发帖数: 1 | 1 新年的脚步又近了，今年的年夜饭到底是谁掌勺呢，家里有两个超级会做饭的人，那就
是我的爸爸妈妈，他们的厨艺唯独没有遗传给我，倒是吃货的本性一直都改不掉。因为
总是做美食，这么多年我的体重一直偏高，我减肥总是失败的一部分原因要怪家里的伙
食太好。
最近网易出了新的手游，我们办公室的同事都在玩，虽然我对手游没有太大的兴趣，但
是看他们都玩我也就凑凑热闹，于是在家里趴在床上，眼睛不离手机的吃鸡吃鸡，嘴里
还念念叨叨的。我妈以为我嘴又馋了，于是差遣我爸赶紧去超市买了数十个鸡翅中，准
备晚上给我加餐。我当然乐不思蜀，只要有美食心情肯定好啊，既然老妈主动下厨，我
决定要打打下手，顺便取经。看看这美味的鸡翅到底是怎么做的。我们要做的是可乐鸡
翅，首先要在生鸡翅上划刀，注意是双面的，然后用两勺老抽，两勺料酒腌30分钟以上
。然后在锅中放水煮开，鸡翅下锅2分钟去浮沫，捞出沥干。打中火，锅中放一点油，
将鸡翅煎成金黄。做到此步骤后，最关键的来了，要将可乐、酱油1勺、料酒1勺倒入锅
中，中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。此时味道鲜美的可乐鸡翅就出锅了，因为
吃得太快，没有拍照，但是味道真的是极好的。 |
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d****o
发帖数: 3197 | 2 昨天做了，我家那个极度不爱吃菜的宝，居然自己主动吃冬瓜，还连连说“好吃”，“爱
吃”。嗯，我做冬瓜排骨汤他是只吃排骨喝汤，不吃冬瓜的。
做法：
1，冬瓜一块去皮，切花刀（约1平方厘米）
2，下油锅炸至瓜身泛金黄，切花刀的瓤面也要炸。
3，捞出冬瓜，下葱花，肉末，炒熟。
4，将炸好的冬瓜回锅，加水，加盐，少许酱油，料酒，糖，姜，中火炖之。
（冬瓜需要翻1，2次）
5，冬瓜软烂后开大火，加虾皮，收汤。
6，剩少许汤时关火，先把冬瓜盛在盘内，再把肉末汤汁浇在冬瓜上。
好了，这样冬瓜也有了重重的肉味，和了小人的口味了。而且花刀处容易切断，小人吃起
来方便，他也觉得有意思。
就是炸冬瓜的步骤麻烦，而且还必需炸到位，否则冬瓜不容易入味。
祝大家的宝宝吃得开心：） |
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d****o
发帖数: 3197 | 3 昨天做了，我家那个极度不爱吃菜的宝，居然自己主动吃冬瓜，还连连说“好吃”，“爱
吃”。嗯，我做冬瓜排骨汤他是只吃排骨喝汤，不吃冬瓜的。
做法：
1，冬瓜一块去皮，切花刀（约1平方厘米）
2，下油锅炸至瓜身泛金黄，切花刀的瓤面也要炸。
3，捞出冬瓜，下葱花，肉末，炒熟。
4，将炸好的冬瓜回锅，加水，加盐，少许酱油，料酒，糖，姜，中火炖之。
（冬瓜需要翻1，2次）
5，冬瓜软烂后开大火，加虾皮，收汤。
6，剩少许汤时关火，先把冬瓜盛在盘内，再把肉末汤汁浇在冬瓜上。
好了，这样冬瓜也有了重重的肉味，和了小人的口味了。而且花刀处容易切断，小人吃起
来方便，他也觉得有意思。
就是炸冬瓜的步骤麻烦，而且还必需炸到位，否则冬瓜不容易入味。
祝大家的宝宝吃得开心：） |
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m******u
发帖数: 12400 | 4 赞。
发信人: angelpopo198 (花尼姑，两斤面), 信区: Stock
标 题: Re: 我觉得很有必要收集些养生下火的帖子放在股版精华区里
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 5 16:44:26 2012, 美东)
我今晚就开始补了
补到我option过期
今晚
莲子心罗汉果茶
猪肝炖菊花枸几
补心补肺 |
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d********3
发帖数: 7220 | 5 很多年前就吃过，真心觉得一般后来每年都路过但都没去，每次都看到外面排很多人。
最近研究湾区川菜，发现很多人对御食园推崇备至，我就怀疑是不是我那次没点对菜。
你知道的，有时候一个餐馆就是那么几个好吃的菜能吸引你一直去
于是昨天晚上拖家带口又去了，大礼拜三的居然又挤满了等座的人，我们等了40多分钟
才坐下，本来都想撤退去岭南小馆了，只是前面路过的时候看到那边也一堆人在门口才
作罢
点了几个菜分别是：牛肉炒面、夫妻肺片、四川凉菜、干煸豆角、极品毛血旺、馋嘴蛙
，味道其实还行，特别是馋嘴蛙很嫩，当然跟国内的没法比，国内的馋嘴蛙有让你欲罢
不能的感觉。毛血旺里料很多种类，但是居然用了超市里买的刨好的肉片，这种肉嚼起
来柴柴的一吃就知道是那种肉。夫妻肺片里的牛筋大概就是煮熟而已根本没炖烂，吃起
来像在嚼皮带，只能弃之
总之这个御食园即便是在美国也就是个中上水平，LA随便拉一个川菜湘菜的也能甩它几
条街，我就不明白为神马在三藩这么火。估计是downtown这边就它一家川菜的缘故，另
外辣妹子虽然是台式川菜但味道好多了。奇怪湾区中国人总数和密度都比LA差不了多少
，为何中餐水平差距这么大 |
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s****n
发帖数: 8912 | 6 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 尼玛大刀面要火了
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 11 19:09:15 2014, 美东)
“总书记夸咱做的大刀面！”
午餐菜谱
★主食：兰考大刀面，开封小笼包和白米饭
★四菜一汤：干煸菜花、中原大烩菜、红烧羊肉、香菇烧牛肉和冬瓜排骨汤
★餐后水果：苹果
因为开会，中午1点半才开饭，午餐是简单的四菜一汤
5月9日上午，习近平总书记来到焦裕禄干部学院，参加并指导兰考县委常委班子专题民
主生活会，中午在焦裕禄干部学院用餐。
“能亲自为总书记做大刀面，我们真的很荣幸。虽然没有与总书记当面交谈，但听服务
员说总书记赞大刀面好吃，我们感到很兴奋！”5月9日下午，为总书记做大刀面的厨师
薛乐和齐彬，一回到酒店就兴奋地告诉记者。
齐彬、薛乐是兰考开兰大酒店的厨师，今年30岁出头的齐彬做大刀面是祖传手艺。“齐
氏大刀面”是当地美食一绝，几位国际美食专家还曾专门到兰考品尝他的大刀面。
“上午9点，我俩就从酒店带着鸡汤、卤等做大刀面的食材，到焦裕禄管理干部学院... 阅读全帖 |
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j*****x
发帖数: 18139 | 7 （三）
七月初七，上玄月。许横公盘腿坐在山顶的巨石上。
突然，山下尸群躁动起来，借着星光，许横公看到一点赤红色的光芒由远而
近，红芒到处，一双双闪闪的蓝火纷纷向着两边退让，红芒过后又迅速合拢，像是水面
被划开又在刹那间弥合一般。红芒来的飞快，转眼就到了山脚下。
小九月现在很兴奋，开始时的紧张早就撇在了脑后，狐老道说的不假，那些
僵尸似乎还真的挺害怕自己。他觉得自己是在飞，而那些面目可憎的僵尸简直就是些迟
缓的爬虫，起初他还尽量躲避着绕开他们，后来干脆就直插尸群，像是林子里的飞鸟一
样，林子再大，眨眼也能振翅而出。
许横公是谁？狐老道没说，只说今晚来见他会有好事。管他呢，好事不嫌多
，小九月想。不知不觉中已经进了山，忽然，小九月闻到一股刺鼻的焦糊味道，低头一
看，別在腰上的符纸冒着烟着了起来。一个激灵，他想起了临走时狐老道的话，这是生
死符，行功时要是烧着了可得小心，一定是有强大的妖魔鬼怪就在附近，得赶紧亮八心
亢阳阵保命。
小九月不敢耽搁，扣子都来不及解，两手一扒拉就把褂子扯了下来，光着... 阅读全帖 |
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G******2
发帖数: 71 | 8 盐城人早期是很爱看电影的，谈恋爱的必须节目之一。大抵当初民风还比较淳朴，孤男
寡女的单独相处比较羞涩。而在影院昏暗的光线下，男生才敢在黑幕的掩映下毛手毛脚。
我们家以及附近邻居的传统就是提前买好初二初三的电影票，作为春节里重要的节目。
时候到了，几家人家一起热热闹闹的走着去看电影，自行车也不要了，聊天聊得海天海
地的。
盐城市中心偏西一些，有条路叫剧场路。之所以叫剧场路，当然是有剧场啦。马路L型
的，南头是电影院，四周围满了各色小吃摊子，影院门口当仁不让的是卖瓜子的大爷大
妈。瓜子对我来讲，那是比较奢侈的零食。因为电影票已经是高级享受了，再加上瓜子
，小孩子觉得这个太豪华了。以至于我这么多年了，对那些一顿吃掉好多瓜子的人，心
里都在暗暗的想：吃那么多做什么，弄几个香香嘴就可以了。
剧场路的北段两侧有无数的小饭店，其中有家比较有名，当年号称砂锅王。（大约是这
个名字，时间太久了，记不太精确了）。高中那些年，我和死党把砂锅王里所有的砂锅
都吃遍了。记得当年放了一个吸血鬼的片子，居然还是字幕的。死党搞到了电影票，我
们两个小色鬼听说里面有美男，马上飘飘然的去看了。确实是美男啊，可是剧情太过恐... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 http://farm9.staticflickr.com/8849/27762008643_05c13b035a.jpg。
到底是特效好，还是建模牛？一言不合，两个小哥开始“拳脚相向”，一招一式中包含了中外动作大片的经典元素，如《叶问》中的咏春拳、《美国队长》的圆盾牌，还有《星球大战》的激光剑……近日，这部4分多钟的特效短片悄然走红，网友直叹“有了大片的感觉”，阅读量蹿升至几十万。
但谁也想不到，这部短片的作者是四川传媒学院的19岁大二学生小温，一个学习特效仅一年多的“菜鸟”。他说，这部呕心力作是他一人分饰导演、主演等八个角色，耗时一个月才完成，其目的不为出名，只是因为当初“闲得想打架”。
酷炫对打
融入多部中外大片元素
“特效好！”，“建模好！”一言不合，两个眼镜男上演了一出“街头霸王”式的对打，还使用了各种酷炫的武器：你发功火焰波，我变出碎石和坦克，你用忍者的幻影舞步，我幻化出分身术，你有《叶问》唯快不破的咏春拳，我有《美国队长》无坚不摧的圆盾……
这段视频名叫《特效小哥大战建模小哥》，短短4分多钟里涉及了100多个精彩镜头，细心的网友找到了《星球大战》、《钢筋炼金师》、《蝙蝠侠... 阅读全帖 |
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H****g
发帖数: 14447 | 10 江：我对你们那个对立面并没有好感。据说兵团是反对我们的，我们不是替他们说话，
你们把他们放了吧！无产阶级要讲无产阶级人道主义，就是几十个反革命，也是年青人
。绞死我，我不怕别人油炸，北大井冈山说要油炸江青。
姚：油炸也只是说一说。
毛：还有什么绞死蒯大富。
谢：牛辉林不好。
江：牛辉林可能有点问题，也可以教育嘛！聂元梓，我还有点发言权没有？我躲着为你
们难过！你们现在都是群众斗群众，坏人藏了起来。我说过四·一四必胜吗？四·一四
是专门反对中央文革，也反对总理、康老，可是它是群众组织啊！我住的地方你们都知
道，要绞死就绞死，要油炸就油炸好了，我们都是一同患难过的，就不能容人家。将来
还治国平天下？我看你们不学习主席著作，不学主席作风，主席向来是团结反对他的人
的。
毛：可以不提了。「杀牛、宰猴、火炖羊肉」。牛宰了干什么，可以耕田嘛！你们例举
的无非是攻击江青、林彪，我可以统统一笔勾销，人家在小屋子里讲讲嘛，又没有到外
面贴大字报。
江：贴大字报我也不怕。
以上摘自：
一九六八年七月二十八日，毛泽东召见首都红代会“五大领袖”时的谈话 |
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p*********e
发帖数: 1503 | 11 后盾他大爷。妓者误国啊。
朝鲜以前是条忠狗，单现在就要变疯狗。
不如后盾变火炖，赶快杀狗吃肉。
解放军应该立即解放朝鲜。
解放的意思大家都明白吧。 |
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a*****n
发帖数: 2499 | 12 本来是有人设局来让王石入套.
扎火炖,仙人跳这些老把戏三言二拍里多的去了.
结果王石将计就计,洗钱加跑路,连女的也一锅端了.
幕后老板好不容易以为大鱼上钩了,结果陪了夫人又折兵.
有钱人们得多个心眼,学学王石. |
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k*******g
发帖数: 7321 | 14 用咖喱炖着吃，味道还可以，当然比不上走地鸡好吃！ |
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s****n
发帖数: 8912 | 15 “总书记夸咱做的大刀面！”
午餐菜谱
★主食：兰考大刀面，开封小笼包和白米饭
★四菜一汤：干煸菜花、中原大烩菜、红烧羊肉、香菇烧牛肉和冬瓜排骨汤
★餐后水果：苹果
因为开会，中午1点半才开饭，午餐是简单的四菜一汤
5月9日上午，习近平总书记来到焦裕禄干部学院，参加并指导兰考县委常委班子专题民
主生活会，中午在焦裕禄干部学院用餐。
“能亲自为总书记做大刀面，我们真的很荣幸。虽然没有与总书记当面交谈，但听服务
员说总书记赞大刀面好吃，我们感到很兴奋！”5月9日下午，为总书记做大刀面的厨师
薛乐和齐彬，一回到酒店就兴奋地告诉记者。
齐彬、薛乐是兰考开兰大酒店的厨师，今年30岁出头的齐彬做大刀面是祖传手艺。“齐
氏大刀面”是当地美食一绝，几位国际美食专家还曾专门到兰考品尝他的大刀面。
“上午9点，我俩就从酒店带着鸡汤、卤等做大刀面的食材，到焦裕禄管理干部学院作
准备了。原计划是12点半开饭，但因为开会，一直等到下午1点半才开饭。”薛乐说。
“虽然对自己做的大刀面很自信，但做好的面端上去后，我俩还是很紧张。午饭半个小
时左右就结束了。清场后我俩赶紧找到服务员，问总书记对大刀面的评价。服务员告诉
... 阅读全帖 |
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v****g
发帖数: 11080 | 16 不知这件事是不是真的，说某国女外F后，将国内老爹接来美国。老爹大概是住不惯，
想念国内那一口，某日趁家人上班，将洋女婿养的那条狗宰了，还在院子架起火烧毛刮
皮。。。警察来的时候，老头正干得欢呢。 |
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m***y
发帖数: 14763 | 18 而且火还不能大，慢慢烧热，肉里外的温差不能太大。不然你这肉白飞了。
你这直接丢沸水里，也就表面那薄薄的一层被焯了，里面跟直接煮的没有区别。 |
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m****a
发帖数: 4032 | 19 这个阿远很火， 特别是他大伯，经常被调侃，绝对奥斯卡最佳配角。
还有几个福建的渔民直播，做的也挺有特色 |
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j*******n
发帖数: 10868 | 22 火炖自己若没服药当然可以指责服药的人，无论是澳大利亚的还是中国的，他是说孙杨
还是扩大化到全体中国游泳选手了？若是特指孙杨那没啥好说的
而且无数人说了这个药从来没有降格到可以使用的程度，当初造谣说这个药降格现在可
以用的不知是啥居心，要让被误导的人在和人辩论的时候被打脸？ |
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p******y
发帖数: 3742 | 23 把ｔｐｐ大卸八块，用料酒，盐，糖，酱油，八角，桂皮，丁香等浸泡２天，然后小
火炖５个小时，就成了泡猪肉。 |
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j*******1
发帖数: 425 | 24 国内现在沙县小吃火的一塌糊涂，建议楼主在boston开一家。
/$ |
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l******d
发帖数: 54 | 25 我的做法：
材料：豆腐、猪肉末、郫县豆瓣酱、辣椒酱（老干妈油辣椒）、花椒（一小把）、葱姜
蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、高汤
方法：1、豆腐切块，猪肉末用酱油料酒腌一下，葱姜蒜切碎，花椒碾碎，调水淀粉；
2、炒锅加油烧热，爆香葱姜蒜末，下猪肉末炒散；
3、加豆瓣酱、辣椒酱、酱油、花椒、少许盐（或不加），翻炒几下；
4、下豆腐块，加高汤（或水）至浸过豆腐块高度的一半，搅拌一下，中火炖10分钟入
味；
5、大火收汁，勾芡，出锅
精华区和收藏区还有许多做法，欢迎尝试！ |
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s****e
发帖数: 2934 | 26 我买乐牛肉末和牛腩。但是牛肉末怎么炖烂啊？
西。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 28 砂锅中火炖了5个多小时，到口就化了。可惜只能明天吃了。牛腩这东西太耗时间了。 |
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l*******r
发帖数: 322 | 29 因为火不够大是焖熟的，弥补的方法是大火烧开后在放进去且喝之前再大火烧几分钟 |
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j**f
发帖数: 7403 | 30 此为正解。 不喜欢慢炖锅的，那是因为不知道慢炖锅咋用。
慢炖锅只能作为最最中间部分， 前后两部分还是要用普通锅的。
因为火不够大是焖熟的，弥补的方法是大火烧开后在放进去且喝之前再大火烧几分钟 |
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y**********6
发帖数: 624 | 31 火太小了？貌似中小火1个小时－1个半小时怎么都熟啦 |
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Y**H
发帖数: 2380 | 32 火腿藕笋吉利汤
上次去一个朋友家喝的，大赞，忍不住小试一下，成色差好多，好在俺是粗人，粗人粗
喝，凑活过个年罢
材料：笋一只，火腿半磅，藕两节，红枣，莲子少许，姜片少许，盐
做法：材料分别洗好切好，汤锅清水下火腿，莲子，姜片中火烧开，下红枣，笋和藕慢
火炖2小时，完毕，撒少许盐...
成色亮泽红润，温润养身，口感清淡鲜香 |
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m**t
发帖数: 3911 | 33 其實用什么鍋子對湯的顏色影響不大
最主要的就是一定要保持在要沸不沸的狀態
用砂鍋容易燉清湯是因為砂鍋的保溫性很容易讓湯湯保持在這個狀態
用不銹鋼鍋也一樣的，火一定要小到要湯只有一點點在滾動
滾大了就混了。。。
@@ |
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b*****o
发帖数: 2407 | 35 纵然美国红豆什么味道也没有，更别说有中国红豆的香味了，可是我还是运用了一些小
技巧将美国红豆做成了红豆沙，而且是玫瑰红豆沙哦。
上次我发现了：干玫瑰放入美国红豆里，可以煮出中国红豆的味道。这次还是用了一些
干玫瑰提味。
去年，我就做过红豆沙，可是那个时候什么过滤材料都没有，只能做出很粗糙的红豆沙
，不能算很正宗。
今年，我用了滤网，将煮熟了并且搅打成豆泥的红豆放入滤网里过滤，这样出来的红豆
沙会很细。
炒的时候，我放了白糖和黄油。其实应该放猪油的，但是我们家为了健康，从不买猪油。
忘记补充了：红豆要提前泡一夜，放水没过红豆即可。煮的时候，先大火烧开，然后小
火炖熟。
PS:我的拍摄水平有限，希望大家凑和着看图片。敬请谅解。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 36 今天开了一个小party，，
做了一个简易猪蹄，简单方便，味道不打折，，
做法：
1.猪蹄飞水，，
2.加入热水，把煮过一次的猪蹄放进去，加入糖，料酒，生抽，老抽，辣椒，八角，葱
，姜，蒜，中火炖。。
3，中途加盐，大火收汁。。
我是先用菜锅煮，然后放入电饭煲里煮，超级省事，尝了一块，真不错，一点也不腻，
而且也很烂。 |
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l********7
发帖数: 530 | 37 加凉的开水，蒸10分钟左右，关火，闷5-6分钟。很嫩哦！ |
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m********l
发帖数: 848 | 38 原理就是不要让急火和大量的蒸汽迅速蒸熟蛋液，文火慢慢蒸熟就会嫩滑像布丁
1.用浅口大直径的碗
2.温水加入打散的蛋液
3.水量：两只蛋一可乐玻璃杯水
4.冷水蒸
5.碗口的高度略低于锅口或略高于锅口，不要深陷锅中
5.不用蒸锅盖，改用锡纸盖住锅口，留缝隙跑出蒸汽
6.水开后改小火蒸十来分钟，可掀开锡纸观察蛋液，不会影响质量。观察蛋液凝固情况
，新凝固好的蛋液可继续关火焖5分钟。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 39
按照技术帖的说法，如果你的火足够大，应该能把这个熬成奶白色。。。 |
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c**********t
发帖数: 8546 | 40 re 先大火上气，中火过渡，最后的小火是出味的重点。 |
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I**********l
发帖数: 1350 | 42 【酿冬菇】
备料：干冬菇、猪肉馅、干海米、油菜、姜、葱、盐、生抽、淀粉、黄酒、香油、盐、糖
做法：
1. 泡发海米和香菇。
2. 海米切碎，姜葱切末。
3. 肉馅中加入海米、姜、葱、黄酒、生抽、淀粉、香油、盐。搅拌均匀。
4. 冬菇去根，然后裹一层干淀粉。扣上肉馅。锅中放油，煎一分钟左右。捞出。
5. 倒出锅中的油，放入新油，用姜末炝锅，然后放入煎好的酿冬菇和小肉丸。倒入适
量清水没过冬菇，再调入一点生抽、黄酒、盐（如果不够咸）和糖，中火炖五至六分钟。
6. 把油菜焯熟。捞出。摆放盘底。
7. 把冬菇倒进盘中。
完成！ |
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c****s
发帖数: 167 | 43 有道理，这个靠谱。
有没有接近砂锅的慢炖锅呢？或者说可以推荐一个慢炖锅吗？不太想用砂锅，因为开火
的时间太长，怕忘了关火，觉得不安全。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 45 最近总吃排骨，是不是天冷了，所以总想吃肉哩？ ：-））
子弹排骨在开水里煮5分钟，然后流水清洗干净，厨房纸巾擦干水分，备用。
热锅，上油，白糖变色，放入排骨，炒均匀上色，放入葱姜蒜末，炒匀，料酒，生抽，
土豆，胡萝卜，炒拌均匀后加水，中火，15分钟就好。
西芹，走斜刀，飞水，备用。
热锅，上油，炒香花椒，然后拣出来，放入培根，翻炒，姜丝，葱末，盐，然后西芹，
微炒均匀一会儿就好。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 46 中午，推开窗，暖暖的风迎面袭来，若不知这是深秋十月，还以为是在烟花三月的江南
，怎么是深秋的中南部还是这样暖呢，少了凉气，总是觉得差了些什么......
谭咏麟的那首《爱在深秋》一直回荡在耳边，缠绕不停。
嗯，吃鱼！ 红烧可爱比，总是清蒸，终于腻歪了~！
热锅，上油，煎香切成段的可爱比，至变色，放入葱姜蒜，爆香，米酒，生抽，白糖，
八角，花椒，红椒，没过鱼的水，中火，炖吧~ 知道汤汁黏糊糊啦就好啦。 出锅的时
候撒上香菜更出味~
再来道青菜呗~ 简单的不得了，热锅，上油，爆香蒜蓉姜末，炒香火腿，调味，加入青
菜，变色就好了。 |
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g********s
发帖数: 1969 | 48 tofu, 粉丝
当火锅汤，涮 whatever you want |
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q**********n
发帖数: 4160 | 50 又见可爱皮～肉嫩嫩的，细细的，刺不是很多的那种桂鱼～是的！俺们村儿的大塘子里
到处都是，很容易上钩，也很招人见～
鱼两条，切成几段，热锅，上油，爆香姜片，八角，捞出，煎香鱼并上色，放入葱，生
抽，米酒，稍过一会儿，放入豆腐，加水漫过，开锅后，中火，30分钟，出锅前点醋。
关于吃鱼，南北方有些差别，俺们北方那茬子做鱼的时候通常都会加姜，八角。南北有
异，只念家乡味道就好。
吃鱼，送蔬菜一盘～
大头菜花，芥兰，胡萝卜，飞水后空干，与蒜蓉并炒，加白胡椒，盐，生抽调味。 |
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