|
|
|
|
|
|
M*****a
发帖数: 7122 | 7 我第一次试做这种汤的时候水放多了，调味料不够，做出来跟刷锅水似的。俺lg当时还
是bf，咕嘟咕嘟喝下去了还说好喝，哈哈。之后再也没试做过，太embarrassing :-) |
|
R*****s
发帖数: 41236 | 8 再去弄些锅碗瓢盆，dutch oven之类的... |
|
|
R*****s
发帖数: 41236 | 10 好像还好，跟我吃过最辣的泰餐比，基本算微辣.... |
|
R*****s
发帖数: 41236 | 11 btw:吃完那个泰餐，俺的嘴就肿得跟东成西就里的梁朝伟一样了..... |
|
|
R*****s
发帖数: 41236 | 13 lake tahoe..里面都是泰国雕塑，佛像，服务员也是正宗泰国mm.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
l*****j
发帖数: 5163 | 21 有KA还惦记别的牌子，纯属吃碗里的想锅里的啊！:) |
|
t*****x
发帖数: 2602 | 22 冬阴功汤英语叫啥？
我还没吃过。去餐厅瞎点，从没碰上过这道菜
这个冬阴功酱英语叫啥？ |
|
R*****s
发帖数: 41236 | 23 哎呀呀，厨神都来了．．．．新的一年快到了，可以开始上菜了 :D
俺不惦记了，貌似这个还挺好用的 :) |
|
|
l*******2
发帖数: 5311 | 25 循着首页变叔专辑进来了
口水哗啦啦的
神器果然重要，最近老下雨，吃着辣汤太爽啦 |
|
w********6
发帖数: 12977 | 26 学习了，我买了两个 dutch oven， 一个 LC，一个 Lodge，居然大半年了，两个一次
都没用过。
貌似记得有人说过做烤鸭很棒 |
|
|
|
R*****s
发帖数: 41236 | 29 太浪费了，干脆把LC送给banglacat好了．．． |
|
R*****s
发帖数: 41236 | 30 我点了个Fantastic Spicy something, 里面各种奇怪的辣椒，
比普通辣度10的还辣.... |
|
x****t
发帖数: 824 | 31 馋~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ |
|
f*****r
发帖数: 508 | 32 老狼这也太浪费了，把这俩锅换成跑鞋，估计够你跑2，3千mile了
话说回来，为啥不用呢。这锅炖肉烧汤都挺合适，就是拿它煮个面条都挺好用 |
|
s*****9
发帖数: 252 | 33 今年第一个3口之家一起过年。。
冷菜：
素什锦 (消灭最快的一道菜 ）
泰式凤爪 （酸酸甜甜，开胃可口）
薰鱼
热菜：
文火酱鸭 （吃了还想吃）
蒜胡大虾
家常茄子 改变了传统的多油，用了少量的油，既健康又好吃）
斐翠喜蛋 （以前喜蛋在结婚酒席上是必备的，现在很少吃到。）
蛋角汤
甜点：
红豆年糕 （甜甜软软的，放几天也不会坏）
心太软（忘记拍照了）
祝福大家新年快乐，万事如意。。 |
|
l*****i
发帖数: 20533 | 34 很好。不过，泰式日式意式都来了，这不都是‘洋玩艺’么？ |
|
l*****i
发帖数: 20533 | 35 很好。不过，泰式日式意式都来了，这不都是‘洋玩艺’么？ |
|
q**********n
发帖数: 4160 | 36 昨天变叔做了一个海鲜豆腐煲，谗s人啦，今天跟个风。
热锅，bacon,蒜蓉，椰奶，开锅后放入喜欢的海鲜，芥兰花，黑橄榄，用盐，黑胡椒调味，最后撒上番茄丁，跟九层塔。 |
|
R*****s
发帖数: 41236 | 37 sf~
秋水JJ这个比俺那个强多了啊， 俺只会拿汤料对付， 呵呵 |
|
q**********n
发帖数: 4160 | 38 但是我更喜欢你做的那个啊，样子特别好，我这个到是啦里邋遢了呢 |
|
|
q**********n
发帖数: 4160 | 40 不好意思，说错了，应该是西兰花，broccoli. |
|
c*****m
发帖数: 4817 | 41 呼唤传真机～
调味，最后撒上番茄丁，跟九层塔。 |
|
|
s**n
发帖数: 6126 | 43 颜色配得真好
调味，最后撒上番茄丁，跟九层塔。 |
|
|
b********n
发帖数: 16354 | 45 咖喱好多种呢～～我买的是泰式咖喱，绿咖喱比红咖喱辣一点，都还好，黄咖喱不好吃
，还有一种看起来很像黄咖喱的咖喱炒饭好吃～～ |
|
|
R*****s
发帖数: 41236 | 47 用些更重口味调料做， 比如泰式咖喱煮， 或者烤肉酱烤... |
|
b*******e
发帖数: 554 | 48 香煎鱼饼丶香茅焗鸡翼
周末做的小吃，想说炎热的季节里，来个酸辣小吃刺激一下胃口吧！参考了一些网路上
的食谱，就抓住几种主要调味料随心尝试着做，没有买齐所有suppose要用到的配料。
另因为没有很喜欢吃辣，所以两个小吃就只参了一点越南辣酱调味，其馀的味道就让酸
酸的柠檬汁来唤醒味蕾吧！
鱼饼做法是先把鱼肉剁碎，加入青柠汁丶鱼露丶蒜粒丶糖丶盐丶香茅粉丶白胡椒丶少许
辣酱调味，顺一方向搅拌至起胶。再放莞荽碎丶青葱碎拌匀，放冰箱一会。取出，平底
锅加油，戴手套，把鱼肉压扁，煎至熟透。
焗香茅鸡翼是随意乱做出来的，依一般烤箱作业程序，主要以香茅粉来腌，另加了青檬
汁丶一点辣酱，腌隔晚。因为买不到鲜香茅搅成汁调味，就只好用了香茅粉，但份量可
能要多一点，才比较入味，我这次下太少了。。。哈哈哈 |
|
b*******e
发帖数: 554 | 49 多谢薯条娘给予指导，获益良多。
我说说我被灌输的知识好了，不是这方面专业，没有详细研究＞＜
那种超市卖的椰奶椰浆脂肪比例丶热量高。
另外，吃太多椰浆椰奶对心脏不好呢。
所以沙嗲鸡串丶椰汁咖哩鸡丶椰挞丶凤凰卷不能吃过量。但在美国也不常吃到，比较常
买到的只有那种咖央包。
听你说完以後，我怎麽起了觉得医生一直在误导我的心呢？ 哈哈哈。。。罪过罪过。
记得在AHA 那边看过，要limit dishes with coconut milk，记不太清楚了，主要是提
及泰式还是印尼餐饮，coconut oil 也要limit. AHA 出了个table, 当中有说明一般
的coconut oil的 saturated fat 比一般菜油要高出多少。
所以，恕我暂时不能一概而论，反正椰子是个好东东。
椰汁丶椰奶丶椰浆丶椰油应该是不同的东西。
我提及的是「椰奶椰浆」。
椰油，高质素的？
一般做菜或甜点大概也不会讲究到用鲜椰青的椰汁（我家是这样）
一直认为加工过後的椰奶，或者canned的，健康价值应该不算高。
码字好累，切西瓜去了 ^V^ |
|
l*****e
发帖数: 3522 | 50
charcoal是碳吧。。。。为什么做肉串不行？这个烤炉看起来就是形状各异，但是功能
应该一样的~
我搜索了那个 泰式烤炉，out of stock了~ 所以到amazon 看看类似的~
羊肉串还是只能外头碳烤好吃。烤箱出来的怎么都不好吃 |
|
