h***e
发帖数: 20195 | 1 1949年10月1日中华人民共和国开国大典结束后，中央人民政府在北京饭店设宴，招待
前来参加开国大典的贵宾，此次宴会被誉为“开国第一宴”。
600多位贵宾吃什么
开国大典从10月1日下午3时开始，大约在5时结束。主要贵宾包括中共中央负责人、中
国人民解 放军高级将领、各民主党派和无党派民主人士、社会各界知名人士、国民党
军队的起义将领、少数民族代表，还有工人、农民、解放军代表，共600多人。
北京饭店过去只做西餐，尤以法式大餐最为有名。真正举行大型规模的中餐宴会，是在
筹备中华人民共和国第一届政治协商会议期间。当时，为了调和众人的口味，不仅饭店
的“头头”们劳神费心，连政务院（现在的国务院）典礼局局长余心清也亲自出马，操
持此事。
余心清是礼宾专家，他对北京饮食业了如指掌。余心清和饭店经理王韧商量后认为，在
所有的菜系中，淮扬菜系口味比较适中，北方人、南方人都可以接受。于是他们决定从
“玉华台”引进淮扬菜。“玉华台”是京城有名的淮扬饭庄，原来在王府井附近的锡拉
胡同经营，其麾下聚集着一批名厨。余心清亲自登门，做了许多工作，才调来了朱殿荣
、孙久富、王杜昆、杨启荣等几位名厨。这几位名厨果... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 2 瞎扯吧，国宴是周相定的淮扬菜系。
http://www.chinanews.com/gn/news/2009/06-03/1718432.shtml
新中国60年国宴变迁：从淮扬风味到与国际接轨
2009年06月03日 12:59
家宴•国宴
家宴——中国老百姓家中最隆重的宴席。一般是把客人请到家中，男主人或女主人
亲自下厨，做一席可口的家常饭菜，开一瓶好酒，与客人浅斟慢酌，边吃边聊。人们认
为，家宴不在于吃，而在于品，品的是主人的心意和客人的敬意，讲求的是淡雅无尽的
氛围和浓郁无语的情谊。
国宴是一个国家的家宴，一国之规格最高的宴请，用以欢迎外国国家元首或政府首
脑访华的正式欢迎宴会。这是一国外交中的重要环节，不仅仅是招待外宾，更彰显出一
国优良的风范和鲜明的民族特色。我国从《周礼》、《仪礼》、《礼记》中已有奴隶制
国家王室为招待贵宾而举行国宴的记载，传承千年，一直带着神秘、肃穆的色彩令人仰
慕和憧憬。
新中国成立以后，国宴是礼宾工作的重中之重。在几代领导人的重视和革新下，中
国外交礼宾工作取得了重大成就，一贯的细致、严谨、周到、热情、有的放矢，使每一
个来访的外宾感受到... 阅读全帖 |
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l*****e
发帖数: 227 | 4 http://news.sinchew.com.my/node/264253
2012-10-11 17:21
（美國‧紐約11日訊）一陣在深夜響起的電話聲，讓美國斯坦福大學醫學院分子
和細胞生理學系主任科比爾卡教授著實意外，這位大馬華人女婿沒有想到會成為今年諾
貝爾化學獎得主之一。
科比爾卡的妻子田東山，是大馬華人；科比爾卡得諾獎後列出了一連串要感謝的人，包
括太太田東山。1955年出生的科比爾卡是面包師傅的兒子，在明尼蘇達州的鄉村長大，
祖父與父親都是蛋糕師，媽媽則負責裝飾蛋糕。
沒有繼承家業當蛋糕師
但科比爾卡科鍾情生物及化學，曾將父親的烘焙房當成實驗室進行研究。這位害羞寡言
、文質彬彬的糕餅老店後代，沒有繼承家業，反而在熱愛的生物和化學領域成為頂尖大
師。
他進入明尼蘇達大學就讀時，邂逅田東山，兩人在1978年結婚，進而成為人生與研究路
上的伴侶。
現在兩人夫唱婦隨，一起在史丹佛大學的柯比歐卡實驗室工作。
在田東山眼裡，丈夫是個好好先生，做學生時勤奮好學，成家後顧家幫忙做家務，照顧
一對子女。
她說：“他一直是最頂尖的，但總是如此謙和安靜，讓你不知道他的存在。＂科比... 阅读全帖 |
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x****z
发帖数: 3473 | 5 我去年搜到过这个配方，做过，不难，很好吃。不过我没有用猪油，咸的用了鸭油，类
似南京的鸭油烧饼，非常香。甜的用了黄油和素油。没有做那么大量，而且每个也只有
配方一半大。
不记得有没有拍照片，回去找找。 |
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x****z
发帖数: 3473 | 6 我去年搜到过这个配方，做过，不难，很好吃。不过我没有用猪油，咸的用了鸭油，类
似南京的鸭油烧饼，非常香。甜的用了黄油和素油。没有做那么大量，而且每个也只有
配方一半大。
不记得有没有拍照片，回去找找。 |
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h***a
发帖数: 533 | 7 家住山西太原。从小得到一点真传，包括从父亲的太原口味和母亲的雁北小吃都会一些
。这不年纪大了比较怀旧，开始自己做一些自己记得的好吃的。
别的还好说，可这大同的油炸糕可真是“巧妇难为无米之炊”。前些时候从中国店发现
了糕面，简直就是发现了珍宝。马上现做现吃，泪流满面。
应老乡的要求，今天就现把眼， 当场作一回。不足的地方，请多包涵。
面是大黄米面，又称糯小米面。 馅可用买的袋装的豆馅。 我还买了一些大枣蒸熟了去
核掺入豆馅， 然后冷冻分装，每次做拿出即可用。 |
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h***a
发帖数: 533 | 8 油炸糕来了-1中有糕面的包装照片。你可以拿给当地的中国超市问他们有没有进货。我
在圣路易市。这有一个比较大的超市有时有货。 |
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w*********2
发帖数: 400 | 9 去年回家了，在家里呆着，特别舒服。
吃的有爸妈爷爷奶奶，姑姑给做的各种家乡饭，
爸妈拿手的就是敏蝌蚪，铁八股，拉面，过油肉，不滥子
爷爷奶奶拿手的是溜尖，素饺子，枣膏，莜面鱼鱼，烤姥姥，和老
姑姑拿手的更多了，打卤面，油糕，混沌
出去吃的不多，在家吃的才舒服。
太原也有好多团购饭店的，我开始特别兴奋，买了北海渔村，鱼酷。
头回吃鱼酷的烤鱼，觉得特别新鲜的吃法。
当然街边的小吃，是最吸引我的，羊肉串，羊杂割，麻辣烫，凉粉面皮。虽然总是有人
提醒我那些很脏，可是美味还是引诱着我偷偷溜出去吃一碗再回来吃晚饭。我妈也为了
我头回和我坐在马路沿上啃烤红薯。我觉得好温馨啊！陪和爷爷奶奶去宏宾楼喝了头脑
吃了烧麦，我想这真的很难得，我还能早晨6点陪着80多岁的爷爷奶奶坐公交车跑去吃
早餐，希望爷爷奶奶身体健康。
太原的高楼平板式的四处林立。我晚上睡觉，17层睡不着，看着窗外特别害怕，我弟
弟说，住住就不怕了。从尖草平，到大硬盘，从东山到和平南路，到处都20-30层高楼
，想
着还要修地铁，我就觉得心里不着地的不踏实，我是不是太落伍了。我回去本来就秋风
四起，加上建筑施工的沙土，特别是长风街那挺脏的，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 马悦然对中国传统文化的热爱，到了魂牵梦萦的地步，但多数人并不关心他的汉学研究心得，只是抓紧一切时机、拐弯抹角地追问诺奖的事。
“一切都是假装！”白猫说，“今天晚上有一个北欧的老外假装做一个关于六言诗的演讲。假装听的人假装他讲的主题是‘颁发诺贝尔文学奖的标准’，你说笑人不笑人？”
在一篇两百余字的微型小说中，马悦然借小动物之口，幽了一默上次来沪演讲的经历。
那是2005年炎夏，这个八十多岁的瑞典老头，用“中古音韵”吟诵了李清照的《声声慢》……但多数人并不关心他的汉学研究心得，只是抓紧一切时机、拐弯抹角地追问诺奖的事。
在瑞典闲聊时，马悦然的夫人陈文芬曾跟我提及这趟可怕的上海之行，“运气很不好，复旦在修路，学校里一塌糊涂，那天王安忆送我们出来时悦然就已开始发高烧，后来越来越热，他差点死了……42度！陈丹燕就骂我，这个热度你还让他来？！”
是的，马悦然每次来都很“热”，但这个“热”却和他所做的冷门学问没什么关系。
10月中旬，马悦然携妻再次来沪，秋高气爽，却赶上了莫言获奖全国“发烧”的沸点：弄堂、剧院、高校、中学，他们夫妇俩遭遇了最热烈的围观……期间，陈文芬曾给好友发过条无奈的短信：“我明白... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 11 3月2日，农历二月初二，是我国民间所说“龙抬头”的日子，这一天也被称为“春龙节”，预示一年的农事活动即将开始。民俗专家表示，二月二是我国民间很重要的一个传统节日，民间有“剃龙头”“食龙须”等趣味习俗。
民俗专家由国庆介绍说，所谓“龙抬头”指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。在过去，这一天清晨，家家户户要举行“引龙”仪式，用灶灰末、谷糠或黄土从家里撒到附近的河边，然后再撒回来，表示把“懒龙”带出去，把“勤龙”“钱龙”引回来，期盼新年风调雨顺，五谷丰登，财源滚滚。
二月二这天，妇女一律不做针线活，怕针扎了“龙眼”。有的妇女还要坐在炕上敲炕沿，念叨着“二月二龙抬头，蝎子蜈蚣不露头；二月二敲炕沿，蝎子蜈蚣不露面”之类的吉祥话。
民间俗信，有正月不剃头的习俗，所以到了龙抬头这天也成为剃头理发的好日子。这一天理发，叫“剃龙头”或“剃喜头”。借龙抬头这一吉时，保佑孩子健康成长，长大后出人头地；大人理发，辞旧迎新，希望带来好运。民谚有“二月二剃龙头，一年都有精神头”之说。
为了讨吉利、求喜气，这一天，我国各地普遍把吃的东西都加上“龙”的头衔。
由国庆介绍说，吃水饺叫吃“龙耳”，吃春饼叫吃“龙鳞”，吃面条叫食... 阅读全帖 |
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q*****k
发帖数: 586 | 12 我要说清代皇帝过年吃不添加任何佐料的白片肉，很多人都会说我胡扯。但的确是这样，根据清代的习俗，每逢过年，从皇帝到普通的满族旗人，都要用煮肉祭祀神灵，而这种祭肉，就是上面说到的白片肉。祭过之后，皇上就把撤下的祭肉分给各位大学士品尝。
每年春节，皇家在坤宁宫内举行祭神仪式，皇上带着内外藩王、贝勒、辅臣、六部正卿等人，一起吃祭神肉。皇上面北而坐，各位王爷、大臣身穿蟒袍补服，向神灵和皇上行礼，然后坐下来一起吃祭神肉。
有资格参与祭神仪式并和皇帝一起吃祭神肉，是无上光荣的。什么级别的官员吃什么部位的肉，都有严格的规定，不能混淆。顺便说一句，作为官员，按照清朝惯例，吃饭的地点是要非常注意的，官员是不能进入戏园和酒馆用餐的，否则一经发现，要严肃处理。
当然，皇帝的年夜饭还是非常丰盛的，我们看看咸丰十一年(1861年)除夕夜，即位不久的小皇帝载淳的年夜饭，就什么都明白了。“万年如意”大碗菜四品——燕窝“万”字金银鸭子、燕窝“年”字三鲜肥鸡、燕窝“如”字锅烧鸭子、燕窝“意”字什锦鸡丝；怀碗菜四品——燕窝溜鸭条、攒丝鸽蛋、鸡丝翅子、溜鸭腰；碟菜四品——燕窝炒炉鸭丝、炒野鸡爪、小炒鲤鱼、肉丝炒鸡蛋；片盘二品... 阅读全帖 |
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x**n
发帖数: 1936 | 13 来，听我给各位湿两句哈，
三丹丹开花红艳艳，
咱的铁路到落基山；
一道道山一道道水，
背着银子去抬铁轨；
热腾腾油糕摆上桌，
我们的尊严比天高。
.... |
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f**k
发帖数: 15238 | 14 北方人各地风俗也不一样
关内炸制食品比较多
油糕, 排叉,麻花,丸子,枣糕,芝麻球等. |
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s*******l
发帖数: 8210 | 15 给高岗平反，不光是一个历史问题，也是共产党的诚心和良心问题。 就象一个人一样
， 当你一家人被人赶得无依无靠，无吃无穿，眼看就要断气死绝的时候，得到恩人相
助，舍身救了你，还把你收留下来，给你吃，给你穿，给你住，把你含辛茹苦的一养就
是13年，到头来，你长了本事，却不知恩图报，最后还把你的恩人用黑枪打死，或者活
活逼死，或者关进监狱。你说这事做的，能不绝后，能不因果报应嘛？
当年救你们的恩人刘志丹给你刻意弄死了，你们假惺惺的用刘志丹的名字搞了个志丹县
，把为你们送吃送穿送油糕的诚朴老百姓忽悠了一下算了事了。后来又把人高岗给活活
逼死了，为了掩人耳目说人是反党。那就怪了，高岗要是反党，在延安时不反党，还把
你共产党象神仙一样敬了１３年后送到北京才反你？ 可能嘛？ 这实在有点莫名其妙了
。
高岗的问题，当年是陈云背叛和检举的高岗，而邓小平压根当年就没有被高岗看在眼里
。所以，小平上台后，几乎给所有人都平了反，就是不给高岗平反。而且说了一句：“
高岗就是坏人嘛”因此把高岗的问题一直拖到了现在。这事实在做得太不公平，太没良
心，太没有人性了。 |
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s*******l
发帖数: 8210 | 16 高岗运作领导陕甘宁根据地，把贫瘠荒凉的陕北变成了共产革命的摇篮，百姓饿着肚子
还要给党中央毛主席送油糕，载歌载舞的支持共匪对抗政府。那气派，那能力和眼力，
你周恩来，刘少奇，邓小平在当时谁能办得到？
所以，高岗不服周恩来，刘少奇，不鸟邓小平自然是有他的道理的。所以，那帮野心家
才合着把高岗给做了。可他的能力，谁敢否认？ |
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t****n
发帖数: 10724 | 17 估摸着你现在身体很好，地沟油没少吃，已是百毒不侵了。 |
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X*******8
发帖数: 3895 | 18 你比他们聪明啊？我一般加5块钱的油，哈哈。。。。 |
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h**p
发帖数: 223 | 19 肉食还是免了，搞不准什么来路。还是茶叶蛋、炸臭豆腐、油墩子、芥菜馄炖什么的好
。 |
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t****x
发帖数: 9441 | 20 你有没有吃过地沟油？有没有被汉族小偷偷过东西？该吃药的是你。 |
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s*******l
发帖数: 8210 | 21 赞，忘记如何种其它庄稼了。
那那老百姓已经那那热腾腾的油糕和米酒什么的用啥做好端给红军的？共产党真的很会
捏，一会儿这边捏，一会儿那边编，反正当完了土匪手一洗就满天圆谎。 |
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m***n
发帖数: 12188 | 22 Please be logic in your thinking.
As far as I know, no body said so, "热腾腾的油糕和米酒" in Shanbei in the
beginning. But after some time, when they get to be familiar to each, this
is possible.
In Jiangxi or Hunan, this happened; anyway, this is the red army's hometown.
It is illogical for the general people to welcome an unknown army.
According to Snow's book, the Han people in Shanbei at first are indifferent
to the newcomers; they are actually indifferent to any warlord, any new
ruler, due to long ... 阅读全帖 |
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C*I
发帖数: 4736 | 23 实际情况是，当时中央红军到陕北附近区域后，在突然得知陕北还有块共产党根据地，
但情况不明，不敢贸然进入。 随即电询北方局，在了解了一些情况后，即令北方局派
人到陕北掌控相关情况。 这才有了北方局的朱自理等人带着中央北方局和中央命令到
了陕北。 同时， 中央命令四方面军的张国焘派人火速赶往陕北接应中央红军在陕北落
脚。 而这时的张国焘，根本就没有派大部队，就派徐海东带了3000人翻过钟南山，沿
秦岭一路往西，经陕西西部的宝鸡和甘肃东部的接壤地区往北经由庆阳进入陕北根据地
。
进入根据地后，旋即抓了刘志丹，习仲勋，强制把陕北红军并入并组建了红25军团。这
样，陕北根据地从军队到政府，全部控制在徐海东的手下后，毛泽东才带领着他那皮包
骨头，饥肠辘辘，挑担牵马，象乞丐一样的3000来人开进入陕北根据地。
对了，进入陕北的时候，老百姓没有开门，没有油糕，没有热炕，只有老百姓不解的眼
神和冰冷的寒天。
对了，徐海东带领3000精兵飞奔陕北，抓人，杀人，改编陕北红军，成立25军团，并自
己当军团长这事，没有中央命令鬼才信。
15 |
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k*****r
发帖数: 21039 | 24 一波接一波的进攻，我先脓党后清国的情报和安全能力形同虚设，米犹的目的是直接吓
唬diang中央，we can get you.
麻痹的几个卖切糕的，天大的委屈和不满，也无法组织这么大规模，这么大时空跨度的
恐怖活动，背后一定有米犹的支持，策划和情报援助。
中俄再不联合起来，人类都会被米犹彻底奴役。 |
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k*****r
发帖数: 21039 | 25 两个护照在不同时间和地点被盗窃，然后集中起来使用，两个以上的人参与，显然是国
家恐怖主义行为。 几个卖切糕的，没那能力。
而且timing很可疑，米犹发动乌克兰政变，土耳其政变，对华恐怖袭击，感觉像是有人
要课题结题，急着教作业。 |
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t****3
发帖数: 6964 | 26 没有汉人开采维子能把资源弄出来？就维子的智商做个切糕都算高科技了 |
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k****u
发帖数: 1686 | 27 大同市市区—五台山—云冈石窟—善化寺
2015-04-21 14:47:23
· 五台山
· 云冈石窟
· 善化寺
第一天：
大同市市区—五台山
五台山风景名胜区所在的台怀镇有多家宾馆可提供住宿，镇上还有许多农家旅舍，整洁
清雅，您可以品尝五台山有名的铁锅烩菜和铁锅焖面以及别具风味的全素斋、台蘑炖土
鸡等地方美食。
五台山风景区观光小贴士：1、台怀镇年平均气温6.8℃，暑天平均气温15-20℃，早晚
温差大。2、游客进庙门应尽量走两边，不要跨中间门槛，更不可站在或坐在门槛上，
那是对佛和菩萨的不敬。3、进入寺庙不要大声喧哗，严禁抽烟以免引起火灾。4、进入
寺庙不要对佛像拍照。
第二天：
五台山—云冈石窟—善化寺—返回大同市市区
从五台山风景名胜区至云冈石窟的行车时间较长，建议途中自备食品及饮用水。
在大同市内可以品尝风味小吃兔头、浑源凉粉、炸油糕、大同刀削面、特色餐铜火锅、
莜面窝窝、豌豆面、羊杂粉汤、荞麦圪坨、羊骨头、广灵豆腐干、北芪菇（俗称恒蘑）
、恒山正北芪等。
12 |
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o*****p
发帖数: 2977 | 28 这是医院食堂的价格表:
牛肉面 小12元 大14元
小炖肉面 12元
哨子面 小9元 大10元
西红柿鸡蛋面 8元
刀削面 大8元小7元
拽面 大8元小7元
小笼包 5元
笼抿节 每份5元
疙瘩汤 2元
豆沫 3元
烧饼 1元
油条 5元
每斤发面饼 5元
每斤油糕 5角
菜角 1元
鸡蛋饼 2元每张
鸡蛋汤 2元
手擀面，
打卤面 大8元小7元
酱香肉包 8元笼
素三鲜 6元
猪肉大葱 6元
西葫素包 6元
混沌 3元
杂粮煎饼 4元
五谷豆浆 3元
绿豆粥 2元
南瓜粥 2元
红枣粥 2元
黑米粥 2元
鸡蛋汤 2元
面片汤 2元
紫菜蛋花汤 3元 |
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r****m
发帖数: 1264 | 29 作者 老牙
时间 10:47:41 28-11-2000
主题 小米稀饭
上学时老师常用沉甸甸的谷穗来教化我们要谦虚，因结满实的谷穗是
弯腰低头的，而长了稗谷的谷穗则高扬着头。大概听得多了，我现在
就很谦虚。学生当年要下乡“帮秋”，帮农民收割庄稼，在田间就看
见过谷子，一小片，大概是种来改口味的，喏，粗大的谷穗，可直垂
地面。谷子去壳，就是小米，不常吃，因为是被目为杂粮的，即使现
在农村也不是很多。零星地喝过几回小米稀饭，有些糙，感觉不是很
好，直到吃了陕北的小米稀饭，观念才大为改变。
谷子就是稷。现在很多人不知道古代五谷杂粮和现在名称的对应，把
黍当作谷子，其实黍是糜子，有软硬两种，也就是古人说的黏与不黏
。黏糜子很好吃，去壳也是黄色，但色泽要淡，泛一些星月白光，现
在杂粮小吃里做糜子面油糕的就是这种，而硬糜子去壳俗称黄米，金
灿灿的黄色，陕北地瘠人穷，老乡多拿来焖米饭，以为主食。黄米饭
其实很难吃，粗糙无味，扎口，干噎，不知那些老乡何以能天天抱一
老碗，浇两勺炒白菜和萝卜，三百六十五天地吃下去。当初以为“黄
粱一梦”里的黄粱就是这黄米，后来才知道错了，乃是小米，古人把
谷之上等精良 |
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D*V
发帖数: 3096 | 30 高岗运作领导陕甘宁根据地，把贫瘠荒凉的陕北变成了共产革命的摇篮，百姓饿着肚子
还要给党中央毛主席送油糕，载歌载舞的支持共匪对抗政府。那气派，那能力和眼力，
你周恩来，刘少奇，邓小平在当时谁能办得到？
所以，高岗不服周恩来，刘少奇，不鸟邓小平自然是有他的道理的。所以，那帮野心家
才合着把高岗给做了。可他的能力，谁敢否认？ |
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b******7
发帖数: 8200 | 31 费油
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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b*******t
发帖数: 549 | 32 参考了文学城的几个帖子，先表谢意。以下是经过本人实践改良版，保证成功。
过筛是我的难题，很费时间，这次用了电动打蛋器。
材料：
1。 2 1/8杯粘米粉（大米粉），
2。 1/4 杯白糖，
3。 2 杯冷水，
4。 1 tsp yeast.
方法：
1。 将粘米粉，白糖，加1 1/2杯水，方入微波炉用的大碗中，用筷子搅匀
（注：一定要留下1/2杯水后来加。）
2。 将装有米浆的碗用保鲜膜盖好，放微波炉30秒，拿出后用筷子搅匀，再放入微波
炉30秒，重复3-4次，每次都要拿出搅匀，一共2分钟左右。
3。 将加热过的厚米糊中，倒入另外1/2杯冷水，搅一搅，至插入手指不烫，有温暖感。
4。 将米糊中加入yeast,倒入不锈钢盆，用打蛋器打均匀。
5。 微波炉蒸锅底部垫parchment paper，周边涂点油。
6。 将混和物倒入蒸锅，静止发笑。至两倍以上大时，放入微波炉6分钟，取出可食。
这是我们家孩子的新爱食品，好吃易做。有兴趣的朋友试一下吧。很成功的。 |
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e******s
发帖数: 1582 | 33 3x
……
汗一把
我记得三个月前自己炒菜还是上窜下跳怕油溅手的
熟能生巧啊真不是没道理
呵，不成功就多做几次吧，反正萝卜和米粉都不贵，哈 |
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t***z
发帖数: 5112 | 34 是啊，我之前也跟你一样认为很难很难呢，以前有人给我说这是个手艺活之类的。昨天
这么一试原来如此简单阿，也可能打出来的没有那些有手艺的人打出来的好，但是我觉
得这样吃起来看起来都没问题啊！如果喜欢甜就加点糖好了，不加也可以的。我觉得蛋
糕已经是甜的了，打奶油的时候就加了一丁点。
据说是凉着打好打，你就把玻璃碗放到冰箱里面半个小时再拿出来用就好，其实感觉不
冰也一样呢，呵呵。昨天切了一块放在客厅没冷藏，今天早上看裱的花还都在没变样。
晚上拿出来冰箱里面的蛋糕，上面裱的花也还都在呢，没变形，还算持久吧^_^
我用的抹蛋糕的那种铲子。walmart里面就有卖的，在蛋糕装饰那一块。
原来打奶油超级简单！！！ |
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m**t
发帖数: 3911 | 35 即使是在我很討厭蘿卜的那個年紀里
蘿卜糕，蘿卜絲餅這些蘿卜絲做的東西，我都會認為是美味～～
咔咔 |
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b********1
发帖数: 308 | 36 Thank you, dear Jane.
我在琢磨怎么能少放些油口感又好。。。咋弄呢？ |
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j******u
发帖数: 41683 | 37 看起来就很美味
块放大火上蒸至山药软烂，压成泥，加了一些trader joe’s买的cranberry 汁，混了
些蜂蜜和cranberry干，甜淡由人吧。然后在一只碗壁喷些油，碗底铺上一些cranberry
干，铺一层山药泥，撒一层红糖。这样交替几层就好了。我拿叉子在泥里戳了好些窟窿
，倒了一点点牛奶 ，不要太多，然后再把顶层糊好。上锅再蒸个十来分钟，泥乳糖交
融即可。热食或冷食都可以吧，吃前倒扣在盘子里，注意不要弄散了。这是我边想边自
己乱做的，嘿嘿，挺好玩的。
。然后把鱿鱼切十字花，放进滚水里一烫，嘻嘻，就卷成可爱的小筒啦，那时候颇有些
成就感。然后起油锅，下蒜姜葱爆香，下胡萝卜片、山药片、香菇片、木耳块炒炒，下
盐、醋、料酒、胡椒、生抽调味，倒鱿鱼卷，打薄芡、喷料酒，兜匀。好咧！好喜欢这
个黑底粉花的盘子，有一点深度，日本店淘的。
煎煎盛起来。油锅放很多蒜、姜、豆瓣酱、几颗干辣椒炒香，下鱼块，料酒、醋、酱油
，加一点水，炖十来分钟。将鱼装盘，把乱七八糟的调料滤走，汁收干，淋在鱼上。 |
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M*****c
发帖数: 2753 | 38 赞！
块放大火上蒸至山药软烂，压成泥，加了一些trader joe’s买的cranberry 汁，混了
些蜂蜜和cranberry干，甜淡由人吧。然后在一只碗壁喷些油，碗底铺上一些cranberry
干，铺一层山药泥，撒一层红糖。这样交替几层就好了。我拿叉子在泥里戳了好些窟窿
，倒了一点点牛奶 ，不要太多，然后再把顶层糊好。上锅再蒸个十来分钟，泥乳糖交
融即可。热食或冷食都可以吧，吃前倒扣在盘子里，注意不要弄散了。这是我边想边自
己乱做的，嘿嘿，挺好玩的。
。然后把鱿鱼切十字花，放进滚水里一烫，嘻嘻，就卷成可爱的小筒啦，那时候颇有些
成就感。然后起油锅，下蒜姜葱爆香，下胡萝卜片、山药片、香菇片、木耳块炒炒，下
盐、醋、料酒、胡椒、生抽调味，倒鱿鱼卷，打薄芡、喷料酒，兜匀。好咧！好喜欢这
个黑底粉花的盘子，有一点深度，日本店淘的。
煎煎盛起来。油锅放很多蒜、姜、豆瓣酱、几颗干辣椒炒香，下鱼块，料酒、醋、酱油
，加一点水，炖十来分钟。将鱼装盘，把乱七八糟的调料滤走，汁收干，淋在鱼上。 |
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j*****I
发帖数: 2626 | 39 好像见别人都是烤的，怎么我烤的就塌塌的，一点没有弹性。用的原料是糯米粉，油，
糖，butter。 |
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Y****e
发帖数: 7007 | 40 哈哈， 自创的哦。
开了两种粉浆
1。
A。 开水泡桂花，10 分钟后隔渣， 融糖。
B。 冷水开葛粉，一半倒进热糖水里，搅匀。待关火后再倒剩下的一半。
2。
A。热水融糖，冷却。
B。放粘米粉，和 一勺子树叶粉。（从老家带来的，叫什么“鸡屎虅”的叶子晒干磨成
。）放点油。搅拌。
最讨厌就是这步了。站在旁边倒一层，蒸3分钟后再倒一层。。。倒了5层后。再蒸15分
钟。 |
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O*****a
发帖数: 11621 | 41 你是自己做的么? 快奔, 我超爱.
外面买的大多不地道, 用米粉和油骗人呢. |
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a******a
发帖数: 2067 | 46 伤心凉粉张老五米凉粉
各种糍粑叶儿粑冻糕神马的
各种小面刀削面肥肠粉
…………
讨厌嘛 > < |
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n*****g
发帖数: 1199 | 47 用玻璃烤盘做了个戚风蛋糕，烤之前还在盘底及四周抹了蔬菜油，可是蛋糕还是取不下
来。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 48 用薄刀在边上划一圈，然后用橡皮铲刀从四周轻轻铲松
倒扣拍拍盘底，蛋糕应该就会掉下来了
另外下次不要抹油，不利于蛋糕蓬发的 |
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s****m
发帖数: 5375 | 49 用鸭子的话，买个头小一点，肉嫩一点的鸭子
一开始煎鸭肉的时候油少一点，鸭子比较肥，煎一下就会出很多油
还有，烧鸭子的话放啤酒最好 |
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c*****a
发帖数: 447 | 50 看起来真棒。 我喜欢油煎了吃。 自己从来没做过。要学。 |
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