c*********e
发帖数: 16335 | 1 1。老抽。
懒人最适合的办法。缺点，如果加得太多，一不小心就把肉变黑了，卖相不好。不过，
看见学生食堂经常这么做，省事。
2。炒糖色。
五花肉过开水，切块。锅里放油，糖，等化了以后，把五花肉放入，炒。等糖都裹在五
花肉上之后，加热水，调料，炖至少1个小时。然后收汤。这样出来的肉，色泽亮红，
卖相极其吸引人。
3。收汤的同时上色。
五花肉过开水，切块。锅里放油，把五花肉翻炒之后加水，冰糖，蔗糖，调料，炖至少
1个小时。然后收汤。收汤的最后，水干了，会有油的滋滋声，在那个过程里，收汤和
上色同时完成。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 2 pastry面粉100克，细砂糖30克，红糖10克，核桃油45克，蛋黄一个，核桃碎30克（
peacan350F烤5、6分钟，凉后切碎），baking powder 1/4 TSP，baking soda 1/8 TSP
。10个的量。
1.蛋黄一个打散，预留一点等进炉前刷蛋液用。其余蛋液与油、糖混合均匀
2.面粉和baking powder、baking soda混合均匀，过筛
3.核桃碎与面粉混合
4.把以上混合物倒入第一步的油糖混合物，揉成面团
5.取一小块面团，搓成小圆球
6.将小圆球压扁，放入烤盘
7.在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，375F烤15分钟。
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t****9
发帖数: 4491 | 3 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: arthir (阿瑟~不懂), 信区: Military
标 题: 爱上男推油师zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 8 04:33:17 2014, 美东)
http://www.xunread.com/article/6dfaca78-513a-418f-94dc-4d0fef5c
曾经以为人生就这样了，平静的心不会再有浪潮！没想到这些日子，对一个小男人动情
了，虽然是明知道不会有任何结果，但心里总是记挂着他。 其实我对男人是老早就
死心的，无论是高官，还是富商，在我看来，所有男人的理想都一样：要有钱要出人投
地，有了钱，就是大爷，吃喝嫖赌样样来。没有男人会真的如珍惜生命般去珍视一段感
情，情义千斤不敌胸脯四两是现在男性的真实写照，所以，真的感觉自己对感情已经看
得很清楚了。在生意场上，无论这个男人是多么地成熟睿智，多么地成功多金，多么让
大多数女人倾倒，对我来说，都只是一个男人。我已经很久很久没有动过感情。 只
是很偶然很偶然的机会，有次去浴场里游泳，蒸桑拿，看很多男人都跑上楼开包厢点小
姐做按摩... 阅读全帖 |
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e****e
发帖数: 1775 | 4 朋友给的方子，很好作，也很好吃 :)
1-純廋無油牛肉二磅 2-淡醬油五大匙3-糖四大匙4-鹽半小匙5-辣椒粉1大匙6-咖哩粉1大
匙7-薑片少許8-八角少許
做法：1-整塊牛肉放入冷水中煮開后，轉成小火，煮至筷子插入肉中而無血水滲出即可
。
2-涼后順牛肉絲紋切成薄片
3-將醬油、糖、鹽、辣椒粉、薑片、八角、放進炒鍋中，煮成漿汁后，轉小火，不要熄
火。
4-將牛肉片一片一片的放入漿汁中，注意每片都需沾上漿汁，等牛肉片全部浸入后，用
鍋鏟慢慢炒勻，俟汁收干后熄火待用。
5-準備后大烤盤，將沾了汁的牛肉片，一片一片順次序排在烤盤內，不要重疊。
6-烤箱火預熱至175度，將舖滿牛肉片的烤盤放入烤箱，8分鐘，取出翻面再烤8分鐘。
7-趁熱敵入密封的大瓶中，蓋上蓋子。等冷卻后即可。
秘訣：牛肉必須順紋路切片，炒后的成品才不會斷裂。
成品立即放入密封的器皿中，是了留存水气，使牛肉牛軟硬適度 |
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t******1
发帖数: 404 | 5 面粉涨价影响渐及下游市场 花卷馒头分量缩水（ZZ）
来源：北京晨报
北京时间2011年2月14日
面粉涨价影响渐及下游市场 花卷馒头分量缩水
昨日，朝阳区一家拉面馆的伙计正做拉面。老板说，最近会上调拉面的价格。
市民早餐常吃的包子馒头悄然“瘦身”、饺子馆的饺子价格上涨……本市部分批
发市场的统计数据显示，从去年10月底以来，面粉价格一路看涨，尽管期间有小幅回落
，但总体趋势变化不大。为此，下游市场使出种种招数应对成本压力。
古船面粉涨幅不一
在通州区果园附近的北机市场内，记者看到，春节前卖16元一袋的古船面粉，有
的摊主卖17元，有的卖到了18元、19元一袋。“进货的时候价格不一样，所以涨价的幅
度也不一样。”一位摊主告诉记者，过两天新进货，价格还要高些。一位市民告诉记者
，他刚从新发地市场买了一袋面粉。“50斤一袋，这次花了70 多元，3个月前才60多元
，涨了十多块。”
本市部分批发市场统计数据显示，去年10月27日北京新发地市场和八里桥市场面
粉的大宗价分别为2.88元/公斤和2.84元/公斤，到11月15日分别涨至... 阅读全帖 |
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q****p
发帖数: 4536 | 6 ‘和面的时候可以放点糖和油，糖可以发得更好，油可以让馒头发亮’
～～～～～～mm你这样做过嘛？真心请教因为我不知道蒸出来的馒头是不是还会因油发
亮？我知道烤的话最后刷一次magarine会很亮。 |
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a****r
发帖数: 12375 | 7 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: arthir (阿瑟~不懂), 信区: Military
标 题: 爱上男推油师zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 8 04:33:17 2014, 美东)
http://www.xunread.com/article/6dfaca78-513a-418f-94dc-4d0fef5c
曾经以为人生就这样了，平静的心不会再有浪潮！没想到这些日子，对一个小男人动情
了，虽然是明知道不会有任何结果，但心里总是记挂着他。 其实我对男人是老早就
死心的，无论是高官，还是富商，在我看来，所有男人的理想都一样：要有钱要出人投
地，有了钱，就是大爷，吃喝嫖赌样样来。没有男人会真的如珍惜生命般去珍视一段感
情，情义千斤不敌胸脯四两是现在男性的真实写照，所以，真的感觉自己对感情已经看
得很清楚了。在生意场上，无论这个男人是多么地成熟睿智，多么地成功多金，多么让
大多数女人倾倒，对我来说，都只是一个男人。我已经很久很久没有动过感情。 只
是很偶然很偶然的机会，有次去浴场里游泳，蒸桑拿，看很多男人都跑上楼开包厢点小
姐做按摩... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 8 写的挺好的，有点纯粹的感情，看看能不能奖赏个m。
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: arthir (阿瑟~不懂), 信区: Military
标 题: 爱上男推油师zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 8 04:33:17 2014, 美东)
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曾经以为人生就这样了，平静的心不会再有浪潮！没想到这些日子，对一个小男人动情
了，虽然是明知道不会有任何结果，但心里总是记挂着他。 其实我对男人是老早就
死心的，无论是高官，还是富商，在我看来，所有男人的理想都一样：要有钱要出人投
地，有了钱，就是大爷，吃喝嫖赌样样来。没有男人会真的如珍惜生命般去珍视一段感
情，情义千斤不敌胸脯四两是现在男性的真实写照，所以，真的感觉自己对感情已经看
得很清楚了。在生意场上，无论这个男人是多么地成熟睿智，多么地成功多金，多么让
大多数女人倾倒，对我来说，都只是一个男人。我已经很久很久没有动过感情。 只
是很偶然很偶然的机会，有次去浴场里... 阅读全帖 |
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y**a
发帖数: 2546 | 9 到美国以后，卖过瓶装的熟油海椒（豆瓣海椒不算）十多种，
四川的，贵州的，湖南的，香港，台湾的。。。
都感觉不行，
主要是问题多是四川之外的地方产的，多炸过火了，
这些里面老干妈的好点，还有一种叫 熟油海椒 的眉山的产的更好些。
但是严格的说老干妈的那个海椒都不是四川的熟油海椒，其他味道太多了，
不是只有海椒面和油，那些香味全不是海椒炸香以后的味道。
而且那个是慢慢熬的，跟四川的油淋不一样，相对于四川吃到的，还是有点过火。
用油淋过自己从四川带来的海椒粉，味道也不满意，
油不对，不是菜籽油，还不如眉山产那个叫“熟油海椒”的。
也用油淋过超市卖的辣椒粉，那就更不行了。
2009年末，在nyc或者不知道什么地方，无意买到一瓶湖南产的“好韵味”的“油辣椒”
味道很接近四川用来做凉拌菜（比如凉拌鸡，口水鸡的）的 熟油海椒，
里面只有海椒，很香，没有其他杂七杂八的东西，
本来辣不辣是无所谓的，可喜的是这个还很辣。
主要的跟四川的熟油海椒不同的地方，就是海椒有点回味带甜，可能是加了点糖的原因，
还有就是不如四川的海椒面细。但是红油的味道和颜色，香味都是很接近四川的了。
明显比前面眉山产那个 “熟油海 |
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C********g
发帖数: 9656 | 10 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=29145
·更的的·
就是肘子。从上海去周庄旅游是很方便的，万体馆上车，一天来回。去周庄旅游的人都
见过，一条街全是密密麻麻卖蹄髈的，万山蹄。据说当年周庄排名第一的富豪沈万山最
喜欢吃糖蹄，后来沈先生不断研究、实践，就有了独家秘制方法，传媳不传女，好吃得
要命的说。
于是呢，去了周庄就带偌大的一只、两只回来，纸盒包装，吸塑包装，油腻腻的赠送亲
友。其实呢，谁知道什么万山蹄呢，万山蹄又有什么特别好吃的呢？也就是表示这么一
个意思，表示自己到周庄潇洒一游，休闲时代，凭此为证。
其实江南小镇原来大都和周庄差不多，只是周庄运气好。周庄名气响，据说是因为上海
画家陈逸飞的几张小品而闻名海内外，不知道周庄人为什么不制作逸飞蹄。
可能陈逸飞先生郁闷后就去拍电影，文化人哪里弄得过电影圈里摸爬滚打混出来的那些
演员，差一点拍得破产，所以后来就决定死了。电影不知道拍出来没有，好像是关于理
发的事情，理发有什么好看的？生活片，理发又不是砍头，肯定不是长矛大刀盔甲护心
镜、吊着威亚飞来飞去，也... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 11 呵呵 这道菜我没用焦糖，如果是把油糖炒到焦糖的话的确用糖会比较多，但是这里的
做法入味的是先放的醋，糖是挂在外面的，不用老抽的话是完全浅色的。
卡路里真的是差不了那么多，况且都是从糖来的，达到相同甜度的卡路里更说不准的。
我的point是市面上卖的冰糖红糖很多反而是白糖再加工来的，尤其红糖（dark brown,
brown, yellow等等一系列），raw糖卡路里上会好一丁点（差别10%都不会到吧），但
是通常所说的更健康其实是不成立的。 |
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t*****e
发帖数: 3544 | 12 我觉得美国以前过度关注了胆固醇而忽略了糖的过度摄入。跟糖比起来胆固醇就不算个
事，现在意识到了，所以特别强调糖，就不拿胆固醇说事了。话说现在的guideline 是
建议加的糖减一半到10 tablespoons / day, 我就纳闷了，这10 tablespoons 的糖咋
吃的呀？更别说原来的 20？tablespoons 了。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 北京时间9月4日消息，据香港媒体报导，容祖儿相隔11年再“合体”开演唱会，连日来两人加紧排练以最佳状态回馈秒杀门票的歌迷，曾扬言舞技较逊的李克勤明显有很大进步，至于容祖儿被李克勤的拼搏精神所感动，每天都一起努力排练，还为减轻李克勤的负重压力，再次进行地狱减肥展开“无味人生”。
天后容祖儿和李克勤将于9月11日一起在红馆举行一连十二场《容祖儿李克勤演唱会2015》，进入演唱会倒数阶段，连日来李克勤、容祖儿加紧操练，昨天虽然是公众假期，但两人一起牺牲休息及家庭乐的时间，返回排舞室练歌、练舞，容祖儿还将彩排照片放在微博和粉丝分享他们努力的成果。
身穿小背心、紧身裤的容祖儿和李克勤全情投入排贴身舞，虽然只是排练，她也功架十足，举手投足都能发放舞后风采。曾自言舞技较逊的李克勤，在将勤补拙下，正如容祖儿爆料一样，舞技明显有大进步。李克勤还双手横抱拗腰提腿的容祖儿，照片中的两人相当合拍，相信到正式演出时，两人共舞默契会更进一步。
兴奋排舞
昨天(9月3日)，容祖儿接受电话访问时，被问是否演唱会临近期，心情越来越紧张？她说：“不紧张，心情愈来愈兴奋，尤其知道李克勤刚刚从内地返回香港，但连休息都不用，就... 阅读全帖 |
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f*****e
发帖数: 939 | 14 最高指示
混进党里、政府里，军队里和各种文化界的资产阶级代表人物，是一批反革命的修正主
义分子，一旦时机成熟，他们就会要夺取政权，由无产阶级专政变为资产阶级专政。
反革命修正主义分子赵紫阳罪恶言行汇编
中山大学革命造反委员会
市委机关遵义公社市党校兵团
一九六七年十一月
目录
前言
一、恶毒攻击我们心中的红太阳毛主席，疯狂反对光焰无际的毛泽东思想…… (2)
二、疯狂攻击和反对伟大的中国共产党党，丑化和否定社会主义制度 ( 11)
三、土改完成后，竭力保护和发展资本主义，反对和破坏对农业的机会主义改造 …(19)
四、宣扬“阶级斗争熄灭论”实行阶级合作，取消无产阶级专政(27)
五、从“左”右方面疯狂反对三面红旗，竭力为右倾机会主义翻案…( 33)
六、拼命鼓吹单干，大搞“三自一包”，阴谋复辟资本主义 …（43）
七、忠实执行刘少奇形“左”实右的反动路线，破坏伟大的四清运动(57)
八、结党营私，包庇坏人，推行修正主义的干部路线………… ( 71)
九、反对政治挂帅经济，贩卖“物质刺激”、“生产第一”、“技术第一”修正主义黑
货， 大搞赫鲁晓夫式的假共产主义…( 79）
十、鼓吹和推行... 阅读全帖 |
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p******r
发帖数: 189 | 15 美国人得饮食中，主食占的分量并不大。蔬菜水果肉油糖是他们获得营养的主要来源。
蔬菜里，至少我知道大多数西红柿是转基因的。肉，都是吃转基因饲料的牛羊猪; 糖好
像甜菜糖有不少转基因。油，canola oil几乎用于所有的加工食品，再加上家庭用油，
几乎到处都是。这些东西美国人都作为小白鼠吃了十几年了。不明白你那么纠结主食有
什么意义
世界上对转基因的谨慎态度来自于人们对自己不了解的东西一种本能的恐惧。是没什么
科学根据的。这种恐惧并不能证明转基因农作物就比传统的更危险 |
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a****r
发帖数: 12375 | 16 http://www.xunread.com/article/6dfaca78-513a-418f-94dc-4d0fef5c
曾经以为人生就这样了，平静的心不会再有浪潮！没想到这些日子，对一个小男人动情
了，虽然是明知道不会有任何结果，但心里总是记挂着他。 其实我对男人是老早就
死心的，无论是高官，还是富商，在我看来，所有男人的理想都一样：要有钱要出人投
地，有了钱，就是大爷，吃喝嫖赌样样来。没有男人会真的如珍惜生命般去珍视一段感
情，情义千斤不敌胸脯四两是现在男性的真实写照，所以，真的感觉自己对感情已经看
得很清楚了。在生意场上，无论这个男人是多么地成熟睿智，多么地成功多金，多么让
大多数女人倾倒，对我来说，都只是一个男人。我已经很久很久没有动过感情。 只
是很偶然很偶然的机会，有次去浴场里游泳，蒸桑拿，看很多男人都跑上楼开包厢点小
姐做按摩，觉得既然那些男人可以，我比他们有钱比他们有资本，我怎么就不对自己好
一些？发现上去做按摩的也时不时有女性，想想应该会的男技师的，抱着好奇的心情，
就上去了。去了才知道落伍了，没想到国内现在已经开放到这种程度，我们这里只是二
线城市，每个大... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 17 海日，快来点评下这个小色文。
http://www.xunread.com/article/6dfaca78-513a-418f-94dc-4d0fef5c
曾经以为人生就这样了，平静的心不会再有浪潮！没想到这些日子，对一个小男人动情
了，虽然是明知道不会有任何结果，但心里总是记挂着他。 其实我对男人是老早就
死心的，无论是高官，还是富商，在我看来，所有男人的理想都一样：要有钱要出人投
地，有了钱，就是大爷，吃喝嫖赌样样来。没有男人会真的如珍惜生命般去珍视一段感
情，情义千斤不敌胸脯四两是现在男性的真实写照，所以，真的感觉自己对感情已经看
得很清楚了。在生意场上，无论这个男人是多么地成熟睿智，多么地成功多金，多么让
大多数女人倾倒，对我来说，都只是一个男人。我已经很久很久没有动过感情。 只
是很偶然很偶然的机会，有次去浴场里游泳，蒸桑拿，看很多男人都跑上楼开包厢点小
姐做按摩，觉得既然那些男人可以，我比他们有钱比他们有资本，我怎么就不对自己好
一些？发现上去做按摩的也时不时有女性，想想应该会的男技师的，抱着好奇的心情，
就上去了。去了才知道落伍了，没想到国内现在已经开放到这种程度... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 18 我与萧光琰的苦涩友谊
作者：白介夫（北京市前副市长、北京市政协第六届、第七届主席）
我走过了八十多个春夏秋冬，好多事情渐渐淡忘。对有些人与事的记忆，却是越久远越
清晰。我想告诉人们，告诉下一代，中国一段不应该被忘记的历史，中国科学界一个不
应被遗忘的科学家----萧光琰。
"外行"领导"内行"
1937年卢沟桥事变，我刚好从师范毕业，便跑到西安，想考进国民党办的炮兵学校，又
能挣钱，又能抗日。可是我付不起两块大洋的报名费，这时想起学校里曹孟朴老师告诉
我们共产党也抗日救国，于是我就转身去了延安。这个偶然选择，决定了我的一生。
到延安时我才十几岁，此后一直接受共产党的教育，从没有怀疑过党的政策，没有怀疑
过毛主席。在抗日和土改的队伍里，解放后在政府机关里，我都算是个小知识分子。
1957年，在一片"外行"要领导"内行"的呼声中，我被从辽宁省委高教处调到科学院大连
石油研究所（后改名为大连化学物理研究所，简称"大化所"）任党委书记，同时兼副所
长。这对我来讲，是进入了一个全新的领域。
在一大群学富五车的高级知识分子的包围中，我近乎文盲。"我行吗？"虽然当时只有三
十六岁，是以天下为己任，又... 阅读全帖 |
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r***n
发帖数: 298 | 19 “入世”与中国农业条款：在世贸组织的农业协议中,市场准入、
出口竞争和国内支持是协议的三大支柱。中国“入世”协议中
有关农业的条款,也主要涉及这三方面的内容:
1、扩大市场准入,我国承诺“入世”后对所有农产品的关税均实
行上限约束,并将算术平均关税率由目前的21％降低到2004年的17％。
对于粮、油、棉、糖等敏感商品，取消对外贸的计划管理，改为
实施关税配额制度，并逐步扩大分配给非国营贸易企业的配额比例。
。。。（略）
5、对进口农产品的病虫害检疫和质量检验采取符合国际规范的
做法。在达成《中美农业合作协议》后，我国于2000年已解除了
以前根据我国动植物进口检验检疫标准实行的针对美国部分地
区的小麦、柑橘和肉类产品的进口禁令。
。。。（略）
国家保护的“相对性”：近年来关于“入世”对中国“三农”问题
的影响，见仁见智，各执一词，较多的是从利弊得失、挑战与机遇
来论述，议论多是谈“入世”对农业的影响，对农民和农村发展的
影响谈的较少，但几种不同角度的观点有其逻辑上的联系：
1、“入世”后，8种商品(粮、棉、油、糖、原油、成品油、化肥、
烟草)国家专营，是最大的保护措施。关税配额仅是给 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 20 关于蛋黄糊，我一般是这么做的：
1. 牛奶或者水，或者任何液体（除了油之外），取决于你要做什么口味的，加糖，搅
拌至糖全部溶化；
2. 加油，用手动打蛋器打，打成稀米糊状，这一步非常容易，应该不到2分钟就能打好；
3. 加入蛋黄拌匀；
4. 筛入面粉，拌匀。
有时候步骤3和4颠倒也没啥问题。 |
|
e*****6
发帖数: 3745 | 21 在家乡的时候，每逢过年就必吃糖年糕，这离家有段日子了，就特别还念家乡的味道
正宗的桂花糖年糕，做法比较复杂，偶们比较愚钝，就偷工减料，自己瞎琢磨一番，折腾掉了不少糯米粉，居然也折腾出了山寨版的桂花糖年糕，还就是这个味，LG欣然成为偶的白老鼠，把难看的形状都给消灭了，剩下的还居然有模有样的，拍个照，别辜负了偶们一番辛苦劳作
上个照片瞅瞅?
简化步骤：
1）准备材料及工具：
水磨糯米粉 1包（500g），
白糖 5勺（8.7g的奶粉勺），
敞口玻璃大碗 1只 碗底和碗壁抹上油，再在碗底撒满桂花，待用
蒸锅 1只，蒸架 1个，纱布 1块
2）烧水250ml，预先加入白糖化开，水沸腾后立马倒入糯米粉中用筷子搅拌，让粉充分吸收水分
3）待稍凉时，徒手揉成面团，然后放入玻璃大碗中挤压成形
4）倒入铺好纱布的蒸架上，盖好蒸锅盖，蒸30分钟
5）蒸好了，即可装盘入冰箱冷藏室晾凉，记得预先在盘底抹油，以防粘盘底 |
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B********e
发帖数: 19317 | 22 普通面粉 100克
糖 40克
油 50克
蛋液 10克
泡打粉 1/4 tsp，苏打粉 1/8 tsp.
熟核桃适量。
油，糖，蛋液混和，干粉类混和，加入核桃全部混和。
375度烤约15分钟。
另备蛋液上色。
开吃！！ |
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m******i
发帖数: 9479 | 23 糖啊糖啊糖……
糖比butter evil多了啊！ |
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G*8
发帖数: 13261 | 24 mm晚了一步，safeway胖子本里99％的胖子都过期了。年底一堆的减价，加上胖子本有
一些很不错的油，面，糖的丢，都是小于1刀。
赞mm无私捐赠！再有我一定会贴。 |
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z****r
发帖数: 1037 | 25 mfc之前够20就好了，sparkle的paper towel和angel soft卫生纸买没？可以凑单。我
试了，3个胖子一起能掉。免费瓜子也能凑单
有人试过gold medal flour和C&H糖没,应该也能stack？面粉是2.39,糖是2.69,要是能
stack成功，面粉就是1.39,糖是1.69,而且糖还有50c的打印胖子，最后69cents一包4磅 |
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发帖数: 1 | 26 我与萧光琰的苦涩友谊
作者：白介夫（北京市前副市长、北京市政协第六届、第七届主席）
我走过了八十多个春夏秋冬，好多事情渐渐淡忘。对有些人与事的记忆，却是越久远越
清晰。我想告诉人们，告诉下一代，中国一段不应该被忘记的历史，中国科学界一个不
应被遗忘的科学家----萧光琰。
"外行"领导"内行"
1937年卢沟桥事变，我刚好从师范毕业，便跑到西安，想考进国民党办的炮兵学校，又
能挣钱，又能抗日。可是我付不起两块大洋的报名费，这时想起学校里曹孟朴老师告诉
我们共产党也抗日救国，于是我就转身去了延安。这个偶然选择，决定了我的一生。
到延安时我才十几岁，此后一直接受共产党的教育，从没有怀疑过党的政策，没有怀疑
过毛主席。在抗日和土改的队伍里，解放后在政府机关里，我都算是个小知识分子。
1957年，在一片"外行"要领导"内行"的呼声中，我被从辽宁省委高教处调到科学院大连
石油研究所（后改名为大连化学物理研究所，简称"大化所"）任党委书记，同时兼副所
长。这对我来讲，是进入了一个全新的领域。
在一大群学富五车的高级知识分子的包围中，我近乎文盲。"我行吗？"虽然当时只有三
十六岁，是以天下为己任，又... 阅读全帖 |
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m****a
发帖数: 90 | 27 夏天最需要注意的就是消暑，出去吃饭凉菜总是少不了的，自己在家中做凉菜也相对比较简单，不像银耳莲子羹之类的，熬起来特费时，估计还没熬好我就已经中暑倒下了。从网上扒来的食谱，我自己做的相对简单就不介绍了（我喜欢拍黄瓜，截成两三段，用刀背拍下，注意力道，不能太烂了，也不能太温柔，然后浇上醋，撒上盐，拌上蒜泥，不喜欢蒜的可以拌点辣酱）。
材料：
小黄瓜1条、
辣椒半条、
油10c.c.、盐1小匙、糖少许
做法：
1?小黄瓜切片，
抹上一点盐静置
10分钟，让小黄瓜
入味。
2?用矿泉水冲洗
小黄瓜，把多余盐粒去除。
3?准备一个大碗，把切丝的辣椒、油、糖倒入，再放小黄瓜片，食材要全部拌匀。放冰箱冰镇20分钟即可享用。
TIPS：
1?辣椒丝最大的用途是增色装饰，怕辣的人记得将辣椒籽去除再切丝 。
2?如果不排斥辣味，调些芥末酱沾凉拌黄瓜吃，滋味呛凉独特。
●今日达人／赖庭基
原味有机便当主厨，善用简单的烹调手法，将当令新鲜蔬果、食材，变成一道道
可口又清爽的家常菜，色香味俱全。
（元气周报记者徐世经、陈立凯／摄影） |
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a*******s
发帖数: 295 | 28 costco白/棕色袋袋的bread flour筋最高，做馒头面包配面包机最好用，发得最好最白
和面的时候可以放点糖和油，糖可以发得更好，油可以让馒头发亮
给孩子吃可以放点碎果脯或nuts，颜色漂亮又甜
劲, |
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d*i
发帖数: 9453 | 29 仅仅是精粉，油糖其实还好啦，或者说，不错啦，
毕竟用的都是货真价实的东西。
事实上很多中国超市为了省钱，快速又好看好吃地烤出面包，
并不舍得加太多的油和糖，而是在制作工艺中使用大量的各类添加剂，
比如氧化增筋剂、乳化剂、保鲜剂、漂白剂、a-淀粉酶、铵盐类等等东西，
这些添加剂美国超市的bakery里面很多也加，但至少会在包装上面标明，
好过被糊弄自己不知道。而且就像你说的，越好吃，这些东西一般加得越多。
and |
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n*****s
发帖数: 6495 | 30 这根本不是减肥的问题
油吃多了对身体不好啊
我小时候我妈做菜就是重油重糖
每个菜里面都是好多油好多糖
后来我爸糖了以后我妈就开始少油无糖了。。。
我家就开始了巨清淡的饮食。。。 |
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G***a
发帖数: 27294 | 31 油糖都是有的，只是没有＂添加的油糖＂。不过你要是不减肥，无所谓了。
－－－减肥的同学，还是要减量的 |
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o******t
发帖数: 4384 | 32 不是 他们不喜欢吃辣 喜欢辣的可以放辣椒油
要很多材料来拌酱汁儿的
那个酱汁儿嘛
大蒜瓣切碎
榨菜切成沫
一勺韭菜黄
镇江醋
生抽
香油
花椒油
糖
盐
这些拌好 不能太稠也不能太稀 盐要多放点因为要用来拌面条的 少放点糖去中和一
下醋味 对了 生抽和醋的比利是1:3
配菜是 黄瓜切丝 想捣腾的就切点鸡蛋丝 弄上香椿芽 生菜的 切丝
家里没有芝麻酱 我就用花生酱和上香油 拌匀至比较稀稠为好
所有的这些与面条拌在一起 就好啦 就是凉面了
对了 面条煮好好 捞出来放到凉白开里泡一会儿 等面条完全凉透了捞出来 放入花
椒油 拌匀 这样面条就不沾一块儿了 夏天吃很凉爽的 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 33 我现在都是买散装的， 散装的好吃多了。
老中面包好吃是因为舍得放油放糖， 不健康。
散装的法式面包和椭圆形的那些面包， 还有那些加坚果的， 还是很宣很好吃的， 油
糖都不算多 |
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w*******k
发帖数: 580 | 34 主料 猪里脊肉２５０克。
配料 葱姜蒜米少许。
调料 花生油１０００克（约耗４０克），水淀粉１００克，盐１克，鸡蛋１个，白
糖７５克，醋３０克，酱油５克。
烹饪工艺：
1.将肉切成长约3.5厘米的一字条，然后放入细盐少许，加入鸡蛋、水淀粉挂糊备用
。
2.勺内放入花生油，烧至六成熟时，放入里脊肉，用旺火炸至肉呈微黄时捞出，把油
再烧至八成熟时，将肉放入，炸至金黄时捞出。
3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，烹入醋，加汤，放白糖、酱油，烧沸后用水淀
粉勾芡，倒入炸好的里脊，快速颠翻均匀出勺即成。
风味特点：
色泽金黄，外焦里嫩，甜酸适口。 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 35 嗯嗯，我小时候经常站到看，遭我们妈说瓜西西的，不过我真的觉得他们弄得好好看哦
，第一个刷油，第二个倒蛋液，第三个加馅儿，第四个合拢，然后交给买主，收钱，继
续下一个，还收钱算账，该加肉加肉改加糖加糖，真是要大脑小脑都很发达才行。
我一直蠢蠢欲动想告一哈，我们妈气得不行，说你出息哦，就想二天买蛋烘糕？ |
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b********h
发帖数: 7210 | 36 谢谢大家！发了一圈糖油果子。
后来的同学也有哈。 |
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b********h
发帖数: 7210 | 37 又接到发了一圈糖油果子，刚刚要发婶婶，结果到了买买提的限额，明天继续。
一个都不得少。 |
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M*********2
发帖数: 549 | 38 这个楼好！！是不是只要小猫鱼天天健康成长，我们就天天都有糖油果子，酸辣粉，牛
肉锅盔吃。 |
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b********h
发帖数: 7210 | 39 这个买买提，还是不让我发糖油果子，难道这个程序编得非要等够24小时？ |
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b********h
发帖数: 7210 | 40 终于把全部糖油果子发到了大家手上。谢谢大家！祝大家节日愉快！ |
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B*2
发帖数: 966 | 42 thank you all for blessing. 糖油果子 will be ready later today. |
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w*****n
发帖数: 194 | 43 一想到家 好吃的太多了
特别是糖油粑粑 从小吃到大
明年一定要回长沙 |
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l*****s
发帖数: 442 | 45 老乡啊，送你糖油粑粑，再送一盘辣死人的口味虾， |
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c*h
发帖数: 33018 | 46 上次回去，特地吃了糖油粑粑，一块钱三个，也不知干不干净。
想呀。 |
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l*******e
发帖数: 3584 | 48 桃酥的做法：
原料：低粉（中粉也没有问题）200克（我用的是50克淀粉加150克中粉），泡打粉1/2
小勺，苏打粉1/4小勺，油110克（这个我用了一条放软的黄油），蛋黄一个，糖100克
，烤香的核桃仁60克，半个完整的核桃二十块（我没有加这个）
1.先把60克核桃仁烤香切碎。
2.粉类过筛拌匀，再加入核桃碎拌匀
3.把油糖和蛋黄大匀，加入面粉和核桃碎中，轻轻的拌匀合成团，不用用力揉。放入冰
箱中冷藏一个小时以上。
4.取出面团切成小块，搓成圆球后压扁，放上核桃块，稍微压一下，然核桃很好嵌合入
面团上。刷上蛋黄液，放入烤箱中烤到金黄，烤香的温度设定在350华氏度，大概烤十
五到二十分钟左右。
5. 注意刚刚要等酥饼基本冷却以后才能把它从烤盘里取出来，热的时候没法拿起来。 |
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发帖数: 1 | 49 今年的年夜饭尤其丰盛，在外打拼一整年，临近年三十的上午才回到家，家里的年货爸
爸妈妈都已经准备齐全了，我回家就是准备吃了，年三十的晚上我们的饭桌上有蒸螃蟹
，红烧排骨，黄花鱼，蒜苗炒鸡蛋还有一道菌油蒸丝瓜，这道菜去年没有，我也是第一
次吃，就问年夜饭的主厨爸爸，怎么做这道菜啊，味道真不错。爸爸告诉我其实有方法
的。
首先准备丝瓜，杏鲍菇和茶树菇。将茶树菇撕成丝，杏鲍菇切成丝，锅上火，倒入少许
油烧热，放入菌丝炸出金黄色，然后倒出备用，大蒜制成蒜蓉，一半放入温油中，炸制
成金蒜，然后倒入另一半蒜蓉，加盐糖拌匀备用。
然后把丝瓜切成小段，放入淡盐水浸泡，泡好的粉丝码在盆底，然后放入丝瓜，铺好金
银蒜和菌丝，最后蒸上个5分钟左右，淋上蒸鱼豉油，撒香葱，另起锅，将菌油烧热，
淋上香葱，最后上桌。
这道菜的做法不难，但是想要一次做得色香味俱全也不容易。过年大家聚在一起就是吃
吃吃，在不就是打麻将，回家的年夜饭上少不了听听父母的唠叨与逼相亲，但是无论如
何都是和最爱的人短短的相处不到一周的时间。最终遗憾的是大家都饿了，年夜饭都没
有拍照片。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 50 油、蜜、尿布 返鄉送禮新寵
記者駱舒嫻洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
December 19, 2011 06:05 AM | 19527 次 | 3 | 39 | |
slideshow 今年回鄉送什麼？保健品、巧克力、奶粉名牌服裝配飾仍受歡迎，但近年來
中國大陸多種產品安全問題接連曝光，優質產品價格令升斗小民望而卻步，使今年禮單
上又冒出來多種意想不到的新花樣，食用油、蜂蜜、日常烹飪使用的調味品、嬰兒尿不
濕，都開始在返鄉華人中走俏。
將於年底返鄉的阿罕布拉市劉女士，近日開始採辦禮品，打電話給家鄉父母詢問需要什
麼。老人告訴她，如今大陸市場植物油難以令人吃得放心，相對安全的橄欖油絕大多數
是進口貨，一瓶0.5升的橄欖油市場標價80元人民幣（約合14美元）起跳，對普羅大眾
實在「高不可攀」，因此叮囑劉女士「帶點植物油回來就行了」。劉女士從Costco花50
多元，買了兩大桶三升裝的純橄欖油打進行李。
1月份將返回大陸出差、順路探望家鄉親友的Dennis也接到侄子發來電郵，要求幫帶一
桶特級初榨的橄欖油回去，「國內的油現在都不敢吃」。Dennis對大陸商業社會的誠信
表... 阅读全帖 |
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