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n***b
发帖数: 5914 | 3 【 以下文字转载自 twincity 俱乐部 】
发信人: nojob (大笨福 (faint 呀 faint)), 信区: twincity
标 题: "香辣涮串" -- 失望至极
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 13 21:22:27 2010, 美东)
面积: 1000 ~ 1100 平方尺
环境: 四面红墙, 没有装修,茶餐厅桌椅
服务：家族经营，眼见3人, 姐姐热情成熟韵味，妹妹幼齿稚气可爱, 爸爸骨瘦如柴.
菜单: 简单无聊, 可以一目十行,
风味: 台湾麻辣style, 丁香太多,辣尽苦来.
价格: 看着单价好像不贵,其实被狠宰,
总评：不好吃，别去
PS: 暂时不收卡 |
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b********t
发帖数: 8181 | 5 还有一些凉菜，味儿还不错。还有炒菜，但特色应该还是涮串儿，2块多5串儿，今天我
点了有50串吧，一上就是一锅。 |
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b********t
发帖数: 8181 | 6 Fremont 永和边上，菜还行，涮串儿很辣。感觉来自咱们国内的waitress还是热情周到
的多，比这边的waitress要强多了！平均每人$15. |
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r****u
发帖数: 618 | 10 去过几次他家，味道暂且不谈，服务什么的简直差到没谱了。上菜短缺现象极其严重，
每次自己数数都和点的东西数目不一样，服务员还摆出一副“错了给你补上不就行了”
这种态度。
还有一次去帮朋友买外卖，点的一批麻辣烫涮串，拿到外卖已经给包好了，结果回家打
开一看，装了2盆水给我。打电话过去，态度依旧是“这样啊，那我给你退钱不就得了
”。真是不知道老板怎么做生意的。以后再也没去过他家。
要是真是倒闭了，真是活该遭报应。 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 11 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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B****1
发帖数: 393 | 12 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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v*****H
发帖数: 919 | 13 来源：华商网 2010年12月14日
新兴路“杨翔豆皮涮牛肚”遭举报 豆皮涮牛肚涮出一只死老鼠（看以下帖图）
店方被整改两天验收后昨又开张该店主管初步判断系一厨师故意所为
在餐厅吃饭过半，却突然在锅里舀出一只老鼠。想起自己11日在咸阳市新兴路“杨
翔豆皮涮牛肚”的遭遇，王女士不禁一阵寒颤。目前，有关食品药品监管部门已介入调
查。
锅里发现死老鼠65串菜已吃了44串
12月11日下午1时，坐在咸阳市新兴路“杨翔豆皮涮牛肚”餐厅二楼，王女士讲述
了事情的经过。
当日中午12时许，王女士与爱人刘先生、婆婆一行三人在“杨翔豆皮涮牛肚”22号
桌就餐。吃了一小时后，正用勺子从锅中舀食物的刘先生突然从锅底舀出一只黑乎乎的
东西。
“刚开始还以为是锅里的调料包，仔细一看竟是个老鼠。”王女士说，看到自己吃
饭锅中有老鼠，三人又泛起了一阵阵的干呕，“现在我想起那一幕就感到痛苦。”
随后，记者在该餐厅二楼见到了王女士就餐的22号餐桌。在桌子的正中央，摆着一
口直径篮球大小的不锈钢锅，里面盛着已经冷却的芝麻酱汤和尚未吃完的串菜。用勺子
一舀，一只足有十多厘米长的老鼠就被舀了出来。
清点一下，瓷桶和锅中... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
sonofagun (止戈为武) 于 (Wed Apr 4 14:01:04 2012, 美东) 提到:
发信人: ericl (爱思考的牛), 信区: Georgia
标 题: 贡献我的烤羊肉串方子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 3 19:28:15 2012, 美东)
贡献我摸索了10来年的羊肉串配方，以前其实也提过的：
1. COSTCO的新西兰羊腿肉，最好买了立刻就吃，别冷冻，这样口感最好
2. 切小块
3. 打一个鸡蛋，一些洋葱切丁，配一些孜然粉（别太多，否则口感苦），和羊肉块搅
拌一下
4. 穿羊肉串，等穿好了，基本上也要30-60分钟，也进味了
烤：
1. 切记，BBQ炉子不要用大火，用中火就够了。这一点是关键
2. 放上去，撒盐，辣椒粉，几分钟后翻面，继续撒盐和辣椒粉
3. 等快熟了，撒点孜然籽或/和孜然粉
羊肉串要趁热吃！！！就着啤酒，吹着小风，那个舒服。。。
我们通常还会烤大虾，辣鸡翅等等。土豆和红薯，有时候老玉米，也都是常烤的。土豆
红薯要一开始就放进... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 15 哎，我也是早先看过这个帖子有一次兴冲冲去那吃过一次
不得不说，我本人是失望之极啊，很怀疑和版上赞的人说的是不是一个地方
就在香港广场角落，海哥星光大道
去了以后，让你自己去院子里的冰箱里拿串，有两毛一串，有五毛一串的
别的不说了，那个串，实在是.... 太不新鲜了，你首先看着就觉得无法吃，生菜啥的
上边都是菜放久了斑点。蘑菇看着萎靡不振，肉类很少，也看着黑黑的
更主要的问题是，涮了吃觉得不好吃...
太奇怪了太奇怪了，咋和版上人们说的差别那么大呢
最有意思的是那有个服务员小MM，跟台湾人的桌讲话一口台湾腔，另一桌东北小孩，立
刻变成了一口东北大茬子口音，呵呵。这个跟饭店质量无关，随口灌水... |
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f*****o
发帖数: 2526 | 16 一个伪吃货在湾区的checklist
来源： 徐聪的日志
海鲜：
Boiling Crab （San Jose）， Joe's Crab Shack (San Francisco) ， Tomi Sushi &
Seafood Buffet（San Jose）， Tatami Sushi & Seafood Buffet（Cupertino）
番外：Pier 39 的大螃蟹 （San Francisco）
Boiling Crab的螃蟹从来都是酒香不怕巷子深，关键在于它家的酱绝对不会让人想起它
是一家西餐馆。它家的龙虾也是一绝，当然一旦点了龙虾还打算吃饱的话人均基本在40
刀以上。它家在San Jose有两家分店，如果想避免排长队的话推荐周末中午11点50点以
前（12点开门）去101高速边上那家，屡试不爽。
Joe's Crab Shack是一家全美连锁的海鲜餐馆，一锅端 (Steampot) 的吃法很有特色。
Tomi Sushi & Seafood Bufferz中文名叫涛味，排在Tatami之前的原因是它家的口味比
较偏中餐，龙虾膏蟹做的不错（不是每天都有）。最近中午去过一... 阅读全帖 |
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f*****o
发帖数: 2526 | 17 [zz]吃在湾区住在斯坦福（升级版）
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多谢各位的补充！我犹豫了一下，决定还是只列出我去过的地儿，像某些享誉盛名但是
无缘品尝的餐馆，比如沸腾鱼乡，奇峰阁，锅将军等等，大家直接在mitbbs上应该可以
看到不少相关的评价。 另外，我也不是职业吃货啦，而且有些菜只吃过一次，可能某
位大厨一手抖就发挥超常/失常，造成了我对某些菜的印象比较主观化。
海鲜：
Boling Crab （San Jose）> Joe’s Crab Shack (San Francisco) > Tomi Sushi &
Seafood Buffet（San Jose）> Tatami Sushi & Seafood Buffet（Cupertino）
不参与排名：Pier 39 的大螃蟹 （San Francisco）， 金禧海鲜酒家（Palo Alto）
Boling Crab的螃蟹从来都是酒香不怕巷子深，关键在于它家的酱绝对不会让人想起它
是一家西餐馆。它家的龙虾也是一绝，当然一旦点了龙虾还打算吃饱的话人均基本在40
刀以上。
Joe’s Crab Shack是... 阅读全帖 |
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a***e
发帖数: 140 | 18 上上周发现羊腿打半折，一下入了3个。呵呵。烤羊肉串或是涮火锅都成。
把羊腿切成小块儿用盐，孜然，辣椒面，和油腌一会儿，我用是牙签串成串儿，
然后放入烤箱250度烤20分钟就好了，很好吃。 |
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i*****g
发帖数: 6926 | 19 俺都涮着吃。。。
发信人: kknn (浪客刀心@两条腿的青蛙), 信区: Georgia
标 题: Re: 贡献我的烤羊肉串方子
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 4 01:12:14 2012, 美东)
羊腿太瘦，烤肉串不好吃。
不如烤costco的羊排。。选比较小的。
切开后，不用腌，烤的时候两面撒盐，辣椒粉，
快熟时撒孜然粉。小火培干。
又方便，又好吃。
烤过羊排后，我就再没烤过羊肉串了。 |
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E**c
发帖数: 713 | 21 我朋友告诉我说，榴莲放到微波炉里加热五分钟可以除臭，而且吃起来味道更甜。
我试了下，现在家里已经待不下去了，邻居问我是不是在炖屎。
“老婆说什么梦话让人伤心？”
“我老公回来了，你赶紧走！”
“还有比这更让人伤心的吗？”
“我老公回来了，你们赶紧走！”
“…………”
相比说晚安，我更想帮你把被子盖好。
叶公好龙里的叶公是不是很冤，能不能排进古今奇冤前五十？难道说我喜欢异形，买了
很多电影周边，那异形真来了我还得去拥抱它？
老婆：老公，我生病了，我恐怕得买个包了？！
老公：你能告诉我，这两个有什么联系么？
老婆：你难道没听说“包治百病”么？
随后老公拿着板砖进来，老婆：这是做什么？
老公答到：这是砖治各种疑难杂症！
现在的女人都很现实，但我的女友一点都不现实，因为是我幻想出来的。
许多感情不能走到最后，其实未必是因为什么惊天动地的大事，往往都是一些不经意的
细节。是的，打败爱情的都是的细节。试想一下，假如你腿再长那么十几厘米，腰围哪
怕只小上两圈，亦或是存款的小数点能稍微的往后挪那么两三位，结果是不是就会完全
不同了呢？
公司组织体检……查眼科的时候，边上有个妹子挺漂亮就多看了两眼，结果... 阅读全帖 |
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z**********2
发帖数: 307 | 22 吃过日本和韩国bbq， 有的食不饱啊，就得选all you can eat，比较爽。
但是服务员还经常不给上菜了。只能自己去催。
Kunjip Palace BBQ (Sunnyvale) Ginseng Tofu House 牛角
香辣涮串 杨师傅烧烤 龙门串栈
BBQ大家一般吃什么，去哪吃 |
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s******s
发帖数: 13035 | 23 羊肉不能太精，最好是半肥瘦的，以及带点筋的。Costco的羊腿基本上
外面那圈片下来半寸厚的可以做肉串，中间的精肉只能炒或者涮。
基本上竹签子泡水过夜，我喜欢大块1.5-2厘米的大块肉，肥瘦间隔的
穿好，紧密架在烤盘上。烤箱开broil最大，打开下面抽屉，如果有大面
积明火，直接撒上盐和孜然粉进去一面一分钟，烤到肥肉缩小冒泡往下滴
油都要滴光了为止，加点辣椒粉孜然就可以了，这个绝对正宗。
烤箱抽屉没大火的只能慢慢bake了，估计10分钟也烤不出那个效果，而
且发干。要么去室外用煤球烤 |
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l*******y
发帖数: 1498 | 24 Fremont 永和那个plaza的麻辣涮串的烤羊肉串最好吃，是弯曲我吃过最好的。其次是
京味轩。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 25 炒锅也是鼎， 属于活动鼎， 在街边掂炒锅， 锅里锅外火焰熊熊， 也是鼎文化， 和
中国城市街边的露天大排档一样。
一边是静止鼎在熬粥炖肉涮串， 一边是动态鼎在火中炒菜。 我可以作为义工协助。
一口普通的铁锅连续炒菜， 产量约为１斤／分钟， 每小时炒好６０斤菜，够１５０个
人吃， 喂饱１５００人则要十口铁锅同时炒一个小时。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 26 【多维新闻】在美国总统奥巴马即将访问亚洲四国的前3天，白宫国安顾问赖斯公布了
此访的部分议程细节，更多细节待奥巴马启程前1天公布。在谈到亚太领土争端时，赖
斯用“领土争端”指代了钓鱼岛。这也是奥巴马政府高层近半年来就钓鱼岛问题态度变
化的进一步体现。
赖斯（Susan Rice)18日下午表示，对于时下的地区紧张局势，尤其涉及到朝鲜和“领
土争端”，奥巴马此访将肯定美方对该地区规则导向的承诺，该地区也极大地要求美国
扮演领导角色。在美日韩三国首脑海牙峰会的基础上，奥巴马此次亚洲行将继续推进和
扩大美日韩三边防务合作，这种三边防务合作将有助于美国重申基于国际法、和平解决
海事和“领土争端”（territorial disputes）的承诺。
就克里米亚被俄罗斯吞并如何影响亚太盟邦看待自己的领土争端，赖斯强调，就乌克兰
局势，美国一直都在同盟邦和伙伴国保持紧密沟通，讨论坚持国际原则的重要性，即主
权和领土完整以及和平解决争端（disputes）。奥巴马此次访问的每一站都将继续这种
讨论。
就防空识别区（ADIZ）等议题，赖斯强调，奥巴马在日本和韩国将会讨论这一地区的“
领土主张和争端”（t... 阅读全帖 |
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m****s
发帖数: 1709 | 27 你们加州楞娃站着说话不腰疼。
不过说起来，这个季节不适合烤，该涮了。 |
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C***t
发帖数: 10731 | 29 大家发的羊肉只能切片涮火锅..
以前做羊肉串都是用羊腿肉 costco/欧洲超市/劳模超市有卖.. |
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y*****g
发帖数: 6223 | 30 好滴，哪有水阿，还得买救生衣阿。娃不老实，还得买个“涮狗链”。 |
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h**********6
发帖数: 321 | 33 she is not from HK/Taiwen? right, 不哭的小孩儿! |
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b********t
发帖数: 8181 | 34 好象都是国内刚来不久的小姑娘，比较清纯，热情周到，比起粤菜馆里的老油条们要强
多了。 |
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D**s
发帖数: 3909 | 38 咱们是吃饭不是吃waitress好不好？。。。 |
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D**s
发帖数: 3909 | 39 回头我开店也请这样的兄弟帮助推广，
了解如何去拨弄wsn心中最敏感的神经。。。 |
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b********t
发帖数: 8181 | 42 waitress服务质量是餐馆很重要的一部分，也占你消费的10%，咋能不重要呢？ |
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b********t
发帖数: 8181 | 43 呵呵，没有，没去过的尝尝，常吃估计胃受不了，确实挺辣。 |
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D**s
发帖数: 3909 | 45 可是年长的waitress也可以照顾的很体贴啊。。。 |
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b********t
发帖数: 8181 | 47 年长的都是老油条，人情世故太多，你还没坐下就已经把你分类了，服务质量大多极差， |
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