M******8
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发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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S**C
发帖数: 2964 | 3 1
阴暗的天际乌云密布，暗红的闪电在云层中穿梭。天穹伤口般的裂隙间，不
时有零星的火山砾石带着火焰缓慢掉落，宛如一片片燃烧的羽毛。
乌云越来越浓，仿佛压在高架桥上。一阵狂风掠过，暴雨倾盆而至。一道巨
大的闪电贴着桥身射下，蜿蜒的光芒纵贯天地，映出风中纷乱而密集的雨滴。整
个世界都仿佛被狂风和暴雨充斥。
硕大的雨点坠落下来，在玻璃上溅起漫空水花。程宗扬靠在宽大而柔软的座
椅上，小紫蜷着身偎依在他怀中，发出柔细而均匀的呼吸声。外面狂风呼啸，暴
雨滂沱，车厢内仿佛另外一个世界，干燥，温暖而又宁静，充满温馨的气息。
又一道闪电落下，沉闷的雷声仿佛从车顶滚过。程宗扬从睡梦中醒来，手臂
微微一动，又连忙停住。他看着小紫宁静的睡容，一根一根数着她弯长的睫毛，
丝毫不觉得厌倦。
雷声不断响起，程宗扬忽然想起莫如霖还在后备厢里，不由心下一惊，这么
久不会把那家伙给闷死吧？
程宗扬动了下手臂，右臂仍然又困又麻，沉甸甸地举不起来，只好用左手抱
起小紫，轻轻放到一边。
和庞大的车身一样，汽车的后备厢也极为宽大，里面似乎有通风设置，莫如
霖在里面不但没有闷死，反而鼾声如雷，睡得正熟。这位黑道枭雄半张着嘴巴，
口... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 3米长巨蟒
地点：三灶茅田山
南都讯 一条长约3米，堪比成人大腿粗的巨蟒10日傍晚因饥饿到珠海三灶一农庄羊圈外欲吃羊时，被工人发现。四名壮汉花费半个小时合力制服巨蟒，并于昨日下午将其放生。金湾文体旅游局方面称，如此大的蟒蛇在当地堪称罕见，表明生态环境在改善。
小羊、鸡鸭陆续失踪
擒获巨蟒的是位于三灶茅田山的尚古养生园员工。养生园负责人彭亚君透露，养生园饲养有不少鸡鸭和羊，但每隔一两个月就有动物离奇失踪，持续数年，不是鸡和鸭，就是小羊不见了，一直没发现原因。
谜底10月10日才被揭开。一名工人当天下午6时许把外出吃草的羊赶回圈时，发现一头巨蟒守候在羊圈门口准备吃羊，放羊人吓了一跳立即制止。该名工人称，就在半个月前，又有一只羊不见了，他这段时间非常警惕，才把蟒蛇堵住，最初他抓住蟒蛇的尾巴想把对方拖走，但根本搬不动，只能叫来同事帮忙。
四壮汉花半小时擒获蟒蛇
据了解，野生蟒蛇为国家一级重点保护动物。是世界上蛇类品种中最大的一种，最长可达11米，最大体重在50至160千克，属无毒蛇类。
“听附近居民讲附近茅田山以前有大蟒蛇，但这些年因为附近搞开发已经没人看到过”，彭亚君说，巨蟒有近3米长，比... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 5 4个工人花了近半个小时才把蟒蛇制服并抬进大箩筐。
地点：三灶茅田山
一条长约3米，堪比成人大腿粗的巨蟒10日傍晚因饥饿到珠海三灶一农庄羊圈外欲吃羊时，被工人发现。四名壮汉花费半个小时合力制服巨蟒，并于昨日下午将其放生。金湾文体旅游局方面称，如此大的蟒蛇在当地堪称罕见，表明生态环境在改善。
小羊、鸡鸭陆续失踪
擒获巨蟒的是位于三灶茅田山的尚古养生园员工。养生园负责人彭亚君透露，养生园饲养有不少鸡鸭和羊，但每隔一两个月就有动物离奇失踪，持续数年，不是鸡和鸭，就是小羊不见了，一直没发现原因。
谜底10月10日才被揭开。一名工人当天下午6时许把外出吃草的羊赶回圈时，发现一头巨蟒守候在羊圈门口准备吃羊，放羊人吓了一跳立即制止。该名工人称，就在半个月前，又有一只羊不见了，他这段时间非常警惕，才把蟒蛇堵住，最初他抓住蟒蛇的尾巴想把对方拖走，但根本搬不动，只能叫来同事帮忙。
四壮汉花半小时擒获蟒蛇
据了解，野生蟒蛇为国家一级重点保护动物。是世界上蛇类品种中最大的一种，最长可达11米，最大体重在50至160千克，属无毒蛇类。
“听附近居民讲附近茅田山以前有大蟒蛇，但这些年因为附近搞开发已经没人看到过”... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 6 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: honde (天地有正气，杂然赋流形), 信区: WaterWorld
标 题: 新中国开国第一宴 ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 4 16:24:22 2011, 美东)
1949年10月1日中华人民共和国开国大典结束后，中央人民政府在北京饭店设宴，招待
前来参加开国大典的贵宾，此次宴会被誉为“开国第一宴”。
600多位贵宾吃什么
开国大典从10月1日下午3时开始，大约在5时结束。主要贵宾包括中共中央负责人、中
国人民解 放军高级将领、各民主党派和无党派民主人士、社会各界知名人士、国民党
军队的起义将领、少数民族代表，还有工人、农民、解放军代表，共600多人。
北京饭店过去只做西餐，尤以法式大餐最为有名。真正举行大型规模的中餐宴会，是在
筹备中华人民共和国第一届政治协商会议期间。当时，为了调和众人的口味，不仅饭店
的“头头”们劳神费心，连政务院（现在的国务院）典礼局局长余心清也亲自出马，操
持此事。
余心清是礼宾专家，他对北京饮食业了如指掌。余心清和饭店经理王韧商量后认为，在
所有的菜系中，淮扬... 阅读全帖 |
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x*********h
发帖数: 2223 | 7 任教主---Mao
神教---tg
岳掌门---Zhou.......
卯金刀---Liu
士豆三---Peng
章节大致划分，首章十月围城，以清廷立场为基准点，次章五色迷局以孙宋袁段吴的五
人棋道为基本视角，三章青云之路以小浙江的十年发家史为线索，四章白日梦尽，观察
黑道漂白后的大哥是如何由永乐直接奔永历，把明朝二百年余年的沧桑浓缩在自己的头
上，五章黑木崖上，任教主的爱与哀愁，六章金水河畔，烟花放炮过春节，无风无波又
一年。
第五章，黑木崖上
任教主的爱与哀愁部分，篇幅长，猛料多，人物众，小熊只能用每晚餐前一个主题
的方式，来逐一解读。
第一夜。韩战。神教基业初立，韩战爆发。站在神教的角度来看，出兵绝对是有利
可图的。这是为什么呢？
新朝开基，要面对的核心问题是什么？是获得所谓的正统性。正统性分两个方面，
一是法统，二是道统。法统尚力，道统讲理。前者，神教兵强马壮，已经具备让国民服
从自己的硬实力，可后者还没有。凭甚能让黔首从心理上认可自身统治的正当性？这是
个难题。光有法统，没有道统，先天不足，法力总有潮涨潮落，到那时，如果没什么道
义上的理论支撑，又何以维持？
既想要大义名份，... 阅读全帖 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
chrr (more papers) 于 (Tue May 1 16:37:18 2012, 美东) 提到:
承蒙lilybank相询， 我在此试着解释一下。。。其实很多东西我自己也没搞懂，纯属
蜻蜓点水，大家别笑话我。
四亿二千万年前，秀山的三叶虫愉快地游动在志留纪的海洋当中，作为其天敌的某些鹦
鹉螺类动物，此刻正在进行着一生仅有一次的大狂欢--集体交配，故此三叶虫们表示压
力不大。
这个是塘坳化石地质群，详情可参见百度（当然，百度的论述一向不精确）：
塘坳化石地质群遗迹
位于重庆市秀山县塘坳乡，由塘坳乡政府至石地质生物群约5公里。距县城20公里
。与国道326线相接，交通极为便利。经专家现场踏看和鉴定，塘坳古生物化石属距今
约4亿2千万年前的志留系秀山组标准化石，此地层的标识性化石即三叶虫、直角石、及
腹足类动物化石等，在整个华南地区都有此类化石分布，但以秀山县最为典型，因此被
国家确定为志留系中统的标准地层剖面，其科学价值很高，旅游价值较大。
直角石属于鹦鹉螺类，而鹦鹉螺类多以三叶虫为主要... 阅读全帖 |
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M********d
发帖数: 5274 | 9 “半夜鬼敲门”
黄鳝，大家都知道吧？这里用的就是黄鳝的血，要粘稠一点但不凝固。一般夏天用。傍
晚的时候，把血从外面均匀的涂在你家大门上，然后回屋睡觉去。鳝血能让方圆一里的
蝙蝠闻腥而来，而且不停的撞到你家大门。 你骂骂咧咧的爬起来开门的时候，会发现
外面没人敲门啊，起初你以为有顽童恶作剧，但如此反复十几次，几十次，你就会疯掉
。因为你守在门后也没有用，蝙蝠的动作永远比你快。如果你不想拿自己做实验，就试
试邻居吧。呵呵，不过后果自负。
“屁王贴”
取河面之无根浮萍，晒干研成粉末，于倒茶之际撒在茶杯之中，客人喝下之后，日放千
屁不成问题。到下次大解之前，不会失效，常规医院是查不出来的，除非你碰到另一个
“秘术”高手。
“千杯不醉”
菜花，对，就是菜花，想不到吧？用菜花的花，晒干研成粉末，喝酒之前，服大约一指
甲盖的份量，保证日饮千杯而不倒。公关之必备良药。学名是葛花。
“竹篮打水”
取大量蛙卵（这个比较难办，自己到河边找吧），加少许清水，搅成无色胶状物。表演
之前右手涂满这种“胶体”，在你向大家展示竹蓝到底有多少个窟窿的时候，右手仔细
的在竹蓝表面抹一把，以确保每个窟窿都已... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 10 1949年10月1日中华人民共和国开国大典结束后，中央人民政府在北京饭店设宴，招待
前来参加开国大典的贵宾，此次宴会被誉为“开国第一宴”。
600多位贵宾吃什么
开国大典从10月1日下午3时开始，大约在5时结束。主要贵宾包括中共中央负责人、中
国人民解 放军高级将领、各民主党派和无党派民主人士、社会各界知名人士、国民党
军队的起义将领、少数民族代表，还有工人、农民、解放军代表，共600多人。
北京饭店过去只做西餐，尤以法式大餐最为有名。真正举行大型规模的中餐宴会，是在
筹备中华人民共和国第一届政治协商会议期间。当时，为了调和众人的口味，不仅饭店
的“头头”们劳神费心，连政务院（现在的国务院）典礼局局长余心清也亲自出马，操
持此事。
余心清是礼宾专家，他对北京饮食业了如指掌。余心清和饭店经理王韧商量后认为，在
所有的菜系中，淮扬菜系口味比较适中，北方人、南方人都可以接受。于是他们决定从
“玉华台”引进淮扬菜。“玉华台”是京城有名的淮扬饭庄，原来在王府井附近的锡拉
胡同经营，其麾下聚集着一批名厨。余心清亲自登门，做了许多工作，才调来了朱殿荣
、孙久富、王杜昆、杨启荣等几位名厨。这几位名厨果... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 11 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: MPIPthread (饼饼), 信区: WaterWorld
标 题: 民间秘术
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 14 18:47:12 2011, 美东)
“半夜鬼敲门”
黄鳝，大家都知道吧？这里用的就是黄鳝的血，要粘稠一点但不凝固。一般夏天用。傍
晚的时候，把血从外面均匀的涂在你家大门上，然后回屋睡觉去。鳝血能让方圆一里的
蝙蝠闻腥而来，而且不停的撞到你家大门。 你骂骂咧咧的爬起来开门的时候，会发现
外面没人敲门啊，起初你以为有顽童恶作剧，但如此反复十几次，几十次，你就会疯掉
。因为你守在门后也没有用，蝙蝠的动作永远比你快。如果你不想拿自己做实验，就试
试邻居吧。呵呵，不过后果自负。
“屁王贴”
取河面之无根浮萍，晒干研成粉末，于倒茶之际撒在茶杯之中，客人喝下之后，日放千
屁不成问题。到下次大解之前，不会失效，常规医院是查不出来的，除非你碰到另一个
“秘术”高手。
“千杯不醉”
菜花，对，就是菜花，想不到吧？用菜花的花，晒干研成粉末，喝酒之前，服大约一指
甲盖的份量，保证日饮千杯而不倒。公关... 阅读全帖 |
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c*********2
发帖数: 3402 | 12 来源: 脂肪豆于2012-04-13 19:40:39
1，这是听我妈妈说的：就是有位爷爷，他儿子送他一个高压锅，特地叮嘱他，一定要
把那个小盖子拿掉才能开锅盖。
他用高压锅煮面，煮了几分钟次次响，大概是害怕就把小盖子硬拔掉了。接下来的事真
是令人意外——面条们一根接一根，一根接一根，排着队从那个小洞站着窜出来……
后来那位爷爷把他儿子大骂了一顿，但是那位儿子笑得满地打滚……
2，其实是几年前发生的事了。听我细细道来。
某天我放学回家，进门的时候有点怪怪的，觉得家里亮堂了许多。当时没有细想也没有
细看，其实也不用细看，是LZ迟钝。。进门看了会儿电视，妈妈说今天煮绿豆粥的时候
高压锅爆炸鸟。我随口说了句“没什么事吧？"妈说锅盖飞房顶上了。你进来没发现?
我，挖鼻，起身，来到厨房。。额滴神，液化气灶呈船型（但是还烧着水），天花板上
有个绿豆稀圈圈，窗户整个炸没有了。。恍然大悟怎么进门时觉得家里亮堂了许多。。
然后我们家厨房就装修了。
ps：如今我妈依然淡定的用高压锅煮绿豆稀。
3，longlongago，我坐在餐桌前写作业，背后是我家厨房（该死的开放式厨房），老妈
在厨房用高压锅做黄豆炖... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 13 001、陌家村
东方泛起鱼肚白，公鸡一声啼叫开始了农庄生活的一天。
家家户户从睡梦中醒来，女人们开始烧水做饭，男人们或是挑水，或是整理农具，准备
吃过饭开始一天的劳作。
这是晋国连城属下的一个村子，全村三四百口人，只有一个姓，属于一个家族，因此，
这个村子就以他们的姓为名，唤作陌家村。
村的东头，零星地分布着几个屋子，其中一间单门院的砖房在这些土房之间十分显眼。
说它显眼，是因为它的原料明显比其他房屋好得多，房顶瓦片厚实，墙砖齐整，一看就
知道不是乡人土法所烧，院墙也不像其他土房是随便几根树枝藤条做成的蓠芭，而是细
致的竹条编成。但它又比其他房子都要破败，房顶碎瓦无人收拾，院墙碎了一片，院中
菜地零乱。
此时，房门打开，一个扎着小辫面色腊黄的小姑娘走出来。她约摸六七岁的年纪，身量
十分瘦小，面有菜色，衣衫陈旧，不过，全身上下倒是十分整洁，头发梳得一丝不乱，
衣衫也十分干净。
只见她先拉起了鸡笼，把鸡赶出来，随后走到位于偏屋的厨房，开了门，就着冷水洗脸
。洗脸嗽口后，她挽起袖子量了把米洗净，又搬了张小凳到灶边，站在凳上将米下到大
锅，开始烧火。
连城位于晋国之南，气候温和，十分适合种植水... 阅读全帖 |
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D*****r
发帖数: 6791 | 14 推荐读《史记.封禅书》，看看祭山川天地到底有没有人格化
http://www.guoxue.com/shibu/24shi/shiji/sj_028.htm
===附史记封禅书
自古受命帝王，曷尝不封禅？盖有无其应而用事者矣，未有睹符瑞见而不臻乎泰山者也
。虽受命而功不至，至梁父矣而德不洽，洽矣而日有不暇给，是以即事用希。传曰：“
三年不为礼，礼必废；三年不为乐，乐必坏。”每世之隆，则封禅答焉，及衰而息。厥
旷远者千有馀载，近者数百载，故其仪阙然堙灭，其详不可得而记闻云。
尚书曰，舜在璇玑玉衡，以齐七政。遂类于上帝，禋于六宗，望山川，遍群神。辑
五瑞，择吉月日，见四岳诸牧，还瑞。岁二月，东巡狩，至于岱宗。岱宗，泰山也。柴
，望秩于山川。遂觐东后。东后者，诸侯也。合时月正日，同律度量衡，修五礼，五玉
三帛二生一死贽。五月，巡狩至南岳。南岳，衡山也。八月，巡狩至西岳。西岳，华山
也。十一月，巡狩至北岳。北岳，恆山也。皆如岱宗之礼。中岳，嵩高也。五载一巡狩。
禹遵之。後十四世，至帝孔甲，淫德好神，神渎，二龙去之。其後三世，汤伐桀，
欲迁夏社，不可，作夏社。後八世，至帝太戊，有桑穀生於廷，一... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
lotustt (晓露清愁) 于 (Sat Nov 19 20:29:56 2011, 美东) 提到:
最近突然很想念浙大的美食，特此作文纪念一下。
先从浙大食堂开始说起吧。我下次如果回杭州，早餐一定要去吃一食堂的葱油拌面，虽
然说靓园的拌面排队的人更多，但我还是喜欢一食的拌面，香而不腻。看着师傅从笊篱
里把细细长长的面条甩上两甩，再飞快的倒进加了葱油盐和酱油的碗里，一股葱香随着
面条的热气就扑面而来了，再自己加一点香醋或辣椒酱，拌一拌，更是香气四溢，让人
口水都流到面碗里了。我自己也试着做过葱油拌面，不过亚洲店里买的龙须面拌起来口
感没有一食的面条那么好，总是觉得差了点什么。可能正如梁实秋所说的“滋味虽好，
总不及在痴想时所想像的香”吧。早餐吃了葱油拌面，午餐可以去吃清真的羊肉面片或
者炒粉干，我还喜欢再要一个煎的金灿灿的荷包蛋。也可以去怡膳堂吃东北水饺，铁板
炒饭，或者麻辣烫，当然了，靓园的麻辣烫也是很不错的，虽然我每次都被辣的涕泪交
加。晚餐可以去小乐惠吃川菜，什么口水鸡啊，麻辣牛肉啊，又好... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 16 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 珠海近3米长巨蟒欲吃羊被4名男子擒住
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 12 20:00:55 2014, 美东)
3米长巨蟒
地点：三灶茅田山
南都讯 一条长约3米，堪比成人大腿粗的巨蟒10日傍晚因饥饿到珠海三灶一农庄羊圈外欲吃羊时，被工人发现。四名壮汉花费半个小时合力制服巨蟒，并于昨日下午将其放生。金湾文体旅游局方面称，如此大的蟒蛇在当地堪称罕见，表明生态环境在改善。
小羊、鸡鸭陆续失踪
擒获巨蟒的是位于三灶茅田山的尚古养生园员工。养生园负责人彭亚君透露，养生园饲养有不少鸡鸭和羊，但每隔一两个月就有动物离奇失踪，持续数年，不是鸡和鸭，就是小羊不见了，一直没发现原因。
谜底10月10日才被揭开。一名工人当天下午6时许把外出吃草的羊赶回圈时，发现一头巨蟒守候在羊圈门口准备吃羊，放羊人吓了一跳立即制止。该名工人称，就在半个月前，又有一只羊不见了，他这段时间非常警惕，才把蟒蛇堵住，最初他抓住蟒蛇的尾巴想把对方拖走，但根本搬不动，只能叫来同事... 阅读全帖 |
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R*******e
发帖数: 25533 | 17
这个？
晋朝时，侯官县有个名叫谢端的孤儿，很小父母就去世了，好心的邻居收养了他。
谢端忠厚老实，勤劳节俭，到了十七八岁的时候，不想再给邻居添麻烦，就自己在山坡
边搭建了一间小屋子，独立生活了。因为家中一贫如洗，所以他一直没有娶妻子。邻居
们很关心他，帮他说了几次媒，都没有成功。
[田螺姑娘]
田螺姑娘
谢端也没有因此而失望，仍然每天日出耕作，日落回家，辛勤劳动。一天，他在田里捡
到一只特别大的田螺，心里很惊奇，也很高兴，把它带回家，放在水缸里，精心用水养
着。
一天，谢端照例早上去地里劳动，回家却见到灶上有香喷喷的米饭，橱子里有美味
可口的鱼肉蔬菜，茶壶里有烧开的热水，他想，一定是哪个好心的邻居帮他烧火煮饭。
没想到，第二天回来又是这样。两天，三天……天天如此，谢端心里觉得过意不去
，就到邻居家去道谢。他走了许多家，邻居们都说不是他们做的，何必道谢呢?谢端心
想，这一定是邻居好心肠，硬是一再致谢。邻居们笑着说：“你一定是自己娶了个妻子
，把她藏在家里，为你烧火煮饭。”谢端听了心头很纳闷，想不出个头绪来，于是想探
个究竟。
第二天鸡叫头遍，谢端像以往一样，扛着锄头下田去劳动，天一... 阅读全帖 |
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M*****e
发帖数: 11621 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
volontaire (volontaire) 于 (Sun Dec 22 11:47:31 2013, 美东) 提到:
说它经典是因为，曹雪芹在红楼梦里说，情产生的过程，“既悦其色，复恋其情”。这
是比较自然的，人本来就是动物，人最先感知的也是一个人生物特征，生物特征的相互
吸引，带来了情感和肉体的交流，然后是各种社会经济现实，决定了最终的关系走向，
李瓶儿和西门庆是情，欲，钱，交织的关系，这种关系也是最真实的男女关系
☆─────────────────────────────────────☆
charmed (仙境别红尘) 于 (Sun Dec 22 11:55:55 2013, 美东) 提到:
情，欲，钱，交织的关系，的确是最真实的男女关系，不过我就读不进金瓶梅，它太不
风花雪月了，不适合YY。。。
☆─────────────────────────────────────☆
volontaire (volontaire) 于 (Sun Dec 22 11:59:0... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 19 王云军与母亲在自己家院前(高伟/摄)
王云军的家庭，就靠王德容的双手支撑
她为何不听母亲的劝告，坚持寻求陌生家庭收养自己？她对自己的母亲和家庭，怀有一种怎样的感情？
“求收养”事件：一个贫困女大学生的迷茫选择
最近一段时间，59岁的王德容几乎每晚都做同一个梦。梦里，她听到女儿大声地哭喊着找妈妈，她伸出手去想要拉住女儿，可是女儿一转眼就消失了。她拼命地四处寻找，却始终不见女儿的踪影。从梦中惊醒过来，王德容一身冷汗。
自从一个月前21岁的女儿王云军突然告诉她“想找个家庭收养自己”后，王德容就寝食难安。她怎么也想不通，自己辛辛苦苦拉扯大的女儿怎么会突然有这样的想法。“女儿是不是嫌弃我了？她是不是嫌弃这个家了？”
几天前，昆明媒体的记者找到王德容，希望她谈谈对她的女儿“求收养”一事的看法，这让她再也坐不住了。“看来女儿是来真的了，我得跟她好好谈谈。”于是，王德容给女儿打了个电话，让她务必回家一趟。
3月16日，在昆明上大学的王云军踏上了回家的路，都市时报记者一路随行。
被贫困和病魔困扰的单亲家庭
“求收养”一事，始于3月7日。那天，昆明某大学的大三女生王云军向都市时报求助，称“希望能找一个条件... 阅读全帖 |
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c*********2
发帖数: 3402 | 20 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=32192
公共食堂起于1958年夏秋之间，停于1961年夏，有的地方停得更早一些。公共食堂
在中国大地保持了不到两年时间，但它带来的灾难和影响却远远超过了两年。
一、消灭家庭
几千年来，家庭，这个以血缘为纽带的社会细胞，既是生产单位，又是生活单位，
还是生育和教育下一代的单位。然而，在某些理想主义者看来，家庭是私有制最基本的
社会基础，是实现共产主义或世界大同的障碍。所以，一些社会改革家主张消灭家庭。
毛泽东等一批新中国共产党领导人，年青时就深受这种理想的影响，接受了消灭家庭的
思想。
1958年3月22日，毛泽东在成都会议上的第四次讲话中说：“在社会主义中，个人
私有财产还存在，小集团还存在，家庭还存在。家庭是原始共产主义后期产生的，将来
要消灭，有始有终。康有为的《大同书》就看到了这一点。家庭在历史上是个生产单位
、消费单位、生下一代劳动力的单位，教育儿童的单位。现在工人不以家庭为生产单位
，合作社中的农民也大都转变了，农民家庭一般为非生产单位，只有部分副业。... 阅读全帖 |
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C*******0
发帖数: 126 | 21 有一次，我给老爸打电话，我们无意中谈到59年发生在村里的大饥荒，谈我们家饿死的
7口人，老爸说着说着就啜泣起来， 然后电话就挂掉了。是啊，红帮在1959秋天强征了
我们村里的所有粮食，包括把我们的村民的口粮也抢走了。在他们的枪口之下，村民们
不得不用自己的肩膀把自己的一年汗水浇灌的谷物挑到镇里交给他们，有的村民就累死
在挑粮食的路上。然后他们根据他们的异教帮规，强迫我们去吃食堂，可是后来食堂里
除掉发霉的黄豆饼汤，什么也没有。他们又搞起了户籍制度，不准农民们到外面去要饭
，就是坐汽车或火车也需要他们盖个公章, 就是离开那个村子也不行。在随后六个月里
，爸爸的71岁的爷爷饿得上吊自杀，72岁的奶奶被饿死，32岁的爸爸和34岁的妈妈被饿
死，两岁和六岁的弟弟和妹妹被饿死，村里总人口230人中的180人一个一个被活活饿死
。作为一个无辜的不能自保的10岁儿童，他自己的身体也是被饿肿了一次又一次。爸爸
当时受到的刺激太大，他现在的悲伤太深。我以后就再也不敢多提这些话题了。可是我
也跟着伤感了好几天。我就问我自己如果我早生15年，我还能从那个村庄活着爬出来吗
？我肯定是死定了。我怎么也无法相信在... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 22 佛跳墙这道菜，相传源于清道光年间，距今有两百年历史。此菜以十八种主料、十
二种辅料互为融合。其原料中有鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；还有
鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种原
料与辅料分别加工调制后，分层装进坛中。佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，
坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后
加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。
煨成开坛，略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻。此菜汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各
种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。
关于这道菜的创始，说法颇多。据费孝通先生记，一说，发明此菜者乃一帮要饭的
乞丐。这些乞丐拎着破瓦罐，每天四处要饭，把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起。据说
有一天，有一位饭铺老板出门，偶然闻到街头有一缕奇香飘来，遁香而发现破瓦罐中剩
酒与各种剩菜倒在一起，会有不同凡众的异香。这位老板因此而得启悟，回店以各种原
料杂烩于一瓮，配之以酒，创造了佛跳墙。二说，福建风俗，有一个规矩叫“试厨”。
按这规矩，新婚媳妇第一天上门... 阅读全帖 |
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l**o
发帖数: 266 | 23 你们太幸福了.
偶那时候在三灶吃,早晨是薄得象水一样的所谓浆子.
所谓鸡块全是鸡脖子,提了意见以后就正式更名为鸡脖子了.
还有四灶,就是那个四食堂,有一种很贵的红烧肉,按两买,
八成肥,二成瘦,不过很好吃.入嘴即化.
最好吃的还是四灶的米粉肉,不过很贵也很肥. |
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x****k
发帖数: 2932 | 24 http://chinadigitaltimes.net/chinese/2015/07/%e3%80%90%e7%bd%91
【网络民议】所有技师服务好 所有顾客心里欢
新湘报 | 湖南耒阳文联主席晒诗遭差评怒砸网站办公电脑
7月4日上午10时许，湖南省耒阳市(湖南省衡阳市下辖的一个县级市)耒阳社区网站来了
几名不速之客，一名男子在办公室大声吆喝，要求网站负责人在五分钟之内出现，否则
将砸毁办公室电脑。该男子记时结束后，网站负责人并没有出现，其随即将网站一台办
公电脑砸毁。后据耒阳警方了解，该男子为耒阳市文学艺术界联合会(以下简称耒阳市
文联)党组书记、主席熊艾春。
耒阳社区网站负责人告诉新湘报，熊艾春之所以怒砸网站办公电脑，源于不久前他们网
站上的一个帖子。
7月1日，耒阳市文联主席熊艾春用“耒阳小竹子”的网名在耒阳社区网站上贴出了自己
写的几首诗作，立马遭到网友差评，言辞颇为激烈。
该负责人称，“熊艾春对网络不太了解，以为是网站对他的诗词进行诋毁，于是纠集了
几个人来网站闹事。”
记者在事发当天拍摄的视频中看到，耒阳市文联主席熊艾春气势汹汹地将耒阳社区网站
办公电脑挥扫在地上，网... 阅读全帖 |
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m******y
发帖数: 392 | 25 第四十二章 讷于言
黄灿灿的烙饼，撒着绿油油的葱花，看着就让人食指大动。
陌毅望了一眼正慢悠悠喝着蛋皮汤的赵凌，又望了一眼烙饼，不由咽了口口水。
他们有三个人，却只剩下这一张烙饼了……
赵凌看在眼里，放下碗，慢条斯理地道：“陌兄不必客气，既然觉得好吃，只管吃
了就是。你我之间，讲究这些就没意思了——我们往后的日子全依仗陌兄张罗了，陌兄
莫非还要和我细细地算帐不成？”他说着，笑起来，目光中带着些许的戏谑，“我可是
准备白吃白喝的，就算陌兄想和我计算，我也是不接招的！”
陌毅微微一愣，随后大笑起来。
他笑容爽朗，神色豪迈，竟然隐隐透着刚健威武之气，与平时的沉默阴郁截然不同
，像变了个人似的。傅庭筠暗暗吃惊。
难道这才是陌毅的真面目？
看他这样子，哪有半点儿位居人下的管事模样，反而像个睨视天下的大将军似的。
赵凌却不动声色，不紧不慢地喝了口蛋皮汤。
“兄弟，是我矫情了。”陌毅说着，拿起烙饼就咬了一大口，然后感慨道，“弟妹
这饼烙的，比得上‘十三山’的大师傅了，我连舌头都要吞进去了。”
十三山是西安府最大的酒楼之一... 阅读全帖 |
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b*****p
发帖数: 9649 | 26 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: yulong81 (along), 信区: Joke
标 题: 长文：留学生七种武器之泡面
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 15 12:19:08 2013, 美东)
写的不错，尤其是结局，很赞又好笑
留学生七种武器之泡面
对一个人来说，最重要的是什么？金钱，美人还是权力?
都不是。一个人可以没有钱，也可以没有权，甚至可以没有女人————但他却不能不
吃饭。
有人说，有多少种食物，就存在着多少种做饭的方式。天下的食物花样繁多，而烹饪的
技巧也是千变万化。在这其中，有一种最乏味的食品和最乏味的烹饪方式，两者有着一
个同样的名字，叫做泡面。
而这世上居然就有人精通这种乏味的手艺。
如果要精通一件事，首先你要有一个必须要做这件事的理由。对于大多数人来说，泡面
只是一种权宜的枯燥食品，他们有着太多别的选择，即使是穷人，也可以保证 自己连
续一周吃到不同的菜色；而对于很多留学生而言，西餐难吃，中餐太贵，他们中的大多
数人又都不擅烹饪，而泡面只需要简单地把面、调料混合，外加三分钟 的烹煮就是一
碗冒着香气的美味佳肴。
其次，你要... 阅读全帖 |
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f**z
发帖数: 186 | 27 温风至小暑来 盘点小暑节令特定习俗
小暑是二十四节气中的第十一个节气，一般在7月7日至8日视太阳到达黄经105°时
为准，也是入夏后的第五个节气。在汉语里，暑为热，小暑即小热，此时暑热之气尚未
达到极致，因此得名“小暑”。据《逸周书·时训解》记载，小暑有三候：“小暑之日
，温风至；又五日，蟋蟀居壁；又五日，鹰乃学习。”说的是小暑头五日凉风尽热风到
来，后五日田野里的蟋蟀因为避热而躲到院子里，其后五日鹰感知秋肃杀之气将至而开
始练习搏击长空。小暑节令之末，是我国传统的“三伏”之始，另有六月初一、六月六
等也在此节气期间，小暑节令中有很多特定的习俗，这些风俗不仅有农耕民族的无奈，
而且更多具有对美好生活的憧憬。
No·1小暑“祀灶”
在我国南方地区，六月有祭祀灶神习俗，分别在农历六月初四、十四和二十四三天
“祀灶”三次，称之为“谢灶”。谚语“三番谢灶，胜于清醮”。祀时，以粉团、素食
为主，与腊月祀灶有别。
No·2小暑“祭祀”
为了巩固丰收成果，人们还要在小暑前后祭祀虫神或者土地。在辽宁辽阳，农民要
到谷子地里祭祀庄稼的保护神虫神。祭祀时，除了焚香，还要供上黏米饽饽。在山东滨
州，人们在庄... 阅读全帖 |
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H**********k
发帖数: 2158 | 28 响应号召关心一下吃的，不能
一天到晚迷股票么。
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坚硬的稀粥
我们家的正式成员包括爷爷、奶奶、父亲、母亲、叔叔、婶婶、我、妻子、堂妹、妹夫
，和我那个最可爱的瘦高挑儿子。他们的年龄分别是８８岁、８４岁、６３岁、６４岁
、６１岁、５７岁、４０岁……１６岁。梯形结构合乎理想。另外，我们有一位比正式
成员还要正式的不可须臾离之的非正式成员——徐姐。她今年５９岁，在我们家操持家
务已经４０年，她离不开我们，我们离不开她，而且，她是我们大家的“姐”，从爷爷
到我儿子，在徐姐面前天赋人权，自然平等，一律称她为“姐”。
我们一直生活得很平稳，很团结。包括是否认为今夏天气过热，喝茶是喝八块钱一
两的龙井还是四毛钱一两的青茶，用香皂是用白兰还是紫罗兰还是金盾，大家一律听爷
爷的。从来没有过意见分歧，没有过论证争鸣相持不下，没有过纵横捭阖，明争暗斗。
连头发我们也是留的一个式样，当然各分男女。
几十年来，我们每天早晨六点十分起床，六点三十五分，徐姐给我们准备好了早餐
：烤馒头片、大米稀饭、腌大头菜。七点十分，各自出发上班上学。爷爷退休以后，也
要在... 阅读全帖 |
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y******1
发帖数: 161 | 29 写的不错，尤其是结局，很赞又好笑
留学生七种武器之泡面
对一个人来说，最重要的是什么？金钱，美人还是权力?
都不是。一个人可以没有钱，也可以没有权，甚至可以没有女人————但他却不能不
吃饭。
有人说，有多少种食物，就存在着多少种做饭的方式。天下的食物花样繁多，而烹饪的
技巧也是千变万化。在这其中，有一种最乏味的食品和最乏味的烹饪方式，两者有着一
个同样的名字，叫做泡面。
而这世上居然就有人精通这种乏味的手艺。
如果要精通一件事，首先你要有一个必须要做这件事的理由。对于大多数人来说，泡面
只是一种权宜的枯燥食品，他们有着太多别的选择，即使是穷人，也可以保证 自己连
续一周吃到不同的菜色；而对于很多留学生而言，西餐难吃，中餐太贵，他们中的大多
数人又都不擅烹饪，而泡面只需要简单地把面、调料混合，外加三分钟 的烹煮就是一
碗冒着香气的美味佳肴。
其次，你要有空闲。精通需要时间，而很多人选择泡面恰恰是因为他们没有太多时间，
或者懒惰——这两种人都不会对泡面有着精深的认识；与之相反，身在异国的 留学生
则有着充裕的空闲和精力来专注于此，他们面对这别无选择的食物，就会开始思考如何
让它变得更加美... 阅读全帖 |
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q****x
发帖数: 7404 | 30 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: bullpop (更大的牛), 信区: Stock
标 题: 长文：留学生七种武器之泡面 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 18 19:08:26 2013, 美东)
发信人: yulong81 (along), 信区: Joke
标 题: 长文：留学生七种武器之泡面
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 15 12:19:08 2013, 美东)
写的不错，尤其是结局，很赞又好笑
留学生七种武器之泡面
对一个人来说，最重要的是什么？金钱，美人还是权力?
都不是。一个人可以没有钱，也可以没有权，甚至可以没有女人————但他却不能不
吃饭。
有人说，有多少种食物，就存在着多少种做饭的方式。天下的食物花样繁多，而烹饪的
技巧也是千变万化。在这其中，有一种最乏味的食品和最乏味的烹饪方式，两者有着一
个同样的名字，叫做泡面。
而这世上居然就有人精通这种乏味的手艺。
如果要精通一件事，首先你要有一个必须要做这件事的理由。对于大多数人来说，泡面
只是一种权宜的枯燥食品，他们有着太多别的选择，即使是穷人，也可... 阅读全帖 |
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n*****5
发帖数: 27 | 31 1999年(下)
没想到我随便写的一些东西，还真有人喜欢。我想这是因为大学生活实在是人生中难以
忘怀的经历吧，我的一些回忆录触动了许多人的记忆深处美好的东西吧。还有有人问我
在国外读博士是不是很清闲啊？这么有空写这个。我觉得在国外读博士很苦。总是有看
不完的paper，做不完的实验，每天就是图书馆实验室厨房宿舍来回跑。我的
literature review引用了120篇paper，可是还觉得看得太少，这两个月我看的论文已
经远超我上研时候看得论文总和了。我只能尽量在周末晚上写回忆录。而且每次回忆起
大学的故事，总是让我心旌摇荡，久久不能平静，我需要好几天才能完全平静下来。
不过，我还是要谢谢大家能够喜欢我的回忆录。我在这里记录一些记忆里的片断，也以
此纪念自己的年轻时代。
大学第一个暑假随着大一最后一门考试的结束，来临了。我还是太想家，考完没几天赶
紧跟着老乡会乘火车回家。那个时候西安到广州要坐25个多小时的硬座，然后再坐10多
个小时的汽车到海安，然后还要再坐两个半小时的船过海，接着再坐20分钟的出租车，
我才能到家。一路上有说有笑，将近40个小时的车程我们也就这么挺了过来。大学本... 阅读全帖 |
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q********n
发帖数: 75 | 32 忙年
俗话说，年怕中秋，月怕半。转眼已经到了十一月，又是雪花飘飘的时节，这一年也
就快要过去。下班开车回家的路上，看到空荡荡的街道、每家紧闭的窗门和流露出来温馨
的灯光，不禁想起童年时家乡的这个时节和这个时节里家家户户不紧不慢的忙年。
家乡的忙年是特别早的，通常从一飘雪花就开始了。春节时吃到的封鸡、封鱼，还有
很多平时享受不到的飘逸着童年味道的美味，是在春节前的两个月就已经开始准备的。记
得童年时，父母亲在下班以后和节假日的时候，总是要忙上些干货和腌制些这肉那鱼的。
仅望着那几串每天要挂出去晒太阳的香肠，就知道春节一天比一天近了。
（一）准备柴火
童年的时候，家里有煤炭炉子，还有烧柴火的灶。春节来的时候需要用灶来蒸馒头、
卤猪头、炸肉丸子，所以要为灶准备许多柴火。当然，许多灶烧煤炭也是可以的，只是当
时煤炭定点定量供应，象我们这样不会“捣膀弯子”的人家，是不会有多的煤炭去烧灶的
，只能另想办法。
家乡是小城，但各种个样的集市却特别俱全，又都着落在小城不同的地方。买卖牛的
有专门的地方，称为牛舍（据说牛舍里买卖双放谈价钱的时候绝对不开口说，只能用手 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
loop (loop) 于 (Mon Jan 26 03:54:21 2004) 提到:
http://forum.xinhuanet.com/detail.jsp?id=2998198
先说明一下：
此文是本人2001年夏季在工作之余，用数月时间调查研究、苦苦思索，、挥汗成雨、数易
其稿写成。这篇拙文可以说写得很苦、很累，用殚精竭虑、呕心沥血、废寝忘食来形容是
没有一点过分的（那时还不会用电脑，要花钱到打印店去打，而且还要偷偷摸摸地写，不
能让任何人知道，否则就会有告状之赚）。
文章试图以农民负担为主线，全面反映“三农”问题的方方面面。文章写成后得到一位
在国内外有一定影响的研究农村问题专家的肯定和赞许，他曾答应帮助出版，后不知何故
没了下文。当为一个山旮旯乡干部不懂得如何出书，干脆就不出了，借助媒体把它登出来
，为一切关心“三农”问题的各界人士和有志于研究“三农”问题专家学者提供一把了解
农村真实状况的钥匙或者说一个窗口。
同时也算是对一些网友及社会上不少人不了解农村的真实状况，只知道大发牢骚... 阅读全帖 |
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c*******o
发帖数: 27734 | 34 之一：
冬笋炆猫肉
用料：猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱
油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤
2汤匙，植物油1汤匙。
将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。 将炒锅内放油烧二成热，
将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜 汁酒炒匀，注入二汤，用
精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀，待稔，
撒入胡椒粉，用湿淀粉之二
菊花龙虎风
主料 三蛇肉200克，猫肉150克，鸡丝35克，火鸭丝30克，湿鱼白480克，冬菇丝70克，
木耳丝20克，柠檬叶、菊花、薄脆各适量。
调料 大油15克，香油5克，料酒10克，湿马蹄粉10克，陈皮少许，姜丝40克原蛇汤1，7
00克。
作法 (1) 将活蛇剥皮、去头尾和内脏，洗干净，即成“蛇壳”。(2) 将蛇壳放入汤煲里
(水开后下料)煲熟，取出后拆肉。(3) 猫肉另煲，拆肉方法大致相同。(4) 将拆好的蛇
肉和猫肉撕成细丝，用料酒、葱、姜等调料以文火煨好。(5) 用开水除去姜丝的辣味后
，同蛇肉、猫肉... 阅读全帖 |
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n********r
发帖数: 348 | 35 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: crashinfo (跨世因佛§梦幻泡影), 信区: Joke
标 题: 猫肉该怎么吃才好
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 6 17:17:29 2010, 美东)
之一：
冬笋炆猫肉
用料：猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱
油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤
2汤匙，植物油1汤匙。
将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。 将炒锅内放油烧二成热，
将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜 汁酒炒匀，注入二汤，用
精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀，待稔，
撒入胡椒粉，用湿淀粉之二
菊花龙虎风
主料 三蛇肉200克，猫肉150克，鸡丝35克，火鸭丝30克，湿鱼白480克，冬菇丝70克，
木耳丝20克，柠檬叶、菊花、薄脆各适量。
调料 大油15克，香油5克，料酒10克，湿马蹄粉10克，陈皮少许，姜丝40克原蛇汤1，7
00克。
作法 (1) 将活蛇剥皮、去头尾和... 阅读全帖 |
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y*********u
发帖数: 14561 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
nudeyorker (tittykat) 于 (Mon Dec 6 23:23:35 2010, 美东) 提到:
发信人: crashinfo (跨世因佛§梦幻泡影), 信区: Joke
标 题: 猫肉该怎么吃才好
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 6 17:17:29 2010, 美东)
之一：
冬笋炆猫肉
用料：猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱
油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤
2汤匙，植物油1汤匙。
将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分；将冬笋切为榄形件滚过。 将炒锅内放油烧二成热，
将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜 汁酒炒匀，注入二汤，用
精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀，待稔，
撒入胡椒粉，用湿淀粉之二
菊花龙虎风
主料 三蛇肉200克，猫肉150克，鸡丝35克，火鸭丝30克，湿鱼白480克，冬菇丝70克，
木耳丝20... 阅读全帖 |
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a****2
发帖数: 3735 | 37 解密中南海特供
张宝昌，原中央办公厅警卫局工作人员，总特灶伙食组组长
解密之一：中央首长们的菜篮子
新中国成立以后，中央办公厅、公安部为了保证党中央领导人在饮食上的安全与健康
，决定配合玉泉山规划改造，在附近建立了一个规模适度，以奶制品、鲜蛋、蔬菜等为
主的小型农场，即“香山农场”。这开启了新中国为高级干部服务的农产品特供制度。
毛泽东指示 先搞“土”的，以后再搞“洋”的
早在1950年2月14日，中国和苏联签订了为期30年的《中苏友好同盟互助条约》，
此后中南海多了两位苏联客人。他们的正式身份是警卫和卫生专家，主要搞医疗保健与
食品营养研究。香山农场初建时，一专家对产品、规模、保鲜、消毒、化验、防疫各方
面都提出不少建议。如：场地要大，物种要多，粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果要有
专业生产区，办公区要独立，并且要有相应科研加工设备， 牲畜用房要敞亮通风、讲
究卫生、便于清扫。此外，还要有大小不等的硬质道路，完善的灌溉排水系统，绿化隔
离带或围墙等等。
洋专家的设想蓝图，是地地道道的苏联规范化模式，非常现代，而且具有一定的
科学性。不过对当时经济... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 38 鲁菜
求助编辑百科名片
鲁菜——酱牛肉
鲁菜——酱牛肉
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦
汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广
的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。
目录
鲁菜详细简介
历史与流派
鲁菜历史
流派介绍
鲁菜海鲜
鲁菜现状
鲁菜老字号
五大特点
影响
美食与文人
厨师
地域风格
各地的鲁菜餐馆
代表菜
鲁菜食谱菜单
展开
编辑本段鲁菜详细简介
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关
。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄
海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮
食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶
州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 山东菜简称... 阅读全帖 |
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t******1
发帖数: 13 | 39 记得老家台州一带，过新年时活动颇多。
1）大年二十四，过小年，一早送灶王爷上天（把供奉的灶王画火化），向玉皇大帝报
告他所在的一家，在过去一年的表现。为了让灶王爷说好话，要供奉糖瓜，送行时还要
用糖糊在他嘴上，让他上天言好事。到除夕再把灶王迎回来，就是请（买）一张新的灶
王画（画上画有灶王爷和他的太太灶王奶）供在厨房。另外，全家要来个彻底的大扫除
，要扫走一年来所积下的晦气，迎接来年好运气。
2）大年三十，除夕，家家户户忙着宰鸡宰鸭的，蒸年糕包粽子，祭奠祖宗。一家人吃
年夜饭。除夕接着就是张贴春联和门神，并关上大门之前，要放鞭炮，号称关门炮。
大人在小孩枕头下放上压岁钱。除夕之夜，灶台里要有一块大木头能够烧火到天明，表
明全家来年红火。
年夜饭后，便高燃蜡炬来守岁，不能早睡，坐得越久，长辈得富寿越长。另一说法，关
门炮放得越晚越好，表明年关有忙不过来的收税钱，，，
3）大年初一的早门后要放鞭炮，号称开门炮。开门炮放过后，不能再关门了。开门炮
要放得越早越好。早鸣鞭炮，早开福门，早迎财喜神，早出门叩节拜年（摆放一桌鲜果
祭神），迎接财神。中午要吃汤圆，表明新的一年全家团圆！大年初一，不能... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 40 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: guvest (我爱你老婆Anna), 信区: Detective
标 题: 阴阳先生这几年 2
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 23 23:07:04 2011, 美东)
第四卷 第一百八十四章辞职
这个世间上的事情往往都是虚假的。.没有人能真正的看收飞，这话挺对，起码我心具是这么觉得的。 记得今天刚回哈尔滨的时候，去袁大叔的面馆儿里吃饭，袁大叔聚精会神看着电视，当时我还以为是袁大叔对考古之类的东西感兴趣，但是现在一想却并不是如此。因为他当时看的是黄巢墓的掘现场。 不知道为什么，我现在也十分的怀疑袁大叔了，这个和蔼可亲的面馆老板，他的目的到底是什么呢？ 我无话可说，如果不是有石决明的话，恐怕我和老易这俩傻小子想破脑袋也不会想到袁大叔竟然会隐藏的如此之深，一时间我和老易都没了言语。 良久，我抬起了头对着老易和石决明说：“先别想那么多了，你不是也只是猜测而已么？我想过了，张雅欣过几个星期不是要带我和老易去旅游吗？到时候我直接去问那个袁枚好了，我觉得还是摊牌比较好，毕竟咱们手里有... 阅读全帖 |
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M*******o
发帖数: 632 | 41 发信人: MonkeyBro (猴哥), 信区: Salon
标 题: 大饥荒时帝王享受不到的生活--(反思中共之十)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 10 15:23:50 2011, 美东)
特供制度使破落家庭出身的新权贵们重新挺直了腰，昂起了头，意气风发地主沉浮。与
天斗，与地，与人斗，豪情万丈地看今朝。正如《历史在这里沉思》书中所说：“他们
享受着五千年来封建帝王做梦都想不到的现代化生活，而掌握的权力又是现代西方资产
阶级政客们享受不到的封建特权”。
大跃进运动中所放创世纪的卫星越来越高，高到半天云雾之中，高得凡夫俗子看不清，
闹不明。可现实社会的实情却惊醒了一些良心眠睡者。1958年的下半年大面积饿死人之
初，这些良心眠睡者效法古代官吏开仓放粮救灾，却被戴上“反党集团”的帽子，打入
十入层地狱永不翻身，也牵连成千上万的人遭殃。运动饿死近四千万百姓，几亿人民面
呈菜色，上亿子民忍受着水肿病的煎熬。在这前所未有的浩劫中，有一个群体独善其身
，还是吃香喝辣，还是楼堂馆所。舞照跳，戏照赏。闲情逸致作诗，观花，看景，开神
仙会。人世间的美味佳肴照吃，妩媚娇娆，环肥燕瘦... 阅读全帖 |
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C***J
发帖数: 7594 | 42 干部特供制度
大跃进运动中所放创世纪的卫星越来越高，高到半天云雾之中，高得凡夫俗子看
不清，闹不明。可现实社会的实情却惊醒了一些良心眠睡者。1958年的下半年大面积饿
死人之初，这些良心眠睡者效法古代官吏开仓放粮救灾，却被戴上“反党集团”的帽子
，打入十入层地狱永不翻身，也牵连成千上万的人遭殃。运动饿死近四千万百姓，几亿
人民面呈菜色，上亿子民忍受着水肿病的煎熬。在这前所未有的浩劫中，有一个群体独
善其身，还是吃香喝辣，还是楼堂馆所。舞照跳，戏照赏。闲情逸致作诗，观花，看景
，开神仙会。人世间的美味佳肴照吃，妩媚娇娆，环肥燕瘦之色照收，四人麻将照玩，
风花雪月，舒爽惬意，仍坚持一个指头与九个指头之说，尽情地享受着跑步进入共产主
义天堂的优越性。他们养尊处优地海边避暑，寒冬暖水游泳，高贵奢侈和优雅的凡人生
活。所有这一切都缘于后勤保障体系的特供制度“干部特供制度”及其特供体系。
革命家们进入中南海后，公安部设食品专供站，中南海特需供应站。对外称北京
饭店招待所，由苏联特供专家设计和监督建造，设四科一室，管辖几个专门生产基地，
规模大的是巨山农场，专为中央领导人... 阅读全帖 |
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M*******o
发帖数: 632 | 43 特供制度使破落家庭出身的新权贵们重新挺直了腰，昂起了头，意气风发地主沉浮。与
天斗，与地，与人斗，豪情万丈地看今朝。正如《历史在这里沉思》书中所说：“他们
享受着五千年来封建帝王做梦都想不到的现代化生活，而掌握的权力又是现代西方资产
阶级政客们享受不到的封建特权”。
大跃进运动中所放创世纪的卫星越来越高，高到半天云雾之中，高得凡夫俗子看不清，
闹不明。可现实社会的实情却惊醒了一些良心眠睡者。1958年的下半年大面积饿死人之
初，这些良心眠睡者效法古代官吏开仓放粮救灾，却被戴上“反党集团”的帽子，打入
十入层地狱永不翻身，也牵连成千上万的人遭殃。运动饿死近四千万百姓，几亿人民面
呈菜色，上亿子民忍受着水肿病的煎熬。在这前所未有的浩劫中，有一个群体独善其身
，还是吃香喝辣，还是楼堂馆所。舞照跳，戏照赏。闲情逸致作诗，观花，看景，开神
仙会。人世间的美味佳肴照吃，妩媚娇娆，环肥燕瘦之色照收，四人麻将照玩，风花雪
月，舒爽惬意，仍坚持一个指头与九个指头之说，尽情地享受着跑步进入共产主义天堂
的优越性。他们养尊处优地海边避暑，寒冬暖水游泳，高贵奢侈和优雅的凡人生活。所
有这一切都缘于后勤保障体系... 阅读全帖 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 44 作者简介
陆文夫（1927年3月23日-2005年7月9日），江苏省泰兴县人，作家，曾任中国作家协会
名誉副主席、江苏省作家协会名誉主席，苏州市文联名誉主席，《苏州杂志》主编等。
陆文夫毕业于苏州中学。1949年毕业于苏北盐城华中大学。同年赴苏北解放区参加革命
。1949年渡江回到苏州，任新华社苏州支社采访员、《新苏州报》记者八年。1955年开
始走上文学创作之路。1956年发表短篇小说《小巷深处》一举成名，1957年调江苏省文
联从事专业创作，因参加筹办《探索者》同人刊物，被打成右派，长期下放农村、工厂
劳动改造，直至1978年才返苏州从事专业创作。1988年开始直到去世前，一直致力于主
编《苏州杂志》。
陆文夫作品题材大都以苏州风情为主，被人冠以“陆苏州”的雅号。主要作品有《美食
家》、《井》、《献身》、《小贩世家》、《小巷深处》、《老苏州》等。其中《美食
家》是他最著名的代表作。
美食家 一、吃喝小引
美食家这个名称很好听，读起来还真有点美味！如果用通俗的语言来加以解释的话，不
妙了：一个十分好吃的人。
好吃还能成家！这是我万万没有想到的。想到的事情往往不来，没有想到的事情却常常... 阅读全帖 |
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a*o
发帖数: 25262 | 45 唉。。这里有， 发现有个 粤语学习网(学说广东话)。
http://www.fyan8.com/
“九品芝麻官”粤语全剧本
序幕
少年：个月光好靓呀！
妇女：星仔，每逢个月光咁靓嗰阵，你向佢许个愿哩，一定会心想事成嘅。
少年：真的？
妇女：系呀。
少年：月光月光，我求吓你保佑我大个一定要做官架。我要做个清官，捉晒啲贪官同埋
坏人。
正本
（衙门）
（一人击鼓，破烂的“公正廉明”被震得掉灰尘）
众人：喂……不要那么用力，喂……不要那么用力，牌匾要跌下来啦。
有为：出手不要那么重呀，边位大佬咁早晨嗱。
方唐镜：烂鼓，烂匾，烂衙门，叫埋你个烂官出嚟。
有为：混帐！你竟敢侮辱我嚟大人？
方唐镜：区区一个九品架芝麻官，都值得我方唐镜去侮辱咩？
众人：啊！方唐镜……
方唐镜？广东第一状师“荒唐镜”？
方唐镜：呢张就系我架状词，我代表林员外控告黄老秋架老婆，喺林员外去佢屋企收租
嗰阵，因为垂涎林员外架美色，所以意图强奸。
黄老秋：冤枉呀！系林员外藉口收租，想强奸我老婆至真嗱！
有为：大人去咗边呀？
一衙役：大人去咗你爷爷嗰度呀。
包家
包龙星：将军！
爷爷：嗯嗯……
包龙星：飞公再将。
爷爷：你飞公... 阅读全帖 |
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R*****g
发帖数: 682 | 46 今天咱换换口味，“尝尝”金庸武侠小说中的野外美食。
金庸武侠小说中，多有江湖侠客流落荒岛、雪山、谷地等绝处，特别是男主人公，
常有这样的遭遇，但也常于这样的遭遇里逢凶化吉，得到武林秘笈，幸运地练成绝世神
功。
不过，咱今天要说的，不是他们如何因祸得福练成神功，而是他们如何在绝处搞“
野外生存”吃饱肚子。
1.黄蓉版叫化鸡
其实，黄蓉做叫化鸡，算不得野外求生存，但因为它太有名，所以先拿来做个引子。
《射雕英雄传》中，郭靖、黄蓉相伴南下，一路游玩。这天，在长江边上，黄蓉偷
了农家一只大公鸡，“用蛾眉刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了
一团泥裹在鸡外，生火烤了起。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，
鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。”
这就是大名鼎鼎的黄蓉版叫化鸡了。这鸡太美味，竟连天下五绝中的北丐洪七公都
被引来——“撕作三份，鸡屁股给我。”
黄蓉的叫化鸡美味，洪七公这出场第一句话也有趣，居然点明要鸡屁股那块。这一
能见出老叫化的口味独特，二能见出其向人讨吃有点不好意思的微妙心态。
待黄蓉果真撕下半只鸡，连着鸡屁股给他后，洪七公大喜，“夹手夺过，风卷残云
地吃... 阅读全帖 |
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D*****a
发帖数: 2847 | 47 伐清 第十七节 调查
第二天，武昌马军提督的岳父家就派了几个心腹到汉阳，为首的是一个帐房先生，
也是跟着缙绅多年的得力之人。到达明军军营后，他们本以为会与邓名帐下的辎重军官
初步进行讨论，没想到对他们的接待规格居然和对周培公完全一样，邓名出席会议，随
军的三个少校和四川盐业代表叶天明坐在两旁。
由于完全没有料到会与邓名对面而坐，帐房先生和几个随行的人都骇得说不出话。
见到谈判使者不断地点头称是，没有胆量提出任何反对意见后，邓名叹了口气，他知道
这种谈判根本没有意义。于是双方的第二轮谈判就到此为止，邓名示意他们可以返回了
，要对方派更有权威的人来。
“这几个人都是没有决定权的小角色，”对方的使者走后，邓名不厌其烦地给叶天
明讲解自己的决策理由，现在成都百废待兴，许多事情邓名都要亲历亲为，希望能够早
日摆脱被动的局面：“此外，若是事发，他们的后台老板也很容易推个一干二净。”
“不好之处就是耽误时间啊！”经过邓名一路上的不断训炼，叶天明也开始有些心
得。
“是的，往复来回传话，没有十几、二十轮谈判根本拿不出一个章程。拖延得久了
，开头说好的事情说不定又... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 15629 | 48 这篇，说是转自乌有之乡。当然，乌有之乡一般会站着农民军的立场上说话。
http://bbs.xhistory.net/simple/?t19814.html
张献忠屠蜀考辩―兼论屠蜀的真凶
作者：叔子 转自：乌有之乡
张献忠屠蜀考辩―兼论屠蜀的真凶
去年是1644年后第6个甲申年，四川一些文化界名人（如流沙河）借此组织发表了
一系列所谓“反思大屠杀”的文章。反思历史本无可厚非，但细读这些文章却发现其内
容不过是依据《蜀碧》《后鉴录》之类在建国后被胡昭曦孙次舟王纲等学者据实批驳的
史料，对张献忠进行丑诋而已。遗憾的是学界对此并无回应，致使社会网络上谬论广传
。笔者在诸位前辈学者研究的基础上，就此问题发一孔之见希望以正视听。
一从明代四川人口的分布看张献忠屠蜀
张献忠据有全川的时间非常短，自1644年8月张献忠攻占成都后，到1645年春明总
兵曾英即赶走大西守将占领重庆，同时川南也被明将王祥杨展等人占据，而川东北的山
地则控制在“摇黄十三家”等土匪武装的手中。此时的大西政权控制地区仅局限于以成
都平原为中心的川西北地区，据杨济堃先生考证在当时四川管辖的“府十一，直隶州六
，宣抚司一，... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 49 半只鸡肉，用这个方法处理好，放凉备用
1. 提前准备一盒冰块儿，冰箱冷藏室头喃也提前准备好一大盆冰水。
2. 取半边鸡。拿个大汤锅，装大半锅水，拍一块老姜再丢点葱节节进去，大火烧涨。
注意这个锅一定要大到能装下鸡，水也要足够多，能把鸡都淹在里头那样子。烧开水的
功夫把鸡里里外外冲洗干净，把肥油剪了不要。
3. 水烧开了，保持大火，把鸡按到水下，数个15秒，提出来滴干水，等锅里头水再烧
滚，又按进去，如此反复大概三次。再彻底把鸡按进去煮，保持大火，等水再烧得沸涨
了，转小火，加盖，保持微沸大概5分钟。然后关火，把鸡在热水里头泡着，泡大概40
分钟，中间可以翻一次面。
5. 把冰水和冰块倒到一个大盆儿里头，时间一到把鸡提出来甩到冰水里头泡到凉。鸡
肉里外凉了就捞出来，沘干水，晾干。
重要的佐料，方法还在摸索
1. 辣：记得菜摊师傅用的辣椒，有一种带稍多红油的油辣子，和一种非常干的油辣子
（似乎是用糊辣壳打碎做成）。我用了两个小勺的四川辣椒粉，装在一口耐热容器里。
另灶上用小平底锅烧热大约一个半大勺的菜油，带油烧热冒出些许青烟的时候熄火，放
半分钟等油不再冒烟了，一边满满把油倒到辣椒粉上，一... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 50 新疆大盘鸡是80年代在新疆的汉人创作的。
http://www.ts.cn/special/2011dpjdgx/2012-08/17/content_7145018.
新疆大盘鸡的“前世今生”
刘俊佑（新疆）
对很多乌鲁木齐人来说，距离乌鲁木齐市东南方向40公里的柴窝堡湖应该是一个郊
游聚会的好地方，尤其在秋高气爽的日子里，几个朋友小聚，在碧波荡漾的湖面上一边
天南海北地闲聊，一边分享地道的大盘鸡，可谓人生一大享受。
柴窝堡之所以一年四季游客不断，其中很多人都是冲着大盘鸡去的。当地一些老人
回忆说，自从上世纪80年代末，柴窝堡湖被建设成旅游景点以来，风味独特的大盘鸡就
很受欢迎，大盘鸡也成了那个时代、那个地方的一个风向标，甚至有人说，大盘鸡的起
源地就是柴窝堡。
作为一种已经被人们普遍接受并喜欢的菜肴，追溯大盘鸡历史渊源其实不难，可是
，有关大盘鸡流传的版本实在太多。有的说，民国初年，一位姓张的师傅为了躲避战乱
，从四川到沙湾安家落户，并开了一家小餐馆，专卖辣子鸡。由于这道菜用大盘盛，色
香味俱全，吃起来十分可口，吃到最后，再配几根宽带面，很快，“大盘... 阅读全帖 |
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