发帖数: 1 | 1 中国人喜欢吃臭豆腐 臭鸡蛋还算好的
世界人民饮食爱好比这恐怖多了
芬兰人还是爱斯基摩人阿 喜欢把鱼放到鸟肚子里发酵 |
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发帖数: 1 | 3 当然是鸟。鱼只是一个皮袋容器而已。鸟放在里面发酵。 |
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q******s
发帖数: 7469 | 4 古罗马人也有鱼露，就是鱼肚肠扔瓶子里发酵。海鲜pasta里面都用那个调味。欧洲有
卖。在美国的意大利点用越南鱼露替换 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 5 好像北极圈里土著夏天抓一种燕子，埋到土里，在里头发酵，第二年挖出来，一堆酸臭
肉，因为发酵分解，所以便于消化，有很多氨基酸和维生素。
：瑞典鲱鱼罐头
：把臭鱼和血水腌起来
：装盒以后还在发酵
：维京人打仗把它扔到敌人船上就算赢了
：将军们谁吃过？ |
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o**n
发帖数: 2130 | 6 广西人的螺狮粉
福建人的鱼露
东阳的童子尿煮鸡蛋
杭州人用脚丫子踩出来的雪里红
湖南人的臭豆腐
全是鸡巴强致癌物 |
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w********h
发帖数: 12367 | 7 读者类型的文章。好多年了吧。
四件非常不相关、不同性质的事，
在三个馒头的作者笔下就能成就一片煽情的烂文。
认为鱼在乎的小孩有一颗纯真的心。
而“爷爷”显然应该还那个情，without doubt。
不用说乙肝患者，就是正常人也不应该share茶杯，听起来挺假。
至于乞丐，多半不会选行人很少又冷又晚的时候乞讨，
你那一元钱满足了自己的自我崇高的需求，
然后还能感慨出片文章挣超过一块钱的稿费，
倒也是值得。 |
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f**********8
发帖数: 1012 | 8 多谢提醒：） 这个是Asus质控有问题。烂的可以，是得验货。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 9 我觉得catfish用来做水煮鱼最好的
就煮不烂容易进去味道
不过鱼肉我们都是片成一片一片的 |
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l********3
发帖数: 7367 | 10 水煮鱼
1：鱼肉切片，不要太薄（容易烂），用姜粉，淀粉，料酒腌制一下。
2：锅里放油，大量加葱，姜，蒜，辣椒，花椒，郫县豆瓣酱。。小火炒出红油。加水
，水开了加鸡精（可以加），糖，盐，根据自己口感调味。一片一片的放入鱼片。
3：豆芽在开水里捞一下（如果绿豆芽就不用捞了），垫在碗底，把2倒进碗里，ok了，，
肉末豆腐
1：豆腐切片，锅里放油煎，最好能两面煎黄（我比较懒就煎了一面），盛出来出豆腐。
:2：锅里放切碎的葱，炒出香味，放肉末，炒，放料酒，酱油，一点糖，一点盐炒，放
入豆腐，继续炒，加半碗水，炖一会儿，快出锅了，放青椒。ok了。豆腐很入味。
红酒乱炖牛肉（超容易）
1：两个西红柿一个洋葱切片。2磅牛肉切块飞水。
2：锅里加油，放葱，姜，蒜，炒，加入西红柿洋葱继续炒，盖锅盖，西红柿洋葱都成
泥了，放入牛肉，加点盐，糖，一点生抽。
3：倒入电饭锅，倒红酒，炖吧，不用管了，酒精在炖的过程中全部蒸发了，剩下的就
是鲜美的味道。
这个mini小包菜（叫什么，我第一次做）
对半切，锅里放橄榄油和切碎的蒜。超出香味，放入小包菜，加点盐，盖锅盖，快出锅
了家点黑胡椒，。。
（第一次做，瞎做的，大... 阅读全帖 |
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l********1
发帖数: 1397 | 11
其实 那个问道 有可能是 血腥味。。。
我们海边 都有 臭鱼烂虾之说、、
哈哈，，洗干净，，你再闻闻，，
可以红烧滴呀---- |
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a*******e
发帖数: 12169 | 12 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个茄子肉丝面是我在我们这里的川菜馆川霸王吃到觉得很好吃，于是回家自己翻版出
来的。茄子肉丝可以直接炒出来当菜，当菜是可以炒干点。如果用来做茄子肉丝面的浇
头的话，则需要加些汤炒湿点。
材料：猪里脊肉150克，中式茄子2根中号的，牛角辣椒1大个，盐，生抽酱油，黑胡椒
，味精，香油，姜丝1汤匙，葱1大根，生粉，料酒，面
制作过程：
将里脊肉切丝，然后用生抽、料酒和生粉抓匀腌10分钟。
茄子切长节，然后切片再切丝，辣椒去籽切丝，葱切葱花（葱白葱绿分开）。
炒锅中加入2汤匙油，放入一半的姜丝，然后将肉丝放入滑散炒断生捞出。
锅中放入辣椒丝，剩下的姜丝和葱白爆一下，然后放入茄子丝翻炒2分钟。
将肉丝放回一起翻炒，并加入适量酱油、黑胡椒和水（做浇头就多加点水），一起
翻炒至茄子软掉即可加点香油炒匀出锅。
做茄子肉丝面的话，将面条煮好，碗中放入少许盐和味精，夹入面条，加面汤刚好
淹过面，将茄子肉丝浇在面上即可。
http:/... 阅读全帖 |
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m********4
发帖数: 988 | 13 我做过，自由发挥的。油锅放姜蒜葱白爆香，加剁碎的番茄进去熬烂，加水，直接汤里
放白醋，放盐，汤开后放鱼片（鱼片用料酒酱油花椒粉腌过），起锅撒葱花就好了。
番茄多点，醋多点，我自己觉得蛮好吃嗒！
好像现在国内很多餐馆也是直接加醋做酸汤鱼了，没那么多时间来发酵吧！ |
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E*********o
发帖数: 5965 | 14 中国超市里的鱼，很多肉都烂了，不知道商家是否要喂抗生素才维持它们不死 |
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x**r
发帖数: 189 | 15 lz是怎么想到这回是肉自己烂了的，很明显是鱼之间打架受伤了呀 |
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K**********7
发帖数: 300 | 16 蝉蝉喜欢看动物，家里的动物画都被她亲烂了，经常又摸又亲的还留很多口水在上
面。公公婆婆家里养了几支小动物，两只龟和一条鱼。可惜现在到了冬天，乌龟们都冬
眠了，蝉蝉只好守着银龙鱼看。看着大银龙在水里悠闲的游着，蝉蝉看的眼睛都不眨。
还伸出小手想去摸呢。只是偶尔蝉蝉也会开点小差～～～
下面那幅傻笑的照片据她外婆说跟她老妈当年有的一拼，呵呵。这丫头什么都没遗
传到老妈，除了像妈妈小时候一样会傻笑～～ |
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D****e
发帖数: 2681 | 17 生病才厌奶了吧？给水了吗？
煮点烂粥喂宝宝吧
Bless鱼老师早日康复！
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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m*******o
发帖数: 362 | 18 看来我家孩子太好弄了，我无论什么菜都是煮烂、打碎、冻起来。下次解冻她就吃了，
什么佐料都没有，不挑剔。 |
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j**x
发帖数: 446 | 21 觉得川霸王的老板和老板娘人不错，很想支持川霸王，毕竟多一家川菜馆，多一点竞争
对于广大食客而言还是有益的。可是私下里觉得他们若只注重品种多而忽略品质，真替
他们捏把汗。
那个小鸡炖蘑菇，说真的，喝过一次就不想再点了。有了鸡肉和茶树菇还要靠味精提味
，原汤可想而知味道如何。我们去那天点的夫妻肺片，味道还行，牛肚和肺硬，费牙，
也不知道是不是我们运气不好。。。点菜的大姐似乎爱推荐贵的菜，还有些心不在焉，
除了强力推荐鱼还是鱼外，已经点了一个鸡肉还推荐另一个鸡肉。和他们说很多老印狂
热喜欢老四川的原因，人家不以为然。
比起给老美开的中餐馆，川霸王还是强了很多。附近的食客，不想做饭的时候，多个去
处。可是若菜的质量无法保证consistent，服务上不去，前车之辙仍历历在目。
希望川霸王先把川菜做好，做精了，再去开发诸如东北菜的其他菜系。有了固定的食客
，牌子打响了，有了根基，再发展新的特色菜也不迟，生意才能更上一层楼。 |
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l**m
发帖数: 2675 | 22 百佳是我最厌恶的中国超市 主要是人太多 地方太小 站的地方都没有 每次我一进去
就烦 已经快一年没去过了
我觉得最爽的店是香港超市但可惜没有活鱼卖,所以买活鱼的话我去大家发 这两个店空
间上都不错 |
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p***o
发帖数: 55 | 23 来自主题: Connecticut版 - 深夜的鱼呀 鱼呀， 你也熬夜呀，
keke，
看我现在想起乐什么
学一的红烧肉
一勺子红红的肥肉, 一勺子烂白菜. 现在想想并不是什么山珍海味, 怎么那个时候
就那么好吃呢....
明年回国时, 争取再吃一次. |
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s*******k
发帖数: 8239 | 24 锅盘碗里肉太烂了
厚死了
沸腾鱼乡改革之后我也托过也。。
确实不错。。
还添了好几种锅底
整体感完全不一样了 哦也 |
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a******a
发帖数: 281 | 26 一样
早几年都不去那买菜了，在那有很多次烂鱼臭肉馊牛奶的经验，现在肉奶蛋鱼去Costco
,蔬菜水果每周的农贸市场新鲜又好吃，偶儿TJ，娃的去whole foods,只有买中国调料
或活........ |
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m****k
发帖数: 1586 | 27 鱼臭了肯定可以拿去退货，荸荠的问题，我觉得在哪儿买都有一半是坏的，
你要会挑，不要光看外表，要拿手稍微捏一捏，软的就是里面烂了，硬的才好。 |
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w****a
发帖数: 207 | 29 实话实说，西雅图百佳去过一次就再也没兴趣再去了，我们去的时候刚开张，菜倒是新
鲜的，但比大华贵一截子。既然去了还是买点吧，我就过去买活鱼，可工作人员说今天
不卖了，明天再来。我很奇怪这么多鱼为啥不卖呢？他们说今天懒得再清洗了。。。可
离关门还有一个多小时呢！
我倒也不希望它关门，毕竟大家都是华人，而且店家之间有个比较有个竞争，对消费者
来说也是好事。但东西贵服务又不好，实在提不起兴致再去了。 |
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a*******r
发帖数: 3452 | 30 同学，我之前比你还想不通，其实这样做也有其中的道理（行业潜规则）。我刚刚看到
在渔版，已有人建议再有人问钓鱼点的，一律踢出版外。此建议赢得了掌声一片。
当然了，我现在身处“媳妇”的位子，为“婆婆”辩护，似乎无力，免不了为自己以后
“熬成婆”而私下算计和讨好“婆婆”的嫌疑了。
潜规则关键在潜，规则不可怕，知道了就可以遵守或避开。潜就麻烦了，更本不知道或者知道了问也没人理或者不便回答。所以今天有幸看到渔版的这一讨论，赶紧来汇报一把，让新渔民勿躁，老渔民安心。
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发信人: massfish (Fish-In-Mass), 信区: Fishing
标 题: Re: 鱼版三大问题
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 14 14:29:54 2010, 美东)
几年前在Ohio 的经历，
几个一起钓鱼的buddy 起了矛盾，一哥们报复，把他们的一个秘密钓点公开到学校的
BBS 上，不到一星期，哪个钓点的草皮被踩平了， 塑料袋，蚯蚓合子，烂线一地，到
处是臭烘烘的鸡肝味。
很快，那里竖起了一块牌子： “No Fishi |
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g*****g
发帖数: 34805 | 31 很大原因是因为老鱼呀，roam来roam去的并不省力。
当年老鱼还年轻的时候，就没这样。 |
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g*****g
发帖数: 34805 | 32 唉，鱼总要攒很久的人品才能飙一场。09年熬到总决赛，有一场虽然前面很烂，但是进
了两个绝杀。10还是熬到总决赛，飙了一场客场。
到11年没等熬进总决赛，就钓鱼了。 |
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M****u
发帖数: 17708 | 33 老鱼是有功的，去年借助超烂的战绩夺得波尔金基斯，成功和安东尼组成双子星，今年
战绩进步很大了 |
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h********r
发帖数: 821 | 34 哈哈，过奖了，俺那烂笔头。不过如果俺的文章能给大家打点气的话就不甚荣幸了：-
）！
俺觉得大坝下面鱼的种类数量和个头都非常可观，关键在于选择正确的时间地点和方法
。当然，俺钓鱼水平太臭，基本靠天吃饭，就不在这里班门弄斧了。希望大坝牛人们都
来现身说法，让我们也多接受点教育。
昨天黄昏在回家的路上，俺就想唱：“日落西山红霞飞，渔夫大坝钓鱼归呀钓鱼归。。
。”祝同好们手气旺旺，周周有大鱼！：-） |
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b********r
发帖数: 7843 | 35 呵呵，这杆子修好就供着吧
也别用了
者与比较烂， |
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t*******y
发帖数: 10477 | 36 环氧树脂英文是什么？哪有的卖啊？
我有两根杆的第一节都断了，就剪了了事。。。
者与比较烂， |
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a***g
发帖数: 2931 | 38 大牛啊，冬天还这么高产。Perch在我这好像绝迹了，温度才40－50F啊，真tnnd得没法
度过这个冬季。好想念夏天时可以有每天拉不完得perch。perch最好买个刮鱼鳞得工具
，新鲜的红烧还是不错的，比carp，或是sucker，还有shad等烂鱼好多多了。
请教一下，冬天怎么找钓点，感觉平时夏天上鱼的地方就是没bite，还有冬天是不是用
bait基本没戏？我用了蚯蚓，鱼肉，虾肉，假饵用了spinner，laser minnow，rapala等
等等等，统统没用，就是没bite，他他妈的就是没bite。tip up是什么技术，能给讲讲
吗？ |
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p****u
发帖数: 22764 | 39 当地气温56~80F，最近没怎么下雨，当地有的菜包括：牛肉，鸡肉，猪肉，鱼
，蔬菜
当然我不确定现在什么菜容易做。
炊具就是最普通的WM最便宜平底锅、锅铲，佐料有盐、胡椒、酱油
技术水平很烂
做饭地点可以选择家里、公园烧烤
做饭时间可以是早晨或傍晚都成
请指导该如何选择！
补充一点，做饭目的：吃 |
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J*****i
发帖数: 2622 | 40 为啥海鱼就不能长寄生虫了？
（thanks God,)以下信息都是二手的，
这寄生虫耐高温，不太容易弄死。人会不会成宿主，我不知道，据说咬烂了它也就死了。
吃一堆虫子下去，我觉得还是挺恶的。surviving的时候吃，平时就算了。
这鱼你们西海岸多得是，不是啥稀罕物。上次我勾上来的也是做饵、扔掉了。 |
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z*4
发帖数: 253 | 41 今年的新手SHOW烂大街的LM。。有点不好意思。。
2星期前（10.16）我这里还比较暖和时候上的鱼.。。
Local小湖，水深不超过7尺，水温大概50度。。
清晨8点左右。。
Senko岸钓。。10磅braid线。。
20 inch。。
补充：Catch, Picture & Release。因为闺女说她们老师说12～16吋LM才可以拿回家。。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 44 看来BlueFox的东西还挺牢靠的。钢丝不锈烂还真不容易。 |
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F**********g
发帖数: 5034 | 46 自从上网灌水，搞鱼的时间就少了很多，今年也就在附近的几个湖里搞了些皮皮，还超
小，都不好意思那出来显摆！明年是该出动了，不找金矿，找点废铜烂贴也成。 |
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h******1
发帖数: 1930 | 49 常看见老威说pro一个小时一条鱼就不错了(原话肯定不是这个，意思差不多)，今天刚
巧看了个视频，是shimano的两个员工介绍hair jig用法，在6：40秒有老头说到：
“some day you get them and catch 100 of them, and another day you struggle
to catch 15~25.”
http://www.youtube.com/watch?v=CzQ1JpZq3hA
听感觉像是老头表示很不好钓的时候也是15~25（当然，可能我才疏学浅，英语太烂哈
哈）。
大家都逛版上，都知道钓鲈一天10条+的都叫做暴钓了， 这shimano老头这么说我表示
很迷茫，求大家科普一下。
此贴无意引发各方争端，就是给我科普一下！ |
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v*******l
发帖数: 5042 | 50 脚山第一次来，弟兄们一面倒，确实有点不够厚道，他也死缠烂打，最后在站务那里双
方闹得很凶，导致俱乐部的出现，初衷我想还是厌倦吵架以及站方弹劾的流程。但鱼友
之间那时候的裂隙并不大，很团结。有没有其他内情我不是很清楚，最起码从我自己的
观察是这样的。 |
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