a******a
发帖数: 2067 | 1 可能是放多了并且时间稍微长了些
以及，你搅拌了吗？
---------------------------------------
实验一 甜酒酿的制作
一、目的
1、通过甜酒酿的制作了解酿酒的基本原理。
2、掌握甜酒酿的制作技术。
二、原理
以糯米（或大米）经甜酒药发酵制成的甜酒酿，是我国的传统发酵食品。我国酿酒工业
中的小曲酒和黄酒生产中的淋饭酒在某种程度上就是由甜酒酿发展而来的。
甜酒酿是将糯米经过蒸煮糊化，利用酒药中的根霉和米曲霉等微生物将原料中糊化后的
的淀粉糖化，将蛋白质水解成氨基酸，然后酒药中的酵母菌利用糖化产物生长繁殖，并
通过酵解途径将糖转化成酒精，从而赋予甜酒酿特有的香气、风味和丰富的营养。随着
发酵时间延长，甜酒酿中的糖分逐渐转化成酒精，因而糖度下降，酒度提高，故适时结
束发酵是保持甜酒酿口味的关键。
三、材料
1、材料：糯米、酒药
2、仪器和器具：手提高压灭菌锅，不锈钢丝碗，滤布，烧杯，不锈钢锅。
四、流程
原料选择→洗米蒸饭→淋水降温→落缸搭窝→接种→保温发酵→后熟→质量评估
五、方法
1、洗米蒸饭
将糯米淘洗干净，用水浸泡4h，捞起放于置有滤布的钢丝碗... 阅读全帖 |
|
i**9
发帖数: 1277 | 2 知道红糟大概是5年前，隔三差五在我们当地一个中国餐馆吃饭，老板送给我一大瓶红
糟。我一开始还不知道怎么吃打算扔掉，后来福建的同学告诉我，红
糟是补血的好东西。我拿来烧排骨啊什么的，很快吃完了。然后我再也没有碰过红糟了。
直到最近，我买到了心仪已久的红曲米，就又动心思自己做点红糟吃了。在网上查到的
红糟功能很多，对人体很好，比如降压，控制心血管疾病等等，在菜谱里也被广泛应用。
在网上看了很多很多做红曲米酒，红糟的方子后，俺就摩拳擦掌跃跃欲试啦。根据俺在
生物实验室玩发酵和玩无菌操作N年的经验，大刀阔斧简化传统配方，直接在做甜酒酿
的基础上改进。甜酒酿是我们家从没做失败的，而且是在我们朋友圈当中有名的受欢迎
，最近有朋友坐月子，俺们家的甜酒酿再次被定制了，所以俺也顺便做红糟，红糟也是
福建人坐月子必备的哦。
很重要的是所有的器皿包括勺子全部用洗碗液洗两遍冲干净。
首先蒸糯米。糯米蒸之前要泡6个小时，然后用电饭煲蒸。蒸的时候水只需要刚刚没过
米表面，千万不能放多。蒸出来的米比较干，稍稍有点带夹生。
然后糯米（大概6杯）完全放冷或者低于体温的温热。准备干净小碗一个，用瓶装矿泉
水（或者凉开水）... 阅读全帖 |
|
d******a
发帖数: 32122 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
lamAlpha (Quixotista en Busqueda de Molino) 于 (Fri Jun 8 18:30:46 2012, 美东) 提到:
我一个发小的小姨子嫁了个中西部的红脖子。这老兄去中国自然得到盛情款待。 我发
小送了他一个很名贵的木头做的桌子。 红脖子喜欢吃火锅，人家又送他一套铜火锅。
丫就屁颠儿屁颠儿地都扛回来了。
有一天丫坐在家门口儿的大树下顿悟了，转身进门吭哧吭哧地把桌子中间抠了个窟窿把
火锅坐进去了。他觉得这样就不用抬手进火锅取菜了。方便是方便，可这桌子算是废了
，暴敛天物啊。
我认为他这个创造力代表一个普通米国人的创造力，也就是说经常是在一个很初级的水
平，产生了初级的功能却毁坏的更多的或者更高的功能。
Saob刚才说的西方文明的缺乏全局观，上面这个红脖子的做法就是一个佐证。
当然我不否认米国也有很多牛人，但我认为他们的个人素养并不见得普遍比中国的牛。
中国人的创造环境比米国人的，更多的时候受到资源量的限制。随着更多资源流向中国
，我相信中国会有越来越多的精... 阅读全帖 |
|
I***2
发帖数: 90 | 4 这个水果甜羹是小时候过年时的保留菜，待大鱼大肉胡吃海喝一通后，来上一碗暖暖甜
甜又有一丝酸味还飘着水果清香的水果甜羹，那滋味别提有多享受啦~~~
做法很简单咯
1。 烧一锅水煮上西米，水开转小火，煮20分钟或至西米基本变透明。如果没有西米的
话，小圆子也可以。
2。 把水果切成小块。看喜欢吃什么水果，我做的话一般苹果，香蕉，桔子，菠萝肯定
会有，然后猕猴桃，草莓什么的也可以加。
3。 煮开一锅水，把水果块放入，容易煮烂的比如香蕉桔子最后放，再加上煮好的西米
，最后勾个芡，加糖就可以出锅啦。讲究点的可以加桂花糖，也可以放点枸杞点缀一下。
上照片 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 5 端午节到来,作为节日最具代表性的食品粽子，自然是当下的热门话题。甜粽子、咸粽子，到底哪个更正宗？南方人更偏爱咸粽子，北方人则青睐甜粽子？甜粽子、咸粽子你爱哪一个？
人民网介入“咸甜之争”，借网友言论调侃“神舟十号飞船可是带着粽子升空的！真空包装，豆沙口味，还有粽叶！甜粽子已经上天，咸粽子还需努力。”
南派
咸肉粽子香喷喷
“我有一次去巢湖，看到餐桌上有粽子，剥开一看却傻眼了，只看见白白的米，啥东西也没有。”来自安徽省桐城的小黄告诉记者，那是他第一次看到白米粽子，“后来我搜索半天，发现旁边有一小碟白糖，原来这个粽子是要蘸着白糖吃的。”小黄说，“我们家都是用咸肉裹粽子，一剥开，粽叶的清香味夹带着咸肉的香味，非常美味。”
“蜜枣粽子比较腻，偶尔吃点还行，吃两个以上就受不了了，咸肉粽子吃两个还会意犹未尽。”小陈也是桐城人，他认为，粽子就该是咸肉的，有各种香味。 “市场上现在还有咸蛋黄粽子，跟月饼一样，不错。”
北派
甜粽子馅有多样
而小黄所不喜的甜粽子，却是安徽省蚌埠何女士的最爱，“甜粽子有很多种的，不仅是白米蘸白糖，还有蜜枣的，也还有咸肉配蜜枣的，很丰富。”何女士老家在蚌埠，目前住合肥，“我... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 6 南方的肉粽和北方的蜜枣粽
端午节到来,作为节日最具代表性的食品——粽子，自然是当下的热门话题。甜粽子、咸粽子，到底哪个更正宗？南方人更偏爱咸粽子，北方人则青睐甜粽子？甜粽子、咸粽子你爱哪一个？
人民网介入“咸甜之争”，借网友言论调侃“神舟十号飞船可是带着粽子升空的！真空包装，豆沙口味，还有粽叶！——甜粽子已经上天，咸粽子还需努力。”
航天食品豆沙粽
南派
咸肉粽子香喷喷
“我有一次去巢湖，看到餐桌上有粽子，剥开一看却傻眼了，只看见白白的米，啥东西也没有。”来自安徽省桐城的小黄告诉记者，那是他第一次看到白米粽子，“后来我搜索半天，发现旁边有一小碟白糖，原来这个粽子是要蘸着白糖吃的。”小黄说，“我们家都是用咸肉裹粽子，一剥开，粽叶的清香味夹带着咸肉的香味，非常美味。”
“蜜枣粽子比较腻，偶尔吃点还行，吃两个以上就受不了了，咸肉粽子吃两个还会意犹未尽。”小陈也是桐城人，他认为，粽子就该是咸肉的，有各种香味。 “市场上现在还有咸蛋黄粽子，跟月饼一样，不错。”
北派
甜粽子馅有多样
而小黄所不喜的甜粽子，却是安徽省蚌埠何女士的最爱，“甜粽子有很多种的，不仅是白米蘸白糖，还有蜜枣的，也还有咸肉配蜜... 阅读全帖 |
|
m***x
发帖数: 788 | 7 米是空的还是实的？
如果是空的，说明淀粉已经都转化成糖进而转化成酒了，这个过程不可逆，所以你就当
米酒来用好了。不过从你的发酵时间来看，因该不会是这种情况。
如果米是实心的，说明还有淀粉剩余，但是温度偏高发酵的速度很快，所以淀粉转化成
糖之后很快变成酒，糖作为中间产物积累的不多。这种情况下冰箱里放一放会越放越甜
。过两天尝尝，可能都过甜了。如果过甜可以拿出来在室温下在放放，酒味就又会重些
。但是发酵的温度千万不要过高，一点酒过度发酵成醋，那就彻底失败了。 |
|
f*****4
发帖数: 1775 | 8 你把它放冰箱，过三四天会甜的。我做的时候，米没泡，水和米一比一用电饭锅煮的，
跳闸闷会儿，下面就不会有锅巴。我做的时候天天尝，酸里带甜（48小时）就放冰箱，
进了冰箱我也天天尝，只要没别的问题，一天比一天甜 |
|
w********t
发帖数: 18315 | 9 前3天宝宝不知道怎么吞咽米糊糊
后3天总是是示范再示范教会了宝宝吃勺吞咽
可是........宝宝居然很强烈的往外吐米糊糊
强调一下，不是舌头往外推那种
是伴随“扑扑”的声音用力往外喷吐
郁闷死我了，吞咽要这么费力的教，往外吐怎么不用教就会呢？
我也尝试过用奶粉泡米糊，一样不爱吃
喂过一次苹果泥，吃下去了
可是我担心这么早喂甜食，他以后会不甜不吃啊，果泥拌米糊也会甜
请大家帮忙出出招吧，我家宝宝现在是全奶粉，每天900-1000ml
希望他吃米糊最大的好处是补铁 |
|
m**k
发帖数: 18660 | 10 甜杆即芦粟，学名叫糖高粱，是高粱的一个变种，长相也与高粱相似
即甜芦粟，学名叫糖高粱，是高粱的一个变种，长相也与高粱相似。特别是小时候，弱
小的茎干上点缀着几片嫩叶，不是经验丰富的老农，根本分辩不出哪棵是高粱，哪棵玉
米或芦粟。田间，地头，对土壤基本没什么要求，芦粟都能扎下根来。除了因极高的糖
分容易长虫要洒几遍药水外，芦粟的生长基本不需操心。经过二个多月阳光雨露的滋润
，芦粟通常能长到二米多，如果肥料充足的话，甚至能长到三米。它比甘蔗细，比玉米
高，叶脉有蜡质，长大的芦粟很方便地能和它的亲友们区分开来了。芦粟分早晚两个品
种，早的在七八月间就能食了，晚的在九十月时正茂盛。祖辈们都说，芦粟性清凉，能
通气利尿，我不知道有没有科学依据，不过，食后能生津止渴却是千真万确的。 |
|
E**c
发帖数: 713 | 11 去买西瓜，问老板甜不甜。
老板说：“我要是说不甜吧，你肯定不买。我要是说甜吧，可这个瓜我没吃过怎么会知
道呢？人生就像买西瓜，未知才精彩。大胆尝试，不要畏畏缩缩，要是你尝了真甜，会
觉得幸福和满足。要是不甜，你也是勇敢的。怕不甜就不买，你放弃的不是一次吃西瓜
的机会，而是失去了自信。”
教男同胞们一招，和女生打赌，说她们的两肘不能同时碰到自己的肚脐眼，然后静静的
欣赏吧，别问我是谁，请叫我雷锋！！！
“女友脾气太大，老生气，我该怎么哄？你是女生，肯定比较懂吧？”
“哄女人的方法共有70种，1是购物，剩下的是69。”
女汉子，刚下班下起了大雨，好久没淋雨了，于是在雨中奔跑，突然尿急没地方解决，
只好边跑边尿，还有一股温暖，做女人，就是这么任性。
宾利就是一个B在圈圈里装着，外加一对奥尔良烤翅，形象的表示为：带你装逼带你飞。
有钱，就是任性！
单位每个月可以报销200元的出租车费，俺每天下班之后，都锁定一辆出租车跟着它跑
，司机一般都狠纳闷会停下来，俺就管他要一张当天的票。可见，一个会过的男人都多
么的不容易啊。
有一次和媳妇去沙滩晒日光浴，媳妇突然对我说：“老公，快点把裤子脱了，万物生长... 阅读全帖 |
|
P********r
发帖数: 1304 | 12 电影院，游乐场，超市卖的爆米花，我吃过的都是咸的啊！哪里有甜的？我想吃甜的啊
！特别是 看电影的时候，咸的爆米花，吃两口就没啥兴趣再吃了。或者是叫什么名字
我从来没留意过的？以前在国内吃到的爆米花就很好吃啊，不是特别的甜，也不是咸的
，一个人每次能吃一大包呢。电影院的爆米花有甜的么？不要那种带黄油咸味的甜爆米
花。。。又咸又甜味道比较怪啊、我就是不爱吃咸的黄油味道。 |
|
A*******e
发帖数: 12486 | 13 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Regina (猫宝宝), 信区: Military
标 题: 你喜欢先甜后苦，还是先苦后甜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 16 16:59:30 2010, 美东)
你喜欢先甜后苦，还是先苦后甜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 15 15:48:42 2010, 美东)
以往我都是喜欢先苦后甜，欣赏苦尽甘来。正如下面的这篇心理学文章所倡导的那样，
但是现在不确定了。
=============================================================================
发展心理学的“糖果实验”：那些忍住诱惑的孩子，成年后在事业上更易成功。
60年代，美国心理学家瓦特•米伽尔给一些4岁小孩子每人一颗非常好吃的软
糖，同时告诉孩子们可以吃糖，如果马上吃，只能吃一颗；如果等20分钟，则能吃两颗
。有些孩子急不可待，马上把糖吃掉了。另一些孩子却能等待对他们来说是无尽期的20
分钟，为了使自己耐住性子，他们闭上眼睛不看糖 |
|
z**n
发帖数: 22303 | 14 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Regina (猫宝宝), 信区: Military
标 题: 你喜欢先甜后苦，还是先苦后甜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 16 16:59:30 2010, 美东)
你喜欢先甜后苦，还是先苦后甜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 15 15:48:42 2010, 美东)
以往我都是喜欢先苦后甜，欣赏苦尽甘来。正如下面的这篇心理学文章所倡导的那样，
但是现在不确定了。
=============================================================================
发展心理学的“糖果实验”：那些忍住诱惑的孩子，成年后在事业上更易成功。
60年代，美国心理学家瓦特•米伽尔给一些4岁小孩子每人一颗非常好吃的软
糖，同时告诉孩子们可以吃糖，如果马上吃，只能吃一颗；如果等20分钟，则能吃两颗
。有些孩子急不可待，马上把糖吃掉了。另一些孩子却能等待对他们来说是无尽期的20
分钟，为了使自己耐住性子，他们闭上眼睛不看糖 |
|
M*y
发帖数: 593 | 15 米国的好处是明码标价，没有道德压力，
wsn有本事，一个月万巴块钱，估计可以fw个很好的白甜女 |
|
发帖数: 1 | 16 《卖米》曾获得北京大学首届校园原创文学大赛一等奖。本文没有华丽的词藻，却内容
却真情流露，纯朴的感情，可惜作者走得太早了
01
天刚蒙蒙亮，母亲就把我叫起来了：“琼宝，今天是这里的场，我们担点米到场上卖了
，好弄点钱给你爹买药。”
我迷迷糊糊睁开双眼，看看窗外，日头还没出来呢。我实在太困，又在床上赖了一会儿。
隔壁传来父亲的咳嗽声，母亲在厨房忙活着，饭菜的香气混合着淡淡的油烟味飘过来，
慢慢驱散了我的睡意。我坐起来，穿好衣服，开始铺床。
“姐，我也跟你们一起去赶场好不好？你买冰棍给我吃！”
弟弟顶着一头睡得乱蓬蓬的头发跑到我房里来。
“毅宝，你不能去，你留在家里放水。”隔壁传来父亲的声音，夹杂着几声咳嗽。
弟弟有些不情愿地冲隔壁说：“爹，天气这么热，你自己昨天才中了暑，今天又叫我去
，就不怕我也中暑！”
“人怕热，庄稼不怕？都不去放水，地都干了，禾苗都死了，一家人喝西北风去？”父
亲一动气，咳嗽得越发厉害了。
弟弟冲我吐吐舌头，扮了个鬼脸，就到父亲房里去了。
只听见父亲开始叮嘱他怎么放水，去哪个塘里引水，先放哪丘田，哪几个地方要格外留
神别人来截水，等等。
02
吃过饭，弟弟就找着父亲... 阅读全帖 |
|
c*******a
发帖数: 1879 | 17 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: centralla (central LA), 信区: Joke
标 题: 《卖米》 原文
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 1 18:00:30 2018, 美东)
刚蒙蒙亮，母亲就把我叫起来了：“琼宝，今天是这里的场，我们担点米到场上卖了，
好弄点钱给你爹买药。”
我迷迷糊糊睁开双眼，看看窗外，日头还没出来呢。但村里的人向来不等日出就
起床的，所以有个童谣这么说懒人：“懒婆娘，睡到日头黄。”但我实在太困，又在床
上赖了一会。
隔壁传来父亲的咳嗽声，母亲在厨房忙活着，饭菜的香气混合着淡淡的油烟味道飘
过来，慢慢驱散了我的睡意。我坐起来，把衣服穿好，开始铺床。
“姐，我也跟你们一起去赶场好不好？你买冰棍给我吃！”
弟弟顶着一头睡得乱糟糟的头发跑到我房里来。
“毅宝，你不能去，你留在家里放水。”隔壁传来父亲的声音，夹杂着几声咳嗽。
弟弟有些不情愿的冲隔壁说：“爹，天气这么热，你自己昨天才中了暑，今天又
叫我去，就不怕我也中暑！”
“人怕热，庄稼不怕？都不去放水，地都干了，禾都死了，一家人喝西北风去？
”父亲一动气，咳嗽... 阅读全帖 |
|
w********t
发帖数: 18315 | 18 前6天喂宝宝吃米糊，扑扑的往外吐
版上有MM建议我换个牌子试试（原来是地球家的有机米糊）
昨晚跑去买了gerber家罐装的，号称是加了DHA
我买它不是为了DHA，是因为这款sodium and potassium含量最低
当时和LG也讨论了一下为啥有妈妈说从地球家一换成gerber家就吃了
发现gerber家有sugars，含量为1/15啊
有点犹豫，美国人的饮食习惯偏甜，我们不希望宝宝养成这种习惯
但后来发现除了地球家全都有糖，还是买回来了
今天我自己先试了试，其实并不甜
没感觉比地球家的甜，但貌似泡出来更细腻
结果宝宝一口接一口，吃得非常顺利
高兴啊，呵呵
汇报一下，给妈妈们一个参考 |
|
k*****a
发帖数: 7110 | 19 lactaid因为没有乳糖，所以额外加了糖的，偶记得...所以会甜啊。
你要是牛奶过敏的话，喝豆浆吧...中国超市里的豆浆不甜的，或者买个豆浆机自己做
，将来给娃做辅食...
果汁，面包圈，点心，和蛋糕就是甜点啊，当然会很甜。普通的全麦面包就不会甜的。
pizza一般都很咸，这个没错...尤其domino's的，饼边上也撒了盐的。但偶酱紫的北方
人（喜欢吃咸的）就会觉得很好吃...其实吧，米国人的食物品种比较少，只好把口味
做重一点就好吃了...甜点就特别甜，咸菜（腌菜）就特别咸/酸之类...中餐馆的味精
不也加的格外多嘛？想清淡还是自己做...
free |
|
z****e
发帖数: 54598 | 20 自从每天跑4k米之后，感觉喝水都是甜的
对甜得要死的各种碳酸饮料感觉很反感
对油腻的食物和汤什么也比较反感
就觉得水最好喝，想起郝海东在足球节目里面说的那个字
甜～！
妹子说我最近皮肤好了不少
可能跟跑步有点关系 |
|
j**********t
发帖数: 3480 | 21 By flyingflower@BDWM
老早以前看的文，今天又想起来。贴过来和大家分享if你还没看过。
卖 米
前面的话：
1、这不是小说，里面的每一个细节都是真实的。
2、里面有不少方言，相信大部分应该看得懂的。
3、“宝”是对小孩子的爱称，所以父母叫我“琼宝”，叫我弟弟“毅宝”。
4、“赶场”就是赶集的意思，我们那里把集市叫“场”。
5、“放水”指把池塘里的水通过沟渠引到稻田里去。
天刚蒙蒙亮，母亲就把我叫起来了：“琼宝，今天是这里的场，我们担点米到场上卖
了，好弄点钱给你爹买药。”
我迷迷糊糊睁开双眼，看看窗外，日头还没出来呢。但村里的人向来不等日出就起床
的，所以有个童谣这么说懒人：“懒婆娘，睡到日头黄。”但我实在太困，又在床上赖
了一会。
隔壁传来父亲的咳嗽声，母亲在厨房忙活着，饭菜的香气混合着淡淡的油烟味道飘过
来，慢慢驱散了我的睡意。我坐起来，把衣服穿好，开始铺床。
“姐，我也跟你们一起去赶场好不好？你买冰棍给我吃！”
弟弟顶着一头睡得乱糟糟的头发跑到我房里来。
“毅宝，你不能去，你留在家里放水。”隔壁传来父亲的声音，夹杂着... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 22 《夏洛特烦恼》主演助阵卢米埃长楹天街店开幕
9月28日，卢米埃旗舰影城从北京长楹天街出发正式华丽起航，这个拥有全京城最大IMAX银幕的影城总面积约7850平米，拥有2100余个座位，其中包含7个数字3D影厅，一个超豪华的VIP厅，及一个LD品牌厅和一个IMAX厅。电影《夏洛特烦恼》主演沈腾、艾伦等也来到现场与影迷们一起见证开幕时刻。
卢米埃北京旗舰影城正式起航开心麻花团队助阵影城开业
卢米埃长楹天街IMAX影城整体设计风格明快，让来到卢米埃的观众，开启他对观影需求的新感受。卢米埃影城愿为每一位到访者带来充满新意的独特观影体验。卢米埃北京长楹天街IMAX影城整体风格上秉承了卢米埃一贯的打造高品质“终极观影体验地”的标准，让每位莅临影城的观众都能享用到顶级的视听盛宴，享受到完美的观影新体验。 作为卢米埃北京第二家影城，长楹天街IMAX影城位于是龙湖长楹天街购物中心东区五层。是商场四大主力商户之一。影城总面积约7850平米，拥有2100余个座位，其中包含7个数字3D影厅，一个超豪华的VIP厅，及一个LD品牌厅和一个IMAX厅。
9月28日下午，卢米埃龙湖长楹天街IMAX影城还举办了盛大的开业... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 23 北大才女《卖米》写哭整个朋友圈，但你们知道她是怎样一个人吗？
点击：429 作者：如梦飞花 来源：东篱社 发布时间:2018-05-30 14:17:59
1.webp (11).jpg
前几天，整个朋友圈都在为一篇文章潸然泪下——《卖米》。
总以为《多收了三五斗》的故事只存在于那个年代的课本里。却想不到，竟是张培祥—
—一个出生于1979年的北大女生的整个少年。
她脚下那段担着大米踉跄走过十几里的赶集路，起先是贫穷通往活着的路，后来是乡间
通往城市的路，最后是人间通往天堂的路。
她拥有贫困，也拥有非凡的才华。她是北大BBS上著名的“飞花”，著有《大话红楼》
及其他翻译作品近百万字，那篇曾获得北京大学首届校园原创文学大赛一等奖的《卖米
》，只是她书写的诸多文章中的一篇。她因白血病逝于非典那一年，年仅24岁。
正如网友评价：有的人，活着，就已经筋疲力尽。那么，祈愿她在去的那条路上如轻风
飞燕，没有贫苦，没有重担，只有一朵自在飞花永驻芳华！
张培祥，究竟经历了一个怎样的人生——
1.webp (12).jpg
文|无名
2004年6月，权威文学杂志《当代》署名“飞花“发表了张培祥... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 24 做腊八粥近年成惯例了。量越做越多，材料也越加越多。自家吃一点，大部分请人送人了。今年算是比较发奋的一年，做了咸甜2款，而且都是双份材料的。
咸味的：
米，糙米，薏米，姜丝
青豆（冷冻），玉米（冷冻），白果，香菇，栗子
腊肠，火腿，鸡肉（熟鸡胸），海米，鱿鱼丝，
咸鸭蛋，小葱
做法：米，糙米，薏米，姜丝，海米放进电高压锅（Instant Pot），加足水，Porridge档，20分钟。完成后，等一会开盖，换到saute档，加腊肠，火腿，鸡肉，鱿鱼丝，青豆，玉米，白果，香菇，栗子煮开。吃前加碾碎的咸鸭蛋和小葱。
甜味的：
豆类，莲子，百合加水泡几小时。米，糙米，薏米，大红豆，小红豆，花豆，黑豆，芸豆，花生，核桃，莲子，百合放进电高压锅（Instant Pot），加足水，Porridge档，20分钟。完成后，等一会开盖，换到saute档，加红枣，阿胶枣，桂圆煮15分钟左右，换保温档焖着。吃前加枸杞煮开。 |
|
h***r
发帖数: 88 | 25 他现在也能吃自己熬得粥，只是粥我想不到那么多的品种。只能加肉，加菜。是不是自
己做的粥含的铁没法给买的米糊比呢？
另外，我尝过米糊似乎比自己熬得粥甜，不知道小人吃多了甜的好不好？ |
|
e***i
发帖数: 299 | 26 身高168
当前体重125
目标体重110
一期九月份，120
二期十月份，115
三期十一月，110
自我奖励，到了110就买机票去hawaii
减肥历史：去年夏天达到最高体重150LB,开始减肥今年四月达到最底120。五月开始搬家换了城市，
反弹最高达到128LB.八月买了新的GYM卡开始重新减肥，只运动但吃不是非常控制，体重不降。
九月参加活动，开始控制吃争取减到110：）
150到120的经验：保持好心情，选择适合自己的方法。我从高中就开始减肥了，大学，到了米国
减了无数次什么方法都试过，都没有成功过。分析原因自己是个没有毅力的人，所以每次都是热情
上来了，狠减了几天受不了了，开始大吃，放弃。这次一开始就没有使用什么抓狂的极端减肥方法，
能坚持下去最重要。大吃就大吃了，不要放弃明天再开始好好减。
适合自己的方法挺重要的，关键找到一个自己能忍受下去的方法或者方式。比如我很喜欢吃甜的，所
以水果不吃或者少吃我做不到。以前试过一次针灸减肥，说是让我不要吃水果，我受不了，我已经不
怎么吃蔬菜了再不吃水果，我不要活了。总之想吃甜的时候就吃水果替代饼干冰欺凌什么的，对我自
己来说还是很有效 |
|
J*C
发帖数: 4579 | 27 台灣比本來就是日本米 出國 除了日本以外 其他地方的白飯都吃不慣
尤其是香港的 那也能算飯?
http://tw.news.yahoo.com/史上首次-台灣米直銷日超商-230056600.ht
..日本福島核災發生後，東日本地區出現糧荒，為了紓解糧食問題，糧商到彰化訪查，
在試吃台灣米之後，形容驚為天米，立即下單採購這批「台南11號」稻米1500噸，不只
直接進入日本餐廳、學校，還史上第一次直銷日本超商販售。
以30公斤大包裝的米，一包一包搬進貨櫃，這次總共出貨108公噸，這些彰化生產的「
台南11號」稻米，運送到日本後，將分裝販售，以餐廳、學校為主，而下一批明年1月
出口，改成10公斤小包裝，到大阪後直接進入日本超市銷售。
台灣米直銷日本超商，可說史上第一次！全球糧價升高，加上日本福島核災、大雨水淹
新瀉米鄉，造成今年東日本稻米大缺貨，日商在試吃台灣米之後，一吃「驚為天米」，
拍板採購。
到底日本米和台灣米有何差異?比較米粒，台灣米0.2公分長、顆粒大，而日本米0.18公
分長、顆粒較小；台灣米熱食Q甜，香味四溢，日本米以冷飯取勝，製成壽司，更加香
Ｑ。
日本往年進口以泰國米為最... 阅读全帖 |
|
j*******o
发帖数: 232 | 28 这问题不弱啊，我也是才整明白为啥自己做的米饭不好吃了。
分享一下给大家，要饭好吃，一是米好，二是锅好，三是要先泡。
米，除了香米外，超市看到多是加州产的米，分短粒（short grain）和中粒（medium
grain）。
其中中粒米，占了90%以上的产量，主要有Calrose和premiium这两个品种，后者更甜一
点。
短粒米，产量少，价格贵，比较甜香，主要有kashikikari （越光米）和akitakomachi
这两个品种，后者产量太少忽略不计。一般我们能买到的是越光米。
因为价格的原因，米要混着卖，好的加点坏的，厂家可以用各种牌子来扰乱我们的判断。
田牧米是越光米，估计也不是100%越光米，因为纯的话大约1磅要5块左右。
东之味蓬莱米，上面写着 calrose米。
总之，买米要认准包装上的米品种，不要光看牌子，很多人都问买米什么牌子这是没问
到点上，米的品种才是关键，而且同样品种的米，价格便宜的就是掺的杂米多。 |
|
j*******o
发帖数: 232 | 29 这问题不弱啊，我也是才整明白为啥自己做的米饭不好吃了。
分享一下给大家，要饭好吃，一是米好，二是锅好，三是要先泡。
米，除了香米外，超市看到多是加州产的米，分短粒（short grain）和中粒（medium
grain）。
其中中粒米，占了90%以上的产量，主要有Calrose和premiium这两个品种，后者更甜一
点。
短粒米，产量少，价格贵，比较甜香，主要有kashikikari （越光米）和akitakomachi
这两个品种，后者产量太少忽略不计。一般我们能买到的是越光米。
因为价格的原因，米要混着卖，好的加点坏的，厂家可以用各种牌子来扰乱我们的判断。
田牧米是越光米，估计也不是100%越光米，因为纯的话大约1磅要5块左右。
东之味蓬莱米，上面写着 calrose米。
总之，买米要认准包装上的米品种，不要光看牌子，很多人都问买米什么牌子这是没问
到点上，米的品种才是关键，而且同样品种的米，价格便宜的就是掺的杂米多。 |
|
p*e
发帖数: 6785 | 30 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: hotbull (辣牛), 信区: Military
标 题: 10岁男孩不到1米25胡子1cm长 因常看成人内容
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 1 15:35:49 2017, 美东)
五月，孩子新陈代谢旺盛，生长激素分泌增多，有利于长高。
世界卫生组织一项报告指出，少年儿童的生长速度一年中最快的时间在3-5月，这3个月
，身高增长是9-11月的两倍。
其中5月增长最多，平均0.73厘米，10月少，为0.33厘米。
一个人的高矮，与遗传因素、营养状况、骨骼发育和激素水平有关，可以说，身高是7
分天注定，3分靠打拼。那么，在这个季节，怎么帮助小孩子长高呢？
记者采访了浙大一儿科主任梁黎教授、一内分泌科主任傅君芬教授。
男孩身高不到1米25
胡子却有1厘米长了
儿科主任梁黎教授说，从儿童内分泌疾病的门诊来看，矮小、性早熟和肥胖都是家长非
常关注的，特别是矮小，门诊中超过六成的患者中来看这个。
前几天，梁主任接诊了一个瘦小女孩，8岁，身高1米24，眼睛大、脸小，有点像周迅。
陪她来的奶奶说，孩子爸妈很忙，这孩... 阅读全帖 |
|
w***n
发帖数: 4358 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
baoyuhong (yubao) 于 (Thu Dec 23 03:16:58 2010, 美东) 提到:
前几天从大华买到了酒饼丸,按照下面的配方做了一回甜米酒,今天终于做好了,味道真
的很纯正,有兴趣的老乡们可以试一试.
配方：
糯米1000克，酒药9-10克
做法：
1）糯米加冷水浸泡24小时左右。
2）泡好的糯米用大火蒸一小时；
3）酒饼丸压成粉末，用20克左右凉水泡散（0.5-1 小时）。为悬浮液，不会完全溶解；
4）蒸好的糯米用冷水略冲，边冲边搅动，去掉粘性并在微温的时候，加入酒药拌匀；
5）把拌好的糯米放入一容器（最好是瓦制的）。抹平表面后在中间开一个洞，把余下
的酒药渣加小半碗水，洒在表面和洞内；
6）米和酒药粉拌好后，用一件单衣（夏秋季）/ 厚夹克（冬春季）包裹，放在僻静之
处，不要加温。我用电饭锅带来的不粘锅内胆，直接用电饭锅盖盖上，就包起来。一般
前两天不会有太明显变化，三天后就会酒香味溢出。此后要小心观察，适时转移进冰箱
保存。如果两天后不见无任何变化，也没有关系。这时只... 阅读全帖 |
|
h*****l
发帖数: 3857 | 32 五月，孩子新陈代谢旺盛，生长激素分泌增多，有利于长高。
世界卫生组织一项报告指出，少年儿童的生长速度一年中最快的时间在3-5月，这3个月
，身高增长是9-11月的两倍。
其中5月增长最多，平均0.73厘米，10月少，为0.33厘米。
一个人的高矮，与遗传因素、营养状况、骨骼发育和激素水平有关，可以说，身高是7
分天注定，3分靠打拼。那么，在这个季节，怎么帮助小孩子长高呢？
记者采访了浙大一儿科主任梁黎教授、一内分泌科主任傅君芬教授。
男孩身高不到1米25
胡子却有1厘米长了
儿科主任梁黎教授说，从儿童内分泌疾病的门诊来看，矮小、性早熟和肥胖都是家长非
常关注的，特别是矮小，门诊中超过六成的患者中来看这个。
前几天，梁主任接诊了一个瘦小女孩，8岁，身高1米24，眼睛大、脸小，有点像周迅。
陪她来的奶奶说，孩子爸妈很忙，这孩子平时都他们管的。
8岁女孩的标准身高是128.5厘米，你们孙女属于偏矮，体重也偏轻。梁黎教授详细了解
情况后说。
这个小女孩主要是营养问题，骨龄属于正常，她除了甜的零食，只喜欢吃肉，鱼虾都不
吃，属于营养不良性的矮小，只要改掉挑食爱吃零食的习惯，最终身高应该没问题。
... 阅读全帖 |
|
q********i
发帖数: 4290 | 33 试一试，每天跑8k米之后，看看是不是感觉喝尿都是甜的 |
|
b***s
发帖数: 49 | 34 春节过后，春的脚步一天天的临近，做个香糯润口，老少皆宜，低脂养颜的汤品，让我
们的肠胃从节日的饮食中恢复一下吧！
桃胶，又称桃树胶、桃花泪，是夏季桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而成
的浅黄色粘稠透明液体，经采集、水浸、去杂质、晒干而成。是南方常见的中药材，现
在多用于美容养颜；皂角米，又称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实，富含氨基
酸、胶元蛋白和各种维生素，高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪，具有养心通脉
、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效，是调和人
体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品，
煮好的皂角米桃胶银耳羹，汤汁粘稠，食材软糯，富含营养，美味可口。
原料：银耳、桃胶、皂角米、鲜百合、大枣、枸杞、冰糖、清水适量
做法：
1.桃胶、皂角米分别提前6小时、12小时泡发（也可以头天晚上泡，第二天早上直接制
作）；
2.银耳提前1个小时左右泡发，去掉根部，撕成小朵备用；
3.桃胶泡发后，用小镊子挑去黑色的杂质，细心清洗干净；
4.银耳去除黄心，剪成小朵，鲜百合洗净备用；
5.银耳、桃胶、大枣和皂角米全部放入电压力锅，加适量清水，定时... 阅读全帖 |
|
l**********3
发帖数: 2088 | 35 呵呵， 是的。 外面买的SAKE可不便宜。 自己做的好喝的很。 便宜的SAKE都是兑的
VODKA.
自己做的甜米或者酒酿也可以起同样的作用。只要没有过过高温的， 都可以用。 每次
留点酒娘或者甜米就不用再买了。 |
|
w********t
发帖数: 18315 | 36 我不建议用奶瓶喂，辅食并不是为了补营养，只是为了开始学习吃固体食物，用勺
我前几天很兴奋，觉得3-4天才换新口味，好难忍啊，哈哈
娃这么几吐几吐的一折腾，我就不兴奋了，PU PU的吐是吐得到处都是啊
我昨晚去买了GERBER的米糊回来，今天打算喂
唉，甜就甜吧，大家不都这么吃嘛 |
|
w********t
发帖数: 18315 | 37 谢谢，果汁是怕全奶粉的娃便秘，所以掺水上了
我是觉得辅食也是甜的啊，为何还计较米糊甜呢？
哇，这个贴把很多熟ID都叫进来了，荣幸啊
. |
|
t*c
发帖数: 8291 | 38 孩子小的时候就是甜啊。我女儿小的时候也是经常表态非常非常爱妈妈。
每次叫妈妈的声音都是甜蜜得让人心醉。妈~米~~~.
现在大了就不这样了。已经很久没听到充满深情得呼唤妈妈了。
尤其是最近，叫妈妈大多情况是 妈-米.(黑线） |
|
|
g******5
发帖数: 7923 | 40 金橘是最容易控制高度的柑橘树了. 我的都不超过一米.
建议买圆的甜金橘品种Meiwa(美华), 它比长圆的Nagami甜, 树势也小. |
|
r*******u
发帖数: 8732 | 41 跟著車胎人，人人有口福。2013 年米芝蓮港澳食府指南見街，買定一本紅書仔，尋找
港澳好飲好食！
尋找港澳好食肆，拎著 2013 米芝蓮港澳食肆指南《Michelin Guide Hong Kong Macau
2013》就得！米芝蓮推介 286 家港澳食肆，本地食店佔 244 家，其中 51 家為新上
榜。獲米芝蓮星級評分的食肆如下：
三星推介 (共 4 家)：
‧Caprice
‧L’Atelier de Joel Robuchon
‧8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
‧龍景軒
二星推介 (共 13 家)：
‧阿一海景飯店
‧Amber
‧Bo Innovation
‧名人坊高級粵菜
‧明閣
‧天空龍吟日本料理
‧香宮
‧SPOON by Alain Ducasse
‧夏宮
‧新同樂魚翅酒家
‧Sushi Yoshitake (新上榜)
‧天龍軒
‧夜上海 (尖... 阅读全帖 |
|
z****e
发帖数: 54598 | 42 对甜得要死的各种碳酸饮料感觉很反感
对油腻的食物和汤什么也比较反感
就觉得水最好喝，想起郝海东在足球节目里面说的那个字
甜～！ |
|
发帖数: 1 | 43 越穷越容易发胖……乍一听挺荒唐的。美国人大多在家里有健身器材 另外健身房的价
格也很便宜 我住的地方夏天社区和公园还算蛮多人跑步的吧 但是冬天就基本没有了
这跟习惯有关。美国人肥胖是说不得的，说了就是歧视→这种掩耳盗铃的态度无疑导致
肥胖问题进一步恶化。特朗普就是个胖子，奥巴马比较廋，是不是共和党选民要胖一些
？我还以为黑人都是电视里那种瘦精精的呢，原来黑人肥胖比例怎么高。
感觉现在物质丰富了，国内很多人的口味也开始往重盐重油重辣重甜这个方向发展了…
…美国人的味觉似乎特别迟钝，吃什么味都比我们重一口。他们甜对我们而言简直甜到
腻。尤其那甜甜圈。煲的汤那玩意儿，，又没什么营养脂肪含量又高，，可不是什么瘦
身利器。在山姆会员店看见那种很大包的薯片 一般超市都没这么大包装的 感觉那吃下
去 真的会发胖。现在健康越来越成为一种奢侈品，我感觉在美国，穷人是吃不起健康
食品的。我带着养生壶煲各种水还有茶熬过了在泰国两年的湿热，最常用例如薏仁茯苓
芡实陈皮山楂话梅玉米须等等，看体质和心情喝哈哈，每次和其他地方同事朋友约饭看
到我的皮肤状态都觉得不可思议 |
|
a****a
发帖数: 26187 | 44 不客气， 失败是成功的妈妈， 哈哈
首先 ， 这个甜不甜跟个人口味有关， 下次你可以在原方子基础上再增加一些糖， 我
个人是觉得已经很甜了。
第二， 室温发酵，如果你那里气温很低， 比如60F以下 ， 可以考虑放oven中， 但千
万不要加热， 把门用个纸条隔开， 里面的灯就亮了， 这个温度应该足够。
期待你下次成功哈。
。 |
|
l**********3
发帖数: 2088 | 45 是的。喜欢又甜又烈的酒酿可以分开做。 一份不要有YEAST。 有YEAST的３６小时以后
放６０度左右１－２周后把甜米拌进去。 过滤出来就是甜清酒了。 做菜也可以当糖用。
特别是肉菜会很好吃。 |
|
m********T
发帖数: 207 | 46 Dr.sears说，一般虽然提倡先吃蔬菜泥然后水果泥，这样不会娃一开始喜欢吃甜的，但
这种建议很大可能是一厢情愿，因为婴儿就是喜欢吃甜的，母乳也是甜的，所以不必太
强求先吃蔬菜。无论怎么地，他们早晚会吃蔬菜的。
我问一句，多大能开始吃粥了呀，要熬多烂才行呀？ |
|
n***y
发帖数: 7036 | 47 6个月前吃副食都是吃着玩，练吞咽的。其实果泥也还好啦，没那么甜的。大多数宝宝
都爱吃甜的吧，你阻止不了。first的蔬菜胡萝卜，sweet pea也挺甜的。其实没有额外
加糖的都还好啦。 |
|
w********t
发帖数: 18315 | 48 问题是，我看那些辅食都甜啊
6个月的2号辅食估计也有甜味吧？所以我不知道有必要现在限制吃甜吗？
将来不还是得吃甜的啊？
我得说一下，我家是全奶粉了，喂果汁是怕便秘，我是掺水的 |
|
p****i
发帖数: 926 | 49 以前在国内的时候不爱吃月饼，很大原因是因为其太油太甜。米国呆久了，此地那些死
甜死甜得东西见得多了，慕然回首，发现月饼也就不是那么不可救药了。 |
|
