A****h
发帖数: 385 | 1 上上个星期一家人去durham的腾龙阁吃晚饭，回来一家人上吐下泻近一个星期...
病好了，打算去川泰阁吃几个常吃的菜，雪菜千张，豆瓣鲜鱼，却再也不是原来的味道
，老板娘还爱理不理...话说原来的两个小二也不见了。
无话可说。 |
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I*6
发帖数: 300 | 2 川泰阁原来的大厨早走了。现在的一些菜都是用调料包做的，比如水煮鱼。千真万确的
！你注意一下吃完嘴里是否有一股瑟瑟的黄油味。
台北101的大厨也走了，也好不到哪儿。 |
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K*****o
发帖数: 1609 | 3 你怎么知道地道？去过泰国？
以前问过一个泰同学，她说这边的泰餐馆全是变了味的。
你说的地道应该是味道不错，下次去尝尝。 |
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i**********t
发帖数: 766 | 4 全西雅图的泰餐基本吃遍了，没办法，就是喜欢。感觉和自己口味的，而且比较实惠的
，应该算是south center那边那个best buy小mall里面，cold stone旁边的那家，以及
samamish的fredmeyer后边新mall里面的一家，我总不记名字的，所以只记得地方。不
过我吃过的最好的一家泰餐是在bellingham，可惜太远了。 |
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l*********d
发帖数: 21519 | 6 我的从海泰买的，品种相当不错，只是海泰有限购，一下子买很多种子。 |
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C*S
发帖数: 1658 | 7 "我们需要人在囧途那样的编剧。" LOL
知道为什么<泰囧>没有<人在囧途>编的好吗？
答案：美国1987年的电影Planes, Trains & Automobiles的编剧兼导演John Hughes没
有拍摄续集。可以说<人在囧途>完全山寨这个片子。人家不拍续集，山寨们就歇菜了。
就这么简单。 |
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C*S
发帖数: 1658 | 8 "我们需要人在囧途那样的编剧。" LOL
知道为什么<泰囧>没有<人在囧途>编的好吗？
答案：美国1987年的电影Planes, Trains & Automobiles的编剧兼导演John Hughes没
有拍摄续集。可以说<人在囧途>完全山寨这个片子。人家不拍续集，山寨们就歇菜了。
就这么简单。 |
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g*****n
发帖数: 21539 | 11 葛泰怎么可能, 地主老财已经不在乎这点小钱了, 都是扔给三友了 |
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T*****B
发帖数: 160 | 12 前段电台里里天天嚷着:要想身体好,多吃素食和海藻.
我跟风.
妞说她听我的.
素麻婆豆腐: 盐卤豆腐(盐卤淘宝买)切块备用.面筋切小颗粒洗干净,挤压出水分备用.
先大火炒香姜末蒜末,接着转小火炒香郫县豆瓣(娟城牌),看到亮油后下面筋
颗粒,再喷料酒,加豆腐,高汤,少许老抽提色,转中火盖着盖子焖煮,中途用勺背推动一次
防止粘锅.水要干的时候勾芡(风车牌),等亮油后下葱花起锅.(不需要盐和味精,鸡粉)最
后撒少许花椒粉上桌.
汗蒸茄子:紫茄选嫩气的,直接洗干净,放入蒸锅大火蒸软.用筷子就能撕成长条装盘.
调料:有机原蔗糖,醋,生抽,蒜末,葱花,芝麻油 (辣椒油是必须的,可惜妞这天
说不要辣,要体现酸甜味,于是就变成这个版本)
素炒河粉:先炒鸡蛋,面筋,豆筋,各种蔬菜,包菜,豆芽,苦瓜等等你喜欢的蔬菜,再放河粉
煸炒,河粉我会先用老抽上色才炒,这样颜色均匀,蔬菜也不会变色.调味只有少许盐.这
里用葡萄籽油会比橄榄油味道好.
迷你菠萝包:做法不写了,万能的狗狗一搜.我想说说铁皮和加黄油的问题,黄油一定要用
有机动物黄油,菠萝皮的糖分要减少到网络配方的一半比较... 阅读全帖 |
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p*******y
发帖数: 1 | 13 新泽西高档泰餐馆招聘Head Chef一位,需要有三年以上泰国菜或东南亚菜系经验,有热
情,有天赋，手艺好的厨师请发email至:[email protected]
/* */
需会说中文或泰文或英语中的一种。薪水颇丰，面议。 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 14 我转战欧洲美洲， 在美国偏僻西部呆过很多年， 对中餐地道不地道要求低一些， 不
过对材料新鲜程度要求高些。
Samba 的一两个菜味道也不错， 是结合泰菜和中国菜的Fushion. |
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S********e
发帖数: 552 | 15 你真幸福， 求蹭住，下次你再去的话。我负责你吃的费用， 你分房间给我们住住，
好不好？
想吃中国菜越南菜泰菜的话可以去13区唐人街，19区“美丽城”，3区和4区的“温州街
”。上次我去不记得是去哪一个区了，只记得车子在路上转了很久才到达，吃的越南广
东餐还不错。
在那边这么久多好啊， 可以把所有卢浮宫的收藏看一个遍。其他景致比如那个把墙面
做成了花园的博物馆也可看看。 |
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g******4
发帖数: 6339 | 16
Addison 走下站, 向西两步, 小菜馆 泰菜日菜 不错.
坐公交 on Addison 向西, 中国自助餐, 不错.下午3点以前便宜, 不错. |
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w*****e
发帖数: 1467 | 17 可惜看到回贴已经坐下了，随便点了2个，还不错。和la的泰菜有一拼。明天中晚餐去
试试日餐和意大利的，不太会点意大利菜，能说下你们去一般点啥？ |
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Q*o
发帖数: 2448 | 18 法菜：Union Square的小店Bouche。泰菜：OSHA Thai, Montgomery Embarcadero都有
。3rd st 那家環境食物最好。 |
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W***u
发帖数: 789 | 19 Bellevue Gallery 有一家, Key Bank Building 傍边有一家, 106th Ave,
叫"香槟酒"的泰国菜, 还可以.
不过, 夏天不太想吃泰餐, 感觉汤里的鱼露不是很好闻, 大概不新鲜吧 |
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W***u
发帖数: 789 | 20 Bellevue Gallery 有一家, Key Bank Building 傍边有一家, 106th Ave,
叫"香槟酒"的泰国菜, 还可以.
不过, 夏天不太想吃泰餐, 感觉汤里的鱼露不是很好闻, 大概不新鲜吧 |
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s**n
发帖数: 449 | 23 更新一下，种子今天收到了，整整齐齐，11样种子，一个不少，还多了一包黄瓜种子。
我自己买的是Beijing Long F1, 又多给寄了包Fruita，是黄瓜吧。。。
是不是可以育苗了，我在南加。买的种子除了黄瓜还有：
青江菜
西红柿
辣椒
红菜台
Zucchini
莴笋
毛豆
韭菜
韭苔
还有一个英文叫 Bottle gourd: short bottle F1。这是什么，晕，自己都想不起来了
这些种子哪些比较适合现在开始育苗呢？另外3月底四月初要回国三个星期，是不是要
等回来再育苗？会不会就太晚了 |
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g***e
发帖数: 14217 | 24 南加的气候差异很大，如果在解放区的话，建议如下：
红菜台---有点晚了，现在可以种，但是吃不了几顿就老了；
青江菜，莴笋--当季，赶紧；
韭菜，韭苔--我觉得是一种东西，可以等到2-3月份育苗；
毛豆，Zucchini，西红柿，辣椒，最早可以2-3月份，最晚可以5-6月份。 |
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s**n
发帖数: 449 | 25 多谢指点。我住在橙县靠海边比较近的地方，应该也差不多吧
那我赶紧得把青江菜，莴笋这两个育上苗，先用装鸡蛋的盒子行吗？买了seed starter
的土。怕种子直接撒地里被虫吃了颗粒无收
红菜台晚了的话要留下年种，种子应该不会放坏吧 |
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g***e
发帖数: 14217 | 26 青江菜一般直播，育苗的菜大多是长大后大个头株距大的，比如莴苣和大白菜。
红菜苔籽放冰箱冷藏，两三年不会有问题。
starter |
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m****6
发帖数: 8689 | 27 海泰那个不像是杭椒啊。杭椒样子长的有点象哈鹿皮怒的，但是没有那么辣。
反正我觉得现在的菜都变种了，我现在回国吃的杭椒，也没有以前的味道了。
你方便给我寄一些吗，我试试看你的是否是我想象中的杭椒，o(∩_∩)o 。 |
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x******2
发帖数: 9400 | 28 刚在海泰找到了它，已经订购了。还发现了白杠豆，静静种的那种短胖丝瓜，一并拿下。 |
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g***y
发帖数: 16371 | 29 我有段时间研究过泰国菜啊
我喜欢泰菜的那种辣
不过有些原料比较麻烦
我现在做的最多的还是湘菜 |
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m**d
发帖数: 21441 | 30 天跟女友分手了，可她今天还偷我的菜！
某房地产项目广告语：“我妈说了：你要买了这儿的房子，我就嫁给你。” www.6park
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回曰：你妈逼的。 www.6park.com
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@Edourdoo ：《走进科学》终于揭开神农架野人之谜——原来这是一群买不起房的中国
人！ www.6park.com
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两子弟在长安街斗殴，一子弟曰：你等着，我爹是敏感词。另一子弟听后一笑：你丫牛
逼个屁，你爹敏感词，我爹在谷歌搜索直接重置！ www.6park.com
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今天在泰记旁边的那家海产店里面，看到一只螃蟹，不顾身遭捆绑的事实，灰常努力地
，试图从标价$18.99的箱子，往标价$29.99的箱子里爬！ 我驻足凝视许久，内牛满面
。。。。 via lengxiaohau www.6park.com
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@胡定文：中国处女现状：不小心自损一批；犯罪分子破坏一批；感情骗子诱惑一批；
合法程序消耗一批；生活所迫上市一批；看破红尘留守一批；科技发展修复一批。 www
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d******e
发帖数: 4192 | 31 去你最爱吃的餐馆,点你最爱吃的菜,
看你还说腥不腥,四川大橱给我上菜.....
川菜,泰菜,港式,台式,日式,韩式,蒙古烤肉....
天天到处吃吃喝喝,也能赚大钱呢.
我想吃烧鹅,肥肥的烧鹅,老板,给我上烧鹅... |
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c*********n
发帖数: 343 | 32 泰囧之类的是偶的菜。。。本来上班就是医务剧加恐怖剧，下班还看有点儿自虐哈哈哈 |
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o***s
发帖数: 42149 | 34 近年来，随着合肥的发展，名气也越来越大，吸引了很多明星人物的眼球，朱时茂、大S的老公汪小菲、曾志伟和齐秦等明星都已经或有意来合肥投资，试图在餐饮业中捞金。不过，名气大就一定能挣到大钱吗？那可不一定。这不，朱时茂在合肥市政务区投资的“熙园1号”酒店春节后一直关门歇业。由于业绩不佳，“熙园1 号”已打算转型。
记者随后探访了合肥的其他“明星店”，发现汪小菲的“俏江南”生意红火，又开了一家分店；曾志伟的“烹大师”正在招聘，打算“深耕细作”；齐秦的“齐辣火锅”虽然早就喊着来合肥，但拖了一年多，至今都没有消息。
读者来电“朱时茂干吗去了？”
前两天，在合肥市政务区上班的高先生打算请几个业务上的朋友聚一下，觉得位于潜山路旁边的“熙园1号”还不错。 “朱时茂开的店。 ”高先生打订餐电话，却一直没有人接。昨天上午，他过去看了下，却吃了闭门羹。“酒店门上贴了张纸条，说春节期间，暂时歇业。”这句话更让高先生纳闷了， “马上都快到3月份了，竟然还在放假？ ”高先生猜测，“是不是酒店出了问题，否则的话，这么做也太不合情理了”。看着大门紧闭的“熙园1号”，高先生开玩笑地问道：“朱时茂，你干吗去了？ ”
记者调查... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 2日晚约8时30分，洗米华拖老婆和家人现身酒店，虽然身为太阳城集团主席坐拥50亿身家，但洗米华却选择在平民化的美食广场吃饭，还跟老婆齐齐着白色情侣装出行。
大亨撇小三携正室出游
夫妻二人频秀恩爱
据香港媒体报道，现年30岁的名模Mandy Lieu恋上人夫、澳门赌业大亨周绰华（洗米华）后，去年尾传出疑似怀孕的她自此绝迹娱乐圈，却不时被拍到与洗米华秘会，已有家室的洗米华似乎乐于左右逢源，不时周旋在正室Heidi和女友Mandy身边，分身有术的他轮流陪两女享齐人福，2号晚洗米华被目击和老婆十指紧扣现身澳门银河酒店，跟亲友们享受家庭乐。
2日晚约8时30分，洗米华拖老婆和家人现身酒店，虽然身为太阳城集团主席坐拥50亿身家，但洗米华却选择在平民化的美食广场吃饭，还跟老婆齐齐着白色情侣装出巡，他们一行人兵分两路，女儿和年长亲友去占座，洗米华就搂着老婆去买食物，懒理旁人目光大晒恩爱，左手戴住婚戒的他连环向老婆搭膊、揽腰、拖手，最后买了铁板烧、泰菜、甜品等。
临盆在即的洗米嫂获老公陪出陪入，疑似大肚的Mandy似乎不甘示弱，连日在社交网高调出招，继晒火辣辣泳衣相兼留言疑暗讽洗米嫂，令“洗米仔”周柏豪... 阅读全帖 |
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D***r
发帖数: 7511 | 36 从民系来说，古代巴蜀人是藏缅系统的，跟藏、羌、西夏、彝、缅甸是一类
古代广东一带是壮侗系统的，也就是跟壮、傣（泰）这些是一类
属于完全不同的文化圈 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 37
不是反华。
中国的横跨欧亚大陆的高铁，实际上是对麦金德世界岛理论的实践。要是真搞成了，再
加上重载铁路，英美的海权论就彻底歇菜了。
所以美国必然要插手所以可以阻止欧亚高铁网形成的节点。
现在的四个节点是泰国、阿富汗、伊朗和乌克兰。 |
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i******y
发帖数: 681 | 38 如果娶的白牛喜欢吃中餐，那当然perfect.但是广大美帝的白牛根本对正宗中餐都是吃
不下去的。
有一次我和一个白牛去吃中餐buffet,我看她找了半天，第一盘搞了全是sushi,第二盘
基本是美式中餐，那种甜酸鸡之类了，对buffet里面那些我们吃的基本不碰。
还有一次我date一个白牛去中餐馆，之前说什么泰菜中餐都爱吃。我点了全鱼海蜇之类
的，白牛犹犹豫豫的，基本无从下嘴。红着脸和我坦白，“I can't eat geniune
chinese food"
很好奇娶了白牛的老中，这每天吃饭是如何解决的？ |
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x********e
发帖数: 35261 | 39 转自dc版
全聚德 Mandarin Palace
5540 Connecticut Ave
全聚德也是华府老店。比燕京楼年份可能还久远。全聚德的老板是北京全聚德的正宗嫡
传，据说师父曾办过慈禧的寿筵。学成来美后一度在国民政府大使馆掌
勺过。全聚德的风格和燕京楼不同，起初走的是中端大众路线，但由于厨师的出身，餐
馆的档次也相当高。一时间门庭若市。到了60年代，这家中餐馆号称全城最受欢迎中餐
馆，开出多家分店。老板一举成为华盛顿华人社区首富之一。据说他住豪宅开豪车，举
手投足登堂入室都充满富贵之气。结果他们家被当时华人黑社会盯上，被绑架勒索了一
大笔。出事后始知应低调为人，平平淡淡才是真。于是把车房卖掉，归隐于市。旗下的
全聚德分店都交给几个儿子打理。最终仅有小儿子经营的一家生存至今。他本人有时候
也会去看看，如果在店里看到一助拐老人，形象面容颇似李登辉，说不定就是这位昔日
华人餐饮界传奇人物。这家店靠近Chevy Chase Circle。门面相当不起眼，店面也仅有
不到10桌。如果遇到熟人常客老板（小儿子）会亲自下厨做烤鸭。颇有北京烤鸭的神韵
。菜式也相当不错。只不过服务水准比较低，... 阅读全帖 |
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d*****s
发帖数: 5610 | 40 啥时候台湾女人开PF Chang了？？？？
搜索下Wiki,总能知道PF Chang是乍回事吧？就是一老外，找了个华人Chang，折腾个菜
谱，给了点股份，管理全是老外。
: 那个鹿鸣春还真不如鼎泰丰，更垃圾。
: 亚洲餐饮在美国就基本没有能闯出什么名头的，除了日本人开的Masa是米其林三
星，中
: 餐和韩餐基本都是便当餐和到此一游餐，高级的基本没有，中不溜秋的还有台湾
女人开
: 的PF Chang啥的，都不入流。
: 我觉得主要是中西方口味问题，差太远了。
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w********2
发帖数: 632 | 41 了解一下朝鲜人民军成军历史，也许可以管窥到至今仍然神秘的这只军队的一斑。先说
说朝鲜人民军的那些人，是如何从地底下冒出来的。来源之一：东北抗
联 抗联的事说来话长，九一八刚爆发时是抗联的全盛期，大大小小各路部队加起来有
十一个军，四万多人，但打到后来，特别是四十年代初期，就剩下不到两千人了，为保
存抗联部队的种子，余部大多退入了苏联，在苏联设了南北两个野营，周保中、李兆麟
带的那拨人叫北野营，金日成那拨人叫南野营。 进入苏联的抗联也就千把号人
，叫司令军长的都有好几个，师长团长一大堆，刚三十出头的金日成也是个师长，又称
抗联二路军第一方面军司令，但苏联人对这些司令军长师长一个都不认，带多少兵过来
就让你当个多大的官，88旅只下设4个营，官多兵少，有的连排可能有官无兵。这个旅
的叫法挺多，全称是苏联远东红军步兵独立第88特别旅，对外番号为8461步兵特别旅，
中国称其为“抗联教导旅”，或“中国旅”，后来俄国人整合该部队时加入进来了一些
苏军军官和远东地区的少数民族士兵，最值得一提的是，该旅的朝鲜人和与汉族官兵数
量差不多，军官至少一半以上，士兵至少一... 阅读全帖 |
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L*****d
发帖数: 5093 | 42 远离大农村就可以，像我们住拉盛的，早上喝早茶，午饭东北菜，晚餐川菜泰菜韩日料
理每天换花样咋都吃不腻 |
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v****i
发帖数: 779 | 43 我的“逃亡”生活
我为什么要“逃亡”呢？
在我身边出了一个“全世界有名”的亲戚，而他们一家也早离开了我，现在我却突
然间成了被关注的目标，众人的异样目光、议论几乎压垮了我，我承受不了这种压力。
“4•25事件”发生时，诗英姆贸易股份有限公司派我到老挝南塔省开设家具
厂，因为要勘察设厂，所以我一直住在老挝的大山里，一待就是两个月，老挝经济不发
达，通信也不好，打电话要走很远的地方，更没有电视、报纸。
6月，我回泰国办事，发现电视、电台、报纸均在说FL Ｇ4月25日围攻北京中南海
，我当时脑子一片空白，ＬＨ Ｚ一家发生了什么事？我拼命联系李萍，但是没有任何
结果，也不知道是怎么回事。
还没有等我想明白，我的家人一看到我就迫不及待地来问我：到底是怎么回事？你
这几个月去哪里了？北京发生了什么事？你媳妇呢？小孩子呢？ＬＨ Ｚ在哪里？
我根本什么都不知道，我怎么说？每一个问题像炮弹一样打在我身上，我被打得晕
头转向，不知所措，总之心情糟糕到了极点。
我说：“我已经离婚，我没有要小孩，两个小孩子跟着他们的母亲。你们别再问了
，我什么都不知道。”
但是家里的每一个人都用怀疑的眼光看着我，... 阅读全帖 |
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z*****i
发帖数: 370 | 44 除夕年夜饭的一道道丰盛大餐摆上桌，一家人放开肚皮围坐在一起享用，实在是人
生一大享受。可就这连普通人都能享受的福份，亦让李洪志犯了愁。李洪志一直标榜自
己是大佛，对常人讲自己是吃素的。他说“佛家是不讲喝酒的，你看见哪个佛提着酒罐
子？没有。我说肉不能吃，在常人中修炼去掉执著心之后，将来再吃也没问题。可是酒
戒掉之后不能再喝。”“作为一个炼功人，我们想，这种执著心应不应该去呀？这种心
也得去”。而现实生活中的李洪志，吃肉喝酒一样也不缺。据姚洁回忆，她曾亲眼看见
李洪志隔三差五地和几个亲近的弟子出入高档场所吃烤肉（《李昌姚杰访谈录》）；而
另据李洪志前妹夫孙森伦在《我与李洪志一家在泰国的日子》一书中回忆：李洪志在泰
国期间，就特喜欢吃烤肉。他说“泰国烤肉，外黄里嫩，不辣不咸，多汁味正，再配上
冰块啤酒，世上真是没有比这更好吃的食物了。”既然李洪志口口声声不允许弟子喝酒
吃肉，可他又与家人共享一顿有鱼有肉的年夜饭，这事要是让弟子们知晓了，李洪志的
这张老脸往那搁?如果李洪志严格要求自己，不上大鱼大肉，他那幅好酒肉的肠胃岂不
有意见？ |
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d*******r
发帖数: 516 | 45 有手动档的，还有脚动动力加成呢，副驾驶带个自行车健身器一样的装置，下次带学妹
买菜，让她们在副驾驶玩命踩，还能省电 |
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发帖数: 1 | 46 咸甜香辣，下饭好菜。网上查了查，除了广为所知的别名九层塔，还叫金不换。茄子是
个宝，含有丰富的维生素和矿物质，多多上桌哟。祝健康！
3只长茄子，切滚刀。4瓣大蒜，压碎或切碎。2只干或新鲜的辣椒 （可多加辣）。泰国
罗勒叶适量。2汤匙蔬菜油或橄榄油。2 1/2汤匙鱼露。1/2茶匙糖。1/2杯水。
做法：
1.将锅加热至中火，炒香大蒜和辣椒；
2.加茄子混合；
3.加水煮沸;
4.盖上盖子焖约5?7分钟，直至茄子半透明，液体几乎全部蒸发;
5.加入鱼露和糖拌匀;
6. 最后，加入罗勒叶即可。
剩下的罗勒用湿润厨房纸包起来，放入封闭塑料袋，可在冰箱保存几天。 |
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发帖数: 1 | 47 汤是一年四季少不了的好营养，饭前一碗汤，开胃又控食；饭中一碗汤，减缓吃速；饭
后一碗汤，补充水分。
熬汤尤其是熬制一锅靓汤，是很讲究的一件事。煲汤时，人们总怕熬汤的时间太短不进
味，因此通常会熬制几个小时以上。
其实汤不是熬制越久越好的，熬制时间太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增
加，并因此加大痛风风险。美食专家建议熬汤需要控制好时间，一般不能超过2小时。
海鲜青菜汤：半小时以内
鱼汤：1小时左右
鸡汤或排骨汤：1-2小时左右
滋补药材（人参）：40分钟
掌握5个小技巧，煲一锅美味又养生的靓汤
熬制一锅好汤，不仅要控制好熬制时间，还要讲究食材的选择及搭配。下面向大家分享
一些熬汤小诀窍，让汤质更鲜甜美味：
选料——中药材是好搭档
肉类：应选新鲜、血污少的。如：新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨。
蔬菜：应选煮后无异味的。如：冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇、土豆等；而西兰花、苦瓜
等煮后有特殊味道，不合适用来煲汤。
有些人希望通过喝汤进补，煲汤时会加入一些中药材。此时应根据个人身体情况来选择
，比如：身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，另外平时也可用枸杞
、红枣、德成行花旗参、龙眼肉... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 汤是一年四季少不了的好营养，饭前一碗汤，开胃又控食；饭中一碗汤，减缓吃速；饭
后一碗汤，补充水分。
熬汤尤其是熬制一锅靓汤，是很讲究的一件事。煲汤时，人们总怕熬汤的时间太短不进
味，因此通常会熬制几个小时以上。
其实汤不是熬制越久越好的，熬制时间太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增
加，并因此加大痛风风险。美食专家建议熬汤需要控制好时间，一般不能超过2小时。
海鲜青菜汤：半小时以内
鱼汤：1小时左右
鸡汤或排骨汤：1-2小时左右
滋补药材（人参）：40分钟
掌握5个小技巧，煲一锅美味又养生的靓汤
熬制一锅好汤，不仅要控制好熬制时间，还要讲究食材的选择及搭配。下面向大家分享
一些熬汤小诀窍，让汤质更鲜甜美味：
选料——中药材是好搭档
肉类：应选新鲜、血污少的。如：新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨。
蔬菜：应选煮后无异味的。如：冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇、土豆等；而西兰花、苦瓜
等煮后有特殊味道，不合适用来煲汤。
有些人希望通过喝汤进补，煲汤时会加入一些中药材。此时应根据个人身体情况来选择
，比如：身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，另外平时也可用枸杞
、红枣、德成行花旗参、龙眼肉... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 49 汤是一年四季少不了的好营养，饭前一碗汤，开胃又控食；饭中一碗汤，减缓吃速；饭
后一碗汤，补充水分。
熬汤尤其是熬制一锅靓汤，是很讲究的一件事。煲汤时，人们总怕熬汤的时间太短不进
味，因此通常会熬制几个小时以上。
其实汤不是熬制越久越好的，熬制时间太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增
加，并因此加大痛风风险。美食专家建议熬汤需要控制好时间，一般不能超过2小时。
海鲜青菜汤：半小时以内
鱼汤：1小时左右
鸡汤或排骨汤：1-2小时左右
滋补药材（人参）：40分钟
掌握5个小技巧，煲一锅美味又养生的靓汤
熬制一锅好汤，不仅要控制好熬制时间，还要讲究食材的选择及搭配。下面向大家分享
一些熬汤小诀窍，让汤质更鲜甜美味：
选料——中药材是好搭档
肉类：应选新鲜、血污少的。如：新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨。
蔬菜：应选煮后无异味的。如：冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇、土豆等；而西兰花、苦瓜
等煮后有特殊味道，不合适用来煲汤。
有些人希望通过喝汤进补，煲汤时会加入一些中药材。此时应根据个人身体情况来选择
，比如：身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，另外平时也可用枸杞
、红枣、德成行花旗参、龙眼肉... 阅读全帖 |
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p*********8
发帖数: 3365 | 50 说说泰菜吧，我吃过郎豪坊上面在电影院附近的那间挺不错的 |
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