b*******e
发帖数: 6920 | 1 1、小豆腐
用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆
渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。
作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。
2、豆渣蛋饼
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量
做法：1）、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。
2）、将少许食油倒入炒勺内，待油热后将准备好的豆渣鸡蛋倒入其中，摊平四
五分钟后即可食用。
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食、肥胖或营养不良
的儿童和老人食用。
3、豆渣丸子
用料：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量
做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅
煮熟即可。
作用：营养丰富全面，适于补虚。
4、五豆窝头
用料：五豆豆渣100克、玉米面40克、水少许
做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即可。
特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，中老年人经常食用对保
健养生大有益处。
5、豆渣馒头
材料：
1）.3/4杯湿豆渣(如原存放于... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 2 【小觅闲侃】
在芝加哥超市大采购了一大堆调料，回来以后就分门别类整理好。为了避免出现囤了一
堆东西到过期都不记得吃的情况，就拿张纸记录下了每一种食物的保质期贴在厨房。争
取把最接近保质期的东西最先消灭！哈哈哈~~~ 所以现在吃东西的压力也很大啊，只怪
当时太激动就塞满了车后备箱回来的，现在得排着队吃了。哈哈哈~~~
这个柱候酱就是我的囤货之一，今天用它烧了一锅牛肉，非常简单易做。中午和P满满
的吃了一顿好的，因为最近都是炒肉片、炒肉丝什么的，好久没做炖肉了，P说还是这
样大块大块的吃肉最爽啊！哈哈哈
李锦记的系列酱料真是好东西，即使你什么都不会也能让你变大厨！柱候酱是粤菜里面
常用的一种酱，是在豆酱的基础上，加入了蒜蓉、糖、八角等原料制成的。喜欢这几种
口味的童鞋一定不要错过这道【柱侯牛肉】！它的用料和做法都超级简单，但是口味吃
起来却十分高级！哈哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
李锦记柱候酱、牛肉、葱姜蒜、胡萝卜、料酒、盐
做法：
1、牛肉切成块（最好用牛腩，没有就选带筋带肥的），在沸水中焯出血沫，捞起沥干。
2、胡萝卜切块、葱白切段、葱绿切成葱花备用、姜切片、蒜去皮
3、热锅热油，下入... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 3 红焖羊肉：
1. 一磅多两磅不到的羊肉，切块飞水，洗去血沫
2. 葱段姜片花椒香叶八角爆锅，炒一下羊肉，喷料酒，盛出
（我知道喷料酒是怎么回事了。。就是拇指按住瓶口留一点点出来，然后让酒喷出来。
。。）
3. 锅不要洗，白萝卜削皮切片，baby土豆对半切开，也炒一下
4. 所有东西转移到砂锅里，加一些水，basil叶子，老抽和糖，烧开后小火焖（1.5小
时以上吧）
（我没有加糖，直接用了为很多人所不屑的lkk豉油鸡汁酱。。。我还是满喜欢it的）
5. 吃的时候剪一些香菜叶子在上面，oishi!!
煮过羊肉的汤我没有倒掉，用纱布过滤了一遍泡了大米加香菜碎煮了饭，配羊肉吃很香
清蒸黄金鳟
不写了，it大概是彩虹鳟的亲戚，所以参照彩虹鳟的做法
喜欢蘸醋吃
山寨x酱肉... 还是条吧
更不写的，山寨得不能再山寨了，大家plz无视。。。 |
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D*******B
发帖数: 459 | 4 新人来小贴个菜，为混个脸熟^_^
健康版梅菜扣肉，所谓健康就是少油，吃起来爽口不油腻。
梅菜扣肉的经典做法，五花肉是需要经过油锅炸过，但我嫌其太油腻，改用烤箱烤，效
果也很好。
材料：五花肉，梅菜干（我在中国超市买的带装的），姜蒜少许，花椒，八角，草果，
桂皮，干辣椒，红糖，老抽，料酒，盐
步骤：
1.梅干菜用水泡上
2.烤五花肉：五花肉切适量大小，用锡箔纸包住（见下图）。烤箱预热到500华氏度，
烤30-40分钟，烤到皮子泛金黄色即可，注意不要烤焦。取出。
Tips：用锡箔纸包五花肉的时候，一定要猪皮面朝上。
烤好后，箔纸里会有烤出的猪油，可放入小碗里，用来偶尔小炒个青菜什么的。
3.热锅加水，放入烤好的五花肉，放入适量花椒，八角，用刀拍裂的草果一颗，桂皮，
干辣椒，红糖，老抽，料酒，盐。水开后关中小火卤30分钟。
Tips：卤五花肉的时候，先把肉皮朝下放，可卤出虎皮效果。
卤锅内的大料，大家也可根据自己的口味来适当的添加或删减，我列出的大料
是我一般常用的。
盐可稍微放多点，尝卤汁感觉稍咸即可。
4.取出卤好的五花肉，放稍凉切... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 5 肋排， 就是spare rib啦， 肉比较多， 还有软骨， 我喜欢。
这个是在costco 买的， 一包有2扇，$2.99/lb，经济实惠。
软骨切下来另外做， 长骨头用砍刀砍成3段，取了500g左右做了腐乳排骨。
方子是前几天看《天天饮食》学的。
材料：肋排500g，腐乳汁（没有腐乳）3tbsps，葱2根（切大段），姜片若
干片，桂皮1小块，八角1颗，料酒1tbsp，糖1tsp
过程：1、将肋排绰开水洗去血沫；
2、铁锅热油爆香葱、姜、桂皮、八角， 加入腐乳汁，炒香；
3、加入沥干的肋排， 翻炒均匀裹上腐乳汁，加料酒、糖，加适量热
水至肋排的一半样子，酌情添加适量酱油上色和调味；
4、烧开后转入高压锅， 压8分钟，或者在普通锅里小火炖1小时；
5、高压锅压好后再转入铁锅收浓酱汁，拣去葱姜大料，装盘。 |
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m*******r
发帖数: 7495 | 6 【 以下文字转载自 Switzerland 讨论区 】
发信人: moonpolar (萧峰：戴个长命锁呗), 信区: Switzerland
标 题: 最近山寨了各路菜谱若干
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 14 04:37:41 2011, 美东)
在厨房里做实验，现在是present raw data and提问时间~~
1。蒜香鳕鱼
菜谱from gxz
- 鳕鱼fillet洗净切小块，加盐酒生粉胡椒粉适量腌一会儿。
- 腌鱼的时候：
> 将花椒壳儿（去黑子）炒热（不要炒焦），拿出稍放凉后，捣成末，或用擀面仗碾成
末。
> 切葱姜蒜末（要细），和花椒末拌在一起，
- 把鱼块开水烫一下就捞出装碗，把葱姜蒜花椒末铺在上面，浇些生抽。
- 用烧开了的热油均匀浇入，拌拌匀就可以吃了。
山寨特色：要去花椒黑子，我就一起倒腾了。
2。烤鸭
菜谱从food版考古的。
发信人: heyebaby (亲亲宝贝), 信区: Food
标 题: 周末烤鸭
烤鸭做法很简单，前一晚上腌上（酱油 盐 酒 花椒 八角等等） 第二天拿出来，涂上
蜂蜜，白醋，烤上，一开始150度，每隔半小时... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 7 想家，做菜，这是俺妈妈的家常做法。
1. 带皮带肥，猪腿肉一刀，（四川人说，要“二刀腿子肉”，其实我也不知道具体是
哪块儿，一般不用五花/三线儿肉），在热铁锅上烙一下皮子。
2. 下锅加水基本淹过肉，开火煮开，打去血沫，继续中火煮到过心（莫煮老了），筷
子一扎扎透没血水，关火，肉在煮肉水里泡一阵，再捞出来，片成2、3毫米厚带皮带肥
带瘦大片。片肉不要切断瘦肉纤维，要斜顺着纹理。
3. 一个半tbsp郫县豆瓣，宰碎。准备点甜面酱，尝尝，不够甜的话加点儿糖。
4. 两条蒜苗儿，切寸段。一块老姜切片
5. 锅里来点点油润个锅底，下肉片，中火爆，要爆出肥肉里的油脂，肥的部分变得略
带透明，稍微打卷，一边下姜片爆香。
6. 肉拨到锅边露出锅底的油，下豆瓣炒香炒出红油，再和肉一起炒转，趁热撒几颗粗
盐，再下甜酱，炒转。
7. 下蒜苗儿，香味出来，起锅。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 8 二人晚餐。。。done...
主菜做法：
1) 仓鱼洗乾净，厨房纸吸乾水，鱼背界刀一寸，切蒜蓉调豉汁，碟上放两根筷子盛起
仓鱼，把豉汁淋在鱼上，上气後蒸八分钟，取出，放点葱丝或葱花，洒热油，上菜。
2) 虾去虾线，加盐出水，水龙头下冲水，豆腐切粒状，蒜头用刀背拍扁，调芡汁备用
。热油，快炒虾仁至八成熟，盛起。添点油，爆香蒜头，豆腐从锅边滑下，放着微煎一
下，淋茨汁，虾仁放回锅里，慢动作炒几下，让芡汁裹着豆腐，洒上葱花，盛起上碟。
猪骨萝卜汤做法：
红白萝卜去皮（白萝卜量少於红萝卜），切大块。烧水准备煲汤，另一边锅同样烧开水
，把猪骨掉进去，去血沫，捞起，放水洗净猪骨。猪骨煲个半小时，下红萝卜，再熬半
小时，最後下白萝卜，再熬一会，差不多煲好时，放少许盐，自行试味。 |
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m********a
发帖数: 47 | 9 【 以下文字转载自 TopArticle 讨论区 】
发信人: doctorqueen (淡淡珠), 信区: loseweight
标 题: 高蛋白低脂肪的食材
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 16 21:13:32 2012, 美东)
鸡胗，猪肝，原来是这样的好东西！
发现之后立刻行动起来。。。LW版班风要保持！
（应该有图有真相的，LG饿得不行了，在我还没来得及拍照，
菜已经不好看啦。下次补上。）
因为有过一次做猪肝失败的经历，所以抱着试试看的心理，
但是因为我太喜欢做菜，一下子做出来，让LG尝尝看。
1，猪肝冷水洗，放入热水里焯，加入料酒，去腥，反省觉得这里还可以放点盐，
葱姜去腥更好（虽然今天已经得到了LG非常好吃，一点不腥的评价，这是很不容易
的。）
猪肝变色，水变色，浮出血沫，倒入可漏水的筐，然后冷水洗。
2，油热，放入花椒，花椒爆香，放入洋葱炒软，放入猪肝+葱姜蒜
这个环节，一直大火爆炒。
3，调好的调料汁：酱油+黑醋+老抽+豆瓣酱+糖（少许）
加入煸炒，盛出。
家里没有胡萝卜了，如果有的话，放一点点缀颜色更好看。
还有一种做法... 阅读全帖 |
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l******3
发帖数: 179 | 10 在上海呆得不久，六七年过去了，还很迷恋那里的美食，在众多好吃的里面最让我魂牵
梦绕的当然就是南翔馒头了，也就是小笼汤包。南翔馒头店有鲜肉小笼和蟹粉小笼，还
有插着吸管吃的蟹黄汤包，据说那是从鼎鼎大名的靖江大汤包修改而来。我这次就先试
试蟹黄加蟹粉的小汤包。
先来个螃蟹大合唱
从唐人街买回来的活Dungeon crab和Blue crab.正经的蟹黄汤包要大闸蟹，可惜美国买
不到，而且只有blue crab有母的卖，所以只能用它们的蟹黄凑合下了。
抠出来的蟹黄和蟹肉，看起来还满像那么回事。
调料：葱末、姜末、料酒各5g，盐、香醋各2g，白胡椒粉1g，油10g。
锅里放油，烧至三成热，放入葱末、姜末炒香，将蟹肉和蟹黄捣碎导入锅里，翻炒至出
蟹油，加料酒、盐、白胡椒粉调味，出锅前盘淋上香醋，即可。
准备好的肉皮冻和炒好的蟹肉蟹粉。
肉皮冻：
原料：老母鸡1000g，猪肉皮300g。
调料：葱、酱油各10g，姜、绍酒、虾皮、碱各5g，葱花、盐各3g，白糖2g，鸡精、白
胡椒粉各2克。
制作步骤
1．将老母鸡用清水洗净，冷水下锅，大火烧开，汆去血水，捞出，用热水洗净。
2．将猪肉皮洗净，冷水下锅... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 11 上个周末是New Hampshire的Maple Sap Weekend，很多采集制作枫树蜜的作坊都搞open
house。于是拖家带口的去春游一圈，顺便买点新鲜的枫蜜。话说做纯枫蜜还真不容易
，要大约40加仑的枫树采集的汁水才能熬出1加仑枫树蜜。难怪很多超市里的枫蜜都是
掺和了很多corn syrup而成的。
枫蜜除了传统用来沾pancake吃，也可以用来烤面包点心，因为枫蜜的甜度是白糖的3倍
，所以很多用糖的地方都可以用枫蜜代替。
我就用它来做一道中西合璧的【美珀肉】，东方有东坡肉，西方就来个美珀肉。美珀，
谐音maple，也形容成菜美如琥珀，晶莹剔透。
美珀肉-枫蜜红烧肉
http://www.areyoueye.com/food/201403-mpr/
美珀肉其实就是用枫树蜜（maple syrup）代替冰糖烧出来的红烧肉。枫树蜜甜度是糖
的3倍但卡路里偏低，而且枫蜜中还含有五十多种对身体有益的微量元素。
材料：五花肉750克，枫蜜约3汤匙，料酒300ml，老抽约2汤匙，生抽约1汤匙，中国桂
皮1根，八角2-3个，姜片4-5片，葱2根
五花肉洗净沥干切块。
炒锅... 阅读全帖 |
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u***s
发帖数: 318 | 12 在那么多传统节日里，总觉得春节与吃联系得最紧密。
小时候，一想起过年，首先想到的就是吃。吃，是过年的重点工程。
春节前，家家户户忙采购，而买回来的东西十有八九是吃的东西。大人们还会不
厌其烦地叮嘱孩子们：“留着过年吃”，弄得孩子们巴望着快快过年，以为过年就是吃
好吃的。
过年的吃，最重要的特点，那就是不能一人独享，而要全家人共享。一家人围坐
一起吃年夜饭，吃的不仅是美味，更有一份欢乐和团圆。
在自家吃，也并非重点工程的全部项目。亲朋好友之间的互请也是工程的重要组
成部分。新春佳节，是人们联络感情的大好时机。
小时候过年的吃也总跟肉有关，妈妈要提前做各种卤肉，也一定要煮大盆的私房
酱大骨。有“肉骨头”才会有年味！吃大骨才能节节高升！
而妈妈做的那色泽酱红、油而不腻、骨酥肉烂、香气浓郁的私房胶东酱大骨，是
我心中永远挥之不去的乡情和记忆。
做酱大骨一定要用猪棒骨，然后一要，水开后才放入棒骨焯水，这样蛋白质遇热
收缩，骨髓就会被封在筒骨里，炖煮的时候不会全部跑到汤里。
二要，先将冰糖炒出焦糖色，肉的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 爸爸做的茄汁烧牛腩味道鲜美好吃。我和爸爸在春节前特意去超市采购年货，超市在年
前张灯结彩，五颜六色的超市食品，逛到蔬菜水果区，购物的人就变得多起来，那些大
爷大妈争相抢购年货，但是我觉得超市在年前搞促销总是有这样或者那样的套路，所以
我赶紧拉着爸爸往出走，爸爸没有停下想要继续逛超市的脚步，买了牛腩和洋葱还有番
茄。爸爸说今天要给我露一手做一道茄汁烧牛腩。
回到家后，爸爸把牛腩切成了两厘米的见方块，又放入了冷水中，加入了料酒，葱和姜
，然后撇掉了浮沫。然后把番茄和紫皮洋葱都切成滚刀块。锅中放入少许底油，煸炒桂
皮和八角，香味四溢出满屋，下入控净水的牛腩，炒出水分，然后加入葱姜倒入开水，
加入料酒，酱油，盐和白糖，炸香的桂皮，八角和香味，最后大火烧开。爸爸说这还不
算结束，还得另起锅，底油烧热，下洋葱爆香后，放番茄酱，番茄块煸炒，直到出红油
后将炖好的牛腩倒入，继续烧制，直到汤汁浓稠出锅即可。看似简单的一道茄汁烧牛腩
，实则需要每一步骤都用心烧制。
当然了，这不是一盘简单的菜而是包含了爸爸浓厚的爱。 |
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D**********s
发帖数: 3139 | 14 看过《血色浪漫》和《阳光灿烂的日子》的朋友都知道威震北京的“小混蛋”，以及在
王山先生的天伤、天际、天爵、天罡里的周奉天，其实都是一个人：周长利。看过“天
”字系列书的朋友都会记得一个人，没错，这就是边亚军。当然边亚军只是笔名，真名
叫做：边作君。下面就是边爷在2007年一直写的红八月回忆。这只是一部分，我会陆续
更新。边爷的故事是文革时代那些人不会忘记的。什么叫义气？现在的孩子们真应该好
好看看。我看了一宿才看到这里。希望现在的人还能换回你的“义气”。看看边爷诉说
他眼中的周爷，看看他们在文革期间是怎么闯荡的！注明一点，以下为边爷的原发稿，
因为边爷今年60左右了，所以对电脑不是特懂，这篇文章开始一部分是由人代发的，后
面是边爷自己学电脑后，用手写板写的，熟悉边爷的都知道，边爷只有初一的文化水平
，短短的几百字，字典都翻烂了。所以错别字很多，为了“还原真实”，我没做一个字
的改动。如果有不知道的请留言询问。目前边爷开了个棋牌室，我也给边爷发消息了，
希望咱这小辈的有幸能见上一面吧，也算了却我初中的心愿吧！边爷身体安康！（当回
粉丝，哈哈）
看了<红八月--滴血的回忆>章先生的文章感触... 阅读全帖 |
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z****l
发帖数: 5282 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
yaoguangtian (yaoguangtianji) 于 (Tue Jun 21 18:34:51 2011, 美东) 提到:
朋友借了一笔钱，说好一个月还。
结果由于资金周转不够，就只还了一部分，手上还欠我$9000。
最近一直追，从2月拖到6月快末了，还是不肯给，还扔下一句：“我现在没有钱，你要我怎么还？有了钱尽快给你！”
2月的时候，朋友给写了一张欠条，但是没有第三人在场，也无法作证。现在有什么法律手段可以追回这些钱吗？现在只有欠条作为凭据，还有银行转帐的记录。
谢谢好心人指点，别拍我砖了，我错了，以后除了亲爸亲妈都再不借钱给朋友了。
************************************************************************
近期发展：
首先谢谢广大MIT朋友们的支持的点子，本人前几天正式与该欠款人沟通。好声好气却换来的一句：“我没有钱，你想怎么办？”本人说你没钱起码要给你还钱方案吧，一个月还几百也是还，我9000美金放银行还有利息... 阅读全帖 |
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s**********r
发帖数: 11 | 16 给怀孕1周准妈妈的参考餐单：
早餐：干稀搭配。牛奶、粥、汤，配着点心、面包、三文治等吃，鸡蛋、蔬菜等也
要吃。如果早餐不习惯喝牛奶，可以尝试豆干等豆制品。
加餐：准妈妈可以选择酸奶、奶酪配苹果。如果早餐喝牛奶会肠胃不舒服，可以这
个时候喝，最好喝前先吃两片饼干，促进营养吸收。
中餐：要吃好，不要选择外面的快餐(包括西式快餐)。如果不得已要吃，也记得帮
自己点一份青菜，过于油腻的菜先泡过白开水后再吃;碳酸饮料尽量避免喝，可用果汁
或矿泉水代替。
加餐：准妈妈可以带一些坚果、豆制品、水果和饼干在身边，以备下午肚子饿时加
餐。
晚餐：确保营养，可以适量少吃一些主食，以降低摄入的热量。但是肉和蔬菜都要
吃。
怀孕1周准妈妈可以吃什么补血？
准妈妈现在正值经期，在加餐时可以选择葡萄、橘子、番茄、苹果、草莓、樱桃等
有补血作用的水果。也可以尝试做以下这款甜品：
花生红枣蜜（“早生贵子”蜜）
红枣、花生用温水浸泡后，用小火加水煮熟，再加一些蜂蜜调匀。准妈妈可以每天
带一些作为加餐喝。常常吃这样的食物，能有效防治贫血，让准妈妈的脸色红润起来。
怀孕2周餐单及食谱精选推荐
合理的早餐营养结构中三大产热营... 阅读全帖 |
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t********s
发帖数: 374 | 17 宝宝两岁多了，在国内上幼儿园也有一个月了。总得来说还是很满意的。
当初选幼儿园还是下了一番功夫的，先是我在网上筛选，搞出一个LIST，再由我父母一
家一家实地考察，当然也借鉴了亲戚朋友的意见，最终选定现在的这一家。
硬件设施：幼儿园占地4000M2，招收2-5岁的孩子。有托，小，中，大四个年级.宝宝在
托班，26个孩子，5个老师。幼儿园有多间不同功能的教室，计算机房，室内游泳池，
还有两个室外游乐场，一个给大孩子的，一个给小孩的。
吃：幼儿园包3餐，和两顿间点。食谱提前一周贴在幼儿园的网站上。以下是本周食谱
2010-08-23 星期一
早餐 营养麦片粥、康福香酥条、
午餐 猪肉五香饭、炸丸子、紫菜蛋花汤、
水果 哈密瓜、酥梨、伊利纯牛奶、葱香桃酥、
晚餐 米饭、红煨鸡块、肉爆甘蓝粉、
晚点 荷包蛋面片、西瓜、
2010-08-24 星期二
早餐 糖三角、二米粥、肉炒杏鲍菇、
午餐 大米豆饭、椒盐芝麻肝、肉沫扒茄子、
水果 西瓜、伊利纯牛奶、手指饼、
晚餐 鸳鸯水饺、
晚点 萝卜丝饼、绿豆银耳粥、哈密 |
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x*****i
发帖数: 4035 | 18 继续搬微博。。。
【熊出没注意！】大家都是怎么治那些来家里玩的熊孩子的？
食人妖萨满
2012-07-20 11:30
微博上看到一个文章，是说总有一些讨厌的亲戚、（家长的）朋友家的熊孩子来自己家
玩，玩自己电脑、玩具、游戏机、模型手办，还死乞白赖的想拿走……
这种人，应该怎么对付？
来自微博：@废柴糕 http://blog.jaeer.com/cwb-htm-aid-471578.html
熊出没注意！怎么一拳捶死熊孩子
遇到熊孩子，你要记住以下三点：
①不要试图跟熊孩子的爹妈理论，有天生聪明的有天生笨的，但还真没有天生没教养的
，熊孩子如果有教育的话早就不熊了，正是他们的爹妈把他们宠成了面目可憎的模样。
②在一些熊孩子的眼里，你的手办、你朋友的纪念品，价值跟外面5块钱一把的水枪没
啥区别，作用都是吸引他们眼球而已。他们嚎啕着想要你的宝贝，心情就跟在大街上想
要一根雪糕差不多。
③如非特别情况，请勿如标题那样动手，殴打熊孩子虽然解气，但是会失去舆论的支持
，下面会有方法教你玩阴的，一样可以折磨熊孩子。
面对明明是自己的亲生父母却更偏袒熊孩子的爹妈，你要记住以下三点：
①如果你买了昂... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 13043 | 19 成年人这些字不认识就是文盲了：
16 啊阿埃挨哎唉哀皑癌蔼矮艾碍爱隘鞍氨安俺按暗岸胺案肮昂盎凹敖熬翱袄傲奥懊澳
芭捌扒叭吧笆八疤巴拔跋靶把耙坝霸罢爸白柏百摆佰败拜稗斑班搬扳般颁板版扮拌伴瓣
半办绊邦帮梆榜膀绑棒磅蚌镑傍谤苞胞包褒剥AB
17 薄雹保堡饱宝抱报暴豹鲍爆杯碑悲卑北辈背贝钡倍狈备惫焙被奔苯本笨崩绷甭泵蹦
迸逼鼻比鄙笔彼碧蓖蔽毕毙毖币庇痹闭敝弊必辟壁臂避陛鞭边编贬扁便变卞辨辩辫遍标
彪膘表鳖憋别瘪彬斌濒滨宾摈兵冰柄丙秉饼炳B
18 病并玻菠播拨钵波博勃搏铂箔伯帛舶脖膊渤泊驳捕卜哺补埠不布步簿部怖擦猜裁材
才财睬踩采彩菜蔡餐参蚕残惭惨灿苍舱仓沧藏操糙槽曹草厕策侧册测层蹭插叉茬茶查碴
搽察岔差诧拆柴豺搀掺蝉馋谗缠铲产阐颤昌猖BC
19 场尝常长偿肠厂敞畅唱倡超抄钞朝嘲潮巢吵炒车扯撤掣彻澈郴臣辰尘晨忱沉陈趁衬
撑称城橙成呈乘程惩澄诚承逞骋秤吃痴持匙池迟弛驰耻齿侈尺赤翅斥炽充冲虫崇宠抽酬
畴踌稠愁筹仇绸瞅丑臭初出橱厨躇锄雏滁除楚C
20 础储矗搐触处揣川穿椽传船喘串疮窗幢床闯创吹炊捶锤垂春椿醇唇淳纯蠢戳绰疵茨
磁雌辞慈瓷词此刺赐次聪葱囱匆从丛凑粗醋簇促蹿篡窜摧崔催脆瘁粹淬翠村存寸磋撮搓... 阅读全帖 |
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y******w
发帖数: 2220 | 20 我和LG比较喜欢这道菜，今天中午是做得味道很正点的一次，请各位大虾指点。
番茄土豆炖牛肉
材料：牛肉（肥瘦相间）2lb,番茄1lb,土豆（黄皮）1lb,洋葱（白皮）4oz
调料：盐,姜,植物油，干红辣椒若干，番茄酱
做法：
1. 牛肉洗净后切小块，开水烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用
2. 土豆削皮后切小块
3. 洋葱切片
4. 番茄经开水烫后，去皮
5. 锅内入油烧热，放干红辣椒、生姜片和洋葱片爆香
6. 入牛肉和土豆翻炒5、6分钟，用手将番茄撕成条块下锅，加入少许番茄酱，并放入3
颗带壳核桃，加水盖住
7. 烧沸后再改用中火炖大约30分钟，加入精盐后起锅
欢迎拍砖。。。 |
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j**y
发帖数: 5059 | 21 以往麻辣是主角的，今年忍痛放弃，简单过了清淡的大年夜
生活绚烂也好，平淡也罢，大家龙年吉祥如意！
1 韭菜饺子白菜饺子
2 蒸鱼（ld网上学习一下，第一次下厨，表扬，小朋友不吃鱼，我们两个买了小小的）
3 梅菜扣肉
4 烤鸡翅
5 薏仁莲子鸡汤
6 凉拌A菜
只有梅菜扣肉麻烦点
材料：
五花肉一块 1斤左右
梅干菜 一袋
豆豉 适量
大葱
姜蒜 3瓣
冰糖3小块或白糖
花椒少量
八角2个
料酒
调和油
老抽
水淀粉适量。
做法
1 将五花肉入冷水锅中，水开后撇去血沫；加入葱片、姜片、蒜粒、花椒和料酒中火煮
20分钟左右，八、九成熟即可。
2 将煮好的五花肉周身沾上老抽上色；锅入调和油烧六成热，肉皮面朝下将肉皮煎焦黄
色，立刻用冷水冲洗；将五花肉切成厚度为0.5cm左右的片，为了好看再沾点酱色。
3 将五花肉片的肉皮一面朝下入碗中码放整齐。
4 梅干菜洗净入水中浸泡软，沥干
5 油锅里葱、蒜粒爆香，加入梅干菜，加入调和油，老抽，盐，料酒炒香。最好闷一下
炒软点。
6 将炒好的梅干菜... 阅读全帖 |
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j**y
发帖数: 5059 | 22 以往麻辣是主角的，今年忍痛放弃，简单过了清淡的大年夜
生活绚烂也好，平淡也罢，大家龙年吉祥如意！
1 韭菜饺子白菜饺子
2 蒸鱼（ld网上学习一下，第一次下厨，表扬，小朋友不吃鱼，我们两个买了小小的）
3 梅菜扣肉
4 烤鸡翅
5 薏仁莲子鸡汤
6 凉拌A菜
只有梅菜扣肉麻烦点
材料：
五花肉一块 1斤左右
梅干菜 一袋
豆豉 适量
大葱
姜蒜 3瓣
冰糖3小块或白糖
花椒少量
八角2个
料酒
调和油
老抽
水淀粉适量。
做法
1 将五花肉入冷水锅中，水开后撇去血沫；加入葱片、姜片、蒜粒、花椒和料酒中火煮
20分钟左右，八、九成熟即可。
2 将煮好的五花肉周身沾上老抽上色；锅入调和油烧六成热，肉皮面朝下将肉皮煎焦黄
色，立刻用冷水冲洗；将五花肉切成厚度为0.5cm左右的片，为了好看再沾点酱色。
3 将五花肉片的肉皮一面朝下入碗中码放整齐。
4 梅干菜洗净入水中浸泡软，沥干
5 油锅里葱、蒜粒爆香，加入梅干菜，加入调和油，老抽，盐，料酒炒香。最好闷一下
炒软点。
6 将炒好的梅干菜... 阅读全帖 |
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b*********r
发帖数: 2532 | 23 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: ChinaNews
标 题: 郎咸平10月22日沈阳演讲文字稿
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 10 09:11:40 2011, 美东)
编辑按：香港中文大学教授、经济学家郎咸平于两周之前，即10月22日在沈阳发表了一
个针对国有企业的演讲。他说自己这次要讲的都是实话，并要求在座学员不要录像、录
音，更不要发表微博评论，以避免难堪。但是他的讲课录音还是被有心网友上传到了网
上。因演讲内容非常敏感，涉及许多中国目前的经济内幕与现状，如郎咸平称“中国政
府已经破产”等，现其演讲录音已被中国当局全面封杀。鉴于4个多小时的录音，下载
不易。编辑整理了其演讲内容，以飨读者。文章中保留了其演讲时的粗口，以尽量保持
原汁原味。并加注小标题以方便阅读。其演讲中有几处难以辨认，错漏在所难免。其中
谈到的“美国阴谋论”等内容，并不代表网站的观点，请读者自行鉴别。
中国政府已经破产
既然听我讲课，我们人啊就上道一点，你不要把我讲的事情，拿到网站上去讨论，搞得
大家都很难堪，为什么？因... 阅读全帖 |
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z*m
发帖数: 3227 | 24 【 以下文字转载自 ChinaStock 讨论区 】
发信人: lvzhuzi (lvzhuzi), 信区: ChinaStock
标 题: 温家宝不做“替罪羊” 主动引爆地产泡沫(ZT)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 15 22:25:39 2011, 美东)
http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=913951&r=0&v=0&
“财新峰会”，谢国忠断言“中国地产泡沫爆了”。这一言论并未引起轰动效应，说明
已是不少人的共识。谁都知道，房地产泡沫破裂意味着中国经济由此进入多年来最惊险
的航程，但与会的海归精英们却摆出一幅“淡定”之态。这些人真的对中国经济充满信
心，还是早已有了各自的后路？经济全球化一个耐人深思的现像，就是很多参与制造泡
沫，且从中鱼利者，可以全身而退，逃之夭夭。
不过，这一条可能对温家宝家人适用，对他本人却不适用。房市泡沫此时破裂，意味着
温家宝开始了他任期内，也许是他整个政治生涯的最后一搏。对胡温来讲，最理想的是
把一个泡沫尚未破裂的经济交给继任者。但温家宝显然知道，这已经不可能了。叶檀敏... 阅读全帖 |
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d****m
发帖数: 501 | 25 http://bbs.creaders.net/education/bbsviewer.php?trd_id=699834
今天扔双鞋 明天进肚子！垃圾堆废烂皮革席卷食品界(组图)
文章来源: 南方网 于 2012-04-10 12:57:40 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不
代表本网立场！
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通常清洗三四个小时后,又脏又硬的废皮革就变得干净、柔软了。
翻转的洗皮机正在池中刷洗皮料。
成堆垃圾般的皮革废料通常要在池子里泡上三五天,这是制作明胶的第一步。
工人正对使用过的皮革再次分拣,一部分是皮沫,一部分可回炉再洗再炼。
制作好的“垃圾明胶”看上去干净透亮。资料图片
三聚氰胺事件之后，食品添加剂问题阴云未荆
4月底，浙江省金华曝光晨园乳业添加皮革水解蛋白粉一案。在中国乳业尚未走出三鹿
阴影时，晨园案件又一次冲击了公众本已敏感脆弱的信任神经。
5月11日，卫生部召开违法滥用食品添加剂专项整治工作发布会，部署为期2年的食品安
全整顿工作，继续全面整治非法使用食品添加剂的行为。卫生部副部长陈啸宏强调，我
国整体食品安全形势仍不容乐观，尤其是违法使用非食... 阅读全帖 |
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c*****l
发帖数: 3551 | 26 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: cfabull (slcbull), 信区: Stock
标 题: 国外留学归来爆料：金融精英们是怎么忽悠你们的 （长，慎入）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 26 02:00:22 2012, 美东)
小可海外留学四年，刚拿到学位，就迫不及待，满腔热血的回到祖国，一头扎根于上海
陆家嘴。不求抛头颅洒热血的服务于祖国金融业，也求个鞠躬尽瘁，死而后已的打拼出
个小小的天地来。可就是怎么都没想到，国内的金融行业，居然跟传销差不多。拼的不
是知识，而是忽悠。靠的就是拉资源，靠的就是拉人脉，不管好的坏的，都往外卖。不
管有本事的，没本事的，都敢出来吆喝一嗓子。
炒股票的注定要套，买理财的注定要亏，搞评论的就得敢扯，做理财的就是NND是销售。
投资市场铁一般的2/8原则，真不是扯的，大多数人一头栽进去，就是血本无归的出来
。想知道为什么吗?因为自打你进去，就有太多人给你洗脑。洗脑基本是金融行业的专
业术语了。您还别觉得扯，好多人脑子都被洗的干干净净，亏了还觉得是自己没本事呢
，哪儿说理去!
实在是真心觉得这行业太TMD对不起... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 26222 | 27 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: smokinggun (硝烟), 信区: Military
标 题: 我国经济泡沫存量145万亿 3倍去年GDP
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 14 21:28:03 2013, 美东)
我国经济泡沫存量145万亿 3倍去年GDP
2013年06月13日 13:57 《财经》杂志 微博 我有话说(2933人参与)
中国的经济泡沫存量
经济快速增长期间，虽然资产规模的增大会使资产泡沫的规模显得相对变小，但不
会使经济泡沫免于崩溃
经济泡沫的大小几乎关系着每一个人的命运。经济泡沫小了，可以忽略不计；经济
泡沫大到一定程度就会崩溃，经济形势会骤然逆转，就职者会面临失业，投资者可能血
本无归。
经济泡沫的本质是资产泡沫。资产泡沫是资产价格在投机资本推动下的超值上涨。
所谓超值，就是资产增量(ΔA)超出净投资增量(ΔNi)部分的异常增值。
资产价格可分为有形资产价格(如房地产价格或固定资产价格)和金融资产价格(如
股票、期货、债券价格等)。经济泡沫与固定资产价格的上涨有同步的倾向。
经济泡沫的崩溃，是指资产价格在达... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 28 大姨，等我有出息的那天，我一定不会忘记你，你就安心等我的好消息吧。———孙延
宇踏上前往广东的列车前给大姨打电话说
这些人读书读到哪了(涉案的十三名传销人员均为大专以上学历，其中一人还曾当过老
师)？就算是绑票，你也开个价，我倾家荡产也会给你，不用这么丧尽天良，哪怕把我
儿子弄残疾了，我也至少还有个儿子啊。———孙延宇母亲
上周六晚上，远在哈尔滨的孙延彬没来由地感到阵阵寒冷。事后他才知道，当晚他心爱
的弟弟孙延宇正在遥远的东莞遭受人生中最可怕的折磨。24岁的海归大学生孙延宇通过
网络求职，找到东莞一份号称入职月薪四五千的“工作”。到东莞后他才发现这是一个
传销组织。因为拒绝加入，孙延宇被传销人员摁在水盆里，随后遭群殴，被勒断舌骨，
踢爆脊柱，直至死亡。涉案组织成员已被抓捕。据警方介绍，涉案的十三名传销人员均
为大专以上学历，其中一人还曾当过老师。
网络求职 遇“实力雄厚”公司
孙延彬的弟弟孙延宇现年24岁，黑龙江哈尔滨宾县宁远人士，是孙家叔伯兄弟辈里仅有
的一个接受过高等教育的人才，承载着孙家整个家族的希望。为确保孙延宇顺利完成学
业，孙家几乎所有亲戚都曾你三千、我五千地帮助过孙家。
... 阅读全帖 |
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c****2
发帖数: 1076 | 29 猪肉炖粉条是一道东北名菜，过去的时候要是吃上猪肉炖粉条就算是改善生活了，但是
现在的东北家庭其实一般很少吃这道菜了。人们的生活改善了，就往往对以前向往的东
西不那么在意了，其实现在还觉得东北菜还是农家菜最好吃。
在东北饭店里还能见到这道菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴
实的菜却是最难忘的味道，真是一道很经典的东北菜！
猪肉炖粉条的做法：
1、五花肉切大块；
2、葱、姜切片，花椒、八角备用；
3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血
污；
4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮
一个小时；
7、粉条洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软
烂即可。 |
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B*******n
发帖数: 20645 | 30 今年是多事之秋，三月小日本地震，大核民族被爆了。听说一直到今天还在往太平洋里
不停地排核废水。阿拉斯加的鱼油不敢买了，日本麻油这辈子是吃不成了，因为半衰期
都得好几十年；谁敢买日本车，半夜出去都不用开灯。。。
七月大盘终于崩了，无数的美国人民被埋在了里面。本大湿公司里的一位女经理，在那
每天五六百点暴跌的时期，经常发出类似印地安土著的尖叫，噜噜噜噜噜噜噜噜噜。。
。然后抹着眼泪喃喃地自言自语：都没了，都没了，让我不由得想起了呐喊中的祥林嫂。
然后就是千秋万代，一统江湖的教主了；结果，还没到第五代就俩腿一蹬，也不知道是
去了天堂还是地狱。果粉们如丧考妣，疯狂地抢购以教主命名的手机；发誓要捍卫教主
的股票，把忽悠的传统发扬光大，把洗脑的革命进行到底。这不，果子重新站上四百高
点，准备落井下石的人们被砸得满头是包，弃仓而逃。
年底最后的演出开始了，雅典的光芒照耀了世界。神庙从来都是享受人们香火供奉的，
你怎么能要求众神们还债呢，难道是活腻味了，整个欧洲都要承受神的怒火。为了安抚
神灵，欧洲领导人们于是不停地开会祈祷，大家一致谴责卑鄙的讨债行为，一个又一个
的濡沫述说着神的荣耀，感恩和圣诞重新... 阅读全帖 |
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l**********y
发帖数: 2050 | 31 发信人: Banlangen (板蓝根), 信区: Stock
标 题: 【股市2011】总是沁园春
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 28 10:54:31 2011, 美东)
今年是多事之秋，三月小日本地震，大核民族被爆了。听说一直到今天还在往太平洋里
不停地排核废水。阿拉斯加的鱼油不敢买了，日本麻油这辈子是吃不成了，因为半衰期
都得好几十年；谁敢买日本车，半夜出去都不用开灯。。。
七月大盘终于崩了，无数的美国人民被埋在了里面。本大湿公司里的一位女经理，在那
每天五六百点暴跌的时期，经常发出类似印地安土著的尖叫，噜噜噜噜噜噜噜噜噜。。
。然后抹着眼泪喃喃地自言自语：都没了，都没了，让我不由得想起了呐喊中的祥林嫂。
然后就是千秋万代，一统江湖的教主了；结果，还没到第五代就俩腿一蹬，也不知道是
去了天堂还是地狱。果粉们如丧考妣，疯狂地抢购以教主命名的手机；发誓要捍卫教主
的股票，把忽悠的传统发扬光大，把洗脑的革命进行到底。这不，果子重新站上四百高
点，准备落井下石的人们被砸得满头是包，弃仓而逃。
年底最后的演出开始了，雅典的光芒照耀了世界。神庙从来都是享受人们香火供奉的... 阅读全帖 |
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c*****l
发帖数: 3551 | 32 小可海外留学四年，刚拿到学位，就迫不及待，满腔热血的回到祖国，一头扎根于上海
陆家嘴。不求抛头颅洒热血的服务于祖国金融业，也求个鞠躬尽瘁，死而后已的打拼出
个小小的天地来。可就是怎么都没想到，国内的金融行业，居然跟传销差不多。拼的不
是知识，而是忽悠。靠的就是拉资源，靠的就是拉人脉，不管好的坏的，都往外卖。不
管有本事的，没本事的，都敢出来吆喝一嗓子。
炒股票的注定要套，买理财的注定要亏，搞评论的就得敢扯，做理财的就是NND是销售。
投资市场铁一般的2/8原则，真不是扯的，大多数人一头栽进去，就是血本无归的出来
。想知道为什么吗?因为自打你进去，就有太多人给你洗脑。洗脑基本是金融行业的专
业术语了。您还别觉得扯，好多人脑子都被洗的干干净净，亏了还觉得是自己没本事呢
，哪儿说理去!
实在是真心觉得这行业太TMD对不起良心了，就此开贴，细说细说，金融产品和金融精
英们是怎么忽悠你们的。
先说说股票吧。要说股票就得开始说证券公司，小子我刚回国，非常有幸的在某证券公
司实习了一年，所得感慨良多。证券理财顾问，多好听的名字啊，证券分析师，多牛B
的称谓啊，证券高级分析师团队，看见没，还是挂上了团... 阅读全帖 |
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k********8
发帖数: 7948 | 33 市场一切皆有可能，无论哪种投资市场，最不能有的心态是，怎么可能涨那么多，怎
么可能落那么多。比如今年的豆粕和螺纹钢，再一次搞死不少这种心态的同志们，喂猪
的就是可以比钢铁贵，市场这么走出来。谁也没办法。
前段时间，大概螺纹钢4000左右时，一次应酬上，某暴发户口沫横飞的告诉本楼主
，他准备大量买入螺纹钢，因为他觉得价格已经够低了。本楼主告诉他顺势而为，即使
你钱多抄底也要分批买进。昨天看到这位仁兄，他用几次重仓抄底，已经被市场爆掉了
三次，再也没有上次的意气风发。
这种心态的同志们，期货上没多少，这么想的人基本上都是愣头青。很快就被市场
狠狠教训，市场是最好的老师，只有刻骨铭心的痛，才会产生刻骨铭心的纪律。
这种心态的，股市上倒是不少，非常的多。一方面股市的危险性比期货低很多，导
致很多人没那么强的风险意识，抱着的心态就是我就不信你不涨上来。另一方面，股市
上的同志们善于研究价值投资之类的东西以及基本面（偏偏没有巴菲特的心态和可口可
乐那样的股票）。
本楼主经常看理财节目，投资论道，对于专家本楼主真的很没有好感。但你可以把
他们当做反面教材，来加深你对顺势而为这四个字的深刻理解。
... 阅读全帖 |
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k********8
发帖数: 7948 | 34 关于滞后问题，其实也是有解决办法的。但那样做不可避免的陷入复杂，需要的手法也
比较难，不推荐这么交易。我们知道长期走势也是从短期走势延伸而来的，那么我们可
以这么搞，其实在短周期图上和长周期图上的价格反转没有任何区别，在日线上是123
法则，在5分钟上也是，在15分钟上也是，在60分钟也是。那么我们可以这样搞，例如
以5分钟123入场，5分钟延伸到15分钟出现123就按15分钟操作，15分钟延伸到60分钟出
现就按60分钟操作。但是这么做有个需要防备的，就是不要想赚到所有周期上的钱，那
样只会把自己转晕。
刚刚开始都会赚钱，接触期货交易这些年，本楼主见过的很多人（包括我自己），
都是如次。老w很有钱，在我们这个地方排的上号吧。要知道这是很了不起的，我们这
个地方可是非常富的。
本楼主一直认为期货交易，100万左右的资金是最合适的。如果太多必定要出问题
，你要顾虑资金管理等等诸如此类的问题，你心中的风险意识，一定会影响你。
这不是危言耸听，可能有些人会讲，钱多没什么，无非就是把老办法套用。这么讲
的同志们完全就是站着说话不腰疼，钱多也是种麻烦，假设你平时只是操作是十万元资
金，突然给你一... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 26222 | 35 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: smokinggun (硝烟), 信区: Military
标 题: 我国经济泡沫存量145万亿 3倍去年GDP
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 14 21:28:03 2013, 美东)
我国经济泡沫存量145万亿 3倍去年GDP
2013年06月13日 13:57 《财经》杂志 微博 我有话说(2933人参与)
中国的经济泡沫存量
经济快速增长期间，虽然资产规模的增大会使资产泡沫的规模显得相对变小，但不
会使经济泡沫免于崩溃
经济泡沫的大小几乎关系着每一个人的命运。经济泡沫小了，可以忽略不计；经济
泡沫大到一定程度就会崩溃，经济形势会骤然逆转，就职者会面临失业，投资者可能血
本无归。
经济泡沫的本质是资产泡沫。资产泡沫是资产价格在投机资本推动下的超值上涨。
所谓超值，就是资产增量(ΔA)超出净投资增量(ΔNi)部分的异常增值。
资产价格可分为有形资产价格(如房地产价格或固定资产价格)和金融资产价格(如
股票、期货、债券价格等)。经济泡沫与固定资产价格的上涨有同步的倾向。
经济泡沫的崩溃，是指资产价格在达... 阅读全帖 |
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r********a
发帖数: 691 | 36 你等着大力猪爆危机，全部都往美债劵堆。美债跌，股市也要跌。到最后又只能跑去美
债。
沫。 |
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I***d
发帖数: 1023 | 37 原来这些都是鲁菜。厉害厉害。不过有好几样根本不晓得是什么。比如把子肉，怎么讲？
焖鸡块、爆三样等等，小吃有甜沫、把子肉、单县羊汤..... |
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a*******e
发帖数: 12169 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【美珀肉】【冬笋烧牛肉】【干烧带鱼】【肉末榨菜蒸豆腐】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 24 17:26:53 2014, 美东)
上个周末是New Hampshire的Maple Sap Weekend，很多采集制作枫树蜜的作坊都搞open
house。于是拖家带口的去春游一圈，顺便买点新鲜的枫蜜。话说做纯枫蜜还真不容易
，要大约40加仑的枫树采集的汁水才能熬出1加仑枫树蜜。难怪很多超市里的枫蜜都是
掺和了很多corn syrup而成的。
枫蜜除了传统用来沾pancake吃，也可以用来烤面包点心，因为枫蜜的甜度是白糖的3倍
，所以很多用糖的地方都可以用枫蜜代替。
我就用它来做一道中西合璧的【美珀肉】，东方有东坡肉，西方就来个美珀肉。美珀，
谐音maple，也形容成菜美如琥珀，晶莹剔透。
美珀肉-枫蜜红烧肉
http://www.areyoueye.com/food/201403-mpr/
美珀肉其实就是用枫树蜜（maple syrup）代替冰... 阅读全帖 |
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s********e
发帖数: 18 | 39 芝加哥真冷，回家后决定再也不抱怨我们那旮旯冷了。实际温度-4，weather.com 说
feels like -11。。。所以景点基本没逛，一门心思扑吃上了。去吃之前主要参考本版
精华区，所以留点tips，给到芝加哥打牙祭的农村人一点经验。
1. 强记
根据网上一篇叫作“风城吃喝”的帖子，主攻这家。说实话看到6.95一盘的椒盐鸭下巴
居然有十根时激动坏了，不仅平过广州的茶餐厅，味道也不输太多。虽然这两天被芝加
哥的第一场雪折磨坏了，但能吃上如此性价比的鸭下巴，也算不虚此行了。临走时特地
去打包了两份带走。
清蒸红立鱼：鱼算不上好鱼，但可能是活鱼，蒸的功夫也到家，入口还是非常鲜嫩的。
价钱也很平，只要11.95。
铁板鹅肠爆牛爽肉：鹅肠很脆，牛爽肉嫩而弹牙。很好奇牛爽肉是如何做的，因为不是
单纯勾了嫩肉粉的嫩，嚼起来很有韧性的感觉，难道是锤子砸过？
萝卜牛腩：牛腩还不错，酥而不烂。萝卜明显是白灼了以后扔进牛腩里的，没什么味道
。好像也只要六块多。
卤汁墨鱼：还不错，爽滑鲜美。
豆干菜脯炒蚬肉：作为下饭菜还不错。
鱼肚粟米羹：还行吧，鱼肚炸过的，类似南方的皮肚，挺鲜的。
椒盐排骨：普通快... 阅读全帖 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 40 今天晚上的爬梯，好吃的东西实在太多了。我随便回忆一下，好象有十几样东西，饭前
有奶酷配饼干，葡萄，主食是烤小牛排，羊排，鸡翅，猪肋，意大利小瓜，portabella
，玉米，熟食有老鸭汤，卤牛肉，油爆虾，白斩鸡，酸菜肉沫粉，三文鱼沙拉，凉拌黄
瓜，拌kuskus (好象还漏掉两上想不起来了)，甜点有水果塔塔和苏式鲜肉月饼。
吃得撑死了，就游了一会儿泳，还在水里玩骑马打仗，我方大获全胜。嗯。
消化了一会儿就接着吃，吃完又聊，边聊又边吃。。。
腰围46啊46。。。。 |
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v*****H
发帖数: 919 | 41 《汤谱》
1、 胡萝卜排骨汤：
材料 ：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。
制作 ：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆
一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，
（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲2小时（偶只煲四十分钟）。
2、 冬虫草炖水鸭
材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片
做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。
水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调
味。
功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘
3、百合蜜枣猪肺汤
猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。
方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开
，文火3小时。
4、鱼头川芎汤
川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。
功效：祛头风、用脑过度
方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。
5、鲤鱼乌豆汤
鲤... 阅读全帖 |
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p*******5
发帖数: 6446 | 42 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: platinumegg (蛋,纯铂金的), 信区: Joke
标 题: 今日的段子们 (呼唤xiaopo快回来)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 25 12:51:06 2014, 美东)
某男，媳妇叫“许多”，挺好听的名字吧！…………
他们的婚礼，司仪尴尬地主持：“今天是某某先生、和许多小姐的大喜之日……”
现在活佛太多了，我也打算认证个，然后弄一批陶瓷杯子，号称开过光的，挂网上出售
，名字就叫“我佛瓷杯”。
一姐们驾照考了三次才过，拿到驾照后，第一句话就是：尼玛，终于考完了，老娘以后
再也不开车了！
所谓爱情，不过是女人为了廉价的获得男人的资产，男人为了廉价的获得女人的身体从
而双方达成的一个心照不宣的默契。
就是有那么一群人总是气焰嚣张，整天骂骂咧咧，全世界就老子最牛B，抽着中华开着
一辆破桑塔纳，他们就是驾校教练！
希望下次不是飞机去哪儿啦！也不是爸爸去哪儿啦！更不是时间去哪儿啦！希望下次是
日本去哪儿啦！那就别找了！爱TM去哪儿，去哪儿，这辈子找不着才好呢。
弟弟今天带了四个美妞回家吃晚饭，饭后他把美妞都送... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 不会做饭也能装把大厨【柱侯牛肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 23 22:16:46 2011, 美东)
【小觅闲侃】
在芝加哥超市大采购了一大堆调料，回来以后就分门别类整理好。为了避免出现囤了一
堆东西到过期都不记得吃的情况，就拿张纸记录下了每一种食物的保质期贴在厨房。争
取把最接近保质期的东西最先消灭！哈哈哈~~~ 所以现在吃东西的压力也很大啊，只怪
当时太激动就塞满了车后备箱回来的，现在得排着队吃了。哈哈哈~~~
这个柱候酱就是我的囤货之一，今天用它烧了一锅牛肉，非常简单易做。中午和P满满
的吃了一顿好的，因为最近都是炒肉片、炒肉丝什么的，好久没做炖肉了，P说还是这
样大块大块的吃肉最爽啊！哈哈哈
李锦记的系列酱料真是好东西，即使你什么都不会也能让你变大厨！柱候酱是粤菜里面
常用的一种酱，是在豆酱的基础上，加入了蒜蓉、糖、八角等原料制成的。喜欢这几种
口味的童鞋一定不要错过这道【柱侯牛肉】！它的用料和做法都超级简单，但是口味吃
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M****7
发帖数: 13407 | 44 【 以下文字转载自 WashingtonDC 讨论区 】
发信人: cwh (mit normal), 信区: WashingtonDC
标 题: MD各中餐馆各特色菜列表
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 21 10:58:05 2012, 美东)
(1)川菜
渝州川菜（原来的福星）
576 N. Frederick Ave., Gaithersburg, MD
渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
老四川 / China Master Inc
808 Hungerford Dr # E, Rockville, MD 20850 Phone: 301-424-1606
口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜然鸡，蒜香豆苗。
(图在：http://www.mitbbs.com/article_t/WashingtonDC/31285839.html)
巴山蜀水 / Sichuan Pavi... 阅读全帖 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 45 饿退出厨艺界已经很久，而且不爱拍照，这是N久前朋友排的。这几个菜简单，好做又
好吃。
佛跳墙，卖相不太好，但是汤味非常鲜美。放了N样东西，我把我能记下来的
说一说：排骨（煎熟），鳝段（去骨略炒），鹌鹑蛋（煮好剥皮），芋豆（略煎），板
栗（去皮煎熟），鲜贝，猪皮（泡软），猪肚（白卤切片），红枣，枸杞，莲子，白菜
叶。所有的东西，准备好，用油把蒜爆香，放各种料，加鸡汤，用砂锅熬两个小时。
八宝白菜
应该是全素的菜，我改良了一下，用肉沫，香菇丁，平菇，毛豆，胡萝卜丁，香豉，面
筋（还有一样东西我死活想不起来了），炒香。然后，大白菜叶烫熟，摆好，把炒香的
料填进去，码成白菜的叶子，包上锡纸蒸。此菜相当好食
三鲜竹荪
把金针菇，豆腐丝，芛丝，塞到泡软的竹荪里面，加高汤，蚝油和胡椒，烧熟，收汁。
比较清淡，口感不错。
醉鸡翅
这次的鸡翅烫得相当成功！用了从FOOD版新看来的方法，改良了一下。鸡翅用酒和盐腌
半个小时，然后烧大锅开水，水里放大料，花椒，茴香，红枣和枸杞，水大开以后，关
火，放鸡翅进去烫，然后取出来，再烧开，再烫，反复三次。取去来，用绍兴花雕泡上
，放冰箱里，要泡久一点儿，我是头一天泡 |
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b******o
发帖数: 5644 | 46 我估计你是用新鲜或冷冻的。那种水发的要正真会吃的才知道怎么做。
嫩鸡一只，焯水去浮沫。鲍鱼三头，去内脏，焯水。入盅，加温水，没顶。放姜两片，
大火烧开，小火40分钟。鲍鱼捞出，片大薄片，再中火10分钟，加盐出锅。
炒。芹菜切丝焯水。鲍鱼清干净，煮至半熟，切丝。热锅，爆姜丝，入鲍鱼丝，翻炒，
入芹菜。加盐，淋明油，起锅。芹菜可用韭苔或荷兰豆。
其他的你就到网上找吧。 |
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D**0
发帖数: 2048 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
HuZhouRen9 (HuZhouRen) 于 h 提到:
GINGER-LOAN 金算子de
经纪人接了我的申请,并在我ORDER了估价后,迟迟不锁当初承诺的RATE并开始PLAY GAME
要我接受高的RATE. 当我打电话询问时,他居然说我浪费他时间, 他傲慢的说: "你们
硅谷工程师他 M 就挣十多万吧,我们起码是你们的三倍.你不要认为我的时间象你那样
不直钱".
我想与那位有多个博士学位的金算子说说.可她就是不接电话,或回电.难道他们就是这
样来 " realized a business chance"?
最终,我没有SIGN THE LOAN.宁愿浪费估价费.
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wuliaoren (有时时光难熬) 于 (Sat Dec 25 01:01:39 2010, 美东) 提到:
GAME
kao,报人名
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g*****A
发帖数: 14950 | 48 1. 五花肉烧板栗
原料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒
少许、八角少许、姜少许
做法：1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五
花肉放入，拌炒均匀上色。
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜
片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的
时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
小贴士
红烧的菜，关键就是上色，炒冰糖是关键，不能炒过了，会苦，我觉得只要糖色一
变深就可以放肉了，继续小火拌炒至开始大量冒泡即可，不然要拔丝嘀~肉的水要沥干
，不然会溅的很厉害。
2.芽菜煎五花肉
原料：五花肉300g、芽菜100g、葱姜、料酒1大勺、生抽1小勺。
做法：1、五花肉，葱姜，料酒放冷水锅内大火烧开，... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
graceWA (graceWA) 于 (Wed Nov 14 14:13:36 2012, 美东) 提到:
1. 五花肉烧板栗
原料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒
少许、八角少许、姜少许
做法：1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五
花肉放入，拌炒均匀上色。
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜
片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的
时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
小贴士
红烧的菜，关键就是上色，炒冰糖是关键，不能炒过了，会苦，我觉得只要糖色一
变深就可以放肉了，继续小火拌炒至开始大量冒泡即可，不然要拔... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 50 (1)川菜
渝州川菜（原来的福星）
576 N. Frederick Ave., Gaithersburg, MD
渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
老四川 / China Master Inc
808 Hungerford Dr # E, Rockville, MD 20850 Phone: 301-424-1606
口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜然鸡，蒜香豆苗。
(图在：http://www.mitbbs.com/article_t/WashingtonDC/31285839.html)
巴山蜀水 / Sichuan Pavilion
410 Hungerford, Drive Rockville, MD Phone: 240-403-7351
夫妻肺片，水煮鱼/沸腾鱼，海鲜锅巴 豆豉鱼.
峨嵋小馆 / Joe's Noodle House
1488-C R... 阅读全帖 |
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