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q**********n
发帖数: 4160 | 5 第一次看到这个标题吓了我一跳
黄桥啊
啥？
还孟婆汤哩
......
鄙视自个无厘头～
好啦，其实很像小时候吃的糖火烧，那时候的糖火烧是当时很少的甜食之一，尤其早晨
在火烧铺子花1毛二分买一个，边走边啃的样子，想在想来只剩下美好。
糖心黄桥烧饼，来自qq里的下厨房。
用料
中筋面粉 300克 酵母 3克
泡打粉 3克 白糖 根据口味
温水 低筋面粉 40克
色拉油 24克
做法
酵母用温水活化，炮打粉混合面粉，一点点倒入温水，揉成光滑面团
室温发酵至2倍大
揉好的面团分成9个等分面团擀成薄面
低筋面粉和色拉油混合成油酥
将混合好的油酥涂抹在擀好的面团然后卷起来
静置10分钟
再擀平成圆形，倒入适量白砂糖（根据口味）
收口成团后，收口朝下轻轻按扁一点
表面刷糖水，裹上芝麻
烤箱220度根据自家烤箱情况，本人大约25分钟
烤至上色
小贴士
口要收紧，不然糖化成水容易跑出来 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 6 黄桥烧饼是江南的,不过糖火烧不是有麻酱的么? 还是又是叫法不一样 |
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c********p
发帖数: 30 | 7 家乡特产呢，黄桥烧饼有甜的有咸的，都好怀念啊。楼主好厉害，我从来没有想到还可
以自己做。学习了 |
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l********3
发帖数: 7367 | 9 前几天在别的论坛看到做烧饼，俺就不淡定了。因为我小时候课间饿了经常会跑道学校
门口买一个来吃，童年的记忆呀。
不过我做的不好，因为最近腿脚不舒服，不敢站太久也不敢用力，就随便做了。称作烧
饼有点牵强。
说说鱼汤把，这次熬鱼汤用料很简单，只用了葱，姜，盐，一点点油。
关于如何把鱼汤熬白，我想地球时都知道了，不过我还是再啰嗦一遍。
两面煎鱼后，加入沸腾的开水（注意，关键点是沸腾的水），大火，十几分钟就白了。
我是煎鱼的同时放了大量的姜片和葱。中途放了豆腐，快好的时候放了盐。
呵呵，祝大伙身体倍儿棒，吃嘛嘛香。 |
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q**x
发帖数: 3763 | 10 这个鱼汤看着好鲜美啊~
那个让人口水的烧饼还是随便做的啊。。。 |
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a***e
发帖数: 1218 | 15 为了方便我买了PUFF PASTRY然后回家和面混合是不是就是那种黄桥烧饼的面皮？
谢谢！ |
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m******r
发帖数: 1033 | 16 hmart原来有， 现在也没了。
馒头，油条，包子还是不如香喷喷刚出炉芝麻味儿的烧饼吃的带劲. |
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d*b
发帖数: 21830 | 19 以为那烧饼就是2两面而已，人开价2刀，你说我只能给你2毛，这饼不就2两面吗？
中国使馆领事处以前也邮寄，还上门服务，我老还听到过领事来人家送护照的，说是买
菜顺路，后来就不邮寄了，上门也少了，现在很多领事处连外州的都要你自己来取？为
什么？因为USPS丢货太多了。
使馆因为外事纪律不能收fedex/ups/dhl带签名的邮寄，所以就用USPS，但丢了护照怎
么办？丢了美国护照简单，丢中国护照太复杂了。所以丫的干脆就不干了，让你们自己
取。
现在的结果是一帮猥琐男百卦女使劲吆喝领事处。你以为只有共产党才要你自己上门取
？加拿大领事馆难道给你邮寄中国护照了？
当然，共产党最大的问题是看菜吃饭，比如中国大使馆警务处，你去警务处报警，很可能被呵斥一顿，但也有可能直通公安部成了督办要案。 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 20 唉， 又被骗了，以为哪里又开了新的烧饼店，结果跳进来是讲护照和领事馆的～～～ |
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a******a
发帖数: 2747 | 21 大烧饼！
可能被呵斥一顿，但也有可能直通公安部成了督办要案。 |
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e******e
发帖数: 10121 | 23 nogalas大华有国内的那种圆芝麻烧饼，看着挺像的，1块多一个。 |
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e******e
发帖数: 10121 | 24 现烙的，所以才贵。也有冷藏的长芝麻烧饼。
国内小时候5分钱一个，现在卖1块钱了，这边卖1块多美金，这样的商品不多见了。。。 |
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A********o
发帖数: 1307 | 25 才得半轮月 无语赋疏闲
周内太忙 周六太闲 本来说去开会也没去 贴张缺大半块的烧饼 有bz的发bz |
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d********0
发帖数: 534 | 26 法拉盛的那家天津小吃还有盛津的都不是我想要的，听说在法拉盛有那种钢炉烧饼的，
就是贴在缸炉上烤的，哪里有卖啊 |
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f**********h
发帖数: 1593 | 27 写下这个标题，脑子里突然闪过另外一句，野百合也有春天，哈哈
早些在ebay上看中的月饼模子要很晚才能送货，没有买成。看着food版的月饼一批批出
炉好生羡慕。昨天突然想到可以做这种酥饼。父母不爱甜食，所以我把原方子里的葡萄
干和nuts换成了肉馅。
奔了这么多，我也征一个吧。 上联：野百合也有春天。下联：肉烧饼亦迎中秋。征4字
横批。最合俺心意的奖20个包子啊， 呵呵 |
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f**********h
发帖数: 1593 | 29 谢谢您夸奖。
想吃烧饼不好办，但是包子的有，赶快投横批啊 |
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f**********h
发帖数: 1593 | 30 真好，就是怕俺这肉烧饼俗不兮兮的，配不上这么好的意境。 |
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x**********8
发帖数: 3151 | 31 上联：野百合也有春天 --- 合欢 or 合乐
下联：肉烧饼亦迎中秋 --- 圆满
横批－－－合乐圆满
包子给我巴， 哈哈。。。 |
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k****w
发帖数: 3753 | 32 上联：野百合也有春天。下联：肉烧饼亦迎中秋
横批：小三当道 |
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x******1
发帖数: 787 | 33 上联：野百合也有春天。
下联：肉烧饼亦迎中秋。
横批。千里婵娟 |
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n*********8
发帖数: 77 | 34 食色欲滴
野百合也有春天 -- 色
肉烧饼亦迎中秋 -- 食
食和色都盛得太满了，（盈盈）欲滴。
版上的男女估计都这路子。。。 |
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c********9
发帖数: 65 | 35 这附近哪有卖烧饼的阿？三番唐人街有没有阿？老婆怀孕了想吃。。。 |
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g******y
发帖数: 632 | 36 ft, 版主你让我发到fleamarket,可是我发到那里为什么被删了啊？那应该发在哪个板
上啊？很多人发信来说找不到帖子啊，总得有个能让我发的地方吧？
只能在这里再发一次了，请先别删除，也希望告诉我在哪里可以发？多谢啊！
原帖如下：
公婆非常勤快能干，尤其是公公，几乎每天做面食，包子饺子面条，烧饼／火烧更是天 |
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r*****j
发帖数: 7481 | 38 我记得fostercity 大华99那有一个大爷做的东北烧饼很好吃。买过2次，味道太好了。 |
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l****y
发帖数: 211 | 39 本版有人贴的烧饼，想买钱，又不能说不好。烂就一个字，我只说一次。 |
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m********8
发帖数: 7463 | 40 我不认识卖烧饼的，不过这个再怎么说是狠不容易的体力活
厨艺不精也不能砸人饭碗。这个道理狠复杂么？ |
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g******y
发帖数: 632 | 41 还是那句话，你不是说我们做的烂吗？把你做的贴出来看看！
我来看看你做的好烧饼是啥样子的，让大家也开开眼！
另外，你骂别人瓜女子，骂别人不要脸，骂别人做的东西“是什么玩意儿”的时候，
你都不想想，班上这么多人都怎么看你啊？
骂你疯狗是夸你了！ |
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k****n
发帖数: 2700 | 42 啊！！！我就是个烧饼控啊！！！
看着真好
recipe能给介绍一下不？ |
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s*y
发帖数: 18644 | 44 NND，早上油条晚上烧饼的，你们还有完没完了啊。。。。 |
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b*******t
发帖数: 269 | 47 过年了，想家，特想吃在家时早点能吃到的芝麻酱的烧饼，新烤出炉的又甜又香，外酥
里嫩
哪位兄弟姐妹知道哪里有卖的吗？ |
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a****f
发帖数: 944 | 50 你怎么做的烧饼？我昨天也煮了豆沙，正在想怎么用。 |
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