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H****B
发帖数: 28 | 2 前言
点上一支烟，一杯茶，打开播放器中最常听的帕格尼尼的魔鬼的颤音，随着音符缓缓的
流淌，我回忆着这段不长的与海相识的日子。说起这曲子，有一段神奇的往事，据说当
年的帕格尼尼梦中惊醒，以灵魂为代价与魔鬼定下契约才有了流传后世的魔鬼的颤音。
我在想，当年是否也有那么一位先人与海缔约才有了如此精彩的人类与海的故事。
脑海中的思绪与情丝就像嘴里吐出的烟，时而清晰，时而渺茫，便有了如下拙文。其中
真切，我相信只有那些与我有过相同经历的人才能切身体会。
初识海钓
我是个土生土长的天津孩子，生在曲艺之乡的我从小就是听着高英培先生的《钓鱼》长
大的，“二儿他妈妈，快拿大木盆来，我可赶上这拨儿了！”是我对钓鱼最初也是唯一
的印象，我始终觉得我与这鱼是有缘的。
一年半前我来的美国求学，异国他乡的生活对于阅历颇浅的我来说是清苦寂寞的，直到
一天听朋友说起有个天津的老乡组织大伙出海钓鱼，我便耐不住寂寞的参加了。这一天
我认识了小超同学（论坛id KOBEHOU），老乡，兄弟，钓鱼的老师，现任房东（笑）。
说起这第一次的钓鱼经历，可以说就是暴晒加摇晃，当时的我根本不知道如何放线收线
，根本不知道自己用的什么钩... 阅读全帖 |
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D****R
发帖数: 6053 | 4 已和buddy约好， 三月南下钓海鳗。那个谁， 你只管问我要，小白鼠的干活。。
前年和CXC连带到被送拿回至少一百磅， 两天后90%都送给了附近的众小白鼠。。
哈哈。 |
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c*****y
发帖数: 5747 | 5
呵呵，这玩意儿我第一次看到
海鳗钓到过，这么大从未看见啊
老大哥解释一二 |
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D****R
发帖数: 6053 | 6 钓鱼得趁年轻， 我今年两手都得了网球肘，这是钓了海鳗后，今年主要也就是钓淡水
了， 船上机耕钓海水要有大钓老金小马76兄的体力。。不是常人所能滴。 |
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b******e
发帖数: 1311 | 8 waterlemon我记得好像是中间有个很小的小岛，然后从沙滩到小岛那路上鱼很多。应该
不是太远，几百米吧。俺只记得看了无数，比目鱼，海龟啥的。你要水性不好就穿个救
生衣，省得呛水。salt pond我去的时候东西还不少啊，海参海鳗都看到了。 |
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r******h
发帖数: 809 | 9 就像新墨西哥州是美国的一个州，跟墨西哥没有一点关系一样；Baja California作为
墨西哥不可分割的领土，也和美国的加州没啥渊源。她是加州往南伸入海中的一只靴子
，踩在了加利福尼亚湾和太平洋的分界线上。由于绝大部分的领土和领海都位于北回归
线以北的亚热带，再加上加利福尼亚寒流的影响，这一带海域的水温不高，也就没有了
热带水域常见的那种成片成片的珊瑚；来这里潜水的人多半是为了看动物，比如锤头鲨
。看锤头鲨最好的季节是冬天，2月末稍微有点晚，但我还是想碰碰运气。
星期六一早的飞机，离开美国国境后，飞机沿着加利福尼亚湾、贴着蜿蜒的海岸线南下
，看到了好几个大小不一的岛屿。能望见的陆地多是荒原，没有什么绿色，也看不出几
个城市。照理说，靠着海上贸易，沿海是最容易出富庶城市的，不知道为什么这里看着
颇为荒凉。降落在SJD机场时刚过午时，离预定的前往La Paz的旅游车发车还有一段时
间。航站楼门口有好几个酒吧，卖各种饮料，就是一点食物也买不到，只好啃能量棒当
午饭:-( 从机场到La Paz，还要坐三个多小时的汽车，中间有几段看着颇险的盘山公路
；城市位于一个海湾里，东边延伸出去、是一个... 阅读全帖 |
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g*******6
发帖数: 1340 | 10 恩～～刚才一边儿拆箱子，一边儿吃了小点心一包，糖炒栗子若干，五香豆腐干一包，
吃的有点儿饱....
妈妈过来，箱子里大部分都是吃的。
这次是从底特律入境，妈妈说入境官那里也问了很长时间，箱包检查也很严格。两个地
方都问了有没有带钱入境。
至于带的东西，我以前就查过，说鱼类是不被限制的。
检查的人一样样翻过来，拿起真空包装的海鳗看看，放回去了，又看到明太鱼干。那个
是吉林那边儿的一个土特产吧，辣味的，前几天我爸爸去办护照，带了两包给妈妈吃，
妈妈就给我带过来了。那个检查的看不懂是什么，就指着过关申报表上的肉类，问我妈
妈还是不是。妈妈说NO。那个人想了想，又把之前看到的鳗鱼拿出来，问是不是和那个
一样，我妈妈说yes。就被放行了。糖炒栗子也被拿去看了一圈又还了回来。
还有就是种子，我妈妈带了7种小包的种子，分别放在衣服里、夹在被子里，还有蛋卷
的盒子里。他们翻箱子的时候，一样样看，但是不会把小物件都仔细的拆开，所以都没
有被发现。
当然，不排除我妈妈碰到的人比较nice，个例，仅供参考 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 11 【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: iForpus (coelestis), 信区: Animals
标 题: 全球奇妙海洋世界：天使鱼清洁翻车鲀
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 3 00:15:57 2012, 美东)
加拿大水下摄影师大卫-弗利汉姆(David Fleetham)擅长拍摄全球各地精彩、奇妙的海
洋世界，他拍摄的照片被传播到世界各地，有超过200家杂志用他的照片做封面。图为
在印度尼西亚巴厘岛附近，一只翻车鲀正在潜水员的面前接受一只天使鱼的清洁。
加拉巴哥群岛附近海域中，一只饥饿的海狮在一个由鱼群组成的隧道中寻找它的晚餐。
水下摄影师弗利汉姆捕捉到了这个神奇的画面。这些精彩的照片以一种独特的视角让人
不得不感慨海洋世界的丰富多彩，同时在这个炎炎夏日给读者带来一丝清凉。
毛伊岛附近海面，一只绿蠵龟在一个美女的冲浪板下悠闲地游泳。
一头大白鲨在墨西哥瓜达鲁普岛附近海域游弋。
一名潜水员与章鱼在夏威夷附近水下嬉戏。
ttp://i.telegraph.co.uk/multimedia/archive/02316/moray-eel_... 阅读全帖 |
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T*U
发帖数: 22634 | 12 别腌鱼了，吃了得鼻咽癌。鲨鱼跟海鳗鱼肉味道差不多，可以油炸，也可以做鱼丸。 |
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y**o
发帖数: 8897 | 13 对不起,没贴全
许多人以为野生海鱼无污染，生吃安全。其实野生海鱼身上的寄生虫更多，因为它们有
很多机会接触感源。”昨日，中山大学生命科学院寄生生物研究中心伦照荣教授指出。
专家提醒，建议消费者尽量少吃鱼生。有关专家还表示，鱼类食品煮熟吃与生吃营养差
不多，煮熟吃还更安全。 据介绍，由于目前部分海域受到污染，在这些海水里生存
的海鱼也被污染，除了感染细菌、重金属超标外，寄生虫也多。
据东南商报报道 昨天浙江省宁波市疾病预防控制中心公布的一项调查结果显示：东海鱼
类有较高的异尖线虫感染率。因此，医学专家呼吁：喜欢海鲜的消费者应慎食生鱼片，
并建议在食用海鱼肉时尽量烹饪熟食以确保安全。
据介绍，宁波市疾控中心日前从部分菜场、饭店、海产品养殖场随机抽取了23个鱼
种300多条海鱼进行了研究，从海鱼体内分离到了大量的异尖线虫幼虫，其中最多的一条
共分离 到341条异尖线虫幼虫，总感染率为43.41%。检出有幼虫感染的17个鱼种，占所
检鱼种的73.91%。专家表示，东海鱼类有较高的异尖线虫幼虫感染率，感染率较高的鱼
种有：海鳗、龙头鱼、带鱼、白姑鱼、真鲷、小黄鱼等。
据介绍，将鱼烹熟后食用是... 阅读全帖 |
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h*********r
发帖数: 7786 | 14 我喜欢的男人，在不同的阶段似乎是不同的。
我小学时喜欢的男生，脸白白净净的，性格腼腆，我的小学班长。我们之间的交往仅限
于校内，唯一例外的一次校外是去他家。他爸爸做了青菜和蒸海鳗，味道很好。
中学时暗恋的男生，坐在我的后面。他很高大，很man，黝黑的皮肤，轮廓分明的脸，
嘴唇上有毛绒绒的黑线。喜欢和他讨论作业，喜欢听他唱歌。去过他家，他给我看他的
收藏，一屋子的唱片和CD。
大学时喜欢的男孩，是校足球队的队长。他很冷，从来不和我说话。他很帅，从来不笑
。我经常远远地看着他，看他身边的蝴蝶飞舞。最后被我收了，嘻嘻。
大学毕业后喜欢的男人，上得了厅堂，下得了厨房，会逗人，会四种游泳姿势。
现在喜欢的男人，是我的天使。他十全十美，且有无限的发展空间。 |
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m**y
发帖数: 18546 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
hualavender (薰衣草) 于 (Wed Nov 23 19:06:50 2011, 美东) 提到:
我喜欢的男人，在不同的阶段似乎是不同的。
我小学时喜欢的男生，脸白白净净的，性格腼腆，我的小学班长。我们之间的交往仅限
于校内，唯一例外的一次校外是去他家。他爸爸做了青菜和蒸海鳗，味道很好。
中学时暗恋的男生，坐在我的后面。他很高大，很man，黝黑的皮肤，轮廓分明的脸，
嘴唇上有毛绒绒的黑线。喜欢和他讨论作业，喜欢听他唱歌。去过他家，他给我看他的
收藏，一屋子的唱片和CD。
大学时喜欢的男孩，是校足球队的队长。他很冷，从来不和我说话。他很帅，从来不笑
。我经常远远地看着他，看他身边的蝴蝶飞舞。最后被我收了，嘻嘻。
大学毕业后喜欢的男人，上得了厅堂，下得了厨房，会逗人，会四种游泳姿势。
现在喜欢的男人，是我的天使。他十全十美，且有无限的发展空间。
☆─────────────────────────────────────☆
miny (bee happy) 于 (Wed Nov 2... 阅读全帖 |
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h*********r
发帖数: 7786 | 16 来自主题: MiddleSchool版 - 10/28 小学的时候暗恋一班长
班长带俺去他家吃饭，记得吃的是蒸海鳗和青菜。班长的老爸可热情了
美好的时光lol |
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s*****a
发帖数: 328 | 17 野生的海产都有污染问题。。。可是真的好吃。日本核泄漏的时候我还吃了日本海域的
海鳗。哎，克制，需要克制。。。 |
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S*******a
发帖数: 87 | 18 经历了将近两天一夜的航行，我们到达了Revillagigedo群岛中的第一站：san
benedicto。早饭过后，便迫不及待开始了我们的第一潜。
每次潜水旅行中的第一潜，总是最让人期待也最让人紧张。紧张的是，毕竟颇有一段时
间没有下水了，不知道是不是能够立刻重拾如何操作如何保证水下安全？我和andrea结
为潜伴，这意味着我们将在水下互相照看对方，为自己与对方的安全负责。波浪上的甲
板颠簸不稳，穿上wet suit，安装BCD与气瓶，套上脚蹼都是颇为挑战的过程。andrea
与我结伴帮对方拉好wet suit后背的拉锁。她编成两条麻花辫子的长发很容易就可以被
塞进wet suit，然后把拉锁一路拉到脖子处，以保证wet suit的密封性。而我的wet
suit稍微有点紧，每次都要花费很多气力才能够穿上。andrea很有耐心，总是在穿好装
备后帮我准备。
跳入海中，碧蓝的太平洋海水清晰度极高，而且出乎意料之外的温暖，穿着7mm
wetsuit真是舒适极了。已经六个多月不曾下潜，可回到大海怀抱的感觉仍是那么的亲
切，仿佛回到了久违的美丽家园。San Benedicto是一个由海底火山爆发... 阅读全帖 |
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e**l
发帖数: 82 | 19 https://tttan.com/HT/?t=1170348829
人文艺术 → 英语教室(EnglishTest) → 主题文章阅读
话题：[转载] [合集]食物的英文名字－－海鲜类zz
【 以下文字转载自 food 讨论区 】
【 原文由 jjjjjjjj 于 Sat Dec 24 22:06:24 2005 发表 】
───────────────────────────────────────
作者 jjjjjjjj 时间 Sat Nov 19 10:40:20 2005
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abalone鲍鱼
anchovy凤尾鱼
ballonfish河豚
black carp青鱼
bream鳊鱼
butterfish/pomfret鲳鱼
carp鲤鱼
clam蛤蜊
cod鲟鱼
conch海螺
conger eel海鳗
crab螃蟹
crucian carp鲫鱼
cuttlefish/inkfish墨鱼
dried eel鳗鲞
dried shell |
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c*******l
发帖数: 158 | 20 对虾就是中国超市$5.99/磅的大虾吗？
毛鱼是什么东西？鳗鱼我一直很困惑，中国店叫白鳝的就是你说的鳗鱼对吧？日本的那
个烧鳗是什么？我记得小时候还有一种叫海鳗的东西。比河鳗要大很多。两种鱼都挺好
吃。外f因为没有鱼鳞，都不跟我们抢。
有次去中国店，结果发现一老印居然也在买鱼。很少见的。然后老印还特别喜欢看别人
买什么。
你也知道的，我穷。买不起那种很小的白鲳鱼，就只能买那种鲳鱼的哥哥。结果，那老
印还high了。问我怎么做？后来我问他怎么做？大概跟上海波特曼对面有家饭店的烟熏
鲳鱼一个意思。 |
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e******i
发帖数: 341 | 21 发信人: bear (海盗~太史公), 信区: Ourselves
标 题: 小百合史记（英雄列传之四）fwd
发信站: 南京大学小百合站 (Sat Jun 9 15:44:04 2001), 站内信件
实际上历史的演进是缓慢而连续的，所以小百合的各个时代之间并没有严格的界限
，并
不是说神话时代在1998年6月突然结束了，传说时代突然开始了。三个时代之间的
界限是
非常模糊的，基本上这只是一种感觉，中间往往存在长时间的过度。明显的，从传
说时
代到信史时代并不是很明确的，因为资料的保存和考察也是渐进的，所并没有办法
说某
个时代具体开始和结束的时间，而且，假如5年后丢失了很多资料，而10年后有人
写站史
，那很可能我们所处的年代就变成传说了。
大黄金年代实际上从古代小百合的晚期已经开始了，其标志是海鳗领导的中文系创
作活
动的空前热烈。小百合的黄金年代里，很多版都空前活跃，众多有才华的虫虫尽情
释放
他们的能量，原创作品层出不穷，很多都留在了各个版的精华区。众多很有意义的
讨论
热烈进行着，讨论的深度，严肃性，广度和文笔都非今日之百合可比。版面的建设
开始
趋于完善，大部分主要的 |
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h*********e
发帖数: 123 | 22 我现在正热衷于潜水。已经certified.上周末下潜到60尺深度。见到很多鱼，海蛇，海鳗
。至今没遇上大的动物。
我有些海滩上拍的南美姑娘照片，leoq，我可以传给你，你贴到你的blog上，让大家共享 |
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m******g
发帖数: 68 | 23 分享：
潮汕滋味的刁口感与慢功夫
新京报 2013年02月27日
汕头：“食在广州，味在潮汕”，这是香港美食家蔡澜先生的提法。蔡澜祖籍潮州
，在新加坡长大，味觉深处存留着潮汕滋味的乡愁。走在汕头街头的小店里，经常能见
到蔡澜在此吃饭的照片。在许多北方人的心中，潮汕菜与粤菜似乎区别不大，只有当你
踏上汕头的土地，品尝一圈潮汕美食，才能体会到它们之间的距离犹如潮汕话与粤语的
区别。
潮汕牛肉火锅按照不同部位对牛肉进行了细致的分解。
■ 牛肉火锅中的汕头滋味
走在汕头的老街上，总能闻到别致的香味。这个1860年开埠的港口城市的建筑依稀
有着西洋式风格，巴洛克式建筑与中式骑楼相互辉映，随处可见寺庙的牌坊镶着斑斓的
瓷片，映衬着妈祖像，也能见到上百年的老建筑灰暗阴沉布满电线，像一位色衰的老妇
。木棉树与老榕树下有布着青苔的石阶，随便一个小馆就可能是一家人苦心经营几十年
的味道。
八合里是一条狭仄的小街，汕头美食家张新民已经在此等候多时，他写的《潮菜天
下》与《潮汕味道》是了解潮汕美食的钥匙。他要带我们去海记吃牛肉。
... 阅读全帖 |
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m******g
发帖数: 68 | 24 分享：
潮汕滋味的刁口感与慢功夫
新京报 2013年02月27日
汕头：“食在广州，味在潮汕”，这是香港美食家蔡澜先生的提法。蔡澜祖籍潮州
，在新加坡长大，味觉深处存留着潮汕滋味的乡愁。走在汕头街头的小店里，经常能见
到蔡澜在此吃饭的照片。在许多北方人的心中，潮汕菜与粤菜似乎区别不大，只有当你
踏上汕头的土地，品尝一圈潮汕美食，才能体会到它们之间的距离犹如潮汕话与粤语的
区别。
潮汕牛肉火锅按照不同部位对牛肉进行了细致的分解。
■ 牛肉火锅中的汕头滋味
走在汕头的老街上，总能闻到别致的香味。这个1860年开埠的港口城市的建筑依稀
有着西洋式风格，巴洛克式建筑与中式骑楼相互辉映，随处可见寺庙的牌坊镶着斑斓的
瓷片，映衬着妈祖像，也能见到上百年的老建筑灰暗阴沉布满电线，像一位色衰的老妇
。木棉树与老榕树下有布着青苔的石阶，随便一个小馆就可能是一家人苦心经营几十年
的味道。
八合里是一条狭仄的小街，汕头美食家张新民已经在此等候多时，他写的《潮菜天
下》与《潮汕味道》是了解潮汕美食的钥匙。他要带我们去海记吃牛肉。
... 阅读全帖 |
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l********g
发帖数: 59 | 25 【原料】
净海鳗鱼肉……600克，香油……10克，鲜虾仁……30克，精盐……10克，干淀粉……60
克，高汤……800克，五花猪肉……60克，胡椒粉…2克，味精……5克，芥菜末…5克
【制作过程】
1． 海鳗鱼杀好，和小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中，清水500克加精盐4克，分5次添入鱼绒
中，每加一次，用手往一个方向命名劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏
成小丸放入水中能浮起即成。
2． 虾仁洗净利制泥，猪肉剁成茸，同放一碗中，加精盐2克、味精1.5克搅匀，分捏成一
个个1厘米的馅丸。
3． 炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左
手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸，用小匙舀入锅中，这样制
成一个个浮于水面的鱼丸。锅改用旺火烧沸，把丸氽熟捞入汤碗中。
4． 另行起锅，置旺火上，倒入高汤，加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫，盛入汤碗，撒上
少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。
注意：
1． 制作鱼丸的鱼肉，一定要是新鲜的。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和鱼肉的纤维所决
定的。
2． 掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少，鱼绒无粘性，汤易浑 |
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m********9
发帖数: 98 | 26 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱
口味：酸甜味
工艺：暗炉烤烤鳗鱼的制作材料
主料：海鳗150克
调料：盐3克,胡椒粉2克,奶油5克,味精2克,植物油20克,番茄沙司10克,红葡萄酒10克
做法：
1. 将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、白胡椒粉，腌片刻，均匀抹上奶油；
2. 煎盘放油烧至六成热，放入鱼块，两面煎至呈黄色，入烤箱中烤熟取出；
3. 煎盘上放入红少司5克烧热，加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精，调匀，烧开，制成红
酒少司，浇在鱼上即可。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 江浙沪的舌头都在追求什么？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 19 02:00:08 2018, 美东)
原创2018-02-17 猫斯图 地球知识局 地球知识局 微信号 diqiuzhishiju
功能介绍
人文+地理+设计=全球视野新三观
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每天一篇全球人文与地理
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NO.432-江浙沪吃什么
作者：猫斯图
制图：孙绿/编辑：大绿
被称为包邮省的江浙沪地区，在上古春秋时期完成了地缘和文化整合以后，以吴越、江
浙的形象出现在中国历史上。即使是在省内比较中偏于北方的苏北和特立独行的浙南，
在江浙人面对外省人时也被认为是文化共同体的一部分。
作为中国最发达、最富庶的一个地缘板块，江浙各地有着相似的地理条件和水土环境，
供养这里的人们共享着独具风骨的饮食文化。从极甜到极咸，从极香到极臭，江浙风味
难以一言以蔽之，唯有生长在这个环境里的人才能从食物的灵魂里一下看出包邮省的味
道。
今天的文章，就带你走马观花地细数江浙沪的美食风景。
苏菜... 阅读全帖 |
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m*y
发帖数: 5861 | 28 蛏子，第二个看不清，接下去毛蚶，蚕豆（豌豆），炝蟹，海鳗，毛蟹，苔条小鱼花生
米，雷笋，倭豆（蚕豆），干烧虾 |
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a****l
发帖数: 198 | 29 鱼鲞当属宁波菜。
鱼鲞里我最推崇鳗鲞。
大的海鳗，10斤以上。 开背，上少许盐和白酒，风4-5天。
清蒸之，是冷菜的上品。 |
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f********l
发帖数: 1473 | 30 说完了浙江的美丽地名，也饿了，大家端出几个家乡特色的家常菜，聚一聚吧。
我端上来的是10样宁波家常菜，几壶烫过的花雕，不成敬意，请慢用。
1。呛蟹 （用盐水和酒腌制的青蟹，尤以青母蟹，即膏蟹为佳品，成为红膏呛蟹，膏是
甜的。生吃）
2。蛎黄 （就是牡蛎，以宁海西店产为佳，特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃）
3。鲞烤肉 （即淡的大黄鱼干烧肉）
4。鲜白雷鱼烧梅干菜 （需用上好的绍兴梅干菜，烧新鲜的雷鱼，两味相吊，极其鲜。）
5。韭黄红烧小黄鱼 （小黄鱼干剪后与韭黄略烧，香鲜）
6。冬笋丝炒乌贼 （鲜）
7。大汤黄鱼 （需用宁波的雪里蕻咸菜，鲜味就不说了）
8。清蒸海鳗干 （淡的，手撕成小条吃）
9。公的青蟹，即肉蟹，清蒸上桌 （肉是甜丝丝的）
10。没有忘记：干剪暴腌带鱼（新鲜带鱼段用少许盐腌过夜。美国的带鱼不能吃啊。）
喝完酒，来点猪油汤团或者是荠菜炒年糕。
如果要来点咸的调调味，可以尝尝：
咸雷鱼炖肉饼和鸡蛋 （雷鱼，上海称香鱼，可能因为它的香。非常咸，只需筷子粗的
一小片，免洗，鱼
鳞也不能去，还得放上肉末或鸡蛋一起蒸。咸雷鱼分几等几级，上好的则是油光四亮，咸
香四溢。趁热吃。）
... 阅读全帖 |
|
G*******m
发帖数: 16326 | 31 2。蛎黄 （就是牡蛎，以宁海西店产为佳，特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃）
8。清蒸海鳗干
天天吃。 |
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f********l
发帖数: 1473 | 32 说完了浙江的美丽地名，也饿了，大家端出几个家乡特色的家常菜，聚一聚吧。
我端上来的是10样宁波家常菜，几壶烫过的花雕，不成敬意，请慢用。
1。呛蟹 （用盐水和酒腌制的青蟹，尤以青母蟹，即膏蟹为佳品，成为红膏呛蟹，膏是
甜的。生吃）
2。蛎黄 （就是牡蛎，以宁海西店产为佳，特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃）
3。鲞烤肉 （即淡的大黄鱼干烧肉）
4。鲜白雷鱼烧梅干菜 （需用上好的绍兴梅干菜，烧新鲜的雷鱼，两味相吊，极其鲜。）
5。韭黄红烧小黄鱼 （小黄鱼干剪后与韭黄略烧，香鲜）
6。冬笋丝炒乌贼 （鲜）
7。大汤黄鱼 （需用宁波的雪里蕻咸菜，鲜味就不说了）
8。清蒸海鳗干 （淡的，手撕成小条吃）
9。公的青蟹，即肉蟹，清蒸上桌 （肉是甜丝丝的）
10。没有忘记：干剪暴腌带鱼（新鲜带鱼段用少许盐腌过夜。美国的带鱼不能吃啊。）
喝完酒，来点猪油汤团或者是荠菜炒年糕。
如果要来点咸的调调味，可以尝尝：
咸雷鱼炖肉饼和鸡蛋 （雷鱼，上海称香鱼，可能因为它的香。非常咸，只需筷子粗的
一小片，免洗，鱼
鳞也不能去，还得放上肉末或鸡蛋一起蒸。咸雷鱼分几等几级，上好的则是油光四亮，咸
香四溢。趁热吃。）
... 阅读全帖 |
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G*******m
发帖数: 16326 | 33 2。蛎黄 （就是牡蛎，以宁海西店产为佳，特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃）
8。清蒸海鳗干
天天吃。 |
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D****R
发帖数: 6053 | 34 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: DOCKER (稻客), 信区: Fishing
标 题: 此鱼剧毒
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 15 20:45:15 2014, 美东)
已和buddy约好， 三月南下钓海鳗。那个谁， 你只管问我要，小白鼠的干活。。
前年和CXC连带到被送拿回至少一百磅， 两天后90%都送给了附近的众小白鼠。。
哈哈。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 江浙沪的舌头都在追求什么？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 19 02:00:08 2018, 美东)
原创2018-02-17 猫斯图 地球知识局 地球知识局 微信号 diqiuzhishiju
功能介绍
人文+地理+设计=全球视野新三观
(⊙_⊙)
每天一篇全球人文与地理
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NO.432-江浙沪吃什么
作者：猫斯图
制图：孙绿/编辑：大绿
被称为包邮省的江浙沪地区，在上古春秋时期完成了地缘和文化整合以后，以吴越、江
浙的形象出现在中国历史上。即使是在省内比较中偏于北方的苏北和特立独行的浙南，
在江浙人面对外省人时也被认为是文化共同体的一部分。
作为中国最发达、最富庶的一个地缘板块，江浙各地有着相似的地理条件和水土环境，
供养这里的人们共享着独具风骨的饮食文化。从极甜到极咸，从极香到极臭，江浙风味
难以一言以蔽之，唯有生长在这个环境里的人才能从食物的灵魂里一下看出包邮省的味
道。
今天的文章，就带你走马观花地细数江浙沪的美食风景。
苏菜... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 469 | 37 听说版主申请年终奖去了，这里好好表现一把，也不能老发泔水帖，说说流体力学里的
仿生学问题。
美国好多航空技术中都有仿生学的影子，其实也不光航空方面，潜艇、船舶方面多了去
了。我觉得美国这里流体力学方向研究仿生学要领先中国N多，主要原因也不外乎本身
流体力学研究面广基础好，还有就是国外实验条件好不少，有财力搞仿生实验。美国这
里有研究流体力学的华人也不少，好多也挺有口碑的，cornell有个复旦毕业的女教授
，就是一个流体力学仿生学方面的专家。
仿生方面的研究很多被运用于先进武器的研发，民用的也不少。说说我了解的一些研究
课题。
1.Honda的比较新的一款很难看的车，SUV吧，忘记型号了，马路上都能看见的，流线型
方方的那款，不是全方的那款。看见报道，说是根据热带鱼的形状研发出来的。
2.豹奔跑时的体型研究。其实流线型的研究不关可以从水利和天上的动物找模型，陆地
上的一样牛逼。
3.蜻蜓的研究，主要针对的是它的机动性和悬停。
4.海鳗或者类似的蛇形的生物，研究的主要是身体摆动周围形成的涡。美国这里有个实
验室用一段一段伏在质量块上的芯片链接控制质量块，来模拟蛇形游动。每个芯片计算
运动 |
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g*****k
发帖数: 1669 | 38 4.海鳗或者类似的蛇形的生物，研究的主要是身体摆动周围形成的涡。美国这里有个实
验室用一段一段伏在质量块上的芯片链接控制质量块，来模拟蛇形游动。每个芯片计算
运动轨迹的参数，通过质量块之间的链接来提供质量块之间相对位移的动力。然后在整
串质量块外面包一层像皮膜，撑起成蛇形。
这个UMICH在做，还做得不错。 |
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x****e
发帖数: 289 | 39 先是一条很大的海鳗被人抓来盘着放到很小的井里，那个海曼的嘴一张一合的好像很痛苦
张开的时候能吞两个人进去
又梦到黑底白花的獐子满街跑
后来梦到自己胳膊上的一个伤口，缝合的针脚好像蜈蚣的腿，后来我吸了一下，结果血
喷了出来
一个晚上梦到这么多奇怪的东西，不知怎么回事。。。：（ |
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i*****s
发帖数: 15215 | 40 加拿大水下摄影师大卫-弗利汉姆(David Fleetham)擅长拍摄全球各地精彩、奇妙的海
洋世界，他拍摄的照片被传播到世界各地，有超过200家杂志用他的照片做封面。图为
在印度尼西亚巴厘岛附近，一只翻车鲀正在潜水员的面前接受一只天使鱼的清洁。
加拉巴哥群岛附近海域中，一只饥饿的海狮在一个由鱼群组成的隧道中寻找它的晚餐。
水下摄影师弗利汉姆捕捉到了这个神奇的画面。这些精彩的照片以一种独特的视角让人
不得不感慨海洋世界的丰富多彩，同时在这个炎炎夏日给读者带来一丝清凉。
毛伊岛附近海面，一只绿蠵龟在一个美女的冲浪板下悠闲地游泳。
一头大白鲨在墨西哥瓜达鲁普岛附近海域游弋。
一名潜水员与章鱼在夏威夷附近水下嬉戏。
ttp://i.telegraph.co.uk/multimedia/archive/02316/moray-eel_2316028k.jpg
斐济海域，一名潜水员正在给一条巨型海鳗喂食。
一头座头鲸从夏威夷海面高高跃起。
一只绿蠵龟在一个“清洁站”中做清洁，在这里，一些小鱼可以吃掉它们身上的寄生虫。
菲律宾附近海域，一只海马在红色珊瑚附近游弋。
一头路氏双髻鲨在夏威夷海域游荡。... 阅读全帖 |
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s******r
发帖数: 6180 | 41 这个少了个h：
ttp://i.telegraph.co.uk/multimedia/archive/02316/moray-eel_2316028k.jpg
斐济海域，一名潜水员正在给一条巨型海鳗喂食。
那头大白鲨，笑得好贼…… |
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h*h
发帖数: 18873 | 42 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: flyingsoul (flyingsoul), 信区: Zhejiang
标 题: 浙江特色家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 13 14:51:00 2013, 美东)
说完了浙江的美丽地名，也饿了，大家端出几个家乡特色的家常菜，聚一聚吧。
我端上来的是10样宁波家常菜，几壶绍酒，不成敬意，请慢用。
1。呛蟹 （用盐水和酒腌制的青蟹，尤以青母蟹，即膏蟹为佳品，成为红膏呛蟹，膏是
甜的。生吃）
2。蛎黄 （就是牡蛎，以宁海西店产为佳，特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃）
3。鲞烤肉 （即淡的大黄鱼干烧肉）
4。鲜白雷鱼烧梅干菜 （需用上好的绍兴梅干菜，烧新鲜的雷鱼，两味相吊，极其鲜。）
5。韭黄红烧小黄鱼 （小黄鱼干剪后与韭黄略烧，香鲜）
6。冬笋丝炒乌贼 （鲜）
7。大汤黄鱼 （需用宁波的雪里蕻咸菜，鲜味就不说了）
8。清蒸海鳗干 （淡的，手撕成小条吃）
9。公的青蟹，即肉蟹，清蒸上桌 （肉是甜丝丝的）
10。没有忘记：干剪暴腌带鱼（新鲜带鱼段用少许盐腌过夜。美国的带鱼不能吃啊。）
喝完酒，来点猪油汤团... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 43 新西兰的普科希纳（Pukehina Beach）海滩发现一具神秘的“海怪”尸体，身长30英尺
（约合9米），头部半埋在沙子中，长有巨大的锯齿状牙齿，颚部存在很多空洞。由于
严重腐烂，海怪的其他大多数部位已经消失踪影。目前，这头海怪的真实身份尚未得到
确认。
4月，新西兰普伦蒂湾遭到风暴袭击。风暴过后，伊丽莎白-安在普科希纳海滩发现了这
具神秘尸体并拍摄视频。
随后，她将视频上传到YouTube网站。伊丽莎白在与视频一同发布的帖子中说：“有人
知道这到底是什么吗？它的头部和牙齿巨大，鳍状肢尚未完全长成。它的身长大约在9
米左右，身体的下部似乎主要是内脏，说明可能曾遭受攻击。”
据悉，海怪尸体所在的海岸线距离奥克兰东南部大约120英里（约合193公里）。
伊丽莎白在另一段视频中说：“这具巨大的海洋动物尸体是风暴后被冲上海滩的，可能
曾在海水中遭到攻击。当地人并不确定这只动物到底是什么。这种不确定引发了很多猜
测。”
有的人认为，所谓的海怪实际上是一头咸水鳄，也有的认为是巨型海鳗、海豚或者恐龙。
海怪的照片已发给新西兰环保部和奥克兰海底世界水族馆，用以确定真实身份。海洋哺
乳动物专家在接受新... 阅读全帖 |
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A********a
发帖数: 1168 | 44 很紧张，很有悬念。海鳗被蛇要似乎中毒，只能喘气，竟然能逃走了。 |
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I***i
发帖数: 14557 | 45 海鳗一度咬上了海蛇的尾巴，还以为会出现首尾相接环环相吃的结果
最后还蛇是不是坚持不住，要浮上去喘口气？ |
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h*h
发帖数: 18873 | 46 较真鉴定：不论是从营养角度，还是安全角度，海鱼都并不一定比河鱼好，海鱼和河鱼
都是好鱼，没有太大差异。
查证者：阮光锋，食品与营养信息交流中心科学传播部主任
鱼类是一种健康的食物，由于味道鲜美，深受人们喜爱。以前大家吃鱼基本都吃河鱼，
现在各种各样的海鱼也都端上了人们的餐桌。很多人认为海鱼营养好，DHA（一种对人
体有益的多不饱和键脂肪酸）含量高，更健康不说还没有重金属等污染。是不是真的这
样呢？
海鱼的DHA更多，更健康？
海鱼其实属于咸水鱼，而河鱼就是淡水鱼。很多人都会觉得深海鱼更健康，其中一个理
由就是认为海鱼的DHA含量更高。实际上，淡水鱼中的DHA含量并不一定低于海鱼。
有研究对4种淡水鱼（黑鱼、包头鱼、鲫鱼、桂鱼）及6种海水鱼（鳓鱼、秋刀鱼、虹鳟
鱼、刺鲳鳕鱼、小带鱼）测定发现，淡水鱼中n-3多不饱和脂肪酸的含量并不比海水鱼
低。
还有研究对比鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼5种市售海水鱼和鲈鱼、鳜鱼、中华鲟
、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼9种市售淡水鱼，主要对鱼肉和内脏脂肪
中的EPA和DHA含量进行分析比较，结果发现，淡水鱼中的EPA和DHA含量并不会比深海鱼
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a***a
发帖数: 40617 | 47 鹿肉印象挺死的
鹿唇好吃
其实野味里我印象里最好吃的（明显超越传统食物）
1.果子狸（md绝对天籁美食）
2.熊掌
3.清蒸大海鳗（这玩意儿不知道为啥90年代后各种高档场所都见不到了，这东西
做得好的一股子荔枝味，肉入口即化，这辈子也就有幸吃过一次） |
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w********6
发帖数: 12977 | 48 大海鳗 is really fatty, that is why it 入口即化, just like well marbled and
aged beef |
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