R*****s
发帖数: 41236 | 1 腐败的周末， 在白天去Carls' Jr吃了两个巨型汉堡后， 晚上继续
放纵：
烧猪蹄： 猪蹄先高压锅压， 再回锅放点糖酱油烧一下出锅
木耳胡萝卜炒西兰花： 胡萝卜西兰花开水煮一下， 加木耳在锅里炒一下
脊骨萝卜海带汤：脊骨过水， 加萝卜海带炖一下 |
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d**********6
发帖数: 283 | 2 看活动出来很久了，一直想做，平时一般就2个菜，今天，好吧，老实交代，我是为了
宝宝赚几个包子才有动力做3个菜。
1. 蒜泥空心菜 15分钟
这个貌似再简单不过了，主要工序就是摘叶子和清洗，10分钟搞定
洗净的空心菜切段，蒜4,5瓣切碎
开火，加油，倒入空心菜爆炒片刻，加适量盐，倒入蒜泥，翻炒几下就可以出锅了
2. 香辣素鸡 6,7分钟
这个很简单，中国城买的两个装的，切片
开火，加油，正反稍微用油炸一下，感觉这样会比较结实点不容易散（不炸也可以，比
较嫩，看个人口味），加清水，适量盐，老干妈辣椒酱，少许老抽，糖，大火至沸腾并
保持沸腾1，2分钟让素鸡入味即可出锅
3. 韭黄香干炒肉丝 15分钟
速冻的肉片，做饭前取出，热水融化，切丝，生抽，淀粉腌10分钟
香干两块，切片
蘑菇5只，洗净切片
韭黄洗净切段
开火，加油，倒入肉丝翻炒至发白倒出
另加少许油，香干蘑菇爆炒片刻，加入韭黄，肉丝，翻炒几下，少许老抽，糖，盐，炒
至韭黄变软即可。
俺们家不吃味精和鸡精，所以都省略了。7点31开始做的，老公8点10分回来全部完工了
，木有汤，下午打的豆浆凑合吧，还有两周老妈就来了，我也即将解放，算是宝... 阅读全帖 |
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a***y
发帖数: 2803 | 3 鸡肝我喜欢吃嫩的,先加郫县豆瓣酱,炒香之后下鸡肝,不必切片,一块一块就成,炒炒,加
水焖一会儿.吃起来里面很粉. |
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b*******t
发帖数: 33714 | 4 羊骨汤粉条丸子煲
1. 羊汤骨肉稍微剔下一些，飞水洗净加姜片熬羊汤
（2. 冻一晚，丢掉上面一层油）
3. 盛出一些加粉条、包心鱼丸、贡丸、龙虾丸还有泡发的茶树菇黑木耳一起煮
4. 黄豆酱和老干妈调味
5. 撒香菜干和葱花
芝麻菠菜炒三文鱼
1. 三文鱼去鳞切块，生粉、调味盐、白酒、胡椒腌上
2. 芝麻葱段炒香，下鱼块
3. 下菠菜，加水焖一小下
4. 加一勺豉油鸡汁酱，撒些芝麻 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 5 有人嫌最近的照片黄。。。其实手机嘛。。。嫌不好看给我买照相机去！哼哼！！
第一次吃佛手瓜，居然是老美的超市里买的，以前从来没尝过，觉得味道跟莴笋差不多
。。。
香菇彩椒佛手瓜炒鸡丝
1. 鸡胸切薄片切细丝，一只蛋清拌匀，加些盐和garlic&herbs调料
2. 佛手瓜削皮切细丝，开水烫过冷水冲一下沥干
3. 香菇、彩椒切细丝
4. 起油锅，下鸡丝滑炒松散，变色后加入蔬菜丝，加盐翻炒
5. 勾薄芡，剪葱花 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 6 我的特点是：从来不正宗，随心所欲造，胡做胡有理！嘿嘿。。
青蒜腊肉：
腊肉切片，入热锅，加半杯水，煮几分钟至水干油出，加入青蒜段，大火快炒至断生，
加盐糖调味---当当当，出锅。。。
因为腊肉比较硬，我喜欢加水，会软一些，宜用腊肉本身的油，不另加油了。。 |
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l*****z
发帖数: 13617 | 7 蚂蚁上树：
热锅凉油，爆香葱姜蒜末，爆郫县豆瓣，香辣豆豉，加牛肉末快炒，烹料酒，生抽；
倒入热水泡软的粉条，加半碗水，中小火煮至汤汁收干，盐糖调味，加一把青菜/油菜
至断生---嗯，趁热吃！！
蚂蚁要想上树，汁收干，粉条起粘性是关键 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 8 烤鸭春饼是没有了，鸭架子勉强剃下来几片肉，跟白菜一起炒了。
起油锅，加盐，炒白菜；下鸭肉，去籽辣椒翻炒；甜面酱加水加蜂蜜微波炉化开调匀，
倒进锅里；剪一把香菜几根青葱，over。 |
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N****7
发帖数: 5261 | 10 又是这种先炒蛋再加西红柿的做法
最好吃的应该是先炒西红柿再加蛋进去，蛋和西红柿是裹一起的 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 11 昨儿半夜不知道在哪个food版逛游，看到酸菜羊肉面，当时那个口水就开始倒咽......
强忍着睡了，今儿再也忍无可忍！做！无需再忍～
羊肉，多一点姜，蒜，葱，八角，孜然，小红锅炖上一小时，加酸菜，盐，白胡椒调味
，吃的时候加香菜，那个香啊～ 岂是一个字可以说明！
在园子了摘了两跟中国黄瓜，拍了几刀，切成段，跟虾仁（熟啊），蛋皮，番茄，蒜泥
，生抽，米醋，香油，拌着吃，清凉着呢
空心菜也长得差不多了，已经爬到我的圆椅子上了
把鸡胸肉切成丝，料酒，盐，芡粉抓匀，炒熟，加点蒜蓉，放入空心菜炒变色就好了 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 12 昨天意外的吃到某个同学的粑粑做的番茄鸡蛋，竟然是那么好吃，在嘴里咀嚼的细腻，很
容易把你带到从前，俺家老妈的拿手菜之一啊。
今天意犹未尽，虾仁炒蛋，加了青豆，甜椒，虽然吃不出乡情，孩子们吃还凑合。
小时候的冬天，经常吃醋溜白菜，就是用肉丝，白菜，胡萝卜，粉条炒的汇菜，但是最
后点醋，和加白胡椒和香菜，吃着很爽。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 13 吃够了食堂大硬块番茄，自己炒坚决先烫去皮然后加油炒成几乎变沙司
加不加糖从小在外婆家吃饭要跟表姐吵架 |
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f*l
发帖数: 742 | 14 对于这道小食的制作过程，大概很多人闭着眼睛都能做出来，实在是简单到了家。
1、萝卜干切小丁备用
2、油少许（少许可是中国菜谱的专利，坚决不能省略），先炒毛豆子，如果毛豆子不
够嫩，但凭翻炒不足以熟透，可以加少许清水和盐煮熟，盐和油可保持其绿油油的色泽
3、加入萝卜干丁，以及泡椒豆豉，翻炒，混合均匀，可放少许白糖，做最后调味，再
淋少许香油即可。
萝卜干脆甜、辣，毛豆子酥而香，泡椒、豆豉做调味，没一碗泡饭还真是不行，现实生
活，不就是应该泡饭加萝卜干吗？
想那么多干嘛，开吃。
萝卜干和毛豆子的一场邂逅，不亚于一场轰轰烈烈的情感历程，有情人被炒成眷属，实
属炒作。 |
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p*******2
发帖数: 2480 | 15 （１）凉拌茄子：夏天非常好吃一道家常菜。
长茄子最好，实在不行老美的也行。
切细长条，大火蒸软后，放冷一点加调料：酱油，醋，糖，红油辣椒，葱花（热油烫熟
），最重要提味的是蒜茸。
（２）苦瓜炒蛋：跟柬莆寨人学的，挺好吃的。
1.苦瓜，在干锅里干煸，加盐，焖软。
2.鸡蛋炒散盛起来。
3.少量油，爆香豆豉、蒜片，加入刚焖软的苦瓜翻炒一下，最后加入炒鸡蛋。
4.起锅的时候放一点葱。 |
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c****i
发帖数: 2635 | 16 小时候有个亲戚在大家一起吃饭的时候经常拿这个做类似于结束语。怪怪隆堤东，韭菜
炒大葱。
前阵子吃得比较清淡，就想搞点辛香重的。本来韭菜和大葱都升阳，平时不会这么弄，
正好下了雨有些潮，就上手了。
加了点蘑菇调和，还加了蛋进去炒。超级好吃！
但是。。。一觉醒来，上火很厉害。。。 非常。。厉害。。。
是不是真的就只是一句骂人的话，跟烧菜没任何关系的？@_@~~`
:"> |
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c****i
发帖数: 2635 | 17 小时候有个亲戚在大家一起吃饭的时候经常拿这个做类似于结束语。怪怪隆堤东，韭菜
炒大葱。
前阵子吃得比较清淡，就想搞点辛香重的。本来韭菜和大葱都升阳，平时不会这么弄，
正好下了雨有些潮，就上手了。
加了点蘑菇调和，还加了蛋进去炒。超级好吃！
但是。。。一觉醒来，上火很厉害。。。 非常。。厉害。。。
是不是真的就只是一句骂人的话，跟烧菜没任何关系的？@_@~~`
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D****R
发帖数: 6053 | 18 微波炉糖炒栗子
微波炉糖炒栗子
平均4.0分，基于 44位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
材料：栗子400克。
调料：油10毫升，蜂蜜10毫升，白糖5克，清水适量。
做法
1·栗子洗净用刀在上面划出十字花刀，可稍微深一点。然后把处理过的栗子用清水浸
泡10分钟，浸泡过的栗子放入保鲜盒，把上面的微博孔打开。
2·然后把保鲜盒放入微波炉高火3分钟，取出保鲜盒可以看到栗子已经炸皮，加入蜂蜜
。
3·加入白糖，油，和少许清水，盖上盖子用力摇晃保鲜盒，使栗子均匀地灌满调料。
4·再把保鲜盒的微博孔打开，放入微波炉高火3-5分钟，取出即可食用。
小诀窍
栗子一定要把皮划破，保鲜盒上面的微波孔一定要打开，放入微波炉才不会发生爆炸的
危险。
把划好口的栗子用清水浸泡，是为了让栗子吸取一些水分，微波的时候栗子肉才不会发
干。
第二次加调料后的栗子，也要加两勺清水，这样栗子肉出来即好去皮栗子肉也不会发干。 |
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a*******n
发帖数: 1391 | 19 前些日子看到网上有人说栗子，把俺的馋虫钩起来了。昨天在Ann Arbor华兴超市看到
有卖的，就买了一些决定自己动手做北京的糖炒栗子。今天给妈妈打电话请教如何做糖
炒栗子。
要用高压锅，所以要注意高压锅的安全。高压锅不要阀，不要放高压锅圈，但要盖好盖。
1. 先把栗子洗净。
2. 把栗子放入高压锅，加水，加糖，水不要加太多不要没过栗子就好，糖也不要太多
，否则就向我做的似乎是拔丝栗子了。
3. 先用大火，之后再用文火，要摇摇晃晃高压锅，不要让栗子沾锅。
4. 当你听到兵兵乓乓的声音就差不多好了，但要注意不要开盖，千万注意安全！
5. 等凉好后入盘即食，冷热均可。
希望大家喜欢！在此，我要特别感谢一位无名英雄帮助我贴照片！ |
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B****n
发帖数: 1404 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
addington (想念) 于 (Tue Dec 9 22:33:13 2008) 提到:
前些日子看到网上有人说栗子，把俺的馋虫钩起来了。昨天在Ann Arbor华兴超市看到
有卖的，就买了一些决定自己动手做北京的糖炒栗子。今天给妈妈打电话请教如何做糖
炒栗子。
要用高压锅，所以要注意高压锅的安全。高压锅不要阀，不要放高压锅圈，但要盖好盖。
1. 先把栗子洗净。
2. 把栗子放入高压锅，加水，加糖，水不要加太多不要没过栗子就好，糖也不要太多
，否则就向我做的似乎是拔丝栗子了。
3. 先用大火，之后再用文火，要摇摇晃晃高压锅，不要让栗子沾锅。
4. 当你听到兵兵乓乓的声音就差不多好了，但要注意不要开盖，千万注意安全！
5. 等凉好后入盘即食，冷热均可。
希望大家喜欢！在此，我要特别感谢一位无名英雄帮助我贴照片！
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deluxding (穿起窑裤到处晃) 于 (Tue Dec 9 22:37:31 2008) |
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k***u
发帖数: 5746 | 21 LD花粉过敏，借口在家里上班，，俺今天没课，也窝在家里，，
两个强人，大热天煲汤喝
第二次做辣子鸡，改良了一下，是在老四川吃回来的心得，上次用整鸡剁的，这次光用
鸡腿，口感更好。有要做的同志可以参考一下。
自制冰红茶，立顿的红茶包两袋，酌情加黄冰糖一块，泡好凉透，放入冰箱冰镇，随时倒着喝，，经济实惠。当天没喝完的倒掉。不喝隔夜茶。
按网上的做法做的辣子鸡：
原料:
整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。
做法:
1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。
2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。
注意:
1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。
2.炸鸡前往鸡 |
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M******a
发帖数: 6723 | 22 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Mayingba (吳鐘學), 信区: Military
标 题: 骗巨款来炒房全遭加拿大冻结 中国政府找上门
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 12 18:18:44 2016, 美东)
http://www.homencity.com/gb/k2openinnew/item/3008179-骗巨款来炒房全遭加拿大冻结-中国政府找上门.html
加拿大新闻网
温哥华律师christine duhaime因六月份时帮助中信银行在bc省最高法院赢得一起财产
冻结案而名声大噪。该案中，bc省最高法院下令禁止案件被告销售四栋位于温哥华的总
价值超过七百万加元的房屋。这意味着，最高法院很可能会将这四栋房屋“收缴充公”
，以用于赔偿欠款。据称，被告原是河北省石家庄市某木业公司董事长。他以公司的名
义向中信银行申请了5000万人民币（约是1000万加币）的信贷额度，并以个人名义担保
。贷款于2015年夏季到期，但颜并没有按期偿还贷款，而是提全款逃到了温哥华。虽然
被告并未被加拿大法院指控经济犯罪行为，但这起案件很可能是第一... 阅读全帖 |
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c*****e
发帖数: 457 | 23 一打鸡翅，最好每个斩半放大碗，倒酱油2大勺（2 table spoon） 料酒2大勺 花椒 姜
丝腌制10分钟（时间越长越好）。同时准备新鲜青椒、新鲜辣椒。
碗盖保鲜膜，微波2.5分钟，打开（注意防烫），把比较生的翻到上面。盖回保鲜膜，
微波2.5分钟。好了，鸡油出来了，鸡也都熟了。（注意防烫）要想鸡皮比较脆，而且
继续出油。鸡翅捡出来拿去小烤箱，BROIL3分钟。 （这一步可以略过）微波出来的鸡
汤留下，鸡油可以撇出去也可以留着。
炒锅加鸡翅，微波出来的汤倒锅里，放少量老抽(1 table spoon)、一勺红糖（可以不
放），姜丝，大火，略收汤，然后放大青椒炒3分钟，放盐加新鲜辣椒翻炒3分钟。越早
放辣椒越辣，自己决定时间，可以青椒和辣椒一起炒，我家的辣椒太辣。
出锅，开吃。减肥的可以把鸡皮扔掉。
一点油没有用哦。 |
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k******a
发帖数: 193 | 24 先蛋，捞起；再番茄，炒到出汁；再加蛋，炒干一点，成功
不用加番茄汁
? |
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d*********u
发帖数: 8521 | 25 鸡胸肉还是鸡腿肉？鸡胸肉更嫩些，推荐和平菇一起炒，油烧热，蒜切片姜切丝炝锅，
放鸡肉，然后稍微加点生抽调色提味，不要加太多，半调羹就行。鸡肉6成熟后放平菇
（平菇之前最好用水泡泡，然后手撕成条……入味），酌量加盐，翻炒，评估里面的水
会慢慢出来，没事……然后水差不多了，洒点葱花提味，出锅时候根据个人习惯，可以
留点汁汤，更香。
注意不要放酱油，料酒，味精等其他调味品了，鸡肉蘑菇本来就有自己的鲜味。放多了
调味品反而不好吃。
鸡腿肉可以根老猫说的那样，放辣椒，爆炒。吃不了太辣的可以和青椒（不是菜椒）爆
炒。 |
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k*******e
发帖数: 11147 | 26 我翻出来了！之前在佛版说过炒龙虾，大概过程也差不多。
他自己琢磨着炒的～ 要抛锅滴，女生不要学～ 不抛也行，但会觉得火气不够味道会差
那么一点。。
大致就是螃蟹切块沾粉，油锅小炸一下，捞出来。爆姜葱，倒蟹块，加酒爆炒爆炒爆
炒，加盐，糖，酱油，出锅前稍微加一点点水翻炒几下装盘-。- |
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l*****u
发帖数: 28 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 bluebird 所发表 】
粉鱼 名曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戏谑
者夸口为手工一一捏制，遂使外人叹为观止。
秦人老少皆能作，依凉水加白矾将豆粉搓成硬团，后以凉水和成粉
糊，使其有韧性。锅水开沸，粉糊徐徐倒入，搅，粉糊熟透，压火，以木
勺着底再搅，锅离火，取漏勺，盛之下漏凉水盆内；“鱼”，则生动也。
漏勺先为葫芦瓢作，火筷烙漏眼；后为瓦制；现多为铝制品。
漏雨可凉吃，滑、软，进口待咬时却顺喉而下，有活吞之美感。易
饱，亦易饥。暑天有愣小子坐下吃两碗，打嘈松裤带，吸一支烟，站起来
又能吃两碗，遂暑热尽去，液下津津生风。
冬吃则讲究炒粉，平底锅烧热，淋少许清油，将葱花稍炒后，倒粉鱼
炒，加糖色、调料，以瓷碗捂住，一二分钟后，色黄香喷即成。卖主见妇
人牵小孩路过，大声吆喝，小孩便受诱不走，妇人多边喂小孩，边斥责小
孩嘴馋，却总要喂小孩两勺，便倒一勺入自己口中 |
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z*m
发帖数: 3227 | 28 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zlm (We will prevail), 信区: Military
标 题: 温州炒房党的亿万家财是如何炼成的
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 4 20:03:15 2012, 美东)
全文见 http://life.gmw.cn/2012-07/04/content_4481284.htm
暴富钱滚钱炒楼身家数亿
一次偶然的房产交易向潘晓勇打开炒房的大门。从6万元起家，三年间，他名下成
立了8家子公司，身家扶摇直上高达数亿元。而一次又一次炒房的翻云覆雨间，他缔造
出一个也许只有在当时才可能成真的中国式造富神话。
羊城晚报： 你的企业在2008 年注册，很多人不相信你三年时间做到身家数亿元。
可是你又做到了。
潘：我的确是白手起家。2008年6月28日我从上海回温州，当时只有信用卡套现的6
万元。开始做信用卡发卡业务，大半年时间赚了二三十万元。2009年，表弟介绍给我一
套房子。我把全部身家，20多万元付了订金。没想到，一个星期后有人外加50万元买下
。这是我赚到的第一个50万元。
我感觉，哎，... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 34 | 29 红通犯仲加杰受审当庭向同事道歉 进法庭微笑打招呼
2016年08月29日 10:41:03 来源：法制晚报
清华大学毕业后，仲加杰被分到中国五矿集团公司工作，后被派往香港分公司工作
，前途 一片光明。在香港炒股赔钱后，他陆续挪用80万美元货款填补窟窿，最终因无
法归还潜逃。此后，公安机关发布红色通缉令，2014年，在网上看到有关部门发 布的
敦促在逃境外经济犯罪人员投案自首的通告后，已经潜逃14年的仲加杰投案自首。
2015年11月3日上午，涉嫌挪用公款罪的仲加杰在一中院受审。在法庭上，他表示
认罪。他说，逃跑是对法律认识不足，以为会判极刑。他向旁听的公司同事道歉，称愿
意用属于自己的一半房产退赃。
检方指控
国企香港职员挪80万美金炒股
现年49岁的仲加杰是北京人，毕业于清华大学。
据记者了解，不仅仅仲加杰毕业于清华大学，他的父母、哥哥、姐姐都是清华大学
的毕业生，家境优越，父母很早移居美国。
据了解，中国五金矿产进出口总公司是全民所有制企业，主要经营进出口等业务。
香港企荣贸易有限公司（以下简称企荣贸易公司）系中国五金矿产进出口总公司所属全
资子公司。
1989年，仲加杰清华大学... 阅读全帖 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 乱炒蒜薹
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 4 16:17:26 2011, 美东)
后院掐回一把蒜薹，却发现没有瘦肉，蒜薹炒肉丝是吃不成了。看看冰箱，捡些现有的
存货，乱炒一个。
材料：
蒜薹切小段，虾10来个洗净抓点淀粉，泡椒两个切丝，开水焯过的小朵木耳7-8个，姜
丝若干，bacon切小片，干小红尖椒数个。备用。
过程：
油锅烧热，下姜丝，bacon炒变色出油，下蒜薹炒至断生，加入木耳继续煸炒，再加入
虾翻炒数下，烹入醋料酒，加入泡椒丝， 加盐调好味，起锅。 |
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W*****e
发帖数: 7759 | 31 点睛之笔:
1. 温州炒房团人士对国家的政策看得透，深知每次调控是暂时的，而中央与地方的博
弈是永恒的，有博弈就有缝隙。他们摸到了“调与涨”的奥秘，掌握到“调涨不调跌”
“越调越涨”“调后报复涨”等规律，经过十多年在房地产市场的“摸爬滚打”，发现
每次宏观调控的结局都是这样。
2.买不起的照样买不起。而对我们这些有钱人来说没多大影响，二套房首付加10%也就
多40来万元，无所谓，扛得起。”
3. 现在，炒房资金像滚雪球，资本很充裕，投入房市的资金耗得起。当前，他们把手
中的房子称为“抓了一群小猪崽，慢慢养”，有雄厚的实力作支撑。
4.温州炒房团结合亲身经历从温州看外地，每个人都直观地作出毫不动摇的判断：外地
房价真便宜，早买、快买、多买！温州的昨天就是它的今天，温州的今天就是它的明天。
5. 唐先生等人认为，目前海南的房价虽然已在很高的高位上，但还会涨，一直涨到国
家停止海南开发、涨到国家终止扶持海南的政策为止。
6.一些从事制造业的“炒房巨头”们说，“我们之所以把大量资本投向房地产，一个重要
原因是，近年来，制造业与房地产业比较效益悬殊巨大，炒房比做产业强多了。办企业
累半 死 却 |
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z*m
发帖数: 3227 | 32 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zlm (We will prevail), 信区: Military
标 题: 温州炒房党的亿万家财是如何炼成的
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 4 20:03:15 2012, 美东)
全文见 http://life.gmw.cn/2012-07/04/content_4481284.htm
暴富钱滚钱炒楼身家数亿
一次偶然的房产交易向潘晓勇打开炒房的大门。从6万元起家，三年间，他名下成
立了8家子公司，身家扶摇直上高达数亿元。而一次又一次炒房的翻云覆雨间，他缔造
出一个也许只有在当时才可能成真的中国式造富神话。
羊城晚报： 你的企业在2008 年注册，很多人不相信你三年时间做到身家数亿元。
可是你又做到了。
潘：我的确是白手起家。2008年6月28日我从上海回温州，当时只有信用卡套现的6
万元。开始做信用卡发卡业务，大半年时间赚了二三十万元。2009年，表弟介绍给我一
套房子。我把全部身家，20多万元付了订金。没想到，一个星期后有人外加50万元买下
。这是我赚到的第一个50万元。
我感觉，哎，... 阅读全帖 |
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g***i
发帖数: 1972 | 33 洋葱炒虾：
原料：
洋葱一个，有头虾1磅
做法：
洋葱切片，有头虾去须，去虾肠，洗净待用
葱姜爆锅，先下洋葱，炒一会，出锅待用
再重新加点油下锅，炒虾，等虾两面都红了
下料酒翻炒，加入洋葱再炒一会，加盐，鸡精调味
就可出锅拉
白菜虾仁豆腐：
原料：
白菜一棵，嫩豆腐一盒，虾仁半袋
做法：
白菜，豆腐切好，虾仁凉水冲一下，去冰碴
葱姜爆锅，先炒白菜，再加入豆腐，虾仁，盖盖子闷煮一会
加入老干妈，盐，鸡精调味
大功告成
拍摄：
普通傻瓜相机，室内顶灯
不会拍照-_- |
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s****e
发帖数: 2934 | 34 回锅肉：想问下正宗的回锅肉是用什么蔬菜啊？我记得好像是leek和大蒜还有尖椒，可
是家里没有大葱大蒜，只好用洋葱了。把白肉煮了先炒卷了（这里的肚皮肉不会卷）
然后加辣椒洋葱一起炒，还放了点豆豉。不过不知道该不该放豆豉，就算为了配洋葱好看吧。
炒丝瓜：丝瓜是那种带角角的，没圆的那么甜，可是我们还是觉得太甜了，美国的丝瓜
不好。
红椒糟肉：这个菜我要隆重介绍一下，本来是把剩下的白肉做成糟卤风味的，在糟卤里
泡着就不容易坏，适合留到下顿，可是ld反映糟白肉不好吃，没有糟鸡爪好，虽然我自
己喜欢糟肉而不喜欢糟鸡爪。本来我想蒸一下再吃的，懒得蒸了，刚好还剩点炒牛肉就
顺便和红椒炒了。ld尝了一口，大赞，说好香。我吃了也觉得非常好，不但肥肉又香
又软，牛肉也很虾米。这下我们2个都
满意乐。介绍一下这个歪打正着的菜的做法吧，算个特色菜。
五花肉在白水（因为这次ld亲自下厨，放了花椒姜蒜盐）里煮透以后再煮30分钟，糟卤
里overnight，糟卤多少合适呢？我认为只要把肉放在碗里，放满了，（肉少就取小碗
）倒上淹没肉的糟卤咸淡就正好。第二天取一小块五花肉切片。取五花肉量3倍的瘦肉
，猪肉牛肉均可，抓粉 |
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s*********3
发帖数: 1012 | 35 不知你是想做炒茄子还是烧茄子。
烧茄子的话一开始放油一定要多。茄子是我知道的最吃油的东东了。但是茄子软了以后
还会吐油，所以不要担心不健康。有的人喜欢用大锅油把茄子过油，然后捞出来控油后
再次下锅放佐料烧，这样的做出来味道和效果确实是最好的，但是很麻烦。我这种懒人
一般在茄子稍微变软以后就放酱，酱油等佐料了。如果你不追求最后茄子那种油汪汪的
效果的话，待茄子稍软以后放上佐料，再放一点水，开大火烧。这样茄子软得更快，而
且有水的作用不会被氧化得太快，颜色不会变太厉害。
如果是炒茄子的话，茄子块儿不好做，不如切成丝（不用太细）。炒的时候还是要放不
少油。因为茄丝儿很容易熟，而且不用放酱料来烧，最后出锅前加蒜片，稍微再炒一下
就行了。这样炒的茄子有很香的蒜味儿，而且比烧茄子好做多了。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 36 过去当小孩的每个星期六或者星期日早上，妈妈总是宠爱地问我：想吃什么啊，今天？
爸爸则是从早上六点开始就在捣乱，起哄，拽拽我头发，吓唬我要掀被子了，让我快起
床，然后打断妈妈的话，说：我晓得我女儿喜欢吃什么。妈妈辩驳：你晓得你女儿喜欢
吃炒菜吗？要炒得清丝丝地。（对话用芜湖话读更有情趣）
恩，我就是喜欢吃江南的小炒，尽量不放酱油，只放盐。
今天的这盘菜是妈妈以前的经典家常菜，有的时候，妈妈会将佛手瓜切片炒，今天我为
了练习刀工，就切丝。
不“煽情”了，没有失去家人痛苦的人，永远不知道回忆也是一种美好，就像翻开过去
的每一页去重新阅读。也许这就是我烹饪的动力，将过去的回忆作为调料放入我的菜中。
菜谱没什么特别的，家里正缺油少酱油的。所以腌制肉的时候，酱油放得不多。炒菜的
时候，不得不用橄榄油了。
肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。
然后佛手瓜切丝，我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。
先炒肉丝，我这次没有给肉丝上浆，因为上浆容易粘底，我需要洗锅，所以我直接下肉
丝了，但是需要掌握好火候。看到肉丝变色了，就捞起待用。
放一些油，油快要冒烟的时候，就要下干红辣椒，否则辣椒会糊掉，然... 阅读全帖 |
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W*****P
发帖数: 1778 | 37 辣白菜炒猪肉
半冻的猪肉切薄片。用Korea BBQ Sauce+淀粉喂上。
今天酱放少了。应该把肉变成红色和辣白菜颜色差不多。
这个酱汁是韩国超市买的。很多种类，我这个是专门给猪肉的。
甜辣口。配料还有梨、洋葱、蒜。
辣白菜是上次做了剩下的，每次吃了一半就吃不动了。切段。
炒肉：热锅凉油下肉。中火慢慢煸熟。开大火蒸发水分。这样的肉不哏不臭。
洗锅重新下油。下辣白菜炒炒，加点糖。再加肉炒均匀就好啦！简单吧！
当然这属于重口味菜，不能天天吃。请自觉啃大量草类帮助排毒。
还做了蒸茄子。用李锦记蒜蓉辣椒酱+磨豉酱+陈醋+辣麻油+麻油。
现在做菜尤其是凉拌菜离不开麻油了，瞬间变香。
味增汤。海米和干贝丁原产大连。 |
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l********1
发帖数: 1397 | 38 最近又懒 又病，，
所以 都好久 没来 发发了呀，，哈哈、、、
哈哈，，今天不但 带了新菜，，还带了 俺的 新 博客上来，，
不过 很惭愧的是，，上面还没有几篇帖子，，都不敢 贴出来，，哈哈，，
话说 前两天 做了 牛蒡，，灰常灰常滴 好吃呀，，啊哈哈
自从离开日本以后 好久都没做了啊，，
【材料】
牛蒡2根、肉丝适量（五花肉的最佳）、蒜、葱花（摆盘用）、
生抽、老抽（一点点，上色用）、台湾酱油膏、料酒。
【做法】
1，牛蒡切丝泡水、沥干、备用、、
2，五花肉切丝，起锅不放油，先入 肉丝 超出里面的油脂和香味，加蒜片炒香、再
适量的加一点油入锅、、
3，加入沥干的 牛蒡丝 炒匀，入料酒，再入 生抽，酱油膏，颜色不够的 时候才需
要再加一点老抽上色、、
4，炒好，关火，淋香油，出锅，摆盘，撒葱花和芝麻，
【小小 备注】
牛蒡是很容易炒熟的 ，，所以几分钟就熟了 ，剩下的就是调味了，，
然后 牛蒡也是很容易入味的，，所以我炒这个都没有撒盐，生抽和酱油膏的咸味就
够了啊，， |
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n****t
发帖数: 729 | 39 我相信你家除了锅，至少还有一个碗和一双筷子，或者你就是不想多洗一个碗。但是如
果你用下面的方法的话，并不需要多洗一个碗，除非你原本就是捧着锅吃面的。
把蛋打到碗里，放点盐，加点水，用筷子打匀了，加到锅里，稍微炒一下，倒进碗里。
再把番茄炒了，加进炒过的鸡蛋，再稍微炒一下，倒进碗里。锅里再煮面，等面差不多
好了，再把番茄炒蛋倒进锅里，然后把锅里的面倒到碗里，开吃。 |
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发帖数: 1 | 40 经过了一年的工作，在外奔波，思乡心切，今年决定早点回家，于是收拾行囊往家赶，
但是迎接我的不是一桌子大餐，反而是一盘起貌不扬的炒豆芽，但是吃起来真的是美味
啊，搭配着米饭，实在是太香了，豆芽本身富含营养，吃起来脆脆的，很有嚼劲。但是
如果炒不好有时会有豆子的腥味。这次妈妈炒的豆芽完全没有。我追着问是什么原因。
妈妈告诉我怎样把豆芽炒得好吃。跟妈妈学习做美食成为了我回家的第一件事。
首先买回来的豆芽要洗干净，然后沥干水备用，然后准备小红辣椒切成小丁。这个辣椒
的作用呢，就是去除豆子的腥味的，然后开火，把锅里面的油烧热，将辣椒炒香，再加
入盐和生抽。最后就是把沥干水的豆芽和青红辣椒在锅里面一起翻炒均匀。最后加点盐
就可以了。方法简单还需要自己操作。既然掌握了精髓，下次我要试下自己做。
别看小小的豆芽，它的功效也有很多，比如清热解毒，利尿除湿，辅助治疗便秘和目赤
红肿等等。有营养价值的食物不一定贵，反而是这些平民的蔬菜才更有营养。所以大家
也可以多吃点豆芽，对身体很好的。 |
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z*m
发帖数: 3227 | 41 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zlm (We will prevail), 信区: Military
标 题: 温州炒房党的亿万家财是如何炼成的
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 4 20:03:15 2012, 美东)
全文见 http://life.gmw.cn/2012-07/04/content_4481284.htm
暴富钱滚钱炒楼身家数亿
一次偶然的房产交易向潘晓勇打开炒房的大门。从6万元起家，三年间，他名下成
立了8家子公司，身家扶摇直上高达数亿元。而一次又一次炒房的翻云覆雨间，他缔造
出一个也许只有在当时才可能成真的中国式造富神话。
羊城晚报： 你的企业在2008 年注册，很多人不相信你三年时间做到身家数亿元。
可是你又做到了。
潘：我的确是白手起家。2008年6月28日我从上海回温州，当时只有信用卡套现的6
万元。开始做信用卡发卡业务，大半年时间赚了二三十万元。2009年，表弟介绍给我一
套房子。我把全部身家，20多万元付了订金。没想到，一个星期后有人外加50万元买下
。这是我赚到的第一个50万元。
我感觉，哎，... 阅读全帖 |
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W*****e
发帖数: 7759 | 42 点睛之笔:
1. 温州炒房团人士对国家的政策看得透，深知每次调控是暂时的，而中央与地方的博
弈是永恒的，有博弈就有缝隙。他们摸到了“调与涨”的奥秘，掌握到“调涨不调跌”
“越调越涨”“调后报复涨”等规律，经过十多年在房地产市场的“摸爬滚打”，发现
每次宏观调控的结局都是这样。
2.买不起的照样买不起。而对我们这些有钱人来说没多大影响，二套房首付加10%也就
多40来万元，无所谓，扛得起。”
3. 现在，炒房资金像滚雪球，资本很充裕，投入房市的资金耗得起。当前，他们把手
中的房子称为“抓了一群小猪崽，慢慢养”，有雄厚的实力作支撑。
4.温州炒房团结合亲身经历从温州看外地，每个人都直观地作出毫不动摇的判断：外地
房价真便宜，早买、快买、多买！温州的昨天就是它的今天，温州的今天就是它的明天。
5. 唐先生等人认为，目前海南的房价虽然已在很高的高位上，但还会涨，一直涨到国
家停止海南开发、涨到国家终止扶持海南的政策为止。
6.一些从事制造业的“炒房巨头”们说，“我们之所以把大量资本投向房地产，一个重要
原因是，近年来，制造业与房地产业比较效益悬殊巨大，炒房比做产业强多了。办企业
累半 死 却 |
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z*m
发帖数: 3227 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zlm (We will prevail), 信区: Military
标 题: 温州炒房党的亿万家财是如何炼成的
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 4 20:03:15 2012, 美东)
全文见 http://life.gmw.cn/2012-07/04/content_4481284.htm
暴富钱滚钱炒楼身家数亿
一次偶然的房产交易向潘晓勇打开炒房的大门。从6万元起家，三年间，他名下成
立了8家子公司，身家扶摇直上高达数亿元。而一次又一次炒房的翻云覆雨间，他缔造
出一个也许只有在当时才可能成真的中国式造富神话。
羊城晚报： 你的企业在2008 年注册，很多人不相信你三年时间做到身家数亿元。
可是你又做到了。
潘：我的确是白手起家。2008年6月28日我从上海回温州，当时只有信用卡套现的6
万元。开始做信用卡发卡业务，大半年时间赚了二三十万元。2009年，表弟介绍给我一
套房子。我把全部身家，20多万元付了订金。没想到，一个星期后有人外加50万元买下
。这是我赚到的第一个50万元。
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W*****e
发帖数: 7759 | 44 点睛之笔:
1. 温州炒房团人士对国家的政策看得透，深知每次调控是暂时的，而中央与地方的博
弈是永恒的，有博弈就有缝隙。他们摸到了“调与涨”的奥秘，掌握到“调涨不调跌”
“越调越涨”“调后报复涨”等规律，经过十多年在房地产市场的“摸爬滚打”，发现
每次宏观调控的结局都是这样。
2.买不起的照样买不起。而对我们这些有钱人来说没多大影响，二套房首付加10%也就
多40来万元，无所谓，扛得起。”
3. 现在，炒房资金像滚雪球，资本很充裕，投入房市的资金耗得起。当前，他们把手
中的房子称为“抓了一群小猪崽，慢慢养”，有雄厚的实力作支撑。
4.温州炒房团结合亲身经历从温州看外地，每个人都直观地作出毫不动摇的判断：外地
房价真便宜，早买、快买、多买！温州的昨天就是它的今天，温州的今天就是它的明天。
5. 唐先生等人认为，目前海南的房价虽然已在很高的高位上，但还会涨，一直涨到国
家停止海南开发、涨到国家终止扶持海南的政策为止。
6.一些从事制造业的“炒房巨头”们说，“我们之所以把大量资本投向房地产，一个重要
原因是，近年来，制造业与房地产业比较效益悬殊巨大，炒房比做产业强多了。办企业
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z*m
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标 题: 温州炒房党的亿万家财是如何炼成的
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暴富钱滚钱炒楼身家数亿
一次偶然的房产交易向潘晓勇打开炒房的大门。从6万元起家，三年间，他名下成
立了8家子公司，身家扶摇直上高达数亿元。而一次又一次炒房的翻云覆雨间，他缔造
出一个也许只有在当时才可能成真的中国式造富神话。
羊城晚报： 你的企业在2008 年注册，很多人不相信你三年时间做到身家数亿元。
可是你又做到了。
潘：我的确是白手起家。2008年6月28日我从上海回温州，当时只有信用卡套现的6
万元。开始做信用卡发卡业务，大半年时间赚了二三十万元。2009年，表弟介绍给我一
套房子。我把全部身家，20多万元付了订金。没想到，一个星期后有人外加50万元买下
。这是我赚到的第一个50万元。
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k******u
发帖数: 3416 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 无辣不欢的美味快手菜【老干妈炒鸡杂】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 10 08:30:52 2010, 美东)
关于老干妈，我手上可是有好几个笑话，其中一个是关于我妈妈的同事。话说我妈他们
医院某一次院领导集体去北欧考察，其中有一个阿姨who's one of my mom's best
friends 带了一瓶老干妈过去。开始别人还笑她，说北欧那么多好吃的，带什么老干妈
。结果没到一个星期，那瓶老干妈就成了人人觊觎的东西。一群湖南人每天就小心翼翼
的一人舀一小勺老干妈拌米饭吃。好不容易熬到快要回来的前夜，终于不用担心老干妈
撑不到头了，以一种狂欢的心情狠狠的把那瓶老干妈挖得干干净净，结结实实了拌了一
大碗红红的米饭，开开心心的吃饱后坐上了回祖国长沙的飞机！
还有现在住我隔壁的常德哥们儿，只见他不管吃面包、吃面条、炒菜、炒饭，全都有老
干妈为伴。某一天隔壁的台湾人给我们煮海鲜面吃，是那种白白奶汤的海鲜面哦！常德
哥们儿又拿出了他的至宝—... 阅读全帖 |
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W*****e
发帖数: 7759 | 47 点睛之笔:
1. 温州炒房团人士对国家的政策看得透，深知每次调控是暂时的，而中央与地方的博
弈是永恒的，有博弈就有缝隙。他们摸到了“调与涨”的奥秘，掌握到“调涨不调跌”
“越调越涨”“调后报复涨”等规律，经过十多年在房地产市场的“摸爬滚打”，发现
每次宏观调控的结局都是这样。
2.买不起的照样买不起。而对我们这些有钱人来说没多大影响，二套房首付加10%也就
多40来万元，无所谓，扛得起。”
3. 现在，炒房资金像滚雪球，资本很充裕，投入房市的资金耗得起。当前，他们把手
中的房子称为“抓了一群小猪崽，慢慢养”，有雄厚的实力作支撑。
4.温州炒房团结合亲身经历从温州看外地，每个人都直观地作出毫不动摇的判断：外地
房价真便宜，早买、快买、多买！温州的昨天就是它的今天，温州的今天就是它的明天。
5. 唐先生等人认为，目前海南的房价虽然已在很高的高位上，但还会涨，一直涨到国
家停止海南开发、涨到国家终止扶持海南的政策为止。
6.一些从事制造业的“炒房巨头”们说，“我们之所以把大量资本投向房地产，一个重要
原因是，近年来，制造业与房地产业比较效益悬殊巨大，炒房比做产业强多了。办企业
累半 死 却 |
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m********e
发帖数: 4403 | 48 铸铁锅买了有些年头了，只在煎羊排牛排牛仔骨时用一下。看了food版的贴，铸铁锅炒
西兰花，效果特别好。试验了下，千真万确，是我这辈子吃过的最好吃的西兰花:)
做法：
铸铁锅预热，倒一点点油，再热一下，倒入西兰花，翻炒几下，洒盐，再炒几下，盖盖
，焖两分钟（food版大厨写的做法是要焖五六分钟）。然后放彩椒和ham，翻匀即可。
如果喜欢吃脆一点的，焖一分半钟就行了。
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food版原贴链接：
顺便盛赞一下厨房新宠--铸铁锅
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31819115.html
发信人: nwleaf (My, you are a tall one!), 信区: Food
标 题: Re: 顺便盛赞一下厨房新宠--铸铁锅。一句话，你们听到的关于它
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 16 02:02:17 2013, 美东)
虽然浅，架不住面积大啊，3棵绿菜花下去绰绰有余。
我用得最多的就是炒绿菜花，白菜花，以前用别的锅很难炒。效果特别好，大人孩... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树 | 潜心做菜，闭门读书), 信区: Food
标 题: 酸豇豆炒肉，苦瓜酿肉
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 2 20:34:38 2013, 美东)
这两个菜，最关键的是，除了肉之外，都是自己种的！
真心酸啊，每天豇豆都是论根来收的，好不容易攒了一把，赶快泡成泡菜了。
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泡菜的做法：
首先说，容器，我用了一个lock & lock的大盒子。没有坛子，也没想去买。我觉得用
坛子不久是为了密封吗？这个东西密封效果非常好，具体的我会在后文说。当然，我是
不太相信什么传统中玄之又玄的东西，比如产自某个山上的土用什么样的水淘洗过烧制
的坛子格外好之类的。
然后说配料：
小尖辣椒，洗净。
花椒一把，洗净，没有汉源花椒之类的，就是正常的花椒。
大蒜2头，用刀拍一下好剥皮，顺便也就拍烂了。我妈说没有蒜不好吃，最好用蒜苔，
但是买不到，我就用的garlic。
姜3大块，本来应该用那种我妈叫做鬼子姜的姜，但是没有，我就是中国店随便买的姜
。心理作用，把皮削了，感觉皮不容易洗干净。
中国芹菜... 阅读全帖 |
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c******m
发帖数: 160 | 50 不要西红柿酱，秘诀是最后放盐和糖，盐比糖还容易让番茄出汁水，所以热好油之后先
炒西红柿，然后加入预先炒好的鸡蛋（加少许盐和芡汁会让蛋的颜色很漂亮而且不容易
碎），炒的差不多的时候加入糖稍微翻炒匀，这个时候已经可以看到鸡蛋的表面粘了些
西红柿漂亮的红色，最后加盐的同时关火，再快速炒几秒炒匀装盘，这个时候西红柿汁
在盘里继续渗出，鸡蛋的表面呈现漂亮的红色，盘底有少许汁 |
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