t**********s
发帖数: 2968 | 1 西人店里special时出售的新鲜整肉鸡，每只5-6元左右，剁去鸡的四肢，削去两块大鸡
胸肉，剔除鸡尾烂肉和烂皮。余下了整鸡胸骨架。这“整鸡胸骨架”，剁块后与2只香
菇，一只土豆煲烫，其汤味绝对胜过苏北出产的土鸡。
煲烫方法：
先放10克左右油，热锅80度左右。
再倒入香菇，鸡块，1-2姜片（去腥），1bay leaf（去腥去鸡臭味）, 一个土豆（切成
3-4块，土豆吸腥并能起出鸡的鲜味），
翻炒到鸡块周围均呈shrink ,
再一齐放入盛有冷水的烫锅里（不是高压锅，一般汤锅即可，西人店里鸡嫩）。
先大火烧开，后再文火（最小火）焖1-1.5个小时左右，
最后洒上一点点葱花，即可食用。
冬天里煲这种鸡汤，我会再加几根西洋参的根须或参片，补补元气。
以上仅供大家参考，希望大家吃得好身体健康！
鸡四肢，两块大鸡胸肉，另做菜式。这叫一鸡三吃。 |
|
S*****4
发帖数: 514 | 2 所谓“忌口”，就是指不吃对健康不利的食物。中医非常重视忌口，“忌口”一方面与服药有密切的关系，也就是药后忌口，另一方面是要注意与病情的关系，要针对着疾病的寒、热、虚、实、表、里、上、下、五脏六腑等病因、病位、病性诸方面，结合食物的性、味全面加以考虑。凡于病不利的饮食皆为所忌。
中医有关忌口的很多，现只举例说明一些。凡体质较虚弱的病人，忌食不易消化的食物。如油炸、油煎的肉类，以及腊肉、鱼干、黏糕、韭菜等，并忌一切生冷，特别是冷水、凉菜、生菜、生杏等。
一切病人都须忌暴饮暴食。偏嗜五味，过用油腻、油滑、腥臊、煎炸原味以及吸烟酣酒等。
凡发热的病人，忌辛辣、油腻之物，如姜、椒、肥肉、酒类等。热病初愈后，亦忌油腻、肉类、辛辣类食品，如驴、马、猪肉以及蒜、葱、姜、椒等。
久病忌食猪头肉、母猪肉、鹅肉、鱼腥类、荞面等发病物品。
小儿病后忌饱食及腥荤厚味。
产后及月经期忌寒凉食品。
肝、胃、心脏疾病皆忌酒。
疮疡肿毒病人，忌羊肉、蟹、虾及辛辣刺激性食物。
还要注意不同的病，有不同的忌口。如水肿病忌盐，消渴病忌糖，黄疸病忌油腻、肉类，肺痨忌食辛辣，痢疾后忌饱食及香甜、滑利、生冷、瓜果、诸动物血，腹泻病... 阅读全帖 |
|
l****8
发帖数: 1843 | 3 赞，篮球好文采也好！
吃到大包子。篮球板应该不少ID当年都组织过女生篮球赛，大家也说说，是不是为了泡
妞？
以免费参加，所以在上小学4年级的时候我开始比较正式的接触篮球。在那之前不知道
任何规则，偶尔老爸带着去球场玩，也就知道要把球往筐里人。由于女生发育的早，当
时一起上课的只有一两位个子比我高，老师也故意在我老爸面前夸我打的比男孩子好，
弄得我总自以为打的好。那时候其实我是很羡慕我的一位同学，她在上舞蹈课，我现在
都还会埋怨老爸舍不得花钱送我学舞蹈。不过一年多的练习，还是对身体很有好处的，
初中高中风里来雨里去，从未生过病，而且个子也不: 住的长。
些比赛还要求4＋1，得有个女生凑数，我就总被推上去打。女生和男生一起打球很简单
，一般大家都离你远远的，只要你投的准，就很占便宜。我以前练了一年多，所以，运
球基本上也不会丢（其实主要是男生不敢碰你，呵呵）。打球的另一收获就是认识了我
高中的暧昧男友。他不是我们班的，当时也就是互相认识，印象里只是比较高大，球打
的也帅。不曾想高中居然分到了一个班级。高中学习压力大，加上老妈总叮嘱玩篮球就
更少了，偶尔被他拉着打一小会，大部分时间我还&#... 阅读全帖 |
|
m******s
发帖数: 8493 | 4 赞阿。
打篮球地女生都很豪爽
吃到大包子。篮球板应该不少ID当年都组织过女生篮球赛，大家也说说，是不是为了泡
妞？
以免费参加，所以在上小学4年级的时候我开始比较正式的接触篮球。在那之前不知道
任何规则，偶尔老爸带着去球场玩，也就知道要把球往筐里人。由于女生发育的早，当
时一起上课的只有一两位个子比我高，老师也故意在我老爸面前夸我打的比男孩子好，
弄得我总自以为打的好。那时候其实我是很羡慕我的一位同学，她在上舞蹈课，我现在
都还会埋怨老爸舍不得花钱送我学舞蹈。不过一年多的练习，还是对身体很有好处的，
初中高中风里来雨里去，从未生过病，而且个子也不: 住的长。
些比赛还要求4＋1，得有个女生凑数，我就总被推上去打。女生和男生一起打球很简单
，一般大家都离你远远的，只要你投的准，就很占便宜。我以前练了一年多，所以，运
球基本上也不会丢（其实主要是男生不敢碰你，呵呵）。打球的另一收获就是认识了我
高中的暧昧男友。他不是我们班的，当时也就是互相认识，印象里只是比较高大，球打
的也帅。不曾想高中居然分到了一个班级。高中学习压力大，加上老妈总叮嘱玩篮球就
更少了，偶尔被他拉着打一小会，大部分时间... 阅读全帖 |
|
B********n
发帖数: 432 | 5 牛，写的很真实，而且码了这么长。。。
吃到大包子。篮球板应该不少ID当年都组织过女生篮球赛，大家也说说，是不是为了泡
妞？
以免费参加，所以在上小学4年级的时候我开始比较正式的接触篮球。在那之前不知道
任何规则，偶尔老爸带着去球场玩，也就知道要把球往筐里人。由于女生发育的早，当
时一起上课的只有一两位个子比我高，老师也故意在我老爸面前夸我打的比男孩子好，
弄得我总自以为打的好。那时候其实我是很羡慕我的一位同学，她在上舞蹈课，我现在
都还会埋怨老爸舍不得花钱送我学舞蹈。不过一年多的练习，还是对身体很有好处的，
初中高中风里来雨里去，从未生过病，而且个子也不: 住的长。
些比赛还要求4＋1，得有个女生凑数，我就总被推上去打。女生和男生一起打球很简单
，一般大家都离你远远的，只要你投的准，就很占便宜。我以前练了一年多，所以，运
球基本上也不会丢（其实主要是男生不敢碰你，呵呵）。打球的另一收获就是认识了我
高中的暧昧男友。他不是我们班的，当时也就是互相认识，印象里只是比较高大，球打
的也帅。不曾想高中居然分到了一个班级。高中学习压力大，加上老妈总叮嘱玩篮球就
更少了，偶尔被他拉着打一小会，大... 阅读全帖 |
|
B********n
发帖数: 432 | 6 麻将mm在哪？刚才有人爆料你在中部？
吃到大包子。篮球板应该不少ID当年都组织过女生篮球赛，大家也说说，是不是为了泡
妞？
以免费参加，所以在上小学4年级的时候我开始比较正式的接触篮球。在那之前不知道
任何规则，偶尔老爸带着去球场玩，也就知道要把球往筐里人。由于女生发育的早，当
时一起上课的只有一两位个子比我高，老师也故意在我老爸面前夸我打的比男孩子好，
弄得我总自以为打的好。那时候其实我是很羡慕我的一位同学，她在上舞蹈课，我现在
都还会埋怨老爸舍不得花钱送我学舞蹈。不过一年多的练习，还是对身体很有好处的，
初中高中风里来雨里去，从未生过病，而且个子也不: 住的长。
些比赛还要求4＋1，得有个女生凑数，我就总被推上去打。女生和男生一起打球很简单
，一般大家都离你远远的，只要你投的准，就很占便宜。我以前练了一年多，所以，运
球基本上也不会丢（其实主要是男生不敢碰你，呵呵）。打球的另一收获就是认识了我
高中的暧昧男友。他不是我们班的，当时也就是互相认识，印象里只是比较高大，球打
的也帅。不曾想高中居然分到了一个班级。高中学习压力大，加上老妈总叮嘱玩篮球就
更少了，偶尔被他拉着打一小会，大... 阅读全帖 |
|
B********n
发帖数: 432 | 7 捐10个包子给你，有人说你在newjersey，也有中部的说，不管在哪，希望你继续坚持
打球。女生能够打的好的业余选手太少了，鼓励一下。要是你在newjersey，能够拉出
来一起打打球就更好啦，让大家一睹你的风采，从得分上看你跳投的还是挺准的。
吃到大包子。篮球板应该不少ID当年都组织过女生篮球赛，大家也说说，是不是为了泡
妞？
以免费参加，所以在上小学4年级的时候我开始比较正式的接触篮球。在那之前不知道
任何规则，偶尔老爸带着去球场玩，也就知道要把球往筐里人。由于女生发育的早，当
时一起上课的只有一两位个子比我高，老师也故意在我老爸面前夸我打的比男孩子好，
弄得我总自以为打的好。那时候其实我是很羡慕我的一位同学，她在上舞蹈课，我现在
都还会埋怨老爸舍不得花钱送我学舞蹈。不过一年多的练习，还是对身体很有好处的，
初中高中风里来雨里去，从未生过病，而且个子也不: 住的长。
些比赛还要求4＋1，得有个女生凑数，我就总被推上去打。女生和男生一起打球很简单
，一般大家都离你远远的，只要你投的准，就很占便宜。我以前练了一年多，所以，运
球基本上也不会丢（其实主要是男生不敢碰你，呵呵）。打球的... 阅读全帖 |
|
b***e
发帖数: 83 | 8 哪天想打球了，就来找我玩儿吧，我每周末跟一帮男的打，你来了，咱可以搭个伴儿了
:)
吃到大包子。篮球板应该不少ID当年都组织过女生篮球赛，大家也说说，是不是为了泡
妞？
以免费参加，所以在上小学4年级的时候我开始比较正式的接触篮球。在那之前不知道
任何规则，偶尔老爸带着去球场玩，也就知道要把球往筐里人。由于女生发育的早，当
时一起上课的只有一两位个子比我高，老师也故意在我老爸面前夸我打的比男孩子好，
弄得我总自以为打的好。那时候其实我是很羡慕我的一位同学，她在上舞蹈课，我现在
都还会埋怨老爸舍不得花钱送我学舞蹈。不过一年多的练习，还是对身体很有好处的，
初中高中风里来雨里去，从未生过病，而且个子也不: 住的长。
些比赛还要求4＋1，得有个女生凑数，我就总被推上去打。女生和男生一起打球很简单
，一般大家都离你远远的，只要你投的准，就很占便宜。我以前练了一年多，所以，运
球基本上也不会丢（其实主要是男生不敢碰你，呵呵）。打球的另一收获就是认识了我
高中的暧昧男友。他不是我们班的，当时也就是互相认识，印象里只是比较高大，球打
的也帅。不曾想高中居然分到了一个班级。高中学习压力大，加上老妈总... 阅读全帖 |
|
x*****n
发帖数: 3422 | 9 女篮比赛裁判飘过~~~~
有女生直接把球发给我，还有运球跑错方向经我提醒后转180度。
吃到大包子。篮球板应该不少ID当年都组织过女生篮球赛，大家也说说，是不是为了泡
妞？
以免费参加，所以在上小学4年级的时候我开始比较正式的接触篮球。在那之前不知道
任何规则，偶尔老爸带着去球场玩，也就知道要把球往筐里人。由于女生发育的早，当
时一起上课的只有一两位个子比我高，老师也故意在我老爸面前夸我打的比男孩子好，
弄得我总自以为打的好。那时候其实我是很羡慕我的一位同学，她在上舞蹈课，我现在
都还会埋怨老爸舍不得花钱送我学舞蹈。不过一年多的练习，还是对身体很有好处的，
初中高中风里来雨里去，从未生过病，而且个子也不: 住的长。
些比赛还要求4＋1，得有个女生凑数，我就总被推上去打。女生和男生一起打球很简单
，一般大家都离你远远的，只要你投的准，就很占便宜。我以前练了一年多，所以，运
球基本上也不会丢（其实主要是男生不敢碰你，呵呵）。打球的另一收获就是认识了我
高中的暧昧男友。他不是我们班的，当时也就是互相认识，印象里只是比较高大，球打
的也帅。不曾想高中居然分到了一个班级。高中学习压力大，加上老... 阅读全帖 |
|
m**********e
发帖数: 2808 | 10 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: mcmartingale (martingale), 信区: Cantonese
标 题: 【舌尖上的广州征文】过年的食物
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 10 00:14:43 2012, 美东)
（唉，还是太喜欢长篇大论了，今晚唔能够起货两篇，先交第一篇，听朝早再交第二篇）
大约在20多年前吧，广东还有在家中做煎堆油角的传统，现在已经式微了，基本都外包
给各大茶楼酒室。那时，算算农历年将近，就会准备好一大塑胶袋的爆米花了。一般是
在年二十五左近吧，就开始整煎堆。这个是个大工程，所以一般都是预留整天的时间，
而且由于主力都是老人家，往往是几家人一起做。先一晚，准备工作包括加砂糖于爆米
花中，利用糖的黏力把爆米花搓成直径约为15cm的球状，一个个地摆好。同时要准备做
油角用的，需发酵的酥皮（请不要寻根问底，这个我不知道怎么弄，只能凭记忆记得是
先一晚准备的），还要用盐腌好准备第二天煲粥的咸猪骨。
第二天一早，在其他人来家帮手前，自家先用粘米粉（还是糯米粉？）和好煎堆皮，用
猪肉、荞、冬菇和马蹄切碎用以作为咸... 阅读全帖 |
|
a**u
发帖数: 8107 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
PhilipWang (谁像你好) 于 (Mon Oct 25 01:55:15 2010, 美东) 提到:
发信人: PhilipWang (谁像你好), 信区: LosAngeles
标 题: 我对有些佛教食物模拟鸡鸭的味道感到很奇怪
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 25 01:52:45 2010, 美东)
食素，我很能理解
只是不明白的是，为什么有些跟佛教有关的食物，会模拟鸡鸭的味道
这好比是，一个人很想打打杀杀，于是告诫他，不要真去杀戮，去找一个
稻草人尽情发泄
难道不应该从心底里不在留念动物的味道吗？
☆─────────────────────────────────────☆
purity (purity) 于 (Mon Oct 25 02:37:28 2010, 美东) 提到:
http://www.mitbbs.com/mitbbs_article_t.php?board=Vegetarianism&gid=31245905&opflag=1
☆─... 阅读全帖 |
|
w*****r
发帖数: 7106 | 12 砍柴山歌
作者：涂鸦
序
出集子？没那么牛ｂ。可砍了一年山，也有几小捆柴了。下头捆了几捆，多
为不起火的货色，算一种负荆请罪吧。
鸦，７／２５／９５
乱侃之一涂鸦 ９４——９５
１。 我们的口号是“大家都对。”因为所谓民主的目的并不是找出真
理，真理永远归少数人，比如相对论是在爱因斯坦手里，太阳是在哥白尼手里，
等大多数人都懂得了它，它就成了常识，又有新的真理，只为新的少数人接受，
多数认为异端。而民主是一种巧妙的独裁，用多数人的昏庸压制一些少数人的正
确和另一些少数人的错误。所以民主只能用于社会不能用于科学，不能选举日出
的时间，或定理的对错。
民主的最大好处就是它的欺骗性强，使社会不致有大动荡。所以我们对讨论
中的暴力都反对，对温柔都支持。“这一点还请同志们加以注意”。
２。 民主干嘛非跟面包矛盾呢？
把魏京生放出来天下大乱了吗？是谁拿全国人民的ｍｆｎ在打赌呢？不是王
军涛，是邓小平。一党统治不能有一丝一毫的危险，否则就把１４亿人押到赌台
上... 阅读全帖 |
|
r******2
发帖数: 1021 | 13 白话《荤腥经》
作者：护法法师
资料整理者：法光法师
法命法师
法住法师
自序～
在一般人的印象与观念中都认为：身为一个出家修行人，应该都是要茹素的。倘若
不是如此，就好像是冒牌的假和尚。我记得刚来台湾时，有一次要去买便当， 但是便
当店的老板不肯卖给我，并告诉我说：「师父，这里面有肉喔！您不能吃啦！」我告诉
他说「没关系，我可以吃的。」老板才唯唯诺诺的卖给我；但是却在我背后附加一句：
「野和尚！！」虽然我也有回应他说：「没错，我也是和尚。」但是在我心中也有很多
的感慨；想不到北传佛教将释迦牟尼佛所说的素食真实义，曲解得那么严重！
所以，藉由这次因缘，将巴利文所记载的《荤腥经》，翻译成汉语，让大家知道，
佛陀也确实认同与强调要素食，但不是指食物－－而是在心行方面要素食。
《荤腥经》的由来～
为什么在佛陀时代会出现《荤腥经》这一部经？又是什么样的因缘令其造下问题的
呢………？所谓无风不起浪，相信必定其出有因，其来有自吧！
在世尊（释迦牟尼佛）尚未出世之前，有一位名为「荤腥」的婆罗门，与五百弟子
出家为苦行僧后，就进入了喜马拉雅山苦修；他们在山中自建茅棚，每天都以根果为食
物—-自此从未曾... 阅读全帖 |
|
r******2
发帖数: 1021 | 14 白话《荤腥经》
作者：护法法师
资料整理者：法光法师
法命法师
法住法师
自序～
在一般人的印象与观念中都认为：身为一个出家修行人，应该都是要茹素的。倘若
不是如此，就好像是冒牌的假和尚。我记得刚来台湾时，有一次要去买便当， 但是便
当店的老板不肯卖给我，并告诉我说：「师父，这里面有肉喔！您不能吃啦！」我告诉
他说「没关系，我可以吃的。」老板才唯唯诺诺的卖给我；但是却在我背后附加一句：
「野和尚！！」虽然我也有回应他说：「没错，我也是和尚。」但是在我心中也有很多
的感慨；想不到北传佛教将释迦牟尼佛所说的素食真实义，曲解得那么严重！
所以，藉由这次因缘，将巴利文所记载的《荤腥经》，翻译成汉语，让大家知道，
佛陀也确实认同与强调要素食，但不是指食物－－而是在心行方面要素食。
《荤腥经》的由来～
为什么在佛陀时代会出现《荤腥经》这一部经？又是什么样的因缘令其造下问题的
呢………？所谓无风不起浪，相信必定其出有因，其来有自吧！
在世尊（释迦牟尼佛）尚未出世之前，有一位名为「荤腥」的婆罗门，与五百弟子
出家为苦行僧后，就进入了喜马拉雅山苦修；他们在山中自建茅棚，每天都以根果为食
物—-自此从未曾... 阅读全帖 |
|
m**********e
发帖数: 2808 | 15 （唉，还是太喜欢长篇大论了，今晚唔能够起货两篇，先交第一篇，听朝早再交第二篇）
大约在20多年前吧，广东还有在家中做煎堆油角的传统，现在已经式微了，基本都外包
给各大茶楼酒室。那时，算算农历年将近，就会准备好一大塑胶袋的爆米花了。一般是
在年二十五左近吧，就开始整煎堆。这个是个大工程，所以一般都是预留整天的时间，
而且由于主力都是老人家，往往是几家人一起做。先一晚，准备工作包括加砂糖于爆米
花中，利用糖的黏力把爆米花搓成直径约为15cm的球状，一个个地摆好。同时要准备做
油角用的，需发酵的酥皮（请不要寻根问底，这个我不知道怎么弄，只能凭记忆记得是
先一晚准备的），还要用盐腌好准备第二天煲粥的咸猪骨。
第二天一早，在其他人来家帮手前，自家先用粘米粉（还是糯米粉？）和好煎堆皮，用
猪肉、荞、冬菇和马蹄切碎用以作为咸角的皮，芝麻和砂糖混好作为甜角的皮。然后人
齐了，就擀皮，包，炸，我还隐隐约约记得那时的情景，粤地冬天没有暖气，但一屋都
是人，边包边说笑交流小道消息，那时邻里都还熟悉，防盗闸还未盛行，情景非常温暖
有人情味。包好了，就开油锅炸，炸得金金黄黄的，很吉利。外嫁女年初一回娘家拜年
，... 阅读全帖 |
|
c**r
发帖数: 2019 | 16 发信人: maytime (柔木), 信区: Memory
标 题: 我的家乡广西：生炒田螺和水晶鸡爪
发信站: The unknown SPACE (Sat Nov 2 00:26:37 2002) WWW-POST
此番说的是桂东南小城市玉林的两味夜市招牌小菜。
桂林、南宁一带的夜市也卖田螺，但不过是将田螺用水、八角、酸辣椒酸笋等调料胡乱煮
熟，连田螺尖足也不去掉，食者得用针或牙签一只只挑螺肉来吃。饶是如此，也令一众外
地游客连赞新鲜有趣了。玉林的田螺是周遭城镇都极有名的，精工烹制，不同凡响。在市
中心西街口一带的夜市，专有卖田螺的小摊，延绵整条街。只不过它不是旅游城市，名声
不大外传。
其实夜市上统称的田螺，分石螺和田螺两种，石螺稍小壳厚，吸附在水底石下，我也曾去
摸过的；田螺比较大一些，壳薄，是不是因长在田里而得名我就不清楚了。玉林的田螺传
统做法乃是煮。先用钳子将螺的尖足一只只钳掉，洗净，加猪蹄、鸡翅、鸭翼、香菇、姜
葱酒等熬煮而成。田螺的腥香味是特别奇怪的一种，决不会让别的肉夺了香味，尤其大江
主流。煮出来之后，配料的香味全部消失，犹如溪流汇入大江，汇集成一股独特的田螺... 阅读全帖 |
|
S*******a
发帖数: 85 | 17 半小时做一顿饭
（3-5人量）
三菜一汤： 大鱼头、豆腐、元西汤，清蒸鱼(太阳鱼、皖鱼、白鲫鱼、鲈鱼、石斑鱼
等)，肉末蒸鸡蛋，蒜蓉炒青菜（生菜、菠菜、奶白菜等）。
主食：米板
一、备料：
1、大头鱼半个（约200克）、豆腐1块、姜片一块、西红柿半个（切丁）、元西（也叫
香菜）1两
2、猪上肉3两、鸡蛋3个、葱叶适量
3、太阳鱼两条（400-500克），姜片适量，葱白适量
4、生菜（约500克）、大蒜适量 其他：油、盐、生抽（酱油）蒜头两掰
二、制作方法
1、鱼头汤：油锅放入姜片，放沥干水的鱼头煎至金黄色，倒入用餐人均一碗半的开水
，同时放切块的豆腐，18分钟后加切丁西红柿 ，2分钟后加元西同时调味收火。
2、清蒸鱼：把清洗干净的鲜鱼放蒸碟（如果鱼比较大，就在鱼与碟子之间加一个小架
子，把鱼架起来增加与蒸汽的接触，使鱼受热均匀），切适量姜片放鱼的肚子及鱼身上
或者在鱼身上摸少量胡椒粉（去鱼腥），在沸水中蒸至鱼8成熟（太阳鱼8分钟，一斤半
至两斤的鱼12分钟），开盖倒出鱼碟子中的水后放回锅中撒上细盐，蒸鱼酱油，少量味
精放上几段葱白（大鱼轻轻取出之间的架子后进行上述操作），再蒸2分钟起锅... 阅读全帖 |
|
B********e
发帖数: 19317 | 18 【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
发信人: aquarius923 (aquarius0205), 信区: Fashion
标 题: 女孩子都要懂的常识。。推荐给你身边的女人吧~
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 30 18:00:53 2011, 美东)
分享王畅Claire 王畅Claire的分享 当前分享 返回分享首页»分享 女孩子都要
懂的常识。。推荐给你身边的女人吧~ 来源： 林婕jennylin的日志
A、美容、瘦身类
1、长期扎马尾易致斑秃或脱发：梳辫子扎得过紧会导致脱发。专家建议女性要
少扎马尾，换各种发型；
2、瘦腿全攻略：海苔含丰富的维生素A、B1、B2以及矿物质和纤维素，可促进
代谢排水，纤细美腿；
3、去除黑头：把相同比例红糖与蜂蜜放一起搅匀，涂抹在鼻子上，按摩几分钟
，一周两次，可去除黑头；
4、秀发修护：洗发后将橄榄油涂于头发用发套包住，停留20分钟左右冲洗，可
修复受损的头发鳞片；
5、最新瘦腰食谱：赤小豆粥。将赤小豆、粳米洗净、入锅，加清水煮至米烂成
粥，作早晚餐食用；
6、餐前饮黑豆奶可减肥：黑豆富含卵磷脂和皂... 阅读全帖 |
|
M*********s
发帖数: 144 | 19 女孩子都要懂的常识。。推荐给你身边的女人吧~
A、美容、瘦身类
1、长期扎马尾易致斑秃或脱发：梳辫子扎得过紧会导致脱发。专家建议女性要
少扎马尾，换各种发型；
2、瘦腿全攻略：海苔含丰富的维生素A、B1、B2以及矿物质和纤维素，可促进
代谢排水，纤细美腿；
3、去除黑头：把相同比例红糖与蜂蜜放一起搅匀，涂抹在鼻子上，按摩几分钟
，一周两次，可去除黑头；
4、秀发修护：洗发后将橄榄油涂于头发用发套包住，停留20分钟左右冲洗，可
修复受损的头发鳞片；
5、最新瘦腰食谱：赤小豆粥。将赤小豆、粳米洗净、入锅，加清水煮至米烂成
粥，作早晚餐食用；
6、餐前饮黑豆奶可减肥：黑豆富含卵磷脂和皂甙，具有很强的抗氧化作用，能
有效预防癌症和肥胖；
7、唇部护理：嘴唇翘皮时用热蒸汽毛巾敷一遍，可把小翘皮和细小皱纹整理好；
8、打理蓬松卷发：选用含杏仁油的护理液，因为杏仁精华更易渗透到受损发丝
中，从发丝内部进行修补；
9、秋季护肤：善待双足，经常用茶树油浸泡双脚，不但可以杀菌，还可促进血
液循环，软化角质；
10、香水物语：体温高的部位，抹香水的效果比较好，香气向上升，香水涂在
下半身更能获得理想的效果；... 阅读全帖 |
|
h*h
发帖数: 18873 | 20 看到这个，看得口水直流，下回要试试。
1、原材料
回锅肉选料最佳是臀尖肉。臀尖肉肉质紧密、组织略粗，口感细腻、鲜嫩。皮是回锅肉
的脊梁，没有皮的不是回锅肉。（实在没有臀尖，五花肉也可以凑合。但是五花肉做回
锅肉的缺点是因为肥瘦组织的复杂层叠而难以爆出灯盏窝，且肉质偏老，口感绵软不化
渣） 其他部位就绝对不能用了。
肉买回来后要洗整。用明火烧燎肉皮然后刮洗，一为去毛，二为多一层焦香。洗整还包
括整形。过于厚的肉要剔去部分瘦肉，以便切片的时候美观。
二、配料
炒回锅肉蒜苗是首选。蒜苗经爆炒后鲜香脆嫩，蒜叶与蒜白跟红亮的肉片浓淡相宜，赏
心悦目。
买来蒜苗要择去老叶黄叶，去根洗净。蒜杆部分要用横刀轻拍，一为入味，一为易熟。
然后用斜刀法切成寸许备用。
还有青椒、红椒（配仔姜）、莲花白（卷心菜）。最好的是红椒仔姜回锅肉，从色、香
、味、形、口感上都无可挑剔。
切忌选用：绿叶菜，大叶菜等，如油麦菜、莴笋叶、大小白菜、土豆、冬瓜。
三、作料（以500克肉计算）
郫县豆瓣50克 ，用前铡细；甜面酱25克；酱油40克 （一定要浓稠的上品，但不要用老
抽，颜色太深）；仔姜15克 （没有也可用老姜充数） ... 阅读全帖 |
|
a*********3
发帖数: 660 | 21 分享王畅Claire 王畅Claire的分享 当前分享 返回分享首页»分享 女孩子都要
懂的常识。。推荐给你身边的女人吧~ 来源： 林婕jennylin的日志
A、美容、瘦身类
1、长期扎马尾易致斑秃或脱发：梳辫子扎得过紧会导致脱发。专家建议女性要
少扎马尾，换各种发型；
2、瘦腿全攻略：海苔含丰富的维生素A、B1、B2以及矿物质和纤维素，可促进
代谢排水，纤细美腿；
3、去除黑头：把相同比例红糖与蜂蜜放一起搅匀，涂抹在鼻子上，按摩几分钟
，一周两次，可去除黑头；
4、秀发修护：洗发后将橄榄油涂于头发用发套包住，停留20分钟左右冲洗，可
修复受损的头发鳞片；
5、最新瘦腰食谱：赤小豆粥。将赤小豆、粳米洗净、入锅，加清水煮至米烂成
粥，作早晚餐食用；
6、餐前饮黑豆奶可减肥：黑豆富含卵磷脂和皂甙，具有很强的抗氧化作用，能
有效预防癌症和肥胖；
7、唇部护理：嘴唇翘皮时用热蒸汽毛巾敷一遍，可把小翘皮和细小皱纹整理好；
8、打理蓬松卷发：选用含杏仁油的护理液，因为杏仁精华更易渗透到受损发丝
中，从发丝内部进行修补；
9、秋季护肤：善待双足，经常用茶树油浸泡双脚，不但可以杀菌，还可... 阅读全帖 |
|
f**********r
发帖数: 3774 | 22 《妖刀记》卷廿六 于愿接天
第百廿六折 岂不同悔，共语今朝
第百廿七折 鳞翮之化，室迩人遥
第百廿八折 真龙一怒，上彻云表
第百廿九折 玉骨冰肌，谁从赭汗
第百三十折 子夜飞遁，鸿鹄鸣高
第百廿六折 岂不同悔，共语今朝
老人冷冷回望着，似乎一点也不意外。鬼先生从不寄望在老人面上看见错愕惊
慌，然而连一丝扬眉的凛然也无，仿佛他自认掷地有声的一击，于老人还不及那两
百多条贱命上心，着实令鬼先生有些泄气，不由咬了咬牙。
（你这是故作姿态呢，还是另有撒手未出？老匹夫！）
老人迎着他的注视，不闪不避，同样还以森冷的目光。
狐异门的武学讲究应变灵动、机巧百出，气势本非所长。鬼先生须一意凝聚杀
气，才得有这般凌厉，对视片刻，颅内被老人剑一般的视线扎得隐隐生疼，不觉心
惊，兽伏般的反扑之势为之一挫；心念电转间，忙不迭地觅起退路，不欲与老人硬
搏。
而此问原本便毋须回答。他试探的，不过是古木鸢的反应而已。
姑射背后有无势力、该与何人接头，乃至这帮人所图为何……在鬼先生看来已
是不言自明，他如有意，随时都能接上这条线。若无这等才智，笨到须来向古木鸢
讨个说法，也不会有人向他兜售保命符了。鬼先生非常清楚自己... 阅读全帖 |
|
h*********g
发帖数: 9102 | 23 http://club.kdnet.net/dispbbs.asp?boardid=1&id=7826986
首先谈谈鸡的问题。在美国的超市低于1美圆每磅的价格很正常。美国的鸡普遍很大，
便宜的2-3块，甚至都不用。贵的也就6快多。但是我敢保证论坛里有闲暇座而论道的朋
友门绝对不会对这个鸡有什么好感，如果你懂得烹调或者是个老饕。如果你煮一下这个
鸡，你就知道那水有多腥臭，就算反复处理，也是很腥的。用我的话说，美国的鸡也就
是块长羽毛的蛋白质。
再分析一下鸡。这里的鸡油中等，是白色的，含水很多，就是说你炼实际上不出什么油
，那油很臭。鸡的骨骼非常软，软骨比例高，红骨髓多。表明这是地道的商业话养殖产
品。实际上按标准是48天-56天出栏，在这些日子里鸡就生活在A4大小的纸上，直到死
亡。如果你喜欢吃美国的鸡是您的自由，但是奉劝不要吃四肢末端，因为那是大量刺激
生长激素沉积的地方，而这些翅膀尖被大量出口到中国，因为美国人只要胸脯的白肉以
及鸡腿。
正常的鸡，也就是各位在国内喜欢吃的鸡应该是什么样子想必不用再描述了，实际上，
在美国也有好的鸡，在有些小农场里有自然繁育的老品种鸡，价格在100块... 阅读全帖 |
|
s****m
发帖数: 5375 | 24 我来了！
你做了子姜鸡么？我来分解一下问题哈，看了一下我写的配方关于鸡肉的选取和预处理：
1. cornish game hen一只，拿厨房剪或者其他工具，整成小块，放一点盐，一点酱油
，拍一块老姜，再和几节葱子，一瓢料酒一起和转，腌上差不多半个小时。
这个鸡没有吸水和上浆处理。我用这种办法也做出过很难吃的鸡，想了一下跟鸡肉选用
很有关系，有时候买到的老美超市的肉鸡有一股浓重的“鸡屎”味，这种鸡用任何料酒
都无法抑制其味道。所以后来做这种烧鸡我一般用cornish game hen，一般碰到那种臭
鸡肉的几率要小一点，二则肉不容易炒老。
另外这里腌肉我用的“一瓢料酒”，其实是很小一瓢白葡萄酒。中国超市常常能买到的
两种料酒一个是无色透明的“香米料酒”，一种是暗黄色的“绍兴黄酒“。第一种“香
米料酒”买过两次之后彻底弃用。第二种“绍兴黄酒”，我只在做某些菜的时候用，而
且不知道是不是因为这边买到的品质不好，我觉得这种料酒放多了反而有一种“腥”味
，用来做长时间炖的苏式红烧肉什么的还好，但其他快炒，或者这个子姜鸡炖煮时间也
不长的，感觉用来反而有点奇怪的味道。
当然个人口味，可能我口味比较... 阅读全帖 |
|
b*******e
发帖数: 6920 | 25 你鉴定下这个方子对不
1、把锅烧热（冒烟）后倒进油（其实可以直接用反复炸过东西的黑油，这样节约成本
，不至于把无法再利用的黑
油泼掉），放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会
沸腾，当沸腾不是很厉害
的时候，放进八角、桂皮、香叶，继续搅拌片刻；
2、当沸腾不是很厉害的时候，放两勺水，在把辣椒面倒进去继续搅拌，同时把火打小
，中火就可以了。当辣椒面
的颗粒有点发硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、僵片、大蒜头、小
葱结放进油中（这样做一
方面是增加油的香，再就是驱除油在加热过程中的焦糊气，同时还可以驱除黑油中的腥
气）。
3、保持中火，不停的搅拌，当油里面的其他东西已经不再有水分，变的干枯的时候，
就可以停火（这过程大约需
要30到45分钟），继续搅拌，到油不再沸腾，冷却下来以后，放在一边大约半小时。
4、最后用漏勺将杂物过滤出来，再用纱布把油过滤一下，那么，一个红亮、香辣而且
有味道的红油就炼出来了。 |
|
r***u
发帖数: 1272 | 26 步骤！：
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥
来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为
什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬
粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的
香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担
忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧
是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10
分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不
光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可
不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝
不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑... 阅读全帖 |
|
s*****p
发帖数: 122 | 27 红朝的那些事情 (1-31)
红朝笑笑生
一切都从那个冬天开始。
一八九三年十二月二十六号，在大清帝国的湖南韶山，有个叫毛贻昌的农民家生了一个
男孩。不管是对大清国还是对湖南，这都是一件小得不能再小的事，但对毛农民来说却
是传宗接代的重大消息，因为他前两个儿子都没养大，眼前哇哇大哭的小娃娃是他延续
香火、告慰列祖列宗的新希望。
不孝有三，没后最大。为了防止毛家的新苗同前两个小孩一样夭折，毛贻昌和妻子文七
妹研究了很多方案，最后决定去文七妹家附近的一个观音小庙，让儿子拜一块据说有灵
气的大石头做干娘，希望能沾一点菩萨的法力，保佑他平安健康。当然从科学的角度看
，毛老爹的做法纯属封建迷信，但考虑到毛老爹没受什么教育，日常工作就是在山沟里
种田，能想出这样的方案，已经是非常有创意的事情了。
毛老爹的招数果然卓有成效，他的儿子顺顺利利地活了下来，而且文七妹也很比较争气
，很快又挺起了肚子，让他开心得不行。但在开心之后，毛贻昌马上想到另一个现实问
题，那就是家里的开销。
毛贻昌只是个普通农民，家里没什么外快可捞，整天在地里刨食，只能勉强混个温饱。
虽然不用给政府交社会抚养费（交了政府也不养），儿... 阅读全帖 |
|
s****m
发帖数: 5375 | 28 不是四川菜，做得就无法保证质量了。不当之处还请各位多包涵
1. 猪腰里脊肉，斜着纤维方向切长条，再放置碗中，入少量盐，和三勺多清水，耐心
用手划圈搅拌抓揉，大约一分钟，待肉充分吸水且表面发黏。腌肉丝请不要用酱油，否
则色黄，颜色就不够清爽啦。
2. 黄芽菜（就是大白菜，华人超市的绍菜），最好菜心部位的叶子，切均匀的细丝。
菜不妨多些。
3. 美国猪肉腥气重，为去腥，我这里用了很少量的姜，切成细丝。
4. 肉丝里放入一勺半至两小勺干淀粉，用几滴水打湿，再用筷子搅拌，让肉丝均匀地
挂上淀粉浆。锅里放油，油热后下肉丝滑至八成熟，沥掉油出锅备用。
5. 锅里再添少量底油，下姜丝略炒，再入黄芽菜丝，快速过油后转小火，入少许盐，
将菜丝焖得软烂。
6. 下肉丝和黄芽菜丝一起，翻匀再小焖片刻，入极少量的糖，再入水淀粉勾浓芡出锅
即可。
我这一道，感觉菜焖得还不够烂，水分也少了一些。想来还是应该多耐心些，让菜焖出
更多水分才到位。调味是很简单的，酱油、胡椒什么的是不须了，盐也不不宜多放，否
则味道苦涩，掩盖了黄芽菜本身的甘甜鲜味。天气热，偶尔也不妨吃个清淡 ：） |
|
|
w****e
发帖数: 25 | 30 “软烧，是川菜烹饪中一种手法，烹鱼时不码芡，不过油，将清理好的鲜鱼直接入汤汁
中，以小火慢烧而成。”软烧仔鲢是川菜中的名菜。自己家庭做，换作小黄腊丁来做，
更加容易操作。黄腊丁，有的地方叫黄骨鱼，也有叫昂刺鱼。
【所用料】
黄腊丁500克 独头蒜10粒150克 生姜1大块 香葱2根
郫县豆瓣2汤匙 白胡椒粉1/2茶匙 白糖2茶匙 香醋1汤匙 蒸鱼豉油2汤匙
黄酒2汤匙 干淀粉1汤匙（平） 菜油3汤匙 盐适量 鸡汤400克（肉汤代替）
【这样做】
1、准备好主材料，将宰杀好的黄腊丁用指头抠掉内脏和头上的腥体，并洗净。
2、郫县豆瓣剁细；生姜1半切丝，一半切末；香葱切成葱花。
3、鱼入大碗，放1汤匙黄酒，用筷子拌匀，再放姜丝、白胡椒粉和适量盐拌匀，腌10分
钟。
4、净炒锅放菜油，开小火，油热后放蒜煎到几面都变黄，单独捞出。
5、用底油，放郫县豆瓣炒出红油，并出香味。
6、放姜末炒香。
7、倒入400ml鸡汤。
8、挑掉姜丝不要，只将鱼放入锅中。
9、调入蒸鱼豉油，开中火煮开。
10、放煎过蒜，转小火，一面烧3分钟，再轻轻翻面再烧3分钟。
11、用筷子戳一下蒜，可以插穿时，将鱼和蒜盛入盘... 阅读全帖 |
|
g****n
发帖数: 8093 | 31 以下都是我从版上搜集的，各位能干美妈的宝贵经验：肉菜篇。。。。。。
先是无敌高汤，其实也不是什么无敌拉，就是我自己原来不知道的说。我们家那个保姆
是这样做的，买猪大骨，牛骨头，鸡，或者鱼，就看人家心情了。等我自己来 的时候
也是随机，有时候冰箱里每样都一丢丢，我就弄一起。先过热水啊，小火，把血水逼出
来，洗干净，烧锅水，加葱，加姜，加酒，开水下肉，大火煮个 10－15分钟，改中火
，保持沸着的状况，煮半个小时一个小时，所以呢，开始的时候水一定要多，要多。再
然后改小火，煮吧，一个小时，两个小时，三个小 时，煮一天都可以锅不干就好了。
煮个差不多的时候，停火，把汤滤一下，内容都扔掉，一般这个时候汤都白白的乐，剩
下的水也就是开始的1／2，甚至1／3的 样子。倒到一个小锅里大火收干到自己想要的
浓度。因为是给娃吃，我基本就不再收干了，直接倒到做冰块的盒子里，冻着。一个晚
上以后，敲下来，放一个塑料袋 里，半个月，一个月都可以用。如果要收干的话，最
后可以是粘粘的，凉下来会成冻的说。 这个高汤块基本上可以当鸡精用了，做菜，做
汤，做馅，加这个健康又好味。当我自己感慨世上居然有这么好的东西的时... 阅读全帖 |
|
m******g
发帖数: 966 | 32 床上，一位老人。床下，一位年轻人，垂头肃立一旁。床边放一矮几，矮几上有一碟子
炒鸡蛋。老人在吃鸡蛋。
“我们还有鸡蛋没有？”老人说话了。
“没有了，这是最后两个。”年轻人恭敬地答道。
“鸡蛋没了，看来我大限已到。”老人眼中闪过一丝悲哀，“阿蛋，把那几只不下蛋的
老母鸡都放了，你也该走了，去北京，永远不要回来。”
“可我除了炒鸡蛋，什么都不会。”
“这已足够，谁能吃到你炒的鸡蛋，都是他八辈子修来的福份。”
北京，阿蛋在北京街头。
阿蛋在电线杆下两眼发呆，上面有张纸条：
招聘
男公关Ｎ名：
要求：年轻英俊、身材健颀、谈吐风趣
待遇：工作轻松、月薪过万
阿蛋并没有注意这个，他两眼盯着纸条下面的一个括弧：（另招厨师一名）。
招聘的是个大胖子，阿蛋发现比自己先来的已经有几个厨师了，个个都带着各式刀具、
锅碗，气度不凡。自己却身无一物，不由有些胆怯。
“你会做什么菜？”不知何时，已轮到了阿蛋，大胖子一脸不耐烦。
“我会炒鸡蛋。”阿蛋觉得自己简直是个鸡蛋，一个正准备被炒的鸡蛋。
“什么，炒鸡蛋？你真的会炒鸡蛋？”大胖子一脸惊愕，大堂内所有人的目光都集中在
阿蛋身上。
“是啊，我只会炒鸡蛋。”阿蛋越发... 阅读全帖 |
|
p****u
发帖数: 22764 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
zhou1967 (Houstonian) 于 (Wed Oct 20 22:21:13 2010, 美东) 提到:
这些海鱼都是我钓的。
1.清蒸SPEC TROUT
2.清蒸sand trout
3.清蒸whiting和鱼汤面
☆─────────────────────────────────────☆
icebreak (茶坪摩天龙门岷-邛崃大雪沙鲁里) 于 (Wed Oct 20 22:41:28 2010, 美东) 提到:
不错，看起来就很yummy
☆─────────────────────────────────────☆
fisheatme (我不爱吃鱼) 于 (Wed Oct 20 23:26:56 2010, 美东) 提到:
少了一张?
请问粤式清蒸的特点是什么?
好象没放姜
☆─────────────────────────────────────☆
pplulu (皮皮鲁) 于 (Wed Oct 20 23:28:40 2010, 美东) ... 阅读全帖 |
|
m******h
发帖数: 5753 | 34 鱼头的吃法最常见就是鱼头豆腐汤， 烧鱼头，煮汤的出锅后可以加点韭菜更出味
腥味大的可以过油煎一下， 不怕腥的直接下锅
ZT：其他的鱼头做法，
剁椒鱼头
主料：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，清汤1000克，调料：盐2克，味精3.5克，
糖1克，辣酱35克，色拉油60克，味精3克，红油10克，姜10克，葱8克
做法:
1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细
末。
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
鱼头豆腐
材料:
鱼头一个，豆腐一块，老姜一小块，干红辣椒一个，大葱（多点少点都行也可以用小葱
）小半根，青蒜一小把，油，盐，料酒，鸡精，胡椒粉（白）
做法:
1.鱼头从中间剖开（不剖开也行），豆腐切方丁（或块状），干辣椒切段、姜拍破、葱
斜切段。
2.青蒜切寸段。
3.炒锅置火上倒油（多一些），大火烧热，将鱼头、鱼尾一起下锅... 阅读全帖 |
|
w***s
发帖数: 2658 | 35 realbeyond转贴不力，俺先试试
“屁王贴”
取河面之无根浮萍，晒干研成粉末，于倒茶之际撒在茶杯之中，客人喝下之后，日
放千屁不成问题。到下次大解之前，不会失效，常规医院是查不出来的，除非你碰到另
一个“秘术”高手。
“千杯不醉”
菜花，对，就是菜花，想不到吧？用菜花的花，晒干研成粉末，喝酒之前，服大约
一指甲(Tag、wiki)盖的份量，保证日饮千杯而不倒。公关之必备良药。学名是葛花。
“竹篮打水”
取大量蛙卵（这个比较难办，自己到河边找吧），加少许清水，搅成无色胶状物。
表演之前右手涂满这种“胶体”，在你向大家展示竹蓝到底有多少个窟窿的时候，右手
仔细的在竹蓝表面抹一把，以确保每个窟窿都已抹上这种胶状物。OK，现在用它来打水
吧。
“油锅取物”
这个大家看得多了，没吃过猪肉也见过猪跑，没多大秘密可言。俺这里的方法就是
在油里倒入适量的醋，醋的密度大，会沉。加热... 阅读全帖 |
|
M********d
发帖数: 5274 | 36 “半夜鬼敲门”
黄鳝，大家都知道吧？这里用的就是黄鳝的血，要粘稠一点但不凝固。一般夏天用。傍
晚的时候，把血从外面均匀的涂在你家大门上，然后回屋睡觉去。鳝血能让方圆一里的
蝙蝠闻腥而来，而且不停的撞到你家大门。 你骂骂咧咧的爬起来开门的时候，会发现
外面没人敲门啊，起初你以为有顽童恶作剧，但如此反复十几次，几十次，你就会疯掉
。因为你守在门后也没有用，蝙蝠的动作永远比你快。如果你不想拿自己做实验，就试
试邻居吧。呵呵，不过后果自负。
“屁王贴”
取河面之无根浮萍，晒干研成粉末，于倒茶之际撒在茶杯之中，客人喝下之后，日放千
屁不成问题。到下次大解之前，不会失效，常规医院是查不出来的，除非你碰到另一个
“秘术”高手。
“千杯不醉”
菜花，对，就是菜花，想不到吧？用菜花的花，晒干研成粉末，喝酒之前，服大约一指
甲盖的份量，保证日饮千杯而不倒。公关之必备良药。学名是葛花。
“竹篮打水”
取大量蛙卵（这个比较难办，自己到河边找吧），加少许清水，搅成无色胶状物。表演
之前右手涂满这种“胶体”，在你向大家展示竹蓝到底有多少个窟窿的时候，右手仔细
的在竹蓝表面抹一把，以确保每个窟窿都已... 阅读全帖 |
|
j****e
发帖数: 12067 | 37 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: MPIPthread (饼饼), 信区: WaterWorld
标 题: 民间秘术
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 14 18:47:12 2011, 美东)
“半夜鬼敲门”
黄鳝，大家都知道吧？这里用的就是黄鳝的血，要粘稠一点但不凝固。一般夏天用。傍
晚的时候，把血从外面均匀的涂在你家大门上，然后回屋睡觉去。鳝血能让方圆一里的
蝙蝠闻腥而来，而且不停的撞到你家大门。 你骂骂咧咧的爬起来开门的时候，会发现
外面没人敲门啊，起初你以为有顽童恶作剧，但如此反复十几次，几十次，你就会疯掉
。因为你守在门后也没有用，蝙蝠的动作永远比你快。如果你不想拿自己做实验，就试
试邻居吧。呵呵，不过后果自负。
“屁王贴”
取河面之无根浮萍，晒干研成粉末，于倒茶之际撒在茶杯之中，客人喝下之后，日放千
屁不成问题。到下次大解之前，不会失效，常规医院是查不出来的，除非你碰到另一个
“秘术”高手。
“千杯不醉”
菜花，对，就是菜花，想不到吧？用菜花的花，晒干研成粉末，喝酒之前，服大约一指
甲盖的份量，保证日饮千杯而不倒。公关... 阅读全帖 |
|
d******0
发帖数: 1598 | 38 2 麒麟眼（上午七点二十）
飞机用手机对着油表拍照，传了过去：
“告诉你多少遍了，冬天存油必须过半。”
飞回来的是赵老师一张笑脸，一边刷牙一边噘着嘴。在一起头一天早上，飞机就注意到
她早饭后会刷牙。在所有女人当中，赵老师是唯一有这习惯的。
飞机打着火，调车出库。园丁家园的雪清差不多了。原来一大早清雪的都是些小伙子，
大声说笑，板锹一柄一柄地插在卡车的雪堆上。飞机在车里按下喇叭，算是道谢。作为
回应，小伙子们对他摆了摆手。飞机一阵高兴，觉得今天应该过得有劲，便回了九叔电
话。
通了，接了，噼里啪啦一阵炮仗，猛想起今天是正月十五，便跟老头子拉了两句年嗑儿。
九叔问过不过来吃饭。自从去省城捎了趟胰岛素，这老头就越来越频地请飞机来家吃饭
。遗传，飞机又想起这个吉利字眼儿。
九叔的家就在“东方邨”，县里唯一的“会馆”。当然，场子早先就有了，“会馆”这
词儿是九叔在省城现学来的。“东方会馆”，三千块找先生起的名，烫金的大牌匾，可
谁想县里有人太老旧，一个电话搂过来，说咱县太小，容不下“会馆”这么大一词儿，
必须拿掉。九叔问飞机和五滚怎么办。五滚说简单啊，县里谁敢说容不下会馆，就把会
馆的牌匾拿谁家... 阅读全帖 |
|
|
p*********n
发帖数: 7788 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Tue Apr 27 20:18:03 2010, 美东) 提到:
天堂何状，似不可知。于是人们在大地上寻觅着尽善尽美的地方——终于找到了“苏杭
”，以为人间天
堂。单说苏州这座天堂，春秋筑城，乃吴国国都，秦汉为会稽郡治所，唐称江南雄州，
明清时为江苏
巡抚驻地，今称苏州市。在其广阔的地域内，江湖横陈，土地肥沃，物产丰饶，民风淳
厚，商贾云
集，雅士争趋，有着说不完的才人轶事，道不尽的吴趋佳话。其间小桥.深巷.园林.胜
迹.鱼米.丝
绸.工艺.书画.吴歈.评弹，无不令人神往.赞叹.而独具特色的天堂美食，则以其悠久的
历史.广博
的取料.精巧的烹制.高雅的调味及丰富的文化内涵成为我国饮食文化领域里的一方瑰宝
。
笔者在研究苏州菜时，深感其“鱼文化”的突出位置，本概述即以此为重点，兼及苏州
菜的一般特
点。
我们知道，苏州开始建城，就和鱼联系在一起。公元前514年，吴王僚因嗜食“炙鱼”
，披甲赴宴，丧
生失国。公子光赖专诸藏剑于炙鱼，刺杀王僚而完成宫廷政变，登吴王位（即阖闾）... 阅读全帖 |
|
f*u
发帖数: 5923 | 41 我贴个：不过我用油炒糖色，炖的时候加入了生姜，还有觉得该买黑毛猪肉。
---------------------------------------------------------------
转载
红烧肉
红烧肉真的这么容易烧吗？当然不是。否则为什么只有少数的几家饭店有红烧肉卖？有
人说是因为红烧肉“不上台面”，所以店里不卖。其实不是，这年头咸菜猪头 肉都上
得台面，还有什么上不了台面的？全是因为红烧肉很难烧好，大多数饭店不敢砸了自己
的牌子。 当年秘鲁哲学家门德斯访问中国，我们的毛老先生就请 他吃过红烧肉
；当然，那是御厨烧的。席间，毛老先生还说了如此的名言：“这是一道好菜，百吃不
厌。有人却不赞成我吃，认为脂肪太多，对身体不利，不让我天 天吃，只同意隔几天
吃一回，解解馋。这是清规戒律。革命者，对帝国主义都不怕，怕什么脂肪呢！吃下去
，综合消化，转化为大便，排泻出去，就消逝得无影无踪 了！怕什么！”
前辈就是前辈，吃一顿红烧肉，还能悟出革命的道理。我 呢，则是烧红烧肉，悟
出了些心得，说出来给大家听听，也算抛砖引玉吧。
红烧肉起码有上百年的历史，也起码有上百种烧法，硬的，... 阅读全帖 |
|
I********e
发帖数: 6130 | 42 我FT...两个父母都工作的家庭多了去了, 也没见别人要把孩子送到爷爷奶奶那里去带.
There's this thing called day care, you know.
。现在有个工作，对于就要准备断奶的我，是个机会。 只是如果我工作后，谁来照顾
娃成了一个问题。现在唯一的选择就是只有把宝宝送回国几个月，等过几个月奶奶退休
了再把宝宝送回来，由奶奶在美国照顾。
小时和她在一起，要分开几个月真有些难以接受。二是把宝宝带回国，让她爷爷奶奶带
，真是不放心。
天，感冒流鼻涕发烧打喷嚏，有时哭一整夜。感冒的原因是爷爷感冒了，然后奶奶2天
后感染上也感冒了，1周后宝宝也扛不住了，也被感染了。等我们离开她爷爷奶奶家的
时候，三人的感冒仍然都没好。宝宝是回美国3天后，感冒才好的。
，整天都是板着个脸，几乎没见他笑过，要笑一下都非常不自然。据LD说他从来都是这
样的人，看谁都不顺眼，和谁都合不来。奶奶倒是个乐观的人，只是那个家只有宝宝爷
爷说了算。爷爷在家就像个帝王，所有人都必须听他的，任何事都得听他的，有典型强
迫症的样子。LD妈妈，妹妹，LD自己，在宝宝爷爷面前很少敢提个不字。所以那一... 阅读全帖 |
|
b*****g
发帖数: 2879 | 43 芋头扣肉：
这道菜真的非常好吃，我吃了6，7块肉，芋头比肉还好吃。但是比较费时间，愿意的可以尝试一下。
买一整块五花肉，我买了1磅多。切成两大块，放进冷水里煮，水里放料酒和姜片去腥。水要完全没过肉，煮个10来20分钟，用筷子插一下，看肉不出血就取出来，然后用叉子或者牙签在肉皮上戳几个小洞。趁热在肉皮上摸上老抽，让肉皮变色。等酱油干了以后，起油锅，把油烧到6，7成热，马上转小火，把肉皮朝下放进油锅里煎，煎肉皮，盖上锅盖哦免得被油蹦到。等噼噼啪啪的油声没有了，把肉取出来，扔进冷水里，这样虎皮效果就出来了，接着把肉切成均匀的薄片。
处理芋头，新鲜的芋头切成跟肉片相似的厚度，放进油锅里炸一下，这样避免芋头蒸的时候太碎。捞出来，把肉片和芋头间隔着码放在一个大碗里，记住肉皮要朝下。码放的紧密一些最好。
然后调调料，我放的酱油，一点腐乳汁，两块八角，糖，鸡精，盐，拍碎的蒜。一点点水。然后倒在肉和芋头上就可以蒸了。大火1个半小时。先把蒸出来的肉汁倒出来，放进锅里，加点淀粉水勾芡。把肉取出来，扣在盘子上，再把勾好欠的肉汁浇在上头就行了，撒点葱花开吃，香死人了。
响油芦笋：
芦笋放开水里烫一下，取出来切成... 阅读全帖 |
|
f****s
发帖数: 276 | 44 转眼又准备到2012年中国新年了，而年夜饭更是家人团聚最兴奋的日子。2012年年
夜饭菜谱大全你准备了吗？家庭年夜饭菜谱呢？如果你都没准备就请看看以下菜谱吧，
兴许可以助你一臂之力！
吃年夜饭，是中国新年家家户户最热闹愉快的时候。大年夜．丰盛的年菜摆满一桌
，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌
的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了
两样东西，一是火锅．一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼
”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝
愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如 “烈火烹油”。最后多为一道
甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。古代，过年
喝酒，非常注意酒的品质，有些酒现在噎没有了，只留下许多动人的酒名，如“葡唐”
、“兰尾酒”、“宜春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等等。
随着时代的变迁，人们对年夜饭菜的做法也是五花八门，但是其宗旨就是饭菜要代
表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。年夜饭菜... 阅读全帖 |
|
B********n
发帖数: 12753 | 45 刚度假回来，一点都不想上学不想上班，做吃滴倒是有兴趣滴，溜达了圈超市，活侧鱼
只要1.99一条。。。天呐太便宜了。。。
香辣烤鱼
1、鱼让大叔给洗干净，拿回家切成2半，记得背部不要切断，并且在鱼身上滑斜口，用
厨房纸擦干，抹上盐腌制
2、锅里放点油，下葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、草果，多炸会，炸到油里香辛料的
味道变浓郁就行啦
3、用油刷给鱼涂上油，正反都要，把鱼放入预热后（450度）的烤箱中层，定时15分钟
4、取适当剩下的油，放入郫县豆瓣、豆豉和豆豉水（黑色一粒一粒的那种，先用水泡
一下），觉得不够辣可以继续加干辣椒，花椒就算了，否则吃的时候容易踩地雷
5、放入配菜，各式各样的配菜都行，青椒、洋葱、中国芹、蘑菇、茶树菇、胡萝卜、
莴苣、土豆等等，随意搭配，大约炒到7分熟的时候加水，不需要太多200ml左右够了，
再加盐糖生抽蚝油等等调味，不需要太咸，因为鱼身摸过盐了
6、差不多15分钟到了，将配料倒入烤盘中，继续330度8分钟，就搞定啦
ps，我这次用这个烤盘下面垫了2层锡纸，否则怕难洗，walmart有卖那种一次性的锡纸
盘，2个才1块5左右，很划算，买来做烤鱼再方便不过了
再说... 阅读全帖 |
|
B********n
发帖数: 12753 | 46 做起来特别简单
建议必须的配菜：洋葱、青椒、芹菜（中芹切段或美芹切片）、香菜
可以添加其他的各类：各类菌菇、莴笋、藕片、土豆片、花生米、笋丁....
0、炸油，花椒、干辣椒、大蒜5粒左右、生姜2-3片、葱段、草果1颗、八角1颗加入油
爆香，去除香辛料只留下油，接下来的菜都用这个油
1、配菜分开炒，每次1-2种，6-7分熟，要加盐，炒完放大碗里备用，藕片和土豆片也
先用油炒，之后放少些水先煮一下，8分的样子
2、炒虾，正常步骤，也要加盐加料酒，但是6-7分熟，如果有米酒再加点米酒，又可以
去腥，还能中和香辛料的苦味
3、加油+郫县豆瓣，我还会加些韩国红色那个酱，用油炒开，加入虾，拌炒，加入土豆
片藕片，拌炒，最后放其他配菜拌炒，最后撒入一把香菜，即可 |
|
L******i
发帖数: 124 | 47 应老乡要求上个武汉特色“过早”—豆皮的做法。 记得从小就爱排队等的时候看着店
家作豆皮，方子就自己琢磨出来的。
主要有三步：蒸糯米，做卤料，摊豆皮。
1， 糯米用水泡一晚上，吃足水后将多余的水倒掉，用电饭锅蒸熟，这样软硬正正
好。正好后在电饭锅里保温。
2， 五花肉，干子，竹笋，香菇，榨菜全部切成丁，用少量油把姜末爆一下，然后
下五花肉炒到略出油，加一小勺料酒去腥，然后把其他配料都加进去一起炒。 加入下
面的调料后加水煮：老抽，盐，胡椒，十三香和少许糖。 烧大概20到30分钟，到五花
肉进味又还有些嚼劲就好了，水不要收干。
3， 摊豆皮的皮正宗时要用米粉和绿豆粉混合的，我偷懒，就用了面粉。半杯面粉
加水调成较稀的桨，打入一个鸡蛋略打散（不要打到出泡）。铁锅上小火，涂一层油，
将鸡蛋面浆摊成薄薄的蛋皮。一旦蛋皮成型就要沿着边把它揭一下以防粘锅。 赶快在
蛋皮上加入热的糯米。此时糯米又烫又粘，所以手要不时浸一下冷水，将糯米均匀的压
到蛋皮上。 然后淋上之前做好的卤料（包括一些汤汁），撒上葱末。用铁铲把豆皮切
成小块后翻面，沿着豆皮外圈淋上少许熟油，改中到大火在煎一下，等到... 阅读全帖 |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 48 发信人： Prostitute(入戏), 信区： Food
标题： 做一道蛋黄鸡翅，为咸蛋黄疯狂打call
发信站： BBS未名空间站(Thu Oct 12 09:21:39 2017,GMT)
中秋节刚过，想必大家都吃了不少月饼。
我对月饼不算特别喜爱，太甜。不过这也是没办法的事情，大多数甜点只需要几天的保
质期，月饼一般需要两个月以上的保质期，不使用防腐剂的情况下，只能用更多的糖，
才能达更长保质期的需要。
但唯独对蛋黄馅的月饼，我着实喜爱。这里的蛋黄，是咸蛋黄。好吃的咸蛋黄，沙沙的
、细腻、油多、香、咸滋滋中透着点鲜。有了它，月饼也就不觉得那么甜腻了。
所以其他陷月饼我没咋动，蛋黄月饼都吃完了，但还是还不过瘾，就决定做一个蛋黄鸡
翅来解馋。
咸蛋黄做菜，其实还蛮多的。金沙玉米很经典；蛋黄鸡翅、蛋黄南瓜这些，似乎在各个
杭帮菜馆子里都是热门菜；蟹肥的季节，蛋黄焗蟹也是好吃极了；另外还有蛋黄山药、
蛋黄排骨等等。
菜肴不少，好在做法是相似的，都是裹粉油炸，然后沾裹上咸蛋黄做成。会做一个，举
一反三，就都可以做了。
我做蛋黄鸡翅，鸡翅是鸡身上最美味的部分，应该反对者不多吧。不柴不硬，软... 阅读全帖 |
|
o******a
发帖数: 435 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
prettylily (prettylily) 于 (Wed Nov 28 18:03:44 2007) 提到:
公公婆婆来了以后，的确是轻松了很多，但是也有些不习惯。做饭的口味，很不一样。
比如说炖鸡汤，我一般先把鸡肉上的肥油扔掉，再用开水烫一下，然后再开始放调料炖
，比较清淡。可是婆婆喜欢连油带肉扔到锅里炖，也不用开水烫，顿出来的鸡汤那简直
不是一般的油，而且很腥，整个汤面上是厚厚的一层油。我和老公都没法吃。他们也嫌
我炖的鸡汤没油水。今天包饺子，皮简直半厘米厚，馅很少，我包了几个馅大的，她就
开始不满意，不让我包了。她儿子上班晚上才回来，每次等老公回来才炒菜，我们一家
几口都等着。我们在家里中午吃的是个啥，每个人半碗面条，我每次都吃不饱。原来他
们没来的时候，我自己偶尔也鼓捣一点好吃的，自己带两个孩子不容易，干吗亏待自己
呢。我不知道他们是怎么想的，至于穷成那个样子吗？就鸡汤和饺子的问题争论一下，
她还特别自信，觉得她自己有理，认为自己做的好吃。有时候我还有一种感觉，好像这
个家不是我的，而 |
|
