m****1
发帖数: 1591 | 1 偏方一枚：失戀了就一個人淋著雨，竭斯底裏，發洩自己的痛。唱歌要唱到全世界都無
奈；哭泣要哭到全世界都焦脆；發瘋要瘋到全世界都崩潰；你就會完全解了。。。
╭╭⌒╮ Ｍeǐ yōu！┢┦aΡｐy ~\(≧▽≦)/~啦啦啦
╰╭⌒╮⌒╮
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m****1
发帖数: 1591 | 2 偏方一枚：失戀了就一個人淋著雨，竭斯底裏，發洩自己的痛。唱歌要唱到全世界都無
奈；哭泣要哭到全世界都焦脆；發瘋要瘋到全世界都崩潰；你就會完全解了。。。
╭╭⌒╮ Ｍeǐ yōu！┢┦aΡｐy ~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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i**r
发帖数: 2112 | 3 也是啊..Glouster还请caviarr IT吗?
给黑心MM打工心力焦脆啊 |
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T****r
发帖数: 22092 | 4 其实我从小就喜欢吃发面饼，有一股淡淡的香味。
而且我喜欢吃这种外边比较焦脆的，软塌塌的反而不喜欢。 |
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s********0
发帖数: 4 | 5 我和LG都工作，有２个小孩（１岁，３岁），没人帮，孩子可爱但很累人，经常感觉心
力焦脆，生活没个头，没希望，对什么都没兴趣，不爱说话。
前一阵偶然有和我的ex联系上了，他在国内，已结婚有子，事业成功，本来没什么，但
他说他还喜欢我，我们都知道不可能的，谁也不可能离。
但我现在总走不出怪圈，我越觉得我现在的生活差，越后悔当初没和ex在一起，我知道
很不好，可就是出不来，有时对小孩也没耐心，帮帮我，砸砸我也行。 |
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c****t
发帖数: 19049 | 6 462 神秘主人
绕过垃圾山，前方突然竖起一道长长的白色围墙，围墙长达千米，高有两米，将围墙后
面的一切遮挡的严严实实，让人忍不住猜测后面会有些什么？
围墙是用三合板用木架支撑，表面涂着白色的油漆，走过大门，后面的又有不同，全都
涂刷这草绿色的油漆，当张小强打量围墙后面的环境，顿时感觉自己从无序的世界进入
有序的世界，在这里，一切都是整齐的，没有垃圾，没有零件，没有钢铁，甚至没有衣
衫褴褛蓬头垢面的幸存者。
地面的草丛都人精心修剪过，每一根草叶都是齐头高度，一片精致华美的小帐篷如白云
静卧在草地之上，周边移植着各种鲜艳的花卉，虽然匠气很重，看上去也不自然，却是
颗颗生机盎然。
草地上有大大小小十多只变异兽，这些变异兽的种类繁多，奇形怪状，一时也认不出来
它们以前的品种，张小强的出现引起变异兽的警觉，纷纷抬头望着他，让他在第一时间
找到了这些变异兽的共同之处，可爱，漂亮。
这些大小不一，形态各异的变异兽仿佛都是从卡通世界里走出来的一般，有圆乎乎的，
长着兔子耳朵，四肢短小，憨态可掬的，有双眼水蒙蒙，有着流线体型，毛色粉红，尾
巴蓬松如菊花的，还有秀气可人，犹如龙猫一般机灵古怪的。
看上去... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 7 624 山外到山谷
就在山谷内部的后勤民兵正在加急埋设炸药的时候，山谷之外的火焰之海已经被山头持
续滚落的丧尸扑灭，丧尸扑灭大火的方式永远只有一个，用身体将火头压下，几只，几
十只，甚至几百只丧尸干枯的身体对于熊熊火焰，不亚于烈火添柴，可是当几千只，几
万只丧尸源源不断的落进火海之中，便成了能将一切火焰扑灭的泥沙。
丧尸冲进火海之后，撞碎了火焰中尚在闪烁猩红火星的焦尸，破碎的焦脆尸块无限分裂
成黑沙似的粉尘，被火焰的热流带上天空，终于形成了壮观的骨粉围墙，厚实的围墙向
山谷那边笼罩，无数的丧尸踩着无处不冒出黑烟的焦黑地面缓缓地汇聚。
公路再也不见踪影，就算山谷之下先前没有被燃烧的路面同样如此，无数或者焦黑卷曲
的尸体层层叠叠的堆积在一起，其中夹杂着各种黑灰色的尘埃，分不清那些尸体那是烧
焦的，那是只是被火焰烘烤的变形的。
这时，山头阵地再次进入阵地，被火焰升起的热浪烧烤良久的卫兵们强忍着干涸的喉咙
，忍受着滚烫衣料将皮肤烫的火辣，紧抓着似乎能战术手套烧穿的灼热枪支进入阵地。
阵地上先前无法移动的机关炮依旧像之前那样威严耸立，但是枪身钢制零件散发的高温
让每一个人都难以触摸，尸潮形成比先... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 8 462 神秘主人
绕过垃圾山，前方突然竖起一道长长的白色围墙，围墙长达千米，高有两米，将围墙后
面的一切遮挡的严严实实，让人忍不住猜测后面会有些什么？
围墙是用三合板用木架支撑，表面涂着白色的油漆，走过大门，后面的又有不同，全都
涂刷这草绿色的油漆，当张小强打量围墙后面的环境，顿时感觉自己从无序的世界进入
有序的世界，在这里，一切都是整齐的，没有垃圾，没有零件，没有钢铁，甚至没有衣
衫褴褛蓬头垢面的幸存者。
地面的草丛都人精心修剪过，每一根草叶都是齐头高度，一片精致华美的小帐篷如白云
静卧在草地之上，周边移植着各种鲜艳的花卉，虽然匠气很重，看上去也不自然，却是
颗颗生机盎然。
草地上有大大小小十多只变异兽，这些变异兽的种类繁多，奇形怪状，一时也认不出来
它们以前的品种，张小强的出现引起变异兽的警觉，纷纷抬头望着他，让他在第一时间
找到了这些变异兽的共同之处，可爱，漂亮。
这些大小不一，形态各异的变异兽仿佛都是从卡通世界里走出来的一般，有圆乎乎的，
长着兔子耳朵，四肢短小，憨态可掬的，有双眼水蒙蒙，有着流线体型，毛色粉红，尾
巴蓬松如菊花的，还有秀气可人，犹如龙猫一般机灵古怪的。
看上去... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 9 624 山外到山谷
就在山谷内部的后勤民兵正在加急埋设炸药的时候，山谷之外的火焰之海已经被山头持
续滚落的丧尸扑灭，丧尸扑灭大火的方式永远只有一个，用身体将火头压下，几只，几
十只，甚至几百只丧尸干枯的身体对于熊熊火焰，不亚于烈火添柴，可是当几千只，几
万只丧尸源源不断的落进火海之中，便成了能将一切火焰扑灭的泥沙。
丧尸冲进火海之后，撞碎了火焰中尚在闪烁猩红火星的焦尸，破碎的焦脆尸块无限分裂
成黑沙似的粉尘，被火焰的热流带上天空，终于形成了壮观的骨粉围墙，厚实的围墙向
山谷那边笼罩，无数的丧尸踩着无处不冒出黑烟的焦黑地面缓缓地汇聚。
公路再也不见踪影，就算山谷之下先前没有被燃烧的路面同样如此，无数或者焦黑卷曲
的尸体层层叠叠的堆积在一起，其中夹杂着各种黑灰色的尘埃，分不清那些尸体那是烧
焦的，那是只是被火焰烘烤的变形的。
这时，山头阵地再次进入阵地，被火焰升起的热浪烧烤良久的卫兵们强忍着干涸的喉咙
，忍受着滚烫衣料将皮肤烫的火辣，紧抓着似乎能战术手套烧穿的灼热枪支进入阵地。
阵地上先前无法移动的机关炮依旧像之前那样威严耸立，但是枪身钢制零件散发的高温
让每一个人都难以触摸，尸潮形成比先... 阅读全帖 |
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f*****n
发帖数: 12752 | 10 902 这是我的
“油料库存损耗三分之一，若是想要依靠火焰阻止变异兽，恐怕只能坚持一天半，我们
的作战目标至少是一个星期，另外火焰只能让变异兽过不来，不会对其造成太大的杀伤
，所以……-_)”
参谋官们正向胆大包天胡乱篡位的剑斩汇报目前的阻击进展，剑斩因为一时之气，将几
千进化者控制在手中，让张小强不得不承受两方面的压力，虽然有青道社全力配合，却
不得不将两方的作战任务拿下，张小强都不知道是该怪罪他还是称赞他，总归是麻烦事
儿，参谋官的汇报并没有让剑斩认真倾听，脑子里却在想着别的事儿
“虽然收获了这些胶质，可我并没有出太大的力气，那个奸猾似鬼的蟑螂哥一定知道些
什么东西，要不然刚才陈玉小子不会替他给我暗示，这么一来就不能独吞了，就这么交
上去又有些不甘心，真是纠结啊……”
剑斩脸色平淡，眼中只有那条燃烧的河流，看似专注，思维早不知道飞到何处，而这些
参谋官并不知剑斩走神，张小强让他们过来协助剑斩，他们就得做好自己的本分
“撤退工作陷入僵局，很多物资需要大型车辆运输，大量物资在码头区域堆积如山，长
江舰队的运力跟不上，我们得坚守多的时间，一个星期是基本底线，每增加一天，我们
就能运走多的... 阅读全帖 |
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j******e
发帖数: 316 | 12 我的西安肉夹馍
柏川
有个朋友出国多年回西安,大家从咸阳机场把他直接"劫持"到西安饭庄三楼,点了葫芦鸡,
温拌腰丝,金边白菜,奶汤锅子鱼等西安饭庄镇店的陕西风味招牌菜和xxxx海鲜等时髦菜品
,为其接风洗尘.等菜时,这老兄离席外出片刻,大家不以为意.席开,却见他举止斯文,食量
有限.众皆纳闷,唯恐其吃多了洋面包,不习惯家乡食物.追问之下他方道出原委:刚才一个
人先溜到一楼偷偷地吃了凉皮和肉夹馍,一餮(秦音die,大吃)就是两个!馋呀,在国外天天
想的就是这一口,特别是肉夹馍.弟兄们闻之开怀大笑:没变,还是个陕西瓜娃.
西安肉夹馍实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍.都是美味,可分别单吃.但是烹调
一道,讲究借味.荷叶排骨,荷香入肉;梅菜扣肉,是梅菜吸收了肉的精华.肉类搭配面食,也
可交相增辉.西安羊肉饼外皮酥脆,里面松软,加上羊肉,葱香诱人.西安夜市常见的锅贴,其
上色泽微黄透明,其下金黄焦脆,肉馅汁多鲜美.北京烤鸭,也是鸭肉片后配上甜面酱,大葱,
面饼,吃来滋味才舒坦.肉夹馍合腊汁肉,白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致.
馍香肉酥,回味无穷,为老陕钟爱.身居长安,随处可 |
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y******e
发帖数: 5906 | 13 四川的锅盔有很多种啊，各个地方的锅盔都不一样，就是南充也分酥锅盔和脆锅盔两种
，酥锅盔夹肉更好吃，不过楼主喜欢吃传统的脆锅盔，外脆里软，热热的夹冷凉粉，锅
盔的焦脆混合凉粉的爽滑，楼主又开始流口水了。楼主小时候有个崇高的理想——长大
了以后打锅盔卖凉粉，被老娘毫不留情的揉碎在摇篮中了，哎。
贵州可惜了没时间去，没吃过贵州的米粉，不做评价。但是以前在云南耍的时候，因为
坐错飞机了，后来改坐火车，车上遇到一班贵州人去云南开会，很是热情，不错。
我大四川有许多好吃的都出不了地方，出了地方就找不到了，今天想起来了，在淘宝上
搜了搜，幸好有卖的，只不知道真假，也不知道还是不是记忆中的味道了，不过还是
热烈的推荐给大家，有感兴趣的可以自己买来尝尝。
首推梓潼酥饼，以前这个好像是贡品吧。原料都很简单，但做出来的酥饼应该是我吃到
所有酥类食品中最好吃的。有甜咸两类口味，我更喜欢吃甜的，扁扁的巴掌大一个圆饼
，酥纹清晰，很清淡的甜，将猪油完美的揉进面粉里，一点也看不出来油，酥而不腻，
撒上芝麻，回味无穷，只是这玩意儿不好放，稍微一磕碰就酥的整个都碎掉了。
然后是梓潼片粉，碧绿诱人，口感介于凉粉和凉皮之间... 阅读全帖 |
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b****t
发帖数: 19 | 14 乡愁总在异国他乡饥肠辘辘的雨夜不经意间弥漫了胸腔和腹腔。8月份的雨夜，乍暖
还寒，虽然算不上凄风苦雨，听穿林打叶声，也是点点滴滴到心头。躺在床上，包紧了
被子，还是有丝丝寒意透入，胃里空空如也。
回想起读中学时候，清晨总是从一碗热气腾腾的锅边糊，一个香脆焦酥的海蛎饼和一
个茶叶蛋开始的。学校边上的早点摊，几张小方桌，一个红通通的煤炉，上面座着一个
黑乎乎的大铁镬，直径一般半米以上，油光发亮中透着厚重。铁镬中沸着小半锅的鲜汤
，笋干，香菇，肉丝，星鱼干（福州话音，又叫巴浪鱼干），海蛎，虾米和青菜翻腾着
。穿着围裙，带着袖套的大妈，在铁锅前站定，脚生根，腰似轴，站如松，左手拿着半
截白萝卜，蘸少许猪油，在铁镬内壁边圆润的擦上一圈，手法轻盈娴熟，内劲绵长。右
手用小碗从边上红色塑料桶里舀起雪白的米浆，以浆为墨，以锅为纸，泼墨山水的手法
沿铁镬倾倒一圈，雪白的米浆沿着镬壁奔腾而下，肆意流转。盖上木头锅盖，稍等片刻
，再用铁铲将凝固的米浆皮铲入锅中，与鲜汤米水交融，撒上碧绿的芹菜粒。那时常坐
在桌子边，托着腮看热气氤氲中，大妈这样左一圈右一圈，太极云手一般，颇有仙风道
骨。那时受武侠小说... 阅读全帖 |
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b****t
发帖数: 19 | 15 乡愁总在异国他乡饥肠辘辘的雨夜不经意间弥漫了胸腔和腹腔。8月份的雨夜，乍暖
还寒，虽然算不上凄风苦雨，听穿林打叶声，也是点点滴滴到心头。躺在床上，包紧了
被子，还是有丝丝寒意透入，胃里空空如也。
回想起读中学时候，清晨总是从一碗热气腾腾的锅边糊，一个香脆焦酥的海蛎饼和一
个茶叶蛋开始的。学校边上的早点摊，几张小方桌，一个红通通的煤炉，上面座着一个
黑乎乎的大铁镬，直径一般半米以上，油光发亮中透着厚重。铁镬中沸着小半锅的鲜汤
，笋干，香菇，肉丝，星鱼干（福州话音，又叫巴浪鱼干），海蛎，虾米和青菜翻腾着
。穿着围裙，带着袖套的大妈，在铁锅前站定，脚生根，腰似轴，站如松，左手拿着半
截白萝卜，蘸少许猪油，在铁镬内壁边圆润的擦上一圈，手法轻盈娴熟，内劲绵长。右
手用小碗从边上红色塑料桶里舀起雪白的米浆，以浆为墨，以锅为纸，泼墨山水的手法
沿铁镬倾倒一圈，雪白的米浆沿着镬壁奔腾而下，肆意流转。盖上木头锅盖，稍等片刻
，再用铁铲将凝固的米浆皮铲入锅中，与鲜汤米水交融，撒上碧绿的芹菜粒。那时常坐
在桌子边，托着腮看热气氤氲中，大妈这样左一圈右一圈，太极云手一般，颇有仙风道
骨。那时受武侠小说... 阅读全帖 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 16 800g bread flour
400g 温水
12g 酵母
一小撮盐
20ml 橄榄油
(用的披萨面饼的配方)
表面放的
辣椒面
花椒面
大蒜粉
盐
白芝麻
碎榨菜
色拉油+水（抹上少许水是为了让表皮更脆，同时其他的料比较容易粘上去）
葱花少许
392华氏，15分钟
放baking stone上烤，比较能烤出焦脆感 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 糍粑来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 5 23:00:40 2011, 美东)
糯米泡上3-4个小时， 上笼蒸熟。我偷懒用微波炉蒸熟的， 也还不错， 注意水量，
不要弄得太烂， 糍粑会难成型。
趁热放进一个大小合适的容器里， 用擀面杖或者啤酒瓶杵，越烂越粘越好。（我的
4cup米，杵了约半小时， 至少要杵得不见整米粒， 否则煎时不起泡，熟的慢）
在熟糯米还未冷之前， 放到台子上按压成型，我做的是条状的。大方块也不错。放置
一夜， 冷却变硬后， 就可以切片下锅煎了。糍粑沾台子的话， 两面抹糯米面或者小
麦面让它不沾。
做的多的，可以保鲜膜包好冷藏， 至少可以放一个月， 随时切了煎得吃。
平底不沾锅放油， 中火两面煎焦黄， 糍粑中间起泡，筷子按压感觉全变软了就熟了，
起锅加红糖， 蘸着吃， 外焦里粘， 非常爽口。
我还喜欢把糍粑拖一层鸡蛋， 煎出来的颜色会更好， 但焦脆感不如煎白糍粑。 |
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l****u
发帖数: 8729 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: simpleasure (种桃), 信区: Food
标 题: 两湖人民的智慧——糍粑鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 11 21:34:07 2011, 美东)
两湖人民，你懂的～
早就想自己做糍粑鱼，因为怀念小时候过年过节家里总是会有亲戚朋友送鱼，妈妈会指
挥爸爸把鱼都杀好剖好，洗干净后赶
紧腌起来，记忆里家重有枣红色大盆专门腌鱼。往后妈妈会时不时变戏法般做出各式鱼
餐，其中我最爱的就是糍粑鱼了。金
灿灿焦脆的表皮下包裹着雪白的鱼肉，蘸着香辣的汤汁，节庆的气氛且延至长久。
上周五在芝城买的一截新鲜草鲩，去掉鱼头鱼鳞鱼鳍后约两磅半重。洗干净以后，加盐
，生抽，料酒，姜片，花椒充分马杀
鸡，放入保险盒进冷藏室，腌至今日共三天。如果打算腌久一点再吃，那就需要放冷冻
室了。原则上腌好的鱼应该晒干风
干，我图快，拿厨房纸巾擦干后，对着风扇吹了两小时。。。然后就可以开始做了。
热锅倒油，差不多7分8分熟的时候把鱼块倒入，保持间距，差不多主要表面煎至金黄时
，把鱼块盛出，用剩余的油爆香葱
姜蒜，如果喜欢麻辣的话还可以加入辣椒... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
inthebox9 (不言）) 于 (Thu Jan 6 10:42:10 2011, 美东) 提到:
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 糍粑来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 5 23:00:40 2011, 美东)
糯米泡上3-4个小时， 上笼蒸熟。我偷懒用微波炉蒸熟的， 也还不错， 注意水量，
不要弄得太烂， 糍粑会难成型。
趁热放进一个大小合适的容器里， 用擀面杖或者啤酒瓶杵，越烂越粘越好。（我的
4cup米，杵了约半小时， 至少要杵得不见整米粒， 否则煎时不起泡，熟的慢）
在熟糯米还未冷之前， 放到台子上按压成型，我做的是条状的。大方块也不错。放置
一夜， 冷却变硬后， 就可以切片下锅煎了。糍粑沾台子的话， 两面抹糯米面或者小
麦面让它不沾。
做的多的，可以保鲜膜包好冷藏， 至少可以放一个月， 随时切了煎得吃。
平底不沾锅放油， 中火两面煎焦黄， 糍粑中间起泡，筷子按压感觉全变软了就熟了，
起锅加红糖， 蘸着吃， 外焦里粘， ... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
lanzhu (小懒猪) 于 (Mon Apr 11 22:19:45 2011, 美东) 提到:
发信人: simpleasure (种桃), 信区: Food
标 题: 两湖人民的智慧——糍粑鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 11 21:34:07 2011, 美东)
两湖人民，你懂的～
早就想自己做糍粑鱼，因为怀念小时候过年过节家里总是会有亲戚朋友送鱼，妈妈会指
挥爸爸把鱼都杀好剖好，洗干净后赶
紧腌起来，记忆里家重有枣红色大盆专门腌鱼。往后妈妈会时不时变戏法般做出各式鱼
餐，其中我最爱的就是糍粑鱼了。金
灿灿焦脆的表皮下包裹着雪白的鱼肉，蘸着香辣的汤汁，节庆的气氛且延至长久。
上周五在芝城买的一截新鲜草鲩，去掉鱼头鱼鳞鱼鳍后约两磅半重。洗干净以后，加盐
，生抽，料酒，姜片，花椒充分马杀
鸡，放入保险盒进冷藏室，腌至今日共三天。如果打算腌久一点再吃，那就需要放冷冻
室了。原则上腌好的鱼应该晒干风
干，我图快，拿厨房纸巾擦干后，对着风扇吹了两小时。。。然后就可以开始做了。
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wh
发帖数: 141625 | 22 就是噢我也是在北方吃的。不过这个炸得金黄焦脆，灵的。 |
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m******e
发帖数: 1244 | 23 第二十一样小吃：肉丝炒年糕
年糕在我的印象中，也是跟过年有关的。
过年于中国人，是一个“吃”字。在吃东西要凭票供应的年代，“年”显得尤其重要。
每户人家，家里最珍贵的东西，不是钱，而是购粮证等各种票证。在那个年代，有钱无
票，吃穿无门。
买鱼要鱼票；买蛋要蛋票，买豆制品要豆制品票，连香烟和老酒也都要票。当然，最重
要的票证是粮票和购粮证。
最早的时候（80年代初），每到过年，年糕要用购粮证才能买。在我的印象中，这东西
横两根、竖两根交叉摆放，叠成井字型。拎回家，要先把每根年糕扳下，这活通常由我
做。扳年糕需要巧劲，轻了不行，根本扳不下，重了也不行，年糕容易断。
每到过年，我总是乐此不彼，因为我从来没扳断过一根年糕。说来不可思议，某一年，
我却把自己的人生扳断了．．．
扳下的年糕，一根根硬得可以打人，如何把它切成片，就成了每家每户的烦恼事。每年
因为切年糕而切下手指的，恐怕不少。
于是诞生过一个行业：代切年糕和干笋。每到过年的时节，弄堂里时而会有小贩的叫声
响起：切年糕片。最后一个“片”字，短暂而急促。这叫声，听上去像唱词，悠扬而幽
远，仿若那个年代，“更行更远还生”．．．
一般的上海人... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 24 粢饭糕呢？我糯米吃不多，不过汤圆啊炸得很焦脆的粢饭糕啊我都喜欢。小时候如果要
出门坐公共汽车，早上就不敢吃糯米，说糯米容易晕车。 |
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D****R
发帖数: 6053 | 25 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: dayetama (dayetama), 信区: WaterWorld
标 题: 只有土生土长的老上海才知道的经典小吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 5 16:08:08 2014, 美东)
1.开洋葱油拌面
食材简单到略显朴素，但以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃，那种满
足的味道即使桌子上有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。
斗香园(长宁龙之梦店)
地址：长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7202A号铺(近凯旋路)
2.锅贴
锅贴大王关于锅贴的来历，有一段野史，说到慈禧曾经很喜欢吃饺子，所以御膳房里都
一直备着热腾腾的饺子，那些冷掉的饺子就被倒掉（可见慈禧当年还真是奢侈！）有一
天，她路过后花园，宫墙外飘来一阵很浓郁的香味，走出宫外，才得知有百姓正拿着被
御膳房丢弃的饺子煎着吃，面皮金黄，她也尝了一口，顿时觉得皮酥脆馅多汁，那是相
当的美味啊！
地址：浦东新区临沂路临沂六村弄口(近家得利超市门口早餐疏导点)
3.荠菜肉丝炒年糕
看看这白白净净的年糕，碧绿青翠的荠菜，粉白的肉丝点缀... 阅读全帖 |
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l****r
发帖数: 5317 | 26 贵阳最让我无语的就是那个三创一办。据说我回去前，经常有记者拿着话筒堵人，答不
出什么是三创一办，公务员停职，企业员工扣工资。当然也曝光不卫生、不安全、不文
明的行为，比如乱穿马路。后来出了那个中华女事件才消停点。但总之，各类摊点，包
括小吃（贵阳的灵魂啊）、水果、早餐摊点一律清除。当然也有固定摊点留着，比如表
姐家附近的水果摊就装饰一新，成了“残疾人士再就业中心”，依然是手脚完好耳聪目
明的原班人马坐在里面做生意。早点，例如糯米饭依然能买到，但是得起大早，我八点
下楼正赶上卖糯米饭的小贩推着车逃窜。当然逃窜中还是会做完我的生意的。小吃就惨
了，除了有门面的（这在贵阳是少数），几乎绝迹。有一次表姐11点打电话带我去吃烤
脑花。必须这个点去，因为贵阳的伟大领袖李某市长总在夜间不辞劳苦的微服私访，据
说逛到11点才回家。又据说我离开前一两周微服活动结束，我对这类的小道消息向来不
敢刨根究底——小贩们怎么知道的？莫非他几点回家还要登报吗？
曾让我午夜梦回哈喇子长流的合群路夜市已经沦为一元化的小吃点。再不是螺丝、龙虾
、骨头、怪噜饭、开水面、烫菜、烤肉、冰粉、丝娃娃的混杂之地。每家卖的食品惊人
... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yaozi3 (春田花花幼稚猪), 信区: Food
标 题: 梅菜扣肉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 26 13:47:33 2011, 美东)
看着大家发菜，偶也来凑热闹，整点包子呵呵
这个菜做着要有耐心，主要是费时间。
1.把整条上好的五花肉过水，煮至7，8分熟，以用筷子戳透肉皮为正好
2.捞起晾干，起油锅烧约7成热，也就是冒烟前，皮向下炸至焦脆金黄，（然后用老抽把皮泡透，这道工
序很重要，忘了说了补上）
3.捞起沥油薄片，然后拿大碗码好，也就是顺着大碗的形状码一层
4.把泡好的梅干菜捞起，另起干净平锅小火3分热，干炒至香透，厚厚的码碗
5.起炒锅，小油，8分热，爆炒葱姜蒜沫，喷酒，用肉汤调一块腐乳同下，收汤至稠粘
6.把汁均匀的撒到碗上，再起蒸锅，大火沸下碗蒸约2个小时
7.拿盘子回扣蒸好的肉，逼出汤汁，起锅5成热，下汁勾芡，最后用芡汁给扣肉上色
整个工序下来需要半天，所以一次干脆做了2碗，慢慢吃呵呵 |
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wh
发帖数: 141625 | 28 我昨天做了，非常好吃，谢谢！稍微感觉不够嫩，因为想把边沿烤得焦一点，焦脆的好
吃，但剩下的地方就不够嫩。是不是下次炉温再高一点。我用的是400度。也用了lime
。想问一下lime和lemon味道有什么两样，lime更酸吗？
下次再试试其他兄弟姐妹的推荐，谢谢帮忙。转了伪币到版上，请斑竹帮忙给楼里推荐
菜单的朋友发个包子，谢谢！ |
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i*********a
发帖数: 6504 | 29 无论是雨天里那摇曳生姿的轻骨纸伞，还是阳光下移步换景的雕花窗格，抑或是天色微
青时，淡淡水纹里晃现的细鳞白鱼，总是带着一段《枫桥夜泊》的缱绻书香，流淌着《
姑苏行》那跳跃的音符，直教人迷醉，忘尘。
是的，这便是苏州了。
苏州，自商朝末年泰伯、仲雍避位退 居当时还被称作荆蛮之地的江南以来，竟已走过4
000年的悠悠岁月。无数文人骚客叹服于这里媚到骨子里的湖光水色，不吝笔墨为其留下
多少华丽辞藻。然而，苏州又岂是三言两语能说尽的？她的美，不是牡丹的雍荣华贵，
不是玫瑰的浪漫情迷，而是如同被誉为苏州市花——桂花，隐在浓绿的叶间，不张扬地
开着，却把周围十里的气息染得馥郁清香。
苏州人的饮食以甜、香、糯、鲜、爽、脆等为主要特色。都说“民以食为天”，苏州人
吃得尤为精细，讲究时令，撇开近年来全球气候异常的现象不谈，苏州一向是四季分明
，季季产物不同，所以几乎每个月都有自己的代表食品：春风还没完全吹起，地里的春
笋已经露尖，腌笃鲜（以笋、咸肉等为主料的汤品）便上了餐桌；到了四月清明节前后
，碧螺春茶经茶农下锅炒制出吓煞人香；东西山的水果一进入初夏就迫不及待地成熟，
乌紫杨梅、白沙枇杷个大味甜；盛夏... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
icaruschina (伊卡) 于 (Fri Oct 8 18:10:56 2010, 美东) 提到:
无论是雨天里那摇曳生姿的轻骨纸伞，还是阳光下移步换景的雕花窗格，抑或是天色微
青时，淡淡水纹里晃现的细鳞白鱼，总是带着一段《枫桥夜泊》的缱绻书香，流淌着《
姑苏行》那跳跃的音符，直教人迷醉，忘尘。
是的，这便是苏州了。
苏州，自商朝末年泰伯、仲雍避位退 居当时还被称作荆蛮之地的江南以来，竟已走过4
000年的悠悠岁月。无数文人骚客叹服于这里媚到骨子里的湖光水色，不吝笔墨为其留下
多少华丽辞藻。然而，苏州又岂是三言两语能说尽的？她的美，不是牡丹的雍荣华贵，
不是玫瑰的浪漫情迷，而是如同被誉为苏州市花——桂花，隐在浓绿的叶间，不张扬地
开着，却把周围十里的气息染得馥郁清香。
苏州人的饮食以甜、香、糯、鲜、爽、脆等为主要特色。都说“民以食为天”，苏州人
吃得尤为精细，讲究时令，撇开近年来全球气候异常的现象不谈，苏州一向是四季分明
，季季产物不同，所以几乎每个月都有自己的代表食品：春风还没完全吹起，... 阅读全帖 |
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l*t
发帖数: 10829 | 31 记得小时候，荠菜在偶们那叫地菜，是作为野菜到田间地头去挖来吃的。
现在自己家后院有菜园子了，自己种荠菜，就不再是野菜了。荠菜是冬天特容易种植的
蔬菜，生命力强大，不怕霜冻。无需专门开地种植，在别的更高大的菜(如莴笋，西兰
花)之间套种即可。春天来时，偶家会留几棵荠菜开花结子，干了后，让种子自然吹到
地里。秋末，种子会自己发芽生长，真的跟野菜似的，自生不灭。
看看偶家现在地里肥大的荠菜:
今天刚采摘的一大盆:
荠菜有不少吃法。偶家主要是用来包饺子，或水煮或煎锅贴。
洗干净后(洗荠菜倒是蛮费功夫的), 切碎，拌入肉末，虾仁和其它调料，馅就做好了。
偶家今天的晚幻就荠菜锅贴。LD负责包饺子,偶主筷煎锅贴。
看见面皮里透出的绿色了吗?
偶喜欢把它们两面都煎得焦脆:
起锅装盘:
今天吃了个肚歪...看来今年的瘦点肉减点肥的New Year Resolution想开个好头都很难
啊! |
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h******n
发帖数: 437 | 32 我觉得以前他没这么好运过，人看起来有点焦脆，但是还是那么鲜艳无比，不过打牌技
能运气很好， |
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l****r
发帖数: 21884 | 33 白糖焦饼 河南小吃，清真风味。又称焦饼，是茶食的一种。用白糖和面擀成极薄小
圆饼胚，粘上芝麻后，用铁鏊焙熟，成熟后卷成筒状食用。其口感焦脆甜香。
原料： (制60个)
面粉500克、绵白糖150克、饴糖200克、植物油50克、芝麻仁25克
制作：
一、将面粉放置案板上开窝，将白糖、饴糖、植物油放入和匀揉成面团，切成
60个小面剂，逐个擀成薄片，刷上一层水，粘上炒好的芝麻仁。
二、将有芝麻的一面向下放在平底鏊子上，用小火焙至起泡时，将泡压下，翻
转身。稍停再翻一次身，随即用擀面杖卷成卷即成，晾凉食用。 |
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u*********e
发帖数: 9616 | 34 对，我的经验是烤箱烤肉最好先用锡纸包好了烤，等肉基本熟了把锡纸掀开烤十分钟让
外表焦脆，要是不包锡纸的话等里面熟了外面就太老了 |
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