g*****A
发帖数: 14950 | 1 葡萄籽油好處多
冒煙點最高(250。C)廚房油煙致癌是人盡皆知的事，此事是從香港婦女致癌率特高之現
象中發現，女人不抽煙，卻比男人容易致癌，起初以為是到寺廟燒香之煙薰引起，後經
香港政府大力調查方知原來是廚房油煙惹的禍。為什麼香港女人特別容易致癌呢？因為
香港地小人稠，她們的廚房特別小也因此油煙較濃。
Carapelli 克拉沛綠葡萄子油冒煙點（smoke point）最高，溫烹飪時不容易產生油煙
（等於是無煙），是最佳的油炸用油。
義大利首席 CARAPELLI 克拉沛綠純葡萄子油還有許多好處︰冒煙點最高、唯一含葡萄
子素、零膽固醇、維他命 E 的含量最多、維他命 F 的含量高達 72%、不飽和脂肪酸含
量高達 88%、消化係數高達 97.2%。
唯一含葡萄籽素OPC
Carapelli 克拉沛綠葡萄子油是唯一含有OPC 的食用油，OPC 是一種口服的天然化妝品。
零膽固醇
Carapelli 克拉沛綠葡萄子油為零膽固醇 CHOLESTEROL = 0，是最健康的食用油。因為
他含有最多的不飽和脂肪酸。
維它命E的含量最多
Carapelli 克拉沛綠葡萄子油維他命 E 的含量最多
... 阅读全帖 |
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B*********e
发帖数: 15 | 2 昨天下班回家，看到之前的一家快餐店換了老闆，店名還是沿用之前的 BIG BITE，店
堂的玻璃上帖着new management的牌子，就想進去試一下吧。
店裡經營的品種不複雜，有sushi roll，鐵板燒，餃類和現搾果汁。老闆得知我祖籍山
東，就推薦我試一下他們純手工的菜肉蒸餃，我另外又order了一個fuji mountain
roll，總共20元都不到，非常便宜又方便。
回家一吃，真的不誇張，我好激動。我吃到了小時候外婆的手藝，自從外婆去世後，那
口味就再也沒品嘗過了，每次中國城有新鋪開張，只要賣餃，我都會去試，但都不是自
己想要的。可這家的餃子，那口感真的沒法用語言表述，sushi roll也非常的yummy，
用日本餐廳的品質buffet店的價格來形容一點都不過。老公還埋怨我應該再多order一
份，因為搶的不夠吃了。下次打算再去嘗試他們的鐵板燒^_^
真的好高興，以後在家門口也可以吃到這麼好吃的東西了。對於我這種不精於烹飪的懶
人，真是一大福音！
這家店的地址就在 fry road和 kingsland的交叉路口上，旁邊有Starbucks和tuitt
fruitt，很好... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 1264 | 3 【台灣傳統美食节，5月21日】
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中華民國僑務委員會舉辦了台灣傳統美食廚藝巡迴講座，為協助美西餐飲業提升經營台
灣美食，並宣慰在美僑胞對台灣美食的深切渴望，特別聘請任教於經國管理暨健康學院
之專業助理教授並為台灣菁英名廚李家成老師，帶領其得意門生黃柏璋老師，前來為我
們示範講習美味經典並可口的台灣美食小吃。
李家成老師是台灣國際年輕廚師協會常務監事主席，自2009年起在國內外屢屢獲至廚藝
大姡瑏K於2013年榮獲龜甲萬烹飪大賽金牌姟⑹澜鐝N王爭霸賽人金姟⑷毡颈翊筚惤饖
，在冷盤、炒飯、快刀等均獲得最佳娕疲侨轿粡N藝高手。黃柏璋老師目前任教私
立至善高級中學。
兩位廚藝高手已達舊金山並將於5月19日抵達鹽湖城在此停留四天，5月22日搭機前往洛
杉磯。台灣商會已安排5月21日星期四晩6-8:30舉辦一小型現場示範餐會，李家成老師
將會現場示範中華時蔬沙拉、五味海鮮、台客家成煎餅、魯肉飯和赤肉羹，而黃柏璋老
師將現場示範果雕。地點選在台灣小吃口味的媽媽廚房，當天餐會門票10元，現場提供
媽媽廚房的特製晚餐 – 台鐵便當式排骨飯。喜愛並嚮往台灣小吃美食的朋友們，請提
早與商會聯絡購票，... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 1264 | 4 【台灣傳統美食节，5月21日】
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中華民國僑務委員會舉辦了台灣傳統美食廚藝巡迴講座，為協助美西餐飲業提升經營台
灣美食，並宣慰在美僑胞對台灣美食的深切渴望，特別聘請任教於經國管理暨健康學院
之專業助理教授並為台灣菁英名廚李家成老師，帶領其得意門生黃柏璋老師，前來為我
們示範講習美味經典並可口的台灣美食小吃。
李家成老師是台灣國際年輕廚師協會常務監事主席，自2009年起在國內外屢屢獲至廚藝
大姡瑏K於2013年榮獲龜甲萬烹飪大賽金牌姟⑹澜鐝N王爭霸賽人金姟⑷毡颈翊筚惤饖
，在冷盤、炒飯、快刀等均獲得最佳娕疲侨轿粡N藝高手。黃柏璋老師目前任教私
立至善高級中學。
兩位廚藝高手已達舊金山並將於5月19日抵達鹽湖城在此停留四天，5月22日搭機前往洛
杉磯。台灣商會已安排5月21日星期四晩6-8:30舉辦一小型現場示範餐會，李家成老師
將會現場示範中華時蔬沙拉、五味海鮮、台客家成煎餅、魯肉飯和赤肉羹，而黃柏璋老
師將現場示範果雕。地點選在台灣小吃口味的媽媽廚房，當天餐會門票10元，現場提供
媽媽廚房的特製晚餐 – 台鐵便當式排骨飯。喜愛並嚮往台灣小吃美食的朋友們，請提
早與商會聯絡購票，... 阅读全帖 |
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z***y
发帖数: 7151 | 5 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: dw54 (纯爷们), 信区: NewJersey
标 题: 別再吃了! 你家有芥花油 (Canola oil) 嗎?--Very urgent
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 19 15:06:27 2011, 美东)
disclaimer发这个帖子不代表我endorse之
今天收到的Chain E-mail。有没有懂行的评论一下？
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Canola 油的迷思與真相
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只
有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這
種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、 比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯 了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛
買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：... 阅读全帖 |
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f*o
发帖数: 185 | 6 【 以下文字转载自 CanadaNews 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: CanadaNews
标 题: [JNPT]多伦多美食节月底登场
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 10 02:16:01 2007), 转信
多伦多近年来引以為荣的冬季美食节(Winterlicious)，即將於本月28日至2月8日期间
再度举行。届时人们又可以在多市餐饮行业举办的一系列烹飪活动中，品尝美味。预定
菜式餐馆也將在节日中﹐為消费者提供愈来愈受欢迎的物美价廉预定午餐或晚餐套餐。
今年是多伦多第五次举办「冬季美食节」﹐在节日期间﹐將有130家本市顶级餐馆提供
预先定好的3道菜的套餐﹐价钱分別是午餐15或20元﹐晚餐25或35元。就餐时﹐顾客还
可以享受一杯由Jackson-Triggs或R.H. Phillips提供的葡萄酒。菜单上的价格是按人
计算﹐不含税﹑小费及酒水。
今年的美食节赞助商是美国运通公司(American Express)﹐其信用卡持有人可在本月9
日和10日通过Front of the Line预订座位。从11日起接受公眾订 |
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m***a
发帖数: 476 | 7 多倫多台灣客家同鄉會於本周日 (7月9日 )下午2時至5時將舉行台灣客家文化體驗營(二
)，費用全免，歡迎參加。
台灣客家同鄉會上月 25 日在台北經文辦事處文化中心舉行台灣客家文化體驗營 (一 )
，節目琳瑯滿目，現場氣氛熱鬧，獲得高度回響與肯定。同鄉會再接再厲，於本周日再
次舉行台灣客家文化體驗營 (二)，內容更精彩，邀請更多人一齊來接觸、體驗台灣客家
文化之美。
據主辦單位台灣客家同鄉會會長衛振興表示，為讓傳承客家文化的種子能在海外萌芽成
長，體驗營的節目與行程將規劃得活潑緊湊。在傳授教師廖淑媛與葉粉妹的準備下，參
加者將輕鬆快樂學會常用的客家問候語，了解有趣的客家諺語與師傅話，或以客家話來
朗誦唐詩宋詞，一齊來個「客家本色」歌謠帶動跳。要體驗台灣客家文化，一定要賞析
客家山歌與戲劇。學員將嘗試以現代搖滾形式來演唱「桃花開」、「唱山歌」或「過新
年」等歌曲。在傳授教師邱永濱與范振源的帶領下，學員將體驗傳統與現代的衝擊與融
合。傳授教師蘇紹義還將介紹打大鼓之訣竅。名廚鄭媽媽 (傳授教師鄭葉春琴 )將示範
客家美食點心製作過程。鄭媽媽除了將教烹飪調理酸菜白肉湯、開味蘿蔔等客家風味菜 |
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o***s
发帖数: 42149 | 8 加拿大卫生部提醒，生豆芽菜不宜让小孩、老人及免疫系统差的人食用。
据世界日报消息，卫生部称，豆芽包括绿豆和紫苜蓿芽，在很多菜中是常见的低热量佐
料菜，但豆芽可能携带的沙门氏菌和大肠桿菌，可致严重疾病。
该机构发言人说：「新鲜產品在种植、储存或加工时可能受到污染。豆芽更是让人关注
，许多沙门氏菌和大肠桿菌感染与受到污染的豆芽有关。」
加拿大最近一次沙门氏菌爆发是2005年秋季，当时安省报导有超过648人感染上沙门氏
菌。卫生部发言人说：「儿童、老人和免疫系统低下的人易感染细菌，所以生豆芽根本
不宜食用。这些人还应避免食用烹飪过，但未完全熟透的豆芽。」
健康的成年人也应该採取以下预防措施，减少接触豆芽可能带来的一下疾病：买豆芽时
，挑选鲜嫩的、在冰箱冷藏过的，不要买那些变黑、发霉的。把豆芽放塑料袋时要用钳
子或手套。在餐馆吃饭时，要確保豆芽熟透。
沙门氏菌感染症候一般在食用受污染的食品12至36小时后显现。大肠桿菌是一种潜在致
命疾病，食用受污染的食品后2到10天內发生，症状包括呕吐、腹部痉挛和发烧。如有
这些症候应立即看医生，在极端案例下，大肠桿菌可能导致急性肾衰竭。
加拿大最近公佈新政 |
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h*******d
发帖数: 387 | 9 Canola 油的迷思與真相
俞靜靜
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做Canola Oil。起先只有
在專賣”健康自然產品”的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油
的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。既然連
政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做
菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola油到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，
當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑
，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一
位琉璃光的朋友轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了雷博士所言。筆者知道有不少
朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，有一位本地朋友
很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這幾年都用Canola油，那篇文章裡講的症狀我
們一家四口全有！我已經馬上換掉了！”
英文Canola一字，... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 10 意式菜飯配大蝦
製作請見步驟1至步驟8
材料：
細米(Carnaroi或Arborio) 2/3杯
特大鮮蝦(去殼和後筋) 4個
意大利薄培根(Pancetta) 8小片或4大片
蘆筍(切2英吋長) 6根
橄欖油 2湯匙
牛油(無鹽) 1/3杯
雞湯或牛肉湯(加熱) 2杯
乾白葡萄酒 1/2杯
Parmigiano-Reggiano乾酪(磨碎)3/4杯
蔥(切細) 1/2湯匙
檸檬皮屑(Lemon zest) 1茶匙
檸檬汁 1茶匙
羅勒葉(切絲) 6片
烹飪指點：
*添入的葡萄酒一定要揮發乾淨才加雞湯，否則殘留的酒精中的苦澀味道會一直混在
risotto裏面，影響食物口感。
*對中國人的口味來說，risotto的米吃來，會有一點點夾生；但Ernst則稱，米的理想
口感應為「firm(堅實的)」。
*加乾酪時，risotto應略微冷卻，如果太熱，乾酪加入後便會呈現拉絲的、膠水狀，並
非risotto應有。
五星酒店餐廳走向大眾化
http://www.mingpaovan.com/htm/News/20070626/wb1h.htm |
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r*******u
发帖数: 8732 | 11 www.yaletowninfo.com/main/
哈迷派對耶魯鎮嘉年華 2007年7月20日
本周末最令人注目的活動，要算是哈利波特小說完結篇上市了。為了替這本書迷們引頸
期盼的小說造勢，范度森植物園特地舉行了大型活動，讓通宵排隊的書迷們不會無聊。
除了哈利波特之外，還有耶魯鎮(Yaletown)街頭嘉年華、列治文Kidsake日以及加拿大
線的家庭巴士遊，保證讓市民歡度充實的夏日周末。
今晚10時30分至明日凌晨12時30分，溫哥華范度森植物園(VanDusen Botanical Garden
)的大草坪，將會搖身一變成為書中魔法部(Ministry of Magic)的場景，並會舉行各種
活動，讓5000名與會的書迷們，能徹底融入哈利波特的世界。
而在本周六中午至下午6時之間，市中心耶魯鎮將會舉行一場盛大的街頭嘉年華。屆時
將會有全日歌舞表演、單車特技、小狗展覽以及別開生面的烹飪大賽，市民如欲了解詳
情，可至官方網站www.yaletowninfo.com/main/查詢。
列治文汽車城的Kidsake日，又將在本周日早上11時30分至下午4時30分舉行。今年參加
的社區組織 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 12 椒財進寶
掃瓜子熱氣助消化 2009年1月28日
【明報專訊】男人廚房——由城中人氣廚師介紹時尚烹飪技巧，中西菜式、素食及甜品
輪流登場。
今日初三赤口，為免口舌招尤，不宜拜年，Howard為我們設計了一道素食賀年菜式，正
好為連日來的暴飲暴食清理一下腸胃。油角煎堆已不像從前人有我要，年糕蘿蔔糕等飽
肚食物，身體更會告訴你何時適可而止，唯獨毫不起眼的小小瓜子，可能不知不覺中乘
虛而入，悄悄瓜分你健康的Quota。
新年吃得最多的食品，以量來計，瓜子肯定是第一位，但「嗑瓜子」的風險不可不知。
瓜子本身有多種，最常嗑的紅瓜子來自西瓜，瓜未熟便破瓜取子，未熟的果肉棄掉固然
可惜，再經洗、泡煮、炒製等工序而成。
而本身黑色的瓜子要變成應節的紅，需加大量色素來染製，也要加油增加光澤油亮。有
良心的商人，用的是可食用色素及植物油，但驗出蘇丹紅和礦物油的新聞還是時有所聞。
寒暄陪坐 瓜子相伴
只為「口痕」，或拜年的過程實實在在太無聊，令瓜子穩踞最受歡迎賀年食品的第一位
。到親戚家拜年，總無可避免地聽到一些無法搭得上嘴的例牌對白。
「嘩，無見咁耐，咁大個啦！」須明白無見咁耐的這段期間，地球仍然運轉，香 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 13 溫美食節推住酒店享美食優惠
[2011-01-07]Share
本報記者報道
溫哥華旅遊局（Tourism Vancouver）周四宣布2011年溫哥華美食節（Dine Out
Vancouver）的參與餐廳名單。今年有215家食肆、33家酒店和3家烹飪學校參加。公眾
可以繼續以18元、28元或38元的優惠價，享用包括冷盤、主菜和甜品的三道菜中西美食。
1月24日開鑼 200食肆參加
今屆美食節定於1月24日至2月6日舉行。旅遊局發言人佩溫(Lucas Pavan)表示，到了今
年，美食節已踏入第9年。回顧2003年，只有57家食肆參加，現在參與的食肆超過200家
，可見愈來愈受食家歡迎。
他補充說，今年更有本地酒店提供優惠住宿，特惠房租價格分別為68元、98元及138元
。食家可以在晚上享受佳餚美酒之後，毋須為回家路程安排。這項優惠也可以吸引那些
住在遠離溫哥華的省民甚至外國遊客，前來溫哥華參與這項一年一度的活動。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 14 麻煩植物逐個數
蘇東坡說：「寧可食無肉，不可居無竹」，可見古人對竹子的喜愛。
現在中國移民把愛竹子的傳統帶到北美，大溫各地都有出售竹子的花圃。不過，卻有
種了竹子的人叫苦連天：「它們四處亂竄，我的地庫都因此進水了！」
但其實，竹子還不算是真正「麻煩」，加拿大園藝(Canadian Gardening)組織評選出
加國最不受歡迎的庭院植物，它們都不是北美洲的本土植物，卻因觀賞性從別國引進，
但「移民」後本性難移，只知侵佔、掠奪土地和養料供給自己瘋狂擴張，以致於被列入
不受歡迎的黑名單。以下幾種「惡草」，不知道你見過幾種？
竹子
園中園園藝公司的吳銓明表示，種竹子的確可能會遇到麻煩。「竹子會到處跑(running
roots)，比如你今年在這裏種下，明年可能在十呎、二十呎外又冒出一根來。」吳氏
指，華人一般喜歡較粗的竹子，長大後沐浴風中會有瀟灑的感覺，但這種竹子「跑」得
最厲害，反倒是近年從加州引進的一種只有手指粗細的小竹子，較少出現類似問題。打
算在園內種植竹子的人，一定要預留較大的生長空間才行。
Bittersweet Vine
這種藤類植物有兩種，一種來自亞洲，一種是美洲本土植物。其... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 15 達人講「煲」﹕三煲之優劣 文章日期：2011年11月8日
【明報專訊】iCook烹飪導師Max Wu，外號廚具達人，對於不同物料製成的煲，他有以
下不同的意見。
瓦煲 便宜易裂
放大及觀看全部圖片(2張)
瓦煲最大優點是價錢便宜。瓦煲的物料密度低，故傳熱快，但也由於物料密度低，因此
比較脆，易裂，使用時要很小心，遇有裂紋之類的情，要將瓦煲棄掉，免生意外。
砂煲 耐用抵高溫
砂煲的密度比較高，能抵高溫，可以用猛火煲，較耐用，儲存熱力較持久，因此飯菜煮
好上桌一段時間仍可保溫。
鑄鐵煲 昂貴保溫
放大及觀看全部圖片(2張)
法國出產的鑄鐵煲，耐熱保溫效果理想，要做出飯焦比較容易，但非常昂貴。
（A）萬利家庭用品店
地址﹕紅磡蕪湖街51號地舖
查詢：2774 1065 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 16 http://www.mingpaovan.com/htm/News/20120606/wc1h.htm
今个星期有什麼好节目？又是行街、食饭、睇戏，周而復始，觉得苦燥乏味？不如趁
今个夏季来个转变，到卑诗大学农场(UBC Farm)做义工，既可享受卑诗省美丽的阳光，
又可贡献社会，為生活带来新体验。文﹕梁宝茵 图﹕UBC Farm
义工耕耘 大眾得益
卑诗大学农场坐落于卑大的南面校园，在廿四公顷(hectare)的农场森林里栽种了各式
各样的农作物和花卉植物，同时又建立了有关的教育研究和社区项目，让大眾在一个活
生生的户外「实验室」学习大自然的奥妙。卑大农场是由校内的「Centre for
Sustainable Food Systems」(持续食物系统中心)管理，但眼见农场里的收成物和各个
项目的成果，则全靠义工们的默默耕耘。卑大农场义工统筹Emily Carmichael说：「整
个农场都是由义工们建立的，没有义工们的贡献，就没有今天的卑大农场。自从二零零
年始起，卑大农场就开始了义工计划，招募校内和校外社区义工协助，而每年五月至十
月更是卑大农场招募义工的高峰期。」
卑大农场现... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 17 美食節
活動名稱：溫哥華美食節
日期：即日至2月3日
地點：大溫地區200間餐廳
內容：溫哥華旅遊局舉辦的2013溫哥華美食節(Dine Out Vancouver)，有超過
200間餐廳、多家酒店及烹飪學校參加，推出包括頭盤、主菜和甜品的三道菜中西美食
特價套餐。這些超值套餐價格從18、28及38元不等。除了能享受美食外，還可參與最佳
美食獎(Best Bite Awards)的投票，幸運者可獲52間本地餐廳提供的消費券，總價值
3900元。每年都會有很多人參與這個活動，為免向隅，請提前預定座位。
網站：www.dineoutvancouver.com/ |
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W*******s
发帖数: 18705 | 19 劉亞洲文章
他從活吃龍蝦開始分析中國人的素質，一直講到“女人的競爭是最高層的競爭”全文都
很好看！
發表於 2013-3-15 07:16:51
編者按: 2001 年4月，時為北京軍區空軍**部主任的劉亞洲到駐山西xx的空xx軍檢查工
作。20日晚，空x軍常委在招待所設宴招待劉亞洲及其工作組一行。席間上來一道冷菜
：龍蝦刺身。龍蝦剛被活生生地剝去殼，肉被削成一片片的。它還活著。眼珠子滴溜溜
轉，放射出可憐的光。長須顫動。劉亞洲停箸於桌，臉露慍色。主人再三 勸他，終不
吃，卻講出下面一席話來。工作組一位成員悄悄用答錄機錄下了他的話。文章標題是編
者加的。
我不吃，不是不能吃龍蝦，而是這種吃法與我理念不合。我見不得這種吃法。如果為了
表示新鮮，你告我一聲也就得了，為什麼非要用這種殘忍的方式？我絕沒有指責你們的
意思，因為全中國都是這種吃法，都是這副德性！江南人很柔弱吧，蘇州是脂粉之地，
溫柔鄉里一擲千金。那裡也有一道名菜：“松鼠桂魚”，很殘酷。魚兒被剮、被切，被
油炸，端上桌還務必得活著，嘴巴翕動，否則不足以展示廚師的手藝。賓客點頭，大快
朵頤。你們想過沒有，他們僅僅是為了新鮮嗎？不... 阅读全帖 |
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R*****s
发帖数: 2223 | 20 不粘鍋是指在烹飪過程中，不與食材發生粘連的鍋具。大部分不粘鍋是用聚四氟乙烯（
以下簡稱PTFE），例如杜邦公司的特氟龍塗層塗在金屬鍋具表面以實現其不粘效果，也
有部分不粘鍋是採用陶瓷等新材料製作以實現其不粘效果。
到1951年，杜邦公司已經將特氟龍應用於商業化的麵包與餅乾的製作，但是由於特氟龍
材料在通風不良的空間中過度加熱會產生有毒氣體的潛在問題，杜邦公司並未考慮將其
應用於消費廚具市場。直到1956年，才由法國公司特福開始大規模生產不粘鍋。.
當特氟龍塗層的鍋具加熱到超過350 °C（662 °F）時，特氟龍材料會分解，並釋放出
可能導致人類和鳥類死亡的有毒煙霧。不粘鍋塗層中的化合物也可能與兒童和青少年膽
固醇升高有相關性。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%8D%E7%B2%98%E9%94%85 |
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S***I
发帖数: 2737 | 21 贊專業精神！
看了一下abstract。
第一篇比較了nitrites含量高三種植物，不同烹飪方法對nitrites的體內攝入量沒影響。
第二篇特特強調nitrites來源於化肥。儘管儲存方法對nitrites含量增高有影響，但都
不如種植時施加肥料多少影響大。
第三篇更有意思，這個蔬菜抗腫瘤的glucosinolate化學分子在蔬菜且碎了和開水燙過
丟失多，炸，抄，反而沒事。
冰箱過夜菜，放心吃吧1 吃不病的。
我理解對不對？ |
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v***s
发帖数: 1893 | 22 【 以下文字转载自 Automobile 讨论区 】
发信人: heiniaomd (Le Diable), 信区: Automobile
标 题: Canola 油的迷思與真相.doc
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 16 19:42:29 2010, 美东)
Canola 油的迷思與真相
俞靜靜
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做Canola Oil。起先只有
在專賣”健康自然產品”的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油
的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。既然連
政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做
菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola油到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，
當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑
，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一
位琉璃光的朋友轉來一... 阅读全帖 |
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A********1
发帖数: 1268 | 23 最有異性緣-金牛B
最愛好和平-金牛
最易羞澀-金牛A
最遲鈍-金牛A
時常最正經-金牛
最溫柔-金牛
最固執-金牛
最守秩序-金牛
最怕浪費-金牛
最喜歡烹飪-金牛
最多金嗓子-金牛
最重視傳統-金牛A
最怕改變-金牛
動作最慢-金牛
最會利用時間-金牛
最墨守舊法-金牛A
最不愛出鋒頭-巨蟹金牛
最有藝術氣質-金牛
最女性化-金牛
最不好賭-金牛
最會吃-金牛
最愛錢-金牛
最勤奮-金牛山羊
最禮尚往來-金牛
最精打細算的生活-金牛
最不擅長花言巧語-魔羯金牛
最常有偏財運-金牛
最會理財-金牛
男生最被動-金牛 |
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L*****1
发帖数: 309 | 24 6月2號在射手12度的滿月將促成一段正式關係的結合，你可能在附近五天內結婚或者給
出承諾，又或者簽署一份商業合作項目。滿月讓事件變得急需一個結果。但是請不要太
過於匆忙的做決定，因為你的守護星正在逆行，直到6月11號，請記住永遠不要在水星
逆行的時候簽署合同。總是會有一些東西不對，然後這些東西卻是在幾個月或幾年以後
你才會看到，到時候已經為時已晚。（話說正在找工作好想快點有眉目的樓主，好像真
的進退兩難呢，哭。。。）
這也是為什麼你必須把所有合同讓你的律師過目，並聽取他的意見。海王星，大家都了
解他混亂的特性，在這期間他與太陽和滿月形成困難的角度是的事件在為得到答覆之前
都很難看清問題到底在哪裡。這個和所有商業合作都有關，說不定你桌面上就有一份這
樣的合作。可以釐訂一個事前合同（例如婚前合同之類的又例如冷凍卵子合同之類的）
我理解是這一段是，凡事最好讓律師過目，並且最好釐訂一份對自己又保障的合同，不
要等到事件問題顯現的時候才來後悔，三媽這裏舉了一個Sofia Vergara和前夫打官司
的例子。如果感興趣的，可以去八一下。
但是大雙子，你們千萬不要為了節省一點律師費，就去找正在修讀法... 阅读全帖 |
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b*********s
发帖数: 5382 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
xiaoputi (xiaoputi) 于 (Tue Oct 19 01:06:29 2010, 美东) 提到:
【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 一个女孩茹素五年后的身心变化 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 18 20:37:11 2010, 美东)
素食与健康：“生活水平提高”的结果是，动物性食物的被大量消费，带来了各种慢性
病;现在，越来越多追求健康的人士开始研究素食健康，积极推崇素食健康饮食，选择
食用植物性食物，如蔬菜、水果、谷类等。著名的《中国健康调查报告》分析了各种膳
食结构与身体健康的关系，鼓励选择植物性食物。正确吃素有利于保持健康。
一个女孩吃素五年的素食经历和感受，或许能给大家有所启示。
一、很少感冒。
几乎所有吃素的人都会提起的第一感受;先说以前：从初中开始我就经常感冒，大学时
候最严重，差不多一年有两三个月一直好不了。我刚刚开始吃素的时... 阅读全帖 |
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e********s
发帖数: 93 | 27 中文食谱打包下载-健康瘦身专辑
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=331&id=1064347&page=1&
想要瘦身但却不知从何下手？想要窈窕但却越吃越胖？要怎么吃才能营养均衡又瘦身呢
？本书教妳3分鐘的简易食谱，营养均衡又有饱足感，健康瘦身又不用担心不卫生，超
美味的料理，一次就能上手，是一本全家大小都能一起食用的美味瘦身料理书喔！
本书特色
1. 锁定喜爱下厨的上班族，只要三分鐘，健康美味又有饱足感的佳餚就上菜囉。
2. 吃的美味营养又是低卡洛哩，保证一週就能瘦身。
3. 现代人工作繁忙，饮食也不均衡，介绍利用超市就能买到的简易罐头及蔬菜，就能
制作出美味又营养的料理。
4. 想要瘦身又想吃的健康营养，自己动手烹飪更能吃的安心。
5. 提供喜爱自己动手做菜的读著，每天在家制作出不同的菜餚。
内容提要：
女人爱美食，女人爱美丽，女人更爱自己；女人上职场，女人下厨房，女人更要出得厅
堂。在这个快节奏的年代，设计这本菜谱，用一日三餐和甜品小食让女人吃出美丽、吃
出健康、吃出冰肌雪肤和秀发如云，是《贝太厨房》的营养师们全力追求的愿望。
本... 阅读全帖 |
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p*********1
发帖数: 759 | 28 有空心芹菜超好吃:0
主要有三種：水芹、旱芹和西芹。配合最適合的烹飪方式，才能“物盡其用”，營養又
好吃。
水芹涼拌。水芹主要產於南方，棵瘦小、淡綠色、香味淡。涼拌前，將芹菜切成小
段，焯水后晾涼。然后，瀝干芹菜段的水分，加麻醬、鹽、白糖和少許醋涼拌，就成了
一道開胃小菜。
旱芹炒肉。旱芹北方最常吃，其莖細長且空心，淡綠色，纖維較粗。香味濃郁，可
以給肉類增香提味，建議與豬肉、雞肉或是臘肉等一起，做成芹菜炒肉絲。還可用做餃
子餡。
西芹清炒。西芹，原產自美國，較高大，梗寬厚且實心。西芹香味較淡，菜質脆嫩
，適合與清淡的食材一起炒。如，西芹百合一脆一面，清爽解油膩。
需要提醒的是，芹菜性涼，有降血壓作用，脾胃虛寒、腹瀉和血壓偏低的人不要多
吃。▲
（北京農林科學院蔬菜所研究員何洪巨） |
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wh
发帖数: 141625 | 29 网上资料说：
臭豆腐雖臭但營養價值頗高
豆腐是素食主義者的蛋白質來源之一，不像動物性蛋白一樣包含了較高的飽和脂肪酸，
不易造成血管阻塞，降低膽固醇。根據研究，這類黃豆製品可以降低攝護腺及乳癌風險
，減輕女性更年期症狀。
人類為了保存食物而發明了發酵和醃製方法，臭豆腐和一般發酵食品相同，含有益生菌
，可以改善腸內微生物生態平衡，幫助腸道消化；如同納豆這類黃豆發酵食品一般，能
夠減緩第二類糖尿病惡化，且具有抗氧化能力，幫助消除自由基，防止細胞老化，降低
癌症發生機率。
臭豆腐乳其飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，還含有特有的保健成分——大豆異黃酮
，因此被稱為中國的“素乳酪”，它的營養價值甚至比奶酪還高。
吃臭豆腐，對預防老年癡呆還有積極作用。壹項科學研究表明，臭豆腐壹經制成，營養
成分最顯著的變化是合成了大量維生素Ｂ12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏
維生素B12可以加速大腦老化進程，從而誘發老年癡呆。而除動物性食物，如肉、蛋、
奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發酵後的豆制品也可產生大量維生素B12，尤其是臭
豆腐含量更高。
然而，平常食用之臭豆腐卻沒有想像中的豐富營養，由於... 阅读全帖 |
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n**s
发帖数: 432 | 30 来自主题: WaterWorld版 - 快乐星期三 這些過程才是烹飪的精粹所在。 |
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n**s
发帖数: 432 | 31 来自主题: WaterWorld版 - 快乐星期三 會的，烹飪也是一門學問，這門學問越好，越能帶給人幸福的感覺。難道你不覺是這樣
子的嗎？
再說說咸味的也不錯，不過我下一次一定會乾煎蝦，用蕃茄做湯底落少少鹽，上面再加
蝦和特甜的蕃薯，蕃薯要蒸保持糖
分。 |
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p*********n
发帖数: 1519 | 32 先道個歉，本來說去三藩會見灣區各位帥t美p的。結果自己沒事兒又跑去yosemite np
玩～就耽誤了～然後..半夜還遇見熊來帳篷...九死一生撿回一命！
好了，既然命大活下來，就按照之前說的，三藩回來就來好好徵友！
情況如下：
性別：t
年齡：27
星座：leo
職業：傳說中最不招人待見的文科phd。
地點：費城，夏天開始回紐約exchange一年
身型：不高，不胖但也不是骨感t，雖然我很想
五官：不至於給你丟臉
習慣：煙不勤但愛酒，好在酒量酒品都不錯
優點：單純，寵老婆
缺點：好多啊，比如天然呆，比如天然懶
興趣愛好甚麼的呢，用些朋友的話說就是裝逼文青的普遍愛好。其實也不至於。我非常
普通。人生除了唸書就是放空就是背了包到處跑。介乎穴居和雲遊之間。但現在覺得既
然有機會回到紐約，就要好好享受生活，沒事兒看個展覽演出甚麼的，四處尋摸好吃的
地兒，喝茶聊天曬太陽都很好。另外就是，我比較熱愛大自然，熱愛戶外運動。你要覺
得我是特別能唸書的，我只能跟你說我特別能玩兒。但你要覺得我是玩咖呢，我還真是
個讀書人。
我希望對方：
性別：p，柔美點，不是真柔美，看起來柔美也成。有脾氣咱回家發。
年... 阅读全帖 |
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s******0
发帖数: 13782 | 33 亨利定律之美豔茄子
昨天我在廚房，看茄子在水中翻滾
鮮豔的紫色消退，逐漸變成咖啡色
心生惋惜之際，忽然靈光一閃
如阿基米得發現浮力
瓦特發現蒸汽原理一樣
余致力化學實驗凡40年
對人類社會最大的貢獻，於焉問世 ：
漂亮的紫色，晶瑩剔透
茄肉的纖維，變繞舌柔
再沾點薑汁醬油，歐伊西 ！！！
我馬上電告吾友，烹飪界的卡洛
問她，我可以將茄子煮熟，又能保鮮豔的紫色
這是重大發明呢？還是眾所週知？
當然是重大發明，她說。
哈哈，我再google 一番發現：
從前人類，須先用油炸過再煮，才能保持茄子的顏色
今後人類，可以吃到漂亮、美味，又健康的水煮茄子
秘訣有兩點：
1. 必須先將水煮開，再放入茄子
2. 茄子必須壓到水面下，不能接觸空氣
如此直至煮熟，鮮! 豔的紫色都不會改變 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 34 港男港女失婚危機，成為社會最尖銳的對立。
港男看不上港女，覺得港女沒有女人味、態度傲慢、身材一般。這都是因為大陸各
省佳麗一對照之下的競爭吧？其實，即使沒有青島成都和哈爾濱妹，港女的性格和生理
問題，二十年前早就開始。
只要比較一下，七十年代的電視劇，像《家變》、《強人》、《天虹》、《網中人
》等，看看劇中的汪明荃、廖安麗、歐陽佩珊、呂有慧，還有二線的程可為、莊靜而、
高妙思。對比今天港產電影幾個大笑姑婆的嘩鬼港女偶像，就知道三十年河西，港女出
現了什麼問題。
七十年代的港女，雖然先效法美國的花拉科茜，吹一個髮腳外翹的淑女頭，後
來又仿效王妃戴安娜，把頭髮剪短。但那時那幾年的港姐孫泳恩、張文瑛、朱玲玲、杜
茱迪，多數有點中國傳統閨秀和西方淑女相結合的優點。那時代的香港，女性教育知識
水準普遍抬頭，但女人還沒有個個爬到做CEO的高位，那時的香港女性溫文有矜持，一
張嘴巴從不高聲喧叫，也因為那時她們的母親教導有方——七十年代，港女之母，都是
穿長衫民初閨秀一族：黎雯、歐陽莎菲、李月清之類，承傳了中國舊世代的含蓄和低調
，那時候「相夫教子」還是香港女性最高的境界。
... 阅读全帖 |
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W*********E
发帖数: 197 | 35 刘亚洲：残忍是会遭天谴的 ！
刘亚洲（1952.10.19-）男，汉族。安徽宿县人，浙江寧波出生。中国人民解放军高级
将领，现任国防大学政委，上将军衔。
刘亚洲2001 年4月在一次龙虾宴上的即兴演讲
时任北京军区空军政治部主任的刘亚洲到空xx军检查工作。20日晚，军常委在招待所设
宴招待刘亚洲及其工作组一行。席间上来一道冷菜：龙虾刺身。龙虾刚被活生生地剥去
壳，肉被削成一片片的。它还活著。眼珠子滴溜溜转，放射出可怜的光。长鬚颤动。刘
亚洲停箸於桌，脸露慍色。主人再三劝他，终不吃，却讲出下面一席话来。工作组一位
成员悄悄用录音机录下了他的话。
我不吃，不是不能吃龙虾，而是这种吃法与我理念不合。我见不得这种吃法。如果為了
表示新鲜，你告我一声也就得了，為什麼非要用这种残忍的方式？我绝没有指责你们的
意思，因為全中国都是这种吃法，都是这副德性！江南人很柔弱吧，苏州是胭粉之地，
温柔乡里一掷千金。那裡也有一道名菜：「松鼠桂鱼」，很残酷。鱼儿被剐、被切，被
油炸，端上桌还务必得活著，嘴巴翕动，否则不足以展示厨师的手艺。宾客点头，大快
朵颐。你们想过没有，他们仅仅是為了新鲜吗？不是的。这其中折射... 阅读全帖 |
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s******0
发帖数: 13782 | 36 【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: skyblue0 (头转星移), 信区: Memory
标 题: 如何煮出美丽紫色的茄子 （ZT) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 10 16:02:21 2010, 美东)
如何煮出美丽紫色的茄子
昨天我在廚房，看茄子在水中翻滾
鮮豔的紫色消退，逐漸變成咖啡色
心生惋惜之際，忽然靈光一閃
如阿基米得發現浮力
瓦特發現蒸汽原理一樣
余致力化學實驗凡40年
對人類社會最大的貢獻，於焉問世 ：
漂亮的紫色，晶瑩剔透
茄肉的纖維，變繞舌柔
再沾點薑汁醬油，歐伊西 ！！！
我馬上電告吾友，烹飪界的卡洛
問她，我可以將茄子煮熟，又能保鮮豔的紫色
這是重大發明呢？還是眾所週知？
當然是重大發明，她說。
哈哈，我再google 一番發現：
從前人類，須先用油炸過再煮，才能保持茄子的顏色
今後人類，可以吃到漂亮、美味，又健康的水煮茄子
秘訣有兩點：
1. 必須先將水煮開，再放入茄子
2. 茄子必須壓到水面下，不能接觸空氣
如此直至煮熟，鮮! 豔的紫色都不會改變 |
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d***s
发帖数: 337 | 37 原来你系warwick啊。。haha.我系签证处见过你~^_^
你男朋友对你好好窝~ |
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p*****v
发帖数: 332 | 38 渠男友系我老死【 在 deers (New Game) 的大作中提到: 】 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 39 台式港式廣東粥 同款不同師傅
2015年05月12日 04:10 記者陳怡君／台北報導
最近有香港在台學生表示，街頭「廣東粥」吃起來很不廣東。其實大江南北各路粥品，
風味各異，台灣知名度最高的粥，有廣東粥、福建粥、潮汕粥，以及偏甜的江南粥。港
式廣東粥和台式廣東粥「同款不同師傅」，從料理方式、米的比例、到粥品口感都大不
相同。
常見的皮蛋瘦肉粥，就屬廣東粥的一種。創立於民國65年、號稱台北第一間道地港式廣
東粥店，擁有一身港式烹飪手藝的第二代老闆兼主廚傅逸明，介紹「正統廣東粥」與一
般台式粥品的差異。正統港式廣東粥，最費工的就是熬粥底，起碼要用大火滾上半天。
台鹹粥煮法源自福建
港式廣東粥口感接近滑順的「米糊」，台式廣東粥則有顆粒口感，仍可看到米粒原形，
通常不會熬到「全爛」。傅逸明表示，港式作法新舊米比例約7：3，粥和水的比例也和
台式不同，大概水是米的18倍下去熬。
常有港生在台灣吃了「廣東粥」，才發現口感跟在香港吃的大不相同，甚至懷疑是不是
同一種東西。在台北經營餐飲業的香港人蕭奕霆就說，從小吃香港的艇仔粥、廣東粥長
大，到台灣嘗過台式廣東粥，感覺比較近似湯泡飯，而不是認知中糜狀... 阅读全帖 |
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s****2
发帖数: 4569 | 40 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: dw54 (纯爷们), 信区: NewJersey
标 题: 別再吃了! 你家有芥花油 (Canola oil) 嗎?--Very urgent
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 19 15:06:27 2011, 美东)
disclaimer发这个帖子不代表我endorse之
今天收到的Chain E-mail。有没有懂行的评论一下？
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Canola 油的迷思與真相
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil。起先只
有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這
種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、 比別的植物油還理想…云云。
既然連政府都這麼說，大概是不會錯 了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛
買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：... 阅读全帖 |
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t*********3
发帖数: 13 | 41 下面的说法有科学根据吗？
老人要多吃燉爛的肥肉
中醫藥報
長期以來，許多人總把吃肥肉與得高血壓、冠心病、肥胖症等聯繫在一起，好像吃肥肉
就是人們得這些疾病的罪魁禍首。甚至有些老年朋友連稍肥一點的肉都不吃，一直強調
吃素的好處。
其實，這是對肥肉的一種誤解。
我們說的肥肉主要指的是豬肥肉，比如五花肉（豬腹部）、肘子肉（豬後腿）上的一些
部分。從營養上來說，適當地吃這些肥肉不僅對身體無害，而且還有益於人體的健康。
特別是常吃燉得熟透了的肥肉（燉兩小時左右），還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，
延年益壽並且益智美容。
日本曾對平均年齡為80歲以上的日本沖繩縣老人的習慣做調查發現，數十名百歲老人
的習慣調查發現，大多數長壽老人除了愛勞動、愛活動、樂觀外，幾乎90%以上的人都
愛吃燉爛的肥豬肉。而且這些老人沒有一個得冠心病和肥胖症的。
有關專家通過實驗指出，隨著肥肉燉的時間的增長，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下
降，燉了兩個小時以上的肥肉可下降46.5%，達到最低點。
而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸隨烹飪時間的增長而不斷增加，在兩小時後，達到
最高值。這樣，相當於讓肥肉中對人體不利的因素（飽和酸... 阅读全帖 |
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u******0
发帖数: 5 | 42 下面说的应是伪科学吧：
老人要多吃燉爛的肥肉 中醫藥報
長期以來，許多人總把吃肥肉與得高血壓、冠心病、肥胖症等聯繫在一起，好像吃肥肉
就是人們得這些疾病的罪魁禍首。甚至有些老年朋友連稍肥一點的肉都不吃，一直強調
吃素的好處。 其實，這是對肥肉的一種誤解。我們說的肥肉主要指的是豬肥肉，
比如五花肉（豬腹部）、肘子肉（豬後腿）上的一些部分。從營養上來說，適當地吃這
些肥肉不僅對身體無害，而且還有益於人體的健康。 特別是常吃燉得熟透了的肥
肉（燉兩小時左右），還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，延年益壽並且益智美容。&#
160;日本曾對平均年齡為80歲以上的日本沖繩縣老人的習慣做調查發現，數十名百歲老
人的習慣調查發現，大多數長壽老人除了愛勞動、愛活動、樂觀外，幾乎90%以上的人
都愛吃燉爛的肥豬肉。而且這些老人沒有一個得冠心病和肥胖症的。
有關專家通過實驗指出，隨著肥肉燉的時間的增長，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下
降，燉了兩個小時以上的肥肉可下降46.5%，達到最低點。而單不飽和脂肪酸和多不飽
和脂肪酸隨烹飪時間的增長而不斷增加，在兩小時後... 阅读全帖 |
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s******0
发帖数: 13782 | 43 亨利定律之美豔茄子
昨天我在廚房，看茄子在水中翻滾
鮮豔的紫色消退，逐漸變成咖啡色
心生惋惜之際，忽然靈光一閃
如阿基米得發現浮力
瓦特發現蒸汽原理一樣
余致力化學實驗凡40年
對人類社會最大的貢獻，於焉問世 ：
漂亮的紫色，晶瑩剔透
茄肉的纖維，變繞舌柔
再沾點薑汁醬油，歐伊西 ！！！
我馬上電告吾友，烹飪界的卡洛
問她，我可以將茄子煮熟，又能保鮮豔的紫色
這是重大發明呢？還是眾所週知？
當然是重大發明，她說。
哈哈，我再google 一番發現：
從前人類，須先用油炸過再煮，才能保持茄子的顏色
今後人類，可以吃到漂亮、美味，又健康的水煮茄子
秘訣有兩點：
1. 必須先將水煮開，再放入茄子
2. 茄子必須壓到水面下，不能接觸空氣
如此直至煮熟，鮮! 豔的紫色都不會改變 |
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X******o
发帖数: 1261 | 44 石頭魚是自然界中毒性很強的一種魚，它的“致命一刺”被描述爲給予人類最疼的
刺痛 。石頭魚貌不驚人，身長隻有30釐米左右，喜歡躲在海底或岩礁下，將自己偽裝
成一塊不起眼的石頭。如果有人不留意踩着了它，它就會毫 不客氣地立刻反擊，向外
發射出致命劇毒，它的脊 背上那12至14根像針一樣銳利的背刺會輕而易擧地穿透鞋底
刺入腳掌，使人很快中毒並一直 處於劇烈的疼痛中，直到死亡。
簡介
中文學名： 瑰玫毒鮋
拉丁學名： Synanceia verrucosa
别稱： 老虎魚
界： 動物界
門： 脊索動物門
亞門： 脊椎動物亞門
科： 鮋科
亞科： 囊頭鮋亞科
分布區域： 石頭魚適宜生長在18攝氏度～25攝氏度雜藻叢生的大海 岩礁底層。
石頭魚屬毒鮋魚族，學名“玫瑰 毒鮋”，因其像玫瑰花 一樣長有刺，且有毒，故
而名之。石頭魚分布很廣，在任何海域都有，但以熱帶及鹹淡水交 界爲多。香港海域
亦有石頭魚出產，又名“石崇”。
石頭魚形狀恐怖，體貌甚醜陋，活像一塊石頭，蟄伏在海底石堆中，不易被發覺，
平時 很少活動，靠捕食游近之生物爲生。
外形特征
石頭魚光滑無鱗，嘴形彎若新月，魚脊灰石色，隱約露出石頭般... 阅读全帖 |
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r*****g
发帖数: 478 | 45 http://www.worldjournal.com/view/full_news/12846861/article-
%E7%B3%96%E5%B0%BF%E7%97%85%E6%9C%89%E6%95%91%E4%BA%86%EF%BC%9A%E5%AE%
8C%E5%85%A8%E9%80%86%E8%BD%89%EF%BC%81%E9%80%99%E6%A8%A3%E5%81%9A%E6%9
5%88%E6%9E%9C%E9%A9%9A%E4%BA%BA-Dr--Neal-Barnard%E2%80%99s-Program-
for-Reversing-Diabetes-?instance=news_pics
《糖尿病有救了》
◆作者：Neal Barnard
◆譯者：洪淑芬
英文版：
Dr. Neal Barnard's Program for Reversing Diabetes: The Scientifically
Proven System for Reversing Diabetes without Drugs
在amazon.com 有卖
◆出版社：柿子文化
◆... 阅读全帖 |
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s*******l
发帖数: 4870 | 46 my sister told me not to use it anymore
REALLY? for REAL?
大家千萬别吃 Canola 油
大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做Canola Oil。起先只有
在專賣”健康自然產品”的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油
的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。既然連
政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友，都紛紛買回去做
菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。
但是，Canola油到底是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，
當然是橄欖的油；花生油是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油…等等。筆者心生疑惑
，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。
去年某日，筆者重聽雷博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一
位琉璃光的朋友轉來一篇網上有關此油的文章，恰印證了雷博士所言。筆者知道有不少
朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，有一位本地朋友
很急切的告訴我說：”好可怕啊！我們家這... 阅读全帖 |
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c******r
发帖数: 2306 | 47 台湾媒体wikipedia文章：
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%AA%92%E9%AB%94
以下是其中一些精彩内容：
據行政院新聞局統計，截至2007年9月止，台灣有1,260家通訊社
1993年，台灣只有33 家廣播公司，今天台灣有178家有註冊的廣播電臺（截至2007年9
月止）[1]。如果加上未合法化的「地下電台」，台灣廣播電台的密度，無論是AM調幅
還是FM調頻，皆相當驚人。脫口秀、流行音樂、新聞評論、叩應等類型的節目皆受到歡
迎。
當報禁在1988年剛解除時，台灣地區只有31家報紙；今天則成長到2,273家報紙(截至
2007年9月止)[1]，其中包含超過30家全國性報紙與數百家地方性報紙。報紙的選擇很
廣，含蓋了大多數不同的政治觀點。
1988年時，台灣只有約3,400家雜誌，今天則成長到5,349家雜誌(截至2007年9月止)[1]
。雜誌的種類非常多元化，包括商業、政治、娛樂、英文、生活時尚、電腦、健康、烹
飪、汽車、女性、教育和旅遊等各類型雜誌。
網際網路是最新的資訊媒介。台灣是目前網際網路最普 |
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I**C
发帖数: 1513 | 48 顺为同花顺
丰乃张三丰
包子我最爱
子亦随众烹
我尚美食飪
的哥众口称
最是达阵处
爱舞巨龙灯 |
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