D***0
发帖数: 4043 | 1 虽然我也不懂多少，我有师傅可以请教，现学现卖，祝福大家都赚钱 |
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p*l
发帖数: 1359 | 3 我就没上过我们系的专业课，第一次上本科生入门级的专业课是现学现卖的。 |
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y******e
发帖数: 5906 | 5 重要的话说三遍，
吹，使劲吹，想想烙印如何吹自己的，who cares！！！
吹，使劲吹，想想烙印如何吹自己的，who cares！！！
吹，使劲吹，想想烙印如何吹自己的，who cares！！！
简历上一定要把你自己吹成神仙，把自己成功恶心到了就好了！
海投简历，争取面试机会，拿到面试机会以后，一定要有，拿到offer是应该的，拿不
到offer是面试人的问题 的胆气，不要去小心这个那个的，不要去反思自己这做的不好
那做的不好啥的，你没什么不行的，不行的是别人。
据我去年找工作的经验，小心来小心去，不如最后一次破釜沉舟，破罐子破摔，爱收收
，不收算了。所有的烙印包括我的印度老板都是建议我使劲吹的，我的印度老板更是亲
自给我大刀阔斧的改简历以及各种材料。他亲自帮我神吹，终于吹进学校了。
现在我压力很大，因为有些课我不懂，我得边学好了再边去教学生。
但这并不妨碍我拿到offer了，也有不少中国朋友告诉我，现学现卖是很正常的，好多
中国人对自己的要求太高了，你得想想在美国是在跟烙印老莫老其他竞争，你怎么会比
他们差？再笨你也比某些天使聪明，所以并不是你不够好，而是你太好了。你怎么能这
么谦... 阅读全帖 |
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f*******3
发帖数: 1371 | 6 "大陆女性普遍有女超人倾向"这个我不完全同意。老一辈的人能干的很多，但实话说没
有父母帮忙带孩子的也很少，实际上也不见得有这里的事多，而且国内的第三产业毕竟
发达。就拿现在来说，国内的女性要做的家务一般只有这里女生的50% or less,孩子的
事也少得多，学校对家长的involvement不是那么要求，全包甚至住宿的学校比比皆是
。。。
我们这里的情况是：
1. 事多。 工作一阵子，大家一般都是single family house, 还有garden 和 front
yard, 两个车，两个孩子。 自己又不是美国长大的很多事不知道怎么做，现学现卖。
2. 帮助少。 很多人没有父母可以依靠搭把手，就是来带孩子一般也是半年一年的事，
不像在国内常可以把孩子放个几天。 更不要说多数人是从来的时候的一个皮箱一千刀
白手起家没有什么支援还往往要支援家里。
3. 气氛的因素。 这里的氛围是一般女主人顾家的，烤蛋糕，请孩子的朋友来玩，修剪
花草，等等，孩子上学以后学校也有很多要求家长做的事，如果你非要一心在事业上不
管家，不单是你，你的孩子也会feel out of place的。
4. 人工 |
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w**********3
发帖数: 362 | 7 LP&LG一起跪，两个人都有错。一个斤斤计较，一个口出不逊。道完歉之后，尽快送丈
母娘回国，条件允许就顾个保姆。这次积怨只有时间能化解。
LG要改掉骂人的毛病，否则孩子以后也会这样骂人。很好奇LG的成长家庭环境，LG是跟
父母学会这样骂人的话，还是跟丈母娘现学现卖的？如果是后者，可以原谅，毕竟大多
数人在发怒的时候所作所为是比较过分的。
LP产后情绪不稳定，可以理解，最好尽量控制。LG出去“买菜”那几个小时是和自己家
人出去，也不是去酒吧泡妞，那么紧张在意干嘛。有生气的时间不如多睡会儿觉，或者
陪妈妈聊聊天。能做的事情多了，不要总找事儿。 |
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j********z
发帖数: 423 | 8 这是我从食品网站上学来的，算是现学现卖吧．
觉得这个菜非常健康，有菜有肉，还不油腻，味道有点酸甜（跟中餐的酸甜不太一样）
．更重要的是做起来非常简单，材料也不复杂．
Slow-Cooker Chicken Cacciatore
材料：
1/4 cup KRAFT Zesty Italian Dressing
3 lb. chicken thighs and drumsticks （我就用的鸡胸肉）
1/2 lb. fresh mushrooms (about 10 medium), sliced (about 2 cups)
1-1/2 cups coarsely chopped onions (about 1 medium)
1/2 cup each: red and green pepper strips (我只用了一个大个的绿辣椒）
1 clove garlic, minced （这个我没加）
1 can (14.5 oz.) crushed tomatoes （我用了两个中等大小新鲜的西红柿切块儿代替）
1 tsp. salt
1 tsp. dried thyme l |
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d**u
发帖数: 1639 | 9 俺做过很多次宫保鸡丁了，遗憾的是一直是现学现卖，每次等要做的时候才临阵磨枪地去找recipe。结果呢，每次找到的recipe又不同，做出来的口感差异很大。今天决定写一个方子保存下来，供自己今后轻车熟路地参考。于是趁周末有空&有馋，花了两个小时研究宫保鸡丁。果然功夫不负有心人呀，做出来效果贼好。俺今天参考了多个方子，诸多方子又做法各异，可见这道菜的做法确实是很多。网上的做法有时不太严谨，所以我更倾向于参考菜谱书籍。查阅了手头近十本川菜菜谱，发现书上川菜做法的这道菜基本上只用鸡胸肉和花生两种材料。但是我google了一下图片，被一个饭店的点菜sample图上的宫保鸡丁吸引住了，它那里面加了胡萝卜和鲜嫩的黄瓜，红亮亮的特别吸引人。所以我决定做加胡萝卜和黄瓜版本的。先将今天的实验成果写下来，供下次继续实验和改进。
【食材】
鸡里脊肉280g，新鲜黄瓜半根，胡萝卜1根，花生米50g。
干红辣椒10g，辣椒粉2g，花椒粉少许，老抽酱油少许。
【调制宫保酱】（注：宫保酱没用完，还剩下约1／3）
乌醋30g，白砂糖18g，料酒10g，生抽酱油10g，李锦记蚝油约1tbsp。
【准备工作】
1. 鸡里脊 |
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M*****c
发帖数: 2753 | 10 这个很牛比！
俺做过很多次宫保鸡丁了，遗憾的是一直是现学现卖，每次等要做的时候才临阵磨枪地
去找recipe。结果呢，每次找到的recipe又不同，做出来的口感差异很大。今天决定写
一个方子保存下来，供自己今后轻车熟路地参考。于是趁周末有空&有馋，花了两个小
时研究宫保鸡丁。果然功夫不负有心人呀，做出来效果贼好。俺今天参考了多个方子，
诸多方子又做法各异，可见这道菜的做法确实是很多。网上的做法有时不太严谨，所以
我更倾向于参考菜谱书籍。查阅了手头近十本川菜菜谱，发现书上川菜做法的这道菜基
本上只用鸡胸肉和花生两种材料。但是我google了一下图片，被一个饭店的点菜sample
图上的宫保鸡丁吸引住了，它那里面加了胡萝卜和鲜嫩的黄瓜，红亮亮的特别吸引人。
所以我决定做加胡萝卜和黄瓜版本的。先将今天的实验成果写下来，供下次继续实验和
改进。
【食材】
鸡里脊肉280g，新鲜黄瓜半根，胡萝卜1根，花生米50g。
干红辣椒10g，辣椒粉2g，花椒粉少许，老抽酱油少许。
【调制宫保酱】（注：宫保酱没用完，还剩下约1／3）
乌醋30g，白砂糖18g，料酒10g，生抽酱油10g，李锦记蚝油约1tb |
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l******e
发帖数: 2893 | 11 俺也经常是现学现卖，看着啥好吃都想试试，馋人+懒人一个。 |
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e******s
发帖数: 1582 | 12 很久没进厨房倒腾啦，昨晚突然想喝羊肉汤，就现学现卖个羊肉泡馍，
味道很不错~ 不过我的这碗看起来比较清淡，lg那碗比较重口味……
材料：小羊腿加一块羊肩肉（超市随便拿的，羊肉就成）；葱姜蒜等；
黑木耳、白萝卜、香菜、粉丝均少量；面粉，酵母；
蔬菜洗净，该切片的切片，粉丝用水泡软。
先炖一大锅羊肉汤。把羊肉洗净飞水后加了一整锅水，姜一小片，葱
一小段，1 tsp小茴香，适量枸杞，不用放盐。大火烧开上气后转成
最小火压了1小时，很香……给个照，羊肉都沉在底下了。
开始烙馍。面粉里撒一点点酵母，手指捏一点就行，不是为了发酵，
而是为了让馍软一点，因为西北lg指示要死面不要发面……事实证明
这样出来的馍正好，泡久也不会吸水变烂，但也不会太硬。温水和的
面，揉好后饧15分钟，分成3块，擀成1cm不到点厚的圆饼，然后用平
底锅，不加油干烙。先中火热锅，然后转最小火，放入面饼每面烙五
六分钟，烙的时候一定要盖盖，两面都发黄就好了。等馍放凉后切丁，
也可以直接用手掰。
取适量羊肉汤上中火，再次烧沸后加入已经泡软的粉丝和切好的蔬菜，
加盐调味。我用的韩国店买的粉丝，感觉不太容易煮... 阅读全帖 |
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w****a
发帖数: 3231 | 14 小时候有阵很喜欢吃妈妈做的南瓜面疙瘩汤，好了，可以用这个方子试验下。 |
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x******n
发帖数: 8550 | 18 -中西合并了，速战了2个小时，
先是意大利chicken 面汤，烤三色土豆，hickory smoked spiral ham.
中餐 是芝麻小饼，这里现学现卖的过桥豆腐。 |
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F*******4
发帖数: 2874 | 19 烤戚风最好用铝制的烤盘，不要防粘图层的那种，这样蛋糕才能依靠烤盘壁的附着力而
长高，烤好后立刻倒置冷却，就不会回缩了。偶也是新人，现学现卖啦。 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 20 不敢当，大师是不会像我这么不淡定的:-) 我还处在现学现卖的小激动中...
MM看方子好仔细，我写错了，应该是蛋黄和全蛋。太多字了，写到后来糊涂了...
谢谢你哦! |
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M*****a
发帖数: 7122 | 24 我发现了，用烤箱烤鸡汤的好处是，不会lose汤水。 |
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o*****c
发帖数: 7963 | 25 我还从来没用烤箱做过汤或者粥
下次试试看……
这个必须要用砂锅吗？那种说了可以用于oven的炊具行不？ |
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M*****a
发帖数: 7122 | 26 我就是照着那个mm写的做得，oven炊具里不记得有container／锅之类的东西呀？ |
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A*******1
发帖数: 985 | 31 呵呵，这个也是朋友教的，我刚刚学会，现学现卖了。我家没有铝模，朋友告诉我拿一
张铝箔，麻面朝上，光面朝下，铺在模底，用手把边压平，然后倒蛋糕液，这样也会涨
的高高的。 |
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a*********i
发帖数: 294 | 32 元宵节到了，现学现卖包汤圆了！
食材：水磨糯米粉250克热开水120克 汤圆芝麻馅200克 松子仁50克
做法:
1 将松仁碾碎,混入现成芝麻馅中,揉成团,搓成条,切成每个8克左右的
小剂子,将小剂子搓成圆球备用;
2 将糯米粉放在盆中,冲入热开水,用筷子搅拌成絮,用手和成面团;
3 案板上撒上糯米粉,将面团放上,搓成条,切成每个10克左右的小剂子,
将小剂子按扁,包入汤圆馅,再收口,然后在手心搓圆;依次将所有的做好.
4 下汤圆:将汤圆下入开水中,改小火煮,适当的晃动锅子防止粘锅,煮
至汤圆浮在水面上,即煮好了.可以适当的撒点桂花在汤圆上,增香增色. |
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t*****e
发帖数: 15794 | 33 这个名单也请核实下。
感恩
pintujie (D太太), 【感恩】感恩节6道式小家宴
pintujie (D太太), : [感恩] 茶香熏鸭和片皮烤鸭：）
pintujie (D太太), 信区: Food
标 题: [感恩] 烤火鸡一步一步来（juicy火鸡卷出炉）
sequel (暴力云), : [感恩] 烤鸡
HUBT (), [感恩] 感恩节晚餐 - 清蒸羊肉
sphinxme (lynx), 【感恩】听说发火鸡有包子吃
Abigail9981 (Abigail), 【感恩】家的感觉 －－ 感恩节吃了八宝火鸭
tootsie (lily), 【感恩】传统烤火鸡.
Thymeee (节省味道), 【感恩】怀有中国心的美国传统感恩餐
yubi(Minty Mist Photography), 【感恩】感恩节烤了这个著名的苹果花
QRS (Depolarization),题: [感恩]火鸡 - 烤咸了... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 34 感恩节来临，除了火鸡之外，还要有几样配菜，
才好吃不乏味。
下面是几种最常见的，大家可根据喜好自行选择。
turkey casserole
sweet potato with walnuts
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apple pie
cranberry sauce
mashed potato |
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A**H
发帖数: 4797 | 37 看上去颜色不错，但是所谓感恩节大餐里面基本没有好吃的，至少对我来说
火鸡是难以下咽，里面stuff搞得好的勉强可以吃
也就ham还行，但远不如红烧肉 |
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c******s
发帖数: 2163 | 39 我觉着美国感恩节的大餐真心没有啥好吃的， LZ 这几样除了mash potato我都不太感
兴趣， mash potato 还要有好吃的gravy 才行， 反正觉得美国人过节就这么吃一顿实
在是饮食文化匮乏缺乏想象力的结果， 饭菜实在太土。不过在迪斯尼吃那个烤火鸡腿
还是觉得香， 再来点啤酒就更好了。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 41 赞，赞，
最及时的感恩餐。
妹妹单独开个贴吧，再在标题里加上[感恩]两个字。 |
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q********e
发帖数: 49 | 42 首先感谢pintujie的烤火鸡一步一步来，菜谱加图十分详尽，跟帖中问题解答清楚。
照葫芦画瓢，烤了火鸡腿来练手，来年再战整只火鸡！
尤其值得一提的是两种酱汁，gravy和cranberry sauce，简单易学，出乎意料的美味可
口。 |
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p******e
发帖数: 3689 | 49 做的很好，腌料也很合适，cranberry sauce你比我做的颜色也更美，材料也更新鲜，
很喜欢。
gravy好像跟我做的不一样，mm用什么？
一个小小的建议：
烤的时候用一整张锡纸包烤所有鸡腿，中间有空气层的空间，不要锡纸紧包住分开，这
样肉熟成会更嫩一些。烤30-40分钟够了，试试有无血水就好。
觉得还可以再缩短开烤时间，鸡腿开烤的温度升高后3-5分钟一面，两面大概10分钟左
右。如果3-5分钟看到颜色不够有两个做法：1.换一层烤箱位置，更接近烤管。2.适当
加一些老抽在刷油汁里面再刷一次，烤2-3分钟。 |
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q********e
发帖数: 49 | 50 谢谢拼图的指导！以后继续向你学习！
cranberry sauce里没有加橙皮，因为我自己不很喜欢小颗粒:P
gravy炒面粉的时候用了全麦面粉，所以颜色更深，而且可能面粉比例高一些，倒了火
鸡汁之后加热搅拌久一些，所以变成糊状的蘸酱，口感倒是非常鲜香，融合了鸡汤和配
菜蘑菇洋葱的鲜味。
我看到了需要有空气层，又看到了需要密闭，担心掌握不好就尽量锡纸封起来了，下回
改进包装。
开烤已经缩短时间了，5分钟烤一面，烤了三次，一边烤一边看，觉得颜色还不够，是
不是因为用蜂蜜不如用麦芽糖？家里临时没有老抽了，希望下回加了老抽皮色可以立竿
见影。 |
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