l*****g
发帖数: 2087 | 1 熬。。听着就寒心。
不过出身好也是本事。就是后续的影响太大了。 |
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z****l
发帖数: 687 | 2 99%的人申请教职的时候，特别是申请名校的时候，都是一命二运三风水。年纪轻轻，
没多少paper没有多少原创贡献的，却去了顶级名校做ap的大有人在，人家一路名校下
来就是比你多了一块敲门砖,当然能不能留下来就看本事了。比楼主你还不服的人大有
人在呢。
抱怨女人，黑人，西人找教职容易的，都是心里一把鼻涕一把泪回想当年老子是如何过
五关斩六将挤过了渡木桥当上天之骄子，突破家庭局限凭自己努力飘洋过海，日夜工作
如期毕业。。。（博后的苦请自行脑补）
殊不知你的中国女同学也是这样哦！人家黑人说不定是单亲家庭ghetto出身更苦哦！！
我就认识个西裔教授，父母是你们都鄙视的底层非法墨墨，他是他家10个孩子中唯一一
个上过大学的，一个community college，但是人家一路熬下来竟然也是藤校教授了。
科比评价林书豪的一句话很适用于各位瞎悲愤的：sometimes smart people take
themselves too seriously。 把心气放低，好好工作是王道。楼上有人说得很对，要
是名校也数paper那就和中国还真一样了。要是不服，就坚持到底证明自己。想做藤校
教授，EAR... 阅读全帖 |
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b*m
发帖数: 124 | 4 【菜名】:
跳水黃瓜
【主料】:
小黃瓜500克
【辅料】:
白糖400克，檸檬汁20克，鹽10克
【调料】:
【制作过程】:
0. 這道菜名是為了祝賀中國跳水夢之隊。
他們在本屆奧運\會上獲得7金1銀3銅的絕佳戰績！
（其實這個銀牌如果不是小失誤和裁判的不公，
中國就會囊括全部金牌，真真是功虧一簣！）
1. 將新鮮小黃瓜洗淨，切蓑衣花刀，加鹽碼味一刻鍾；
2. 鍋內加白糖400克，加水500克，小火熬成糖汁；
3. 將黃瓜擠去水份，投入廣口瓶中；
4. 加入糖汁及檸檬汁，密封泡制兩小時即可食用。
【补充说明】:
黃瓜的選材很重要，大的無子English黃瓜或者有籽的黃瓜都不適合做此類泡菜。
【图片链接】:
勉強的五環圖案：
好看還要靠局部：
【上菜时间】:
三小時 |
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j*****e
发帖数: 421 | 5 买个砂锅，GOOGLE一下梁实秋的散文。他有一篇专讲如何熬白米粥。我初中的时候就实
验过，非常可行。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 6 re这个
水一定加热水，不要加冷水
冷水会凝固蛋白，就不容易白了 |
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J********a
发帖数: 712 | 7 Happy Fliday~~~~~~~~~~
就地取材，Ｃｏｒｎｉｓｈ ｈｅｎ一只。烧一锅开水，水没过鸡。鸡内塞点葱和姜，
盖锅盖小火（微沸）正面煮１５分钟，反面再煮个１０分钟。筷子插进去没血水冒出来
就好。取出来放冰水里泡泡，切块。淋入俺自己熬的红油、复合酱油，还有醋，葱姜蒜
花生末，开吃。尽管不太正宗，方便好吃就好啦，我要求不高的说。嘿嘿。
周末啦，跳跳舞吧，ｈｉａｈｉａ！ |
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B********e
发帖数: 19317 | 8
我嚼得。。。先把汤熬白了，然后加其他东西。
不过我个人对鱼汤灰常不感冒，受不了腥味，所以木有太多发言权。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 10 瘦肉熬白一下去沫做汤底，佛手瓜切块状，大火翻滚十来分钟，熟透就可以开喝。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 13 汤里富含脂肪的原料，在煮沸的情况下会形成脂肪微滴，加上食材中的可溶性蛋白质包
在脂肪微滴的外面，使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水中，就形成了稳定的
乳化体系，均匀地分散在汤里面了。这种汤在貌似高营养的蛋白质里面，都饱含着脂肪
，不可多喝，否则影响健康。
根据这个网上搜来的资料，想要汤白就得保持煮沸，不能火太小。我自己的实践也非常
符合这个理论。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 14 猪骨头居然这么白。。。厉害。。。。
不过。。。
你是不是换了一个锅？
不然单看水位线好像不太妹克善丝。。。 |
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b**********k
发帖数: 1262 | 17 nice....
买不到棒子骨，椎骨可以么？ 或者椎骨加猪脚的组合...... |
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s****m
发帖数: 5375 | 19 居然买的到筒子骨……太高级了，来美国后就再没看到过！ |
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a******a
发帖数: 2067 | 20 耶？我见派慈经常有bso一箱箱猪牛鹿筒子骨的
我们这边有锯成硕小段卖肉价的。 |
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a******a
发帖数: 2067 | 22 那个……不是类似于肉联厂一样的卖家么？
我以为就是专门卖肉的店顺便卖剩下的骨头……不管你拿回去干啥的…… |
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s****m
发帖数: 5375 | 23 我这儿一般的洋人超市很少见到这种“边角料”，一般都是净肉，带骨头的就有一点肋
排，连带皮的都见不着。
所以我一年都吃不上两盘儿回锅肉，不要说筒子骨熬汤了 |
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a******a
发帖数: 2067 | 24 我严重怀疑我们门口超市把边角料卖肉价就是针对我们这片学生宿舍亚裔多的事实，坐
地起价的。
别的超市都见不到神马猪蹄啊尾巴啊筒骨神马的，丫们居然卖出了肉价。
回锅肉的肉，基本是最便宜的肉了，3欧一公斤。大块大块的，买着特别带劲啊！——
不过我也很久没吃了。减肥的娃……
前天在别的超市买了两根猪蹄，超级细小，食指拇指圈起来的粗细，囧，难道是乳猪的
猪蹄么…… 倒是很便宜就是了。 |
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r*****q
发帖数: 1511 | 27 thanks for sharing, 小本本记下了。 |
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a*****e
发帖数: 4577 | 31 Walmart应该就有卖整个猪腿的
把骨头踢下来熬汤，带皮的肉可以做回锅肉 |
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s**n
发帖数: 6126 | 32 每个walmart都不一样的
俺们这边的walmart，我还没见过有卖grocery的呢。。。 |
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a*****e
发帖数: 4577 | 33 我知道，不过没有walmart应该也有别的店
我的意思是，像我们这种依赖walmart的地方都能买到骨头
其他的地方应该更不成问题。 |
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A**H
发帖数: 4797 | 35 能，现在冰箱里还有半碗冻着呢
压22分钟，自然冷却，或者25分钟冲水冷。 |
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M*****a
发帖数: 7122 | 39 超市里就有，叫marrow bone，家里好多块儿，都是买来给狗狗啃的。。。这周再去买
点，人狗都能吃！ |
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M*****a
发帖数: 7122 | 40 刚刚实践过了，没达到图上的效果，用了两种骨头：棒子骨和牛尾。2。5小时～
是不是应该有什么特殊材料？ |
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b**********k
发帖数: 1262 | 42 nice....
买不到棒子骨，椎骨可以么？ 或者椎骨加猪脚的组合...... |
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s****m
发帖数: 5375 | 44 居然买的到筒子骨……太高级了，来美国后就再没看到过！ |
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a******a
发帖数: 2067 | 45 耶？我见派慈经常有bso一箱箱猪牛鹿筒子骨的
我们这边有锯成硕小段卖肉价的。 |
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a******a
发帖数: 2067 | 47 那个……不是类似于肉联厂一样的卖家么？
我以为就是专门卖肉的店顺便卖剩下的骨头……不管你拿回去干啥的…… |
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s****m
发帖数: 5375 | 48 我这儿一般的洋人超市很少见到这种“边角料”，一般都是净肉，带骨头的就有一点肋
排，连带皮的都见不着。
所以我一年都吃不上两盘儿回锅肉，不要说筒子骨熬汤了 |
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a******a
发帖数: 2067 | 49 我严重怀疑我们门口超市把边角料卖肉价就是针对我们这片学生宿舍亚裔多的事实，坐
地起价的。
别的超市都见不到神马猪蹄啊尾巴啊筒骨神马的，丫们居然卖出了肉价。
回锅肉的肉，基本是最便宜的肉了，3欧一公斤。大块大块的，买着特别带劲啊！——
不过我也很久没吃了。减肥的娃……
前天在别的超市买了两根猪蹄，超级细小，食指拇指圈起来的粗细，囧，难道是乳猪的
猪蹄么…… 倒是很便宜就是了。 |
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