b****a
发帖数: 4465 | 1 藏在座管内的电机通过齿轮驱动牙盘。
电机直径和硬币差不多,只有750克重
电池则可以伪装在车鞍包中
控制开关装在车把,在胶布掩护下不易暴露
第一个“电动车手”被抓
19岁的德瑞斯切已经有比利时和欧洲自行车越野赛冠军头衔，她的哥哥也是职业车手，
生涯并不光彩，因为使用血红细胞再生素EPO被禁赛了。不幸的是，德瑞斯切也步了哥
哥的后尘，她自己没有服药，却给自行车“吃药”了——在自行车比赛里骑电动车，实
在和吃兴奋剂没啥两样。国际自联官方专门有一个词叫“技术性欺诈”，而民间对此更
贴切的形容是“机械兴奋剂”。
“赛事监管员在比赛开始前和比赛中都会对选手用车进行检查，在车队维修间，发现德
瑞斯切的赛车装了电机。这是国际自联第一次在比赛中查出技术性欺诈，这对我们来说
是个沮丧的消息。”国际自联发言人说。
在越野赛中，选手经常会在中途进站换车，以防刹车等部件被杂物缠绕。出发前，德瑞
斯切的车没被查出问题，显然她在赛中换上了电动车。事发后，德瑞斯切说这是个失误
，她换错了车，这辆“电动车”是一起训练的朋友放在那儿的。职业选手专车专用，这
种说辞无法令人信服，根据国际自联的处罚条例，她本人面临2万到2... 阅读全帖 |
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H**********f
发帖数: 2978 | 2 最近疯狂的大(-__-)叉让我这个车盲头一次听说了有个车叫大切SRT，据我对此车进一
步了解，并结合自己在masshole的地盘多年开车经验，得出结论：大切SRT乃路霸路怒
症患者的最佳选择。
1. 路霸路怒不用特别快，但加速必须猛。当你和别人绿灯起步拼加速、或者要汇路时
你前方旁边不远有个车、或者上下高速互抢的时候，这一脚油门能不能卡在前面才是决
定胜负的关键。而排量王大(-__-)叉的大切SRT绝对满足要求。
2. 据我长期观察，路霸开SUV的居多，因为SUV的加速和个头兼备。十八轮前皆浮云，
个头太小必尿循。所以什么运动轿车超级跑车啥的根本白扯，大，切，S，R，T---大排
量SUV才是王道。
3. 性价比高。一分一厘不浪费，就为路怒做准备。同样的性能要买德车得花多少钱？
4. 简陋粗糙廉价美车，本身豪放的气质就十分符合路霸。这点德车就不行，显得太惜
命。
根据以上几点，还有比大切SRT更合适的吗？ |
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s*******n
发帖数: 12995 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
graceWA (graceWA) 于 (Wed Nov 14 14:13:36 2012, 美东) 提到:
1. 五花肉烧板栗
原料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒
少许、八角少许、姜少许
做法：1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五
花肉放入，拌炒均匀上色。
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜
片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的
时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
小贴士
红烧的菜，关键就是上色，炒冰糖是关键，不能炒过了，会苦，我觉得只要糖色一
变深就可以放肉了，继续小火拌炒至开始大量冒泡即可，不然要拔... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 4 Maybe you can help your parents to join some activity at the community
center or at the church, let them go out and have some fun.
Should not fight over cutting meats or doing things. If your mom wants to do
it , let her. No big deal.
文小说. 二来带宝宝去图书馆玩玩. 白天在家一天. 我总觉得宝宝很寂寞.
天晚饭都是我烧菜. 一是怕妈妈辛苦. 二是口味问题. 老公和小孩更喜欢吃我做的菜.
妈妈每天做一样的菜.而我换菜谱每天烧不同的菜吸引小孩口味.
孩不喜欢吃面条. 冰箱已经有几个菜了.干脆再加2个菜. 烧饭算了. . 妈妈洗鱼完毕.
我在剥毛豆. 然后还准备做茭白肉丝. 我准备切交白丝. 妈妈催我赶紧换衣服早去早回
来吃饭. 我看电视里面连续剧正放的很精彩. 就让妈妈去看. 我来切交白.切好再换衣
服出门. 妈妈一定要她切.说我切不来.我说不可能切不来 |
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h**n
发帖数: 1232 | 5 人民的鱼
苏童
春节临近，鱼的末日也来临了。我们街上的傻子光春热爱垂钓，有一天他从铁路那边的
鱼塘回来，棉裤是湿的，裤腿上结了一层冰渣，他扛着一根用晾衣杆做成的竹子鱼竿在
街上走，沿途告诉别人一个古怪的消息。他们把抽水机搬去了，鱼塘里的鱼就哭起来了
，他说，鱼塘里有好多鱼，都在水底下哭!
没有人在意傻子光春的话，大家已经在街上看见了鱼，已经有好多鱼告别了河流和
池塘，来到了我们香椿树街，让智力正常的人们感到纳闷或者不公的是鱼的去向，干部
居林生的家似乎变成了一口鱼塘，那么多的鱼都游到他家里去了。
善妒的邻居们倚门传播着这件事情，他们指着几只在街上疾奔的猫说，看见了没有
，居林生家快成鱼塘了，街上的猫都在往他家跑呢。
鱼和送鱼的人在香椿树街127号门口来来往往。多少鱼呀，有的鱼很威风，是从红
旗牌小轿车上下来的，有的鱼坐着面包车、卡车、拖拉机来，也有的鱼被人随便挂在自
行车车把上，很委曲地晃荡了一路，撅着个嘴来到了居林生家的天井。居家的天井里荡
漾着鱼类特有的甜蜜的腥气。青鱼、草鱼、鲤鱼，还有黑鱼，几乎都是五斤以上的大鱼
，它们水淋淋的，嘴上被人拴了根草绳，有的绳... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 6 楼上两位看过苏童的人民的鱼没有？发现苏童爱写吃，一写吃的，笔调就不冷了。
人民的鱼
苏童
春节临近，鱼的末日也来临了。我们街上的傻子光春热爱垂钓，有一天他从铁路那边的
鱼塘回来，棉裤是湿的，裤腿上结了一层冰渣，他扛着一根用晾衣杆做成的竹子鱼竿在
街上走，沿途告诉别人一个古怪的消息。他们把抽水机搬去了，鱼塘里的鱼就哭起来了
，他说，鱼塘里有好多鱼，都在水底下哭!
没有人在意傻子光春的话，大家已经在街上看见了鱼，已经有好多鱼告别了河流和
池塘，来到了我们香椿树街，让智力正常的人们感到纳闷或者不公的是鱼的去向，干部
居林生的家似乎变成了一口鱼塘，那么多的鱼都游到他家里去了。
善妒的邻居们倚门传播着这件事情，他们指着几只在街上疾奔的猫说，看见了没有
，居林生家快成鱼塘了，街上的猫都在往他家跑呢。
鱼和送鱼的人在香椿树街127号门口来来往往。多少鱼呀，有的鱼很威风，是从红
旗牌小轿车上下来的，有的鱼坐着面包车、卡车、拖拉机来，也有的鱼被人随便挂在自
行车车把上，很委曲地晃荡了一路，撅着个嘴来到了居林生家的天井。居家的天井里荡
漾着鱼类特有的甜蜜的腥气。青鱼、草鱼、鲤鱼，还... 阅读全帖 |
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c****f
发帖数: 59 | 7 会展仁波切？你不明白吗？你是不是以为我说的是什么好吃的？哈哈！你的胃口
看来真的很大！那是什么呢？张师傅啊！张师傅又是哪位？跟台湾的康师傅有关系没呢
？我告诉你一点关系没有！这位张师傅是英籍华人，知道是谁了吧？张铁林啊！新晋的
活佛你都不知道，你太不关心国际上的事情了。
坐床！看清了不是上床，张师傅最近坐床成佛了。那么“会展波仁切”又是怎
么回事？因为张师傅成佛的仪式，不是在什么寺院禅房举行的，是在香港会展中心发布
的。这里诞生了一位“张仁波切”活佛。所以被世间的俗人们尊敬的称为：会展仁波切
活佛。
这是闹哪样啊？皇阿玛成了活佛，皇阿玛刚刚才通过滴血认亲，把小公主领回
家。一转眼就立地成佛了。这也太突然了吧。我就不明白了，一个演员不好好的演戏，
不踏实的做你的皇阿玛，维护你多年“口条张”的光辉形象。不许笑！你跑人家佛教搅
和什么呢？
这次连为你主持坐床的活佛，都被放里面了。白活佛都辞去所有职务，潜心修
行去了。另外还宣布：断了师徒关系！这下满意了吧？师父跑了，正规机构不承认你！
也就是佛说没你这一号！会展仁波切大师，你是上帝派来的... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 8 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: hlwn (葡萄树), 信区: LeisureTime
标 题: 给wh贴篇苏童-人民的鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 24 02:39:41 2011, 美东)
人民的鱼
苏童
春节临近，鱼的末日也来临了。我们街上的傻子光春热爱垂钓，有一天他从铁路那边的
鱼塘回来，棉裤是湿的，裤腿上结了一层冰渣，他扛着一根用晾衣杆做成的竹子鱼竿在
街上走，沿途告诉别人一个古怪的消息。他们把抽水机搬去了，鱼塘里的鱼就哭起来了
，他说，鱼塘里有好多鱼，都在水底下哭!
没有人在意傻子光春的话，大家已经在街上看见了鱼，已经有好多鱼告别了河流和
池塘，来到了我们香椿树街，让智力正常的人们感到纳闷或者不公的是鱼的去向，干部
居林生的家似乎变成了一口鱼塘，那么多的鱼都游到他家里去了。
善妒的邻居们倚门传播着这件事情，他们指着几只在街上疾奔的猫说，看见了没有
，居林生家快成鱼塘了，街上的猫都在往他家跑呢。
鱼和送鱼的人在香椿树街127号门口来来往往。多少鱼呀，有的鱼很威风，是从红
旗牌小轿车上下来的，有的... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 9 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: hlwn (葡萄树), 信区: LeisureTime
标 题: 给wh贴篇苏童-人民的鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 24 02:39:41 2011, 美东)
人民的鱼
苏童
春节临近，鱼的末日也来临了。我们街上的傻子光春热爱垂钓，有一天他从铁路那边的
鱼塘回来，棉裤是湿的，裤腿上结了一层冰渣，他扛着一根用晾衣杆做成的竹子鱼竿在
街上走，沿途告诉别人一个古怪的消息。他们把抽水机搬去了，鱼塘里的鱼就哭起来了
，他说，鱼塘里有好多鱼，都在水底下哭!
没有人在意傻子光春的话，大家已经在街上看见了鱼，已经有好多鱼告别了河流和
池塘，来到了我们香椿树街，让智力正常的人们感到纳闷或者不公的是鱼的去向，干部
居林生的家似乎变成了一口鱼塘，那么多的鱼都游到他家里去了。
善妒的邻居们倚门传播着这件事情，他们指着几只在街上疾奔的猫说，看见了没有
，居林生家快成鱼塘了，街上的猫都在往他家跑呢。
鱼和送鱼的人在香椿树街127号门口来来往往。多少鱼呀，有的鱼很威风，是从红
旗牌小轿车上下来的，有的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 根據「浮華世界」（Vanity Fair）最新報導，川普總統身邊的多位資深顧問與共和黨
幕僚異口同聲指出，眼下的白宮已經瀕臨危機，幕僚群極力希望安撫看起來越來越沒辦
法集中精神，脾氣也越來越暴躁的國家元首。
「浮華世界」報導指出，來自六位共和黨幕僚與白宮資深顧問的描述，直指目前白宮已
經瀕臨危機，幕僚們拼命想要挽救的對象，則是精神不集中，而且火氣大到侵蝕掉所有
心力的川普。
報導進一步指出，幕僚群透露，導致川普心神不寧的主因在於，重大施政法案在國會頻
頻受挫，還有今年9月川普在阿拉巴馬州聯邦參議員補選共和黨初選中，押寶力挺建制
派候選人史純吉（Luther Strange），還專程前往阿州幫忙站台助選，結果開票結果卻
是史純吉慘敗給保守派候選人摩爾（Roy Moore）。
一名幕僚形容：「阿州初選對川普的心情造成重大衝擊。他體悟到，原本自己享受著備
受膜拜般的個人形象，可是現在卻破滅了。」
報導指出，兩位消息人士透露，川普曾對長期以來擔任貼身保鑣的席勒（Keith
Schiller）訴苦說：「我痛恨白宮裡的每一個人！除了幾個少數例外，我痛恨這些人！
」席勒已於今年9月離開白宮維安長一職... 阅读全帖 |
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Y**u
发帖数: 144 | 11 大乘佛教、大圆满都是讲空性
大乘佛教也好，大圆满也好，都是讲空性。对初学者而言，比较不容易明白空，因为手
一摸，有这个桌子；坐下去，有这个椅子；水喝下去可以解渴；吃饭可以解饥，那为什
么还说是空呢？因为这些都跟心有关系。口渴是心的问题，饥饿也是心的问题，手摸桌
子也是人为的，坐在椅子上，不会掉下去，也是人为的，所有的森罗万象都跟人为有关
系嘛！也就是跟心有关系。所以色即是空，空即是色，色不异空，空不异色。
没有一点基本唯识观念的人，没办法体会色即是空。有人说：「色就是色，空就是空嘛
！为什么要说色即是空呢？」，这问题在于色是人去定义的，受想行识五蕴也都是人去
定义的，因为这些都跟人的心有关系，所以说色是唯心嘛！
有坚持就不是中观
大界周遍尊者指出：「中观并非不承认唯识」，唯识中说：这边是东，那边是西，下面
是南，上面是北。而龙树菩萨也承认太阳东边起西边落，但是若问龙树菩萨，太阳真的
是从东边升起来的吗？那龙树菩萨会反问：谁说这个方向是东？谁说那个方向是西？因
此当龙树菩萨反问你时，你就无法回答了，所以所谓的这个方向是东，那个方向是西，
都只是我们二个人共同的假设而已。
同样的，佛也随顺... 阅读全帖 |
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w*****n
发帖数: 2260 | 12 靠， 棒子真够肛裂的！佩服佩服， 是条汉子！ 天朝，恐怕没有人切手指抗议日本在
钓鱼岛的胡作非为把！
南方网讯 韩国，一个在世界地图上很难找到的国家，甚至小过日本，却发生屡屡气吞
山河的壮举，以刚烈让世人吃惊。3月14日，韩国人又让世界大吃一惊。这一天，两名
韩国人在日本驻韩大使馆外，分别用割草的镰刀和刀子将自己的一节手指斩断，抗议日
本政府对独岛（竹岛）宣示主权的做法。
这不禁让人想起四年前相似的一幕。2001年8月13日16时30分，在东京，日本首相
小泉纯一郎参拜供奉有二战甲级战犯牌位的靖国神社。与此同时，在汉城，二十名韩国
汉子在汉城独立门斩断了自己的二十根尾指，表达自己激越难抑的愤怒。
据史料记载，“切手指”是高丽时代留下的传统，为韩国人表示最高决心的象征行
为。翻开韩国历史，可以发现其中不乏切手指的“前辈荆轲”。
二次大战时，日军举行“进占上海祝捷会”时，抱炸弹冲入会场将包括日军少将白
村等17个侵略者炸死炸伤的韩国勇士金载盛，便在行事前将手指切去，拍下照片并写下
血书，以示独力承担行动责任。
毛主席说过，人活着总是要有点精神的。当民族尊严受到践踏，国家主权横遭凌辱
，是可 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 13 白人没有能力切土豆丝， 决定了他们没有能力做好任何工作。 你会发现一个资深白人
生物学教授做组织切片都做不好， 因为做组织切片， 本质上和切土豆丝是相似的。
白人绝非仅仅不会切土豆丝， 你观察他们做其它事， 会发现他们是在切另一种形式的
土豆， 显然切不好。 |
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J********i
发帖数: 50662 | 14 看科幻还是小时候的事儿，象star wars，star trek这些，现在看也不是太有感觉，成
长真是悲哀啊。
一如既往，开篇就离题了，先摆一个闷骚的造型。。。言归正传，最近见大家热议三体
，就去找来花了半天看完。才看了第一部，随便说说吧。值得肯定的是，场面很大，构
思新颖，作者关于物理、哲学，都做了很多思考，反正是把我这个外行咋呼住了，尤其
是两个质子那段。
夸完了当然要说说坑爹的地方。其一，作者的文字功底实在是不敢恭维，几乎没有细节
描写，人物性格单一没发展变化，形象单薄不饱满。导致我看的时候完全没有代入感。
查了下作者背景，高级工程师，过度地渲染技术了，忽视了人文。
其二，坑爹的‘三体’游戏，用游戏来展示真实三体星球的状况，构思狠好。可是就这
么个烂游戏怎么可能流行，怎么可能让人着迷。。。作者打几个游戏先体验一下再写吧
。。。至于游戏里出现的各大人物，有点堆砌卖弄了，有些实在没必要。。。有那么几
个关键的就够了。
其三，坑爹的‘飞刃’，纳米丝切割。。。柱子上绑片状‘飞刃’做垫片。。。帮帮忙
啊。。。‘飞刃’锋利的原因就是细强度大，拿个片状的垫片在那么大的单位应力下不
也照样切？所... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 白宮新女發言人莎拉．桑德斯（右）與新任白宮聯絡室主任史卡拉穆奇。美聯社 白宮
新女發言人莎拉．桑德斯（右）與新任白宮聯絡室主任史卡拉穆奇。美聯社
白宮立場大轉變，白宮23日表示，總統川普將接受國會新的立法，對俄羅斯施加制裁，
同時限制他放寬或取消這些制裁的權力。
儘管川普政府表示反對，指出新的立法將侵害總統指揮對俄外交政策的能力， 國會兩
黨領袖22日仍是宣布達成全面制裁俄國協議，以懲罰俄國干預美國選舉，以及俄國對烏
克蘭等鄰國和敘利亞的軍事侵略行動。
國會同時表示將嚴格限制總統對俄國放寬或取消制裁的能力，規定這類做法都需國會審
查通過。
白宮新任發言人莎拉．桑德斯23日表示，制裁俄國法案經過調整後，已能滿足總統的關
切 。她說：「政府支持對俄國採取強硬態度，特別是讓這些制裁到位。原來的法案寫
得不好，但我們和參眾兩院合作調整後，政府對我們能夠這樣做，以及能夠做出必要的
調整感到滿意，現在我們支持這項立法。」 |
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k****n
发帖数: 780 | 16 “白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。 多数的北方人都对“
白灼”有一种概念上的混淆，认为白灼就是用白水煮一下捞出，其实不然，那是对字面
上的一个误解,真正的白灼虾还是有几道工序的，经过一个朋友的指点，才得以顿悟。
下面我给大家介绍一下这白灼虾的做法：
材料：
基围虾
调料：
葱、姜、白酒、生抽、香油、鸡精
做法：
1.基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。
2.葱、姜、白酒。
3.锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。
4.再加入适量清水。
5.待水开后，放进基围虾灼熟。
6.然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
7.碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。
8.虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。 |
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d*****r
发帖数: 147 | 17
说老实话，眼拙，没看出是捧我还是骂我。
本来这篇文章是回另外一篇中西餐辩论的，后来写了半天，发现和双方都不搭噶，于是
另起一篇。
我的观点，第一，他们双方讨论的中餐，西餐我觉得都是很表面的东西，就像楼上有人
说的，在讨论烹饪，而讨论烹饪呢，又和我的看法不一致，我还是认为，为了名声，为
了评级，为了上米食书而去烹饪是对食物的犯罪。
首先说西餐，你要说崇洋媚外，那真心冤，俺之所以扎根国内当土包子，放弃移民，第
一位就是吃，当年移民加拿大，呆了一个月回去了，为啥，吃不习惯，一个月俺也花了
7000多刀，除了交房租和租车，其他都吃了，下了飞机第一件事是买的美食指南，这点
是小资，但是真的没有心仪的，顶多第一次觉得不错，第二天接着吃就倒胃口了，不提
牛肉腌肉什么，就算当时流行的很多日式料理，也不能常吃，回国第一件事，改签国内
机票，去北京市内吃了一顿水煮鱼平复了一下中国胃。第二不移民是国外不好买中国烟
，呵呵
然后说中餐，说起中餐，简直是义愤填膺，现在国内市面上有好吃的馆子吗？没有！都
是垃圾，浮名，都说什么私家菜，改良菜，正宗X家，什么国宴厨师，在我吃来，都是
垃圾，厉家菜有名吧？鱼翅什么的... 阅读全帖 |
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n****0
发帖数: 696 | 18 我怎么觉着天津卖的切糕是白的呢？而且是软的。跟那个新疆切糕一点也不一样。唯一
的相同点就是都用刀切。。。
您的头像，啊，馋了。。。 |
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m********a
发帖数: 12601 | 19 白切是蒸/煮的时候不放作料，其实一般也会放些葱姜。最后吃的时候得上作料的
不过国内的鸡确实好吃多了。美国这边鸡，没办法做白切，肉太粉 |
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G*******r
发帖数: 657 | 20 http://news.qq.com/a/20150803/034825.htm#p=1
恭城一对90后父母切肝救女
女儿患病需肝移植，父亲开腹后发现无法捐肝，母亲接力躺上手术台
才降生5个月的女儿被诊断患上先天性胆道闭锁，急需肝移植，才能延续幼小生命。父
亲决定切肝救女，怎想在手术那一刻却发现，胆管畸形没法捐肝。看着女儿病情一天天
加重，刚剖腹产半年的母亲决定为了女儿再挨一刀。一个月内，这对恭城瑶族自治县的
年轻夫妻，为了延续女儿的生命，先后走上手术台。
8月2日，手术几天后，母女俩都恢复得不错。母亲已经可以出院休养，女儿在父亲的陪
伴下从重症监护室转到无菌病房。
捐肝母亲康复出院
8月2日上午，上海交通大学医学院附属仁济医院肝脏外科重症监护室外，刚把当天出院
的爱人送回出租房的李宗涛，正在等待即将转到无菌病房的女儿。“我们等这一刻等得
好煎熬，幸好一切都在向好的方向发展。”虽然已经为人父，但李宗涛只有25岁，如此
年轻的父亲在和南国早报记者通话中的语气，传递出饱经沧桑的感慨。
2日中午，李宗涛在朋友圈里发了一段女儿即将离开重症室的视频，女儿小佳佳躺在病
床上咿咿呀呀，相较手术前，小... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 21 西餐厨师一般也喜欢聊天，虽然已经普及了电子订餐设备，但厨师之间还是喜欢靠一唱
一和的言语沟通，音量一般很大，近乎喊叫。
不过西餐厨师很少用刀切东西，厨房虽然有几十上百把刀，但都是很钝的。 西餐厨师
一般不擅于用刀，不擅于磨刀，一般也害怕使用锋利的刀。
中餐厨师的菜刀一般是有一个固定的人专用的，一个人用的菜刀一般不会被借给另一个
人，一般也不让其他人碰。
西餐厨师对刀具没有专属感，刀放在抽屉里，任何人都可以取用，不认为某一把菜刀
是自己专用的。西餐厨师用完刀就把刀和砧板交给洗碗工去洗，这在中餐厨房里是不可
想象的。 一个中餐厨师的刀和砧板是他的专用物品，不欢迎旁人触碰，中餐厨师自己
清理刀具和砧板，觉得刀钝了就自己磨，一般不欢迎别人帮忙。
美国的本地白人大学生，很多人都有在西餐饮食业的厨房打过工，我也在西餐厅的厨房
里当过洗碗工，感受了一下白人厨师团队的氛围。不过西餐厨师的“大老粗”形象没有
中餐厨师那么强。
相对来说，中国的大学生几乎没有中餐厨房的工作经验，完全不了解中餐厨房里的特有
文化。 这促使琐男琐女们出国留学之后，很快就融入了白主子的主流，琐男琐女们跟
着白主子煎了一块牛排，烤... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 22 看来混得滋润的成功人士们很少吃羊肉。
我在美国和留学生住了几年，确实从来没有在楼里嗅到过别人烹羊肉的味道。只有我偶
尔会煮一次羊肉。
可能是因为成功人士们以为白主子不吃羊肉。
不过我以前在汽配厂当工人的时候，车间里的东欧白人工人们都经常吃羊肉，他们开车
去养羊场买活羊，挑选一只活羊买下来，然后现宰，而且好像是他们自己动手杀羊，具
体他们向我描述的是他们在养羊场现场叫卖者宰杀，还是把一只活羊装在汽车上运回家
自己宰，我记不清了，他们买羊是按只买的，一买就是一整只活羊。
我听说犹太人也经常吃羊肉。 不知道为什么广大的混得滋润的成功人士们会认为白主
子不吃羊肉。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 23 广西人的一种喝粥方式很奇特, 大都是专门卖粥的粥店。标价五元一小碗, 六元一大碗。
买一碗白粥, 然后坐在长条形的桌边吃。桌子上摆着10至30盆菜, 自己随意吃那些菜。
我因为认为花五元喝一碗粥不合算, 所以从来没有正式买过这种粥。但我有一次吃十元
的快餐, 那个快餐店也卖粥, 我因为不懂规矩, 坐在吃粥专用的桌边吃, 以为桌上的那
十几盆小菜是可以随意取用的, 所以大致尝了那些菜。实际上我吃的是快餐, 是不允许
去吃粥的桌子吃的, 更不允许吃桌上那些与粥相配的菜, 但那个店店员没有阻止我, 默
许我那样做。
那些小菜大都切的很碎, 很咸, 酸辣, 一些菜炒的很香, 大致分类属于咸菜类。基本上
都是素菜, 没有荤的。而且貌似每一盆菜都要吃很多天。而且敞开摆在桌子上, 苍蝇爬
, 落灰, 卫生状态很可疑。
我能想象一些粥店会每天清晨把前一天吃剩的那些小菜重新炒热消毒一次, 但不能肯定
是否每一家粥店都会这么做。
我目睹一家粥店的两三个大妈从凌晨三四点到七八点不停地炒菜, 显然是在为粥桌上的
十几盆小菜补充加满, 估计同时也会把前一天的剩菜和新菜在一锅混炒。这样就可以把
前一天的剩菜消毒了... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 24 广西人的一种喝粥方式很奇特, 大都是专门卖粥的粥店。标价五元一小碗, 六元一大碗。
买一碗白粥, 然后坐在长条形的桌边吃。桌子上摆着10至30盆菜, 自己随意吃那些菜。
我因为认为花五元喝一碗粥不合算, 所以从来没有正式买过这种粥。但我有一次吃十元
的快餐, 那个快餐店也卖粥, 我因为不懂规矩, 坐在吃粥专用的桌边吃, 以为桌上的那
十几盆小菜是可以随意取用的, 所以大致尝了那些菜。实际上我吃的是快餐, 是不允许
去吃粥的桌子吃的, 更不允许吃桌上那些与粥相配的菜, 但那个店店员没有阻止我, 默
许我那样做。
那些小菜大都切的很碎, 很咸, 酸辣, 一些菜炒的很香, 大致分类属于咸菜类。基本上
都是素菜, 没有荤的。而且貌似每一盆菜都要吃很多天。而且敞开摆在桌子上, 苍蝇爬
, 落灰, 卫生状态很可疑。
我能想象一些粥店会每天清晨把前一天吃剩的那些小菜重新炒热消毒一次, 但不能肯定
是否每一家粥店都会这么做。
我目睹一家粥店的两三个大妈从凌晨三四点到七八点不停地炒菜, 显然是在为粥桌上的
十几盆小菜补充加满, 估计同时也会把前一天的剩菜和新菜在一锅混炒。这样就可以把
前一天的剩菜消毒了... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 25 聯邦調查局(FBI)前局長柯米(James Comey)的回憶錄「更高的忠眨赫鎸崱⒅e言與領導
」(A Higher Loyalty: Truth, Lies & Leadership)17日上市，光是預售的20萬本就已
讓此書進入暢銷書排行。亞馬遜(Amazon)今年的暢銷書排行榜前三名，都與川普總統政
權有關。
柯米的新書內容引發不少爭議，包括他在新書中透露保有與川普會面的備忘錄，引發他
在書中作此表述是否合法；保守團體「司法觀察」(Judicial Watch)就此控告FBI，質
疑柯米如何取得這些備忘錄。此外，新書透露重啟電郵門的緣由也讓前年大選民主黨候
選人喜萊莉．柯林頓(Hillary Clinton)的盟友咬牙切齒，更讓柯、川陣營有了共識，
即公認柯米不是英雄。
柯米新書首刷85萬本，預售大賣20萬本，遠超過白宮爆料書「烈焰與怒火」(Fire and
Fury)的15萬本。麥克米倫出版社董事長韋斯柏(Don Weisberg)說：「這是今年來最大
的首刷銷量」。但柯林頓的前競選顧問看了柯米的新書摘要和他受訪的內容後，紛紛咬
牙切齒。
柯林頓的前競選經理帕蒂．杜爾(Patt... 阅读全帖 |
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l*****6
发帖数: 7881 | 26 不够严谨。如果老婆是白妞的话可以入牧马人。好多白妞dig牧马人。 |
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y*********o
发帖数: 272 | 27
再说说中餐，身为一个中国人，你不会不知道自己本国饮食文化的博大精深吧？切吧切
吧，扔锅里炒两下好了？你要是对吃饭就这点要求，我觉得你找白女挺合适的。你说的
中餐那叫快餐，也就配跟麦当劳肯德基比比，你拿快餐跟西餐的正餐比，好像不大合适
。再说了，炒菜既然简单，家务既然easy，那没必要浪费唇舌了，你上就好了啊，多简
单的事儿啊。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 28 顶锅盖。。说实话。。。
白切就是吃的鸡本身的那种味道。
用老米的鸡胸来做白切，吃起来没有啥鸡的味道，个人感觉很鸡肋。。。 |
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m******l
发帖数: 2472 | 29 我妈也有相同经历，PET scan suggesting positive, trickly location for the
biopsy unaccessible.
我们医生建议：可以等，follow up every 6month, 也可以作手术。
两者都有风险，50% vs 50%吧。 等的坏处是如果是癌症，可能会发展； 作手术的坏处
是，可能是良性的，白切了一块肺。
我们选择了手术，在上手术台前，都知道，可能会白切。 手术切除了一块肺叶，病理
结果是肺腺癌。
ago
doctor
they
knowledgable
monitored |
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m******l
发帖数: 2472 | 30 我妈也有相同经历，PET scan suggesting positive, trickly location for the
biopsy unaccessible.
我们医生建议：可以等，follow up every 6month, 也可以作手术。
两者都有风险，50% vs 50%吧。 等的坏处是如果是癌症，可能会发展； 作手术的坏处
是，可能是良性的，白切了一块肺。
我们选择了手术，在上手术台前，都知道，可能会白切。 手术切除了一块肺叶，病理
结果是肺腺癌。
ago
doctor
they
knowledgable
monitored |
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f*******m
发帖数: 5008 | 31 作者:张佳玮 标签：美食
我爸以前常被我妈训，用吴语就是“竟是讲究啊”，或者用普通话，“穷讲究”。这词
在我们这里是贬义，幸好那时北方话还没普及，不然我的妈就会给我爸脑门直接拍上“
装逼”。我们这里，从小就被训导，不挑食，不嫌贫，食蔬饮水也要乐在其中，咬得菜
根则百事足，如此云云。红烧肉好，不能贪恋；绍兴酒好，不能沉迷，总之酒肉于我如
浮云。但我爸穷讲究，所谓“吃东西还要玩花样劲”，就很招人恨。比如说，忘了买菜
，晚饭只好随便配碗酱油汤了——我们这里美其名曰神仙汤——我爸也不肯胡乱熬过，
一定要特意切点葱叶放进去，香。类似这种时候，我妈就抱怨“穷讲究”，我爸就怡然
自得答：“哎，穷归穷，还就是要穷讲究。”
我以前小，也觉得吃大鱼大肉时该雕琢该细品该把那鱼的年份肉的脂肪都回味过来
，才对得起鱼和肉，酱油汤就算了，稀里糊涂喝掉也罢，这事再讲究，就是所谓螺蛳壳
里做道场了。后来渐大，才发现自己不小心被爸耳濡目染了不少坏习惯。自己觉得吃香
粗豪兼容并包，落在他人眼里，其实也穷讲究也强迫症了。
比如，我和我爸对红白汤很敏感。搁红烧肉的碗里滴进鲜鸡汤，就会起身去厨房洗
一遍再说，反之亦然。刚盛... 阅读全帖 |
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gy
发帖数: 620 | 32 【 以下文字转载自 Xibei 讨论区 】
发信人: phoenixali (四眼卷毛哥~上海老克勒), 信区: Xibei
标 题: 费城华埠的兰州拉面去过了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 27 21:46:54 2009, 美东)
点了牛肉面。
浇头是红烧牛肉的切片
其实我也知道正宗的牛肉面是浇头现炒的红烧牛肉。
但是习惯了以前的淡咖喱牛肉汤面上的白切牛肉。
也有可能是向往了很久，期望太高。
感觉一般。不过比flushing黄金广场的要好些。
面拉得比较细，但是有点软，筋道不够。
由于太饿了，没有品出到底是面发的太软还是煮的太烂。
面上的蔬菜是酸菜和鲜菠菜香菜。
这个我就比较困惑了，以前没有吃过和听说过拉面里面有酸菜。
只晓得东北人爱酸菜，不知道西北人也爱酸菜？
parking是个大问题，在整个华埠转了20分钟根本找不到一个街趴。
parking lot收费贵，一小时要在10块钱左右。
结果开出华埠很远才找到meter。其实也不便宜，一个小时两块钱。
稍微便宜些的代价是步行20分钟....
更是想念复旦边上新疆人的白切牛肉免了
下回去flushing的话去试试新 |
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l***y
发帖数: 113 | 33 点了一盘白切猪腮肉， 肉片上一层浅绿色的， 问Waitress那是啥东东，她看也不看就
说那不要紧啦。 一对小男
女朋友结帐，她嫌人家小费少， 就居然直接要人家多给小费。这顿饭吃得恶心的， 白
切肉我碰也不敢碰， 最后
丢了一块钱小费走了。 |
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t*****s
发帖数: 3478 | 34 2014回顾： 平凡之路 不平淡的生活
2014年，俺的生活是比较充实的。钓鱼和摄影方面收获不错，堪称多彩多姿的又一年。家
里两个孩子健康成长。春天全家cruise去百慕大，夏天全家去Delaware海边。秋天俺到
处拍照。LD种的各种花，菜和水果收获也一如既往的好。2014年，俺还回国摄影腐败一
趟，吃的很多菜，也都值得回味。
下面分钓鱼，摄影，LD园艺，回国腐败4个部分，贴图回顾。
I。 钓鱼篇
2014年，是俺正式学习钓鱼的第三个年头。
这一年，俺钓鱼方向初步清晰。就是吃鱼方面，以深海好鱼为主。所以2014年俺深
海船钓了4次，近海船钓一次。其它就是淡水休闲钓了。
a， 2月份Delaware 20小时深海钓tile fish
这次天气不好，current太过急了，用了3个两磅的sinkers，才能沉底。只上了几条鲨
鱼。全船只有10%的人钓到Golden Tile。船提前返航。每个人得到一张rain check。
现在都还放着。不光鱼没有钓着，还损失了60-70刀的sinkers，还有准备的钓组全用光
。但是，这次大风大浪中第一次钓tile fish的经验，给以后拉到鱼打下了... 阅读全帖 |
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t*****s
发帖数: 3478 | 35 2014回顾： 平凡之路 不平淡的生活
2014年，俺的生活是比较充实的。钓鱼和摄影方面收获不错，堪称多彩多姿的又一年。家
里两个孩子健康成长。春天全家cruise去百慕大，夏天全家去Delaware海边。秋天俺到
处拍照。LD种的各种花，菜和水果收获也一如既往的好。2014年，俺还回国摄影腐败一
趟，吃的很多菜，也都值得回味。
下面分钓鱼，摄影，LD园艺，回国腐败4个部分，贴图回顾。
I。 钓鱼篇
2014年，是俺正式学习钓鱼的第三个年头。
这一年，俺钓鱼方向初步清晰。就是吃鱼方面，以深海好鱼为主。所以2014年俺深
海船钓了4次，近海船钓一次。其它就是淡水休闲钓了。
a， 2月份Delaware 20小时深海钓tile fish
这次天气不好，current太过急了，用了3个两磅的sinkers，才能沉底。只上了几条鲨
鱼。全船只有10%的人钓到Golden Tile。船提前返航。每个人得到一张rain check。
现在都还放着。不光鱼没有钓着，还损失了60-70刀的sinkers，还有准备的钓组全用光
。但是，这次大风大浪中第一次钓tile fish的经验，给以后拉到鱼打下了... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
qwxqwsean (qiu) 于 (Thu Jan 19 15:26:08 2012, 美东) 提到:
西餐是啥，这里指的是我在美国生活工作学习这约十年所接触的所有非中餐。
洋人在解决他们自己的饮食方面， 真的是先天痴呆。
现在我在一超高档厨房做洗碗工进一步深化了我对西餐的感性认识。
☆─────────────────────────────────────☆
seaway (海之歌) 于 (Thu Jan 19 15:29:35 2012, 美东) 提到:
具体说说？
☆─────────────────────────────────────☆
dongbeiren2 (东北人) 于 (Thu Jan 19 15:32:59 2012, 美东) 提到:
西餐还是方便。
准备一顿饭的时间差不多， 但是省事很多。
从超市买回来的牛肉， 直接拿肉锤捶打几下， 洒点盐和pepper放烤箱里一烤， 就可
以回来上网了。 晚餐牛排， 然后再削些薄片做个sandwich， 明天的... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 37 给你看上海版的小四说复旦拉面的帖子，他是01级的。
发信人: phoenixali (四眼卷毛哥~上海老克勒), 信区: Xibei
标 题: Re: 兰州牛肉面 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 24 17:01:28 2009)
复旦边上以前有家新疆人开的兰州拉面馆，很不错。
浇头是白切牛肉——actually我吃过的号称兰州拉面的都是白切牛肉的浇头，包括复旦
的清真食堂。
发信人: wh (wh), 信区: Xibei
标 题: Re: 兰州牛肉面 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 25 12:07:36 2009)
复旦边上的拉面馆，是南区边上吗？我记得有幅对联很不错。好像是一个博士生开的。
好像是中文系。好像后来关掉了。
你居然混进清真食堂。我们那时候混不进去的。
发信人: phoenixali (四眼卷毛哥~上海老克勒), 信区: Xibei
标 题: Re: 兰州牛肉面 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 25 15:07:53 2009)
复旦边上的新疆人的拉面馆在东区那里，国定路上。
清真食堂有两边 |
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L**********y
发帖数: 2525 | 38 大选周记 之九， 恶斗。多一点就是粗鲁，少一点就是软弱 [ 切地雷 ] 于:2012-10-
18 16:56:20
10/18/2012， 周四
周二的总统辩论在纽约州的Hofstra University举行。CNN的资深政治新闻记者Candy
Crowley主持了这场辩论。这次辩论采取的是town hall meeting也即市民大会的形式。
民意调查机构Gallup盖勒普随机选择80位Nassau County, N.Y.居住的中间选民在现场
参与，由他们提出各自关注的问题，两位参选人各自有两分钟的时间回答问题，然后他
们又有总共两分钟的时间来互相回应和质疑。
辩论中，总共有十一个问题被提出和讨论，它们比较全面的涵盖了内政外交等各个方面
。下面是全面精简版，欢迎补充指正：
1．大学生毕业即失业，怎么办？
罗姆尼先抨击了现状，然后给了一个空洞的保证：你毕业的2014年我就是总统了，一定
会给你预备一个工作的。奥巴马说上学是个好事情，你的前途很光明。我有三大方针可
改善就业市场：一挽救制造业，二搞就业培训。三开发新能源。如此这般，不光你的前
途光明，全美国都前途光明。不象对面罗姆尼... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 39 白切狗皮韧，
红烧浇饭香。
雷狗眼不净，
撩骚十几年。
“雷”，指的是雷州半岛，包括徐闻、湛江。
白切狗皮韧，
红烧浇饭香。
雷狗眼不净，
撩骚十余载。 |
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P****S
发帖数: 2286 | 41 二十四日开始，各界信众可以公开参拜法王法体。
几天之后，法王法体不可思议的变化震撼了所有的瞻仰者：上师的身体明显缩小了。
法王生前体重达到过二百四十斤，身高近一米八左右，而大多数拜见者在走经堂后
都异口同声地惊叹道：“法王的肉身怎么缩小得那么明显！”
虽说他老人家曾亲口讲过：“因为我在今世公开地为众多弟子传讲了本来应该保密
的、极为殊胜的密法——光明大圆满，因此，在我死后，我的肉身应该不会缩小。”这
类话语，但事实证明这只不过是自谦而已。
我们可以肯定地说，如果老人家未曾大规模地传讲密法，他决定可以此生完全化光
而去——诸如法体缩小、肤色变白、体重减轻等征相都是这方面的明证！
乔美仁波切就曾说过：“能否安住于法界及定中主要看肤色：若皮肤变白且显得年
轻，还没有皱纹，这就表明离世者决定已在第一个中阴（即临终中阴，此时成就的是法
身佛。）阶段获得成就。”
另外，在这几天之内，于不同时间天空中还出现过不同形状的各色彩虹。 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 44 逢年过节，我老豆就一定要杀只鸡来庆祝，他是在市场买只活生生的走地鸡回来
自己杀，这样就绝对新鲜美味，我特爱吃老豆整的白斩鸡，皮脆肉嫩，还有配那个姜葱
酱料，好吃到无得弹！这秘诀只有我老豆识整，我都无跟距好好学两手，皆因只会吃，
嘻嘻！嫁作人妻后，做惯西关小姐也得下厨煮返几味，不过我的厨艺还是普普通通，还
得有请广东版的乡亲父老们多些指点。
讲起吃鸡，这是广州人至爱了，无论过节、祝寿、宴客……必吃鸡，否则不成宴
席。广州市居民耗鸡量极大，许多鸡是由内地运来的。各地的鸡有各种不同的特点，做
出的鸡肴也不 大相同。广州人大都爱吃本地鸡。其中龙岗的胡须鸡、清远的麻鸡、石
岐的杂鸡 是极受食客宠爱的鸡种，用这些款鸡烹制的鸡肴更是广受欢迎。
美食家说，白切鸡要好食，必须是皮脆肉嫩还要有鸡味，中国家禽育种委员会就
好的白切鸡订定了四大指标，称为“白切性”： 一、骨细而软；二、肉实而鸡味浓；
三、皮紧有弹性； 四、肉嫩而滑。而能够符合以上条件的，目前只有三黄鸡。三黄鸡
是泛指嘴黄、脚黄、毛黄 的鸡种，例如我们平时食的清远麻鸡便是三黄鸡的一种。此
种鸡肉味、质地都较 其... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 45 在广州学开车的时候，教练带我们开去火炉山附近练习，中午几个学员请教练吃
饭，几乎每顿饭我们都点烧鸡，因为那里很多乡间风味菜色，烧鸡真是太好吃太吸引了
，那是立即点立即烧，比吃烧鸭还过瘾，那时我真是很喜欢去练车，皆因就是喜欢去吃
烧鸡，吃完后都流连忘返挂念那只烧鸡...
广州人对鸡的烹饪、吃法，永远没有止境。比如数年前就有一款颇具特色的“百
岁鸡”，这鸡看上去似乎与“白切”无异，然而，入口却别有一番滋味：皮爽、肉滑、
骨香，其味之美比一般白切更胜一筹。只要浅斟慢嚼细细品尝，估量着这“百岁”如此
巧手，肯定非名厨则祖传手艺无疑。但客人问及档主，才知不过是自家“发明”的“家
常菜”而已。原来这竟是“文革”的“功劳”。那时，店主是个家庭妇女，她有的是时
间，平时本已好弄“几味“，对鸡的烹饪下了点功夫，用自己熬制的卤水再浸泡白切鸡
，不久便弄出了这款连骨也香、别具风味的鸡肴。练就这手“绝招”后，适逢“时来运
转”，政策开放，夫妻双双领牌开档，推出了这道令人回味无穷的“招牌鸡”。“至于
这道鸡的命名，”档主补充着说，“不过是迎合广州人风事图个吉利，祝愿顾客个个长
命百岁而已”这... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 46 非遗任你品 穿越百年的味道
大洋新闻 时间: 2015-10-01 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、马骏、严建广
、陈治家、于敢勇、曾焕阳、曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华
“十一”长假非物质文化遗产美食攻略
吃非物质文化遗产的美食，会是怎样的体验？七天长假已来到，这个假期我们不但
要吃得好好的，贴贴秋膘，还要吃得有文化。是酒不醉人人自醉的石湾玉冰烧“米酒鸡
”，还是层层叠百般滋味的长安盆菜，抑或是似包非“包”的鸭扎包？我们大广东舌尖
上的“非遗”真是任你挑！跟着记者来，这个假期美味停不了。
文/图 广州日报记者高敏华、黄健源、马骏、严建广、陈治家、于敢勇、曾焕阳、
曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华(除署名外)
长安盆菜
长安盆菜和厚街腊肠在东莞几乎人尽皆知，这也是该市仅有的两道省级非遗美食。
盆菜通常将烹熟的荤素食材层层堆叠，素下荤上直至渐成盆满钵盈的“小山状”，盘底
稍稍加热，蒸汽上蹿、肉汁下渗，食材各自相互融合吸收精华。浸润之后的长安盆菜口
感浓香丰腻，让人越吃越有滋味。
说起来长安盆菜都有七八百年的历史啦。据该镇锦厦旧村已制作盆菜2... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 47 非遗任你品 穿越百年的味道
大洋新闻 时间: 2015-10-01 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、马骏、严建广
、陈治家、于敢勇、曾焕阳、曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华
“十一”长假非物质文化遗产美食攻略
吃非物质文化遗产的美食，会是怎样的体验？七天长假已来到，这个假期我们不但
要吃得好好的，贴贴秋膘，还要吃得有文化。是酒不醉人人自醉的石湾玉冰烧“米酒鸡
”，还是层层叠百般滋味的长安盆菜，抑或是似包非“包”的鸭扎包？我们大广东舌尖
上的“非遗”真是任你挑！跟着记者来，这个假期美味停不了。
文/图 广州日报记者高敏华、黄健源、马骏、严建广、陈治家、于敢勇、曾焕阳、
曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华(除署名外)
长安盆菜
长安盆菜和厚街腊肠在东莞几乎人尽皆知，这也是该市仅有的两道省级非遗美食。
盆菜通常将烹熟的荤素食材层层堆叠，素下荤上直至渐成盆满钵盈的“小山状”，盘底
稍稍加热，蒸汽上蹿、肉汁下渗，食材各自相互融合吸收精华。浸润之后的长安盆菜口
感浓香丰腻，让人越吃越有滋味。
说起来长安盆菜都有七八百年的历史啦。据该镇锦厦旧村已制作盆菜2... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 48 好想吃干焖羊肉，嫩而不膻，蘸酱之后美味无穷，口感和滋味都很独特。经常和土笋冻
一起吃到，都是难以忘怀的美食啊~
是在莆田吃到的。
网上找到这篇贴子，照片拍得不诱人，介绍的挺详细：
http://www.putian.gov.cn/a/20110829/000078936.html
仙游最为独特的干焖羊肉
在众多的仙游的风味小吃中，最为人所津津乐道的，除了仙游“扁肉”之外恐怕就
是“干焖羊肉”了。
仙游的“干焖羊肉”皮肉完好、晶莹透亮、肥而不腻、熟而不烂、软而不韧、无腥
不膻、脆嫩香醇。原因在其独特的烹制方法与其流传深厚的传统美食文化。
仙游正宗的焖羊肉难能可贵之处，首先在于它的“选材纯正”，用的必须是仙游当
地高山原野上放牧的上好的当地山羊为原料；其次便是它别具一格的特有制作方法：把
羊选择放血宰杀，脱尽毛，卸内脏，把整羊放入锅中，用沸汤淋烫几遍，迅速放入木桶
中，再冲入适量开水，淹没全羊，盖上桶盖，待次日取出，按羊脖肉、羊脊肉、羊腿肉
、羊杂肉四类分别切开。据说，整个焖羊的功夫其技巧性最强的莫过于对放水与火的把
握上了，一着不慎，风味尽失。另外，在食用前的刀工... 阅读全帖 |
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