e****7
发帖数: 4387 | 1 最近又多花了一些时间看了一下
不锈钢的这几个440C也好，4CR也好都是铬钢，一来防锈，二来硬度还可以，唯一的缺
点是不好磨
碳钢，也可以达到很高的硬度，但容易锈，也比较好磨
一般一把4CR的菜刀其实成本不到5美元，夹层的AUS-10也就7-8美金。
各类广告，物流，管理，保险，认证， 销售的杂费才是这类产品，或者多数产品零售
价格里的大头。 |
|
o****p
发帖数: 9785 | 2 我技术还不好，加上刀口经常坏得厉害需要开刃，一般要一个小时才能磨好那把张小泉。
[在 eagle7 (衣勾七) 的大作中提到：]
:最近又多花了一些时间看了一下
:不锈钢的这几个440C也好，4CR也好都是铬钢，一来防锈，二来硬度还可以，唯一的缺
:点是不好磨
:碳钢，也可以达到很高的硬度，但容易锈，也比较好磨
:一般一把4CR的菜刀其实成本不到5美元，夹层的AUS-10也就7-8美金。
:各类广告，物流，管理，保险，认证， 销售的杂费才是这类产品，或者多数产品零售
:价格里的大头。 |
|
e****7
发帖数: 4387 | 3 灶的确有提升空间
炒菜锅，碳钢锅就可以了，30-40左右吧。
炖东西买一套不锈钢炖锅大约50-80，砂锅，40-50，铸铁锅，大点的80起。
如果要品质更高，品牌产品，以上价格乘3起。 |
|
p******y
发帖数: 873 | 4
碳钢锅开锅以后可以不沾，可是不符合他的轻便要求 |
|
|
p******y
发帖数: 873 | 6 "不沾 耐用 轻便 (最好健康) 要能给3-4个人做菜"
tfal这只符合你要求 https://www.amazon.com/T-fal-Specialty-Nonstick-
Dishwasher-Cookware/dp/B000EM9PTQ/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1473618887&sr=8-3&
keywords=tfal+frying+pan
tfal不沾涂层对健康的影响有正反两方，如果健康要求不高，你开的条件只有tfal符合
，tfal的不沾涂层做得是比其他杂牌好不只一点，我是没遇过把底部涂层烧黑这种情况
tfal的缺点就是很薄、保温性不好，所以煮菜技术就很重要了
碳钢锅的保温性很好，的确是没有技术的人最容易操作的锅子，但是，不能处理酱油镦
煮菜 |
|
e****7
发帖数: 4387 | 7 每个人的使用习惯不同，对产品要求自然不同。
普通家庭一开始用西式厨刀亦可。根据实际需求增加。我家目前有些之前也花了不少银
子购置的东西逐渐闲置了。
文中提到的三合钢刀在国内也很普遍，大约在百元人民币以内，十八子，还有几个其他
牌子都有，基本上是进口的钢片，在国内加工。这个刀相对比较好伺候，缺点是刀口会
容易有少许生锈，洗净后需要保持干燥。
刀刃的材料是AUS10，硬度接近shun 的VG10，也比较脆，用过一段时间会有小崩口，需
要打磨，但切肉切菜还是十分锋利。目前是家里的主力厨刀，值得推荐。
另外文中提到的纯碳钢刀，对普通家庭来讲不是很实用，保养成本高，易生锈。
好者 |
|
e****7
发帖数: 4387 | 8 碳钢刀的确锋口好，耐用又易打磨，十分适合专业厨师使用。使用率高了，打理的成本
自然低。家庭使用率低，相对不是那么合适罢了。相反不锈钢刀，相对易清洁打理，而
且由于使用率低，对刀刃的耐用性也相对可以忍受。chef knife也不需承担剁的功能，
这样一来反而这些刀在华人群体非常的热销，且口碑好。
关于市场定位，价格。说句老实话，一来国产厨具在一些细节上面还不及国际品牌，也
恰恰在这些方面造成了价格和市场上的差异；二来市场整体上有恶性竞争，这个是从劳
工市场到销售渠道都存在的。还有就是国产品的品牌成熟度还有很大距离，市场也比较
混乱，产品信誉度比较低。这个也需要通过一些推广来逐渐让市场接受。
我觉目前市场上还是有不少性价比非常高的国货，这些产品在未来也一定会在市场上找
到她们的位置。
试。 |
|
|
c*******a
发帖数: 466 | 10 你不是都有两个煎锅了嘛，为啥还纠结盖子可不可以当煎锅。。。
我现在珐琅和碳钢都不上洗洁精了，热水刷刷就挺干净的。 |
|
e****7
发帖数: 4387 | 11 去华人超市买一个普通铁炒锅可解。
亚马逊上也有各类形形色色的铁(其实一般是碳钢，carbon steel)炒锅。
价格10几到几百都有 |
|
|
|
|
|
发帖数: 1 | 16 1.2 人够用了
我最常用的就是24
一般11寸的最合适 |
|
f***w
发帖数: 1745 | 17 11寸说的是锅上沿的直径吗？这种稍微深一点的话下面就只有5-6寸，感觉没法充分利
用炉面的热量啊。
有链接推荐吗？谢谢 |
|
|
s********e
发帖数: 79 | 19 有M'steel 的炒锅和中农， 也是和你一样10 寸的炉面。 m steel 的在炉面上受热远
不如中农
好， 炒着炒着又出水， 还有一点鼓起来。 还是建议de buyer 农夫中码。 |
|
s*y
发帖数: 293 | 20 这锅太贵了，买个$50左右的可以用一年，$30左右的用半年，没人买$90的不粘锅
一般都是讨论铁锅，碳钢锅，那些用起来有惊喜，还是值得的 |
|
b********r
发帖数: 2242 | 21 冻箱 = 冰箱？还能这么操作？
anyway已经扔掉了，求比耶deal，别的碳钢锅也成 |
|
S****s
发帖数: 7 | 22 招聘公司背景：
欧琳，致力于成为新生活方式的引领者。
欧琳创建于1995年，是率先将欧式整体厨房引入国内的企业，主要致力于智能美学橱柜
、高端厨电、健康水槽和整体家居的设计研发，是厨房整体解决方案的提供者和生活方
式的倡导者。目前，欧琳已在国内设有近1000个专卖点，营销网络遍及70多个国家和地
区，全球500多万户用户正在尊享欧琳产品。在20年的发展中，欧琳不仅借力奥运和世
博，进一步提升了在国内外的品牌影响力，上海世博会期间，欧琳还联合中国农科院及
荷兰设计团队，研发全球首款“低碳智能厨房”，引领未来厨房发展趋势。2014年，欧
琳携手中国首席男模张亮及“小暖男”天天，定位“男人快乐厨房”，将品牌从经典向
时尚化、年轻化延伸，开启新一轮面向lifestyle（生活方式）的新里程。
招聘职位：
钣金工程师
材料科学等相关专业，机械加工相关领域10年以上工作经验，30-50周岁,在国际知名企
业如奔驰，保时捷有相关方面的工作经验。硕士以上学历。
采购工程师
工业设计、家具设计等相关专业，在家居、卫浴、衣柜行业10年以上工作经验，30-50
周岁，德国或意大利籍。硕士以上学历... 阅读全帖 |
|
S****s
发帖数: 7 | 23 招聘职位：
钣金工程师
材料科学等相关专业，机械加工相关领域10年以上工作经验，30-50周岁,在国际知名企
业如奔驰，保时捷有相关方面的工作经验。硕士以上学历。
采购工程师
工业设计、家具设计等相关专业，在家居、卫浴、衣柜行业10年以上工作经验，30-50
周岁，德国或意大利籍。硕士以上学历。
橱窗展示设计师
年龄35岁以上，熟悉橱窗设计并有相关的工作经验和优秀作品，适应长期在华工作或者
频繁来华出差。硕士以上学历
橱柜设计师
欧洲厨房或相关专业设计师，有国外厨房公司工作经验，年龄35岁以上，适应长期在华
工作或者频繁来华出差，在知名的橱柜企业工作过，如博德宝,西曼蒂克有工作经验。
油漆工程师
化工等相关专业，化工油漆行业，对色彩有一定的研究10年以上工作经验，30-50周岁
。硕士以上学历。
焊接专家
材料焊接或机械类专业毕业，对金属材料（铝、不锈钢、碳钢、合金等）特别是对不锈
钢薄板焊接产品十分熟悉，精通激光焊、氩弧焊、co2 气体保护焊等焊接方式，对焊接
体系建立、产品的焊接过程、质量控制和员工的培训具有很丰富的经验。学历无要求
工作地点：宁波
语言：德国、意大利、英文
薪酬：... 阅读全帖 |
|
g*****g
发帖数: 34805 | 24 这一年用废了N个锅，都是蒸鱼水没放够，烧过了, 不粘锅
沾了之后怕有毒就不敢用了。
研究了一下似乎普通的碳钢的锅，season一下就不会沾，
但是容易生锈？ |
|
|
f****i
发帖数: 20252 | 26 Kiwi刀我昨天试了，能剃毛。
剃毛还得靠刃口形状，用陈枝记的薄碳钢刀比较容易。 |
|
f****i
发帖数: 20252 | 27 差不多
刀的用处看形状，锋利程度靠磨，保持性靠材料和热处理
碳钢的处理好了比不锈钢的要价廉物美，比如说这把陈枝记蔬菜刀，用10000目石头磨的 |
|
l******r
发帖数: 4021 | 28 没用过碳钢的。我家用的是铸铁锅，so far so good。用过以后洗干净，擦干，最好上
点油。 |
|
D******r
发帖数: 5237 | 29 这个我有一个10寸一个12寸的，烙饼煎东西还行，炒菜真心不合适。还是得
wok才好炒菜。我家就用的walmart买的便宜碳钢炒锅，挺好使的，自己season
了也不怎么粘，反正炒菜要放油的，放油了就不粘了 |
|
F********y
发帖数: 7139 | 30 我现在用costco买的tefal平底锅，中间有一个红点的，很好用，20刀
如果那么介意毒性的话，不锈钢锅用中火炒，除了鸡蛋土豆之外都不粘。碳钢锅season
完了也不粘 |
|
e****7
发帖数: 4387 | 31 有两个不便宜的锅，是凹下去了。主要是烧过头了。家里人还特爱爆炒。
现在用便宜的碳钢炒锅，和一个生铁煎锅。再也不担心这些问题了。 |
|
e****7
发帖数: 4387 | 32 碳钢锅，熟铁锅亦可
一般家里用的市场产品也就12000-15000，高档货能超过20000。这个和炉具的是否配合
炒锅，不能离锅底太高或太低。 |
|
c*******e
发帖数: 9475 | 33 我已经不用不粘锅了，煎东西用铸铁锅，炒菜用普通碳钢锅。也不知道到底有什么危害，
反正不用最安心，免得还要老担心刀啊铲子啊把不粘层划坏 |
|
|
l*********r
发帖数: 118 | 35 楼主说的是白-铁锅，应该是碳钢锅。而不是白铁-锅。 |
|
d****i
发帖数: 2346 | 36 Dupont Autograph 2 nonstick coating on interior and exterior
觉得没我推荐的那个碳钢锅好。 |
|
|
|
|
z****r
发帖数: 1037 | 40 哪儿有底大够深的碳钢锅？电炉没有火苗包上来，底小的根本没法炒，菜一进去锅就凉了 |
|
|
z****r
发帖数: 1037 | 42 哪儿有底大够深的碳钢锅？电炉没有火苗包上来，底小的根本没法炒，菜一进去锅就凉了 |
|
c********g
发帖数: 15629 | 43 对于氰化钠包装物， 不准再用于与食品行业有关及相关的用途上。
http://baike.baidu.com/view/88894.htm
那个铁桶是用来干什么的？装粥？支撑？
氰化钠应该是先放到塑料袋内，然后用这个铁桶密封。
12.1.包装 “庆宜”牌氰化钠以内衬塑料袋的顶开口扣盖密封铁桶包装，规格为Φ395×675mm，每桶净重50kg， 包装类别为6.1类，桶上有符合GB190-90中图12“剧毒标志”的牢固清晰图案，铁桶材质为碳钢。包装技术符合《国际海运危险货物规则》要求。 |
|
s******t
发帖数: 12883 | 44 别再提国家规定了. 国家规定连厕纸都比不上. 厕纸至少是擦了屁股以后才扔的,
国家规定是直接扔掉的.
Φ395×675mm，每桶净重50kg， 包装类别为6.1类，桶上有符合GB190-90中图12“剧毒
标志”的牢固清晰图案，铁桶材质为碳钢。包装技术符合《国际海运危险货物规则》要
求。 |
|
h*******e
发帖数: 879 | 45 你是指什么材料？塑料、陶瓷、木板、布料这些都是常用的激光切割对象。
金属切割的话，以碳钢为例，万W级的co2激光器或光纤激光器可切到约30mm，百W级yag
激光器可切到约9mm。 |
|
h*******e
发帖数: 879 | 46 你是指什么材料？塑料、陶瓷、木板、布料这些都是常用的激光切割对象。
金属切割的话，以碳钢为例，万W级的co2激光器或光纤激光器可切到约30mm，百W级yag
激光器可切到约9mm。 |
|
|
s*****1
发帖数: 2312 | 48 haha, FB is back to 33 above.
碳钢的jj is useless, it can't last long enough. |
|
z*m
发帖数: 3227 | 49 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zlm (We will prevail), 信区: Military
标 题: 传宝钢湛江项目暂停，产能过剩仍是争论焦点
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 16 09:35:28 2012, 美东)
广东省湛江市委副书记、市长王中丙在国家发改委门前激动亲吻获批文件的镜头仍
历历在目，可转瞬间，中国龙头钢铁企业宝钢集团旗下的湛江项目就遇到了媒体的质疑。
7月12日，媒体爆料称，宝钢湛江项目“还在继续建设的是发电厂”，其他项目“
都已停工”，同时，5月31日参加开工仪式的中国中冶员工“已不见踪影”。该报道援
引知情人士的话称，“那天（5月31日）的开工仪式不过是装点门面，宝钢实际上没打
算大规模开工。”
该报道还援引华泰联合证券分析师赵湘鄂的分析表示，开工仪式就是给各方一个交
代，“毕竟地方政府盼了多年，终于有了结果”。
媒体的这则爆料很快在微博上传开，并被很多知名人士转发。不过，7月15日，宝
钢媒体中心部一位不愿透露姓名的人士在接受《国际金融报》记者采访时表示，宝钢湛
江项目现在是“处于准备期”，这是“一个正... 阅读全帖 |
|
w****h
发帖数: 240 | 50 业内人士：中国企业获申请单独税率机会；钢铁、五金矿产、化工等行业将受益
26日下午，湖北新冶钢有限公司总经理钱刚飞抵德国，随即拿到助手递过来的“欧
盟委员会发出邀请中国企业提出复审申请的公告”。文件清晰写明：欧盟委员会已于当
地时间3月23日发布公告称，为执行紧固件反倾销措施争端解决裁决，再推新措施，邀
请铝箔等52项涉华反倾销措施企业提出复审申请。
“这真是一个非常重大的胜利，证明了我们也可以利用世贸组织》记者说。
另一位企业人士在接受《经济参考报》记者采访时表示，下一步会有大量企业进行
复审申请，重新裁定并修改其目前负担的高关税。更加重要的是，这次国家层面外贸诉
讼的重大胜利，也给很多饱受欧盟等贸易制裁的企业打了一剂“强心针”，后期会有更
多企业拿起法律武器走向国际舞台，针对欧盟等对中国企业不公平裁决进行诉讼，维护
公平的贸易环境。
欧盟此次大范围全面复审涉华反倾销案，源于去年中方在WTO取得的一项胜诉。
2011年7月15日，WTO上诉机构发布中方诉欧方碳钢紧固件反倾销案的裁决报告，认
定欧盟《反倾销基本条例》第9(5)条关于“单独税率”的法律规定违反世贸规则。这是
中国在WTO... 阅读全帖 |
|
