G**i
发帖数: 1292 | 1 莫姜走了，母亲不得不再次下厨，我们家又恢复了炸酱面、熬白菜的岁月。现在，我和
父亲想念的再不是厨子老王，而是他他拉·莫姜。我才知道，莫姜姓谭，辛亥革命后，
满人多随汉姓，正像我们家“叶赫那拉”，姓了“叶”一样，“他他拉”就姓了“谭”
，莫姜应该是谭莫姜。后来实行了户口制度，登记的时候莫姜却又没姓“谭”，还是姓
“莫”。山中无老虎，猴子称大王。没有了莫姜，我便成了大厨，只要学校没有课，我
的大半时间全扎在厨房里。之所以心甘情愿地与红盐白米打交道，是源于我与生俱来的
对厨艺的偏爱，就像我后来偏爱的文学。做饭和写文章是相通的，在谈论文学创作时我
常用做饭来打比喻，写文章好比和面，初写成不过是刚把面和成了一个团儿，面得不停
地揉，文章得不停地改，面里的疙瘩揉开了，文章里的硬伤病句改过了，只是完成一半
。还不行，面得搁在一边饧，最少得饧俩钟头，文章得搁，最少搁半个月，饧好的面再
揉，搁过的文章再改，基本就可以拿出去了。急茬的面(疙瘩汤除外)，急就的章(除非
天才)，一般经不住推敲。火候到了，饭就熟了，人品到了，文就熟了，就这么简单。
大家听了笑我，笑我的文学理论就是一个主题——“吃”。莫姜饭做得... 阅读全帖 |
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f*********r
发帖数: 1233 | 2 大妹妹，以前没跟老妈学过做家务吧。虽然你钻研厨艺是件好事，但是出发点有些偏差
。仅仅为了男友学这些，是不会让他对你刮目相看的，反而让他觉得你掉价。其实学这
些是为了你自己，甚至是一种自身修养，可能有人觉得这个说法有点言过其实。不过女
同胞应该这样想，你自己独处的时候都可以怡然自得，从做饭这些小事中体会生活情趣
，就连泡一碗方便面都比别人有情调，那么男人才会觉得不跟你过日子是一种损失。当
你学做这些家务是为了取悦于他，他是不会领情的，你会适得其反。
你说的这些所谓“常识”，我做了些注解。
1 炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了
茄子的苦味来自于皮。长茄子（黄瓜状）和中国圆茄子（正圆，色黑亮，美国没卖的）
的皮嫩，略苦涩，带清香，是不需要去苦味的。只有美国最常见的印度茄子（如图），
皮厚，苦，才需要处理。因为它皮厚，而且坚硬，有时象冬瓜皮一样，所以多数情况下
是直接将皮削掉。
茄子吸油，是因为茄肉中有大量空隙。当烹调完毕，茄子的细胞壁被破坏，茄肉坍陷变
软，空隙消失，油会被释放出来，茄子本身带油并不多。所以不必担心摄入很多脂肪，
除非你把析出的油统统吃掉。油的一进一出，可... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 424 | 3 平时，不许保 姆在家里洗澡。要求保姆到对面医院洗澡。
不许保姆喝家里的桶装水，
保姆出门溜狗，回来忘带钥匙，要罚款100元，
和经纪人搜查保姆的包，
喝令5分钟内滚出去，
凌晨5点把保姆赶出家门，
2个 月才给保姆结算工资，
在保姆要求离开时，对保姆进行录像，上网公布。
公布保姆姓名，身份证。
即使是对乞丐，也不能砸碎他们的要饭器具。况且，保姆是真正的劳动者，靠纯体力劳
动吃饭。在现实中国这样的等级森严的文化下，上等人不做下等事，锦衣玉食沾沾自喜
的贵人们，有多少是诚实的劳动者？人格上达不到保姆的层次。你为了泄私愤，就要砸
碎保姆的饭碗，恶毒啊。
看了各个电视台关于保姆门的节目，北京青年的节目，今日说法的节目，都说偏向桑兰
。倒是网友的评论，体现出这些所谓的“暴民”才是真正有良知的人
桑兰博客中的留言（节选）
(2009-09-22 15:25:13)
近来桑兰的保姆门事件闹得沸沸扬扬。
以下是节选自桑兰的博客《家政，一道让人无法跨越的门槛》中的部分网友的留言，是
对是错无法评判，但至少它们代表了一个层面。
事件过后，期望桑兰尽快找到自己称心满意的保姆，恢复到正常的生活轨道。因为，生
... 阅读全帖 |
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b*******g
发帖数: 2175 | 4 襄樊人本身就是半吊子,都喜欢捞爽的说,稠的说,荤的说,还喜欢吊着说,都喜欢别人给
自己起吊不砍砍的外号.
襄樊虽居于荆楚,但接壤于陕豫.象宜昌/荆门/黄石口音都与武汉相近.人们习惯于
把武汉口音称为楚腔/汉调.
而襄樊人却不这么认为,而且都称楚调为“蛮子“.自襄阳建城两千八百余年以来.
襄阳城的管理权实际上是河南人与湖北人互相碰撞的一个焦点.但大多数情况至今,襄阳
地区的管理权还属于湖北省.
襄樊人对武汉有种亲切感,而武汉人则对襄樊有种很难说出口，而又很神秘的感觉.
襄樊人出了湖北省,没有人把他当湖北人看,襄樊人在湖北省,“蛮子“们也另眼看
待襄樊人.而襄樊人又不认为自己是河南人,认为谁说我是河南人就是在决老子.
襄樊人并不是很明显的排挤外地人，总之外地人只要不是衣裳补丁摞补丁，襄樊人
对外地人总是很客气，总认为外地人有钱。所以襄樊人在很多场合都显的比其它城市里
的人够朋友，讲意义，是那回事儿。但你要耍小聪明玩襄樊人，对不起，爷们儿转着圈
子整的你娃子在这里呆不下克。
襄樊人苦啊,但襄樊人又臭拽臭拽的,襄樊人眼里容不下宜昌人,认为宜昌没有家底
子,襄樊人又看不起神衣架人,认为他们是山里... 阅读全帖 |
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y*********o
发帖数: 700 | 5 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: lxfpku (老款), 信区: WaterWorld
标 题: 桑兰对保姆都做了什么
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 8 16:01:10 2011, 美东)
平时，不许保 姆在家里洗澡。要求保姆到对面医院洗澡。
不许保姆喝家里的桶装水，
保姆出门溜狗，回来忘带钥匙，要罚款100元，
和经纪人搜查保姆的包，
喝令5分钟内滚出去，
凌晨5点把保姆赶出家门，
2个 月才给保姆结算工资，
在保姆要求离开时，对保姆进行录像，上网公布。
公布保姆姓名，身份证。
即使是对乞丐，也不能砸碎他们的要饭器具。况且，保姆是真正的劳动者，靠纯体力劳
动吃饭。在现实中国这样的等级森严的文化下，上等人不做下等事，锦衣玉食沾沾自喜
的贵人们，有多少是诚实的劳动者？人格上达不到保姆的层次。你为了泄私愤，就要砸
碎保姆的饭碗，恶毒啊。
看了各个电视台关于保姆门的节目，北京青年的节目，今日说法的节目，都说偏向桑兰
。倒是网友的评论，体现出这些所谓的“暴民”才是真正有良知的人
桑兰博客中的留言（节选）
(2009-09-22 15:25... 阅读全帖 |
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L*D
发帖数: 3966 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
njhunanren (njhunanren) 于 (Fri Apr 15 15:35:52 2011, 美东) 提到:
作者任之堂主人，祖传中医，在湖北十堰行医，个人博客在此：
http://piao-peng.blog.163.com/
医案是《医间道》这本书后所附，与中医粉分享，也欢迎中医黑们批评挑刺。
第一例：肺实脾虚气陷证
患者，李某，男，40岁 湖北十堰人
自感呼气困难5年余
患者5年来，每天总感到气出不上来，稍干重活即呼气困难，无咳嗽、咳痰，无咯血，
无潮热、盗汗。在多家医院就治，心、肺功能均正常。吃补中益气丸稍轻，服多位老中
医中药均无效，在当地十大名中医基本都看过。
2009.06.13日抱着试试看心理前来就诊，面色黎黑，说话前半句有力，后半句无力，牙
齿黑黄，舌质粗糙，舌尖红，中苔黄糙，舌根白腻，肺脉滑实有力，右关若，右尺沉细
，左寸浮细而软，左关涩。
诊断：气陷（肺实脾虚气陷）
分 析：张锡纯治疗大气下陷为开山鼻祖，其升陷汤本人研究多年，此病人有大气下陷
的病机，但病机并非如... 阅读全帖 |
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c****T
发帖数: 330 | 7 南宁传统美食~~馋啊~~泰山
天天生榨米粉店名：天天生榨米粉
地址：大同街7栋101号
天天生榨米粉在水街已经有20年的历史了，至今仍有跟着店主15年的老伙计，运用
传统制作手法，调配现代人喜欢的口味，这是天天米粉得以生存的关键。现榨现吃的米
粉条新鲜爽口，韧性十足。加上肉末、一份4个的鹌鹑蛋、豆腐干和油条儿，喜欢吃辣
的再加点辣椒酱，不管干捞还是放汤都鲜美可口，百吃不腻。
远红手榨米粉店名：远红手榨米粉
地址：壮志路5号
远红手榨米粉名副其实是以手工压榨出来的，制作过程颇具观赏性。如今，在生榨
粉店都用榨粉机榨粉的年代里，远红米粉却是还把粉浆包在一块一头有金属出粉口的软
布中，通过内力的挤压把米粉压出来，这不可不说是一种对祖辈手艺的继承。用红米经
过筛糠、过滤、磨制而成的手榨米粉细腻、不结团、久泡不胀。远红手榨米粉的粉汤是
清汤，味道鲜美。为了满足顾客的需要，远红米粉还有粗条和细条之分，任君选择。
欧记虾味叉烧干捞粉店名：欧记粉店
地址：新水街美食长廊
邕味榨酱面店名：邕味美食店
地址：龙胜街8栋8-7
提起榨酱面，很多人会想到北方人的榨酱面，然而，原来做南... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 8 【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: baoyuhong (yubao), 信区: Hubei
标 题: 襄樊闲话---一个就着面条都能下酒的平民城市
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 14 17:19:12 2012, 美东)
襄樊人本身就是半吊子,都喜欢捞爽的说,稠的说,荤的说,还喜欢吊着说,都喜欢别人给
自己起吊不砍砍的外号.
襄樊虽居于荆楚,但接壤于陕豫.象宜昌/荆门/黄石口音都与武汉相近.人们习惯于
把武汉口音称为楚腔/汉调.
而襄樊人却不这么认为,而且都称楚调为“蛮子“.自襄阳建城两千八百余年以来.
襄阳城的管理权实际上是河南人与湖北人互相碰撞的一个焦点.但大多数情况至今,襄阳
地区的管理权还属于湖北省.
襄樊人对武汉有种亲切感,而武汉人则对襄樊有种很难说出口，而又很神秘的感觉.
襄樊人出了湖北省,没有人把他当湖北人看,襄樊人在湖北省,“蛮子“们也另眼看
待襄樊人.而襄樊人又不认为自己是河南人,认为谁说我是河南人就是在决老子.
襄樊人并不是很明显的排挤外地人，总之外地人只要不是衣裳补丁摞补丁，襄樊人
对外地人总是很客气，总认为外地人有钱。所以... 阅读全帖 |
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g******t
发帖数: 18158 | 10
罗纳尔多因肖像被廉价使用将起诉金嗓子(图)
http://www.sina.com.cn 2007年01月25日11:08 青年周末
30万美元请得起肥罗吃饭，请不起四年代言
知情人透露：罗经纪人下月来京与律师商议起诉金嗓子，央视可能成第二被告
金嗓子避媒体猛打太极，坚称与罗有合同
因为一则在中国家喻户晓的广告，被中国球迷戏称为肥罗的巴西球星罗纳尔多不仅
要告广西金嗓子集团，还有可能把中央电视台列为第二被告，据知情人透露，罗纳尔多
的经纪人法比亚诺已经请了两名中国律师收集证据，经纪人决定在下月初忙完肥罗转会
事宜后来北京与律师会面，并有可能召开新闻发布会。
查一下“金嗓子+罗纳尔多”，15100篇相关网页跳出来。但是，网上如此热门的这
个合作并没有得到罗纳尔多本人的认可，他的经纪人透露，金嗓子发布的罗纳尔多代言
产品广告没有得到罗本人同意，罗纳尔多也根本没有和金嗓子集团签订任何合同。他们
认为金嗓子在广告中滥用罗纳尔多的形象，致使罗纳尔多的形象在中国受到严重破坏。
2003年9月，国内媒体大炒的“
皇马中国之行”结束不久，金嗓子的新广告开始在央视等媒体大规模投放：随着罗纳尔
多凌空射... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 12 体内湿气重怎样祛除
怎么去除体内湿气 教你5种方法
体内湿气重时，往往会让人觉得困倦、四肢沉重、肠胃不佳、雀斑加重等，那么怎么去
除体内湿气?如何避免体内湿气太重?下面教大家五种去除体内湿气的方法。摘自《大众
健康》
体内湿气重怎样祛除 体内湿气重怎样祛除的5种方法
怎么去除体内湿气 教你5种方法
方法一、越懒越要运动
体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人。这些人常常会感觉身体沉重、四
肢无力而不愿活动，但越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导
致湿气攻入脾脏，引发一系列的病症。
运动可以缓解压力，促进身体器官运作，加速湿气排出体外。跑步、健走、游泳、瑜珈
、太极等运动，有助活化气血循环，增加水分代谢。
体内湿气重怎样祛除的5种方法
怎么去除体内湿气 教你5种方法
方法二、饮食清淡适量
肠胃系统关系到营养及水分代谢，最好的方式就是适量、均衡饮食。酒、牛奶、肥甘厚
味等油腻食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸品会让身体产生过氧化物
，加重发炎反应。
生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不宜经常食用，如生菜、沙
拉、西瓜、大白菜、苦瓜等... 阅读全帖 |
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l********e
发帖数: 413 | 13 zt眼下崩溃论还很火，说明兔子经济运行良好 送交者: hebeiman 2013年08月26日08:
56:57 于 [股市财经] 发送悄悄话 zt眼下崩溃论还很火，说明兔子经济运行良好
天涯陈经热贴：大投资
评论1：陈经先生的见解之所以与人不同，在于其视角已经从“经典牛顿力学”跳出到
“爱因斯坦相对论”。而现今主流经济学家大都还在“地球系统”内转圈子。
怪不得这些年一直崩溃不了，让经济学家们大跌眼镜。“这不科学呀！”
很有可能某一天，大伙一致看好之时，兔子的经济才会“撞墙”（克鲁格曼语）。
眼下崩溃论还很火，说明兔子经济运行良好。
评论2：按中国人的理论，超前建设就是：“要想富，先修路。”先当了裤子饿着肚子
把基础建设好，后面才会有大发展。
而西方人的理论是：“你都穷的吃不起饭穿不起衣服了还修什么路，应该向国际
银行贷款来买粮食衣物，优先解决吃饱穿暖的问题再说。”
西方给非洲的大量救济走的就是这个路线，越救济非洲越穷，黑叔叔拼命卖资源还
债，几十年也还不完，西方鼓吹的消费型经济大体也是这么回事，欧美国家人民大举借
债消费，这种拿明天的钱来今天享乐的模式是不会有未来的。
评论3：简单的... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 14 花村
王华
0
我们花河一九五〇年才迎来解放，一九八二年才迎来土地责任制，到了九十年代，
才知道农民进城可以大把大把挣钱。由于生得偏僻，我们对于大好形势的反应，总是慢
上那么半拍。但我们从来都不消极，我们总是认为只要努力一点，就能把落后的那半拍
赶上。
一九九二年的春天，花河的年轻男人开始大量涌向城市。每天一趟通往县城的班车
，被他们挤得密不透风。命中注定，其中也会我们花村的年轻男人们。
1
花村以花为名，花村女人也以花为名。花村娶一媳妇添一姑娘，都要在房前屋后栽
一棵花树。娶一“桃花”，就种桃树。添一“橙子”，就种橙子树。不仅种树，还要种
花，只是不种地上，种衣服上。比如栀子的衣服上就种着一朵栀子花，百合衣服上种的
是一朵百合花，映山红衣服上种的当然是一朵映山红。这还不够，她们还会在自己的花
季里让自己也带着花香。花朵开在树上香的是院子香的是村子，她们把花朵摘下来放进
小背心里，或者用它们泡水洗澡，就能香自己。这样她们就是名副其实的花儿了，就是
名副其实的栀子百合映山红了。
因为爱花，花村人就都有点多愁善感。所以，花村的男人们比起别村那些兴冲冲不
管不顾地往班车上挤的男人们，就扭捏了... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 15 送交者: 苏小白 2016年03月08日 14:38:53于[茗香茶语]
炒肝儿
鄙人大约是不大爱赶热闹的人，虽然不免有时也赶，但那多是碰到，于我往往便是无心
，谅是机缘凑巧罢了。比如，吃一些馔食，我多是没听人家的奉劝，不大要去那些成名
的店中享用，而多是凭自己口味挑些小吃店去。吃北京炒肝儿，也是这样的。要说吃炒
肝，多是须去鼓楼东侧姚家炒肝店的，或者去正宗名门天兴居，我却是不去，一来鼓楼
离我家远，二来虽说天兴居在鲜鱼口距我居处相当近，然而我竟然根本就不知道鲜鱼口
有那家门店的，我之所吃炒肝，倒是趁着那些日子要去天坛玩，路上逢到一家，据说店
老板还是贵州人，于此来说，可能完全谈不上人所言之正宗，但我吃过一次觉着好，就
隔三岔五去吃了。正宗与否，名器如何，于我来讲，皆是无关紧要。
这一点饮食的习惯，倒也颇似我读书。读书之于我，向来是不顾忌作家之名器的，那些
名头很大，大家多说好的书，鄙人读来，若并不感到好，就不读下去的。反而，那些一
时并不有名，比如在下一些朋友的性情之作，只因我读得喜欢，我就以为那是名著，百
般珍爱了去。然而，鄙人并非不讲来头，反倒是颇讲究的，只是不专为“名头”而去罢... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 16 花村
王华
0
我们花河一九五〇年才迎来解放，一九八二年才迎来土地责任制，到了九十年代，
才知道农民进城可以大把大把挣钱。由于生得偏僻，我们对于大好形势的反应，总是慢
上那么半拍。但我们从来都不消极，我们总是认为只要努力一点，就能把落后的那半拍
赶上。
一九九二年的春天，花河的年轻男人开始大量涌向城市。每天一趟通往县城的班车
，被他们挤得密不透风。命中注定，其中也会我们花村的年轻男人们。
1
花村以花为名，花村女人也以花为名。花村娶一媳妇添一姑娘，都要在房前屋后栽
一棵花树。娶一“桃花”，就种桃树。添一“橙子”，就种橙子树。不仅种树，还要种
花，只是不种地上，种衣服上。比如栀子的衣服上就种着一朵栀子花，百合衣服上种的
是一朵百合花，映山红衣服上种的当然是一朵映山红。这还不够，她们还会在自己的花
季里让自己也带着花香。花朵开在树上香的是院子香的是村子，她们把花朵摘下来放进
小背心里，或者用它们泡水洗澡，就能香自己。这样她们就是名副其实的花儿了，就是
名副其实的栀子百合映山红了。
因为爱花，花村人就都有点多愁善感。所以，花村的男人们比起别村那些兴冲冲不
管不顾地往班车上挤的男人们，就扭捏了... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 17 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 生活小常识~男友一定对你刮目相看
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 11 12:10:41 2010, 美东)
1 炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了 2 芒果在煤气炉上
转几秒，那皮就很好剥了，番茄剥皮，用开水烫下，皮就容易剥下来了 3 普通的
铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就
变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘 4 炖排骨或汤的时候，放点醋，有利有钙的
吸收 5 喝不完的大瓶装可乐，可以到过来放比较不容易漏气 6 蒸米饭，在锅
里加几滴生油。搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的，很好吃。而且不粘锅。 7 做猪
扒或者牛扒的时候，先将肉块用口乐浸泡１０分钟再煮或煎，肉质会容易酥软美味．也
不会残留可乐的味道 8 洗黑木耳的时候放一点点面粉，会洗下很多脏东西的
9 剥大蒜之前，用水把整个蒜头泡过，去皮就很容易了。 10 煮饺子时要添足水，
待水开后加入2%... 阅读全帖 |
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i****n
发帖数: 13151 | 18 有没hold住，开荤了。。。。
切成块放水里煮去血水
拿出来放葱花和油稍微炒一炒，放点盐
我看网上都是干锅不放油炒，把肥肉的油油炒出来，我这个不是很肥啦，没这么做
然后炒糖，变黄色放水进去，然后放肉进去炒
然后就是放生抽老抽料酒水一起煮
水沸后慢火炖，收汁即可~~~~
肉上黑黑的，是我放了胡椒粉
还挺好吃，就是有点苦，我想是因为炒糖的时候有点过了。。。有点味道。。。。 |
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K****n
发帖数: 2485 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
TFT (番茄炒西紅柿) 于 (Fri Oct 8 12:05:30 2010, 美东) 提到:
好像很少见到他们公开地对某些有争议的领土问题表示看法。是不是介个不属于民主运
动的范围之内？还是其他的神马原因？
☆─────────────────────────────────────☆
Majiawang09 (浪迹天涯的宅圣) 于 (Fri Oct 8 12:09:48 2010, 美东) 提到:
呵呵。。。不要太敏锐。
☆─────────────────────────────────────☆
vankie (似水流年) 于 (Fri Oct 8 12:15:15 2010, 美东) 提到:
他们确实不够注重全面发展，俗话说，不想当裁缝的厨子不是好司机啊。
☆─────────────────────────────────────☆
hwh (hwh) 于 (Fri Oct 8 12:15:22 2010, 美东) 提到:
agree
☆───... 阅读全帖 |
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d*****e
发帖数: 7368 | 20 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: lastminute (一篇顶一万篇), 信区: Military
标 题: zt眼下崩溃论还很火，说明兔子经济运行良好
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 27 13:49:08 2013, 美东)
zt眼下崩溃论还很火，说明兔子经济运行良好 送交者: hebeiman 2013年08月26日08:
56:57 于 [股市财经] 发送悄悄话 zt眼下崩溃论还很火，说明兔子经济运行良好
天涯陈经热贴：大投资
评论1：陈经先生的见解之所以与人不同，在于其视角已经从“经典牛顿力学”跳出到
“爱因斯坦相对论”。而现今主流经济学家大都还在“地球系统”内转圈子。
怪不得这些年一直崩溃不了，让经济学家们大跌眼镜。“这不科学呀！”
很有可能某一天，大伙一致看好之时，兔子的经济才会“撞墙”（克鲁格曼语）。
眼下崩溃论还很火，说明兔子经济运行良好。
评论2：按中国人的理论，超前建设就是：“要想富，先修路。”先当了裤子饿着肚子
把基础建设好，后面才会有大发展。
而西方人的理论是：“你都穷的吃不起饭穿不起衣服了还修什么路，应该向国际
... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 21 (1)川菜
渝州川菜（原来的福星）
576 N. Frederick Ave., Gaithersburg, MD
渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
老四川 / China Master Inc
808 Hungerford Dr # E, Rockville, MD 20850 Phone: 301-424-1606
口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜然鸡，蒜香豆苗。
(图在：http://www.mitbbs.com/article_t/WashingtonDC/31285839.html)
巴山蜀水 / Sichuan Pavilion
410 Hungerford, Drive Rockville, MD Phone: 240-403-7351
夫妻肺片，水煮鱼/沸腾鱼，海鲜锅巴 豆豉鱼.
峨嵋小馆 / Joe's Noodle House
1488-C R... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 22 不错，谢谢MM分享。
MM也看一下:
MD各中餐馆各特色菜列表
http://www.mitbbs.com/article0/WashingtonDC/31288475_0.html
发信人: cwh (mit normal), 信区: WashingtonDC
标 题: MD各中餐馆各特色菜列表
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 21 10:58:05 2012, 美东)
(1)川菜
渝州川菜（原来的福星）
576 N. Frederick Ave., Gaithersburg, MD
渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
老四川 / China Master Inc
808 Hungerford Dr # E, Rockville, MD 20850 Phone: 301-424-1606 &#
8206;
口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜
然鸡，蒜香豆苗。
(图在：http://www.mit... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 23 不错，谢谢MM分享。
MM也看一下:
MD各中餐馆各特色菜列表
http://www.mitbbs.com/article0/WashingtonDC/31288475_0.html
发信人: cwh (mit normal), 信区: WashingtonDC
标 题: MD各中餐馆各特色菜列表
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 21 10:58:05 2012, 美东)
(1)川菜
渝州川菜（原来的福星）
576 N. Frederick Ave., Gaithersburg, MD
渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
老四川 / China Master Inc
808 Hungerford Dr # E, Rockville, MD 20850 Phone: 301-424-1606 &#
8206;
口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜
然鸡，蒜香豆苗。
(图在：http://www.mit... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 24 1 炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了 2 芒果在煤气炉上
转几秒，那皮就很好剥了，番茄剥皮，用开水烫下，皮就容易剥下来了 3 普通的
铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就
变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘 4 炖排骨或汤的时候，放点醋，有利有钙的
吸收 5 喝不完的大瓶装可乐，可以到过来放比较不容易漏气 6 蒸米饭，在锅
里加几滴生油。搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的，很好吃。而且不粘锅。 7 做猪
扒或者牛扒的时候，先将肉块用口乐浸泡１０分钟再煮或煎，肉质会容易酥软美味．也
不会残留可乐的味道 8 洗黑木耳的时候放一点点面粉，会洗下很多脏东西的
9 剥大蒜之前，用水把整个蒜头泡过，去皮就很容易了。 10 煮饺子时要添足水，
待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮粘底，汤
清饺香 11 把核桃放进锅里蒸十分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃
核仁了 12 将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒时往锅里滴少
许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可... 阅读全帖 |
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a********6
发帖数: 14468 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
abcxyz2046 (静月) 于 (Mon May 7 14:25:01 2012, 美东) 提到:
看到老婆吃川菜的帖子，被下面这些菜名就馋得不得了了。大家有吃过什么少见到的特
色菜么？或者一听菜名就令人口水横流的东东。记不清的，贴个美丽的菜图也行。
- 成都明婷饭店的飘香排骨
- 温江鱼凫园的酸辣三角峰（鱼）
- 蒲江陈佳镇陈氏六合鱼
- 成都乔一乔怪炒的怪炒田螺、怪炒小龙虾
前十五个包子之后，符合条件的帖子，发帖时间为偶数秒的才有奖励。
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WBD (忘不掉) 于 (Mon May 7 16:00:34 2012, 美东) 提到:
吃过一个飘香回锅肉
一个金牌水煮鱼
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GeauxTigers (GeauxTigers) 于 (Mon May 7 16:02:06 2012, 美东) 提到:
重庆辣子鸡丁
俺的最爱... 阅读全帖 |
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a****r
发帖数: 12375 | 26 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: arthir (阿瑟~不懂), 信区: Military
标 题: 贴史诗般巨著"花村"纪念贵州农村的儿童自杀之殇
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 11 01:03:39 2015, 美东)
花村
王华
0
我们花河一九五〇年才迎来解放，一九八二年才迎来土地责任制，到了九十年代，
才知道农民进城可以大把大把挣钱。由于生得偏僻，我们对于大好形势的反应，总是慢
上那么半拍。但我们从来都不消极，我们总是认为只要努力一点，就能把落后的那半拍
赶上。
一九九二年的春天，花河的年轻男人开始大量涌向城市。每天一趟通往县城的班车
，被他们挤得密不透风。命中注定，其中也会我们花村的年轻男人们。
1
花村以花为名，花村女人也以花为名。花村娶一媳妇添一姑娘，都要在房前屋后栽
一棵花树。娶一“桃花”，就种桃树。添一“橙子”，就种橙子树。不仅种树，还要种
花，只是不种地上，种衣服上。比如栀子的衣服上就种着一朵栀子花，百合衣服上种的
是一朵百合花，映山红衣服上种的当然是一朵映山红。这还不够，她们还会在自己的花
季里让自己也带着花香。花朵... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 27 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 生活小常识~男友一定对你刮目相看
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 11 12:10:41 2010, 美东)
1 炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了 2 芒果在煤气炉上
转几秒，那皮就很好剥了，番茄剥皮，用开水烫下，皮就容易剥下来了 3 普通的
铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就
变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘 4 炖排骨或汤的时候，放点醋，有利有钙的
吸收 5 喝不完的大瓶装可乐，可以到过来放比较不容易漏气 6 蒸米饭，在锅
里加几滴生油。搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的，很好吃。而且不粘锅。 7 做猪
扒或者牛扒的时候，先将肉块用口乐浸泡１０分钟再煮或煎，肉质会容易酥软美味．也
不会残留可乐的味道 8 洗黑木耳的时候放一点点面粉，会洗下很多脏东西的
9 剥大蒜之前，用水把整个蒜头泡过，去皮就很容易了。 10 煮饺子时要添足水，
待水开后加入2%... 阅读全帖 |
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i****n
发帖数: 13151 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (亲们，谢谢你们！我爱你们！真的), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 21 14:28:26 2011, 美东)
有没hold住，开荤了。。。。
切成块放水里煮去血水
拿出来放葱花和油稍微炒一炒，放点盐
我看网上都是干锅不放油炒，把肥肉的油油炒出来，我这个不是很肥啦，没这么做
然后炒糖，变黄色放水进去，然后放肉进去炒
然后就是放生抽老抽料酒水一起煮
水沸后慢火炖，收汁即可~~~~
肉上黑黑的，是我放了胡椒粉
还挺好吃，就是有点苦，我想是因为炒糖的时候有点过了。。。有点味道。。。。 |
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i****n
发帖数: 13151 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (亲们，谢谢你们！我爱你们！真的), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 21 14:28:26 2011, 美东)
有没hold住，开荤了。。。。
切成块放水里煮去血水
拿出来放葱花和油稍微炒一炒，放点盐
我看网上都是干锅不放油炒，把肥肉的油油炒出来，我这个不是很肥啦，没这么做
然后炒糖，变黄色放水进去，然后放肉进去炒
然后就是放生抽老抽料酒水一起煮
水沸后慢火炖，收汁即可~~~~
肉上黑黑的，是我放了胡椒粉
还挺好吃，就是有点苦，我想是因为炒糖的时候有点过了。。。有点味道。。。。 |
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T*******I
发帖数: 5138 | 30
话说武汉话及部分常用标准字
在未入正题前，请允许我随便神侃瞎侃一点东西。首先请读者向下纵读第一列的汉字，并按照其右边括号里的发音要点发音：
遗
二(起始向上卷舍，发2声并将尾音拐弯上翘)
三(1声，平调尾音，弱化结束)
四(2声带尾音拐弯上翘)
午(起始发1声并快速转向2声)
楼(平调尾音，弱化结束)
奇(平调尾音，弱化结束)
拔(平调尾音，弱化结束)
究(起始1声并快速向下转2声，弱化结束)
实(2声，尾音弱化结束)
读会后，请反复连读1-5(遗二三四午)，略作停顿后再读6-10(楼奇拔究实)，您就会领略到武汉话的音调特色了。它比标准普通话要有韵味，因为它会拐弯。
其次，我想请大家注意的是，武汉人将形容词后的“的”字发音为“敌，di2”。这是与其它方言的一个显著区别。所以，以后用武汉话说话时，我都将用“地”取代形容词后的那个“的”字。武汉话在发音的调性方面有四... 阅读全帖 |
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T*******7
发帖数: 636 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
cocomelon (椰子瓜瓜) 于 (Wed Jun 13 01:47:17 2012, 美东) 提到:
写这个帖子求助其实心里挺难过的。自己从来没想到过会遇到这种事，但我有点无
助，也很迷茫，不知道婚姻里出了这样的矛盾，到底是谁的问题，我尽可能中立地描述
问题，请好心旁观者帮忙分析吧。
我跟老公都是离异后再婚，年纪都在30岁左右。我在国内工作，他在美国工作，在
这之前的半年，他一直在国内出差，我也正常上班，现在我怀孕8个月了，休了长假跟
他一同去美国，准备呆上半年，把小孩生在美国，将来也可能我们就留在美国发展不回
来了，半年后的事情还未定。
我跟老公感情挺好的，两个人认识很多很多年了，几年前因为阴差阳错没能走到一
起，在各自离婚后终于又团聚，所以我们彼此都很珍惜对方。可是，最近因为我卖了以
前的房子拿到了一大笔钱，关于这笔钱怎么使用上，两个人出了分歧。我们结婚的时候
，各自都有婚前房产，我有两套，一共价值240万，他有一套，大约330万，他自己还有
30多万的房贷未还。我们的工作都不错... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
sunflower33 (我也来了) 于 (Thu Nov 8 18:38:20 2012, 美东) 提到:
这几天在医院产课碰到一个美国妞，年龄相仿，due date相仿，老公在一个大单位。于
是就联系了几次，一起午饭啥的。
挺外向开朗，也能干，目前不工作。把家里的墙纸，天花板，地板啥的都重新弄过，老
公没插啥手的，这些挺佩服她的。可是再听下去，就觉得有些不太那个了，搬来4年了
，冬天都是她铲雪，说今年不知道会不会还是她，估计可能是，虽然12月时候都36周了
。割草扫落叶清理家里两
个猫的粪便也都是她的活儿，现在也还在干。。。因为孕妇不能接触猫粪，所以怀孕后
她老公开始做，从她做的时候1星期清理一次，到现在一个月一次，还要她提醒着催着
，她老公每次都要戴长长的塑料手套，说着“disgusting..”去做。说起养娃的事情，
也都是她的project。
她说着，也都是乐呵呵的，没当回事儿，她也确实高大壮壮的，老公属于技术人员，高
瘦的，两人是大学同学认识的，4人一起吃饭也觉的挺和睦的，可是她说的... 阅读全帖 |
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a***o
发帖数: 271 | 33 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: NewYork
标 题: 中餐廚師再爆 精膏秘方
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 21:28:41 2011, 美东)
中餐廚師再爆 精膏秘方
記者楊青洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
June 03, 2011 06:00 AM
「一滴香」激起華裔社區千層浪。中餐廚師2日再爆中餐製作「秘方」，從香濃雞湯到
「白雲」佳餚，從「嫩炒」到燒臘，部分中餐館「秘製配方」無奇不有。部分中餐廚師
表示，自己外出吃飯，「通常都會與同行通氣，以免不幸中標踩到地雷」。
「廚師同行無秘密」，多位中餐廚師表示，不少餐館都有自己的「看家本領」，但誰做
過了頭，內行人還是知道。中餐館競爭激烈，吸引回頭客是廚師的主要任務。一位廚師
表示，他們餐館老闆給的指標不多，「每兩個月出兩、三個新菜，菜色要讓客人回頭率
高」。
「如果我做的菜跟你家一樣，你幹嘛要來我這花錢？」一位廚師表示，他們時常絞盡腦
汁。
中餐廚師透露，部分中餐館的「秘方」包括使用牛肉精、牛肉膏、牛肉香精、蘑菇精、
海藻味素、日本... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 34 中餐廚師再爆 精膏秘方
記者楊青洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
June 03, 2011 06:00 AM
「一滴香」激起華裔社區千層浪。中餐廚師2日再爆中餐製作「秘方」，從香濃雞湯到
「白雲」佳餚，從「嫩炒」到燒臘，部分中餐館「秘製配方」無奇不有。部分中餐廚師
表示，自己外出吃飯，「通常都會與同行通氣，以免不幸中標踩到地雷」。
「廚師同行無秘密」，多位中餐廚師表示，不少餐館都有自己的「看家本領」，但誰做
過了頭，內行人還是知道。中餐館競爭激烈，吸引回頭客是廚師的主要任務。一位廚師
表示，他們餐館老闆給的指標不多，「每兩個月出兩、三個新菜，菜色要讓客人回頭率
高」。
「如果我做的菜跟你家一樣，你幹嘛要來我這花錢？」一位廚師表示，他們時常絞盡腦
汁。
中餐廚師透露，部分中餐館的「秘方」包括使用牛肉精、牛肉膏、牛肉香精、蘑菇精、
海藻味素、日本味素，「味精已基本淘汰，因為不少客人抱怨吃後口乾」。
「牛肉精最大好處是比味精更香濃提味，口感更豐富」，一位廚師表示，沒有研究過這
些調料是否對人體有害，但「市場上有賣，應該不違法」，三元多六盎司，淺咖啡色的
小小顆粒，瞬間能使菜餚和湯水... 阅读全帖 |
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j*********2
发帖数: 28 | 35 多謝鼓勵啊，惰性的消除是多麼的難。忽然又想到一個非常貼切的比喻，對於胖子來說
，吃和不吃，就和賭和不賭一樣的，容易想通，不容易做到。都是屬於意志力不夠堅定
的這類。
昨日4/16回家早，晚上7-12點進餐餅乾若干，沒有辦法，在房間裡轉來轉去，就是想弄
點吃。若干大概是10塊，這個已經是有意識的節制了。
今日4/17，早餐8點2小碗稀飯，午餐1點3塊芝麻糖（不是故意的，沒找到東西吃，當時
忙得不可開交），晚餐6點半在家吃，3口米飯，1小碗西紅柿蛋湯，青菜炒木耳。
到現在閒了，腦子胃裡又忍不住在惦記，還吃不吃了呢？打開電腦的時候其實還在思想
鬥爭，不然就吃點吧，明天再開始減肥？哭哇，看看減肥版，終於是打消了這個念頭，
決心不吃，好像也就不想了。人的意志，是多麼的強大和奇怪啊。
暫時沒有辦法加運動，以我的經驗，身上這些減了又去的肥膘靠飲食能下來，等到稍微
接近正常人的程度，再加運動吧。
給自己一個緩和的開始，一個星期爭取正常飲食，然後進入減肥期。我覺得我心裡太脆
弱了。一想到減肥就忍不住想吃，好像要慰勞自己一樣。這個心理狀態要客服。會堅持
每天來寫點東西的，當是自言自語。我這樣的重災民案例，... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 1059 | 36 【第一章】——剌杀
【第二章】——幸运？厄运？
【第三章】——麻烦来了
【第四章】——时间紧迫
【第五章】——解决麻烦
第一话 剌杀
「快一点，我已经把你的衣服熨烫好了，你还没收拾好吗？」一名妇人站在
楼梯口，抬着头朝楼上大声喊着。
这个妇人看上去有三十几岁，年轻的时候应该是个美人，但是常年的操劳让
她显得憔悴，身上穿着的长裙打满补丁，显然这户人家的境况算不上很好。
在妇人的身后，一名四十多岁的中年男子正对着镜子整理他的领结。他身上
穿着一套礼服，样子倒是挺光鲜，不过稍微靠近一些就可以闻到一股发霉的味道，
显然在箱子里面放久了，平时肯定不大穿，只有节日才会拿出来撑场面。
在椅子上还有一套小一些的礼服，随着一阵脚步声，一名少年跑下来，他叫
索德.拉佩，今年十四岁。
拉佩已经穿好了衬衫，那件衬衫不知道是从什么地方弄来的，领口和袖口缀
着蕾丝花边，显然不是这个并不宽裕的家庭所能拥有的。他的下半身是一条紧身
裤，脚上踩着一双皮鞋，虽然刚刚刷了鞋油，看上去光亮，却掩饰不住鞋面上的
那些皱褶，这双鞋也已经有些年头了。
少年长得很不错，继承自他的母亲，脸颊狭长，额头很高，挺直的鼻梁，唯 "
一不太... 阅读全帖 |
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T*******I
发帖数: 5138 | 37 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: TNEGIETNI (lovewisdom), 信区: Military
标 题: (少儿不宜) 话说武汉话及部分常用标准字
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 18 17:01:54 2011, 美东)
话说武汉话及部分常用标准字
在未入正题前，请允许我随便神侃瞎侃一点东西。首先请读者向下纵读第一列的汉字，并按照其右边括号里的发音要点发音：
遗
二(起始向上卷舍，发2声并将尾音拐弯上翘)
三(1声，平调尾音，弱化结束)
四(2声带尾音拐弯上翘)
午(起始发1声并快速转向2声)
楼(平调尾音，弱化结束)
奇(平调尾音，弱化结束)
拔(平调尾音，弱化结束)
究(起始1声并快速向下转2声，弱化结束)
实(2声，尾音弱化结束)
读会后，请反复连读1-5(遗二三四午)，略作停顿后再读6-10(楼奇拔究实)，... 阅读全帖 |
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T*******I
发帖数: 5138 | 38 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: TNEGIETNI (lovewisdom), 信区: Military
标 题: (少儿不宜) 话说武汉话及部分常用标准字
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 18 17:01:54 2011, 美东)
话说武汉话及部分常用标准字
在未入正题前，请允许我随便神侃瞎侃一点东西。首先请读者向下纵读第一列的汉字，并按照其右边括号里的发音要点发音：
遗
二(起始向上卷舌，发2声并将尾音拐弯上翘)
三(1声，平调尾音，弱化结束)
四(2声带尾音拐弯上翘)
午(起始发1声并快速转向2声)
楼(平调尾音，弱化结束)
奇(平调尾音，弱化结束)
拔(平调尾音，弱化结束)
究(起始1声并快速向下转2声，弱化结束)
实(2声，尾音弱化结束)
读会后，请反复连读1-5(遗二三四午)，略作停顿后再读6-10(楼奇拔究实)，您就会领略到武汉话的音调特色了。它比标准普通话要有韵味，因为... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
kayaka (jimm) 于 (Sun Jul 10 00:34:53 2011, 美东) 提到:
老百姓普通层面上的。饭馆，服务场所和环境，荆州是历史名城，金戈铁马的人文历史
。同等价位的餐馆里头的饭菜口味，环境卫生和服务态度普遍高过武汉，物价也是出名
的低，而平均收入水平不比武汉低多少。宜昌因为是旅游城市，又依山傍水，自然环境
武汉除了东湖一圈没得比。三座城市交通状况，宜昌好点，武汉最糟糕，简直惨不忍睹
。当然这都是矬子里拨高子。
接砖。
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Sneijder10 (斯内德) 于 (Sun Jul 10 16:48:30 2011, 美东) 提到:
这个暑假刚回去， 那场大雨害得俺差点游泳了，正好在航空路那
武汉现在城市建设，每天早上堵车堵到晚上，灰头土脸，不过，还是在国内玩得爽啊，
朋友多，吃得爽！
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macbookair... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
TNEGIETNI (lovewisdom) 于 (Tue Oct 18 20:23:18 2011, 美东) 提到:
发信人: TNEGIETNI (lovewisdom), 信区: Military
标 题: (少儿不宜) 话说武汉话及部分常用标准字
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 18 17:01:54 2011, 美东)
话说武汉话及部分常用标准字
在未入正题前，请允许我随便神侃瞎侃一点东西。首先请读者向下纵读第一列的汉字，并按照其右边括号里的发音要点发音：
遗
二(起始向上卷舌，发2声并将尾音拐弯上翘)
三(1声，平调尾音，弱化结束)
四(2声带尾音拐弯上翘)
午(起始发1声并快速转向2声)
楼(平调尾音，弱化结束)
奇(平调尾音，弱化结束)
拔(平调尾音，弱化结束)
究(起始1声并快速向下转2声，弱化结束)
实(... 阅读全帖 |
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W********t
发帖数: 8514 | 41 看来美国的中餐也没法儿吃了。。。。
【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: NewYork
标 题: 中餐廚師再爆 精膏秘方
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 6 21:28:41 2011, 美东)
中餐廚師再爆 精膏秘方
記者楊青洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞
June 03, 2011 06:00 AM
「一滴香」激起華裔社區千層浪。中餐廚師2日再爆中餐製作「秘方」，從香濃雞湯到
「白雲」佳餚，從「嫩炒」到燒臘，部分中餐館「秘製配方」無奇不有。部分中餐廚師
表示，自己外出吃飯，「通常都會與同行通氣，以免不幸中標踩到地雷」。
「廚師同行無秘密」，多位中餐廚師表示，不少餐館都有自己的「看家本領」，但誰做
過了頭，內行人還是知道。中餐館競爭激烈，吸引回頭客是廚師的主要任務。一位廚師
表示，他們餐館老闆給的指標不多，「每兩個月出兩、三個新菜，菜色要讓客人回頭率
高」。
「如果我做的菜跟你家一樣，你幹嘛要來我這花錢？」一位廚師表示，他們時常絞盡腦
汁。
中餐廚師透露，部分中餐館的「秘方」包括使用牛肉精、牛肉膏... 阅读全帖 |
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x********i
发帖数: 905 | 42 惊闻：2011金融战争原来如此心惊胆战(转载)
来源： 王银凤的日志
作者：董良辰
背景：2011是不平凡的一年，在这一年，中国顶着改革开放以来，最大的外部压
力在发展，整个中国的工商业、金融业、老百姓的工作 生活都面临着巨大的压力；在
这一年，美国经受着自苏联解体以来最难熬的一年，而奥巴马，这个美国第44任总统，
这个政治界的新星，也在这一年，为美国打出了极漂亮的连招。
不当家的人不知柴米贵，不仔细研究新闻的人，就会怨恨ZF什么都不告诉你。
本来ZF 就没责任全都告诉你，但事实上，各大网站的各种信息，诸君都可以自己找到
的。没能连在一起想，也就没法预计即将发生什么，以至于有些事的结果已经发生，你
却根本没注意到。作为一个经济学和国际时政的爱好者，洒家一直关注这些事态发展
，今天给朋友们扫盲，让大家了解国家现在的困境，也算是我们这样的爱好者， 对国
家最大的贡献了。
三大主线故事
1， 欧债危机
2， 利比亚战争
3， 中美金融战
如果说2011年究竟什么事情最令人惊心动魄，莫过于这三大主线故事。可以说
，现在世界上的各个国家领导人，都是极聪明的~这一... 阅读全帖 |
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p********r
发帖数: 1465 | 43 作者：董良辰
背景：2011是不平凡的一年，在这一年，中国顶着改革开放以来，最大的外部压
力在发展，整个中国的工商业、金融业、老百姓的工作 生活都面临着巨大的压力；在
这一年，美国经受着自苏联解体以来最难熬的一年，而奥巴马，这个美国第44任总统，
这个政治界的新星，也在这一年，为美国打出了极漂亮的连招。
不当家的人不知柴米贵，不仔细研究新闻的人，就会怨恨ZF什么都不告诉你。
本来ZF 就没责任全都告诉你，但事实上，各大网站的各种信息，诸君都可以自己找到
的。没能连在一起想，也就没法预计即将发生什么，以至于有些事的结果已经发生，你
却根本没注意到。作为一个经济学和国际时政的爱好者，洒家一直关注这些事态发展
，今天给朋友们扫盲，让大家了解国家现在的困境，也算是我们这样的爱好者， 对国
家最大的贡献了。
三大主线故事
1， 欧债危机
2， 利比亚战争
3， 中美金融战
如果说2011年究竟什么事情最令人惊心动魄，莫过于这三大主线故事。可以说
，现在世界上的各个国家领导人，都是极聪明的~这一年，尤其是美国奥巴马， 把布什
的屁股擦得差不多了，也终于在今年，开始了... 阅读全帖 |
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c******y
发帖数: 264 | 44 2011中美金融战原来如此心惊胆战
（嫌长的可以跳过欧债和利比亚的部分，直接读第三部分）
2011是不平凡的一年，在这一年，中国顶着改革开放以来，最大的外部压力在发展，整
个中国的工商业、金融业、老百姓的工作 生活都面临着巨大的压力；在这一年，美国
经受着自苏联解体以来最难熬的一年，而奥巴马，这个美国第44任总统，这个政治界的
新星，也在这一年，为美国打出了极漂亮的连招。
不当家的人不知柴米贵，不仔细研究新闻的人，就会怨恨我国什么都不告诉你。本
来我国就没责任全都告诉你，但事实上，各大网站的各种信息，诸君都可以自己找到的
。没能连在一起想，也就没法预计即将发生什么，以至于有些事的结果已经发生，你
却根本没注意到。作为一个经济学和国际时政的爱好者，洒家一直关注这些事态发展，
今天给朋友们扫盲，让大家了解国家现在的困境，也算是我们这样的爱好者， 对国家
最大的贡献了。
三大主线故事
1， 欧债危机
2， 利比亚战争
3， 中美金融战
如果说2011年究竟什么事情最令人惊心动魄，莫过于这三大主线故事。可以说，现在世
界上的各个国家领导人，都是极聪明的~这一年，尤其是美国奥巴马， 把布什的屁股... 阅读全帖 |
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b****a
发帖数: 4465 | 45 我至今对于某些菜肴是记忆犹新，或者说是吃腻了！
“红烧大排”，巴掌大的相当厚实的精瘦肉，有些带有小块骨头，是江浙一带特有的；
（红烧小排则是骨头多肉少了！）
“肉末蒸蛋”剁碎的瘦肉与鸡蛋蒸在一起，吃起来特油腻！
“雪里红烧马鲛鱼”：马鲛鱼其实肉粗不大好吃，但这种刺少的海鱼与雪里红酸菜炒一
块还挺好吃的。
“鸡翅尖”，就是鸡肋加些酱油红烧的吃法，食之无味，弃之可惜――肉太少了。
“烧鸡腿”和“烧鸡爪”：前者好吃些，后者仅比鸡翅尖强点，但有一种“红烧鸡大翅
”，则是将鸡肋部加附近的肉一大块切下来，味道不错！
“酱蹄膀”：将猪的小腿部位整只清蒸数小时的吃法，每班一个，据称在上海是与全鸡
全鸭全鱼一块摆上婚宴的大餐菜肴。将外皮先油炸一下，抹上糖搁蒸笼里蒸，蒸得烂熟
最好。
“红烧草鱼”：草鱼肉粗，但用许多油浮着将外皮炸至脆黄焦酥的状态，再搁上一些香
菜香葱的吃法很爽；
“猪脚炖黄豆”：黄豆好吃猪脚就不咋的了。这是一种喧宾夺主的吃法！
“红烧带鱼”：臭带鱼！您就甭提了，冰冻带鱼无论是红烧还是油炸，味道都挺难受的
！（一个男人面对一味如嚼蜡的婆娘又如何能够雄起？）
“土豆烧牛肉”：老毛子/罗宋国憧... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 46 【小觅闲侃】
前两天P义正辞严的跟我说：“我们天天这么大鱼大肉的吃，太狠了点吧？”
我一边啃着排骨一边说：“哪有！每天都炒了青菜的！”
“那我们明天吃一天素吧？”
“好啊！”
明天午饭时间到了，我首先端出了一盘鸡蛋炒虾仁，
P说：“不是说好今天吃素吗？！”
我：“这还不素啊？！一点肉丝都没有！”
P：&#￥）*！$^%&(#*@……
今天要发美食日记前在微博征求大家意见，因为电脑里囤了太多菜还没有写美食日记的
，所以就挑了【粉蒸牛肉】和另一个【葡萄干杏仁全麦小餐包】让大家选，其实截止前
是2：2，但我默认就是【粉蒸牛肉】获胜了。。。哈哈哈。。。盗用小味精的话，爱吃
肉滴人就是阻止不鸟滴。。。哈哈哈
好吧，我知道吃太多肉是不健康的，可人家就是肉食动物嘛。。。在我心里鱼虾海鲜鸡
蛋都不是肉。。。只有大片大块的鸡鸭猪牛羊才是肉。。。 虽然每天雷打不动都有个
肉菜，不过我都炒了个纯素的青叶菜一起吃的嘛！爸妈看到这篇博客又会要对我进行思
想教育了。。。哎。。。我会多吃蔬菜的。。。
【小觅近庖厨】
材料：
牛肉（带筋带肥）、土豆、蒸肉粉、盐、料酒、生粉、生姜粉、辣椒粉、酱油、葱花
做法：
1、牛肉... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 9479 | 47 好吧这个菜的名字是我乱取的……不过成品真的很好吃很好吃，非常的hearty and
rich。而且非常容易做。本来应该是往里加点penne之类的pasta的，不过我家没有啊…
…于是就这么吃了，有点遗憾，不过以后肯定还会做的嘿嘿。
[材料] serves 4-6
boneless skinless chicken thigh 520g（4个）；500g baby bella mushrooms；200g
sour cream；3 tbsp butter；parsley 若干
如果是分5份的话，每个serving 大概290卡。
[做法]
蘑菇先切片，中火热锅，放2tbsp butter，等融化以后下蘑菇，炒啊炒啊炒。
meanwhile可以给鸡腿去骨去皮去肥油切条。炒到蘑菇变软了，变得很小了，拿出来。
锅再放1tbsp butter，下鸡肉条，稍微煎一煎到五六成熟吧，把蘑菇倒回锅里，一起炒
一炒，下sour cream，搅匀，让整锅料咕嘟个15分钟，最后5分钟的时候下parsley，下
salt & pepper。装盘的时候上面撒点parsley（我这个太难看了，叫LG切的，结果他切
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s****m
发帖数: 5375 | 48 很久没吃家乡的酱肉包子，有点想念，就做了这个，方子还在探索阶段。
1. 半包快速干酵母，一大勺all purpose面粉，一大勺糖，30ml温水，搅拌均匀，搁十
五分钟知道混合液表面鼓起好多的泡泡
2. 面粉＋酵母液＋温水，和成一个面团，面粉和水没称量，意识流的“面多了加水水
多了加面”，揉成不太软的面团，加盖子发酵1.5到两个小时。
3. 一大块猪腿肉（最好8：2肥瘦相间的），切麻将牌大小的块，一块老姜，切片。炒
锅里放油，下姜片炒香，再下猪肉煎到变色，肉边缘有点焦黄，下两大勺的甜面酱，和
转，炒出香气。然后加热水，淹过所有赘肉块，加少量盐，两三块冰糖，调味。闷盖，
中火煮到汤汁大半收干。
4. 关火，姜片取出来不要了。肉夹出来放在案板伤，乱刀宰碎，再放回原锅中，加一
杯水，慢火一边搅拌，一边熬干成肉酱。熬的时候可以适量加盐、糖、酱油调整味道，
这个馅的味道是酱香＋回甜的。等肉酱差不多比较干，适合用来包馅了，下一把葱花，
和转。
5. 面团分小剂子，擀圆包成小包子，搁在蒸笼或者其他容器里，盖上盖子，放了45－
60分钟。
6. 冷水锅里放上蒸笼，中大火力12分钟。关火，闷3分钟，起锅... 阅读全帖 |
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u**o
发帖数: 28 | 49 猪肉切片，喜欢肥的就五花，瘦的就里脊，豆角切段，我买的长豆角，我们叫蛇豆角
油热了放肉片炒一炒，放生抽老抽葱，炒一炒，放豆角炒一炒，加水，刚没过豆角就好。
水开了把水盛出来剩一点水在锅内，下面。我买的阳春面，鲜面条不是干的面条，面铺
在豆角上转小火焖，每隔两分钟把盛出的水浇在面上，焖15分钟左右水收干了关火放香
油和蒜粒 开吃！
另外，Oster电蒸锅在42% off哦，是5Quart的，链接：
http://bit.ly/Oster-CKSTSTMD5-W-5-Quart-Steamer |
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w*******r
发帖数: 4910 | 50 http://ds.eywedu.com/24/mydoc001.htm
雨水养生篇
公历每年二月十八日前后为雨水节气。雨水，“斗指壬为雨水，东风解冻，冰雪皆
散而为水，化而为雨，故名雨水。”雨水不仅表示降雨的开始，也表明雨量开始增多。
随着雨水节气的到来，雪花纷飞，冷气浸骨的天气渐渐消失，而春风拂面，冰雪融
化，湿润的空气、温和的阳光和萧萧细雨的日子正向我们走来。杜甫有诗云： “好雨
知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”诗人生动描述了春天是万物萌芽生
长的季节，需要雨水的时候，它就来了，这春雨伴随着和风，当夜幕降临时悄悄地、无
声地、细细地下着滋润着万物。诗人用拟人的手法，把雨拟人化，说它“知时节”懂得
满足客观需要。在春天万物萌芽生长的季节，正需要雨水的时候，雨就下起来了。一个
“好”字，不但赞美“雨”，同时也赞美那些为需要帮助的人送去及时雨的人。诗人盼
望这样的“好雨”，喜欢这样的“好雨”。
人们常说：“立春天渐暖，雨水送肥忙。”一年之计在于春，春季如何看雨水。对
农民来说，雨水正是小春管理、大春备耕的关键时期，而我们的生活也充满了新的希望。
根据雨水节气对自然界的影响... 阅读全帖 |
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