s****n
发帖数: 8912 | 1 8岁，在同学们纷纷报读《新概念英语》培训班时，她在父母鼓励下决定自学，效果不
错；12岁，她决定放弃保送初中名校的资格，报考上外附中；16 岁，她决定高中毕业
即申请国外大学，并在一年后获得成功——上周，上外附中高三女孩姜砺砺获得了耶鲁
大学的提前录取资格。和一般三四月份开始的正常录取程序相比，提前录取优中选优，
相中的是全球最顶尖的学生。
上外附中高三年级组长孙瑜坦言，学校每届学生中都有相当一部分被世界顶尖名校
录取，姜砺砺的身上体现了这些尖子学生共同的特质——大事小事都能自己决定，非常
善于自我规划。
父母乐当朋友
女儿敢想敢说
校学生会主席、国际数学建模大赛冠军、赴美参加全美顶尖夏令营“未来科学家”
夏令营……姜砺砺的简历可谓辉煌。但在准备给耶鲁的申请材料时，她却将很多笔墨花
在了一件很小的童年趣事上——六七岁时，她看妈妈总是用番茄炒蛋，就决定试试新配
方，用可乐炒蛋。其实味道很古怪，但全家人都吃得津津有味。长大后回想起来，她明
白那是全家在小心翼翼保护着一个孩子探索世界的兴趣。
在姜砺砺心中，父母不是高高在上的权威，而是有商有量的亲密伙伴。学业繁忙，
学生会工作是否要继续？高中... 阅读全帖 |
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m********5
发帖数: 17667 | 2 退一百万步，真的吃了炒蛋饭
那承认不承认也不是岸英和润之的问题
要掩盖的也是走资派
那么问题就来了，如果真吃了炒蛋，邓矮这帮人为什么要遮掩？反正就是要反毛，直接
拿出来宣传嘛！说穿了，还是怕，没有证据，乱说的话，怕当年的老战士听见，怕人民
群众雪亮的眼睛。
现在当然不怕了，水搅浑了，人民也成了群氓。但是还是不敢光明正大，只敢雇佣老将。 |
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i********e
发帖数: 5996 | 4 番茄炒蛋也可以加姜葱蒜？
想想好像在餐馆里吃的番茄炒蛋有加葱
不过姜葱蒜是不是保存不来很久啊？
我买菜做菜从不加姜葱蒜
看来是错误的
加了调料的菜不容易吃腻，而且好香 |
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C******e
发帖数: 11790 | 6 人和人口味果真差很大，一个洋葱炒蛋，一个黄瓜炒蛋，我都很怕吃。洋葱和黄瓜我都
只吃生的。 |
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l**********g
发帖数: 32 | 7 今天去闺蜜家做客了，闺蜜说总是吃西餐好腻呀。咱们来做中餐吃吧，我说好呀好
呀。然后她兴致冲冲的拿出了两个番茄和鸡蛋，我瞬间就知道她要做番茄炒蛋了，我好
开心呢！我想我也不能闲着呀，然后就问了一下她家面条在哪儿，我煮凉面。她说家里
没凉面，我震惊了！“那你主食吃什么呀？”我脑袋一片空白。当她用极其正常的语气
说了一句“米饭呀！”于是，我的世界观崩塌了。
也许是从小的记忆和习惯，在我心目中番茄炒蛋就是要配凉面吃的，当主食变成了米饭
，心理真不是滋味。你们有没有一定要有的固定搭配呀？我这是病吗？唉 |
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a******g
发帖数: 13519 | 8 谁会做番茄炒蛋碎豆角浇头面？豆角切碎，少许水闷熟。然后加上番茄炒蛋，加糖/盐
，还可以加点番茄酱染色。然后浇到煮熟的挂面上，就成了。
做起来非常简单，又营养，又健康。念书时，小生经常做，现在回想起来真是一段美好
的时光。
现在，为了健身，每天都吃着无油无盐，猪狗都不吃的食品。嘴巴都淡出鸟啦！ |
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J******W
发帖数: 200 | 9 嗯， 番茄炒蛋一定要放糖的。不过你可以不吃炒出来的糖啊。就把整块的蛋跟番茄吃
吃掉好了。 |
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F********d
发帖数: 833 | 10 看看红烧茄子的油就知道会有多肥人，茄子很吸油，做红烧茄子要先炸茄子，不炸过做
出来味道不好
吃！西红柿炒蛋不可能放一个蛋，一放4-5个就下去了，炒西红柿油太少也不好吃，关
键是很容易下饭。 |
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m**********e
发帖数: 12525 | 11 大家看，恒源祥委托一个初中文化学机械出身的温州乡镇服装作坊企业主叶超
莹设计的奥运礼服，男装“番茄炒蛋”，女装“蛋炒番茄”
叶超莹，举火炬的那个
国内都闹翻天了，丢脸啊 |
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b********y
发帖数: 4132 | 13 我常做番茄炒蛋，没有发现蛋会变黑啊。
会不会是你的火力太大，给蛋弄糊了? |
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发帖数: 1 | 16 开爬梯他带番茄炒蛋,巨大份。我一吃,味道就不对。后来才知道他两个鸡蛋混8两芡粉,
打匀了炒一大盘儿,滥竽充数。
后来丫回中科院当了pi,去年爆炸,发了两片cell。
我看他的paper,马的就像吃了一盘儿芡粉番茄炒鸡蛋,巨恶心。 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 17 有本事你也多勾芡呗
：开爬梯他带番茄炒蛋,巨大份。我一吃,味道就不对。后来才知道他两个鸡蛋混8两芡
粉,打匀了炒一大盘儿,滥竽充数。
：后来丫回中科院当了pi,去年爆炸,发了两片cell。
：我看他的paper,马的就像吃了一盘儿芡粉番茄炒鸡蛋,巨恶心。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 18 当时买了LC 2。5的doufeu锅，总觉得有点小，用的并不是特别多。
Fall告诉我她家可常用这个了，做各种汤煲，我一个汤煲也不会做，她就传授我了一个
，名曰：咸鱼茄子鸡肉煲。
我把菜谱存着，一直也没做。直到几天前在一家粤菜馆吃到这个菜，觉得很好吃，回来
就自己做了，也不麻烦。
我家没咸鱼，就没放，嘿嘿。
瞧瞧我山寨的版本：
原料：榨菜头半个，中国茄子一根，鸡肉半磅，bell pepper一个，葱一根，姜末一撮
，蒜3瓣，今天我还有剩下的西兰花杆，也放了进去，不要浪费嘛。
做法很简单的：
各种蔬菜切块后都洒一点盐腌一腌；榨菜切小丁泡水，挤干水；鸡肉切片后用淀粉酱油
抓一抓。
然后每样原料分别下锅炒几下。炒的时候放些姜蒜。
然后码在LC的doufeu锅里，小火2就够了，盖上盖子焖。至少要半个小时，否则茄子不
烂。
菠菜炒蛋谁都会，就不说了 |
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s*****9
发帖数: 252 | 19 昨天超市买了韭黄，早上整理了，发现了2条小蜗牛，1条大蜗牛。今天做了几个关于韭
黄的菜。
韭黄炒蛋
1：2鸡蛋，3只大虾仁，一小把韭黄，胡萝卜丝，放进腕里，打均匀，放少量盐，料酒
。
2：胡萝卜丝在水里煮熟，因为家里有小孩，大人可以直接炒。
3：锅子里面放油，油要烧的很热，然后把料全部倒入。然后开小火，差不多翻面。 出
锅子，非常简单的菜，而且很香。
韭黄肉丝小炒
1：如图 香干切丝，肉切丝(放盐，料酒，太白粉，生抽一点)，青椒，冬笋丝（过水，去草酸）
，韭黄切段。
2：锅里面放油，然后爆肉丝熟了盛出，然后同时把青椒等放入，放盐，喜欢熟一点可
以炒久点放肉，再放一点生抽，不要太多，出锅 。
菜肉大包子
第一次做包子感觉好开心。包子好大啊。。做的时候老公说你的包子怎么这么重啊，我
还说这么小呢。发几张图片。
1：水 135g, yeast 3g, 中筋面粉250g,糖10g,沙拉油5G，
2: 肉0。5磅，盐1/2小勺，水2大勺，麻油2大勺，姜少量，葱，青江菜2大颗，冬笋一
些，胡椒粉等。
具体按照下面视频做的。方子也是里面的。很好吃。
http://www.youtube.com/wa... 阅读全帖 |
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m*f
发帖数: 8162 | 20 洋葱有点呛，我喜欢和热狗一起吃。
炒了以后就不呛了，炒蛋口感还行，和海参一起炒第一次做，觉得很不错所以拿出来分
享。
我下厨房还是入门，来班上学习的，呵呵。 |
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l*****e
发帖数: 8596 | 21 哦
我是先炒蛋，蛋液里加了盐，差不多熟了放西红柿，放糖，出了汁出锅。没有专门把蛋
乘出来 |
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C*********y
发帖数: 2738 | 22 番茄炒蛋的秘诀，多少蛋，就放多好油，油温不要太高，把鸡蛋烧出泡。鸡蛋倒进热油
里，使劲搅，直到鸡蛋吸了所有的油后，上番茄，生熟看个人口味。 |
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l*****e
发帖数: 8596 | 23 哦
我是先炒蛋，蛋液里加了盐，差不多熟了放西红柿，放糖，出了汁出锅。没有专门把蛋
乘出来 |
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a9
发帖数: 21638 | 24 先炒蛋的话蛋是蛋，饭是饭，没有那种混合的味道。 |
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g**1
发帖数: 10330 | 27 55岁体检正常，三年后心梗死亡：医生称番茄炒蛋是“元凶”
“新闻夜航”微信公号
2018-11-19 10:07
字号
最近，在北京电视台《我是大医生》的一期节目中，医生分享了一个患者的体检报告：
三年前体检正常，三年后心梗死亡！
三年前的赵女士，55岁，体检结果完全正常，无吸烟史，饮食偏清淡；三年后却心梗死
亡。
在这离奇的病案背后，潜藏着怎样的健康危机？这三年间究竟发生了什么？
心梗死亡！
竟是这个“家常菜”惹的祸！
医生介绍，患者之前最喜欢“西红柿炒鸡蛋”，西红柿炒鸡蛋看似非常健康的食物，但
却藏着猫腻，一步步刺激血管发生病变。
“西红柿炒鸡蛋”看起来好像很健康，但在烹调时放入大量的糖、盐和油，长期食用将
危害血管健康，成为心梗猝死的元凶之一。
一份“西红柿炒鸡蛋”，相当于含有10勺油、20g糖！
危险因素：高油
“西红柿炒鸡蛋”这道菜，要把鸡蛋炒的蓬松，就要多放油，而鸡蛋中的卵磷脂对脂肪
有乳化作用，吃不出油腻感，无形中就摄入了过多的油脂。
一般平时做西红柿炒鸡蛋的平均用油量有整整10勺，大约有50g，超过中国膳食指南全
天建议摄入量的1倍。
危险因素：高糖
西红柿炒鸡蛋，常以... 阅读全帖 |
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q***i
发帖数: 1856 | 28 黄瓜黑木耳炒蛋 这个我经常做~~
戏称--没有肉的木须肉~~
375F |
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p*****e
发帖数: 16417 | 30 我来参加活动，正好40分钟，做了3道菜。
这3道菜都很简单，但豆腐要入味得炖得久，所以我用了2口锅，流程要安排好。
1，炖豆腐：炒锅烧热，加适量油，煸炒肉末至金黄色（美国的肉有腥味，炒得干一些
就不腥了，但这只适用于后续要加水炖的菜，否则肉末太硬，口感不好），加入豆腐块
，翻炒片刻。加开水没过豆腐，加盐，加花椒粒，盖锅盖炖。
2，炖豆腐的时候用另一个炒锅做 番茄炒蛋 和 干煸白菜。做法省略，呵呵。
3，看40分钟快到的时候往豆腐锅里加入葱花，起锅入盘。
好啦，其实30分钟就足够了
似乎有点儿素，我们实际上还有排骨海带汤，昨天烧的，今天只是热了一下，味道很好
哦;) |
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q**********n
发帖数: 4160 | 31 雨后，我们这边变凉了，清晨，打开窗，能感到秋意。
简单的早餐，香肠炒蛋。
鸡蛋3个，香肠两根，甜椒半个，garlic salt, sweet basil, cherry tomato,炒熟。
全麦面包，烤热，铺上芝士。
葡萄几粒。
一杯牛奶。
done!
早安！ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 32 周日的早晨，有股香香的味道从楼下经过窄窄的楼梯拐弯抹角的传到床边，是谁在煮饭
哩？
这种吸引唤醒了还迷瞪着的我，走进厨房，俺家诺儿带着围裙在掌勺呐！
嘻嘻～ 姑娘挺乖的啊
番茄炒蛋，是个不错的开始喔～
每个周末是大家很难的在一起吃饭的时间，做几个小炒，喝上一杯红酒，happy hour~
海鲜锅巴！
锅巴要用烤箱再烤一下，备用。
鱿鱼，虾仁，料酒，盐，芡粉腌上一会儿。
热锅，炒香蒜蓉，葱姜，放入海鲜，半杯鸡汤，水滚后放入时蔬，炸好的豆腐片，勾芡
，浇在锅巴上就好了。
在BJ看到新鲜的罗非鱼片，用姜清蒸9分钟，浇上葱油，生抽就好。
蒜蓉青菜啊～ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 33 昨天意外的吃到某个同学的粑粑做的番茄鸡蛋，竟然是那么好吃，在嘴里咀嚼的细腻，很
容易把你带到从前，俺家老妈的拿手菜之一啊。
今天意犹未尽，虾仁炒蛋，加了青豆，甜椒，虽然吃不出乡情，孩子们吃还凑合。
小时候的冬天，经常吃醋溜白菜，就是用肉丝，白菜，胡萝卜，粉条炒的汇菜，但是最
后点醋，和加白胡椒和香菜，吃着很爽。 |
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e****7
发帖数: 4387 | 34 尤其是夏天，专门吃这个清香味。
另外黄瓜也是炒虾仁的好配菜。
还有丝瓜角瓜炒蛋，加些虾皮，味道很棒 |
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V**D
发帖数: 2869 | 35 西红柿炒蛋是否加糖完全取决于个人习惯，于南方北方完全没有太大关系。
不过江浙上海人普遍是放糖的，因为大部分菜包括炒青菜，上海人都喜欢放糖。 |
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p*******2
发帖数: 2480 | 36 （１）凉拌茄子：夏天非常好吃一道家常菜。
长茄子最好，实在不行老美的也行。
切细长条，大火蒸软后，放冷一点加调料：酱油，醋，糖，红油辣椒，葱花（热油烫熟
），最重要提味的是蒜茸。
（２）苦瓜炒蛋：跟柬莆寨人学的，挺好吃的。
1.苦瓜，在干锅里干煸，加盐，焖软。
2.鸡蛋炒散盛起来。
3.少量油，爆香豆豉、蒜片，加入刚焖软的苦瓜翻炒一下，最后加入炒鸡蛋。
4.起锅的时候放一点葱。 |
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i***a
发帖数: 11095 | 37 你知道先炒蛋还是先炒番茄么？
给我包子我就告诉你 |
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h******g
发帖数: 11250 | 38 其实我就会煎鸡蛋
番茄炒蛋，那是炒一次被LD鄙视一次
你看前面我都不说话 |
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f*l
发帖数: 592 | 42 怎么错都比我LD强
人家先炒西红柿,拿出来,再炒蛋,再加西红柿 |
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b*******y
发帖数: 2048 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
GDI (莪嗳吃覀瓜) 于 (Fri Nov 7 23:58:53 2008) 提到:
俺都搞糊涂了
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yduo (cat) 于 (Sat Nov 8 00:46:59 2008) 提到:
俺先炒蛋，然后放番茄，然后盐，最后糖
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GDI (莪嗳吃覀瓜) 于 (Sat Nov 8 00:48:54 2008) 提到:
最后出来的味道是甜还是咸？
听说还有放ketchup的
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GDI (莪嗳吃覀瓜) 于 (Sat Nov 8 00:58:22 2008) 提到:
应该是甜多一点，酸多一点，还是咸多一点，这个分量不好搞啊
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kullua (baihe) |
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F*******t
发帖数: 9113 | 45 从小就喜欢吃虾，松子虾仁、虾仁炒蛋、虾仁青豆、虾仁炖蛋......
都是些简单又美味的菜。
当然，虾仁最好买新鲜的虾自己剥壳。如果没有时间，超市里买的剥
了壳的冻虾仁也可以凑数。 |
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x*******3
发帖数: 8342 | 46
没人喜欢汤汤水水的
不过是要蛋有油发泡，然后吸收成熟西红柿的汁，健康有好吃
话说
你是砸场子来了？
我刚发完减肥不容易你就来诱惑我来了！！
番茄炒蛋我的最爱啊！！
前年减肥期间连续吃了5天不带腻你的。。。。 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 47 且，蛋过两次油，用油量增大，增强炒饭的不健康性
不过，我家LD也是先炒蛋，我吃货就不说啥了，有的吃不错了，哈哈 |
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x********e
发帖数: 35261 | 48 老了不好吃
而且她的番茄炒蛋番茄跟蛋的比例差太多了 |
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t*******8
发帖数: 3940 | 49 午饭时，习近平到连队食堂，与官兵一样拿餐盘打菜、用餐、话家常，还夸奖连队伙食
很好。眼尖的中国媒体发现习近平不锈钢餐盘里有番茄炒蛋，马上拿来当作新闻标题。 |
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