u*****a
发帖数: 9489 | 1 美式烤排骨的方法极其原始粗暴。
虽然我烤排骨又快又好，但这不代表这种方法本身先进。 事实上把排骨用来烧烤，是
一种非常愚昧的做法，典型的浪费食物。
中国人传统的排骨做法是煮。 煮熟后的排骨，不仅肉可以吃，煮出的排骨汤可以作为
高汤调味，猪油也可以收集起来炒菜。 只有中国人才懂得勤劳节俭，肉的每一部分都
充分利用，毫不浪费。
美国人把排骨烤了吃，把一半的营养都浪费了。 我今天烤的这块排骨比较肥，烤完后
烤盘里大约有半斤油。 由于烤过的动物油致癌，只能全部倒掉。 肉和骨头加热过程
中流出的液体，也就是高汤的主要成分，也和油混在一起白白浪费了。
全世界只有中国人懂得用肉汤和油调味。
中国人的祖先用鼎煮肉，顺便在鼎里加上野菜和野蘑菇一起煮，发现用肉汤和猪油煮过
的蔬菜很美味。 白人的祖先愚昧落后，只知道用火烧烤肉类，当然不明白肉汤和猪油
的妙用。 |
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x****t
发帖数: 824 | 2 感谢小觅的方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100pj1o.html
我给翻版了下，把牛排改为了猪排：
材料：
猪排、盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、葱姜蒜少量、料酒、蚝油、老抽
做法：
1、猪排去血水并洗净后用厨房用纸吸干表面水份；
2、用以上材料调成调料，均匀抹在猪排的正反面。少放液体如酱油等，孜然粉、五香
粉及胡椒粉可多放增味。
3、将抹好调料的猪排放入冰箱腌一晚上。
4、烤箱预热华氏370度，放入猪排烤1个半小时，猪排上未覆盖锡纸，但下面铺了锡纸
为方便洗碟子。
5、过1个把小时的时候，倒出汤汁（有的可能在调料中未放什么液体也就没什么汤汁）
，排骨翻面，继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。
6、烤得期间要时不时打开烤箱观察，防止表面烤糊，有的喜欢吃老一点的可以烤久点
，有的喜欢吃嫩点的可以烤得时间短一点。总之，时间可以自己掌握哈~ |
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a********a
发帖数: 3176 | 3 老二很馋,对做饭就很感兴趣,各种COOKING SHOW是他最爱看的节目之一, 我炒菜时
他还常常自己搬个椅子站上面看.他的理想之一就是做个大师傅(他用的词是COOK), 或
者糕点师(Pastry chef).
我不久前借回本做点心的书,叫Cake Boy,他很喜欢,也跟着研究.然后有一天
他说要自己烤蛋糕.他挑中的是MASHMELLOW巧克力小松糕.
那天我正好不舒服,在ER身上连着电线躺着时,老二来了电话,也不问老娘我是不是快死
了,只热切地要求我回家时给他买足原料,照着RECIPE一一读给我.后来没查出什么毛病,
被ER打发回家,我还真拐去给他买料.
结果晕乎中我听错买错了-MASHMELLOW FLUFF 买成MASHMELLOW.我想当然地说没关系,凑
合吧,放上面,一烤就化了,就该跟FLUFF差不多了.第二天早上孩子就开始动手,对照着方
子把原料搅到一起,倒进小纸碗,每个上面放个大大的MASHMELLOW,开烤.没想到
MASHMELLOW
一烤就爆炸了,炸得烤箱壁上四处都是,然后被烤成黑炭.爆炸后的蛋糕,是我见过的最丑
的蛋糕.但刚出炉的东西味道口感总还凑合,我们勉强吃... 阅读全帖 |
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A****s
发帖数: 55 | 4 在我的印象里，这是一款既普通又特别的饼干，普通是因为它在意大利随处可见，特别
是因为它的吃法很不一般。相比起在国外见到那些动辄油腻到让人发指的甜品，这款饼
干应该是最清新脱俗的一款了，不需要添加任何油脂。
在意大利语中，这款饼干的名字叫做Biscotti，其中Bis有再一次、二次的意思，所以
不难推测到，制作这款饼干，需要烘烤两次。是不是听起来有点繁琐，其实简单到不行
，不需要任何打发，也没有任何状态要求，只需要按照步骤混合起来就对了。
由于经过二次烘烤，这款饼干的含水量极其低，口感非常硬。如果直接吃，又干又硬的
口感一点都不讨喜，但如果搭配饮品来蘸食，就大大不同了。超强的吸水性会使它吸足
汁水，呈现出最佳的硬度和味道。
等待饼干烘烤的过程中，还顺手做了一罐柠檬蜜，每天早晨泡水喝，也算是我家的常备
饮品啦，神清气爽的。
材料：
主料：中筋面粉260g、泡打粉4g、细砂糖50g、鸡蛋3颗
配料：香草精几滴、柠檬皮1大勺、杏仁片50g
烘焙：
1次：烤箱中下层、上火190度、下火160度、35分钟左右
2次：烤箱中下层、上火160度、下火140度、10分钟左右
做法：
1. 烤箱160度预... 阅读全帖 |
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a*o
发帖数: 25262 | 5 變態警察 圖謀烤食女人
涉嫌「綁人與吃人」陰謀的嫌犯維耶(右)，25日在曼哈坦聯邦法庭過堂。(美聯社)
嫌犯維耶的兄弟，25日在皇后區公寓外面，受到媒體追逐。(美聯社)
一名紐約市警察涉嫌收受金錢，與人圖謀綁架多名女子，然後烤熟來吃，結果被警方逮
捕。
「華爾街日報」報導，根據呈交聯邦法院的訴狀，聯邦調查局 (FBI)探員在皇后區森林
小丘 (Forest Hills) 28歲市警維耶 (Gilberto Valle)的住所，發現一部電腦儲存的
電郵和信息，內中討論計畫綁架女子，把她們放入烤箱煮熟吃。
訴狀指出，在維耶的電腦內發現大約100名女子的檔案和照片，包括她們的住址和個人
資料。當了六年警察的維耶，同時被控使用警方的資料庫，找出至少一名可能受害人，
並且研究迷暈婦女的方法。
維耶在家中被FBI特派員和市警局內部事務科探員逮捕，25日過堂。此案由聯邦法官皮
特曼 (Henry Pitman)主審。
訴狀摘錄維耶與兩個未透露姓名的同謀的通訊紀錄，當一名同謀問及烤箱有多大時，維
耶回答說：「大到足以容納其中一名女子，只要我把她雙腿折起(就可放進烤箱)。」
他還表示，他能夠在家裡製造「... 阅读全帖 |
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J****u
发帖数: 802 | 6 求越南店在kent的地址，谢谢！！
bellevue fair，不过今天LD提了下，俺才发觉原来是另外一个。磨蹭到9点钟，实在无
聊，LD建议还是去看一下。
raise funding以及推广awareness of一些诸如越南等得国家，所以从组织方到参加的
小摊贩以及表演者都是以越南为主。
有人租，吃的以越南粉，越南烤玉米，烤鹌鹑，和新鲜椰子为主，加点饮料smooth一类
的。那个烤鹌鹑很赞，4块钱1个，7块钱两个，很香很好吃。还要了他们店的信息，赶
明儿去kent吃去。椰子和越南烤玉米还算不错，不过没有烤鹌鹑那么惊艳。越南粉和越
南春卷一类的没吃，主要是吃过晚饭了，吃不太下。
teller的摊位。。。只是去的时候摊主并不在，也不知道是吉普赛人还是越南/泰国的
僧弥。。。话说一个烤玉米的摊位上，一位尼姑在帮忙烤玉米的说，也许是那个摊贩的
亲戚或朋友吧？ |
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o***s
发帖数: 42149 | 7 据《新闻晨报》报道，申城终于结束持续了近一个月的阴湿天气，开始放晴，昨日更是一个艳阳天，让人有了迎接春天的感觉。天气一好，很多家庭便开始把积累的衣服、被子拿出来洗洗晒晒。“晒完被子的那股太阳的味道，其实是烤螨虫的味道”。近来这一说法引发了关注。专家表示，此说法并没有科学依据，属于误传。
趣味性解释引热议
“即使是整洁的家，平均每张床上被褥螨虫和尘埃螨虫也至少有1500万只。原来晒完被子的那股‘太阳的味道’，就是烤螨虫的味道。”相关说法通过微博发出就引来广泛关注。大部分的网友除了惊讶于螨虫的数量外，更津津乐道于它对于“太阳的香味”的解释。
记者发现，科学松鼠会曾在自己的网站上对“被子为何晒出好闻的太阳味”进行过解释。作者分析，被子在晒过之后发生了三种变化:1、被子里的水分被晒干了；2、被子里的微生物被阳光里的紫外线杀死了；3、被子里的氧气被紫外线激发成了臭氧。最终得出的结论是，太阳味是微生物死掉的气味混合臭氧的气味。全文看似合理的解释，但是并没有严格的科学实验为基础，言语间更带有戏说的成分，不免让人产生质疑。
螨虫烤焦应该为焦臭味
“太阳的味道”究竟是不是太阳“烧烤”螨虫产生的味道？记者... 阅读全帖 |
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y********n
发帖数: 441 | 9 晚上自己烤了个鸭子。第一次烤，大家轻拍。
前一天晚上就洗净腌上了，放了料酒姜片酱油麻油盐白糖，抹匀鸭身内外。24小时腌制
中，翻身几次。
放在能漏油的烤盘中央，上面用锡纸遮挡，用400华氏度烤了约一个小时，解开锡纸，
375度，又烤了45分钟，最后插入筷子，鸭子不冒水出来，皮的颜色焦红。认为已经熟
透了，出烤箱。
烤的同时，和了点面粉，自己贴了面饼。没有来得及google牛人的方子，胡乱加了点盐
， 加了个鸡蛋在面糊糊里面。用不粘锅贴了些大大小小的面饼。
没有大白葱，用了自己种的小葱切段，甜面酱是中国店买的。鸭子也是中国店买的。 |
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a********5
发帖数: 2915 | 10 晕，就烤得还要啥过程照阿。
菜名：烤贝和生蚝
蒜，辣椒切末，放香油拌一下，
贝和蚝放炉子上先烤一会，然后放一点点盐，在把拌好的料放上去烤
注意的是，要小心烤出来的汤汁不要洒了。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 11 他，烤21年职棒香肠 养大3小孩
2010/05/27
【联合报╱记者蓝宗标╱新竹市报导】
香肠达人陈宪问跑遍南北球场，连烤21年香肠，产量可绕台湾好几圈。记者蓝宗标╱摄影
中华职棒开打廿一年来，因放水丑闻连连，让不少球迷怯步；但「职棒香肠达人」陈宪
问始终如一的追逐陪伴，香肠飘香廿一年从未中断，辛苦拉拔三名子女成人。他感恩的
说∶「孩子都是职棒养大的！」
陈宪问曾做过一天七万多元的生意，也有一天卖不出五十条香肠的凄惨纪录；他的生意
起伏，印证了中华职棒的盛衰。
很多老球迷都知道「台北汾条」的名号，今年五十六岁的老板陈宪问，用这块招牌跑遍
台湾南北球场。一九九○年中职起步时，他用三轮车在老台北球场卖香肠，当时大女儿
才刚念小学，没想到这生意一做竟是廿一年；现在两个女儿已投入职场，儿子也考上研
究所。陈笑说∶「我烤过的『职棒香肠』应可绕台湾好几圈了。」
在职棒最疯狂的年代，陈宪问烤香肠烤到手软，最高纪录曾在台北球场内、外野区的场
外摆设三个摊子，临时请人帮忙，单日业绩超过三千条。「那个时候，一天做过七万多
元的生意，好到吓死人；中职人气下滑后，最差一天只卖九百元，球迷小猫两、三只的
情况 |
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Y******e
发帖数: 20256 | 12 什么是现烤？当天烤？
烤个鸭子可不是羊肉串，得不少时间。
广式烧腊店，远的芝加哥，和detroit河对面的windsor有。不知道southfield,troy附近有没有。
我在lai lai, great lake吃过，肯定不是当天烤得，估计是从其他地方进货，吃前在
重烤一下。 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 13 20年老字號的山水甲山(SAN SOO KAP SAN)，是正宗、道地的木炭燒烤BBQ餐館。該餐館
東主是從事牛肉進出口大盤商，因此所使用的牛肉部位都是上等質量，而主廚秘製的
BBQ醬料純正且工細料足，連奉送的小菜都令顧客口齒留香。另外，還有馳名中外的多
款韓式炒菜及供應各類生魚片、壽司、啤酒、冷飲等，歡迎各界闔府蒞臨嚐鮮。
韓式木炭燒烤香噴濃郁的炭燒味，加上爽口滑嫩的肉質與秘製調料，用生菜包肉大口咬
下去，盡享翠綠蔬菜及鮮嫩的牛肉，就像回到祖母時代健康不油膩的感覺。韓式料理烹
調上多為醃製、涼拌、燉煮、燒烤為主，山水甲山20年秘製調料的「韓味烤肉醬」，配
上東主以行家眼光挑選鮮嫩的牛肉部位，更能突顯出肉本身的質感和鮮味，烤後光澤肉
亮，連老饕都讚不絕口。
除了BBQ的香氣四溢之外，該餐館挑逗味蕾的佐菜是多道「熱炒」佳餚，以傳統韓國口
味，加上日本配料及新鮮食材再結合創意，並不斷求變化地將美食佳餚呈現給顧客，故
多年來許多品嚐過山水甲山廚師手藝的僑胞們，都讚不絕口。現主廚特別推薦幾道炙膾
人口的熱炒佳餚，有微辣的「鮮魷炒烏冬麵」或「八爪魚炒烏冬麵」，由8種海鮮龍蝦
、幹貝、大蝦、蚌殼等 |
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t*******n
发帖数: 78 | 14 如果想要经济实惠的，就去韩都。如果想多吃几样菜的，就去烤烤乐园。韩都一个人要
是不喝酒的话，$25（含小费），烤烤乐园一个人不喝酒的话，$35（含小费）。本人只
吃那个一块儿骨头连着一长条牛肉（不知道叫啥），在哪儿吃都一样，当然选便宜的韩
都了~ |
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h*********e
发帖数: 6226 | 15 说的是明天烤猪后天烤牛，要烤的排上队了。你也排上队，让我烤烤？ |
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z***t
发帖数: 2261 | 16 老安是葡萄牙人，因为名字的第一给音节是“安”，就随了中国人的习惯，老张，老李
那样，被叫做老安。他自己也这么叫。老安是我在中国学葡萄牙语的时候的老师。以前
学的是西班牙语，改成葡萄牙语，还是有很多西班牙语的习惯。那时候我们一边学习，
上课，一边就给杂志出版社翻译文稿，然后由他和别的几个外国人修改。我的记忆从三
十多岁开始下降。上一次错了，下一次还错，总在同样的地方。于是他就说，“你永远
学不会”。
老安有两个儿子，老婆在中国的一所外国语学院当外教。也是用简称，叫“桑”。桑是
典型的里斯本人的长相，后来我到葡萄牙，在里斯本的法多餐馆，看到的歌手，就很像
她。是个特别快乐，嗓子沙哑的女人。我们几个同事，晚上没事，到住在友谊宾馆的老
安和桑的家里，他们就拿出从葡萄牙带来的波尔图酒，腊肠招待我们。
是那时候，我们学会如何喝波尔图酒。这是一种介于普通的葡萄酒和烈酒之间的一种甜
酒。产仔葡萄牙北方城市波尔图，多鲁河从西班牙发源，在葡萄牙境内形成美丽的河谷
，两岸的丘陵，阳光，土质，适合酒葡萄的生长，河岸的山谷，就修成梯田式的葡萄园
。十七、八世纪的时候，因为战争，运往英国的葡萄酒，在海上耽延的时间... 阅读全帖 |
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c*******7
发帖数: 17225 | 17 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: majia55 (小马甲), 信区: NewYork
标 题: 新疆起重机吊烤200公斤全骆驼 民众排队食用(图) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 4 10:04:37 2011, 美东)
发信人: pacific (hh), 信区: Military
标 题: 新疆起重机吊烤200公斤全骆驼 民众排队食用(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 4 00:40:41 2011, 美东)
新疆起重机吊烤200公斤全骆驼 民众排队食用(图)
文章来源: 中新网
图为工作人员用起重机将烤全驼吊出馕坑。
图为刚从馕坑中吊出的全骆驼。
10月3日，位于塔里木盆地东南缘的新疆且末县用馕坑烤出一只重达200公斤的全骆驼，
当地民众排队食用。当日，新疆且末县第五届玉石文化旅游节开幕。且末县隶属于新疆
巴州，总面积14.025万平方公里，为全国第二大县，县城距库尔勒市667公里，距乌鲁
木齐1189公里。 |
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Y*****2
发帖数: 38613 | 18 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: majia55 (小马甲), 信区: NewYork
标 题: 新疆起重机吊烤200公斤全骆驼 民众排队食用(图) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 4 10:04:37 2011, 美东)
发信人: pacific (hh), 信区: Military
标 题: 新疆起重机吊烤200公斤全骆驼 民众排队食用(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 4 00:40:41 2011, 美东)
新疆起重机吊烤200公斤全骆驼 民众排队食用(图)
文章来源: 中新网
图为工作人员用起重机将烤全驼吊出馕坑。
图为刚从馕坑中吊出的全骆驼。
10月3日，位于塔里木盆地东南缘的新疆且末县用馕坑烤出一只重达200公斤的全骆驼，
当地民众排队食用。当日，新疆且末县第五届玉石文化旅游节开幕。且末县隶属于新疆
巴州，总面积14.025万平方公里，为全国第二大县，县城距库尔勒市667公里，距乌鲁
木齐1189公里。 |
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h*********g
发帖数: 4866 | 19 你烤的时间太长了，用最大火，包锡纸烤，烤完如果觉得太水，可以打开锡纸再烤烤～ |
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c***s
发帖数: 70028 | 20 2日，新疆烧烤大师莫明?吾甫尔再次展示其烧烤绝技，在伊宁县举办的第七届新疆伊犁杏花旅游节上烤制出一头约250公斤重的牦牛，此前他烤牦牛的世界纪录是去年创下的288公斤。 莫明?吾甫尔说，牦牛是在400公里之外的巴音郭楞蒙古自治州花7500元人民币买来的，1日夜在伊宁县宰杀完，2日清晨5点(当地时间，下同)运到该县美食广场。
2日，新疆烧烤大师莫明·吾甫尔再次展示其烧烤绝技，在伊宁县举办的第七届新疆伊犁杏花旅游节上烤制出一头约250公斤重的牦牛，此前他烤牦牛的世界纪录是去年创下的288公斤。
中新网伊宁4月2日电 2日，新疆烧烤大师莫明·吾甫尔再次展示其烧烤绝技，在伊宁县举办的第七届新疆伊犁杏花旅游节上烤制出一头约250公斤重的牦牛，此前他烤牦牛的世界纪录是去年创下的288公斤。
莫明·吾甫尔说，牦牛是在400公里之外的巴音郭楞蒙古自治州花7500元人民币买来的，1日夜在伊宁县宰杀完，2日清晨5点(当地时间，下同)运到该县美食广场。
记者7时许在美食广场看到，莫明·吾甫尔与他的妻子、儿子及两个帮手给“北疆第一馕坑”架上火，用鸡蛋、黑胡椒等12种调料调制作料涂抹在牦牛上。9时许吊车将牦牛放... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 21 南蒙古时事评论
SOUTHERN MONGOLIAN COMMENT ON CURRENT AFFAIRS
所谓“内人党”案的各种酷刑和种族屠杀
1、共产党只是借助清查内蒙古人民革命党的事件为藉口，对蒙古人实施种族灭绝性酷
刑和屠杀。
所谓“内人党”就是文革时，因为这个案子本身不存在，当时中共暴政借助清查内蒙古
人民革命党为藉口，把几十万的蒙古人都关押起来。有高官也有基层的民众，包括很多
牧民。
所以我把它定为一场对蒙古人的种族灭绝。在这过程中，不仅关押几十万人，而且利用
酷刑打死了至今还没有办法精确统计的人。有一些调查者进行过统计，仅仅由于酷刑，
或者是因酷刑被迫自杀的死亡人数，就达到将近10万人。 这本身是一次对蒙古人的种
族灭绝性的屠杀。当我们今天说这十万或几十万，这些简单数字的时候，我们很难想像
当时事件发生的时刻是多么的恐怖！
我当时看到这样的场景，当时内蒙古正在实行军事管制，几个士兵把一个直径将近两米
多的大铁锅烧红，把一个蒙古人的胳膊和腿捆在一起吊在树上，然后把他的肚子露出来
，就用那个烧红的铁锅去烤，烤到最后，蒙古人的腹部慢慢膨胀起来，最后“砰”一下
爆裂，然后肠子掉在... 阅读全帖 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 22 烤鸡翅我不盖的，但我会把烤盘上垫锡纸，
锡纸上铺些洋葱，这样皮不会沾
酱油什么的不会溅，我３７５Ｆ烤３０分钟就参不多了
关了烤箱再焖会，
盖了锡纸加了蒸的效果，肉更嫩，皮更滑
排骨我觉得盖了比较好，这样熟的彻底，而且不容易干
有名的翠花排骨就是这么烤的
盖了就是烤加蒸的效果
但盖了的话最后水份会很多，如果不想那么多水的话
提前１０分钟打开，让水份蒸发一下 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 23 KOREAN BULGOGI MARINADE BBQ SAUCE，是烤牛肉的，能用来烤排骨吗？或求别的好吃
的烤排骨
方子，翠花排骨已经试验过了，还成吧，最好小孩也能吃的，多谢~ |
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b**h
发帖数: 38 | 24 泡在清水里1~2小时，待肉跑的有些发涨后，开始烤，烤的时候先全锡纸包住烤，基本
熟了后打开锡纸烤一小会儿“上色”~
温度450F+比较好 |
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d******1
发帖数: 1389 | 25 还是问问怎么烤牛排？
我先煎了一下，煎到表面熟了。然后包锡纸。整个全都包严实了。然后进烤箱。
我烤了6，7分钟，然后关烤箱，又在里面放了7，8分钟。（网上看出来的土方）。出来
之后全熟，肉比较硬。
后来一次我烤了5分钟，关烤箱，又放了 5分钟。出来之后，基本熟了，最中间的一层
还有点红。就发现没有熟的地方都咬不动。
我没有切成小块，都是靠牙咬下来的。先汗一个。
谁知道比较好的烤牛排的步骤啊。 |
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l*****u
发帖数: 1788 | 26 烤牛排网上这么多方子还纠结啊...
rib eye或者小牛腰看个人喜好。反正你最好卖grocery里面最贵的那种就是了。一般$
10-25/lb黑店wholefood里更贵些。
先用保险膜包好，然后那种牛排的锤子砸透了，最后撒盐和胡椒包好放冰箱腌至少两个
小时。口味重点儿的最好隔夜。
烤的时候用铸铁平底锅，一定要用大火，30秒到1分钟卡你喜欢多熟，两面大的和四面
小的都要煎到。煎很重要，时间长了或者火小了这肉就糟蹋了。
烤箱400F，整个锅入烤箱，同时可以放些蔬菜，再撒一次盐，10-15分钟出来就可以了。
烤牛排还是家里做的最好吃了，只要你舍得花钱买好点儿的牛肉。
用烧烤架子直接腌好了烤得效果更好。 |
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e****7
发帖数: 4387 | 27 这个东西烤着好吃，分成小片煎着也不错。
如果烤别腌，直接上炭火上烤，边烤边下盐，和香辛料。
如果煎，锅里放几瓣蒜 |
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e****7
发帖数: 4387 | 28 这个东西烤着好吃，分成小片煎着也不错。
如果烤别腌，直接上炭火上烤，边烤边下盐，和香辛料。
如果煎，锅里放几瓣蒜 |
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b*******c
发帖数: 20683 | 29 我家，日本酱油加蜂蜜加料酒，面上撒盐啥的（我家用了costco买的一大罐烤牛排的料
，锡箔纸封好了烤，烤20-25分钟，400度。调料和时间自己增减。烤出来比较
juicy，好吃。 |
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m******u
发帖数: 12400 | 30 发信人: hwh (hwh), 信区: Animals
标 题: 吃货快来看：350公斤烤全驼！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 23 22:11:06 2013, 美东)
10月23日，新疆巴楚县第四届胡杨文化旅游节开幕，当日在该县的胡杨岛上巴楚县美食
节亦同时迎客。新疆巴楚县烤肉王、家族第五代传人明吾甫尔当天在自己制作的馕坑里
烤出一峰重350公斤的全骆驼。当地旅游局表示，这是目前国内馕坑里烤出的最重的骆
驼。
明吾甫尔自制的馕坑高4.5米，最大周长27米，用了7天时间完成。明吾甫将调制好的料
涂抹在骆驼上，然后用起重机放进馕坑。“烤了5个多小时，用了5吨木材”
14时许，全骆驼在起重机的帮助下吊出馕坑，数百人翘首观看。约一小时，一峰350公
斤重的骆驼以每公斤120元的价格被游客抢完。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 31 走下投手丘！ 曹錦輝「燒烤」再出發
記者:李汪勝 花蓮報導
http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=sunkiss20101222183154
先前捲入打假球案的前職棒明星球員曹錦輝，放下熱愛的棒球，重新出發，跟好友陳致遠夫婦，到花蓮合開燒烤店，曾經在球場上風光一時，現在轉換跑道，似乎顯的有些落寞，但曹錦輝強調，絕對會認真經營，也希望大家看到不一樣的他。
肉片在鐵網上滋滋作響，前職棒投手曹錦輝在一旁觀摩學習，雖然先前捲入假球案，但現在重新出發，放下最愛的棒球，跟好友陳致遠夫婦合開日式燒烤店，不少藝人到場祝賀，曹錦輝的喜悅溢於言表。
曾經是台灣第一位登上美國職棒大聯盟的投手，3年前，甚至和旅美選手郭泓志成為隊友，現在轉換跑道，改開燒烤店，當年的叱吒風雲，如今卻顯得有些落寞。
當時因為中華職棒假球事件，被列為被告，曹錦輝堅持沒放水，但坦承跟組頭有多次接觸，檢方雖然不起訴處分，但也從此失去在台灣打職棒的機會。
前職棒投手曹錦輝：「我還是會很認真去做，雖然(跟棒球)不一樣，但這東西在很久以前，我就想做，現在只是提前而已。」
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m*****5
发帖数: 23482 | 32 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: pacific (hh), 信区: Military
标 题: 新疆起重机吊烤200公斤全骆驼 民众排队食用(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 4 00:40:41 2011, 美东)
新疆起重机吊烤200公斤全骆驼 民众排队食用(图)
文章来源: 中新网
图为工作人员用起重机将烤全驼吊出馕坑。
图为刚从馕坑中吊出的全骆驼。
10月3日，位于塔里木盆地东南缘的新疆且末县用馕坑烤出一只重达200公斤的全骆驼，
当地民众排队食用。当日，新疆且末县第五届玉石文化旅游节开幕。且末县隶属于新疆
巴州，总面积14.025万平方公里，为全国第二大县，县城距库尔勒市667公里，距乌鲁
木齐1189公里。 |
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a***a
发帖数: 84 | 33 说这个烤土豆的时候，想到了以前念小学的时候，学校门口有一个老太太，每天推个
小平板车，上面有个炉子，煮了一大锅的土豆 (我们那里叫洋芋)，5分钱，一毛钱
的可以买一个，面面的，香香的。从中间切开，淋上一勺又甜又辣的什锦酱。吃得
又辣又烫又开心的。最刺激的还是因为，那时候这种被称为小摊摊的东西，家长和
学校都是坚决禁止小孩子吃的。所以呢，一边还想吃，一边还要躲着老师和家长。
万一在交易过程中被值日生抓个现行就惨了，那可是影响班级荣誉，要扣分的啊。
末了，老师还要在班会上羞辱一番“你怎么那么馋呐？”
好了，言归正传，说咱们的烤土豆。
原料：BAKING 土豆好几个。BACON若干片。CHESSE一些。
烹饪：土豆切块，大约半个网球那么大，最好有个面是平的，容易放稳当。用叉子
戳几排洞洞，容易熟。
铝箔包土豆，留着顶不包。
烤20分钟后，将切碎的BACON散到土豆上去，再撒上金黄的CHEESE。
再烤5分钟，就可以了。
吃的时候撒一点盐和黑胡椒。
另一种方法就是，烤盘最下层放最大的那种肉，(美国店都有的，已经腌过的那种)然
后把切小的土豆放上去，什么都不包。吃的时候肉香味很浓。
简单吧？我现 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 34 LABOR DAY 烤烤鸡翅 鸡腿 这些很平常了。今天推出的是一款很好吃的 烤生蚝 。生的
生蚝洗干净 烤完肉之后 火变的若了 在放上生蚝。大致2分钟 就听生蚝 噗的一些下
喷出一些水。仔细看 壳就开口了 平行的拿起来 慢慢的平放着拨开 啊!一边是汁
水 一边是贝肉。先把汁水喝掉， wow 感觉太鲜美了太鲜美了 绕尺留香
下面上图，给咱们辛苦半年的农友们上菜 收获的就算庆功 失败的就算安慰 开吃 |
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h*h
发帖数: 27852 | 35 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: yugong (愚公挖坑), 信区: Returnee
标 题: 半夜12点心满意足的吃了地沟油烤的猫肉串回来了，哈哈
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 27 12:49:47 2010, 美东)
回国就是这点好，刚才坐在被窝里一边在网上和我家mm聊天，一边看江苏卫视的非诚误
扰，一边上论坛，半夜12点了感觉饿了，于是钻出被窝下楼烤了10块钱的羊肉串，可能
是地沟油烤的，而且还可能是猫肉，不过管他呢，老子小时候猫肉没少吃，耗子肉，癞
蛤蟆肉，知了肉我也吃过，我烤10串老板还送一串，一边走上楼一遍吃，心满意足的回
来了，等消化一会就去睡觉了。
还看见一栋楼里的几个棒子也在下面吃，还醉醺醺的满身酒气，本来还想问问他们的船
是怎么沉的呢，哈哈，不过他们汉语太差，跟他们说话太费劲。 |
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g********d
发帖数: 19244 | 36 2013年11月12日 15:39
来源：中国台湾网 分享到：26人参与 4条评论
原标题：台湾两男子狠揍出租车司机致死 拿烤肉酱刷涂下体
中国台湾网11月12日消息 据台湾今日新闻网报道，去年10月，苗栗县有两名男子在一
间烧烤店饮酒聊天，突然一名出租车司机闯入，和他们装熟还开酒来喝。两男不满，竟
然连手殴打他，不但铁椅椅脚打到弯曲，还将他的衣服扒光，竟用烤肉刷沾酱涂抹在对
方下体，还将他丢在路边。司机伤重不治，台湾“最高法院”依杀人罪各判处两人15年
和14年8月徒刑定谳。
这起男子遭殴打成伤、下体还遭对方用烤肉酱涂抹、险些上演“烤香肠”的案件，发生
在苗栗县头份镇。去年10月27日凌晨，41岁的刘姓和35岁的翁姓男子，在镇内一间烧烤
店喝酒，31岁的余姓男子见状，当场走向酒桌旁坐下。余男吹嘘自己在当地有一定势力
，引发刘、翁两人不满。
刘男和翁男两人随即将余男拉到烧烤店前的人行道上殴打，翁男甚至还拿店内的铁椅朝
余男猛砸，余男当场昏迷倒地。两人见状不但没叫救护车，刘男甚至还补踹几脚，见余
男没反应，竟然将他的衣裤扒光，还用烤肉酱涂抹其下体，当成“烤肉”猛刷。
警方正好在当地巡逻，... 阅读全帖 |
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l*******e
发帖数: 3584 | 37 08年的8600挂了，开机就花屏，典型NVIDIA的显卡芯片焊接问题
反正没有办法了就决定试一下显卡烧烤大法。
看了一下，没有人说得出一定要多少时间，温度倒是一样的，385。
查了查有这样的一张表，觉得有些道理，特别是问一个做这电器的人，
说一个小时内应该对别的原件没有太大的伤害。
Tin/Lead Melting Point
40/60 460 degrees F (230 degrees C)
50/50 418 degrees F (214 degrees C)
60/40 374 degrees F (190 degrees C)
63/37 364 degrees F (183 degrees C)
95/5 434 degrees F (224 degrees C)
OK，BBQ之，没有上别的调料。烤后自然降温。
装回机器，开机OK了，能进入登录界面，能进入安全模式，
但是不能进入正式模式，直接死机，或是显卡瞬间升温... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 7月18日，一则“女婴疑被医院保温箱烤死”的消息，引发公众强烈关注。
据媒体报道，近日福建泉州儿童医院一刚出生12天的婴儿被发现在保温箱内死亡，家属质疑因保温箱“温度太高”烤死婴儿，并称医院监控录像已遭删除。家属提供的照片显示，婴儿的后身从脑部到小腿呈黑色，背部和臀部颜色黑黄，疑似被高温烤过。涉事医院则称，婴儿系感染致死。双方各执一词，“究竟是否为医疗事故？”成为舆论关注的焦点。
今天，泉州市委宣传部向中国青年报记者回应称，泉州市卫生局已组织由省、市两级专家、卫生管理、纪检监察及临床、检验等人员组成的调查组，进驻泉州市儿童医院调查。并称，婴儿家属已同意尸检，“最终结论将在尸检报告出来后公布”。
此外，泉州市委宣传部新闻科科长陈霞红称，医院监控被人为删除的可能性不大。
泉州市卫生局初步调查显示，7月3日，产妇杨某某入住泉州市儿童医院待产，7月6日分娩，后该患儿因“新生儿脑病”、“心肌损害”，转该院ICU住院治疗。7月17日中午死亡。因患儿家属发现尸体背部皮肤有异常，对医院的诊疗提出异议。
但也有医学界人士提出，不能排除一种叫SSSS(葡萄球菌性烫伤样皮肤综合征)的疾病，从而导致婴儿死亡。... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 40 小猴子在悠闲地剔牙。
猩猩在忙着堆柴烤蘑菇。
据外媒报道，用火柴点火并烤上一串香喷喷的蘑菇、饭饱后用线剔牙……如此种种行为现在已经不仅是人类的专利了。一组由动物学家麦克格文(George McGavin)拍摄的照片展示了几种灵长类动物具备与人类相似技能的有趣画面。
照片中，一只倭黑猩猩娴熟地用火柴点燃一小堆干树枝，悠闲地烤起了蘑菇：一只猩猩自学了如何握笔写字；还有一只机灵的泰国长尾猕猴用从游客头上拔下来的头发悠闲地剔牙齿。
麦克格文曾遍游世界各地，以了解这些生活在野外的灵长类动物的行为。与其他物种不同，灵长类动物多组建了连接紧密、等级森严的族群体系，这在某种程度上与人类有相同之处。
当然它们也有自己找乐的法子，有泡在池水中犹如享受SPA的；还有日本的猴子惬意泡温泉的，这一画面还被惊奇的游客用相机捕捉了下来。
麦克格文此前已参与拍摄过多部反映灵长类动物生活的纪录片。他表示，那些脑容量大的，比如猿类和红毛猩猩，最有学会人类某些行为的潜质，像写字。
而较小些的，比如猕猴则会依据栖息地环境调整自己的行为，像在泰国游客较多地区的猴子会用人类头发剔除牙齿间的食物残渣，而游客较少地区的猴子则不会。 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 41 新疆起重机吊烤200公斤全骆驼 民众排队食用(图)
文章来源: 中新网
图为工作人员用起重机将烤全驼吊出馕坑。
图为刚从馕坑中吊出的全骆驼。
10月3日，位于塔里木盆地东南缘的新疆且末县用馕坑烤出一只重达200公斤的全骆驼，
当地民众排队食用。当日，新疆且末县第五届玉石文化旅游节开幕。且末县隶属于新疆
巴州，总面积14.025万平方公里，为全国第二大县，县城距库尔勒市667公里，距乌鲁
木齐1189公里。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 42 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=36303
北京最近的新两报一刊连续发表文章，挑起了一场宪政大争论。
这“两报一刊”分别是：人民日报旗下的《环球时报》，《解放军报》，和《红旗文稿
》。辩论的双方是北京公知，一边是毛左“倒宪派”。双方主要围绕宪政姓资论，宇宙
终极真理论，另外还有衍生出来的五不搞和七不讲等理论。
在北京纵观这几周的辩论，但见乱箭横飞，各种观点层出不穷，充斥着荒谬和矛盾，让
外人不知所云。正是”剪不断，理还乱，是荒谬”。无怪这场辩论被大陆著名学者萧瀚
定义为“伪问题”，相当于激辩“狗屎能否烤出蛋糕”。
狗屎能不能烤出蛋糕
大陆知名学者萧瀚说：“为一些诸如“社会主义宪政”之类伪问题争论不仅是学术精力
的浪费，更是学界耻辱。它唯一能说明的只是学界多么软骨…缺钙。宪政学者本该讨论
宪政的具体技术问题，结果却争论诸如一党制下能不能实现宪政——这相当于讨论用狗
屎能不能烤出蛋糕…居然还讨论得那么严肃。“
骑虎难下
很难说，这场中国理论界关于宪政的辩论没有得到中共高层的首肯或默许，然而，这场
关于宪政的... 阅读全帖 |
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l****o
发帖数: 2909 | 43 烤焦的肉身合影留念（明信片正面）1916年5月17日一位美国德州青年寄了一张用真实
相片制成的明信片给他父亲，他在背面写道：这是我们昨晚的烤肉盛会，左边上头画有
十字叉叉的就是我。
子独乐，不若与父分享（明信片背面笔迹）这场烤肉盛会吸引了包括华克市市长跟警长
等一万五千名男女老少，比大联盟、NBA还还轰动。
被烤的是一位年仅十七岁的低能黑人男性：JesseWashington。他被控谋杀其农场主即
一位白人女性，经简短审讯，陪审团协商四分钟就做成”宰掉那个黑鬼”（
GetthatNigger）的有罪裁决。饱受拳打脚踢后，他被拖到已备好篝火的市公共广场。
”烧死他！烧死他！”的怒吼响彻云霄。
他就这样被吊着，一下垂入火堆中，一下又被拉起，群众的欢呼声也跟着一遍又一遍响
起。这味活体炭烤的精彩绝伦，恐怕连德国纳粹都会相形失色。
图片见链接：
http://history.dwnews.com/photo/2013-12-09/59355278.html |
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F*V
发帖数: 3978 | 44 新疆起重机吊烤200公斤全骆驼 民众排队食用(图)
文章来源: 中新网
图为工作人员用起重机将烤全驼吊出馕坑。
图为刚从馕坑中吊出的全骆驼。
10月3日，位于塔里木盆地东南缘的新疆且末县用馕坑烤出一只重达200公斤的全骆驼，
当地民众排队食用。当日，新疆且末县第五届玉石文化旅游节开幕。且末县隶属于新疆
巴州，总面积14.025万平方公里，为全国第二大县，县城距库尔勒市667公里，距乌鲁
木齐1189公里。 |
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c*******n
发帖数: 82 | 45 其实在ng已经奔过啦，有人问菜谱，就在这里再奔一次，嘻嘻，不是来骗包子的。
本人绝对是烘烤菜鸟，以前就烤过一回黄油饼干，以失败告终。几周前在本版学习（忘
了是哪位的方子啦）刚掌握了蒸馒头花卷的技巧，所以斗胆试烤面包，挺成功哒。俺没
有面包机，完全手动的。
除了方子上的，我自己的感受如下：
1。 橘子皮没有可以省略。
2。 第二次烤我还加了核桃仁，也很好吃，就是比较影响卖相，因为核桃影响面的条理
我觉得。
3。 最好有一个量杯好判断各种材料的分量，但是也没必要精确得像化学实验。
4。 第一次发酵的时候，如果家里不够暖和，可以把烤箱预热170度，关掉烤箱，再把
面团放进去，温度很合适，不到一个小时就可以发到2倍体积。一定要关掉烤箱再放进
去，不然会把yeast热死的。
5。 想要油亮的皮，刷牛奶就是照片上的颜色，刷鸡蛋似乎更亮一些，但是不够红，估计得刷糖才会红。
http://farm4.static.flickr.com/3082/2282454336_09895fe050.jpg?v=0
Recipe:
Orange-Raisin Brunch Bread
This yeast bre |
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l****n
发帖数: 43 | 46 烹制方法
1.将羊腿冲洗干净，用快刀一把均匀地遍戳小孔，置容器里，
加精盐、料酒，孜然腌制20分钟
2.烤盘内加八角、姜、番茄酱和烤肉酱，再放人腌过的羊腿，
待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内，
每小时翻动一次，约3～4 小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，
［工艺关键］
每小时翻动一次，将烤盘里汤汁浇在羊肉上，反复3～4 次，不但入味，
且色泽油润。
另外我补充一下：烤箱温度也挺重要的，羊腿由于体积比较大，所以不宜
把温度调得过高（比如像烤牛排），需要慢慢煨熟，才能达到外焦里嫩得效果 |
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w********x
发帖数: 1732 | 47 菜名：
烤鸡翅
材料：
ranch 99 鸡翅中 一包（20个）,姜沫，葱花
佐料：
生抽，老抽，料酒，花椒粉，五香粉，白胡椒粉
safeway buffalo wild wings sauce 蜂蜜
做法/步骤：
1.提前一天晚上，把鸡翅中用刀在中间划两下，以便进味，放在一个饭盒里，家生抽，
老抽，料酒，白胡椒粉，花椒粉，五香粉，姜沫，香油，揉呀揉，匀了，盖上盖子，放
到冰箱冷藏室里，腌一宿
2.第二天下班回家，把鸡翅拿出来，放暖一些（这时间，我在做别的菜）。用考盘，最
好是带孔的，这样靠出来的油会流到下面去，鸡翅会比较干。下面用一个盘子接着。我
都罩上了aluminum foil，上面的捅了几个眼。比较好刷（虽然是LD刷碗。。。咱还要
体谅嘛）
3.在一个小碗里倒buffalo wild wings sauce，每个鸡翅都在酱里滚一滚，上考盘，鸡
翅摆好了之后，把剩下的腌鸡翅的汁浇上去，然后在每个鸡翅朝上的一面抹上蜂蜜，个
人觉得蜂蜜抹多一些比较好吃。
4。 上烤箱，375F 烤吧。我第一锅只考了16个（烤箱小），所以考了16分钟，然后把
鸡翅翻个面，再抹上蜂蜜，再烤10分钟，就好 |
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h**********d
发帖数: 4313 | 48 第一次在版上发帖，上两个菜菜
前几天在版上看见一帖孜然羊肉粒，口水横流，于是也去超市买了一磅lamb来准备做做
。话说这个lamb腿肉中间一块圆圆的骨头好小，看起来好象动画片里狮子的午餐啊哈哈
买了一罐孜然粉。
由于前天ld提议去逛mall，中午饿了就在mall里的中国人开的快餐吃了一盘，点了个
potato，觉得很好吃，寻思着是怎么做的。回家闻了闻孜然粉的味道，豁然开朗中。
烤土豆块：
土豆2个，去皮切成小块（别太大了）
烤箱预热325度。
热锅放稍多些油，油热后下几粒花椒，放入土豆翻炒，同时加适量盐炒匀，大约1，2分
钟。倒入滤网放置几分钟，把油水滤尽。
锅里还有一点点底油，烧热，再次倒入土豆，再拌炒至土豆表面变色，表面看起来熟了
那种。。不用太久，等会烤烤里面就会熟的。
把炒好的土豆放在一个塑料mix bow里，倒入 孜然粉，花椒粉，胡椒粉，蒜粉，
Italian seasoning（含迷迭香rosemary，百里香thyme，九层塔粉等等），加这个混合
粉颜色很好看嘿嘿，以及红色的辣椒粉。用量依个人口味自行掌握，孜然可以稍微多加
点。用筷子拌匀，此时土豆块表面就均匀的沾满了调料 |
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O********n
发帖数: 2359 | 49 我从没有用烤箱烤过东西，昨天发现大家都特别赞翠花排骨，很想自己试一试。买了一
个烤盘一大块排骨，刚刚照着方子放进烤箱里了，可是现在才10分钟而已，整个厨房已
经全都是烟了，我用排烟风扇一直抽，现在头发上还全都是烧烤的味道。
不知道我哪里弄错了，我的烤盘就是放到最下面，直接坐在火上烤的。难道要放到中间
的那层烤吗？
谢谢指教！ |
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h******m
发帖数: 425 | 50 我现在烤的蛋糕都挺硬的，蜂窝眼也大，就是用ALL PURPOSE的面粉烤的。
哪位好心人告诉我怎么烤出来松松软软的呀？就是蛋糕卷那种质地的，需要打蛋器吗？ |
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