y***u
发帖数: 7039 | 1 美64岁老妇电梯内遭人泼油烧死 场面残忍
据香港《文汇报》19日报道，美国纽约布鲁克林区前日发生一起骇人的凶杀案，一
名64岁老妇购物后回家，在电梯内遭狂徒伏击，对方有备而来，向她淋上易燃液体，点
火将她活活烧死。大楼内有两部监控摄像头拍下了凶手犯案的整个过程，一名47岁男子
之后自首，警方已展开质询。
据报道，事情发生在当天下午约4时，当这名64岁的老妇人吉莱斯皮搭乘坐电梯行
至5楼时，一名年约40岁的男子已在电梯外守候，他身穿黑色外衣，手戴手术用手套，
头顶系有一个白色口罩。电梯门一开，他便冲入向吉莱斯皮的脸部狂泼液体。
吉莱斯皮转身躲避，但凶手仍甚有策略地向她头部及身体泼洒液体，然后取出烧烤
用的点火器，点燃手上的燃烧弹，电梯内瞬间燃起熊熊大火，老妇最终被残忍烧死，尸
体甚至难以辨认。
警方称凶手应认识遇害的这名老妇，但暂未知其行凶动机。由于估计他在犯案时也
烧伤了自己的手及脸部，故已通知医院加以筛查。大楼内的其它住户深表震惊. |
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c*******7
发帖数: 3763 | 2 泼油烧人，到底属于故意伤害罪，还是属于故意杀人罪（未致死）？
如果按照故意伤害罪来判，罪犯未成年人，有可能最终被判有期徒刑。
但是如果按照故意杀人罪来判，虽然罪犯未成年人，无期徒刑是跑不掉的了。。。
直接泼打火机油到被害人头部，然后点火，这是明显要置对方于死地啊，绝对具有故意
杀人的主观动机。。。 |
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发帖数: 1 | 3 香港今天又吸引了全球的关注，香港警察向暴徒拔枪，并射伤暴徒。一名老伯因为对暴
徒喊话“我们都是中国人”，直接被暴徒泼油，导致二级烧伤，现在还没有脱离生命危
险。香港真的越来越乱了。
虽然，我本人没有去过香港，但是对香港这座城市一直充满了向往和好感，但是如今
香港变成这样的乌烟瘴气，甚至危机四伏，真是感到既惋惜又担心，不知道香港什么时
候才能回到往日的平静。
上个星期，习近平会见了林郑月娥，表示中央肯定林郑月娥的治理政策并高度的支持林
郑月娥和香港政府，虽然我们都知道知道这是官话，但是，实际上林郑月娥女士似乎在
香港这次的暴乱中没有发挥任何作用，也可能是这根本不是她能控制的。
我还是祈祷香港能够早日回归平静，香港人民的生活能够恢复正常。 |
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发帖数: 1 | 4 这个事儿我想也没有多少人不知道，就是说前段时间一名五十七岁的香港男子被暴徒泼
油之后点燃，然后胸部、手部和面部都给烧伤了。
说出来这个事儿可能很多人要骂娘了，就是当时那两名暴徒已经被逮了。现在我要说的
是这两名暴徒在交了千元的港币之后获得保释。
还记得前段时间港府评论这件事的时候直接就定义成了“谋杀”，既然是谋杀罪，那这
能轻易就给放出来，轻易就给保释的？
这香港的法院是不是有点扯淡了？我觉得港民可以向香港的那个外籍大法官动手了，真
是一个垃圾玩意儿。 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 5 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: SetTimer (RumorKiller), 信区: Military
标 题: 泼油烧人不是最可怕的
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 27 11:57:40 2012, 美东)
可怕的是陶家儿子烧人时那种有恃无恐，无法无天
这种无所忌惮不单是他爸妈给的，是中国社会官官相护，草菅屁民的既得利益集团给的
极端事件是个例，但这种欺压百姓，高人一等，搞了你白搞的衙内心态绝不是个例
以前还琢磨着回国干番事业，但又不想万一自己儿女哪天被官二代搞了，连伤情鉴定都
做不了
高层我们屁民不知道，但基层太多肮脏的东西了，你躲都躲不掉的 |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 小安(化名)怎么也想不到，自己刚起床，身上就被泼了滚烫的热油！
昨天，躺在医院病床上的他，双脚和一只手绑着纱布，神情显得非常痛苦。
两边的大人因为琐事吵架，居然将滚烫的油往孩子身上泼，这是昨天发生在杭州五堡的一幕。
一方称：对方是故意向孩子泼油的
昨天下午，记者来到事发地点杭州五堡社区。闹事的地方，是两个小饭店。早上时段，这两个小饭店都被租出去用作早餐店。
受伤的孩子，就是其中一家早餐店老板的儿子。老板娘的妹妹史女士说，清晨5点多，他们开始做早餐，由于放在外面的两个洗东西的盆引起隔壁店的不满，双方发生争执，进而打了起来。
“我们来自江西，在这开了三年店，生意不错，旁边那一家才开没多久，看到生意不如我们，就整天找我们的茬，没少发生摩擦。”史女士说，“放盆的地方是走道上，他们偏不让我们放，太霸道了。”
史女士说，就在双方差不多打完后，老板的儿子小安刚起床出来。对方拿着他们家炸油条的锅，往小安的脚上泼去。 “我们就在这儿炸油条，他直接把油泼到小孩身上，明显是故意的。泼完油之后，那个人就跑掉了”
记者从店里的监控看到，清晨5点17分，小安从里面出来，油就泼向他的脚，小安被烫得倒在地上，他的妈妈... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 7 江苏省昆山市周市镇女子桂某怀疑丈夫出轨，趁其睡觉时，用高压锅烧了一锅滚烫的油泼向了丈夫下身。泼完油之后，桂某将出租屋门一锁走人，邻居听到桂某丈夫的叫喊，叫来了救护车。桂某称泼油是为了给丈夫一个教训。经医生诊断，桂某丈夫烧伤已完全失去性能力。
昆山周市派出所， 前天，这里的一名女子因为怀疑老公背着自己有外遇，一气之下，竟然烧了一锅滚烫的油泼向了老公的下身。
桂某：我专门泼他的下身，因为他实在对不起我的感情，
向老公泼油的女子姓桂，8月18号上午，她把水和油放到了高压锅里，烧开后，趁着老公睡觉的时候泼到了老公的下身上。
桂某的丈夫邓某：“头天买的新油，大豆油，5升的，另外加了开水，并且是高压锅压的，那个瓢都烫坏了，还在家里，你就可想那个温度。”
泼完油之后，桂某将出租屋门一锁走人了，只剩下丈夫一个人在屋里大喊大叫。
邻居：“我来回走了几趟嘛，那男的叫我说打110和120。”
按照桂某的说法，下如此狠手是为了拯救丈夫，给丈夫一个教训。
桂某：“所以说他以后要去嫖去婚外情的时候，那次是因为婚外情老婆才泼我的，以后不去嫖了。”
桂某说自己跟丈夫租住在昆山周市，关系还好，有一儿一女，两人又在同一家... 阅读全帖 |
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B*******u
发帖数: 3789 | 8 江苏省昆山市周市镇女子桂某怀疑丈夫出轨，趁其睡觉时，用高压锅烧了一锅滚烫的油
泼向了丈夫下身。泼完油之后，桂某将出租屋门一锁走人，邻居听到桂某丈夫的叫喊，
叫来了救护车。桂某称泼油是为了给丈夫一个教训。经医生诊断，桂某丈夫烧伤已完全
失去性能力。
昆山周市派出所， 前天，这里的一名女子因为怀疑老公背着自己有外遇，一气之下，
竟然烧了一锅滚烫的油泼向了老公的下身。
桂某：我专门泼他的下身，因为他实在对不起我的感情，
向老公泼油的女子姓桂，8月18号上午，她把水和油放到了高压锅里，烧开后，趁着老
公睡觉的时候泼到了老公的下身上。
桂某的丈夫邓某：“头天买的新油，大豆油，5升的，另外加了开水，并且是高压锅压
的，那个瓢都烫坏了，还在家里，你就可想那个温度。”
泼完油之后，桂某将出租屋门一锁走人了，只剩下丈夫一个人在屋里大喊大叫。
邻居：“我来回走了几趟嘛，那男的叫我说打110和120。”
按照桂某的说法，下如此狠手是为了拯救丈夫，给丈夫一个教训。
桂某：“所以说他以后要去嫖去婚外情的时候，那次是因为婚外情老婆才泼我的，以后
不去嫖了。”
桂某说自己跟丈夫租住在昆山周市，关系还好，有一儿一女，... 阅读全帖 |
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d*******u
发帖数: 174 | 9 很久以前做的，以前总和我同学，一个山东人和陕西人一起在食堂吃这个，就看见过大
师傅泼油的过程，照猫画虎的，呵呵
过程
1：面（all purpose面就能最后切成图片那样）
和面，不要太硬，略软，最好的手感就像小时候玩橡皮泥。
饧面，盖上盖子饧面，半个小时到四十五分钟，我是看了一集绝望的主妇，哈哈。
擀面，有多砧板就擀多大的面扇吧，要擀到人民币一元硬币的厚度。
折叠，将擀好的面扇S行折叠成长条。
切面，宽度是女生大拇指的宽度就好了，不要切一根抖开一根，全切开之后再统一抖开。
拽拽就变长了
2：煮
开水下面条，一开后，加点凉水，两开后，放豆苗或者要焯的豆芽，或者其他的青菜，
再开即可。
3：料
盐，老抽，生抽，耗油（一两滴），醋，鸡精，香油
混合在一起，量根据面多少酌情啊。
葱花，蒜末。
辣椒面。
芝麻（我撒了一把炒熟的芝麻，其实没必要）
4：油
面条开三开之后开始烧油，不能太热，辣椒会糊
油温控制在油锅刚刚开始冒油烟的温度即可
5：泼
捞面，捞焯好的青菜
放料，辣椒面最后洒在最上面
泼油 |
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m*****y
发帖数: 849 | 10 看了首页那个悲剧，我对lp说，知道我对你有多好了吧，从来不在你脸上泼硫酸，更不
泼油，我只泼化妆品护肤品 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
liming (mingming) 于 (Wed Nov 14 22:11:57 2012, 美东) 提到:
不吵架，只BSO。
只放了一半鸡汤，另一半是清水，但已经香的不得了了。剩下的鸡汤还能做好几次米饭
。蒜姜蓉用热油泼过蘸滑嫩的鸡肉，实在美味。
☆─────────────────────────────────────☆
Meeker (岁月轻狂) 于 (Wed Nov 14 22:13:38 2012, 美东) 提到:
今天才在饼版看到一个mm教怎么能把鸡肉做得嫩滑。
☆─────────────────────────────────────☆
liming (mingming) 于 (Wed Nov 14 22:15:57 2012, 美东) 提到:
来跟明婶学也可以的。
☆─────────────────────────────────────☆
forgetthem (宛芝) 于 (Wed Nov 14 22:16:48 2012, 美东) 提到... 阅读全帖 |
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C**o
发帖数: 10373 | 14 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: Joke
标 题: 油炸小鸡鸡 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 21 22:31:16 2012, 美东)
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: Family
标 题: 油炸小鸡鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 21 22:18:56 2012, 美东)
核心提示：江苏省昆山市周市镇女子桂某怀疑丈夫出轨，趁其睡觉时，用高压锅烧了一
锅滚烫的油泼向了丈夫下身。泼完油之后，桂某将出租屋门一锁走人，邻居听到桂某丈
夫的叫喊，叫来了救护车。桂某称泼油是为了给丈夫一个教训。经医生诊断，桂某丈夫
烧伤已完全失去性能力。
昆山周市派出所， 前天，这里的一名女子因为怀疑老公背着自己有外遇，一气之下，
竟然烧了一锅滚烫的油泼向了老公的下身。
桂某：我专门泼他的下身，因为他实在对不起我的感情，
向老公泼油的女子姓桂，8月18号上午，她把水和油放到了高压锅里，烧开后，趁着老
公睡觉的时候泼到了老公的下身上。
桂某的丈夫邓某：“头天买的新油，大豆油，5... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 15 核心提示：江苏省昆山市周市镇女子桂某怀疑丈夫出轨，趁其睡觉时，用高压锅烧了一
锅滚烫的油泼向了丈夫下身。泼完油之后，桂某将出租屋门一锁走人，邻居听到桂某丈
夫的叫喊，叫来了救护车。桂某称泼油是为了给丈夫一个教训。经医生诊断，桂某丈夫
烧伤已完全失去性能力。
昆山周市派出所， 前天，这里的一名女子因为怀疑老公背着自己有外遇，一气之下，
竟然烧了一锅滚烫的油泼向了老公的下身。
桂某：我专门泼他的下身，因为他实在对不起我的感情，
向老公泼油的女子姓桂，8月18号上午，她把水和油放到了高压锅里，烧开后，趁着老
公睡觉的时候泼到了老公的下身上。
桂某的丈夫邓某：“头天买的新油，大豆油，5升的，另外加了开水，并且是高压锅压
的，那个瓢都烫坏了，还在家里，你就可想那个温度。”
泼完油之后，桂某将出租屋门一锁走人了，只剩下丈夫一个人在屋里大喊大叫。
邻居：“我来回走了几趟嘛，那男的叫我说打110和120。”
按照桂某的说法，下如此狠手是为了拯救丈夫，给丈夫一个教训。
桂某：“所以说他以后要去嫖去婚外情的时候，那次是因为婚外情老婆才泼我的，以后
不去嫖了。”
桂某说自己跟丈夫租住在昆山周市，关系还好，有... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 16 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: Family
标 题: 油炸小鸡鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 21 22:18:56 2012, 美东)
核心提示：江苏省昆山市周市镇女子桂某怀疑丈夫出轨，趁其睡觉时，用高压锅烧了一
锅滚烫的油泼向了丈夫下身。泼完油之后，桂某将出租屋门一锁走人，邻居听到桂某丈
夫的叫喊，叫来了救护车。桂某称泼油是为了给丈夫一个教训。经医生诊断，桂某丈夫
烧伤已完全失去性能力。
昆山周市派出所， 前天，这里的一名女子因为怀疑老公背着自己有外遇，一气之下，
竟然烧了一锅滚烫的油泼向了老公的下身。
桂某：我专门泼他的下身，因为他实在对不起我的感情，
向老公泼油的女子姓桂，8月18号上午，她把水和油放到了高压锅里，烧开后，趁着老
公睡觉的时候泼到了老公的下身上。
桂某的丈夫邓某：“头天买的新油，大豆油，5升的，另外加了开水，并且是高压锅压
的，那个瓢都烫坏了，还在家里，你就可想那个温度。”
泼完油之后，桂某将出租屋门一锁走人了，只剩下丈夫一个人在屋里大喊大叫。
邻居：“我来回走了几趟嘛，... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 17 做法1
1．把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每
次加入的水不要太多， 凉皮
一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的
凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容
易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。 2．把搅好的面糊
放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。这一点非常重
要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。 3．把醒好的面糊取出使其恢
复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。 4．用一个平底锅烧一大锅开水备
用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少
许水即可。如图： 5．待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊
的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张
就可以掌握了。 6．把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。 7．
把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。 8．重复步骤五
、六，把... 阅读全帖 |
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f****i
发帖数: 9419 | 18 还有只辣不香除了辣椒本质有差别，更多的那是你做法有问题，辣椒面做油泼辣子，有
个规律，油温高泼出来的香但是不辣，油温低的泼出来的辣但是不香。这个辣的程度当
然也取决于你的辣椒面质地。一般来说解决这个问题有两种，一是辣椒面放在盆子里面
，适当加一点水，润湿辣椒面，然后油烧滚热，泼进去，然后盖盖子。二就是辣椒面放
在要装油泼辣子的容器里面，油烧开三四成热泼入辣椒面一部分，让油最好刚刚润湿没
过辣椒面。然后油温烧到滚热，泼进去，一边泼一边那木头筷子搅合均匀受热。我一般
分为三步，多加了一步七八成热的泼油。 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 19 https://news.china.com/dtxw/13000844/20200217/37807266.html
半月米饭吃得想家 他们在抗疫前线咥一碗油泼面
2月15日，武汉天气骤变、风雪交加。陕西省第二批医疗队已在武汉奋战了半个月，连
续吃了两周米饭的他们尤其想念家乡的面食。于是，医疗队队长、西安交大一附院副院
长马现仓带领后勤保障组特地为121名队员做了一顿热腾腾的陕西油泼面。
“对于陕西人来说，没有什么事儿是一碗油泼面不能解决的。”“这绝对是陕西人的最
爱！”新鲜出锅的油泼面闪着油光，让在场者阵阵赞叹。医疗队队员张茜尝了尝油泼面
，心满意足地用家乡话喊出了：“味道杠杠滴，撩咋咧（好得很）！” |
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m****0
发帖数: 118 | 20 陕西有所谓“八大怪”，仔细说来门类很多，都是老一辈陕西人骨子里的一些习惯。比
如：房子朝着一边盖、村里姑娘不对外、板凳不坐蹲起来、油泼辣子一道菜等，其中就
有一怪叫做“面条宽的像腰带”。说的就是《白鹿原》中这碗油泼面的宽度。让人最念
念不忘的就是剧中一碗热腾腾的油泼面。在这一幕剧情中，秦海璐下厨为张嘉译做油泼
面，整个过程遵循关中古法，面宽油香，热油泼在面上的一刹那，随着“呲”的一声，
香气仿佛冲破次元壁，萦绕在身旁。
有兴趣的小吃货们，可以自己做一碗油泼面试试哦？ |
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r****m
发帖数: 1264 | 21 油泼面
格儿 23:40:13 27-2-2000
过年的时侯跟妈妈学了一手，那就是做油泼面，因为有人爱吃，他前
些年去过陕西，之后对油泼面便念念不忘。
其实非常简单，和面，擀或抻，下到锅里，捞出，撒上辣角面儿和盐
；熟油，待热后浇到辣子和盐上，最多再放点味精，就是美味的油泼
面了。一层红红的辣油，色香味俱佳。
他爱吃，我就做，彼此都乐此不疲。
还有，得是陕西的辣子，否则没有这样香。家里的小阿姨是陕西渭南
人，回家过年便带回当地的辣角面儿，果真是好吃得很。 |
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S******t
发帖数: 92 | 22 【 以下文字转载自 talk 讨论区 】
【 原文由 radium 所发表 】
油泼面
格儿 23:40:13 27-2-2000
过年的时侯跟妈妈学了一手，那就是做油泼面，因为有人爱吃，他前
些年去过陕西，之后对油泼面便念念不忘。
其实非常简单，和面，擀或抻，下到锅里，捞出，撒上辣角面儿和盐
；熟油，待热后浇到辣子和盐上，最多再放点味精，就是美味的油泼
面了。一层红红的辣油，色香味俱佳。
他爱吃，我就做，彼此都乐此不疲。
还有，得是陕西的辣子，否则没有这样香。家里的小阿姨是陕西渭南
人，回家过年便带回当地的辣角面儿，果真是好吃得很。 |
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i***r
发帖数: 6012 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yy0416 (我奔，故我在), 信区: Food
标 题: 油泼扯面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 10 20:24:10 2010, 美东)
昨天看三枪，里面有做扯面的镜头，而且是油泼扯面，我最喜欢油泼面了，真是馋死我
了，从昨天一直馋到今天晚上，馋也没办法，外面吃不到，只能自己动手做
1,和面
面要软，所以水比手擀面和刀削面要多放些，揉好面醒半小时，把面揪成小剂子，然后
揉成长圆柱状，揉成圆柱状以后再醒也可以
因为扯面不像手擀面那么筋道，所以我没放盐和面碱，谁知美国面粉只加水都会这么筋
道。。。。汗
2,扯面
把揉好的圆柱形面按扁，再用擀面杖擀成上下均匀的稍宽面饼，中间用筷子横压一下，
手捏住两端，就像做拉面师傅那样拉，然后沿着中间横压部分撕开，扯面就成了
3，油泼
喜欢的蔬菜（我用的豆芽和油菜）在面汤里烫熟，把面和蔬菜盛出来，放葱蒜末，放酱
油，醋，盐和红辣椒面，然后热油浇在上面即可 |
|
y****6
发帖数: 4193 | 24 昨天看三枪，里面有做扯面的镜头，而且是油泼扯面，我最喜欢油泼面了，真是馋死我
了，从昨天一直馋到今天晚上，馋也没办法，外面吃不到，只能自己动手做
1,和面
面要软，所以水比手擀面和刀削面要多放些，揉好面醒半小时，把面揪成小剂子，然后
揉成长圆柱状，揉成圆柱状以后再醒也可以
因为扯面不像手擀面那么筋道，所以我没放盐和面碱，谁知美国面粉只加水都会这么筋
道。。。。汗
2,扯面
把揉好的圆柱形面按扁，再用擀面杖擀成上下均匀的稍宽面饼，中间用筷子横压一下，
手捏住两端，就像做拉面师傅那样拉，然后沿着中间横压部分撕开，扯面就成了
3，油泼
喜欢的蔬菜（我用的豆芽和油菜）在面汤里烫熟，把面和蔬菜盛出来，放葱蒜末，放酱
油，醋，盐和红辣椒面，然后热油浇在上面即可 |
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k******u
发帖数: 3416 | 25 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 家乡饭，油泼面
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 9 12:58:00 2011, 美东)
一个名导带着一堆明星拍了个《三枪拍案惊奇》，没啥大反响，结果倒是把油泼面给炒
红了。前几天有个朋友在MSN上问我，这油泼面到底是咋回事儿，看着馋，真的有这东
西么？好吃么？
我说真的好吃，然后就开始流口水了。
烧一点点水，撒两把菠菜叶（最好是做沙拉的小菠菜，梗子少），煮五分钟，关火晾凉
。连汤带菜用来和面。面团饧十分钟之后擀成面片，折叠，切宽条。
烧开水，煮面，点两次水，捞到大海碗里，依次撒辣椒面、盐、糖，旁边撒点葱花。
小锅烧油，八九成热，拿汤匙舀了均匀地往佐料和葱花上浇
辣椒粉上冒出细密的泡泡，发出刺啦刺啦的响声，飘起辣椒的熶香
浇上老陈醋，加点味精再来点儿生抽，拌匀，吃吧！
有些人喜欢往面里拌一点焯过的蔬菜，我这菠菜面就不用了。单另炒了一个青菜香菇平
衡一下营养。饭后再切个costco买的蜜瓜，又甜又香。
饭后去Home Depot逛了一圈买了两盆植物，算是消食... 阅读全帖 |
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d****d
发帖数: 37 | 26 材料：面1斤（够3，4人吃， 因人而议），辣椒面（最好是国内的，很重要），花生油，
青菜，胡萝卜，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒
做法：
1。和面
大约1斤面加1斤水，水慢慢加，掌握面的硬度。水里加一点盐，让面劲道一些。和好后醒上1～2个小时。
然后揪小团，檊成片。面片抹油，防止粘，可以多抹一些。并用保鲜膜盖中面片，这样面片不容易干。
2。备料：
青菜撕成片，胡萝卜切丝（不用太细），备用；葱最好选用前面的葱白，切成葱花，姜切碎，蒜剁成蒜蓉，备用。
3。制泼面的油
用炒菜锅，凉锅加花生油，倒入花椒，干辣椒，小火（不能太大，否则花椒和辣椒就黑了），油热，可以把花椒和干辣椒捞出，关火；
4。下面
另一个锅，水烧开，扯面片（小心不要扯断）下锅，面快熟的时候扔青菜和胡萝卜进去。记着面快熟时，打开火继续加热油。
5。碗里事先倒好酱油，盐，面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、辣椒面（葱可以多一些），热油趁热迅速泼在面上，会听到滋啦啦的声音，十分过瘾，然后加味精，拌匀就可以享受了。
拍了油泼面的照片，不知怎么放上去，哪位知道了告诉一声，我放上去。 |
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发帖数: 1 | 27 今天晚上下班之后去朋友家取东西，她给我们做了一次地道的油泼面。因为时间有限，
面是在外面超市买的，跟她们家里自己做的面肯定不能比啦！但是味道真的是很不错，
我三下五除二就给吃完了。那叫一个满足。我看了一下她是先把面条煮熟，然后快出锅
之前把青菜放进去。接着把面条捞到碗里，上面放上辣椒面，盐，醋，生抽，味精，鸡
精。这些完事以后用锅熟点油，油开了以后直接就泼在面上。那滋啦一声，瞬间一碗美
味的油泼面就出锅了，有兴趣的朋友可以自己在家试试噢！绝对比外面的好吃，实惠还
健康. |
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发帖数: 1 | 28 今天晚上下班之后去朋友家取东西，她给我们做了一次地道的油泼面。因为时间有限，
面是在外面超市买的，跟她们家里自己做的面肯定不能比啦！但是味道真的是很不错，
我三下五除二就给吃完了。那叫一个满足。我看了一下她是先把面条煮熟，然后快出锅
之前把青菜放进去。接着把面条捞到碗里，上面放上辣椒面，盐，醋，生抽，味精，鸡
精。这些完事以后用锅熟点油，油开了以后直接就泼在面上。那滋啦一声，瞬间一碗美
味的油泼面就出锅了，有兴趣的朋友可以自己在家试试噢！绝对比外面的好吃，实惠还
健康. |
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l**s
发帖数: 20567 | 29 3、调料
把蒜捣成泥，加水稀释，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化。
最重要的是辣椒，我的做法是这样的(这是我妈问一个卖凉皮儿的人要来的配方)：
先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千万
别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。
等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半
，用勺子搅匀，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子搅匀，然后另取一个小勺
舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗，搅匀，这个时候你会看见碗里象水开锅一
样，别怕，因为水很少，所以不会溅出来。
搅匀后，再把剩下的油倒入，放凉即可。吃凉皮儿的时候最好用现泼的辣椒(但是要放
凉)，因为隔天的辣椒就没有刚泼出来的香气了，这也就是为什么外边卖的凉皮儿通常
比自己家的好吃了。
然后把切好的凉皮儿中加醋，醋油，蒜水，油泼辣椒，如果喜欢还可以加点儿香菜、焯
熟的绿豆芽或黄瓜丝什么，调匀，调好咸淡，就行了。 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 30 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安克塞，胡认穷，字服老), 信区: Military
标 题: Re: 看馋了，想吃油泼扯面呢
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 17 23:45:05 2017, 美东)
这个我最拿手。当年我在炊事班的时候，不管多大的领导，吃过我做的油泼面，无不赞
不绝口，纷纷要求跟我合影。济南军区副参谋长吃了我做的油泼面，找到我们基地司令
，提出要用两个连换我去陆军干活。我们司令当场就骂上了：“操你姥姥的来我们海军
挖墙脚，给两个军老子也不换“。对方也急了：“你个王八儿子也就是个军级，凭啥要
老子两个军“。差点打起来。老子把擀面杖往桌上一拍：“吵个鸡吧吵，谁再鸡吧吵老
子马上退伍“。这俩龟儿子都不敢吭声了。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 苹果平板计算机第二代iPad2近日公开发售，在内地及香港均掀起抢购热潮。2名专诚来港入货内地男女，昨清晨在上水广场行人天桥上通宵排队轮购iPad2期间，疑因与人争执遭报复，被2名以口罩蒙面男子淋泼红漆袭击后逃去，2名事主身体沾染漆油顿变“红人”送院。警方列作“刑事毁坏” 案，正调查动机及追缉凶徒归案。
排队轮购iPad2双程证青年被人泼淋红油，顿变“红人”。
遭淋油男女事主分别17岁姓岳少年及20岁姓程女子，2人均为持双程证来港内地人，送院治理幸无大碍。案中2名凶徒同身高1.7米，分别穿红色及灰色衫、牛仔裤。
现场为上水龙琛路通往上水广场的行人天桥，现场消息称，由于上水广场商场内有电器店将有新一批苹果平板计算机第二代iPad2出售，昨凌晨已有不少市民闻风而至在店外排队轮候，当中亦不乏即时易手图利的炒家，因轮候人数众多，人龙由商场直伸延至行人天桥上。
2名专诚来港抢购iPad2的事主，昨凌晨亦到场排队，期间疑与人发生争执，稍后至昨清晨约6时，突有2名以口罩蒙面男子走近，向2名事主淋泼红色漆油袭击，2事主走避不及中招，连电器店的玻璃门亦被波及，2凶徒得手后逃去无踪。2事主马上报警求助，警方... 阅读全帖 |
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r********e
发帖数: 1686 | 32 油泼扯面，第一次吃还是法拉盛那个著名西安小吃打包回来的，味道非常好面超有劲头
。琢磨着和拉面一个意思，就自己做了几次，面很劲道非常好吃。
高筋面粉加少量盐和一个鸡蛋，水和成光滑面团，硬度处于中等不软不硬那种。然后加保鲜膜醒
大概30分钟，然后推成圆片抹油切成薄片盖保鲜膜再醒30分钟。
然后就可以扯了，先缓慢的扯然后再头尾接起来撑着扯。扯好就扔进沸水锅中，一会就
煮好了然后入冷水锅中激一下入盘。 撒上芝麻，蒜碎，葱碎，辣椒面在面顶部，小锅
倒入油烧热然后泼在面上，刺啦一生各种香味就出来了。 又切了黄瓜条，豆芽，以及
炒了木耳香菇肉末，都倒入拌好，开吃！ |
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H****H
发帖数: 11039 | 33 一个名导带着一堆明星拍了个《三枪拍案惊奇》，没啥大反响，结果倒是把油泼面给炒
红了。前几天有个朋友在MSN上问我，这油泼面到底是咋回事儿，看着馋，真的有这东
西么？好吃么？
我说真的好吃，然后就开始流口水了。
烧一点点水，撒两把菠菜叶（最好是做沙拉的小菠菜，梗子少），煮五分钟，关火晾凉
。连汤带菜用来和面。面团饧十分钟之后擀成面片，折叠，切宽条。
烧开水，煮面，点两次水，捞到大海碗里，依次撒辣椒面、盐、糖，旁边撒点葱花。
小锅烧油，八九成热，拿汤匙舀了均匀地往佐料和葱花上浇
辣椒粉上冒出细密的泡泡，发出刺啦刺啦的响声，飘起辣椒的熶香
浇上老陈醋，加点味精再来点儿生抽，拌匀，吃吧！
有些人喜欢往面里拌一点焯过的蔬菜，我这菠菜面就不用了。单另炒了一个青菜香菇平
衡一下营养。饭后再切个costco买的蜜瓜，又甜又香。
饭后去Home Depot逛了一圈买了两盆植物，算是消食。
我们老陕的饭食就是扎实，平时到了十一点琢磨着要吃宵夜的领导这回老实了。 |
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m***e
发帖数: 48 | 34 感谢船兄，大隐吧吧首发
http://tieba.baidu.com/f?kw=%B4%F3%D2%FE%B0%C9
第一章 第一章 是刺杀？是战争？
粼粼波光之上，到处能够看到一丛丛的乔木和灌木杂草，乔木大多长得不高， 顶
多五、六公尺，也不太粗壮，离开水面之后就开始分枝，所以单独一棵乔木看上去就像
是一片小树林。
这里的水流动得很慢，几乎难以察觉，又显得很污浊，只比泥浆好一点，水面上还
漂浮着许多落叶、枯木、油污和泡沬。
巴尔泻湖虽然名义上是湖，不过大部分地方的水深不过一公尺左右，还到处可见河
泥淤积而成的小岛。
这片水域非常广阔，一眼看去只有水光和绿色’根本肴不到尽头。
在水域外围横着一座码头。
码头是用木排搭成，把木桩深深打进淤泥里，再在上面铺设木板，结构很简单。
和阿萨克斯的码头一样，为了节省空间和木料，码头做成栈桥的样式，看上去就像
一个巨大「王」字。这个「王」字面南背北，在北面那处停着十几艘沙船，全都是平底
大沙船，长六、七十公尺，宽也有二、三十公尺，整艘船四四方方，水线上一公尺多高
的地方，开着一排窗户。
... 阅读全帖 |
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m***e
发帖数: 48 | 35 感谢船兄，大隐吧吧首发
http://tieba.baidu.com/f?kw=%B4%F3%D2%FE%B0%C9
第一章 第一章 是刺杀？是战争？
粼粼波光之上，到处能够看到一丛丛的乔木和灌木杂草，乔木大多长得不高， 顶
多五、六公尺，也不太粗壮，离开水面之后就开始分枝，所以单独一棵乔木看上去就像
是一片小树林。
这里的水流动得很慢，几乎难以察觉，又显得很污浊，只比泥浆好一点，水面上还
漂浮着许多落叶、枯木、油污和泡沬。
巴尔泻湖虽然名义上是湖，不过大部分地方的水深不过一公尺左右，还到处可见河
泥淤积而成的小岛。
这片水域非常广阔，一眼看去只有水光和绿色’根本肴不到尽头。
在水域外围横着一座码头。
码头是用木排搭成，把木桩深深打进淤泥里，再在上面铺设木板，结构很简单。
和阿萨克斯的码头一样，为了节省空间和木料，码头做成栈桥的样式，看上去就像
一个巨大「王」字。这个「王」字面南背北，在北面那处停着十几艘沙船，全都是平底
大沙船，长六、七十公尺，宽也有二、三十公尺，整艘船四四方方，水线上一公尺多高
的地方，开着一排窗户。
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p*********n
发帖数: 1159 | 36 tips：
1.揉面的时候加一个鸡蛋（秘方），这样面就很劲道，扯不断，饭店都是加蓬灰，对身体不好
2.打出来的媳妇，揉出来的面，要用温盐水揉，一定要多揉一会儿，越揉越劲道
3.将小青菜跟面条一块煮，30秒就先捞起来
3.油泼面不再辣，而在香，所以用不太辣的辣椒粉（一定要用辣椒粉！）
4.醋不要倒在辣椒面上，否则油泼辣椒面，辣椒的香味就没
5.油不要太热，否则辣椒面会焦掉，一股糊味的面是没法吃的
6.面汤别倒掉，吃完面条喝一小碗面汤，原汤化原食
7.饭后吃一些生花生，可以去除口中的蒜味，比口香糖要管用
ps，这是我和LD两个人的饭，我们的晚饭一般不多吃，250ML面粉其实对两个人来说有点少 |
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H****H
发帖数: 11039 | 37 一个名导带着一堆明星拍了个《三枪拍案惊奇》，没啥大反响，结果倒是把油泼面给炒
红了。前几天有个朋友在MSN上问我，这油泼面到底是咋回事儿，看着馋，真的有这东
西么？好吃么？
我说真的好吃，然后就开始流口水了。
烧一点点水，撒两把菠菜叶（最好是做沙拉的小菠菜，梗子少），煮五分钟，关火晾凉
。连汤带菜用来和面。面团饧十分钟之后擀成面片，折叠，切宽条。
烧开水，煮面，点两次水，捞到大海碗里，依次撒辣椒面、盐、糖，旁边撒点葱花。
小锅烧油，八九成热，拿汤匙舀了均匀地往佐料和葱花上浇
辣椒粉上冒出细密的泡泡，发出刺啦刺啦的响声，飘起辣椒的熶香
浇上老陈醋，加点味精再来点儿生抽，拌匀，吃吧！
有些人喜欢往面里拌一点焯过的蔬菜，我这菠菜面就不用了。单另炒了一个青菜香菇平
衡一下营养。饭后再切个costco买的蜜瓜，又甜又香。
饭后去Home Depot逛了一圈买了两盆植物，算是消食。
咱老陕的饭食就是扎实，平时到了十一点琢磨着要吃宵夜的领导这回老实了。 |
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g**1
发帖数: 10330 | 38 一持中国护照女子涉嫌在华盛顿景点泼漆被起诉
2013年07月31日 07:34 来源：中国新闻网 参与互动(17) 2
中新社华盛顿7月30日电 (记者 吴庆才)一名持有中国护照的女子30日在华盛顿哥
伦比亚特区高等法院遭起诉，罪名为破坏公共财物罪。该女子涉嫌在华盛顿国家大教堂
等多处地标景点建筑上泼绿漆。
华盛顿特区警察局发言人克伦普(Gwendolyn Crump)30日向中新社记者证实，警方
于29日下午逮捕了一名涉嫌朝华盛顿国家大教堂泼绿漆的女子，该女子名为田佳美(
Jiamei Tian音译)，今年58岁，无固定住址。
克伦普未回应记者有关该女子的身份、动机等置评请求。不过，据《华盛顿邮报》
最新披露的法庭起诉文件内容显示，田佳美被认定持中国护照，她告诉警察自己在洛杉
矶居住。除此之外，她拒绝与警方合作。
根据法庭文件，田佳美29日在泼漆之后并未逃远就被逮捕，她在国家大教堂内的一
个女厕中被发现，当时她的鞋子上有绿漆，警察也在附近的垃圾桶里发现了一罐绿色油
漆。
29日下午，华盛顿国家大教堂的两个祈祷室内的管风琴及木质墙壁遭人泼上绿漆，
官方预计整个清理和修复工作将耗资1.5... 阅读全帖 |
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a**********0
发帖数: 126 | 39 我们平常吃的油泼辣子就是油泼辣面子就完了.但要是吃凉皮的话,就要豪华些,而
且是现吃现泼.把辣面子和凉皮调料混合好,油烧热后放一分钟,泼了油搅匀后,立马滴一
滴醋进去,刺啦啦一声,整个屋子就都是油泼辣子的香味了.
我还见过西安牵人麻辣粉店的师傅做辣油,就是把花椒八角桂皮小茴香麻椒之类的
都放油里熬,小火熬,熬好了放在一边凉一下,加进去一些猪油,再泼辣面子,麻辣粉没有
猪油不好吃. |
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o***s
发帖数: 42149 | 40 毫无征兆。饭吃到一半，汪某突然将一锅沸油泼向他的前妻丁某。一起吃饭的同学惊得半晌说不出话。
民警进门时，丁正拼命用冷水冲洗全身。滚烫的油从她的头部一直淋下去。
今年4月，丁与汪离婚。6月27日，汪请同学张先生做和事佬，想挽回这段感情。
中饭时分，汪喊丁吃饭，丁没理会。张先生说了说，丁才愿意坐下来。
家里一直是汪做饭。油炸熏鱼是他的拿手菜。
汪炸了1锅后，其他人先坐下吃，其间汪还夹菜给丁。到了第4锅，汪没有拿炸好的鱼出来，而是从厨房连锅带油一起端出来。突然，他翻转锅子，将沸腾的油泼到丁的头上……
这一幕看得张先生惊魂未定。曾经的夫妻，何至于此？
丁和汪都是杭州人，结婚22年，都是奔五的人。汪原来生意做得不错，后来炒期货亏了，卖掉两套房子还欠下一百多万。遭遇变故后，两人感情也危机四伏。经常争吵，终至离婚收场。 6月初，丁就报过警。据说两人争吵，汪动了手。
“当时不知道怎么了，自己还没想明白，油已经浇下去了”，汪某说自己曾有过报复念头，因为怀疑丁有外遇。
丁目前脱离生命危险，但今后伤势恢复还不好说。经鉴定，丁的伤势已构成为轻伤。
前天，汪因涉嫌故意伤害罪被批捕。 |
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发帖数: 1 | 41 借鉴了油泼面的做法，饺子煮熟后，把油烧热，放入辣椒面，葱段，蒜末，醋，冒泡的
时候泼到饺子上，特别好吃。 |
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y****6
发帖数: 4193 | 42 看了三枪，里面的油泼面真馋死我了！面要是被耍成那样，肯定好吃
怪我以前没学耍手帕，要么俺也试试耍手帕那样的耍面
而且我最喜欢油泼面了
明天我就做扯面 |
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C********g
发帖数: 9656 | 43 还说呢，楼主不是毛腊肉的老乡么，怎么油泼面成她家乡饭了。
原来是转贴的。
油泼面只有陕西有。 |
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q***2
发帖数: 1861 | 44 陕西油泼辣子秘方（值得一看）
陕西线辣椒 500克
八角 170克
花椒 220克
姜片 150克
良姜 50克
甘草 100克
毕卜 50克
桂枝 100克
桂皮 100克
白胡椒 100克
茴香 50克
肉扣 80克
白扣 50克
丁香 25克
做法1：
将以下香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合，取菜籽
油若干(油一定不要少放，一般都要没过辣椒好多)，加热到冒大烟，关火，冷却一下，
无烟了直接泼到辣椒上。(辣椒里加点盐也可以)，陕西一般用这种辣椒油做凉拌，好多
凉皮店视此配方如命啊
做法2：以上原料，在菜市场叫卖调料的用粉碎机粉碎成最大的片，然后又用油泼
，效果更佳，而且一次用不完可以放着，等下一次再用。
另附：家庭版油泼辣子
在DIY成为时尚的今天，自己动手做一瓶香香的油泼辣子吧，用不了几分钟的时间
，做一次能吃上好几天，而且自己用的原料是货真价实，料放得足，味道自然更胜一酬
。
原料：辣椒粉（或者剪碎的干辣椒）、熟芝麻、花生、核桃仁、植物油。
做法：
1、把辣椒粉或者剪碎的干辣椒放在一个耐高温的大碗里，加入熟白芝麻，其比例
大至是1:1。
2、再加入一 |
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a********2
发帖数: 2561 | 45 没错，没错。油泼面得吃过的才有概念。不过话说我平时吃的油泼面都是直接上面粉的
，不像楼主这么讲究。 |
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m*********y
发帖数: 1735 | 47 版上前一阵子的几篇油泼面的帖子着实馋得我不行了
之前试过几次都没有成功，每次原因都不一样，就是拉不开
后来参考了厨神HifoCH，Bama92的技术贴，又多亏蜡像的指点
今天跟LD一起一边琢磨一边下厨上手，终于成功的第一次做成了油泼扯面，以后的晚餐
就又丰富多彩一些了
啥话都不说了，上图！ |
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a**********0
发帖数: 126 | 49
昨天刚写了方子给同志们，这里就转下好了。
原材料：一碗的量
粉（宽细均可，最好是红薯粉），麻椒三十颗，花椒粉teaspoon两茶勺，盐适
量（依自己口味酌量），香葱一根，香菜两根，花生米八颗，黄豆十二粒，大料两个，
桂皮一小片，草果如果有可以加一个，辣椒粉teaspoon两茶勺，老抽两滴，生抽两茶勺
，姜末适量，油菜或别的青菜两根。
做法：
青菜，香葱，香菜摘洗干净，香葱香菜切碎待用。
煮粉，如果是细粉，不要煮的太过，宽粉无所谓，煮到熟软，捞出过凉水，沥
干水，放到碗里。
坐锅热油，炸花生米，炸黄豆，分开炸，都是小火，花生米很快熟，别炸过了
，黄豆炸到稍微变色即可。
接下来炸辣椒油。小火，油里放麻椒大料桂皮草果，炸到香味出来，关火，捞
出麻椒，剩下的调料可以一起泼到辣椒粉上做成辣椒油。捞出的麻椒碾成末，倒入辣椒
油里拌匀。如果你有料理机，可以直接把花椒和麻椒打成末，炸辣椒油的时候不用放花
椒和麻椒，味道更足。我的料理机还没到手，所以只能炸了。
煮汤。最好是有鸡汤，没有的话骨... 阅读全帖 |
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