c******y
发帖数: 8796 | 1 洋葱，牛排一起煎
洋白菜做side dish: coleslaw |
|
|
|
s**********1
发帖数: 305 | 4 一个人做饭，工作又忙，图省事，做一锅罗宋汤够好几天，好吃还营养。超市买一盒用
来炖汤的牛肉，扔到半锅冷水里，开火，切四个大个西红柿，一个洋葱，三个土豆，半
个洋白菜，全部扔入，喜欢的话加一两个胡萝卜，一点料酒，黑胡椒，只放一点点
basil and oregano, 盐适量，大火煮开，改小火，等肉炖烂。就可以享用啦。好处是
不用人盯着，三餐都可以吃，冬天喝一碗，暖暖和和的。 |
|
C********g
发帖数: 9656 | 5 洋白菜应该在其他料熟烂后再下，然后马上出锅。
料酒不要加，应该多加胡椒。 |
|
s**********1
发帖数: 305 | 6 谢谢，知道否则洋白菜太烂。懒人嘛，哈哈。料酒没问题呀。 |
|
|
r********e
发帖数: 1686 | 8
不好意思啊，是买的哦，你说的洋白菜，是泡菜马？ 欧是买地，以后学习如何泡！ |
|
k**y
发帖数: 1379 | 9 白萝卜蒸饺，洋白菜粉丝鸡蛋，或任何青菜粉丝鸡蛋，豆腐干，玉米，木耳，香菇等等
好吃的随意加。 |
|
A********8
发帖数: 304 | 10 说不重样没难度的给上几道菜吧，以蔬菜为主， 先说西兰花， 大白菜，洋白菜， 青
椒等等平时怎么做？ |
|
s**n
发帖数: 6126 | 11 西兰花：放盐黑胡椒油干烤，或是加点芝士一起烤
清炒，蒜蓉炒，水煮之后凉拌
大白菜：清炒，蒜蓉炒，醋溜，海米
洋白菜是卷心菜么？清炒，茄汁，红烧 |
|
A********8
发帖数: 304 | 12 今天做了taco fish,是从饮食频道学来的做法， 既简单又好吃。
Swai fillets切块，面粉加baking powder， 盐，和水调成面糊， 然后面糊裹鱼锅里
油炸。
最重要的是sauce, 蒜两瓣+香菜+Mayo+半个lime的汁+oregano+橄榄油 打成糊。紫洋白
菜切成条，用apple vinegar 拌好. Taco超市都有卖，我是用 crepe maker 烤了一下
，这个其实随便弄热或者吃凉的都行。将鱼和洋白菜放在Taco 里并抹上sauce,一定要
多抹sauce， 这样才有味道。再来一瓶凉啤酒， 太舒服了。 |
|
t*****a
发帖数: 160 | 13 中午一瓶雪花，半碟毛豆，30串鸡胗，5串大腰子，俩麻酱烧饼，一碗拉面（加牛肉3两）
晚上外卖一个老爆三，一个八珍豆腐，一个酱爆洋白菜，外加一斤大米饭，一个口杯
这简直就是小神仙的吃货生活！
算一下花费：
早点：5+5+4+5=19块
中午：4+5+20+9+4+13=55块
晚餐：28+32+19+6+6=91块
一天下来165块，折合20美金 |
|
f****y
发帖数: 737 | 14 泡菜坛一般都是陶的，吸水，透气，底小便于沉淀杂物：肚大适于添加新菜；颈细能够
减少充气；颈沿养水，既便于隔绝空气，又便于坛内二氧化碳逸出；开坛封坛十分方便
。挑的时候敲敲，金属声儿的好。
做泡菜先养水
1，干净的凉水，可以用矿泉水，有些用的是晾冷的开水，也行的，讲究点的可以
用山泉水啊，
2，盐，比平时做汤要咸
3，白酒一小杯，高度的，要不了多少。但是会经常用得着。
4，花椒几个
5，辣椒几个
6，冰糖，
7，生姜切片
把这些放入泡菜坛内，盖好盖子，把沿里加上水，如果天气热，1-2天很快就有泡
菜味道了，洗净你想泡的菜，比如白菜、洋白菜、萝卜、胡萝卜、晾干水，塞里边，大
概一个礼拜就好了。如果泡莴笋类的东西，1-2天就好了。
注意事项：
1，制作泡菜过程中，不能沾油沾生水，尝菜的筷子一定要干净。
2，坛子放在阴凉避光的地方。
3，如果生花的话，可以放多一点白酒，密封三五天，待它慢慢消失。
4，每次放新的菜进去，也是要晾干水分才行，放入坛子后一定要根据菜的量酌情
加盐。
5，定期淘泡菜
6，有点受季节限制，天太热就容易烂，只能放冰箱了 |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 15 发信人： littlecoch(ke), 信区： Food
标题： 中国人先吃上米饭还是面条的, 你知道吗?
发信站： BBS未名空间站(Fri Sep 15 09:41:30 2017,GMT)
古装戏里经常可以见到这样的场面，不管剧中人物身处唐宋元明清哪个朝代，主角们都
统统面对满桌满盘的各色菜肴，看的观众口水直流，不禁感叹，古人的伙食还真不错，
但实际上，很多食物都是在“玩穿越”。
在不同朝代古人的餐桌上，究竟应该有哪些食物呢？
1
主食篇
米饭原始社会就有，中国野生稻被驯化成为栽培稻由来已久。中国目前发现的新石
器时代水稻遗存有多处，经碳14等测定，湖南道县玉蟾岩遗址、江西万年仙人洞和吊桶
环遗址中的水稻遗存已有1万年以上历史了。因此，大米食用的历史非常悠久，又由于
不仅可以蒸、煮做成米饭、米粥，还可以酿酒、制粉、做成各类糕点，它也成为中国特
别是南方地区日常饮食中的主角之一。而面食东汉才出现，最初的馒头可能有馅。水稻
是土生土长的，但是另一大主食作物小麦却是“外来户”。南京农业大学中华农业文明
研究院何红中副教授介绍，远在夏代之前，小麦才通过“欧亚大草原”或“前丝绸之... 阅读全帖 |
|
l******a
发帖数: 328 | 16 需要控糖的参考，不需要控糖的引以为鉴
按升高血糖程度排序：糯米饭＞大米稀饭＞馒头＞大米干饭＞面条＞饺子＞菜包子＞菜
团子
附各类食物含糖量一览表
含糖量1%的有：紫菜、生菜
含糖量2%的有：小白菜、小油菜、菠菜、芹菜、青韭、蒜黄、莴笋、黄瓜、红柿、西葫
芦、冬瓜、菜瓜、茴香
含糖量3%的有：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、茭瓜、鲜蘑菇、豆苗、酸菜
含糖量4%的有：洋白菜、韭菜、绿豆牙、豆角、西瓜、甜瓜、菜花、扁豆、茭白、春笋
、油菜、空心菜
含糖量5%的有：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜
含糖量6%的有：白萝卜、青水萝卜、大葱、冬笋、草莓、桃、枇杷、韭菜、豆腐干、黄
豆芽
含糖量7%的有：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜
含糖量8%的有：生姜、洋葱头、红萝卜、樱桃、柠檬
含糖量9%的有：橙子、菠萝、李子、莲蓬、榨菜、蒜苗
含糖量10%的有：葡萄、杏
含糖量11%的有：柿子、沙果
含糖量12%的有：梨、橘子、豌豆、橄榄
含糖量13%的有：柚子、苹果
含糖量14%的有：荔枝、山药
含糖量15%的有：苹果
含糖量16%的有：土豆
含糖量17%的有：石榴
含糖量2 |
|
z******2
发帖数: 1907 | 17 因为不喜欢喝浓汤，所以下奶汤以别的代替。
这是我看了几份资料，中西结合，自己总结的，欢迎补充指正。
很多中国食谱过分强调红糖，猪肝的作用，但是它们的坏处有可能得不偿失。
一，几大原则
少量多餐，在原来一日三餐的基础上加上早点、午点和晚点
每天两杯蜂蜜牛奶，两个鸡蛋，两个水果
每日牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、蔬菜、水果、五谷 "都来点"
- 蛋白质的来源：牛肉、鱼、虾、鸡蛋、芝士、动物内脏、豆制品
- 钙的来源：牛奶、蛋类、芝士、贝壳类、豆制品、炖骨汤。
- 铁的来源：鸡蛋，肝、心、蛋黄、牛肉、鲤鱼、虾、绿色蔬菜、香菇、黑木耳。
- 维生素的来源：蔬菜、水果、糙米、小米、玉米、豆类。
- 多食用汤水：肉汤、骨头汤、鸡汤、鱼汤和粥类，促进乳汁分泌。
- 烹调方式多用煮和炖，少用油炸，适量加盐。
二，不能吃的
（1）调料类：鸡精，大料
（2）蔬菜类：蒜，葱，辣椒，韭菜，茴香，洋葱，西兰花，白菜花，白萝卜
（3）抑制乳汁分泌：麦芽，麦乳精，啤酒
（4）零食类：巧克力
三，适宜吃的
（1）粮食类：燕麦，小米，红豆，杂粮，红薯，花生，大枣（补血），黄豆（下奶... 阅读全帖 |
|
m*a
发帖数: 4927 | 18 人年纪大了估计都这样。我妈脾气很好了，但觉得她对的时候就会反复念叨她的观点，
就跟你妈念叨洋白菜似的。我们就当没听到，根本不上心，也就不郁闷了。 |
|
c*******u
发帖数: 12899 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
zeayin82 (zea) 于 (Tue Nov 9 11:47:41 2010, 美东) 提到:
因为不喜欢喝浓汤，所以下奶汤以别的代替。
这是我看了几份资料，中西结合，自己总结的，欢迎补充指正。
很多中国食谱过分强调红糖，猪肝的作用，但是它们的坏处有可能得不偿失。
一，几大原则
少量多餐，在原来一日三餐的基础上加上早点、午点和晚点
每天两杯蜂蜜牛奶，两个鸡蛋，两个水果
每日牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、蔬菜、水果、五谷 "都来点"
- 蛋白质的来源：牛肉、鱼、虾、鸡蛋、芝士、动物内脏、豆制品
- 钙的来源：牛奶、蛋类、芝士、贝壳类、豆制品、炖骨汤。
- 铁的来源：鸡蛋，肝、心、蛋黄、牛肉、鲤鱼、虾、绿色蔬菜、香菇、黑木耳。
- 维生素的来源：蔬菜、水果、糙米、小米、玉米、豆类。
- 多食用汤水：肉汤、骨头汤、鸡汤、鱼汤和粥类，促进乳汁分泌。
- 烹调方式多用煮和炖，少用油炸，适量加盐。
二，不能吃的
（1）调料类：鸡精，大料
（2）蔬菜类：蒜，葱，辣椒... 阅读全帖 |
|
N******u
发帖数: 11939 | 20 到现在我娃都没colic了,奶制品，西兰花，洋白菜，洋葱，大蒜--我很爱吃滴，都没敢
怎么吃呢。 |
|
v****a
发帖数: 708 | 21 洋白菜叶子放冰箱上面，然后拿出来冷敷
让奶回去一些，达到供需平衡就好了 |
|
s******8
发帖数: 801 | 22 你是说冷冻层？我现在用了洋白菜叶子冷敷，不过都是放在4度那层。 |
|
|
s******e
发帖数: 3910 | 24 唉，婆婆在这儿基本上就是土豆丝、炒洋白菜、木耳炒洋葱。跟我学了个凉拌黄瓜，每
次热我妈给我们屯的大包子的时候都要做。上次做了个疙瘩汤3个大人的量放了两棵小
油菜的叶子，叶柄还炒了一盘。所有的炒菜都软烂。搞笑的是每次还得问我老公：好吃
吧？我要做饭她不肯。婆婆其他的都挺好我还不好意思提意见。反正我吃着维生素呢，
不怕缺维生素。自己做酸奶、买cheese cake、狂吃冰激凌和西瓜维持产量。 |
|
O**o
发帖数: 2071 | 25 跟老人相处，要注意寻找双方都能接受的沟通方式。理解万岁吧。你要是想的都是
“破烂白菜值几个钱啊”， “作孽”，“不知道在磨蹭什么”之类的，问题解决不了
，自己还一肚子气。
老人自己吃的不多，在国内可能是简单惯了。我爸妈来的时候，中午仨大人吃一盘洋白
菜炒肉末。我吵吵 “两位老大，这不够吃啊。。。” 然后第二天就是一大盘洋白菜
炒肉末。我说 “你们成心搞我是不是？” 他们说“这菜怎么不够啊，这不都剩了呢。。。
”我说是，您端一缸酱豆腐上来，保证顿顿剩。
然后就强烈要求+多买东西+自己帮厨，比如一顿做好多排骨，外加两个菜一个汤什么的。
LG，孩子都吃得狼吞虎咽的，一整扇排骨干掉。炖了肉还没上桌就去掉一大块。老人看
见儿子/闺女/孙子/孙女吃得好，他们高兴还来不及。谁都愿意自己做的饭大家特爱吃
啊。
这些真不是原则问题。针尖对麦芒的，谁都不好受。日子是自己的，好好经营好好过，
舒坦的是自己。
，我尽量少食多餐了已经 |
|
N******u
发帖数: 11939 | 26 但凡产气的，还有确定回回奶的,还有冷冻的譬如冰激凌.最近为了产量每天都塞cheese
cake和牛奶，娃好像是长大了，也没串气老放屁了，看来我也可以吃豆腐什么的了。
洋白菜之类的从月子里就再没吃过呢。对了，妈妈茶产气很严重，现在我要喝妈妈茶，
娃就串屁，屁都能迸醒：（ |
|
N******u
发帖数: 11939 | 27 狂点头。我爱吃洋白菜，生完就没吃过了，5555。西兰花就吃过一顿，而且是前些天，
她也来劲。好在允许我吃cheesecake喝牛奶了。对了妈妈茶也崩屁。 |
|
N******u
发帖数: 11939 | 28 我检讨了一下，昨天中午炒饼里有点洋白菜。ld说太夸张了吧？我说，你闺女就这德行
，前几天吃点炒菜里半生的蒜，她好几天放屁玩，夜里也经常烙饼。
就昨晚这一宿，到早上7点多还哼唧要拍拍才能继续睡：（ |
|
N******u
发帖数: 11939 | 29 牛奶。你停掉豆制品奶制品甘蓝类包括洋白菜芥兰西兰花，还有大蒜什么的，所有产气
的。 |
|
e*****0
发帖数: 11 | 30 试试敷包菜（就是超市里的洋白菜）。我个人的体会，把叶子洗干净了，晚上睡觉前敷
上，第二天包菜就像煮熟了一样，奶也通了，人也舒服啦。过几天再堵，就再敷。
这个办法是一个朋友介绍给我的，记不清是哪个国家的民间办法了，对我挺有效。 |
|
z**n
发帖数: 1225 | 31 来自主题: NextGeneration版 - . 恭喜苦日子快熬到头了。呵呵。。老人的确是喜欢喝粥。。。
看到楼主天天吃粥的那段我乐了，想想我也曾经经历过类似的。每周一三五吃：鸡蛋西
红柿炒白菜花，每周二四六吃前一天剩的菜外加一个新菜：鸡蛋西红柿炒洋白菜。每天
类推。哈哈哈。。 |
|
r*****y
发帖数: 3406 | 32 我们家基本就是胡萝卜西兰花白菜花西葫芦土豆的各种组合菜泥
洋白菜跟红薯因为总有大的粗丝，就暂时放弃了
大家都是给宝宝吃什么蔬菜啊？怎么吃得？ |
|
O**o
发帖数: 2071 | 33 我爸妈也有这个倾向。他们一辈子节省惯了，硬要改变他们也不容易。结果做一条鱼，
全家让来让去最后剩下半条。之后我爸妈还说什么做一条吃不了。菜越来越少。我休产
假的时候中午搞到三个人吃一盘炒洋白菜。气死我了。
不过最近被我LG扳过来了一些。起因是家里买了个新的洗碗机，于是LG很踊跃地天天收
碗，剩菜一律倒掉。以前我也试图倒掉，我爸妈过来跟我拼命，据使劲地抓着我的胳膊
。可是LG这么干他们就不好拼命拦着了。然后他们一看见要剩菜就赶紧吃。慢慢就放开
些了。然后俩人惊讶地发现我，我LG和我闺女我们仨其实巨能吃。。。
现在吃鱼，一磅多点的那种一顿做三条。排骨一顿一扇不够。呵呵。 |
|
o******y
发帖数: 743 | 34 洋白菜打碎不需要挤水，吃起来跟大白菜差不多。大白菜等带叶的菜打碎需要挤水。蔬
菜你还可以放蘑菇、菠菜（我买冷冻的，解冻后，用手把水挤掉）、胡萝卜（直接打碎
即可）、白萝卜等等。肉（鸡、猪）里加点水或鸡汤，打上劲，再放馅就不容易散，也
可以加个生鸡蛋就更抱团。 |
|
h**t
发帖数: 1678 | 35 不是这样比的，她只是绝对值要很低，菜上一块的人家基本上都不看！ 她来了后我老
公每回去超市都主动张罗买菜，要不然我们萝卜土豆洋白菜想吃多久吃多久。。。。 |
|
c********i
发帖数: 638 | 36 在美国呆的时间长了后，吃上严重退化，脑袋空空不知道吃啥，而且竟然也不馋了，坐
中餐馆看着油腻劲也兴奋不起来。每天就那几样，孩子不爱吃了，现在天天要求SALAD
三明治了。天天吃生的小的受的了，大人受不了。
想想我脑子里面就这几样，不辣的是：
爆炒土豆丝，分加醋不加醋的，一定要用花椒炝锅。
煸炒四季豆
炖豆腐
煎豆腐
炒荷兰豆
炖白菜（洋白菜）
炒豆苗
韭菜鸡蛋
炒菜花
炖冬瓜
红烧萝卜
芹菜炒豆干
肉炒西葫芦
醋爆炒西葫芦
韭菜馅饺子
西葫芦馅饺子
馅饼
茄子大人偶尔蒸下凉拌，小的不吃
青蒜炒肉
糖醋白菜
肉片爆炒油菜
菜好像就这些了，如果菜一周重样两次，小的第二次午饭盒肯定不大动带回来。
带怪味的茼蒿空心菜什么的小的都不吃。
肉吗，能放肉的菜放点肉，有时偶尔给一老一小炖个鸡肉。
红烧肉孩子不爱吃，也就不做了太麻烦。
偶尔做点酱牛肉。
偶尔给爷俩做红烧鱼，煎鱼，多年没做过豆腐炖鱼了。
====================================================
网友贡献我们家也吃的：
炒饭
炒面
火锅
蒜蓉鸡翅
=======================... 阅读全帖 |
|
c******y
发帖数: 10397 | 37 来自主题: PennySaver版 - 饺子和鸭子 我们叫洋白菜
台湾人叫高丽菜 |
|
h*********u
发帖数: 3207 | 38 来自主题: PennySaver版 - 饺子和鸭子 对对对，也叫洋白菜。。。
哈哈，太逗乐了一个家伙这么多名字 |
|
G*8
发帖数: 13261 | 39 糖醋萝卜好吃。
我用小红萝卜做了四川泡菜，水都被萝卜染红了。
再泡洋白菜，出来的效果好看。 |
|
G*8
发帖数: 13261 | 40 最近的JFU价钱給的都不错，有20％off all produce, ON or SFW面包50％＋1.99. 可
能系统有bug, 好几个礼拜面包有这两个胖子都变0。如果30％off面包JFU+店里拿的ON
1刀mq，也有可能拿个免费的。 豆腐JFU1刀-20％off all produce。
Fresh Express Cole Slaw $0.99
- $1mq (SFW July Produce Magazine，in produce dept.) or 需要手动IP:
http://www.tonytantillo.com/newsletters/safeway.html
如果有20％off all produce JFU， 倒赚。
Safeway 1lb Baby Carrots $.99 JFU (ymmv)
- $0.5 (SFW July Produce Magazine)
= $0.49/lb
Barilla Pasta $0.88 (inadq) x 2
- $1.00/2 (6/24 ss)
= $0.38/each
Gain Detergent ... 阅读全帖 |
|
|
|
|
|
G*8
发帖数: 13261 | 45 买的东西里有没有奶制品，GC。。。？
我这边10刀白条都要小二手动，就什么过的了过不了的问题。 |
|
|
S*******e
发帖数: 1749 | 47 baby back rib 好吃吗？我倒是喜欢小排。不过这个会不会太咸？看着酱加的好多。。
。。
谢谢功略 |
|
j****s
发帖数: 1366 | 48 SFW July Produce Magazine 这个是每月初都在店里拿的么？555我又不知道 |
|
|
G*8
发帖数: 13261 | 50 Yes. The problem is most of stores do not get it from headquarter and put
them in the produce dept, or sometimes, an out-dated version is still there
with all the dust. It all depends on the store how good the produce dept
service is, and if they care it on the monthly basis.
I find a store where always put up the new issue at beginning of month. Even
thought that store is not close to me, I still go there once of month just
for picking up the magazine.
Good luck :) |
|
