由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 粉鱼
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T*****t
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1
来自主题: FleaMarket版 - 【3.1渔鱼长期求】雅诗兰黛/倩碧
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T*****t
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2
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2.确保包装完好,包装本身压到的不收.
3.确保所有产品盖子及瓶子完好(尤其水类)有磨损一概不收.
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T*****t
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3
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T*****t
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T*****t
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5
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s****e
发帖数: 2934
6
来自主题: Food版 - 咋煎冰冻的鱼?
裹点粉小火煎
m**t
发帖数: 3911
7
来自主题: Food版 - 松鼠鲑鱼是用的那种鱼?
松鼠鱖魚口感也非常重要的
肉質一定要嫩,不然吃起來就是硬的
而且我吃過的好的松鼠鱖魚完全都不會蓋掉魚的鮮美啊
都是極高的油溫快炸的
外面的粉都炸透了,但是里面的魚肉還是很鮮嫩多汁的
魚還要新鮮才好,不然肉質會發木,不好吃的
g*******e
发帖数: 60
8
沙丁鱼裹粉油炸好吃吗
c**s
发帖数: 798
9
不错。
我做带鱼,一般会把背上的鳍切掉。裹粉油炸,卖相会更好看。放点辣椒,能去腥。
n**********n
发帖数: 1592
10
来自主题: Food版 - 简易水煮鱼 附做法
3.先热油锅爆葱,干辣椒,花椒,豆豉,蒜。爆好后加水,加香料(八角,丁香,五香
粉,少许糖,有什么加什么吧)先煮白菜,白菜煮得差不多了下鱼片,十多分钟就煮好
了。起锅捞白菜,上面放鱼片,最后撒香菜,浇汤,加几滴香油。
f*******d
发帖数: 12693
11
来自主题: Food版 - 鱼露
我吃越南粉的时候都会撒一点。
其实这种臭烘烘的东西放一点点稀释以后就会变香,人家还研究过,狐臭稀释以后是香
的。
b*******t
发帖数: 33714
12
丝拉我要吃鱼。。。
F*******t
发帖数: 9113
13
先过一下水, 否则烤的时间长会焦
沥干后放盐、黑胡椒粉、蒜粉、油, 拌匀, 350度20~30分钟
我一般和其他东西, 如肉、胡萝卜、土豆什么的一起烤
F*********k
发帖数: 11739
14
1.糯米1杯需要提前一晚上泡上。
2.泡枸杞适量
3.猪肉馅半磅,加入剁碎的荸荠(马蹄),鸡蛋两个,葱花姜末绍酒白胡椒粉盐香油生
粉适量,糖少量,水1大匙,搅拌。
4.黄瓜胡萝卜切薄片。
5.小勺沾水,取1勺馅做成球状,放到糯米里沾上一层糯米放到切好的黄瓜/胡萝卜片上
,丸子顶放枸杞一枚
6.上气蒸10分钟(我的丸子做的小,要是做的大需要15分钟左右)
q**********n
发帖数: 4160
15
俺曾经做过一次,那是败的一塌糊涂啊,从那以后俺就不敢碰戚风了呀...
估计方子有问题.
嫩的这个出奇的好哎~大家都说好吃呢!
嘻嘻~谢啦!
蛋糕底层的那块切的厚一点,薄一点的放在上层,芝士蛋糕里不加低粉,所以还凑合吧~
s**********o
发帖数: 14359
16
来自主题: Living版 - 谁会做鱼香肉丝
【原料】
猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,
味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒
粉适量,葱花、姜末各少许。
【制法】
(一)把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝,用酒、盐拌和均匀,放入打散
的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。
(二)锅烧到六成热时,放入生油,随即倒入肉丝炒散,视断血端锅倒入漏勺,沥
去油。锅底留余油,下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后,放笋丝,同时将肉丝入锅
炒和,随即将小碗调料倒入锅内,迅速翻炒几下,加味精后勾上薄芡,撒上胡椒粉,浇
上麻油起锅装盆。
s*****p
发帖数: 1279
17
来自主题: NextGeneration版 - 大家给宝宝做鱼吃吗
costco 买的鳕鱼,加一点盐,蒜粉,黑胡椒,等oven预热的时候腌着,400F oven
12min
r*******a
发帖数: 230
18
来自主题: Parenting版 - 宝宝不爱吃鱼怎么办?
最近刚看到一个做salmon的菜谱,我们家的还挺爱吃的。
三文鱼烤熟,烤得时候我一般撒点胡椒粉和cheese,还有很多葱姜,我自己很怕腥。
用叉子把熟鱼肉捣烂,注意看有没有鱼骨头。加洋葱末(大概一般鱼肉那么多),面包
粉,鸡蛋混好,做成饼状,再裹上面包粉,煎或烤,味道还行。
T*****t
发帖数: 761
19
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T*****t
发帖数: 761
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T*****t
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T*****t
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T*****t
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a*******e
发帖数: 12169
24
偷懒百度来的
干锅,川菜的制作方法之一,起源于川渝之地,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤
少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火
锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相
比,干锅还没有出现强势品牌,是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括:干锅鸡
杂、干锅羊杂、干锅鱼杂、干锅兔、干锅鸡等。
干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少
,一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中
再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止
粘锅。后来,干锅逐渐演变成将主料食完后,再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原
料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。
干锅发源于四川绵阳,属于川北帮川菜,在四川最为流行火爆的时间是在2003年初,当
时最为著名的有干锅鸭掌,底菜用芸豆、香芹、青红肉椒、红苕皮为底菜,再用以特殊
的秘制干锅底料和干锅香辣油作为辅助,鸭掌经过腌制后用高压锅压制,成菜特点是“
入口即化、香辣... 阅读全帖
a*******e
发帖数: 12169
25
你买的是啥西红柿酱啊?有的菜不是新鲜西红柿能搞定的,比如茄汁鱼,你除非要自己
先花半天时间去把新鲜西红柿熬制搅拌成浆。
a********x
发帖数: 1339
26
来自主题: Colorado版 - 大家买活鱼的时候小心
嗯,costco的bass确实粉不错,就是似乎贵了点。
f**********8
发帖数: 1012
27
来自主题: LosAngeles版 - 求推荐 哪里有好吃的酸辣粉
我知道一家,水煮鱼一号。 非常好吃。 就是太太远了。 所以想问问, 哪里还有
类似的。
s*****e
发帖数: 3398
28
水煮鱼一号里面的
重庆川菜里面的
丁胖子江湖菜里面的
l*****r
发帖数: 15615
29
同意,越南米粉唯一的问题就是味精太多,吃完后,要喝很多的水。
越南菜其实挺好吃,虽然鱼露闻着有点臭味。
r*c
发帖数: 16750
30
粤菜是可以啊,至少讲究食材。
重口味的都是吃不上新鲜菜的地方拿调料遮臭鱼烂肉的味道
F********g
发帖数: 1390
31
再多说几句,西南很多地方吃辣,不是因为食材不新鲜,而是长江流域,非常潮湿,尤
其冬天,体感温度远远低于真实温度,所以需要吃辣,保持身体的热度,有利于祛除潮
湿。西南地区食材的丰富程度远高于北方,在大棚技术推广前,北方地区冬季,基本就
是大白菜,土豆和一些咸菜,酱菜和西红柿酱。不要因为你在美国或者别的无良商家用
死鱼,烂肉用辣椒遮掩本味,就推断湘菜,川菜以重口味来压制食材不新鲜。草根的湘
菜,川菜,食材几乎都是在当天从菜园进肚子的。
在明末,辣椒大规模进入中西部之前,老祖宗们吃 茱萸 来获取辣味。即使典型的西南
地区的居民,现在也不是顿顿辣的。中国人的文化,饮食都讲究平衡。西南地区的人到
北方干燥的地方,也不能总吃辣,天气热燥的时候,再吃辣,轻则上火,重则内腑不调
V**D
发帖数: 2869
32
基本同意。
食材绝对是南方比北方多。以前北方到了冬天就没法吃到新鲜的蔬菜(南方一年四季都
有),大部分地区很难吃到活鱼,当然现在交通物流发达了,和30年前已经完全不一样。
p********3
发帖数: 5750
33
我也和中医粉吵翻天了,都忘了来这里了,哈哈
v***y
发帖数: 7583
34
刚才在大华也看见有
卖鱼对着的那排饮料附近
g***l
发帖数: 18555
35
来自主题: SanDiego版 - 鱼的16种做法
非洲大机遇片撒少量盐胡椒蒜粉,锡纸一裹,扔进BARBECUE里,烤熟即食,既简单又健
康,红红的飘的都是油不健康,吃太辣了小心拉肚子
V**********1
发帖数: 24381
36
粉同情你的饮食质量
M****r
发帖数: 6153
37
来自主题: Seattle版 - 发大水,天津人民心情粉好!
据说是在捞鱼。。。
b*b
发帖数: 127
38
来自主题: Seattle版 - 发大水,天津人民心情粉好!
满世界的张大民和张小树们.一个字,贫.
京津两地应对暴雨策略 来源: 张润楠 Machilus的日志
天津地区:
..........................................................................
遛狗。。。!划船。。。!。游泳。。。开汽艇。。。你缩嘛?有鱼??二他妈妈,拿大
木盆来,可赶上zei拨了!!
W********1
发帖数: 5019
39
这还便宜?
10刀能买去头去内脏的净鱼
p******k
发帖数: 2192
40
一直不明白什么叫鱼下巴
s*y
发帖数: 18644
41
腻,肥肉鱼
V**********1
发帖数: 24381
42
嗯,走兽不腻,鱼腻,都不知道你怎么想的
W********1
发帖数: 5019
43
记得我有一个表格
列举了各种salmon的特征,鱼油含量,如何烹饪。还有各种相同种类的鱼,在不同产地
的区别。
我回头找找看。我在外州出差,估计得下周吧
c***p
发帖数: 2554
44
来自主题: Utah版 - 水煮鱼
还有精武鸭脖,鸭肠
这个我粉
c*h
发帖数: 33018
45
来自主题: WashingtonDC版 - 吃货求DC,VA区域好吃的粉!
海碗公 / Superbowl Noodle House
785 Rockville Pike # G, Rockville, MD Phone: 301-738-0086
歌乐山辣子鸡、爆三样、麻辣诱惑、大煮干丝、炸酱面,鱼和螃蟹也不错,但得提前预
订。
c***s
发帖数: 4895
46
马林鱼怎么样,开张不久就拿冠军,然后把人卖了兑现,过几年又搞一个,然后卖人兑
现。
保不齐今后几年又来一次
z******n
发帖数: 1223
47
马林鱼一共有过三个owner
第一个1993年创队,97年夺冠后98年套现走人
第三个2002年接手,03年夺冠直到现在
猜猜中间那个悲催的第二任是谁
h*****n
发帖数: 2023
48
呆子没有人黑,其实他黑点也不少
1,离不开波波的体系
2,季后赛被黑八
3,没有连冠
4,2013年总决赛加时赛和第七场硬仗拿不下来
5,2014年关空调
6,被老鱼0.4秒绝杀
7,抢了吉诺比利的FMVP
c*********k
发帖数: 20696
49
来自主题: Fishing版 - 奔个新学的鱼的做法
haha
食谱在此:(不是俺的原创啊,俺是转载)
把新鲜可爱皮飞类成白白净净的两片
上蒸锅大火蒸熟
用乱刀剁成末(哈哈)
炒锅里放上适量的油,加上一些花椒(粉)、干辣椒等,炸一小会,小心的把花椒籽、
干辣椒挑走
把可爱皮肉末哗啦一下倒进去,中火翻炒,加上一点老抽和盐(还可以根据你的口味加
辣油等),注意要不停的翻啊翻,直到肉末被彻底的炒干
哇哇,香喷喷的肉松就做好啦
l*t
发帖数: 10829
50
来自主题: Fishing版 - 收杆鱼搞了条25寸catfish
先Fillet, 去皮
切成nuggets,拌点粉盐油炸 -- 娃娃们喜欢吃
或切成片,葱姜蒜爆炒,放不放辣椒/花椒看自己口味
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