f**e
发帖数: 2160 | 1 “跑活水”很有用
另外，你必须用大块的肉吗？肉切小块或泡或煮去腥臭比较有效率
有腥臭的另一个原因是猪没有阉，公猪是骚的
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附：跑活水去除肉腥味的方法
绝大部分的人是用葱，姜，酒来处理可是请仔细想想，那只是压味而已压赢了，肉味也
没了;压输了，更臭。
那高级餐厅里的肉是怎么去腥？
找一口大锅，装满冷水。将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上。开火，要将火开到最小
最小，直到再小就熄灭那么小，然后等半个钟头（时间视锅的大小而定，原则是火要小
，水不能冒汽）。半小时后，会发现整锅水泛红（血水），上面浮着一层杂质（淋巴）
，闻起来奇臭无比。但是肉还是生的，水仅是温的。将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下
猪肉，这样的猪肉才算去腥。葱姜酒在料理中应该是用少量来增香用的;大量的用来压味
，君臣之道就乱了
以上方法在台湾厨师的术语叫“跑活水“，算是不传之秘。。
至于绞肉，因为不能如此处理，只能退而求其次，先用小火（不可用大火！）炒出水，
然后倒掉臭水;怕臭的还可以放在筛子中用热水快速冲一下表面残留再料理，也能去腥。
原理都是用温度，密度的变化来抽出血管与淋巴管中... 阅读全帖 |
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S*****e
发帖数: 6676 | 2 No 3
白猪
金猪
双猪
巨猪
狮猪
处猪
天猪
天猪
射猪
摩猪
水猪
双猪 |
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s*l
发帖数: 9421 | 3 14. 《草泥猪进城奇遇记》之塞翁失马
两位费了老大的劲结果那井盖纹丝不动，这时突然井口边传来一公一母两只猪的说话声。
母的急切地说：“不行了，老公，我实在是憋不住了！”
公的急吼吼道：“早跟你说了这里没厕所，别找了， 我把党旗盖你头上你就在这井盖
上就地解决吧？！“ 话音刚落，井下把着盖子口向上观望的母子俩顿觉眼前一黑，头
顶上一股热流直冲下来痛痛快快地喷了二位一脸。
“哎呀！ ” 小猪没有忍住反射性地大叫了一嗓子，这喊声的回音震得井盖子嗡嗡作响
，象从地狱里发出来的一般，猪妈本想伸手去捂小猪的嘴，可惜已经迟了。
“啊！非礼，禽兽非礼啦！” 那个正痛快方便到一半的猪小姐猛然间受到了惊吓，连
身体带旗子一个青蛙跳蹦出老远，她提起 ‘T’ 字裤浑身发抖地指着井喊道：“这。
。。这个井下。。。有淫贼！”。
周围的群猪闻听女事主惊叫，纷纷跑了过来探听究竟，猪老公率先窜到井口俯身把脸贴
着盖子向下观望，果然，洞底下正传来急促的呼吸与咚咚咚慌乱的脚步声。
这时几个猪大汉跑到近前，其中一个问道：“王处，这里出了啥状况，啥事把小李吓成
那样？” 王头直起腰来抓过旗子擦了把满脸的尿液，故作镇静地说道... 阅读全帖 |
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z******i
发帖数: 33 | 4 作者：小猪
清空了鱼缸里的最后一桶水，仿佛在初学者手下咿咿呀呀做着单调冗长的往复运动
的一张胡琴，突然绷断了一根弦，带着一身如释重负的惫倦，pei一下子就瘫倒在床上
，余音袅袅的，是他绕梁三日的鼾声。
朦朦胧胧间，记忆仿佛开始倒带，随着pei拖拽着脚步进进出出，鱼缸渐渐由饥渴
难耐的沙滩涨成了一汪清澈的深潭，可为什么画面上的时间却是定格在两年前呢？掸掸
尘封已久的往事上罩着的一层蛛网，一幕幕场景如浮出水面般历历在目。哦，原来是
pei刚搬来这间小屋时，独个儿把心爱的鱼缸来了个整体平移（为了保持各种成分的浓
度，70加仑的水还不能就地取材，得全部原装进口）。也是运完了最后一桶水，pei就
一头倒在床上沉沉睡去。摄氏45度，闷热不堪的小屋里， pei的梦却做得清凉而灵动：
在海一般深邃的拥抱中，争奇斗妍的珊瑚借助水波的推力悠闲地打起了懒腰，五彩斑斓
的热带鱼趁机在她们的胳肢窝底下穿梭嬉戏。蓝莹莹的波光投映到熟睡中pei的脸上，
在他的嘴角边荡漾起了笑意。
Pei和他的水族箱已经有了4年的感情了。学校手册上规定，“pets, which can be
humanely housed in c |
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c****g
发帖数: 3893 | 5 7月19日晚8时许，凉山州德昌县麻栗乡三合村二组，村民矿永清家的一头约70斤重的
猪掉入粪坑。为了救猪，矿永清跳下粪坑，再也没有起来。为了救人，矿永清的侄儿罗
绍祥、邻居矿永才、妻子冯永春相继进入粪坑施救，但遭遇有毒气体不幸丧命。Mitbbs
.com
救猪猪没救活人也没起来Mitbbs.com
昨天，矿永清家正在办丧事。“哪个晓得下面会有毒气嘛。”矿永清的邻居刘辉聪向记
者还原了事发时的情景。19日晚上8点过，矿永清家一头猪逃出了猪圈，从厕所洞口掉
入下面的粪坑。Mitbbs.com
听到猪叫，矿永清下到粪坑中去救猪。妻子冯永春和侄子罗绍祥将猪拉起，猪已经死了
，粪坑里的矿永清却没有了声响。Mitbbs.com
罗绍祥跳下粪坑救人，很快也没了动静。冯永春大声呼救，矿永清的兄弟矿永才和邻居
蒋光绿闻讯赶来。蒋光绿说，矿永才找来梯子，下到粪坑中，只见下面手电筒晃了几下
，再呼喊，矿永才也没有了回音。Mitbbs.com
冯永春不顾一切跟着跳入粪坑，结果和前面三人一样。短短几分钟时间，4个人就没了
动静。Mitbbs.com
救援4个人全部中毒身亡Mitbbs.com
村民们将梯子提了起来... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 6 从上海黄浦江打捞的死猪早已超过万头，目前仍然未打捞完。3月19日下午，四川彭山县南河的河道惊现上千只死鸭，这些死鸭已腐烂。死鸭子被胡乱打包，“足足有近60个编织袋”。当地环保部门的说法，备受民众抨击。有民众调侃，大陆现在是猪鸭前仆后继——猪领头，接着鸭子来了，后面来的会是什么？
过千腐烂死鸭子发出恶臭
3月19日下午，四川眉山市彭山县南河河道出现上千只被抛弃的死鸭。《天府早报》报导，19日下午，一名男子急匆匆地给彭山县环保局办公室打电话举报，在彭山县青龙镇和观音镇交界的南河河岸、河中央有很多死鸭子，“已经腐烂，散发出一阵阵恶臭”。
彭山县环保局副局长张冀川称，工作人员到现场发现，在青龙镇与观音镇交界的南河水域内，河岸与河中央地区堆积着不少死鸭子，有的散落在淤泥里，已经开始腐烂，有的则将数只鸭子胡乱打包后装在白色编织袋内，“足足有近60个编织袋”。
河南法制报首席记者李俊晓表示，江上死猪未捞完，彭山死鸭已过千！
“水质未受污染”遭轰
上海黄浦江万头死猪漂浮江面，重重悬疑未解之时，四川彭山南河河道中，也有上千只死鸭被抛至河面。到底是何人所为？这些腐烂的死鸭会不会对水质产生影响？
官方称，初... 阅读全帖 |
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a*******m
发帖数: 14194 | 7 我不知道其他的地方怎样，反正我老家的村子，养猪的人家已经很少了。
我小的时候，我们村子家家户户都有猪，每家每年都能养3-5头猪。
后来，农民嫌种粮食喂猪，再卖钱不划算，就这样，还是比直接卖
粮食稍微好点。然后，整个乡镇的村子都大面积发展果树，漫山遍野的
桃树，苹果树，山楂树，葡萄，草莓等。
村子里面的好地，水浇田全发展的这些东西，十几年前，我们村子就没有
一颗麦苗，也没有玉米，地瓜了。比较差一点的，浇不到山地，就种花生
榨油吃，现在花生米已经6元/斤，鲁花花生油也得15块/斤了。
家里一旦没有了喂猪的粮食，纯粹靠到市场上买粮食，买饲料，小本经营喂猪，
那就是纯粹商业活动了。猪的价格波动很大，经常赚不到钱，甚至亏本。而
投入却很多，现在人工就很值钱，风险也很大，猪要是生病死了，那就是血本
无归。所以养猪的越来越少，我们那个家族几十户人家好像现在没有一个养猪的。
村子里面也很少有养的。
所以现在我们那里农村的猪肉，很可能也是来自大型养猪场。以前，我们的猪都
是往外走的，品质也好，应该是organic 的，现在都反过来了。
我不知道其他地方怎么样。
但是，农村的很多劳动力出去打工，人工往上涨... 阅读全帖 |
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D****9
发帖数: 10889 | 8 当大锅子里的水烧开了之后，有个屠夫说，可以开始了。于是只见一个屠夫靠近那猪，
然后就用一根一头倒弯钩的小指大小的尖利的铁器一下子钩住了那猪的喉咙部位，那猪
感到疼痛之后，就用力地想往后退，然而却被屠夫用铁钩死死拉住。按说一个人的力量
是拉不过一头二百多斤的肥猪的，可是此时的猪却硬是被拉住了。后来我认为，可能因
为尖铁钩钩住喉咙的原因，所以猪不敢再拼命地挣扎，因为越用力挣扎铁钩就刺得越深
越痛。接着另一个屠夫就操起一把快刀，一刀捅进了那猪的喉咙里，然后又迅速抽出刀
子。此时只见那鲜红的血从猪的喉咙里如注喷射而出，足足喷了两三分钟之久，然后猪
才站立不稳，重重地倒在地上。倒在地上之后，它又挣扎了一阵子，才慢慢地断了气。 |
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m******3
发帖数: 5 | 9 猪肺很多人不爱吃，其实阳光也不爱，但那浓浓的鲜美的汤却非常喜欢喝，上火的时候
，煮上一锅猪肺汤，那是相当败火的。
食材
•主料 猪肺1副
•辅料 盐适量
•
步骤
1.猪肺洗净。
2.将猪肺切块下锅里煮，将泡沫撇去。
3.将煮过的猪肺放水里冲洗干净。
4.热锅冷油下猪肺翻炒。
5.加入半锅水。
6.上锅汤开后中小火炖一小时，调入少量盐。
一锅美美的猪肺汤就做成了，特别适合秋季喝。 |
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B******r
发帖数: 40 | 10 江苏扬州4192公斤重的“最大份炒饭”刷新吉尼斯世界纪录。宣布结果后，炒饭被装
垃圾车运走。网友吐槽主办方“浪费粮食”“处理不当”。有关负责人称，已由相关单
位回收，并未倾倒浪费，“人不能吃，猪可以吃”。
扬州炒饭是扬州名小吃，行业甚至为此专门制定标准，炒饭主料：特等籼米饭、鲜
鸡蛋3—4只；扬州炒饭配料：水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆
湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆，按特定的流程炒制而成，不达标准都要摘牌。其
用工考究，价值也不菲，一碗炒饭50元，现在却将4吨货直价实的炒饭拿去喂猪，能说
不是浪费么？
猪人类饲养已久，其食从未有过如此讲究，一般都是泔水加米糠麦麸罢了。普通家
庭绝对不会将如此考究的食材拿去喂猪的，那些大型养猪场平常也不会拿这么好的东西
去喂猪。扬州市烹饪协会为了所谓的政绩，迎合吉尼斯世界纪录的恶趣味，在没有做好
相关协调工作的前提下，就匆匆上马赶制4吨多够几万人吃一顿的饭去挣这个虚名，完
后拉去喂猪，这难道不该批评么？
搞这样的活动，挣这样的虚名，有何实在意义？扬州炒饭已经闻名中外，受人欢迎
，需要这个吉尼斯世界纪录来抬身价么？还是说扬州这座小家... 阅读全帖 |
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w***t
发帖数: 8175 | 11 7月10日下午，广西贺州一位《农财宝典》订户向农财宝典、新牧网记者报料称，广西
贺州富川一猪场发生了一起严重火灾，现场直接烧死了至少300余头保育猪，怀疑可能
是电线短路导致的。
为了确认是由于天气原因还是其它人为原因导致的，农财宝典、新牧网记者马上联
系了这位读者提供的猪场义老板。
被烧猪场老板地处贺州富川，养有130余头母猪，讲起此次火灾，老板心情已经平
静了许多。然而，火灾事件并不是记者猜测的酷暑导致的，也不是人为导致的，罪魁祸
首竟然是养在产房引火自焚的“猪”！
“大火是在昨晚10点半开始烧起来的，”义老板表示，“由于电线插座是吊起来的
，而且正好摆在母猪身后，调皮的猪由于戏水，不慎将水洒到了插座上，直接导致插座
线路短路并着火”。
由于保育舍与产房紧挨着，火热迅速蔓延到了保育舍，结果产房旁边的300多头无
辜的保育猪不幸被波及，并被活活地烧死。
“除了几头被烧伤，几乎没有存活的了”。义老板表示，当时消防车开不进来，消
防车只能靠拉着长长的管，不断着扯到猪场那边，这个过程相当漫长，附近的村民见状
都蜂拥而至赶过来帮忙灭火。“当时火势凶猛，我已经忘记火烧了多久了，我猪场共有
5幢... 阅读全帖 |
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l******d
发帖数: 287 | 12 国外的穆斯林不吃猪肉,但不对猪敏感,国内回民对猪过分敏感, 不容别人提猪这个字,
说了还要吐口水, 还要用大肉,大油替代, 既然说的是同一个东西,为什么要单单回避一
个字? 其实这是具有中国特色的历史误会.
犹太人和阿拉伯人同源,穆斯林教也来源于犹太教,犹太教起源早,在晋朝就进入中国,中
国人很早就知道犹太人祖先是JEW,不吃猪肉.当然这个JEW听起来与猪同音, 在民间免不
了有误会,毕竟老百姓没学过外语.
穆斯林在元朝才进入中国,他们与犹太人看起来相似, 也不吃猪肉, 对于大部分中国人
来说, 与JEW一样, 在发音上与猪相同. 这下误会就大了.直到上90年代, 开封的犹太人
身份证上仍然标明是回民, 可见中国的少数民族官员都不清楚两者的区别.
在世界其他地方,JEW和猪不同音,就没有这个误会, 穆斯林也不对猪这个字敏感, 比如
说,满族不吃狗肉, 鲜族特还吃狗肉, 都在东北,也没有什么误会, 广东人吃猫肉, 其他
地方的人也不在意,没有什么误会和仇恨.有的人吃秋引,或吃蛇,都没关系,自己不吃就
行了,不会有误会.也不会对某个字特敏感, |
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s******3
发帖数: 1087 | 13 南希大妞去北京朝觐，虽然20周年在即但什么人权民主在北京天安门屁都不敢提一句
，回来之后，下了飞机洗完澡，吃完茶点溜完狗，恍然大悟似的发现20周年了，不上化
妆水的换了个面孔大喝一声；‘中共应该。。。’
呵呵，全美黄皮民猪立刻倍受鼓舞全线勃起。
其实，每年都是固定程序；日子一到，开圈放猪，让猪们使劲哼哼一阵。。。
不过，今年，南希大妞做的太明显了，真的把民猪当成猪使唤了。当然了，这个时候，
猪们是不敢提什么猪权的。 |
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m******1
发帖数: 124 | 14 小猪今天我一岁啦。长期以来谢谢大家的支持，先做个汇报，下面还有小猪的作息时间
表：
小猪我现在有八颗小牙。上面和下面各四颗。体重20斤。身高还没有量但是应该是属于
偏高的。之前的身高一直是90%-95%.
小猪我现在每天吃三顿饭，5顿奶。因为我一直有湿疹又是过敏的体制，所以妈妈一直
都是纯母乳喂我的而且都是胸喂。到现在我都是一直和妈妈一块睡的，睡觉也不是很好
但跟之前两个小时醒一次比起来好太多了。现在顶多就是中间2点醒一次搞到三点多也
就睡了然后能睡到大天亮。虽然小猪我一岁了还不会叫爸爸叫妈妈但是我懂很多的意思
哦。
1》能听懂简单的妈妈说的话。比如叫他拿小海马，拿洗澡的玩具，会从learning home
上把图形的玩具拿下来再放上去。最喜欢蓝色。跟他睡没有音乐了他会去按一下音乐
的按钮还会自己拍手打拍子。会玩learning home 里扔球的， 会开门。
2. 会做拜拜，恭喜，会伸手做飞的姿势，你问他多大了他会比一岁。知道耳朵鼻子在
哪里。
3.好笑的前几天去抽血检查含铅量结果血管太细没找到。白挨了两针。今天说带他去再
打抽他居然摇头不去，使劲的摇。
4.超级会看脸色，知道谁好欺... 阅读全帖 |
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c***t
发帖数: 383 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
abcxyz2046 (静月) 于 (Sun Apr 7 22:34:37 2013, 美东) 提到:
最近对说脏话的人，打击比较大，下手比较狠。最主要的，头顶上没有一把刀让人惦记
，人吵起架来，情绪失控以后，很容易祖宗18代的招呼。既然水版的宗旨是不限制话题
，那为了保证这个原则下，又能让大家有一个洁净的灌水环境，所以我前一段的宗旨就
是狠一下，增加每个人的脏话成本。
最近就这个问题和站务，版大都有讨论，现在也想问问大家的看法。需要强调的一点就
是版务没有那么多时间，看每一句话，警告或者分析判断来龙去脉。
我的之前的原则很简单，说了脏话就是14天。
吵架的言论就不用发进来了，只欢迎严肃的探讨的，支持反对都么关系。你们的观点可
能会影响到我今后的处理方式。
谢谢探讨，我个人会发包子给言之有物的id.
☆─────────────────────────────────────☆
SkySki (接盘大侠) 于 (Sun Apr 7 22:36:18 2013, 美东) 提到:
言论自... 阅读全帖 |
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C*********g
发帖数: 3728 | 16 大家天天喝牛奶，难道肉就有奶香味？
lol
（简称牛奶猪）就在重庆主城有卖，专卖店设在渝北区。你吃过牛奶猪的肉吗，只是这
种牛奶猪肉零售价超贵，每公斤高达240元。
商品猪略薄，色泽更白皙，肥瘦肉的纤维更细密。工作人员称，该猪肉切片用白水煮熟
后，吃在口中会有淡淡的牛奶味，如果用微波炉解冻，会渗出如牛奶色泽的汁液。
适量的盐巴，之后不加任何调料直接放入锅中清煎。然后将其放在刮成长片状的黄瓜片
上吃，其鲜嫩、紧实的口感因此更易凸显。如果将皮从肉里完全剥离放入火锅中烫着吃
，猪皮会如毛肚般脆嫩。
味。牛奶猪肉放入微波炉加热，能看出表层的奶酪物。
方式用牛奶代替水，幼猪断乳喝牛奶到出栏，每头猪平均每天所需牛奶量为6.5公斤左
右，总量需500多公斤，牛奶猪目前市场零售价240元/公斤。
主要是因牛奶的投入，目前牛奶市价4.4—5元/公斤，一头牛奶量按500公斤算，仅此一
项成本即需投2000多元。另外牛奶猪经济效益好，谭先生称出栏时75—90公斤，每头利
润可达2000元以上。既可让消费者有猪肉消费的多元选择，也提升市场经济收益。如获
市场认可，将加大喂养量。 |
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h*****1
发帖数: 93 | 17 忌讳这个词，含有以下两层意思：“封建迷信，①因风俗习惯或个人理由等，对某些言
语或举动有所顾忌，积久成为禁忌：过年过节忌讳说不吉利的话。②对某些可能产生不
利后果的事力求避免：在学习上，最忌讳的是有始无终。”主要的意思还是说人的见识
问题，导致了迷信。然而，也有的是处于对父母的尊重，或是因权势胁迫的忌讳等等。
这种迷信的忌讳，给世人造成了多少痛苦和灾难。我国古代也是迷信的重灾区，因为迷
信、忌讳而闹出的悲剧更是多得数不胜数。
我们先从盛唐时代开始说起，自从李唐替代隋杨以来，李姓掌握了天下。朝代虽然更替
了，但是世界观还是那个样子，该迷信的还得继续迷信，因此，朝廷特颁布一条不许吃
鲤鱼的禁令。当时有学者叫段成式的在著作《鳞介篇》中曾这样写道：唐代律条规定，
鲤鱼叫赤鲟（草鱼）公，禁食之；若捕获后，应疾放水中；出售者打60大板。
这是什么意思呢？翻译一下，意思是说：“不准吃鲤鱼，如果逮着鲤鱼了，必须马上放
掉，否则打60个大板子。”那么为什么要颁布这么一条法律呢？很简单，是因为“鲤”
与“李”是同音。吃鲤鱼的意思就等于吃李氏家族，那李氏家族可是皇族啊，是能随便
吃掉的么？所以，必须得禁止屁... 阅读全帖 |
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P******O
发帖数: 2397 | 18 很多人都把问题搞反了，实际情况是，猪是被黄浦江的水毒死的，而不是猪死了污染水。 |
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f**o
发帖数: 12685 | 19 仙岳髯叟[福建厦门]
可见在媒体眼里，“钱”是评判所有人价值的唯一标准
今天14:41举报赞113回复
nx_x[江苏南京]
北大才子“杀猪”8年 身家超100亿-------恭贺北大培养出了个“杀猪”人才，并预贺
以后再多出一些“宰羊”、“吹牛”人才。
今天14:42举报赞110回复
水映竹林叶叶情[北京]
这种情况下是不可能的事！这小编同志你这是为谁吹的啊，杀猪八年身家超100亿？想
考你一个问题，每天平均杀了多少头猪？每头猪净利润是多少？你这是煽动读书无用论
贬值在校读书者！那你怎么不回家杀猪在这里乱喷什么！
今天14:22举报赞42回复
最新评论刷新
凑热闹哈[陕西西安]
股市的水池早就见底了， 现在本身就是竭泽而渔， 再上市这种垃圾公司 造成 国企融
不了资， 估计 有人该蹲班房了。
42分钟前举报 |
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B****y
发帖数: 791 | 20 最可能的原因是水。养猪需要消耗大量水，在沙漠环境很难养。另外猪喜欢在水坑呆着
。游牧民族好不容易找到个水源，结果一群猪跑进去了，多闹心啊。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 21
东京梦华录记载夜市的小吃
当街水饭、熝肉、干脯。王楼前獾儿、野狐、肉脯、鸡。梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包
子、鸡皮、腰肾、鸡碎，每个不过十五文。曹家从食。至朱雀门，旋煎羊白肠、鲊脯、
冻鱼头、姜豉子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜。夏月麻腐鸡皮、麻饮细
粉、素签沙糖、冰雪冷元子、水晶角儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰沙糖、绿豆、甘
草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣笋、芥辣瓜儿、细料馉饳
儿、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、刀紫苏膏、金丝党梅、香枨元，皆用梅红匣儿盛贮
。冬月盘兔旋炙、猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶脍、煎角子、猪脏之类。
其中的旋煎羊白肠，又叫“双肠”，包括大肠跟小肠。还有说是“霜肠”，说是大肠表
面一层肥油像白霜一样。 |
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y*******5
发帖数: 887 | 22 双黄包子发前40。光re/spt之类的水贴不给包子，要提出实在的批评和建议（实在不实
在的评判标准由我决定，嘻嘻） （看看我的资料，我发包子发裸了...）
谈正事：
WII以前，这里主要就是gift card的交易。意大利的Before Me After U 简单明了，适
合当时的需要。
但是现在本版覆盖的范围和复杂程度已经远远超过了以前的BM,AU。需要一个更符合现
在形势的新规范。这是从根源上减少纠纷，避免矛盾的方法。希望得到大家的支持。
交易双方权责的新规范 征求意见帖 《小金猪》
我列一下我的几点看法和问题：
1：我们应该套用美国式的"没有明确规定不可以做的，就是可以做"，还是中国式的"没
有明确规定可以做的，就是不可以做的"？
2：到底neg的实际效力可以设定到多大？比如，一次经过二手版和陪审团审定了的neg,
ban一星期，两次，ban一月，三次neg，ban终身。（只是举个例子啊...别拍我）
3：对新ID的限制怎么设定?(不然2的效果就大打折扣了) 比如说新ID 称其为A (0
feedback)不能列新主题，只能回复别人的求购或者出售贴，只有在已经和版上交易过
一次以... 阅读全帖 |
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c********g
发帖数: 421 | 23 re
双黄包子发前40。光re/spt之类的水贴不给包子，要提出实在的批评和建议（实在不实
在的评判标准由我决定，嘻嘻） （看看我的资料，我发包子发裸了...）
谈正事：
WII以前，这里主要就是gift card的交易。意大利的Before Me After U 简单明了，适
合当时的需要。
但是现在本版覆盖的范围和复杂程度已经远远超过了以前的BM,AU。需要一个更符合现
在形势的新规范。这是从根源上减少纠纷，避免矛盾的方法。希望得到大家的支持。
交易双方权责的新规范 征求意见帖 《小金猪》
我列一下我的几点看法和问题：
1：我们应该套用美国式的"没有明确规定不可以做的，就是可以做"，还是中国式的"没
有明确规定可以做的，就是不可以做的"？
2：到底neg的实际效力可以设定到多大？比如，一次经过二手版和陪审团审定了的neg,
ban一星期，两次，ban一月，三次neg，ban终身。（只是举个例子啊...别拍我）
3：对新ID的限制怎么设定?(不然2的效果就大打折扣了) 比如说新ID 称其为A (0
feedback)不能列新主题，只能回复别人的求购或者出售贴，只有在已经和版上交易过... 阅读全帖 |
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f*******n
发帖数: 696 | 24 版主辛苦，先占位
双黄包子发前40。光re/spt之类的水贴不给包子，要提出实在的批评和建议（实在不实
在的评判标准由我决定，嘻嘻） （看看我的资料，我发包子发裸了...）
谈正事：
WII以前，这里主要就是gift card的交易。意大利的Before Me After U 简单明了，适
合当时的需要。
但是现在本版覆盖的范围和复杂程度已经远远超过了以前的BM,AU。需要一个更符合现
在形势的新规范。这是从根源上减少纠纷，避免矛盾的方法。希望得到大家的支持。
交易双方权责的新规范 征求意见帖 《小金猪》
我列一下我的几点看法和问题：
1：我们应该套用美国式的"没有明确规定不可以做的，就是可以做"，还是中国式的"没
有明确规定可以做的，就是不可以做的"？
2：到底neg的实际效力可以设定到多大？比如，一次经过二手版和陪审团审定了的neg,
ban一星期，两次，ban一月，三次neg，ban终身。（只是举个例子啊...别拍我）
3：对新ID的限制怎么设定?(不然2的效果就大打折扣了) 比如说新ID 称其为A (0
feedback)不能列新主题，只能回复别人的求购或者出售贴，只有在已经... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 25 平时很少做猪扒给孩子们吃，只是偶尔不遇，我儿子通常这时都会问是不是过年？ 哼，臭小子！
猪里脊肉几大片，葱姜，八角，花椒，生抽，料酒，白胡椒，冰糖，孜然，水，电饭锅
煮熟,期间可以加两颗煮熟的鸡蛋。 （我个人很喜欢用电饭锅煮肉，所有的材料备好，
拿到后阳台去插上电源，一个小时之后就完工啦，比较省事，最关键家里不会有炖肉的
味道）
Pho 粉，煮熟，流水清洗，空干。
中国芥兰煮熟，空水，浇上肉汁就好。 |
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h*******r
发帖数: 83 | 26 总感觉新西兰的猪肉不好吃，有一股很大的猪燥味，有人说是因为洋人卖的猪肉都没有
去肾上腺，所以味道比较大，不好吃。
我每次做猪肉的时候，如果是炒着吃的话就先切成小块或小片，然后泡水，挤干，再泡
水，挤干，然后放上料酒腌一会儿再炒，要是炖就先用开水煮，撇去沫子，然后再用水
清洗一下，再放调料和料酒什么的，感觉特别麻烦。
不知道各位大人有什么好方法，既简单又可以去掉猪骚味，真的是挺头痛的。 |
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C**********r
发帖数: 8189 | 27 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: dai9 (九袋), 信区: WaterWorld
标 题: 转个冷笑话，冲冲水
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 23 18:10:47 2014, 美东)
发信人: pwwp (歪哥), 信区: LeisureTime
标 题: 说个女ID讲冷笑话的事
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 22 22:00:08 2014, 美东)
算今天的故事啦！！！
当年joke版，很热闹，我们男ID时不时联手对个黄色对联啊诗歌啊等等。几个女ID老时
不时转自己讲的笑话，结果巨冷。。。男ID就分析，女ID讲笑话为什么冷呢。而创作型
的我就主动模仿女ID讲冷笑话，结果好家伙。。。。一下，各个版本的都出来了。 感
谢Internet, 感谢Google, 还保留着，贴一下。
发信人: pwwp (歪哥之看我的签名档), 信区: Joke
标 题: 那我也凑热闹来个冷笑话
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Thu Dec 9 20:25:30 2004) WWW-POST
请朋友吃饭，... 阅读全帖 |
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M****r
发帖数: 6153 | 28 转自xx网。
拥有这种爱的人在金书里有不少，但他们要么自怨自艾顾影自怜，要么暴虐凶残滥杀无
辜。他们的逻辑是，我爱的人不爱我，咋整？先想办法追，结果追不到。然后进行价值
判断，我真悲惨，接下来或者惩罚自己或者惩罚别人。郭襄不同之处在于，我爱的人不
爱我，价值判断，这也挺好啊。命运是天定、幸福是自己的。你把这视为伤口，他就成
了伤口，每次触及，你都要惩罚、发泄，不是在疗伤、而是在伤口撒盐。结果只能是时
间越长，伤口越深。你把这视为幸福，她也就成了幸福。【说要出来游山玩水，实则是
打听杨过的消息，她倒也不一定要和他夫妇会面，只须听到一些杨过如何在江湖上行侠
的讯息，也便心满意足了。】如果你真正去喜欢过一个人的话，也一定能体会这种心情
。无论干什么，人群中，发现有她便很开心；无论她在不在，听到她的故事便很开心；
无论她知不知道，看到她的微博、校内、博客有更新就一遍遍地看，然后很开心。郭襄
那个时候，木有电话、木有网络、木有QQ、MSN、blog和twitter，想知道一个人的消息
，就只能背着行囊，骑着毛驴，翻过五座大山、跨过两条河流，在不知道名字的酒店里
，烤着火炉喝着烧酒，听人家说神雕侠... 阅读全帖 |
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i*****g
发帖数: 6926 | 29 嗯
re
转自xx网。
拥有这种爱的人在金书里有不少，但他们要么自怨自艾顾影自怜，要么暴虐凶残滥杀无
辜。他们的逻辑是，我爱的人不爱我，咋整？先想办法追，结果追不到。然后进行价值
判断，我真悲惨，接下来或者惩罚自己或者惩罚别人。郭襄不同之处在于，我爱的人不
爱我，价值判断，这也挺好啊。命运是天定、幸福是自己的。你把这视为伤口，他就成
了伤口，每次触及，你都要惩罚、发泄，不是在疗伤、而是在伤口撒盐。结果只能是时
间越长，伤口越深。你把这视为幸福，她也就成了幸福。【说要出来游山玩水，实则是
打听杨过的消息，她倒也不一定要和他夫妇会面，只须听到一些杨过如何在江湖上行侠
的讯息，也便心满意足了。】如果你真正去喜欢过一个人的话，也一定能体会这种心情
。无论干什么，人群中，发现有她便很开心；无论她在不在，听到她的故事便很开心；
无论她知不知道，看到她的微博、校内、博客有更新就一遍遍地看，然后很开心。郭襄
那个时候，木有电话、木有网络、木有QQ、MSN、blog和twitter，想知道一个人的消息
，就只能背着行囊，骑着毛驴，翻过五座大山、跨过两条河流，在不知道名字的酒店里
，烤着火炉喝着烧酒，听... 阅读全帖 |
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r****1
发帖数: 4301 | 30 译文：
2014年10月4日水星逆行（北京时间2014年10月5日1:03），对水逆的惯例建议是“不要
旅行，不要签合同，不要结婚，不要买电子产品。”其实，整个水逆期要持续八周，每
年都要发生三次甚至四次！这时间太长，躲在被窝里其实是对神奇时机的浪费。通常，
水星穿梭于两个世界间，或者说，穿梭于大脑的左右半球间，水逆感觉就好像水星潜入
了暗黑世界，这个更靠近心灵的领域倾向于右脑主导，这个领域是黑暗的，其他的感觉
就被加强了。我们会觉得格外敏感，甚至有超自然的感受，一切看着都是超现实的……
你会注意到之前忽略的东西。这促使你重新评估、更新修复、重组构架、重新创造。的
确，你可能必须返工重做一些事，因为水星会经过同一度数三次，这种行运不会让你开
启自动模式通过。
水逆有些危险点，水星停滞转为逆行时，我们处于不稳定期，很可能疏漏、犯错、在与
人沟通中出现误解。等迈过这道门槛，进入地下世界时，就可以安全的做自己的事，明
白我们正处于另外的领域。水星停滞转为顺行时也一样，记得给自己的大脑几天时间，
将思维调整回阳光世界即可。水星在你本命盘逆行的宫位，就是你的暗黑世界所在领域
。你会质疑那里的一切... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 14 | 31 【 以下文字转载自 Boston 讨论区,原文如下 】
发信人: pigDance (廋猪舞), 信区: Boston
标 题: 很感激陪我跳舞的几个舞伴 Re: MIT舞会，好多PPMM。。。。@_@
发信站: The unknown SPACE (Wed Jul 2 18:27:09 2003) WWW-POST
很感激陪我跳舞的几个舞伴, 很可爱,希望是和我一样的开心.
第一次去 MIT CSSA Dance,迷了N次路,见到了N个名人(Toyo, icesnow…),经过了N个千山
万水(其实是1.5 H),被锯了N次.
很不错的DJ,有些曲子,听得我猪心汹涌, 蹄欲动,趾也欲动.
DJ 喊了一下icesnow, 故记下,冲 icesnow叫,icesnow以为我是什么名猪,很惊讶;我忙故
做神秘状, 猪心不禁窃喜.
以后会经常去,即使是做N个Hour的 ”壁花”.一些曲子,想起我当年做小猪时, 两只猪蹄
流淌着音乐,猪云猪水般着跳着…….老了, |
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wh
发帖数: 141625 | 32 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【奥斯卡】猪一样的Turner，神一般的画：《Mr. Turner》
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 7 19:22:28 2017, 美东)
JMW Turner算是英国的头牌画家了吧，画作又多（仅伦敦Tate Britain就有他的两万幅
作品），去任何一个收藏英国画的艺术馆基本都能看到他的大海、天空、航船画——他
被称为Master of the Ocean，留下海量海景画；他又爱画宽广的海天、喷薄的太阳、
变幻的光影，也被誉为Painter of the Light。
我对Turner原本没啥感觉，更喜欢Constable。不过乍一看英国导演Mike Leigh拍的《
Mr. Turner》（2014）愣是被吓住了：画家虽不必是文质彬彬的绅士，起码也是文化人
吧。可Timothy Spall演的中年Turner，体态臃肿笨拙，大步横行于闹市，鼻孔一张一
翕，鼻喉间不断发出猪一般的吭哧声。不仅粗鲁如此；作画时还往画布上吐口水涂抹；
女仆... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 33 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【奥斯卡】猪一样的Turner，神一般的画：《Mr. Turner》
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 7 19:22:28 2017, 美东)
JMW Turner算是英国的头牌画家了吧，画作又多（仅伦敦Tate Britain就有他的两万幅
作品），去任何一个收藏英国画的艺术馆基本都能看到他的大海、天空、航船画——他
被称为Master of the Ocean，留下海量海景画；他又爱画宽广的海天、喷薄的太阳、
变幻的光影，也被誉为Painter of the Light。
我对Turner原本没啥感觉，更喜欢Constable。不过乍一看英国导演Mike Leigh拍的《
Mr. Turner》（2014）愣是被吓住了：画家虽不必是文质彬彬的绅士，起码也是文化人
吧。可Timothy Spall演的中年Turner，体态臃肿笨拙，大步横行于闹市，鼻孔一张一
翕，鼻喉间不断发出猪一般的吭哧声。不仅粗鲁如此；作画时还往画布上吐口水涂抹；
女仆... 阅读全帖 |
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f*****y
发帖数: 294 | 34 老爸的笑话之二——猪腰子
一次，爸妈吵架，我妈一气之下离家出走，剩下我和我爸在家里大眼瞪小眼。中午
到了吃饭时间，我可怜巴巴说：“爸，我饿。”我爸平时在家里和我一样，也是衣来伸
手饭来张口的。一阵抓耳挠腮之后，他去市场买了一个猪腰子回来当菜。饭菜弄好了后
，早已饿昏的小P孩把那个猪腰子统统扫到胃里去了，一口都没剩。（那个时候真是不
懂事啊。）
第二天妈妈回来，问我昨天吃了什么，我说就是米饭和猪腰子。我妈很紧张地问我
：“你爸煮之前把猪腰子泡水了吗？猪腰子里都是尿，不弄干净不能吃。”我顿时也很
紧张，跑去问老爸，得到的回答是：没有！！！！！！！
我妈取笑我俩，说我爸让我吃了一泡尿。
我吐！ |
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L*********y
发帖数: 347 | 35 我似乎从未吃过真正用猪肥肠做的灌肠，一般说的都是那种假的。
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灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸
盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品
。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。
灌肠分两种：一种为大灌肠，用猪肥肠洗净，以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等
10多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，
口味香脆咸辣。 另一种叫小灌肠，用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊，蒸熟后切小片
块，用猪油煎焦，浇盐水蒜汁食用。 灌肠外焦里嫩，用竹签扎着吃，颇显特色。
老北京的灌肠以长安街聚仙居的为最好。 |
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x********u
发帖数: 1485 | 36 材料：干霸王花，猪骨(猪肋骨或猪颈骨)，生姜
做法：1。霸王花浸水过夜，生酱切片(大概五六片就够啦)
2。猪骨过沸水，掠去浮沫
3。将猪骨，霸王花，生姜置慢烧锅中，加入水盖过猪骨约5-8cm(由你想要几多汤
水来决定)，将慢烧锅，调high档约3小时，转low5小时。或者你可以系训觉前煮，low,等
你第二日lunch时，已经掂当，记得最后先落盐阿！:) |
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x********u
发帖数: 1485 | 37 材料：冬瓜，眉豆(一小把)，猪骨(猪肋骨或猪颈骨)，生姜
做法：1。眉豆浸水过夜，生姜切片(大概五六片就够啦)，冬瓜切4*4*4cm方块
2。猪骨过沸水，掠去浮沫
3。将猪骨，冬瓜，眉豆，生姜置慢烧锅中，加入水盖过猪骨约8-10cm(由你想要几
多汤
水来决定，不过眉豆好吸水架！)，将慢烧锅，调high档约3小时，转low5小时。或者你可
以系训觉前煮，low,等你第二日lunch时，已经掂当，记得最后先落盐阿！:) |
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w*******e
发帖数: 15912 | 38 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wsnonline (卫所南次郎-子曰：“再得瑟我削你啊！”), 信区: Military
标 题: 我大东北杀猪菜-横扫南方一切生猛海鲜
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 31 12:30:43 2014, 美东)
做工霸道，口味豪爽，老衲当年过年时的最爱，《东北一家人》里那个牛小伟开的饭馆
就叫‘达达杀猪菜’，哈哈哈！
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。
过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀
猪菜，这种习俗在东北农村至今还保留着。那时，人们没有条件讲究什么配料、调料，
只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，
等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血
肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。
如今，这种吃法在东北城里的一些餐厅酒楼也流行起来，当然其制法已经比原来有了很
大改进，比如加入了更多的配料和调料后，使得杀猪菜的内容更加丰富，口味更加鲜美
。当人们坐在餐厅酒楼的餐... 阅读全帖 |
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f*****y
发帖数: 294 | 39 老爸的笑话之二——猪腰子
一次，爸妈吵架，我妈一气之下离家出走，剩下我和我爸在家里大眼瞪小眼。中午
到了吃饭时间，我可怜巴巴说：“爸，我饿。”我爸平时在家里和我一样，也是衣来伸
手饭来张口的。一阵抓耳挠腮之后，他去市场买了一个猪腰子回来当菜。饭菜弄好了后
，早已饿昏的小P孩把那个猪腰子统统扫到胃里去了，一口都没剩。（那个时候真是不
懂事啊。）
第二天妈妈回来，问我昨天吃了什么，我说就是米饭和猪腰子。我妈很紧张地问我
：“你爸煮之前把猪腰子泡水了吗？猪腰子里都是尿，不弄干净不能吃。”我顿时也很
紧张，跑去问老爸，得到的回答是：没有！！！！！！！
我妈取笑我俩，说我爸让我吃了一泡尿。
我吐！ |
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f*****e
发帖数: 939 | 40 愚蠢小猪写的《刷盘子读书》 2005-05-30 22:38:58
第一节 从西班牙衰落看俄罗斯2003年亮丽的经济表现
强国上有好事者贴了俄罗斯2003年的经济数据，数据是多么好，成长多么快，自由市场
经济如何有成效，引得自由市场经济崇拜者惊叹不已。愚是数字游戏门出生，擅长把黄
金说成稻草，或把稻草说成黄金，而且还不说谎。俄罗斯如此好的表现，愚偏说不好，
还说俄罗斯更加衰落。各位看官，让愚慢慢道来。
要说俄罗斯，先说西班牙。西班牙离俄罗斯远着呢，但数字游戏门不管，先把人绕晕。
西班牙曾经是超级大国。西班牙当时出产一种羊，羊毛质量非常好，通过圈地运动和羊
吃人，西班牙率先实现了资本主义萌芽。但当时羊毛与其自己纺织，还不如出口卖的钱
多。羊毛主要用来出口，使纺织业及相关技术发展缓慢，产业革命没有在西班牙产生。
后来，在南美发现金山，与其养羊纺织，还不如去淘金，金山把勤勉精神消灭了。大量
金银流入，而生产并没有相应增长，引发通货膨胀，使西班牙的羊毛和毛织物比其它欧
洲国家贵好几倍，与其自己做还不如买，这样金山把资本主义的芽给淹没了。到了1820
年代，西班牙已经是欧洲的穷国。为了保护自己的... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 41 http://hx.cnd.org/?p=147954
单若水
提起“糕点”二字，兰州人会立马想到“三合公”和“天生园”出的水晶饼、萨其马、
鸡蛋糕、绿豆糕、饼干、桃酥、提糖月饼、蓼花棒、江米条等这些多油、多糖的食品。
在当今减肥风靡、“三高”普遍的时代，这些食品早已成了不少人眼中的不健康食品、
甚至就如同毒品。
可在我的童年，这些物件却是梦寐以求、平日里很难吃到的奢侈品。当时父亲的工资虽
达百余元，在普通百姓中已算高了，但因家中人口多，经济并不宽裕，平时家中从不买
这些东西。而且在我们这一代人的意识里，这些物件并非如同大饼、馒头一样平日里就
可吃的正常食品，仅是“礼品”而已，只有在过年、过节、贺寿和走亲戚、看病人时才
会用到它们。小时候大抵是过年或老祖母的生日时，才会有幸吃到亲友们作为礼品提来
的糕点。
当时的糕点，如水晶饼那样的酥皮点心，一般是一两一个，一斤就是十六个（后来一斤
改成十两了，也就成了十个），鸡蛋糕(北京人称其为槽子糕)一斤大约也是十个左右，
所以偶尔吃一次，每次也仅能分到一块。分食糕点这样的高档食品，通常由父亲亲自操
刀，从父亲手里接过来后，急忙塞到嘴里大口咀嚼，满... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 42 猪腰子切花泡水去腥味儿的事不重述。
我的味美做法的主要步骤就是在爆炒之前先过水：
把处理过的腰花放开水里大火过一遍。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 43 这个菜做过几次。
先把猪腰子对半切开，把白色的去掉。白色的主要在一侧，把那一侧用刀斜切掉。
然后，切片，厚一点，然后切十字花刀。
然后，烧一锅开水，腰子放进去，等水开了，味道蒸发出来了，捞起来。倒掉水，洗干
净锅子。然后再烧一锅开水，重复。这样要重复着烧5次水。
这样的腰子，可以用来炒青菜，已经没什么骚味了。
友情提醒，把门窗都打开。 |
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e******a
发帖数: 4867 | 44 可惜了吧
您就差一点点一点点
就看到猪猪的肌肤胜雪了
今天这水也太大了..
谁奔了? 怎么看不到照片? |
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t******n
发帖数: 2939 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
thirdman (三蛮子) 于 (Thu Sep 30 04:10:51 2010, 美东) 提到:
明天是祖国61岁生日，虽然大家大多身处海外，国庆这个日子应该依然难以忘怀。所以，值此佳节，国庆包610个送上~为祖国和大家送上祝福！以此回馈广大id对水世界的支持。
PS：大家回复一句，祝福的话尤佳，一个ID只有一个，多re了也没用，注意别违规。
包子节后发放（等伪币中心上班由站务代发），莫急。
以上
三蛮子
20100930
☆─────────────────────────────────────☆
ys400 (YesAS00) 于 (Thu Sep 30 07:41:54 2010, 美东) 提到:
庆祝伟大祖国繁荣富强
☆─────────────────────────────────────☆
haiduc (鸳鸯茶) 于 (Thu Sep 30 08:52:04 2010, 美东) 提到:
祝大家国庆快乐！
☆────────────────────────... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 46 做工霸道，口味豪爽，老衲当年过年时的最爱，《东北一家人》里那个牛小伟开的饭馆
就叫‘达达杀猪菜’，哈哈哈！
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。
过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀
猪菜，这种习俗在东北农村至今还保留着。那时，人们没有条件讲究什么配料、调料，
只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，
等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血
肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。
如今，这种吃法在东北城里的一些餐厅酒楼也流行起来，当然其制法已经比原来有了很
大改进，比如加入了更多的配料和调料后，使得杀猪菜的内容更加丰富，口味更加鲜美
。当人们坐在餐厅酒楼的餐桌旁，吃着这种具有农家特色的杀猪菜时，仍然能感受到那
浓浓的乡情……
制作过程
编辑
原料
五花肉、酸菜、血肠、香油、盐、五香粉。
做法
1、五花肉煮熟之后切成片，放入热油锅内；
2、然后放入切成丝的酸菜加水炖；
3、汤出来酸味后，起锅前放入切成片的血肠，加香油，盐巴，五香粉调味后即可。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 47 肉类能维持我们身体中的一些营养，肉类在我们的饮食生活中是扮演重要的角色的。就
算是一些想要减肥的人也是要补充一些低脂肪的肉类食品的，有的时候就会听人家说，
只要一顿不吃肉，就感觉身上一点力气都没有。其实也真是这么回事，其实有很多人都
是干出活的，要是没有肉的支撑，估计干活也是干不动。
要说肉类那种是最好的呢？答案是不知道，虽然我不知道哪种肉类才是最好的，但是我
感觉牛肉是非常不错的选择，牛肉中含有的脂肪特别少，味道也是非常不错的，无论是
怎么做，都是那么香。估计有很多人都是比较喜欢牛肉的吧？它没有羊肉的膻味，比猪
肉营养价值还高很多，当然价格也是很高的。
价格问题咱们就不说了，就拿现在的人来说，一个月吃两三次牛肉还是吃得起的。牛肉
价格本来就很贵，所以就不要再去饭店吃了，自己在家中烹饪，但是烹饪也是需要一些
技巧的，要是想将牛肉做的好吃点，就需要很多的烹饪知识了。今天我要分享的就是炖
牛肉的技巧。
首先我要告诉大家的是，以后再做牛肉的时候不要直接过水了，只有这样的做法，牛肉
做出来才会变得好吃，吃的时候还不塞牙，还非常的入味呢。我们做一些肉类都是需要
焯水的，这样是为了清除肉内的赃物质... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 48 我们形容一个人见识的时候，常说一句话“没吃过猪肉，还没见过猪跑”吗？
现代社会，若是说谁没吃过猪肉，恐怕除了特殊民族和宗教信仰之外，已经没有了。在
我们的日常饮食中，每个人基本都离不开猪肉，吃个猪肉包子，炒个青椒肉丝，煮个猪
肉饺子，这二师兄真的和我们的生活是息息相关的。
但是吃了这么多年，你真的了解这位二师兄吗？
下面我出个题考考你吧！你知道猪身上哪个位置吃起来是最香的吗？
其实这最香的肉就是“护心肉”。说到这“护心肉”是不是有点陌生？其实呢，这块肉
就是靠近心脏的一块肉，也有人叫做横膈肌。
这块肉有什么特别之处吗？这块肉的特别之处在于，猪在运动的时候，为了让自己的心
脏不随着身体而换来晃去，它起到了很好的保护心脏的作用。用“心头肉”来形容，是
最贴切不过的了。一般一头猪，心头肉也就只有一斤左右。
而且在护心肉的表面，有一层特别有弹性，也特别有嚼劲的筋膜，这可比猪肉的其他部
位都好吃的很。人们一般喜欢拿这块肉来爆炒。不管是怎么做，这口感都是很棒的。
拿最简单的卤肉片来讲一下这护心肉怎么吃吧。
把护心肉洗干净后，放在水里浸泡，时间不能低于半小时。这时候也别光等着，准备点
配料，什么生姜... 阅读全帖 |
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c**********s
发帖数: 410 | 49 今天作了两样很简单的菜，日式猪扒尤其好吃，lg说好吃到流眼泪。
1 : 日式吉列猪扒
一般日式的猪扒会在炸完之后用调制的汁焖一下，我比较喜欢就这样吃。
材料：猪扒一块（我挑rib eye）
做法： 用刀背拍打猪扒的两面，然后用料酒，生抽和糖腌15分钟，接着沾蛋液，然后
沾面包碎，热油炸熟，即可
2: 糖醋排骨
材料：小排骨，
调料：一份料酒，两份生抽，三分糖，四份醋，５份水
做法：用料酒和生抽腌一下排骨，然后用热油炸至断生，捞起。 再次热锅，放葱蒜爆
，下排骨翻炒，加入调料，盖锅，小火
至收汁，即可 |
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