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i**********o
发帖数: 5993 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: pekkitty (pekkitty), 信区: Food
标 题: 新人——糖醋丸子，粽子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 24 12:23:09 2011, 美东)
请大家多多指教！
肉馅儿是自己剁的。
糖醋丸子做法：
我用的是里脊肉。把肉馅儿，姜末，淀粉，一个全蛋，适量面包（或者面包屑），酱油
混在一起，搅拌到上劲儿。
然后挤成丸子下锅炸。不用很多油。丸子下锅后，油到丸子的一半儿就够了。丸子便面
呈棕红色就成了。然后放蒜末，葱末，用锅里的底油爆香，趁热倒入酱油。把丸子下锅
翻一下，然后加水。谁要没过丸子。这样可以炖一炖。一来丸子可以入味儿，二来可以
保证丸子出锅是里面肯定也熟了。过一会儿加糖，少许盐，开要收汁前加入醋。汁收得
差不多了加入水淀粉，翻炒均匀就齐活了！ |
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c*****m
发帖数: 315 | 3 是又换老板了吗？两个月之前去过的，当时就说换老板了，可菜依然是很多味精很多盐
，肉一点也不新鲜，dim sum也吃过，就那样吧。绝对没法和82街的店比。
不过如果是最近又换了，我就不知道了，都没有勇气再去尝试。 |
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A***s
发帖数: 809 | 4 先把小鸡放锅里独唱半小时，再切三只番茄放锅里二重唱一刻钟，再加一些胡椒合唱一
刻钟，最后加点盐开吃。yummy |
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i*******n
发帖数: 2296 | 5 谢谢Ogden老哥。。。。。。俺不挑，真的。。。。。。您知道的，俺丑，个子不高，
不爱打扮的，还有，您知道的，俺超穷。。。。。。小伙子俺倒是不奢望了，也不要什
么开BMW每天就知道泡小MM的。。。。。。给俺介绍个叔叔级别的就成 O(∩_∩)O~ |
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m******j
发帖数: 5079 | 6 说得好！我也来支持一下。
足量是首要，如果能给喜清淡的客官们多一个低油低盐选择，一定会增加吸引力。
想起来，小时候去饭店，店门口都有意见薄，现在意见薄都在网上了，呵呵。 |
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e*********u
发帖数: 3591 | 8 镜子的问题，我家ld也遇到了。麻辣香锅该咋做咋做，另外总得有几样低油低盐的蔬菜
类搭配一下以供食客享用才好。 |
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b***e
发帖数: 4591 | 9 这几天过敏的人多，我自己也经历了无比痛苦和忍耐的几天，
鼻涕直流，眼睛又痒又疼（揉的），又红又肿，嗓子也疼，脸上皮肤也有些过敏。
后来经过不少朋友的意见和帮忙（谢谢寒江给我买了local的蜂蜜，虽然不知有没有
效果。寒江买蜂蜜的地址是在redmond ridge附近，地址是23918 Ne 58th Pl.
Redmond, WA 98053）今天感觉好了不少，鼻涕不怎么流了，眼睛也不太红了，
基本恢复正常生活。
有点小小的感受和经验和大家分享一下，说的不对的可以指正：
1. 眼睛实在很痒的，可以去看医生配下眼药水。我的医生给我陪的叫做patanal，
是处方药，不过我就点过一次，今天没用，眼睛也不痒了。
2. 鼻子痒，流鼻涕的，建议常常用温的盐开水洗鼻子。就是掬在手掌里，然后用
鼻子轻轻往里吸，感觉盐水在鼻孔里打转。我常常吸的比较厉害，这样盐水可以到
鼻腔里面一些洗。我洗完一般感觉都很舒服。
3. 嗓子疼，用盐水漱口。就和平时感冒那样。
4. 常打喷嚏的。当你想打喷嚏的时候，尽量控制住，我就用手指按压鼻翼两次，
两次慢一次快，通常按压了之后就不想打了。因为一打喷嚏就止不住要打好几个， |
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V**********1
发帖数: 24381 | 10 鱼干要泡，然后一根一根去肠子，去皮，去头，这样出来的绝对不会腥，用盐和料酒入
底味儿
花生分开炒，文火转锅
调料加，三步加，每步的温度不一样 |
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b******e
发帖数: 3821 | 11 新亚地方挺好的。
我要是有钱，就找个方便大家的地方。每天谁家要定餐，我就做什么。不放味精不放多
盐，糖。 就像家里吃的一样，保证干净。夏天绿豆汤，冬天骨头汤，谁想买就买，每
人我就自己喝。 |
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g********0
发帖数: 15010 | 12 缺钙会造成晚上腿抽筋。
出汗造成电解质流失过多，同样会造成腿部抽筋，一般需要快速补充钾（香蕉和其他水
果）和钠（盐） |
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g********0
发帖数: 15010 | 13 红药水和这个liquid skin是totally different things.
liquid skin主要靠形成一层膜，更皮肤一样，对破损处起保护作用。
红药水（Mercurochrome Solution）是一种有机汞盐，有杀菌作用。红色的液体。 |
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t*******y
发帖数: 10477 | 14 做了个简化版, 也灰常好。羊排直接放开水里加姜和大料煮30分钟, 捞出来趁热撒上盐开
吃, 人生美味之一。 |
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p***l
发帖数: 46 | 16 做法：
1. 洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；
2. 干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；
3. 热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；
4. 把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火
煮40分钟，即可下盐调味食用。
功效：
安神补脑，益脾胃，补肝肾。
●美食科学堂
鲈鱼
自古便有“江上往来人，但爱鲈鱼美”这样的诗句，可见鲈鱼肉的确鲜美。而且鲈鱼骨
不多，无论清蒸还是红烧，皆能大快朵颐，尤其适合心急人士或小孩。
我们平常见的鲈鱼大约不足一尺长，但有时到海边吃饭，见养在海水里的一种大鱼，称
“海鲈”，跟鲈鱼又有什么渊源呢？原来鲈鱼在咸、淡水中皆能生活，鲈鱼、海鲈皆属
一家。但味道略有分别，个人认为海鲈味较腥、肉较粗，不及淡水鲈鱼鲜美，但如果用
来作鱼生，却是一道上品。
食用鲈鱼，多为清蒸，也可用榄角蒸，味道更浓烈。而有次在顺德风味菜馆吃过一道锡
纸焗酸甜鲈鱼，出乎意料的好吃，只是在家里烹制较为麻烦，不好推广。
鲈鱼除了鲜美，营养价值也很高，中医认为其能健脾，补气，益肾，安胎。而且，近期
有研究指出，之前一直认为海鱼 |
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m**o
发帖数: 9137 | 18 标点都知道，现在下船，
1. 下去上不来，岸边太滑了。有好些疯子，都得自带沙子盐铲子，以备拖不上船来。
2. 线上会结冰呀，戴珍珠项链呀。
3. 浮冰切线还是很厉害的，尤其是上鱼以后，呵呵，你看吧，鱼不大，线从中间给切
断了。 |
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s****i
发帖数: 1954 | 19 好好一个红歌。。。
是闪闪的红星里的吧？好像是熬盐的时候唱的，很久没听过了！ |
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p*********l
发帖数: 26270 | 20 淀粉多 糖多 油多
米饭 面包 土豆 红薯一起上
吃水果就是香焦，糖多热量高
吃肉就是红烧猪蹄，油多糖多盐多热量高易水肿
不管哪一类都是捡增肥的吃，随便下来就是近1300大卡
胖，都是有原因的
不改变饮食习惯，减肥难，保持更难 |
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K*******w
发帖数: 396 | 21 4/13:153.6
早：２scrambled eggs + 1 swiss cheese wedge
午：一杯swiss chard水煮＋盐，２oz烧牛肉，５个swiss chard裹碎牛肉 |
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K*******w
发帖数: 396 | 22 午：8个鸡肉丸子Aidells Chicken Meatballs （350卡）＋一颗生菜（40卡）＋下午4oz鸡胸（120卡）
晚：8oz 黄豆牙水煮+6oz豆腐一块+4oz黄鱼fillet水煮拌一茶勺麻油，盐葱蒜。分两次吃完
snack：4个榛子，5个核桃 |
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a********k
发帖数: 11445 | 23 我婆婆买过，说煮熟了拌黄瓜丝吃。
生抽，粗，香油，盐 |
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d******0
发帖数: 22800 | 24 08/31
环境：72F，水泥地，Altra Adam
历时：1:11:31
路程：6.00
心跳（avg）：133bpm
速度: 11.55 per mi
热量消耗：690cal。
带娃玩了一上午一下午的disneyland，总算坐上那个radiator spring 的race car了。
9点回来，吃晚饭，给娃洗澡10点半才愿意睡觉，然后收菜，收拾厨房，开封今天到的
altra 两双鞋子，instinct 和adam，马德，就是小时候的雷锋革命鞋，样子奇丑，做
工也一般。当下就觉得亏大了，40-50一双很坑爹。。这版的女生们喜欢漂亮的，可以
不去考虑altra这傻冒牌子了。 anyway，不到12点总算可以去跑步了。
试试altra的adam，保险期间，偶穿了袜子，也把速度降低了不少。altra adam的特点
和hattori比较起来（注意，偶还是一个月新的新人，对跑步还停留在改进姿势 pace比
11分一迈都慢。对偶的看法，大家多多撒点盐。）：
1）鞋头比较大，比hattori还大，大到丑。 但是，能让你的脚掌比较自由地舒张。注
意到，脚掌落地是会给挤扁变的大而平。同时ada... 阅读全帖 |
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d******0
发帖数: 22800 | 25 08/31
环境：72F，水泥地，Altra Adam
历时：1:11:31
路程：6.00
心跳（avg）：133bpm
速度: 11.55 per mi
热量消耗：690cal。
带娃玩了一上午一下午的disneyland，总算坐上那个radiator spring 的race car了。
9点回来，吃晚饭，给娃洗澡10点半才愿意睡觉，然后收菜，收拾厨房，开封今天到的
altra 两双鞋子，instinct 和adam，马德，就是小时候的雷锋革命鞋，样子奇丑，做
工也一般。当下就觉得亏大了，40-50一双很坑爹。。这版的女生们喜欢漂亮的，可以
不去考虑altra这傻冒牌子了。 anyway，不到12点总算可以去跑步了。
试试altra的adam，保险期间，偶穿了袜子，也把速度降低了不少。altra adam的特点
和hattori比较起来（注意，偶还是一个月新的新人，对跑步还停留在改进姿势 pace比
11分一迈都慢。对偶的看法，大家多多撒点盐。）：
1）鞋头比较大，比hattori还大，大到丑。 但是，能让你的脚掌比较自由地舒张。注
意到，脚掌落地是会给挤扁变的大而平。同时ada... 阅读全帖 |
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a********k
发帖数: 11445 | 26 很好吃，有点意大利面sauce的味道。我就是盐放多了，有点咸，没掌握好量。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 28 1. 嘴馋想吃川菜怎么办？ —— 酸辣魔芋
成品图
1. 原料黑魔芋一块，用小勺挖成小块，撒上一点粗盐稍稍腌渍一下
2. 去皮子姜10克细细剁成姜米。
3. 剁辣椒／四川泡椒1.5teaspoon（7.5ml），用刀铡碎。两条葱，切葱花儿
4.平底锅预热，小火，下一小勺菜油推匀，再下剁椒姜米炒香，下240ml清水，魔芋，
烧开。加少量kosher salt，1／3 teaspoon糖（optional）调味
5.中火烧到汤汁大半收干，加入2teaspoon镇江香醋。
6. optional：一小勺生粉，两小勺清水调匀，下锅勾芡
7.撒葱花，兜匀出国
四川菜是常常被人指做油腻重口粗暴的，也是减肥大忌。不过倘若只想吃那个味道，魔
芋未尝不是个解决办法，魔芋也是四川家常菜常用的材料。不过，这菜只求香嘴饱腹，
没什么营养，偶尔吃吃就算了。我买的魔芋包装上有一个用香菇吊高汤来煮魔芋的法子
，想来也更健康，下次试做了再贴上来。
热量参考
1. 神奇的魔芋，包装上写0cal
2. 子姜 约4cal
3. 剁辣椒 热量不详 -___-
4. 菜油一茶勺 40cal
5. 醋两茶勺 7 cal
6. 可... 阅读全帖 |
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b***u
发帖数: 22891 | 29 还要退钱给赌场
简直是伤口撒盐啊
被双杀很受伤的 |
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v***v
发帖数: 5504 | 32 这个是不是有点给人伤口上撒盐的感觉？太不人道了吧。对于你这样将自己的快乐和金
钱建立在他人痛苦之上的做法，俺只能说一句，俺也喜欢。
好。 |
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j*******d
发帖数: 8834 | 33 1）
史书vs没盐
每局让9分
2）
里程碑vs马甲或sy99，让他挑
也是每局让9分
要求史书和里程碑各自压自己50个包子
里程碑敢赌吗？ |
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R*******8
发帖数: 393 | 34 没盐上周日第一次pingpong比赛，五场皆负。估计500都不到。所以马甲姐姐更不用担
心了。 |
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R*******8
发帖数: 393 | 35 师叔敢让（9分或10分），没盐敢打！输球不输人！
在 junkywind (剑宗 飘扬的垃圾) 的大作中提到: 】 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 36 我就这样，不过说平均值大约是2-4lb/hour, 我大概是3lb/hour,
可能也不算太夸张，脱水会降低performance,同时出盐太多的话，
可能容易导致比赛抽筋...比赛的时候补水补电解质非常重要...
不过有一种说法是出汗越多的人表示身体越好，不知真假，以前好像
有次看波马的赛前注意事项里说的...
我好像慢慢盐分出的少了，不知道是不是慢慢adapt了.. |
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R*****s
发帖数: 41236 | 37 我就这样，不过说平均值大约是2-4lb/hour, 我大概是2lb/hour,
可能也不算太夸张，脱水会降低performance,同时出盐太多的话，
可能容易导致比赛抽筋...比赛的时候补水补电解质非常重要...
不过有一种说法是出汗越多的人表示身体越好，不知真假，以前好像
有次看波马的赛前注意事项里说的...
我好像慢慢盐分出的少了，不知道是不是慢慢adapt了.. |
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r**********n
发帖数: 352 | 38 就是大家都憋在家里。
俺们这儿，一年最多下1，2次雪，一般很快就化了，所以铲雪车啥的很少，只用于必须
的地方 (It's too expensive for the city to keep equipment that will only be
used once every few years). 上次遇到像今年这种情况是2008. 也没人往雪地里撒盐
。很多当地人遇到下雪就不知道怎么开车了。听说过司机下雪天把车遗弃在高速公路上
的故事。还有就是我们这儿很hilly。
天气预报下午气温转高，零度以上。希望雪冰赶紧化。。。 |
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B*******a
发帖数: 4370 | 40 热锅， 凉油， 干辣椒， 炒两下，喷醋， 下掰好的菜薹段儿，翻炒熟， 关火，下盐
， 摆盘，吃。 |
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l******m
发帖数: 31446 | 42 要点是，面和的要软，另外，要加点儿盐，基本就是做西安的扯面的和法。 |
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l******m
发帖数: 31446 | 43 FT。。。我说的是真正的演唱会，就是说，如果哈，你真成了大腕儿，开的那种卖票的
演唱会。我很少花钱去看演唱会的，或者说，那些让我觉得值得我花钱去看的演唱会，
不多。我宁可去北京找个小场子，花个三五十去听那些从来没听说过的人的东西，兴许
还能发现宝贝。 |
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f********a
发帖数: 4239 | 44 回声mm是我个人观点里面版上比较活跃的女生里面No.1。
有很均衡的天赋和技术，大歌小歌都能唱，最重要的是，根据不同的歌有不同的处理方
法，真正会唱，开窍了的。
常见的唱得不错的人里面有几个问题：
大歌小歌只能唱一种 —— 要么打不开，要么细节唱不来；
处理方法千篇一律，听一首等于听十首；
技术上乘，缺乏人气，有林志炫的问题，口吻和表达能力不尽人意。
某一方面强的人听过不少，但是多数都受制于以上某一条短板。楼主虽然并不是某一方
面一听吓死人的，但是综合起来最耐听，上面都避免了，真正用脑子唱，是特别难得的
，很多专业人士也未必能做到。 |
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x5
发帖数: 27871 | 45 这是我的地盘。。。
一般根据天气预报提前撒盐，一般只要不是当时正在下雪，路面很快就清干净了 |
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a**********8
发帖数: 1230 | 46 烤肉。。。买几块牛排或者其它排，盐和黑胡椒，丢到烤箱里，到时间拿出来就可以吃
了！！ |
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m****4
发帖数: 418 | 47 其实大家就是开个玩笑，图一乐。你太认真了。其实大家抢购和以前物质极为匮乏是的
抢购，心态很不一样的。要搁在以前，早开始骂娘了，呵呵。就不是现在就个玩笑的语
气了。 Ｒelax。。。。
商家的炒作罢了。 |
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w******r
发帖数: 3156 | 48 他自己愿意现眼，就让他high去吧。
我发现it的帖子有一特点，充满了问号和惊叹号。估计脑袋里跟福岛反应堆似的，都开
了锅了。 |
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