G***a
发帖数: 27294 | 1 当然要鼓励孩子。但是没必要当老师的奴隶。美国老师都被惯坏了。
作为家长当然要配合老师教育孩子，提升孩子的学习兴趣，帮助孩子社交
这都没问题。如果我是家长，我也愿意volunteer带孩子们出去玩，带孩子们做化学实
验，去图书馆，博物馆参观，看documentary，电脑的project啥的都没问题
但是作为母亲，教育孩子，和帮助老师教育孩子，跟烤蛋糕有屁关系啊？又不是孩子们
自己学习烤！
烤不烤，他们也不能增长什么知识。what's the point?
纯属老师乱摊派活儿，浪费家长时间。能给她买就算不错啦。 |
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B**********8
发帖数: 3668 | 2 lg迷上了烤牛排，还非要吃半生不熟的
这周已经烤了两次了
烤到一半，拿出来他吃半生不熟的，我们的继续烤 |
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m**********e
发帖数: 2279 | 3 阿， 我们这，在外面烤，估计有人直接掏钱来买了，以为咱们烤着卖的。。。。楼顶
烤，冒着烟，估计有人会报911, 消防员 or 警察估计会来瞧瞧。。。：）烤东西，还
是House 方便啊。 |
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s**********o
发帖数: 14359 | 4 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: bochuxt (flyfox2008), 信区: Returnee
标 题: 《孔乙己》海归创业版
关键字: 创业
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 29 02:29:41 2012, 美东)
《孔乙己海归创业版》 作者：飞狐 5/29/2012
匹兹堡southside的酒店的格局，是
和别处不同的：都是当着河道一个曲尺形的大柜台，柜里面预备着冰块，可以随时冰酒
。本地的人，傍午傍晚下了班，每每花四个quarter，买一瓶啤酒，另外加杯冰，——
这是经济危机前的事，现在每瓶要涨到八个quarter，——靠柜外站着，凉爽的喝了边
休息边聊天；倘肯多花4个quarter， 便可以买一碟花生，或者一小盘donut ，做下酒
物了，如果出到十几个quarter，那就能买一小盘鸡翅，但 这些顾客，多是牛仔裤加t-
shirt，大抵没有这样阔绰。只有穿西装的，才踱进店面隔壁的房子里，要 酒要菜，慢
慢地坐喝。
我从CMU读研究生起，周末便在southside的Rock Bar里当伙计挣点生活
费，掌柜说，Chines... 阅读全帖 |
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a*********p
发帖数: 1 | 5 买烤啦！
话说在版上潜水半年有余，看着版上日黑，美黑天天口水仗，我心想要是有容器接着，
估计这次中部地区的tornado和flooding 也是小巫见大巫。
从版上得知月底暴雨时节乃购车好时机。4月初开始了解周围新车大概情况，dealer所
处方位，前台人等雌雄黑白。立下心里底线，加强厚脸皮训练。
中旬开始要了5家dealer报价，从18000到15500不等。还有要求见面后才给价。我直接
回no price, no face to face。管它听得懂听不懂！
给了价的，我就去看，反正不到我价，我不买。在我看来，车都长一个样。不到我的价
位，我都懒得试。
开18000的，我还12000，dealer那个回我，难道你认为我偷来的，我回，放心，我不会
报告给police的。
（满200字了吧，下回分解） |
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a********k
发帖数: 11445 | 6 好多妈妈跟我求简易版烤鸭的方子，我觉得这个是最简单的了，又好吃。
第一步：去买一只收拾好的鸭子。（我一般都买走地鸭，不能要太肥的，肥瘦适中的或
者偏瘦一点的，让卖鸭子的把肚子里的东西给掏了，我自己实在不会开膛清内脏）
第二步：在鸭子浑身涂上可乐。（不一定非要是可口可乐，随便一种可乐就行，最好刷
两遍涂均匀）
第三步：在鸭子身上涂上酒。（什么酒都行，我想料酒也应该行)
第四步：用电风扇把鸭子吹干，把鸭皮吹得干干的。这步不能偷懒，一定要吹得很干很
干，等的急得风干一夜也行，不干的话皮不会脆）
第五步：把鸭子的肚子里塞上葱，姜和香菇。（姜和香菇可以省略)
第六步：进烤箱烤。烤箱预热5分钟，温度375 F, 正反面各烤30分钟。
第七步：准备些面酱。黄瓜丝，葱丝，春饼（春饼可以去买现成的，也可以自己做）
第八步：把烤鸭拿出来用刀子切肉下来，一定要锋利点的刀。
第九步：这个可以有，也可以没有。炸虾片或者炸泡丝。炸好垫底，上面放片好的鸭肉。
烤鸭第一吃片皮鸭上桌啦！
第二吃，鸭肉生菜包。
第一步：圆形的生菜洗干净一片片拨开待用。
第二步：鸭子上没切下来的肉，都片下来剁成小丁。
第三步: 跟配菜一起... 阅读全帖 |
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O*******m
发帖数: 663 | 7 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: LosAngeles
标 题: 何必下馆子去吃羊肉串？【家庭版烤羊肉串】 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 26 00:32:19 2011, 美东)
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 何必下馆子去吃羊肉串？【家庭版烤羊肉串】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 26 00:28:58 2011, 美东)
自己没做之前总觉得这玩意儿麻烦
可自从那次bbq之后 发现
原来自己烤羊肉串是多么简单的一件事情啊！！！
饭馆里的羊肉串 量不足 价格贵~~~尼玛伤不起啊！！！伤不起！！！！！
我今儿做了4串羊肉串 成本价不超过2块钱。。。。lol
==========================
方子
买见肥见瘦的羊肉~
我买的是shouler的位置~~~
切小块儿~~
串吧~~小心手哇。。。。
烤箱预热480度
放锡纸盘里 烤4-6分钟 拿出来翻面 撒盐孜然~~
再考4分钟左右 拿出来孜然... 阅读全帖 |
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y********r
发帖数: 2836 | 8 基于个人经验，气烤容易控制热量和烧烤时间，且干净易打理，如有需要，可以买些材
料使肉产生炭烤
得香味，嘿嘿 |
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l******e
发帖数: 1550 | 9 请大家原谅一个孕妇无限的食欲。早上终于等到夏威夷的上班时间，给一个维族姐姐打
了电话。原来烤包子可以是死面皮也可以是发面皮，我选择了发面的。
与其说山寨版，不如说餐馆版。
餐馆为了省时间
肉块切得比较大
洋葱切得也很粗糙
我以前也切过洋葱啊，
从来没这样感动过。。。。
先看Before |
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b******r
发帖数: 3206 | 10 推荐一下这个，真是又方便又好吃。昨天晚上回家顺路到超市拿了一盒whipping cream，没有LZ说的那种酥皮，就拿了Safeway的同类的“Pie Crust" ,怕分不了层不够酥，就先多卷几层再擀成薄薄的皮子（就是跟自己做酥皮点心的时候擀皮的方法一样就好），结果烤出来薄薄脆脆酥酥，馅儿又香又软，超级受欢迎。全家每人一口气吞下去四个（一家子猪啊！），剩下几个放在桌子上，一时忘了，等想起来的时候，发现已经被潇潇偷走干掉了两个（她只喜欢吃奶香馅，把馅舔得干干净净，皮给留下了）。:p
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (老妖), 信区: Food
标 题: 【老妖】蛋挞——懒人版滴
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 9 21:39:16 2010, 美东)
当当当,又上甜点啦... ...
懒人版,当然是能偷懒的地方都要偷懒滴啦。做蛋挞,最麻烦的就是那个挞皮,
懒人我就偷懒买现成的啦,超市dessert冰柜里有现成的酥皮,如下图:
这个酥皮,一盒有2张,每张可以做12个蛋挞,正好一个普通规格的muffin盘.... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 11 北京时间12月19日，中央军委机关报《解放军报》在第11版发表500余字短文《您和儿
子岸英》，寄托了对中国未来的美好理想，字里行间饱含深情又不失悲壮，且处处押韵
。观察人士认为，虽然文章并未直接提及毛泽东本人，但所述细节使得指向显而易见，
“您”即是指毛泽东，“岸英”则就是毛的儿子毛岸英。当时距离毛泽东诞辰120周年
已不足一周，《解放军报》此文应当意在表达对毛泽东的纪念。
文章称，“那是1950年11月25日，岸英栖身的大榆洞燃起火海，漫山遍野的红叶愤怒飞
扬，控诉那罪恶的凝固汽油弹。烈焰中，岸英化作火中凤凰，带着对您和他岳母妻子弟
弟的深深眷恋，带着对母亲叔叔姑姑岳父的长长思绪，隔江相望涅槃冲天。”
文章末段则写道，“您想儿子啊，一支又一支地抽烟，泪花总被烟雾遮掩，直到1959年
，您才吩咐家人：‘你们去看望岸英，这是我们家的私事，不准用公家一分钱……’儿
子在静谧的桧仓郡迎来他的爱妻和弟媳，她俩向岸英悲歌倾诉，松涛和声青草怆然，岸
英投来温情的目光告诉她俩，说看到了长江黄河城市乡间，为官者不恋权不谋私不铺张
不贪钱，老百姓想国家为集体勤劳作不知倦，岸英把这幅中国梦的画卷铺在大地... 阅读全帖 |
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J*V
发帖数: 3150 | 12 北京时间12月19日，中央军委机关报《解放军报》在第11版发表500余字短文《您和儿
子岸英》，寄托了对中国未来的美好理想，字里行间饱含深情又不失悲壮，且处处押韵
。观察人士认为，虽然文章并未直接提及毛泽东本人，但所述细节使得指向显而易见，
“您”即是指毛泽东，“岸英”则就是毛的儿子毛岸英。当时距离毛泽东诞辰120周年
已不足一周，《解放军报》此文应当意在表达对毛泽东的纪念。
文章称，“那是1950年11月25日，岸英栖身的大榆洞燃起火海，漫山遍野的红叶愤怒飞
扬，控诉那罪恶的凝固汽油弹。烈焰中，岸英化作火中凤凰，带着对您和他岳母妻子弟
弟的深深眷恋，带着对母亲叔叔姑姑岳父的长长思绪，隔江相望涅槃冲天。”
文章末段则写道，“您想儿子啊，一支又一支地抽烟，泪花总被烟雾遮掩，直到1959年
，您才吩咐家人：‘你们去看望岸英，这是我们家的私事，不准用公家一分钱……’儿
子在静谧的桧仓郡迎来他的爱妻和弟媳，她俩向岸英悲歌倾诉，松涛和声青草怆然，岸
英投来温情的目光告诉她俩，说看到了长江黄河城市乡间，为官者不恋权不谋私不铺张
不贪钱，老百姓想国家为集体勤劳作不知倦，岸英把这幅中国梦的画卷铺在大地... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 13 我爱吃虎皮辣椒，但是很不喜欢下油锅，一来油蹦的到处都是，还懒得收拾锅台呢，二
来我已经史无前例的胖。
这次用烤箱做虎皮辣椒是在food台看到的一个idea，他们做辣椒之前先烤一下，所以我
就想，这样多烤一会不就虎皮了吗？
做法如下：
1、辣椒洗干净，稍微沥一下水分。辣椒我选择那种个头特别大的，这也是我第一次吃
这种辣椒，感觉辣度和Jalapeno差不多。
2、摆入烤盘。
3、把烤箱里面的钢丝架子放到最上面一层，然后烤盘进烤箱。用broil。
4、听到里面有“噼噼啪啪”的声音，要把烤盘端出来翻面。最后让辣椒的每一面都很
虎皮。我总共翻了4、5次。
5、端出来，用筷子拔成条，我觉得如果用两把叉子更好用。然后调上汁：醋、盐、糖
浇在辣椒上。
Tips:
1、整个过程一点油都没有，相信非常低热量。
2、端烤盘出来的时候，最好先把那层钢丝架子拉出来一点，然后再端烤盘，否则戴着
手套有可能会碰到烤箱顶的电热丝。看见我手套上面的洞了吧？就是昨天烧的。一碰就
着，连烧两次。
3、醋别放多了。因为我是用个小碗调的汁，所以没数，倒了好多醋，味道有点太酸了。
4、烤箱的余温刚好用来烤nuts，刚买的两磅pe |
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j****1
发帖数: 15497 | 14
西北版的原贴，结果大家都没啥兴趣猜~ 555555555555555555
看food版的同学怎么样吧 这年头，穷人都没人搭理的~
明天有一个课结课，我烤个蛋糕过去给大家吃~
蛋糕粉+小改进=我今天一个新口味的蛋糕~ 试验中。。。紧张~
谁能猜对蛋糕的口味， 没有蛋糕有包子！
嘿嘿~ 快点噢~
烤好了，包子就没有了哦~
提示：蛋糕粉（一种口味）+ 辅料（提供另外一种味道）
答案应该是 ：A+B蛋糕 |
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R****D
发帖数: 376 | 15 烤鸡翅的方法也是懒人版的，我用了李锦记的韩国烧烤酱，鸡翅拌匀了以后放冰箱过夜
，第二天375F烤18分钟，翻面broil2分钟就好。 |
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E*A
发帖数: 10744 | 16 其实我总共才做过3次，第一次是文怡的，烤出来中间鼓鼓的，倒是没开裂，但是严重
分层，奶酪都沉底下了，当然吃起来味道就差很多
后来看君之的方子觉得他说得很有道理就试了一次，真的很不错，料理机把奶酪酸奶面
粉等混合后我放在冷冻室的，因为蛋白打发很快。我的烤箱温度偏高，我用的7寸模子
但是分量按6寸来的，300度烤了1小时，中间取出用绣花针扎了很多洞，烤好后会觉得洞有点大，不过冷藏后蛋糕收缩了洞也很小很小了
酸奶就是那种浓稠的酸奶，不要稀稀的
烤盘的水注得比较多，蛋糕盘都浮起来了，⊙﹏⊙b汗
照片拍的不好，所以一直不好意思发出来 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 17 太漂亮了。我上午听你建议后参考了君之的方子，我没料理机就按爱厨的方子来的
然后放入冰箱冷藏了１个小时，刚烤好。没有开裂，但我家烤箱温度偏高，我按３５０
上色３０分钟，然后在３００烤４０分钟。烤出来表皮颜色太暗了，是咖啡色的，不
是这种淡黄色。下次要试试温度挑低些。而且我铝箔包的不够紧，拿出来地下有些水，还好
包了２层，内层很少水滴，应该没影响。 |
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J*******e
发帖数: 812 | 18 恩，camping时候反正要烧火的，正好一边烤叫花子鸡一边烤鸡翅和羊排肉串啥的
其实，上周末我们总共烤了4只叫花子鸡吃。。。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 19 太赞了，收藏学习了。
去年感恩节也烤了烤鸭，但烤的不好，皮都烤糊了 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 20 因为我烤的番薯里有一个又长又粗，所以我就多烤5分钟。
预热到450F后再烤20分钟,加上预热时间总共二十七分钟吧，然后焖两小时。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 21 我烤的大大小小都很好，皮跟肉都脱开了，番薯细的那头基本上是一捏就变形了，哈哈
没有焖够两小时？
你烤的番薯粗壮吗？可以多烤5分钟。 |
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k***u
发帖数: 5746 | 22 百度上找来的答案：下次准备试试
一般面包烤了后还会发（就是变胖些），而蛋糕烤好后回缩（因为热的气体跑掉了）。
--要减少蛋糕的收缩，大师傅说最重要的是把烤好的蛋糕取出倒扣,这样不太容易回缩
。（为防止蛋糕回缩，出炉后要立即将模具倒扣，可以用两个杯子架住模具放凉。） |
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s***o
发帖数: 720 | 23 原方是君之的scone酵母版，烤出来形状圆滚滚的~
【葡萄干司康】(参考分量：8个)
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ML)，快速干酵母1/2
小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液1大勺(15ML)，葡萄干15克
表面刷液：全蛋液适量
烘焙：370F，15分钟左右。
制作过程：
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
7、用手揉成光滑的面团。
8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。
10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里，放进冰箱冷藏一晚上（为防止面
团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。
11、冷藏完的面团，放在操作台上，压扁，然后切成八块。
12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好的烤箱，烤15分... 阅读全帖 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 24 有没有什么经验啊？
我请了一帮小朋友，年轻人估计胃口都不错，正在考虑
- 烤个大火鸡，或
- 烤两个鸡（非火鸡），或
- 不烤鸡，做很多我拿手的大鱼大肉
都是中国人，所以不用特传统。大家有什么建议啊？从来没烤过火鸡，是不是还得专门
去买个大的toaster 盘？ |
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i**9
发帖数: 1277 | 25 方子改自Paula Deen的经典配方
材料：（6-7个）
1磅蟹肉，1/2杯捏碎的乐之饼干，3根切碎的葱（葱白葱叶都要），2/3杯切碎彩椒，1/
2切碎洋葱，1个鸡蛋
1/4美奶滋，1小勺干芥末粉，1小勺Worcestershire sauce （上海辣酱油），半个柠檬
挤汁，1/2小勺蒜粉（可用4-6瓣蒜末代替），1小勺盐，一点点cayenne pepper粉（可
选）
做法：
1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊，稍稍压紧，倒在撒了面粉的烤盘上整形。
3. 400F，烤15分钟后拿出翻面接着烤15分钟。
小厨心得：
1. 这次做最大的收获就是蟹肉饼没散架。从前用同样的方法煎，经常煎得很难看。改
用烤箱烤，一样好吃，而且不用油，更健康。我比较过喷油和撒面粉在烤盘上两种方法
，撒面粉的版本一点都不逊色。
2.乐之饼干是本方子的秘密武器，很加味。
3.搅拌蟹肉糊的时候注意不要把蟹肉腿搅太碎了，我这次就搅得有点过头了，下次尽量
保持蟹腿完整性。
4.调一点自己喜欢的酱料蘸着吃更美味。 |
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m*******u
发帖数: 6052 | 26 买了好大一块羊肉，吃了一锅羊肉萝卜汤之后，想吃羊肉串了，
可不可以用烤面包片的toaster试试？
把时间调到最高，两边倾斜着各放两串，蹦起来之后转转，再烤一次
拿出来撒上盐辣椒粉和孜然粉，好了！
刚烤了十串，都进肚了。
羊肉最好用花椒水和料酒腌一下。
烤的过程中小心toaster下面会流汤，还有，警报器响了。
估计接下来几天的面包片都有羊肉味。 |
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Q*S
发帖数: 395 | 27 这个烤法不错，没有明火所以应该烤焦的肉比较少，健康很多。
以前去新疆玩的时候看到当地人在每串羊肉串上都有一块肥的...听说羊尾巴都是油呀.
..还吃过油炸的羊肉串，吃起来真心不错。Costco 的澳大利亚羊肉似乎瘦了点，以前
在 bbq 上烤过，有点柴。 |
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m****0
发帖数: 118 | 28 做蛋挞第一步.做蛋挞皮
做蛋挞皮需准备的材料:
固体椰子油；
普通面粉（非高筋面粉即可）；
黄油（是否含盐都可以）
做蛋挞皮需准备的工具：
多功能食品搅拌机；
大号擀面杖；
小号擀面杖；
圆形的定形刀片
Step 1将黄油捏扁 冷藏
做蛋挞皮前要先将黄油定形，将黄油切成小块放入保鲜袋内，用手的温度将黄油压扁成
薄片。
挤压黄油时不要把保鲜袋密封，可以把袋内的空气排出。压扁的黄油片厚度在2毫米左
右即可。把黄油密封后放入冰箱冷藏15到20分钟。
Step 2和面
油与面粉的比例为1比5。将面粉和油放入搅拌机内，启动搅拌机一档将油和面混合。
做蛋挞一定要用固体油，不要用植物油。
向搅拌机内倒入冰水，和面的水最好是冰水，千万不能是热水。启动搅拌机一档，搅拌
机边搅拌边加水，直到搅拌机内面粉凝固后即可停止。
将和好的面放到保鲜膜上，借助保鲜膜揉面，揉匀后用保鲜膜包好。
将面团放入冰箱内醒发半个小时。
Step 3擀面
将醒发好的面团擀成长方形，面团应擀成黄油片两倍大小的饼皮即可。
做蛋挞的面团相比烙饼的面团更难擀一些要有耐心。
Step 4将黄油片加到面皮里
把黄油片放到面皮中间，用面皮将黄油... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 2261 | 29 网上权威维基百科说，里斯本贝伦的蛋挞店的蛋挞，称“白冷挞”。
首先这个“蛋挞”的名字就很奇怪。
我觉得还是叫点心更合适。
白冷，也不恰当，因为那点心是黄色的热的。
如果音译，也不能是白冷，那个地区一般叫贝伦，追其源头，是伯利恒。
葡萄牙人信天主教，地名有拿撒勒，和这个伯利恒，就差把耶路撒冷也搬来。
法蒂玛朝圣地，就是个小天国，教皇常来的。
这个白冷蛋挞，原名脚pastel de belém,或 pastel de nata。
pastel，就是油炸或烤制的面粉做的有肉馅，或虾仁，或鸡肉，或奶酪的点心，具体说
，贝伦点心就是有nata，也就是奶油馅。这个奶油馅里面混合了鸡蛋，和香料。配方我
们不知道。外壳用的烤制的面团也加了酥皮点心一类的工艺。烤出来，外焦脆，里软嫩。
正确的名字，应该脚“伯利恒的奶油点心”，或者“贝伦烤糕”，“葡式烤奶油点心”。
既然已经叫开了蛋挞。也应该加“奶油”两字，才对。 |
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H*********g
发帖数: 217 | 30 我一般都是３５０度烤３０分钟左右. 昨天晚上因为烤红薯， 温度定在４００度了,
piggy back 烤的鱼, 所以就４００度烤了大概２０分钟． 结果也不错． 所以温度
时间你自己看着办, 用筷子拨一下, 熟了就好. |
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G******l
发帖数: 2087 | 31 迎接马褂回家，所以组织这次烧烤聚会。如果你真想报名，请把帖子读完之后再报名！
谢谢！
注：报名需慎重，因为我们不是饭馆，这次需要大量人力来组织，所以如果你报名不来
，20美金也会收！
以往烧烤羊肉串我们都是在公园进行的，所以这次换换口味。巧克力，马褂和我商量之
后，我
们决定去海边烧烤。去海边烧烤，大家可以去沙滩上做游戏，打沙滩排球，游泳，冲浪
或者散
步，娱乐之中我们会给各位准备精美的特色食物---羊肉串，等等。
大家看看食谱和饮料。
肉类：
羊肉串 鸡翅 鸡胗 鸡心 烤虾 烤生蚝（每人一个） 烤鱼 烤鱿鱼 烤羊腰
蔬菜类：
辣椒 蘑菇 平蘑菇 山药
谷类：
玉米 紫署 馒头片
饮料类：
可乐 7up 芬达 酸梅汤 柠檬水
甜点水果类：
西瓜 葡萄 香夫人蛋糕
由于组织的时间已经是6月底 所以给我们给大家预备防晒霜 但是还是请各位自己也带
着 如果没有到时候可以向我们要，还有就是因为天气已经热了，所以我们会给大家预
备冰水。当然也会预备热水。
上面是我告诉大家有的食物了，所以这次我们定价还是20元每人。如果你觉得20块美金
能吃一天，吃到这样的食物，还觉得贵，请另寻聚会。我们绝 |
|
m*****u
发帖数: 6094 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
GoldFoil (恨总比爱容易放下) 于 (Wed Jun 3 02:34:46 2009) 提到:
迎接马褂回家，所以组织这次烧烤聚会。如果你真想报名，请把帖子读完之后再报名！
谢谢！
注：报名需慎重，因为我们不是饭馆，这次需要大量人力来组织，所以如果你报名不来
，20美金也会收！
以往烧烤羊肉串我们都是在公园进行的，所以这次换换口味。巧克力，马褂和我商量之
后，我
们决定去海边烧烤。去海边烧烤，大家可以去沙滩上做游戏，打沙滩排球，游泳，冲浪
或者散
步，娱乐之中我们会给各位准备精美的特色食物---羊肉串，等等。
大家看看食谱和饮料。
肉类：
羊肉串 鸡翅 鸡胗 鸡心 烤虾 烤生蚝（每人一个） 烤鱼 烤鱿鱼 烤羊腰
蔬菜类：
辣椒 蘑菇 平蘑菇 山药
谷类：
玉米 紫署 馒头片
饮料类：
可乐 7up 芬达 酸梅汤 柠檬水
甜点水果类：
西瓜 葡萄 香夫人蛋糕
由于组织的时间已经是6月底 所以给我们给大家预备防晒霜 但是还是请各位自己也带
着 如果没有到时候可以向我们要，还有就是因为天 |
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y********o
发帖数: 9263 | 34 某个周末，不想做饭，跑去bj's brewhouse随便吃点填饱肚子，菜单翻来覆去，除了
pizza、Burger、花样繁多的啤酒，唯有烤土豆不知道怎么就入了我的法眼……
呃，menu上没有照片，只有一段文字描述，摘引如下：
Grilled Chicken Potato
Grilled chicken breast and steamed broccoli in a giant baked potato topped
with Alfredo sauce and jack and cheddar cheeses
满怀期待地点单了，经过十分钟充满幻想的等待，waiter终于端上来了一盘巨大的……
烤土豆！
如果说有一见钟情，我看见它的第一眼就是一见绝情！
怎么形容呢，就像一个中年发福的秃头胖子，满脸流油、身上还披着袈裟映入你的眼帘
！至于味道呢，非常地so so，乏善可陈……完全的杯具！
每次看到这个照片，都有绝食的冲动，用来意念减肥，很好，嗯。 |
|
V**********1
发帖数: 24381 | 35 先腌鸡腿，４个小时以上，Ｏｖｅｒｎｉｇｈｔ就更好；
怎么腌？ 看这里：
盐（自己随意，我用的Fleur De Sel），一点点酱油（为了颜色，也可以不用），白胡椒粉，五香粉等（我自己用的自己配的十三香），少许糖，要吃辣的自己加入辣椒粉，要有很Ｃｒｉｓｐｙ的加点蜂蜜；
蒜末，要切得很细，一点点清酒；把上述调料和油完全调和，均匀的末在鸡腿上，盖上
保鲜膜，放入冰箱，这就是腌。
怎么烤？用签子从鸡腿中间穿过，架在烤盘上，注意，不要让鸡腿接触任何的表面，不
然就粘住了；然后就开始烤啊，４００度，４０分钟左右，由你的鸡腿大小决定，时间
可长可短，注意观察，别烤糊了；成功的鸡腿外面的皮是脆脆香香的，里面是嫩嫩的鲜
鲜的。
出来的时候略微洒些椒盐，然后开瓶啤酒。。。。。。 |
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g****e
发帖数: 352 | 36 山寨韩式烤肉：
原料：五花肉，厚的或者薄的那种培根的都行，（烤肉腌制酱BBQ Sauce，我忘买了～
～）红酒，生抽，五香粉，盐，香叶，葱，蒜，辣烤肉酱（图中绿色方盒的那个），辣
白菜，生菜。
把五花肉切成小片，加红酒（多一些），生抽，五香粉，盐，葱丝，没有专门的那种手
套的话就用保鲜膜套着手，把肉和这些材料抓一抓，大概3分钟吧，让肉和腌肉料充分
混合。腌2个小时，更长也行，不过容易干～
生菜洗好，蒜切薄片，葱切丝，用那种平板的烤肉的电炉子把肉铺平，一定要铺平，时
不时翻一下，烤好之后，取一片生菜，夹一口米饭放上面，一片烤肉放在米饭上，蒜片
，葱丝，辣白菜都上去一点，在夹点烤肉酱放上去，包好，吃吧～～
PS：
1，这个烤肉炉子在macys买的，29刀好像～
2，那个辣白菜没有一个绿色袋装的好吃，牌子不知道。
3，胃不好的朋友不建议放蒜片，
4，如果有烤肉腌制酱BBQ sauce的话，就不用加红酒什么的了，但是我以前一样加了，
也没有什么～ |
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q****p
发帖数: 4536 | 37 你说油煎？那种在餐馆里吃的都是油煎的吗？烤的话怎么就没法像其他烤三文鱼之类的
烤焦呢？ |
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d*********n
发帖数: 2477 | 38 低筋面粉 120g（也可以掺入全麦粉）
Baking powder 1/2tsp
白糖 50g(如果有红糖更好,可以等量,这样颜色好看
肉桂粉 一点点调味即可(没有也可以)
鸡蛋 1个 打碎
☆葡萄,蔓越莓等各种干水果切碎
☆核桃,花生,腰果等各种干果roast后切碎
上面两个☆可以任意组合 60g左右即可
粉糖（我做的时候家里没有，下次做要放，卖相会更看好看）
制作过程
1，把所有的粉类先掺和好，最好能过筛
2，打碎的鸡蛋倒入1中，那铲子搅拌直到没有粉感
3，加入☆部分，然后用手捏
4，面团整形，厚度大约1-2cm长方形
5，摆入预热的烤箱板上，表面撒粉糖
6，350度预热的烤箱 18分中左右（根据厚度调节时间）
7，出炉微凉后，切片1cm厚左右
8，重新摆入烤箱板 300度10分钟左右，然后再翻面烤另一边
9，最后烤到所需的颜色
10，出炉晾凉，脆感可口
some arranges
另外一个版本，也可以不再两面烤，当面包吃
另外一个版本，酥脆的饼干蘸花开的黑/白巧克力浆，然后晾干
另外一个版本，吃的时候蘸着咖啡 |
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L****A
发帖数: 12692 | 39 此帖送给湾区著名养鸡专业户，佛手瓜种植大拿，韩式泡菜仍未成功者，花园版另１位
老同志 － 有得。谢谢你送给我的蚕豆种子！那么１大包种子，让我全给种下去啦！家
里家外估计有个４０－５０棵左右，现在我家每天都可以炒１盘。给你看１个我家LD给
我用墨鱼清炒出来的蚕豆 － 墨鱼籽，香！蚕豆，鲜！绝对是下酒菜啊。。。
１０分感谢！
再加１小盘酱烤排骨头，是给我家２个吃不到肉的娃们解谗的。卖像不好，但据娃们评
价，很香！
做法：清水加李锦记辣酱煮１个半小时。然后把排骨放烤盘里浇上韩国烧烤酱，烤３０
分钟。 |
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G****1
发帖数: 6908 | 40 版神没有烤过之前就做不了，这回坑腚做不出来。可不能把他吓着了，以为烤熟了。。。 |
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r***u
发帖数: 1272 | 41 1.不用水,毛绒玩具巧清洁
方法:将半碗大粒盐(即粗盐,超市有售,2元一袋)和脏了的毛绒玩具一起放入一个塑料袋
,系口,用力摇晃几十下即可.取出时盐已因吸附了污垢而变成灰黑色.
优点:避免了因水洗造成玩具毛绒打结.同时盐还有消毒效果.快捷省时.
原理:利用了食盐即氯化钠的正负离子对污垢的吸附作用.
举一反三:也可用此方法来清洁棉服的毛绒领子和车内的毛绒靠垫之类的小东西.
2.蛋清蛋黄巧分离
方法:把鸡蛋打进碗里,用一个空饮料瓶子在蛋黄上面轻轻吸取即可轻松分离蛋清蛋黄.
优点:比其他传统方法干净卫生快捷,如果暂时不用蛋黄,可以盖上饮料瓶的盖子,直接放
进冰箱保存.
3,巧晒厚毛毯
方法:将毛毯沿对角线晾晒在晒衣绳上,可使晾干所需要的时间大大缩短.
4,相框内照片巧固定
方法:将一个或几个猴皮筋放在照片后面再压好玻璃板即可.横摆竖摆斜摆悉听尊便.
原理:利用了皮筋增大了照片与玻璃板之间的摩擦力.此法同样可以用固定大幅的画.
5,巧剥橙皮
方法:这个方法好像有人发过了,我再重复一遍吧.用一个钢勺把橙子蒂部挖掉,挖一个比
勺子略大的圆,然后把勺子贴着橙子皮插进去(勺子的弧度贴合橙子皮的弧度),... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 6053 | 42 按你这客量和特质，我个人觉着要上大鱼大肉，而且能出量的。
1.烤排骨：翠花式，椒盐式，最不济也可糖醋
2.可乐鸡翅，or 孜然鸡翅
3.鸡尾虾或者清蒸大虾（超市有卖，回家摆好看）
4.水煮鱼
5.卤牛肉或冰糖水晶猪手
6.你买的烤火鸡
7.蒜蓉油麦菜或西兰花
8.响油芦笋
9.凉拌菜：青椒金针菇胡萝卜海带丝，or 其他你拿手的凉菜
10.凉拌面或米粉，可龙虾拌面或麻酱或者鲜虾
甜品：牛奶薏米露 or 银耳羹
水果拼盘
排骨前一晚腌好 （第二天烤），鸡尾虾前一天买好（第二天化冻下午摆盘），牛肉头
或猪蹄前一天晚上卤好（下午码盘），火鸡早上烤好？菜早上洗好，下午炒。凉菜凉面
早上拌好，所以下午基本就炒两到3个素菜。甜品也是早上放砂锅里或慢顿锅亦或者点
高压锅里炖上。水果可吃完饭或者下午有时间的时候切。 |
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s****l
发帖数: 10462 | 47 按照这个方法整的，一个都剥不了：
第八种方法（强烈推荐）盐水浸泡法
1、板栗直接倒入盐开水中5分钟；
2、然后用刀切个口子；
3、趁热去壳和皮；
4、相当完整。
第一步我是小火接着煮的，不知道是不是不应该煮。
我想剥不出来，是不是接着烤算了。拌点油，烤一会，然后放点糖水再烤一会。就怕到
时候还是很到剥皮，最后辛苦半天吃不进嘴。。。 |
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f*****n
发帖数: 12752 | 48 漂亮的老婆为老公做了一顿晚餐！老婆：“亲爱的，这肉丝好不好吃？”
老公：“马马乎乎。”
老婆：“这鱼呢？”
老公：“将就。”
老婆：“那这豆腐呢？”
老公：“一般。”
老婆按捺不住吼道：“你就不能说个好字？”
正喝着汤的老公大叫道：“好烫！”
NO.2
今天听老婆和丈母娘讨论关于经验的问题，丈母娘说：“我吃的盐比你吃的饭都多，你
要听我的意见。”谁知老婆沉默一会儿说：“那么因为你口味重，我就要听你的？”我
在旁边彻底凌乱了。
NO.3
一个180斤的胖妹纸向她男神表白。她对男人讲：“帅哥，人家想做你的优乐美。”帅
哥当场吓尿，回过神来了一句：“我……我捧不起啊。”
NO.4
夜市上，我看到一对情侣来吃烤串，女的羞答答的对老板说：“给我老公烤点补的，所
谓吃什么补什么，你懂的。”老板看了眼那姑娘，又看了看那挺帅气的小伙，烤了一盘
脑花拿了过去……
NO.5
以为遇到心动的人会说好多甜言蜜语，可是真的碰上了，却连话都说不出来，导致她哭
着问我：“大哥，您说话啊！到底是劫财还是劫色？”
O.1
和老公逛街，我指着一瓶兰蔻香水：“老公我要买这个。”
老公直接把卡扔给我，我开心的笑了，老公悠悠地... 阅读全帖 |
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b*****l
发帖数: 9499 | 49 一样一样，拍娃都是这个风格的 :D
说到节能灯（CFL），罗嗦几句哈。
节能灯的好处是光效率高，也就是说，不至于把娃娃烤得冒汗冒油。用专业灯具拍娃娃
的问题也在于此 -- 要先布光，再用玩具娃娃试光，最后才能把真娃娃放在焦点下烤着
拍，一旦忘了时间，娃娃很容易中暑；还容易着火 -- 我有套小型的灯具，每次都能把
柔光箱烤出香味来。所以，专业灯具不太适合家庭随意拍娃。
节能灯有俩指标：色温，CRI(color rendering index)。日光大约为 5500K 的色温，同
时，日光的 CRI 被定义为 100。CRI 越高，娃娃的肤色就越丰富自然。
拍人像需要 CRI > 90（推荐96），经常被标为“全谱” full-spectrum。这种灯泡贵一
些，折合 150W （实际功率在 25～40W 间）的，要 $15～20 一支。全谱灯很实用，看
画册什么很爽。一般的节能灯 CRI 在 80+，能感觉出肤色不够自然，但也还凑合了。
色温这东西最尴尬。室内用比较舒服的范围在 2000K ～ 3500K。前者接近烛光，比如说
餐厅用的贼费电又不怎么亮的那种吊灯；后者是比较白的台灯/落地 |
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a****s
发帖数: 4254 | 50 以前网友教的
typical版省电法烤红薯
挑瘦小型的红薯，烤盘垫锡纸（不是把红薯包起来），放进烤箱，bake档，450F，预热
温度到了后再烤15分钟（如果红薯个头大，增加时间），关火，焖2小时。 |
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