|
|
y****t
发帖数: 10233 | 3 四人帮将要启用炸蛋之母了.
The Dems are going to try reconciliation
Rep. Paul Ryan (R., Wis.), the ranking member of the House Budget Committee,
tells National Review Online that House Democrats are planning to use the
budget-reconciliation process in order to pass Obamacare. “They’re meeting
with each other this weekend to pursue it,” says Ryan. “I’ve spoken with
many Democrats and the message is this: They’re not ready to give up. They
’ve waited their entire adult lives for this moment, and they aren’t re |
|
G**L
发帖数: 22804 | 4 都这么多年过去了老中还在扯这种淡。洋人早就爆尿了。连个细节都木有搞清楚，不是
1个炸蛋，是2个，第一个炸穿几层楼，第二个顺着炸开的洞进入地下室把那里的东西炸飞 |
|
|
发帖数: 1 | 6 芙蓉蛋
★ 发自iPhone App: ChinaWeb 1.1.5 |
|
h***z
发帖数: 5043 | 7 我都是用比较多油，又称 炸蛋，外焦里嫩，挺不错
就是吃完要考虑减肥 |
|
M****7
发帖数: 13407 | 8 【 以下文字转载自 Complain 讨论区 】
发信人: mitbbs (未名空间), 信区: Complain
标 题: [合集] 【应诉】对WillyBass在渔版疯狂刷屏炸版行为的处罚说明
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 14 03:54:32 2012, 美东)
☆─────────────────────────────────────☆
bass (rod and gun) 于 (Thu May 10 20:09:55 2012, 美东) 提到:
——————————————————【摘要】————————————————
——
WillyBass（WB）自从去年7月来到鱼版后，使用主ID和马甲多次谩骂网友和扰乱鱼版秩
序。目前已暴露马甲十多个，主ID和马甲分别在投诉版，鱼版，心情版，水版等版面共
被处罚 40多次。 在发现MITBBS存在被炸版刷屏的漏洞后，又多次公开和私下对渔版版
务进行炸版刷屏等威胁。版主已经明确警告他，按照版规主ID被办后，如果继续使用马
甲发言甚至扰乱版面秩序将被追加处罚主ID。
5/5/12，WB在回帖中辱骂Kasp... 阅读全帖 |
|
|
m****s
发帖数: 18160 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
bass (rod and gun) 于 (Thu May 10 20:09:55 2012, 美东) 提到:
——————————————————【摘要】————————————————
——
WillyBass（WB）自从去年7月来到鱼版后，使用主ID和马甲多次谩骂网友和扰乱鱼版秩
序。目前已暴露马甲十多个，主ID和马甲分别在投诉版，鱼版，心情版，水版等版面共
被处罚 40多次。 在发现MITBBS存在被炸版刷屏的漏洞后，又多次公开和私下对渔版版
务进行炸版刷屏等威胁。版主已经明确警告他，按照版规主ID被办后，如果继续使用马
甲发言甚至扰乱版面秩序将被追加处罚主ID。
5/5/12，WB在回帖中辱骂Kaspersky。按照版规的相关规定，两人分别被处罚14天和7天
封禁。WB用主ID和马甲PM版主进行辱骂和威胁，随后使用马甲开始刷屏炸版。版主一边
封他的马甲，一边向站务求援。站务随后介入开始全站办他刷屏的马甲。最终WB共在鱼
版刷屏约160篇，被办4个马甲。按照鱼版版规第八条，主ID被禁期间，... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 10 不想骂人，只是谈吃；八蛋，八种蛋的做法也。
最基本的，有一、煎。二、煮。三、炒。四、蒸。五、烧。六、烚。七、焗。第八，就
是混蛋了。唉，又像在骂人。
以卵击石，早就有这种俗语，可见得蛋是那么脆弱的，也代表了我们这群人民。最低微
，价钱最贱的蛋，是那么千变万化，我口口声声大喊：「蛋，万岁！」
没有一种食材那么容易做，那么亲民。就算有些女人是笨蛋一个，永不下厨，也会把蛋
做好。
慢点，这句话说得太早，我见过一个，油没热，就打蛋下去煮。当然，做出来的蛋白死
硬，毫无香味，咽不入喉。
就算一个最普通的煎蛋，也要等油生烟，才能下蛋的。用滚油和不热的油，再用植物油
和动物油比较一下，你就知道分别。
不要给那些自以为专家的家庭主妇吓倒，也别听庸医乱讲。一个普通大小的蛋，只含七
十八卡路里，吃不死人的。一杯星巴克冻咖啡，已有五百六十一卡路里。
除非你是个白痴，天天吃，餐餐吃，那才有毛病。其实什么东西都一样，过量了，像整
天吃生菜的女人，也会变成兔子。
偶而八八蛋，乐趣无穷。我自己下厨，也会做多种变化的蛋，但是一个人的知识有限，
有什么好过从诸位大厨学习呢？
凡遇到高手，必向他们说：「你替我做一个蛋吧！... 阅读全帖 |
|
r***u
发帖数: 1272 | 11 辣子鸡做法：
1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小
时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香
味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖
，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
口水鸡做法：
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰
水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、
芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯
混和均匀；
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻
的很好吃
可乐鸡翅做法：
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后
，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火... 阅读全帖 |
|
R***a
发帖数: 41892 | 12 百歲花蓮炸蛋蔥油餅創始人 接國三女兒撞車亡
【聯合報╱記者陳家倫、陳俊智／花蓮縣報導】
2013.04.21 03:09 pm
炸蛋蔥油餅創始人百歲 車禍身亡 / 王顯瑜
蔡振貴八年前與他創立的炸蛋蔥油餅攤位合影。
圖／家屬提供
花蓮市知名「炸蛋蔥油餅」創始人蔡振貴，已是百歲人瑞，他前晚開車要接十五歲女兒
蔡逸萱下課，卻在學校前方撞車送醫不治；等不到父親的女兒自行走路回家，途中雖看
見撞爛的車子，卻不知駕駛人就是父親，難過放聲大哭，父女情深。
警方說，蔡振貴（一百歲）前天傍晚駕駛車齡廿年的轎車，到花蓮市接就讀國三的女兒
放學；車子行經慈濟大學門口先擦撞白色車子，暴衝百公尺撞上大學圍牆，車頭凹陷，
後輪還卡著圍牆上。蔡因胸部骨折出血不止，送醫不治。
警方調查發現，駕駛人蔡振貴是炸蛋蔥油餅創始人，結婚娶小他約四十歲的妻子，八十
五歲時又生了小女兒；老來得子非常疼愛女兒，儘管住家距學校只有五百公尺，仍然執
意每天開車親自接送女兒上下學。
蔡逸萱哭著說，她和父親感情最好，常膩在一起看電視劇，父親有些重聽，她就會特別
提高音量說笑話，父親很捧場開懷大笑。她受訪時，數度哽咽到說不出... 阅读全帖 |
|
b*******e
发帖数: 554 | 13 奔几个周末做的小吃，煮法简单，随心做。。。
炸虾，虾是在超市的鱼摊上买的，味道比冷藏的新鲜，可是买的时候没有大只的，就买
了这些回来凑合着做，这回没有配酱油（懒，呵呵。。。）回归正题，说做法，先脱壳
，尾巴的壳留着，刮乾净虾背的脏东西，也别忘了仔细清好虾肚子那些黑线，清洗，沥
乾，sake丶少许盐做腌料，腌十分钟，扑粉，上浆，热油，炸完，捞起。整体来说，虾
筋要处理好、把虾掉到油里的手势、虾碰到油面的方向、 batter mix 用冰水调开，这
几点需要稍为注意，一条直直的炸虾基本上完成。
蛋卷随便做的，没有做得很认真，结果出来就是一层厚一层薄的，卖相一般 >< 有空
时，应该会用measuring spoon 把蛋液量好，再放到平底锅煎，这样每层厚度应该会很
平均。做法是先煎个蛋饼，卷起来，再放蛋液，铺一片紫菜，再卷，重复以上动作两到
三回，再把整条蛋卷切成小块，即成。
咖哩鱼蛋，鱼蛋质量一般，都是冷藏食品，口感没有很弹，鱼蛋表面也没有炸得没有很
。。。鲜味更加是。。。 hm... 还是想吃...哈哈哈，就做了。先用滚水煮熟鱼蛋，浮
面即可，捞起备用，爆开洋葱蒜头，用咖哩膏丶咖啡粉或... 阅读全帖 |
|
r******1
发帖数: 367 | 14 查找讨论区'Military'内， 标题含：'' 作者为：'thread23'，'3'天以内的文章
序号 标记 作者 日期 标题
1 thread23 Feb 1 奇葩人大代表申纪兰：我们是民主选举，我不和选民交流
2 thread23 Feb 1 武大郎白天常态巡游潘金莲门前，晚上想着殖民开封
3 thread23 Feb 1 Re: 武大郎白天常态巡游潘金莲门前，晚上想着殖民开封
4 thread23 Feb 1 Re: 新华社揭自焚藏人上厕所不冲马桶。。。
5 thread23 Feb 1 Re: 想不通
6 thread23 Feb 1 赵大叔真是小将知音呐：公款招待吃喝哪国都一样
7 thread23 Feb 1 有了大跃进亩产万斤，才知道老美放钱学森回国多正确
8 thread23 Feb 1 要多脑残，才会相信鞭炮会炸塌一座钢筋混凝土大桥？
9 thread23 Feb 1 【我国内在华强北卖手机的朋友，今年年终奖100万欧元！】
10 thread23 Feb 1 牛逼！国产舰载机以后不用弹射座椅，用电磁弹射器
11 threa... 阅读全帖 |
|
t******n
发帖数: 2939 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
hellochen (大力水手) 于 (Fri Jul 15 10:56:10 2011, 美东) 提到:
1997年那个晚上，回归的全程让我激动不已。
那旗杆上为了让旗帜飘扬不落的两个出气孔让我感叹劳动人民的智慧。（第一次看到。
呵呵。）
今天早上到fedex去邮寄包裹，到香港的。居然被告知在fedex系统里，香港还被
considered a country,我他妈真想骂人。都14年了，你丫的还不更新系统？？？
轻拍！
☆─────────────────────────────────────☆
lengygf (lengygf) 于 (Fri Jul 15 10:58:27 2011, 美东) 提到:
烂坑。
☆─────────────────────────────────────☆
lengygf (lengygf) 于 (Fri Jul 15 10:58:44 2011, 美东) 提到:
只要护照不一样，就不是一个国家。
你的明白？
☆─────────────... 阅读全帖 |
|
g**1
发帖数: 10330 | 16 炸魚蛋小販：每晚賺1萬蚊
49,170
旺角砵蘭街夜市的熟食小販，昨晚被食環署人員及警方，趕到朗豪坊對面，氣氛一度緊
張，但食環署職員離去後繼續開檔，而且越夜越熱鬧。10幾個熟食檔有過百市民光顧，
圍得水泄不通。據售賣炸魚蛋的謝先生稱，生意非常好，凌晨零時許炸魚蛋已賣完，他
連續幾晚來這裏開檔，每晚賺1萬多元，希望「年年有得搵」。
阿Kay與多名友人同來光顧，她說，在街邊食嘢有新年氣氛，「喜氣洋洋日子，大家開
心吓」，她不覺有衛生問題，人們都幾自律，只是垃圾筒沒有人清理。 |
|
n***3
发帖数: 739 | 17 太平宴
燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，用木棰捣成肉泥，加入细薯粉和清水，反
复搅拌成硬坯，然后轧辗成薄片。敷上一层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕皮。包馅前，
用刀切燕皮成约二寸左右方片，待用。馅选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等共剁成酱，后
加少许酱油、葱白调味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴状，蒸熟即成肉燕。
福州人常将"扁肉燕"与煮熟去壳再炸成金黄鸭蛋相配作菜肴，因福州话"蛋"叫"卵"，"
鸭卵"音谐"压乱"，取"压"了"乱"就会平安之意，故称"太平燕"，"燕"与"宴"同音，又
称"太平宴"。
[制作过程]
将高汤(或水) 烧开，放入肉燕、炸蛋和鱼丸煮2-3分钟。加入适量的盐、白醋、白胡椒
粉、味精、香油和葱花即可。
注：如果没有鸭蛋可以用鸡蛋代替。炸蛋时注意不要把蛋炸爆了，要用筷子翻动。
福州鱼丸简介：
鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或
虾等馅制成丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。
鱼丸的来历据说与秦始皇有关。这位性情急躁的"千古一帝"喜食鱼但又十分讨厌鱼
刺，有好几个厨师为之丧命。有一次，轮到一位名厨为秦始皇做菜，他洗好鱼后，想到... 阅读全帖 |
|
g**********0
发帖数: 886 | 18 还有一个鸡尾酒会上的故事，可能大家已经听过。不可不信，也不要当真。
话说 小巴从MD买了几个灵巧蛋，没舍得用，给了TG仿制。
TG把仿造任务交给某某所。
没过几年，MD发现了，立马给小巴施压， 把灵巧蛋要回来。
这时候，某某所把蛋拆以后就再也装不回去了，更别提仿制了，万分焦急。
党委书记灵机一动， 找了几个河南同乡民工，做了个假蛋，还给小巴。
MD 赶紧把蛋收了。
接着就是科索沃。
当天晚上，MD扔了5枚蛋， 其中一枚河南蛋， 没炸。
使馆千辛万苦的 把蛋从地下室刨出来，运回国， 交回给某某所 继续 仿制。 |
|
r******1
发帖数: 367 | 19 查找讨论区'Military'内， 标题含：'' 作者为：'thread23'，'7'天以内的文章
序号 标记 作者 日期 标题
1 * thread23 Jan 27 Re: 十万泥哥对我纯汉是晴天霹雳！小将屎尿都吓出来了
2 * thread23 Jan 27 Re: 十万泥哥对我纯汉是晴天霹雳！小将屎尿都吓出来了
3 * thread23 Jan 27 Re: 10万泥哥井喷，热烈祝贺小将全面进入外F接盘男时代！
4 * thread23 Jan 29 Re: 现在科研不如以前辉煌了
5 * thread23 Jan 29 完了！书记的蛋蛋也被红霞捏住了，毛左要求抓人
6 * thread23 Jan 29 金三为何不把核爆地点选在板门店？污染南韩美军基地呀
7 * thread23 Jan 29 Re: 完了！书记的蛋蛋也被红霞捏住了，毛左要求抓人
8 * thread23 Jan 29 Re: 金三为何不把核爆地点选在板门店？污染南韩美军基地呀
9 * thread23 Feb 1 奇葩人大代表申纪兰：我们是民主选举，我不和选民交流
10 * threa... 阅读全帖 |
|
t*****a
发帖数: 5180 | 20 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: aoiyu (演歌战神), 信区: History
标 题: 蛋蛋的忧伤——1945年米国造蛋能力 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 23 14:43:30 2018, 美东)
发信人: aoiyu (演歌战神), 信区: LeisureTime
标 题: 蛋蛋的忧伤——1945年米国造蛋能力
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 23 13:28:42 2018, 美东)
首先贴上来米国的解密ppt，
https://nsarchive2.gwu.edu/NSAEBB/NSAEBB162/72.pdf
读资料一定要自己思考。这个解密报告我早就看过了，我帖子里说米国号称1945年9月
以后十天一颗蛋蛋，一个月让日本吃3颗蛋蛋，就来自这个对话报告。这报告已经基本
证明是个ppt笑话，这个吹牛皮一下子就可以戳破，除非屁股决定脑袋。至于长崎投弹
携带备用弹，八九月份三颗蛋蛋，更是扯谈了。
你说长崎原子弹携带的备用弹，那么很简单的问题，请问备用弹后来到什么地方去了？
活不见蛋，死不见蘑菇云，难道给弄... 阅读全帖 |
|
P*******t
发帖数: 202 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: crazyman (一生悬命), 信区: Food
标 题: 鸡蛋的30种做法
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 25 21:19:55 2005), 转信
http://club.dayoo.com/read.dy?b=cate&t=34867&i=34867&p=3
主题：蛋的三十种吃法
作 者: yuan_damaa(袁大妈) 2005-07-11 23:23:23 [链接] [短信] [回复]
苏格兰煎蛋
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面
包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。
美味蛋稀饭
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入
微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.
浇汁蛋
用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。
蛋炒饭
原料：米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发
香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪 |
|
B********n
发帖数: 12753 | 22 炸猪排太好吃了，尤其是配着辣酱油，8过其实结合上次说的日式don饭，也是另一种感
觉，先说炸猪排
0、准备阶段：面粉、面包粉（unsalted、unseasoned的）、鸡蛋一个打散（也不用打
太水花花，还要有点黏糊状的），我一个鸡蛋只能做4块，也有人往里加一点点水，再
多的话就继续再加个鸡蛋
1、猪排用厨房纸擦干，然后要砸，有专门那种锤子的就无视我吧，直接上专业锤子。
没有的就用用刀背横着敲一遍，竖着敲一遍，反过来横竖再敲一遍，然后用擀面杖或是
啤酒瓶等等自由发挥，敲敲大
2、砸完的猪排，用一点点盐，就是手捏几粒盐一面，正反都抹一下
3、猪排正反扑上面粉，然后在鸡蛋液里正反浸一下(1)，再上面包粉。喜欢吃厚一点的
，就在(1)这步后继续上面粉，然后浸鸡蛋液，重复这步，最后都是在鸡蛋液后裹上面
包粉
4、最后就是下油锅了，油要足，温度要够，开炸，自己正反可以翻翻面，然后金黄色
后就可以拿出来了
5、我都一般放厨房纸吸油，然后切的时候能听到清脆美妙滴喀嚓声~~~
6、如果想吃日式猪排饭，就用上次我们牛肉don饭里提到的那些，sake料理酒，mirin
米酒，万字酱油，砂糖少许，水or昆布... 阅读全帖 |
|
h****3
发帖数: 339 | 23 不知道大家有没有吃过鸡蛋这样的做法，我试了一次，吃着口感非常好，下面我给大家
介绍一下。
主料：鸡蛋4个
调料：食盐、鸡精、葱、料酒、老抽、调和油
做法：
1.肉馅儿、湿淀粉、老抽、黄酒、葱姜末、盐、水、鸡精一起拌匀搅打上劲
2.四只全蛋冷水入锅煮熟，剥去皮
3.土豆刨成细丝在清水中泡20分钟
4.沥尽水份
5.把上好劲的肉酱分别均匀裹在全蛋上
6.油温5成热把蛋慢炸熟
7.出锅的蛋冷确后从中间切开
8.把剩下的肉酱倒入鸡汤打匀分别均匀的浇在蛋面
9.上蒸锅中火蒸15分钟就可以出锅
10.下油锅炸出金黄盘中码成鸟巢后把蒸好的鸡蛋摆在上面即可
大家可以按照这个步骤做一下，非常好吃。 |
|
a***u
发帖数: 4334 | 24 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: aoiyu (演歌战神), 信区: LeisureTime
标 题: 蛋蛋的忧伤——1945年米国造蛋能力
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 23 13:28:42 2018, 美东)
首先贴上来米国的解密ppt，
https://nsarchive2.gwu.edu/NSAEBB/NSAEBB162/72.pdf
读资料一定要自己思考。这个解密报告我早就看过了，我帖子里说米国号称1945年9月
以后十天一颗蛋蛋，一个月让日本吃3颗蛋蛋，就来自这个对话报告。这报告已经基本
证明是个ppt笑话，这个吹牛皮一下子就可以戳破，除非屁股决定脑袋。至于长崎投弹
携带备用弹，八九月份三颗蛋蛋，更是扯谈了。
你说长崎原子弹携带的备用弹，那么很简单的问题，请问备用弹后来到什么地方去了？
活不见蛋，死不见蘑菇云，难道给弄丢了？根本就是个hoax。事实上，demon core是长
崎原子弹之后米国剩下的唯一一个plutonium core，留在洛斯阿拉莫斯，这个core还出
了好几条人命，所以被称为demon：
https:... 阅读全帖 |
|
M******a
发帖数: 6723 | 25 http://bbs.creaders.net/cook/bbsviewer.php?trd_id=325875
送交者: 踏雪无痕 2009年01月23日04:40:20 于 [七荤八素] 发送悄悄话
苏格兰煎蛋
将鸡蛋煮熟，去皮，裹上一层面包渣，在淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，在裹上一层
面包渣，在油锅里炸一下，炸至金黄色，捞出。这就是美味的苏格兰煎蛋。
美味蛋稀饭
用砂锅煮稀饭，水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀)，盖上盖子，放入
微波炉高火加热1-2分钟，根据喜好加入调味料，美味可口又有营养。
浇汁蛋
用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。
蛋炒饭
原料：米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇
半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。
做法：
1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝
，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
2. 将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗
中。
3. 锅中放适量 |
|
d*****3
发帖数: 1319 | 26 1.番薯糖水，做法非常简单。
姜
番薯（买多少随自己或心情决定）
芋头（这个我去了WALMART，TARGET，SPROUTS都无有卖，最后是去了中国超市买的=。=）
将姜切片，芋头和番薯切块
放到滚水中煮15分钟左右
放蔗糖，搞点。（另外我建议放芋头先，再放番薯，因为芋头比较难煮软）
2.炸云吞，这个大家应该比较少吃吧我也是小时候在一些宴会上吃过（当然不是什么有
钱人的宴会，是农村人什么生日，摆酒等等）
第一步是包云吞，没什么特别，只是一般的云吞，我这个是鲜虾云吞，所以馄饨馅就是
虾和少许青葱之后是盐，油，酱油，糖少许，其实这个都是随个人喜欢，喜欢清谈可以
放少些。之后就是用在中国超市买的云吞皮包好，再来就是炸云吞，这个也很简单=。=
因为我家刚买了deepfryer，很好用，NO mess,温度设置到350度，放云吞，3分钟，搞定
之后是蛋塔（这个做法是copy【老妖】蛋挞——懒人版滴，真是感谢这个帖子，以前从
没自己做过甜食，第一做就跟他做蛋塔，因为他标题写着是懒人版=。=很成功，在次感
谢【老妖】）
最后发个水果香槟,这个是老公做的，如果有人想要做法我再写吧：） |
|
d****v
发帖数: 596 | 27 中国在南沙诸岛的炸蛋，导蛋连个影子都没有。
先填岛吧。 炸蛋，导蛋先别想， 至少几年后的事情。
发信人: arthury (灌完水记得要删贴), 信区: Military
标 题: Re: 中美在南海都没有台阶可下了
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 29 19:07:03 2016, 美东)
你丫是美国人，中国百万军人怎么想，是你能理解的了么
还是那句话
大家在南海用炸弹和导弹对操，千万别跑，谁跑谁是
孙子，看最后谁耗死谁 |
|
发帖数: 1 | 28 1.成家班凭借《唐人街探案》拿下最佳动作设计。颁奖的时候，伍刚说，王宝强一开始
就受伤，打着钢钉完成全部动作。这个细节真实感人。加上今年的大热话题，喜剧类还
没出爆款，他的《大闹天竺》会非常被看好。目前，猫眼上已经有12万想看人数，和《
摆渡人》持平，比周星驰徐克的《西游伏妖篇》还要多得多。说到王宝强，他凭借《盲
井》拿过最佳新人，你知道他的庆功宴是什么吗？只有一碗面。因为太穷，他去台湾的
路费都是借的，在卫生间遇到偶像刘德华，他激动得说不出话。
2.孙燕姿当晚登台演出，水准一般，据说是感冒了。这让我想起萧敬腾上春晚，准备了
好久，败给了病毒。发现一个现象：作为一名艺人，孙燕姿从没有去触电，有的是《遇
见》作为电影主题曲这种方式。这在动不动影视歌三栖的娱乐圈非常不容易。似乎新马
的艺人总体上还是比较本分的：梁静茹、光良、品冠、都专心唱歌，甚至大热如林俊杰
，也只是偶尔客串一下，而周杰伦王力宏都当主演甚至导演了。佩服这些来自新马的纯
粹的歌者。
3.今年是《牯岭街少年杀人事件》30周年。开场的时候，张震带主创人员登台讲述这部
电影的故事。一部华语电影北斗星辰一样的伟大作品。
4.这一届金... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 29 发表时间： 2016-07-29 19:00 作者： 汪莉绢报导
打破一般人的观念，不只是茶叶蛋，还有人喜欢吃童子蛋。(网络图片)
从虫虫大餐到活章鱼、炸蜘蛛，全球奇葩美食千奇百怪，《纽约时报》于2016年7月25
日特别介绍一款浙江传统特殊食物――“童子尿煮蛋”，再度引起外界对舌尖上的中国
奇葩美食的兴趣与好奇。
春令进补 入选非文化遗产
“童子尿煮蛋”又称“童子蛋”，每年春天，浙江东阳街头都会出现这项怪美食。当地
人认为吃了“童子尿煮蛋”之后，身体变好，春天不会犯困，夏天不会中暑，因此这项
奇葩美食虽怪异，却是春令进补的不二选择。“童子尿煮蛋”这一特殊食物，2008年还
入选东阳市非物质文化遗产。
浙江媒体《钱江晚报》曾访问东阳市中医院内科主任吴允华谈“童子蛋”，指“童子蛋
”在东阳有很久的历史。以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小
便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫“人中白”的中药，
可以滋阴降火、止血治淤。不过，并非人人都适宜吃“童子蛋”，要看个人体质。
煮法讲究 提桶到小学收尿
“童子蛋”也不是随便能煮的，有其制作程序。首先，要先把鸡... 阅读全帖 |
|
h****n
发帖数: 52 | 30 说起温泉蛋（温泉卵，日语发音：Onsen Tamago），有些同学会把它和溏心蛋混为一谈
，其实它们完全是两码事，确切地说是鸡蛋烹饪中完全不同的的两个状态：溏心蛋的蛋
清已经凝结，而蛋黄有一点儿的流动性，而温泉蛋，恰恰相反，蛋黄已经成型，蛋白却
处于吹弹欲破的半固体状态，与极嫩的豆腐花相似，可以说完全颠覆了大家直觉上对鸡
蛋的认识，这其中的细节和奥妙，且听洋洋慢慢道来。
温泉蛋不是中餐里常见的做法，也不是西餐中常见的做法（西餐中常见的“半熟蛋”，
Soft Boiled Egg，更接近溏心蛋概念），它是日本人靠着天时地利创造的一种吃法。
日本位于亚欧板块和太平洋板块交界处，火山与地震活动非常频繁，丰富的地热资源让
这个国家遍布各种温泉。有些温泉的水温常年保持在摄氏68－70度左右，当地人们就是
利用这种得天独厚的条件，或是在偶然当中，或是经过反复钻研发现，把一篮鸡蛋浸泡
在温泉里面30－40分钟，就会出现一种蛋黄已经成型，蛋白却未完全固化的奇异现象，
最妙的是，这个状态的鸡蛋，蛋黄口感香浓滑糯，蛋白如丝般柔软，在舌尖轻轻化开，
仿佛一阵清风掠过肌肤，其风味只能用一个“正”字来形容，醇厚... 阅读全帖 |
|
o*******3
发帖数: 114 | 31 2014年03月03日 09:16 来源：扬子晚报
从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。不过，虽然吃了好
多年，很多人对鸡蛋了解不够，关于它的误区一直广泛流传。
误区一：红壳蛋比白壳蛋有营养。过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳
蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。
误区二：农家蛋更营养。真正的农家蛋（土鸡蛋）可能会更好吃一些。但检测表明
，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况
不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
误区三：“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。一般来说，鸡在生长期130~160天之
内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡
蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出
售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好，
但实际上，因为没有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。
误区四：蛋黄越黄营养越好。蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如... 阅读全帖 |
|
c*****t
发帖数: 10738 | 32 http://bbs.nju.edu.cn/bbstcon?board=Pictures&file=M.1311759007.
受伤小孩腿被炸折
发信人: elvis (小肉包), 信区: Pictures
标 题: 【zz】安顺城管打死小商贩
发信站: 南京大学小百合站 (Wed Jul 27 17:30:07 2011)
转自网络： 事情就发生在今天下午1点钟左右，原因是城管追赶商贩！老人因是残
疾人
，走的比较慢，被城管当场抓住殴打致死！刚开始是2个男城管打，后来其它二男一女
也跟
着上来殴打！围观的群众上前制止还被推到一边，等120赶到当场被确认老人已经死亡
。打
人的城管知道事发，就丢车逃逸。后因围观群众很是愤怒当场就把城管的车砸坏，公安和
武警赶到后还把围观群众的手机没收，不让事情延伸跨大，把围观群众录下的视频照片等
证据的没收销毁。武警还释放摧泪弹和地裂弹等制止围观群众，把一家人给炸伤，小孩被
炸断一只脚，小孩的母亲被炸断一只手，小孩的父亲被炸伤胸口，还使用警棍殴打群众，
用高压水枪喷射群众，导致多人受伤。大家都在为老人的事感到愤怒，纷纷叫喊‘打死那
狗日的’为老... 阅读全帖 |
|
f**o
发帖数: 12685 | 33 任正非：苹果太保守 华为要炸开“金字塔尖”
2016-07-24 18:21:08 来源: cnbeta网站(台州)
（原标题：任正非：苹果太保守 华为要炸开“金字塔尖”）
摘要：7月24日消息，今年5月华为创始人兼总裁任正非与众多Fellow召开座谈会，座谈
内容于近日得到曝光。在会上任正非回答了华为未来的战略发展方向，以 及对VR、人
工智能的观点和对华为未来发展的判断。关于华为的定位，任正非称，华为要做一个管
道操作系统，下面操作管道，上面中间平台是网络集成，对上还 要能力开放，把所有
内容接进来，实现管道的三点衔接，即任何两个点经过一个转接点就能接通。
管道操作系统“上不碰内容，下不碰数据”，并不是建立两个混凝土的夹层墙来隔源的
。在支撑别人的过程中，我们一定要充分理解客户需求，包括对方提供的内容需求。任
正非称，华为上不碰军工，下不碰机密，民营企业要恪守本份。
任正非认为，人类社会正处在一个转折时期，未来二、三十年内将变成智能社会，智能
社会就是信息大爆炸的社会。华为不能像小公司只赌一个方向，而是要多路径、多梯队
研究。任正非表示，今天我们实际还是工程商人，即使在创新这个层面... 阅读全帖 |
|
a***u
发帖数: 4334 | 34 首先贴上来米国的解密ppt，
https://nsarchive2.gwu.edu/NSAEBB/NSAEBB162/72.pdf
读资料一定要自己思考。这个解密报告我早就看过了，我帖子里说米国号称1945年9月
以后十天一颗蛋蛋，一个月让日本吃3颗蛋蛋，就来自这个对话报告。这报告已经基本
证明是个ppt笑话，这个吹牛皮一下子就可以戳破，除非屁股决定脑袋。至于长崎投弹
携带备用弹，八九月份三颗蛋蛋，更是扯谈了。
你说长崎原子弹携带的备用弹，那么很简单的问题，请问备用弹后来到什么地方去了？
活不见蛋，死不见蘑菇云，难道给弄丢了？根本就是个hoax。事实上，demon core是长
崎原子弹之后米国剩下的唯一一个plutonium core，留在洛斯阿拉莫斯，这个core还出
了好几条人命，所以被称为demon：
https://en.wikipedia.org/wiki/Demon_core
可以看到 seaman 海人上校比他的boss Groves还要牛叉，Groves估摸着24日可以扔，
海人直接19日可以扔了。事实是什么呢？这个Demon core 13日开始打造，16日才完全
... 阅读全帖 |
|
T*********e
发帖数: 39815 | 35 【 以下文字转载自 sysop 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: sysop
标 题: Re: 各位蛋疼的，明天注意观摩5版齐炸
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 6 19:29:16 2010, 美东)
能不能文明炸版。谢谢。 |
|
d****a
发帖数: 655 | 36 笔者所撰《原教旨主义才是恐怖主义的根源》，初衷在于追究威胁现代文明的恐怖主义
的宗教根源。乍听起来，这个命题类似一个悖论，因为宗教被一般认为是给人带来救赎
而非死亡的（邪教除外），怎么会成为滥杀无辜的的肇因了呢？有人将之归咎于某一宗
教本身的偏执与野蛮。而这不是与上述对宗教的假定自相矛盾吗？因此进一步追究时，
就会发现（至少是部分）原因来自那一宗教所信奉的经书中偏执和野蛮的段落。按理说
，不去理睬那些与现代文明格格不入的教导，甚至将它们从经书中剔除出去不就行了吗
？经书是死的，人是活的。活人干嘛要让尿憋死呢？脑残啦不成？
然而答案竟然是：不行！为什麽呢？因为那是当年老祖宗留下来的“宝贵”遗产，必须
原封不动地接收下来。谁想哪怕对“祖制”动一根手指头，俺就跟他急（怎么听都像是
慈禧老佛爷的话），因为咱是原教旨。当然标准答案是，那是神启，因此不可能出错。
即便有人把那些教导付诸行动，从而违背了立教的初衷，也在所不惜。当然现代人把这
些不知好歹，专把经书的暴力情节拿到现实舞台上上演的小丑称为极端分子。然而如果
首先就把那些垃圾成分从经书中剔除，或者宣布这不是祖宗的家法，甚或宣布祖宗也有
搞错... 阅读全帖 |
|
c*******l
发帖数: 7820 | 37 你真便宜，你没看见给你蛋的红脖半边脸都炸黑了。
赶紧把剩下的蛋都给松鸡送去，他不怕炸。 |
|
F********d
发帖数: 833 | 38 看看红烧茄子的油就知道会有多肥人，茄子很吸油，做红烧茄子要先炸茄子，不炸过做
出来味道不好
吃！西红柿炒蛋不可能放一个蛋，一放4-5个就下去了，炒西红柿油太少也不好吃，关
键是很容易下饭。 |
|
u***r
发帖数: 4825 | 39 https://zhuanlan.zhihu.com/p/107537040
导读
1月19日开始，新冠肺炎病毒疫情从武汉爆发，中国各地纷纷拉响了一级警报，掀起了
一场声势浩大的抗击病毒的人民战争。作为中国近邻的日本，始终没有如临大敌的气氛
。针对疫情，日本厚生劳动省给出意见是“我国不存在人传人”的现象。并且仍举办各
种大型集会，比如这几天正忙活奥运火炬传递，从火炬手，到工作人员，再到围观群众
，没有多少人戴口罩。现在日本境内，除了船上的355名患者，全国各地已经出现了53
名确诊患者，更可怕的是，这些确诊患者都有大量的亲密接触者。
本文5500字，共包括三大部分。
（一）改善中日关系的良机（二）豪华邮轮成了“病毒培养皿”（三）比万家宴生猛十
倍的骚操作
2020年开局的新冠肺炎疫情，对中国来说是一场灾难。实事求是地讲，日本的表现还是
非常不错的，无论是官方还是民间，有姿态也有行动，这一点比美国强，必须得肯定。
首先日本官方的援助很及时，力度也还可以。根据日本驻华使馆的微博，可以得知，日
本各级政府支援的物资目前有三批：1月29日一批、1月31日一批，2月7日还有一批。
2月10日，日... 阅读全帖 |
|
w***n
发帖数: 4358 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
flytutu (笨笨的爱) 于 (Mon Apr 4 23:03:41 2011, 美东) 提到:
试着炸面窝，除了第一个，其他都沾到勺子上下不来，请问达人有嘛诀窍吗？
我的tips：炸之前勺子先放热油里过一下，加热，然后再浇汁，放热油里炸，为毛这样
炸好的面窝还是下不来？
是面窝的那个汁比例不对吗还是油温的问题？多谢
☆─────────────────────────────────────☆
aiyoaiyo (上班就是打酱油) 于 (Tue Apr 5 00:14:54 2011, 美东) 提到:
我看到好像要在勺子里面放点油吧，就像做蛋饺样。
☆─────────────────────────────────────☆
Tuo (Mark - 编号89757) 于 (Tue Apr 5 08:50:03 2011, 美东) 提到:
我问哈，你的面窝勺子哪里弄的？
☆─────────────────────────────────────☆
Viaa... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 41 22日，扬州市质监局发布了扬州炒饭的最新标准：形态上，要求米饭颗粒分明，晶莹透亮；食材上，3-4个鸡蛋，海参、鸡腿肉、火腿肉、虾仁等8种配料，一个不能少。还要有蛋香、饭香、菜香三个灵魂。
其实这条新闻并不新鲜。查阅2002年的报纸，可以看到“扬州炒饭”成功申请注册商标时，就出台过“扬州炒饭”的标准，与今天的标准无异。这次是质监局发布地方强制性标准，看起来是手段升级了，但实则无非“扬州炒饭”炒了一次冷饭的营销而已。
听沈宏非老师说，以前扬州根本没有扬州炒饭，就像福建也没有福建炒饭一样，这件事就像既没有花果山也没有水帘洞的山西某县把孙悟空的户籍强行落户在自家领地一样。
原本扬州炒饭是扬州的，也是全国，更是世界的。在各地区、各商家手里，都可以随意地搭配食材，炒出自己的特色，只要食客喜欢就好，并无定规。
不过全球化在扬州质检局的理解看来就是另一回事了。无论是注册商标还是颁布新规，似乎都表明扬州炒饭想“学习西方快餐的标准化，制定产品的统一标准以推动中式快餐业的进步”。且不说扬州炒饭的遍地开花、鱼龙混杂是否不利于推动中式快餐发展，单就是标准化大工业炒出来的扬州炒饭会不会比不符合标准的更好吃，更富于... 阅读全帖 |
|
l*******g
发帖数: 28502 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
lanzhu (小懒猪) 于 (Sun May 1 23:04:34 2011, 美东) 提到:
前段时间为了把UP花掉，疯狂买鸡蛋，有一两百个吧。 盐是上次圣诞节TISSUE时在绿
墙当FILLER买的，最花真金白银买了一瓶十多刀的便宜伏特加， 一次全腌了。
腌的过程很简单， 就是把鸡蛋放在伏特加里转几圈，然后裹上盐，放在一个盆子里，
用保鲜膜蒙上， 放在室温下， 两周后就腌好了。
剩下一点饭加了点小鱼，虾，蔬菜，最后和捣碎的盐蛋一起做了炒饭，不用另外炒菜了。
尽管知道不健康， 但还是喜欢吃油榨食品，特别是蔬菜裹上面油榨， 看见菜店叫“甜
不辣”， 但这个榨起来太油烟了。
有天去邻居家， 邻居把西葫芦切片，稍稍在面粉里沾一沾， 然后在蛋液里洗个澡，最
后在用面包渣里打个滚，放在预热好的平底油锅里煎黄就可以了。 这个方法比纯油榨
要强多了， 那以后，馋油榨食品的就采用这个方法了。
剩下一点饭加了点小鱼，虾，蔬菜，最后和捣碎的盐蛋一起做了炒饭，不用另外炒菜了
。
☆────────────────... 阅读全帖 |
|
Q****a
发帖数: 2090 | 43 先再次万分感谢小花娘和小花爹把蛋小皮照顾的白白胖胖！
我们把蛋小皮接回家啦！家里太乱了加上没有网拖到今天才来发帖。
此臭猫当客猫的第一晚，就抢吃小花的饭，把小花吓的炸了毛，我这个当妈的脸都给丫
丢尽了。第一天半夜的时候，放着罐头不吃，坑哧坑哧的偷吃了小花的干粮。。。然后
蛋小皮就对小花一见钟情了，两毛被隔离了蛋小皮三番四次偷溜出卧室去找小花。。。
美貌矜持的小花又被蛋小皮吓着了。后妈我只好表示非常无语，我以前一直以为蛋小皮
不喜欢和别猫social的，这次我也被惊吓到了。。。然后住了两三天以后，蛋小皮彻底
以为后妈后爹不要他了，开始在小花家开始了美好的新生活。每天和小花追追打打，和
小花爹抢抢枕头。直到有一天后妈后爹show up了，一把把丫塞进了carrier绑架了回家
，蛋小皮从此没有了小花爹妈任他无法无天，有美女小花相伴的日子，只好把气都撒在
后爹后妈身上，睡键盘一定要两个一起睡，后爹一摸就啃手。。。。
上图上图。 |
|
g**1
发帖数: 10330 | 44 警破門拉黃台仰 撿炸藥原料+電磁炮
125,699
最後更新: 0221 21:06 / 建立時間 (HKT): 0221 18:03
1K
適中字型
較大字型
【21:36 更新】警方將屋內28歲男子拘捕回署，再於屋內撿走一支電磁炮、一部電腦及
53萬元現金
【20:50 更新】警方在單位撿出大批化學品(包括硝酸銨、聚乙二醇、二氧化硅)，其中
硝酸銨可被製造炸藥
【19:50 更新】警方在屋內撿獲一個V煞面具、一些藥物、一支伸縮警棍及易燃液體
本土民主前線發言人黃台仰今日被警方拘捕。警方中午破門進入天水圍天晴邨晴海樓一
單位拘捕黃台仰，屋內有另一名28歲男子，同樣被拘捕，據悉他並非本民前成員。警員
在屋內搜查，撿獲一個V煞面具、第一類危險藥物「偉哥」、一支伸縮警棍、一批護甲
及大批化學物品(包括硝酸銨、聚乙二醇、二氧化硅)，由於擔心有爆炸危險，通知爆炸
品處理課(EOD)人員到場檢查，消防員亦奉召在場拉喉戒備。
據消息稱，警方早前接獲市民報料，指黃台仰在上址出沒，警員大廈翻查閉路電視錄影
，鎖定目標單位，派員上門拍門，屋內有聲，惟無人應門。至今日中午採取行動，破門
入內拘捕黃... 阅读全帖 |
|
c***k
发帖数: 4349 | 45 炸得好有伪币吗，有就不用等明天，现在就炸给你看，你说炸哪就炸哪 |
|
发帖数: 1 | 46 近日，一则题为“世界再大，大不过一盘番茄炒蛋”的广告在大陆社交网站刷屏——来
美留学的中国学生伊恩因为朋友聚会需做一道番茄炒蛋，于是在微信上求助远在中国的
父母，因为没注意到时差，导致大洋彼岸的父母凌晨4点爬起来为他录制番茄炒蛋视频
。一时间，有人看哭了，被柔软暖心的亲情打动；有人气炸了，大批这种上网搜菜谱即
可却非要深夜叫醒父母的“妈宝男”行为；还有人调侃，“不孝有三，不会做番茄炒蛋
为大”。
广告槽点很多，例如留学生怎会不知道时差？有人说主人公才来美8天，没意识到很正
常；为什么不自己上网搜菜谱？有人说父母教的“土方子”才有家的味道。孰是孰非很
难定论，但广告中的画面想必很多留学生都感同身受，这也是该广告刷屏背后的情感共
振。
一个人负笈海外，开启独立生活的人生新阶段。大到一篇论文如何搞定，小到一道菜如
何下手，他们的学业及生活中会遭遇各种烦恼，或通过网络，或依靠身边好友，或远程
求助父母，闯过一道道难关。很多人怕家人担心，还学会了报喜不报忧，这也是为何很
多留学生看到广告中的“妈宝男”行为后大喊“这锅我们不背”。
而对于留守中国的父母们而言，“儿行千里母担忧”。他们只能通过那一方... 阅读全帖 |
|
r*****4
发帖数: 126 | 47 快过年了,做了黄金蛋饺,回想起以前大家庭过年前主妇们连也夜炸肉元,炸藕夹,做蛋饺
的热闹.很多传统菜式就是小孩时锅边偷吃学来的.
操作要点:
1,要不粘锅
2,要不给油,否则蛋液横流不成圆型
3,肉要少一点,否则很容易滑动,蛋皮包不住
4,要中小火,在蛋液将凝未凝时放肉类
5,放蛋液时将锅移开火,用勺子稍微定定型蛋皮不要太厚
6,做好蛋饺后,将成品平铺在锅内,利用余温多煎一会,使里面的肉尽量熟一些,可以储存
. |
|
b*******e
发帖数: 554 | 48 香菇卤肉饭加一只溏心蛋...
印象中台式卤肉饭是一小碗的，有几条豆干跟几片酸萝卜，没有冬菇粒。但我觉得加点
冬菇，会更香。没有特意去买台式的酱油来做，於是就用了生抽，再配点老抽上色，感
觉上酱油就是生抽老抽的混合体，但没有生抽那麽咸，最後也是凑合着做吧。没有太复
杂的材料，把卤水汁味道调好丶肉切成小丁大致就行了。
准备材料：
1. 洗米，电饭锅煮饭。
2. 五花肉洗净，烧热水，放青葱丶姜丶八角，除味焯去血沫，用凉水冲洗，沥乾，放
凉，切成丁状。（连猪皮～口感上有加分啊～）
3. 冬菇提早泡软，切丁。
4. 小红葱头数棵，脱皮，切粒。蒜头切粒备用。
5. 热一锅水煮溏心蛋，捞出待凉脱壳。
6. 烧热水加油，焯熟油菜丶萝卜片，捞起备用。
准备卤水汁：
7. 锅里放入卤水(我用了淘大)或卤味调料包，放点上汤。
8. 冰糖盐逐少下，按自己口味去调卤水。
9. 慢火煮。
过程：
10. 另一边锅，热锅下油，放红葱头，半炒半炸香。
11. 下肉粒丶冬菇粒，抄香，沿着锅边洒绍酒。
12. 放糖，最後加点老抽上色（不用太多，因为稍後重点用卤水入色入味）。
13. 煮几分钟，把肉粒倒入盛有卤水汁的锅... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 49 葡萄炒玉米
复旦油炸芒果
据《劳动报》报道，继复旦“油炸芒果”、华师大“葡萄炒玉米”后，号称“中国第九大菜系”的高校食堂又有“神菜”来袭！昨天，首届上海高校“创新菜肴、创新点心”比赛开幕，30多所高校133位大厨现场对决厨艺、比拼创意，频频挑战食客想象力和味蕾。记者搜罗了现场部分菜品的神奇创意，多少颠覆人们对食堂大锅菜的印象。
老菜新做：东坡素肉、菊花春卷
创新不一定是天翻地覆的变化，经典菜换种烹饪方式，也能重新焕发光彩。
建桥学院梁素玲师傅带来的“广式烧麦”就是“老菜新做”的典型，传统的虾仁肉丁香菇丁馅料，披上了一件华丽“外衣”：面皮卷出四个圆孔，捏出叶尖。大厨在小孔中分别填入胡萝卜、红椒、香菜叶、木耳，色泽鲜艳，不由得勾起人们食欲。上海财经大学张勇师傅制作的创意点心“菊花春卷”也引得现场一片赞叹，普普通通的春卷被烹制成一朵绽放的菊花，造型别致精美。近来不少食客流行吃素斋，高校的大厨们也紧跟潮流，努力揣摩“荤菜素做”手艺。上海师范大学的许小牛师傅推出了一道“东坡素肉”，用冬瓜块表皮抹上老抽，放入六成油温内炸至金黄色。卤汁用冰糖、酱油、六月鲜、花雕酒等熬制而成。乍一看，色泽红亮的冬瓜几... 阅读全帖 |
|
y****i
发帖数: 1050 | 50 误炸和不误炸一看就知道。有目的的深入炸军事目标和无目的的乱炸，总参的会不知道？ |
|
