g*******a
发帖数: 31586 | 1 琼海在线6月17日简讯：2010琼海博鳌端阳旅游文化节美食琼海360°暨首届“琼海民间
特色美食评选活动”昨天在博鳌美食一条街和博鳌镇亿丰海鲜广场隆重举行。
本站已从琼海旅游协会获得本次美食琼海360°暨首届“琼海民间特色美食评选活动”
的评选结果，现公布如下：
菜肴类获奖情况
一等奖：昌隆饭店（鲍汁西沙公螺）、金隆酒家（胡椒猪肚煲）
二等奖：加积和味馆（蚧子京丝）、良昌美食城（养生滋补龟汤）、海星酒楼（太极鸳
鸯酿双味）
三等奖：玉带湾酒店（姜香加积鸭）、鳌庄海味馆（莲花博鳌鱼）、泰和酒店（鲍肥酿
白）、金太阳 酒家（灌汤万泉鲤）、亿丰海鲜广场（温泉鹅二味）
优秀奖：海龙王大酒店（柠檬加积鸭）、金隆酒家（炭烤农家乳猪）、金芙蓉度假村（
一品飘香）昌隆渔港（风味老虎鱼）、亿丰海鲜广场（水立方）、春笋美食店（咖喱海
生鱼煲）、鳌庄旅业有限公司（博鳌鱼露虾）、武记酒家（山柚油农家鸡）、昌隆渔港
（翡翠合水虾）、玉带湾大酒店（小米海参盅）。
小吃类类获奖情况
2010年琼海十大美食、十大小吃评选结果出炉
琼海十大美食 琼海十大小吃
鲍汁西沙公螺(昌隆饭店) 大路菠萝酥(昌隆 |
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n******g
发帖数: 17225 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: pangyuyu (胖鱼鱼), 信区: Food
标 题: 内蒙古10大必吃的特色美食，烤全羊和血肠值得一尝，你吃过吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 13 17:30:01 2019, 美东)
烤全羊：烤全羊是内蒙古的特色大菜美食，也是招待贵宾最为传统的名肴。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
涮羊肉：涮羊肉是内蒙古家喻户晓的美食，如今涮羊肉在全国各地也是受到了追捧，成为了吃火锅必备的佳肴。选料精细鲜嫩，肉片纸薄均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食。香味纯正，鲜嫩可口。
蒙古血肠：血肠是利用羊小肠和养血为原料，然后在利用盐、葱和面粉将养血调成血浆灌入小肠中，煮熟之后即可食用，当然也可以煎烤或者蒸锅加热食用。
羊杂：羊杂是在内蒙古饭桌上非常常见的美食，以羊头、蹄、心肝、肠肺等部位为材料，放入有各种调料的锅内分别煮熟，简直色香味俱全。
风干牛肉：风干牛肉是内蒙古最具代表性的美食之一，用黄牛肉腌制而成的肉干，... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 3 【 以下文字转载自 HAINAN 讨论区 】
发信人: gogopanda (gogopanda), 信区: HAINAN
标 题: Re: 美食琼海360°-琼海民间特色美食评选结果公布
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 19 14:44:45 2010, 美东)
【小吃】
优秀奖：
益母草米粑（加积银海杂粮甜品）
优秀奖：
水晶饺子（良昌美食城）
优秀奖：
香煎椰子粿（泰和大酒店）
优秀奖：
杂粮窝头海鲜粒（鳌庄海味馆）
优秀奖：
博鳌鱼粽（鳌庄旅业公司）
优秀奖：
香炸风之粿（天福源温泉大酒店）
优秀奖：
琼乡椰汁糕（昌隆饭店）
优秀奖：
香烤地瓜酥（金芙蓉度假村）
优秀奖：
农家粽王（良昌美食城）
三等奖：
家乡椰子饭（梅花快餐店）
三等奖：
刺鲍鱼粥（美乐粥广场）
三等奖：
乡村粽子（武记酒家）
三等奖：
椰挞（小麦田烘焙）
二等奖：
风味艾草酥（天福源大酒店）
二等奖：
春笋年糕（春笋美食）
二等奖：
脆皮高梁卷（加积银海杂粮）
二等奖：
博鳌草鹅粽（海龙王酒店）
一等奖：
大路菠萝蜜酥（昌隆渔港）
一等奖：
迷尔八宝饭（金隆酒家） |
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发帖数: 1 | 4 前几天几个朋友聚在一起吃饭聊天，有一位山东籍好友不经意间聊到了他们当地的一种
美食，就是蚕蛹。
据朋友说，蚕蛹就是我们所认识的蚕的蛹，是一种蛋白质含量极高的食物，对身体很好
，他们那里大部分人都极为推崇，不管是炒着吃还是烤着吃，嚼起来都是相当的味美留
香。朋友回忆说他小时候不经常能吃到这道菜，吃一次都会馋好久，但是现在不管在市
场还是超市里都可以买到，每次回家探亲，他的父母总会备上一些，让他都大饱口福。
自己以前从没吃过，也没见人吃过炒蚕蛹，作为一枚合格的吃货，我以为我会被诱惑地
大流口水，但当朋友翻出一盘炒蚕蛹成品的照片让我们欣赏时，我真的有点发怵，内心
总有个声音在不断告诉我：你降不住的。在场的其他几位朋友看了之后，脸上也都流露
出不可思议的表情，毫无遮掩地写着“你别吓我”。
中国地大物博，美食文化悠久，每个地方都有自己的特色美食，但好归好，美归美，说
实话，特色食物还真不是每个人都能降得住。 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 5 【 以下文字转载自 HAINAN 讨论区 】
发信人: gogopanda (gogopanda), 信区: HAINAN
标 题: Re: 美食琼海360°-琼海民间特色美食评选结果公布
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 19 14:38:59 2010, 美东)
【菜肴类】
优秀奖：
柠檬加积鸭（海龙王大酒店）
优秀奖：
炭烤农家乳猪（金隆酒家）
优秀奖：
一品飘香（金芙蓉度假村）
优秀奖：
风味老虎鱼（昌隆渔港）
优秀奖：
水立方（亿丰海鲜广场）
优秀奖：
咖哩海生鱼煲（春笋美食店）
优秀奖：
博鳌鱼露虾（鳌庄旅业有限公司）
优秀奖：
山柚油农家鸡（武记酒家）
优秀奖：
翡翠合水虾（昌隆渔港）
优秀奖：
小米海参盅（玉带湾）
三等奖：
姜香加积鸭（玉带湾酒店
三等奖：
莲花博鳌鱼（鳌庄海味馆）
三等奖：
鲍肥酿白（泰和酒店）
三等奖：
灌汤万泉鲤（金太阳酒家）
三等奖：
温泉鹅二味（亿丰海鲜广场）
二等奖：
蚧子京丝（加积和味馆
二等奖：
养生滋补龟汤（良昌美食城）
二等奖：
海星酒楼（太极鸳鸯酿双味）
一等奖：
鲍汁西沙公螺（昌隆饭店）
一等奖：
胡椒猪肚煲（金 |
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d****g
发帖数: 95 | 6 有这样一个餐饮企业：他们不接受预订，每逢节假日或是周末要加收10%的费用，每天
一到饭点儿餐厅便高朋满座，去晚了门口就有几十人甚至上百人在等座儿，如果实在等
不及订外卖回去，也需要排很长的队......
这么火爆异常的餐饮企业，不知羡煞多少同行，它就是位于广东中山市的连锁饭店——
石岐佬。
元旦假期快结束的时候，我们开车从珠海到广州。途经中山市的时候正好是饭点儿，司
机给我们推荐了当地一家很有名的饭店：“石岐佬”。他说这家店是中山市著名的餐馆
，经营中山当地美食，味道很正宗，但就是人多。我们考虑了一下后，还是想品尝一下
当地的特色美食，就决定去这家店，大不了等一会儿呗。
没想到，餐厅门口站满了众多食客，那火爆的程度我是第一次见。现如今餐饮行业竞争
激烈，多少餐厅苦苦支撑，而这家店居然有如此好的生意？！也许是好奇心使然，我们
决定一探究竟，看看这家店为什么会这么火？这里的菜品到底有多好吃？
于是我挤到服务台要了一个号，一边等座儿，一边拿手机记录。
一进餐厅大门就被两边正在忙碌的厨师吸引。这里设置了很多的明档，厨师一边做，我
们一边欣赏制作过程，这是刚刚出锅的鱼皮馄饨，也是这家的店点的最多... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 7 非遗任你品 穿越百年的味道
大洋新闻 时间: 2015-10-01 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、马骏、严建广
、陈治家、于敢勇、曾焕阳、曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华
“十一”长假非物质文化遗产美食攻略
吃非物质文化遗产的美食，会是怎样的体验？七天长假已来到，这个假期我们不但
要吃得好好的，贴贴秋膘，还要吃得有文化。是酒不醉人人自醉的石湾玉冰烧“米酒鸡
”，还是层层叠百般滋味的长安盆菜，抑或是似包非“包”的鸭扎包？我们大广东舌尖
上的“非遗”真是任你挑！跟着记者来，这个假期美味停不了。
文/图 广州日报记者高敏华、黄健源、马骏、严建广、陈治家、于敢勇、曾焕阳、
曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华(除署名外)
长安盆菜
长安盆菜和厚街腊肠在东莞几乎人尽皆知，这也是该市仅有的两道省级非遗美食。
盆菜通常将烹熟的荤素食材层层堆叠，素下荤上直至渐成盆满钵盈的“小山状”，盘底
稍稍加热，蒸汽上蹿、肉汁下渗，食材各自相互融合吸收精华。浸润之后的长安盆菜口
感浓香丰腻，让人越吃越有滋味。
说起来长安盆菜都有七八百年的历史啦。据该镇锦厦旧村已制作盆菜2... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 8 非遗任你品 穿越百年的味道
大洋新闻 时间: 2015-10-01 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、马骏、严建广
、陈治家、于敢勇、曾焕阳、曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华
“十一”长假非物质文化遗产美食攻略
吃非物质文化遗产的美食，会是怎样的体验？七天长假已来到，这个假期我们不但
要吃得好好的，贴贴秋膘，还要吃得有文化。是酒不醉人人自醉的石湾玉冰烧“米酒鸡
”，还是层层叠百般滋味的长安盆菜，抑或是似包非“包”的鸭扎包？我们大广东舌尖
上的“非遗”真是任你挑！跟着记者来，这个假期美味停不了。
文/图 广州日报记者高敏华、黄健源、马骏、严建广、陈治家、于敢勇、曾焕阳、
曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华(除署名外)
长安盆菜
长安盆菜和厚街腊肠在东莞几乎人尽皆知，这也是该市仅有的两道省级非遗美食。
盆菜通常将烹熟的荤素食材层层堆叠，素下荤上直至渐成盆满钵盈的“小山状”，盘底
稍稍加热，蒸汽上蹿、肉汁下渗，食材各自相互融合吸收精华。浸润之后的长安盆菜口
感浓香丰腻，让人越吃越有滋味。
说起来长安盆菜都有七八百年的历史啦。据该镇锦厦旧村已制作盆菜2... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 9 网友纷纷赞道“你还能为新疆代言，我很开心，有些人红了都不敢认家乡”，还有人调侃“大半夜的发这个真的好么”、“深夜放毒，饿了的赞我”。
佟丽娅晒照
佟丽娅晒新疆美食
佟丽娅微博截图
佟丽娅近日携老公陈思诚回老家新疆，今日凌晨她在微博晒出一组新疆维吾尔族特色美食照，还附上了具体的做法，让网友大流口水。
佟丽娅晒出新疆特色美食，附文称“美食第一波……新疆维吾尔族特色‘一把抓’（烤包子的一种），羊肉丁、羊尾油、洋葱、孜然粉等原料做馅，将包好的生包子贴在馕坑里烤十分钟，即可食用！皮脆肉嫩，咬一口吱吱冒油～美味至极！”
网友纷纷赞道“你还能为新疆代言，我很开心，有些人红了都不敢认家乡”，还有人调侃“大半夜的发这个真的好么”、“深夜放毒，饿了的赞我”。
新闻链接
佟丽娅庆31岁生日晒童年全家福 与陈思诚秀恩爱
8月8日消息，今天是女星佟丽娅31岁生日，她在微博里晒出一张童年与父母的全家福，还晒出一张与老公陈思诚在长城上的亲密合影，并感慨生活很美好。
8月8日消息，今天是女星佟丽娅31岁生日，她在微博里晒出一张童年与父母的全家福，还晒出一张与老公陈思诚在长城上的亲密合影，并感慨道：“感谢三十二年前爸妈... 阅读全帖 |
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c********2
发帖数: 2773 | 10 台灣美食名聞遐邇，日前法國France5電視頻道的美食節目「移動食堂」（La tournée
des popotes）製作台灣特輯，節目中介紹台灣的夜市小吃、傳統宴席等美食和人文風
情。值得注意的是，節目首播就創下該節目的最高紀錄，有近60萬收視戶觀賞。「移動
食堂」是應交通部觀光局駐法蘭克福辦事處邀請，於4月赴台製作特輯，將台灣特色完
整呈現，7月2日播映。
「移動食堂」台灣特輯在7月共播出5次，平均收視戶達到58.6萬戶，比過去平均增加了
33.6%，創下此節目的最高收視紀錄。節目中，由通曉法語的高雄餐旅大學助理教授陳
千浩帶著主持人兼廚師桂耶宏（GregoryCuilleron）吃遍台灣各式特色美食，夜市小吃
包含蚵仔煎、臭豆腐、珍珠奶茶…等；就連傳統台式早餐豆漿燒餅、知名餐廳鼎泰豐、
傳統辦桌料理…也通通不放過。
除了美食，香火鼎盛的廟宇、年長者早晨的舞太極拳、公園內的吟唱…台灣人文風情在
這集節目多有著墨。
http://tube.chinatimes.com/20150718003002-261407 |
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c******n
发帖数: 16666 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: horseone (马甲), 信区: Food
标 题: CNN票選全球美食天堂 台灣奪冠 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 16 13:26:03 2015, 美东)
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: CNN票選全球美食天堂 台灣奪冠
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 16 13:07:45 2015, 美东)
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150615004216-260408
台灣蚵仔煎(左)、義大利麵(右上)、香港點心(右下)，都是全球美食。(翻攝東網)
菲律賓醬醋雞肉，讓人食指大動。(翻攝東網)
台灣的美食不是浪得虛名！美國有線電視新聞網（CNN）的讀者選出「全球十大最佳美
食旅遊點」，今天公布，台灣以8242票奪冠，票數是亞軍菲律賓的五倍之多，第三則是
義大利。
值得注意的是，前十名中，亞洲國家或地區佔了八席：
1.台灣 8242票
台灣美食集閩南、潮州、客家與日本... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 我来自东北，东北人热情直爽，有着天生的经商头脑，而且跟其他省份的人民一样，在
全国各地都热衷于买房置业。东北气候寒冷，冬季晚上四点多天就已经黑了，东北人民
的日常生活已经在慢慢的适应寒冷，而东北的美食也是多以高油高盐为主，今天我要给
大家介绍的是东北特色美食，杀猪菜。
杀猪菜，几乎把猪身上所有部位都做成了菜,猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、
酸菜白肉，无处不是美味佳肴，另外真正讲究的杀猪菜馆，都选取农村用粮食、猪草圈
养而形成的“笨猪”，这种猪才有最纯正的天然肉香。杀猪菜是地道的东北美食，价格
亲民，适合下饭。将猪骨头和五花肉洗净，放入开水锅中焯烫下，撇去浮沫捞出，准备
一个高压锅把大骨头放入锅中，填清水沫过大骨头，放入葱段，大料，姜片和盐酸菜倒
入盆中，清洗几下。最后把压好的肉和骨头还有酸菜撑在一起，摆盘。
东北杀猪菜是年味的记忆，也是作为东北人热情好客的代表食物，它象征着东北人的爽
朗和不拘小节。如果有南方的朋友来东北旅游，我会建议他品尝东北的杀猪菜，只是害
怕他们会受不了这样的重口味。 |
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c*****n
发帖数: 298 | 13 家乡内蒙：特色美食有莜面，山药鱼，烤全羊。前两个有人听说过吗 |
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h******e
发帖数: 9616 | 14 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: CNN票選全球美食天堂 台灣奪冠
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 16 13:07:45 2015, 美东)
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150615004216-260408
台灣蚵仔煎(左)、義大利麵(右上)、香港點心(右下)，都是全球美食。(翻攝東網)
菲律賓醬醋雞肉，讓人食指大動。(翻攝東網)
台灣的美食不是浪得虛名！美國有線電視新聞網（CNN）的讀者選出「全球十大最佳美
食旅遊點」，今天公布，台灣以8242票奪冠，票數是亞軍菲律賓的五倍之多，第三則是
義大利。
值得注意的是，前十名中，亞洲國家或地區佔了八席：
1.台灣 8242票
台灣美食集閩南、潮州、客家與日本風格於一身，牛肉麵、臭豆腐、蚵仔煎、滷肉飯、
烤香腸與珍珠奶茶，在全台大街小巷均能吃到。尤其是台灣最古老的城市台南，被稱為
美食之都。
2.菲律賓 1528票
菲律賓最著名的包括烤乳豬、巴魯特（即孵... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 15 http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150615004216-260408
台灣蚵仔煎(左)、義大利麵(右上)、香港點心(右下)，都是全球美食。(翻攝東網)
菲律賓醬醋雞肉，讓人食指大動。(翻攝東網)
台灣的美食不是浪得虛名！美國有線電視新聞網（CNN）的讀者選出「全球十大最佳美
食旅遊點」，今天公布，台灣以8242票奪冠，票數是亞軍菲律賓的五倍之多，第三則是
義大利。
值得注意的是，前十名中，亞洲國家或地區佔了八席：
1.台灣 8242票
台灣美食集閩南、潮州、客家與日本風格於一身，牛肉麵、臭豆腐、蚵仔煎、滷肉飯、
烤香腸與珍珠奶茶，在全台大街小巷均能吃到。尤其是台灣最古老的城市台南，被稱為
美食之都。
2.菲律賓 1528票
菲律賓最著名的包括烤乳豬、巴魯特（即孵化到一半的雞蛋再煮熟），以及經菲式醬醋
(Adobo)製成的豬肉與雞肉等。
3.義大利 810票
義大利麵與比薩、西西利島炸飯糰等。
4.泰國 470票
泰國的名菜「冬蔭功」(酸辣蝦湯)和綠咖哩等。
5.日本 443票
日本懷石料理。
6.馬來西亞 265票
馬來西亞的喇沙做法... 阅读全帖 |
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h*********u
发帖数: 48 | 16 前一阵子，卤煮有幸去了一次神秘美好的西藏感受了一下传说中最接近天堂的圣域，这
里的各种美食还是给作为资深吃货的卤煮留下了很多美好印象的，现在就和大家来八一
八拉萨的特色美食，欢迎去过的大家也在后面补充讨论。
这边主要的美食餐馆大概就是藏族菜馆和四川菜菜馆了。先说藏族的菜馆，基本上分为
高档的藏家菜和传统小菜馆两类，由于囊中羞涩高档菜馆楼主也只是远远看看流流口水
默默离开，现在主要来介绍下传统的小菜馆，主要的美食有酥油茶，藏面，甜茶，藏包
子、藏饺子等等，四川菜的话，比较推荐的是重庆火锅、蹄花虾、邮亭鲫鱼，等等，这
些都是偏辣的，但是吃起来非常的过瘾。
当然，作为一个旅游名胜，这里天南海北的美食也都是不可或缺的，金延安小吃的羊肉
荷烙，天海夜市的青海烤羊肉，朵僧格路上的烤羊排，德吉北路的百岁鸡都是楼主即使
离开之后一直都还心心念念的美味。此外，这里甚至连韩国料理都能觅到身影，德吉北
路的百济王朝就很有名，环境也非常不错，但是就是价格要再便宜点就更好了。
好了不多说了，楼主已经把自己给说饿了，做饭去了。 |
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发帖数: 1 | 17 这个中秋节已经确定了要回大天津的蓟县过节，而且不准备在家里吃了，就下馆子，这
年头人们都想得开了，能享受就要享受，我也想回家给家里老人省点事儿，下馆子最好
了。
不过既然是出去吃，那么就得吃点咱们在家里不经常做的菜，或者不好做不会做的菜，
在家里很容易或者很经常做的菜，就没必要出去吃了，我也是提前想好了的，让家里的
亲戚先给探探路，找一家比较好的饭店，比如蓟县的一些特色美食里面都要有。
一般人只了解天津市里的美食，什么十八街大麻花和狗不理包子，但是在天津蓟县，美
食已经完全的不一样了，鱼锅卷子是比较多的，还有就是古城火公鸡，听起来有点迷糊
，鱼锅卷子我几乎每次回蓟县都想吃，就是很新鲜的野生鱼在锅里，各种调料有自己独
特的味道，大铁锅的周围是一圈用面粉做的卷子，又有一股锅巴的可口的焦糊味，又有
鱼汤的美味，相当诱人了。
古城火公鸡就是现宰杀的公鸡，肉质鲜美，周围也有卷子，再加上咯吱盒，焖子，酸梨
扣肉等等美食，我很期待这次的中秋节了，哈哈哈。 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 18 【小吃】
优秀奖：
益母草米粑（加积银海杂粮甜品）
优秀奖：
水晶饺子（良昌美食城）
优秀奖：
香煎椰子粿（泰和大酒店）
优秀奖：
杂粮窝头海鲜粒（鳌庄海味馆）
优秀奖：
博鳌鱼粽（鳌庄旅业公司）
优秀奖：
香炸风之粿（天福源温泉大酒店）
优秀奖：
琼乡椰汁糕（昌隆饭店）
优秀奖：
香烤地瓜酥（金芙蓉度假村）
优秀奖：
农家粽王（良昌美食城）
三等奖：
家乡椰子饭（梅花快餐店）
三等奖：
刺鲍鱼粥（美乐粥广场）
三等奖：
乡村粽子（武记酒家）
三等奖：
椰挞（小麦田烘焙）
二等奖：
风味艾草酥（天福源大酒店）
二等奖：
春笋年糕（春笋美食）
二等奖：
脆皮高梁卷（加积银海杂粮）
二等奖：
博鳌草鹅粽（海龙王酒店）
一等奖：
大路菠萝蜜酥（昌隆渔港）
一等奖：
迷尔八宝饭（金隆酒家） |
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发帖数: 1 | 19 最近因为工作压力太大了所以就给自己放了几天假去江苏玩一趟，之前一直都特别
想去江苏玩但是一直因为工作太忙没时间去。这不正好趁着这次休息就选择去江苏旅游
，了解了解那边的风土人情。最主要的是去看看那边有什么好吃的东西，美食对于一个
吃货来说就是最大的诱惑了，也是旅游中必不可少的一件大事。
所以就想问问大家有没有可以推荐的一些江苏特色美食或者是江苏比较好玩的地方
，到时候我就直奔这些地方去了，省的我自己一个人在那边乱找。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 20 偶然一个机会看到介绍中国各地特色小吃的电视节目，有一集介绍的是常州的特色美食
，著名的常州大麻糕。那色泽金黄，松香酥软，层次分明，制作简单的小吃立刻就把人
给吸引住了。这种小吃据说距今已有一百几十年的历史了，要想吃到最正宗的大麻糕，
就一定要到双桂坊小吃一条街。
小吃街虽然去不了，但是一样能吃到大麻糕，看了制作过程，觉得这个小吃并不难做，
俺不禁跃跃欲试，心想就是失败了，完全不像大麻糕，也不会难吃到哪里去，因为制作
原料都是好东西。最后试出的结果是大大出乎俺的意料，烤出的大麻糕模样俊俏，一口
咬下去，芝麻香，酥皮香，果仁香，全部融合到一起，真是太美味了，令人回味无穷。
😋
跟据原配方，作了些改动，比如不用猪油，用橄榄油。具体步骤如下：
原料：发酵面团，油酥（俺用了1 1/4cup面粉，1/2cup多一点点的pure橄榄油，混和而
成，油要慢慢加入，边加边用筷子搅动），白芝麻，碎果仁粉（榛子，花生，核桃仁，
葵花子，白纱糖，注：果仁可随意选择，爱吃啥用啥）。
揪一小团油酥，发酵面团压开包油酥。
擀开来。卷起来。再擀开来，擀成长细条，再卷起来。展开，包馅，把馅往里压，边包
... 阅读全帖 |
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N*****d
发帖数: 310 | 21 Haochi
偶然一个机会看到介绍中国各地特色小吃的电视节目，有一集介绍的是常州的特色美食
，著名的常州大麻糕。那色泽金黄，松香酥软，层次分明，制作简单的小吃立刻就把人
给吸引住了。这种小吃据说........ |
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a******a
发帖数: 281 | 22 常州人飘过，哪天一定试试。
偶然一个机会看到介绍中国各地特色小吃的电视节目，有一集介绍的是常州的特色美食
，著名的常州大麻糕。那色泽金黄，松香酥软，层次分明，制作简单的小吃立刻就把人
给吸引住了。这种小吃据说........ |
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y*****8
发帖数: 18140 | 23 和卖的一样样的，真香！
偶然一个机会看到介绍中国各地特色小吃的电视节目，有一集介绍的是常州的特色美食
，著名的常州大麻糕。那色泽金黄，松香酥软，层次分明，制作简单的小吃立刻就把人
给吸引住了。这种小吃据说距今已有一百几十年的历史了，要想吃到最正宗的大麻糕，
就一定要到双桂坊小吃一条街。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 24 武汉的特色小吃我一个都没有吃过，够悲催
看起来真香啊
曾经在火炉武汉呆了四年，对当地的特色小吃，像热干面，勺面窝，四季美汤包，还有
三鲜豆皮的味道是刻在了记忆中，永远都忘不了。 这几种小吃中，属三鲜豆皮最好吃
，最有营养。正宗的三鲜豆皮是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的
糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。其皮金黄发亮，入口酥松嫩香。
俺给它改良了一下，用绿豆粉和糯米粉以1:2的比例调成绿豆米浆，馅料用瘦肉丁，冬
菇丁，豆干丁，腊肠丁，虾仁丁，青豆，还有最后一味秘制泡洋姜丁，全部这些原料炒
至而成。做法简单，色泽亮丽，美味无比。
糯米先用清水泡上两小时，隔水蒸30分钟。
http://farm8.staticflickr.com/7399/11657018093_f72c4bb065.jpg
锅内少许橄榄油，炒蒸熟的糯米饭，这样会更香。 |
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l******t
发帖数: 55733 | 25 抖音上各种新疆美食。最诱人的是15块钱一个清水羊头，都站着啃 |
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i*S
发帖数: 175 | 26 准备劳动节去威斯康星和北密玩两天。在威斯康星会去密尔沃基和Green Bay。 威斯康
星的Cheese自然是鼎鼎有名，准备买点尝尝。借问大家，不知道贵州还有啥其他特色食
品值得一试呢？……其实难吃的也可以啊。
我指的是比如芝加哥的深盘Pizza， 堪萨斯城的烤rib，圣路易斯的油炸Ravioli（黑暗
啊）这种…… |
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y****2
发帖数: 11909 | 27 曾经在火炉武汉呆了四年，对当地的特色小吃，像热干面，勺面窝，四季美汤包，还有
三鲜豆皮的味道是刻在了记忆中，永远都忘不了。 这几种小吃中，属三鲜豆皮最好吃
，最有营养。正宗的三鲜豆皮是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的
糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。其皮金黄发亮，入口酥松嫩香。
俺给它改良了一下，用绿豆粉和糯米粉以1:2的比例调成绿豆米浆，馅料用瘦肉丁，冬
菇丁，豆干丁，腊肠丁，虾仁丁，弯豆，还有最后一味秘制泡洋姜丁，全部这些原料炒
至而成。做法简单，色泽亮丽，美味无比。
糯米先用清水泡上两小时，隔水蒸30分钟。
锅内少许橄榄油，炒蒸熟的糯米饭，这样会更香。
全部馅料切成小丁丁。
锅内入橄榄油，先炒肉丁（先加生抽，白胡椒粉，香油腌制15分钟），再依次加入弯豆
，虾仁丁，腊肠丁，冬菇丁，豆干丁，放生抽，加胡椒粉，香油少许，水少许不至太干
，炒熟即可。
绿豆米浆：绿豆粉，糥米粉，比例1:2
慢慢加入水，搅匀成浆，不要太绸也不要太稀。
小火热锅，用刷子刷上一层极薄的油，加入绿豆米浆，提锅，让浆流至周围，均匀铺满
锅面，待豆皮成型时，加入一个鸡蛋，铺匀。
待鸡蛋不... 阅读全帖 |
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w****8
发帖数: 322 | 28 说到吃的，又想起来各地都有特色菜系，如：湘菜、川菜、粤菜等，河北的貌似没有，
于是乎就到处搜寻，终于找到了，分享一下：
河北地广人多，风味菜点有三大流派：冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。冀中
南以保定为代表，特点是选料广泛，以山货和白洋淀的鱼、虾、蟹为主，重色、香，重
套汤。塞外以承德为代表，特点是选用当地原料人撰，善烹宫廷菜及山珍野味，它似北
京宫廷菜，但禁忌牛、兔，刀工精细，重火功，讲究造型与装菜器皿，口味香酥咸鲜。
京东以唐山为主，它濒临渤海，以烹制鲜活海产见长，特点是原料丰富，刀工细腻。口
味清淡，讲究清油抱荧。菜品配以精美唐山瓷盛器，别具风格。河北风味小吃点心也颇
具特色，面食品种多，质量好。
著名菜点有：匀拌肉瓜、烹虾段、一品寿桃、天桂山鸡、烧南北、常山甲鱼、烤全
鹿、金毛狮子鱼、糯米甜饭、饶阴豆腐脑、王大山爆肚、郭八火烧、养面始姑......
狗肉全席
狗肉全席以一年左右的嫩狗肉为主料，采用烹、煎、熘、炸、焖、薰、拌等各种技
艺，精心制作50多道各具特色的名菜。营养价值高，风味独特。
金毛狮子鱼
金毛狮子鱼外形象毛发竖进起的狮子，色泽黄里透红，吃起来酸甜可口，鲜嫩 |
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f******Z
发帖数: 214 | 29 不错的系列，不知道楼主哪里找来的，实在想不到故乡的四条包子也上了河北美食，虽
然就在家门口，我妈从来没让我吃过 |
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发帖数: 1 | 30 你说我是相信你蠢呢，还是相信你坏？
海南要搞“洋家乐” 外国人可正常用脸书推特(组图)
新闻来源: 政知道 于 2018-06-22 11:48:45 大字阅读 敬请注意:新闻取自网络,观点
不代表本网立场!
从今年4月份，海南全岛要建设自由贸易试验区消息公布之后，这个地方一直备受关注。
各种新政频频释放。
昨天（21日），海南省人民政府办公厅印发《提升海南旅游国际化水平三年行动计
划(2018-2020年)》，力争到2020年海南全省入境游客量突破200万人次，这个数字比
2017年12月入境游客人次翻了一倍。
最让政知道好奇的，是计划里这一句：
依托海口、三亚2座重点旅游城市，借鉴泰国曼谷、西班牙马略卡等城市发展经验
，有计划打造外国游客集聚区。
原文很长，咱们挑重点来看。
2020年境外直飞航班不少于70条
计划的第一项工作任务就提到了要加密国际直航航线。
扩大海南民航可用空域，优化调整航路航线，主要向境外航线倾斜，增加更多境外
航班时刻容量。
进一步加密联结港澳台、俄罗斯、韩国、东南亚等国家和地区的直飞航线航班，琼
港快线实现一天8班。
加大境外航线航班补贴力度，停止国内航线... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 31 腾飞中的法拉盛系列报道：美食篇 舌尖上的法拉盛
发布于： 2012年9月27日 星期四 02:57
无论是初来乍到的华裔新移民，还是早年移民来美、思乡成疾的老华侨，乘坐“东
方快车”7号地铁到法拉盛品尝东方美食和家乡菜，从来就是他们生活中不可或缺的事
情。从奢华满汉全席到家乡风味小吃，法拉盛应有尽有。美国主流媒体曾这样形容法拉
盛“这里是一个很好玩的地方，值得游客们花上几天浏览、购物，特别是品尝美食。这
里生机勃勃且美味飘香”。包括中国八大菜系和传统小吃、还有日餐、韩国菜、越南和
马来西亚等东南亚餐饮，并有意大利菜、墨西哥餐或穆斯林食品等，“只有你想不到的
，没有你找不到的”。
餐馆星罗棋布
法拉盛的餐馆犹如满天繁星遍布大街小巷，包括罗斯福大道、37和39大道的多家港
式酒楼，专营粤式午茶点心，近百个品种诸如烧卖、虾饺、叉烧包等大中小盘，低于2
元/份的价格吸引众多老饕新客，午餐时间更是一位难求。在法拉盛新世界商城地下一
层，融合世界各国的数十个美食柜台更让吃客们挑花了眼，在缅街上的黄金商城内，四
川麻辣烫、陕西传统小吃西安白吉馍、凉皮、兰州拉面、新疆大盘鸡一应尽有。37大道
... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 32 鲁菜
求助编辑百科名片
鲁菜——酱牛肉
鲁菜——酱牛肉
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦
汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广
的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。
目录
鲁菜详细简介
历史与流派
鲁菜历史
流派介绍
鲁菜海鲜
鲁菜现状
鲁菜老字号
五大特点
影响
美食与文人
厨师
地域风格
各地的鲁菜餐馆
代表菜
鲁菜食谱菜单
展开
编辑本段鲁菜详细简介
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关
。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄
海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮
食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶
州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 山东菜简称... 阅读全帖 |
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a****g
发帖数: 460 | 33 http://bbs.city.tianya.cn/tianyacity/content/189/1/564806.shtml
海南首家“中华老字号”揭牌仪式（摄影/龙头）
历经岁月磨砺，文昌鸡饭技艺如今大放异彩。国家商务部经严格认定，授予海口龙
华沿江饭店为“中华老字号”。5月23日上午，海南首家“中华老字号”揭牌仪式在海
口龙华沿江饭店隆重举行。这意味着海南宣告“中华老字号”的首次诞生，结束了海南
无“中华老字号”的历史，文昌鸡饭技艺成功比肩跻身同仁堂、全聚德、茅台、五粮液
、恒源祥等国内著名中华老字号行列之中。
全国政协常委林明江、省政协原副主席符气浩、省商务厅副厅长王克强、省侨联副
主席邢福孝、省教育厅原厅长符鸿合、海口市商务局局长朱绍雄等领导嘉宾出席揭牌仪
式。
省商务厅副厅长王克强在揭牌仪式上致辞。王克强首先代表省商务厅对海口龙华沿
江饭店被国家商务部认定为“中华老字号”表示热烈祝贺。王克强说，作为海南唯一的
“中华老字号” 企业，海口龙华沿江饭店不仅为海南赢得了荣誉，为其他企业树立了
榜样，更为今后发展创造了新的机遇。王克强表示，近几年，我省餐饮业发展非常迅速
，餐饮连续... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 34 南宁妹乐静。
“螺蛳粉”。
“清蒸鲈鱼”。
在 15厘米长、10厘米宽的白纸上绘就“美食”：在红汤里翻滚的雪白水煮鱼、油亮可鉴的小龙虾、撒着姜丝葱段的清蒸鲈鱼，更有飘着腐竹、酸笋、木耳、花生的螺蛳粉……细致的细节、诱人的颜色、神似的美食，让所有看到作品的人惊呼“逼真”。而这组手绘美食的作者――南宁女孩乐静也因此一夜间在微博走红，被网友称为最文艺的吃货、最有技术含量的食客。
手绘美食
网络走红
24岁的南宁女孩乐静是武汉理工大学工业设计专业的大四学生。因毕业在即，她想留给同学们一份别出心裁、有着自己个人特色的礼物作为留念。左思右想，她决定手绘一套美食明信片。
4月中旬，乐静开始着手创作，买回了彩色铅笔和标准的空白明信片。她手绘的第一份美食是武汉的特色小吃――麻辣小龙虾。创作完毕，她将过程以及成品发到了自己的微博上。刚发出，就收获了“有质感”、“画得太像了”、“真不敢相信”等等网友的誉美之词。
这些称赞让乐静有了信心，之后又创作了武汉小吃豆皮、广西特色螺蛳粉。创作完螺蛳粉后，她突发奇想，将作品创作过程的照片发给拥有近15万名“粉丝”的美食微博“南宁吃货王”。很快，“南宁吃货王”就将这组逼真... 阅读全帖 |
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c*********s
发帖数: 15 | 35 1.2. [b]迪拜美食[/b]
迪拜没有什么当地特色的美食，说起美食阿拉伯美食中黎巴嫩餐被称为阿拉伯的法国大
餐。迪拜的特色美食融合了黎巴嫩，伊朗，摩洛哥，埃及，叙利亚，巴基斯坦和印度等
各国特色，这么说起来迪拜美食的特色就是没特色。
1.2.1. [b]Shawarma土耳其烤肉[/b]
在中国这个东西叫做土耳其烤肉，在意大利叫Kerab，在德国叫Doner，在中东就叫做
Shawarma。做法和内容不赘述，既方便快捷又经济实惠。在迪拜一般的小店都有的买大
概在3-5迪，进到大商场的柜台要在7-10迪。
1.2.2. [b]Samusa三角春卷[/b]
做法和口感都像中国的春卷，只不过被他们包成了三角形。印度食品，无论鸡肉馅的还
是蔬菜馅的都有严重的咖喱味，味道还不错，而且便宜又方便，买上三四个就带走了。
4-6迪一个。 |
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F*******y
发帖数: 885 | 36 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食] 纽约中餐馆全攻略
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 27 13:19:58 2009, 美东)
来源于网络
纽约中国餐馆的数量和意大利餐馆等量齐观, 经营型态包括专供外带的小店面, 和廉价
食堂 (eateries)－每个社区都有, 在唐人街尤其多; 也有正式, 高价位的餐厅－多半
位于市中心或上东区. 对于预算紧的游客来说, 中国菜可能是最经济的选择. 纽约很多
中国餐馆历经数十年的时间, 口味都已美国化. 比较好的中国餐馆, 水平和香港, 台湾
以外的任何高级中国馆子一样不相上下. 由于本地华裔人口众多, 口味也就比较挑剔.
一般来说, 比较道地的中国餐馆都集中在中国城和法拉盛; 上城的馆子则讲究时髦, 重
视服务效率, 口味也倾向西方化的新式中国料理. 1980年代, 四川, 湖南菜风靡纽约,
掀起了一股重辣重酸的烹调热. 近年来, 纽约人则偏好清淡的上海菜，当然细致, 精巧
的广东菜仍是很多人最爱. 大部分中国... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 近日，一份“舌尖收入排行榜”在网络流传。这份由网友整理的排行榜估算出自《舌尖上的中国2》播出后出镜人物的身家增幅。在榜单中可见，因为《舌尖2》收入暴涨前三名的分别是做挂面的张世新、卖切糕的买买提和做头汤面的肖伟民。对于他们的成功，网友大赞“勤劳致富”，也有网友看出其中的奥妙：在这个讲究营销的时候，该怎样成功搭上荧屏快车？
“舌尖收入排行榜” 挂面爷爷600万坐定首富
“舌尖收入排行榜”里，排名第一的是在《舌尖2·心传》里出镜的挂面爷爷张世新。张世新家传的陕北手工空心挂面让网友相当感叹，而挂面爷爷的因病离世同样让网友非常遗憾。如今，有新消息表示，张爷爷家的后人注册了“张世新手工空心挂面”，并和西北菜餐饮连锁企业签订了3年600万的包销协议，不仅实现年收入2万到200万的飞跃，也因此一举登上“舌尖收入排行榜”榜首。
在网友统计的这张榜单上，排在第二名的是《舌尖2·时节》里来自新疆的阿迪力·买买提吐热。节目播出两日后，买买提网店的切糕狂售6000单，平均每单销售额45元，日销售额超7.5万元，之后他注册了公司，算下来已经吸金450万元。
上海本帮菜的制作者李伯荣以324万元收入位列第三。他的... 阅读全帖 |
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Y***r
发帖数: 15270 | 38 中國小吃登陸南加 風味賽家鄉
記者張宏洛杉磯報導
華裔移民增加帶動南加餐飲市場多元化，一年之間出現許多中國地方小吃登陸美國。如
冰糖葫蘆、煎餅果子、上海弄堂菜、北京炒肝、炒疙瘩等特色小吃。這類餐館多數走家
庭式經營路線，規模不大，一些小吃只能限量供應。如何維繫餐館收益，將這種小吃特
色品質和口碑保持，對商家是一大考驗。
羅斯密市陝西名吃老闆賀軍平表示，大陸移民增加是地方特色小吃餐館發展的大氣候，
現在開地方特色餐館比四年前好很多。大陸北方移民鋪天蓋地湧入，也給餐館提供好機
會。
陝西名吃餐廳製作的褲帶麵、羊肉泡饃、陝西涼皮等陝西特色食品在開業四個月就吸引
不少顧客，其中年輕人占一半，陝西人在南加移民不少，僅南加大就有400多名陝西人。
聖蓋博市東北酒家2011年底推出冰糖葫蘆不過一個月，就已成為留學生團體傳播熱點。
老闆郭大媽說，這些特色小吃尤其受到年輕人歡迎，成為餐館吸睛特色。
對北方人，尤其是天津人，煎餅果子、豆腐腦都是家常小吃，但在南加卻鮮有。網路上
看到不少人發帖問哪裡能吃到煎餅果子，蒙特利公園市曾有一家住戶在車庫裡攤煎餅果
子，雖衛生條件一般，但依然吸引不少食客來買，可見其吸... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 39 奥巴马和卡梅伦一起看球赛。
英女王为朴槿惠设国宴。
奥巴马和安倍晋三共食寿司。
奥巴马和梅德韦杰夫共食汉堡包。
纪录片《舌尖上的中国》正风靡中国。其实，各国元首们都很注意“舌尖上的外交”。如何宴请外国政要是一门学问，怎样才能让双方通过美食交流就许多问题达成一致，一直考验着各国外交机构。
近年来，首脑之间的私人饭局盛行。究其原因，是因为顶级私人饭局抛却正式场合的繁文缛节，吃的不是珍馐佳肴，而是寻常百姓的美味。外交无小事，饭局大学问。各国元首饭桌上的一举一动，必然成为媒体解读时局的风向标。
1.大风向：吃中解读时局
法国美食家布里耶·沙瓦朗说：“餐桌上，看得到政治的精髓。”外交无小事，“舌尖上的外交”必然成为媒体解读时局的风向标。
以美为例，按惯例，美国总统上任后的第一场国宴应该招待邻国加拿大或墨西哥的领导人，但奥巴马上台后，首次国宴招待的却是印度总理辛格，媒体视之为美国急于推动“战略东移”的一个重要注脚。
2010年6月，时任俄总统的梅德韦杰夫访美。奥巴马与梅德韦杰夫在白宫会晤后已近午饭时间，两人竟一改总统做派，跑到一个狭小的街边汉堡店啃起汉堡。
奥巴马点了夹有干酪、洋葱、生菜、西红柿和... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 奥巴马和卡梅伦一起看球赛。
英女王为朴槿惠设国宴。
奥巴马和安倍晋三共食寿司。
奥巴马和梅德韦杰夫共食汉堡包。
纪录片《舌尖上的中国》正风靡中国。其实，各国元首们都很注意“舌尖上的外交”。如何宴请外国政要是一门学问，怎样才能让双方通过美食交流就许多问题达成一致，一直考验着各国外交机构。
近年来，首脑之间的私人饭局盛行。究其原因，是因为顶级私人饭局抛却正式场合的繁文缛节，吃的不是珍馐佳肴，而是寻常百姓的美味。外交无小事，饭局大学问。各国元首饭桌上的一举一动，必然成为媒体解读时局的风向标。
1.大风向：吃中解读时局
法国美食家布里耶·沙瓦朗说：“餐桌上，看得到政治的精髓。”外交无小事，“舌尖上的外交”必然成为媒体解读时局的风向标。
以美为例，按惯例，美国总统上任后的第一场国宴应该招待邻国加拿大或墨西哥的领导人，但奥巴马上台后，首次国宴招待的却是印度总理辛格，媒体视之为美国急于推动“战略东移”的一个重要注脚。
2010年6月，时任俄总统的梅德韦杰夫访美。奥巴马与梅德韦杰夫在白宫会晤后已近午饭时间，两人竟一改总统做派，跑到一个狭小的街边汉堡店啃起汉堡。
奥巴马点了夹有干酪、洋葱、生菜、西红柿和... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 41 到西关腹地一次叹够老广州风情
花式生活
谢育芬
说到老广州，很多人自动联想到西关，说到西关，又马上联想到西关大屋、骑楼、
老街窄巷、名人故居、老字号……还有让人食指大动的美食小吃。
这些老广州风情符号，在荔枝湾可以一次叹个够！
荔枝湾在广州城西荔湾区泮塘一带，是著名老西关腹地，汇集众多名人名园故址，
是西关大屋、泮塘五秀、西关美食及粤剧曲艺等岭南广府文化风情荟萃地，极具历史人
文气息。
荔枝湾的历史可追溯到广州建城之初的2200多年以前。荔枝湾为文人传颂，“一湾
溪水绿，两岸荔枝红”，“荔湾渔唱”曾被列为羊城八景之一。近些年经过升级改造，
荔枝湾涌穿过其间，与荔湾湖公园及周边文物古屋连成一片，堪称领略西关风情的最佳
之地。
其中，坐落于龙津西路仁威庙前街的仁威庙，是典型的明清建筑风格。庙中的建筑
雕饰非常精致，集丹青、木刻、砖雕、灰雕等各种艺术于一体，仁威庙中的木雕、石雕
、砖雕各有特色，工艺十分精湛。陶塑、灰塑工细劲秀，有浓郁的岭南地方特色和风格。
位于泮溪酒家对面的文塔，为明清建筑风格。文塔高13米，为六角形金字尖顶砖木
结构，古朴中透着灵气……据民间传说，文塔是供奉文曲星的，掌握... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 《舌尖2》正在热播，再次掀起中国美食热。在民以食为天的中国，《舌尖上的中国》热播几乎是必然的事情。说到吃，万千吃货都会为我国源远流长的饮食文化引以为豪，实际上，很多国家也有自成一系的饮食文化，不仅菜式和味道上不遑多让，而且外国吃货们还有很多奇思妙招，保护和弘扬本国饮食文化。
饮食文化入遗
法国大餐
2010年11月，法国饮食文化率先被列入世界非遗行列。法国大餐被联合国教科文组织的专家描述为“一种社会习俗，用于庆祝个人或团体生活中最重要的时刻”。作为世界著名的饮食文化大国，法国不同地区有不同的特色美食。其比较具有特色的食品有：青蛙腿、炖鸡、法国蜗牛，主食主要是具有法国特色的牛角包和棍式面包。由于法国人相当重视美食，所以法国餐馆以其豪华的礼仪和风味著称，世界各大城市中最豪华昂贵的餐馆几乎都是法国餐馆。
地中海饮食
联合国教科文组织于2010年11月17日将地中海饮食列入了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的非物质文化遗产，肯定了它不仅是这些国家重要的历史和文化产物，也是对世界文明的巨大贡献。地中海沿岸的南欧各国饮食以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主。研究发现地中海饮食可以减少患... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 43 2012年，《舌尖上的中国》横空出世，技惊四座。
纪录片在中国不算是空白，但论水平来说，远远不及欧美国家。而《舌尖上的中国》这部由央视刚刚运营一年多的纪录频道倾心打造的国产纪录片可以说满足了观众对这一领域的需求。作为国产纪录片的领军人，总导演陈晓卿和他从全国各地挖来的精英团队为此付出了巨大的心血。一部纪录片的诞生，首先从创意说起。作为纪录频道项目运营部主任，陈晓卿每天接触无数委托制作、购买版权的项目，对什么是好选题最深有体会。当然，并不是随便一个题材都会成为一个被观众认可的选题，从题材到文案，这是一条漫长的路。他曾说：“首先要解决三个问题：为什么要做？为什么现在做？为什么我做？ ”
《舌尖2》剧照
带着这样的信念，陈晓卿一路从《舌尖1》坚持到《舌尖2》 ，从最初的呈现美食，到展现美食背后的人文故事，再到今后计划的还原美食本质。应该说，《舌尖》团队的本意是好的，然而观众有多高的欣赏能力、有什么样的审美标准，这就是这些兢兢业业的导演们所无法控制的了。于是，《舌尖2》几乎就以颠覆前作的姿态出现在观众视野。在网络上，网友对《舌尖2》的口诛笔伐源源不断，甚至还引起了国外媒体的高度关注。当然这也可... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 近日，每天都有一群观众坚守在电视机前，准备享受他们每晚的电视“盛宴”，这便是央视新推出的纪录片《舌尖上的中国》。人民日报发文称，”真诚是艺术的第一要义，感动自己才能感动别人，自己相信才能说服别人，这是该片走红的秘诀，也是每个文化创作者应该深思的问题。”
《舌尖上的中国》得到不少观众和网友称赞。
《舌尖上的中国》让更多人了解到中国的传统文化及中国人的生活价值观。
《舌尖上的中国》海报。
近日，每天都有一群观众坚定地守在电视机前，准备享受他们每晚的电视“盛宴”，这便是央视新推出的纪录片《舌尖上的中国》。的确，该片在播出之后，得到不少观众和网友称赞，有人表示，“晚上看这片子真是考验人！感觉那些美食的香味都飘出来了，吃货们，要不要加顿夜宵？ ”有趣的是，该片总导演陈晓卿也是个十足的“吃货”，喜爱制作纪录片的陈晓卿，业余生活最大的爱好是品尝和研究美食，并且在不少报刊、杂志都开设了美食专栏，他笑称，自己最大的幸福就是拍摄一部表现中国各地美食的纪录片。
【拍摄初衷】让国外观众了解今天的中国
《舌尖上的中国》从2011年3月开始筹备，历时整整一年。这是央视、也是国内首次使用高清设备拍摄大型美食类纪录片... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 45 舌尖上的纽约——本周美食活动预告
发布于 2015-05-11,周一 17:46
【侨报纽约网报道】Gothamist.com网站向沉迷于舌尖享受的纽约客推荐了本周值
得参加的美食活动。
推荐一：
Madison Square Eats
麦迪逊广场公园美食节
时间：5月2日至5月28日每天上午11点至晚上9点
地点：麦迪逊广场公园(Madison Square Park)
地址：Broadway To Madison Av, E 23 St To E 26 St
费用：免费入场
网站：www.madisonsquarepark.org
坐落在熨斗区的麦迪逊广场公园美食节举办至今已有8年，分春秋两季活动，吸引
大批纽约居民和游客前来品尝29种不同国家地区的特色美食，如HONG KONG STREET
CART、RED HOOK LOBSTER POUND、PEOPLE’S POPS、NUNU CHOCOLATES等餐车都将进驻
这座美丽的都市公园，让你在一天的学习工作后彻底放松身心。
推荐二：
时间：5月12日周二晚上6点30分
地点：Strip House Midt... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 46 纽约最酷的美食集市Smorgasburg 网红小吃全在这了！
Apr 7, 2017, 11:20 AM
【侨报纽约网报道】天气暖和起来，布碌仑一年一度的美食集市Smorgasburg带着
各种网红小吃回归了。4月1日起Smorgasburg集市每周六上午11时至下午6时在布碌仑威
廉斯堡，每周日上午11时到下午6时在展望公园举行。在这里你能吃到全城最潮的街头
小吃，还能在东河岸边或者展望公园里享受春光拍拍拍。小编特意从NBC为大家整理了
最值得一试的7款集市美食，答应小编，这周末就去走起好吗？！
1、本季最当红的集市美食非意面甜甜圈莫属((spaghetti donut))。这个发源于布
碌仑的创意小吃，灵感来自于那不勒斯地区广受欢迎的“意面派”(spaghetti pie)。
意面甜甜圈有三种口味可选，“Bolognese Pop”，“Carbonara Pop”和“Zucchini
Pop”。
2、Smorgasburg的宇部厨房(Ube kitchen)的热门小吃“水果沙拉碗”简直就是颜
值担当。火龙果切半后挖掉果肉做成的碗，里面盛满了火龙果、芒果、黑莓等等混合水
果，再配上一... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 47 【 以下文字转载自 Missouri 讨论区 】
发信人: honde (红旗落地，党灭国亡), 信区: Missouri
标 题: 美食攻略：驻京办
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 13 19:05:18 2012, 美东)
美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐：烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址：崇文门内大街47号
电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 48 美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐：烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址：崇文门内大街47号
电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白族、汉族中也有食用。以猪
肝为主料制成，特点是味道香鲜，开胃爽口。
推荐：正宗藏族吹肺 吹肝 藏族酸奶 松子鱼 羊肉炒面片 酥油糌粑
电话：64018822 64019831
地址：北京市西城区鼓楼西大街149号
3.安徽省人民政府驻京办事处
安... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 49 纽约时报：36小时玩转纽约皇后区
发布于 2013-02-21, 周四 18:19
还记得旧时的纽约吗？移民们在那里奋斗挣扎，不同文化相互碰撞，连沙砾都闪烁
着荣耀之光，各种族的餐馆都挤满本族食客而不是随时准备用Instagram拍照并发微博
的吃货？那时候，曼哈顿的商场中H&M和星巴克还没有泛滥成灾，布鲁克林还没有变成
一半市郊一半嬉皮士游戏场的模样。那时候纽约城基本指的就是皇后区，纽约面积最大
的区域里， 200万貌似来自200万个不同背景的居民还没有卷入城市中产化的风潮。现
在，虽然皇后区的滨海地带刚开始从桑迪飓风的破坏中复苏，但它绝大多数地盘都没受
飓风的影响。这里充满各种视觉和听觉的盛宴，那是与地铁几站距离之外的“城市”截
然不同的风景。
周五：
下午5点
1、阿斯托利亚浮华镇(Tinseltown, Astoria)
“浮华镇”这个词通常指的是好莱坞，但纽约皇后区也有个浮华镇。浮华镇是皇后
区最有活力的社区之一，考夫曼·阿斯托利亚工作室(Kaufman Astoria Studios)就设
在这里。喜剧五人组马克斯兄弟(Marx Brothers)1930年在这里拍... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 50 纽约时报：36小时玩转纽约皇后区
发布于 2013-02-21, 周四 18:19
还记得旧时的纽约吗？移民们在那里奋斗挣扎，不同文化相互碰撞，连沙砾都闪烁
着荣耀之光，各种族的餐馆都挤满本族食客而不是随时准备用Instagram拍照并发微博
的吃货？那时候，曼哈顿的商场中H&M和星巴克还没有泛滥成灾，布鲁克林还没有变成
一半市郊一半嬉皮士游戏场的模样。那时候纽约城基本指的就是皇后区，纽约面积最大
的区域里， 200万貌似来自200万个不同背景的居民还没有卷入城市中产化的风潮。现
在，虽然皇后区的滨海地带刚开始从桑迪飓风的破坏中复苏，但它绝大多数地盘都没受
飓风的影响。这里充满各种视觉和听觉的盛宴，那是与地铁几站距离之外的“城市”截
然不同的风景。
周五：
下午5点
1、阿斯托利亚浮华镇(Tinseltown, Astoria)
“浮华镇”这个词通常指的是好莱坞，但纽约皇后区也有个浮华镇。浮华镇是皇后
区最有活力的社区之一，考夫曼·阿斯托利亚工作室(Kaufman Astoria Studios)就设
在这里。喜剧五人组马克斯兄弟(Marx Brothers)1930年在这里拍... 阅读全帖 |
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