w***n
发帖数: 4358 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
mushroom (海咸河淡 鳞潜羽翔) 于 (Mon Oct 18 12:03:25 2010, 美东) 提到:
发信人: lancy1982 (lancy), 信区: Food
标 题: 肥肠两吃
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 00:18:53 2010, 美东)
说到肥肠，我从小都是非常抵抗的。但除我外我们全家都超级爱吃。我妈妈的拿手
菜之一就是 肠子汤。每次宴客，客人都要点这个。以前我妈还开玩笑说要是下岗了就去卖
肠子汤。
我们炖汤用吊子炖，这个我想只有湖北人听的懂。吊子其实就是陶瓷的大瓦罐。
洗好的肠子，配了白萝卜，在小煤炉上炖上一天。整个屋子都迷茫着肥肠的味道，
这味道在我父母的鼻子里那真是人间美味。可在我闻来真是恶心的都快吐了。
我从小都不爱吃内脏，尤其是肥肠更是觉得臭的难以忍受。看着大家捧着一碗浓白
的肥肠汤赞不决口的时侯，我非常不能理解。任凭我妈如何引诱我也不愿去尝试一下的。
后来带当时男朋友，后来的老公回家见父母，我妈妈当... 阅读全帖 |
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P**********n
发帖数: 1948 | 2 美味猪蹄的十三种做法（ZT）
http://www.360doc.com/content/11/1120/15/2355900_165959082.shtm
1、卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱
油1大 匙，海山酱1/4茶匙。
制作：
(1).猪蹄切块后，用水烫过取出。
(2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
(3).煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒
酱、
淀粉等。
2、葱炖猪蹄
来源：《肘后方》
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水
适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
3、红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 1518 | 3 【 以下文字转载自 DUT 讨论区,原文如下 】
发信人: alion (a lion), 信区: DUT
标 题: 吃在东北--俺们那疙瘩
发信站: The unknown SPACE (Fri Jun 6 00:10:07 2003) WWW-POST
吃在东北--俺们那疙瘩
文/睡眼猫
广东有个朋友问我：“你们那疙瘩平时都吃什么啊？是不是天天都猪肉炖粉条？”
这厮有个黑瘦的下巴，我当时很想有人一拳将之打落，看他还以后敢不敢小看俺们那
疙瘩。
东北菜口味一般都很重，浓香浓甜浓咸，吃来大有豪侠气。
现在经常会想念东北农村的铜炉火锅。冬天的夜里，窗外大雪纷飞，青山染素，天地
间鸦雀无声。如果有人从雪地里走过，就会有一行行脚印直到天边，来去茫茫，仿佛生命
中蜿蜒的叹息。
几个人盘腿坐在温热的土炕上，架起小桌，点起铜炉，水咕嘟咕嘟地开了，放进酸菜
、粉条、猪牛羊肉、冻豆腐、腐竹、血肠，端起白酒喝两盅，掰乎一会，想想自己当年的
好勇斗狠和百战生涯，也笑也烦恼。
锅开了，几个人同时举杯，滋溜一声，一股热气直通丹田，挟起一块冻豆腐，蘸着作
料，烫烫地送进口中，这豆腐在雪中埋了几天了，冻得满是... 阅读全帖 |
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B****N
发帖数: 440 | 4 这个木姜子油我曾经买来试过。味道很浓，比我从国内带过来的浓得多。
滴两三滴在锅里就行了；如果弄在蘸水碗里，根本着不住。国内带的就可以直接滴两滴
在碗里了。
如果嫌辣的话，就只能用发酵的西红柿了。如果大家有需求，我就去试着做一次，成功
了，就上来通知大家。
好。 |
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f*******e
发帖数: 5594 | 5 姜的中药药性是味辛（辣）、性温（热）。生姜的气味较重，辛的作用较大，所以它的
作用是走而不留，用于发散去寒（攻敌）；干姜的挥发性散去，气味较淡，而热性较浓
，所以它的作用是留而不走，用于守中温里（守城）。
人体的表里，通俗地说，就是只指人体的体表，还是体内。是指病位深浅的一种表示法
。表里是一个相对的概念，就像大小一下。例如，人体的皮肤相对于肌肉就是表。人的
肠胃相对于口腔、喉咙就是里。
你做生姜大枣汤时，还是用新鲜一点的姜比较好，要辣味浓的。大枣可以用黑枣（要掰
开来煮），或去核的红枣（就不用再掰开了）。如果是要治感冒，就要趁热喝汤，让后
要适当发汗，例如泡脚、洗澡、多穿衣服、喝热粥等等，但注意不要出大汗不止。
N+
。。 |
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发帖数: 1 | 6 导语
时间已过去两年八个月了，50岁的郭文贵自第四次海外逃亡后就再未涉足盘古大观。
这座毗邻国家体育场鸟巢和水立方的龙形建筑，过去几年里，因郭文贵的神秘性以及其
牵头的盘古会而知名度陡升，成为郭文贵鏖战京华商业扭曲的缩影。
他从一个农民，成为福布斯胡润百富榜上有名的资本大鳄，在关于他的传闻里，却包涵
了资本市场里未尝败绩的郭氏并购和资本转移案例，动辄数以亿元计的造富能力，从结
盟到反目的高官围猎能手，利用色诱、偷拍获取寻租权力的香艳故事。
在这些暗黑交易中，他就是那个躲在权力的霾影里的幻影，一个性格多面，难以捉摸的
操控者。在盘古公司多位前任高管眼里，郭文贵是“人情味很浓”，又会随时翻脸的“
独裁者”；既是虔诚的佛教徒，又时常性侵女员工；“恩人”马建则如此评价他没有道
德底线，对有帮助的人员挥金如土，讲义气；曾经的合作伙伴认为郭文贵巧取豪夺，“
心狠手辣，谎话连篇”，“只有新朋友，没有老朋友”。
多次，郭文贵将帮助他的人送进监狱，完成对巨额资本的抢夺，尔虞我诈，形如大片。
1两个贵人
郭文贵在资本市场纵横驰骋，离不开两个大贵人马建和张越，分别为原国家安全部副部
长和原河北省委常委、政法... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 夜幕中，岗南村的发廊亮起红灯。
抬头看天，见暮色已浓，杨姨收起了话头，开始张罗晚上的生意。她端出一个大铝盆，倒入半盆开水，将粉丝放进里面。等到粉丝泡软，撒上佐料，一碗碗热腾腾的酸辣粉便可以送到客人手上。
只是“客人”多少有些特殊，杨姨也免不了一脸尴尬。他们是夜晚光顾此地，前来寻花问柳的各色人等。
三块钱一碗的酸辣粉，杨姨一晚上可以卖出七八碗，以此挣得一个月几百块的收入。她儿子在明城镇对川村委会一家不锈钢工厂打工，一个月只有一千元出头的工资，不够一家的开支。已经60多岁的杨姨，不得不做起了小本生意。她怎么也想不到，自己会在异乡他地，以这样一种方式生存。
这已是杨姨在广东的第九个年头。三峡移民村里，房屋不再崭新。岁月在墙上刻下斑驳的印记，也见证了移民们多年来的悲欢离合。
白天的岗南村比较冷清，晚上才热闹起来。
打工工资不见涨
捞鱼捕虾日见少
3月31日，岗南村里，黄天(化名)热情地与南方农村报记者聊天。他已经赋闲在家一个多月，有的是时间。这个36岁的青年，在移民之后，人生轨迹发生了剧烈的变化。
2002年8月到岗南村之后，他感到不适应，也不愿找工作，就在家里玩了两年。
直到2004年，家庭 |
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c***s
发帖数: 70028 | 8 高圆圆的蜜桃餐厅
《咱们结婚吧》正在热播，高圆圆清纯甜美的形象令许多观众“入戏”颇深，不仅对桃子与果然之间的爱情故事走向非常关心，也希望对高圆圆有更多的了解。其实，要想走近现实中的高圆圆，有一个去处不得不提，那便是她开的餐厅。如今，许多明星开起了餐厅、咖啡馆、面包房，这些明星餐厅不但成为圈内人聚会的场所，也成了追星族们的一大乐事，不但可以为自己喜欢的明星捧场，没准儿什么时候还真能撞到偶像。
高圆圆的蜜桃餐厅
蜜桃餐厅是高圆圆和朋友合开的，无论是她本人还是蜜桃二字似乎都能勾起人对秀色可餐这个词的情愫。蜜桃餐厅安静而舒适的环境让人有逃离城市喧嚣，找一片宁静的感觉。菜肴以云贵系为主， 自制米豆腐、薄荷牛肉卷、蜜桃馋嘴骨、凯里酸汤鱼、 夜郎干锅牛蹄筋、安顺幺铺毛肚、毕节酸菜炒汤圆…… 都是必点的特色菜。酸菜是毕节一大特产，青菜经过沸水煮后挤干放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封七八个小时，汤圆的绵软加上酸菜的酸香，若说是当作小点来食用更为恰当。
刘孜的M+CAFE
作为一个讲究生活细节的“生活爱好者”和“设计达人”，刘孜对饮食的要求近乎完美：“坚持让一枚橙红的蛋黄看得到柔嫩的颤动，一颗青... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 玉华台 申建国
曲园酒楼 张景严
《解放日报》刊文说，考虑到出席这次国宴的宾客来自五湖四海，周恩来同志决定选用兼容南北菜系之长、适合大众口味的淮扬菜招待客人。但当时的北京饭店缺乏中餐的制作经验，于是，经周恩来亲定，北京饭店专门从京城有名的淮扬饭庄——“玉华台”调来淮扬菜名厨朱殿荣、孙久富、王杜昆等9名厨师，为“开国第一宴”掌勺。
当时，玉华台的9位厨师烹制了60桌淮扬风味菜，供中外600余位嘉宾享用。目前，掌灶玉华台“开国第一宴”的中国烹饪大师申建国，就是当年9位淮扬菜大师之一张福祉的关门弟子。
申建国回忆说：“听我师傅回忆，开国第一宴所用的原料并不是大家所想象的那样神秘，现在在一些饭店、餐厅都能吃得到。”
不过，申建国告诉记者，虽然“开国第一宴”上的菜肴听上去都很平常，但是它背后却有不少功夫。比如，一道“佛跳墙”，至少要熬三天三夜。这开国宴考验的就是厨师，其水平高低主要是体现在调味的汤上。最好的汤就是用鸡熬出的汤，看起来清淡，但味道很浓。
改革开放后才敢“解密”
申建国记得清清楚楚：1980年他在玉华台刚上班的时候，又宽肉又厚的带鱼对于当时的京城百姓来说都是奢侈品。那时候，店里对“开... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 10 1、红四方面军在早期发展过程中，由于没有经历过类似朱毛红军《古田会议决议》的
建军路线洗礼和整顿，因而长期在纪律方面存在比较严重的问题。如军阀作风、游击习
气、侵犯群众等，甚至许多高级干部也是如此。值得一提的是，红四部队中还存在相当
多的诱奸甚至强奸妇女的行为，这在当年文件中就有过反映。中共皖西北特委书记方英
在1931年7月给中共中央的报告中提到：“邝继勋和（曾）中生在河口命令地方党部布
置路线，准备找六个女子共同分配，但因种种原因，中生的事幸没有完成。在扩大会时
，泽民同志提议组织‘审查此问题’，在常委中虽然收集了很大材料，但国焘同志不同
意此种小题大做，所以没有通过。红军与苏维埃尚未有建立亲密的联系，以为苏维埃是
红军招待所，尤其对于妇女的关系恶化非常。四军到麻埠时有七区一个十六七岁少女被
红军强奸，十二师卅六团到霍山朱（诸）佛庵要苏维埃主席把他们布置路线，也发生强
奸少共青团员事件。红军南下时，到各处都有强奸事发生，还有少数女子心为拥护红军
是解决性的问题，是唯一要务。自动把慰劳红军的妇女分配给团长、参谋长睡觉。”地
方领导人何玉琳在1929年给中共中央的报告中也曾提到：“安、... 阅读全帖 |
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w*****3
发帖数: 568 | 11 长沙饭店黑幕：化学火锅受青睐 山寨羊肉满街卖http://www.sina.com.cn 2011年01月19日 07:58 中国青年报[ 微博 ]中青在线
徐闻 本报记者 洪克非
关于火锅底料是否含有化学添加剂的口水仗一直在网上喧嚣。然而，在长沙最大的
火锅餐饮街上，却曝出了让人触目惊心的自来水勾兑添加剂制成火锅骨头汤，卖与食客
的丑闻。
“猪骨高汤”如此调制
位于长沙最繁华的黄兴路步行街是长沙青年消费、休闲的地方。街边马路的广告上
，管理方喊出了“每天有30万人光顾”的口号，其中虽然各色人等都有，但还是以大学
生居多。在这条数百米长的街道上，像“季季红”、“傣妹”、“不了锅”这样的火锅
品牌店就有6个，门店十余家，大多生意火爆。其中最小的店面摆有数十张桌子，大的
则近300张桌子。
上个冬天，记者曾3次慕名去步行街口的“不了锅”火锅店尝尝味道，竟然没有一
次遂愿——每次进去时店里都是人满为患。200多张桌子旁，多是兴高采烈的大学生挥
舞着碗筷。吸引众多年轻人前来呼朋唤友聚会的是这些火锅店里低廉的价格——往往花
费100～200元，就能让七八个人吃得心满意足。
但低价中藏有风险。... 阅读全帖 |
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B*******a
发帖数: 452 | 12 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: BeardPapa (cream puffs), 信区: Military2
标 题: 沈飞一线工人:沈飞的故事
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 26 08:49:52 2011, 美东)
沈飞33厂菜鸟，用事实说话。。。
从厂服说起……
每当看见卖烤地瓜的、收破烂的、卖菜的穿着“小红领”在吆喝自己的买卖，总感
觉蕴涵一丝黑色幽默，在他们的吆喝声中带着喜悦和自豪，似乎在喊，“我穿‘小红领
’了，我也是沈飞人了！”其实，不就是一件洗得掉色的工作服嘛。
2008年，厂服换了新样式，曾经的“小红领”不带一缕云彩，连手都没来得急挥一
挥就告别了历史的舞台。一位长辈问我要淘汰下来的“小红领”，我说，工作服又脏又
破，穿完就扔。看他脸色不太高兴。我又说，行，叔，我那有件新的，过几天给你拿来
试试合不合穿。这大叔的面色顿时拨云见日。
还有我那件新发的棉袄也豪爽地赠与兄弟（其实他是逼我给他的），他穿上后满是
笑容，越发兴奋，里外看个遍，穿了脱，脱了再穿，折腾20来分钟，我说，“你TMD跟
老娘们似的... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 13 半年前在医院推车，手碰电话听筒后揉眼，眼里产生辣感。 自己分析认为是电话听筒
上有疱疹病毒，感染了眼睛。 我无医疗保险，在美国看病拿药极难，当时考虑回国看
女友时在国内购买双氧水，用双氧水滴眼。
上个月去杭州看女友，逛街时没有见到有卖双氧水的店，再加上虽然眼睛还有辣感，服
用了口服的阿西洛韦，认为眼睛里的疱疹病毒折腾不起大浪，心里也就松懈了。
前天在雪城医学图书馆翻看一本被扔掉的旧书（内科学），随意地查看了一下关于疱疹
的信息，吓我一跳。 疱疹对眼的感染，常在眼皮内形成水疱，但更严重的是可以在角
膜上形成溃疡，占失明原因的60%。 治疗的方法是用阿西洛韦滴眼液。
我在美国，没办法弄到阿西洛韦滴眼液没，于是昨晚我试制成功了一种滴眼液，配方：
0.3克食盐 + 50毫升自来水+ 0.5毫升漂泊水（市售的漂泊水浓的原液）。 用于滴眼，
只有很微小的刺激性。 我计划用这种液体每天睡觉前起床后给自己滴眼共两次。 这样
， 用漂泊水灭病毒于外，配合口服的中国购得的阿西洛韦片抑病毒于内，我就能压制
住眼睛里的疱疹病毒了。
次氯酸根是世界上最强的杀菌剂，同时次氯酸根也是人体自有的杀菌武器。白细胞杀菌
... 阅读全帖 |
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x********i
发帖数: 905 | 14 惊闻：2011金融战争原来如此心惊胆战(转载)
来源： 王银凤的日志
作者：董良辰
背景：2011是不平凡的一年，在这一年，中国顶着改革开放以来，最大的外部压
力在发展，整个中国的工商业、金融业、老百姓的工作 生活都面临着巨大的压力；在
这一年，美国经受着自苏联解体以来最难熬的一年，而奥巴马，这个美国第44任总统，
这个政治界的新星，也在这一年，为美国打出了极漂亮的连招。
不当家的人不知柴米贵，不仔细研究新闻的人，就会怨恨ZF什么都不告诉你。
本来ZF 就没责任全都告诉你，但事实上，各大网站的各种信息，诸君都可以自己找到
的。没能连在一起想，也就没法预计即将发生什么，以至于有些事的结果已经发生，你
却根本没注意到。作为一个经济学和国际时政的爱好者，洒家一直关注这些事态发展
，今天给朋友们扫盲，让大家了解国家现在的困境，也算是我们这样的爱好者， 对国
家最大的贡献了。
三大主线故事
1， 欧债危机
2， 利比亚战争
3， 中美金融战
如果说2011年究竟什么事情最令人惊心动魄，莫过于这三大主线故事。可以说
，现在世界上的各个国家领导人，都是极聪明的~这一... 阅读全帖 |
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p********r
发帖数: 1465 | 15 作者：董良辰
背景：2011是不平凡的一年，在这一年，中国顶着改革开放以来，最大的外部压
力在发展，整个中国的工商业、金融业、老百姓的工作 生活都面临着巨大的压力；在
这一年，美国经受着自苏联解体以来最难熬的一年，而奥巴马，这个美国第44任总统，
这个政治界的新星，也在这一年，为美国打出了极漂亮的连招。
不当家的人不知柴米贵，不仔细研究新闻的人，就会怨恨ZF什么都不告诉你。
本来ZF 就没责任全都告诉你，但事实上，各大网站的各种信息，诸君都可以自己找到
的。没能连在一起想，也就没法预计即将发生什么，以至于有些事的结果已经发生，你
却根本没注意到。作为一个经济学和国际时政的爱好者，洒家一直关注这些事态发展
，今天给朋友们扫盲，让大家了解国家现在的困境，也算是我们这样的爱好者， 对国
家最大的贡献了。
三大主线故事
1， 欧债危机
2， 利比亚战争
3， 中美金融战
如果说2011年究竟什么事情最令人惊心动魄，莫过于这三大主线故事。可以说
，现在世界上的各个国家领导人，都是极聪明的~这一年，尤其是美国奥巴马， 把布什
的屁股擦得差不多了，也终于在今年，开始了... 阅读全帖 |
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c******y
发帖数: 264 | 16 2011中美金融战原来如此心惊胆战
（嫌长的可以跳过欧债和利比亚的部分，直接读第三部分）
2011是不平凡的一年，在这一年，中国顶着改革开放以来，最大的外部压力在发展，整
个中国的工商业、金融业、老百姓的工作 生活都面临着巨大的压力；在这一年，美国
经受着自苏联解体以来最难熬的一年，而奥巴马，这个美国第44任总统，这个政治界的
新星，也在这一年，为美国打出了极漂亮的连招。
不当家的人不知柴米贵，不仔细研究新闻的人，就会怨恨我国什么都不告诉你。本
来我国就没责任全都告诉你，但事实上，各大网站的各种信息，诸君都可以自己找到的
。没能连在一起想，也就没法预计即将发生什么，以至于有些事的结果已经发生，你
却根本没注意到。作为一个经济学和国际时政的爱好者，洒家一直关注这些事态发展，
今天给朋友们扫盲，让大家了解国家现在的困境，也算是我们这样的爱好者， 对国家
最大的贡献了。
三大主线故事
1， 欧债危机
2， 利比亚战争
3， 中美金融战
如果说2011年究竟什么事情最令人惊心动魄，莫过于这三大主线故事。可以说，现在世
界上的各个国家领导人，都是极聪明的~这一年，尤其是美国奥巴马， 把布什的屁股... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 17 http://www.backchina.com/news/2014/06/27/305179.html
广州市委书记万庆良被查或因涉揭阳窝案
京港台：2014-6-27 20:24| 来源：第一财经日报 | 评论( 4 )条 | 我来说几句
广州市委书记万庆良被查或因涉揭阳窝案
来源：倍可亲(backchina.com)
导读：中纪委宣布广州市委书记万庆良涉嫌严重违纪违法，目前正接受组织调查。
多位本地消息人士指，万牵涉的主要问题应该与揭阳窝案有关。揭阳原市委书记陈弘平
、常务副市长刘盛发、副市长郑松标在内的多名市级领导陆续被调查。
中央纪委监察部网站6月27日下午15:55发布消息：广东省委常委、广州市委书记万
庆良涉嫌严重违纪违法，目前正接受组织调查。万庆良此次正式被公布接受调查事发突
然。根据广东当地官方媒体报道，6月26日上午还曾主持会议，当天下午，万庆良到广
州市天河区就推进“稳增长、调结构”展开专题调研。
万此前已经数次被传接受调查，但事后却依然现身。有传言称，万身为中共十八届
中央候补委员，一度被看好成为广东省省长候选人，因此被“力保”。但这次正式公布
被调查显示中央... 阅读全帖 |
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发帖数: 5617 | 18 http://www.backchina.com/news/2014/06/27/305179.html
广州市委书记万庆良被查或因涉揭阳窝案
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广州市委书记万庆良被查或因涉揭阳窝案
来源：倍可亲(backchina.com)
导读：中纪委宣布广州市委书记万庆良涉嫌严重违纪违法，目前正接受组织调查。
多位本地消息人士指，万牵涉的主要问题应该与揭阳窝案有关。揭阳原市委书记陈弘平
、常务副市长刘盛发、副市长郑松标在内的多名市级领导陆续被调查。
中央纪委监察部网站6月27日下午15:55发布消息：广东省委常委、广州市委书记万
庆良涉嫌严重违纪违法，目前正接受组织调查。万庆良此次正式被公布接受调查事发突
然。根据广东当地官方媒体报道，6月26日上午还曾主持会议，当天下午，万庆良到广
州市天河区就推进“稳增长、调结构”展开专题调研。
万此前已经数次被传接受调查，但事后却依然现身。有传言称，万身为中共十八届
中央候补委员，一度被看好成为广东省省长候选人，因此被“力保”。但这次正式公布
被调查显示中央... 阅读全帖 |
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发帖数: 5617 | 19 http://www.backchina.com/news/2014/06/27/305179.html
广州市委书记万庆良被查或因涉揭阳窝案
京港台：2014-6-27 20:24| 来源：第一财经日报 | 评论( 4 )条 | 我来说几句
广州市委书记万庆良被查或因涉揭阳窝案
来源：倍可亲(backchina.com)
导读：中纪委宣布广州市委书记万庆良涉嫌严重违纪违法，目前正接受组织调查。
多位本地消息人士指，万牵涉的主要问题应该与揭阳窝案有关。揭阳原市委书记陈弘平
、常务副市长刘盛发、副市长郑松标在内的多名市级领导陆续被调查。
中央纪委监察部网站6月27日下午15:55发布消息：广东省委常委、广州市委书记万
庆良涉嫌严重违纪违法，目前正接受组织调查。万庆良此次正式被公布接受调查事发突
然。根据广东当地官方媒体报道，6月26日上午还曾主持会议，当天下午，万庆良到广
州市天河区就推进“稳增长、调结构”展开专题调研。
万此前已经数次被传接受调查，但事后却依然现身。有传言称，万身为中共十八届
中央候补委员，一度被看好成为广东省省长候选人，因此被“力保”。但这次正式公布
被调查显示中央... 阅读全帖 |
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发帖数: 22064 | 20 http://blog.sina.com.cn/s/blog_52dca9bc0102w7jr.html
一针见血 http://blog.sina.com.cn/lcd3211 2016-02-25 09:08:57
从厂服说起……
每当看见卖烤地瓜的、收破烂的、卖菜的穿着“小红领”在吆喝自己的买卖，总感
觉蕴涵一丝黑色幽默，在他们的吆喝声中带着喜悦和自豪，似乎在喊，“我穿‘小红领
’了，我也是沈飞人了！”其实，不就是一件洗得掉色的工作服嘛。
2008年，厂服换了新样式，曾经的“小红领”不带一缕云彩，连手都没来得急挥一
挥就告别了历史的舞台。一位长辈问我要淘汰下来的“小红领”，我说，工作服又脏又
破，穿完就扔。看他脸色不太高兴。我又说，行，叔，我那有件新的，过几天给你拿来
试试合不合穿。这大叔的面色顿时拨云见日。
还有我那件新发的棉袄也豪爽地赠与兄弟（其实他是逼我给他的），他穿上后满是
笑容，越发兴奋，里外看个遍，穿了脱，脱了再穿，折腾20来分钟，我说，“你TMD跟
老娘们似的，给你件沈飞工作服你墨迹半天，要是送你件哥伦比亚，你这辈子还不脱了
？”
我知道，在外面的人都很羡慕沈飞人，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1741 | 21 1、红四方面军在早期发展过程中，由于没有经历过类似朱毛红军《古田会议决议》的
建军路线洗礼和整顿，因而长期在纪律方面存在比较严重的问题。如军阀作风、游击习
气、侵犯群众等，甚至许多高级干部也是如此。值得一提的是，红四部队中还存在相当
多的诱奸甚至强奸妇女的行为，这在当年文件中就有过反映。中共皖西北特委书记方英
在1931年7月给中共中央的报告中提到：“邝继勋和（曾）中生在河口命令地方党部布
置路线，准备找六个女子共同分配，但因种种原因，中生的事幸没有完成。在扩大会时
，泽民同志提议组织‘审查此问题’，在常委中虽然收集了很大材料，但国焘同志不同
意此种小题大做，所以没有通过。红军与苏维埃尚未有建立亲密的联系，以为苏维埃是
红军招待所，尤其对于妇女的关系恶化非常。四军到麻埠时有七区一个十六七岁少女被
红军强奸，十二师卅六团到霍山朱（诸）佛庵要苏维埃主席把他们布置路线，也发生强
奸少共青团员事件。红军南下时，到各处都有强奸事发生，还有少数女子心为拥护红军
是解决性的问题，是唯一要务。自动把慰劳红军的妇女分配给团长、参谋长睡觉。”地
方领导人何玉琳在1929年给中共中央的报告中也曾提到：“安、... 阅读全帖 |
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T****i
发帖数: 15191 | 22 不怪你们。要怪只能怪国内这20年来口味越来越重，浓油赤酱，鲜，辣，咸，掩盖食材
质量问题。
我前妻是四川人，就无辣不欢。她做饭，我每次吃完了得坏肚子，菊花热辣。而我做饭
，她就觉得淡出鸟来，自己加老干妈。说到底，味蕾长期被浓浓的味道轰炸，已经不行
了。比如新鲜全麦面包的香味，我前妻就体会不到，必须要抹老干妈。 |
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B*******a
发帖数: 452 | 23 沈飞33厂菜鸟，用事实说话。。。
从厂服说起……
每当看见卖烤地瓜的、收破烂的、卖菜的穿着“小红领”在吆喝自己的买卖，总感
觉蕴涵一丝黑色幽默，在他们的吆喝声中带着喜悦和自豪，似乎在喊，“我穿‘小红领
’了，我也是沈飞人了！”其实，不就是一件洗得掉色的工作服嘛。
2008年，厂服换了新样式，曾经的“小红领”不带一缕云彩，连手都没来得急挥一
挥就告别了历史的舞台。一位长辈问我要淘汰下来的“小红领”，我说，工作服又脏又
破，穿完就扔。看他脸色不太高兴。我又说，行，叔，我那有件新的，过几天给你拿来
试试合不合穿。这大叔的面色顿时拨云见日。
还有我那件新发的棉袄也豪爽地赠与兄弟（其实他是逼我给他的），他穿上后满是
笑容，越发兴奋，里外看个遍，穿了脱，脱了再穿，折腾20来分钟，我说，“你TMD跟
老娘们似的，给你件沈飞工作服你墨迹半天，要是送你件哥伦比亚，你这辈子还不脱了
？”
我知道，在外面的人都很羡慕沈飞人，更羡慕沈飞职工的待遇。其实那要看跟谁比
，比中国石油的员工？还是比银证部门的员工？能比得了吗？当然了，我们沈飞人总是
要比卖菜的略微安逸一些。
所... 阅读全帖 |
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h*******2
发帖数: 5093 | 24 沈飞员工爆内幕：怪不得沈飞战机质量这样差 (2011-09-16 12:57:42)转载
标签： 军事
从厂服说起……
每当看见卖烤地瓜的、收破烂的、卖菜的穿着“小红领”在吆喝自己的买卖，总感
觉蕴涵一丝黑色幽默，在他们的吆喝声中带着喜悦和自豪，似乎在喊，“我穿‘小红领
’了，我也是沈飞人了！”其实，不就是一件洗得掉色的工作服嘛。
2008年，厂服换了新样式，曾经的“小红领”不带一缕云彩，连手都没来得急挥一
挥就告别了历史的舞台。一位长辈问我要淘汰下来的“小红领”，我说，工作服又脏又
破，穿完就扔。看他脸色不太高兴。我又说，行，叔，我那有件新的，过几天给你拿来
试试合不合穿。这大叔的面色顿时拨云见日。
还有我那件新发的棉袄也豪爽地赠与兄弟（其实他是逼我给他的），他穿上后满是
笑容，越发兴奋，里外看个遍，穿了脱，脱了再穿，折腾20来分钟，我说，“你TMD跟老
娘们似的，给你件沈飞工作服你墨迹半天，要是送你件哥伦比亚，你这辈子还不脱了？
”
我知道，在外面的人都很羡慕沈飞人，更羡慕沈飞职工的待遇。其实那要看跟谁比
，比中国石油的员工？还是比银证部门的员工？能比得了吗？当然了，我们沈... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 25 1、红四方面军在早期发展过程中，由于没有经历过类似朱毛红军《古田会议决议》的
建军路线洗礼和整顿，因而长期在纪律方面存在比较严重的问题。如军阀作风、游击习
气、侵犯群众等，甚至许多高级干部也是如此。值得一提的是，红四部队中还存在相当
多的诱奸甚至强奸妇女的行为，这在当年文件中就有过反映。中共皖西北特委书记方英
在1931年7月给中共中央的报告中提到：“邝继勋和（曾）中生在河口命令地方党部布
置路线，准备找六个女子共同分配，但因种种原因，中生的事幸没有完成。在扩大会时
，泽民同志提议组织‘审查此问题’，在常委中虽然收集了很大材料，但国焘同志不同
意此种小题大做，所以没有通过。红军与苏维埃尚未有建立亲密的联系，以为苏维埃是
红军招待所，尤其对于妇女的关系恶化非常。四军到麻埠时有七区一个十六七岁少女被
红军强奸，十二师卅六团到霍山朱（诸）佛庵要苏维埃主席把他们布置路线，也发生强
奸少共青团员事件。红军南下时，到各处都有强奸事发生，还有少数女子心为拥护红军
是解决性的问题，是唯一要务。自动把慰劳红军的妇女分配给团长、参谋长睡觉。”地
方领导人何玉琳在1929年给中共中央的报告中也曾提到：“安、... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 26 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 枯木逢春 铁树开花
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 21 18:15:22 2015, 美东)
（接上文
五、枯木逢春 铁树开花
枯木逢春，一般说的是将要枯死的树木遇到温暖的春天奇迹般的活了过来。比喻垂危的
病人或事物重新获得生机。一般理解为世上不太可能发生之事。
铁树：也叫苏铁，常绿乔木，因为树干如铁打般的坚硬，喜欢含铁质的肥料，所以得名
铁树。虽然有十多年树龄的铁树，每年都有开花的能力，但因为它非常怕冷，只要气候
略为不合，便会长年不开花。所以人们都把铁树开花用来比喻非常罕见或很难实现的事
情。俗话说“铁树开花，哑人说话”。可想而知，铁树开花是件非常难得的事。
有些法轮功学员，他们修炼前患了一些“医是医不好、死是死不了、活是活不好”的病
症，生不如死、痛苦难熬。他们修炼了法轮功后，身体康复，如“幸遇及时雨，久旱逢
甘霖”，用枯木逢春、铁树开花形容一点也不为过。“枯木逢春 铁树开花”系列讲的
就是这些故事。
与失明女孩演绎的故事... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 27 不辣的：白萝卜，牛蒡，鲜菇，草果，蘑菇精～～熬熬
辣的，麻烦点。
豆瓣酱和葱姜蒜还有豆鼓先热油炒，再倒汤，再放料。
这两种锅底都有加蘑菇精，因为火锅么，得口味浓点。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 29 我就是买的一般小海椒，弄些去皮老姜，浓盐水加伏特加加点花椒泡的，因为没有泡菜
坛儿，常温避光处保存一周之后就换小密封罐冰箱保存了，还是有点酸味，但是肯定没
有老坛的味道那么资格。
啷个控制辣，这个还说不好，因为要看辣椒批次质量。
醋和糖我大概体积1：1兑的，对我来说这个甜酸度比较好。
心得说不上，因为不好量化，而且辣和甜酸味是互相影响的。
所以每次看到网上有些不了解四川菜的盆友放言说“川菜中的鱼香肉丝非常好做，很难
失败”，然后端一盘葱子都没得的“川味鱼香肉丝”上来，我就好想抱拳喊他一声大哥！ |
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a*******e
发帖数: 12169 | 30 之所以是夫妻牛腱，是因为没有那么多夫妻肺片的材料，但是用的又是夫妻肺片的味道。
材料： 五香牛腱一块，凉拌菜“红油”3汤匙， 凉高汤3汤匙（如无高汤，用凉开水+鸡精调配代替），生抽少许，蒜蓉1茶匙，香油1茶匙，花椒油2茶匙，糖1茶匙，香菜几根，（花生碎1汤匙）
五香牛腱做法：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
制作过程：
先将五香牛腱切成薄片，排于碗中，香菜切碎待用。
将红油、高汤、酱油、蒜蓉、香油、花椒油和糖调匀后浇在牛腱上。
撒上香菜和（花生碎）即可。
凉拌菜“红油”的制作
这种红油是适合凉拌菜时使用的，色先气次味三。所以味道不像油辣子那么辣，但是色泽红润，气味香浓。做凉拌菜时可以大量使用，增加彩色，吸引食客。制作的方法和配方，是借鉴了“淡鸟大师”的红油制作方法。
主料材料：
菜油约500ML （建议不要用花生油和橄榄油，两者本身气味很重，影响红油效果）
辣椒粉： Paprika或者韩国辣椒粉都很好，颜色绝对够红润。我这里用的Paprika，辣味比较淡。如果想辣一点... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 32 第一次在越南餐馆看到夏卷的时候，惊为天人。它的外表，用晶莹剔透来形容一点也不
为过，很难不被吸引呢！然后蘸上酱料，咬上一口，虾仁的爽脆，薄荷和香菜的清香，
米线的Q弹，再配上酱料恰到好处的咸鲜，真不愧是一道色香味俱全的佳肴！
后来跟一个越南好友学做夏卷，她说正宗的越南夏卷是会放一点煮熟的带皮五花肉的（
薯条爹超爱这个版本！）不过因为很多美国人不爱吃猪肉，更别提带皮五花肉啦，所以
美国这边的夏卷一般只放虾。米粉当然是必不可少的，然后香草的选择也是因人而异，
薄荷，九层塔，香菜都可以。也有人喜欢在夏卷里面放一些蔬菜，黄瓜，生菜，豆芽菜
，胡萝卜丝什么的。吃过不同餐馆不同配方的若干种夏卷之后，我还是最喜欢朋友的这
个配方，简单清爽，搭配的酱料也超级好做，味道却好得不得了！
那个时候，朋友一直管这个卷卷叫crystal roll。而我一直以为这个东西叫越南春卷（
spring roll）,觉得只是同一个东西的不同叫法罢了。后来认识了蟹肉mm，给俺好好科
普了一下。原来，这个crystal roll的别名是summer roll，所以正确的叫法应该是越
南夏卷~好吧，这个名字也很好听呢！油炸之后... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 33 薯条妈之前介绍过一款墨西哥风味的美食quesadilla，反响还不错。不过有朋友问啦，
买了一大包tortilla面饼，除了做这个还能怎么用呢？所以今天就再给大家介绍一款薯
条妈非常喜爱的墨西哥美食：enchilada。
enchilada最初是墨西哥的一种街边小吃，是用玉米面饼（corn tortilla）沾着辣椒酱
（chili sauce）直接食用的。在西班牙语里面，“enchilada”是“enchilar”的过去
分词，而enchilar的字面意思，就是“用辣椒调味”，真是非常贴切简朴的名字~
不过今天我们在墨西哥餐厅里面能享用到的enchilada，跟最初的街边小食相比，有了
很大的变化。一般都是裹了各种肉类，豆子或者海鲜的面饼，撒上酱汁和奶酪烤焙而成
的。制作工序复杂了很多，味道自然也大大提升了！因为酱料选取的不同，enchilada
又可以有十几个不同的名称，最常见的当然是用各种辣椒（chili）制成的酱汁做成的
。不过薯条妈今天要介绍的这款，是用番茄作为主角，辣椒作为配角来制作酱料的。酸
甜微辣，非常好吃，薯条同学狼吞虎咽地吃掉了一整条，话都顾不上说一句。吃完了才
带... 阅读全帖 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 34 在夏天的上海，糟货大概是最有特色和最受欢迎的菜色了。记得小时候听过一个笑话，
说是在夏天，外地来上海的看见大街小巷的饭店都挂着“糟货上市”的牌子，觉得很奇
怪：为什么每家都在卖糟货，那好货去哪了？
以前配制糟卤是件麻烦的事情，自从有了现成的糟卤卖后，一切就变得很简单了。瓶装
的糟卤，在南加的华人超市都可以买到。我喜欢有点辣味，通常我用瓶装的辣椒来调味
，但是那天正好没有找到，于是我用普通和辣糟卤以2比1混合。
把猪蹄和鸡爪洗净后先在开水里烫下，然后再放入锅里煮。我偷懒把2样东西放在一起
煮了。但是要把猪蹄放下面，鸡爪放上面，再加，料酒，葱段，八角一起煮。水开半小
时后，鸡爪可以先捞出来，猪蹄则需要煮2个小时，才能把里面的筋煮烂。捞出来后要
用冷水冲洗，浸泡大概10分钟。这样一方面可以洗去油腻，另外可以让肉皮收紧，这样
吃口比较有劲。洗好后把猪蹄和鸡爪放入盒中，倒入糟卤，要盖没，然后放冰箱里，只
要一天，糟香扑鼻的糟货就好了。
糟完肉的糟卤味道会变淡一些，但是拿来糟毛豆却是正好。
煮猪蹄鸡爪的汤可是好东西，加点火腿，扁尖和冬瓜，就是上海夏天另一个最受欢迎的
扁尖火腿冬瓜汤了。通常这个汤比... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 35 多年前，我听过一个报道说不法商贩用香菇腿冒充牛肉做牛肉干，不得不佩服不法商贩
的想象力和创造力。溜溜妈打算继承中国人“山寨”的传统，用香菇腿做一次牛肉干。
以前溜溜妈就自己做过牛肉干，没做过香菇腿的牛肉干，咱们就移花接木，把真牛肉干
的方法用过来。做出来的牛肉干嘛。。。哈哈。。。真的可以乱真啦！
材料：
香菇腿（新鲜的，干的都行，干的更好）
五香粉，红糖，白酒，酱油，姜粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，白芝麻；
红曲粉，姜黄粉，沙茶酱（这三种都可不加）
辣椒粉（我没有加，因为考虑到孩子要吃，爱吃辣的朋友可以加辣椒粉）
做法：
1.香菇腿撕碎成细条。如果是用干的香菇腿，要用水发开再撕开。溜溜妈妈用的新鲜香
菇腿，因为考虑到孩子要吃，新鲜香菇腿韧劲小，孩子好嚼烂。干香菇腿韧性强，口感
跟真牛肉干最接近。
2.配好酱料，酱料的味道随自己口味调制。因为我家了沙茶酱，里面本身就有油，如果
你不用沙茶酱，可以在酱料里加点点油。提醒一下，沙茶酱里面有鱼等等荤菜，如果是
茹素的朋友可以买素沙茶酱或者不加。而且沙茶酱有点辣，加的时候根据自己的口味调
整用量哈。
3.香菇腿拌入酱料，腌制10分钟。烤盘铺上锡纸... 阅读全帖 |
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d*****n
发帖数: 3084 | 36 最近晾晒了酱油鸡，还有鱼，等到滴油以后没有了兴趣，可是想想毕竟也费了那么多功
夫，就蒸了一点，结果看着就倒胃口，没碰就倒掉了，说实话，就是白鸡加凉水只放几
片蒜炖了都香多了。鱼还在车库里，哪天想起来也扔到。还有晒的晾的萝卜干想起来也
要扔掉。
以前天冷的时候自己偶尔做一点，更多到中国店买这些腌腊制品。可是孩子们不吃，老
婆偶尔也就吃点腊肠腊肉也是几片而已。我什么豆豉啊，辣酱啊，什么玩意味道足吃什
么。当然，我胃不行，吃辣不超过韩国人的水平。
我父母做菜是浓油赤酱的风格，在北方成长也习惯咸的口味。
可是自从吃过广东菜以后，我似乎就喜欢那种清淡的味道了，当然，还是不习惯他们那
些黏糊糊的东西。清蒸鱼排第一。
工作中，还有有孩子后美国饭吃的多了，其实感觉更喜欢美国餐厅。老北京炸酱面，半
年吃一次还成，可是意大利海鲜面真的要健康的多。Clam chowder比起辣糊汤可是养胃
多了。孩子们吃汉堡披萨的时候，我来份fish&chips，那感觉就像小时候拿到炸油饼的
感觉。
最近偶尔发现一些日本菜的做法，做起来也简单，跟在日本吃到一样感觉。于是也喜欢
上了。
终于发现，粤、美、和的饮食最好。
想想... 阅读全帖 |
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c****n
发帖数: 15245 | 37 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: cdlqin (cdlqin传递浓情), 信区: MyActivity
标 题: 【春节】喜气羊羊过大年，吃吃喝喝过大年！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 19 10:39:15 2015, 美东)
和ld走过第8个新年了，今年的新年估计是我最勤劳的新年了，由于情人节和春节一起
过，所以这段时间做了不少自己从未尝试过的饭菜，也算慰劳一年以来辛苦工作的ld和
自己
1.虾饺，这个是我眼馋很久却一直没做过的，其实发现并未那么困难，网上一堆做法，
比起饺子来说稍微麻烦点是皮边缘千万别碰到饺馅，不然黏合有困难。
2.清蒸龙虾，其实也没啥难度，餐馆吃的都没家里做得嫩，其实大火蒸十分钟左右足以
，针对1.5磅左右的龙虾，而且家里处理很干净，尤其要放虾尿
3.香肠，这个是我眼馋了好多年的东西，一直为买不到肠衣捉急，好在今年居然发现经
常购物超市有买了，赶紧买了一包，做了8lb的香肠，很得意是的买到这么肥的肉，哈
哈，一半原味的，一半微辣（五香比较合适，因为我吃辣长痘）
4.集中奔一下年夜饭吧，虽然作了家乡的特色小吃炸糍... 阅读全帖 |
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c****n
发帖数: 15245 | 38 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: cdlqin (cdlqin传递浓情), 信区: MyActivity
标 题: 【家乡的味道】过早
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 2 22:35:43 2015, 美东)
过去武汉最具特色的就是一大早互相问候第一句话是，过早毛？外地人都会一脸诧异，
过早就是吃早点和吃早餐的意思。武汉的特色早点那不是吹的，绝对是他说是第二，没
哪里可以称第一的，由于这些年外来文化的倾入，其实好多以前小时候街头巷尾都能随
意吃到的廉价味美的早餐也都开始慢慢销声匿迹了，回忆家乡的味道，在美国这个穷奇
小吃的地方，绝对怀念的是就是过早。
罗列一下小时候喜欢的而且在家附近能吃到的几个特色早点（以下图片均来自互联网）：
1.热干面，这个不多说，基本是个人武汉人都超级喜欢，分量足而且一碗可以管饱，不
用吃其他的，当然我说是20+年前了，现在街边卖的最多一小盒，即便是正规的卖小吃
的馆子也就一碗。
2.面窝，这个一般来说如果一碗热干面还不够就会加一个面窝，不过我最喜欢的还是武
汉特有的苕面窝
3.糯米鸡，好多年好多年都吃不到了，就... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 39 http://hx.cnd.org/?p=113071
阿根廷首都布宜诺斯·艾利斯无论从建筑，还是从人口结构上看，都是一个欧洲城市。
而北部的Salta，却到处都是印第安元素。当地饭店有一种印第安人的食物叫做特马勒
（Tamale）。如中国的粽子一样，特马勒用叶状植物包起来煮或者蒸。通常是“玉米裤
子”（玉米壳，玉米外衣）包起来的食物。馅不是米，而是玉米面加干肉加调料。这是
一种古老的印第安人的食物，比玛雅和因卡文明还要早许多年，至今大约有5000到8000
年的历史了。
印第安人的生活非常艰苦。他们在高寒缺氧的狭窄的山径上行走，缺氧要嚼Coco叶醒神
，免得一不留神掉进山谷。寒冷和登高需要热量支持体力，就要吃肉，还要便于携带。
一种做法就是把羊驼肉包进玉米壳里，或蒸或煮后，作为战士出征时携带的干粮，也可
为猎人和旅人的食物。后来西班牙人引进了牛，他们就用牛的脸上弄下来的碎肉做馅。
现在发展成玉米面加一种特别的干肉Charqui和调料了。
墨西哥人也吃特马勒，做法相似，但调料不同。他们在玉米面里加入猪油和成面团。和
面的时候有点讲究，就是玉米面，猪油和水放好后，用手不断搅拌。面团不能太... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 40 我小时候很多假期在小姨家度过，她和姨父喜欢孩子，可惜那时候只能要一个，所以他
俩对我视如己出。
我喜欢带表弟玩教他功课，也喜欢小姨家里的闭路电视，可以看到凤凰卫视。九十年代
初，资讯不发达，凤凰卫视是我认识外界的一个极好窗口。能看到港台的节目，看到国
外的好电影，对小朋友的吸引力是巨大的。
小姨家的好饭食也吸引我常常去玩。姨父做得一手好菜，到如今每次我回国，他都必来
我家做上一大桌美味让我解馋。另外，小姨家附近有几个外地人开的小摊子，我最喜欢
的就是黄桥烧饼和一家在自行车棚里卖的口水鸡。。。。 各种调料摆满长桌子，油黄
皮的鸡光泽诱人。要半只。老板刀起鸡落，砍成漂亮的鸡块，皮黄肉白骨头里还带着血
。 鸡肉倒入一个大不锈钢盆，然后拿炒勺飞快地从每个调料碗里舀出一些调料。接着
，一手拿盆一手拿勺，一边转盆一边上下翻簸。须臾之间，一份口水鸡就拌好了。红亮
亮的油上面飘着绿香菜碎和白芝麻。。。衬着鸡肉越发诱人。。。。小姨经常打发我跑
腿去买口水鸡，回来的路上忍不住会先偷吃一块。那滋味加上偷吃的心情简直登峰造极
啦。小时候在外面吃的好东西少，这些亮点很容易记住。现在吃的好东西太多了，味觉
记忆... 阅读全帖 |
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d*****n
发帖数: 3084 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: danjuan (Keep your feet on the ground.), 信区: Food
标 题: 人老了，吃不动了，开始喜欢清淡
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 7 14:59:23 2014, 美东)
最近晾晒了酱油鸡，还有鱼，等到滴油以后没有了兴趣，可是想想毕竟也费了那么多功
夫，就蒸了一点，结果看着就倒胃口，没碰就倒掉了，说实话，就是白鸡加凉水只放几
片蒜炖了都香多了。鱼还在车库里，哪天想起来也扔到。还有晒的晾的萝卜干想起来也
要扔掉。
以前天冷的时候自己偶尔做一点，更多到中国店买这些腌腊制品。可是孩子们不吃，老
婆偶尔也就吃点腊肠腊肉也是几片而已。我什么豆豉啊，辣酱啊，什么玩意味道足吃什
么。当然，我胃不行，吃辣不超过韩国人的水平。
我父母做菜是浓油赤酱的风格，在北方成长也习惯咸的口味。
可是自从吃过广东菜以后，我似乎就喜欢那种清淡的味道了，当然，还是不习惯他们那
些黏糊糊的东西。清蒸鱼排第一。
工作中，还有有孩子后美国饭吃的多了，其实感觉更喜欢美国餐厅。老北京炸酱面，半
年吃一次还成，可是意大... 阅读全帖 |
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c****n
发帖数: 15245 | 42 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: cdlqin (cdlqin传递浓情), 信区: MyActivity
标 题: 【春节】喜气羊羊过大年，吃吃喝喝过大年！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 19 10:39:15 2015, 美东)
和ld走过第8个新年了，今年的新年估计是我最勤劳的新年了，由于情人节和春节一起
过，所以这段时间做了不少自己从未尝试过的饭菜，也算慰劳一年以来辛苦工作的ld和
自己
1.虾饺，这个是我眼馋很久却一直没做过的，其实发现并未那么困难，网上一堆做法，
比起饺子来说稍微麻烦点是皮边缘千万别碰到饺馅，不然黏合有困难。
2.清蒸龙虾，其实也没啥难度，餐馆吃的都没家里做得嫩，其实大火蒸十分钟左右足以
，针对1.5磅左右的龙虾，而且家里处理很干净，尤其要放虾尿
3.香肠，这个是我眼馋了好多年的东西，一直为买不到肠衣捉急，好在今年居然发现经
常购物超市有买了，赶紧买了一包，做了8lb的香肠，很得意是的买到这么肥的肉，哈
哈，一半原味的，一半微辣（五香比较合适，因为我吃辣长痘）
4.集中奔一下年夜饭吧，虽然作了家乡的特色小吃炸糍... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wagmal3 (极品小酱，售价五毛), 信区: Military
标 题: 长沙饭店黑幕：化学火锅受青睐 山寨羊肉满街卖
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 19 00:45:15 2011, 美东)
长沙饭店黑幕：化学火锅受青睐 山寨羊肉满街卖http://www.sina.com.cn 2011年01月19日 07:58 中国青年报[ 微博 ]中青在线
徐闻 本报记者 洪克非
关于火锅底料是否含有化学添加剂的口水仗一直在网上喧嚣。然而，在长沙最大的
火锅餐饮街上，却曝出了让人触目惊心的自来水勾兑添加剂制成火锅骨头汤，卖与食客
的丑闻。
“猪骨高汤”如此调制
位于长沙最繁华的黄兴路步行街是长沙青年消费、休闲的地方。街边马路的广告上
，管理方喊出了“每天有30万人光顾”的口号，其中虽然各色人等都有，但还是以大学
生居多。在这条数百米长的街道上，像“季季红”、“傣妹”、“不了锅”这样的火锅
品牌店就有6个，门店十余家，大多生意火爆。其中最小的店面摆有数十张桌子，大的
则近300张桌子。
上个冬天，记者曾3次慕... 阅读全帖 |
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f*l
发帖数: 592 | 44 为稻粱谋，做俗事，时间过得快。在香港三年了，仔细想来，香港有饭无局。
作为一个高度发达的城市，香港五胡杂居，有饭吃。
时间当横轴，金钱当纵轴，香港的饭可以被这两个轴分成四类：没钱没时间的饭，没钱
有时间的饭，有钱没时间的饭，有钱有时间的饭。
没钱没时间，去香港的特色，茶餐厅。茶餐厅三五步一个，比公共汽车站还密集。进门
，一盘一筷一餐巾纸，给你倒一塑料杯深褐色的免费热茶。套餐，一个大盘子，几片肉
几根菜一砣米饭，配例汤或奶茶，二十文，冻饮加两文，穿学生装的小童减两文。十分
钟吃完，免费茶漱漱口，门口交钱走人。一中午，十一点到一点，位置好的茶餐厅，一
张台面翻七八次。
没钱有时间，去街边排档。要找老区，排档越破越便宜东西越新鲜。在香港，整个文官
体系城市秩序日臻完善，脏的地方不好找了，南越王两千年，殖民地百年，回归十年，
和美国比，香港有些历史了，老破的地方还有。屋内三四张台子，屋外两三张台子，小
海船今天打来什么海货，厨房里就进什么海货，桌子上就拿什么海货伴酒下饭。还有烧
烤摊子，整只走地鸡翅，鸡腿菇，豆腐干，鸭肾，海螺，凤尾蚌，泰国酸辣汁，马来香
辣汁，店主说，配方保密。周围是香港难得... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 3287 | 45 amk的那家凉皮儿，唉，那天看到太兴奋了，赶快就来板上推荐了。
吃了几天，摸着良心，得把推荐收回了。
那个摊位，现在就卖凉皮，酸辣粉，桂林米粉，水饺，还有鸭脖子。
凉皮我知道怎么做，每天必须要新鲜的，放一天就坏掉
而他这个摊位好像没有冰箱，凉皮一直放在外头，晚上吃就不新鲜了
皮儿软软烂烂的，一点嚼劲儿都没有。而且蒜味太浓，吃了几天都下不去。
酸辣粉我还没吃，不评论了。
桂林米粉一份要6块钱，给一个砂锅装汤，然后给火腿，鸡腿，豆苗，豆皮
鹌鹑蛋，米粉。这些东西都是生得，要自己放在汤里涮。
汤倒是很新鲜很好喝，问题是砂锅满满的，装进去一样东西就装不下别的。
好比说你先放进去米粉，等米粉熟了你捞出来再放别的，
可是汤都冷了。等于只有第一件放进去涮的东西能熟，别的都半生不熟的。。
鸭脖子，鸭翅膀，一块五一个的价格算很高，
要知道老忠邦现烤的鸡翅才1.2一个。
而且他这里卖的鸭翅膀卖相极差，我买了就后悔了。
闭着眼睛吃下去，口感烂唧唧的，感觉也是东西不放冰箱而放在外面，都馊了
哦对他还有各种口味的水饺，7块钱20个，这个价钱比狮城上还贵多了。
难过了，咋就没一个地方能同时卖好吃的凉皮，葱油饼，韭... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 2011家常菜--夫妻牛腱 + 凉拌菜“红油”的制作
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 15 17:58:42 2011, 美东)
之所以是夫妻牛腱，是因为没有那么多夫妻肺片的材料，但是用的又是夫妻肺片的味道。
材料： 五香牛腱一块，凉拌菜“红油”3汤匙， 凉高汤3汤匙（如无高汤，用凉开水+鸡精调配代替），生抽少许，蒜蓉1茶匙，香油1茶匙，花椒油2茶匙，糖1茶匙，香菜几根，（花生碎1汤匙）
五香牛腱做法：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
制作过程：
先将五香牛腱切成薄片，排于碗中，香菜切碎待用。
将红油、高汤、酱油、蒜蓉、香油、花椒油和糖调匀后浇在牛腱上。
撒上香菜和（花生碎）即可。
凉拌菜“红油”的制作
这种红油是适合凉拌菜时使用的，色先气次味三。所以味道不像油辣子那么辣，但是色泽红润，气味香浓。做凉拌菜时可以大量使用，增加彩... 阅读全帖 |
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b***b
发帖数: 13249 | 47 梧州某川菜馆厨师直言：用地沟油几乎是行业潜规则，为了节约成本，很多餐馆都在用
□本报记者 张渊腾 实习生 刘欢馨
近日，武汉“地沟油”事件曝出“每年300万吨地沟油被食用”等令人触目惊
心的内幕，再次刺痛了人们对食品安全的敏感神经，让经常上餐馆的梧州市民捏了一把
汗。现实是否如武汉工业学院教授何东平所说的”你一定吃过地沟油”？一些市民回想
以前上餐馆曾遭遇的疑惑，感觉“地沟油”的影子似乎就在身边。
5元一碟的青菜哪来那么多油
周先生是一家广告公司的员工，因为中午经常加班，所以午饭都是和同事一起
到新兴二路一家小饭馆解决。但吃的时间长了，周先生有点疑惑，仅卖5元钱的一顿饭
，就有一碟油淋淋的瘦肉炒青菜。周先生开玩笑说：“根据自己买菜做饭的经验，光买
这菜就要5元钱了，何况还有那么多油。”自从听说“地沟油”事件后，周先生似乎明
白了问题出在哪里了。
对餐馆饭菜在用油方面的大方，黄女士也深有感触。她曾与几名好友结伴到龙
骨冲附近的一家酸菜鱼馆就餐，二十几元就得一盘浓油汤亮的酸菜鱼，觉得非常划算。
可是，吃完当晚，几个朋友相继出现肚痛腹泻等不适。当时，黄女士认为这是酸菜鱼太
辣的缘故，没太留意... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 4910 | 49 http://health.iqilu.com/html/jiankangyinshi/200902/03-1645.html
2月4日是立春。作为春节后的第一个节气， “立”是开始，揭开了春天的序幕，万物
都在等待复苏。白天渐长，太阳暖和多了。此时阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺
盛，此时适当的调摄能使春阳之气宣达。
立春一过，天气回暖，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉就容易和气候“撞车”，稍不留神就
有可能补过了头。
确实，羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种优良的温补强壮剂。冬季常吃
，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助
脾胃消化，起到抗衰老的作用。但是，进入正月，特别是立春以后，羊肉就不能作为餐
桌上的常备佳肴了，否则会对身体不利。
宋代张君房《云笈七签》就指出，“春气温，宜食麦以凉之，禁吃热物。”而羊肉正是
“热物”的代表，多吃很可能会上火，导致胃疼、大便干结、咯血、咳嗽、黄痰等症状
。当然，也不是说一点羊肉也不能吃，偶尔吃一点没什么大碍，如果吃羊肉时能配点萝
卜，会减少羊肉的这种燥热。
享受“生发”好食物
春天人体各组织器官功能活跃... 阅读全帖 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 50 在夏天的上海，糟货大概是最有特色和最受欢迎的菜色了。记得小时候听过一个笑话，
说是在夏天，外地来上海的看见大街小巷的饭店都挂着“糟货上市”的牌子，觉得很奇
怪：为什么每家都在卖糟货，那好货去哪了？
以前配制糟卤是件麻烦的事情，自从有了现成的糟卤卖后，一切就变得很简单了。瓶装
的糟卤，在南加的华人超市都可以买到。我喜欢有点辣味，通常我用瓶装的辣椒来调味
，但是那天正好没有找到，于是我用普通和辣糟卤以2比1混合。
把猪蹄和鸡爪洗净后先在开水里烫下，然后再放入锅里煮。我偷懒把2样东西放在一起
煮了。但是要把猪蹄放下面，鸡爪放上面，再加，料酒，葱段，八角一起煮。水开半小
时后，鸡爪可以先捞出来，猪蹄则需要煮2个小时，才能把里面的筋煮烂。捞出来后要
用冷水冲洗，浸泡大概10分钟。这样一方面可以洗去油腻，另外可以让肉皮收紧，这样
吃口比较有劲。洗好后把猪蹄和鸡爪放入盒中，倒入糟卤，要盖没，然后放冰箱里，只
要一天，糟香扑鼻的糟货就好了。
糟完肉的糟卤味道会变淡一些，但是拿来糟毛豆却是正好。
煮猪蹄鸡爪的汤可是好东西，加点火腿，扁尖和冬瓜，就是上海夏天另一个最受欢迎的
扁尖火腿冬瓜汤了。通常这个汤比... 阅读全帖 |
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