r**o
发帖数: 212 | 1 母亲是个心思缜密的人，从大的为人处世到生活的节俭，无不体现她的周到之处
。父亲是不管钱财的，他是一个乐观的人。每天他拉着一车蔬菜，所得的钱便如数上缴
给母亲，当然，自己口袋里总会有那么一些打牌的零碎钱。此外，他还会在卖完东西后
，给自己买几根油条或者油糕，他很惬意这样的日子。家里的财物，父亲是不知道的，
我们更是无从可知，从母亲嘴里所知的永远都是家里很紧张。。。虽然紧张，我和妹妹
上学的费用，过年添置衣服的钱总是不缺的。而她和父亲在印象中，没穿过几件像样的
衣服。当我考上大学，曾经自我犯愁的经济紧张情况并没有出现，母亲总是在开学的时
候拿出必要的钱来。只有在妹妹开学的时候，突然变得昂贵的学费稍稍打乱了母亲的计
划，向亲戚们张了口。这样也好，我和妹妹虽未钱财所愁，但是花钱也不会大手大脚。
她对家里的事情，邻里邻居总是打点得很好。没有特别粘乎的朋友，但是也没有
敌对的人。她喜欢这种处世方式，她说太近了不好，太远了也不行。因此，当我考上大
学，研究生，远走京城，甚至来到美国以后，看到旁边的同样来自农村的学生经常为家
里的舅舅，侄儿，七大姑，八大姨甚至邻居的事情，无 |
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a*******g
发帖数: 33 | 2 呵呵，不好意思，今天太忙了，这会儿才上来
我来说说我的做法吧，
我以前做过一次加小苏打的，觉得味道还不算太好，觉得皮子有点微微发苦，这次改良
的做法是
面浆：鸡蛋，面粉，糖+少量酵母+少量小苏打（大概0.5小勺苏打，两个蛋，1杯面粉就
是100克）
调好了，就把锅开到中火，放很少一点的油，然后勺一勺面浆从一个点倒下去，面浆就
会自己扩散开成漂亮的圆形
盖上锅盖闷一下，（这样上面比较容易熟，不然可能底下糊上面都没干，然后就放上喜
欢的馅对折大家都知道我就不罗嗦了
吃起来味道加酵母的要正些，还是很好吃的，有空大家可以试一哈 |
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P*D
发帖数: 2194 | 3 老大，在步骤3你说要调成比较稀的糊，在步骤5你说用碗
要是光用纱布，那不都漏下去老？
我下次调干点再试哈儿
原菜谱：
材料：干酵母粉(yeast) 1/4 oz = 7g，米粉(rice flour)[注：不是糯米粉]16 oz =
450g，
面粉1/4 cup，糖
制作过程：
1。将干酵母粉，加入1/4杯40C度的温水调和好，然后加1茶匙糖调匀，静置10分钟，如
果混合
物体积变大，发酵粉就发酵了。
2。将1/4杯面粉和1/2杯的40C度温水调和均匀，然后和(1)中的混合物一起调匀。用保
鲜膜盖
好，然后放在30C度的地方10小时。
3。将米粉和2杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊，然后将(2)中的发酵湖加入搅拌均
匀。(这
时面糊的浓度应该比平时吃得芝麻糊稍微稀一点)
4。将(3)用保鲜膜盖好，放在30C度的地方2个小时。
5。蛋糕烤盘中(或碗，但不要太厚太深)抹少许油，将(4)倒入，不要太满。然后上蒸锅
大火蒸
20-30分钟就好了。
6。取出等其稍微冷却就可以切块吃了。 |
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b********h
发帖数: 7210 | 10 恭喜老土！
我喜欢吃街上挑起卖的那种麻辣豆花，上头撒得有黄豆和榨菜颗颗。 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 11 这个不够详尽，比如应该说，那种水叶子面，出来面汤黏dongdong的，还有几片软江叶
儿。。。。 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 12 好像是哇，我都n年不吃了，有点分不清楚应该喊啥子。 |
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U********d
发帖数: 577 | 14 宜宾南溪一带的黄粑安逸三？猪儿粑，糍粑也安逸。
还有一种甜浆粑，估计吃过的人就少了，哈哈~ |
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A*L
发帖数: 2357 | 16 Is that called Polenta? |
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b*****n
发帖数: 3774 | 17 谢猫鱼哥，赞猫鱼哥，其他人en是舍不得描述一哈，给猫鱼哥发个大点儿的包子。 |
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b********h
发帖数: 7210 | 18 你说的那个是方的哇？我小时候最爱早饭吃那个，就在街边炸。现在好像没看到了。 |
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R********y
发帖数: 4018 | 19 当然，她不给我都给， 你来写写你对肥肠粉的印象。 |
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A*L
发帖数: 2357 | 21 就是有，你不信你问土姐还是高中生嘛。。。。。他们肯定都吃过的，就是后门的那个 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 22 不是哦，polenta是玉米糕，我说的是糯米（不是糯米粉）做的。 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 25 恩恩，就是方的，也有甜的好像是夹豆沙，我不喜欢甜得，喜欢椒盐的。 |
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n*****a
发帖数: 1842 | 28 我吃的都是甜的斗嘛，拿起吃的，哨子咋个整呢？难道我整错了？ |
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b*****n
发帖数: 3774 | 29 thank you，窝子油膏，甜的叫窝子油膏。。我整死想不起了。 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 33 口水一哈就下来了，中午吃的sandwich，百思啦跨的。 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 35 好像原来是一个车子拉起来，一共4个小炉子，每次我特别喜欢看人家一个人操作4个路
子，武功高强。 |
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c***u
发帖数: 3888 | 37 来晚了， 没有包子也顶。 说下俺的最爱， 兔头。。。 |
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M*********2
发帖数: 549 | 38 嗯？你还切吃了路边的豆花儿？你不是说有洁僻的嘛。嘿嘿... |
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b******g
发帖数: 841 | 39 红薯饼
小南街原来有个挑担子卖的，炸得外脆里糯
还有烤红薯 |
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R********y
发帖数: 4018 | 41 我觉得这个其实自己可以做， 不难。 自己炸点黄豆，榨菜切成可可，超市头有现成豆
花卖，调料一放就可以了。 |
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R********y
发帖数: 4018 | 44 KK说的哇，呵呵。
现在路边摊都是一次性的碗跟条跟了，我可以。 |
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b********h
发帖数: 7210 | 45 黄豆，榨菜和豆花我都可以解决，就是那个麻辣的配料我一直还没找到摊摊上的那种感
觉。大王有摸得啥子牌子推荐的调料？ |
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v*******n
发帖数: 499 | 46 我想吃冷淡杯儿！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ |
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M*********2
发帖数: 549 | 47 卤肉夹锅亏。嗯，口水ing.... 哪天我在家里头山寨一把，做的好的话，我贴个照片上
来馋你们。呵呵... |
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b*****n
发帖数: 3774 | 50 好像不只是乡愁，比如我觉得那个凉拌菜professional跟amateur就是不一样。自己屋
头咋个都搞不定那个味道。 |
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