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m**d
发帖数: 21441 | 2 炒肝的历史和吃法
吃炒肝万不可使用任何辅助工具，只需将炒肝端起，单手托起碗底，唇齿触碰到碗
边的同时，拇指轻推瓷碗，其他四指随之旋转……
菜名被用进歇后语的是凤毛麟角，老北京的炒肝是其一，旧时有“猪八戒吃炒肝—
—自残骨肉”之说，现在责骂一个人有时也会说：“你这个人怎么跟炒肝似的啊——没
心没肺。”
一些民俗专家认为，炒肝是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的。但更
常见的说法是，炒肝是前门鲜鱼口胡同的会仙居饭庄1900 年前后在白汤杂碎的基础上
，去掉猪心、猪肺，并用淀粉勾芡而发明的。据传，最初的炒肝配料里是有猪心和猪肺
的，只因食客的一句“熬心熬肺”令会仙居掌柜极为不悦，干脆就去掉了猪心和猪肺，
歪打正着地成全了炒肝里大肠与猪肝的绝配。于是“会仙居的炒肝——没心没肺”这句
歇后语也随之而来，并且沿用至今。
从烹饪的角度说，炒肝是最名不副实的。主料是猪大肠，肝不过是点缀而已，而且
根本没有炒的过程，完全是煮制或烩制而成。那为何名炒而不是煮（烩）呢？一些资料
说：炒肝中的“炒”字并非汉语中用油翻炒之意，而是源于满语“colambi”，此字虽
译成汉语“炒”字，但意思更为广... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 3 肉被冷冻了５０年，就注定是不合格的食品原材料？ 它合不合格，要由化验出来的理
化指标决定， 与冷冻时间长短无关。獴马象的肉在冰雪里冷冻了上万年，只要检验的
理化指标合格，也是可以吃的。
你喝的矿泉水是化石水，在岩层里呆了十亿年，从长着青苔的石头缝里流出来，经过包
装运输存储，它是不是合格的饮用水，要看化验结果。
你家的自来水，你没烧开就直接喝了。你知道自来水是怎么来的吗？ 上海的自来水取
自长江口，而长江是半个中国的工农业雨水各种污水的总下水道，江上那么多船舶，沿
岸各种排污，水面上各种工农业垃圾死猪死鱼时而可见，水下是含有各种有毒重金属的
淤泥，这水被抽到自来水厂，加点明矾沉淀一下，加点氯气消毒一下，然后通过几十公
里长的生锈的自来水管输送到你家楼上的水箱，水箱里时而可见水藻小虫蝌蚪，然后就
从你家的自来水龙头流出来被你喝掉了。
葡萄酒被放在木桶里在阴暗潮湿的地下室里放了５０－１００年，这种僵尸酒倒出来装
在瓶子里叫路易十三，一万三千人民币一瓶，卫生合不合格，化验结果说了算。
你吃的蔬菜，是用粪肥浇灌的，莴苣叶，西兰花，豆角，胡萝卜，土豆，生长期间被无
数昆虫爬过，落着灰，带着泥，被... 阅读全帖 |
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r****1
发帖数: 2299 | 4 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 你不吃僵尸肉，不要妨碍别人吃
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 9 20:26:40 2015, 美东)
肉被冷冻了５０年，就注定是不合格的食品原材料？ 它合不合格，要由化验出来的理
化指标决定， 与冷冻时间长短无关。獴马象的肉在冰雪里冷冻了上万年，只要检验的
理化指标合格，也是可以吃的。
你喝的矿泉水是化石水，在岩层里呆了十亿年，从长着青苔的石头缝里流出来，经过包
装运输存储，它是不是合格的饮用水，要看化验结果。
你家的自来水，你没烧开就直接喝了。你知道自来水是怎么来的吗？ 上海的自来水取
自长江口，而长江是半个中国的工农业雨水各种污水的总下水道，江上那么多船舶，沿
岸各种排污，水面上各种工农业垃圾死猪死鱼时而可见，水下是含有各种有毒重金属的
淤泥，这水被抽到自来水厂，加点明矾沉淀一下，加点氯气消毒一下，然后通过几十公
里长的生锈的自来水管输送到你家楼上的水箱，水箱里时而可见水藻小虫蝌蚪，然后就
从你家的自来水龙头流出来被你喝掉了。
葡萄... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 5 我今天去法拉盛的华人超市买菜，买了一盒猪大肠，花费3.99美元。 买菜的时候偶
遇一个熟人。 像我这种单身汉，没有老婆，生活极度无聊，在外面遇到个熟人都十
分兴奋，能拉着别人闲扯半天。
这个妇女是我以前去慈善机构拿免费食品认识的，我还给传授过挑选蔬菜水果的经验。
我看她虽然领免费食品，但并不是真的贫穷，身上穿着名牌衣服戴着首饰，而又不
像有正经职业的样子，所以我猜测她一定是做鸡的。 我大胆问她是不是做鸡的，
大概她觉得对我这种老实人没必要藏着掖着，就大大方方承认了。
我看到她在买猪腰子，就跟她传授我发明的用瓶子装水清洗猪腰子的方法。 她听说
只要把腰子切片，放在瓶子里摇晃一分钟就能洗掉尿骚味，又快又好，对我顿时非常崇
拜。 我把话题故意引导大选上，她说不怎么关心，只是偶尔看中餐馆门口的免费报
纸，上面都说希拉里好。 我说那些办报纸的都是傻叉，不要信他们胡说。
我告诉这个做鸡的妇女，她这种人最应该投票给川普。 川普的外孙女会说中文，所
以川普肯定对华人最友好。 川普的老婆从前也是做鸡的，所以川普肯定很同情做鸡
的妇女。 ... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 6 一，我说服了18个捡瓶子的流浪汉投Trump
我今天去瓶子回收站卖瓶子，在自动回收机卖了35个瓶子，得1.75美元。 还有27个瓶
子回收机不收，我只能拿着到人工收瓶处计数换钱。 我在收据纸条上用笔算乘法，
算出我应得1.35美元。 收瓶子的白人老太婆仍然故意给我少算钱，只给我1.05美元
。 我把笔算的结果拿出来给她解释，她虽然很不耐烦，但好在把正确的数额给了我
，临走的时候还恶狠狠地瞪了我一眼。
和我一起排队卖瓶子的还有13个其他流浪汉，有三个黑人，其余都是白人老头。 我
小声提醒他们一定要注意得到的钱数，因为我经常来卖瓶子，知道这个收瓶子的老太婆
很坏，每次故意少算钱。 但我知道我提醒的基本没用，因为美国人都傻，连加减乘
除都不会算。 流浪汉里面会笔算乘法的，据我观察只有我一个。
我还告诉他们11月就要选总统了，到时候一定要去投票，投Trump。 我说投希拉里的
基本都是坏人，坏人也基本都选希拉里，比如这个收瓶子的老太婆，肯定是希拉里的铁
杆粉丝，白天在收瓶处私吞流浪汉的瓶子钱，下班之后就想办法靠欺骗申请福利买龙虾
吃，投希拉里的还算人吗？ 流浪... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 7 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: umutata (土著人，老邱弟子，邱选主编), 信区: Military
标 题: 我今天说服了一个做鸡的妇女支持川普
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 30 02:00:42 2016, 美东)
我今天去法拉盛的华人超市买菜，买了一盒猪大肠，花费3.99美元。 买菜的时候偶
遇一个熟人。 像我这种单身汉，没有老婆，生活极度无聊，在外面遇到个熟人都十
分兴奋，能拉着别人闲扯半天。
这个妇女是我以前去慈善机构拿免费食品认识的，我还给传授过挑选蔬菜水果的经验。
我看她虽然领免费食品，但并不是真的贫穷，身上穿着名牌衣服戴着首饰，而又不
像有正经职业的样子，所以我猜测她一定是做鸡的。 我大胆问她是不是做鸡的，
大概她觉得对我这种老实人没必要藏着掖着，就大大方方承认了。
我看到她在买猪腰子，就跟她传授我发明的用瓶子装水清洗猪腰子的方法。 她听说
只要把腰子切片，放在瓶子里摇晃一分钟就能洗掉尿骚味，又快又好，对我顿时非常崇
拜。 我把话题故意引导大选上，她说不怎么关心，只是偶... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 8 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: umutata (土著人，老邱弟子，邱选主编), 信区: Military
标 题: 我今天说服了一个做鸡的妇女支持川普
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 30 02:00:42 2016, 美东)
我今天去法拉盛的华人超市买菜，买了一盒猪大肠，花费3.99美元。 买菜的时候偶
遇一个熟人。 像我这种单身汉，没有老婆，生活极度无聊，在外面遇到个熟人都十
分兴奋，能拉着别人闲扯半天。
这个妇女是我以前去慈善机构拿免费食品认识的，我还给传授过挑选蔬菜水果的经验。
我看她虽然领免费食品，但并不是真的贫穷，身上穿着名牌衣服戴着首饰，而又不
像有正经职业的样子，所以我猜测她一定是做鸡的。 我大胆问她是不是做鸡的，
大概她觉得对我这种老实人没必要藏着掖着，就大大方方承认了。
我看到她在买猪腰子，就跟她传授我发明的用瓶子装水清洗猪腰子的方法。 她听说
只要把腰子切片，放在瓶子里摇晃一分钟就能洗掉尿骚味，又快又好，对我顿时非常崇
拜。 我把话题故意引导大选上，她说不怎么关心，只是偶... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 9 我今天去法拉盛的华人超市买菜，买了一盒猪大肠，花费3.99美元。 买菜的时候偶
遇一个熟人。 像我这种单身汉，没有老婆，生活极度无聊，在外面遇到个熟人都十
分兴奋，能拉着别人闲扯半天。
这个妇女是我以前去慈善机构拿免费食品认识的，我还给传授过挑选蔬菜水果的经验。
我看她虽然领免费食品，但并不是真的贫穷，身上穿着名牌衣服戴着首饰，而又不
像有正经职业的样子，所以我猜测她一定是做鸡的。 我大胆问她是不是做鸡的，
大概她觉得对我这种老实人没必要藏着掖着，就大大方方承认了。
我看到她在买猪腰子，就跟她传授我发明的用瓶子装水清洗猪腰子的方法。 她听说
只要把腰子切片，放在瓶子里摇晃一分钟就能洗掉尿骚味，又快又好，对我顿时非常崇
拜。 我把话题故意引导大选上，她说不怎么关心，只是偶尔看中餐馆门口的免费报
纸，上面都说希拉里好。 我说那些办报纸的都是傻叉，不要信他们胡说。
我告诉这个做鸡的妇女，她这种人最应该投票给川普。 川普的外孙女会说中文，所
以川普肯定对华人最友好。 川普的老婆从前也是做鸡的，所以川普肯定很同情做鸡
的妇女。 ... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 10 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: umutata (土著人，老邱弟子，邱选主编), 信区: Military
标 题: 我的老邱体支持川普三部曲：我说服了许多人投川普
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 7 16:44:16 2016, 美东)
一，我说服了18个捡瓶子的流浪汉投Trump
我今天去瓶子回收站卖瓶子，在自动回收机卖了35个瓶子，得1.75美元。 还有27个瓶
子回收机不收，我只能拿着到人工收瓶处计数换钱。 我在收据纸条上用笔算乘法，
算出我应得1.35美元。 收瓶子的白人老太婆仍然故意给我少算钱，只给我1.05美元
。 我把笔算的结果拿出来给她解释，她虽然很不耐烦，但好在把正确的数额给了我
，临走的时候还恶狠狠地瞪了我一眼。
和我一起排队卖瓶子的还有13个其他流浪汉，有三个黑人，其余都是白人老头。 我
小声提醒他们一定要注意得到的钱数，因为我经常来卖瓶子，知道这个收瓶子的老太婆
很坏，每次故意少算钱。 但我知道我提醒的基本没用，因为美国人都傻，连加减乘
除都不会算。 流浪汉里面会笔算乘法的，据我观察只有... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 11 说到贵州的小吃，自然要首推肠旺面。肠旺面始于晚清，已有一百二
十余年的历史了。但至今肠旺面由何人创制，至今无法考证。
主料：人工鸡蛋面条、猪大肠猪槽头肉或者五花肉。
配料：猪旺子（即用新鲜生猪血凝结而成），猪板油与大肠油合
炼的混合熟猪油，手包豆腐干。
调料：糍粑辣椒、姜、葱、蒜泥、花椒、八角、山奈、酱油、醋
、盐、味精、甜酒酿豆腐乳、鸡汤或者黄豆芽与猪筒子骨一起熬的骨
头汤、料酒。
（1）面条加工：正宗的肠旺面应该用人工擀制的鸡蛋面条。面
条制成就立即分团，一碗面一团。分好团的面即放入瓷盘，用湿纱布
覆盖，以防表面脱水，煮出后夹心不透。
（2）猪肠加工：洗净的猪肠切成一尺左右的长段，和花椒、八
角、山奈入锅，煮至六分熟，捞出改刀，切成宽一寸，长一寸二的片
子，再和山奈、八角、老姜、葱一齐放入砂锅用文火炖熟，待用。肠
不能炖到粑烂，否则就没有嚼头。
（3）脆臊加工：槽头肉或五花肉去肉皮，再将肥瘦肉分开切成
丁。油锅洗净倒进肥肉丁，加盐、甜酒水、上大火反复翻炒，至金黄
色时再下瘦肉丁合炒，炸出油后用冷水激一下，将锅抬起，下少量的
醋及适量的甜酒酿入锅转炒，用文火炒十至十五分钟，起锅滤油待 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 12 话说这个版上，除我之外有第二个人知道超市里卖的猪大肠里面有残余的粪便吗？
在这个版上，除我之外有第二个人会在煮猪大肠之前把大肠里残余的粪便去除干净吗？
你们除了会炫耀自己的钞票多，性伴多，炫耀自己浑身上下挂满天价名牌豪华商品，除
了还会吃屎之外，你们到底还会别的什么？ |
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T*****u
发帖数: 7103 | 13 。。。。。。
多大点事。
打个比方，你要买牛肉，结果碰上个卖猪大肠的；你是买了猪大肠，然后抱怨哇擦，怎
么不是牛肉，该怎么办，并且期盼着猪大肠变成牛肉；还是继续去找卖牛肉的？ |
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z******g
发帖数: 1331 | 14 九转大肠是最简单的了，在国内的时候我们家经常做，原料是从肉联加工厂买的，从焯
水到出锅不到20分钟
http://www.ttmeishi.com/caipu/8d9fae55f804fb66.htm
教您九转大肠怎么做，如何做九转大肠才好吃
1.将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅
中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。
2.炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出。锅内留油25克，放人
葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和
，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀
，盛入盘内，撒上香菜末即成。 |
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r****m
发帖数: 1264 | 15 老宿
西安餐饮一绝“葫芦头”
长安自古帝王都，长安自古多美食。西安的羊肉泡馍有名，但外
人不知西安的葫芦头泡馍也很有名。西安人招待外地客人，一是请他
们吃羊肉泡，二是请他们吃春发生的葫芦头[泡馍也很有名。西安人
招待外地客人，一是请他们吃羊肉泡，二是请他们吃春发生的葫芦头
。有人把葫芦头称为汉民的羊肉泡，因为葫芦头在做法上和吃法上都
与清真餐饮羊肉泡有很多相似之处。
葫芦头作为一种风味小吃，味道很妙也很怪，因为它的主要原料
是用猪大肠头、猪肚头，以及猪大肠与小肠相连处的肥肠头。那肥肠
，长约一尺，煮熟后收缩状似葫芦，肥而不腻，所以肥肠头又叫葫芦
头，这是一种说法。这些东西，人们称之为猪下水。本来具有一种特
别的味道，并不受到普遍欢迎，然而世间偏有人就是喜欢怪味，葫芦
头也一样，因汤酽味重，异香扑鼻，使得老西安中硬是有些人离它不
得。有几句顺口溜形容说：“提起葫芦头，涎水嘴流”，“听见碗勺
响，喉咙就发痒”。
葫芦头历史悠久，它的前身是猪杂羔，又名煎白肠，有人说起源
于宋朝，又有人说唐代已有，总之，在古都长安至少已卖了足有一千
余年。唐代医学家孙思邈是京兆华原（今陕西耀县）人，被世人尊为 |
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A**H
发帖数: 4797 | 16 主要想是看看吃哪个 部分胆固醇少些
看来猪脑，胆，肺，肝，脾，腰，头皮是重量级
猪蹄，大排，小肠，大肠，肚，舌，心，小排是中量级
猪耳，肥肉，瘦肉，蹄筋，血等竟然还马虎
另赞研究了喜鹊肉. 国内还有喜鹊嘛
马克，发包子吧。
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
食物名 可食部分 能量 蛋白质 脂肪 碳水化物 胆固醇
猪大肠----100----191----6.9----18.7----0----137
猪胆肝----100----336----44.2----6.4----25.3----1017
猪大排----68----264----18.3----20.4----1.7----165
猪肚----96----110----15.2----5.1----0.7----165
猪耳----100----190----22.5----11.1----0----92
猪肺----97----84----12.2----3.9----0.1----290
猪肝----99----129----19.3----3.5-- |
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b******y
发帖数: 1 | 17 上海记者郑若麟VS法国脑残----------------------译者：王爷
4月7日法国5台辩论节目《巴黎无圣火》之试译，如果有语句不通的地方，一来是当事人的表达问题，再者就是俺的水平问题了，括号内是个人批注，能力有限，请各位看官们谅解！
人方：郑若麟老师（上海文汇报驻巴黎记者）
猪方：猪大肠（猪持人，整一个肥脸无赖，极端可恶）
斗鸡帕金森（一个叫做亚洲中心的组织的创办者，老学究一个）
笑面虎（亚洲研究人员，最难搞的典型法国贱人，笑里藏刀，俺遇到过不少）
羊癫风（作家，从头high到尾）
猪大肠（幸灾乐祸状）：巴黎火炬传送大~~失败，末站的传送亦被取消，抗议者们喜获全胜
（人物介绍略）
问题：关于中国人权问题伪善性的看法
羊癫风：中国是一个非民主国家，一党制，一报制，统一的意识形态，用一个词来说就是，一体制（俺取的名，大概就是一个党派管所有事），就像苏联的斯大林（我晕），同时又是一个共产党独裁，严重资本化的国家（坏话说尽），然而，奥运会要在中国举行了（惊讶状），当然中国办没什么不好，无论如何，我们可以等待中国有所改善（嘲笑状）。当然，我们知道中 |
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A**H
发帖数: 4797 | 18 主要想是看看吃哪个 部分胆固醇少些
看来猪脑，胆，肺，肝，脾，腰，头皮是重量级
猪蹄，大排，小肠，大肠，肚，舌，心，小排是中量级
猪耳，肥肉，瘦肉，蹄筋，血等竟然还马虎
另赞研究了喜鹊肉. 国内还有喜鹊嘛
马克，发包子吧。
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
食物名 可食部分 能量 蛋白质 脂肪 碳水化物 胆固醇
猪大肠----100----191----6.9----18.7----0----137
猪胆肝----100----336----44.2----6.4----25.3----1017
猪大排----68----264----18.3----20.4----1.7----165
猪肚----96----110----15.2----5.1----0.7----165
猪耳----100----190----22.5----11.1----0----92
猪肺----97----84----12.2----3.9----0.1----290
猪肝----99----129----19.3----3.5-- |
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s*******n
发帖数: 4605 | 19 推荐你吃猪生肠，比猪大肠好吃，口感脆，没有那么油腻。不过应该比猪大肠贵。
生肠，顾名思义，就是生崽子的那根肠。 |
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m********g
发帖数: 10469 | 20 这些猪大肠都关起门来不让人进去，上次被人捞了不少内部谈话。比如那个脑灿女猪大
肠LIKELIKE，大骂政府和汉人不对，杀少了，她和维子心连心。这傻猪大肠偏偏就在汉
人堆里混。
LIKELIKE应该在BOSTON，常看见丫在那出没 |
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y**********n
发帖数: 555 | 21 我们家主要是山东和东北的背景,而且在京津两地都长时间的居住过
我从来不吃猪下水(除了猪肝),好像从小家里就没吃过
原来以为是华北地区的人都不怎么吃
但发现"九转大肠"还是鲁菜的一道名菜
而且北京的卤煮还主要是猪下水
我们家的长辈里,土生土长的北京人也不少
但是好像都从来不吃卤煮,也不吃豆汁焦圈之类的北京早点
我以为天津人不吃这些,后来发现高英培的一个相声说得就是"谁的肠子"
看来天津人也并不排斥
但说起来奇怪
我在天津长大,中学的时候和同学出去吃饭
好像从来没有点过熘肥肠这类的菜
很多东西,一旦你小的时候从来没吃过
就总会有一种排斥的感觉
这个是不是只和家庭的习惯有关? |
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k******u
发帖数: 3416 | 22 F叔上次回cleveland，特意给我带了一包冰冻猪大肠回来，可把我高兴坏了。我知道诸
如鸡
胗、猪大肠、牛舌之类的都不是什么健康食物，可我就是偏爱这些不健康的东西。尤其
是在俺
们屯，美国人不吃动物内脏，屯里的华人超市又只有社区小卖部那么大，要啥没啥，能
吃上一
顿肥肠，那简直就是过年！
当我拿到这包肥肠以后，我就陷入了沉思：很有可能我未来半年里都只能吃上这一顿猪
肠子
了。这顿猪肠子我要怎么做才能让满足达到最大化呢？回想一下，好像肥肠我最喜欢的
两种做
法就是干锅和卤过以后再爆炒。想起小时候住的地方附近的菜市场尽头有一家川味烧卤
店，一
到过年过节或者家里来客人，我妈就会去那买卤味再回来加工。他家的卤肠子超赞，每
次买回
来我妈就拿青椒蒜片一炒，超级好吃啊！！！写着写着我就忍不住抹了一抹口水。。。
行了，干锅没有，就爆炒吧！
材料：
肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量
做法：
1、肥肠彻底洗净
（洗的过程我就不上图了，怕影响大家食欲，总之用面粉揉啊揉，翻进去翻出来里里外
外都要
揉，然后用水冲，另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干净。不过美国... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 中国人对吃的研究可谓是博大精深，吃猪肉这个活，都分出了好多种。最简单的当时是
，直接食用了。其他的做法有金华人把猪大腿做成火腿什么的，湖南大山里面都是制作
成熏肉。我今天说的这种做法是在长江以南的地区很普遍的做法，那就是灌肠。
所谓灌肠就是将猪肉灌进猪大肠里面，这种独特的做法做出来的猪肉制品有着不一样的
风味。肠衣要选择那种比较肥厚适中的猪大肠，洗干净之后将猪肉绞成肉泥之后，灌进
肠衣。然后全部挂出来，依靠太阳和风来改变这种肉肠的色泽和味道，当然很多人喜欢
在里面放佐料，比如有的人喜欢吃甜的就放一点糖，还有放料酒的。
总之，不同的调味品给了这些灌肠不同的感觉和特殊的味道。一般晾晒大概一个月左右
就可以食用了。食用方式也是多种多样，有得人为了追求原味口感，直接蒸着吃；不过
，大部分人都是炒着吃的。将灌肠切成段，然后与大蒜苗一起大火爆炒，这灌肠满身是
油，不要怕炒糊了，大火才能炼出香味。直接就可以出锅了，此时的灌肠有一番独特的
风味，不同于猪肉本身。。 |
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e**u
发帖数: 31 | 24 看起来这个是三样美食，其实都跟内脏有关系的，老外吃这些确实是个挑战，因为大部
分外国人不喜欢吃内脏，但是中国人好这一口的却是很多，我就是其中一个。
咱们中国人就是豪爽，说吃什么就吃什么，没啥不敢吃的，内脏很好吃，不吃都觉得矫
情。
先说卤煮。
我这次回来北京办事儿，跟朋友们就是去卤煮老店，就是北新桥那家店吃的，人超级多
啊，这家店一直经营到凌晨4点，可以尽情的在里面嗨皮。
卤煮的只要材料就是猪肺和猪大肠，里面还有烧饼切的快，加上各种各样的炖肉材料熬
制的鲜美的肉汤，再来点醋，就不那么腻了，好吃的不行不行的，对于爱它的人来说，
隔一段时间不吃，都觉得少点什么。
再说炒肝。
庆丰包子铺的炒肝就不错，其他的也有不错的老字号，比如姚记炒肝，其实看不到什么
猪肝，就是一碗浆糊状态的，跟想象中的熘肝尖可是完全不同，但是要的就是这种感觉。
炒肝里其实也有猪大肠，就是熬制的很烂很烂，不过口感很有特色。
最后说爆肚。
比较出名的就是爆肚冯，我去过这家店，吃美国汉堡包吃多了之后，来上一份爆肚，立
马有种回归中国人的feel，别提多爽了，极为个性的下酒菜。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 当吃个肥肠也变成一种奢侈【爆炒肥肠】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 29 21:28:55 2010, 美东)
F叔上次回cleveland，特意给我带了一包冰冻猪大肠回来，可把我高兴坏了。我知道诸
如鸡
胗、猪大肠、牛舌之类的都不是什么健康食物，可我就是偏爱这些不健康的东西。尤其
是在俺
们屯，美国人不吃动物内脏，屯里的华人超市又只有社区小卖部那么大，要啥没啥，能
吃上一
顿肥肠，那简直就是过年！
当我拿到这包肥肠以后，我就陷入了沉思：很有可能我未来半年里都只能吃上这一顿猪
肠子
了。这顿猪肠子我要怎么做才能让满足达到最大化呢？回想一下，好像肥肠我最喜欢的
两种做
法就是干锅和卤过以后再爆炒。想起小时候住的地方附近的菜市场尽头有一家川味烧卤
店，一
到过年过节或者家里来客人，我妈就会去那买卤味再回来加工。他家的卤肠子超赞，每
次买回
来我妈就拿青椒蒜片一炒，超级好吃啊！！！写着写着我就忍不住抹了一抹口水。。。
行了，干锅没有，就爆炒吧... 阅读全帖 |
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z***i
发帖数: 8285 | 26 淀粉听着不爽。猪大肠和猪肝不是一个烹调时间啊
怎么凑一块儿煮的。不过只要没猪肺就还好
猪大肠+猪肝+淀粉+各种调味品+水 |
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f*****n
发帖数: 12752 | 27 http://site.6park.com/enter1/index.php?app=forum&act=threadview
重复有删
姥姥跟外孙说：“咱要是再学习不好，长大就得去挑大粪了。”
孙子满怀信心的对姥姥说：“姥姥，你放心吧，我能挑得动。”
小强在日记中写道：“今天去学校补课，在路上看到一对新人结婚，新娘和新郎打扮得
都非常漂亮，还租了许多小汽车。。。这得花多少钱啊？要是用在希望工程上该有多好
啊。”
放学跟同桌一块回家，每次他都在墙上蹭啊蹭的，把衣服都弄脏。。。
今天忍不住问他为什么，这家伙偷偷告诉我：“妈妈每次回家看到我衣服脏了就拿去洗
，都没空检查我功课。”
我。。。
我吓唬一个顽皮孩子，还没吓唬几句呢，他就哭了，边哭边喊：你等着，我叫我哥来。
我说：好，我等着，你可别不来。
五分钟后，他哭着过来了，说：“我哥不在家。”
我感叹道，这是多么认真的小朋友啊。。。
听说我要去银行，儿子非要跟着：“有我陪着，省得妈妈一个人闷。”
老公说：“你妈不会闷，她会玩手机，你在家吧。”儿子摇头。
他奶奶开腔说：“你妈常去的那家银行大电视坏了，动画片放不了了。”
儿子听了转身回房间了。... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 当吃个肥肠也变成一种奢侈【爆炒肥肠】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 29 21:28:55 2010, 美东)
F叔上次回cleveland，特意给我带了一包冰冻猪大肠回来，可把我高兴坏了。我知道诸
如鸡
胗、猪大肠、牛舌之类的都不是什么健康食物，可我就是偏爱这些不健康的东西。尤其
是在俺
们屯，美国人不吃动物内脏，屯里的华人超市又只有社区小卖部那么大，要啥没啥，能
吃上一
顿肥肠，那简直就是过年！
当我拿到这包肥肠以后，我就陷入了沉思：很有可能我未来半年里都只能吃上这一顿猪
肠子
了。这顿猪肠子我要怎么做才能让满足达到最大化呢？回想一下，好像肥肠我最喜欢的
两种做
法就是干锅和卤过以后再爆炒。想起小时候住的地方附近的菜市场尽头有一家川味烧卤
店，一
到过年过节或者家里来客人，我妈就会去那买卤味再回来加工。他家的卤肠子超赞，每
次买回
来我妈就拿青椒蒜片一炒，超级好吃啊！！！写着写着我就忍不住抹了一抹口水。。。
行了，干锅没有，就爆炒吧... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 29 110 不就是一头猪么？
“注意警戒，有什么不对先开枪，再警报，希望那些东西只吃素。”
黄泉发布命令之后，心中略安，一般来说，素食动物性情比较温和，变异蚯蚓张那么大
个儿，也没见它有什么攻击性。
五个人慢慢地向山谷深处走去，踩在各种植被上，各种熟透的果蔬近在咫尺，没人敢去
碰一下，在他们前方说不定就隐藏着什么怪物，走过不远，在他们身前层层黄瓜架后面
传出一阵响动。
就在队员们高度戒备中，一只身高一米五六，白生生圆滚滚的东西斜着冲出···
四支步枪一起发射，纷乱的子弹在那动物的身上掀起血肉风暴，血肉翻飞间，那东西吼
出痛苦的嘶鸣。
那东西被打懵了，小跑变成疾走，速度慢慢降下，那阵阵嘶鸣响彻山谷，响彻云霄的嘶
吼也震的队员双眼发华，耳鸣如锐音高调。
队员们不管不顾，四个弹夹一百二十发子弹尽数落到那东西身上，打空子弹，队员们整
齐划一的弹出空弹夹，伸手抽出新弹夹，眨眼间上到枪身，“哗啦”枪栓拉动，枪口再
次瞄准。
“停火····停火·······”
黄泉挥动手枪示意停火，双眼一眨不眨的盯着那只漫步蹒跚的动物，动物肥头大耳，鲜
血淋淋，原本白生生的身躯上被红色涂满，无数子弹撕开了皮毛，钻出一个... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 30 十几亿汉族百姓吃猪肉很多， 常杀猪或买猪肉。
如果有条件挑选活猪， 这猪应该是黑色的， 半家半野在山坡上散养的， 白天在树林里自己找食， 傍晚自己回家， 补喂点糠， 公的， 年纪大约一岁， 身体健康， 体重适当，举止活跃， 做不到这些就不是好吃的猪。
如果去农贸市场买猪肉， 那么首先设法确认这是一条半野的黑猪， 对挂着的半片猪肉， 鉴定其健康状况， 肥瘦新鲜程度， 然后根据自己要做什么菜， 指定摊贩切某个特定部位的肉。
欧美人认为只有里脊肉是好的， 但中国百姓眼里， 猪里脊肉只适合与炒丝炒片，或作为熬汤的原料（只喝汤， 熬过的里脊肉不吃扔掉）， 大腿肉， 五花肉， 猪胃， 猪肾， 猪大肠， 小肠， 猪耳， 猪尾， 脊骨， 排骨， 猪皮， 猪血等等各有用途。
欧美人， 或者欧美化了的中国笨蛋精英们可能说猪里脊肉一定比猪耳朵好， 中国的十几亿普通百姓只能认为这些笨蛋们在连猪的品种， 公母， 年头体重都没搞清的情况下， 就妄言里脊比猪耳好， 是没有生活常识。 |
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h******n
发帖数: 3599 | 31 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: hutuxian (糊涂仙), 信区: Military
标 题: 文化打手上了，赵本山可能来美申请政庇
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 7 00:53:41 2014, 美东)
57岁的生日刚过完一个月，赵本山再次成为舆论关注的焦点。
在国内，身为全国政协委员、辽宁省文联副主席、国家一级演员的赵本山，中央、辽宁
省、铁岭市三个级别的文艺座谈会都没有参加，引发外界的猜测。昨日新加坡媒体报道
称，赵本山妻子马丽娟因为一起卖跑车案件出庭并且胜诉。由此，关于赵本山家人移民
的传闻成为网上热点。
三次座谈会都没见赵本山，有学者将缘由归咎于赵的作品低俗。昨日，肖鹰接受华商报
专访时表示，在他看来，赵本山近年来文艺作品日趋低俗化，而这种低俗演艺肯定不是
广大观众需要的，也不符合今年文艺座谈会的新导向，因此羊年赵本山肯定再次无缘春
晚。
批赵本山不是批二人转
华商报：最近赵本山又没有参加文艺座谈会，大家又开始议论。在您看来这意味着什么？
肖鹰：意味着赵本山作为演艺界一个标志性的，甚至包括央视在内的众多媒体追捧推崇
的一个... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 谢楠惹怒老公含泪求支招
火爆银幕事业亨通的“10亿哥”吴京婚姻却亮起红灯，在和妻子谢楠野外生存挑战时，小两口因为“猪大肠到底怎么做”吵翻了天。丈夫负责在简陋民房的土灶上点火炒菜，妻子则只能在一旁指导。谁料由于谢楠一旁的碎碎念点燃吴京的急脾气，两人翻脸，谢楠眼泪汪汪的甩手出门，寻求“太太团”支招，却遭太太们集体“倒戈”，一起为吴京说起了好话。
吴京谢楠因炒菜爆吵一架
谢楠含泪委屈离开
在《出发吧爱情》贵州遵义站，吴京谢楠小夫妻俩在偏远山区中挑战野外生存。生火做饭时，两个直脾气竟几度暴走，发生激烈的争吵。谢楠指导心切，担心给大家吃的时候猪大肠没有煮透。而吴京几个钟头下来实在忍无可忍妻子一直在边上碎碎念，大为光火“你又让我做这个又让我做那个，又说这个不行，老是念念念念念……”，甚至暴走放话“我再也不参加节目了，做什么都不对”，五官纠结无奈。谢楠含着泪委屈甩手离开厨房，情绪低落。吴京则一个人杵在简陋的厨房里，丝毫没有了银幕上功夫之王的气魄，哭笑不得的呆坐一旁。
谢楠：“当吴京老婆很累”
求助太太团竟遭集体倒戈
一番磕磕绊绊后，一行人终于落座吃起劳动的果实。郭京飞、吴京、李承铉和李铭顺这边吃得正... 阅读全帖 |
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g***r
发帖数: 3498 | 33 为了避免有些2们再来纠缠美籍墨西哥裔究竟算不算美国人的问题
请这些2们纠缠不清前先考虑一下
美籍华人很多都是吃猪大肠、凤爪的，你能说美国人普遍爱吃猪大肠、鸡爪么？ |
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d*********6
发帖数: 1972 | 34 大爱烤乳猪...
大爱猪大肠...但是这个生的猪大肠看着还真恶心 |
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r**********g
发帖数: 22734 | 35 吴孟达语录:
A:你是猪大肠
吴：你敢再说一遍
B:你是猪大肠
（吴打B）
A: 你怎么打人
吴： 他骂我
A: 我也骂你了，你怎么不打我
吴： 我打不过你啊 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 36 我通过回贴感到很多人在成为便秘爱好者。
从中国老百姓怎么挑选猪肉的生活常识， 看你们和中国贫民差多远？
十几亿汉族百姓吃猪肉很多， 常杀猪或买猪肉。
如果有条件挑选活猪， 这猪应该是黑色的， 半家半野在山坡上散养的， 白天在树林里自己找食， 傍晚自己回家， 补喂点糠， 公的， 年纪大约一岁， 身体健康， 体重适当，举止活跃， 做不到这些就不是好吃的猪。
如果去农贸市场买猪肉， 那么首先设法确认这是一条半野的黑猪， 对挂着的半片猪肉， 鉴定其健康状况， 肥瘦新鲜程度， 然后根据自己要做什么菜， 指定摊贩切某个特定部位的肉。
欧美人认为只有里脊肉是好的， 但中国百姓眼里， 猪里脊肉只适合与炒丝炒片，或作为熬汤的原料（只喝汤， 熬过的里脊肉不吃扔掉）， 大腿肉， 五花肉， 猪胃， 猪肾， 猪大肠， 小肠， 猪耳， 猪尾， 脊骨， 排骨， 猪皮， 猪血等等各有用途。
欧美人， 或者欧美化了的中国笨蛋精英们可能说猪里脊肉一定比猪耳朵好， 中国的十几亿普通百姓只能认为这些笨蛋们在连猪的品种， 公母， 年头体重都没搞清的情况下， 就妄言里脊比猪耳好， 是没有生活常识。 |
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h***y
发帖数: 4936 | 37 你猪大肠刺身吃多了吧，还是尽吃猪大肠里面的东西了 |
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a*******y
发帖数: 235 | 38 猪大肠除了造谣煽动分裂外，就是喜欢到complain版扮无辜，装出特别喜欢猪大肠的样
子。 |
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a*******y
发帖数: 235 | 39 猪大肠是拿钱干这事。
所以它絮絮叨叨说一大篇，实在是正常，为了挣点钱买碗猪大肠，它也不容易啊 |
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s*******u
发帖数: 9508 | 42 不干不净,吃了不生病哈..:)
油炸逼爆炒, 安全些,呵呵. |
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a*******y
发帖数: 235 | 44 猪大肠，你注册这么多马甲发帖子，赚的钱够买碗猪大肠了吗？
chriswongfun
foolshow
foolsnovv
foolsnovvv
foolsnovvvv
foolsnow
foolsnow3
foolsnowa
foolsnowb
foolsnowc
foolsnowd
foolsnowe
foolsnowf
foolsnowi
foolsnoww
foolsnowww
foolsnow
fengyu2013
SunniLiu
kkkateupton
hhidemyass
SunniLiu |
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m********g
发帖数: 10469 | 45 是的，原来回子版一大堆吃猪大肠吃伤了脑的，那个女版主说75杀少人，维子受委屈了
，她和维子心连心手连手，这傻穴有脸天天混华人论坛的妈妈版。
还有一个天天叫要绿化中华的傻穴猪大肠，最近到没见着了 |
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m********g
发帖数: 10469 | 46 是啊，人少这些猪大肠装的人畜无害
人一多就要吃异教徒了，英法是榜样pussy价值发祥地还直接上穆斯林法。国内就别提
了，云南沙甸猪大肠直接上街执法禁酒赶人搬走。 |
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h******n
发帖数: 3599 | 47 57岁的生日刚过完一个月，赵本山再次成为舆论关注的焦点。
在国内，身为全国政协委员、辽宁省文联副主席、国家一级演员的赵本山，中央、辽宁
省、铁岭市三个级别的文艺座谈会都没有参加，引发外界的猜测。昨日新加坡媒体报道
称，赵本山妻子马丽娟因为一起卖跑车案件出庭并且胜诉。由此，关于赵本山家人移民
的传闻成为网上热点。
三次座谈会都没见赵本山，有学者将缘由归咎于赵的作品低俗。昨日，肖鹰接受华商报
专访时表示，在他看来，赵本山近年来文艺作品日趋低俗化，而这种低俗演艺肯定不是
广大观众需要的，也不符合今年文艺座谈会的新导向，因此羊年赵本山肯定再次无缘春
晚。
批赵本山不是批二人转
华商报：最近赵本山又没有参加文艺座谈会，大家又开始议论。在您看来这意味着什么？
肖鹰：意味着赵本山作为演艺界一个标志性的，甚至包括央视在内的众多媒体追捧推崇
的一个标志性的人物，现在在新的国家文化政策和导向下已过时。现在中央、辽宁省、
铁岭市几个层面的文艺座谈会都把赵本山拒之门外，就是拒绝把传统曲艺二人转低俗化
和变成市场奴隶的信号，换句话说，把二人转低俗化的赵本山时代要结束了。
华商报：我们看到自从哈文当上春晚导演后，... 阅读全帖 |
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C****t
发帖数: 3813 | 48 一名女子因阴道过于狭窄，无法享受鱼水之欢。医生成功采用猪大肠为她制造了一个人
造阴道，才使她重获性爱能力。该女子阴道过于狭窄，阴道收缩，丧失性爱能力。用猪
大肠, 医生为她制造了一个人造阴道。给我室右搞个人造阴道， 就好了 |
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C****t
发帖数: 3813 | 49 一名女子因阴道过于狭窄，无法享受鱼水之欢。医生成功采用猪大肠为她制造了一个人
造阴道，才使她重获性爱能力。该女子阴道过于狭窄，阴道收缩，丧失性爱能力。用猪
大肠, 医生为她制造了一个人造阴道。给我室右搞个人造阴道， 就好了 |
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m********g
发帖数: 10469 | 50 美国猪大肠绝对不敢这么嚣张敢冲击红脖子，真枪实弹对攻回子屁都不是。回子牛逼就
是牛在丫就是纯粹的社会癌细胞，利用寄主现有的体制来保护发展自己。
你强他当孙子，拿法律当挡箭牌，红波子拿枪肏到门口，丫摇摆菊花谈和平。他人口一
多社会成癌症晚期一死全死的地步，他就牛叉了，正常人就不可以拿法律当挡箭牌了，
回子屠人看乌鲁木齐杀汉人。
你看这受了几十年汉化高等教育的大肠女，还天天混mitbbs，一到杀汉人的关键时刻，
丫那猪臀坐哪里就立马现原形
发信人: likelike (漏嘴宝宝), 信区: Crescent
标 题: Re: 我就知道
俺昨儿一大早就给维族姐姐大了电话，她说政府强迫维族农民放弃耕地去广东工厂做玩
具，那些农民不愿意离开家园去广东，就受到政府的惩罚；即使去了广东的维族农民，
也受到了不公正待遇。以前也和维族姐姐聊过很大其他事情，我觉得维族在新疆远远没
有蒙族在内蒙古吃得开，虽然都是在自己的地盘上，维族很受欺负的。
学生的暴动固然是不可原谅的，但是我觉得维族同袍一定受了很大委屈才这样的。有人
利用了广东事件，煽动暴行。我一直在看中央四台的报道，他们对自己怎么强迫维族离
开家园的... 阅读全帖 |
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