k********1 发帖数: 1485 | 1 拷出来的应该很干吧~我很少烤东西吃~你可以这样,炸出的鸡排放在纸上~这样可以吸油
,只是面的话应该没有面包屑香~你去鬼子超市面包区应该都有 |
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f*******d 发帖数: 12693 | 2 糖醋的东西最好都是硬硬脆脆的,不信你看看糖醋排骨,黄鱼,古老肉等等,这个口味
适合用脆的texture。煮烂以后就炸不好了。 |
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F*******t 发帖数: 9113 | 4 饭店里炸
家里就像做红烧肉一样, 只不过放了点醋, 不是正宗的, 家常的 |
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t*****e 发帖数: 1632 | 8 嗯嗯 好像是在桂林吃的一种 加炸了的黄豆粒或者花生米 很好吃 还有一种加酸笋的。。 |
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t*****e 发帖数: 1632 | 9 嗯嗯 好像是在桂林吃的一种 加炸了的黄豆粒或者花生米 很好吃 还有一种加酸笋的。。 |
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w********r 发帖数: 113 | 11 要做到俞一刀, 是需要时间的磨练的。 我出道多年以来创口贴没有少用啊, 巨汗!
我一般把20-25刀的肉买回来, 分成小份, 然后放到冷冻里面, 等第二天拿出来再
解冻到可以下刀的时候, 就跟削纸一样, 要多细有多细, 要多粗有多粗。 一般一
块肉, 1/2切肉丝, 1/4切肉片, 1/4切大块(大刀可以吃日式炸排的大小), 然后
在拿保险袋分装, 放到冷冻里。 要吃的时候就拿一下包出来解冻一下, 很快就化了
。 基本上可以吃好几个星期。
要说卖相,就将就着看吧, 还算顺眼。 不过说到底, 还是我手机相机的app好 (~_~
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l*****o 发帖数: 26631 | 12 呃,但是我家里人不喜欢肉上面有生粉,可以不裹粉炸么? |
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v*******j 发帖数: 936 | 13 上次看一个美食节目说,先炸或煎,然后炖半小时左右(普通锅),然后盖盖焖2小时
。听说特酥软。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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h********0 发帖数: 760 | 14 四个步骤:
断筋、腌制(用淀粉、蛋清、酱油、糖、料酒腌半个小时以上)、炸(或者煎)、煮10
分钟(加少量水) |
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l*****i 发帖数: 20533 | 15 大概你们学校食堂其实是把隔夜的卖给你们,在汁水里泡了一夜,当然入味。由于这种
部位肉质太柴,本就不容易入味,所以正常烧法下,里头发白才是正常的。也正因为如
此,一般来说这个玩意宴会菜肴里比较少见。比较合适的做法是裹面粉煎炸。这样肉不
会老。 |
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发帖数: 1 | 18 北京的朋友回忆道:“今天是国内讲究的小年,春节的开始。记得小时候,到了这时,
家里开始打扫卫生了,我是我家干活的主力,从擦窗户,洗窗帘和拖地等等,谁让我是
家里老大那?,然后开始准备年货,还记得我家从小年开始,大人就不停的在做吃的,
炸丸子,炸排叉,红烧蹄磅,狮子头等等。
荤的做完做小吃,炒花生瓜子,做花生糕,绿豆糕,磨年糕粉,芝麻球等等,那时没冰
箱,就摆在梁台上和厨房里,偷吃是免不了的,但因为多,大人也看不出来,后来有了
冰箱,同时物品也多了,但还是要打扫卫生和准备食物的,一是老人的传统,二是放假
干嘛哪?等到了大年前后,我家天天人不断,大人小孩,同事,朋友,学生,邻居,还
有不可少的亲戚们,小孩子高兴热闹好玩,我想大人肯定觉得累,但为了过节,也没听
见大人发怨言,反正就这样一年复一年的过着,不知不觉的变到现在的状况了,是好?
还是感觉丢了点什么?也许是我老了,你们有感觉吗?”
小年在我的心里是向朋友的照片这样的:晶莹剔透中的红,低调奢华。从年二十三的糖
瓜粘到了年三十的年夜饭,才会变成糖葫芦那样的红和高调。虽是减肥,但是小年还是
要请朋友一起聚一下的。
小朋友好能干啊,来美国直接... 阅读全帖 |
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y******l 发帖数: 900 | 19 我们去年就是买了个电磁炉在阳台上炒菜。透气是透气,可居然发现味道把大蟑螂从外
面爬到炉边来,太恐怖了。阳台对着的是卧室的窗,油烟看来会让窗户遭殃的。
综上所叙,看来我们真要把煎炸爆炒改为煮焖蒸烤了。
被迫式健康。 |
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b********2 发帖数: 5191 | 20 除非LZ从此以后不再煎炒烹炸,否则不管多麻烦化多少钱也建议您装个外排的. |
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OX 发帖数: 516 | 22 台湾大统长基食品公司 (简称“大统”) 日前被查出九成油品是造假“黑心 油”,被
查出“花生油不含花生”、“辣 椒油不含辣椒”等问题。台当局卫生 部门针对此案定
调:“这不只是食品 安全问题,而是刻意的经济犯罪。” 未成年男每天7.5cc就绝育
大统食用油中,最多含有40%的棉籽 油,而粗制棉籽油所含的“棉酚”成 分,会导致
男性不育。那吃下的量到 底要多少才会不育?不孕症医师接受 台媒采访时说,成年男
性只要每天吃 下15cc,为期一年,九成男人都会不 育;如果是还在成长阶段,15公斤
的 小男生,量更不用多,只要每天 7.5cc,为期半年,也会永久绝育。 15cc其实不多
,营养师说,一个炸排 骨便当就有25cc的油,以大统食用油 最高含有四成棉籽油为例
,等于只要 每天吃2个大统油便当,一年下来, 就有绝育危险。这让很多家长听起来
心慌慌,更不用说家庭主妇要是习惯 用大统食用油,天天把棉籽油吃下 肚,后果恐怕
是断子绝孙。 黑心油一周内必须全下架 黑心油事件令许多家长忧心,学童的 营养午
餐当中有没有黑心油?台“教 育部”对全台22县市调查,发现高中 职以下学校,竟然
有11个县... 阅读全帖 |
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d*****n 发帖数: 3084 | 23 还是锤子好,就是那种一面跟狼牙棒一样的,我家有。锤松以后还是要用酱油腌一下,
可以在酱油里加点油。然后煎炸都可以,也可以再烧。
这东西以前觉得是好东西,不知道怎么在美国慢慢觉得这东西很麻烦也不好吃了。 |
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R*********i 发帖数: 7643 | 24 我是在外婆身边长大的,危险的东西总看着。当时光想着怎么能够逃脱外婆的管教了。
现在回想,她老人家没事就给我鼓捣各种好吃的,象小馄饨,小饺子,鸡蛋饺,云豆糕
,奶酪,汤圆,炸排叉,还有面蒸的各种小动物. . .有好些我妈都不会。可惜想再问
也不能了。 |
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OX 发帖数: 516 | 25 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: OX (Ϋ), 信区: Living
标 题: 喜欢吃ww食品的小心了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 23 11:56:42 2013, 美东)
台湾大统长基食品公司 (简称“大统”) 日前被查出九成油品是造假“黑心 油”,被
查出“花生油不含花生”、“辣 椒油不含辣椒”等问题。台当局卫生 部门针对此案定
调:“这不只是食品 安全问题,而是刻意的经济犯罪。” 未成年男每天7.5cc就绝育
大统食用油中,最多含有40%的棉籽 油,而粗制棉籽油所含的“棉酚”成 分,会导致
男性不育。那吃下的量到 底要多少才会不育?不孕症医师接受 台媒采访时说,成年男
性只要每天吃 下15cc,为期一年,九成男人都会不 育;如果是还在成长阶段,15公斤
的 小男生,量更不用多,只要每天 7.5cc,为期半年,也会永久绝育。 15cc其实不多
,营养师说,一个炸排 骨便当就有25cc的油,以大统食用油 最高含有四成棉籽油为例
,等于只要 每天吃2个大统油便当,一年下来, 就有绝育危险。这让很多家长听起来
心慌慌,更不用说家庭... 阅读全帖 |
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c*********2 发帖数: 2752 | 27 白宫被炸, 奥巴马出浴是被偷拍其实是白人染黑, 中国入侵苏联, 韩国承认自己是日本
人的后代。 |
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c********2 发帖数: 2773 | 29
我也覺得好香. 反正 nothing is safe, 吃吧 |
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J*C 发帖数: 4579 | 30 美国人真的很爱珍珠奶茶吧?
现在只要有人路上遇到曼尼
绝大多数他手上都拿著一杯.... |
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B****n 发帖数: 11290 | 31 其實紐約能買到珍奶的地方還是有一些地方 我在校園裡和唐人街買過 但都不好喝
這個華爾街的應該不錯巴 |
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p***y 发帖数: 18037 | 33 现在很多台湾品牌,很正宗了。墙街的那个反而不是台湾连锁店品牌。 |
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c********2 发帖数: 2773 | 34
記得以前高中上课時, 很多同學是買肉羹面.下课時買,上课時吃....... :-) |
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c********2 发帖数: 2773 | 35
Me too. 日正地瓜粉.... Don't know what to do with it now. |
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C**K 发帖数: 3672 | 39 樓上pdf link裡面有日正的粉圓.
我記不得在哪看的, 日正在來米粉在毒澱粉案也被點名, 而且以前就已經因為含米量問
題被質疑過.
他家的產品在美國華人超市還挺常見的. 沒想到...
沒想到的事太多了, 連義美也出包(小泡芙). |
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B****n 发帖数: 11290 | 44 謝謝 不過是不是好爸爸得再等許多年 有一天讓小朋友自己說巴 :) |
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c*****e 发帖数: 885 | 45 老北京人过年时,一般不把正月初五叫“初五”,而是叫“破五”。从这一天起,过年的所有禁忌都已经被“破”掉,垃圾可倒、剪刀可动,商户也可以开铺,“年”到此已经告一段落了。
在破五这一天,老北京人讲究吃破五饺子。老北京的满、蒙旗人管饺子叫“煮饽饽”。无论是富裕人家还是穷苦人家,饺子是一定要吃的。
老北京人过年时吃的饺子,按馅儿可分为四大类。荤饺子:一般家庭的肉馅饺子有羊肉白菜馅、猪肉韭菜馅两种。讲究一点的家庭会做牛肉酸菜馅、牛肉芹菜馅、三鲜馅等。素饺子:馅料有炸排叉儿、黄花、木耳、蘑菇、胡萝卜丝,胡萝卜丝最好用香油煸过、大白菜为馅。大馅馄饨:猪肉青韭菠菜馅。亦为正月初三至初五煮来吃。汤饺子:将春天晾干的菠菜发好后,以白煮肉的汤拌馅,也叫做干菜馅饺子。
过年时候包饺子,历来不分主仆,全家一起动手。破五煮饺子还有一个习惯,如果饺子煮破了,不能说“破了”,必须说“挣了”,以取个吉利。有些心灵手巧的女主人,把包饺子当成一种艺术创作,会把饺子包成胖嘟嘟小肥猪的样子。有的还要捏上几个圆形的盒子,意味着新年一切都圆圆满满。
有一些人家还讲究在这一天把过年积攒的垃圾倒掉,名曰“送穷土”。反映 |
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c*****e 发帖数: 885 | 47 老聂包点吧!
老北京人过年时,一般不把正月初五叫“初五”,而是叫“破五”。从这一天起,过年的所有禁忌都已经被“破”掉,垃圾可倒、剪刀可动,商户也可以开铺,“年”到此已经告一段落了。
在破五这一天,老北京人讲究吃破五饺子。老北京的满、蒙旗人管饺子叫“煮饽饽”。无论是富裕人家还是穷苦人家,饺子是一定要吃的。
老北京人过年时吃的饺子,按馅儿可分为四大类。荤饺子:一般家庭的肉馅饺子有羊肉白菜馅、猪肉韭菜馅两种。讲究一点的家庭会做牛肉酸菜馅、牛肉芹菜馅、三鲜馅等。素饺子:馅料有炸排叉儿、黄花、木耳、蘑菇、胡萝卜丝,胡萝卜丝最好用香油煸过、大白菜为馅。大馅馄饨:猪肉青韭菠菜馅。亦为正月初三至初五煮来吃。汤饺子:将春天晾干的菠菜发好后,以白煮肉的汤拌馅,也叫做干菜馅饺子。
过年时候包饺子,历来不分主仆,全家一起动手。破五煮饺子还有一个习惯,如果饺子煮破了,不能说“破了”,必须说“挣了”,以取个吉利。有些心灵手巧的女主人,把包饺子当成一种艺术创作,会把饺子包成胖嘟嘟小肥猪的样子。有的还要捏上几个圆形的盒子,意味着新年一切都圆圆满满。
有一些人家还讲究在这一天把过年积攒的垃圾倒掉,名曰“送穷土” |
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t******l 发帖数: 3060 | 48 这个菜就得食堂烧,食堂得油多,炸得透,然后水分还没有都走掉。 |
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b*********n 发帖数: 2975 | 49 //nod
huangdu have good fried pork chop
这个菜就得食堂烧,食堂得油多,炸得透,然后水分还没有都走掉。 |
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S****m 发帖数: 4 | 50 这儿的中餐大部分就是油炸加SAUCE. 一次买的糖醋排骨居然就是面粉果着炸排条,再给
你一盒糖醋酱,自己拌。 |
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