l******o
发帖数: 3764 | 1 来自主题: _magic_cauldron版 - 萝卜 炸萝卜丸子
青萝卜擦成丝再用刀剁一剁，放上盐 ，还可放上五香面，调匀以后，再放绿豆粉面（
注意是绿豆面不是绿豆淀粉，如果没有绿豆面，也可以放玉米粉加少量的白面粉）进一
步调匀以后 就可以炸了
油温不要太热 把和好的面团攥在手里 一挤 出一个球球
注意油温，温度太高容易炸黑了；温度低则丸子喝油多。看丸子周围冒的泡泡不太激烈
时出锅 |
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c*********2
发帖数: 3402 | 2 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=31595
王克斌
中国在某种意义上是个神秘的国度，每个时期，每个阶段，每个事件的发生的前后，都
会谣言四起，有点头脑的人千方百计地猜测，甚至还能制造一些近乎情理的电视剧水平
的小道消息。 过去，猜测都发生于街头巷尾的交头接耳，互联网的诞生把这种靠相互
接触来传播的谣言的范围和媒体扩大化，光速化了，只要有人在网上一点，于是就炸了
锅。 然而锅里的油温都到了250度，还见不到油饼出来，这位沉着的大师傅就是党中央
政治局所属的中宣部，那是个相当能沉得住气的单位。不管风吹浪打，我自闲庭信步。
千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面。腼腆的像个落难的歌伎，的确不符合主管这一个大
国的大党的荣耀的身份。
从王立军从进入美国驻成都领馆算起，至今已有6天的时间，美国的各种中文网沸沸扬
扬，几乎每隔几个小时， 就有一篇新的报道，新的推测，新的谣言，让你感到烟花缭
乱，好像唱戏似的，几乎忘记这事件本身的影响和意义。2月12日的早晨，我关注了平
时很少一顾的新华网，中新社和人民日报，没有一家提到王立... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 16364 | 4 温度高于200度以后，各种食用油都会产生有毒致癌物质。这和是不是橄榄油区别不大
。橄榄油有分很多种，上面写的很清楚，有的适合凉拌，有的可以油炸和炒菜。炒菜的
时候不要等油温太高才放菜炒，不然什么油都不顶事。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 5 39岁的贵州籍男子何勇1个月前来到东莞打工
其打工地是位于塘厦的一个地沟油黑作坊
上班仅5天的他捞油时不慎跌入油锅被烫成重伤
仍在医院的他揭黑幕：化粪池、下水道里捞潲水熬成地沟油
昨天下午，接到记者举报后，塘厦镇多部门联合行动，将两个地沟油黑作坊捣毁
前天晚上，躺在塘厦镇人民医院的病房里，39岁的何勇几乎全身都被纱布包着，唯一裸露在外的手臂和脸上是一块块被烫伤的皮肤，看上去令人不寒而栗。
一个月前的4月8日上午，何勇掉进了长2米、宽1米、高1.5米的油锅，油锅里正在熬炼着的是地沟油。等他奋力爬出油锅时，浑身已被严重烫伤，几乎没有一处完好的皮肤了。那一天距何勇从贵州老家来东莞塘厦打工，才刚5天。
何勇来塘厦打的第一份工是帮老板熬炼地沟油。他说：“（地沟油黑作坊）从下水道、化粪池里捞出泔水渣，把里面的油水压出来，然后把它们熬成地沟油。熬好的油凑到一定数量，老板就会派车把它们送去深圳的一些批发市场，东莞的批发市场也有送，听说都是用来吃的……”
昨天下午，接到记者举报后，塘厦镇多部门联合行动，将两个地沟油黑作坊捣毁。联合行动的工作人员表示，其中一个黑作坊去年7月就曾被查出过70桶地沟油。
事件... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 浙江嘉兴桐乡市，一家能源公司里的地沟油。该公司利用餐饮废油生产生物柴油。图/CFP
7月4日，在山东济南格林生物能源有限公司，个别车间及其里面存放的设备已经闲置了很长时间，设备上落有不少灰尘。格林公司后阶段的地沟油生产中已经用不上这些车间和设备。图/ 宁海县公安局
7月4日，在济南格林生物能源有限公司查获了大量的地沟油制售食用油的油桶。图/ 宁海县公安局
地沟里的餐桌
有关专家所言，在餐馆吃十次饭，就可能有一次会吃到地沟油。
果如是，地沟里倒影出来的是当代相当一部分中国人的道德肖像。
这显然不是某一个行业的悲剧。你站在地沟里蒙混别人，别人在牛奶里搞三聚氰胺。你让别人恶心，别人让你寒心。整个中国食物生态，已经被几乎所有食物制造者，搞得几近崩溃。
市场经济的原则是，有需求就会有供给。但若供给无良知，需求就无保障。人生而追求的不是一再比低的道德底线，而是在仓廪足之后相互砥砺的廉耻之心。
道德重建需假于长远，方今之计，只能指望政府各部门能守土有责，为自己也为别人，保护好餐桌
揭开“地沟油”黑色利益链
历时四个多月，行程三万多公里，共召开二十多次案情分析会，浙江宁海警方联合各地警方，涉及14个省... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 7 6月21日，机器人正在为客人送菜。当日，一家机器人主题餐厅在哈尔滨市中央大街开业。在职“员工”有煮水饺机器人、煮面机器人、炒菜机器人、地面送餐机器人、空中传菜机器人、迎宾机器人等18个各式机器人。
一家机器人主题餐馆日前亮相黑龙江省哈尔滨市的“百年老街”中央大街。餐馆内“打工”的机器人不仅可以代替服务员传菜，还能顶替大厨炒菜。
“地球人，你们好，欢迎光临机器人主题餐厅。”走进餐厅，热情的迎宾机器人就会马上伸出手臂做出“请”的动作。
更令人惊奇的是，炒菜的大厨也是机器人。炒菜机器人先加油，然后分别放入切好的菜品和葱、蒜等调料，再加水，每一步都井井有条。翻炒几分钟后，一道鲜美的菜就出锅了。
据餐馆负责人、黑龙江省机器人学会理事刘哈生介绍，技术人员根据每道菜需放入的主料和调料量，以及油温控制等炒菜方法的相关信息编程，并输入到计算机中，只要将菜名传给机器人，它就会根据设定好的程序炒菜。
传菜也由机器人负责。工作人员把炒好的菜品放到传菜机器人“拿”的托盘上，并将餐桌号传达给机器人，它就会沿着地面上的循迹线行进到指定餐桌。除地面运送外，有的机器人还能沿着空中线路传菜。
据了解，这家机器人主题餐厅有... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 小安(化名)怎么也想不到，自己刚起床，身上就被泼了滚烫的热油！
昨天，躺在医院病床上的他，双脚和一只手绑着纱布，神情显得非常痛苦。
两边的大人因为琐事吵架，居然将滚烫的油往孩子身上泼，这是昨天发生在杭州五堡的一幕。
一方称：对方是故意向孩子泼油的
昨天下午，记者来到事发地点杭州五堡社区。闹事的地方，是两个小饭店。早上时段，这两个小饭店都被租出去用作早餐店。
受伤的孩子，就是其中一家早餐店老板的儿子。老板娘的妹妹史女士说，清晨5点多，他们开始做早餐，由于放在外面的两个洗东西的盆引起隔壁店的不满，双方发生争执，进而打了起来。
“我们来自江西，在这开了三年店，生意不错，旁边那一家才开没多久，看到生意不如我们，就整天找我们的茬，没少发生摩擦。”史女士说，“放盆的地方是走道上，他们偏不让我们放，太霸道了。”
史女士说，就在双方差不多打完后，老板的儿子小安刚起床出来。对方拿着他们家炸油条的锅，往小安的脚上泼去。 “我们就在这儿炸油条，他直接把油泼到小孩身上，明显是故意的。泼完油之后，那个人就跑掉了”
记者从店里的监控看到，清晨5点17分，小安从里面出来，油就泼向他的脚，小安被烫得倒在地上，他的妈妈... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 昨晚6时许，国家主席习近平和夫人彭丽媛在上海国际会议中心举行欢迎晚宴，欢迎来沪参加亚信峰会的300多位各国嘉宾。
作为一个拥有上千年美食文化的国度，这些各国政要都会品尝到哪些舌尖上的美味呢？昨日国宴结束后，晨报记者第一时间独家对话了国宴总厨、上海国际会议中心东方滨江大酒店行政总厨苏德兴。他也是2001年APEC会议国宴的总厨。
苏德兴告诉晨报记者，此次国宴围绕着亚信峰会“一带一路”这个文化主题来设计，体现了丝绸之路这样一个文化特色。采用的都是中国最地方的食材，尤其是江南的时令食材得到充分利用。
多道美味采用创新做法
半年前，国际会议中心总经理王济明和行政总厨苏德兴接到了这一艰巨的任务，由他俩按照外交部五菜一汤的要求进行菜单设计。毫不夸张地说，从第一份菜单出炉到最终确认菜单，期间经历了上百条的意见修改，其中当然少不了两位“食神”针对创新和细节的争论研究。“比如豉香比目鱼，正常的做法是清蒸，而王总要求先蒸再烤上色，经过尝试无法达成。再比如牛排，王总又要求中西合璧，先焖后煎，这也是以前从未有过的尝试，我们经过探讨研究，感觉可行，反复尝试后最终确定了这一创新方案。再比如丝瓜，很可能翻炒后发黑，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 夏果炒鲜带 本组图片 均为网络资料图片
松茸炖花胶
煎焖雪花牛
5月20日，亚信第四次峰会在上海举行，当天晚上习近平主席和夫人彭丽媛为与会贵宾举行欢迎晚宴。
菜谱在晚宴之前曝光，微博上网友纷纷转发，还有人跃跃欲试，“这些菜不难做啊，我也能搞定。”
说起国宴，老百姓总认为它充满了神秘，不是一般人可以享受到的。
其实，就菜肴本身而言，国宴上摆放的菜品一点也不特殊。国宴制定的菜谱一般都很清淡，荤素搭配。
我们梳理了2000年以后，中国举行的历次大型国际活动的晚宴菜单，让我们一起走进“舌尖上的国宴”。
2001年10月20日
APEC欢迎晚宴
地点：上海国际会议中心
菜单：
一个冷盘
四道热菜：鸡汁松茸、青柠明虾、中式牛排、荷花时蔬
餐后甜点：申城美点和硕果满堂
酒水：茅台酒、五粮液、葡萄酒、青岛啤酒、橙汁矿泉水等
2008年8月8日
奥运会欢迎午宴
地点：北京人民大会堂北大厅
菜单：
开胃冷盘：宫灯拼盘，包括水晶虾、腐皮鱼卷、鹅肝批、葱油盖菜和千层豆腐糕
一份汤：瓜盅松茸汤
三道热菜：荷香牛排、“鸟巢鲜蔬”、酱汁鳕鱼
附加小吃：北京烤鸭
餐后甜点：点心和水果冰淇淋
酒水：干红、干白和白水
2... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 葡萄炒玉米
复旦油炸芒果
据《劳动报》报道，继复旦“油炸芒果”、华师大“葡萄炒玉米”后，号称“中国第九大菜系”的高校食堂又有“神菜”来袭！昨天，首届上海高校“创新菜肴、创新点心”比赛开幕，30多所高校133位大厨现场对决厨艺、比拼创意，频频挑战食客想象力和味蕾。记者搜罗了现场部分菜品的神奇创意，多少颠覆人们对食堂大锅菜的印象。
老菜新做：东坡素肉、菊花春卷
创新不一定是天翻地覆的变化，经典菜换种烹饪方式，也能重新焕发光彩。
建桥学院梁素玲师傅带来的“广式烧麦”就是“老菜新做”的典型，传统的虾仁肉丁香菇丁馅料，披上了一件华丽“外衣”：面皮卷出四个圆孔，捏出叶尖。大厨在小孔中分别填入胡萝卜、红椒、香菜叶、木耳，色泽鲜艳，不由得勾起人们食欲。上海财经大学张勇师傅制作的创意点心“菊花春卷”也引得现场一片赞叹，普普通通的春卷被烹制成一朵绽放的菊花，造型别致精美。近来不少食客流行吃素斋，高校的大厨们也紧跟潮流，努力揣摩“荤菜素做”手艺。上海师范大学的许小牛师傅推出了一道“东坡素肉”，用冬瓜块表皮抹上老抽，放入六成油温内炸至金黄色。卤汁用冰糖、酱油、六月鲜、花雕酒等熬制而成。乍一看，色泽红亮的冬瓜几... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 小S成功做出三杯鸡、红烧豆腐、煮花椰菜、炒青江菜4道料理，但干煸四季豆整盘全变黑了，她向网友求救“干煸的过程出了什么问题？”
小S成功做出4道菜
干煸四季豆失败，小S急求网友原因
小S昔日与公公婆婆合影
据台湾媒体报道，艺人小S最近迷上做菜，常把晚餐菜色PO上网和大家分享，她30日早上穿着浴袍，预告公公晚上要到家中作客，打算做“三杯鸡、干煸四季豆、红烧豆腐、煮花椰菜、炒青江菜”5样家常料理请公公品嚐，但到了晚上只成功做出4道，其中1道干煸四季豆焖坏了，整盘菜变得黑黑的，她急得问“过程出了什么问题”？
小S晚餐时间之前，成功做出三杯鸡、红烧豆腐、煮花椰菜、炒青江菜4道料理，看起来相当美味，但干煸四季豆整盘全变黑了，她向网友求救“干煸的过程出了什么问题？把四季豆搞成这样！”大多人回应“火侯问题，油太热”，火可能转太大了，导致油温过高，才会把菜煮焦。
许多人回应小S的提问，教她“四季豆先用旺火炒过，颜色变了之后，就得把火转小，要慢慢煸”，有些网友打趣地笑说“公公看到这菜，应该已经吓跑”，但大部分的人给予很高的评价，认为心意比较重要，“公公不会跟你计较”鼓励她以后多试几种菜色。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 彭子渝现教谢霆锋现学，当品尝了谢霆锋做的水煮牛肉后，彭子渝给出了“及格”的评价，“他第一次做这道菜，能达到我的‘及格’标准已经很不错了，说明他是有功底的。”
谢霆锋做水煮牛肉
“谢霆锋做菜，还真不是做起耍的。”说这句话的，是被誉为中国烹饪大师、川菜大师的彭子渝，老人家今年年近8旬，研究川菜半个多世纪，曾担任电视剧《林师傅在首尔》的美食顾问。希拉克、金庸等各界贵宾到成都，都是他负责配菜。
几天前，谢霆锋带着《十二道锋味》来到自贡录制川菜特辑，专门拜师彭子渝学习经典川菜水煮牛肉的做法。彭子渝现教谢霆锋现学，当品尝了谢霆锋做的水煮牛肉后，彭子渝给出了“及格”的评价，“他第一次做这道菜，能达到我的‘及格’标准已经很不错了，说明他是有功底的。”
交锋
川菜大师说明星做菜是空了吹
几天前，谢霆锋带着《十二道锋味》节目组和陈伟霆、羽泉、张静初等明星来到自贡，和第一季主要以西式菜品不同的是，第二季将重点放在中餐上，作为中国八大菜系的川菜，自然是《十二道锋味》的重点关注菜系，谢霆锋的四川之行，就是专程拜师彭子渝，学习水煮牛肉的做法。
在参加19日节目录制之前，彭子渝甚至不认识谢霆锋，而节目组在邀请他时，... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 14 如果说烧烤摊是中国的深夜食堂，那么油条摊就是中国的清晨食堂。在忙碌的城市中，能在早上悠哉悠哉地吃上一根油条的人是幸福的。
尽管跟炸鸡、炸薯条、炸鲜奶这样的油炸物比起来，油条实在不算多好吃，但也丝毫不能动摇油条在国民早餐的地位。油条这样看起来很普通的食物为什么会成为全民早餐呢？因为，它是一根有故事的油条。
油条兴起于南宋，那时候每个人吃油条都咬牙切齿。
南宋时期，秦桧以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子，老百姓敢怒不敢言，只得搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，称之为“油炸桧”。
随着时间的推移，油条的形状开始简化，从两个人演变成为我们今天看到的长条中空状，这就是油条的诞生。从此，油条便风靡全国至今，但这个诅咒方式已被人们淡忘。
油条很少有单身的，要两根在一起才最胖。
你有没有好奇过，为什么油条都是两根？不仅是因为秦桧和王氏，还有一个科学的原因：一条炸不起来。
油条大多数是两根扭在一起炸，是因为单根炸的话不容易膨胀！有图为证，下图分别以单根、两根一起、三根一起三种方式下油锅炸的实验结果。
可以看到两条的要明显比一条膨胀的多，甚至不输三条。
油条究竟为何单独一根就无法膨胀呢？... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 15 随着生二胎的家庭越来越多，现在几乎所有的父母都意识到帮助孩子开发智力很重要，有的妈妈在怀孕的时候就开始参加各种孕妇育儿培训班，孩子出生后就更积极的训练宝宝，但如果方法不对，可能适得其反，影响孩子以后的发展。放在第一位的就是安全感的建立。
宝宝智力发育有3个高峰值，错过了这3个高峰值，就只有靠强大的基因了。
关键期一：孕妇怀孕中期
孕妇在怀孕晚期，到了第八个月的时候，胎儿的体重增长的最快，宝宝的大脑增重最快。宝宝身体也已经基本成型了，宝宝大脑、器官、骨骼、血管、肌肉在这时也基本发育完全。
关键期二：出生至1岁
出生后0到12个月，相关的研究表明，婴儿的智力发育从出生后到一岁的年龄是宝宝智力发展的最快时期。
关键期三：1岁至3岁
这个时期宝宝的大脑发育已经达到人类大脑发育的80%~90%，而到了3岁到6岁，宝宝的大脑发育基本上已经达到了成人大脑的水平。
如何促进宝宝的大脑发育呢？
1、提供充足的营养
蛋白质
蛋白质用于婴幼儿维持各种组织的新陈代谢，促进新组织的生长与成熟。因此是宝宝大脑发育的关键营养物质。
卵磷脂
卵磷脂含量越高，大脑神经系统传递速度也就越快，记忆力就越强。
而所有的这些营... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 16 宁夏人喜欢吃羊肉，每年过年，家家户户成只成只的买。有人还会从家里带上几根洗好的葱、几头剥好的蒜和削了皮的生姜，特意嘱咐卖肉的老板，“麻烦再给来一个羊腿，把肉剔下来，和着我的葱姜蒜一起绞成肉馅子。”年三十的前几天，每天晚上十一二点，小区每户人家厨房里的灯都还亮着，锅里的油噼里啪啦地响着，旁边是三两个忙乎着的人影。“老妈把买好的肉馅放在面盆里，撒上盐、酱油、鸡精、十三香……
再烧上一小碗热花椒油，浇在所有的调料上。这个时候，香味就已经出来了。然后开始拌馅子，最后用手搓出一个接一个的肉丸子，一边搓，一边放进热油锅里炸！”杜金一边说，一边咂吧着嘴，仿佛面前就有一盘刚炸好的羊肉丸子。“其实在炸肉丸子之前，老妈在另一个灶头上就已经炖上了一锅肉。宁夏人习惯管猪肉叫‘大肉’，过年的时候，生活在宁夏的汉族同胞们会卤上一个大肘子、几根大肠。东方卫报全媒体记者 董洁
当然在我家，老妈还会特意给我卤点鸡翅、鸡爪……锅里扔上几个八角、肉桂，再倒上生抽调味、老抽着色，最后加上清水，行啦，盖上盖子炖着呗！”杜金说，每年老妈准备年货的时候，“我就站在旁边一个劲儿地流口水，刚炸出来的一盘羊肉丸子，基本上10分钟之内就进... 阅读全帖 |
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b****r
发帖数: 17995 | 17 茶油其实挺好吃的，关键要烧熟了，要烧得冒烟才能去掉那个怪味
烧好了后比菜油其实更香。你要是不知道这个，只能说你太浪费茶油这种好东西了
而且茶油有个好处，油温很高也不容易起火，炸东西很好用 |
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z**n
发帖数: 22303 | 18 我只是周围认识的亲戚朋友里，很多得癌症，以前是没有的。
北京肺癌死亡率30年增幅167％，上海癌症发病率接近欧美。北京、上海、沈阳等大城
市已成为令人瞩目的肺癌“大户”。
全国肿瘤防治研究办公室主任李连弟说：“肺癌、乳腺癌、结直肠癌在大城市发病
率上升很快———尤其是肺癌。造成这一现象的主要原因，是城市工业化进程造成的环
境污染，以及不良的生活方式。”他说：“环境恶化、西化的生活方式等等这些伴随着
工业化而来的因素，几乎已是众所周知的上述癌症高发的原因，只是大家很少想到这些
因素所造成的恶果有多严重。吸烟、空气污染、长期大量进食三高食品、女性晚婚晚育
、工作紧张、竞争压力、生活无序等，与肺癌、乳腺癌、结直肠癌的快速增长密不可分
。”
环境因素被列为肺癌病因的第一位
环境因素又分为外部大环境和家庭小环境。外部大环境，以城市的交通为例：汽车
尾气、烟尘、经太阳照射而蒸发出致癌物的柏油马路等等，都是城市空气污染的来源。
从防癌的角度讲，刮大风反倒有利于有毒物质的消散。从个人生活的小环境来看，煎、
炸、烧、烤等这些中国人传统的烹饪手段产生的问题也很严重。炒菜时油温过高所产生
的致癌物，成为烹饪... 阅读全帖 |
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j**********e
发帖数: 610 | 19 橄榄油沸点低 也就是说你炒菜油温度上不去 可能炒出来不好吃
毒倒是没有的 |
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c*******i
发帖数: 951 | 20
时速500公里，已经比较接近普通民航飞机的巡航速度(800公里）。
这种速度下，高速列车的车身，和轨道之间会形成一层致密的气垫儿。
在有侧风，或者不可预知因素的影响下，会不会瞬间从轨道上飞出去啊。。
还有一点，空气阻力一方面是影响列车速度极限的一个因素；
另一方面，高速下空气气垫对车身的抬升造成车轮对轨道的
粘合不足，恐怕也是影响车辆速度进一步提升的一个关键因素。
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一种解决方法是利用地面效应：
这部1970年的Chaparral赛车被命名为2J，并以"吸盘赛车"之名载入史册。在这部赛车
上Hall放
弃了自己之前在翼板和翅片方面积累的大量经验，转而寻求到了一条可在不增加额外阻
力的情况下制
造下压力的新方法。2J搭载了一具Rockwell出品的雪地摩托引擎，这具引擎负责将车底
下方的空气
抽出，这样便可在车底制造一个低压区，2J简直就像是被吸在地面上一样。这具双缸引
擎置于变速箱
之上，吸入的空气由尾部的两台巨型风扇抽出。此区域使用连接于悬挂组件上的聚碳酸
酯(Lexan)挡
板... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 21 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: inews (inews), 信区: Headline
标 题: 东莞作坊用化粪池水熬地沟油 原料残渣竟有卫生巾
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 9 23:36:22 2011, 美东)
39岁的贵州籍男子何勇1个月前来到东莞打工
其打工地是位于塘厦的一个地沟油黑作坊
上班仅5天的他捞油时不慎跌入油锅被烫成重伤
仍在医院的他揭黑幕：化粪池、下水道里捞潲水熬成地沟油
昨天下午，接到记者举报后，塘厦镇多部门联合行动，将两个地沟油黑作坊捣毁
前天晚上，躺在塘厦镇人民医院的病房里，39岁的何勇几乎全身都被纱布包着，唯一裸露在外的手臂和脸上是一块块被烫伤的皮肤，看上去令人不寒而栗。
一个月前的4月8日上午，何勇掉进了长2米、宽1米、高1.5米的油锅，油锅里正在熬炼着的是地沟油。等他奋力爬出油锅时，浑身已被严重烫伤，几乎没有一处完好的皮肤了。那一天距何勇从贵州老家来东莞塘厦打工，才刚5天。
何勇来塘厦打的第一份工是帮老板熬炼地沟油。他说：“（地沟油黑作坊）从下水道、化粪池里捞出泔水渣，把里面的油水压出来，然后把它们熬成... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 22 “太行”发动机在研制过程中曾遇到过各种技术问题和故障200多项，如风扇第一级工
作叶片断裂，采取改变“凸肩”设计，改进榫头设计和采取阻尼等多项措施予以解决。
轴承故障，通过改善润滑解决故障。涡轮后支点滑油回油温度高的问题，主要在“空气
系统”上采取措施使故障得以解决。
在“太行”发动机研制过程中，在设计上，注重维修性品质，采用单元体结构设计
技术，并设置齐全的状态监控手段，提供方便的保障设施。在几大关键部件的重大设计
中，进行集成创新，选用了数十项有预研基础的新技术、新材料和新工艺，将预先研究
成果与型号研制相结合，攻克了多个技术关键，在不断增长工程经验的同时，掌握了发
动机国际先进的设计技术。“太行”发动机在自行设计过程中采用的新技术，有三级风
扇为带进气可变弯度导向叶片的跨音速气动设计；两级低压涡轮为复合倾斜弯扭的三维
气动设计；低压涡轮两级导向叶片均为空心、三联整体无余量精铸结构，与高压涡轮对
转，其效率达到当今国际的先进水平；“太行”发动机复合材料外涵机匣是复合材料技
术在国内航空发动机上的第一次应用。复合材料外涵机匣重量减轻30％；加力燃烧室为
“平行进气”式，工作范围宽，重... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 23 21日上午约9点10分，在郑州市华中路与代庄街交叉口东北角的一家胡辣汤店前，因
店主儿子骂了二七区长江路办事处城管人员，一城管人员飞起一脚将油盆踢向店主的12
岁孩子，孩子手臂被轻微烫伤，衣服上也满是油污。但城管方面说，是不小心碰翻了油
盆。
昨天上午10点，记者来到郑州市华中路与代庄街交叉口东北角的这家胡辣汤店前，
只见该店前的人行道上放着一个炉灶、一个凳子，地上还有一个翻着的油盆，一个夹油
条的夹子也在地上扔着，地上有几摊油。
“这个油盆是二七区长江路办事处城管人员踢向店主12岁孩子时，被踢翻的。”指着店
主12岁孩子，几位目击者说。只见店主的12岁孩子正坐在一条凳子上抹眼泪，孩子黄色
上衣上有一片片油污，一直到脖子那里都有，孩子的右胳膊上还有被烧的红色痕迹。
“孩子，你身上的油渍是怎么来的？”任凭周围人怎么问，孩子只管抹眼泪，就是
不答话。
“占道经营确实不对，但这是大人的事，不能因为孩子骂了几句，城管人员就把油
盆踢到孩子身上呀？这会在孩子的心里留下阴影，这种执法方式也太不文明了！”几位
市民说。
该胡辣汤店店主张某说，当时12岁的儿子是在店里帮忙，把油盆踢向他儿子的是一
名胖... 阅读全帖 |
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w*******y
发帖数: 5704 | 24 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: KingOfLunHui (轮回之王), 信区: WaterWorld
标 题: 再教大家一道菜：炝煎走地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 8 20:43:34 2013, 美东)
上次很多水版读者纷纷表示，不喜欢吃肘子，只喜欢走地鸡，大厨我这次就再教你们一
道菜，别给老子乱传~
这道菜么，回民都可以吃，所以适用范围更广些。
用料：新鲜走地鸡一只，活，母鸡为好，最好满血满魔的走地鸡。辣椒，川椒为更好，
不过要根据口味……不要太重。其它用料若干（皆是家庭厨房用料）。
额外工具：剃刀一把（最好一次性的）。
做法：
先去超市买一只走地鸡，要母鸡，而且最好是老母鸡。长得越胖越好，需要大量油脂。
拿回来后先要给走地鸡加“炝”味，也就是辣味。如何加呢？有人说先杀鸡再腌呗！我
说那你就笨了，老子在清华读书的时候同屋一个绍兴人教我的秘法是：活着腌！
首先先给走地鸡剃毛，用剃刀，弄成光鸡，但是绝不要破一点皮。技术活，也脏，住
Apartment的穷鬼们就不要实验了，必须是有大耗子的，在自己院子里。然后将走地鸡
绑起来，... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 25 发信人: KingOfLunHui (轮回之王), 信区: WaterWorld
标 题: 再教大家一道菜：炝煎走地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 8 20:43:34 2013, 美东)
上次很多水版读者纷纷表示，不喜欢吃肘子，只喜欢走地鸡，大厨我这次就再教你们一
道菜，别给老子乱传~
这道菜么，回民都可以吃，所以适用范围更广些。
用料：新鲜走地鸡一只，活，母鸡为好，最好满血满魔的走地鸡。辣椒，川椒为更好，
不过要根据口味……不要太重。其它用料若干（皆是家庭厨房用料）。
额外工具：剃刀一把（最好一次性的）。
做法：
先去超市买一只走地鸡，要母鸡，而且最好是老母鸡。长得越胖越好，需要大量油脂。
拿回来后先要给走地鸡加“炝”味，也就是辣味。如何加呢？有人说先杀鸡再腌呗！我
说那你就笨了，老子在清华读书的时候同屋一个绍兴人教我的秘法是：活着腌！
首先先给走地鸡剃毛，用剃刀，弄成光鸡，但是绝不要破一点皮。技术活，也脏，住
Apartment的穷鬼们就不要实验了，必须是有大耗子的，在自己院子里。然后将走地鸡
绑起来，用大量辣椒水从口灌进走地鸡，直到肚子圆鼓鼓为止。灌水要... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 26 发信人: KingOfLunHui (轮回之王), 信区: WaterWorld
标 题: 再教大家一道菜：炝煎走地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 8 20:43:34 2013, 美东)
上次很多水版读者纷纷表示，不喜欢吃肘子，只喜欢走地鸡，大厨我这次就再教你们一
道菜，别给老子乱传~
这道菜么，回民都可以吃，所以适用范围更广些。
用料：新鲜走地鸡一只，活，母鸡为好，最好满血满魔的走地鸡。辣椒，川椒为更好，
不过要根据口味……不要太重。其它用料若干（皆是家庭厨房用料）。
额外工具：剃刀一把（最好一次性的）。
做法：
先去超市买一只走地鸡，要母鸡，而且最好是老母鸡。长得越胖越好，需要大量油脂。
拿回来后先要给走地鸡加“炝”味，也就是辣味。如何加呢？有人说先杀鸡再腌呗！我
说那你就笨了，老子在清华读书的时候同屋一个绍兴人教我的秘法是：活着腌！
首先先给走地鸡剃毛，用剃刀，弄成光鸡，但是绝不要破一点皮。技术活，也脏，住
Apartment的穷鬼们就不要实验了，必须是有大耗子的，在自己院子里。然后将走地鸡
绑起来，用大量辣椒水从口灌进走地鸡，直到肚子圆鼓鼓为止。灌水要... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 27 走地鸡，哪个老中认为吃鱼翅燕窝能保命的？？
那些认为鱼翅燕窝有保命作用的人，也会认为枸杞，当归……都有保命作用
“愚昧+缺德”你这个外F自恨到如此程度，也算开眼了
充分暴露了你这个左派五毛外F的本性
不过呢，你说到，我们做到，
下面这道菜，可真是“愚昧+缺德”啊！哈哈哈
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发信人: KingOfLunHui (轮回之王), 信区: WaterWorld
标 题: 再教大家一道菜：炝煎走地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 8 20:43:34 2013, 美东)
用料：新鲜走地鸡一只，活，母鸡为好，最好满血满魔的走地鸡。辣椒，川椒为更好，
不过要根据口味……不要太重。其它用料若干（皆是家庭厨房用料）。
额外工具：剃刀一把（最好一次性的）。
做法：
先去超市买一只走地鸡，要母鸡，而且最好是老母鸡。长得越胖越好，需要大量油脂。
拿回来后先要给走地鸡加“炝”味，也就是辣味。如何加呢？有人说先杀鸡再腌呗！我
说那你就笨了，老子在清华读书的时候同屋一个绍兴人教我的秘法是：活着腌！
首先先给走地鸡剃毛，用剃刀，... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 28 发信人: choming (请抵制“十万强插”计划！), 信区: Military
标 题: Re: 吃鱼翅，燕窝也是中华陋习
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 12 18:05:06 2013, 美东)
走地鸡，哪个老中认为吃鱼翅燕窝能保命的？？
对于那些认为鱼翅燕窝有保命作用的人，枸杞，当归哪个不保命？？
“愚昧+缺德”你这个外F自恨到如此程度，也算开眼了
充分暴露了你这个左派五毛外F的本性
不过呢，你说到，我们做到，
下面这道菜，可真是“愚昧+缺德”啊！哈哈哈
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发信人: KingOfLunHui (轮回之王), 信区: WaterWorld
标 题: 再教大家一道菜：炝煎走地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 8 20:43:34 2013, 美东)
用料：新鲜走地鸡一只，活，母鸡为好，最好满血满魔的走地鸡。辣椒，川椒为更好，
不过要根据口味……不要太重。其它用料若干（皆是家庭厨房用料）。
额外工具：剃刀一把（最好一次性的）。
做法：
先去超市买一只走地鸡，要母鸡，而且最好是... 阅读全帖 |
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q*d
发帖数: 22178 | 29 红油在四川做法是很讲究的,
油温要恰到好处,
辣椒面都要用两种,
一种是上色的,
一种是出味的. |
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G**L
发帖数: 22804 | 31 蔴油就是香油吧，有拿这个炒菜的吗？神马油温度够高都会冒烟，橄榄油需要的温度还
比较低 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 32 如果在海平面， 这油温大约是１０５摄氏度， 如果在高原， 可能八九十度。 为避免
烫伤， 手上要有一层老茧或一层面浆。 |
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d**********i
发帖数: 4877 | 33 不撤姜食
其实油温高点，油用大点，什么都能炒出肉味来。 |
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g***j
发帖数: 40861 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: tuzi87 (小乖), 信区: Food
标 题: 【兔子厨房】懒人版油条
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 22 01:08:34 2014, 美东)
材料: white pizza dough, peanut oil
制作方法： pizza dough冷冻的提前两三个小时、冷藏的提前半个到一个小时放室温醒
面, 然后擀成1厘米厚面片，切成小段，每两个小段叠到一起用筷子压一下，待油温合
适了(放油条下去会有大量气泡)，下锅炸至金黄。 |
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w********n
发帖数: 4752 | 35 这两月特别深刻的了解了卡特彼勒320C挖掘机，因为从11月-12月间，我驾驶了11台不
同的卡特彼勒320C挖掘机，有进口的，国产的。
虽然卡特都早推出了D系列。但，在艰苦施工条件的贵州，主力现在还是卡特C系列，特
别320C保有量特别大。因为，卡特在人印象里，就是坚固！耐用，哪里艰苦就把它放哪
里，它是不会令老板失望的。
所以，出租量最大的也是它，然后形成了循环，有些项目指定就要卡特挖机，即使是新
产品，没了解性能，也首先让它进场，因为，卡特一直给他们都是不错的印象。
比如，在我这边高速路上，福建人的几个标段就全是卡特B，C，D系列，以前也有其他
品牌的挖机，但，因为一次事件，使他们更坚定了选择卡特的正确。
在艰苦的料场施工中，甲方租了20部挖掘机，有大宇225LC-7 日立ZX240 250H 神刚260
-8 凯斯240 卡特320C和325C。
在连续36小时施工中，使用ISUZU电喷发动机的日立和神刚系列，都出现了，液压油和
水温高，在休息阵后，还是高温。凯斯也使用ISUZU发动机，可能他采用的液压油温散
热器发挥了作用。但水温度持续高坚持到了49小时，但，离工期要求还有几十... 阅读全帖 |
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m***y
发帖数: 14763 | 36 薄的又不是没有……
老邱啊，发觉你就是在国内啥苦都没有吃过，到这儿接触一点社会底层的常态，就一惊
一乍的。国内的生铁锅那才是厚呢，一方面可以热的均匀点，另一方面也是储热。后一
点不是那么明显，但如果你用薄铁锅炒过冻鸡蛋就知道了，打进去的时候，油温下降很
多，如果大火，又容易胡。用厚铁锅就可以先烧热，再用中火炒。 |
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w***u
发帖数: 17713 | 37 给白妞说中国人自家做饭也没有几个弄那么高的油温的 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 38 http://mil.sohu.com/20150104/n407495214.shtml
2015-01-04 07:37:22来源：综合 作者：解放军报
原文配图：南沙官兵的手艺。 [保存到相册]
元旦假期，远离祖国大陆的南沙守礁官兵在吃啥？
17时许，记者打电话得知，在南沙永暑礁官兵食堂，五菜一汤已经摆到了饭桌上，
菜单如下：竹笋炒回锅肉、辣子鸡丁、土豆糯米蒸排骨、清蒸南瓜块、洋葱拌腐竹，外
加紫菜蛋花汤。此外，官兵们还每人分到一个苹果。
南沙礁堡上的节日餐桌，看似普通的家常饭。然而在遥远、孤寂的南沙，这桌饭与
往日比却显得格外隆重而豪华。
“人是铁，饭是钢。”这世人皆知的道理，在南沙守礁官兵那儿则是一条十分重要
的“军规”。元旦放假这几天，刚刚换防任永暑礁司务长的胡飞忙得团团转。他在电话
里告诉记者：“现在南沙保障补给比较充足，换防前后食材品种也相对丰富，特别是补
给时间缩短以后，礁上餐桌变化十分明显，逢年过节我们更是变着花样搞伙食，尽力给
来自五湖四海的战友多做几样地道的家乡菜。”
“蔬菜供应怎么样？”记者听过太多南沙缺菜的故事。永暑礁守备队教导员徐万信
告诉记者，现在永暑礁... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 39 《人民日报》1978年12月08日第4版
血洒长空 一心向党——记与叛徒英勇搏斗的飞行中队长陈修文同志
一九七一年九月，在我们国家里发生了一个重大的历史事件。
全党、全军和全国人民，在毛主席的英明领导下，团结战斗，粉碎了林彪反党集团颠覆
无产阶级专政的反革命阴谋，叛徒、卖国贼林彪预感到末日来临，带着老婆、儿子于九
月十三日凌晨，爬上三叉戟飞机，叛国投修，仓皇逃命。
就在林彪出逃不久，林彪死党周宇驰等三人，慌忙收拾起他们窃取的党和国家的重要机
密，偷偷潜入北京某机场，妄图劫持直升飞机，尾随林彪，叛国投修。在这严重时刻，
空军某部飞行中队长陈修文同志，临危不惧，与叛徒展开英勇搏斗，壮烈牺牲。他以自
己的鲜血和生命粉碎了林彪死党的罪恶阴谋，保存了党和国家的重要机密，为党和人民
做出了重大贡献。陈修文同志是党的忠诚战士，是勇敢捍卫毛主席革命路线的光辉典范。
一九七一年九月十三日凌晨约两点四十分，陈修文同志正在飞行员宿舍熟睡。长期以来
追随叛徒周宇驰的副大队长陈士印来到他床前，要他马上起床执行“紧急任务”。陈修
文同志是个技术比较全面的优秀飞行员，深夜被唤起去执行紧急任务的事，过去是有过
的。听... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 40 我军先进武器上高原性能降低 士兵竭力想招解决
中国军视网10月15日电（记者任泽兵 黄俊 陈虹羽 杨磊）海拔4300米的昆仑山
腹地，方圆百公里内杀机四伏。“联合行动——2015”实兵演习中，兰州军区某机步旅
一场实战化对抗训练激战正酣。
高原高寒的实战化训练不但人有高原反应，武器装备同样会出现各种不适。例如某
型运输车液压管破裂半路抛锚，某型自行火炮在雪域机动途中因低温而“趴窝”等等。
而这些不适需要官兵们不断摸索，快速找出应对之策，科学操控，从而最大限度地发挥
装备性能。
某新型步战车虽然已列装多年，但今年第一次登上海拔4300以上的高原。麻烦随之
而来。在平原上，新型步战车行驶中风驰电掣，1米高的棱坎，驾驶员一脚油门就过去
了，上高原后，不但行驶速度下降，还经常自动停车。兰州军区某机步旅装步2营4连驾
驶员何江鹏向记者介绍称，在高原地区受气压和气温的变化等影响，步战车发动机内的
油温和水压很容易达到临界点。由于设计有自动保护机制，相关部件会自动报警停车。
为了解决这个问题，驾驶员不断试验，细心品味战车在什么路况下可以加速、什么
路况下适合换挡等细节问题，逐渐掌握了步战车在高原上的... 阅读全帖 |
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p*********3
发帖数: 8525 | 43 新土豆四个，面粉两大勺，牛奶或奶油若干，鸡蛋、肉馅或熟肉，小葱，盐。
1、土豆洗净，挖去青皮或芽坑，切块，上锅蒸熟
２、趁热把土豆剥皮，在案板上用菜刀把土豆压成泥
3、面粉加牛奶，口味重的可放稍许奶油，加2个鸡蛋。加入切碎的熟肉，如果有肉馅，
最好先下锅炒熟。
4、葱切碎加入
5、把土豆泥跟上述材料混在一起，用筷子顺着一个方向搅拌，成粘稠状。
6、热锅倒油，油温要低，将粘稠状的土豆泥用汤勺拍成小圆饼，放入锅中，不用担心
粘锅。
7、小火煎，火候可以自己掌握，两面煎成金黄色，冒出香味就熟了。 |
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G****r
发帖数: 5579 | 47 涡扇8发动机（代号915）是运10飞机的动力装置，属前风扇、短外函、轴流式双转子涡
轮风扇发动机。起飞推力80.07千牛，起飞耗油率54.56公斤／千牛·小时，其性能、寿
命等指标在60年代末尚属较先进的航空发动机。该发动机于1972年开始投料试制，至
1980年底国家投资1.84亿元，共生产3轮计12台发动机。在研制中，新建主机厂，改建
叶片生产厂，形成有3000余人的航空发动机研制队伍，基本走完发动机研制工作的全过
程。1983年6月，上海市航空工业办公室召开涡扇8发动机研制成果总结交流会，认为已
基本具备设计定型的条件和小批量生产的能力。后因运10飞机停止研制，发动机研制也
告一段落。在研制过程中，市内外有60多个单位承担发动机本体和配套协作项目，并大
量采用新技术、新工艺、新材料。成品附件、轴承、金属材料、非金属材料和毛坯均立
足于国内，取得了丰硕的科研成果。
1970年8月27日国家计委、军委国防工业领导小组向上海市正式下达试制生产大型
客机的任务后，9月14日，上海市革委会原则同意为大型客机配套的发动机制造定在上
海第一汽车附件厂。同年12月19日，市工交组... 阅读全帖 |
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b****l
发帖数: 23606 | 48 油温不能太高，要不辣子出来有苦味儿。
烧到300度上下吧。 |
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发帖数: 1 | 50 怎么知道300度了？
：油温不能太高，要不辣子出来有苦味儿。
：烧到300度上下吧。 |
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