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全部话题 - 话题: 活鸭
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y*****6
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1
【 以下文字转载自 MiscNews 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: MiscNews
标 题: [ZGPT]鸭肉也别吃了? 3万多活鸭被紧急扑灭
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 13 20:27:31 2007), 转信
从本月6日开始,广州市番禺新造镇思贤村养殖户的鸭子突然发病,大批死亡;截至昨晚10时,番禺区相关部门以及养殖户仍在对剩下的鸭子进行紧急毁灭,避免病情进一步扩散。据番禺区畜牧服务中心负责人称,该村鸭子一共死了9000多只,另有3万只鸭子被紧急活埋。目前病情已经得到初步控制,并基本确定鸭子突然死亡的病因是 “鸭瘟综合征”。
村民:死鸭被丢到河涌里
出现病情的村庄是新造镇思贤村,该村共有6家大的养鸭户。本月6日,好几家养鸭户的鸭子突然死了,因为找不出病因,各个养鸭户就用塑料袋将死鸭装了丢到河涌里。
但是鸭子死亡还是在不断增加。昨天早上,番禺区农业局、卫生局以及畜牧服务中心等有关单位的工作人员开始进驻该村。
昨日下午5时,番禺区公安分局以及新造镇派出所几十名民警和治安队员将该村多个进村路口封锁,严禁陌生人入内。在该村村委
s**********u
发帖数: 11996
2
来自主题: Boston版 - 团购活鸡活鸭和羊肉
经常给我送肥料的家庭农场有少量活鸡活鸭和兔子,活山羊,鸡鸭十几美金一只,兔子
的价钱我记不住了,山羊是150美金一只,可以几个人分一只,可以两个人分也可以四
个人分。你可以自己宰杀,也可以付钱让屠宰点帮杀。你们可以上门自己取货,也可以
送货上门给你们,不过要收送货费。如果是他给我送肥料的时候顺便拿过来,就可以免
了送货费。
b**********r
发帖数: 1580
3
来自主题: Boston版 - 团购活鸡活鸭和羊肉
Regarding 活鸡活鸭, they are cage free?
Do you know how long they raise 活鸡活鸭 before selling?
And When will you buy 肥料?
x*****8
发帖数: 10683
4
来自主题: Military版 - 我打电话提醒爸妈不要买活鸭
先前他们还不知道活鸭很容易感染禽流感,又不出现明显症状。
h**h
发帖数: 238
5
大家知道在pleasanton附近有农场买活鸡活鸭什么的吗?据说农场的鸡蛋也比较好,不
知道这边怀孕或者做月子的妈妈有没有买过。
c********6
发帖数: 658
6
来自主题: Boston版 - 团购活鸡活鸭和羊肉
活鸡活鸭各一只,要宰杀好的,自己不敢宰杀
b****b
发帖数: 665
7
来自主题: Boston版 - 团购活鸡活鸭和羊肉
活鸡活鸭各一只
山羊 1/5 只
b**********r
发帖数: 1580
8
来自主题: Boston版 - 团购活鸡活鸭和羊肉
好,活鸡活鸭各一只,宰杀不宰杀无所谓。
l**********g
发帖数: 336
9
来自主题: Boston版 - 团购活鸡活鸭和羊肉
活鸡活鸭各一,杀不杀无所谓。羊的话1/4可以。
c***3
发帖数: 315
10
来自主题: Boston版 - 团购活鸡活鸭和羊肉
我也要活鸭活鸡各一只,但是RI真的有点远,你家在南面还是北面?
J**A
发帖数: 643
11
来自主题: SanFrancisco版 - 请问南湾点杀活鸡活鸭的地方?
南湾点杀活鸡活鸭,记得有帖子说过有个什么farmer's market可以~ 怎么也找不到~
有同学知道吗?//鞠躬
Z*****B
发帖数: 5
12
来自主题: Seattle版 - 西雅图活鸡活鸭哪买
这里有没有华人或者老外养家禽价钱合理的地方?我想买活鸡活鸭之类的家禽, 去了
些farm都是卖牛羊还砍人的价

发帖数: 1
13
电视剧《雍正王朝》里面描写当朝抚远大将军年羹尧飞扬跋扈、骄奢淫逸。他吃猪
肉,命下人用竹批追打猪,最后只用猪脊梁上的一小条,其余的就全都丢了。笔者看到
此,往往感叹不已。
查阅有关年羹尧的记载,上述描写不见于史。但此类事情在历史上真的发生过,被
作者移花接木到年身上罢了。
清朝道光年间,在清江浦(今江苏清江)设有黄河河道总督,负责修浚黄河南段河
道。一日,总督府宴请宾朋,席间一道菜猪脯味道十分鲜美,大家纷纷赞不绝口。一位
客人偶尔起身上厕所,看到地上堆积着几十头死猪,横七竖八躺满地,边询问是怎么回
事。下人告诉他,刚才吃的那道猪脯就是用这几十头猪做成的。方法是先将这些猪关在
一个屋子里,许多人手持竹竿追打,这些猪奔跑呼号,直到累死,这是厨子立即用刀割
下猪脊梁的一小条肉,每头猪只用这一小条,集中几十头猪脊的肉才够做成一道菜。据
说猪被追打的将要死去时,全身的精华都集中到背部,把这条肉割下来做菜,美味无比
;而身上其它部位的的肉则因此而发腥发臭,失去了原来的味道,不能再吃了,只能全
部丢到沟渠里。
韩缜是北宋哲宗时的丞相,平素最爱吃驴肠,每次饮宴不少不了它... 阅读全帖
b*******t
发帖数: 390
14
来自主题: WaterWorld版 - 男人其实是想做鸭而不得
你以为做鸭和偶尔偷情的感觉一样?
你可以去看一下网上一篇曾经的鸭写的回忆性的文章。
做小姐是体力活,
做鸭就是重体力活。
鸭陪的女人大部分都是又丑又老,所以从技术上来说,做鸭比做鸡要难多了。
做鸭的男人很快就会不举,或者变成药渣。结果都很惨的。
a***s
发帖数: 12296
15
火车站安检口,一名女子手持水果刀蹲在地上,眼前是一只被割开喉咙的鸭子,鲜血浸透地上铺开的报纸,在地面流淌……19日上午,发生在成都东客站乘客进站口的一幕,让来成都出差的外地乘客王先生目瞪口呆。“为什么在公共场所杀鸭子,考虑过其他乘客的感受吗?”随后,王先生将这一幕拍摄下来发到了网上。
1月19日上午10时许,来自北京的王先生来到成都东客站准备乘车。沿着指引他从C口进站后经过验票,朝前走向安检的位置。快走到安检机的时候他注意到,一名20多岁的女子蹲在角落,手持一把10厘米左右长的短柄水果刀;她脚边的口袋中一只鸭子探出脑袋,鸭脖子正在滴血。
出于惊诧和好奇,王先生上前询问了该女子。女子告诉王先生,因为自己携带的活鸭子不允许带上火车,所以她不得不在上车前将鸭子宰杀了。为了杀鸭子,她还专门向别人借到了刀。
记者注意到,根据今年1月10日实行的新修订《铁路进站乘车禁止和限制携带物品目录》,活动物(导盲犬除外)不允许携带上车。
王先生告诉记者,当时他注意到,女子一直蹲在地上在等着被宰杀的鸭子流血直到不再动弹。“安检口杀鸭,考虑鸭的感受吗?”王先生在微博中表示。另外,王先生认为这种举动也未考虑其他乘... 阅读全帖
j**i
发帖数: 481
16
来自主题: Michigan版 - Detroit 哪里有卖生的整鸭?
郁闷哦,个个都没看标题,人家问的是活鸭吧?我听说在老黑的地方有活鸡活鸭卖,就
是不知道详细地址。
l*****a
发帖数: 3
17
听到这个消息的时候,我是非常震惊和愤怒的!据说这件事情是发生在国内火车站的安
检口处!事情的结果就是一个陌生的大妈居然在人来人往的火车站里,用锋利的刀子夺
去了鸭子的生命!
虽然我不太清楚国内所修订的关于火车的法律法规,但是,作为一个有道德有常识的成
年人来说,为了自己和乘客的方便、舒适也不会带上一些会产生异味、噪音的活物吧!
更何况1月10日已经开始实行了新修订的《铁路进站乘车禁止和限制携带物品目录》,
里面规定着活动物(导盲犬除外)是严格禁止携带上车的!杀鸭的大妈或许不清楚新出的
条例,或许抱着侥幸的心理搏一搏,所以才会迎来了鸭子悲惨的命运!
带活鸭无果后,大妈用借来的刀子狠心的了结了鸭子的生命,没有温暖的水清洗,没有
工具整理,没有其他任何的措施,只是地上垫了几张报纸!鸭子的血侵湿了报纸,侵到
了安检口的地板,如此残忍的一幕我没有亲眼看见,但是我能够想象得到鸭子的无助、
凄凉!安检口人来人往,大人、小孩、老人、男人、女人……他们都看见了,他们的内
心会有什么想法呢?如果有来世,那只鸭子再也不希望是如此了结自己的生命吧!
s**********u
发帖数: 11996
18
来自主题: Boston版 - 团购活鸡活鸭和羊肉
鸡鸭一般15美金一只,兔子好像是30美金?他家是养肉兔供应给餐馆的,鸡鸭是养来自
己吃,吃不完了就卖几只。
s**********u
发帖数: 11996
19
来自主题: Boston版 - 团购活鸡活鸭和羊肉
我家在飞机场附近,离你们远吗?我们这里不许养鸡鸭,如果你们定活鸡鸭必须当天来
我家拿,不然我没办法保管。 要是你们要宰杀好的,那我还可以帮你放我家冰柜冻起
来,不过,冰冻过的就没那么好吃了。
C********u
发帖数: 100
20
来自主题: Chicago版 - 芝加哥鸡鸭市场
刚来芝加哥,想买点活鸡活鸭煮点汤喝。。。听说有个鸡鸭市场,向往已久,究竟怎么
样?具体在什麽地方?究竟卖点啥?卖的是草鸡还是“普通肉鸡”?怎么个买法,是自
己跳到鸡笼里面挑吗?
求经验!多谢
p**n
发帖数: 1437
21
来自主题: Chicago版 - 芝加哥鸡鸭市场
37和ashland那儿有一家,我基本一周去一次,有活鸡,鸭,兔子,鸽子,兔子没吃过
,活鸡活鸭远超美国超市里那些冰冻的。
地址是这里:http://g.co/maps/tr9xk,门面翻新过,边上就可以parking。
c*******o
发帖数: 1357
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来自主题: Michigan版 - Detroit 哪里有卖生的整鸭?
生的整鸭和活鸭还是有区别的吧
j******n
发帖数: 2206
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或者谁帮我抓只活鸭,然后杀了处理掉,我帮他/她做血鸭。
想吃啊。。。
e*********e
发帖数: 2175
24
来自主题: Seattle版 - 西雅图活鸡活鸭哪买
这儿活火鸡不难买呀。几年前我去Everett 附近玩kayak,还路过一个火鸡农场呢。那
可是我第一次近距离看到活的火鸡。估计你要想买,他们会卖的。
附近养鸡场不少,不过可能是产蛋的,不是肉禽。楼主可以在网上搜搜,然后打电话去
问问。比如,Redmond -Woodinville 路上就有一个养鸡场。
c**a
发帖数: 889
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来自主题: Food版 - 鸭哪里有卖的?
哎呀,我发现意大利市场有活鸡活鸭
n*******m
发帖数: 326
26
哪儿有活鸭????
s**********u
发帖数: 11996
27
来自主题: Boston版 - 团购活鸡活鸭和羊肉
是放养的,而且有些是自己家的母鸡孵的小鸡。我估计最近要买一车肥料,看看有多少
人买鸡鸭,到时候让他一起送,你们也可以自己开车去买。
a*****n
发帖数: 2835
28
来自主题: Boston版 - 团购活鸡活鸭和羊肉
有没有具体价格信息?我感兴趣鸡鸭兔,如果大家合起来让他们一起送货最好了
a*****n
发帖数: 2835
29
来自主题: Boston版 - 团购活鸡活鸭和羊肉
我要鸡鸭兔各一只,大概什么时间能送到你家?地址?
多谢!
s**********u
发帖数: 11996
30
来自主题: Boston版 - 团购活鸡活鸭和羊肉
这个是农场的地址,你也可以直接和他联系,甚至可以直接到他家拿鸡鸭兔子和山羊。
d*****a
发帖数: 3983
31
来自主题: Chicago版 - 芝加哥鸡鸭市场
最近在减肥,很久没有去买活鸡活鸭了,如果他们不卖了别找我.:)
1.中国城边上26街和wentworth路口西边.
2. chicago & Ashland西边一点.
3. armitage & Damen西边一点.
不好意思,这些地方虽然去过多次,但是从来就没有记住过门牌号.
你用黄页再查查
d*u
发帖数: 613
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来自主题: Chicago版 - 芝加哥鸡鸭市场
活鸡活鸭:
Ciales Poultry Store
2141 W armitrage, Chicago, IL
Alliance Poultry Farms Inc
1636 West Chicago Avenue, Chicago, IL
J**A
发帖数: 643
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来自主题: SanFrancisco版 - 请问南湾点杀活鸡活鸭的地方?
自己动手?
刀和胆量我倒是有,鸡鸭到哪里去找呢?
p****r
发帖数: 9164
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来自主题: Seattle版 - 西雅图活鸡活鸭哪买
我小时候常在姥姥家帮着杀鸡, 活鸡的鸡血好像很有营养。 而且那时自己养的鸡非
常好吃, 感觉这边organic 的鸡肉也没小时候的鸡好吃。
养鸡,鸭当宠物太脏了吧。。
o******a
发帖数: 854
35
来自主题: Seattle版 - 西雅图活鸡活鸭哪买
小时候我们家杀鸡的鸡血都我吃, 很嫩的, 比鸭血猪血好吃很多
e*********e
发帖数: 2175
36
来自主题: Seattle版 - 西雅图活鸡活鸭哪买
养在院.子里,没有抱着睡。。。就养过三只,不是一群。是我小姑送我爸吃的,没舍
得杀,就給我当宠物养了。鸡鸭也是通人性的,它们认人的。
D*****7
发帖数: 766
37
呜呜,被鄙视了
说白了我只是需要新鲜的血而已,能买到的话我也不想搞得一身鸡毛鸭血啊:(
l**********6
发帖数: 330
38
活鸡,活鸭什么的。
请知道的指点一下,谢谢。
r**********g
发帖数: 22734
39
来自主题: Seattle版 - 西雅图活鸡活鸭哪买
搜索两年之后基本放弃了。要说活禽,这地方比起东部真是差老鼻子了,当年在费城买
火鸡回家炖,还带着体温呢。
p****r
发帖数: 9164
40
来自主题: Seattle版 - 西雅图活鸡活鸭哪买
花州好像没有卖活的给你的, 顶多当面给你杀。
前一段有人说beach hill 哪里周六早上有卖活鸡的。
b********e
发帖数: 1946
41
东北费活杀鸡.
可惜超过100迈了
M********t
发帖数: 5032
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来自主题: Joke版 - 中国历史10大名菜 第一毫 无疑问堪称世界一绝!(组图) 游侠网 隔壁小王 9小时6分钟前 中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看看中国历史上10大代表菜。 10、清蒸武昌鱼 “武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜嫩,营养丰富。 http://web.popo8.com/201707/13/11/e0c35d3160.jpg 武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流学者都有赞赏,它的名声也越来越著。 http://web.popo8.com/201707/13/11/3ad4aa4ace.jpg http://web.popo8.com/201707/13/4/f7a11cdeb9.jpg 9、北京烤鸭 http://web.popo8.com/201707/13/7/55aac279f1.jpg 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。 http://web.popo8.com/201707/13/2/7f036c2aa6.jpg 1864年,京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业,烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道,不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”,而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。 http://web.popo8.com/201707/13/7/4ff14bb34e.jpg http://web.popo8.com/201707/13/7/7b8d9795ec.jpg 8、西湖醋鱼 http://web.popo8.com/201707/13/2/a1c042b0fc.jpg “西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。其年代可追溯到宋朝,可谓是历史悠久。 http://web.popo8.com/201707/13/10/499d193b99.jpg 古代有人吃了这道菜,诗兴大发,在菜馆墙壁上写了一首诗:裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台,门前多少游湖艇,半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈(誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼),鱼美风味说西湖,亏君有此调和手,识得当年宋嫂无。诗的最后一句,指的就是“西湖醋鱼”创制传说。 http://web.popo8.com/201707/13/11/801a3ceee8.jpg http://web.popo8.com/201707/13/1/b9e20990f2.jpg 7、东安子鸡 http://web.popo8.com/201707/13/1/1373fc4cc5.jpg 东安子鸡,因用刚开鸣的小公鸡烹制而成,故名。本菜特色是特点:用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。 http://web.popo8.com/201707/13/13/d6d7e15ba2.jpg 东安子鸡是湖南的传统名菜,它始于唐代,相传唐玄宗开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆,某晚来了几位经商客官,当时店里菜已卖完,店主提来两只活鸡,马上宰杀洗净,切成小块,加上葱、姜、辣椒等佐料,经旺火,热油略炒,加入盐、酒、醋焖烧后,浇上麻油出锅,鸡的香味扑鼻,吃口鲜嫩,客官吃后非常满意,事后到处宣扬,小店声名远播,各路食客都慕名到这家小店吃鸡,于是此菜逐渐出名,东守县县太爷,风闻此事,也亲临该店品尝,为之取名为“东安鸡”流传至今已有一千多年的历史,成为湖南最著名的菜肴。 http://web.popo8.com/201707/13/8/fe082eda34.jpg http://web.popo8.com/201707/13/5/2f27f063fd.jpg 6、麻婆豆腐 http://web.popo8.com/201707/13/16/7ae6f6ccdd.jpg 麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字,称之为八字箴言。 http://web.popo8.com/201707/13/12/3a994ed45b.jpg 色泽淡黄,豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜,颇为形象地概括了它的特点。现在国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。据说近年来,日本有家食品公司还将麻婆豆腐制成罐头远销世界各地。 http://web.popo8.com/201707/13/4/5cf8000e91.jpg http://web.popo8.com/201707/13/9/290b9d901b.jpg 5、无为熏鸭 http://web.popo8.com/201707/13/13/9cbfc9ddaa.jpg 无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭,距今已有两百多年的历史。据无为县志记载:“民俗婚筵多用鹅,后改为鸭”,至今当地还留传著这样的风俗。 http://web.popo8.com/201707/13/15/0e1fe3dc17.jpg 无为熏鸭,已有二百多年历史。据传,清乾隆三十九年,安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子,成菜色泽金黄油亮,滋味鲜美可口,其制法与口味均独具一格,因而全县闻名,故称“无为熏鸭”。后来传至各地,到清末已闻名全省,销往各地,成为安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一。 用肥鸭熏制而成。成菜色泽金黄,皮脂厚润,肉质鲜嫩,气味芳香,别有风味。 http://web.popo8.com/201707/13/5/98890b10fb.jpg 菜肴简介无为熏鸭名贯古今、盛誉不衰的原因为二:一是鸭好,无为县地处长江沿岸,乃半丘陵半圩之地势,鸭以在野外放养,多食小鱼、小虾等活食,收稻后,鸭于水稻田里觅食,故鸭成长快、体服壮、肉嫩、脂厚;二是制法精良,操作细,成品体形完美,色泽金黄油亮,皮酥肉嫩,味鲜醇,并有烟熏幽香。若醮醋食用,风味尤佳。 http://web.popo8.com/201707/13/1/3550dda763.jpg 4、飞龙汤 http://web.popo8.com/201707/13/16/c2de4d4834.jpg 飞龙又名榛鸡,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。 http://web.popo8.com/201707/13/13/042c9415aa.jpg 飞龙(榛鸡)是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点'俄欧特'-野葱末后即可食用。另一种是先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚开时,一手拿着飞龙,另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。无论是那一种氽法,事前都必须把吊锅子擦洗干净,使其不沾一点油性。为了使飞龙汤保持原有的鲜味,不得加入任何调料或酱油。 http://web.popo8.com/201707/13/2/e8cf15c99f.jpg “飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北民间,曾有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。所谓龙肉,指飞龙肉而言。相传,飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍,世上罕见,其肉细嫩,味鲜美,早在14世纪就闻名于世。 3、腊味合蒸 http://web.popo8.com/201707/13/11/1ed8ee584c.jpg 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。 http://web.popo8.com/201707/13/8/26e33e0f5b.jpg '腊味合蒸'以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。 http://web.popo8.com/201707/13/10/62b5bb0753.jpg http://web.popo8.com/201707/13/2/6f27ab2621.jpg 2、水晶肴肉 http://web.popo8.com/201707/13/3/87c0000998.jpg 水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。有诗赞曰:“风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。” http://web.popo8.com/201707/13/5/e3494b0487.jpg 肴肉传说在镇江还流传着一个美丽的传说:有一次张果老接到王母娘娘的请柬,请他去瑶池赴蟠桃宴。半路上,张果老忽然嗅到一股奇异的香味,仔细一看,原来是水晶肴肉散出的香味,不由馋虫挠心,便变成一个老头买了一些,饱餐一顿,继续上路。快到瑶池时,忽然对赴蟠桃宴没了兴趣,心想水晶肴肉如此好吃,何必再赴蟠桃宴,于是掉转毛驴,打道回府了。 http://web.popo8.com/201707/13/13/55e7ea897f.jpg http://web.popo8.com/201707/13/8/755aab22db.jpg 1、东坡肉 http://web.popo8.com/201707/13/12/89031e2ee6.jpg 东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。 http://web.popo8.com/201707/13/16/2f67e9a8c2.jpg 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。 http://web.popo8.com/201707/13/16/b4cefd6ae3.jpg “东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。 http://web.popo8.com/201707/13/3/608faf5e14.jpg
中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即
鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止
此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜
嫩,营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖
p*********t
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90后“农二代”辍学做鸭 沉沦纸醉金迷城市生活(图)
2012年04月01日23:05:32 [新闻大杂烩]

“农二代”是指上世纪八十年代之后出生的,户口在农村,但工作在城镇的一代人。他
们没有了土地,不像父辈一样还有退路;他们进了城,却忍受户籍、社会保障、住房等
一系列问题的困扰,前路也很艰辛。在进退之间迷茫,在求生存与为面子之间彷徨,年
轻的他们,路在何方?南方农村报记者试图通过从事特殊行业的小关的经历,揭示“农
二代”这个群体的未知命运。Mitbbs.com
3月21日晚7时,夜幕刚刚落下,广州市白云区一个简陋的出租屋里,床头闹钟准时响起
。小关伸了伸懒腰,开始了“新的一天”每天这个时候,是他工作的开始。起床、用电
热棒烧水洗澡、洗头、打扮,穿上用300元买来的工作服黑色的背心和裤子、白色的外
套,在镜子前端详一番,再次检查仪容,小关出门了。Mitbbs.com
20岁的小关,外表俊俏、身高一米八几。他从事一项或许为一般人所不齿的特殊职业,
他们把自己叫做“仔”或者“鸭”。辍学,进城,以自己的方式在城市里挣扎生存,打
上“农二代”标签,小关感觉自己似乎从来没有选择过怎么生... 阅读全帖
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“农二代”是指上世纪八十年代之后出生的,户口在农村,但工作在城镇的一代人。他们没有了土地,不像父辈一样还有退路;他们进了城,却忍受户籍、社会保障、住房等一系列问题的困扰,前路也很艰辛。在进退之间迷茫,在求生存与为面子之间彷徨,年轻的他们,路在何方?南方农村报记者试图通过从事特殊行业的小关的经历,揭示“农二代”这个群体的未知命运。
3月21日晚7时,夜幕刚刚落下,广州市白云区一个简陋的出租屋里,床头闹钟准时响起。小关伸了伸懒腰,开始了“新的一天”每天这个时候,是他工作的开始。起床、用电热棒烧水洗澡、洗头、打扮,穿上用300元买来的工作服黑色的背心和裤子、白色的外套,在镜子前端详一番,再次检查仪容,小关出门了。
20岁的小关,外表俊俏、身高一米八几。他从事一项或许为一般人所不齿的特殊职业,他们把自己叫做“仔”或者“鸭”。辍学,进城,以自己的方式在城市里挣扎生存,打上“农二代”标签,小关感觉自己似乎从来没有选择过怎么生活,生活把一切都安排好了。
生存
“特殊”职业,谋生也难
21日是他今年上班的第五天,梳妆打扮完,已经到了晚上八点半。小关匆匆下楼,随便吃完一个快餐,晚上九点左右打车过去广州的... 阅读全帖
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羽绒,穿上让人暖意洋溢,但可知道这份温暖,其实是白鹅、灰鹅活生生任人「凌迟式」在身上拔呀拔,一撮一撮为人类换来的?关注动物团体Four Paws本月考察发现,羽绒行业经外界多年炮轰却依旧残酷,而且变本加厉。东欧不少农场为提高羽绒品质,采用活生生拔毛手法,粗暴地拔去鹅只的颈胸前最轻最细软的羽毛,任由们伤痕流血,若伤口太大,竟不用麻醉剂直接用针线缝合,残酷得令人心寒。
近年冬季潮兴羽绒,但型格羽绒走在潮流最前,人性却在悄悄在倒退。别以为羽绒一定是在鸭鹅屠宰后才采摘,原来超轻超柔软的优质羽绒,必须在活鹅的颈、胸、腹活剥,鹅背和鹅翼也嫌太长太重,这类羽绒动辄每公斤卖22镑(273港元)。已屠宰的鸭鹅羽绒则会大贬值,因清洗、烘干程序影响质量,每公斤只能卖1.6镑(20港元)。
「那些拔毛兵团的男男女女拔到麻木,他们懒理鹅受惊,狠狠捉住鹅脚或鹅翼就扯出鹅毛,有时大力得令鹅折翼或断脚受伤。」Four Paws干事米勒(Marcus Mueller)本月在匈牙利考察,亲眼目睹拔羽绒手法的残酷。「如果拔完了们流血不止,他们会用针线粗粗把伤口缝合,全程不用麻醉药。」噩梦,在鹅只短短一生还不只经历一次。米勒... 阅读全帖
b*****9
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thanksgiving (###) 于 (Sun Nov 28 01:27:32 2010, 美东) 提到:
发信人: qianqian (芊芊), 信区: Seattle
标 题: 国内普通超市的物价
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 27 19:33:45 2010, 美东)
闲来无事,整理了一下最近回国拍得图片。发几张国内普通超市的菜价。说普通是说这
就是普通工薪白领日常购物去处,不是什么高级超市,后面再发一组小菜场的菜价。
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sealight (( )) 于 (Sun Nov 28 01:33:54 2010, 美东) 提到:
还是有便宜的, 韭黄8.9/斤。 我在这里经常买的是$6.99/lb.
但是其他东西么真是太贵了。 我要是回国也会不舍得吃菜了。 太TMD贵了。
国内挣一千元一个月的屁民太惨了。
我妈还经常说美国没意思, 不想呆。 我看共产党是断了她后路了。 那点退休金
温饱... 阅读全帖
d******a
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guike (龟壳) 于 (Sat Feb 18 12:49:08 2012, 美东) 提到:
活熊取胆迷思。
最近因为归真堂要IPO,之前沉寂了很久的归真堂活熊取胆的老底又被人翻了出来。动
物保护组织,爱护动物的人士,各种评论专家纷纷跳出来居高临下地抨击活熊取胆,从
各个方面证明活熊取胆不“熊”道。那么,事实真的如人们所说的一样吗?
第一、 这些抨击活熊取胆的人士一个最重要的论点是熊胆的主要成分是牛磺熊去氧
胆酸,而现在合成的纯品熊去氧胆酸很便宜,因此活熊取胆没有意义且很不人道。这个
观点看似正确,其实大谬。为什么这么说呢?我们从牛磺熊去氧胆酸的结构说起。牛磺
熊去氧胆酸是熊胆汁中一种特有的有效成分,有非常重要的药用作用,不仅能溶解胆结
石,有研究表明还能治疗帕金森氏症以及亨廷顿舞蹈症,以及保护中枢神经的作用。根
据熊种的不同,熊胆干粉含有47%-76%的牛磺熊去氧胆酸,少量的鹅去氧胆酸以及微量
的胆色素。下图左侧就是牛磺熊去氧胆酸( tauroursodeoxycholic acid T... 阅读全帖
c***s
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第一名:猴头
这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。
猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。
评点:难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。
第二名:三吱儿
刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿“的叫一声,(这是第一吱儿),收到调料里时,鼠又会“吱儿“一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿“(共三吱儿)。菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。
评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在三吱儿之中。
第三名:浇驴肉
这道菜是和驴过不去... 阅读全帖
m**********n
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49
【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 手法恐怖到变态 鲜血淋漓的十一道中国名菜(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 31 00:24:40 2011, 美东)
第一名:猴头
这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。
猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。
评点:难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。
第二名:三吱儿
刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿“的叫一声,(这是第一吱儿),收到调料里时,鼠又会“吱儿“一声,(这是第二吱儿),当... 阅读全帖
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桃源男子杀害前妻后在粉店啃着鸭翅等警察来,自称是"最后的晚餐"
2018年11月19日晚,一名官姓男子再次走进常德桃源的一家粉店。官某点了酒和鸭翅。
“我不想活了,这是我最后的晚餐。”官某喃喃自语。当晚,官某将自己的前妻敖某杀
害,还从这个店里借了菜刀,追砍前妻的丈夫。官某啃着鸭翅,等着警察来找他。日前
,经常德市中级人民法院一审判决,官某犯故意杀人罪,被判处无期徒刑。
为家庭付出二十年,妻子跟人跑了
官某与敖某于1998年同居,2014年4月2日登记结婚,育有一女。婚后,官某一直在长沙
火车站拉客挣钱,敖某在桃源县陬市镇租房照顾女儿上学。官某每月给家里汇款3000至
4000元左右用于家庭开销。
官某与敖某结婚的那一年,夫妻俩认识了开摩的的童某。因为童某入狱服刑,敖某与童
某两人曾经断了三年联系。2018年,刑满出狱的童某再次与敖某联系上,两人开始打电
话互相问候,关系逐渐亲密。同年9月,童某与敖某成了情人。
妻子出轨的事情,官某时而听到些风言风语。“2018年9月,我回家后听邻居讲,敖某
和一个开摩托的男子有不正常关系。男子经常送敖某回家,有时还留在家里吃饭。”因
为没有真凭实据,... 阅读全帖
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