛子让盐充分融化，差不多
了就把洗干净晾干的蔬菜（一定要晾干哟），放蔬菜的顺序最好是先放姜（姜需要更长
时间泡才有味），大蒜（丢几颗就行），辣椒，萝卜，然后就是无需泡太久的蔬菜，比
如白菜，西芹，胡萝卜这些（最好就是做两个泡菜坛，一个是需要泡久点的，一个就做
洗澡泡菜，就是无需泡太久的蔬菜），把蔬菜泡好后，再倒上白酒，大概一二两就行，
然后密封，根据情况加酒，比如水面生花了这些继续再加酒加盐
这是我曾经的泡菜瓶，你最好用玻璃瓶，以便观察里面的情况，而且摆在厨房也好看 |
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H********g
发帖数: 43926 | 23 勾魂面
材料：五花肉、老抽、炒花生 30克、熟白芝麻20克、鲜面200克、油辣椒、味精、花椒
末、香葱、蒜3颗
1、五花肉剁成肉末；
2、锅里放少许油，放入肉末炒散；
3、再加入适量的老抽，继续炒；
4、炒至肉出油，肉末变得更小，颜色变深，大概几分钟就可以了；
勾魂面
5、脆臊就炒好了，盛起来待用；
6、炒花生米和熟白芝麻；
7、搅拌打磨成末；
8、面碗里放油辣椒、味精、花椒末、香葱、老抽，蒜剁细；
9、锅里煮面水，煮开后，舀一汤勺的开水到有调料的面碗；
10、下鲜面，煮得刚刚熟，就放入面碗，撒上蒜末，加入脆臊，撒上花生芝麻末，撒上
葱花即可。
勾魂面
TIPS：
1、脆臊一次可以多做些，存放起来，可放一两个星期都没问题；
2、在煮面之前，先将沸水盛一些放调料碗里，而不使用煮过面的汤水，这样的面吃起
来不糊口；
3、往调料碗里加水，再盛入都好的面条，让面条可以吸收调料水，等吸引后再吃，面
条会更入味；
4、面条不可煮太软，刚刚煮熟，或者九分熟就行了，留有一些空间吸取调料水；
5、如果使用挂面，往调料碗里加的沸水应该多一些，挂面的吸水性强些。如果使用鲜
面，一汤勺就可以了，太多了，会冲淡... 阅读全帖 |
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d*******x
发帖数: 843 | 24 如今店里做的加了太多的东西，所以都没有锅边原来该有的风味了。
做锅边一定要用圆底的大锅，然后还要把米磨成水粉（不知道美国有没有这种机器）
做的时候在锅底倒一碗水，然后先把水烧开，
然后搅动米粉，把沉淀搅起来，再用瓢舀，沿锅边浇下去，
米粉在沿锅下流的同时被蒸干，一次不要舀太多，不然米粉就跑到水里了，
接着用锅铲将干了的米粉铲到水里，就会自然形成卷起来的米粉小块。
然后往锅里下虾米，葱花，那种细芹菜，加盐味精，烧开即成。
什么香菇之类的东西最早是没有加到锅边里的，
不过如果有点牡蛎之类的加到汤里，那个鲜啊～，
想想都会留口水。
真怀念家乡的好吃的啊。 |
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d*******x
发帖数: 843 | 25 如今店里做的加了太多的东西，所以都没有锅边原来该有的风味了。
做锅边一定要用圆底的大锅，然后还要把米磨成水粉（不知道美国有没有这种机器）
做的时候在锅底倒一碗水，然后先把水烧开，
然后搅动米粉，把沉淀搅起来，再用瓢舀，沿锅边浇下去，
米粉在沿锅下流的同时被蒸干，一次不要舀太多，不然米粉就跑到水里了，
接着用锅铲将干了的米粉铲到水里，就会自然形成卷起来的米粉小块。
然后往锅里下虾米，葱花，那种细芹菜，加盐味精，烧开即成。
什么香菇之类的东西最早是没有加到锅边里的，
不过如果有点牡蛎之类的加到汤里，那个鲜啊～，
想想都会留口水。
真怀念家乡的好吃的啊。 |
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p********7
发帖数: 18007 | 26 川军
川军的其他名称：大黄, 将军, 黄良, 火参, 肤如, 蜀大黄, 锦纹大黄, 锦纹, 生军,
生大黄, 熟大黄, 川大黄, 酒军, 箱黄, 箱军, 箱大黄, 西吉, 西庄, 西庄黄, 庄黄,
中吉, 蛋吉, 片吉, 酒大黄, 大王, 川锦纹, 马蹄黄, 膚如, 雅黄, 香结, 破门, 大黄
炭
为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的根茎。 治实热便秘，谵语发托，食积
痞满，痢疾初起，里急后重，瘀停经闭，癥瘕积聚，时行热疫，暴眼赤痛，吐血，衄血
，阳黄，水肿，淋浊，溲亦，痈疡肿毒，疔疮，汤火伤。
大黄
大黄
【英文名】
Rhubarb
【别名】
将军、黄良、火参、肤如、蜀大黄、锦纹大黄、牛舌大黄、锦纹、生军、川军
【来源】
为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的根茎。 9～10月间选择生长3年以上的
植株，挖取根茎，切除茎叶、支根，刮去粗皮及顶芽，风干、烘干或切片晒干。
【性状】
本品呈类圆柱形、圆锥形、卵圆形或不规则块状，长3～17cm，直径3～10cm。除尽外皮
者表面黄棕色至红棕色，有的可见类白色 网状纹理及星点（异型维管束）散在，残留
的外皮棕褐色，多具绳孔及... 阅读全帖 |
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s****t
发帖数: 13 | 27 成都汤面
重要辅料：菜叶子； 烤猪/叉烧/肉末 ,香菇
调料：生抽，花椒面，蒜泥，葱末，醋，香油，熟油辣椒，糖
成都汤面最重要的是面少，菜多，有菜，有面，有肉。
菜叶子因地制宜，油菜尖，豌豆尖，小白菜，上海青都可以，绿叶菜就行；我用油菜尖
。 肉:买不到叉烧，烤猪的，就可以买肉末自己做，我用烤猪
美国香菇生的都可以吃，切点。
先烧一锅水，锅要大，水要多，否则汤不宽，面没有弹性。
趁烧水的过程，准备烤猪（切成小块），香菇，放些骨头汤（我一个星期熬２锅，放在
冰箱里面专门吃面，煮汤），放在微波炉里面微波到汤烫嘴为止。
碗要大，能装汤。
汤烫嘴以后拿出，放调料，四川人，熟油辣椒不能少。
菜叶子和面一起煮。
搞定！ |
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c***n
发帖数: 921 | 28 想买设定时间自动开始煮粥的锅。比如头天晚上放好米和水，第二天早上5点自动开始
煮，7点就可以吃了。
煮粥的水不要溢出来弄的到处都是。
请问这种锅叫什么名字？有推荐的牌子或或好deal么？ |
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e*****6
发帖数: 3745 | 29 有朋送锅一口，试炸成功
准备工具：
1）炸锅
2）竹签
简单步骤：
1）主料：大虾 若干，去头、去虾线、洗净、控水
2）炸料分干湿两种
湿料：鸡蛋+面粉+黑白胡椒粉+适量盐
干料：面包削
3）控过水的虾，用竹签串好，先沾湿料，再滚干料
4）油锅开到最高温，下虾炸至金黄，起锅沥干，即可装盘
成品照如下： |
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r******n
发帖数: 294 | 30 最近又回归了嗜辣的本性，每顿饭都离不开辣椒......今天做的是芹菜干锅虾。
好像大多数川菜的工序都一样，就是烧油，炒调料，加水，加肉和菜。。。
材料：虾1磅，西芹，水1/4cup 姜，蒜3瓣，干辣椒，花椒，豆瓣一大勺，糖一小勺，
鸡精
步骤：
1.把虾洗净去虾线，芹菜切段，干辣椒、蒜、姜切成小块
2.锅里放油大火烧热
3.放入干辣椒花椒迅速翻炒至变成深色
4.放入豆瓣，把火调到中档，炒出香味，放入芹菜快速翻炒20秒左右
5.倒入1/4cup水，加入糖，鸡精，大火烧开
6.放入虾，烧至虾弯曲变红就可以了。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_672e102801011igc.html |
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l**s
发帖数: 20567 | 31 220 $ -20$ savingstar-40$ kohl's cash back
比amazon 便宜一些
没啥秘方
1. 牛尾抄水
2. 起锅把各种大料一起油煸一煸有香味，放入豆瓣酱一起翻两下
3. 加料酒和酱油冰糖和水烧开，倒入牛尾一起大火烧开，中火炖30 分钟
4，再加入土豆，胡萝卜一起烧开
5，放入焖烧锅，齐活
一个半小时后开吃哈，本来吃之前还想再热一下，没想到温度一点都没降，放到炉子上
没一分钟直接就翻滚了，（尝了味道有点淡放了点盐）
太保温了,内锅是Tri-Ply 很给力 |
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发帖数: 1 | 32 TATUNG
简单而实用：
单一的煮饭功能，只有多了一个小功能(WARM),可以不用。我从来不用，影响饭的品质
。就一个按键，开或则关。
不管你喜不喜欢，用不用，你还是可以随时随心地用同一个内锅来煮粥或蒸菜蒸馒头。
效果：非常好吃。
饭与水的比例，内锅配有刻度线，有时也需要跟据米的新或陈，适当调整。（这个方法
适合所有的电饭煲）
粥与水的比例, 1 杯米， 10 杯水 ,加几滴油， 保证晶莹软香，吃过不忘。
蒸食物，既快又好，上汽快，汽很足，早餐的好帮手，晚餐当然也是。 |
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y******u
发帖数: 67 | 33 我用电磁炉蒸，可以设定时间。像鸡肉这类就剁碎放小碗里，锅里多放点水，放上蒸架
，水开后再设个20分钟就可以离开了。baby每次都只能吃一点点食物，用锅煮很难控制
水量，还是蒸比较好控制一点。 |
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l******7
发帖数: 869 | 34 这个锅有煮饭的功能键，煮饭放的水要比一般的电饭锅偏少一点。这个试几次就能掌握
到恰到好处了。有时候只想煮一个人的饭，我也会用个玻璃碗 or 小饭碗装好水和米，
用配送的蒸架来隔水蒸。
这个锅在我家里利用率很高，每天最少用一次吧（用来煮饭）。我在淘宝上多配了一个
内胆，所以炖汤，蒸鸡蛋羹啊什么的都好用的
哎，instant pot应该给我广告费的。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 35 潜伏在自来水中的罪魁祸首是三卤甲烷，包括三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷4种氯化物。三卤甲烷是净水场中用于消毒灭菌的氯，与食物的渣滓和浮游生物等有机物相互反应的产物。随着水质的恶化，自来水中氯的投放量也与日俱增，是它扮演了制造致癌物的主要角色。
不开的水专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。
千滚水千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀;有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
蒸锅水蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，多次反复使用的蒸锅水亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒;水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰、癌症。
老化水俗称“死水”， 也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体发... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1012 | 36 今天不小心把焖烧锅烧糊了，锅是不锈钢的，锅盖是黑色硬塑料的，硬塑料烧化了一小
部分流到了锅里，锅底有一点点变凹。今天用醋泡了一下让后用铁丝刷了刷。
煮水看了看没有啥杂志，但总是感觉有点味儿，想问问大家这锅还能用吗？
这边超市有没有焖烧锅？
问下~~~ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 37 会不会有的时候突然有首老歌涌上心头，而且挥之不去，一天就介么和你纠结呀...
陈淑桦的《这样爱你对不对》，够久远吧啊～http://www.youtube.com/watch?v=wdU8CRJshEc
曾经陪伴我们的青春年代，也是多少男同学梦中情人的陈淑桦，愿她都好！
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最近做的几道菜，乱七八糟...
小鸡炖茶树菇，孩子进入篮球季，大量的运动，买了只小母鸡，补呀～ 还挺好吃的！
小母鸡切块，在滚水里煮上5分钟,流水冲洗.热锅,少油,炒用厨房纸巾擦干的鸡肉到变
色,姜,八角,糖,米酒,生抽,葱,泡好的茶树菇,半锅水,开炖.临出锅前10分钟加粉丝,白
菜,胡萝卜,煮熟就好了!
冰箱里最后一把竹笋,水煮后,就一块吃得啦~
简易版泡菜煎饼：
以前在国内早晨的马路边，吃煎饼果子那是多么平常不过的一件事体啊，现在...只能
想想，还遥不可及！简易版，没有油条泡菜顶吧～摊个面糊并，翻个，打上一个鸡蛋，
撒上芝麻，花椒粉，孜然粉，定型后再翻，熟了之后，撒上生菜，甜椒，泡菜，卷起来
就行。想吃就只能介么凑合了．．．
重庆海鲜锅：
娃儿们想吃海鲜火锅，姐姐我忙得实在没力气了！重庆火锅底料一些，葱姜... 阅读全帖 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 38 最好是容易维护，也别太沉的。家里有个碳钢的，BBB买的，本色说白不白的，用了几
次每次热锅用厨房纸擦水都发现锈，就不用了。现在用不锈钢的，其实挺难用，老粘，
每炒一个菜就得洗，不然很容易糊锅，太麻烦还耽误时间。
另外，大家炒菜中间刷锅用啥？用那种一面绿色硬硬的，一面黄色海绵的，会掉很多绿
色粉末的东西下来。让老公刷锅洗碗总不放心，怕他冲不干净。洗碗布效率又太低。。
最好国内人用着顺手的，再过一个多月，公婆就来了，估计这个不锈钢的他们肯定烦死
了。他们用的就是尖底的普通铁锅。哪种最接近，容易使用呢？ |
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l**s
发帖数: 20567 | 39 不喜欢慢炖锅，温吞，喜欢焖烧锅
砂锅是必须的，煲汤，其他锅子做不到砂锅的效果
铸铁锅炖大肉
碳钢锅爆炒，聚热，锁水，焦香，有锅气，碳钢锅还是需要一定厚度的，不能薄于2mm
不锈钢锅煮面条，水饺，快手汤 |
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s*******o
发帖数: 342 | 40 对，这个是神锅，但是要稍稍保养，避免生锈，就是不用洗洁精洗，用后擦干水，上油。
另外我推荐一个陶瓷涂层的不粘锅，很好用又健康，我朋友做了很多功课后买的，推荐
我用，用了之后，感动要哭了~~~真心觉得以前脑子犯傻，和掉涂层的锅过不去，这样
锅才好，煎饺子包子，做鸡蛋饼，荷包蛋，好用啊，锅盖需要的话可以另买，我也买了
，有时候炒菜需要焖一下，锅盖还是很需要的。
http://www.amazon.com/gp/product/B0085F6CH2/ref=oh_details_o05_
据说涂层应该这样保护：不要热锅用冷水洗，我现在都是自然冷却后用热水洗；以前不
懂，当然买的锅也一般，总是没多久涂层就挂了。 |
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y*e
发帖数: 9799 | 41 【 以下文字转载自 LES 讨论区 】
发信人: ThemePark (趋搞核瓜), 信区: LES
标 题: 地狱锅（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 18 12:46:10 2009, 美东)
发信人: giyear (爱猪的蛤蟆), 信区: Joke
标 题: 地狱锅zz
发信站: 水木社区 (Sat Oct 10 09:01:23 2009), 站内
扔下第一包火锅料后，我估摸了一下锅的大小，觉得这么伟岸的体积如果只放一包太歧
视它了，于是又放了一包。然后再想了想一起吃的都是四川人，可以再放半包……撕口
太大，手一滑，不小心又倒了一整包。至此我的思考还只停留在“水这么多没关系！最
多重口味一点！”的阶断。料可以慢慢煮，于是我欢快的跑去又骑了一圈马。
在此期间，路过此锅的几个朋友，仿佛同时不明生物附体般理所当然的认为我只放了一
包火锅料（为什么！），于是抱着对锅的面积的尊敬又各投了些自己喜欢的料下去。
等我们愉快的团团坐往里面狂倒各种肉片，肉卷，肉干的时候。锅里的火锅料数量已经
达到了八包（事后对口供出来的数字），于是重庆德荘小肥羊老干妈等等竞争品牌默默 |
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w******e
发帖数: 953 | 42 军报：对吃党的饭砸党的锅者 必须夺下他的饭碗
正文我来说两句(35873人参与)
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2014-12-24 07:23:36来源：综合 作者：解放军报
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外敌强攻不足畏，木马藏奸最可怕。对那些吃党的饭砸党的锅的人，不但不能给饭
吃，还必须夺下他的饭碗；“砸锅”者肆无忌惮，“砸碗”就决不能手软！
食人之禄，忠人之事；受人之命，尽我之诚。共产党员和党的干部，爱党忧党、兴
党护党，义不容辞、责无旁贷。
“共产党员”这四个字，不是一个简单的称谓，而意味着沉甸甸的责任。这种责任
，概括起来，就是在党言党、在党忧党、在党为党。曾经有许许多多的共产党员“把党
比母亲”，与党同呼吸、共命运、心连心，同荣共辱、生死与俱。他们宁可牺牲自己的
生命，也誓死坚守信仰、坚持真理；哪怕舍弃个人安危，也坚决捍卫党的尊严、维护党
的利益。在他们的灵魂深处，早已与党融为一体，党的主张就是自己努力的方向，党的
意志就是自己坚守的立场，个人一言一行都代表党的观点、党的形象。谁与党离心，就
旗帜鲜明地与谁划清界限；谁给党抹黑，就毫不犹豫地与谁进行坚决斗争。他们是党的
“得分手”，他们不愧共产党员... 阅读全帖 |
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j**********9
发帖数: 26 | 43 来美国后,觉得长进最大的就是厨艺,昨天亚涛给我发上次请他们吃冷锅鱼的照片的时候
,我们还在谈论以后开店的事情,ms这个上次和圣博兄也YY过. 不知为什么,觉得作这个
比作实验有趣多了,而且成就感也比较大.
先说冷锅鱼做法,片片在附件中....
1.首先去超市买鱼,买那种鱼片,回来后,再一片片瓦成薄片,然后用兑成汁的淀粉,些许
胡椒粉,盐汁溶液腌鱼,鱼中加入少量料酒,和几片姜片,除腥. 腌制过程二十分钟左右.
2. 等待腌鱼的时候,可以切好姜片,葱段,野山红,青辣椒段,干辣椒段,把整个蒜排成蒜
片,用刀把豆瓣酱切碎.备好少许花椒.再备好几片番茄和香菜段(香菜切成两截即可)
3. 在热锅上加入较多油,烧热后,放入豆瓣酱使劲翻炒,然后加入蒜,葱,,姜翻炒至香味,
再加入野山泡青,红椒,翻炒.加入两至三大碗水(膏汤最好,我没有), 再在锅里放入盐和
鸡精,可根据个人口味酌情添加.烧沸以后,放入番茄片,关火,盖上锅盖,让汤慢慢浸出味
道.
4.十分钟以后,开火,烧沸后,放入鱼片,一片片放入,确保其淹入;料中. 汤沸后,中火烧
两至三分钟即可关火,最后在鱼上面撒入香菜,芹菜. 盖上锅,不开火,焖五 |
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z******y
发帖数: 965 | 44 看到上面某铜锈买了虾说起虾的做法.俺来总结下俺做过的虾吧.
1.茶香焗盐虾
这个应该算是渔家的吃法。渔家出海打鱼，打上些虾虾蟹蟹，船上的烹煮条件毕竟有限，做法也是极原始和简朴的，一是用海水灼熟，二就是干焗，绝对的原汁原味。十几只虾，洗干净，去肠线，沥干水份。撒上一小勺盐，兜均匀。腌上几分钟。 平底不粘锅洗干净，控干水。锅最好是平的，锅底比较厚的，这样受热均匀，也不容易糊掉。 把虾一只只整齐地摆放在锅里，最好不要重叠，把锅移到灶上。开大火。啥也不放，就这么让锅干烧。 放几片茶叶.过3-5分钟，焗到闻出香味，打开盖子，把锅子兜几下，锅里的水份完全蒸干，虾熟就可以出锅了。 这种做法，虾不会因为水煮而丢失了鲜味，能保持住原味，还有一点点焦香的味道。
2.孜然烤虾
小半头蒜切成末，料酒两勺,孜然粉小半勺，盐小半勺，白胡椒小半勺，香油两勺，辣
椒粉小半勺,虾解冻去壳洗干净，吸去水分，加入拌好的调料，腌一刻钟左右，烤盘里
铺上锡箔纸，刷薄薄的一层油，放虾,烤箱350F，烤6—7分钟.这样烤出来的虾很嫩, 入
口即化.
3.油炸虾
腌好的虾仁裹面粉油炸.
4.鱼香虾仁
用上面的油炸虾放点配料和酱炒炒就 |
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y*e
发帖数: 9799 | 45 【 以下文字转载自 LES 讨论区 】
发信人: ThemePark (趋搞核瓜), 信区: LES
标 题: 地狱锅（转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 18 12:46:10 2009, 美东)
发信人: giyear (爱猪的蛤蟆), 信区: Joke
标 题: 地狱锅zz
发信站: 水木社区 (Sat Oct 10 09:01:23 2009), 站内
扔下第一包火锅料后，我估摸了一下锅的大小，觉得这么伟岸的体积如果只放一包太歧
视它了，于是又放了一包。然后再想了想一起吃的都是四川人，可以再放半包……撕口
太大，手一滑，不小心又倒了一整包。至此我的思考还只停留在“水这么多没关系！最
多重口味一点！”的阶断。料可以慢慢煮，于是我欢快的跑去又骑了一圈马。
在此期间，路过此锅的几个朋友，仿佛同时不明生物附体般理所当然的认为我只放了一
包火锅料（为什么！），于是抱着对锅的面积的尊敬又各投了些自己喜欢的料下去。
等我们愉快的团团坐往里面狂倒各种肉片，肉卷，肉干的时候。锅里的火锅料数量已经
达到了八包（事后对口供出来的数字），于是重庆德荘小肥羊老干妈等等竞争品牌默默 |
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l******e
发帖数: 1550 | 46 先说下，我超级喜欢喝汤啊～趁着咩咩羊讨论高级三合一帅锅，我说说我的用法。我们
家只有分开的电饭锅，高压锅，和慢炖锅。可惜现在慢炖锅也没有了，怀念。。。。。
。等有钱了，希望也能买个三合一可以预约的帅锅
慢炖锅
1. 豆子粥。晚上放豆子进去，早上喝粥
2.红枣银耳汤。如果碰到不好的银耳，有时候要炖24小时，直到银耳化在汤里能拉丝，
似有似无的固态
3.酸梅汤。这个只有慢锅过才能炖出醇香。 原料：山楂，乌梅，甘草，洛神花，陈皮
，冰糖片。 高火煲一晚上。出锅时还可以撒桂花干，实在太好喝了。
4. 炖花旗参。 俩人喝的话放五小片，两杯半水，晚上炖，早上空腹喝。甭管你有多累
，亦或晚上睡不好，喝了马上就精神了，而且心脏不会难受 （喝茶或喝咖啡劲儿大了
心脏会不好受）。 我老公血压高，喝花旗参可以有效控制血压。
高压锅
1. 豆子粥，costco买的红豆慢火炖一个小时
2. 大米粥， 早上起来现做， 刺刺十分钟，移火
3. 炖羊肉， 肉可马上吃，或者加工成红烧味
4. 炖酱牛肉， 老汤炖牛肉，刺刺10分钟就关火，泡过夜入味
5.清炖牛肉15分钟，肉和汤底可加工成罗宋汤，或者韩式咖哩牛肉
6. 羊... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 1550 | 47 先说下，我超级喜欢喝汤啊～趁着咩咩羊讨论高级三合一帅锅，我说说我的用法。我们
家只有分开的电饭锅，高压锅，和慢炖锅。可惜现在慢炖锅也没有了，怀念。。。。。
。等有钱了，希望也能买个三合一可以预约的帅锅
慢炖锅
1. 豆子粥。晚上放豆子进去，早上喝粥
2.红枣银耳汤。如果碰到不好的银耳，有时候要炖24小时，直到银耳化在汤里能拉丝，
似有似无的固态
3.酸梅汤。这个只有慢锅过才能炖出醇香。 原料：山楂，乌梅，甘草，洛神花，陈皮
，冰糖片。 高火煲一晚上。出锅时还可以撒桂花干，实在太好喝了。
4. 炖花旗参。 俩人喝的话放五小片，两杯半水，晚上炖，早上空腹喝。甭管你有多累
，亦或晚上睡不好，喝了马上就精神了，而且心脏不会难受 （喝茶或喝咖啡劲儿大了
心脏会不好受）。 我老公血压高，喝花旗参可以有效控制血压。
高压锅
1. 豆子粥，costco买的红豆慢火炖一个小时
2. 大米粥， 早上起来现做， 刺刺十分钟，移火
3. 炖羊肉， 肉可马上吃，或者加工成红烧味
4. 炖酱牛肉， 老汤炖牛肉，刺刺10分钟就关火，泡过夜入味
5.清炖牛肉15分钟，肉和汤底可加工成罗宋汤，或者韩式咖哩牛肉
6. 羊... 阅读全帖 |
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q*****k
发帖数: 586 | 48 “釜煮刑”，就是直接扔进沸腾的水锅中。火刑：用火烧人是最原始蛮荒的做法，古代的西方和东方都对火刑津津乐道。我个人觉得是釜煮刑比较残忍，因为火刑直接点火活活烧死 不烧死也得熏死，虽然痛苦但很快就过去了。而釜煮刑有一个等水沸腾的过程，那时犯人虽然没死，但一定非常恐惧，等死的感觉一定很痛苦，何况釜煮刑是用火煮锅里的水再用水煮人，时间比火刑慢，所以应该是釜煮刑更痛苦。 |
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p********i
发帖数: 12365 | 49 前两年北京出过一起事故，有个路人在人行道上面跌进热水管去了。
三天后在医院不治死亡。
想想真是惨啊
“釜煮刑”，就是直接扔进沸腾的水锅中。火刑：用火烧人是最原始蛮荒的做法，古代
的西方和东方都对火刑津津乐道。我个人觉得是釜煮刑比较残忍，因为火刑直接点火活
活烧死 不烧死也得熏死，虽然痛苦但很快就过去了。而釜煮刑有一个等水沸腾的过程
，那时犯人虽然没死，但一定非常恐惧，等死的感觉一定很痛苦，何况釜煮刑是用火煮
锅里的水再用水煮人，时间比火刑慢，所以应该是釜煮刑更痛苦。 |
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j***h
发帖数: 4412 | 50 当海洋变成我们的水库
2010-12-19 作者：张晓鸣 来源：文汇报
陈韶旭
陈韶旭
本报记者 张晓鸣
公元2500年，由于地球两极冰层融化，世界变得汪洋一片，人们只有在水上生活。
这是美国科幻电影《未来水世界》开篇描述的世界大背景。镜头随后一转，广袤的海域
里一艘船孤独地行使，船上只有一个人。这个人拿了一个塑料桶向里面撒尿，尿完后将
水倒入一个水净化装置，然后在下面的水龙头将净化后的水喝了。注意，他没有用海水
净化，而是用尿。难道说，在500年后的未来世界，人们仍然不能把苦涩的海水变为甘
冽的淡水吗？
海水净化是个难题，但并非遥不可及。记者最近造访了位于浦东张江园区的GE全球
研究中心，1500多位高智商的科学“狂人”聚集在此。这些科学家相信，有了不断的研
究和改进，相信将海洋变成水库的那天,离我们不再遥远。2000年至2009年，全球海水
淡化业务的市场规模总额为约300亿欧元，预计2010年至 2016年，全球海水淡化市场将
约为290亿欧元。
梦想宝物淡化海水
我们常说，水是宝... 阅读全帖 |
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