h*b
发帖数: 2040 | 1 好吧. 为了你的健康, 贡献我家广东婆婆的办法. 用这办法, 我和老公经常中午在办公
室吃热呼呼的汤面.
周末把高汤煮好, 有肉有香菇等等自己看着办. 煮完冷却后, 分装在小塑料罐里冰冻,
将来可以每天拿一罐用. 如果懒得煮汤, 买罐头味全鸡汤.
前一天晚上,
1) 把普通挂面煮熟, 切莫过熟, 用冷水或冰水冲洗(避免粘联)
2) 买半个烤鸡,烤鸭, Ham, 熟肉丸之类的回家. 切成小块. 凉着
3) 没有那些肉类, 就煎个荷包蛋. 凉着
4) 蔬菜用水煮熟, 切莫过熟. 凉着
把冷却的1,2,3,4 都放玻璃饭盒里, 搁冰箱, 带上一罐冰冻汤. 去公司微波炉打热到
煮滚.
怎么样? 简单的不得了. |
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s*********d
发帖数: 752 | 2 主打副食：粥和面
粥 （锦字米煮的粥+鸡汤鸡肉＋切碎的西兰花/小油菜＋胡萝卜＋海苔＋南
瓜泥＋番薯＋蘑菇）
－－中国超市的锦字米煮的粥粘些好吃些，每次都加鸡汤鸡肉和青菜，其
他的轮换加，从 wholefoods买的organic鸡，很香，煮汤，鸡肉切碎蒸熟放cube冻成块
儿，每次吃拿出一两块，南瓜泥也是事先做好冻成块儿的，其他的都是现做现弄）
面 （面条＋鸡汤鸡肉＋豆腐＋轮换加以上各种蔬菜）
-- 面条是从中国超市买的韩国细面
穿插副食：
鸡蛋番茄汤＋蒸茄子＋蒸鸡蛋＋鸡蛋饼（这个我得周末有时间才给做）＋虾
仁青菜小混沌（自己包的）＋ 青菜虾仁豆腐鸡蛋煲
此外每天一个新疆香梨（利于宝宝便便）＋一个苹果＋一盒酸奶，一周会喂三
四次牛油果＋香蕉（搅到一起喂），隔天一个蒸鸡蛋，天热上西瓜＋有时候会喂些gerber
的prune，葡萄等水果泥）
准备尝试的：用杂粮，芝麻等给宝宝做些好吃的；多发掘各种汤的做法；加牛肉 （鱼做过... 阅读全帖 |
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s*********d
发帖数: 752 | 3 见讨论贴
http://www.mitbbs.com/article_t/NextGeneration/34338935.html
我前几天在回复上面帖子时候总结了一下我家宝宝的食谱，也许对你家宝宝有用。
主打副食：粥和面
粥 （锦字米煮的粥+鸡汤鸡肉＋切碎的西兰花/小油菜＋胡萝卜＋海苔＋南
瓜泥＋番薯＋蘑菇）
－－中国超市的锦字米煮的粥粘些好吃些，每次都加鸡汤鸡肉和青菜，其
他的轮换加，从 wholefoods买的organic鸡，很香，煮汤，鸡肉切碎蒸熟放cube冻成块
儿，每次吃拿出一两块，南瓜泥也是事先做好冻成块儿的，其他的都是现做现弄）
面 （面条＋鸡汤鸡肉＋豆腐＋轮换加以上各种蔬菜）
-- 面条是从中国超市买的韩国细面
穿插副食：
鸡蛋番茄汤＋蒸茄子＋蒸鸡蛋＋鸡蛋饼（这个我得周末有时间才给做）＋虾
仁青菜小混沌（自己包的）＋ 青菜虾仁豆腐鸡蛋煲
此外每天一个新疆香梨（利于宝宝便便）＋一个苹果＋一盒酸奶，一... 阅读全帖 |
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c*******r
发帖数: 20 | 4 来自主题: NextGeneration版 - 泵奶之我见 看前面的贴子一边倒说胸喂，想写点给（打算）泵奶的mm们。
我怕疼所以一开始就想好如果宝宝吸不好就泵。在医院就顶住了无数护士的眼神，每次
被问到只说by choice把她们噎回去。有些护士倒是挺理解的。头几天每两小时泵一次
每次就几毫升，让宝宝吸过两次没有泵的效果好。泵出来的也不够吃，想也没想就上了
formula，没听护士的，因为宝宝明显饿啊，她想吃为什么不给吃？其实就那么几天没
必要坚持。
回家后月嫂煮汤很有效，我还是毎天坚持2到3个小时泵一次，第5天产量就上去了开始
全母乳了，第8天小宝就吃不完了。老公在我出院时赶着去买的大罐奶粉是没用上了。
过了两周又试着胸喂，还是有些疼，但是可以忍受，可是宝宝吃的时候明显没有吃奶瓶
有效率，而且她吃的也不规律。所以不管她吃不吃，我还是坚持每3小时泵一次，她要
是中间吃过那次就泵得少一点，要是刚泵完她要吃就吃奶瓶。大概运气好，宝宝也没有
过nipple confusion。其实她绝大部分时间是吃的奶瓶。大概因为月嫂煮的汤和我坚持
定时泵（晚上也按时起来泵的），月子里我日产就过1000ml了。我妈很满意月嫂，认为
都是她的汤煮的好。我妈当年就没什么... 阅读全帖 |
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S*********s
发帖数: 4 | 5 Link: http://bit.ly/HOAuFM
牙齿巩固的办法有很多种，不过，你也可以选择宝宝最喜欢的方式——以适当的饮食来
保持牙龄的健康。下面就向大家推荐以牛奶为主要原料的一道美味菜肴。
牛奶是一种营养价值极高的食品，含有丰富的钙质。一些宝宝的小乳牙不坚固易折断，
是因为断乳期后，钙的摄入量不够。如果妈妈们将牛奶作为制作菜肴的辅助原料，不仅
会让菜肴带有特殊的色泽及奶香风味，打开3-6岁宝宝的食欲，还能起到护牙固齿的作
用。
奶汤芹蔬小排骨
原料： 猪小排500克，胡萝卜、鲜蘑菇各100克，西芹200克，牛奶500毫升。
辅料： 料酒、水淀粉、盐、素易鲜适量。
做法：
1、猪小排洗净，逐根切成长3厘米，宽1.5厘米的条块，用开水烫一下，沥干水分后，
放入盆内，加干淀粉和少量黄酒、盐拌匀。
2、锅置火上，倒入花生油，烧至八成热，将排骨放入，炸至淡黄色、稍酥，然后将排
骨捞至砂锅内。
3、将胡萝卜和西芹切成条块状，放入油锅煸炒片刻后，盛入碗内，锅内剩油可作它用。
4、鲜蘑菇洗净，每个蘑菇切成四小块。
5、砂锅内倒入少量清水，然后用大火煮开，加入半量鲜牛奶，用小火焖煮至排骨软熟
，... 阅读全帖 |
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d**********6
发帖数: 4434 | 6 古代社会没那么多有营养的食品，穷人家天天吃的都是粗粮青菜，那时候有块肉为了不
一口气吃完就煮个汤，尤其能煮出奶白色的汤，像鲫鱼豆腐汤，就催眠自己说这个催奶
，结果还挺有效，那时候的情况的确如此。但时代早就不同了，那些东西的营养效果远
远不如今天的各种高蛋白奶制品，但依然说奶汤更催奶就完全是一种食古不化的迷信。
另外本人对众多坐月子的规矩都差不多一样的看法。 |
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l*********e
发帖数: 5385 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
selectivity (sugar) 于 (Sat Mar 9 20:58:16 2013, 美东) 提到:
宝宝快11月了，可是还不会发什么辅音，比较着急呀，偶尔会发呀呀呀，嗒嗒答，以前
会发妈的音，最近又 不说了，真是着急呀！
大家的宝宝呢，问问有经验的妈妈。
☆─────────────────────────────────────☆
selectivity (sugar) 于 (Sat Mar 9 21:51:27 2013, 美东) 提到:
自己先顶一下
☆─────────────────────────────────────☆
selectivity (sugar) 于 (Sat Mar 9 23:27:18 2013, 美东) 提到:
没有姐妹帮忙解答吗？
☆─────────────────────────────────────☆
Rashel2010 (goodluck) 于 (Sat Mar 9 23:43:08 2013, 美东)... 阅读全帖 |
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s******e
发帖数: 127 | 8 我经常用slow cooker，月子的时候妈妈每天用它给我熬红豆黑米花生汤，对我恢复很
有好处。
我没有拿它炖汤，因为我是广东人，所以我们都是用砂锅煲汤的。但是slow cooker做
甜品真的很棒。我们喜欢吃红豆，莲子，花生之类的甜品，先泡泡水，然后睡前3个小
时用high煮，一定要煮滚，如果不想等那么久，我就拿锅先大火煮滚，然后倒到slow
cooker用小火一个晚上，第二天就可以吃了。最后可以放些椰浆，很好吃。呵呵... |
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r*******1
发帖数: 2026 | 9 后悔感恩节懒，没买个在家里备用，现在没的用
大家要猛喝银耳汤，皮肤会变好。。
我煮的银耳汤，比较粘稠，然后银耳就烂了，扔掉银耳，只喝汤，这样对吗？这正经煮到10几个小
时才粘呢，我捉么着会不会时间太长了？可问题，时间短了，汤都不粘 |
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w******0
发帖数: 3908 | 10 煮汤熬的时间长些所以味道都到汤里去了.火锅你煮一会儿就夹起来吃还是咸咸的.mm下
次试试煮汤吧. |
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t*******y
发帖数: 21396 | 11 内锅不够大，也没有专用的煮汤程序，只有煮粥的。煮汤真是不如20刀的慢锅。
棒子有个叫福库的牌子倒是有炖汤的功能，但价格比象印高多了，貌似要3，400. |
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d*****n
发帖数: 47 | 12 昨天老公下班回来说，中午和同事在外边喝了道很好喝的汤，非缠着我要在去一次那家店，懒得出门，只好问他那汤里都有些什么，大概什么味道，原来就是道番茄浓汤嘛，看他馋的，呵呵，于是就决定下厨做来让他尝尝是我做的好喝还是外边的好喝。
首先是原料，很简单啊，家里基本都有的，西红柿，卷心菜，胡萝卜，土豆，洋葱，香肠和牛肉。先把牛肉切成小块，冷水下锅，煮沸撇去浮沫，焖煮2小时左右，时间长一点更好吃。然后把其他材料切成小块备用，炒锅加热放奶油，烧热后放入切好的其他蔬菜，在放上适量的番茄酱、番茄沙司和盐，翻炒一下，放入到煮好的牛肉汤里，在继续小火慢熬。最后放入米粉，再煮20分钟左右，放些盐、糖和胡椒粉就可以出锅啦，挺简单的吧。
等我做好了，老公连连说我做的好吃，再也不去外边吃了，呵呵 |
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l*****y
发帖数: 58 | 13 抄来的， 有用没用看着玩吧。
我做了第一个。 材料好找。 不喜欢枸杞味道。
枸杞子肉片蛋花汤
用料：枸杞子100克,瘦猪肉10克,鸡蛋2只,生姜4片。
作法：将猪瘦肉洗净,切小块,洗净杞子,同放入锅内煮沸3分钟,再打入鸡蛋煮沸
即可。
食法：饮汤,吃猪瘦肉,枸杞子。
功效：滋阴润燥,养血补血,明目。
主治：肝肾阴虚眩晕,证见眩晕,头痛,四肢麻木,心悸腰痛,口干咽燥,舌质淡红
,少苔,脉细数。
丝瓜猪瘦肉汤
用料：丝瓜250克,猪瘦肉150克,油盐适量。
作法：将丝瓜洗净,切成块状,猪瘦肉切片,同放入锅内,加清水3碗,煮约1小时,
调味即可。
食法：饮汤,吃猪瘦肉,丝瓜。
功效：清热化痰,凉血解毒。
主治：肺热咳嗽,证见发热,咳嗽,痰黄而稠,尿黄,舌质红,苔黄,脉数。
冬瓜生鱼汤
用料：生鱼1条（约250克）,冬瓜500克,红豆60克,葱头5粒
作法：将生鱼(黑鱼)剖开,去鳞和肠脏,洗净,冬瓜连皮切成块状,葱头拍碎,红豆
洗净,同放入锅内,用水4碗。煮至生鱼烂熟,加油盐调味即 |
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n*****o
发帖数: 173 | 14 由于搬家，所以打算便宜的卖给需要的朋友，所有东西状况都非常好。
1、强力吸尘器 $50 马力十足，毛发都能吸得非常干净，电线有2米左右，所以房
间的每个地方都可以吸到，并且自动收电线。
2、实木衣架 $12 这个衣架是实木的，十分必要的，可以挂包、大衣等。
3、大收纳箱 $8 透明色，可以存放被子、衣物等，让你的储物空间干净、整齐。
4、落地5头灯 $10 灯罩由白色-淡粉色-粉色，灯光非常的亮。并且可以只开2个
灯，3个灯，随你的需要而定。
5、闹钟+收音机 $15 平时是一个时钟，有闹钟和收音机的功能，并且有夜光功能。
6、电视机角柜 $20 这个电视机角柜非常适用于房型不规则的公寓使用，
这样可以大大节约房间的使用空间，非常新，没有一点破损，
颜色是本木色。
7、取暖器 2个 $15/个 一个有吹暖风的功能，这样不用直接对着烤，使房间没有
那么干燥。另一个取暖效果非常好，很暖和。
8、小收纳柜 $10 这个小收纳柜非常实用，状况非常好。
9、小熊笔记本音... 阅读全帖 |
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n*****o
发帖数: 173 | 15 于搬家，所以打算便宜的卖给需要的朋友，所有东西状况都非常好。
1、强力吸尘器 $40 马力十足，毛发都能吸得非常干净，电线有2米左右，所以房
间的每个地方都可以吸到，并且自动收电线。
2、实木衣架 $12 这个衣架是实木的，十分必要的，可以挂包、大衣等。
3、实木床头柜 $8 这个实木床头柜，材质非常好，很重，很耐用。
4、落地5头灯 $10 灯罩由白色-淡粉色-粉色，灯光非常的亮。并且可以只开2个
灯，3个灯，随你的需要而定。
5、闹钟+收音机 $10 平时是一个时钟，有闹钟和收音机的功能，并且有夜光功能。
6、电视机角柜 $20 这个电视机角柜非常适用于房型不规则的公寓使用，
这样可以大大节约房间的使用空间，非常新，没有一点破损，
颜色是本木色。
7、取暖器 $15 取暖效果非常好，很暖和。
8、煮汤小锅 $5 这个煮汤小锅非常实用，既可快速的煮汤（不多占用炉灶），
又可用来烧开水，速度非常快，很节约能源
9、哑铃 $5 让你每天门不... 阅读全帖 |
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R**********h
发帖数: 530 | 16 主料：小排骨，萝卜
辅料：葱，姜，料酒
其他材料：生薏仁，黄豆，枸杞，西洋参片，淮山，干贝，红枣，南北杏。
做法：小排骨切碎，先入清水煮开，然后倒去污水，洗净，再入清水煲汤，然后放入适
量黄酒，或则米酒，再入葱段，姜片，这些主要是用来去腥。接着放萝卜以及8种材料
。水的比例是这些汤料的3到4倍就可以了。然后开大火煮到开以后改用小火闷煮2个半
小时到3个小时，然后依个人口味，放盐，鸡粉，和白胡椒（可适量多放）。这样一道
冬季补汤就做好了！
疗效：萝卜大伙都知道有通气的作用，冬季比较干燥寒冷，多吃可以滋补建脾，都说冬
天的萝卜赛人参阿！小排骨炖汤更是没得说，即不肥腻，又可口，肉质又比较细腻，
是做汤的上选材料之一。今天我放的这8种材料都是超市都能买到的而且价格便宜，用
料少，滋补作用又比较全面的，薏仁可以排水，去水肿，女孩子吃比较好。黄豆，补充
蛋白质。枸杞，明目，安神。西洋参片，清热，去火，去燥热。淮山，养胃，健脾。干
贝，吊鲜，富含营养。红枣，意气，补血。南杏和北杏，前者口感稍甜，后者，微苦。
功效都是温补。
总之这道汤冬天和是多多益善，对全身都有好处。味道更是不用说了。
注意上述8中 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 17 今天早上的早饭，好吃得让人凌乱。做法也很简单。
首先是做老鸭汤，要同一天晚上熬上。买一只整鸭，我把头、翅、腿、腰部以下，都砍成块儿，做成魔芋烧鸭了。身子的上2/3，用来做老鸭汤。
汤料用的是重庆毛哥酸萝卜老鸭汤，大概5块钱一包吧，大华有得卖。做法非常简单，就是鸭子用水焯一下，去浮沫，然后放水、放汤料，大火十分钟，然后小火两小时。
粉用的是新鲜濑粉，注意濑粉有用米做的，有用淀粉做的，一定要用米做的。
大火烧一锅水，切两个新鲜的花菇(shiitake)放进去，水开了以后，放濑粉(一次一人份是半包)，用筷子搅散，打散了以后煮一分钟就好了，这时候关火，然后马上把洗好的豌豆尖和绿豆芽放进去烫熟。配菜的量不要太多，豌豆尖大概四五枝，绿豆芽30根左右就OK了，不要象山西老财吃草那样放一大把，不仅烫不熟，还会影响口感。
同时用大火把烧好的老鸭汤烧开。然后用漏勺把煮好的粉、花菇、豌豆尖捞出来放在碗里，然后再用汤勺把滚开的老鸭汤浇在粉上，另外还可以从汤里捞两块儿酸萝卜和鸭肉到碗里一起吃。
这道米粉汤，鲜、香、微酸，特别开胃，鸭子的香味和花菇、豌豆尖和绿豆芽本身的味道互相衬托，又层次分明，吃下去以后真是余味... 阅读全帖 |
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m****o
发帖数: 8518 | 18 首页进来居然看到老朋友啊
土豆你好贤惠啊，也一如既往地搞笑啊
btw，你最近好么？
今天早上的早饭，好吃得让人凌乱。做法也很简单。
首先是做老鸭汤，要同一天晚上熬上。买一只整鸭，我把头、翅、腿、腰部以下，都砍
成块儿，做成魔芋烧鸭了。身子的上2/3，用来做老鸭汤。
汤料用的是重庆毛哥酸萝卜老鸭汤，大概5块钱一包吧，大华有得卖。做法非常简单，
就是鸭子用水焯一下，去浮沫，然后放水、放汤料，大火十分钟，然后小火两小时。
粉用的是新鲜濑粉，注意濑粉有用米做的，有用淀粉做的，一定要用米做的。
大火烧一锅水，切两个新鲜的花菇(shiitake)放进去，水开了以后，放濑粉(一次一人
份是半包)，用筷子搅散，打散了以后煮一分钟就好了，这时候关火，然后马上把洗好
的豌豆尖和绿豆芽放进去烫熟。配菜的量不要太多，豌豆尖大概四五枝，绿豆芽30根左
右就OK了，不要象山西老财吃草那样放一大把，不仅烫不熟，还会影响口感。
同时用大火把烧好的老鸭汤烧开。然后用漏勺把煮好的粉、花菇、豌豆尖捞出来放在碗
里，然后再用汤勺把滚开的老鸭汤浇在粉上，另外还可以从汤里捞两块儿酸萝卜和鸭肉
到碗里一起吃。
这道米粉汤，鲜、香... 阅读全帖 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 19 娇娇，我好想你啊。啥时候变成大辣椒了？
首页进来居然看到老朋友啊
土豆你好贤惠啊，也一如既往地搞笑啊
btw，你最近好么？
今天早上的早饭，好吃得让人凌乱。做法也很简单。
首先是做老鸭汤，要同一天晚上熬上。买一只整鸭，我把头、翅、腿、腰部以下，都砍
成块儿，做成魔芋烧鸭了。身子的上2/3，用来做老鸭汤。
汤料用的是重庆毛哥酸萝卜老鸭汤，大概5块钱一包吧，大华有得卖。做法非常简单，
就是鸭子用水焯一下，去浮沫，然后放水、放汤料，大火十分钟，然后小火两小时。
粉用的是新鲜濑粉，注意濑粉有用米做的，有用淀粉做的，一定要用米做的。
大火烧一锅水，切两个新鲜的花菇(shiitake)放进去，水开了以后，放濑粉(一次一人
份是半包)，用筷子搅散，打散了以后煮一分钟就好了，这时候关火，然后马上把洗好
的豌豆尖和绿豆芽放进去烫熟。配菜的量不要太多，豌豆尖大概四五枝，绿豆芽30根左
右就OK了，不要象山西老财吃草那样放一大把，不仅烫不熟，还会影响口感。
同时用大火把烧好的老鸭汤烧开。然后用漏勺把煮好的粉、花菇、豌豆尖捞出来放在碗
里，然后再用汤勺把滚开的老鸭汤浇在粉上，另外还可以从汤里捞两块儿酸萝卜和... 阅读全帖 |
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j******3
发帖数: 18319 | 20 伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，
这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭
汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”
就是热汤面。为什么在热天里吃热面？南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：
“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”
五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面
粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的
。
伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子
，不仅刺激食欲，而且“败心火”。
伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。
这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代
医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠”。
头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中
国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。 |
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c******n
发帖数: 16403 | 21 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: Claike (老客), 信区: HuNan
标 题: 诱惑系列（５：瓜菇汤）/ 慎入，否则后果自负
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 25 14:14:54 2009, 美东)
猪蹄瓜菇汤之一 （来点清淡的）
药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。
制作：
1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中
备用。
3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小
时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。
/ 资料源自WWW |
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b****u
发帖数: 1654 | 22 恩，我是北方人，我们那嘎达包容性强，各个地方的吃的都有，所以我啥口味都能接受
，我老公是南方人，但他拒绝肉汤，所有有肉的汤，哈哈~ 所以我家的汤都是我一个人
喝~ 我煮汤都不放调料，只放姜片，煮好以后放些盐，味道都是几种食材一起煮出来的。 |
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c******n
发帖数: 16403 | 23 发信人: crazyman (荒神), 信区: Outdoors
标 题: 从Kings Canyon 到Mt. Whitney (Aug. 02-06, 2014)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 1 18:09:54 2014, 美东)
首先感谢janeclimber大神的多方帮助， 指点了很多有用的准备信息及装备建议。
头一次得知可以从西侧横穿Sierra登顶Mt Whitney是去年春天和petertom一起hiking的
时候听其约莫提起， 心甚向往，只是当时对backpacking所知为零， 只能让这根草慢
慢生长。 而John Muir Trail 早就在我计划top list之中， 今年开春的时候开始为夏
季长途旅行做计划， 便多封email往返， 力诱身在国内的山谷风返美一同行走 ， 一
拍即合。 初步计划是从优胜美地开始走第一段四分之一。
五月份时在国王峡谷与红巨杉国家公园玩耍的时候， 注意到了两条路线，一条是从
Crescent Meadow 出发的 High Sierra Trail， 一条是从180 roads end出发的
Sierra ... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 24 “天然味精”——湛江沙虫 2007-01-09 09:13:24 美食湛江
沙虫：又称“海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，粗度一般为5－8毫米，长
度一般为5－10厘
米。味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可，煮汤
白如牛奶，味
极鲜美，且浓度大，有“天然味精”之称。油炸酥松香脆，为下酒佳肴。
沙虫具有健脾滋阴的食疗功效，它们只能于无污染的环境下才能生长，食用的沙虫
限选雌性，因
其味鲜、口感脆身。而且11月至2月，正是沙虫最肥美的时候，此时吃，最是美味。沙
虫烹制事先一
定要清洗干净，首先去除沙虫肚内泥沙，将它反复冲洗，确保沙虫身上绝无残留物质。
原则上讲，沙
虫只有尺寸上的不同，而越大条的，肉便越厚，口感自然也更好。
沙虫还可以跟生蚝同煲，把两种同样鲜美的东西同煮一煲，沙虫易熟，受火时间较
短，因此要先
把生蚝煮熟，间中放点瘦肉，就能完全把生蚝和沙虫的味道都吊出来了。
沙虫、沙螺均为湛江本地著名海产品，有滋阴补肾养液之功效，当地人十分喜欢
拿沙虫、沙螺
煲汤、煮粥，粥底与潮式粥一般，米粒与水楚河汉界分得清清楚楚，而不是稀巴烂一锅
的让人倒胃
口，... 阅读全帖 |
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e******u
发帖数: 6296 | 25 LD和我都喜欢吃米线，好做又好吃，天气冷的时候吃下去全身都暖和了。
最常吃的是麻辣牛肉米线，连做带吃加洗碗不超过45分钟，很省事。
1 头天晚上把米线（我们常吃上顶的桂林米粉）用水泡上
2 牛肉切片，加酱油生粉码一会会儿。热油炒肉片，加郫县豆瓣炒匀
4 开水煮米线，至能被筷子夹断，捞出米线，煮菜叶
5 另烧一锅水加少许生抽和李锦记海鲜酱做汤（煮米线的水很浑，做汤搅不开）
还吃了2次酸菜炖鸭米线，就是步骤4浇上酸菜炖鸭汤。
今天是火腿香菇白菜番茄米线，火腿和香菇小火煮汤2小时，加白菜芯和番茄片，做出
来的浇头很是好看，被LD大大夸奖了一番。
以后晚饭做了红烧排骨烧肉之类就可以做排骨米线红烧肉米线，想想都好吃呀。 |
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v*********9
发帖数: 2457 | 26 我也是，看到肯定刮掉。但我想知道的是，如果不煮汤的话，难道这些脂肪就不在肉里
了？那因为煮汤吃掉的脂肪和同样吃这些肉但是不煮汤有什么区别呢？ |
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c******n
发帖数: 16403 | 27 首先感谢janeclimber大神的多方帮助， 指点了很多有用的准备信息及装备建议。
头一次得知可以从西侧横穿Sierra登顶Mt Whitney是去年春天和petertom一起hiking的
时候听其约莫提起， 心甚向往，只是当时对backpacking所知为零， 只能让这根草慢
慢生长。 而John Muir Trail 早就在我计划top list之中， 今年开春的时候开始为夏
季长途旅行做计划， 便多封email往返， 力诱身在国内的山谷风返美一同行走 ， 一
拍即合。 初步计划是从优胜美地开始走第一段四分之一。
五月份时在国王峡谷与红巨杉国家公园玩耍的时候， 注意到了两条路线，一条是从
Crescent Meadow 出发的 High Sierra Trail， 一条是从180 roads end出发的
Sierra High Route， 都是可以最终连接 John Muir Trail直抵Mt Whitney。前者大约
需要6-7天， 而后者听Ranger声称3-4天即可， 于是心痒难耐， 直接变更计划打算选
择这条路线， 把John Muir Trail-横穿Sierr... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 15642 | 28 难道我们理解的牛筋不是同一个东西？以下网上看来的：
牛筋分为三种：
[b]①品质最好的是牛蹄筋[/b]，千万要注意这是牛的脚掌部位的块状的筋腱；就像拳
头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的
块状的牛蹄筋。但是必需把皮去掉。癌病人，一定要买牛蹄筋熬汤喝；这是控制癌的生
长转移的唯一办法。如果搞不清楚，那么一定要看网站的图片。遗憾的是，许多商贩糊
弄病人，致使许多危重病人买了牛大筋熬汤喝；真是良心丧尽。
牛蹄筋要买生的。但是有些卖牛蹄筋的人，说牛蹄筋都是煮熟的。这是为什么呢？[
color=Red]因为从牛蹄子上剥离筋腱，必需把牛蹄子放在开水里煮，把牛蹄煮软之后才
能剥离筋腱。[/color]但是如此处理，不会影响牛蹄筋的品质。
但是把牛蹄子放在火碱水里泡，这是奸商行为。因为破坏了牛蹄筋的品质。这种牛蹄筋
非常白嫩，然而临床作用很弱。饭店里有一道红烧蹄筋的菜肴，就是把牛蹄筋放在火碱
水泡一夜，如此一斤牛蹄筋就泡发成三斤。这种有害的红烧蹄筋，滑嫩可口，然而火碱
害人。
[color=Red]需要注意的是，剥离下来的牛蹄筋是带着牛皮的。自己买来牛蹄筋之后... 阅读全帖 |
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p*******o
发帖数: 1464 | 30 这个贴很欢乐，来贡献两个。煮了20年饭的大妈的典藏。
蚝油鸡翅
滚水白煮鸡翅10分钟，自来水冲凉透，蚝油拌。越凉越好吃，讲究一点的劈成大块再拌。
西兰花大虾
西兰花和大虾加生抽，加一点油，一点水，水开后煮3-5分钟。
白水煮基围虾（其他虾不够鲜）
如菜名，加姜，加一点盐， 水，煮10分钟。为了好看，起锅后撒葱花。
锅巴汤
蔬菜加随便什么荤的煮汤，不怕摄入钠过多的可以拿火锅料，方便面料提鲜。汉正街锅
巴撒下。讲究一点锅巴微波转一下，可以有饭店里滋滋响的效果。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 31 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: AOE (AOE), 信区: WaterWorld
标 题: Re: 喜欢喝老火汤吗？（Edison, NJ)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 13 22:00:38 2011, 美东)
发信人: loc (骨骼清奇), 信区: NewExpress
标 题: 热情的亲戚非要我吃童子尿煮鸡蛋zz
发信站: 水木社区 (Sun Mar 13 13:46:01 2011), 站内
我一次出去玩，在一个远房亲戚家住了两天。
那里有个风俗就是小孩子的尿是最干净的，（童子尿在武侠界一直拥有崇高的境界。。
。）
他们就用童子尿来烧蛋，鸡蛋，放在尿里煮，说是灰常养生。
我哪里敢吃，无奈人家热情，一直劝我吃吃吃，我没办法只好来了句：我不爱吃鸡蛋。
我那亲戚更可爱了，说那你喝点汤吧。 喝点汤。。。 汤。。。
这事是不是就是说的这了...... |
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H********g
发帖数: 43926 | 32 检验这个理论不能用新鲜骨头，而应该找个坟，挖点已经烂好的陈年老骨，然后加醋和
不加醋煮，煮了之后测钙和磷酸。 |
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e******u
发帖数: 3206 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: hfb (hfb), 信区: Food
标 题: 贡献方子: 如何中午上班时, 吃上健康的热汤面
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 5 16:33:44 2015, 美东)
看了方便面那个贴子, 决定贡献我家广东婆婆的办法. 我和老公经常中午在办公室吃热
呼呼的汤面.
周末把高汤煮好, 有肉有香菇各种ingredients等等自己看着办. 煮完冷却后, 分装在
小塑料罐里冰冻, 将来可以每天拿一罐用. 如果懒得煮汤, 买罐头味全鸡汤 (即使有
防腐剂, 也比方便面好吧.)
前一天晚上,
1) 把普通挂面/米粉/意大利面煮熟, 切莫过熟, 用冷水或冰水冲洗(避免粘联)
2) 买半个烤鸡,烤鸭, Ham, 熟肉丸之类的回家. 切成小块.
3) 没有那些肉类, 就煎个荷包蛋.
4) 豆干蔬菜啥的用水煮熟, 蔬菜切莫过熟.
把冷却的1,2,3,4 都放玻璃饭盒里, 搁冰箱, 带上一罐汤 (可以去公司解冻). 去公司
微波炉打热到煮滚.
很简单. |
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k****i
发帖数: 1504 | 34 垂涎三尺 像法国总统一样吃喷香的蜗牛 2
12月23日10:25:07 文章来源：南方都市报
西餐厅里通常会配给你专门吃蜗牛用的夹子和小叉，但我还是喜欢像吃田螺一样整个
拿起来用嘴一吮，连汁带肉吃得干干净净，装盘的土豆泥也从来不放过。
玩家吃法：菇菌小炒清淡可人
在以做西餐出名的烹饪大师庄臣手里，拿手的蜗牛好菜还有煮汤和用牛油菇菌炒，蜗
牛煮出来的汤很清，和平时喝到的忌廉汤很不一样，至于用牛油菇菌炒倒很像一道地道的
粤菜小炒，庄臣只是在锅中翻炒了不多时，一股蜗牛特有的香味就弥漫开来。从法国进口
来的蜗牛均是煮熟以后用罐头或真空袋包装好了的，在广州一些高档的商场里有售，买回
家自己操练难度不算太大。
蜗牛肉的质地很细腻，而且因为生活环境干净的缘故，蜗牛不像田螺那样一吃就满嘴
泥沙和杂质，而且蜗牛是一种生存能力很强的动物，极少患上什么疾病，在今天鸡有禽流
感、牛有疯牛病、羊有口蹄疫、猪有瘦肉精的“斗争形势”下，算得上是一种比较安全的
食品，难怪价格不菲。
出身
为什么一定是法国
蜗牛属腹足纲陆生软体动物，种类很多，遍布全球。据有关资料记载，世界各地有蜗
牛四万种。蜗牛与鱼翅、干贝、 |
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j***h
发帖数: 4412 | 35 “天然味精”——湛江沙虫 2007-01-09 09:13:24 美食湛江
沙虫：又称“海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，粗度一般为5－8毫米，长
度一般为5－10厘
米。味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可，煮汤
白如牛奶，味
极鲜美，且浓度大，有“天然味精”之称。油炸酥松香脆，为下酒佳肴。
沙虫具有健脾滋阴的食疗功效，它们只能于无污染的环境下才能生长，食用的沙虫
限选雌性，因
其味鲜、口感脆身。而且11月至2月，正是沙虫最肥美的时候，此时吃，最是美味。沙
虫烹制事先一
定要清洗干净，首先去除沙虫肚内泥沙，将它反复冲洗，确保沙虫身上绝无残留物质。
原则上讲，沙
虫只有尺寸上的不同，而越大条的，肉便越厚，口感自然也更好。
沙虫还可以跟生蚝同煲，把两种同样鲜美的东西同煮一煲，沙虫易熟，受火时间较
短，因此要先
把生蚝煮熟，间中放点瘦肉，就能完全把生蚝和沙虫的味道都吊出来了。
沙虫、沙螺均为湛江本地著名海产品，有滋阴补肾养液之功效，当地人十分喜欢
拿沙虫、沙螺
煲汤、煮粥，粥底与潮式粥一般，米粒与水楚河汉界分得清清楚楚，而不是稀巴烂一锅
的让人倒胃
口，... 阅读全帖 |
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B******1
发帖数: 296 | 36 海南，亦称琼岛，椰岛。说起海南美食，大家脑海里立刻蹦出耳熟能详的四大名菜：东
山羊，文昌鸡，加积鸭，和乐蟹。可是这些只是其中的代表，其实呀在这片拥有延绵漫
长蔚蓝海岸线的岛屿上，深藏着各式各样好吃的美食等你去发现呢。吃货们，跟我走吧
，馋的就是你！
首先，俺最按耐不住想要诱惑大家的美食就是——烤乳猪！这种佳品让你的味蕾幸福跳
跃，让你的视觉蹦出火花！海南烤乳猪以临高和东方四更的出品闻名。制法由师傅先用
葱蒜、生姜、南乳、老抽、陈酒及其它香料腌制数小时，然后用炭火炙烤，至表皮呈酱
红色便可装盘。夹一块入口，只觉皮脆、肉嫩，吃下后满口余香，再蘸上店家自配的糖
醋酱则味道更佳。
烤乳猪是件力气活，得勤翻动，勤抹油，看准火候，把握好烤制时间，还要忍受炭火的
烟熏。由于它的美味实在是一级棒，所以烤乳猪的价格节节攀升，听说有的地方都飙升
至100多元一斤，堪比海鲜价。真后悔以前没多吃点。
除了海南粉，文昌抱罗粉也是美味的广受欢迎的早餐之一，这种粉比海南粉粗，配料有
猪心，猪杂，牛腩，可任君选择，配上海南的小辣椒酱，哇塞，哧溜一口一个爽。
近年来，屯昌的枫木腌粉异军突起，名气也逐渐大了起来，成为屯昌... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 37 【 以下文字转载自 Outdoors 讨论区 】
发信人: crazyman (荒神), 信区: Outdoors
标 题: 从Kings Canyon 到Mt. Whitney (Aug. 02-06, 2014)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 1 18:09:54 2014, 美东)
首先感谢janeclimber大神的多方帮助， 指点了很多有用的准备信息及装备建议。
头一次得知可以从西侧横穿Sierra登顶Mt Whitney是去年春天和petertom一起hiking的
时候听其约莫提起， 心甚向往，只是当时对backpacking所知为零， 只能让这根草慢
慢生长。 而John Muir Trail 早就在我计划top list之中， 今年开春的时候开始为夏
季长途旅行做计划， 便多封email往返， 力诱身在国内的山谷风返美一同行走 ， 一
拍即合。 初步计划是从优胜美地开始走第一段四分之一。
五月份时在国王峡谷与红巨杉国家公园玩耍的时候， 注意到了两条路线，一条是从
Crescent Meadow 出发的 High Sierra Trail， 一条是... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 1518 | 38 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区,原文如下 】
发信人: pattern (狼狼来唬他扯眉毛 ), 信区: Taiwan
标 题: 耶诞大餐》Bisque龙虾汤
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sun Dec 12 10:02:26 2004), 转信
http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS3/2398355.shtml
耶诞大餐》Bisque龙虾汤
食材：橄榄油、龙虾壳、龙虾肉、番茄酱汁、面粉、高汤作
法：以虾壳、番茄酱汁与适量白酒调匀后，再置入洋葱、橄
榄油、面粉及高汤，用小火慢慢熬煮2~3个小时，煮至浓稠
状，再以滤网滤过即可。特色：真材实料的龙虾浓汤，每一
口都喝得到难得的鲜美，汤中再以肥美的龙虾肉作佐饰，味
蕾宛如徜洋在阳光灿烂的南法蔚蓝海岸，是道费时费力的经
典汤品。
【2004/12/12 星报】 |
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r****n
发帖数: 8253 | 39 【 以下文字转载自 Wisdom 讨论区 】
发信人: serawang (皇叔郎), 信区: Wisdom
标 题: [合集] Waichi根法的主要相关内容之一
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 28 11:47:44 2009)
☆─────────────────────────────────────☆
Anicca (无常) 于 (Thu May 21 15:59:13 2009) 提到:
如果想要辨析根法是否符合佛法，我们先需要了解根法的主要相关内容是什么
本人先贴出根法的一些相关重要内容，之前贴过，但屡被封杀，现在终于可以随便贴了
=========================
修观光者, 须轻轻松松自然凝神于额中央智慧眼处, 但非意念集中在印堂(两眉心之
间), 而是眉与发脚之中间, 额头中央处, 然后留意 "观" 智慧眼前方, 用以对比反
观自心, 以了见性, 并非往外看, 而是利用自然 "观" 之性能 "反观" 自心, 只要您
"观" 正前方, 则自然会处于智慧眼处, 根本不须用意.
人之本能乃在于见, 常人只习惯见外, 行者于正修时... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 3764 | 40 两毛总是擅长做些中国人认为是西餐，西人认为是中餐的东西。。。
南瓜切块 煮软 用勺子捣烂 成为南瓜汤
洋葱蘑菇切片 翻炒片刻 加入南瓜汤中 冷冻玉米粒加入南瓜汤中 继续煮开
牛奶少许 水淀粉少许 把汤调浓
加鸡精 糖盐调味 （本来应该用鸡汤的，我没有，只好用鸡精了）
好啦 |
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j****e
发帖数: 1782 | 41 据史料记载，腊汁肉在战国时称为"寒肉"，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作
腊汁肉了，秦灭韩后，制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍，隐喻着
自己是正宗的腊汁肉名店。腊汁肉的做法是：选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、苹果、
蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成，煮汤者是历代流传下来
的陈汤，较少加水，樊记腊汁肉其所以有名，与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据
说是从清代小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的，当然
火工也需特别讲究，地道的腊汁肉色泽红润，酥软香醇，肥肉不腻口，瘦肉满含油，配
上热馍夹上吃，美味无穷。 |
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m*********e
发帖数: 804 | 42 -----------------------枯萎
误区1：喝骨头汤能补钙
“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”，但事实并非如此。骨头中的钙能溶解在汤里的量很
低，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大
约含有2~3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以
满足人体钙的需要。
误区2：吃肉不如喝汤
俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的
精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。其实，老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类
中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非
溶于水中。煲两个小时以上的汤中，蛋白质含量也仅为肉中的5%左右，还有95%的营养
成分留在“肉渣”中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分
还是在肉渣里。
误区3：人人都能喝浓汤
“汤越靓，营养越高”，其实并非如此。猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释
放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。很显然，越美味的汤
，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 43 我以前介绍过冬天合饮的汤水，然后promise过夏天再介绍夏天合饮的汤水，不过现在
盛夏才履行。。。
首先当然是老火汤，关于老火汤，明火煲的当然是最好，但是，如果大家时间不多，推
荐一下真空煲（以前介绍过的： http://www.mitbbs.com/article_t/Cantonese/31121921.html）。以下除了冬瓜盅外，都可以用真空煲上阵。
此外，夏天的汤用瓜菜比较多。加瓜菜的老火汤，瓜一定要切大块，除了特别注明外，
一般新鲜瓜菜都是食前一个钟到半个钟才下的，不是一开始就下的。红萝卜永远例外，
它是一开始加进的。
－－冬瓜盅：这个不是家常汤水，但我颇引以为豪。虽然我做得不多，但是他们都说我
做得比鸿星（温哥华一间冬瓜盅闻名的饭店）好吃。无他，虽然我做不了隔水炖（没有
那么大的锅），但我下料比较足。首先要蟹起肉（这里推荐温哥华蟹，起肉非常容易）
，虾剝壳得虾仁，冬菇发开切丁，瑶柱发开撕成丝，瘦肉切丁，鲜带子切丁，最后，一
定一定要有（金华）火腿切丝同烧鸭起骨肉切丁，最好有陈肾切丁。冬瓜一截，起子，
放少许水，倒放一只小碟在底，冬瓜摆上面。然后将所有的东西包括烧鸭骨，除... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 考古队队长刘呆运展示从铜鼎“骨头汤”里取出的动物骨骼。记者 翟小雪 摄
这鼎骨头汤2400年了
发现于西安咸阳国际机场考古工地 还出土了1000毫升战国时期的酒
本报讯 （记者 吕华） 2400余年前的骨头汤竟然保存至今。昨日，陕西省考古研究院工作人员将西安咸阳国际机场考古工地出土的铜鼎和铜锺打开时，惊奇地发现，鼎内有保存完好的骨头汤，锺内有酒，其中骨头汤为我国首次发现。
机场扩建工地出土青铜器
2010年11月25日，陕西省考古研究院对西安咸阳国际机场二期扩建工程考古工地一座古墓进行发掘时，从该墓的小龛中出土两件保存完好的青铜器——铜鼎和铜锺，另外还有一件仅剩下青铜底座的漆器。
这座墓是竖穴土坑墓，高5米，宽3米，从墓的形制和出土器物分析确定为战国时的秦国士一级墓葬，应为距该墓约300米的秦王陵陪葬墓。两件青铜器从墓中取出时，考古工作者即发现里面好似有液体，遂将其带回实验室进行研究。
铜锺里装着2斤秦酒
昨日早，省考古研究院机场考古队队长刘呆运打开铜锺的盖子，盖子里面有鲜亮的青铜锈斑，锺内的液体十分透亮，约有1000毫升，仔细闻才能闻到非常淡的酒糟味。
古代铜锺是酒器，因此初步判断这... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 3388 | 45 【 以下文字转载自 Collectibles 讨论区 】
发信人: bigjohn (盛世和谐), 信区: Collectibles
标 题: 西安考古发现铜鼎 鼎内装有2400年前骨头汤(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 11 01:11:50 2010, 美东)
http://news.sohu.com/20101211/n278234636.shtml
这鼎骨头汤2400年了
发现于西安咸阳国际机场考古工地 还出土了1000毫升战国时期的酒
本报讯 （记者 吕华） 2400余年前的骨头汤竟然保存至今。昨日，陕西省考
古研究院工作人员将西安咸阳国际机场考古工地出土的铜鼎和铜锺打开时，惊奇地
发现，鼎内有保存完好的骨头汤，锺内有酒，其中骨头汤为我国首次发现。
机场扩建工地出土青铜器
2010年11月25日，陕西省考古研究院对西安咸阳国际机场二期扩建工程考古
工地一座古墓进行发掘时，从该墓的小龛中出土两件保存完好的青铜器——铜鼎和铜
锺，另外还有一件仅剩下青铜底座的漆器。
这座墓是竖穴土坑墓，高5米，宽3米，从墓的形制和出土器物分析确定为战国
时的秦国士一级墓葬，... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 3388 | 46 【 以下文字转载自 Collectibles 讨论区 】
发信人: bigjohn (盛世和谐), 信区: Collectibles
标 题: 西安考古发现铜鼎 鼎内装有2400年前骨头汤(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 11 01:11:50 2010, 美东)
http://news.sohu.com/20101211/n278234636.shtml
这鼎骨头汤2400年了
发现于西安咸阳国际机场考古工地 还出土了1000毫升战国时期的酒
本报讯 （记者 吕华） 2400余年前的骨头汤竟然保存至今。昨日，陕西省考
古研究院工作人员将西安咸阳国际机场考古工地出土的铜鼎和铜锺打开时，惊奇地
发现，鼎内有保存完好的骨头汤，锺内有酒，其中骨头汤为我国首次发现。
机场扩建工地出土青铜器
2010年11月25日，陕西省考古研究院对西安咸阳国际机场二期扩建工程考古
工地一座古墓进行发掘时，从该墓的小龛中出土两件保存完好的青铜器——铜鼎和铜
锺，另外还有一件仅剩下青铜底座的漆器。
这座墓是竖穴土坑墓，高5米，宽3米，从墓的形制和出土器物分析确定为战国
时的秦国士一级墓葬，... 阅读全帖 |
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gm
发帖数: 189 | 47 寒酸了点儿，火鸡节邻居老美请客，就去蹭了不少，这两天没正经做饭，今天才开始起
伙。
排骨飞水，先用高压锅煮10分钟，保证烂熟。
莲藕切块，等高压锅的排骨好了之后，冷却，打开锅盖，放莲藕慢慢煮。
加盐，白糖，味精，醋，料酒，等藕软和之后就可以吃了。
多煮点时间莲藕会很糯，喜欢吃脆一点的就稍微少煮会儿。如果想要汤色奶白的效果就
不要加酱油。
以上。其实偶是来拿包子的…… |
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A*******e
发帖数: 4024 | 48 Food版各位大拿，谁能提供一个做沙虫的方法，我知道的只有煮汤和煮粥，google了一
下，只看到说要把沙虫抄一下，另外泡沙虫的水要和汤或者粥一起煮，还有其他煮的方
法吗？有什么其他要注意的吗？谢谢 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 49 好久没有学JOC啦~ 星期天的尾巴上，搬出来关了一个月的荷兰锅，照着JOC煮上浓浓一
锅热汤，又一个周末就这样木有了 T_T Minestrone算是比较合中式口味的汤了，又有
大量蔬菜在里面，非常适合跟我一样爱吃肉的孩纸们。。。
1. 切蔬菜。需要3/4杯胡萝卜丁，3/4杯芹菜碎，1又1/2杯洋葱丁，半只包菜，3片
chard叶子（据说中文叫牛皮菜），3瓣大蒜剁泥，1只14盎司的番茄罐头捣烂（用打鸡
蛋的那个whisk很方便）。
2. 新鲜的basil和parsley切碎，各要1/4杯，rosemary 4英寸一条。我用干的代替了。
3. 锅烧热，加2大勺油，把两条培根切碎倒进去炒；出油以后加蒜泥一起炒。
4. 所有番茄以外的蔬菜和香料统统倒进去，中高火5-10分钟炒到软。
5. 加番茄，继续炒3-5分钟。
6. 加豆子，我不太喜欢吃，所以跳过。。。
7. 加10杯的高汤或者清水，2小勺盐，煮到开。
8. 盖上盖子留个小缝，小火煮30分钟。
9. 用了新鲜rosemary的话把它捞出来。加1杯干通粉，继续煮15分钟。
10. 盐/胡椒调味。
11. 吃的时候可以撒点点橄榄油和大量pa... 阅读全帖 |
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