c***c
发帖数: 6234 | 1 再抬杠，您要吃，就别去北京了。
你真吃过豆汁，焦圈吗？就一臭豆腐+醋混合物，能好吃得了吗？
全聚德的烤鸭只剩下名气了。亚运村全聚德附近的无名居还不错，稍微贵点儿。
食。 |
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p*********f
发帖数: 633 | 2
北京的移民太多，饮食习惯都变了。
我好象没见过卖面茶的早点铺子，豆腐脑到后来也很少见了。
更不要说更传统的豆汁、焦圈之流。 |
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B*****s
发帖数: 3463 | 3 没有豆汁焦圈，炸酱面，肉饼，
打回去重新写
【 以下文字转载自 Family 讨论区 】发信人: bbppb (白白胖胖不), 信区: Family标 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 5 但我在北京吃小吃也觉得很配胃口啊,而且居然豆汁焦圈也吃的津津有味,自己也觉得口
味有点重了, 呵呵. |
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s*********5
发帖数: 5637 | 7 全国各地小吃不完全大全，收藏起来，去旅游了就这么吃！
（原帖和馋人图片见：
http://mp.weixin.qq.com/mp/appmsg/show?__biz=MjM5OTc1NTI2MQ==&a
【北京小吃全攻略】挑一天出发，北京小吃绝对让你一饱口福，从早到晚不停嘴。豆面
糕、艾窝窝、驴打滚、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、豆汁、
焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼、冰糖葫芦、爆肚、卤煮、老北京炸酱面...北京小
吃九十九，样样叫你吃不够，一旦下嘴就痴狂，排队也会心情爽歪歪！！
【西安美食】每一个向往西安的人心中都有一种美食情节。凉皮、肉夹馍、丸子汤、牛
肉泡馍、羊肉灌汤包、镜糕、涮牛肚、裤带面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅汤、 粉
蒸牛羊肉、葫芦鸡、柿子饼、馅饼、腊牛肉，甄糕、烤油馍、辣子疙瘩、水盆羊肉、油
泼辣子...哪个你吃过后永生难忘...
【到开封吃个够】去过开封，没吃过这些小吃，是会被鄙视的。小笼包子、黄焖鱼、杏
仁茶、五香风干兔肉、炒凉粉、八宝饭、清汤东坡肉、桶子鸡、红薯泥、炒凉粉、锅贴
、酱红萝卜、花生糕、麻辣花生、东京三酥、大京枣、鸡血汤、羊肉炕馍... 阅读全帖 |
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l**6
发帖数: 1146 | 8
不习惯时豆汁一定要陪咸菜丝和焦圈，搭的太好了，一旦过了那坎儿就进到一新世界 |
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l**n
发帖数: 7272 | 9 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: aquarius923 (aquarius0205), 信区: History
标 题: 老宫女回忆录（真实的清朝宫女讲述过去）（摘自百度贴吧）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 29 14:18:12 2011, 美东)
娓娓道来 宫女生活
旗下人有一种特殊性格，不够相当交情，是不会随随便便对你倾吐自己身世的。如果不
识相，过分地询问，反而会认为你不懂礼貌，缺乏教养，从而会对你冷漠下去。用她自
己的话说：“谁要是用‘审贼’的口气，让我一问一答，我根本就没闲工夫理他!”所
以我从一开始就称她为何妈妈，用年轻人应该尊敬老晚清宫女人的态度去尊敬她。因此
，在她的眼里认为我还算一个讲礼貌的人，渐渐地对我能谈些宫里的事。
她为人非常文静，从来不大声谈话。总是慢声细语的，一字一句地把话送到你耳朵里，
这也表明了她在宫廷受过苦难的折磨。秋天的晚上，时常是我们谈话的时间，见面寒暄
以后，让过茶，渐渐谈到她的过去。“我们旗下人，生下来就有口粮，由宗人府(应为
都统衙门)发给，这是皇上给的恩典。女孩子长到十三四岁，宗人府(应为内务... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 10 来自主题: WashingtonDC版 - 北京小吃 http://baike.baidu.com/view/164845.htm
北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明
、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小
菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉
末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或早点、夜霄的多种小食品（
如艾窝窝、驴打滚等）。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等
。一些老字号专营其特色品种，为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰
泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，
北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等
蒸煮类
大蜂糕、果料糖蜂糕、碗糕、花糕、藉糕、榆钱糕、寿桃、小窝头、枣荷叶、银丝
卷、肉丁馒头、菠菜篓、烫面饺、烧麦、羊眼包子、倒僧帽、豌豆包、开花馒头、千屋
饼、扒糕、饹饹、莜面搓鱼子、芸豆饼、木樨小枣。
炸烙烤类
江米面炸糕、烫面炸糕、奶油炸糕、棒槌果子、焦圈、脆麻花、馓子麻花、蜜麻花
、蜜三刀、姜汁排叉、开口笑、春卷、炸卷果、炸... 阅读全帖 |
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f****m
发帖数: 7469 | 11 最喜欢豆汁焦圈，
然后是炒肝包子，
其次是豆腐脑，
再次是卤煮 |
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h********y
发帖数: 746 | 14 19日
晴，天干地燥。
中部的天气着实恶劣，还只有七点多钟，cody镇上的气温已经让人颇有些气闷了。
店家也真是无耻，早餐七点半供应，过期不候。Sigh，看在他是免费的份儿上，就忍了
吧。果汁，咖啡，muffin，mini donut，老美真是频发，就不能开发一些豆汁儿，焦圈
，小咸菜什么的，好歹也弄点油条，煎饼果子什么的呀，吃那么多糖也不怕三高……
今天的主要目标是old faithful地区，就是喷泉（geyser，地热喷泉）集中的地区。路
上不是我开车，得以忙里偷闲拍下了一些照片
80年代黄石大火的遗迹
林间之路
到了第一站（fountain paint pot）
其实热泉看着确实不错（不要闻，堵住鼻子），有各种颜色
还有各种形状
还有突然抽风的(就在我们身后，突然爆发)
好是好，可惜，热泉到处，一片死地
走过了这篇区域，很快就到了忠老泉（old faithful），这是黄石最有名的geyser，它
不仅喷得高，而且非常准时，大约每隔一个半小时左右就爆发一次，估计爆发了很多年
了，周围都修了看台，很多人冒着烈日在等待它的爆发
我们运气不错，只晒了十几分钟就等到了，喷得非常高，大约 |
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s***s
发帖数: 7178 | 17 来自主题: LeisureTime版 - 芝麻烧饼 焦圈 |
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g***y
发帖数: 16371 | 19 刚想回jam那焦圈的贴你就这么说
害的我都不敢回帖了
好容易赶上大家说话 |
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l*r
发帖数: 79569 | 20 还行，没那么难喝，可以现在从刷锅水开始练起，配点焦圈果子什么的 |
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G**i
发帖数: 1292 | 22 莫姜走了，母亲不得不再次下厨，我们家又恢复了炸酱面、熬白菜的岁月。现在，我和
父亲想念的再不是厨子老王，而是他他拉·莫姜。我才知道，莫姜姓谭，辛亥革命后，
满人多随汉姓，正像我们家“叶赫那拉”，姓了“叶”一样，“他他拉”就姓了“谭”
，莫姜应该是谭莫姜。后来实行了户口制度，登记的时候莫姜却又没姓“谭”，还是姓
“莫”。山中无老虎，猴子称大王。没有了莫姜，我便成了大厨，只要学校没有课，我
的大半时间全扎在厨房里。之所以心甘情愿地与红盐白米打交道，是源于我与生俱来的
对厨艺的偏爱，就像我后来偏爱的文学。做饭和写文章是相通的，在谈论文学创作时我
常用做饭来打比喻，写文章好比和面，初写成不过是刚把面和成了一个团儿，面得不停
地揉，文章得不停地改，面里的疙瘩揉开了，文章里的硬伤病句改过了，只是完成一半
。还不行，面得搁在一边饧，最少得饧俩钟头，文章得搁，最少搁半个月，饧好的面再
揉，搁过的文章再改，基本就可以拿出去了。急茬的面(疙瘩汤除外)，急就的章(除非
天才)，一般经不住推敲。火候到了，饭就熟了，人品到了，文就熟了，就这么简单。
大家听了笑我，笑我的文学理论就是一个主题——“吃”。莫姜饭做得... 阅读全帖 |
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G**i
发帖数: 1292 | 23 “文革”未结束，我便被分配到西北。
一晃四十年。
今年，在北京的一家不小的珠宝店里，我又看到了那根碧绿的扁方，它被单独摆放
在一进门的位置上。瑕疵依旧，晶莹依旧。如与老熟人相见，我俯身与它对视，彼此似
乎都有话要说。店老板走过来说，您没见过这么漂亮的翠吧，这是我们的镇店之宝，无
价。我笑笑，夸他的“镇店之宝”珍奇罕见。店老板说这是古代的尺子，古代的一尺就
这么长。我问他古代是哪一代，老板脱口而出，宋代。
老板说这个翡翠尺子是他们家几代的存留，在箱子里收着至少有几百年了，现在能
重见天日，大放光彩，是他买卖做得顺畅红火，家里的宝贝也高兴了，想出来亮亮相。
脸不变色心不跳，比写小说的还能编。
我只好匆匆离去。
也想念豆汁，用锯末熬的豆汁，不是小吃店里的“急就章”。听说东城某名小吃店
卖豆汁，先打的后坐地铁，千里万里地去了，买了一碗，还没待端到桌上，已经汤是汤
水是水了，喝了一口酸水，咬了一口硬如皮带的焦圈，喝豆汁的兴味立刻皆无。又听说
京城开了不少卖老北京吃食的饭馆，有炸酱面、豌豆黄、豆酱、芥末墩什么的，其中也
有豆汁。满怀希望地去了，一见那豆汁就傻了眼，稠糊糊不知勾了多少芡，使人对它的
... 阅读全帖 |
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I***8
发帖数: 2462 | 24 新手 哪个焦段比较好上手啊？
我感觉标头都控制不住。 |
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t***l
发帖数: 533 | 26 回到北京以后，看到周围同学拿着傻瓜，自己捧着那台凤凰205，俨然觉得自己是个摄
影师似的。虚荣心自我膨胀的同时，也如饥似渴的学习着摄影技术。每个月初，都会急
急忙忙跑到照澜院邮局旁边的那个书报亭去购买《大众摄影》《人像摄影》和《摄影与
器材》（这个名字不确定了),然后再到老图书馆里面去读最新一期的《中国摄影》和《
中国摄影报》。一边学习知识，一边起早贪黑的在校园里面寻找拍摄目标。那个时候一
卷普通胶卷是20块左右，冲洗也要20块左右，对于一个月只有460块的人来说，胶片就
显得尤为的宝贵。别说现在这种扫街似的拍摄了，连拍个花花草草也显得格外的谨慎。
从构图选择，快门设定到景深计算一切是如此的小心翼翼。非常抱歉的是没有找到当时
的照片，否则真应该图文并茂一下。就这样一日复一日，拍出来的照片从被人鄙视到逐
渐被周围的人认可，让我愈发对摄影充满了无比的热情和兴趣。同时在拍摄过程中，也
逐渐发现了凤凰205的弊端，定焦，较慢的快门速度使得某些拍摄显得捉襟见肘了。于
是我再想，该买一个能换镜头，快一点速度的相机该多好啊。悔不该啊，悔不该，当初
带着寻找高人，摄友的心态来到水木摄影版的时候，重复了 |
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o*******6
发帖数: 6113 | 27 如果主体不在同一个焦平面上的话，还是要用小光圈，因为微距的景深太浅了。
微距头大概就是拍微距和人像吧，拍人像毫无疑问蔡司胜出。可是如果已经有了人像头
，想在添置一个微距头的话，佳能就足够了。 |
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c********y
发帖数: 30813 | 28 我用的副厂长焦头，基本没遇到跑焦的。
担心resale value, 买的时候买二手就好了。 |
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r*********r
发帖数: 3195 | 29 400/4 DO IS 原来不是 L 头... 带了一个古怪的绿圈... |
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t*******8
发帖数: 7750 | 30 这个圈是调focus的，把镜头AF/MF设成MF后就可以手动focus了 |
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P*******L
发帖数: 2637 | 31 主要是 D3 出来前 N+ 只有非全副，所以老尼做 APS-C 镜头也算是尽心尽力（35G、上
次发布的 85/3.5VR 就是例子），不像佳能想着办法骗用户入红圈。 |
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p**p
发帖数: 3386 | 32
我觉得，肉眼因为有余光，所以看景物其实是宽幅的。所以要再现这种宽广的效果还是
要靠宽幅。
我前面说的的确不清楚。应该这么说，移轴以后，可以避免太近的物体，所以某种意义
上说可以修正透视。或者说，移轴镜头就是成像圈更大的头。移轴并不是让本来弯曲的
地平线变直，而是在一个更大的，地平线在正中间的画面中，让胶片或者传感器选择一
块来构图。最终的图里，虽然地平线不在正中，也不会弯曲。
我也是这么认为的。不过觉得摇头机的画面跟符合人眼的感官：标头的透视，却有更广
的视角。 |
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e**n
发帖数: 5876 | 33 转帖！专访松下日本高层 透露相机未来动向
近来索尼发布的NEX系统相机，很多人都认为它是M4/3的杀手。代表M4/3的除了奥林巴
斯以外，最积极莫过于松下。面对NEX对手的压力下，M4/3机的发展会如何？未来有什
么动作呢？unwire.hk访问了松下日本的产品企划及开发部参事——井上义之先生以了
解这些问题。
记：unwire.hk新闻
井：松下日本的产品企划及开发部参事——井上义之先生
记：对法Sony刚发表的NEX系列，你有什么看法？
井：索尼NEX的确是一件很令人兴奋的产品，而且价格非常有竞争力。可是我觉得M4/3
系统的平衡度比较好，虽然APS-C 在高ISO时有低噪点的好处，但因为成像圈较大的关
系，镜头体积仍然较大，即使机身较小但整体也会比M4/3的大且重，这样便失去便携的
优势。而且M4 /3的平行入光设计，即使在镜后距极短也不会令边缘画质下降。
记：平衡度是否M4/3设计的一大重点？
井：没错！松下在M4/3系统的设计重点就是平衡度。我们不会一味只将机身体积缩小，
而不顾其他因素。体积缩小后，操作界面如何保持方便度呢？对焦速度够不够快？新镜
头设计够不够轻便？画面素质 |
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g******z
发帖数: 495 | 34 感觉LCD要比t1i差一些，再就是需要眼中无焦心中有焦，不太习惯 |
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e**n
发帖数: 5876 | 35 这个是4/3的焦段的视场范围, X2换算成full frame的焦距. 把16mm,18-55mm X1.5也换
算成full frame的焦距,对比找找感觉.
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i*****e
发帖数: 5233 | 37 135 f2.8 不是红圈
28-105 ? 确认感兴趣的是这个？
最近有什么deal?北京的摄影师岳父将来访，帮问。好像还对28-105mm变焦感兴趣。谢
谢！ |
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d*****0
发帖数: 68029 | 38 sigma喜欢傻大黑粗，50/1.4比别家的都大一圈 |
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r*********r
发帖数: 3195 | 39 一直拿100L 当人像头的, 就是想看看1.8的大光圈焦外怎么样.
不过看来室内手持还是不行. |
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h*****s
发帖数: 12833 | 40 我怎么觉得小白兔可以秒杀同焦段所有定焦头呢
：D |
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B****n
发帖数: 6452 | 41 xb xbis db 都太沉，旅游携带不便。
xxbis or xxh除了红圈之外画质差别大吗？有做过比较评测的朋友给说说。
200mm在FF上还是太短，打鸟很勉强，个人倾向xxh。
大家讨论讨论。 |
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m****7
发帖数: 14685 | 42 二线性, 洋葱圈, 该有的都没有, 不该有的全有. |
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k***n
发帖数: 1682 | 43 两个我都一起用过， 留SIGMA 30 1.4
残幅机就用残幅头， 有5DII 就是上红圈了， 也不会要个50 1.4. |
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n********n
发帖数: 459 | 45 还有一个ring-type usm. 你看730l卖的好不好就知道有没有人会花3倍价钱买个红圈了. |
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s****n
发帖数: 5 | 46 最近想买个全焦段的镜头，在考虑这头，不知有没有用过的来评论下，谢谢。
（500D的机身） |
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y******g
发帖数: 219 | 47 洋葱圈，一般非球面非精细研磨的镜片都有这现象，楼主安心吧，看啊看啊就习惯了 |
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