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s****m
发帖数: 5375 | 4 木有吃过
开斋以后一直在胡吃海喝，一周估摸胖了三斤 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 5 我是到这里以后买了没有处理的新鲜墨鱼才第一次吃，好美好好美好。。。 |
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d********8
发帖数: 3019 | 7 great~
i always ate this in winter when i was young~ |
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s**n
发帖数: 6126 | 10 好像墨鱼口感更糯一些，鱿鱼有点rubbery。。。
我爱墨鱼。。。不爱鱿鱼。。。。 |
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b********n
发帖数: 16354 | 11 lol，偶今天也炒年糕吃，不过拌白糖而已～～～真命苦啊～～ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 12 糖水汤年糕也超级好吃阿
只不过小时候不喜欢甜食，糖年糕豆沙粽子包子枣泥糕都基本不吃。。。 |
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l**********3
发帖数: 2088 | 27 炒may not be the best method for nappa. 苦 is because it is not cooked well
enough or the nappa is not bad.
try 火腿白菜 and 有个菜我家叫烂糊肉丝， 其实就是上海春卷的馅， 我很喜欢吃。 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 28 1.煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包
好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
4、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
5、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味
6、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
7、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
8、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行
9、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
10、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连
；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连
11、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢
... 阅读全帖 |
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o********l
发帖数: 12430 | 29 多谢楼上各位，确实应该先问一下她是多严格的素食者。
那个啥，鸡精跟鸡汤不是差不多吗？
葱姜蒜是本来就要放的。
是这样的，我打算炒一个年糕，本来是烂糊肉丝炒年糕，突然发现有人吃素，那就把肉
去掉了。光是白菜炒年糕怕味道不够。
大家还有别的建议吗？ |
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C******e
发帖数: 11790 | 30 我觉得要硬一点，但是比面条软的好吃。3：1的水有点多。
吃过好多人手工做的，皮太软，尤其3遍水煮完以后，皮都有点烂糊了。。 |
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C******e
发帖数: 11790 | 31 我觉得要硬一点，但是比面条软的好吃。3：1的水有点多。
吃过好多人手工做的，皮太软，尤其3遍水煮完以后，皮都有点烂糊了。。 |
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l**********3
发帖数: 2088 | 32 不错， 貌似北面一些的春卷做法。 有没有听说过＂烂糊肉丝＂。 我家包春卷都用这
个，我小时候都边吃边包哈哈 |
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r******l
发帖数: 652 | 33 看到好些版友推崇这个“烂糊肉丝”馅的，想来一定很美味！请问有些什么材料呢？ |
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c******n
发帖数: 16666 | 35 顺手贡献一个类似的懒人方子
flour tortilla
里面加这个烂糊馅 平底锅两边加热 立等可食 |
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S********4
发帖数: 787 | 36 原料：粉丝、娃娃菜
调料：花生油、味达美、大蒜
制作方法：
1、粉丝提前10分钟用冷水浸泡；大蒜用刀拍一下之后剁成末备用。
2、娃娃菜摘洗干净后，像下图一样，一只娃娃菜先对半切，再分别对半切成八条，（
菜菜的根部要连接，不能切断的哈！）放入开水锅中焯烫至菜菜变软后捞出。
3、把浸泡过的粉丝捞出铺在盘子的底部，焯烫过的娃娃菜像下图一样摆放在粉丝上面
（当然了，如果你只注重心里美的话，也可以胡乱的摆放一气的哦）。
4、炒锅中放油和大蒜末，用小火慢慢的把大蒜末炸成金黄色，倒入大半勺的味达美烧
开，然后均匀的浇在娃娃菜上面，放入上汽的蒸锅中蒸4分钟即可。
小贴士
1、粉丝浸泡的时间不要过长，10分钟恰恰好，这样蒸出来的粉丝劲道有嚼头。
2、娃娃菜以前我也是不焯烫的，缺点就是：一，摆盘的时候不好造型，二，不容易入
味，所以建议还是焯烫一下再蒸。
3、这道菜不需要过多的调料，就是简单的味达美就OK 了，鲜味和咸味都足够，不需要
放味精啊、盐啊啥的。
4、蒸的时候时间也不能过长，最长不超过5分钟，否则粉丝就蒸烂糊了。
转载 |
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A**H
发帖数: 4797 | 37 味精多便宜啊
这个汤真是又好吃又好做
我把火腿，土豆，芹菜，洋葱都切吧切吧丢锅里，加上次熬的然后冻起来的牛骨汤，加
黄油，加水，直接煮到土豆烂糊了就好了
靠，忽然想起来最后忘记放黑胡椒了 |
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c********d
发帖数: 11593 | 38 啊，烂糊肉丝馅的春卷我也超喜欢的。我有个舅妈是上海人，去她家吃饭必有的几样是
炒素、熏鱼还有这个春卷。除了韭菜粉丝馅（从小吃到大，习惯了）以外我也就能接受
这种春卷馅。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 39 烂糊肉丝春卷吃大 前几年我爸开发了荠菜黄鱼肉春卷 哎呀我想回家 |
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c*********y
发帖数: 942 | 40 我到希望我们家小子能像lz家那样多吃点辅食，少吃点奶呢，每次喂迷糊果泥那个费劲
啊，摇头不吃或者含在嘴里就是不下咽，蛋黄还可以，面条也喜欢，米饭也吃，总而言
之就是不喜欢吃自己的食物，喜欢大人吃的，所以我觉得烂糊点的都给他吃。现在他每
天要喝四顿奶，每次大概5oz，nap前都要喝，包括晚上睡前。8个多月应该增加辅食，
减少奶量的 |
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h**t
发帖数: 1678 | 41 能说下买的哪种小面包吗？ 饺子的话要煮的很烂糊吗？ |
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k*********u
发帖数: 327 | 42 1.炖蛋（即蒸鸡蛋糕），最有营养了。
2.烂糊面，就是把面条煮地很烂，加剁碎的青菜。
3.土豆泥，里面拌点青豆和肉糜。
4.虾仁糜拌粥，猪肝剁碎拌粥，都可以加入蔬菜。
ps: kirn MM那个小馄饨我看着都想吃。。。 |
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f**l
发帖数: 433 | 43 这个， 那个妹妹的娃可能是个过敏娃。 这些东西， 象全麦， 蛋， 牛奶， 还是基本
的营养食物， 用不着一开始就忌。 怀孕的时候也是吃的啊。 大部分中国娃不过敏，
等娃出现过敏症状再查找原因不迟。
我娃湿疹， 也是怀疑食物过敏， 我忌口忌到9个月，到后来基本天天吃猪肉大米青菜
， 直到娃足够大去做过敏测试， 结果他一样都不过敏。 可怜他9个月才敢吃奶粉 （
母乳死撑到告罄）， 和任何麦类食品， 包括puff 和面条， 之前都在吃一阶段的烂糊
糊。 |
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c***a
发帖数: 942 | 44 来自主题: NextGeneration版 - 关于加辅食 宝宝4个月检查的时候，儿医说可以开始加米粉（2oz/daily)和果汁(4-6oz/daily)了。
大概4个半月，给他每天吃1table spoon加到现在5个半月每天5table spoon.还吃stage
1 baby food。最近大便不像过去烂糊了，像橡皮泥一样。
今天换了个儿医，说米粉吃太多，里面加了铁的，不吸收，会便秘，一天只要吃1table
spoon就可以了。因为我家宝宝太瘦，每天只肯吃18oz奶，体重25%身高90%，医生说可
以开始吃stage 2 baby food。自己家做的更好，可以吃鸡汤，牛肉汤，粥汤，鸡肉泥
，牛肉泥，鱼肉泥，菜泥，可以吃动物脂肪，但是少放调味。一是因为盐多吃对肾不好
，二是因为不想把宝宝嘴养刁了。虽然奶是主食，但是如果宝宝不吃奶，就多给他吃辅
食，但是注意一周只给加一种，而且不要吃太多不消化。
我觉得又有信心了。希望宝宝能快长点肉肉。 |
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d****k
发帖数: 2738 | 45 煮出来的粥是米是米水是水，还是很烂糊的样子？也在考虑要不要买一个。 |
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b****b
发帖数: 4338 | 46 一岁半了，还整天只愿意吃糊糊的东西，稍微需要用牙的肉、菜，都是咬几口就吐出来。
饼干吃，很多水果也能自己吃，但苹果咬不了几口就不乐意了。
别家小孩一岁半都可以跟大人一起吃饭，做什么吃什么。我娃在这方面怎么如此落后呢
，姥姥说随我，我小时候也喜欢吃软软的食物，到现在吃面都还是最喜欢吃烂糊面。难
道这个也有基因不成？ |
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o**********5
发帖数: 4327 | 47 大人饭菜做得烂糊些呢？
毛头挺爱吃炒饭的，但他隔夜饭炒的就不爱吃，可能有点硬，只能用新饭炒，黏黏糊糊
的挺软，他就很喜欢
他现在虽然不吃糊糊了，但是还是不能给吃大人饭啊，一样要单做些比较软烂的，
pasta也要给他多煮些时间
现在娃还没磨牙，牙床虽然硬，毕竟和牙不太一样，嚼起东西来还是挺费事吧，等长全
了磨牙还有啥不能吃的，不用太担心啦 |
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C*******0
发帖数: 66 | 48 多谢rcf的回复！
积食不是便秘。积食是中医理论，是说孩子吃的东西没有炖烂糊，或者肉什么的太多，
孩子脾胃比较虚弱，吃了这样的食物积在肠胃里消化不了，然后没食欲，基本吃什么吐
什么，口里味道很大。积食时候能正常排便就好，渐渐就能好起来。 |
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N******o
发帖数: 1337 | 49 我买了面条也想烧烂糊面给他试试的，BTW,我在大华买到organic的面条，在冷藏柜那
里。我家娃吃肉和有些蔬菜脸上会发东西，所以我现在不敢给了。蔬菜也吃来吃去就那
么几样，我都觉得厌了。 |
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E*******0
发帖数: 346 | 50 我家9个半月送的 上午一个happy baby的pouch，中午吃我自己给他做的home-made的
food，一般是烂糊面条，排骨汤煮的，里面加上切碎的菠菜，加一些切碎的小肉丸子或
者炖烂的排骨肉，或者蒸好的水蒸蛋，一个鸡蛋的，我决定从明天开始水蒸蛋加到一个
半，下午一个youbaby一些puffs，中间喝点奶，我家这些东西都会吃完，但是不喜欢奶
瓶，喝奶很少，回家胸喂，吃很多奶，晚饭也吃不少，早晨喝饱了奶，在吃点鸡蛋啥的
。不知道白天喝那么一点奶，晚上胸喂够不够。上daycare太早真是让人担心阿，总怕
营养不够 |
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