k********1
发帖数: 1485 | 1 拷出来的应该很干吧~我很少烤东西吃~你可以这样,炸出的鸡排放在纸上~这样可以吸油
,只是面的话应该没有面包屑香~你去鬼子超市面包区应该都有 |
|
f*******d
发帖数: 12693 | 2 糖醋的东西最好都是硬硬脆脆的，不信你看看糖醋排骨，黄鱼，古老肉等等，这个口味
适合用脆的texture。煮烂以后就炸不好了。 |
|
|
F*******t
发帖数: 9113 | 4 饭店里炸
家里就像做红烧肉一样， 只不过放了点醋， 不是正宗的， 家常的 |
|
|
|
|
t*****e
发帖数: 1632 | 8 嗯嗯 好像是在桂林吃的一种 加炸了的黄豆粒或者花生米 很好吃 还有一种加酸笋的。。 |
|
t*****e
发帖数: 1632 | 9 嗯嗯 好像是在桂林吃的一种 加炸了的黄豆粒或者花生米 很好吃 还有一种加酸笋的。。 |
|
|
w********r
发帖数: 113 | 11 要做到俞一刀， 是需要时间的磨练的。 我出道多年以来创口贴没有少用啊， 巨汗！
我一般把20－25刀的肉买回来， 分成小份， 然后放到冷冻里面， 等第二天拿出来再
解冻到可以下刀的时候， 就跟削纸一样， 要多细有多细， 要多粗有多粗。 一般一
块肉， 1/2切肉丝， 1/4切肉片， 1/4切大块（大刀可以吃日式炸排的大小）， 然后
在拿保险袋分装， 放到冷冻里。 要吃的时候就拿一下包出来解冻一下， 很快就化了
。 基本上可以吃好几个星期。
要说卖相，就将就着看吧， 还算顺眼。 不过说到底， 还是我手机相机的app好 (~_~
;) |
|
l*****o
发帖数: 26631 | 12 呃，但是我家里人不喜欢肉上面有生粉，可以不裹粉炸么？ |
|
v*******j
发帖数: 936 | 13 上次看一个美食节目说，先炸或煎，然后炖半小时左右（普通锅），然后盖盖焖2小时
。听说特酥软。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
|
h********0
发帖数: 760 | 14 四个步骤：
断筋、腌制（用淀粉、蛋清、酱油、糖、料酒腌半个小时以上）、炸（或者煎）、煮10
分钟（加少量水） |
|
l*****i
发帖数: 20533 | 15 大概你们学校食堂其实是把隔夜的卖给你们，在汁水里泡了一夜，当然入味。由于这种
部位肉质太柴，本就不容易入味，所以正常烧法下，里头发白才是正常的。也正因为如
此，一般来说这个玩意宴会菜肴里比较少见。比较合适的做法是裹面粉煎炸。这样肉不
会老。 |
|
|
|
发帖数: 1 | 18 北京的朋友回忆道：“今天是国内讲究的小年，春节的开始。记得小时候，到了这时，
家里开始打扫卫生了，我是我家干活的主力，从擦窗户，洗窗帘和拖地等等，谁让我是
家里老大那?，然后开始准备年货，还记得我家从小年开始，大人就不停的在做吃的，
炸丸子，炸排叉，红烧蹄磅，狮子头等等。
荤的做完做小吃，炒花生瓜子，做花生糕，绿豆糕，磨年糕粉，芝麻球等等，那时没冰
箱，就摆在梁台上和厨房里，偷吃是免不了的，但因为多，大人也看不出来，后来有了
冰箱，同时物品也多了，但还是要打扫卫生和准备食物的，一是老人的传统，二是放假
干嘛哪？等到了大年前后，我家天天人不断，大人小孩，同事，朋友，学生，邻居，还
有不可少的亲戚们，小孩子高兴热闹好玩，我想大人肯定觉得累，但为了过节，也没听
见大人发怨言，反正就这样一年复一年的过着，不知不觉的变到现在的状况了，是好？
还是感觉丢了点什么？也许是我老了，你们有感觉吗？”
小年在我的心里是向朋友的照片这样的：晶莹剔透中的红，低调奢华。从年二十三的糖
瓜粘到了年三十的年夜饭，才会变成糖葫芦那样的红和高调。虽是减肥，但是小年还是
要请朋友一起聚一下的。
小朋友好能干啊，来美国直接... 阅读全帖 |
|
y******l
发帖数: 900 | 19 我们去年就是买了个电磁炉在阳台上炒菜。透气是透气，可居然发现味道把大蟑螂从外
面爬到炉边来，太恐怖了。阳台对着的是卧室的窗，油烟看来会让窗户遭殃的。
综上所叙，看来我们真要把煎炸爆炒改为煮焖蒸烤了。
被迫式健康。 |
|
b********2
发帖数: 5191 | 20 除非LZ从此以后不再煎炒烹炸,否则不管多麻烦化多少钱也建议您装个外排的. |
|
|
OX
发帖数: 516 | 22 台湾大统长基食品公司 (简称“大统”) 日前被查出九成油品是造假“黑心 油”，被
查出“花生油不含花生”、“辣 椒油不含辣椒”等问题。台当局卫生 部门针对此案定
调：“这不只是食品 安全问题，而是刻意的经济犯罪。” 未成年男每天7.5cc就绝育
大统食用油中，最多含有40%的棉籽 油，而粗制棉籽油所含的“棉酚”成 分，会导致
男性不育。那吃下的量到 底要多少才会不育？不孕症医师接受 台媒采访时说，成年男
性只要每天吃 下15cc，为期一年，九成男人都会不 育；如果是还在成长阶段，15公斤
的 小男生，量更不用多，只要每天 7.5cc，为期半年，也会永久绝育。 15cc其实不多
，营养师说，一个炸排 骨便当就有25cc的油，以大统食用油 最高含有四成棉籽油为例
，等于只要 每天吃2个大统油便当，一年下来， 就有绝育危险。这让很多家长听起来
心慌慌，更不用说家庭主妇要是习惯 用大统食用油，天天把棉籽油吃下 肚，后果恐怕
是断子绝孙。 黑心油一周内必须全下架 黑心油事件令许多家长忧心，学童的 营养午
餐当中有没有黑心油？台“教 育部”对全台22县市调查，发现高中 职以下学校，竟然
有11个县... 阅读全帖 |
|
d*****n
发帖数: 3084 | 23 还是锤子好，就是那种一面跟狼牙棒一样的，我家有。锤松以后还是要用酱油腌一下，
可以在酱油里加点油。然后煎炸都可以，也可以再烧。
这东西以前觉得是好东西，不知道怎么在美国慢慢觉得这东西很麻烦也不好吃了。 |
|
R*********i
发帖数: 7643 | 24 我是在外婆身边长大的，危险的东西总看着。当时光想着怎么能够逃脱外婆的管教了。
现在回想，她老人家没事就给我鼓捣各种好吃的，象小馄饨，小饺子，鸡蛋饺，云豆糕
，奶酪，汤圆，炸排叉，还有面蒸的各种小动物. . .有好些我妈都不会。可惜想再问
也不能了。 |
|
OX
发帖数: 516 | 25 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: OX (Ϋ), 信区: Living
标 题: 喜欢吃ww食品的小心了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 23 11:56:42 2013, 美东)
台湾大统长基食品公司 (简称“大统”) 日前被查出九成油品是造假“黑心 油”，被
查出“花生油不含花生”、“辣 椒油不含辣椒”等问题。台当局卫生 部门针对此案定
调：“这不只是食品 安全问题，而是刻意的经济犯罪。” 未成年男每天7.5cc就绝育
大统食用油中，最多含有40%的棉籽 油，而粗制棉籽油所含的“棉酚”成 分，会导致
男性不育。那吃下的量到 底要多少才会不育？不孕症医师接受 台媒采访时说，成年男
性只要每天吃 下15cc，为期一年，九成男人都会不 育；如果是还在成长阶段，15公斤
的 小男生，量更不用多，只要每天 7.5cc，为期半年，也会永久绝育。 15cc其实不多
，营养师说，一个炸排 骨便当就有25cc的油，以大统食用油 最高含有四成棉籽油为例
，等于只要 每天吃2个大统油便当，一年下来， 就有绝育危险。这让很多家长听起来
心慌慌，更不用说家庭... 阅读全帖 |
|
|
c*********2
发帖数: 2752 | 27 白宫被炸, 奥巴马出浴是被偷拍其实是白人染黑, 中国入侵苏联, 韩国承认自己是日本
人的后代。 |
|
|
c********2
发帖数: 2773 | 29
我也覺得好香. 反正 nothing is safe, 吃吧 |
|
J*C
发帖数: 4579 | 30 美国人真的很爱珍珠奶茶吧?
现在只要有人路上遇到曼尼
绝大多数他手上都拿著一杯.... |
|
B****n
发帖数: 11290 | 31 其實紐約能買到珍奶的地方還是有一些地方 我在校園裡和唐人街買過 但都不好喝
這個華爾街的應該不錯巴 |
|
|
p***y
发帖数: 18037 | 33 现在很多台湾品牌，很正宗了。墙街的那个反而不是台湾连锁店品牌。 |
|
c********2
发帖数: 2773 | 34
記得以前高中上课時, 很多同學是買肉羹面.下课時買,上课時吃....... :-) |
|
c********2
发帖数: 2773 | 35
Me too. 日正地瓜粉.... Don't know what to do with it now. |
|
|
|
|
C**K
发帖数: 3672 | 39 樓上pdf link裡面有日正的粉圓.
我記不得在哪看的, 日正在來米粉在毒澱粉案也被點名, 而且以前就已經因為含米量問
題被質疑過.
他家的產品在美國華人超市還挺常見的. 沒想到...
沒想到的事太多了, 連義美也出包(小泡芙). |
|
|
|
|
|
B****n
发帖数: 11290 | 44 謝謝 不過是不是好爸爸得再等許多年 有一天讓小朋友自己說巴 :) |
|
c*****e
发帖数: 885 | 45 老北京人过年时，一般不把正月初五叫“初五”，而是叫“破五”。从这一天起，过年的所有禁忌都已经被“破”掉，垃圾可倒、剪刀可动，商户也可以开铺，“年”到此已经告一段落了。
在破五这一天，老北京人讲究吃破五饺子。老北京的满、蒙旗人管饺子叫“煮饽饽”。无论是富裕人家还是穷苦人家，饺子是一定要吃的。
老北京人过年时吃的饺子，按馅儿可分为四大类。荤饺子：一般家庭的肉馅饺子有羊肉白菜馅、猪肉韭菜馅两种。讲究一点的家庭会做牛肉酸菜馅、牛肉芹菜馅、三鲜馅等。素饺子：馅料有炸排叉儿、黄花、木耳、蘑菇、胡萝卜丝，胡萝卜丝最好用香油煸过、大白菜为馅。大馅馄饨：猪肉青韭菠菜馅。亦为正月初三至初五煮来吃。汤饺子：将春天晾干的菠菜发好后，以白煮肉的汤拌馅，也叫做干菜馅饺子。
过年时候包饺子，历来不分主仆，全家一起动手。破五煮饺子还有一个习惯，如果饺子煮破了，不能说“破了”，必须说“挣了”，以取个吉利。有些心灵手巧的女主人，把包饺子当成一种艺术创作，会把饺子包成胖嘟嘟小肥猪的样子。有的还要捏上几个圆形的盒子，意味着新年一切都圆圆满满。
有一些人家还讲究在这一天把过年积攒的垃圾倒掉，名曰“送穷土”。反映 |
|
|
c*****e
发帖数: 885 | 47 老聂包点吧！
老北京人过年时，一般不把正月初五叫“初五”，而是叫“破五”。从这一天起，过年的所有禁忌都已经被“破”掉，垃圾可倒、剪刀可动，商户也可以开铺，“年”到此已经告一段落了。
在破五这一天，老北京人讲究吃破五饺子。老北京的满、蒙旗人管饺子叫“煮饽饽”。无论是富裕人家还是穷苦人家，饺子是一定要吃的。
老北京人过年时吃的饺子，按馅儿可分为四大类。荤饺子：一般家庭的肉馅饺子有羊肉白菜馅、猪肉韭菜馅两种。讲究一点的家庭会做牛肉酸菜馅、牛肉芹菜馅、三鲜馅等。素饺子：馅料有炸排叉儿、黄花、木耳、蘑菇、胡萝卜丝，胡萝卜丝最好用香油煸过、大白菜为馅。大馅馄饨：猪肉青韭菠菜馅。亦为正月初三至初五煮来吃。汤饺子：将春天晾干的菠菜发好后，以白煮肉的汤拌馅，也叫做干菜馅饺子。
过年时候包饺子，历来不分主仆，全家一起动手。破五煮饺子还有一个习惯，如果饺子煮破了，不能说“破了”，必须说“挣了”，以取个吉利。有些心灵手巧的女主人，把包饺子当成一种艺术创作，会把饺子包成胖嘟嘟小肥猪的样子。有的还要捏上几个圆形的盒子，意味着新年一切都圆圆满满。
有一些人家还讲究在这一天把过年积攒的垃圾倒掉，名曰“送穷土” |
|
t******l
发帖数: 3060 | 48 这个菜就得食堂烧，食堂得油多，炸得透，然后水分还没有都走掉。 |
|
b*********n
发帖数: 2975 | 49 //nod
huangdu have good fried pork chop
这个菜就得食堂烧，食堂得油多，炸得透，然后水分还没有都走掉。 |
|
S****m
发帖数: 4 | 50 这儿的中餐大部分就是油炸加SAUCE. 一次买的糖醋排骨居然就是面粉果着炸排条，再给
你一盒糖醋酱，自己拌。 |
|
